9 aylık bebek peyniri mümkün mü? Bebek mamasında peynir

Küçük çocukların süzme peynirden pek hoşlanmadıkları, ancak çoğunlukla peynirlere kayıtsız olmadıkları görülür. Bu ürünü çocuğunuza ne zaman ve hangi biçimde vermeye başlamanın daha iyi olduğunu biliyorsanız, çocuğun vücuduna her iki fermente süt ürününde bulunan kalsiyumu sağlayabilirsiniz.

Bileşenin özellikleri ve bebeklerde sindirim sisteminin gelişimi göz önüne alındığında, önerilen zaman sınırlarının ihlal edilmesi yasaktır. Dikkatle, ürünlerin dozajını tedavi etmeniz, kalitesine dikkat etmeniz gerekir. İdeal olarak, çok küçük çocuklara en iyi şekilde az yağlı süzme peynirden yapılmış ev yapımı peynir servis edilir.

Peynirin çocuklar için faydaları

Doğal ve çevre dostu ekşi süt ürünü istisnasız her çocuk tarafından kullanım için belirtilmiştir. Bu aşağıdakilerden kaynaklanmaktadır faydalı özellikler bileşen:

Çok fazla kalsiyum var. Bu madde olmadan bebeğin kemiklerinin, dişlerinin, tırnaklarının ve saçlarının normal gelişimi mümkün değildir. Bu mikro elementin çocuklar için en gerekli olduğu yaşamın ilk yıllarındadır, çünkü. organizmaları çok hızlı büyür ve gelişir. Kalsiyumun ancak vücutta D vitamini varsa emildiğini düşünmekte fayda var, çocuğunuza ek olarak verebilir veya güneşli havalarda düzenli olarak yürüyüşe çıkartabilirsiniz.

İpucu: Bir bebeğe peynir tam olarak raşitizmi önlemek amacıyla verildiğinde, sert çeşitleri seçmek daha iyidir. Karşılaştırma için, parmesandaki kalsiyum miktarı, böyle sağlıklı bir süzme peynirden 10 kat daha fazladır.

Peynirler protein açısından zengindir. İnşaat malzemesi Amino asitlerin üretimi için gerekli olan (hayati süreçleri desteklemek için tasarlanmıştır), peynirlerin bileşimindeyken çocuğun vücudu tarafından daha kolay emilir. Unutulmaması gereken en önemli şey, aşırı miktarda proteinin de amaç olmadığıdır. Peynirlerin kötüye kullanılması, bebeğin böbrekleri üzerinde güçlü bir yüke neden olabilir.
Çeşitliliği ne olursa olsun, peynir etkileyici miktarda vitamin içerir. Ek bir artı, fermente süt ürününün bileşimindeki bu bileşenlerin, kusurlu çocuk vücudu tarafından da iyi emilmesidir. Bu, çocuğa bağışıklığın güçlendirilmesini, metabolik süreçlerin kurulmasını, fiziksel aktivitenin uyarılmasını ve genel refahın iyileştirilmesini garanti eder.

Ürünün küçük bir miktarını kullanırken bile listelenen olumlu etkileri alacağınıza güvenebilirsiniz. Tabii ki, üretiminde sadece doğal bileşenlerin kullanılması ve günümüzde çok popüler olmaması şartıyla, süt tozu, kıvam arttırıcılar, boyalar ve stabilizatörler.

İçeriğin bebeğin menüsüne girmesi için en uygun yaş

Bebeklere peynir vermenin hangi yaşta en iyi olduğu sorusuna cevap veren çocuk doktorları bir konuda hemfikirdir - bir yıldan daha erken değil (hatta bazıları 1.5-2 yıla kadar beklemenin daha iyi olduğunu düşünüyor). Bunun nedeni, üründe böbreklere ağır bir yük getiren yüksek protein ve hayvansal yağ içeriğidir. Ek olarak, çoğu çeşidin imalatında, bebeğin pankreasını daha aktif çalışmaya zorlayan peynir mayası kullanılır. Bir yaşına ulaşmış çocuklar için bu etkiler artık korkunç değil çünkü. sindirim ve boşaltım sistemleri yeterince oluşturulmuştur ve ek yüklerden korkmazlar.

Aynı zamanda, 1-1.5 yaş arası bir çocuk için günlük peynir hacmi 5 gr'ı geçmemelidir, bu rakamı kademeli olarak 2 yıl artırın. Günlük ödenek 20 g'a kadar getirilebilir Bebeklere günlük peynir verilmesi tavsiye edilmez, haftada 2-3 kez fermente bir süt ürününden tedavi edici faydalar elde etmek için yeterli olacaktır. Diyete peynir eklenirken özellikle dispeptik bozukluklara yatkın çocuklara dikkat edilmelidir. Belirgin faydalara rağmen, ürün oldukça ağırdır ve bağımlılık aşamasında küçük olanda kabızlığa neden olabilir. Çoğu zaman bu, sert peynir kullanımının bir sonucu olur.

Küçük bir çocuğun diyetinde peynirin yeri

3 yaşın altındaki çocuklar için peynirler sadece besin takviyesi olarak sunulabilir. Bunun için bileşen ovulur ve tanıdık bulaşıkları serpmek için kullanılır. Et ile birleştirilmesi kesinlikle yasaktır. Beyaz ekmek, tereyağı ve peynirden oluşan geleneksel sandviçlerin de terk edilmesi gerekecek. Listelenen bileşenlerin tümü çok fazla protein içerir, böbreklere olan yük aşırı olacaktır.

% 5 yağ içeriğine sahip küçük bir süzme peynir alıyoruz, fazla sıvıdan kurtulmak için baskı altına alıyoruz.
Elde edilen ufalanan bileşim hafifçe tuzlanır, bir tencereye konur ve bir su banyosuna konur.
Kütleyi sürekli karıştırarak erimeye başlayana kadar bekleyin. Çocuk üç yaşındayken, erime sürecini hızlandırmak için bileşime biraz kabartma tozu eklemek mümkün olacaktır.
İş parçası erimiş bir kütleye dönüştüğünde, gazlı bez veya temiz ince bir havluyla kaplı temiz bir kaba dökülmelidir. Üzerine bir yük koyarız ve tüm sıvı kumaşa emilene kadar yapıyı birkaç saat bırakırız.

Süzme peynir erimeyi reddetse bile (bu, başlangıçta yeterince kuru değilse olur), o zaman üzülmeye gerek yoktur. Aynı şekilde ısıtılan ve sıkılan lor kütlesi de çok lezzetli ve yumuşak çıkıyor. Bebeğe sebze parçaları veya marul yaprakları ile verilebilir.

başlıklı makaleyi okumanızda fayda var.

Yetişkinler ve çocuklar peyniri çok severler, bu nedenle tamamlayıcı gıdaların tanıtımı sırasında anneler çocuklarına hangi yaşta, hangi peynirden ve hangi miktarda peynir verebilecekleri ile ilgilenirler.

Peynir, çocuğa zamanında tanıtılması gereken çok değerli ve sağlıklı bir gıda ürünüdür. Ancak bu ürünün bebeğin diyetine girmesi aceleye getirilmemelidir.

Peynirin kimyasal bileşimi, çocuğun büyümesi ve gelişmesi için çok gerekli olan makro ve mikro elementler, vitaminler bakımından zengindir.

Makrobesinler:
Proteinler, g	26
karbonhidratlar, g	1
yağlar, g	26
Eser elementler:
Potasyum, mg	100
Kalsiyum, mg	1000
magnezyum, mg	50
Demir, mg	0,9
Manganez, mcg	100
Bakır, mcg	70
sodyum, mg	860
fosfor, mg	540
çinko, mg	4
Vitaminler:
bir, mg	0,4
B1, mg	0,03
B2, mg	0,3
B6, mg	0,1
B9, mcg	19
B12, mcg	1,4
C, mg	2,8
E, mg	0,3
PP, mg	0,2

Kompozisyonu dikkatlice inceledikten sonra şunu belirtmek isterim:

Düşük karbonhidrat içeriği. Bu arada peynirde hemen hemen hiç laktoz (süt şekeri) yoktur, üretim sürecinde peynir altı suyuna geçer. Bu nedenle, çocukları peynirle beslemek için yasak gıdalar listesine dahil edilmemiştir.
Yüksek kalsiyum, sodyum, çinko içeriği, çocukların büyümesi için çok önemlidir.
İnsan vücudu tarafından neredeyse tamamen emilen yüksek protein içeriği.

Bir çocuk için peynir nasıl seçilir?

Sütten enzimatik veya asidik bir şekilde fermantasyon yoluyla gerçek sağlıklı peynir elde edilir. Daha sonra ayrılan süt proteini tuzlanır, preslenir, paketlenir ve olgunlaşmaya gönderilir.

Mağaza rafları kelimenin tam anlamıyla peynirle dolu, ancak bileşimlerinin çoğu ürkütücü. Bu her zaman peynir bile değil, stabilizatörler, boyalar, tatlar ve diğer gereksiz katkı maddeleri içeren bir peynir ürünü.

Bebek maması için iyi bir peynir seçerken dikkatli olun ve doğal bir bileşime sahip yüksek kaliteli bir ürünü tercih edin.

İlk tanışma için aşağıdaki peynir türleri idealdir:

hanımefendi;
kaşar;
mozarella;
italyan peyniri;
eskişehir;
Poshekhonsky;
Parmesan Peyniri;
Flemenkçe;
Rusça.

Suluguni, Adyghe, Georgian gibi peynir türleri salamuradır, hazırlama teknolojisine göre bir süre konsantre salamurada bulunurlar. Bu nedenle peynirler tuzludur, bu nedenle çocukların böbrekleri üzerinde gereksiz stresi önlemek için bebeği onlarla beslemeniz gerekmez.

Peynir hangi yaşta bir çocuğun diyetine dahil edilebilir?

Sebze püreleri, meyve püreleri, tahıllar, yumurta sarısı, fermente süt ürünleri… Bebeğiniz her şeyi denedi mi ve ona peynir mi ısmarlamak istiyor? Ve bir çocuğa, kendi isteğine ve bebeğin kollarını germesine rağmen hangi yaşta peynir verilebilir? Bu nedenle, çocuk doktorları 10-11 aylıktan daha erken olmayan ve tercihen bir yıl sonra peynirle tanışmaya başlamanızı önerir. Bu tür kısıtlamalar, bu ürünü henüz tam olarak parçalayamayan ve özümseyemeyen çocuğun sindirim sisteminin kusurlu olmasıyla açıklanmaktadır. Peynirin bileşimindeki çok miktarda tuz böbreklere yük olurken, yağlar karaciğeri ve pankreası zorlar.

1 yaşından sonra bebeğin sindirim sistemi düzelir, olgunlaşır, alerji olasılığı önemli ölçüde azalır, bu nedenle artık çocuğunuza 5 gr peynir verebilirsiniz, artık yok. Çocuk yiyecekleri iyi çiğnemesini biliyorsa, ona bir parça peynir verin. Çiğneme ile ilgili hala problemler varsa, bebek periyodik olarak boğulur, riske değmez, sadece bir parça peynir rendeleyin ve bebeğe bu formda sunun.

Çocukların beslenmesinde günlük peynir oranı nedir?

Bir çocuğa peynir verebilecek yaşa geldin, artık miktar meselesi. Bir yaşından 1,5 yaşına kadar olan çocuklara haftada 2-3 kez sıklıkta 5-15 gram peynir vermeleri önerilir. Peynir parçalarını yavaş yavaş artırın, çocuk bu ürünü her iki yanağından yerse bile aşırıya kaçmayın. Peynirin sindirim sistemi için oldukça yüksek kalorili ve ağır bir ürün olduğunu unutmayın.

1.5-2 yaş döneminde günlük peynir normu biraz artar ve 20-30 grama kadar çıkar.

Çocukların beslenmesinde peynir, tereyağı ve ekmekten ayrı kullanılıyor!

Çocuklara peynir verilmemeli

Kulağa ne kadar tuhaf gelse de çocuklara verilmesi kesinlikle yasak olan peynir türleri vardır. Çocuklar, yetişkinler için ne var, bu tür "lezzet"lerin kullanılması da istenmez. İşlenmiş (tepsilerde ve "Dostluk" gibi briketler şeklinde), tütsülenmiş, sosisli peynirlerden bahsediyoruz.

Listelenen peynir türleri düşük kaliteli hammaddelerden hazırlanır. Son kullanma tarihi olan, bazı yerlerde zaten bozulmaya başlayan veya sadece üretim israfı olan peynir kullanılır (evlilik, çarpık, eğik, kimyasal gösterge standartlarını karşılamıyor). Bu tür uygun olmayan ürünler eritme tuzları ile karıştırılır ve işlenmiş peynirlerin (sosis, tütsülenmiş ve tütsülenmemiş) üretimine gönderilir. İşlenmiş peynirlerin çeşitli tatlandırıcılar ve lezzet arttırıcıların eklenmesiyle gelmesi boşuna değildir.

Enfes mavi peynir de önemli bir ürün değildir. bebek maması. Aksine zehirlenmelere veya benzeri bağırsak rahatsızlıklarına neden olabilir.

Ucuz peynir genellikle tatsızdır ve düşük kaliteli ham maddelerden yapılır. O yüzden bu ürünü almayın.

Peynir alerjiye neden olabilir mi?

İnek proteinine alerjisi olan çocuklar peynir yememelidir, çünkü bu besin alerjen açısından çok zengindir.

Alerjik olmayan bir çocukta peynire karşı alerjik bir reaksiyon da meydana gelebilir, bu durumda çocuğun diyetine peynir eklenmesini ertelemeye değer.

Alerji belirtileri:

ishal;
kusmak;
ciltte kızarıklık veya kabarcıklar;
cilt kaşıntısı;
mide bulantısı;
nefes darlığı;

bebek maması için ev yapımı peynir tarifi

Çocuğunuzu beslemek için en kullanışlı ve güvenli peynir ev yapımıdır. Hazırlanması kolaydır ve birçok faydası olacaktır. Ayrıca, ailenin geri kalanı da buna bayılacak!

İçindekiler:

süzme peynir - 500 gr;
süt - 500 ml;
tavuk yumurtası - 1 adet;
tereyağı - 50 gr;
kabartma tozu - slaytsız yarım çay kaşığı;
tatmak için tuz (ama az tuzlamak daha iyidir).

Yemek pişirme:

Sütü bir tencereye dökün, aynı yere lor dökün ve ateşe verin. Kaynatın ve ara sıra karıştırarak 7-10 dakika pişirin. Lor erimeye ve gerilmeye başlamalıdır.
Bitmiş erimiş kütleyi gazlı bezle kaplı bir kevgir içine dökün ve peynir altı suyunun akmasına izin verin (bu yaklaşık 2-3 dakika sürecektir). Dokunmak için, protein kütlesi yumuşak, esnek hamuru andıracaktır.
Protein kütlesini başka bir tencereye koyun, üzerine yumurta, tereyağı, tuz ve soda ekleyin. Ellerinizle iyice karıştırın.
Tavayı tekrar ateşe koyun ve kütleyi eritin, tüm bileşenlerin ürün üzerine eşit olarak dağılması için iyice ve sürekli karıştırın. Tava duvarlarının gerisinde kalmaya başladığında kütleyi ısıdan çıkarın. Zamanla, bu yaklaşık 5-7 dakika içinde gerçekleşecek.
Hemen hemen hazır olan ev yapımı peyniri herhangi bir tabağa koyun ve önce oda sıcaklığında soğumaya bırakın, ardından peynir buzdolabına konulabilir.
Kremalı ev yapımı peynir yemeye hazır!

Peynirin Faydaları Çok faydalı olduğunu bütün anneler bilir.

%25'e varan oranda süt proteini içerir. Ve bu etten daha fazlası. Ayrıca protein değerlidir, %95 oranında sindirilebilir. Peynir proteinlerinin sindirimi et proteinlerinden ve hatta süt proteinlerinden daha kolaydır. Peynir proteini, inek sütüne alerjisi olan bebeklerde alerjiye neden olmayabilir. Çünkü peynir proteini üretim sürecinde kısmen parçalanır. Enzimlerin ve laktik asit bakterilerinin etkisine maruz kalır.
Peynir, sütten neredeyse sekiz kat, kalsiyumdan on kat daha fazla kalsiyum içerir.İşlenmiş peynirde kalsiyum, sert peynirden yaklaşık üç kat daha azdır.
Peynirde çok fazla yağda çözünen A, D, E vitaminleri vardır, B vitaminleri, nikotinik asit vardır.

Dezavantajları

Peynirin yağ ve tuz oranı yüksektir. Bu, bebek mamasında kullanımını sınırlar.

Ne mümkün?

Farklı peynir çeşitlerinin yağ içeriği %7 ile %75 arasında değişmektedir.

Ne zaman ve ne kadar olabilir

Böyle bir ürünün, büyük miktarlarda ayrı bir yemek olarak verilirse, olgunlaşmamış sindirim sistemi olan bir çocuğun sindirmesinin zor olacağı açıktır. Bu nedenle, çocuğun menüsüne ancak bir yıl sonra peynir eklenir. Ve ana yemeklere ek olarak küçük hacimlerde.

Çocuğun menüsüne peynirin 1 yaşından itibaren dahil edilmesi önerilir.. Bir çocuk yaşına göre yeterince süt, kefir ve süzme peynir alıyorsa, önerilen günlük ortalama peynir alımı 5 gr'dır Bu, çocuğa her gün 5 gr peynir verilmesinin kesinlikle gerekli olduğu anlamına gelmez. 10-20 g için haftada birkaç kez verebilirsiniz, ancak hepsini bir kerede ve ayrı ayrı değil. Ve diğer yemeklere ek olarak.

İki yaşın altındaki bir çocuk için rendelenmiş peynir, et, balık püresi serpmek en iyisidir. Veya süzme peynir veya makarnaya ekleyin.

Bir çocuk yiyecekleri iyi çiğnemeyi öğrendiğinde peynirli sandviçler yapabilir.

Bebek kefir, süt ve süzme peynir yemek istemiyorsa, diyetindeki günlük peynir miktarı maksimum elli grama çıkarılabilir. Ancak başlamak için, aynı şekilde, küçük miktarlarda gereklidir. Ve diğer yemeklere ek olarak günlük peynir miktarını gün boyunca eşit olarak dağıtın.

Erimiş ve füme

Çocuklar için en kullanışlı olanı, hafif bir tada sahip sert ve yarı sert peynirlerdir.

Bebekler için işlenmiş ve tütsülenmiş peynirler önerilmez. Çok fazla baharat içerdiklerinden, gıda katkı maddeleri. Daha da fazla tuzları, şekerleri, sütleri, kremaları, margarinleri, bitkisel yağları, eritici tuzları var. limon asidi, lezzet arttırıcılar, tatlandırıcılar ve daha fazlası.

İşlenmiş ve tütsülenmiş peynirler faydalı ürünler bir çocuk için. 6 yaşından büyük çocuklara küçük miktarlarda verebilirsiniz.

peynir alerjisi

Hafif sert ve yarı sert peynir çeşitleri, düşük derecede alerjeniteye sahip ürünlerdir. Peynirde olduğu gibi, fermente süt ürünleri süt proteini kısmen parçalanmış haldedir.

Yüksek derecede alerjik gıdalar şunları içerir:

Yumuşak peynirler.
Küflü peynir - genellikle küf mantarlarına karşı bir alerji oluşur.
İşlenmiş ve tütsülenmiş peynir - gıda katkı maddelerine karşı alerjik bir reaksiyon meydana gelir.

Umarım bu makale karar vermenize yardımcı olmuştur çocuklara peynir ne zaman verilir. Sağlıklı kal!

Peynir birçok yetişkin için favori bir üründür, bu nedenle, bir yaşına kadar bir çocuğa tamamlayıcı gıdaların tanıtılmaya başlamasıyla birlikte, çoğu anne, onu bir oğluna veya kızına erken yaşta vermenin mümkün olup olmadığıyla ilgilenir. ve bebek maması için geniş bir ürün yelpazesinden hangi ürünü seçeceğiniz.

ne işe yarar

Peynir, doğru kullanımı yalnızca fayda sağlayacak lezzetli bir ürün olarak sınıflandırılır:

Çocukların vücutları için önemli olan tüm amino asit spektrumunu aldıkları bir protein kaynağı görevi görür.
Kalsiyum açısından zengindir ve süzme peynir ve diğer süt ürünlerinden birkaç kat daha fazlasını içerir.
Vitamin bileşimi arasında özellikle birçok E, D vitamini, B, A ve PP grupları vardır.
Ürün, kalsiyumun yanı sıra fosfor, potasyum, sodyum, çinko, demir, kükürt ve diğer birçok mineral tuzları içerir.
Yağ asitlerinin cildin durumu, beynin ve iç organların işlevi üzerinde olumlu bir etkisi vardır.
Besinler vücutta iyi emilir ve çocuğun normal şekilde büyümesine ve gelişmesine yardımcı olur.
Çocuk menüsüne dahil olmak, lezzet paletini genişletmeye ve çocuklar için yemekleri çeşitlendirmeye yardımcı olur.
Peynir sert bir gıda olduğu için çiğnemek çocuğun çene aparatının gelişimini teşvik edecektir.
Açlıkla hızlı bir şekilde başa çıkmaya yardımcı olur ve enerji artışı sağlar. Düşük kilolu çocuklar için tavsiye edilir.

Laktoz intoleransı olan çocuklara sert peynir verilebilir, çünkü üretimi sırasında laktoz peynir altı suyuna girer ve ürün olgunlaşırken kalıntıları bakteriler tarafından yok edilir.

Peynir vücuda vitamin, mineral ve enerji sağlayan oldukça besleyici bir besindir.

Dezavantajları

Peynir yüksek proteinli bir ürün olarak sınıflandırıldığından böbrek hastalığı için kullanılması önerilmez.
Sindirim sistemi hastalıkları olan çocukların diyetine dahil edilmemelidirler. Kabızlığa neden olabilirler.
Kolesterol ve doymuş yağ kaynağıdır. yağ asitleri bu nedenle, insan diyetindeki önemli varlığı, metabolik bozukluklara ve kardiyovasküler hastalıklara katkıda bulunur.
Peynirdeki fazla tuz, yedikten sonra sıvı tutulmasına neden olabilir ve böbrek fonksiyonlarını da olumsuz etkiler.
Bazı çocuklarda hazımsızlık, deri döküntüleri, astım atakları, deride kaşıntı, mide bulantısı gibi belirtiler gösterebilen alerjiler gelişir. yükselmiş sıcaklık vücut ve diğer semptomlar. Bir yaşın altındaki çocuklarda yüksek bir alerjik reaksiyon riski not edilir, bu nedenle bir yaşındaki bir çocuğa peynir vermek en iyisidir ve kırıntıların alerjiye eğilimi varsa, böyle bir ürünle tanışmak gerekir. daha da ertelendi geç teslim tarihi. Yaşla birlikte, bağırsak duvarı alerjenlerin penetrasyonuna karşı daha dirençli hale gelir ve çocuğun bağışıklığı güçlenir, bu da alerji riskinde azalmaya yol açar.
Önerilen günlük porsiyon aşılırsa obezite gelişebilir. Yüksek kalorili içerik nedeniyle, bu tür süt ürünleri küçük miktarlarda verilir.
Birçok çocukta yüksek yağ içeriği mide bulantısına, gevşek dışkıya veya bağırsak koliklerine neden olur. Bu tür belirtiler, az miktarda olsa bile yağlı peynir yedikten sonra ortaya çıkabilir.

Peynirin obezite, kabızlık, böbrek hastalığı, kalp damar sisteminde kullanılması yasaktır, alerjiye neden olabilir

Peynir yerken, esas olarak “Sağlıklı Yaşa” programını izleyerek öğreneceğiniz birçok nüansı bilmeniz gerekir.

Kaç aydan itibaren verebilirsin?

Birçok kullanışlı özelliğe rağmen, çoğu çocuk doktoru, 10-12 aya kadar olan çocukların diyetine peynir eklenmesini önermez. Bunun nedeni, ilk yıldaki bebeklerin böbreklerinin zorlukla baş edemediği yüksek protein ve mineral içeriğidir. Bu nedenle 6-9 aylık bir bebeğe ürün verilmemelidir. İlk parça bebeğe 10 aydan daha erken ve daha iyisi - 1 yıldan itibaren sunulmalıdır.

Beslenme programınızı hesaplayın

Çeşit

Mağazalarımızdaki peynir çeşitleri oldukça geniştir, ancak birçoğu hayatlarının ilk yıllarında çocuklara vermek kabul edilemez.

Her şeyden önce peynir bebek maması için uygun değildir:

Kalıp ile. Kullanımı çocuğu alerji veya zehirlenme ile tehdit ediyor ve aynı zamanda bu kadar tehlikeli. bulaşıcı hastalık listeriyoz gibi. Bu nedenle, bu çeşitlerin en az 7 yaşına kadar olan çocuklara verilmesi tavsiye edilmez ve bazı doktorlar bu tür yumuşak peynirlerle tanışmayı 12 yaşına kadar ertelemeyi önerir.
Füme.Üretim yöntemi, çocuklara zararlı hale getirir ve birçok şeyden mahrum kalır. faydalı maddeler. 6-7 yaşından küçük olmayan çocukların diyetine dahil edebilirsiniz.
Çok keskin.Çocuğun sindirim sistemini olumsuz etkileyebilir.
Sigortalı. Ne folyoya sarılmış peynirler ne de kremalı işlenmiş peynirler, çok tuzlu ve aşırı yağlı olduklarından çocukları beslemek için uygun değildir. Ayrıca atıklardan üretildikleri için ne çocuklara ne de yetişkinlere önerilmemektedir.
Salamura, örneğin peynir, Adıge, beyaz peynir veya suluguni.Üretim sürecinde bu peynirler salamurada tutulmakta ve ürüne tuzlu bir tat kazandırılmaktadır. Ancak tuzun fazlası zararlıdır. Küçük çocuk, bu yüzden çocuk menüsü için uygun değiller.
Çeşitli katkı maddeleri ile, örneğin, fındık veya biber ile.
Ham ürün. Maliyeti düşürmek için çocuklara zararlı bileşenler eklenir, böylece etikette “peynir” olarak etiketlenemezler. Bu tür ürünlerin çocuklara verilmesi istenmez.

Küf, baharat ve diğer katkı maddeleri içeren peynirler bebek maması için uygun değildir.

Ayrıca çocukları yetişkinlere tanıdık yağlı peynirlerle, örneğin Edam, Gouda veya Rus çeşitleriyle beslememelisiniz. Yağ içeriği %45-50'yi aşar, bu da onları henüz 1 yaşında olmayan çocukların beslenmesi için uygunsuz kılar.

Bir çocuk için peynirin en çok tercih edilen yağ oranı %30-35'e kadardır. Çocuklara yarı sert ve sert peynir verin. Minimum tuzlu yiyecekler arasında çocuklara Cheddar, Oltermani, Maasdam, Mozzarella veya Ricotta önerilir.

En iyi seçenek bir çocuğun beslenmesi için çocuklara yönelik özel ürünler (ilgili işaretle) olarak adlandırılır. Bu peynir, düşük yağ içeriğine ve azaltılmış tuz içeriğine sahiptir.

Nasıl seçilir

Bir çocuğu beslemek için peynir alırken, bileşimine ve tazeliğine dikkat edin. Ürün aromalar, boyalar, emülgatörler, aroma arttırıcılar ve diğer katkı maddeleri içermemelidir. Her zaman son kullanma tarihlerini kontrol edin, ürünü koklayın ve tadına baktığınızdan emin olun.

Çocuğun yiyeceği üründen eksik etmeyin çünkü ucuz peynir genellikle kalitesizdir, olgunlaşmamış veya bozulmuş olabilir. Ambalajı da inceleyin - polistiren (PS) içine yerleştirilmiş ürünler çocuklar için istenmeyen bir durumdur, bu nedenle polipropilen ambalajda (PP) bir ürün satın almak daha iyidir.

Satın almadan önce peynirleri tadın

nasıl beslenir

Çocuğunuz zaten 10-11 aylıksa, böyle bir üründen küçük bir parça sunarak onu peynirle tanıştırabilirsiniz. Sabah beslenmesinde sert peynir verin ve gün boyunca bebeğinizin yeni bir öğüne tepkisini izleyin. Böyle bir test herhangi bir sağlık sorununa neden olmadıysa, bunu sürekli olarak kırıntıların diyetine dahil edebilirsiniz.

Çocuğunuza vereceğiniz peynir parçası çok tuzluysa peynirin içine koymalısınız. Temiz su 2-3 saat boyunca. Bu süre zarfında suyu birkaç kez değiştirin, temiz peynir dökün. soğuk su. Bundan sonra ürün bebeğe sunulabilir. Tadı değişse ve ürün daha tatsız olsa da çocuğun vücuduna zarar vermez.

Ne kadar vermeli?

Bir yaşın altındaki bir çocuk için haftada 2-3 kez az miktarda peynir yeterlidir. Her porsiyonun bir bezelyeden büyük olmamasına izin verin. Bir yılda günlük miktar 5 gramdır, ancak yine de böyle bir ürünü günlük olarak vermeye değmez. Haftada sadece iki veya üç "peynir" günü yeterlidir.
Çocuk 1,5 yaşına geldiğinde günlük porsiyon 10-15 gr'a çıkarılabilir ve iki yaşından itibaren günde yaklaşık 20 gr böyle bir ürün verilebilir. Yaşamın ilk yıllarındaki bir çocuğa sert peynir rendelenmesi önerilir. Sebze yemeklerine veya omletlere sürülebilir ve ayrıca güveçlere eklenebilir.

Peynirler ve meyveler birbirlerinin sindirimine müdahale etmeden iyi birleşir. Ancak, üç yaşın altındaki çocuklar için tek bir tabakta peynirin et veya tereyağı ile kombinasyonu istenmez, çünkü tüm bu ürünler, çocukların vücudundaki yükü artıran çok fazla yağ ve protein içerir. 3 yaşından itibaren bir çocuğa peynirler ayrı ayrı verilebilir - dilimler halinde ve sandviçlerde.

* Süt *

410. Bir yıl sonra süt.

Süt, ihtiyaç duyulan hemen hemen tüm besin maddelerini içerir.
insan vücudu: proteinler, yağlar, karbonhidratlar, mineral tuzlar ve hemen hemen tüm vitaminler. İyi beslenen çocuklara tüm bu maddeler (kalsiyum hariç) ve sütsüz verilir. Süt, çok fazla kalsiyum içeren tek besindir, bu nedenle çocuğun günde 1 litreye kadar (herhangi bir biçimde) süt içmesi tavsiye edilir.
Ancak birçok çocuğun günde farklı miktarlarda süt içtiğini unutmayın. farklı günler. Bu nedenle, bir çocuğun süt sevgisini korumanın en emin yolu, onu asla istediğinden daha fazla içmeye ikna etmemektir. Birkaç hafta sonra çocuk önceki normuna (750 g) dönmediyse, ona başka hangi biçimde daha fazla süt verebileceğinizi düşünün.

411. Sade süt yerine.

Yemek pişirmek için çok fazla süt püresi gerektirir. Süt, lordan sütlaçlara kadar çeşitli pudinglerin bir bileşenidir. Su yerine sütle sebze ve tavuk çorbaları yapabilirsiniz. Süt, makarna, patates püresi ve diğer birçok yemeği pişirmek için kullanılabilir.
Kokusunu ve tadını değiştirmek için süte çeşitli maddeler eklememek daha iyidir. Ama gerekirse süte kakao veya sıcak çikolata ekleyebilir, biraz şerbet ilavesiyle soğuk olarak da içebilirsiniz. Çikolata genellikle küçük çocuklarda diyatez ve mide rahatsızlıklarına neden olur, bu nedenle 2 yaşına kadar verilmez. Vanilin de süte eklenebilir. Ancak çocuğun iştahını kesmemek için sütü çok tatlı yapmayın.
Ne yazık ki, herhangi bir yenilik çabucak yıpranır, bu nedenle aromalı süt de bir çocuk için çabucak sıkıcı hale gelebilir, özellikle de anne bir bardaktan daha az içtiği ilk gün onu biraz daha fazla içmeye ikna ederse. Tekrar etmek isterim ki, ebeveynler bir çocuğa “Biraz daha çikolatalı süt iç” (veya başka bir şey) dediğinde, çocuk bu sütü içme arzusunu kaybeder.
Peynir çok sağlıklı bir süt ürünüdür. 30 gr sert peynir, 230 gr süt kadar kalsiyum içerir. Bir bardak sütteki kalsiyum miktarını elde etmek için sert peynirden 3 kat daha fazla işlenmiş peynire ihtiyacınız var. Süzme peynirde çok az kalsiyum var. Kalsiyum içeriği açısından 1 bardak süt 300 gr süzme peynire eşdeğerdir.
Süzme peynirin yağ oranı düşük olduğu için sindirimi çok kolaydır ve çokça yenebilir. Süzme peynir, tuzlanmış veya rendelenmiş peynir veya haşlanmış sebzelerle karıştırılarak yenir. Yüksek yağ içeriği nedeniyle peynir azar azar verilmelidir. Basitçe dilimler halinde veya sandviç şeklinde yenebilir; çocuk sütü her şekilde reddederse, birçok yemek rendelenmiş peynir serpilir. Süte alerjisi varsa, doktorun önerdiği şekilde başka bir şekilde kalsiyum alması gerekir.
Tereyağı veya margarin bir yıl sonra ve çok yavaş yavaş sebzelere eklenerek ekmeklerin üzerine sürülmelidir. İştahı iyi olan bir çocuğa yulaf lapası, puding veya meyve üzerine azar azar krema da verilmelidir. Vücudun sindirim sisteminin artan yağ alımına uyum sağlaması zaman alır.

* Et, balık, yumurta *

412. Et.

413. Balık.

Balık (beyaz, yağsız) yaklaşık bir yıl süreyle kademeli olarak verilmeye başlanabilir. Pişirilir, haşlanır veya kızartılır. Balığı bir çocuğa vermeden önce parmaklarınızla parçalayın ve kemiklerini çıkarın. Bir yıl sonra yavaş yavaş daha yağlı balık çeşitleri menüye giriyor. Bazı çocuklar balığı sever ama çoğu sevmez ve ısrar etmenin bir anlamı yok.

414. Yumurtalar.

Her şekilde çok değerli bir üründür: katı veya poşette, sahanda yumurta şeklinde veya çeşitli yemek ve içeceklerin hazırlanmasında kullanılır. Çocuğun günde bir yumurta yemesi tavsiye edilir. Yumurta seviyorsa bazen günde 2 yumurta iyidir.
Çocuk eti, balığı sevmiyorsa veya alamıyorsa, protein ihtiyacı günde 3/4-1 litre süt ve 2 yumurta ile tahıl ve sebzelerde bulunan bitkisel proteinler ile karşılanacaktır.
Çocuk yumurtayı sevmiyorsa veya alerjiye neden oluyorsa, düzenli et tüketimi daha da gereklidir.

*Sebzeler*

415. Farklı şekiller sebzeler.

Çocuk, yaşamının ilk yılında muhtemelen şu sebzelerin çoğunu tatmıştır: ıspanak, bezelye, soğan, havuç, kuşkonmaz, kabak, balkabağı, domates, kereviz, patates.
Bir yıla kadar, çocuk yemek püresinden çatalla ve parça şeklinde püre haline gelmelidir. (Tabi bazı sebzeler püre olarak da verilebilir.) Çocuk bezelyeyi bütün olarak yutmaması için bezelyeler ezilmelidir. Bir yıla kadar çocuğunuza sadece kolayca sindirilebilir sebzeler verdiyseniz, bir yıl sonra daha az popüler ve sindirimi daha zor olan sebzeleri deneyin: lahana (karnabahar dahil), şalgam, yaban havucu. Keskin tatları iki suda kaynatılarak yumuşatılabilir. Bazı çocuklar bu sebzeleri sever ve iyi sindirir, bazıları ise denemeyi bile reddeder. Mısır taneleri ancak 2 yıl sonra verilir. Çok küçük çocuklar mısırı çiğnemeden yutar ve sindirilmeden dışkıyla dışarı çıkar. Çocuğunuza sadece yumuşak mısır verin. Çekirdekleri, tahılın açılması için tabana çok yakın olmayacak şekilde kesin, 3-4 yaşında mısırları doğrudan koçanın üzerine verebilirsiniz, ancak her dane sırasının ortasından kesin ki açsınlar.
Çocuğun sindirimi iyiyse, kolayca sindirilebilir çiğ sebzeler bir ila iki yıl arasında üretilmeye başlar. En iyileri: soyulmuş domates, marul, rendelenmiş havuç, ince doğranmış kereviz. Bu sebzeler iyi temizlenmelidir. Önce azar azar verin ve çocuğun onları nasıl sindirdiğini görün. Çiğ sebzeleri portakal veya şekerli limon suyuyla baharatlayabilirsiniz.
Aynı zamanda, çocuğun sindirimi iyiyse, sebze suları vermeye başlayabilirsiniz. Çiğ sebzeler ve bunların suları, pişirme sırasında bazı vitamin ve mineral tuzlarının yok olduğu ve suda çözüldüğü haşlanmış sebzelerden çok daha sağlıklıdır.
Bir çocuk geçici olarak sadece haşlanmış sebzelere aşık olduysa, unutmayın. sebze çorbaları: bezelye, domates, soğan, ıspanak, pancar, mısır ve karışık sebze çorbaları.

416. Sebzeler meyvelerle değiştirilebilir.

Bir çocuğun sebzeleri birkaç hafta boyunca herhangi bir biçimde reddettiğini varsayalım. Sebzeler vitamin, mineral tuz ve lif kaynağı olarak çok değerli bir üründür. Ancak çeşitli meyveler vitamin ve mineral tuzlarının çoğunu ve aynı miktarda lif içerir. Bir çocuk konsantre olarak vitamin alırsa, süt içerse ve et ve yumurta yerse, meyvelerde az bulunan tuzları ve vitaminleri alır. Başka bir deyişle, çocuğunuz sebze yemiyor ama meyveleri seviyorsa kaybedecek bir şeyi yoktur. Ona günde 2-3 kez meyve verin ve sebzeleri birkaç hafta hatta aylar boyunca unutun. Israr etmezseniz, büyük olasılıkla çocuk bir süre sonra sebzelere tekrar aşık olacaktır.

* Meyve *

417. Hangi biçimde verilmelidir.

Yaşamının ilk yılında, çocuk görünüşe göre haşlanmış veya konserve edilmiş şu meyveleri tatmıştır: püre haline getirilmiş elma, kayısı, kuru erik, armut, şeftali, ananas ve çiğ olgun muz, elma, armut. Bir yaşında bir çocuk için bu meyvelerin bir kısmı püre olarak değil parça parça verilebilir. Yetişkinlerin yediği konserve meyveler, çok tatlı şurubu nedeniyle çocuklar için sağlıklı değildir. Çocuklara konserve kompostolar verirseniz, en azından tatlı şurubu boşaltın.
Portakal, şeftali, kayısı, erik, çekirdeksiz üzüm gibi çiğ meyveler, çocuğun sindirimi iyi ise bir ile iki yıl arasında verilir. Çiğ meyveler çok olgun olmalıdır. 4 yaşın altındaki bir çocuk için cildi kesin. Bırakırsanız, meyve ağaçlarına püskürtülen kimyasalları gidermek için meyveyi iyice yıkamanız gerekir.
Genellikle çiğ meyveler 2 yıla kadar verilmez. Çilekler genellikle kızarıklıklara neden olur. Çocuk iyice çiğnemeyi öğrenene kadar, bütün olarak yutmaması için meyveleri ezin. Kirazları tükürerek kendisi yapmayı öğrenene kadar çekirdekleri çıkarın. Ne zaman böğürtlen vermeye başlarsanız, yavaş yavaş yapın ve çocuğunuz ishal olursa bırakın.
Kavun ve karpuz 2 yaşında dikkatli bir şekilde küçük porsiyonlar halinde püre haline getirilmelidir.
Kuru meyveler - kuru erik, kayısı, incir, hurma - 2 yıldan itibaren kaynatılmadan verilebilir. Kuru meyveler çok iyi yıkanmalı ve meyve salatası olarak dilimlenmiş veya bütün olarak verilmelidir.

* Yulaf lapası ve akşam yemeği *

418. Kaşi.

Bir yaşındaki çocuğunuz muhtemelen çocukların hazır yemeklerinden yapılmış veya haşlanmış çeşitli tahıl gevrekleri yiyor: yulaf ezmesi, buğday ve tüm ailenin yediği diğerleri. Bebeğinizi günde bir veya iki kez, istediği kadar mısır gevreği ile besleyin. Çocukların katı yiyecekleri ya da neredeyse sıvı yiyecekleri sevdiklerini unutmayın. Genellikle viskoz bir kıvamdan hoşlanmazlar. Bu nedenle, püresi sıvı yapın.
Çocuğunuz bir yulaf lapasından bıktıysa, ona daha önce sevmediği bir tane daha verin. Ara sıra haşlanmış cilasız pirinç verebilirsiniz. irmik. Genellikle çocuklar kuru tahılları (karabuğday, darı vb.) tercih ederler çünkü bunlar yetişkinler ve daha büyük çocuklar tarafından yenilir. Buğday ve yulaf ezmesi, vitamin ve mineral tuzları açısından zengin oldukları için en sağlıklı olanlardır (mısır ve pirinç tahılları daha az değerlidir).

419. Ekmek ve tahıllar.

Çocuk kahvaltıda yulaf lapasından bıktıysa, ona tost ekmeği, kepekli un, çavdar veya yulaf ezmesinden yapılmış bir topuz verebilirsiniz. Ekmek aynı yulaf lapasıdır, sadece pişmiş haldedir ve aynı derecede faydalıdır. Ekmeğin soğuk olması ve yulaf lapası gibi sıcak olmaması önemli değildir ve besin değerini veya sindirilebilirliğini azaltmaz. Ekmeği ince bir tabaka tereyağı veya margarinle fırçalayın (bir yıl sonra). Çocuğunuz bu şekilde seviyorsa, ekmeğin üzerine bir kat meyve püresi veya biraz reçel serpebilirsiniz.

420. Akşam yemeği.

Anneler genellikle şikayet eder: "Yulaf lapasından bıktı ve onu akşam yemeğinde ne besleyeceğimi bilmiyorum." Çocuğunuza akşam yemeği için birkaç öğün yemek verecekseniz, onu bir akşam yemeği için iki doyurucu, bir sonraki akşam için iki hafif öğün beslememek için basit bir kuralı hatırlamanız gerekir. İşte kural: 1) meyve veya sebzeler; 2) doyurucu, yüksek kalorili bir yemek.
Doyurucu bir yemek, çiğ veya haşlanmış meyve dilimleri veya ince doğranmış kuru meyveler veya bal eklerseniz çocuğun daha çok seveceği yulaf lapası olabilir.
Daha büyük bir çocuğa yulaf lapası yerine sandviç verilebilir. Bir yaşında bir çocuğun sandviç yemesi hala zor, ayrıca onu yine de parçalara ayıracak. Ancak 2 yıla yakın bir zamanda, bir sandviçle iyi yapacak. Sandviçler için çavdar veya kepekli ekmek kullanın. İnce bir tabaka tereyağı, süzme peynir veya eritilmiş peynir ile yayın. Çocuk tatlısız sandviç yemiyorsa biraz reçel, bal veya şeker ekleyebilirsiniz. Ama tatlılara karışmanızı tavsiye etmem. Sandviçler çok çeşitli ürünlerle yapılabilir: Çiğ sebzeler(marul, domates, rendelenmiş havuç veya lahana), haşlanmış veya doğranmış kuru meyveler, yumurta, ringa balığı, doğranmış kümes hayvanları veya et, peynirli (rendelenmiş veya eritilmiş ve daha sonra bir dilim). 3 yaşından büyük çocuklar için bir sandviçin üzerine biraz mayonez konabilir.
Akşam yemeği için doyurucu bir yemek olarak, içine biraz tost atabileceğiniz pirinç, inci arpa veya makarna ile et suyu veya çorba verebilirsiniz.
Kahvaltıda alınan yumurtaya ek olarak veya bunun yerine akşam yemeği için bir yumurta (herhangi bir biçimde) verebilirsiniz. Yumurtayı ekmeğin üzerine koyun veya ekmeği ufalayarak hafif kaynamış bir yumurta haline getirin.
Basit bir kurabiye verebilir, üzerine bir şey sürerek ya da ılık veya soğuk sütte bir bardağa ufalayabilirsiniz. Ekmeği ufalayabilir veya tostları soğuk veya sıcak süte dönüştürebilirsiniz.
Patates çok doyurucu bir yemektir ve çocuk onları seviyorsa akşam yemeği için oldukça uygundur. Bazen makarna, erişte verebilirsiniz.
Doyurucu bir ilk öğünün ardından haşlanmış veya çiğ meyve yerine, önce haşlanmış sebzeler veya sebze veya meyve salatası, ardından süt veya tahıllı puding ve daha büyük bir çocuk için dondurma verilebilir.
Muz harika bir tatlı ve çok doyurucu bir yemektir. Bazen kahvaltıda yulaf lapasının yerini alabilirler. Lor kütlesi veya jelatin üzerinde hazırlanmış tatlıları (tercihen meyveli) verebilirsiniz. Ancak yeterli kalori içermezler ve bu nedenle çocuğun iştahını tam olarak tatmin etmezler.
Nişasta içeren yiyecekleri her zaman az yiyen çocuklar vardır ve görünüşe göre buna ihtiyaçları yoktur. Süt, et, meyve ve sebzelerden yeterli kaloriyi alırlar ve normal olarak kilo alırlar. Aynı besinlerden yeterli miktarda B vitamini alırlar.Yani, endişelenmeniz gereken son şey ekmek, tahıllar ve diğer yüksek kalorili yiyeceklerdir, çocuk birkaç hafta boyunca bunlardan yoksun kalsa bile.

* Daha az değerli ve istenmeyen yiyecekler *

421. Kekler, turtalar, kurabiyeler.

Bu ürünler, esas olarak yüksek kaliteli un, şeker ve yağdan hazırlandıkları için çocuklar için istenmeyen bir durumdur. Kalorileri çok yüksek olduğu için çocuk hızla doyar, ancak neredeyse vitamin, mineral tuz, lif ve protein almaz. Bu tür yiyeceklere "alt" denir. Sadece çocuğun iştahını tatmin eder, ancak onu diğer gıdalardan alabileceği en önemli besinlerden mahrum bırakır.
Tabii ki, bir çocuk ara sıra turta ve kek yiyebilir (örneğin, doğum gününde). Onları düzenli olarak verirseniz, onu gerekli besinlerden mahrum edin. Özel bir ihtiyaç yoksa evde turta yapmanın bir anlamı yoktur.
Kremalı puflar özellikle tehlikelidir. Krema, özellikle kekler buzdolabında saklanmıyorsa, bakteriler için mükemmel bir üreme alanıdır. Bayat kekler genellikle ciddi zehirlenmelerin nedenidir.

422. Tatlılar.

Çocuğun iştahını çabucak tatmin ettikleri ve dişlerine zararlı oldukları için de istenmezler. Çocuk şekersiz meyveli yulaf lapası yemekten mutluysa, eklemenize gerek yoktur. Ancak, çocuğunuza göre biraz şeker veya bir kaşık bal lapayı çok lezzetli yapıyorsa, konuşmadan tatlandırın. Ama fazla şeker koymasına izin vermeyin. Şekerliği yavaşça ve sıkıca ondan uzaklaştırın. Jöle, reçel, konserve meyveler (çocuklar için özel konserveler hariç) çok fazla şeker içerir ve bu nedenle çocuğa sık sık yedirilmemelidir. Ekmek ve tereyağını sadece reçelle yerse, tadına bakmak için biraz yayın. Bütün aile konserve meyve yerse, onları çocuğa da verebilirsiniz, ancak şurup olmadan. Çocuk düzenli olarak yerse kuru üzüm, kuru erik ve hurma dişlere zararlıdır, çünkü onlara uzun süre yapışırlar.

423. Tatlılar, meyve suyu, dondurma.

Bu daha düşük bir besindir ve genellikle çocuklar onları tam olarak beslemeler arasında yer, bu da özellikle hem dişler hem de iştah için zararlıdır. Bütün aile ile akşam yemeğinden sonra tatlı olarak şeker veya dondurma yerse çocuğa zarar vermez. Ancak kesinlikle bebeğinize yemler arasında tatlı vermekten kaçının. Ve tatlıların üçüncü günde bile düzenli olarak verilmesi önerilmez. Çocuğunuzu tatlıya alıştırmamak için evde tutmayın ve çocuğunuza dondurma ve meyve suyu almayın. Ancak okul çağındaki bir çocuk kaçınılmaz olarak bu tür "sevinçlerin" varlığını öğrenir. Çocuk zaman zaman sadece tatlı istiyorsa, "herkes gibi" olduğunu hissetmesi için arzusuna teslim olmak daha iyidir. Ancak sürekli tatlı yerse ve özellikle kötü dişler, o zaman ebeveynler sadece özel günlerde tatlılara izin vermelidir.

424. Ebeveynler genellikle çocuklarına tatlı sevgisini aşılarlar.

Çocuklar şekere bayılır. Onların "aç" büyüyen organizmaları ek kalori gerektirir. Ancak bozulmamış bir çocuğun çok fazla tatlı yemesi pek olası değildir. Bazı küçük çocuklar şeker ve tatlıları hiç sevmezler. Deneylerinde Dr. Clara Davis, çocuğunuzun ne yiyeceğine karar vermesine izin verirseniz, o zaman makul miktarlarda tatlı yiyeceğini buldu.
Bence ebeveynlerin çoğu zaman farkında olmadan çocuklarına abartılı bir tatlı sevgisi aşılıyorlar. Örneğin bir anne çocuğuna “Ispanak yemeden sana dondurma vermeyeceğim” ya da “Eğer yulaf lapasının hepsini yersen sana şeker vereceğim” der. Bir söz verdiğinde, ama sözünü (veya herhangi bir ödülü) tuttuğunda, bu arzuyu arttırır. Etki, annenin ihtiyaç duyduğunun tam tersidir. Çocuk nefret ettiği ıspanak ve yulaf lapası yer ve daha çok tatlı ve dondurma ister. Şaka olarak, bir çocuğa farklı bir şekilde rüşvet vermeyi tavsiye ederim: "Dondurma yemeden sana ıspanak vermeyeceğim." Tüm ciddiyetle, çocuğunuz başka bir yemek yemeden asla bir öğüne bağlı kalmamanızı tavsiye ederim. Basit yiyeceklerin tatlı yiyecekler kadar iyi olduğunu düşünmesine izin verin.

425. En yüksek dereceli mısır, pirinç ve un, kepekli un ve yulaf ezmesinden daha az değerli ürünlerdir.

Mısır ve pirinç, yulaf ezmesi, çavdar unu ve tam buğday unu ile karşılaştırıldığında (işlemeden önce bile) vitaminler ve değerli proteinler açısından fakirdir. Tahılı işlemek, onu vitamin, mineral ve liflerinin çoğundan yoksun bırakır. Bu nedenle beyaz ekmek, makarna, bisküvi, pirinç, bal kabağı vb. besinler daha az sıklıkta verilmelidir. Cilasız kahverengi pirinç, cilalı beyaz pirinçten daha sağlıklıdır.
Tatlı ve nişastalı yiyeceklerin tehlikelerini abarttığımı düşünebilirsiniz. Birçok ailede çocuklar yaklaşık olarak şu şekilde yer: kahvaltı - yulaf lapası (çok tatlı) ve reçelli ekmek; öğle yemeği - makarna, beyaz ekmek ve reçel; öğleden sonra atıştırmalık - dondurma ve soda; akşam yemeği - mısır gevreği, turta ve puding. Böyle bir diyetle bir çocuk hem et hem de sebze yese bile, menüsünün 2/3'ü yine de "aşağı" yiyeceklerdir.

426. Kahve ve çay.

Çocuklar için uygun değiller çünkü midede sütün ait olduğu yeri dolduruyorlar ve ayrıca heyecan verici bir madde - kafein içeriyorlar. Çoğu çocuk kafeinsiz oldukça aktiftir. Çocuk her şeyi "yetişkin bir şekilde" yapmayı seviyorsa, süte bir çorba kaşığı sıvı çay veya kahve ekleyebilirsiniz. Ancak bu içecekleri çocuğa hiç vermemek daha iyi ve daha kolaydır.

* Dondurulmuş gıda *

427. Dondurulmuş yiyecekler, doğru şekilde hazırlandıkları takdirde çocuklar için taze ve konserve yiyecekler kadar sağlıklıdır.

Dondurma, yiyecekleri pişirmeyle aynı şekilde etkiler, yani onu hem insanlar hem de bakteriler tarafından daha iyi emildiği bir duruma getirir. Başka bir deyişle, pişmiş ve çözülmüş yiyecekler çiğ yiyeceklerden daha hızlı bozulur.
Süt, sütle hazırlanan ürünler, sebzeler, kümes hayvanları, çeşitli dolgular, buzdolabından uzun süre saklanamayan, kolay bozulan yiyeceklerdir.

* Program dışı yemekler *

428. İhtiyatlı olun.

Birçok küçük çocuğun iki öğün arasında atıştırmaya ihtiyacı vardır. Ancak beslenmeler arasında, çocuğun iştahını kesmemek için tüm yiyecekler verilemez ve herhangi bir zamanda verilemez.
Meyve ve sebze suları, meyveler hızlı ve kolay sindirilir ve diğer tüm gıda türlerinden daha az diş çürümesine katkıda bulunur. Süt midede çok daha uzun süre kalır ve bu nedenle bebeğin iştahını kesebilir. Ancak bir seferde yeterince yiyemeyen ve bir sonraki beslenmeden çok önce aç ve yorgun hisseden çocuklar var. Böyle bir çocuğun programın dışında süt vermesi daha iyidir. Sonra bir sonraki beslemede çok yorgun olmayacak ve iştahı daha iyi olacak.
Beslemeler arasında bebeğinize kek, turta veya tatlı bisküvi vermeyin. Üç dezavantajı vardır: Kalorileri yüksektir, vitaminler ve diğer besinler açısından fakirdirler ve dişlere zararlıdırlar. Sert krakerler ve ekmek bile bir süre dişlere yapışır ve bu nedenle bu amaç için özellikle uygun değildir.
Çocuğa iki besleme arasında veya bir sonraki beslemeden en geç 1,5 saat önce ara öğün vermek en iyisidir. Ancak bu kuralın bile istisnaları vardır. Beslemeler arasında meyve suyu içen bazı çocuklar, bir sonraki beslenmeden önce hala o kadar acıkırlar ve sinirlenirler ki, öfke nöbeti için bir neden bulduktan sonra hiç yemek yemeyi reddederler. Böyle bir çocuğa yürüyüşten eve gelir gelmez bir bardak meyve suyu verirseniz (akşam yemeğine 20 dakika kalsa bile), bu hem ruh halini hem de iştahını iyileştirecektir. Bu nedenle, beslenmeler arasında ne ve ne zaman verileceği sağduyu ve çocuğunuzun ihtiyaçları tarafından belirlenir. Birçok çocuğun programın dışında hiç atıştırma yapmasına gerek yoktur. İÇİNDE son çare Beslenme programını değiştirebilir ve uzun süre buna bağlı kalmaya devam edebilirsiniz.
Bazı anneler, çocuğun masada iyi yemek yemediğinden şikayet eder, ancak programın dışında yemek ister. Bu sorun, annenin çocuğu yemek yemeye ikna etmesi ve zorlaması sonucu ortaya çıkmıştır. saatleri ayarla besler ve tam tersine, aralarında onu beslemeyi reddetti. İkna, çocuğu yalnızca iştahından mahrum eder. Bu birkaç ay devam ederse, yemek odasını bir kez görmek onu hasta etmek için yeterlidir. Ancak akşam yemeği biter bitmez (çocuk çok az yemiş olmasına rağmen), midesi doğal durumuna döner ve herhangi bir sağlıklı boş mide gibi yemek ister. Bu sorunun çözümü, çocuğu yanlış zamanda yemekten mahrum bırakmak değil, belirlenen saatlerde besleme prosedürünü, önceden zevkle bekleyecek kadar keyifli hale getirmeye çalışmaktır. Yemek lezzetli olmalı ve iştah açıcı bir görünüme sahip olmalıdır, böylece çocuk onu beslemeler arasında kendisine sunulandan daha zevkle yer.

* Kahvaltılar, öğle yemekleri, akşam yemekleri *

429. Örnek menü

Sabah kahvaltısı:
1) meyve veya meyve suyu;
2) yulaf lapası;
3) yumurta;
4) süt.
Öğle ya da akşam yemeği):
1) et, balık veya kümes hayvanları (veya ek bir yumurta);
2) sebzeler (çiğ veya haşlanmış);
3) patates;
4) çiğ meyve (bazen puding);
5) süt.
Akşam yemeği (veya öğle yemeği):
1) doyurucu bir yemek, örneğin: yulaf lapası veya ekmek veya sandviç veya patates veya kraker, kruton, makarna, erişte, vb. içeren çorba veya ekmek veya (ancak sık olmayan) puding, makarna ile herhangi bir biçimde yumurta;
2) çiğ veya pişmiş sebzeler veya meyveler;
3) süt.
Ayrıca: konsantrelerdeki vitaminler - günlük; gerekirse beslemeler arasında meyve veya meyve suları; kepekli ekmek - isterseniz her öğünde.