Yağsız sebze çorbası sadece vejetaryenler tarafından değil, oruç tutanlar tarafından da yenir. Bu çorba tarifinin bu insan kategorisinin mutfak koleksiyonunu dolduracağını düşünüyorum.
İçerik:
Yağsız sebze çorbaları her zaman çabuk hazırlanır, lezzetli ve hafiftir ve en önemlisi çok sağlıklıdır. Bu çorbaların çoğu, aynı teknolojiye göre, malzemeleri çeşitlendirerek, miktarlarını azaltıp çoğaltarak ve baharatları değiştirerek hazırlanır. Masaya sebze çorbası, kruton veya turta servis etmek ideal bir eşlik olacaktır.
Yağsız çorba pişirme özellikleri
Sebze çorbalarını hem suda hem de önceden hazırlanmış sebze suyu veya et suyunda pişirebilirsiniz. İstenirse çorba, tahıllar (pirinç, darı, yulaf ezmesi, irmik, karabuğday), erişte, erişte ile kalınlaştırılabilir veya köfte ve kraker konulabilir. Tahılları ekledikten sonra, tavaya daha fazla “hassas” sebzeler yerleştirilir: domates, salatalık, lahana, dolmalık biber, kabak, balkabağı, bezelye, patlıcan vb. Çorbayı pişirmenin sonunda baharatlar eklenir: sarımsak, maydanoz, tuz, yeşil soğan, dereotu... Ayrıca bazı sebze çorbaları kıyılmış ve ezilmiş halde iyidir. Böylece çorbanın baharatlarını ve malzemelerini değiştirerek her zaman yeni bir yemek elde edebilirsiniz. Ürün seçimi hayal gücünüze ve arzunuza bağlıdır.
Yağsız Çorbaların Faydaları
- vücut tarafından hızla emilir;
- Sindirimi teşvik edin;
- kan basıncını normalleştirin;
- İştahı artırmak;
- Ilık, hafif sıcak;
- Püre çorbaları, diyabet ve mide hastalıkları olan kişiler için endikedir.
- 100 g - 18 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 4
- Pişirme süresi - 30 dakika
İçindekiler:
- domates - 1 adet.
- havuç - 1 adet.
- Kereviz kökü - 250 gr
- Brüksel lahanası - 200 gr
- soğan - 1 adet.
- Defne yaprağı - 2 adet.
- Yenibahar bezelye - 5 adet.
- tuz - tatmak
- Karabiber - tatmak
Yağsız sebze çorbası hazırlama
1. Kereviz kökünden gerekli parçayı kesin, soyun ve tüm şüpheli çentikleri ve çukurları kazıyın. Daha sonra yıkayın ve yaklaşık 5-7 mm'lik küçük küpler halinde kesin. Kerevizin geri kalanını buzdolabında saklayın.
2. kereviz gibi soyun, yıkayın ve kesin? 5-7 mm küpler. Soğanın gözlerinizi yakmaması için bıçağı periyodik olarak soğuk suyla nemlendirin.
3. soyun, yıkayın Akar su ve önceki sebzelerle aynı boyutta kesin.
4. Brüksel lahanası bütün bırakılabilir veya ince doğranmış olabilir, bu bir zevk meselesidir.
5. Domatesi yıkayın ve önceki ürünlerin oranına dikkat ederek küçük küpler halinde kesin.
fotoğraflı adım adım tarif
Yağsız sebze çorbası, sadece yağsız bir diyet için değil, aynı zamanda diğer günler için de uygun, yapımı kolay bir öğle yemeğidir. Et suyu birisi için kontrendike ise, ihtiyacınız olan şey böyle bir çorbadır. Çocuk masası için de uygundur. Sebze bileşeni farklı olabilir - örneğin çorbaya ekleyebilirsiniz. dolmalık biber, domates, kabak, karnabahar ve brokoli. Eh, bu temel malzemeleri saymıyor - patates, kızarmış havuç ve soğan.
İçindekiler
- 1 tatlı biber
- 1 havuç
- 1 küçük soğan
- 2-3 patates
- 2 yemek kaşığı. ben. kızartma yağları
- 1.5 litre su
- 1/2 çay kaşığı tuz
- tatmak için baharatlar ve baharatlar
Yemek pişirme
1. Suyu kaynatmak için ocağa koyun ve sebzeleri hazırlamaya başlayın. Tatlı biber (hem taze hem de dondurulmuş olacak), küçük parçalar halinde kesin. Kök ve tohumlar çıkarılmalıdır.
2. Soğanı, havucu soyun, soğanı ince doğrayın, havucu doğrayın veya rendeleyin.
3. Patatesleri soyun ve küp veya çubuk şeklinde kesin. Tavadaki su kaynar kaynamaz içine patates atabilirsiniz.
4. Yağı bir tavada ısıtın ve soğan, havuç ve dolmalık biberi kısık ateşte kızartın. Kelimenin tam anlamıyla 5 dakika sonra sebzeler, gelecekteki çorba ile tencereye aktarılabilir.
Yağsız sebze çorbasıçok hassas, kokulu ve diyet çıkıyor. Şimdi birçok insan bağlı sağlıklı beslenme ve yağsız sebze çorbası tarifi kesinlikle birçok kişinin ilgisini çekecektir.
Çorba için havuç, soğan ve patates hariç hemen hemen tüm sebzelerde donmuş olanları kullandım. Evde dondurulmuş dolmalık biber ve domatesim var ve karnabahar, brokoli ve yeşil bezelye satın aldım.
Çorba püresini pek sevmiyorum, ama dilerseniz, bitmiş çorbayı bir blender ile doğramanızı hiçbir şey engelleyemez ve küçük çocuklar için bile uygun mükemmel bir diyet çorbası alacaksınız.
Herhangi bir çorbanın ve özellikle sebze çorbasının hazırlanması için, genellikle bir konserve bezelye veya mısır konservesinden dökülen meyve suyunun kullanılması çok iyidir. Tek kullanımlık plastik kaplarda donduruyorum ve gerektiğinde kullanıyorum.
sebze çorbası tarifi
Malzemeler 4,5 litrelik bir tencere için tasarlanmıştır ve çorba oldukça kalındır. Aslında, sebze miktarını zevkinize göre değiştirebilirsiniz. Ekşi çorbaları severim, bu yüzden çok fazla domates ekliyorum.- soğan - 2 orta boy kafa;
- havuç - 1 adet;
- tatlı biber - 1-2 adet;
- domates - 3-4 orta boy meyve;
- patates - 2-3 orta boy yumru;
- karnabahar ve brokoli - her biri 200 gram;
- dondurulmuş yeşil bezelye - 100-150 gram;
- sarımsak - 3-4 diş;
- tuz, karabiber, baharatlar - zevkinize göre;
- kızartma için bitkisel yağ.
yağsız çorba
Öyleyse pişirmeye başlayalım. Nadir istisnalar dışında tüm çorbaları tek bir kapta pişiriyorum, yani. Kızartmayı tavada değil hemen tencerede yapıyorum.
- Soğanı temizleyip kesiyoruz. Sebze çorbalarında soğanı çok ince doğramıyorum. Soğanı önceden ısıtılmış bitkisel yağda bir tencereye koyun ve orta ateşte sadece birkaç dakika pişirin.
- Bu sırada havuçları kaba bir rende üzerinde temizleyip rendeliyoruz ve güveç için soğana ekliyoruz. Kızartmaya gerek yok, sebzelerin girmesine izin verin.
- Bulgar biberi, dondurup doğradım. Bütün bir biberiniz varsa, tohumları çıkarmanız ve şeritler veya küpler halinde kesmeniz gerekir. Tencereye biber ekleyin.
- Ardından domatesler gelir. Cildi onlardan çıkarmanız, küpler halinde kesmeniz ve ayrıca tavaya göndermeniz önerilir. Domatesleri ekledikten sonra. tencereyi bir kapakla kapatın, böylece sebzelerden gelen meyve suyu buharlaşmaz.
- Domatesler suyunu verince soyulmuş ve doğranmış patatesleri ilave edin, kaynar su dökün ve çorbayı patatesler hazır olana kadar pişirin.
- Lahananın fazla pişmediğinden emin olarak brokoli ve karnabahar ekleyin.
- Dondurulmuş bezelyeleri, baharatları, sarımsağı, tuzu ekleyip ocaktan alın ve çorbayı demlenmeye bırakın. Bezelyeler çok hassas ve gelecekler.
Yağsız sebze çorbası hazır! En sevdiğiniz ince doğranmış yeşillikleri çorbaya eklemek iyidir.
Merhaba sevgili okuyucular, web sitemi ziyaret ettiğiniz için teşekkür ederim!
Et bileşeninin olmaması nedeniyle, bu sıvı yemek hem sıcak hem de soğuk olarak servis edilebilir, bu nedenle kışın mükemmel bir şekilde ısınır ve yazın tazelenir. Düşük kalorili olmak ve diyet ürünü, bu mutfak ürünü büyük bir biyolojik ve enerji değeri. Ayrıca yağsız sebze çorbasının içerdiği bileşenlere bağlı olarak hem tadını hem de insan vücudunun belirli işlev ve sistemleri üzerindeki etkisini değiştirebilirsiniz. Ama yine de ana faydalı özellikler bu ilk kurs değişmeden kalır.
- üzerinde olumlu etki gastrointestinal sistem ve değişim süreçleri.
- Kolay sindirim ve kurucu maddelerinin asimilasyonu.
- Toksinlerin ve toksinlerin vücut temizliği.
- Hücrelerin vitamin ve minerallerle doygunluğu.
- Kilo vermeyi teşvik eder, çünkü düşük kalori içeriği ile sebzelerin bir parçası olan lif midede şişer ve uzun süre tokluk hissi bırakır.
Herhangi bir bitkisel malzemeden yağsız sebze çorbası pişirebilirsiniz, elbette taze mevsimlik ürünler kullanmak daha iyidir, ancak kışın donmuş ve hatta kurutulmuş sebzelere (suya batırdıktan sonra) başvurabilirsiniz. İlk yemeğin tüm bileşenlerini kaynar suya koymak gerekir, böylece daha fazla vitamin ve diğerlerini korurlar. faydalı maddeler. tercih etmeni tavsiye ederim mutfak ürünüçiğnenmiş yiyecekler tükürük ile daha uzun bir temasa katkıda bulunduğundan, midede bölünmeye hazırlandığı ve insan vücudu tarafından daha iyi emilmesine katkıda bulunduğundan, sebzeler püresi yerine dilimlenmiş olarak kullanılır.
Yağsız sebze çorbası yapmak fazla zamanınızı almayacak, basit ve anlaşılır adımlardan oluşuyor. Tek yapmanız gereken tüm sebzeleri bol suda doğramak ve haşlamak. Ancak bu işlemin bile incelikleri vardır - malzemeler, her birinin pişirme süresine bağlı olarak tencereye belirli bir sırayla eklenmelidir.
Bu nedenle, aşağıda size tam olarak verdim adım adım talimatlar Bu harika mutfak yemeğini hazırlamak…
100 gr başına yemeğin besin değeri.
BJU: 1/1/5.
Kcal: 30.
GI: düşük.
AI: düşük.
Pişirme süresi: 25 dk.
Porsiyon: 13 porsiyon (her biri 250 gr) .
Bulaşık malzemeleri.
- Su - 2 litre.
- kabak - 100 gr.
- Brokoli lahana - 100 gr.
- karnabahar - 200 gr.
- Yeşil bezelye - 50 gr.
- Tatlı biber - 100 gr.
- Yeşil fasulye - 100 gr.
- domates - 100 gr.
- havuç - 100 gr.
- Patates - 300 gr.
- soğan - 100 gr.
- Tuz - 8 gr (1 çay kaşığı).
- Baharatlar - 4 gr (1 çay kaşığı).
- Yeşiller - isteğe bağlı.
- Ayçiçek yağı (kızartma için) - 20 ml (2 yemek kaşığı).
Yemek tarifi.
Malzemeleri hazırlayalım.
Buzdolabımda bulduğum tüm sebzeleri alıp üzerine yeşil fasulye ve bezelye ekledim. Yarısı tazeydi - patates, havuç, tatlı biber, domates, soğan ve kuş tüyü soğan, geri kalanı donmuştu (önce hiçbir şeyin çözülmesi gerekmiyor).
Taze sebzeleri ve otları musluğun altında yıkıyoruz. Havuç, patates ve soğan deriyi soyun. Tatlı biberlerin çekirdeklerini ve sapını çıkarın.
Genç, küçük tohumlu ve soyulmuş kabakları dondurdum. Taze bir ürün kullanıyorsanız, kabuğunu ve büyük tohumları ondan çıkarmanız gerekir.
En yüksek ateşe 2 litre su ile bir tencereye koyun. Sıvıyı kaynatın.
Patatesleri orta küpler halinde kesin.
Soğanı doğra.
Sıcak bir tavada sebzeleri kızartın ayçiçek yağı yumuşayana kadar 3 dakika Yanmamasını sağlıyoruz.
Havuçları ince bir rende üzerine sürüyoruz.
Turuncu ürünü soğana ekleyin, ara sıra karıştırarak 3 dakika kızartın.
Bu arada su kaynar, üzerine doğranmış patatesleri ekleyin. 5 dk pişirin.
Domatesi orta boy küpler halinde kesin.
Doğranmış domatesleri kızartmaya ekleyin, ısıyı orta dereceye düşürün.
Hemen tatlı biberi kesmeye devam edin - payet veya küp.
Tavaya ekleyin, sebzeleri yumuşayana kadar yaklaşık 5-10 dakika kızartmaya devam edin.
Kaynayan patates suyuna karnabaharı ekleyin. Sıvının tekrar kaynamasını bekliyoruz.
Kabakları orta boy küpler halinde kesin.
Çorbaya tuz (1 yemek kaşığı) ve baharat (1/2 çay kaşığı) ekleyin. Bir kapakla örtün ve patatesler yumuşayana kadar (yaklaşık 5 dakika) kısık ateşte pişirin.
Hazır yağsız sebze çorbasını tabaklara koyuyoruz, ince doğranmış otlar serpiyoruz ve aileyi masaya davet ediyoruz.
Eminim herkes bu lezzetli, mis kokulu tadı tatmaktan mutluluk duyacaktır. renkli yemek sadece açlığı gidermekle kalmayıp yanardöner görünümüyle de neşelendiren .
Afiyet olsun!
Irina Kamshilina
Birisi için yemek pişirmek kendinizden çok daha keyifli))
İçerik
Sağlığını düşünen, oruç tutan veya kilo vermeyi planlayan herkes için sebze çorbaları çeşitli diyetler için harika bir seçenektir. Lezzetli bir vejetaryen, diyet, etli besleyici, kremalı çorba veya İtalyan sebzeli çorba makarna ile.
sebze çorbalarının faydaları
Bitkisel içerikli ilk yemekler, insan sağlığına olumlu etkisi olan lif içeriği yüksek sağlıklı bir besindir. Sebze suyu çorbası metabolik süreçler üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir, bağırsak hareketliliğini artırır, kolayca sindirilebilir ve düşük kalorili içeriğe sahiptir. Taze mevsim sebzelerinden çorba pişirmek çok önemlidir. Isıl işlemden sonra, bileşenler ham formdan çok daha iyi emilir, bu nedenle yetişkinler ve çocuklar için uygundurlar.
Sebze çorbasının faydaları nelerdir? Diyete dahil etmek, toksinlerin vücudunu temizlemeye, vitaminlerle doyurmaya ve kilo vermeye yardımcı olur. Bu, bireysel ürünlerin özellikleri ile açıklanmaktadır:
- Havuç çok miktarda karoten, mineral, C, B, D, E vitaminleri içerir.
- Lahana, beta-karoten'in ana kaynaklarından biridir, ayrıca çok fazla potasyum, kalsiyum, demir, C vitamini, E içerir.
- Patates magnezyum, sodyum, demir, potasyum, C, B vitaminleri, folik asit içerir.
- Soğan ve yeşil soğan, işin normalleşmesine katkıda bulunan değerli maddeler içerir. tiroid bezi, kalp, kan damarları.
Vejetaryen çorbalar
Şu anda birçok insan hayvansal kaynaklı gıdalardan vazgeçmeye ve vejeteryanlığı tercih etmeye karar verdi. Mercimek, lahana, brokoli, kereviz, patates ve diğer malzemelerden yapılan çok sayıda lezzetli ilk yemek var. Vegan çorbalar, bitkisel yağ eklenerek sebze suyunda kaynatılır. Onlar için bulyon küpleri almamalısınız, bitkilerden ve çiçek salkımlarından doğal baharatlar kullanmak daha iyidir.
kilo kaybı için
Biri daha iyi yollar kilo vermek, ilk kursların diyete dahil edilmesidir. bitkisel ürünler. Bu çorba, vücudu hızla doyurabilir ve birkaç kalori tüketebilir. Diyet seçeneği kızartma, hayvansal yağlar, paketlenmiş çeşniler, şeker olmadan hazırlanır. Bu kilo verme yöntemi çok etkili olarak kabul edilir, çünkü ilk yemekler lif içeriği nedeniyle vücudu iyi doyurur ve özellikle bir diyete hazırlanmak gerekli değildir. Ancak bu seçenek et suyu ve çorba sevmeyenler için uygun değildir.
etsiz sebze çorbası tarifleri
Pek çok ev hanımı, sebzelerle tatlandırılan ve çorbaya dönüştürülen zengin et suyunu pişirmeye alışkındır. Bununla birlikte, ilk yemek mutlaka etle kaynatılmaz veya çok fazla sodyum içerir. Lezzetli sebze çorbaları için bazı tarifler tavuk veya sığır eti içermez. Böyle bir yemek için et suyu, soğan, mantar veya lahana ile konserve kerevizden hazırlanır. İstenirse hazır et suyu dondurulabilir ve üç haftaya kadar saklanabilir.
Sebze suyu nasıl pişirilir:
- Her biri 100 gr kereviz kökü, havuç, soğan ve pırasa alın.
- Her şey iyi yıkanır, parçalar halinde kesilir.
- Malzemeler bir tencereye konur, su ile dökülür.
- Et suyunu yüksek ateşte kaynatın.
- Alevi azaltarak yaklaşık 30 dakika kaynatın.
- Karışım süzülür.
lahanadan
Bu tarif çocuklar ve yetişkinler için uygundur. Lahana ile sebze suyunda çorba, düşük kalorili içeriğe sahip olduğu için vücudu boşaltmaya yardımcı olacaktır. Diyet özelliklerine ek olarak, bu yemeğin gastrit veya pankreatit hastaları, uzun süreli tedavi veya ameliyat sonrası hastalar için faydalı olacağını belirtmekte fayda var. Temel olarak kereviz suyu veya mantar suyu alabilirsiniz.
İçindekiler:
- lahana - 1 kafa;
- domates - 1 adet;
- tatlı biber - 2 adet;
- havuç - 2 adet;
- soğan - 2 adet;
- sebze suyu - 5 l.
Pişirme metodu:
- Sebzeleri doğra.
- Et suyunu kaynatın.
- Tencereye yiyecek ekleyin.
- Sebzeleri yumuşayana kadar kaynatın.
- Çorbayı beyaz yoğurtla servis edin.
Sebze kremalı çorba
Kremsi bir kıvamda çok orijinal ve lezzetli bir ilk yemek elde edilir. Birçok ev hanımı, çeşitli malzemeler kullanarak sebze çorbası yapmayı bilir. Yemeğinize zenginlik ve lezzet katmak için kraker, kızarmış kabak çekirdeği veya krema ile servis edebilirsiniz. Kilo kaybı için sebze çorbası, hayvansal ürünler olmadan yağsız pişirmek daha iyidir. Çocuk çorbası değilse, baharat ve baharatların kullanılmasına izin verilir.
İçindekiler:
- kabak - 650 gr;
- zeytinyağı - 50 gr;
- patates - 3 adet;
- su - 0,9 l;
- limon suyu - 30 ml.
Pişirme metodu:
- Kabak ve patatesler soyulur, küpler halinde kesilir.
- Ayrı olarak, sebzeleri yumuşayana kadar kaynatın.
- Haşlanmış kabak ve patatesleri blender ile çırpın.
- İki tabanı birbirine bağlayın.
- Eklemek limon suyu, zeytin yağı.
- Çorbayı kaynatın.
Yavaş bir tencerede
Tüm yemeklerin kalori içeriğini takip edenler, bebek maması (12 aylıktan itibaren tanıtılır) veya yağsız bir menü üzerinde düşünenler için, yavaş bir tencerede lezzetli bir sebze püresi çorbası pişirmeleri önerilir. Sarımsak, otlar, yoğurt sos için uygundur. İstenirse çorba, kraker veya baharatlarla servis edilebilir. İlk yemeği et ilavesiyle pişirebilirsiniz, bu durumda diğer ürünlerle birlikte serilir.
İçindekiler:
- patates - 1 adet;
- havuç - 1 adet;
- soğan - 1 adet;
- karnabahar - 6 küçük çiçek salkımına.
Pişirme metodu:
- Tüm ürünleri durulayın, parçalara ayırın, çok pişiricili bir kaba koyun.
- Tüm malzemeleri kaplayacak şekilde su ekleyin.
- "Pişirme" veya "Söndürme" modunu açın (pişirme süresi yaklaşık 25 dakika olmalıdır).
- Ürünleri tavaya aktarın, homojen bir püre elde edilinceye kadar blender ile çırpın.
- Kaselere dökün, üstüne krema, yoğurt veya tereyağı koyun.
kabak ile
Hasat mevsiminde, çeşitli bileşenlerin eklenmesiyle sebze suyunda kesinlikle tüm aile için orijinal bir çorba pişirmelisiniz. Bu harika seçenekçocuk menüsü için, gastrointestinal bozukluklar ve kilo kaybı sırasında beslenmeye uygundur, çünkü kabak iyi emilir ve alerjiye neden olmaz. Kabak ve sebzeli çorba nasıl pişirilir aşağıda açıklanmıştır. adım adım tarif Fotoğrafla.
İçindekiler:
- patates - 4 adet;
- küçük kabak - 1 adet;
- soğan - 1 adet;
- tatlı biber - 1 adet;
- domates - 1 adet;
- yeşil soğan - 4 tüy;
- ayçiçek yağı.
Pişirme metodu:
- Patatesleri soyun, küpler halinde kesin, kaynatın.
- Soğanı soyun, kesin, bir tavada kızartın.
- Biberleri soyun, doğrayın, soğana ekleyin, birkaç dakika pişirin.
- Domatesleri yıkayın, dilimler halinde kesin, kızartmaya ekleyin.
- Yiyecekleri homojen bir kırmızı kütle oluşana kadar haşlayın.
- Kabakları soyun, kesin, tavaya patateslerle ekleyin, 5 dakika pişirin.
- Çorbaya sebze kızartması ekleyin, her şeyi kaynatın, 3 dakika pişirin.
Brokoli ile Diyet
İlk sebze yemeklerinden daha tasarruflu bir yiyecek bulmak zordur. Kural olarak, bu, değerli vitaminler açısından zengin, sindirimi kolay ve çok fazla lif içeren düşük kalorili bir besindir. Brokoli diyet menüsü için ideal bir üründür. Amino asitler, karbonhidratlar, proteinler içerir. Brokoli çorbası yapma sürecinde farklı malzemeler kullanabilirsiniz: kuşkonmaz, patates, fasulye, yeşil bezelye, havuç. Tarif aşağıdadır diyet çorbası fotoğraftan sebze suyu üzerinde.
İçindekiler:
- brokoli - 360 gr;
- kereviz - 170 gr;
- pırasa - 35 gr;
- Sarımsak;
- patates - 350 gr;
- havuç - 180 gr;
- soğan - 1 adet;
- sebze suyu - 1,6 l.
Pişirme metodu:
- Soğanları, havuçları ve kerevizi soyup tavaya koyun.
- Yiyecekleri suda kaynatın, kaynadığında ısıyı azaltın.
- Et suyunu 25 dakika pişirin.
- Brokoliyi çiçeklerine ayırın, sapını doğrayın.
- Patatesleri soyun, kesin.
- Et suyundan sebzeleri parçalara ayırın.
- Her şeyi bir tencereye koyun, süzülmüş sebze suyunu dökün.
- Her şeyi yaklaşık 8 dakika birlikte kaynatın.
patates olmadan
Bahçedeki tüm sebzeler arasında kalorisi en yüksek olanlardan biri de patatestir. Yemeğin diyet ve düşük kalorili olması için, pişirme işlemi sırasında bu kök mahsulün kullanılmaması önerilir. Patatessiz yağsız çorba, lahana, domates veya kabaktan pişirilebilir. Aşağıda, kilo veren ve kilise orucunu tutan herkes için uygun olan orijinal ilk kurs için bir tarif bulunmaktadır.
İçindekiler:
- domates - 200 gr;
- Bulgar biberi - 1 adet;
- pirinç - 50 gr;
- zeytin yağı;
- Fesleğen;
- Sarımsak.
Pişirme metodu:
- Pirinci tencereye alıp 1,5 litre su ilave ederek haşlayın.
- Biberleri soyun, doğrayın, 20 dakika sonra pirince ekleyin.
- Domatesi yıkayın, kesin, yağ serpin, yarım saat fırına gönderin.
- Pişmiş domateslerin bir kısmını bırakın ve ikinci kısmı blender ile püre haline getirin.
- Elde edilen karışımı pirinçli tencereye ekleyin, çorbayı kaynatın.
- Közlenmiş domates dilimleri ile servis yapın.
Et suyunda
Birçok ev hanımı geleneksel olarak ev yapımı ilk yemeklerini tavuk, köfte ve hindi ekleyerek hazırlar. Aynı zamanda et suyundaki sebze çorbaları mutlaka yüksek kalorili ve sağlıksız yiyecekler değildir. Bu yemek, yetişkin aile üyeleri ve çocuklar tarafından eklenerek şımartılabilir. işlenmiş peynir, petrol, erişte veya dövülmüş tavuk yumurtası. Özellikle hastalıktan, ameliyattan, zehirlenmeden sonra dana eti veya et suyu çok faydalıdır. Bunların temelinde diyet ve zengin ilk yemekler hazırlanır.
tavuk suyunda
Çorbanızın tüm sebze malzemelerinin faydalarını bir araya getirmesini ve besleyici olmasını istiyorsanız tavuk suyu O halde mutfağınızda mutlaka bu tarifi deneyin. Bu ilk yemek, hafif, diyet, besleyici ve sağlıklı olduğu için her gün tüm aile için hazırlanabilir. Sebzeli tavuk çorbası çok çabuk pişirilir, acemi ev hanımları bile tarifi halledebilir.
İçindekiler:
- kabak - 200 gr;
- tavuk göğsü - 2 adet;
- karnabahar - 200 gr;
- patates - 3 adet;
- soğan - 1 adet;
- havuç - 1 adet;
- domates salçası - 2 yemek kaşığı.
Pişirme metodu:
- yıkanmış tavuk göğsü akan su altında kurumaya bırakın.
- Eti suyla bir tencereye koyun, ocağa koyun, kaynatın.
- Tencereye soyulmuş soğanı ekleyin.
- Tavuk pişirildiğinde, et suyundan çıkarın, soğutun, lifler halinde kesin.
- Soğan artık kullanılmaz, et suyu bir elekten süzülür.
- Havuçları yıkayın, soyun, rendeleyin.
- Karnıbahar yıkanmış, ince doğranmış.
- Et suyu ateşe verilir, tuzlanır, baharatlar eklenir, kaynatılır.
- Hazırlanan sebzeler kaynayan sıvıya atılır.
- Patatesleri yıkayın, soyun, kesin.
- Tavaya patatesli et, salça ekleyin.
- Bitirmeden 15 dakika önce soyulmuş ve küp küp doğranmış kabakları ekleyin.
- Bitmiş çorba kaselere dökülür, otlar ve ekşi krema ile servis edilir.
türkiye ile
Zengin bir tada sahip ilk yemeği elde etmek için aşağıdaki tarifi kullanmalısınız. Hindi ve sebzeli çorba, tüm haneleri ve misafirleri memnun edecek. Yemeğin kokulu, lezzetli, iştah açıcı, tatmin edici olduğu ortaya çıkıyor. Bu harika bir seçenek bebek maması, çünkü hindi hipoalerjenik ve kolay sindirilebilir bir et. Çorbayı ekşi krema ve otlar ile servis edebilirsiniz, ancak bundan önce 15 dakika ısrar etmeniz önerilir.
İçindekiler:
- hindi baget - 450 gr;
- pırasa - 1 sap;
- patates - 1 adet;
- havuç - 1 adet;
- tereyağı - 50 gr;
- konserve mısır - 100 gr;
- brokoli - 200 gr;
- konserve fasulye - 100 gr;
- domates salçası - 2 yemek kaşığı.
Pişirme metodu:
- Bouillon demlenir. Bunu yapmak için hindi bir tencereye konur, suyla dökülür, ocağa konur. Yaklaşık 1 saat pişirin, ardından defne yaprağı ve baharatları ekleyin. 15 dakika sonra et tavadan çıkarılır, et suyu süzülür.
- Hindi porsiyonlar halinde kesilir, süzülmüş et suyu ile bir tencereye konur.
- Sebzeler yıkanır, soyulur, kesilir. Patatesler - küpler halinde, şeritler halinde havuçlar, pırasalar - halkalar halinde.
- Patatesler bir kaseye alınır.
- Havuç ve soğanları bir tavada 5 dakika kızartın.
- Kızartmaya domates salçası ekleyin, 2 dakika daha pişirin.
- Tavaya fasulye, mısır, kızartma, brokoli eklenir.
- Yaklaşık 10 dakika kaynatın.
Bazıları yanlışlıkla sadece et ilaveli ilk kursların lezzetli olabileceğine inanıyor. Ancak bazen bitki besinlerini yiyerek vücudu boşaltmak yararlıdır. Tahıllı lezzetli bir yağsız sebze çorbası, doğru pişirilirse daha az besleyici, lezzetli ve iştah açıcı olmayabilir. Deneyimli şefler, besin değerlerini artırmak için bu tür yemeklere baklagiller ve mantarlar eklemenizi önerir. Ayrıca bitkisel yağda kızartmayı da unutmayın. Yulaf, karabuğday, buğday sebze suyu çorbasını daha besleyici, sağlıklı ve daha doyurucu yapacaktır.
Video
Metinde bir hata mı buldunuz? Seçin, Ctrl + Enter tuşlarına basın, düzeltelim!Tartışmak
Sebze çorbası: fotoğraflı tarifler
