Πώς να μαγειρέψετε ένα μαγκάλι με τα χέρια σας. Φτιάξτο μόνος σου μεταλλικά μαγκάλια: μεγέθη, φωτογραφίες και ιδέες διαφορετικών μοντέλων Πώς να ενισχύσεις το μαγκάλι ώστε να μην οδηγεί

Ένα πλήρες πικνίκ στη φύση συνήθως συνδέεται με μπάρμπεκιου και συγκεντρώσεις γύρω από τη φωτιά. Η διαδικασία του ψησίματος του κρέατος στη σχάρα δίνει στα υπόλοιπα με φίλους την επισημότητα και την ειλικρίνεια της στιγμής. Συνήθως στη δράση εμπλέκονται άνδρες, οι οποίοι υποστηρίζουν ότι «το shish kebab δεν ανέχεται τα γυναικεία χέρια». Δεν θα αμφισβητήσουμε το δικαίωμά τους να μαγειρεύουν κρέας σε κάρβουνα, που προήλθαν από την αρχαιότητα, αλλά θα εξετάσουμε πώς να φτιάξουμε ένα μπάρμπεκιου με τα χέρια μας, θα παρέχουμε φωτογραφίες, σχέδια και χρήσιμα βίντεο.

Η γέννηση αρωματικών κομματιών κρέατος στον καπνό είναι ένα είδος μυστηρίου που μπορεί να λιώσει την καρδιά κάθε απόρθητης ομορφιάς και αν φτιάξετε μόνοι σας ένα μαγκάλι, τότε το μπάρμπεκιου θα γίνει σχεδόν ένα γαστρονομικό αριστούργημα.

Παράγοντες επιτυχίας για το μαγείρεμα νόστιμου μπάρμπεκιου

Η επιτυχία του μαγειρέματος με κάρβουνα εξαρτάται από τους ακόλουθους παράγοντες:

• Σωστά μαριναρισμένο κρέας. Δεν πρέπει να αναζητάτε υπερσύγχρονες συνταγές που περιλαμβάνουν τη χρήση μαγιονέζας, σάλτσες και γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση. Ένα κλασικό κεμπάπ είναι το ξύδι ή το κρασί, τα μπαχαρικά και ο μαϊντανός. Και άλλες μαρινάδες είναι κατάλληλες μόνο για τα πιο μαλακά και τρυφερά κομμάτια κρέατος. Τα οργανικά οξέα που βρίσκονται στον μαϊντανό και το ξύδι είναι καλύτερα για την αποτελεσματική μετουσίωση του κρέατος. Σε αυτή την περίπτωση, αυτή η διαδικασία σημαίνει τη διάσπαση των μορίων πρωτεΐνης σε μια κατάσταση που θα είναι πιο κατάλληλη για πέψη από τον οργανισμό. Επιπλέον, το όξινο περιβάλλον δεν επιτρέπει στη φωτιά να δημιουργήσει καρκινογόνες ενώσεις στα τρόφιμα που είναι επιβλαβείς για την υγεία σας. Τα κομμάτια κρέατος που πρόκειται να ψήσετε στο γκριλ με τα χέρια σας να είναι κύβοι με πλαϊνό μέγεθος τουλάχιστον 4-5 εκ. Έτσι δεν θα στεγνώσουν αλλά θα είναι απαλά και ζουμερά.

• Mangal φτιαγμένο στο χέρι. Ο σχεδιασμός του μαγκάλι θα πρέπει να έχει μέγεθος ώστε να ταιριάζει σε σουβλάκια με επαρκή διάκενα. Συνήθως, το μήκος του μαγκάλι εξισώνεται με το μήκος των σουβλακιών, μείον 15 εκ. Το πλάτος μπορεί να υπολογιστεί από τις συνθήκες ότι υπάρχει τουλάχιστον 80 mm χώρος ανά σουβλάκι. Η απόσταση από τα κάρβουνα δεν πρέπει να είναι μεγαλύτερη από 100 mm και το βάθος της φωτιάς πρέπει να είναι έως 250 mm με εγκοπές για σουβλάκια κατά μήκος της μακριάς πλευράς της.

• Τοίχοι μπάρμπεκιου. Όσο πιο χοντρά είναι, τόσο το καλύτερο. Και δεν πρέπει να καθαρίσετε την αιθάλη από την επιφάνειά τους, καθώς αυτή είναι μια πηγή υπέρυθρων ακτίνων και χωρίς αυτές θα έχετε μόνο κρέας ψημένο στη φωτιά. Για να είναι το μπάρμπεκιου όχι μόνο νόστιμο, αλλά και υγιεινό πιάτο, η τρύπα του αέρα πρέπει να βρίσκεται στο κάτω μέρος, όπως στη φωτογραφία που παρουσιάζει η ιστοσελίδα μας Remontik.

• Όταν η ροή του αέρα περνά μέσα από τα κάρβουνα από κάτω προς τα πάνω, το οξυγόνο θα καεί σε αυτό και θα αποφύγετε την επιβλαβή οξείδωση των ενζύμων των τροφίμων. Σε περίπτωση πλάγιας θέσης των οπών που ανοίγουν, το οξυγόνο θα παραμείνει στο εξερχόμενο ρεύμα, πράγμα που σημαίνει ότι το μπάρμπεκιου δεν μπορεί να θεωρηθεί υγιές.

• Μυρωδάτα κάρβουνα. Περιήγηση στο αρχείο σπιτικό βίντεομε ναργιλέ κεμπάπ ψημένο στη σχάρα. Ως αποτέλεσμα, θα παρατηρήσετε ότι τα πιο πλατιά χαμόγελα των παρευρισκομένων κατά τη διάρκεια της δοκιμής φαγητού μαγειρεμένου σε καυσόξυλα από Οπωροφόρα δέντρα. Καυσόξυλα από βερίκοκα, κερασιές, αχλαδιές, μηλιές και άλλα οπωροφόρα δέντρα θα δώσουν στο πιάτο ένα μοναδικό άρωμα και γεύση.

• Φτιάχνοντας ένα μαγκάλι με τα χέρια σας. Στο Διαδίκτυο μπορείτε να βρείτε φωτογραφίες και σχέδια που είναι απαραίτητα για να δημιουργήσετε ένα μαγκάλι με τα χέρια σας ΔΙΑΦΟΡΕΤΙΚΟΙ ΤΥΠΟΙ- από συνηθισμένο μέταλλο σε πέτρα ή τούβλο. Παρακάτω θα εξετάσουμε όλα τα σχέδια, περνώντας από τα πιο απλά (από μέταλλο) σε πιο σύνθετα, όπως ένας πέτρινος φούρνος μπάρμπεκιου ή ένα καπνιστήριο μπάρμπεκιου.

Τα πλεονεκτήματα των μεταλλικών σχαρών do-it-yourself

Το κύριο πλεονέκτημα των μπάρμπεκιου από μέταλλο είναι η φθηνότητά τους. Ακόμα κι αν αγοράσετε τις γωνίες, τη λαμαρίνα, τους σωλήνες και τις ράβδους που είναι απαραίτητες για την εργασία, η τιμή των υλικών θα είναι πολύ μικρότερη από το τελικό προϊόν του καταστήματος. Λοιπόν, αν λάβετε υπόψη ότι ακόμη και τα μεταλλικά σκουπίδια με τη μορφή κυλίνδρων, βαρελιών, διακοσμήσεων γωνιών και κομματιών θα ταιριάζουν σε αυτό το σχέδιο λαμαρίνα, μετά το κόστος ολοκληρωμένο προϊόνθα είναι κοντά στο μηδέν.

Ένα άλλο αναμφισβήτητο πλεονέκτημα είναι η ευκολία κατασκευής. Κάθε άτομο που διαθέτει συγκόλληση μπορεί να επαναλάβει μια πολύπλοκη δομή. Επιπλέον, τέτοια μπάρμπεκιου τοποθετούνται εύκολα σε νέο μέρος και μπορείτε να τα πάρετε μαζί σας σε ένα πικνίκ. Το επαρκές πάχος τοιχώματος επιτρέπει στο μπάρμπεκιου να λειτουργεί για πολλά χρόνια. Επιπλέον, θα απολαύσετε το αποτέλεσμα. Έχοντας δημιουργήσει ένα αριστούργημα από παλιοσίδερα με τα χέρια σας, θα το θυμάστε με περηφάνια.

Προσοχή! Τα μαγκάλια με ανεπαρκές πάχος τοιχώματος μπορεί να καούν, μπορεί να οδηγήσουν όταν υπερθερμανθούν και μπορεί να σκουριάσουν από την υγρασία και τη βροχή.

Φτιάξτο μόνος σου μαγκάλι από λαμαρίνα

Αν σκοπεύετε να φτιάξετε μπάρμπεκιου από φύλλο υλικού, τότε θα σας εξυπηρετήσει για μεγάλο χρονικό διάστημα, εάν το πάχος είναι αρκετό και το μέταλλο αντέχει σε υψηλές θερμοκρασίες, μην ανησυχείτε για καύση. Επιπλέον, ένα προϊόν με πάχος μετάλλου 4-5 mm δεν θα οδηγήσει, κάτι που συμβαίνει συχνά με δομές συγκολλημένες από φύλλα στέγης. Συνήθως μια συσκευή με πάχος τοίχου 1-2 mm μπορεί να χρειαστεί για εξόδους στην ύπαιθρο. Το βάρος του θα είναι κάπως μικρότερο και το πτυσσόμενο μαγκάλι, τα σχέδια του οποίου θα δείτε παρακάτω, είναι εύκολο στη μεταφορά.

Πριν ξεκινήσετε την εργασία, πρέπει να αποθηκεύσετε την απαραίτητη ποσότητα μετάλλου, πάχους 2-4 mm, μια γωνία με πλάτος ραφιού 40 mm, έναν γωνιακό μύλο και μια μηχανή συγκόλλησης, ένα ηλεκτρικό τρυπάνι με τρυπάνια, έναν δείκτη, ένας χάρακας και μια πλατεία κατασκευής. Για την κατασκευή ποδιών, είναι απαραίτητο να προετοιμάσετε ένα τετράγωνο ή ένα σωλήνα με διατομή 400 mm 2 ή περισσότερο.

Οι εργασίες για την κατασκευή ενός φορητού μπάρμπεκιου από φύλλο υλικού εκτελούνται με την ακόλουθη σειρά:

• Το σχέδιο μεταφέρεται σε μεταλλικό φύλλο και τα κενά κόβονται με μύλο. Χρησιμοποιώντας ένα υλικό πάχους 2 mm, εφαρμόζεται ένα σχέδιο με τη μορφή σκουπίσματος και στη συνέχεια το τεμάχιο εργασίας κάμπτεται σε ορθή γωνία κατά μήκος της γραμμής όπου τα πλευρικά τοιχώματα γειτνιάζουν με τον πυθμένα.

• Πάρτε ένα φύλλο μετάλλου.

• Μετρούν.

• Κόψτε την απαιτούμενη μορφή.

• Καθαρίζουμε τις άκρες του φύλλου για τον πάτο.

• Λυγίζουμε το φύλλο και το πιάνουμε.

• Τα πλευρικά τοιχώματα συγκολλούνται κάθετα προς το κάτω μέρος με ένα τετράγωνο, μετά το οποίο οι ραφές συγκολλούνται προσεκτικά κατά μήκος της γραμμής διασταύρωσης.

• Όλα τα κενά αφαιρούνται.

• Παίρνουμε μηχανή συγκόλλησηςκαι πραγματοποιήστε συγκόλληση αρμών.

• Καθαρίζουμε τις ραφές.

• Με ένα τρυπάνι με διάμετρο τουλάχιστον 12 mm, ανοίγονται τρύπες για εισροή αέρα στο κάτω μέρος των πλευρικών τοιχωμάτων ή του πυθμένα (διαφέρει ανάλογα με τα σχέδια που χρησιμοποιούνται κατά την κατασκευή του μαγκάλι με τα χέρια σας). Εάν η ροή του αέρα πραγματοποιείται μέσω του πυθμένα, τότε είναι σημαντικό να παρέχετε ένα πρόσθετο κάτω κουτί για την τέφρα.

• Μέρος του κουτιού είναι κομμένο.

• Στη συνέχεια συγκολλούνται το κάλυμμα και το χώρισμα.

• Ανοίξτε τρύπες για πρόσφυση, με διάμετρο 13 mm.

• Σε μεγάλους τοίχους αξίζει να κάνετε κοψίματα για σουβλάκια. Καλό είναι να κόβετε εναλλάξ αυλάκια 6-8 εκ. και μήκους 3-5 εκ. Έτσι, μπορείτε να ρυθμίσετε το επιθυμητό ύψος των σουβλακιών πάνω από τα κάρβουνα.

• Παίρνουμε ένα μαγκάλι έτοιμο για χρήση: γεμίζουμε τα καυσόξυλα, συμπληρώνουμε το νερό και δοκιμάζουμε.

• Το επόμενο στάδιο περιλαμβάνει τη μελέτη της φωτογραφίας των γκριλ μπάρμπεκιου από την πύλη Remontik ή τη δημιουργία ενός ανεξάρτητου πλαισίου όπου θα εγκατασταθεί μια σχάρα μπάρμπεκιου συναρμολογημένη από τον ίδιο. Αυτό το πλαίσιο είναι κατασκευασμένο από ένα μεταλλικό προφίλ και μια γωνία χρησιμοποιώντας μια βιδωτή ή συγκολλημένη ένωση. Ο σχεδιασμός του θα πρέπει να παρέχει ράφια για καυσόξυλα, πιάτα και συσκευές.

• Εάν αποφασίσετε να φτιάξετε ένα μαγκάλι με τα χέρια σας από μέταλλο ασήμαντου πάχους για να το μεταφέρετε στη φύση, δεν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα σχέδια του πλαισίου, δεν θα σας φανούν χρήσιμα. Λοιπόν, αν συγκολλήσουμε κοντά κομμάτια στις γωνίες του κάτω μέρους μεταλλικός σωλήναςέως 25 mm σε διάμετρο, στον οποίο θα εισαχθεί ένας σωλήνας μικρότερης διαμέτρου (έως 20 mm) ή τμήματα σωλήνα ως πόδια. Πρέπει να επιλέξετε το μήκος τους, ξεκινώντας από τις δικές σας ανάγκες.

• Οι λαβές των ράβδων πρέπει να συγκολλούνται στην κορυφή των κοντών τοιχωμάτων του μαγκάλι για ευκολία στη μεταφορά.

• Η οροφή, η οποία είναι εγκατεστημένη πάνω από το μπάρμπεκιου, θα προστατεύει την εστία από τη βροχή και το χιόνι. Δεν είναι δύσκολο να το φτιάξετε, αρκεί να προβλεφθούν αρκετές οροφές και πλαϊνές σχάρες, στις οποίες στη συνέχεια τοποθετείται σίδερο στέγης.

• Μην ξεχάσετε να διακοσμήσετε το έργο με διάφορα σφυρήλατα διακοσμητικά στοιχεία που μπορείτε να αγοράσετε στο δίκτυο διανομής. Στη συνέχεια ο σκελετός και το προϊόν προστατεύονται με ειδική μεταλλική βούρτσα και εφαρμόζεται θερμοανθεκτικό χρώμα. Με την ολοκλήρωση της ξήρανσης, η κατασκευή ενός μεταλλικού μπάρμπεκιου με τα χέρια τους θεωρείται ολοκληρωμένη και αρχίζουν να τηγανίζουν το μπάρμπεκιου.

Κατά τη διάρκεια της εργασίας, θα μπορείτε να διορθώσετε τα σχέδια και να φτιάξετε ένα μαγκάλι με τα χέρια σας, το οποίο ανταποκρίνεται καλύτερα στις αισθητικές και τεχνολογικές απαιτήσεις.

Φτιάξτε με τα χέρια σας μια πτυσσόμενη μεταλλική σχάρα

Εάν σκοπεύετε να μεταφέρετε ένα εξ ολοκλήρου μεταλλικό κουτί, σκεφτείτε να δημιουργήσετε μια πτυσσόμενη κατασκευή αφού διαβάσετε τα διαγράμματα μας. Τέτοια προϊόντα είναι εύκολο να επαναληφθούν, συμπαγή και αρκετά ανθεκτικά. Επιπλέον, μπορείτε να συναρμολογήσετε μια φορητή συσκευή σε λίγα λεπτά. Σας προσκαλούμε να εξοικειωθείτε με τα σχέδια και τα λεπτομερή διαγράμματα που θα σας επιτρέψουν να δημιουργήσετε ένα μαγκάλι με τα χέρια σας. Οι φωτογραφίες της διαδικασίας και οι οδηγίες βήμα προς βήμα θα σας βοηθήσουν να εμβαθύνετε στις πιο μικρές λεπτομέρειες.

Σχέδιο πτυσσόμενου μαγκάλι

Για εργασία, θα χρειαστείτε ακριβώς τα ίδια εργαλεία και υλικά όπως για την κατασκευή μιας μονοκόμματης συγκολλημένης κατασκευής. Επιπλέον, μπορείτε να εφοδιαστείτε με ενισχυμένα μεταλλικά ψαλίδια, συνδετήρες και ένα σετ μήτρες. Είστε έτοιμοι να ξεκινήσετε τη δημιουργία ενός πτυσσόμενου μαγκάλι με τα χέρια σας; Μας αναλυτικές οδηγίεςδεν θα σε αφήσει να κάνεις λάθος. Αποφασίστε για τις απαιτούμενες διαστάσεις του προϊόντος, δεδομένου του μεγέθους του πορτμπαγκάζ του αυτοκινήτου σας. Προσφέρουμε καλύτερη επιλογήπου θα λειτουργήσει στις περισσότερες περιπτώσεις:

• μήκος - 600 mm (κατάλληλο για έξι μερίδες και, εάν είναι απαραίτητο, μπορείτε να το αυξήσετε με ρυθμό 100 mm ανά σουβλάκι).
• πλάτος - 300 mm;
• ύψος τοίχου - 150 mm (η απόσταση 20 mm θα πάει κάτω από τη σχάρα).
• το ύψος των ποδιών στήριξης είναι 600 mm (είναι καλό αν το μήκος των ποδιών ταιριάζει απόλυτα με το πλάτος του μαγκάλι, επειδή ψάχνετε για ένα συμπαγές σχέδιο).

Συνήθως, οποιοδήποτε πτυσσόμενο μοντέλο μαγκάλι, το βίντεο για τη δημιουργία του οποίου θα δείτε παρακάτω, περιλαμβάνει τα ακόλουθα στοιχεία:

• πλαίσιο από μεταλλική γωνία.
• πλευρικές και διαμήκεις πλευρές.
• συνδετήρες?
• σχάρα.

Οδηγία βήμα προς βήμαπτυσσόμενη σχάρα μπάρμπεκιου

• Για να δημιουργήσετε ένα πλαίσιο από τις γωνίες, πρέπει να συγκολλήσετε ένα ορθογώνιο του επιθυμητού μεγέθους (εάν λάβετε ως βάση τις διαστάσεις του μπάρμπεκιου, θα πρέπει να συγκολλήσετε ένα πλαίσιο μήκους 570 mm και πλάτους 230 mm με τα χέρια σας). Στις γωνίες της δομής, πρέπει να συγκολληθούν τεμάχια 50 mm υδροσωλήναςμε εξωτερική διάσταση 17 mm. Στο μέλλον, θα εισαχθούν στα πόδια στήριξης.

• Για τα πόδια απαιτούνται τέσσερις σωλήνες με εσωτερική διάμετρο 18-20 mm. Στην πλευρά των σωλήνων που θα ωθηθούν στο έδαφος, είναι λογικό να τοποθετήσετε βύσματα.

• Κόψτε τα πλευρικά στοιχεία και το κάτω μέρος της δομής από το μεταλλικό φύλλο, κόψτε αυλακώσεις σε αυτά και ανοίξτε τρύπες.

• Σε αυστηρή συμφωνία με το διάγραμμα μαγκάλι, βιδώστε το κάτω μέρος στο πλαίσιο. Για να γίνει αυτό, πρέπει να τρυπήσετε τρύπες τοποθετώντας ένα πλαίσιο γωνιών στη βάση της δομής.

• Ως σχάρα, μπορεί να χρησιμοποιηθεί μια σχάρα συγκολλημένη από οπλισμό ή μια ράβδος με διάμετρο 8-10 mm. Κατά μήκος των άκρων της σχάρας, συγκολλήστε πόδια μήκους 20 mm από το ίδιο υλικό.

• Στερεώστε τα πλαϊνά σε τέσσερις ακτίνες (ράβδοι). Για να το κάνετε αυτό, στα άκρα τους, πρέπει να κόψετε το νήμα για τα παξιμάδια φτερού και να συγκολλήσετε τις ράβδους στις κάτω και πάνω πλευρές των κοντών τοίχων. Εάν δεν έχετε την ευκαιρία να χρησιμοποιήσετε συγκόλληση, μπορείτε να στερεώσετε τις ακτίνες με πέταλα. Όλα τα μπουλόνια πρέπει να τοποθετηθούν από την πλευρά της εστίας για να αποφευχθεί η πυροσυσσωμάτωση των σπειρωμάτων τους.

• Για να συναρμολογήσετε το σχέδιο ενός τέτοιου μαγκάλι με τα χέρια σας, δεν θα χρειαστείτε οδηγίες - η διαδικασία είναι εξαιρετικά απλή. Αρκεί να στερεώσετε το κάτω μέρος στα πόδια, στη συνέχεια να βάλετε τα κρυφά άκρα των ακτίνων στις υποδοχές στα πλευρικά τοιχώματα και να τα σφίξετε με ειδικά παξιμάδια φτερού. Μετά την ολοκλήρωση της στερέωσης των συναρμολογημένων πλευρικών τοιχωμάτων στη βάση του μαγκάλι και της τοποθέτησης της σχάρας στο εσωτερικό, η διαδικασία μπορεί να θεωρηθεί ολοκληρωμένη.

Φτιάξτο μόνος σου μπάρμπεκιου από μπλοκ αερίου ή βαρέλι

δεξαμενή προπανίου ή μεταλλικό βαρέλι– μεγάλα αντικείμενα χειροτεχνίας σταθερό μπάρμπεκιου. Αυτό το σχέδιο έχει πολλές επιλογές κατασκευής - τόσο με αρθρωτό καπάκι όσο και χωρίς αυτό. Εάν σχεδιάζετε να φτιάξετε ένα μαγκάλι από ένα βαρέλι ή έναν κύλινδρο με τα χέρια σας, τότε σας συνιστούμε να ξεκινήσετε να εργάζεστε από ένα σχέδιο. Για να μας βοηθήσουν πύλη κτιρίουΤο "Remontik" προσφέρει να μελετήσει ένα παρόμοιο σχέδιο σχεδίασης, όπου μπορείτε να κάνετε τις απαραίτητες αλλαγές.

Ο απαραίτητο εργαλείοδεν θα γράψουμε, γιατί ξέρετε ήδη τι πρέπει να έχετε στα χέρια σας. Μεταξύ των υλικών θα χρειαστείτε τις ίδιες ράβδους, σωλήνες και γωνίες.

Ένας μύλος μπορεί να σας βοηθήσει να ξεκινήσετε να δημιουργείτε ένα μαγκάλι από ένα μπαλόνι με τα χέρια σας. Με αυτό, μπορείτε να κόψετε την κάννη στο μισό μήκος, ύψος ή να κόψετε το φάσμα από το πλευρικό της τοίχωμα. Στο μέλλον, μπορεί να λειτουργήσει ως κάλυμμα μαγκάλι.

Οι επόμενες εργασίες πρέπει να εκτελούνται με την ακόλουθη σειρά:

• Η βάση κατασκευάζεται λυγίζοντας τον σωλήνα σε ημικύκλιο και στη συνέχεια συγκολλώντας τα πόδια σε αυτό. Εάν δεν μπορείτε να λυγίσετε τον σωλήνα, πρέπει να συγκολλήσετε δύο γωνίες σε γωνία μεταξύ τους και στη συνέχεια να συγκολλήσετε στηρίγματα στις άκρες τους. Ως αποτέλεσμα, θα πρέπει να βγουν δύο δομές, που παρουσιάζονται με τη μορφή του γράμματος M. Όλα τα στοιχεία διασυνδέονται με μια συγκολλημένη σχάρα ράβδου, η οποία ως αποτέλεσμα θα λειτουργεί ως ράφι για συσκευές και καυσόξυλα.

• Το μισό από το βαρέλι πρέπει να εγκατασταθεί σε βάση και στη συνέχεια να συγκολληθεί.

• Με τη βοήθεια μιας μεταλλικής γωνίας, η τομή εξευγενίζεται - φέρει όχι μόνο ένα αισθητικό φορτίο, αλλά μπορεί επίσης να δώσει πρόσθετη ευκολία κατά την τοποθέτηση σουβλάκια.

• Εάν το μαγκάλι που σκοπεύετε να χρησιμοποιήσετε και κάτω από τη σχάρα, τότε τα ράφια συγκολλούνται από τα πλαϊνά του βαρελιού ή στηρίζονται για την τοποθέτησή του. Για μπάρμπεκιου να μέσαβαρέλια (κύλινδρος) πρέπει να συγκολλήσετε τα στηρίγματα που έχουν σχεδιαστεί για την εγκατάσταση της σχάρας.

• Στο κάτω μέρος των πλευρικών τοιχωμάτων, πρέπει να ανοίξετε τρύπες με διάμετρο 12-15 mm για ροή αέρα. Είναι καλύτερα να τα φτιάξετε σε μοτίβο σκακιέρας.

• Είναι πιθανό η κάννη να γίνει σε βάση ώστε το μπροστινό της κόψιμο να είναι πολύ χαμηλότερο από το πίσω μέρος. Σε αυτή την περίπτωση, ο ψηλός πίσω τοίχος θα προστατεύει την εστία από τον άνεμο. Σε αυτή την περίπτωση, δεν χρειάζεται να εξευγενίσετε την τομή με μια γωνία - αρκεί να καθαρίσετε προσεκτικά τις άκρες με ένα μύλο. Μια οριζόντια σχάρα εγκατεστημένη κατά μήκος της μπροστινής γραμμής κοπής θα χρησιμεύσει για μπάρμπεκιου και για να μαγειρέψετε μπάρμπεκιου, θα πρέπει να συγκολλήσετε ένα ράφι στον πίσω ψηλό τοίχο για να τοποθετήσετε σουβλάκια πλάτους 5 cm ή περισσότερο.

• Κατά κανόνα, η τοποθέτηση του καλύμματος δεν προκαλεί δυσκολίες. Συνδέεται στην κάννη με πολλές δυνατές θηλιές. Η επεξεργασμένη άκρη του καπακιού κάνει την όλη κατασκευή ακόμα πιο προσεγμένη.

• Ένα βαρέλι με καπάκι μπορεί να χρησιμοποιηθεί και ως καπνιστήριο. Για να γίνει αυτό, είναι απαραίτητο να συνδέσετε μια καμινάδα στο πλευρικό τμήμα της. Μπορείτε να σχεδιάσετε το τύμπανο εκ των προτέρων, έτσι ώστε να μπορείτε να συνδέσετε έναν σωλήνα στο λαιμό πλήρωσης της δεξαμενής.

Για να κάνετε το μαγκάλι πιο όμορφο θα βοηθήσει διακοσμητικά στοιχείαμε τη μορφή λουλουδιών, μπούκλες και φύλλων, αγορασμένα στην αγορά κατασκευών ή φτιαγμένα στο χέρι. Η οροφή και οι μεταλλικοί τροχοί αντίκες θα δώσουν μια μαγική όψη στη δομή του μαγκάλι, κάτι που θα βοηθήσει στη μεταφορά του. Με άλλα λόγια, μπορείτε να έχετε απεριόριστο περιθώριο δημιουργικότητας.

Προσοχή! Εάν αποφασίσετε να φτιάξετε ένα μαγκάλι από έναν κύλινδρο αερίου με τα χέρια σας, συγκολλήστε πολλές γωνίες στον πυθμένα του με ένα ράφι 50-80 mm. Έτσι, τα κάρβουνα θα κατανεμηθούν ομοιόμορφα στην επιφάνεια του πυθμένα, χωρίς να μαζεύονται σε ένα παχύ στρώμα στο κέντρο.

Φινίρισμα μεταλλικών προϊόντων

Μετά την ολοκλήρωση της εργασίας, το μεταλλικό μαγκάλι πρέπει να καθαριστεί από τη σκουριά χρησιμοποιώντας μια μεταλλική βούρτσα. Βάλτε το σε μύλο ή τρυπάνι. Οι συγκολλημένες αρμοί πρέπει να καθαρίζονται με μύλο σμύριδας.

Στη συνέχεια οι εξωτερικές επιφάνειες απολιπαίνονται και βάφονται με ειδικά θερμοανθεκτικά βερνίκια και βαφές. Στολίδι με τη μορφή μπούκλες και φύλλα μπορούν να εξευγενιστούν με ιστούς αράχνης, δίνοντάς τους την εμφάνιση αρχαίων προϊόντων. Δεν χρειάζεται να βάψετε εσωτερικό μέροςπροϊόντα. Επίσης, μην καθαρίζετε την πλευρά της αιθάλης που εμφανίστηκε κατά τη λειτουργία. Πιστεύεται ότι έχει θετική επίδραση στην ποιότητα των μαγειρεμένων προϊόντων.

Φτιάξτε ένα μαγκάλι από τούβλα με τα χέρια σας

Ένα σταθερό μαγκάλι από τούβλα «φτιάξ' το μόνος σου» συγκρίνεται ευνοϊκά με τη στιβαρότητά του - έχει χοντρούς τοίχους που διατηρούν τη θερμότητα για μεγάλο χρονικό διάστημα και σας επιτρέπουν να μαγειρέψετε ένα μπάρμπεκιου ή ένα υπέροχο μπάρμπεκιου με τα χέρια σας χωρίς τον κίνδυνο να καεί το κρέας. Μερικές φορές ο σχεδιασμός των γκριλ μπάρμπεκιου είναι ένα ενιαίο σύνολο με αίθριο και κιόσκι, αποτελώντας ένα ολόκληρο συγκρότημα που συμπληρώνει το στυλ. οικόπεδο κήπου. Έχοντας φτιάξει αυτό το μαγκάλι, μπορείτε να μαγειρέψετε όχι μόνο ένα μπάρμπεκιου, αλλά και να μαγειρέψετε σούρπα, ψαρόσουπα, πιλάφι και καπνιστό ψάρι ή πουλερικά.

Ωστόσο, το σημαντικό μειονέκτημά τους προέρχεται από τη σταθερότητα των μπάρμπεκιου από τούβλα - πρέπει να καταλαμβάνουν μια μόνιμη θέση. Δεν θα μπορείτε να το μετακινήσετε ή να το κρύψετε στη μακρινή γωνία. Ως εκ τούτου, είναι απαραίτητο να προσεγγίσετε προσεκτικά την επιλογή της θέσης του.

Φτιάξτο μόνος σου βήμα-βήμα κατασκευή μαγκάλι από τούβλα

Όπως κάθε άλλο κτίριο, το μαγκάλι χρειάζεται θεμέλιο. Η ιδανική λύσηαπό αυτή την άποψη θα λωρίδα θεμελίωσηςμε βάθος λάκκου έως 0,6 μέτρα. Συσκευάζεται με πέτρα ή μεγάλα μπάζα και χύνεται τσιμεντοκονίαμα άμμου. Πάνω από την επιφάνεια του εδάφους, πρέπει να βάλετε ένα θεμέλιο από μπάζα (έως 0,3 m σε ύψος). Για αυτό το τζάκι η καλύτερη επιλογήθα είναι πολύχρωμο τούβλο κλιβάνουή μια φυσική πέτρα. Η πέτρινη τοιχοποιία είναι αρκετά περίπλοκη και απαιτεί εμπειρία. Αλλά όπως και να έχει, μπορείτε να φτιάξετε ένα μαγκάλι από τούβλα με τα χέρια σας, το κύριο πράγμα είναι να κάνετε τη δουλειά χωρίς βιασύνη και προσεκτικά.

Πριν ξεκινήσετε την κατασκευή, σας συνιστούμε να μελετήσετε προσεκτικά το σχέδιο ενός τέτοιου μπάρμπεκιου. Συνήθως, όλα είναι μια εστία με χαμηλή καμινάδα. Στο εσωτερικό του είναι εγκατεστημένη μια σχάρα, κάτω από την οποία υπάρχει ένας θάλαμος λεκάνης τέφρας (πολλές ή ένας), κλειστός με φυσητήρα. Κάτω από τη λεκάνη τέφρας, πρέπει να εξοπλίσετε μια θέση για την αποθήκευση καυσόξυλων.

Για να φτιάξετε ένα μαγκάλι από τούβλα, θα χρειαστείτε: 400 κομμάτια τούβλων, άμμο ποταμού, πηλό, πολλές σχάρες, μια χάλκινη κουκούλα για την κουκούλα, μια γωνία 40x40 mm και 30x40 mm, πόρτες ή συρτάρια τέφρας.

• Πρέπει να επιλέξετε μια θέση για τη σόμπα - κάτω από ένα θόλο κιόσκι ή σε ανοιχτό χώρο. Η σύνθεση του διαλύματος εξαρτάται άμεσα από αυτό. Για την πρώτη επιλογή, θα χρειαστείτε ανθεκτικό στη θερμότητα τσιμέντο και για τη δεύτερη, είναι επίσης κατάλληλο ένα διάλυμα αργίλου.

• Φροντίστε για τη διάταξη του ιδρύματος.

Το Brazier είναι το κύριο χαρακτηριστικό ενός εξοχικού πικνίκ και άνετων καλοκαιρινών διακοπών. Μπορείτε να αγοράσετε αυτό το αξεσουάρ σήμερα σε οποιοδήποτε σούπερ μάρκετ. Δυστυχώς, σχεδόν όλες οι κατασκευές του εργοστασίου είναι κατασκευασμένες από λεπτό μέταλλο, το οποίο, μετά την πρώτη «εποχή μπάρμπεκιου», αρχίζει να παραμορφώνεται και να καίγεται.

Το σύστημα συναρμολόγησης του κουτιού τηγανίσματος δεν είναι πάντα μελετημένο από τους δημιουργούς, οι συνδέσεις του οποίου, όταν χρησιμοποιούνται, αποδεικνύονται άβολες και αναξιόπιστες.

Γνωρίζοντας τα προβλήματα των σειριακών μπάρμπεκιου, οι οικιακοί τεχνίτες προτιμούν τα μαγκάλια ίδιας παραγωγής. Εκτός από την εντυπωσιακή δύναμη που διακρίνει σπιτικά σχέδια, επιτρέπουν στους δημιουργούς να εκφράσουν πλήρως το ταλέντο και τη δημιουργική τους εφεύρεση. Για αυτούς τους λόγους θα εξετάσουμε λεπτομερώς το θέμα του πώς να φτιάξετε μια μεταλλική σχάρα με τα χέρια σας βολική, ανθεκτική και όμορφη.

Εκτός από τα παραδοσιακά σχέδια, ανάμεσα στα σπιτικά προϊόντα μπορείτε να βρείτε μοναδικές επιλογές. Κάθε ένα από αυτά μπορεί να αντιγραφεί χωρίς κανένα πρόβλημα, διακοσμώντας το εξοχικό σας με μια πρωτότυπη και χρήσιμη εγκατάσταση τηγανίσματος.

Επιλογές σχεδίασης για μεταλλικές σχάρες

Το απλούστερο και πιο εύκολο στην παρασκευή μπάρμπεκιου για συνθήκες κατασκήνωσης είναι δύο μεταλλικές σχάρες σχήματος U κολλημένες στο έδαφος. Καταλαμβάνουν ελάχιστο χώρο στο σακίδιο και φέρονται γρήγορα στη «θέση εργασίας». Το μόνο μειονέκτημα αυτού του συστήματος είναι το χαμηλό του ύψος.

Δεν θα λειτουργήσει να βάλετε ένα τέτοιο μαγκάλι σε επίπεδο κατάλληλο για ψήσιμο, επειδή η φωτιά εδώ εκτρέφεται ακριβώς στο έδαφος. Διαφορετικά, αυτός ο σχεδιασμός αιχμαλωτίζει τους χρήστες με την πρακτικότητά του.

Το κλασικό μεταλλικό μαγκάλι - ένα κουτί με πόδια έχει επίσης δικαίωμα στην κατασκήνωση. Μόνο για αυτό χρειάζεται να γίνει αναδίπλωση για να μειωθούν οι διαστάσεις.

Για αυτό, οι μεντεσέδες παραθύρων χρησιμοποιούνται συχνότερα, συγκολλώντας τους στο κάτω μέρος και στα μακριά πλευρικά τοιχώματα. Οι ακραίες πλευρές ενός τέτοιου μαγκάλι εισάγονται στις πλευρές του πυθμένα και στερεώνονται από πάνω στα πλευρικά τοιχώματα με τη βοήθεια αγκίστρων.

Μια χρήσιμη λεπτομέρεια που πρέπει να προσέξεις είναι οι τρύπες για τη ρύθμιση του ύψους τηγανίσματος. Χάρη σε αυτά, δεν χρειάζεται να ανάψετε ξανά την εστία για να "ανεβάσετε τη θερμότητα".

Αν πιστεύετε ότι η φαντασίωση των σπιτικών ανθρώπων περιορίζεται σε ένα κοινόχρηστο τηγάνι με τρύπες, τότε θα σας πείσουμε εύκολα.

Οι παιδικές αναμνήσεις από πειρατικές μάχες ενέπνευσαν τον συγγραφέα με την ιδέα ενός σεντούκι για μπάρμπεκιου με θησαυρούς τοποθετημένους σε δύο σπαθιά. Εκτός από το συνηθισμένο τηγάνισμα των κεμπάπ, ένα τέτοιο κουτί με καπάκι μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως μίνι καπνιστής. Για να γίνει αυτό, θα χρειαστεί να παρέχετε στη δομή έναν μικρό σωλήνα εξάτμισης.

Γενικά, η σφυρηλάτηση είναι μια win-win διακόσμηση για κάθε μαγκάλι. Με τη βοήθειά του, μπορείτε εύκολα να μετατρέψετε ένα συνηθισμένο σιδερένιο μαγκάλι σε πραγματικό έργο "τέχνης της χώρας".

Μια χρήσιμη λεπτομέρεια αυτού του σχεδίου είναι το πλαϊνό ράφι. Σε αυτό μπορείτε να απλώσετε κεμπάπ που έχουν υποβληθεί σε διαδικασία θερμικής επεξεργασίας. Παρακάτω μπορείτε να φτιάξετε μια σχάρα για την τοποθέτηση καυσόξυλων.

Κάθε οικιακός τεχνίτης μπορεί να φτιάξει σήμερα ένα σφυρήλατο μαγκάλι. Αυτό δεν απαιτεί την κατασκευή ενός οικιακού σφυρηλάτησης και την αγορά ενός σφυριού σιδηρουργού. Αρκεί να κοιτάξετε στο σούπερ μάρκετ κατασκευών και να αγοράσετε εκεί σφυρήλατα διακοσμητικά στοιχεία. Η στερέωσή τους σε μεταλλικό κουτί και πόδια είναι απλή υπόθεση.

Ένα χαλύβδινο μαγκάλι για μια καλοκαιρινή κατοικία δεν πρέπει να είναι μόνο όμορφο, αλλά και κινητό. Επομένως, σας συμβουλεύουμε να δώσετε προσοχή στην έκδοση για φορητές συσκευές μιας τέτοιας εστίας τηγανίσματος.

Μπορεί εύκολα να μετακινηθεί σε οποιοδήποτε μέρος της προαστιακής περιοχής, κρύβεται από την ξαφνική βροχή ή τις καυτές ακτίνες του ήλιου. Εξοπλίζοντας το μαγκάλι με ένα εύχρηστο σουβλάκι, μπορείτε να δοκιμάσετε τις δυνάμεις σας στην τέχνη του ψησίματος ορεινών θηραμάτων.

Φυσικά, δεν θα πάρετε μια τέτοια δομή τηγανίσματος μαζί σας στο δάσος. Ωστόσο, θα εξετάσει προαστιακή περιοχήόχι χειρότερο από ακίνητο.

Και εδώ είναι ένα αντίγραφο με στέγη που προστατεύει τον ιδιοκτήτη από τις ιδιοτροπίες του άστατου καιρού. Η περιστροφική θήκη για το καζάνι, που διευρύνει τις δυνατότητες αυτής της εστίας, αξίζει ιδιαίτερης προσοχής.

Μη βιαστείτε να αποχωριστείτε την κληρονομιά της γιαγιάς σας και να παραδώσετε ραπτομηχανήμε ένα πόδι σε παλιοσίδερα. Δείτε καλύτερα πώς το κρεβάτι της από χυτοσίδηρο φαίνεται υπέροχο ως πλατφόρμα στήριξης για το μπάρμπεκιου.

Ο καπνός από το μαγκάλι ταράζει τη δημιουργική φαντασία των τεχνιτών. Γιατί να μην φτιάξετε μια πρωτότυπη ατμομηχανή μαγκάλι, σκέφτονται, καθισμένοι στο σχέδιο;

Το κύριο μέρος αυτού του μαγκάλι είναι μια παλιά φιάλη αερίου. Έχοντας συγκολλημένους τροχούς, έναν σωλήνα και μια πλατφόρμα οδηγού σε αυτό, θα εκπλήξετε ευχάριστα τους φίλους και τους γείτονές σας. Παρεμπιπτόντως, ο σωλήνας σε αυτή την περίπτωση δεν είναι μια απλή διακόσμηση, αλλά ένα κανάλι για την έξοδο καπνού. Μια τέτοια εστία με καπνιστήριο μπορεί να χρησιμοποιηθεί με επιτυχία για το ψήσιμο κρέατος και το μαγείρεμα άλλων σπιτικών λιχουδιών.

Το στρατιωτικό θέμα, καλυμμένο με καπνό και φωτιά, βρίσκει συχνά την έκφρασή του σε πρωτότυπες εγκαταστάσεις.

Ένας λάτρης του αυτοκινήτου που είναι φίλος με ένα μύλο και τη συγκόλληση θα φτιάξει με χαρά ένα πρωτότυπο μαγκάλι από το μπροστινό μέρος ενός παλιού αυτοκινήτου. Ευτυχώς, μια τέτοια εργασία δεν απαιτεί μεγάλη προσπάθεια. Ένα παραδοσιακό κουτί τηγανίσματος με σχάρα τοποθετείται στο χώρο του κινητήρα και το σχέδιο είναι έτοιμο.

Μερικοί τεχνίτες καταφέρνουν να κάνουν ένα τέτοιο μαγκάλι κινητό, προμηθεύοντάς το με μια πλήρη ανάρτηση με ελατήρια.

Κοίτα γύρω σου. Θα δείτε πολλά περιττά μεταλλικά αντικείμενα που μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να φτιάξετε μπάρμπεκιου.

Ένα παλιό χαλύβδινο βαρέλι είναι ένα σχεδόν τελειωμένο μαγκάλι. Ναι, όχι απλό, αλλά κομψό και λειτουργικό. Κόβοντας μέρος του πλευρικού τοιχώματος, μπορείτε να φτιάξετε ένα περιστρεφόμενο κάλυμμα από αυτό. Μια σχάρα τηγανίσματος τοποθετείται μέσα στο δοχείο ή συγκολλούνται δύο γωνίες στήριξης για την τοποθέτηση σουβλακιών.

Ζάντες. Τι θα μπορούσε να είναι καλύτερο και ευκολότερο για να φτιάξετε ένα εξοχικό μπάρμπεκιου; Έχουν όλα τα χαρακτηριστικά μιας τέτοιας εστίας: στρογγυλή μορφή, τρύπες για αερισμό και χοντρό μέταλλο που δεν θα καεί σύντομα μέσα από τη φωτιά. Η μόνη βελτίωση που πρέπει να γίνει είναι η τοποθέτηση ενός φύλλου χάλυβα με τρύπες στο εσωτερικό του δίσκου.

Οι εγγενείς υποδοχές στο δίσκο είναι λίγο πολύ μεγάλες, επομένως θα πέφτουν μικρά κάρβουνα μέσα από αυτά. Από πάνω, μια ατσάλινη θήκη για σουβλάκια μπορεί να προσαρμοστεί στο χείλος ή απλά να τοποθετηθεί μια σχάρα τηγανίσματος κατάλληλης διαμέτρου.

Βέλτιστες διαστάσεις και ευκολία στη χρήση

Οι ιδέες των άλλων είναι καλές, αλλά πώς να φτιάξετε μόνοι σας ένα τέτοιο μαγκάλι, ρωτάτε; Πρώτα πρέπει να αποφασίσετε για πόσα άτομα θα παρασκευάζονται πιο συχνά τα κεμπάπ. Εάν μόνο μέλη της οικογένειάς σας (3-4 άτομα) είναι μεταξύ των τυχερών, τότε οι βέλτιστες διαστάσεις είναι 40 εκ. μήκος και 30 εκ. πλάτος. Το τελευταίο μέγεθος είναι το μήκος του σουβλιού εξαιρουμένης της λαβής. Δεν μπορεί να αυξηθεί για να μην πέσει η ατσάλινη ράβδος με το κρέας στο μαγκάλι.

Εάν το μαγκάλι θα εξυπηρετήσει μια μεγάλη εταιρεία, τότε το μήκος του υπολογίζεται σύμφωνα με το σχέδιο των 8-10 cm ανά 1 σουβλάκι. Δηλαδή για μια παρέα 6 ατόμων χρειάζεται ένα κουτί τηγανίσματος μήκους 50 έως 60 εκ. σταθερού πλάτους 30 εκ. Δεν πρέπει να γίνει πιο ογκώδες κουτί για να μην υπάρχει υπερκατανάλωση καυσόξυλων.

Το βέλτιστο βάθος του ψησίματος είναι 15-20 εκ. Αυτό είναι αρκετό για να διασφαλιστεί ότι η θερμοκρασία κατά το ψήσιμο είναι αρκετά υψηλή, αλλά το κρέας δεν καίγεται.

Η εργονομία είναι ένας άλλος παράγοντας που πρέπει να λάβετε υπόψη όταν σχεδιάζετε ένα διάγραμμα ενός μελλοντικού μαγκάλι. Το ύψος του από το έδαφος πρέπει να είναι τέτοιο ώστε να μην χρειάζεται να σκύβετε συνεχώς, γυρνώντας τα κεμπάπ. Χαμήλωσε το χέρι σου, λύγισε τον ελαφρά στον αγκώνα και μέτρησε την απόσταση από το έδαφος μέχρι τις άκρες των δακτύλων σου. Ληφθέν μέγεθος - βέλτιστο ύψος mangal με πόδια.

Το πάχος του φύλλου για το μαγκάλι πρέπει επίσης να επιλεγεί σωστά. Οι ειδικοί λένε ότι τα 2 mm μαύρου ή ανοξείδωτου χάλυβα θα είναι βέλτιστα. Ένα λεπτότερο φύλλο καίγεται γρήγορα και ένα πιο παχύ είναι δύσκολο να επεξεργαστεί και αυξάνει το βάρος της δομής.

Ένα παράδειγμα κατασκευής ενός απλού μεταλλικού μπάρμπεκιου

Το σύνολο των εργαλείων για αυτή τη δουλειά είναι προφανές:

• Ρουλέτα;
• Πυρήνας (για γέμιση οπών πριν από τη διάτρηση).
• Βούλγαρος;
• Ηλεκτρικό τρυπάνι;
• Μηχανή συγκόλλησης.

Το πρώτο βήμα για την έναρξη της παραγωγής σπιτικό μπάρμπεκιουαπό μέταλλο, - κοπή λαμαρίνας. Έχοντας σημειώσει τις διαστάσεις του κάτω και των πλευρικών τοιχωμάτων σε αυτό, κόψαμε όλα τα κενά με ένα μύλο. Στο κάτω μέρος των μακριών πλευρικών τοιχωμάτων, πρέπει να κάνουμε τρύπες για να μπει αέρας. Για να γίνει αυτό, στερεώνουμε ένα τρυπάνι 6 ή 8 mm στο τσοκ τρυπανιού και κάνουμε αερισμό (η απόσταση μεταξύ των κέντρων των οπών είναι 3-4 cm).

Μια πιο λογική επιλογή δεν είναι να κόψετε όλα τα μέρη χωριστά, αλλά να κάνετε τομές στο φύλλο με ένα μύλο, έτσι ώστε αργότερα να μπορούν να λυγιστούν σε μια τρισδιάστατη δομή.

Έχοντας λυγίσει το κομμένο φύλλο σε ένα ογκομετρικό κουτί, συγκολλάμε τις αρθρώσεις των τοίχων. Αυτό μπορεί να γίνει όχι με συνεχή, αλλά με κολλητική συγκόλληση, έτσι ώστε το μέταλλο να παραμορφώνεται λιγότερο. Για καλύτερη στερέωση των σουβλακιών στις άνω νευρώσεις των μακριών τοίχων, μπορούν να κοπούν ρηχές αυλακώσεις.

Η επόμενη επέμβαση είναι η συγκόλληση των ποδιών. Είναι καλύτερα να τα κάνετε αφαιρούμενα για να μπορεί να μεταφερθεί το μαγκάλι στο αυτοκίνητο. Για να γίνει αυτό, ορισμένοι τεχνίτες χρησιμοποιούν παξιμάδια, συγκολλώντας τα στο κάτω μέρος του πυθμένα. Στη συνέχεια βιδώνονται ράβδοι με σπείρωμα μέσα τους. Θα το κάνουμε χαλαρό και θα χρησιμοποιήσουμε τα κάτω μέρη των παλιών μεντεσέδων της πόρτας. Διαθέτουν μια οπή για τη συγκόλληση και μια τρύπα αρκετά βαθιά για να δεχτεί μια χαλύβδινη καρφίτσα.

Το μπάρμπεκιου μας είναι έτοιμο για το πρώτο μπάρμπεκιου. Όλες οι εργασίες για την κοπή και τη συναρμολόγησή του δεν θα διαρκέσουν περισσότερο από 2 ώρες.

Οι μεταλλικές ψησταριές φτιαγμένες μόνοι σας είναι υποχρεωτικό χαρακτηριστικό των ιδιωτικών νοικοκυριών. Οι διαστάσεις, οι φωτογραφίες μεμονωμένων επιλογών προϊόντων θα σας βοηθήσουν να δημιουργήσετε μόνοι σας ένα μοναδικό σχέδιο. Χρήσιμα σχέδιαχρησιμοποιείται συχνά για πικνίκ στη φύση και για αναψυχή. Ένα έτοιμο σχέδιο με όλες τις απαραίτητες διαστάσεις, το οποίο χρησιμοποιείται στην εργασία ως δείγμα, θα βοηθήσει στην κατασκευή του προϊόντος από μόνο του.

Ανθεκτικό και όμορφο μαγκάλι θα διακοσμήσει όλη την αυλή

Διαβάστε στο άρθρο

Ποια είναι τα είδη των μπάρμπεκιου;

Τα απλοποιημένα μεταλλικά μαγκάλια φτιαγμένα μόνοι σας έχουν σχήμα ορθογώνιου σώματος. Οι διαστάσεις και οι φωτογραφίες των συσκευών παρουσιάζονται σε αυτήν την ανασκόπηση. Στο εσωτερικό του δοχείου τοποθετούνται κάρβουνα, τα οποία δημιουργούν την απαραίτητη θερμότητα. Υπάρχει ένας σημαντικός αριθμός προϊόντων που διαφέρει από τα τυπικά μοντέλα.

Υπάρχουν οι παρακάτω τύποι μπάρμπεκιου:

• ακίνητες είναι ογκώδεις κατασκευές που τοποθετούνται σε μια άκαμπτη βάση. Μεταλλικές συσκευέςμπορεί να γίνει ένα όμορφο και κομψό στοιχείο. Τέτοια μοντέλα είναι ανθεκτικά και ποικίλα.

Τα Mangals είναι ακίνητα

• φορητές χαρακτηρίζονται από συμπαγή. Είναι ελαφρύτερα και μεταφέρονται εύκολα με αυτοκίνητο. Τα φορητά προϊόντα είναι κατασκευασμένα από λεπτό μέταλλο, το οποίο παραμορφώνεται γρήγορα.

Brazier Grillkoff Standard

• Τα πτυσσόμενα μοντέλα είναι δημοφιλή λόγω της γρήγορης εισαγωγής συμπαγής εμφάνιση. Ο πτυσσόμενος σχεδιασμός χαρακτηρίζεται από τη δυνατότητα γρήγορης αποσυναρμολόγησης και συναρμολόγησης.

Μαγκάλι TONAR πτυσσόμενο

• Οι επιλογές για κινητά είναι σχέδια μεγάλα μεγέθη, ποικιλία που δεν χωρίζεται, εξοπλισμένη με ρόδες για πιο άνετη μετακίνηση σε όλη την επικράτεια. Οι μεταλλικές ψησταριές Do-it-yourself είναι διακοσμημένες με κομψές διακοσμητικές λεπτομέρειες. Τα μεγέθη, οι φωτογραφίες αυτών των δομών είναι ποικίλα.

Μια ηλεκτρική μονάδα εξοπλισμένη με τη λειτουργία αυτόματης κίνησης σουβλάκια έχει ορισμένες ιδιότητες. Σε μια τέτοια συσκευή, τα προϊόντα τηγανίζονται ομοιόμορφα. Σε εντελώς ηλεκτρικά μοντέλααντί για κάρβουνα χρησιμοποιούνται θερμά σπειροειδή στοιχεία.

σούβλα για μπάρμπεκιου

Οι μεταλλικές κατασκευές έχουν τα ακόλουθα πλεονεκτήματα:

• μεταφέρονται, καθαρίζονται και αποσυναρμολογούνται εύκολα.
• μια συσκευή σιδήρου μπορεί να γίνει μόνος σας.
• Το μέταλλο διατηρεί τέλεια τη θερμότητα, γεγονός που σας επιτρέπει να τηγανίζετε ομοιόμορφα και γρήγορα το κρέας.

Άλλα μεγέθη επιλέγονται σύμφωνα με τις μεμονωμένες προτιμήσεις:

• το πλάτος πρέπει να αντιστοιχεί στο μέγεθος των σουβλάκια και να είναι 8-10 cm μικρότερο.
• το μήκος εξαρτάται από την ποσότητα του κεμπάπ που θα τηγανιστεί ταυτόχρονα. Η απόσταση ανάμεσα στα σουβλάκια πρέπει να είναι 7-9 εκ. Κάτω από τα σουβλάκια γίνονται ειδικές εσοχές κατά μήκος της μεγάλης πλευράς.
• όταν επιλέγετε το μέγεθος μιας σχάρας μπάρμπεκιου από μέταλλο, πρέπει να λάβετε υπόψη το ύψος των ποδιών, το οποίο εξαρτάται από τις ατομικές προτιμήσεις. Για φορητές συσκευές, είναι μικρές. Τα ψηλά πόδια είναι σε συγκολλημένες κατασκευές.
• Το πάχος του υλικού εξαρτάται από τον τύπο κατασκευής. Για μια σταθερή συσκευή, μπορεί να είναι 3 mm ή περισσότερο. Και για ένα φορητό προϊόν, είναι καλύτερο να επιλέξετε ένα υλικό με πάχος περίπου 2 mm.

Σε ορισμένα μοντέλα, μια δεύτερη πλάκα με διαμήκεις οπές με τη μορφή σχαρών τοποθετείται στο κάτω μέρος. Αυτό προστατεύει το μέταλλο στο κάτω μέρος από το να καεί.

Βήμα-βήμα οδηγίες και χαρακτηριστικά σχεδίων μεταλλικών μπάρμπεκιου με διαστάσεις

Φτιάξτο μόνος σου οι αυθεντικές συσκευές μπάρμπεκιου είναι κατασκευασμένες από μέταλλο. Για να γίνει αυτό, χρειάζεστε διαστάσεις με στέγη και λεπτομερείς φωτογραφίεςορισμένα μοντέλα. Το πτυσσόμενο μοντέλο περιλαμβάνει τέσσερα πόδια, διάτρητα τοιχώματα και πάτο. Πριν από την εγκατάσταση, αξίζει να προετοιμάσετε ένα φύλλο χάλυβα, ένα μύλο, ένα τρυπάνι, συνδετήρες και γωνίες.

Η τυπική συναρμολόγηση της δομής αποτελείται από ξεχωριστά στάδια:

Εικόνα	Στάδια εργασίας
	Τα σημάδια του πυθμένα και των τοίχων της σχεδιαζόμενης δομής γίνονται στο μέταλλο.
	Το μελλοντικό σχήμα κόβεται κατά μήκος των σημειωμένων γραμμών .
	Οι άκρες είναι λυγισμένες και συγκολλημένες. Οι διατρήσεις γίνονται με τρυπάνι.
	Οι λοξοτομές κατασκευάζονται σε μακριούς τοίχους.
	Τα πόδια είναι πιο βολικά κατασκευασμένα από μια γωνία, στραμμένα προς τα κάτω και συγκολλημένα στο κουτί.

Το μαγκάλι είναι κατασκευασμένο από βαρέλι ή κύλινδρο αερίου. Εκτός από το δοχείο, θα χρειαστείτε ένα μύλο, ένα τρυπάνι, μεταλλικές γωνίες και μια μηχανή συγκόλλησης. Αρχικά, γίνεται σήμανση και κόβεται η επάνω περιοχή της κάννης. Τα τελικά τμήματα παραμένουν στη θέση τους. Ένα καπάκι γίνεται από την κορυφή. Τα πόδια είναι κατασκευασμένα από γωνίες. Είναι συγκολλημένα στα άκρα της κάννης.

Στηρίγματα για σουβλάκια κατασκευάζονται από τις γωνίες. Είναι συγκολλημένα στο εσωτερικό του προϊόντος. Οι λαβές πρέπει να είναι συγκολλημένες στο καπάκι.

Χρήσιμες συμβουλές!Τα πόδια μπορούν να κατασκευαστούν από ράβδους. Ταυτόχρονα κόβονται κλωστές και στερεώνονται παξιμάδια. Μπορείτε να συνδέσετε τα στοιχεία με μπουλόνια, γεγονός που σας επιτρέπει να δημιουργήσετε μια ισχυρότερη δομή.

Οι αποχρώσεις της κατασκευής πτυσσόμενων επιλογών

Είναι εύκολο να γίνουν οι εγκαταστάσεις πτυσσόμενες από μέταλλο. Η φωτογραφία δείχνει ενδιαφέρουσες λύσεις.

Ένας τέτοιος σχεδιασμός δεν απαιτεί εξοπλισμό συγκόλλησης. Θα χρειαστείς όμως τρυπάνια, τρυπάνι, χαλύβδινο φύλλο, παξιμάδια και γωνίες. Όπως και με τη μη διαχωρίσιμη έκδοση, γίνεται ένα σχέδιο και κόβονται στοιχεία από τη χαλύβδινη πλάκα. Το προετοιμασμένο πλαίσιο είναι βιδωμένο στη βάση. Για ισχυρή σύνδεση, συνιστάται η χρήση ροδέλες χαράκτη.

Τα πόδια είναι τοποθετημένα στη βάση της συσκευής. Τα τμήματα των σωλήνων τοποθετούνται σε προετοιμασμένα στηρίγματα σωλήνων. Οι σανίδες συνδέονται με μπουλόνια. Για να αυξηθεί η αντοχή της δομής, συνιστάται η ενίσχυση των τοίχων με τη βοήθεια διαμήκων ακτίνων, σφιγμένων με παξιμάδια. Τρύπες για βίδες ανοίγονται στα πλάγια.

Τα πόδια είναι κατασκευασμένα από γωνίες, ενώ ανοίγονται τρύπες στους τοίχους για σύνδεση με τα πόδια χρησιμοποιώντας μπουλόνια. Το τελευταίο στάδιο είναι η συναρμολόγηση της δομής.

Η κινητικότητα της συσκευής εξαρτάται από τα συστατικά μέρη της συσκευής. Ένα υψηλής ποιότητας μοντέλο μαγκάλι με μεταλλικό καζάνι αποτελείται από τα ακόλουθα εξαρτήματα:

• ο θάλαμος καυσίμου περιέχει δύο μέρη. Σε μια ορισμένη απόσταση από τον πυθμένα, τοποθετείται μια μεταλλική σχάρα, η οποία μειώνει την ένταση της φωτιάς.
• θήκη για ξηρό καύσιμο. Τα καλά μοντέλα είναι εξοπλισμένα με ένα διαμέρισμα όπου υπάρχουν κάρβουνα.
• Οι τροχοί σε συνδυασμό με μια λαβή θα σας επιτρέψουν να φτιάξετε μια κινητή δομή.
• Τοποθετημένο σε ορισμένα μοντέλα.
• Ως πρόσθετα χαρακτηριστικά, χρησιμοποιείται ένα μικρό τραπέζι, ένα μηχανικό σουβλάκι και μια θέση για σουβλάκια.

Ασυνήθιστες ιδέες για μπάρμπεκιου

Μια απλή λύση είναι ένα μπάρμπεκιου χρησιμοποιώντας ένα βαρέλι. Το σχέδιο μπορεί να είναι με ή χωρίς κάλυμμα. Το βαρέλι χωρίζεται σε δύο μέρη. Το επάνω μέρος χρησιμοποιείται ως κάλυμμα και τα πόδια είναι συγκολλημένα στο κάτω μέρος. Φροντίστε να κάνετε τρύπες για αερισμό και μικρά ράφια είναι προσαρτημένα στις άκρες. Πάνω τους μπορείτε να εγκαταστήσετε μια σχάρα για τηγάνισμα και σουβλάκια.

Τα μαγκάλια με στοιχεία σφυρηλάτησης φαίνονται υπέροχα. Είναι εξοπλισμένα με πρόσθετα χαρακτηριστικά: βάσεις, ράφια ή τροχούς. Υπάρχουν διάφοροι τύποι μαγκάλια που σχεδιάζονται με τα χέρια σας:

• Το μαγκάλι από σφυρήλατο χυτοσίδηρο είναι πρωτότυπο. Είναι διακοσμημένο με οποιεσδήποτε φιγούρες και σχέδια.

• ένα μαγκάλι από ένα αυτοκίνητο μπορεί να κατασκευαστεί από πρώην οχήματα. Ταυτόχρονα, μπορείτε να απαλλαγείτε από το παλιό σώμα και να φτιάξετε μια ασυνήθιστη και πολυτελή εστία για την αυλή.

• Κατασκευή από παλιά θήκη υπολογιστή.

• προϊόν από?

• διακοσμητικά μαγκάλια με την εικόνα των ζώων ή ασυνήθιστα σχέδια.

Η δημιουργία ασυνήθιστων σχεδίων εξαρτάται από τη φαντασία και τις προσωπικές προτιμήσεις.

Χαρακτηριστικά προστασίας από τη διάβρωση

Το μεταλλικό προϊόν πρέπει να προστατεύεται από. Για τη βαφή, χρησιμοποιούνται ειδικές συνθέσεις που είναι ανθεκτικές σε υψηλές θερμοκρασίες. Υπάρχουν και άλλες μέθοδοι επεξεργασίας. Μία από αυτές τις μεθόδους είναι το γαλάζιο. Ως αποτέλεσμα της επεξεργασίας, σχηματίζεται μια ειδική μεμβράνη στη μεταλλική επιφάνεια, η οποία προστατεύει τη δομή από τη θερμότητα.

Η διαδικασία για το γαλάζιο είναι η εξής:

• η επιφάνεια έχει απολιπανθεί.
• μεμονωμένα στοιχεία ωριμάζουν για μιάμιση ώρα σε διάλυμα καυστικής σόδας, το οποίο λαμβάνεται σε 50 g. ανά λίτρο νερού.

Η επεξεργασία πραγματοποιείται σε θερμοκρασία 140 βαθμών. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ανοξείδωτο ατσάλι αντί για λαμαρίνα. Μια συσκευή κατασκευασμένη από αυτό το υλικό δεν φοβάται τις καιρικές συνθήκες, το μάζεμα και δεν διαβρώνεται. Τέτοιες δομές μπορούν να διαρκέσουν για δεκαετίες.

Μια ασυνήθιστη λύση για τη δημιουργία ενός μαγκάλι είναι φιάλες αερίουχωρητικότητας 40 λίτρων. Μπορούν να ονομαστούν κατάλληλα λόγω του μάλλον παχύ μετάλλου και ενός συγκεκριμένου σχήματος. Πριν από τη χρήση, πρέπει να καούν καλά για να απαλλαγούν από το συμπύκνωμα αερίου. Το πάχος τοιχώματος ενός προϊόντος από χάλυβα με οπλισμό σφυρηλάτησης πρέπει να είναι περίπου 4 mm και από μη ενισχυμένη σφυρηλάτηση - από 6 mm.

Για να δημιουργήσετε ένα σχέδιο υψηλής ποιότητας, πρέπει να τηρείτε τους ακόλουθους κανόνες:

• Η κοπή πρέπει να γίνεται με ακρίβεια, η ανοχή δεν μπορεί να είναι μεγαλύτερη από 0,5 mm.
• το τεμάχιο εργασίας πρέπει να στερεωθεί με σφιγκτήρες στην άκρη του τραπεζιού.
• Ο γωνιακός μύλος πρέπει να είναι μεγαλύτερος. Όσο μεγαλύτερο είναι το επίπεδο, τόσο πιο ακριβής είναι η κοπή.

Κάνοντας δουλειά, μην ξεχνάτε την ασφάλεια. Φοράτε προστατευτική ενδυμασία, γάντια και γυαλιά.

Ακολουθώντας τους κανόνες εγκατάστασης, μπορείτε να δημιουργήσετε ένα άνετο και όμορφο μαγκάλι με τα χέρια σας. Χρησιμοποιώντας ποιοτικά υλικάΟ σχεδιασμός θα διαρκέσει για πολλά χρόνια.

Τα μαγκάλια σας επιτρέπουν να κάνετε τη διαδικασία μαγειρέματος νόστιμων και ασυνήθιστων πιάτων στο ύπαιθρο. Μπορείτε να τα αγοράσετε στα καταστήματα ή να τα φτιάξετε δικά σας.

Κανόνες δημιουργίας Mangal

Το καλύτερο υλικό για το σχηματισμό αυτού του σχεδίου είναι το μέταλλο, το οποίο ανθεκτικό και ανθεκτικό σε υψηλές θερμοκρασίες και άλλους παράγοντες. Μπορούν να συνδεθούν χωριστά μέρη της δομής διαφορετικοί τρόποι, αλλά η συγκόλληση θεωρείται η πιο η καλύτερη επιλογήγια τους σκοπούς αυτούς.

Το μαγκάλι μπορεί να εξοπλιστεί με:

• εστία για θέρμανση πιάτων.
• ειδικές κοιλότητες σχεδιασμένες για ξήρανση καυσόξυλων.
• ράφια για κέτσαπ και όλων των ειδών τα μπαχαρικά.

Πριν σχηματίσετε το μαγκάλι, πρέπει να αποφασίσετε:

• ανεξαρτήτως του αν μπορούν να διαχωριστούν ή όχι.
• για πόσα άτομα θα προορίζεται το προϊόν, καθώς το μέγεθός του και ο αριθμός των σουβλακιών που μπορούν να χρησιμοποιηθούν ταυτόχρονα σε αυτό εξαρτώνται από αυτόν τον παράγοντα.
• πόσο καιρό περιμένουν οι μελλοντικοί ιδιοκτήτες του προϊόντος και αυτός ο παράγοντας επηρεάζει την επιλογή του μετάλλου.
• τι εμφάνισησχέδιο θα έχει.

Το μέγεθος του προϊόντος

Οι διαστάσεις του μελλοντικού μαγκάλι είναι μια πολύ σημαντική παράμετρος, καθώς η άνεση και η ευκολία χρήσης του στοιχείου εξαρτώνται από τις σωστά επιλεγμένες διαστάσεις. Αν θα χρησιμοποιηθεί από οικογένεια 4 ατόμων, τότε standard μπάρμπεκιου 60×35 εκ, ωστόσο, για περισσότερα άτομα, είναι επιθυμητό να γίνει ένα πιο ευρύχωρο σχέδιο.

Είναι πολύ απλό να φτιάξετε οποιαδήποτε έκδοση μετάλλου, ώστε να μπορείτε να κάνετε τη συγκόλληση μόνοι σας.

Είναι σημαντικό να αποφασίσετε πόσα σουβλάκια θα πρέπει να υπάρχουν στο γκριλ ταυτόχρονα. Μια άλλη σημαντική παράμετρος είναι βάθος κατασκευής, που θα πρέπει να είναι περίπου 150 χλστ, γιατί τότε υπάρχει ιδανικό κενό για ψήσιμο ανάμεσα στο κρέας και τα κάρβουνα στη σχάρα.

Το ύψος της δομής πρέπει να είναι κατάλληλο για το άτομο που θα μαγειρέψει.

Η επιλογή των υλικών για τη δημιουργία μπάρμπεκιου

Είναι σημαντικό να επιλέξετε ένα μέταλλο που θα παρέχει τη μεγαλύτερη διάρκεια ζωής της τελικής κατασκευής. Όσο πιο λεπτό είναι το μέταλλο, τόσο μικρότερη είναι η διάρκεια ζωής του προϊόντος. Μη χρησιμοποιείτε φύλλα με πάχος μικρότερο από 1 mm, αφού είναι αδύνατο να πάρετε ένα αξιόπιστο μπάρμπεκιου από αυτά.

Διαβάστε επίσης: Εξοχικές ψησταριές για το μαγείρεμα ναργιλέ κεμπάπ και μπάρμπεκιου

Για να φτιάξετε ένα μαγκάλι, πρέπει να προετοιμάσετε τα ακόλουθα υλικά και εργαλεία:

• μεταλλικά φύλλα κατάλληλου πάχους και μεγέθους.
• μεταλλικές γωνίες από τις οποίες θα δημιουργηθούν τα πόδια για το μπάρμπεκιου.
• Συσκευές συγκόλλησης μεταλλικών στοιχείων.
• ηλεκτρικό τρυπάνι;
• μύλος, ο οποίος πρέπει να είναι εξοπλισμένος με ειδικούς δίσκους σχεδιασμένους για κοπή μετάλλων.
• ένα σύνολο ηλεκτροδίων.
• όργανα μέτρησης, τα οποία περιλαμβάνουν μια μεζούρα, ένα επίπεδο και έναν τυπικό χάρακα.

Επιπλέον, πρέπει να προετοιμάσετε σχέδια που μπορούν να ληφθούν από το Διαδίκτυο ή να δημιουργηθούν μόνοι σας.

Η τεχνολογία δημιουργίας μαγκάλι με συγκόλληση

Είναι σημαντικό να αποφασίσετε εάν ο σχεδιασμός θα:

• ακίνητο, το οποίο θα εγκατασταθεί σε μια συγκεκριμένη τοποθεσία στον ιστότοπο και δεν θα μεταφερθεί·
• φορητό, το οποίο μπορεί εύκολα να μεταφερθεί και να μεταφερθεί από το ένα μέρος στο άλλο.

Η συγκόλληση χρησιμοποιείται όταν είναι απαραίτητο να κατασκευαστεί μια σταθερή κατασκευή.

Διαδικασία δημιουργίας Mangal:

1. Αρχικά, πρέπει να κάνετε μοσχεύματα, μετά τα οποία οι γραμμές εφαρμόζονται σε μεταλλικά φύλλα, ενώ είναι σημαντικό να εστιάσετε σε ένα προπαρασκευασμένο σχέδιο.
2. Επιπλέον, όλα τα κύρια μέρη της μελλοντικής δομής κόβονται από το μέταλλο σύμφωνα με τις σημάνσεις που εφαρμόζονται στα φύλλα. Το αποτέλεσμα είναι ο πάτος, που είναι το μεγαλύτερο στοιχείο από 4 πλαϊνά κομμάτια, 2 από τα οποία είναι μακριά και 2 κοντά.
3. Σε δύο μακριά πλευρικά στοιχεία με τα χέρια σας, πρέπει να κάνετε ειδικές τρύπες που ανοίγονται σε μία σειρά. Θα παρέχουν παροχή οξυγόνου στα κάρβουνα, τότε θα διατηρηθεί η απαραίτητη θερμότητα στη δομή. Η απόσταση μεταξύ των μεμονωμένων οπών πρέπει να είναι περίπου 55 mm και η απόσταση από την άκρη πρέπει να είναι τουλάχιστον 25 mm.
4. Στη συνέχεια, όλα τα πλαϊνά μέρη συγκολλούνται μεταξύ τους, έτσι ώστε το αποτέλεσμα να είναι ορθογώνιο σχέδιοπου δεν έχει καπάκι και πάτο.
5. Στις άνω άκρες των μακριών τοίχων, πρέπει να γίνουν ειδικές τομές, για τις οποίες χρησιμοποιείται μύλος με ακροφύσιο σχεδιασμένο να λειτουργεί με μεταλλικά προϊόντα. Καλό είναι να το κάνετε ταυτόχρονα κόβει σε δύο πλευρικά τοιχώματα ταυτόχροναώστε να ταιριάζουν. Σε αυτή την περίπτωση, οι τομές θα είναι ευθυγραμμισμένες, οπότε δεν θα υπάρχουν προβλήματα στο μέλλον κατά την τοποθέτηση των σουβλακιών.
6. Το επόμενο στάδιο θεωρείται αρκετά δύσκολο, αφού συνδέονται μαζί τα πλαϊνά τοιχώματα είναι συγκολλημένα στο κάτω μέρος του μελλοντικού μπάρμπεκιου. Εδώ πρέπει να μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια μηχανή συγκόλλησης.
7. Στο λαμβανόμενο κουτί του μελλοντικού μπάρμπεκιου χρειάζεστε πόδια συγκόλλησης, τα οποία δημιουργούνται χρησιμοποιώντας μεταλλικές γωνίες. Αυτά τα στοιχεία μπορούν να συγκολληθούν κατά μήκος των γωνιών της προκύπτουσας δομής ή στο άκρο του πυθμένα. Τα κάτω άκρα πρέπει να είναι ελαφρώς μυτερά, τότε το μαγκάλι θα σταθεί σταθερά και αξιόπιστα.

Είναι δύσκολο να φανταστεί κανείς γαστρονομικές διαδικασίες στο ύπαιθρο χωρίς μπάρμπεκιου. Αυτές οι συσκευές σας επιτρέπουν να δημιουργήσετε απίστευτα νόστιμο φαγητό. Στην αγορά κυκλοφορούν πολλά είδη σχάρας. Ωστόσο, συχνά οι ιδιοκτήτες κατασκευάζουν ανεξάρτητα τέτοιες συσκευές. Πώς να μαγειρέψετε ένα μαγκάλι; Συχνά απλά παίρνω διαφορετικά σχέδια. Οι μορφές τους καθορίζονται από τους στόχους του ιδιοκτήτη, τις οικονομικές δυνατότητες, τις παραμέτρους του ιστότοπου και τις εργασιακές δεξιότητες των δημιουργών.

Κριτήρια επιλογής σχεδίου

Πολύ συχνά, στο θέμα της επιλογής υλικού για μπάρμπεκιου, προτιμάται το μέταλλο. Χαρακτηρίζεται από ανθεκτικότητα, αντοχή στα σοβαρά συνθήκες θερμοκρασίαςκαι άλλους παράγοντες. Ορισμένα στοιχεία της δομής είναι στερεωμένα διαφορετικοί τρόποι. Αλλά η μέθοδος συγκόλλησης είναι η πιο αξιόπιστη και βέλτιστη σε αυτό το θέμα.

Σήμερα, το σωστό μαγείρεμα του μπάρμπεκιου είναι η αφετηρία. Πολλοί ιδιοκτήτες θέλουν να δημιουργήσουν όχι κάποια συνηθισμένα σχέδια. Και έτσι τα εξοπλίζουν με πρόσθετα στοιχεία. Αυτά περιλαμβάνουν:

• Φωτάκι στο οποίο μπορείτε να ζεστάνετε φαγητό.
• Ειδικές θήκες για το στέγνωμα καυσόξυλων.
• Ράφια για διάφορα πρόσθετα μαγειρικής και μπαχαρικά.

Εάν ξεκινήσετε να μαγειρέψετε ένα μαγκάλι με τα χέρια σας, τότε πριν από την ίδια τη δημιουργική διαδικασία, μελετήστε φωτογραφίες και διαγράμματα διαφόρων τροποποιήσεων. Είναι εύκολο να βρεθούν στον Ιστό. Έτσι θα επιλέξετε ένα συγκεκριμένο μοντέλο για τον εαυτό σας. Είναι χρήσιμο να παρακολουθείτε εκπαιδευτικά βίντεο. Σε αυτά οι πλοίαρχοι περιγράφουν λεπτομερώς και πρακτικά τη συγκόλληση της κατασκευής. Αυτό βοηθά να γνωρίζετε εκ των προτέρων τις πιθανές πολυπλοκότητες της επερχόμενης υπόθεσης.

Στην πράξη, η δημιουργία ενός μεταλλικού μπάρμπεκιου δεν είναι τόσο δύσκολη.

Απλώς κάντε τις ακόλουθες ερωτήσεις στον εαυτό σας:

• Θα αποσυναρμολογηθεί η δομή ή θα είναι μονολιθική;
• Διαστάσεις. Για πόσα άτομα προορίζεται η συσκευή; Αυτή η πτυχή επηρεάζει τις παραμέτρους του και τον αριθμό των σουβλακιών που μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε αυτό ταυτόχρονα.
• Ποια είναι η διάρκεια ζωής του προϊόντος; Αυτά τα κριτήρια καθορίζουν την επιλογή ενός συγκεκριμένου μετάλλου.
• Ποια θα είναι η εμφάνιση της δομής; Για να το κάνετε αυτό, θα πρέπει να μελετήσετε πολλές φωτογραφίες και επιλογές με διαφορετικά σχέδια. Μπορείτε να επιλέξετε το στυλ και το χρώμα που σας ταιριάζει. Είναι βέλτιστο αν βρείτε υλικό βίντεο για την κατασκευή αυτού του συγκεκριμένου μοντέλου.

Υπολογισμός Διαστάσεων

Οι παράμετροι του προγραμματισμένου μαγκάλι είναι τα βασικά κριτήρια. Από αυτά, καθορίζεται η ευκολία χρήσης της μονάδας για τον προορισμό της.

Εάν θα χρησιμοποιηθεί από μια οικογένεια με τυπικό αριθμό ατόμων (3-4), τότε θα κάνει ένα μοντέλο 60 x 35 cm.

Για μια ομάδα με μεγάλο αριθμό ατόμων, πρέπει να χρησιμοποιηθεί μια μεγαλύτερη δομή.

Φωτογραφίες τυπικών και μη τυπικών εκδόσεων βρίσκονται εύκολα στον Ιστό. Μπορεί να συναντήσετε τέτοιες εικόνες στις οποίες η παραδοσιακή έκδοση συμπληρώνεται από πολλά εξαρτήματα και συσκευές. Διευρύνουν τη λειτουργική του γκάμα και διακοσμούν την εμφάνισή του. Δεν είναι δύσκολο να δημιουργήσετε οποιαδήποτε μεταλλική τροποποίηση. Και η διαδικασία συγκόλλησης μπορεί να πραγματοποιηθεί μόνος σας.

Για παράδειγμα, μπορείτε να ενεργήσετε σύμφωνα με το ακόλουθο σχέδιο:

Υπάρχουν πολλά παρόμοια και άλλα σχέδια στο Διαδίκτυο. Μπορείτε να δημιουργήσετε τη δουλειά σας γύρω από αυτά. Είναι σημαντικό να λύσετε το δίλημμα με τον αριθμό των σουβλακιών που βρίσκονται ταυτόχρονα στη συγκολλημένη σχάρα.

Οχι λιγότερο από σημαντική πτυχήείναι το βάθος της μηχανής. Η κατά προσέγγιση τιμή του είναι 15 εκ. Σε αυτήν την περίπτωση, το απαραίτητο διάκενο για το μαγείρεμα θα παραμείνει μεταξύ του προϊόντος και των κάρβουνων. Το ύψος του μαγκάλι πρέπει να είναι όσο το δυνατόν πιο βολικό για τον μάγειρα.

Επιλογή υλικών

Αυτοδημιουργία μεταλλική κατασκευήδυνατή χρήση διαφορετικά υλικά. Το κύριο πράγμα εδώ δεν είναι να κάνετε λάθος με το μέταλλο. Η επιλεγμένη επιλογή θα πρέπει να εγγυάται τη μέγιστη περίοδο λειτουργίας του μελλοντικού σχεδιασμού. Βασικά, ένας κανόνας λειτουργεί εδώ: όσο μικρότερο είναι το πάχος του μετάλλου, τόσο μικρότερη είναι η διάρκεια ζωής της μονάδας. Για το λόγο αυτό, θα πρέπει να χρησιμοποιείται ένα υλικό με καλή πυκνότητα. Μην χρησιμοποιείτε ποτέ φύλλα με μέγιστη πυκνότητα 1 mm. Κάνουν μια μάλλον αδύναμη δομή.

Ένα άλλο παράδειγμα σχεδίασης:

Για να αποκτήσετε ένα υλικό υψηλής ποιότητας με μεγάλη περίοδο εργασίας, απαιτείται η προετοιμασία τέτοιων υλικών και εργαλείων:

• μεταλλικά φύλλα. Οι παράμετροι και το πάχος τους είναι βέλτιστα.
• μεταλλικές γωνίες. Σχηματίζουν τα πόδια για τη συσκευή.
• Τεχνολογία συγκόλλησης για την ένωση μεταλλικών εξαρτημάτων.
• Ηλεκτρικά τρυπάνια.
• Βούλγαροι. Πρέπει να έχει CD κοπή μετάλλων.
• Σετ ηλεκτροδίων.
• Εργαλεία μέτρησης: μεζούρα, επίπεδο, κανονικός χάρακας.

Επιπλέον, ετοιμάζονται σχέδια. Μπορούν να δανειστούν από το Διαδίκτυο, μπορείτε να το κάνετε μόνοι σας.

Η τεχνολογική διαδικασία δημιουργίας μαγκάλι με συγκόλληση

Εδώ είναι σημαντικό να αποφασίσετε τι είδους σχέδιο σχεδιάζετε - σταθερό ή φορητό. Το πρώτο μπορεί να εγκατασταθεί σε ένα συγκεκριμένο μέρος και για μεγάλο χρονικό διάστημα. Το δεύτερο - μπορεί να μεταφερθεί χωρίς προβλήματα.

Συνήθως η χρήση τεχνολογίας συγκόλλησης είναι απαραίτητη για την παραγωγή μιας σταθερής έκδοσης. Πριν από την ίδια τη ροή εργασίας, φροντίστε να παρακολουθήσετε τα εκπαιδευτικά βίντεο και να αποφασίσετε πώς θα διακοσμήσετε τη μελλοντική συσκευή.

Ο αλγόριθμος εργασίας εδώ είναι ο εξής:

Στάδιο 1. Αρχικά δημιουργήστε διατάξεις. Απαιτούνται γραμμές σε μεταλλικά φύλλα. Σημείο αναφοράς σε αυτή τη διαδικασία είναι ένα προκατασκευασμένο ή αντιγραμμένο σχέδιο.

Στάδιο 2. Από το υλικό εργασίας, πρέπει να κόψετε όλα τα κύρια εξαρτήματα του προβλεπόμενου σχεδίου. Οι εργασίες προχωρούν σύμφωνα με την υπάρχουσα σήμανση στα φύλλα. Πρέπει να υπάρχει πάτος. Αυτό είναι το μεγαλύτερο συστατικό. Αποτελείται από τέσσερα πλευρικά μέρη. Δύο από αυτά είναι κοντά και τα άλλα δύο είναι μακριά.

Στάδιο 3. Φροντίστε να ανοίξετε τρύπες στα μακριά πλευρικά εξαρτήματα. Μπορούν απλά να τρυπηθούν σε μία γραμμή. Εγγυώνται τη διείσδυση του οξυγόνου στον κλίβανο στα κάρβουνα. Και τότε η συσκευή σας θα διατηρήσει τη θερμότητα που απαιτείται για μια κανονική ροή εργασίας. Οι τρύπες πρέπει να απέχουν μεταξύ τους περίπου 5,5 εκ. Βλέπετε να απομένουν τουλάχιστον 2,5 εκ. μέχρι την άκρη.

Στάδιο 4. Όλα τα πλευρικά εξαρτήματα (και μακρά και κοντά) συνδέονται μεταξύ τους με συγκόλληση. Θα πρέπει να σχηματιστεί μια ορθογώνια δομή χωρίς πάτο και καπάκι. Οι τομές γίνονται στις επάνω ακραίες πλευρές των μακριών τοίχων. Σε αυτή την εργασία θα πρέπει να χρησιμοποιηθεί μύλος. Αυτό το εργαλείο πρέπει να έχει ειδικό εξάρτημα για κοπή και επεξεργασία μεταλλικά προϊόντα. Ταυτόχρονα, συνιστάται να κάνετε κοψίματα σε δύο πλευρικά μέρη. Πρέπει να ταιριάζουν τέλεια. Θα ακολουθήσει συνδυασμός τομών. Αν τα κάνεις όλα σωστά, στο μέλλον θα έχεις σουβλάκια εδώ χωρίς δυσκολίες.

Στάδιο 5. Όλα τα πλευρικά εξαρτήματα, ήδη συγκολλημένα, πρέπει να συγκολληθούν στο κάτω μέρος της σχεδιαζόμενης κατασκευής. Οι καλές δεξιότητες συγκόλλησης και η ικανότητα εργασίας με εξοπλισμό συγκόλλησης είναι εξαιρετικά σημαντικές εδώ. Το καθήκον είναι το εξής: όλοι οι σύνδεσμοι συγκόλλησης πρέπει να είναι της υψηλότερης ποιότητας. Οπότε παίρνετε ένα κουτί. Εάν έχετε ένα υλικό με πάχος 2-3 mm, είναι καλύτερο να εργαστείτε με εξοπλισμό συγκόλλησης με μετατροπέα. Για να δημιουργήσετε ένα κουτί, αρκούν τέσσερις ραφές σε κάθε πλευρά. Εάν η πυκνότητα του υλικού είναι 1,5 - 2 mm, ο πυθμένας και τα τοιχώματα κάμπτονται με συγκεκριμένο τρόπο. Αυτό δεν πρέπει να επιτρέπεται. Επομένως, αυτά τα εξαρτήματα ενισχύονται με σωλήνα προφίλ ή γωνία.

Στάδιο 6. Τα πόδια είναι συγκολλημένα σε αυτό το κουτί. Είναι εύκολο να προετοιμαστούν για τη δουλειά. Αυτή η εργασία θα βοηθήσει μεταλλικές γωνίες. Τα πόδια μπορούν να τοποθετηθούν κατά μήκος των γωνιών της δημιουργημένης δομής ή στο τέλος του πυθμένα.

Τα κάτω άκρα είναι ελαφρώς μυτερά. Αυτό εγγυάται την αξιόπιστη σταθερότητα του μαγκάλι.

Το αποτέλεσμα των σταδίων εργασίας που πραγματοποιήθηκαν είναι η δημιουργία μιας υψηλής ποιότητας και ανθεκτικής μονάδας

Εάν έχετε συσσωρεύσει πολύ μέταλλο, αλλά αντιπροσωπεύεται από μικρά κομμάτια, τότε πρέπει να κόψετε τα σωστά κενά. Στη συνέχεια συγκολλήστε τα. Σε αυτήν την περίπτωση, πρέπει να συγκολλήσετε με μεγαλύτερη ακρίβεια και αποτελεσματικότητα. Και το μήκος των ραφών είναι μεγαλύτερο.

Ένα παράδειγμα σπιτικού μπάρμπεκιου:

Γωνιακό πλαίσιο

Αυτή η έκδοση του πλαισίου θεωρείται πιο ανθεκτική. Δεν υπάρχει κάμψη του μετάλλου. Ο αλγόριθμος εργασίας έχει ως εξής:

1. Γίνονται γωνίες. Η κορνίζα τους είναι μαγειρεμένη. Παράδειγμα:

Η συγκόλληση μπορεί να πραγματοποιηθεί από σωλήνες προφίλ:

2. Το κάτω μέρος είναι προσαρτημένο σε αυτό το πλαίσιο.

3. Οι τοίχοι είναι συγκολλημένοι.

προηγμένη έκδοση

Μεταλλικό μπάρμπεκιου, που δημιουργήθηκε ανεξάρτητα, μπορείτε πάντα να βελτιώσετε και να συμπληρώσετε με χρήσιμα συστατικά. Ένα από αυτά είναι το κουβούκλιο. Παράδειγμα:

Ο πάγκος και το πλαίσιο για την τοποθέτηση σουβλάκια δεν θα παρεμβαίνουν σε αυτό το σχέδιο. Η κορυφή του μαγκάλι μπορεί να ενισχυθεί σωλήνα προφίλ. Πρέπει να συγκολλήσετε έτσι ώστε να υπάρχει χώρος για πιθανές προσθήκες.

Μπορείτε προαιρετικά να συγκολλήσετε ένα μαγκάλι αυτής της μορφής. Υπάρχουν και άλλες σχεδιαστικές παραλλαγές.

Άλλες παραλλαγές σχεδιασμού

με βάση το βαρέλι

Για να δημιουργήσετε το απαραίτητο σχέδιο, θα ταιριάζει και ένα μεταλλικό βαρέλι. Με την εφαρμογή του η εργασία εκτελείται αρκετά δυναμικά και απλά. Δεδομένου ότι τα βαρέλια έχουν συνήθως εντυπωσιακές παραμέτρους, τα μπάρμπεκιου από αυτά είναι μεγάλα και ογκώδη. Παρέχουν μαγείρεμα για μια μεγάλη ομάδα.

Εάν χρησιμοποιείτε ένα τέτοιο βαρέλι, τότε φροντίστε να φτιάξετε ένα κάλυμμα για την προβλεπόμενη συσκευή. Κατά τη λειτουργία του πρέπει να κλείνει με καπάκι. Αυτό εξασφαλίζει ομοιόμορφο και εξαιρετικό ψήσιμο του φαγητού που ετοιμάζεται.

Με βάση το μπαλόνι

Υπάρχουν δύο τρόποι εργασίας εδώ. Ένα προς ένα δημιουργούνται περισσότερα πολύπλοκη δομή. Το δεύτερο είναι πιο απλό.

Σε κάθε περίπτωση, πρέπει πρώτα να ασφαλίσετε τον κύλινδρο. Έχει βρύση. Ένας εύκαμπτος σωλήνας νερού είναι συνδεδεμένος. Το νερό ρέει υπό ήπια πίεση. Το μπαλόνι είναι γεμάτο. Μετά από αυτό, επιτρέπεται η κοπή μετάλλων.

Συνήθως χρησιμοποιείται ένας κύλινδρος 50 λίτρων, με εξωτερική διάμετρο 96 εκ. Αυτά είναι τα βέλτιστα δεδομένα για τη δημιουργία έξι μεγάλων μερίδων μπάρμπεκιου.

Η σήμανση γίνεται κατά μήκος της διαμήκους ραφής. Όλες οι αποστάσεις υπολογίζονται από αυτό.

Από τη ραφή και στις δύο πλευρές υπολογίζεται απόσταση 24 εκ. Τραβούνται γραμμές. Το μπαλόνι βρίσκεται σε οριζόντια θέση. Σε μια γραμμή δημιουργούνται σημάνσεις για σουβλάκια. Από τις κυκλικές ραφές στη δεξιά και την αριστερή πλευρά, η εσοχή είναι 3 εκ. Στη συνέχεια τα σημάδια τοποθετούνται συνεχώς μετά από 8 εκ. Σύνολο - 6 ονομασίες. Σε αυτά ανοίγονται τρύπες. Η κατά προσέγγιση διάμετρος του καθενός είναι 1 cm.

Από τη γραμμή σήμανσης πρέπει να αφαιρεθούν 10 cm. Εδώ είναι το άκρο του καλύμματος της συσκευής. Μετά ξεπακετάρει τον εαυτό της. Αυτή είναι η απόσταση μεταξύ της γραμμής έναρξης και της τελευταίας γραμμής. Ανάμεσά τους, με μια εσοχή από τις κυκλικές ραφές - 3 cm - υποδεικνύονται γραμμές.

Στη συνέχεια, οι μεντεσέδες συγκολλούνται αμέσως. Χρειαζόμαστε έναν βοηθό εδώ.

Ο Βούλγαρος έκοψε την πόρτα. Νερό ξεχύνεται από το μπουκάλι.

Το καπάκι δεν πρέπει να πέσει πίσω. Επομένως, δύο γωνίες πλάτους 3-4 cm συγκολλούνται μεταξύ των βρόχων κατά μήκος της γραμμής κοπής. Πρέπει να βρίσκονται στη δεξιά και την αριστερή πλευρά του καλύμματος.

Ο βαθμός κάμψης των γωνιών καθορίζει την απόσταση ανοίγματος του καπακιού.

Το κάτω χείλος αφαιρείται. Μια ξύλινη λαβή είναι στερεωμένη στο καπάκι.

Για να αποτρέψετε την πτώση του καλύμματος προς τα μέσα, πρέπει να συγκολλήσετε μια μεταλλική λωρίδα στην εγκοπή. Η πυκνότητά του: 1-3 mm, πλάτος - 3 cm.

Σύμφωνα με τις ονομασίες, γίνονται τρύπες για σουβλάκια. Χρησιμοποιείται τρυπάνι. Στην αντίθετη πλευρά, οι ίδιες τρύπες είναι επίσης διατεταγμένες στις ίδιες θέσεις.

Ο κύλινδρος γυρίζει ανάποδα. Από τη ραφή και στις δύο πλευρές υπάρχει μια εσοχή 10 εκ. Από τέτοιες γραμμές υπάρχει μια άλλη εσοχή 10-12 εκ., σχεδιάζονται γραμμές. Δύο ρίγες σχηματίστηκαν από τη ραφή στη μέση. Το πλάτος τους είναι 10 εκ. Σε αυτές γίνονται αυλακώσεις για αέρα σε απόσταση 5 εκ. Αντί για υποδοχές, μπορείτε να ανοίξετε πολλές τρύπες.

Ο γερανός αφαιρείται. Η τρύπα είναι σφραγισμένη.

Τα πόδια είναι τοποθετημένα.

Μια απλούστερη έκδοση δημιουργείται ως εξής: το μπαλόνι πριονίζεται κατά μήκος σε δύο ίσα μέρη. Κατά μήκος των άκρων ανοίγονται πολλές οπές αέρα. Τα πόδια συνδέονται.

Δημιουργήστε φορητές εκδόσεις

Είναι εξαιρετικοί διασώστες στη φύση. Μπορείτε να τα αγοράσετε ή να τα φτιάξετε δικά σας.

Τα είδη τους: προκατασκευασμένα και πτυσσόμενα. Η μορφή του δεύτερου είναι μια βαλίτσα. Παράδειγμα:

Εδώ οι σύνδεσμοι είναι οι μεντεσέδες της πόρτας. Τα πόδια είναι λεπτά.

Μια άλλη εκδοχή:

Εδώ τα πόδια είναι διπλωμένα στο κάτω μέρος. Άλλα στοιχεία στοιβάζονται με τη σειρά. Τα πλαϊνά μέρη συνδέονται με κοψίματα.

Οι πτυσσόμενες εκδόσεις σχηματίζονται από εξαρτήματα που δεν έχουν συνδετήρες. Η συναρμολόγηση πραγματοποιείται επί τόπου. Μπορεί να είναι ομιλητική. Ίσως - με αυλακώσεις και κοψίματα. Τέτοια προϊόντα κατασκευάζονται χωρίς συγκόλληση. Η εργασία γίνεται με μύλο (έχει λεπίδα διαμαντιού) ή μεταλλικό πριόνι.

Δημιουργία:

1. Μια διάταξη από χαρτόνι γίνεται εκ των προτέρων. Ταιριάζει τέλεια στο μέγεθος του προϊόντος.
2. Τα σχέδια μεταφέρονται σε μέταλλο.

Περισσότερες εκδόσεις:

Εδώ είναι τα πόδια από τις γωνίες. Τα πόδια έχουν ελαφρώς λυγισμένα κοψίματα. Κάτω από αυτά στα πλευρικά τοιχώματα υπάρχουν τρύπες. Κατά τη συναρμολόγηση, τα πλαϊνά μέρη είναι κορδόνια σε κοψίματα.

Το κάτω μέρος δεν έχει στερέωση. Η κάτω πλευρά των πλευρικών τοιχωμάτων είναι λυγισμένη προς τα μέσα κατά 4 mm. Οι πλευρές συνδέονται με τα πόδια. Περιμετρικά σχηματίζεται ένα περίγραμμα. Ο πάτος είναι τοποθετημένος πάνω του.

Ζωγραφικά θέματα και αποτελέσματα

Για μια μεταλλική συσκευή, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε χρώματα ανθεκτικά στη θερμότητα και στη θερμότητα.

• CERTA (Certa). Χειρίζεται φορτία έως +900°С,
• Rust-oleum. Δυνατότητα - έως +1093°C, Επιλογές χρώματος: ματ, λευκό, γκρι, μαύρο.
• «ΚΟ-8101». Δυνατότητα - +650°C, 12 επιλογές χρωμάτων παρέχονται από προεπιλογή.
• Το KO-8111 Thermal έχει αντιδιαβρωτικά χαρακτηριστικά. Εξουδετερώνει την πρόσκρουση των +600°C.

Πόσο κοστίζει ένα τέτοιο προϊόν; αναλώσιμακαι συγκόλληση; Φυσικά, φθηνότερα από τα έτοιμα μπάρμπεκιου σε ιδιωτικό συνεργείο ή από κατασκευαστή.