پنکیک کدو سبز با پنیر کوتیج نوعی از پنکیک کدو سبز محبوب است. از ترکیب غیرمعمول مواد نترسید - به نظر می رسد بسیار خوشمزه و غیر معمول است. خامه ترش را می توان با چنین پنکیک هایی سرو کرد. به عنوان یک پیش غذای سرد، پنکیک ها عالی هستند، همچنین می توان آنها را سرو کرد میز جشنسرو کنید، به خصوص اگر جشن تابستانی باشد. هنگام برنامه ریزی برای برخی از سفرها، زمانی که باید گرسنگی خود را در سفر برطرف کنید، می توانید این پنکیک ها را با قرار دادن آنها در یک کیسه پلاستیکی یا یک ظرف پلاستیکی همراه خود ببرید.
عناصر
- کدو سبز 1 عدد
- 200 گرم پنیر دلمه
- 2 عدد تخم مرغ
- 100 گرم آرد گندم
- 1 قاشق چایخوری نمک
- ادویه جات ترشی جات به مزه
- روغن برای سرخ کردن - 3-4 قاشق غذاخوری. ل
آشپزی
1. برای اینکه پنکیک ها تا حد ممکن نرم شوند، باید کدو سبز را پوست بگیرید. سپس سبزی را باید روی یک رنده درشت یا ریز رنده کنید. همچنین می توان آن را در غذاساز آسیاب کرد. کدو سبز رنده شده را به ظرف یا ماهیتابه منتقل کنید تا خمیر آماده شود.
2. پنیر تازه را در ظرفی بریزید. می توانید آن را از قبل به حالت یکنواخت تری خرد کنید.
3. چند تخم مرغ تازه را در یک کاسه بزنید. اگر تخم مرغ ها کوچک هستند، می توانید سه چیز اضافه کنید.
4. آرد گندم را به کاسه اضافه کنید. در صورت تمایل می توان از آرد سبوس دار نیز استفاده کرد - طعم آن آسیب نمی بیند، اما پنکیک سالم تر می شود.
5. مواد را نمک بزنید و ادویه ها را به دلخواه اضافه کنید، همه چیز را خوب مخلوط کنید، دانه های پنیر را بمالید، سپس خمیر یکدست می شود.
پنکیک کدو سبز مدتهاست که غذای مورد علاقه بسیاری بوده است. آنها هم بدون افزودنی و هم با افزودنی های مختلف تهیه می شوند. با هویج، پنیر، قارچ، گوشت آب پز و غیره. من یک نسخه با پنیر و سیر دارم. سالم، خوشمزه و سریع.
برای تهیه این غذا به کدو سبز، پنیر، تخم مرغ، سیر، آرد، نمک و … روغن آفتابگردانو جعفری یا شوید.
کدو سبز را بشویید و تمیز کنید. سه عدد روی یک رنده با سوراخ های کوچک. آب آن را بگیرید تا خمیر مایع نباشد.
پنیر دلمه ای از هر محتوای چربی را به کدو سبز اضافه می کنیم، مطلوب است که همگن و بدون توده باشد. و همچنین یک تخم مرغ خام و سیر خرد شده. نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.
کدو سبز رنده شده، پنیر دلمه، سیر و نمک را با هم مخلوط کنید.
سپس آرد را اضافه می کنیم.
و دوباره کاملا مخلوط کنید. خمیر باید به اندازه کافی غلیظ باشد.
در آخر جعفری یا شوید خرد شده می گذاریم.
روغن آفتابگردان را در ماهیتابه داغ بریزید و خمیر را با قاشق غذاخوری پهن کنید.
پنکیک ها را از دو طرف سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند.
نرم، پنکیک کلفتاز کدو سبز با طعم کشک کمی آماده است.
برای صبحانه، ناهار، شام با خامه ترش یا سس مورد علاقه خود سرو کنید.
پنکیک کدو حلوایی رژیمی با پنیر کوتیج را می توان بدون اضافه کردن روغن در فر پخت. در عرض 30-40 دقیقه یک میان وعده جالب خواهید داشت که می توانید با خود ببرید.
تعداد وعده ها - 12 عدد. دشواری - سطح آسان.
زمان آماده سازی خمیر: 10-15 دقیقه، پخت: 20-25 دقیقه.
مواد لازم برای پنکیک کدو سبز با پنیر دلمه
- کدو سبز جوان - 1 عدد،
- پیاز - ¼ عدد،
- شوید تازه - 3 شاخه،
- تخم مرغ - 1 عدد،
- شیر 1.5٪ چربی - 2 قاشق غذاخوری. قاشق،
- نمک یددار - ¼ قاشق چایخوری،
- گیاهان ایتالیایی (ادویه جات) - ½ قاشق چای خوری،
- پنیر کم چرب - 3 قاشق غذاخوری. قاشق،
- آرد گندم - 2 قاشق غذاخوری. قاشق های پر شده،
- روغن نباتی - پوست را چرب کنید،
- فهرست - کارد آشپزخانه، حصیر یا پوست سیلیکونی ، تخته برش ، رنده.
دستور آشپزی
1) کدو سبز را پوست گرفته، بشویید و روی رنده درشت رنده کنید. در یک کاسه قرار دهید.
2) پیازتمیز کنید، بشویید و به مکعب های کوچک برش دهید.
3) شوید را بشویید و ریز خرد کنید. کدو سبز رنده شده را با دست فشار دهید تا مایع اضافی آن از بین برود. این کار باید بدون شکست انجام شود، در غیر این صورت پنکیک کدو سبز در طول پخت روی ورقه پخت پخش می شود. پیاز و سبزی را در یک کاسه بریزید.
4) تخم مرغ را با همزن بزنید. می توانید یا فقط از زرده ها (2 عدد) و یا فقط سفیده ها را که با همزن بزنید تا کف کند (2 عدد) استفاده کنید.
5) در شیر بریزید تا خمیر ویسکوزیته شود.
6) حالا باید نمک بزنید و ادویه ها را به سلیقه خود اضافه کنید. خمیر را هم بزنید.
7) پنیر کوتیج با هر مقدار چربی را با خمیر کدو سبز در یک کاسه بریزید.
8) آرد را داخل آن بریزید.
9) خمیر را خوب هم بزنید و تکه های پنیر و آرد را با چنگال خرد کنید. خمیر باید یکدست باشد.
10) پوسته را با روغن چرب کنید یا از حصیر مخصوص استفاده کنید. کیک ها را بچینید همان اندازهروی یک ورقه پخت آن را در فر از قبل گرم شده قرار دهید و با دمای 180 درجه حدود 20-25 دقیقه بپزید.
این دستور توسط یک دختر کاملاً فوق العاده، دوست قدیمی و خوب من، پیشنهاد شده است، که با تشکر فراوان از او .. پنکیک از کدو سبز و پنیر دلمه ای. همانطور که متناقض به نظر می رسد، معلوم شد که به طرز شگفت انگیزی خوشمزه و لطیف است.
850 گرم کدو سبز جوان، 450 گرم پنیر خامه ای نه چندان چرب، دو عدد تخم مرغ، یک قاشق غذاخوری شکر، یک قاشق غذاخوری خامه ترش، نصف قاشق چایخوری نوشابه، نمک به مزه و آرد و نشاسته را نصف کردم تا خمیر لازم. ثبات.
کدو سبز را تمیز می کنیم. پنکیک ما باید نرم شود، بنابراین ما واقعاً نیازی به پوست خشن نداریم. سه عدد کدو سبز روی یک رنده ریز. در صافی قرار دهید و چند دقیقه صبر کنید تا آبکش شود. ما خجالتی نیستیم، با دستان خود کمک می کنیم، کمی ماده حاصل را فشار می دهیم. کدو سبز آبکش شده را در ظرفی بریزید و بقیه مواد را اضافه کنید و آرد را با نشاسته اضافه کنید تا به غلظت خامه ترش برسد.
تابه را گرم می کنیم. روغن نباتی را بریزید و پنکیک را سرخ کنید. چند دقیقه (تا طلایی) در یک طرف، و چند دقیقه دیگر زیر درب. روی دستمال کاغذی پهن می کنیم تا چربی آن روی هم جمع شود و به ظرف منتقل شود.
من هرگز فکر نمی کردم که کدو سبز و پنیر کوتیج چنین طعم فوق العاده ای می دهند. پنکیک اول با احتیاط امتحان می شود، حتی در خامه ترش فرو نمی رود، اما پنکیک دوم، سوم و چهارم با سرعت باورنکردنی پرواز می کند...
امیدوارم این غذای ساده و پر از طراوت کدو حلوایی تابستانی و سیری کشک را با جزئیات کافی شرح داده باشم...
این پست در "خبرنامه: محبوب ترین در LiveInternet در یک روز" قرار گرفت
طرز تهیه پنکیک از کدو سبز با دستور العمل های پنیر - توضیحات کاملپخت و پز برای اینکه ظرف بسیار خوشمزه و اصلی باشد.
پنکیک کدو حلوایی مورد علاقه همه را می توان با افزودن اجزای مختلف به آنها متنوع کرد. بنابراین، پنکیک طعم کاملا جدیدی پیدا می کند. ما خیلی پنکیک کدو سبز را با پنیر دلمه دوست داریم. پنیر کوتیج خانگی، نرم و چرب استفاده می شود. معلوم شد بسیار خوشمزه است.
برای تهیه پنکیک کدو سبز با پنیر کوتیج به موارد زیر نیاز دارید:
150 گرم پنیر دلمه (بهتر است خانگی چرب مصرف شود)؛
1 کدو سبز (اندازه متوسط)؛
1 عدد تخم مرغ بزرگ؛
1 عدد پیاز؛
2 قاشق غذاخوری ل آرد با اسلاید؛
مقداری سبزی تازه؛
نمک، فلفل - به مزه؛
روغن نباتی برای سرخ کردن
کدو سبز (شما نمی توانید پوست یک کدو سبز را جدا کنید) و پیاز پوست کنده را روی یک رنده درشت رنده کنید. با دست کمی فشار دهید و آب آن را که خودنمایی می کند، خارج کنید.
تخم مرغ، نمک و فلفل را به سلیقه اضافه کنید.
پنیر را اضافه کنید، همه چیز را مخلوط کنید. اگر دانه های پنیر دلمه باقی بماند، مهم نیست، حتی خوشمزه تر است.
سبزی های ریز خرد شده (شوید و جعفری) را اضافه کنید، دوباره مخلوط کنید.
آرد را کم کم اضافه کنید. اگر آب کدو سبز باقی بماند یا پنیر لپه خیس باشد، ممکن است کمی آرد بیشتر لازم باشد. قوام خمیر پنکیک باید ضخامت متوسطی داشته باشد.
روغن نباتی را در ماهیتابه گرم کنید. خمیر را با قاشق پهن کنید و سرخ کنید تا طلایی شود.
سپس برگردانید و طرف دیگر را نیز سرخ کنید.
پنکیک کدو سبز خوشمزه با پنیر آماده است.
اشتها آفرین، عزیزانتان را خواهشمندیم
من می خواهم به شما نشان دهم که چگونه پنکیک از کدو سبز را با پنیر دلمه بپزید. پنکیک از کدو حلوایی غلیظ تر است، حتی کمی شبیه کتلت است.
- کدو سبز 200 گرم
- پنیر دلمه 200 گرم
- تخم مرغ 1 عدد
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
- فلفل سیاه آسیاب شده برای طعم دادن
- سیر 1-2 حبه
- شوید به مزه
- آرد 5 هنر. قاشق ها
- روغن تصفیه شده 3-4 هنر. قاشق ها
مواد پنکیک را آماده کنید. پنیر دلمه را با چنگال له کنید تا گلوله بزرگی نباشد. کدو سبز را بشویید و دم آن را ببرید. سیر را پوست بگیرید.
کدو سبز را روی یک رنده ریز رنده کرده و آب آن را بگیرید. پنیر دلمه، تخم مرغ، شوید، نمک، فلفل و آرد را به کدو سبز اضافه کنید. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید.
قوام باید نسبتاً غلیظ باشد، آرد را یکباره نریزید، چند قاشق اضافه کنید و مخلوط کنید. نگاه کن اگر خمیر مایع است، یکی دو قاشق غذاخوری دیگر اضافه کنید. زیاد نپزید، سرخ کردنی ها سفت خواهند شد.
یک قاشق غذاخوری روغن را در ماهیتابه گرم کنید، پنکیک ها را پهن کنید و به شکل دایره یا بیضی در آورید. بعد از حدود یک دقیقه پنکیک ها را با کفگیر برگردانید و طرف دیگر را هم سرخ کنید تا کاملا طلایی شود.
دستور العمل ویدیویی مشابه "پنکیک کدو سبز با پنیر دلمه"
مهم! ممکن است ویدیو با نسخه متنی دستور غذا متفاوت باشد!
پنکیک کدو سبز با پنیر دلمه و بلغور
کلیه حقوق مطالب موجود در وب سایت www.RussianFood.com. مطابق با قوانین قابل اجرا محافظت می شود. برای هر گونه استفاده از مطالب سایت، یک لینک به www.RussianFood.com مورد نیاز است.
مدیریت سایت مسئولیتی در قبال نتیجه اعمال دستور العمل های آشپزی داده شده، روش های تهیه آنها، توصیه های آشپزی و سایر موارد، عملکرد منابعی که لینک ها به آنها قرار می گیرد و محتوای تبلیغات ندارد. مدیریت سایت ممکن است نظرات نویسندگان مقالات ارسال شده در سایت www.RussianFood.com را به اشتراک نگذارد.
پنکیک کدو سبز با پنیر کوتیج
محصولات آشپزی از کدو سبز به دلیل طعم لطیف خود متمایز می شوند و علاوه بر پنیر دلمه، خواص مغذی بیشتری نیز دارند. این پنکیک را می توان در صبحانه همراه با چای یا میان وعده در طول روز سرو کرد.
روش پخت و پز:
آماده کردن محصولات لازم. پوست کدو سبز را جدا کنید. آرد را الک کنید. شوید را ریز خرد کنید.
کدو سبز را روی یک رنده درشت بمالید، کمی نمک اضافه کنید و اجازه دهید مایع آن کمی کشیده شود.
کشک را له کنید. باید روغنی ولی خشک باشد.
کدو سبز فشرده را به پنیر کوتیج اضافه کنید، شوید را در آنجا اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
تخم مرغ را اضافه کنید. آرد را یک قاشق غذاخوری اضافه کنید و خوب هم بزنید.
در صورت نیاز نمک بزنید و به دلخواه با فلفل بپاشید.
مخلوط را یک قاشق غذاخوری در یک ماهیتابه داغ بریزید و روی حرارت ملایم به پوسته طلایی روشن تبدیل کنید.
به طرف دیگر برگردانید و همه پنکیک کدو سبز را سرخ کنید.
پنکیک های پخته شده را روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آن گرفته شود.
روی بشقاب ها بچینید، می توانید خامه ترش بریزید. نوش جان! برای همه شما آرزوی سلامتی دارم!
چی دیدی امتیازآنها منتظر شما هستند! و بلافاصله پس از ثبت نام در دسترس شما قرار خواهند گرفت.
- یک وبلاگ شخصی داشته باشید و احساسات خود را به اشتراک بگذارید
- ارتباط، مشاوره و دریافت مشاوره در انجمن
- در مسابقات فوق العاده شرکت کنید و جوایز ببرید
- مشاوره و توصیه های کارشناسان و حتی ستاره ها را دریافت کنید!
- اولین کسی باشید که در مورد شاداب ترین مقالات و روندهای جدید با خبر می شوید
سپس فقط فیلدهای سمت راست را پر کرده و روی این دکمه کلیک کنید
طرز تهیه پنکیک خوشمزه با کدو سبز و پنیر
سرخ کردنی های روی میز ما، به ویژه کدو سبز، از دیرباز یک غذای مورد علاقه و آشنا بوده است. کدو سبز یکی از سبزیجاتی است که تنها در قرن شانزدهم در سفره های اروپایی ظاهر شد و از آن زمان به یک محصول مورد علاقه و اغلب مورد استفاده تبدیل شد. اکنون انواع و اقسام مختلف آن به صورت آزاد در بازار یا فروشگاه خریداری می شود. کدو سبز طعمی مطبوع، کمی ملایم، گوشت لطیف دارد، محصولی سالم و خوش طعم است.
بازگشت به محتوا
خواص مفید کدو سبز
کدو سبز کم کالری است محصول رژیمیکاهش احساس گرسنگی، حاوی مقدار زیادی فیبر، پتاسیم، فسفر و ویتامین ها (C و گروه B). آنها به راحتی رشد می کنند، از جمله در باغ خود، و برای نگهداری دوره زمستانیبا ترکیب تقریباً بدون تغییر مواد مفید. انواع غذاهای خوشمزه و سالم را از آنها تهیه می کنند. کدو سبز به طور گسترده در غذاهای روسی و سایر غذاهای اسلاو استفاده می شود و در رژیم غذایی مردم اروپا استفاده می شود.
تهیه غذاهای محبوب کدو سبز همیشه بسیار آسان است، خوشمزه هستند و با افزودن محصولات مختلف به راحتی می توان ارزش غذایی آن را تغییر داد. سبزیجات را می توان در حین رژیم مصرف کرد انواع متفاوت، از جمله به دلایل پزشکی، و می توانید از آنها برای وعده های غذایی معمولی غذا بپزید. با استفاده از این محصولات عالی، هر وعده غذایی سالم و خوشمزه می شود.
برای پخت و پز بهتر است کدو سبزی را انتخاب کنید که پوست لطیف آن مواد مفید زیادی دارد، بنابراین نباید پوست آن را جدا کرد. اما اگر میوه ها کهنه و پوست آن زمخت باشد، البته از بیرون تمیز می شوند و دانه ها از داخل جدا می شوند. دستور العمل برای سرخ کردنی کدو حلوایی ممکن است علاوه بر آرد و تخم مرغ، حاوی مواد افزودنی سایر سبزیجات و همچنین گیاهان، ادویه جات ترشی جات، گوشت چرخ کرده، پنیر، پنیر دلمه، پنیر فتا، شیر، قارچ، غلات، میوه ها و شکر باشد. یعنی می توانید از آنها به عنوان غذاهای اصلی، غلیظ و پرکالری و همچنین به عنوان پیش غذا، میان وعده و دسر استفاده کنید.
بازگشت به محتوا
پنکیک کدو سبز خوب چیست؟
زمان کمی برای پخت و پز کدو حلوایی صرف می شود و از ظروف روزانه آشپزخانه استفاده می شود. این غذای فوق‌العاده را می‌توان با سرخ کردن پنکیک در تابه یا پختن آنها در فر به دست آورد، البته آنها نیز بخارپز و با استفاده از مایکروویو مدرن هستند.
هر روشی برای تهیه پنکیک زمان کمی می برد و این غذا همیشه موفق است.
قابل ذکر است که هم پنکیک گرم و گرم و هم پنکیک سرد بسیار خوشمزه است.
یک ماده نسبتاً غیرمنتظره در پنکیک کدو حلوایی، پنیر کوتیج است که خود محصولی ارزشمند است. همچنین در نسخه تابستانی استفاده می شود، زمانی که در گرما خوب است غذاهای سبک و در عین حال حاوی پروتئین مصرف کنید و اگر به غذاهایی با محتوای کلسیم بالا نیاز دارید - در غذای بچهو در زمان روزه داری و برای کسانی که نمی خواهند بهتر شوند، می توانید پنکیک را کاملاً بدون آرد بپزید و آن را با چند قاشق غذاخوری سبوس گندم جایگزین کنید.
در فناوری ساخت سرخ کن از کدو سبز با پنیر کوتاژ، قوانینی وجود دارد که در همه دستور العمل ها مشترک است:
- میوه‌های بسیار جوان (شیر) بسیار بیشتر از میوه‌های بزرگ آب می‌دهند، بنابراین مایع اضافی از آن خارج می‌شود یا محصولات دیگری به آن اضافه می‌شود.
- باید خمیر را با یک قاشق غذاخوری پهن کنید تا پنکیک ها خیلی غلیظ و بزرگ نباشند.
- پنکیک ها را در یک تابه خوب گرم شده (ترجیحا چدنی) می پزند تا نچسبند و پوسته ای طلایی به دست آورند.
پنکیک کشک و کدو سبز با دستور العمل های ساده ای که ممکن است تهیه می شود. به این ترتیب، هر خانم خانه‌داری، حتی مبتدی، می‌تواند با صبحانه، چای بعد از ظهر یا یک شام سبک، بدون تأخیر در تهیه آن، خانه را سیر کند. مواد مورد استفاده در دستور پخت پنکیک موجود است در تمام طول سال، و زمان صرف شده برای پخت و پز بیش از 20 دقیقه نخواهد بود. شما باید محصولات زیر را روی میز جمع آوری کنید:
- یک بسته (200 گرم) پنیر دلمه و برای تغذیه رژیمی می توانید بدون چربی مصرف کنید.
- 2 کدو سبز (کوچک)؛
- 2 عدد تخم مرغ؛
- خیابان 5 ل ارد؛
- یک دسته جعفری (شوید)؛
- روغن آفتابگردان یا زیتون؛
- مقداری نمک.
از ظرف ها به یک کاسه خمیر، یک بشقاب، یک قاشق غذاخوری، یک چاقو، یک تخم مرغ کوب، یک رنده، یک ماهیتابه نیاز دارید. حالا ما نیاز داریم:
- کدو سبز را خوب بشویید، خشک کنید و در ظرفی روی رنده درشت رنده کنید. شیره زیاد نباشد (چون رنده درشت است) اما بهتر است آب آن را به هر حال آبکش کنید.
- سبزی ها را ریز خرد کرده و با کدو سبز به ظرف اضافه کنید و کمی بگذارید تا پاشیده شود.
- در ظرفی جداگانه، تخم مرغ ها را با همزن دستی خوب هم بزنید (همزن شکوهمندتر و سریعتر می شود)، نمک بزنید و در ظرفی بریزید.
- آرد را الک کرده و مایه کشک از قبل مخلوط شده را به خمیر اضافه کنید. باید آنقدر غلیظ باشد که هنگام پخت پخش نشود. حالا باید همه چیز را به درستی مخلوط کنید.
- تابه را روی آتش بگذارید و آن را خوب گرم کنید و 3 قاشق غذاخوری بریزید. ل روغن ها خمیر به دست آمده را در قسمت های کوچک بریزید و با درب بپوشانید تا بهتر سرخ شود.
- وقتی کف آن به اندازه کافی سرخ شد، با احتیاط، چون خمیر بسیار نرم است، هر محصول را با چاقو برگردانید. پنکیک ها را به حالت آماده باش در آورید و یکی یکی آن ها را بردارید و روی ظرفی با دستمال کاغذی بگذارید تا روغن اضافی آن گرفته شود. حالا می توانید آنها را با گیاهان بپاشید و سرو کنید.
چنین پنکیک هایی را نیز در فر آماده می کنند و به مدت 20 دقیقه روی یک ورقه روغنی و آردپاشی شده می پزند و در وسط پخت به طرف دیگر برمی گردانند. این دستور ساده، با توجه به در دسترس بودن محصولات، می تواند کمی تغییر یابد. می توانید از 3 تخم مرغ استفاده کنید ، سپس جزء کشک به 100 گرم کاهش می یابد و پنکیک ها کمی متراکم تر می شوند. به هر حال، آنها کاملاً با خامه ترش ترکیب می شوند که می توان از آن به میل استفاده کرد.
بازگشت به محتوا
پیاز و سیر را اضافه کنید
همه (مخصوصاً کودکان) غذا را دوست ندارند که پیاز به آن اضافه شود، اما مفید است، طعم غذا را بسیار تزئین می کند و سیری مضاعفی به آن می بخشد. برای دلمه های دلمه ای کدو حلوایی بهتر است پیازهای از قبل رنده شده و سرخ شده را به خمیر اضافه کنید. سپس طعم آن ظریف تر می شود و پخت با طعم "پنیر" تبدیل می شود. برای پخت و پز شما نیاز دارید:
- چند کدو سبز کوچک؛
- 1 عدد پیاز؛
- 200 گرم پنیر دلمه (بسته)؛
- 2 عدد تخم مرغ؛
- 6 هنر ل ارد؛
- روغن آفتابگردان تصفیه شده؛
- یک دسته جعفری تازه؛
- فلفل آسیاب شده 1 گرم.
- پیاز را روی یک رنده ریز مالیده، آب آن را گرفته، سپس در روغن نباتی سرخ می کنیم تا قهوه ای طلایی شود.
- در حین سرخ شدن پیاز، سبزی ها را روی همان رنده می مالند، کمی فشرده می کنند و با پیاز به تابه اضافه می کنند و چند دقیقه دیگر تفت دادن را ادامه می دهند.
- در حالی که مخلوط در حال خنک شدن است، جعفری را ریز خرد کنید. حالا مخلوط با تخم مرغ ترکیب شده و مخلوط می شود، به تدریج توده کشک له شده، سبزی ها، آرد، نمک، فلفل را اضافه می کنیم.
- سپس خمیر را با یک قاشق غذاخوری روی یک تابه گرم شده به شکل کیک های کوچک می چینیم که به مدت 3 دقیقه از دو طرف سرخ می شوند.
حالا می توان پنکیک های داغ را روی میز گذاشت. آنها با ماست و خامه ترش شیرین نشده خوب هستند.
اگر به جای پیاز از سیر استفاده کنید، این دستور ممکن است گزینه دیگری داشته باشد. کدو حلوایی را می توان بیشتر روی یک رنده درشت رنده کرد (یا به قطعات کوچک برش داد)، اجازه داد تا 10 دقیقه قبل از فشرده شدن با نمک بماند. سپس 5 حبه سیر جوان یا 2 حبه سیر کهنه را پس از چرخ کردن به آن اضافه کنید. هنگام سرخ کردن، سیر بوی و تندی بیش از حد خود را از دست می دهد و تندی کمی به محصول می دهد. برای حذف سموم از بدن می توانید چند قاشق سبوس اضافه کنید. بسیاری از مردان و زنان نیز از چنین میان وعده دلچسب (با سس مایونز یا خامه ترش) یا غذای جانبی قدردانی می کنند. کسانی که غذاهای سرخ شده نمی خورند می توانند با همان پنکیک ها پذیرایی شوند که فقط در فر پخته می شوند.
شما می توانید خود را با چنین پنکیک هایی برای صبحانه پذیرایی کنید و آنها را با چای، قهوه، آب میوه سرو کنید. آنها کرکی، آبدار و خوشمزه می شوند. طعم کشک در اینجا ضعیف است و کدو سبز عملا احساس نمی شود. چنین "میان وعده" را می توان برای کودکان نیز سرو کرد، به خصوص اگر آنها شکارچی سبزیجات نباشند. مجبور بودن برای برداشتن:
- 1 کدو سبز بزرگ؛
- 250 گرم پنیر دلمه؛
- 3 عدد تخم مرغ؛
- 3 هنر ل صحرا;
- 6 هنر ل طعمه ها
- خیابان 10 ل ارد؛
- بیکینگ پودر (10 گرم)؛
- روغن سبزیجات؛
- 0.5 قاشق چایخوری نمک.
- کدو سبز پوست کنده شده و روی یک رنده متوسط در یک کاسه مالیده می شود. هم بزنید و نمک اضافه کنید و بگذارید نیم ساعت بماند. آب آن تخلیه می شود و جرم دوباره به خوبی فشرده می شود.
- پنیر و تخم مرغ را به کدو سبز اضافه کنید، خوب ورز دهید، سپس در ادامه هم زدن، شکر و بلغور را اضافه کنید.
- نیمی از آرد را با بکینگ پودر مخلوط کرده و داخل خمیر ریخته و کمی هم می زنیم.
- پس از اضافه کردن بقیه آرد، در نهایت جرم را هم بزنید و قوام آن را بررسی کنید. خمیر باید ضخیم باشد و از قاشق "لغزنده" شود. اگر چند تکه اول شیرینی ها به اندازه کافی پف نکردند، می توانید کمی آرد اضافه کنید (در زمان خنک شدن ته نشین شود).
- ماهیتابه با روغن به خوبی گرم می شود، سپس توده را با قاشق پخش می کنیم و سرخ می کنیم و از هر دو طرف یک پوسته طلایی به دست می آوریم.
وسط سرخ کرده ها نرم است و پوسته سرخ شده و ترد است. چنین پنکیک هایی نه تنها با خامه ترش، بلکه با عسل یا مربا نیز خوب هستند، آنها می توانند مورد علاقه خانواده باشند. درمان سالم. علاوه بر این، غذا را می توان به طور دوره ای با افزودن سیب پوست کنده ریز خرد شده مخلوط با شکر و دارچین متنوع کرد. فقط مهم است که خمیر به اندازه کافی غلیظ باشد تا مواد افزودنی موجود در پنکیک از شکوه آن کاسته نشود.
در واقع، ارزش دارد که خانواده و مهمانان خود را با پنکیک کدو سبز خوشمزه با پنیر دلمه نوازش کنید. حتی کسانی که به ندرت کدو سبز می خورند این شیرینی را دوست دارند. پس از گذراندن چند دقیقه در آشپزخانه، یک غذای اصلی، خوشمزه، سالم و ارزان به خصوص در فصل به دست می آوریم. پنکیک کدو حلوایی با پنیر به راحتی تهیه می شود و به سرعت خورده می شود.
پنکیک کدو سبز با پنیر کوتیج
من با کشف مقدار زیادی کدو سبز که از روستا آورده شده بود، پنکیک از کدو سبز پختم.
کاسرول، خورش و کدو سبز سرخ شدهخسته از غیر قابل تحمل علاوه بر این، پنیر کوتیج در یخچال بیکار است.
بنابراین، به روشی فی البداهه، پنکیک های خوشمزه ای از کدو سبز با پنیر دلمه گرفتیم، که حتی MCH خراب من هم با لذت می خورد. حتما توصیه می کنم امتحان کنید!
- کدو سبز 400 گرم
- class=”inredient” 200 گرم پنیر دلمه (نه خیلی چرب)
- 2 عدد تخم مرغ
- 2 قاشق غذاخوری ل آرد بدون اسلاید
- نمک و فلفل سیاه به دلخواه
- روغن نباتی برای سرخ کردن
نوش جان!
سرخ شده با کدو سبز و پنیر دلمه
- کدو سبز - 400 گرم
- تخم مرغ - 1 عدد.
- پنیر دلمه - 125 گرم
- سمولینا - 2 قاشق غذاخوری.
- آرد - 1 قاشق غذاخوری.
- ریحان سبز - یک دسته کوچک
- سیر - 1 حبه
- پنیر سخت - 40 گرم
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
- روغن نباتی برای سرخ کردن
کدو سبز را درشت رنده کنید، نمک بزنید و بگذارید 15 دقیقه بماند.
خوب له کنید و با بلغور مخلوط کنید.
ریحان و سیر را ریز خرد کنید.
پنیر را رنده کنید.
تخم مرغ را بزنید، با پنیر مخلوط کنید، کدو سبز را با بلغور، ریحان با سیر، آرد و پنیر اضافه کنید. خوب مخلوط کنید.
توده را در یک سوسیس بغلتانید.
یک ماهیتابه را با چند قاشق غذاخوری روغن نباتی روی حرارت زیاد گرم کنید، حرارت را تا متوسط کم کنید.
سوسیس را تکه های کوچک برش دهید و در تابه بریزید و هر طرف را حدود 3 دقیقه سرخ کنید تا قهوه ای شود.
با خامه ترش یا روغن زیتون سرو کنید.
اطلاعات تکمیلی
طبق دستور العمل مجله "Gastronom" پخته شده است - پیراشکی تنبلبا کدو سبز - اما اتفاقی افتاد که کوفته ها به پنکیک یا کیک مسطح تبدیل شدند ، نمی دانم چگونه آنها را به درستی صدا کنم ، اما از نظر طعم بسیار دلپذیر و ظریف هستند.
طرز تهیه: سوخاری با کدو سبز و پنیر، طرز پخت سریع و خوشمزه در خانه
ما تلاش کردیم! خوشمزه - لذیذ. معلوم شد که پنکیک بسیار لطیف است، نه آردی (آنطور که من دوست دارم). فقط من چنین نظری را اضافه می کنم: "خمیر را 40 دقیقه بگذارید". من از روی عادت این کار را کردم، بگذارید سمولینا پف کند. سوسیس درست نکردم (خیلی تنبل بودم) خمیر رو با قاشق پهن کردم. خیلی ممنون از دستور پخت من هرگز این پنکیک کدو سبز را امتحان نکردم، اکنون این دستور را در ذهن دارم.
اوه خدای من، خیلی خوشحالم که دوستش داشتی!
بله، احتمالاً لازم بود آن را اضافه کنید تا خمیر بایستد (به هر حال، سوسیس حدود یک ساعت در یخچال بماند)، واقعاً نیازی به تهیه سوسیس نیست، فقط این است که من در ابتدا کوفته ها را پختم. و بنابراین می توانید آن را با قاشق بردارید و روی تابه پهن کنید.
پنکیک کدو سبز با پنیر و پنیر
کالری: 1506.3
پروتئین/100 گرم: 6
کربوهیدرات/100 گرم: 10.44
به خودی خود، کدو سبز طعم برجسته و روشنی ندارد، اما این را نمی توان یک نقطه ضعف در نظر گرفت. برعکس - فقط باید محصولات مناسب را اضافه کنید و ظرف طعم دلخواه را به دست می آورد. معلوم می شود بسیار خوشمزه است خاویار بادمجانبا اضافه کردن کدو سبز حتی پنکیک کدو سبز نیز می تواند بسیار متفاوت باشد: شیرین، تند، و با طعم ملایم پنیرک، با رایحه ای برجسته از گیاهان و ادویه جات تازه. اگر آرد بیشتری اضافه کنید، احتمالا پنکیک ها شبیه پای سرخ شده هستند و اگر کمی آرد بریزید، پنکیک ها بسیار نرم می شوند. یکی بیشتر گزینه جالب- پختن سرخ کرده کدو سبز روی زرده.
در پنکیک کدو سبز می توانید هم پنیر و هم پنیر اضافه کنید یا می توانید یک چیز بگذارید. پنکیک کدو سبز با پنیر لطیف تر به نظر می رسد و پنیر ادویه اضافه می کند. اگر هر دو محصول را مخلوط کنید، پنکیک کدو حلوایی طعم پنیری پیدا می کند. همانطور که می بینید، یک دستور پخت پنکیک کدو سبز با پنیر دلمه ای تنوع زیادی دارد و در حالی که فصل کدو سبز در اوج است، وقت آن رسیده است که انواع پنکیک کدو سبز و پنیری را امتحان کنید.
عناصر:
- کدو سبز - 500 گرم؛
- پنیر - 100 گرم؛
- پنیر دلمه - 100 گرم؛
- تخم مرغ - 2 عدد؛
- جعفری - یک دسته کوچک؛
- آرد - 4-5 قاشق غذاخوری. با یک اسلاید؛
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
- روغن نباتی - چقدر برای سرخ کردن نیاز است.
- فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه؛
- زردچوبه برای رنگ - اختیاری (1-2 خرج کردن)؛
- فلفل قرمز آسیاب شده - یک سوم قاشق چایخوری.
کدو سبز را از روی پوست، سه عدد روی یک رنده درشت پاک می کنیم. هنوز نمک اضافه نکنید! کدو سبز رنده شده را داخل آبکش ریخته و آب آن را کمی فشار می دهیم. کدو سبز فشرده را در ظرف برگردانید.
ادویه ها را اضافه می کنیم. فلفل سیاه و قرمز برای طعم تند به پنکیک نیاز است و زردچوبه آن را روشن و اشتها آور می کند. اما ادویه ها یک ماده اجباری نیستند، اضافه کردن یا عدم آن یک موضوع سلیقه ای است.
کدو سبز را با ادویه جات ترشی جات مخلوط کنید، پنیر را اضافه کنید. اگر می خواهید پنکیک لطیف تر باشد، پنکیک را از صافی پاک کنید. می توانید پنیر خانگی تهیه کنید.
پنیر را با کدو حلوایی با پنیر رنده کنید. این می تواند هر چیزی باشد - با طعم کشک، شور یا تند، خشک یا روغنی.
تخم مرغ ها را در یک کاسه جداگانه بزنید، در خمیر آینده برای پنکیک بریزید. مخلوط می کنیم.
جعفری، سیر را ریز خرد کرده و به خمیر اضافه کنید. به جای جعفری، می توانید هر سبزی تازه ای که دارید مصرف کنید.
آرد را به مخلوط کدو اضافه کنید. مراقب آرد باشید! جابجایی آن آسان است و سپس به جای پنکیک های لطیف، کیک های سرخ شده دریافت می کنید. همچنین خوشمزه خواهد بود، اما این یک غذای کاملا متفاوت است. ابتدا 4 قاشق غذاخوری بریزید. قاشق غذاخوری آرد (باید الک کنید). هم بزنید. خمیر را در یک قاشق بردارید و آن را کج کنید. اگر خمیر به راحتی از قاشق خارج شد، آرد بیشتری اضافه کنید.
خمیر به غلظت دلخواه به صورت گلوله از روی قاشق می افتد و پخش نمی شود. شاید به نظر برسد که خمیر کمی غلیظ است، اما فراموش نکنید که هنوز نمک اضافه نکرده ایم. برای طعم دادن و با در نظر گرفتن شوری پنیر باید نمک بزنید. به محض اینکه نمک بزنید کدوها آب میگیرند و خمیر خیلی غلیظ نمیشه.
پنکیک ها باید فوراً پخته شوند، در غیر این صورت خمیر به سرعت مایع می شود. روغن را در ماهیتابه گرم کنید، یک قاشق غذاخوری خمیر را با فاصله کمی پخش کنید.
آتش متوسط درست کنید. به محض اینکه ته آن قهوه ای شد و روی آن کمی "چنگ زد" پنکیک ها را برگردانید و طرف دیگر آن را سرخ کنید.
زیبایی این غذای بی تکلف نیز در این است که پنکیک کدو حلوایی خنک شده کمتر از آن نیست که از تابه خارج شده باشد. بنابراین می توانید آنها را گرم و داغ و از قبل کاملا خنک شده سرو کنید.
پنکیک کدو حلوایی را می توان با خامه ترش، سالاد سبزیجات یا سبزیجات تازهو سرسبزی و یک گزینه دیگر - اگر پنکیک ها را در ظرف پخت تا کنید و با گوجه فرنگی یا گوجه فرنگی بریزید بسیار خوشمزه می شوند. سس خامه ترشو به مدت 10-15 دقیقه در فر بپزید.
نویسنده النا لیتویننکو (سانگینا)
پنکیک پنیر کوتیج با کدو سبز و سبزی
دستور العمل های پنکیک ارائه شده امروز با طعم دوستداران کدو سبز (کدو سبز، کدو حلوایی) و پنیر دلمه مطابقت دارد. - این یک ارائه بسیار خوشمزه و جالب از محصولات کاملاً معمولی است.
به هر حال، کدو حلوایی در حین پختن نسبت به کدو سبز آب کمتری آزاد می کند. به دلیل روابط خانوادگی با کدو تنبل، اینها دستور العمل های سادهمی توانید پنکیک کدو تنبل بپزید.
پنکیک کوتیج با کدو سبز و پنکیک کدو سبز با سبزیجات
دستور العمل های عکس گام به گام از خواننده ما سوتلانا بورووا
فرآیند پخت و پز:
امروز فورا دو نوع کدو حلوایی (کدو سبز) را آماده می کنیم: با سبزی و با سبزی و پنیر دلمه.
در یک قابلمه، سه عدد کدو سبز از قبل شسته و خشک شده روی یک رنده درشت بریزید.
سبزی ها را تا حد امکان ریز خرد کنید. روی کدو سبز پخش کردیم.
تخم مرغ و نمک را هم زدیم تا مزه دار شود.
آرد را الک کرده و کم کم به خمیر کدو سبز اضافه کنید.
ما همه چیز را مخلوط می کنیم، این یک پایه کدو سبز معمولی برای پنکیک خواهد بود.
سپس خمیر پنکیک خود را به دو قسمت تقسیم می کنیم که در یکی از آن ها پنکیک را اضافه می کنیم.
ابتدا پنکیک را با سبزی می پزیم.
در یک تابه از قبل گرم شده با روغن نباتی، از یک قاشق بزرگ برای پخش پنکیک استفاده کنید.
هنگام پخت طرف اول، می توان تابه را با یک درب پوشاند. اینطوری سرخ کردنی ها بهتر پخته می شوند.
وقتی سرخ شدند، آن ها را به طرف دیگر برگردانید و همچنین به آمادگی کامل برسانید.
اگر پنکیک شما خیلی روغنی است، می توانید ابتدا آنها را با دستمال کاغذی یا دستمال کاغذی آستر شده در بشقاب قرار دهید. آنها روغن اضافی را جذب خواهند کرد.
پنکیک کدو سبز با گیاهان به زیبایی روی یک ظرف چیده شده و روی میز سرو می شود و با گیاهان تزئین شده است.
پخت پنکیک را با اضافه کردن پنیر شروع می کنیم.
ما همه چیز را دقیقاً به همان روشی که با اولین پنکیک "سبز" تکرار می کنیم.
وقتی شروع به چرخاندن دلمه ها در تابه می کنیم، باید مراقب باشید، زیرا بسیار لطیف هستند.
همچنین تمام پنکیک های پخته شده با پنیر و کدو سبز را روی یک ظرف با دستمال کاغذی آشپزخانه می چینیم.
هر دو نسخه سرخ کرده بسیار خوشمزه، لطیف و زیبا بودند.
بشقاب های پنکیک ما خیلی زود خالی شد. پنکیک کشک - سبزیجات خوشمزه را امتحان کنید و بپزید و از طعم عالی آنها قدردانی کنید. من فکر می کنم همه آن را دوست خواهند داشت.
این پنکیک ها را می توان به عنوان یک غذای اصلی مستقل با افزودن خامه ترش مصرف کرد یا به عنوان میان وعده سرو کرد.
اگر سلامتی به شما اجازه نمی دهد که پنکیک سرخ شده بخورید، می توانید از همان خمیر کدو سبز یک کاسرول خوشمزه بپزید.
در فر، بر اساس دیگر ما دستور آشپزی .
طعم ها را در آشپزخانه با ما تجربه کنید و خانواده خود را شگفت زده کنید!
اشتهای خوب سایت دفترچه دستور العمل ها را آرزو می کند!
P.S. با کلیک بر روی هر عکس، می توانید آن را بزرگ کنید.
دستور تهیه پنکیک شیر شاداب بدون مخمر
