دستور پخت سوپ خوشمزه با کلم بروکلی. سوپ کلم بروکلی رژیمی: ویژگی های آشپزی، دستور العمل ها

من پیشنهاد می کنم از مرغ استفاده کنید، البته می توانید بدون گوشت، فقط سوپ سبزیجاتانجام شود، اما به نظر من این گزینه بسیار رژیمی خواهد بود، شما بدیهی است که نمی توانید مردان را با چنین ظرفی تغذیه کنید

طرز تهیه سوپ بروکلی

محصولات:

دستور تهیه یک تابه 3 لیتری است

مرغ - 500 گرم (سینه، بال)
بروکلی - 150 - 200 گرم
هویج - 1 عدد.
پیاز - 1 عدد.
سیب زمینی - 1 - 2 عدد
سبزی، نمک، فلفل به مزه
برگ بو - 1 - 2 قطعه

آشپزی:

برای شروع آب گوشت را می پزیم و مرغ را خوب آبکشی می کنیم و با آب پر می کنیم و روی اجاق می گذاریم تا بپزد. به محض اینکه جوش آمد، حرارت را کم کنید و فراموش نکنید که کف را بردارید.

پس از نیم پز شدن مرغ، سیب زمینی ها را اضافه کنید.

هویج و پیاز را بشویید و به مکعب های کوچک برش دهید. در اینجا می توانید این کار را انجام دهید - یا آن را همانطور که هست به سوپ اضافه کنید یا به آرامی در روغن نباتی سرخ کنید. من گزینه اول را انتخاب کردم. به همراه سیب زمینی به قابلمه اضافه می شود.

کلم بروکلی را به صورت گلچه جدا کنید، در صورت لزوم به قطعات کوچکتر برش دهید. 10 دقیقه قبل از آماده شدن به تابه می فرستیم. حالا نمک و فلفل.

قبل از پایان پختن سوپ، برگ بو را اضافه کنید. سبزی ها را ریز خرد کرده و در تابه بریزید و حرارت را خاموش کنید.

سوپ کلم بروکلی آماده است، اجازه دهید 5-10 دقیقه دم بکشد و سرو کنید. بیایید خود را با یک سوپ سبک پذیرایی کنیم تا بهار را با شکوه تمام ملاقات کنیم. اشتهای مبارک و به زودی می بینمت!

با احترام، مارگاریتا سیزونووا.

دستور العمل های مشابه

کلم بروکلی نوعی کلم است. این سبزی حاوی مواد مفید زیادی است که به درستی دارویی محسوب می شود. کلم بروکلی حاوی ویتامین C بیشتری نسبت به پرتقال است. و بتاکاروتن به اندازه هویج و کدو تنبل وجود دارد. این نوع کلم همچنین سرشار از ویتامین U است - بیشتر از کلم بروکلی فقط در مارچوبه است.

فیبر موجود در کلم فرآیند گوارش را عادی می کند، به حذف سموم، سموم و کلسترول اضافی از روده کمک می کند. 100 گرم کلم بروکلی حاوی بیش از 30 کیلو کالری نیست، بنابراین به طور گسترده ای در تغذیه رژیمی و بالینی استفاده می شود. کلم بروکلی یکی از گیاهانی است که مصرف آن درمان و پیشگیری از سرطان است.

سوپ کلم بروکلی رژیمی با خامه

برای تهیه یک سوپ کلم بروکلی خوشمزه، آسان و رژیمی، بیش از 25 دقیقه طول نمی کشد. سوپ را می توان روی هر نوع گوشت، آب سبزیجات یا آبگوشت غلیظ به صورت مکعبی تهیه کرد. از کلم پیچ تازه در فصل استفاده کنید، کلم بروکلی یخ زده در زمستان به خوبی عمل می کند.

مواد لازم برای دستور پخت:

کلم بروکلی 800 گرم.
تخم مرغ 2 عدد
پنیر 50 گرم
خامه 100 میلی لیتر.
دسته ریحان
مکعب آبگوشت 2 عدد.
آب 1.5 لیتر
نمک، فلفل سیاه به مزه

روش پخت و پز:

اگر قصد پختن سوپ را دارید آبگوشت طبیعی، مکعب های آب و آبگوشت را از دستور حذف کنید و آب را با همان مقدار آب جایگزین کنید.
آب رو بزار جوش بیاد. کلم بروکلی را که به شکل گل آذین از هم جدا شده و مکعب های آبگوشت را که به صورت پودر خرد شده اند در آب جوش فرو کنید. 10 دقیقه بجوشانید.
برگ های ریحان را ریز خرد کنید. پنیر را روی رنده ریز رنده کنید. تخم مرغ ها را بجوشانید، پوست بگیرید، به نصف برش دهید.
ریحان را در مخلوط کن خرد کنید. بروکلی پخته شده را با آب گوشتی که در آن پخته شده روی ریحان بریزید. توده را به پوره تبدیل کنید. پنیر رنده شده، خامه را اضافه کنید و دوباره هم بزنید.
پوره را به قابلمه برگردانید. نمک و فلفل برای چشیدن. 5 دقیقه گرم کنید. هنگام سرو، به هر کاسه نصف تخم مرغ اضافه کنید.
مشاوره:اگر با هم در کلم بروکلی بجوشد، طعم سوپ غنی تر و قوام آن غلیظ تر می شود گل کلم، هویج و سیب زمینی جوان. به جای پنیر رنده شده، می توانید چند قاشق غذاخوری پنیر فرآوری شده اضافه کنید.

سوپ بروکلی بدون چربی با قارچ و کدو سبز

برای اینکه سوپ خامه ای یک بافت خامه ای همگن پیدا کند، پنیر، خامه، زرده تخم مرغ. در سوپ بدون چربی، سبزیجات با محتوای بالای نشاسته استفاده می شود - سیب زمینی، کدو سبز. سوپ سبزی بروکلی را با قارچ و کدو سبز درست کنید.

مواد لازم برای دستور پخت:

کلم بروکلی 300 گرم
کدو سبز 300 گرم
سیب زمینی 5 عدد
قارچ 300 گرم.
کمان 1 عدد
آب یا آب سبزیجات 2 لیتر.
روغن زیتون 2-3 قاشق غذاخوری قاشق ها
جوز هندی 1/3 قاشق چایخوری
فلفل سیاه آسیاب شده 1/2 قاشق چایخوری
شوید خوشه کوچک
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن

روش پخت و پز:

آب (آبگوشت) را به جوش بیاورید. سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به 4 قسمت برش دهید. وقتی غده‌ها پخته و نرم شدند، سیب‌زمینی‌ها را از آب خارج کرده، پوره کرده و به سوپ برگردانید.
در یک قابلمه جداگانه، بروکلی ها را در آب نمک بجوشانید تا نرم شوند. بیش از 10 دقیقه نجوشانید. کلم را با مخلوط کن به صورت پوره درآورید.
کدو سبز را پوست بگیرید، به مکعب های کوچک برش دهید. پیاز را پوست گرفته و خرد کنید. پیاز و کدو سبز را با نصف روغن زیتون تفت دهید. وقتی رطوبت تبخیر شد و سبزی ها شروع به قهوه ای شدن کردند، چند لیوان آب گوشت اضافه کنید. به مدت 10 دقیقه در بسته را بجوشانید، سپس کمی خنک کنید و توده را در مخلوط کن پوره کنید.
قارچ های ورقه شده را در روغن زیتون باقی مانده سرخ کنید تا قهوه ای طلایی روشن شود. نمک و فلفل کم.
کلم بروکلی و کدو سبز له شده را با پیاز به آبگوشت با پوره سیب زمینی اضافه کنید. هم بزنید، نمک بزنید، با جوز هندی و فلفل سیاه مزه دار کنید. به جوش بیاورید، اما نجوشانید. سوپ را از روی حرارت بردارید. با درب بپوشانید، بگذارید 15 دقیقه دم بکشد.

روش ارسال:هنگام سرو در هر بشقاب قارچ سرخ شده و شوید ریز خرد شده بریزید.

کلم بروکلی و گل کلم له شده پنیری با سیر

در نگاه اول غیر معمول، ترکیب کلم، شیر و سیر نتیجه شگفت انگیزی می دهد. سوپ معطر و لطیف برای کودکان و بزرگسالان جذاب خواهد بود.

مواد لازم برای دستور پخت:

گل کلم 500 گرم
کلم بروکلی 500 گرم
کمان 1 عدد
سیر 4 حبه
شیر 200 میلی لیتر.
آرد 1 قاشق غذاخوری یک قاشق
پنیر سفت 200 گرم.
روغن زیتون 30 میلی لیتر.
نمک، فلفل سیاه به مزه

روش پخت و پز:

گل کلم و کلم بروکلی را بشویید و به صورت گلدان جدا کنید. پیاز را نگینی خرد کنید، سیر را پوست بگیرید، با چاقو خرد کنید و هسته آن را بردارید. روغن زیتون را در یک قابلمه با کف سنگین گرم کنید. پیاز و سیر را 1-2 دقیقه تفت دهید. گل کلم و کلم بروکلی را اضافه کنید. 5-7 دقیقه دیگر با هم زدن سرخ کنید.
یک لیوان آب داخل قابلمه بریزید. درب آن را ببندید و سبزیجات را به مدت 15 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید. برای تزئین چند گل کلم و کلم بروکلی ذخیره کنید. آرد را در شیر حل کنید. مخلوط شیر و آرد را در قابلمه با سبزیجات بریزید. هم بزنید، به جوش بیاورید، حدود یک دقیقه بجوشانید تا جرم غلیظ شود. نمک. از روی حرارت بردارید و بگذارید کمی خنک شود. سوپ را با مخلوط کن پوره کنید.
پنیر رنده شده را اضافه کنید. مقداری پنیر برای تزئین بگذارید. سوپ را به جوش بیاورید، اما نجوشانید. داخل کاسه ها بریزید. در هر یک از گل آذین کلم و یک مشت پنیر رنده شده قرار دهید.
مشاوره:اگر به جای سفت از پنیر آبی استفاده شود، سوپ طعم تند و بدیعی پیدا می کند.

سوپ کلم بروکلی مرغ دلچسب

سوپ بروکلی لزوماً رژیمی و بی روح نیست. اگر یک قطعه اضافه کنید مرغ آبپز، یک سوپ خوب و دلچسب می گیرید که با معمول تفاوت دارد مگر در نمای رستوران. کروتون های سیر معطر مواد غذایی بیشتری را به ظرف اضافه می کند.

مواد لازم برای دستور پخت:

ران مرغ 3 عدد
کلم بروکلی 500 گرم
سیب زمینی 3-5 عدد.
کمان 1 عدد
پنیر آب شده 200 گرم.
نمک، فلفل سیاه به مزه
سبزی برای تزئین
نان گندم 300 گرم
روغن نباتی 30 میلی لیتر.
سیر 2-3 حبه

روش پخت و پز:

پوست ران مرغ را جدا کنید. گوشت را با آب بریزید و به مدت 30 دقیقه بپزید تا بپزد. مرغ را از آبگوشت خارج کنید. پالپ را از استخوان جدا کرده، ریز خرد کرده و به آبگوشت برگردانید.
سیب زمینی ها را پوست بگیرید، به مکعب های کوچک برش دهید، با تکه های مرغ در آب مرغ فرو کنید. به مدت 20 دقیقه بجوشانید تا سیب زمینی ها نرم شوند. پس از 10 دقیقه، کلم بروکلی را که به شکل گل آذین جدا شده است، اضافه کنید. پخت را ادامه دهید تا سیب زمینی و کلم نرم شوند.
در همین حین، پیاز ریز خرد شده را در 2 قاشق غذاخوری روغن نباتی تفت دهید. به محض اینکه پیاز شروع به قهوه ای شدن کرد، سرخ شده را به سوپ منتقل کنید. رنده کنید پنیر فرآوری شدهخوب. برای سهولت در مالش آن را به مدت 10 دقیقه در آن قرار دهید فریزر. پنیر را به سوپ اضافه کنید. هم بزنید تا پنیر کاملا آب شود. سوپ را بچشید. نمک و فلفل. سوپ آماده است و حتی به این شکل می توان آن را سر سفره سرو کرد. اگر مخلوط کن یا غذاساز دارید، سوپ را پوره کنید. بنابراین بسیار جالب تر به نظر می رسد.
حبه های سیر له شده را در روغن نباتی باقیمانده سرخ کنید. بعد از یک دقیقه سیر را بردارید و نان مکعبی را داخل تابه بریزید. نان را کمی برشته کنید. می توانید کراکرها را در فر خشک کنید.
سوپ را با کراکر، سبزیجات و فلفل تازه آسیاب شده سرو کنید.
مشاوره:برای اینکه سوپ رنگ سبز پررنگی پیدا کند، در حین تفت دادن، یک دسته اسفناج به پیاز اضافه کنید. سوپ زمردی می شود، طعمی تند به دست می آورد، غنی شده با ویتامین هایی است که در اسفناج به وفور یافت می شود.

سوپ بروکلی و مرغ

مواد لازم برای دستور پخت:

لاشه مرغ - 1200 گرم.
پیاز - 70 گرم.
کرفس - 50 گرم.
بروکلی - 340 گرم.
هویج - 130 گرم.
تره فرنگی - 50 گرم.
سیب زمینی - 380 گرم.
روغن نباتی - 25 گرم.
برگ لورل - 2 گرم.
فلفل سیاه (نخود فرنگی) - 2 گرم.
نمک - 12 گرم.
آب - 5.5 لیتر.

روش پخت و پز:

سبزیجات به 2 قسمت مساوی تقسیم می شوند. قسمت اول برای تهیه آبگوشت استفاده می شود. هویج را بشویید، پوست بگیرید. پیاز را پوست بگیرید. کرفس را بشویید.
مرغ را آبکشی کنید. آن را در یک قابلمه آب قرار دهید. سبزیجات آماده (نیازی به خرد کردن آنها نیست)، برگ بو، دانه فلفل سیاه، با مرغ به تابه اضافه کنید. قابلمه را روی آتش بگذارید، بگذارید تا بجوشد. بیش از یک ساعت روی حرارت کم بپزید.
نیمه دوم سبزیجات را آماده کنید. هویج، تره فرنگی، کلم بروکلی را بشویید.
پیاز و هویج را پوست بگیرید.
هویج، پیاز، کرفس را به مکعب های دلخواه برش دهید.
تره فرنگی را به حلقه های کوچک برش دهید.
سیب زمینی را پوست بگیرید. تکه.
گلچه های کلم بروکلی شسته شده را در آب جوش قرار دهید، نمک اضافه کنید. با حرارت ملایم، درب بسته، حداکثر 5 دقیقه بپزید.
کلم بروکلی های پخته شده را در یک آبکش بریزید و بلافاصله با قرار دادن در آب سرد خنک کنید.
گوشت پخته شده را با آب گوشت از قابلمه خارج کرده و خنک کنید. آبگوشت را صاف کرده و سبزیجات پخته شده را بردارید (دیگر نیازی به آنها نیست).
روغن نباتی را در یک قابلمه بریزید و قبلاً خرد شده قرار دهید. سبزیجات تازه(همه چیز به جز سیب زمینی). چند دقیقه بجوشانید و هر از گاهی هم بزنید.
سیب زمینی را با سبزیجات خورشتی به قابلمه اضافه کنید و 5 دقیقه دیگر تفت دهید.
تمام استخوان ها باید از گوشت مرغ پخته شده جدا شوند. گوشت را چرخ کنید (می توانید به صورت مکعبی یا نواری برش دهید یا با دست جدا کنید).
مواد خورشتی را با آب گوشت بریزید. سوپ را حدود 20 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید.
گوشت، نمک و فلفل آسیاب شده را اضافه کنید. چند دقیقه بپزید و بعد از آن سوپ باید حدود نیم ساعت دم بکشد.
کلم بروکلی را قبل از سرو در یک کاسه سوپ بریزید.

سوپ بروکلی "تصفیه شده"

مواد لازم برای دستور پخت:

نخود فرنگی - 120 گرم.
آب - 3 لیتر.
بروکلی - 220 گرم.
اسکنه پیاز - 60 گرم.
گوشت - 420 گرم.
روغن زیتون - 40 گرم.

روش پخت و پز:

گوشت مرغ (می توانید از فیله یا قسمت هایی با استخوان استفاده کنید) زیر آب جاری بشویید.
نخودها را بشویید، یک ساعت و نیم در آب سرد خیس کنید.
مرغ و نخود را در قابلمه ای بریزید و روی آن را با آب بپوشانید و حدود 2 ساعت بپزید.
بروکلی را جدا از ساقه ها بشویید، با دستان خود به گل آذین های کوچک بشکنید.
گوشت را از آبگوشت خارج کنید، خنک کنید. استخوان ها را بردارید (در صورت وجود). مکعب ها را برش دهید یا با دست خرد کنید.
کلم بروکلی خرد شده را با نخود فرنگی به آب مرغ اضافه کنید، روی آن را بپوشانید و بیش از نیم ساعت با حرارت ملایم بپزید.
پیاز را بشویید، ریز خرد کنید.
پیاز را به سوپ در حال جوش اضافه کنید. 2 دقیقه بجوشانید و از روی حرارت بردارید.
گوشت مرغ را به سوپ آماده اضافه کنید.
سوپ باید مدتی دم بکشد.

سوپ بروکلی با آب مرغ

مواد لازم برای دستور پخت:

آبگوشت - 600 میلی لیتر.
خامه - 150 میلی لیتر.
سیر - 20 گرم.
بروکلی - 500 گرم.
فیله مرغ - 150 گرم.
پیاز - 70 گرم.
کرفس - 30 گرم.
فلفل سیاه - 3 گرم.
نمک - 10 گرم.

روش پخت و پز:

گوشت مرغ را آبکشی کنید (بهتر است از فیله استفاده کنید). آن را در یک قابلمه کوچک قرار دهید، یک لیتر بریزید آب سردو حدود یک ساعت بپزید.
پیاز را پوست بگیرید، به مکعب های متوسط برش دهید.
سیر را پوست بگیرید. کرفس را بشویید.
کلم بروکلی را بشویید، گلچه ها را برش دهید.
گوشت را از آبگوشت خارج کنید، خنک کنید. به قطعات دلخواه برش دهید.
در آبگوشت، پیاز، یک حبه سیر، کرفس، کلم بروکلی را بجوشانید. چند دقیقه بپزید، سپس از روی حرارت بردارید.
در همان قابلمه با سبزیجات و آب گوشت، گوشت خرد شده را اضافه کنید. با استفاده از مخلوط کن تمام مواد را آسیاب کنید.
فلفل، نمک و خامه (در دمای اتاق) را اضافه کنید.
سیر را خرد کنید، آن را به لایه های کوچک برش دهید.
قبل از سرو سوپ، سیر را به کاسه اضافه کنید.

سوپ کلم بروکلی رژیمی

مواد لازم:

کلم بروکلی - 400 گرم؛
کرفس - 1 عدد؛
تره فرنگی - 1 عدد؛
سیب زمینی - 400 گرم؛
پیاز- 1 کامپیوتر.؛
سیر - 1 سر؛
هویج - 1 عدد؛
آب - 1.2-1.4 لیتر؛
نان برای کراکر - 400 گرم.

فرآیند پخت و پز:

فر را روی 200 درجه روشن کنید. در حالی که فر در حال گرم شدن است، شروع به برش دادن نان کنید. نان را مکعبی به ابعاد تقریبی 1 سانتی متر در 1 سانتی متر برش دهید و آنها را به طور مساوی روی ورقه پخت پهن کنید و در فر داغ قرار دهید. در حالی که کروتون ها برشته می شوند، آب سبزیجات را درست کنید. برای این کار پیاز، هویج و کرفس را بشویید، سپس آنها را به تابه بفرستید. سبزیجات را با آب بریزید و حدود 40 دقیقه بپزید تا نرم شوند و وقتی هویج ها نرم شدند سبزی ها آماده هستند و می توان آنها را از روی حرارت برداشت.
کراکرها را فراموش نکنید. به یاد داشته باشید که آنها فقط باید کمی قهوه ای شوند. به محض اینکه دیدید کروتون ها قهوه ای شده اند، فورا فر را خاموش کرده و کروتون ها را از آن جدا کنید. آنها را روی یک بشقاب پهن پهن کنید تا خنک شوند.
کلم بروکلی را به صورت گلچه جدا کرده و ساقه آن را به مکعب های کوچک برش دهید. همچنین سیب زمینی ها را خرد کرده و پوست گرفته. تره فرنگی را خرد کرده و سیر را با چاقو خرد کنید. سیر له شده طعم و عطری مانند خرد شده نمی دهد. نیمی از کرفس را نیز برش دهید. تمام سبزیجات خرد شده را در ظرفی بریزید و کنار بگذارید.
به آبگوشت پخته شده برگردید. پیاز را از آبگوشت بیرون بیاورید و دور بریزید، دیگر نیازی به آن نیست. و هویج را به مکعب های کوچک برش دهید و به سبزیجات خرد شده بفرستید. آب گوشت را در قابلمه ای با سبزیجات بریزید و روی آتش بگذارید. روی حرارت زیاد بگذارید بجوشد و سپس حرارت را کم کنید. بگذارید سبزیجات به مدت 15 دقیقه بپزند. پس از آن گلچه های کلم بروکلی را به سوپ اضافه کنید و سوپ را بجوشانید تا نرم شود. آمادگی را می توان با پخته شدن سیب زمینی یا بروکلی تعیین کرد. سپس تابه را روی اجاق گاز بردارید و بگذارید کمی خنک شود.
سوپ خنک شده را در مخلوط کن پوره کنید تا یکدست شود. فلفل و نمک را فراموش نکنید. روی اجاق گاز گرم کنید و بسوزانید تا سرو کنید. کروتون های پخته شده را جداگانه سرو کنید.

سوپ کلم بروکلی و گل کلم

مواد لازم:

سینه مرغ - 2 عدد؛
کلم بروکلی - 200 گرم؛
گل کلم - 200 گرم؛
نمک و فلفل برای چشیدن.

فرآیند پخت و پز:

گوشت را بشویید و با آب پر کنید و بگذارید بجوشد. وقتی گوشت پخت، آن را از آبگوشت خارج کنید. کلم بروکلی و گل کلم را بشویید و تکه تکه کنید. سبزیجات خرد شده را داخل آب گوشت بریزید و به مدت 10 دقیقه بپزید تا نرم شوند. اگر از سبزیجات منجمد استفاده می کنید، پختن آنها کمی بیشتر طول می کشد.
آماده بودن را با چاقو یا چنگال بررسی کنید. وقتی سبزیجات پخته شدند، آنها را به مخلوط کن بفرستید و به صورت پوره درآورید. سوپ تمام شده را نمک و فلفل کنید. یک سوپ زیبا با طعم عالی دریافت خواهید کرد. در صورت تمایل می توان سینی آب پز شده را که به قطعات کوچک خرد شده است به بشقاب اضافه کرد.

سوپ کلم بروکلی رژیمی

عناصر:

کلم مارچوبه - 360 گرم
تره فرنگی - 35 گرم
کرفس - 170 گرم
سیر - 16 گرم
سیب زمینی - 380 گرم
هویج - 180 گرم
پیاز - 30 گرم
برگ بو - 2 گرم
آب مرغ - 1.6 لیتر

آشپزی:

پیاز را از پوست جدا کنید. در قابلمه بریزید.
110 گرم کرفس اضافه کنید.
پوست هویج را پاک کنید. محصول را روی سبزیجات قرار دهید.
2 لیتر آب در قابلمه بریزید. مواد را بپزید تا بجوشد.
آتش را کاهش دهید. آب سبزیجات را برای 25 دقیقه دیگر بپزید.
کلم بروکلی را به گلچه تقسیم کنید.
ساقه را به مکعب برش دهید.
سیب زمینی پوست کنده را خرد کنید.
تره فرنگی و بقیه کرفس را به قطعات متوسط خرد کنید.
سیر را از طریق پرس سیر رد کنید.
سبزیجات آماده شده را در ظرفی جداگانه بریزید.
داخل آب مرغ بریزید. مخلوط و جوش بیار. 15 دقیقه بپزید.
آب سبزیجات را جدا کنید: پیاز را دور بریزید، هویج را به صورت دایره ای خرد کنید، کرفس را خرد کنید. مواد را داخل سوپ بریزید.
lavrushka را اضافه کنید.
سوپ را به مدت 8 دقیقه بجوشانید.
برگ های لور را بیرون بیاورید.
وقتی سبزیجات پخته شدند، بگذارید سوپ خنک شود. مواد آماده شده را با استفاده از مخلوط کن به صورت پوره درآورید تا به پوره یکدستی تبدیل شود.
مخلوط آماده شده را داخل آبگوشت بریزید. مخلوط کردن. سوپ رژیمی را به مدت 2 دقیقه بپزید.
گرم با آرد سوخاری خانگی سرو کنید.

سوپ پنیر بروکلی کم کالری

عناصر:

گوجه فرنگی - 50 گرم.
هویج - 70 گرم.
قارچ - 155 گرم.
گل آذین بروکلی - 120 گرم.
پنیر سخت - 225 گرم.
روغن زیتون - 16 گرم.
سبزی - 100 گرم.
نمک - 4 گرم.
ادویه ها

آشپزی:

پوست گوجه فرنگی ها را جدا کنید.
پوست هویج را جدا کنید.
گلچه های قارچ و کلم بروکلی را بشویید.
1000 میلی لیتر آب در ظرفی بریزید.
سبزیجات و قارچ ها را در آنجا قرار دهید. 9 دقیقه بپزید، مطمئن شوید که محصولات هضم نشده باشند.
پوست پیاز را جدا کنید. آن را به صورت نوار برش دهید. در روغن زیتون سرخ کنید.
پنیر را رنده کنید.
آب سبزیجات را در قابلمه سوپ بریزید.
پیاز و پنیر را داخل آن بریزید. حدود 8 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید و مدام هم بزنید.
سبزیجات پخته شده و قارچ ها را در مخلوط کن خرد کنید.
مخلوط را در یک کاسه با آب گوشت بریزید.
ادویه جات را اضافه کنید.
بعد از 3 دقیقه یک سوپ معطر و مقوی آماده است.

سوپ خامه ای با برنج و کلم بروکلی

دستور تهیه سوپ استفاده از مارچوبه یخ زده را پیشنهاد می کند. یخ زدایی محصول قبل از پخت ضروری نیست.

عناصر:

260 گرم بروکلی منجمد؛
85 گرم برنج دانه گرد؛
1.7 لیتر آب؛
55 گرم خامه بدون چربی؛
3 گرم نمک؛
15 گرم جعفری.

آشپزی:

کلم یخ زده را با آب بشویید تا یخ آن گرفته شود. سبزی را در ظرفی بریزید.
غلات را در چند آب بشویید. داخل ظرف حاوی کلم بریزید.
غذا را با آب پر کنید. روی حرارت متوسط بپزید تا بجوشد. سپس حرارت را کم کرده و بجوشانید تا سوپ تمام شود.
نمک را بیرون بریزید.
سوپ را با مخلوط کن بکوبید.
خامه را به سوپ آماده اضافه کنید. مخلوط کردن.
روی ظرف را با برگ جعفری تزئین کنید.
گرم سرو کنید.

برای پخت و پز می توانید از گلچه های کلم بروکلی منجمد استفاده کنید که به شما امکان می دهد در هر زمان از سال این غذا را بپزید. توجه داشته باشید که گلچه های یخ زده سریعتر پخته می شوند. آنها باید قبل از پختن ذوب شوند.
برای تهیه سوپ با کلم بروکلی غنی و معطر از مرغ چرب استفاده کنید.
پیازچه را می توان با سیر وحشی یا پیاز سبز معمولی جایگزین کرد.
برای تهیه سوپ پوره با طعم لطیف و لطیف، سیب زمینی و هویج اضافه نکنید که طعم غذا را به شدت تغییر می دهد.

اگر سوپ غلیظ شد، می توان آن را با آب مرغ رقیق کرد.

زمان پخت بهینه کلم بروکلی بیش از 5 دقیقه نیست. در این مدت، گل آذین ها زمان پختن خواهند داشت و عناصر کمیاب و ویتامین های موجود در این سبزی به بیشترین میزان حفظ می شوند. علاوه بر این، گلچه های کلم بروکلی بیش از حد پخته شده، طعم و رنگ خود را از دست می دهند.
برای اینکه سوپ پوره به قوام دلخواه برسد، آبگوشت را به تدریج اضافه کنید و بعد از هر قسمت از مایع هم بزنید.
سوپ کلم بروکلی و مرغ به صورت گرم همراه با نان تست نان سفید تازه یا نان تازه سرو می شود.
هنگام تهیه سوپ از آب صاف شده استفاده کنید تا طعم مواد تا حد امکان حفظ شود.
سوپ خامه ای پخته شده را می توان با خامه، کره یا پنیر چاشنی کرد.
گلچه های کلم بروکلی خریداری شده را می توان برای چند روز نگهداری کرد. برای این کار باید آنها را در کیسه غذا پیچیده و در یخچال نگهداری کنید.

سوپ بروکلی را می توان با آب سبزیجات یا گوشت یا با آب تهیه کرد.
کلم بروکلی را می توان به هر شکلی پخت: آب پز، سرخ شده یا خورش.

کلم بروکلی طعمی غنی دارد. اگر آن را دوست ندارید، توصیه می کنیم فرصت کنید و از آن پوره سوپ درست کنید. در این شکل طعم کلم توسط محصولات و صداهای دیگر به روشی جدید تنظیم می شود.

دلیل اصلی عدم علاقه به سوپ بوی آن است. با این حال، خلاص شدن از شر آن آسان است. هنگامی که شروع به پختن کلم بروکلی کردید، جوش شیرین را به آب یا آبگوشت روی نوک چاقو اضافه کنید. و، وویلا! هیچ اثری از بوی غیر معمول وجود نداشت.

سوپ خوشمزه را می توان هم از کلم تازه و هم از کلم منجمد تهیه کرد. انجماد نه بر طعم ظرف تمام شده تأثیر می گذارد و نه بر فواید آن. اما به یاد داشته باشید که باید سبزی را در یخچال یخ زدایی کنید. به این ترتیب عناصر مفید بروکلی را حفظ می کنیم.

در ضمن دستور تهیه این سوپ رژیمی است. این رژیم غذایی کسانی را که از این شکل پیروی می کنند متنوع می کند و رنگ های روشن را به منوی آنها می آورد.

نحوه پختن:

کلم بروکلی - 0.5 کیلوگرم؛
پیاز - 100 گرم؛
آب مرغ - 1 لیتر؛
روغن سبزیجات؛
جوز هندی؛
نمک؛
فلفل سیاه زمینی.

نحوه پختن:

پیاز را پوست گرفته، بشویید و یک چهارم حلقه حلقه کنید.
کلم را به گلچه ها تقسیم کنید.
مقداری روغن را در یک تابه با کف سنگین گرم کنید و پیاز را تفت دهید.
وقتی پیاز نرم و شفاف شد، مقداری جوز هندی به آن اضافه کنید. پیاز را با ادویه به مدت نیم دقیقه دیگر تفت دهید.
آب گوشت، یک لیوان آب و کلم را به یک قابلمه اضافه کنید. نمک و فلفل اضافه کنید.
روی حرارت زیاد بگذارید بجوشد، سپس کم کنید و بجوشانید تا کلم بروکلی نرم شود.
حرارت را خاموش کنید و با مخلوط کن غوطه‌وری پوره کنید تا یکدست شود.

سوپ خامه ای بروکلی

ما نیاز خواهیم داشت:

گل آذین کلم بروکلی - 1 کیلوگرم؛
پیاز - 1 سر؛
آب مرغ - 1 لیتر؛
خامه 20٪ - 250 گرم؛
سیر - 3 حبه؛
روغن زیتون؛
فلفل دلمه ای:
نمک.

نحوه پختن:

پیاز و سیر را پوست گرفته و خرد کنید.
مقداری روغن زیتون را در ماهیتابه داغ کنید و پیاز و سیر را در آن تفت دهید.
کلم را به گل آذین جدا کرده و برش دهید.
کلم، پیاز سرخ شده و سیر را در قابلمه بریزید.
ادویه ها را به سبزیجات اضافه کنید و روی حرارت ملایم بجوشانید تا نیم پز شوند.
آب مرغ را گرم کنید و داخل قابلمه با سبزیجات بریزید.
سبزیجات را در آبگوشت بریزید تا نرم شوند.
سبزیجات پخته شده را با مخلوط کن غوطه ور مخلوط کنید تا یکدست شود.
خامه را روی آتش گرم کنید، اما به جوش نیاورید.
به سوپ اضافه کنید و هم بزنید.

ما نیاز خواهیم داشت:

کلم بروکلی - 500 گرم؛
پنیر فرآوری شده در یک شیشه - 200 گرم؛
پیاز - 1 سر بزرگ؛
هویج - 1 قطعه؛
سیر - 3 حبه؛
آب سبزیجات - 750 میلی لیتر؛
شیر - 150 میلی لیتر؛
آرد - 3-4 قاشق غذاخوری؛
روغن آفتابگردان؛
نمک؛
فلفل سیاه.

نحوه پختن:

سبزیجات را پوست بگیرید، بشویید و به طور تصادفی به قطعات تقریباً یکسان برش دهید.
پیاز و هویج خرد شده را در روغن آفتابگردان سرخ کنید.
آرد را کاملاً در شیر رقیق کنید تا گلوله ای نباشد.
آب سبزیجات را در قابلمه بریزید، سبزیجات تفت داده شده و کلم خرد شده را اضافه کنید.
روی حرارت متوسط قرار داده و بعد از 15 دقیقه جوشیدن بپزید.
آرد حل شده در شیر را داخل تابه بریزید. 5 دقیقه با هم زدن بپزید.
ادویه ها و پنیر آب شده را اضافه کنید. بجوشانید تا پنیر آب شود.
قابلمه را بردارید و سوپ به دست آمده را با همزن بزنید تا یکدست شود.

ترکیب کلم بروکلی و گل کلم نه تنها لذت غذا خوردن را برای شما به ارمغان می آورد، بلکه دوز مضاعف ویتامین و مواد مغذی را نیز برای شما به ارمغان می آورد.

سوپ خامه ای کلم بروکلی یک غذای سالم است که برای تهیه آن حداقل زمان نیاز است.

برای اینکه کلم بروکلی یا مارچوبه ویتامین ها و سایر موارد را حفظ کنند مواد مفید(بتا کاروتن، ویتامین C، PP، U، و غیره) سبزی باید بیش از 5-7 دقیقه پخته شود. کلم یخ زده سریع کمی بیشتر پخته می شود - 10-12 دقیقه. پس از پخته شدن، کلم بروکلی باید رنگ سبز تازه ای را حفظ کند و ترد باشد.

بروکلی یک پایه عالی برای سوپ خامه ای است. چنین اولین دوره برای کودکان از همان ابتدای مصرف غذاهای کمکی و برای بزرگسالان به عنوان نمونه ای از رژیم غذایی سالم مفید خواهد بود.

می توانید طعم کلم بروکلی را با کمک سایر مواد تشکیل دهنده خامه سوپ ها با این سبزی متنوع و غنی کنید. از جمله: مرغ، بیکن، خامه، سبزیجات دیگر، کروتون، ادویه جات ترشی جات.

طرز تهیه سوپ کلم بروکلی خامه ای - 15 نوع

این سوپ در کمتر از 1 ساعت پخته می شود.این غذا سبک و سالم است بنابراین می توانید آن را در هر وعده غذایی میل کنید.

عناصر:

کلم بروکلی - 400 گرم؛
پیاز - 1 عدد؛
سیب زمینی - 2 عدد؛
شیر یا خامه - 200 میلی لیتر؛
ارد؛
کره - هر کدام 2 قاشق غذاخوری؛
آب یا آبگوشت - 600 میلی لیتر؛
نمک و فلفل برای چشیدن

آشپزی:

آب را بجوشانید، سیب زمینی های درشت خرد شده را کم کنید و 10 دقیقه بپزید.

پیاز را به صورت حلقه ای خرد کنید، سپس در کره تفت دهید تا سبزی شفاف شود. چند قاشق غذاخوری به پیاز اضافه کنید. آرد را هم بزنید و 3 دقیقه دیگر بپزید. شیر را در ماهیتابه بریزید، دوباره مخلوط کنید، 4 دقیقه بپزید. پس از غلیظ شدن مواد، آنها را در قابلمه با سیب زمینی ریخته، کلم بروکلی را به صورت گل آذین تقسیم کرده، به مدت 10 دقیقه تفت دهید. نمک و فلفل به سوپ اضافه کنید. پس از آماده شدن کلم بروکلی، سوپ را خاموش کرده و هم بزنید. سوپ را در قابلمه برگردانید و 2 دقیقه بجوشانید. گرم سرو کنید.

تهیه این سوپ 15 دقیقه طول می کشد.

این سوپ برای بچه ها عالی است.

عناصر:

کلم بروکلی - 500 گرم؛
هویج - 1 عدد؛
پیاز - 1 عدد؛
پنیر خامه ای فرآوری شده - 100 گرم؛
روغن نباتی یا کره - 1 قاشق غذاخوری؛
کرم رنگ؛
کراکر؛
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن

آشپزی:

پیاز و هویج را مکعبی خرد کرده نمک بزنید و در روغن سرخ کنید.

کلم بروکلی را در آب جوش بریزید و حدود 10 دقیقه بپزید. بروکلی تفت داده شده و پنیر خامه ای را اضافه کنید. سوپ کمی خنک شده را با مخلوط کن بزنید. هنگام سرو، کراکر را به کاسه سوپ اضافه کنید، هر وعده را با خامه و یک شاخه جعفری تزئین کنید.

سوپ مغذی با مواد متنوع برای ناهار به عنوان اولین غذا مناسب است.

عناصر:

کلم بروکلی - 800 گرم؛
هویج - 1 عدد؛
پیاز - 1 عدد؛
نان - 1 عدد؛
خامه (15٪) - 100 میلی لیتر؛
کره - 3 قاشق غذاخوری؛
روغن زیتون - به طعم و مزه؛
آرد - 2 قاشق غذاخوری؛
فلفل چیلی خشک - 1/4 قاشق چایخوری؛
نمک؛
فلفل - به مزه
آبگوشت - 1 لیتر؛

آشپزی:

آب گوشت، مرغ یا سبزیجات را بپزید. پیاز و هویج را به قطعات بزرگ خرد کنید. بروکلی ها را به صورت گلچه جدا کنید. در قابلمه ای کره را داغ کرده و پیاز و هویج را در آن تفت دهید. کلم بروکلی و سپس آرد را اضافه کنید. 1 دقیقه سرخ کنید. محصولات را با آب گوشت بریزید، کلم بروکلی را بپزید تا پخته شود، در پایان نمک، فلفل، در خامه بریزید.

با مخلوط کن خرد کنید، سوپ را در کاسه ها بریزید، با کراکر بپاشید.

پوسته ها را از نان برش دهید، به مکعب برش دهید، فلفل و نمک بپاشید، فلفل قرمز خشک را اضافه کنید، با روغن زیتون بپاشید. کروتون ها را در فر می پزیم، قسمت هایی از سوپ را با آنها می پاشیم.

سوپ سبک با مقدار زیادی سبزیجات

عناصر:

کلم بروکلی - 1 سر؛
اسفناج - 1 دسته؛
پیاز - 1 عدد؛
سیب زمینی - 2-3 قطعه؛
کرفس (ریشه) - 1/4 عدد؛
خامه 20٪ - 150 میلی لیتر؛
نمک؛
فلفل - به مزه؛
روغن نباتی - برای سرخ کردن؛
آب - 700 میلی لیتر

آشپزی:

ریشه کرفس و پیاز را ریز خرد کرده، در تابه تفت دهید. مکعب های سیب زمینی را در ماهیتابه فرو کنید، کباب را اضافه کنید، آب بریزید، روی حرارت ملایم بپزید. اسفناج را خرد کنید، کلم بروکلی را به گل آذین تقسیم کنید. وقتی سیب زمینی ها نرم شدند، کلم بروکلی را در سوپ فرو کنید.

5 دقیقه بپزید سپس اسفناج را اضافه کنید. سوپ را به جوش بیاورید و بیش از 2 دقیقه نپزید. سوپ را با همزن بزنید و خامه را گرم کنید و داخل سوپ بریزید و دوباره هم بزنید. کمی با نمک و فلفل گرم کنید. گرم و با کراکر سرو کنید.

اولین دوره کامل مغذی در آب گوشت. زمان پخت و پز - حدود 40 دقیقه.

عناصر:

کلم بروکلی - 1 کیلوگرم؛
پیاز - 1 عدد؛
آب مرغ - 1 لیتر؛
خامه 25٪ - 100 میلی لیتر؛
سیر - 5 حبه؛
روغن نباتی - 1 قاشق غذاخوری؛
نمک دریا؛
فلفل - به مزه

آشپزی:

پیاز و سیر را خرد کرده و تفت دهید تا نرم شوند، گلچه های کلم بروکلی را کم کنید، نمک و فلفل را اضافه کنید و روی حرارت ملایم بپزید.

آب گوشت را گرم کنید و در قابلمه بریزید و بگذارید بجوشد. سوپ را با مخلوط کن بزنید، آن را گرم کنید.

سوپ را نجوشانید، در غیر این صورت ظرف بسیاری از ویتامین ها و مواد مغذی را از دست می دهد.

خامه را گرم می کنیم، آن را داخل سوپ می ریزیم، مخلوط می کنیم.

سوپ خامه ای لطیف بر پایه کلم بروکلی

عناصر:

کلم بروکلی - 500 گرم؛
ریشه کرفس - 200 گرم؛
پیاز - 1 عدد؛
سیر - 2 حبه؛
خامه 35٪ - 200 میلی لیتر

آشپزی:

پخت و پز: پیاز + سیر تا نرم شود. ریشه کرفس را مکعبی می کنیم، نمک و فلفل اضافه می کنیم، آن را به تابه می فرستیم. 10 دقیقه بجوشانید، 100 گرم خامه بریزید، 20 دقیقه دیگر بجوشانید. زیر درب کرفس خورشتی را در آب جوش بریزید. بعد از جوش آمدن 10 دقیقه بپزید، سپس تکه های کلم بروکلی را کم کنید، بجوشانید و 5 دقیقه دیگر بپزید. سوپ را کمی خنک کنید، آن را با مخلوط کن، نمک، فلفل بزنید. ظرف را روی آتش برمی گردانیم، 100 میلی لیتر خامه اضافه می کنیم و می گذاریم تا بجوشد.

این سوپ خوشمزه در 50 دقیقه آماده می شود. اساس غذا کلم بروکلی مارچوبه و پنیر آبی تند است.

عناصر:

کلم بروکلی - 1 سر؛
پنیر آبی - 100 گرم؛
شیر - 750 میلی لیتر؛
خامه - 250 میلی لیتر؛
کره - 20 گرم؛
پیاز - 2 عدد؛
سیر - 1 سر

آشپزی:

کره را آب کرده، پیاز خرد شده را روی آن تفت دهید، بعد از 1 دقیقه. سیر خرد شده را اضافه کنید، 1 دقیقه دیگر تفت دهید. گلچه های کلم بروکلی را تقسیم کرده و به سبزیجات اضافه کنید. در شیر بریزید، 1/2 ساعت بجوشانید، سپس تکه های پنیر آبی (قسمتی) را اضافه کنید، خامه را نیز (همچنین فقط یک قسمت) بریزید. سوپ را نمک و فلفل کنید. 10 دقیقه دیگر بپزید، سپس با مخلوط کن هم بزنید. هنگام سرو، ظرف تمام شده را با خامه بریزید، چند تکه پنیر بگذارید.

سوپ خامه ای ویتامین. اساس ظرف محصولاتی است که به طور هماهنگ با یکدیگر ترکیب شده اند. این کلم بروکلی، پنیر آبی، شیر و خامه است.

عناصر:

کلم بروکلی - 200 گرم؛
پیاز - 500 گرم؛
سیر - 2 حبه؛
سیب زمینی - 300 گرم؛
پنیر آبی - 100 گرم؛
شیر - 400 میلی لیتر؛
خامه نوشیدنی - 6 قاشق غذاخوری؛
آب - 400 میلی لیتر؛
نمک؛
فلفل - به مزه؛
جعفری - به مزه

آشپزی:

پیاز و سیر را خرد کنید. کره را در یک قابلمه آب کنید، سبزیجات را بجوشانید تا نرم شوند. سیب زمینی و کلم بروکلی را درشت خرد کرده، به قابلمه اضافه کنید، مخلوط کنید.

آب و شیر را بریزید، بگذارید بجوشد، نمک و فلفل را اضافه کنید. سوپ را بپزید تا سبزیجات با حرارت ملایم آماده شوند. ظرف را با همزن بزنید. سوپ را در قابلمه برگردانید و با پنیر رنده شده بپاشید. صبر کنید تا پنیر آب شود. قسمت های سوپ را با خامه بریزید، با شاخه های جعفری تزئین کنید.

ترکیب اصلی بروکلی با ماهی دریاییو نت های تازه از نعناع و میخک.

عناصر:

کلم بروکلی - 300 گرم؛
سالمون شور - 100 گرم؛
پیاز - 1.5 عدد؛
شیر - 200 میلی لیتر؛
نعناع تازه - 100 گرم؛
آرد - 70 گرم؛
کره - 70 گرم؛
میخک - 10 گرم.

آشپزی:

نسخه نعنایی سس بشامل را می پزیم: کره را در یک قابلمه آب کنید، آرد را اضافه کنید، تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود. یک میخک را به لامپ می چسبانیم. 50 گرم نعناع را در بسته می بندیم. قابلمه را برمی گردانیم و شیر و پیاز و نعنا را اضافه می کنیم. مدام هم بزنید تا جرم شروع به غلیظ شدن کند. بقیه نعناع به 1.5 لیتر کاهش می یابد. اب.

ما اساس سوپ خامه را آماده می کنیم: پیاز خرد شده را سرخ کنید تا شفاف شود، کلم بروکلی را اضافه کنید، همچنین سرخ کنید. در آب نعناع بریزید، 15 دقیقه بپزید، سپس با مخلوط کن بزنید. 3 قاشق غذاخوری اضافه کنید. بشامل نعنا، دوباره بزنید.

سالمون را ریز خرد کرده و در مرکز هر بشقاب قرار دهید. سوپ را روی ماهی بریزید. روی ظرف را با برگ نعنا تزئین کنید.

سوپ رژیمی با مرغ. این غذا را می توان در 1 ساعت آماده کرد.

عناصر:

کلم بروکلی - 300 گرم؛
مرغ - 350 گرم؛
سیب زمینی - 3 عدد؛
هویج - 2 عدد؛
پیاز - 1 عدد؛
خامه - 200 میلی لیتر؛
نان تست؛
روغن زیتون؛
پارمزان رنده شده - به مزه

آشپزی:

مرغ را به مدت 40 دقیقه بجوشانید. در 1.5 لیتر آب پیاز را نگینی خرد کرده، هویج را رنده کرده و در روغن زیتون تفت دهید. نمک و فلفل را اضافه کنید. گوشت را از ماهیتابه خارج می کنیم، سیب زمینی ها و کلم بروکلی را که تکه تکه شده اند در آبگوشت کم می کنیم، سرخ می کنیم. سوپ را به مدت 15 دقیقه بپزید، نمک و فلفل بزنید. مرغ را تکه تکه کنید. گوشت را می توان کمی قهوه ای کرد. سوپ تمام شده را با مخلوط کن بزنید. سوپ را روی آتش برمی گردانیم، خامه را اضافه کرده و 7 دقیقه دیگر هم می زنیم. سوپ خامه را در کاسه ها بریزید، تکه های مرغ را بچینید، پارمزان بپاشید، کروتون ها را اضافه کنید.

سوپ خامه ای ویتامین بر پایه آب مرغ با کلم بروکلی.

عناصر:

کلم بروکلی منجمد 270 گرم؛
هویج - 1 عدد؛
پیاز - 1 عدد؛
سیب زمینی - 2 عدد؛
آب مرغ - 850 میلی لیتر؛
شیر - 70 میلی لیتر؛
نمک؛
پیاز سبز؛
کروتون - به مزه

آشپزی:

هویج و پیاز و سیب زمینی را خرد کنید. پیاز و هویج را سرخ می کنیم و بعد سیب زمینی ها را اضافه می کنیم و تفت می دهیم تا پخته شود و در آبگوشت می ریزیم (کمی رها می کنیم). سوپ را به مدت 10 دقیقه بجوشانید، نمک. کلم بروکلی را در تابه فرو کنید و 10 دقیقه دیگر بپزید. سوپ را با مخلوط کن خرد کنید، شیر را در آن بریزید، دوباره هم بزنید. قسمت های سوپ را با پیاز سبز تزئین کنید و با کروتون بپاشید.

سوپ خامه ای وگان با حداقل مواد اولیه

عناصر:

کلم بروکلی - 1.5 سر؛
خامه سویا - 250 میلی لیتر
سیر - 3 حبه؛
فلفل چیلی - 1/2 عدد؛
دانه کنجد؛
نمک هیمالیا؛
فلفل - به مزه

آشپزی:

کلم بروکلی را به گل آذین تقسیم می کنیم، تنظیم می کنیم تا بپزد (بیش از 10 دقیقه)، سیر و فلفل چیلی را خرد می کنیم. کلم بروکلی را چرخ کرده سپس ادویه ها را به کاسه مخلوط کن اضافه کرده و خامه و نمک و فلفل را داخل آن بریزید. سوپ را در قابلمه می نوشیم و کمی گرم می کنیم. ظرف را در بشقاب بریزید، دوباره کمی نمک و فلفل، کنجد بپاشید.

سوپ با کلم بروکلی و پنیر نرم.

عناصر:

کلم بروکلی - 1 سر؛
پنیر نرم - 50 گرم؛
گردو - 1 عدد؛
نمک؛
فلفل - به مزه

آشپزی:

کلم بروکلی را به گلچه تقسیم کنید. آب را بجوشانید، کمی نمک بزنید. 5 دقیقه بپزید. چند برش پنیر نرم را برش دهید. بروکلی را با مخلوط کن بزنید. قطعات را در یک بشقاب قرار دهید گردو، پنیر نرم، با فلفل آسیاب شده پاشیده شده، سوپ بریزید.

سوپ خامه سبزیجات سالم

عناصر:

کلم بروکلی - 1 سر؛
کدو سبز - 1 عدد؛
پیاز - 1 عدد؛
خامه 10٪ - 100 میلی لیتر؛
کره - 50 گرم؛
ارد؛
هر سبزی؛
روغن زیتون - به مزه

آشپزی:

کدو سبز و کلم بروکلی را بجوشانید (7 دقیقه)، پیاز را خلالی کنید، 3 دقیقه در کره بجوشانید، آرد را اضافه کنید، مخلوط کنید، کمی آبغوره از کدو سبز بریزید، هم بزنید. کدو حلوایی خرد شده و کلم بروکلی را اضافه کنید و به مدت 5 دقیقه تفت دهید. سوپ را در مخلوط کن می زنیم، خامه را روی آتش می گذاریم تا بجوشد. سوپ را به تابه برمی گردانیم، خامه را می ریزیم، مخلوط می کنیم، حرارت می دهیم. سوپ آماده را می توان با گیاهان تزئین کرد.

پوره سوپ کلم بروکلی خوشمزه، سالم، طبیعی و رژیمی: بهترین دستور العمل هاآشپزی با ما

من یک سوپ کلم بروکلی و بوقلمون بسیار خوشمزه و سالم را پیشنهاد می کنم.

این غذای اول دارای مزایای جامد است: به سرعت پخته می شود، طعم بسیار لطیفی دارد و علاوه بر این، سالم است. مناسب برای همه کسانی که به دنبال یک سبک زندگی سالم و بدون کالری هستند.

کلم بروکلی 1 سر متوسط، تازه
فیله بوقلمون 300-400 گرم.
فلفل بلغاری 1 عدد.
هویج 1 عدد سایز متوسط
پیاز 1 عدد
سیب زمینی 3 عدد. سایز متوسط
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
برگ بو 2 برگ

مقدار کمی از فیله بوقلمون (حدود 200 گرم) را برمی دارم و می شوییم و چند تکه می کنم. معمولا هنگام خرید فیله بوقلمون بلافاصله آن را به اندازه های مورد نیاز خود برش می دهم و داخل کیسه می گذارم و فریز می کنم. این در مورد یک کودک کوچک بسیار راحت است، شما همیشه می توانید به سرعت سوپ یا گوشت له شده را بپزید.

حالا میرم سراغ سبزیجات از وقتی سوپ پوره درست می کنم همه سبزی ها را درشت خرد کردم. بوقلمون خیلی سریع پخته می شود، در رابطه با آن من بلافاصله بعد از اینکه گوشت را روی اجاق گذاشتم، تمام سبزیجات را در سوپ قرار دادم.

پیاز، هویج، سیب زمینی، فلفل دلمه ای را تمیز می کنم و می شوییم. پیاز را چند تکه کرده و به گوشت اضافه می کنم.

فلفل دلمه ای را درشت خرد کردم.

اگر سر بزرگ باشد، مقداری از گل آذین ها را در کیسه ای ریخته و منجمد می کنم. کلم کاملاً ذخیره می شود و تمام ویتامین های منجمد حفظ می شود.

من برگ بو، نمک را به مزه اضافه می کنم.

حالا در قابلمه را با درب می پوشانم. سوپ را به مدت 20-25 دقیقه بپزید تا سبزیجات نرم شوند.

سبزیجات نرم هستند، سوپ آماده است. بیشتر آبگوشت را در ظرفی جداگانه میریزم. بوقلمون، سبزیجات با آبگوشت با مخلوط کن به حالت همگن می رسم. و از قبل آبگوشت را به غلظت دلخواه رقیق می کنم (بعضی ها سوپ غلیظ تر را دوست دارند و برخی رقیق تر) سوپ را با توجه به قوام خامه غلیظ دوست دارم.

چنین سوپ سبک برای بزرگسالان و کودکان جذاب خواهد بود. خوش اشتها!

دستور 2: سوپ بروکلی مرغ

آب مرغ - 1.5 لیتر؛
کلم بروکلی - 350 گرم؛
سیب زمینی - 250 گرم؛
پیاز - 150 گرم؛
روغن نباتی برای سرخ کردن - 15 میلی لیتر؛
کره - 15 گرم؛
نمک دریا - 7 گرم.

آب مرغ را میپزیم. برای تهیه آن نیازی به مهارت خاصی ندارید، اما برخی نکات به خوشمزه تر و غنی تر شدن آن کمک می کند. اول، استخوان های موجود در آبگوشت ضروری است، بنابراین از طبل، بال ها و اسکلت پرنده استفاده کنید. در مرحله دوم، ادویه جات ترشی جات - ریشه جعفری، برگ بو، چند حبه یا فلش سیر، یک دسته کرفس یا جعفری.

اگر آب مرغ برای سوپ خامه ای در نظر گرفته شده است، پس نیازی نیست سعی کنید آن را شفاف کنید، فقط در انتها آن را صاف کنید.

آب مرغ را معمولاً به مدت 1 ساعت روی حرارت کم می جوشانند.

پس بیا سوپ درست کنیم در یک قابلمه با کف سنگین، روغن نباتی را برای سرخ کردن گرم کنید، یک قاشق غذاخوری کره اضافه کنید. سپس وقتی کره آب شد، پیاز ریز خرد شده را داخل آن بریزید.

برای اینکه پیاز نرم و شفاف شود، اما نسوزد، چند قاشق غذاخوری آب مرغ یا آب داغ به آن اضافه کنید. وقتی مایع تبخیر شد، پیاز را 1-2 دقیقه دیگر بجوشانید و می توانید به پخت ادامه دهید.

سیب زمینی های خرد شده را به مکعب های کوچک بریزید. برای سوپ های خامه ای، توصیه می کنم از سیب زمینی نرم استفاده کنید.

آبگوشت داغ را داخل ماهیتابه بریزید، بپزید تا سیب زمینی ها آماده شوند، یعنی حدود 10 دقیقه.

کلم بروکلی به گل آذین های کوچک تقسیم می شود. می توانید سوپ را با کلم یخ زده و تازه بپزید، این بر طعم ظرف تمام شده تأثیر نمی گذارد.

کلم بروکلی را 10-12 دقیقه بعد از جوشیدن بجوشانید، درب تابه را بپوشانید!

سوپ تمام شده را با مخلوط کن غوطه ور خرد کنید تا پوره یکدست شود، نمک دریا بریزید.

می توانید آن را با شیر یا خامه به مزه مزه دار کنید، اما این کار ضروری نیست، خوشمزه و بدون کالری اضافی به نظر می رسد.

سوپ پوره بروکلی گرم را روی میز سرو کنید. اگر رژیم اجازه می دهد، سپس با یک تکه نان چاودار خشک شده در یک توستر. نوش جان!

دستور 3: سوپ خامه ای بروکلی خامه ای (مرحله به مرحله)

کلم بروکلی - 0.5 کیلوگرم؛
سیب زمینی - 2-3 عدد. سایز متوسط؛
پیاز - 1 سر بزرگ؛
هویج - 1 عدد. سایز متوسط؛
آب گوشت - 2 لیتر؛
نمک - به طعم میزبان؛
خامه - 150 گرم.

سر کلم را به گربه های جداگانه تقسیم کنید، کاملا بشویید، همه غیر ضروری را قطع کنید - برگ های پایه "پا"، مکان های تاریک.

سیب زمینی، پیاز و هویج را پوست بگیرید، بشویید و به قطعات کوچک برش دهید. در اصل، فرقی نمی کند که سبزیجات خرد شده به چه شکل باشد - دایره، نی یا مکعب، آنها هنوز هم آب پز و له می شوند.

همه سبزیجات آماده را در قابلمه بریزید، آب گوشت داغ، نمک بریزید و روی اجاق گاز قرار دهید. بعد از جوش آمدن با حرارت ملایم بپزید تا پخته شود، حدود 20 دقیقه طول می کشد.

سپس قابلمه را از روی حرارت بردارید و بگذارید دم کرده کمی خنک شود، خامه را اضافه کنید. با همزن، ابتدا با سرعت کم و سپس با سرعت زیاد، سوپ را پوره کنید تا یک قوام یکدست شود.

یک سوپ خوشمزه با بافت خامه ای لطیف آماده است. غذا را باید در بشقاب های تقسیم شده ریخته و به صورت گرم همراه با کراکر یا کروتون سرو کنید.

دستور 4، مرحله به مرحله: سوپ خامه ای با پنیر و کلم بروکلی

لطیف، خوشمزه، رضایت بخش، جدا کردن آن به سادگی غیرممکن است - همه اینها را می توان در مورد سوپ خامه پنیر با کلم بروکلی که پیشنهاد می کنیم طبخ کنید.

150 گرم پنیر خامه ای فرآوری شده مانند پرزیدنت، هوچلند یا یانتار
5-10 گل کلم بروکلی (تعداد اختیاری)
3 عدد سیب زمینی متوسط (بر اساس 1 عدد در هر وعده)
1 عدد پیاز متوسط
1 عدد هویج متوسط
1 خیابان ل آب لیمو
2 برگ بو
یک پیمانه سبزی خشک (آویشن، ریحان، پونه کوهی، نعناع)
یک پیمانه جوز هندی آسیاب شده
نمک، فلفل سیاه آسیاب شده به مزه
روغن نباتی برای سرخ کردن

برای تهیه سوپ خامه ای پنیر با کلم بروکلی، راحت است از قابلمه ای با کف ضخیم استفاده کنید که می توانید سبزیجات را نیز در آن سرخ کنید.

پیاز را تمیز می کنیم، آن را به مکعب های کوچک برش می دهیم و درست در ماهیتابه در روغن نباتی بدون بو تفت می دهیم تا نرم شود، من این کار را در روغن زیتون تصفیه شده انجام می دهم.

هویج رنده شده را به پیاز اضافه کنید و به تفت دادن ادامه دهید تا هویج ها نرم شوند.

3 سیب زمینی متوسط را پوست بگیرید، به مکعب های کوچک برش دهید و در تابه بفرستید.

اضافه كردن آب گرماز کتری به طوری که کمی بالاتر از سیب زمینی باشد. نمک به مزه، درب آن را ببندید، به جوش بیاورید و به مدت 5 دقیقه با حرارت ملایم بجوشانید.

سپس کلم بروکلی را اضافه کنید، سعی کنید ابتدا 5-6 گل آذین بزرگ قرار دهید. راستی هر چی بیشتر سوپ خامه ای خوشمزه تره ولی به نظر من چون کلم بروکلی رو دوست دارم و اگه کمی اضافه کنی طعم کلم بروکلی تقریبا حس نمیشه فقط نت خودش رو میده. 1-2 برگ بو می گذاریم، درب آن را می بندیم و 10 دقیقه به پخت ادامه می دهیم تا سیب زمینی ها آماده شوند.

وقتی سیب زمینی ها پخته شد، حرارت را خاموش کنید، برگ بو را بیرون بیاورید و دور بریزید، در غیر این صورت سوپ خامه پنیر بعداً طعم تلخی از آن ها می گیرد. محتویات تابه را با همزن یا فشار دهنده خرد کنید تا پوره شود. اگر مخلوط کن وجود نداشته باشد، می توانید با یک له از پس آن بربیایید، همه مواد بسیار نرم هستند، اما این قوام خامه ای وجود نخواهد داشت. من از هر دو استفاده میکنم ابتدا با مخلوط کن آسیاب می کنم ...

و سپس با یک فشار دهنده در امتداد پایین راه می روم، به طوری که احتمالاً هیچ قطعه بزرگی باقی نمانده است.

150 گرم پنیر آب شده را در قابلمه می ریزیم و دوباره روی آتش می گذاریم و هم می زنیم تا پنیر حل شود.

1 قاشق غذاخوری اضافه کنید. ل آب لیمو، فلفل، سبزی خشک (ریحان، آویشن، نعناع یا سایرین)، جوز هندی و مخلوط کنید. اجاق را خاموش کنید، درب ظرف را بپوشانید و بگذارید 15 دقیقه دم بکشد.

سوپ پنیر بروکلی خامه ای با کروتون و ربع لیمو سرو کنید تا مقداری از سوپ خامه ای بریزد. آب لیمو. باور کنید خوشمزه است فقط چند قطره روی آن. می توانید مقداری سبزی ریز خرد شده اضافه کنید.

و اینجور کراکرهای خوشمزه درست می کنیم. چند تکه نان سفید یا خاکستری، ترجیحاً مستطیلی، با سس کره با سیر یا با هر گونه سبزی خشک مانند آویشن آغشته می شود. به صورت مکعبی برش دهید و روی کاغذ روغنی در فر خشک کنید.

دستور 5: درست کردن آسان سوپ پوره بروکلی

این سوپ خوشمزه، سالم، بسیار سبک و با رنگ روشنش چقدر چشم نواز است! دستور پخت بسیار ساده است و پخت و پز معمولاً 30-40 دقیقه طول می کشد.

کلم بروکلی یخ زده - 0.5 کیلوگرم
1 لامپ
خامه 10٪ چربی - 1 فنجان
آب یا آبگوشت - 2 فنجان
نمک و فلفل برای چشیدن
نان سفید برای کروتون

پیاز را خرد می کنیم، ممکن است خیلی ریز نباشد، چون به هر حال آن را در مخلوط کن خرد می کنیم.

پیاز را در روغن از قبل گرم شده سرخ کنید تا طلایی رنگ شود.

کراکر پخت و پز. نان سفید را به مکعب های کوچک برش می دهیم و به مدت 10-15 دقیقه در فر می فرستیم تا سرخ شوند.

کلم بروکلی یخ زده را داخل آب نمک در حال جوش (یا آب گوشت) می گذاریم، دوباره آن را به جوش می آوریم و می پزیم تا پخته شود و در آخر پیاز سرخ شده را به ماهیتابه اضافه می کنیم. معمولا 10 دقیقه طول می کشد.

مخلوط به دست آمده را در مخلوط کن خرد کنید تا یکدست شود.

مخلوط را دوباره به ماهیتابه برمی گردانیم، یک لیوان خامه، فلفل را به مزه اضافه می کنیم و روی حرارت می گذاریم نه اینکه بجوشد.

سوپ آماده است! فقط اضافه کردن کروتون باقی مانده است. نوش جان! گاهی اوقات اگر کمی سوپ باقی مانده بود، آن را در ظرف یا ظرفی تقسیم می کنم و به فریزر می فرستم. در آنجا او حداقل برای یک ماه کامل احساس عالی می کند. سپس، در صورت لزوم، می توان قسمتی را تهیه کرد و به سادگی ذوب کرد و در مایکروویو گرم کرد. این یک میان وعده عالی و سریع می سازد!

دستور 6: سوپ کلم بروکلی و هویج خامه ای

کلم بروکلی 300 گرم
هویج 60 گرم
خامه 100-150 گرم
تخم بلدرچین 8 عدد
آب 400 گرم
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
فلفل سیاه آسیاب شده برای طعم دادن
سبزی 1 قاشق چایخوری

بروکلی و هویج را در آب نمک بجوشانید تا نرم شوند.

سبزیجات را پوره می کنیم.

سپس خامه را اضافه کنید و بگذارید بجوشد.

نمک و فلفل به مقدار لازم و از روی حرارت بردارید. بگذارید سوپ کمی خنک شود.

سوپ را با گیاهان پاشیده شده با تخم بلدرچین آب پز (2 عدد در هر وعده) سرو کنید.

دستور 7: طرز تهیه سوپ کلم بروکلی و خامه

سوپ کرم بروکلی - لطیف، روشن و بسیار معطر! چنین غذایی پس از یک جشن بزرگ، زمانی که معده نیاز به استراحت و استراحت کامل دارد، بسیار مفید خواهد بود.

بروکلی - 400 گرم
سیب زمینی - 2 عدد.
روغن زیتون - 1 قاشق غذاخوری. ل
نمک - 1 قاشق چایخوری
خامه 10٪ چربی - 100 میلی لیتر
فلفل سیاه آسیاب شده - 1 عدد
گشنیز - 1 عدد
آب تصفیه شده - 1 لیتر

کلم بروکلی من اگر تازه از آن استفاده می کنید، باید سیب زمینی ها را به مکعب های بزرگ برش دهید.

کلم را به همراه سیب زمینی در آب کمی نمک (حدود 1 لیتر) بجوشانید.

در صورت تمایل می توانید چند عدد نخود سیاه و فلفل دلمه ای یا برگ بو را به آنها اضافه کنید. اما این یک مورد اجباری نیست. اگر در حال آماده کردن غذا در آرام پز هستید، حالت "خاموش" را به مدت 15 دقیقه انتخاب کنید.

در حالی که کلم بروکلی و سیب زمینی در حال پختن هستند، سس را آماده کنید. خامه، روغن زیتون، نمک، گشنیز و فلفل سیاه را در یک قابلمه کوچک بریزید.

مخلوط را روی آتش می گذاریم و مرتب هم می زنیم تا بجوشد. اما مخلوط را نجوشانید.

سس آماده است!

سبزی آماده شده را به همراه آب گوشت در ظرف مناسبی بریزید اگر سبزی را در آرام پز پختید.

دوباره کمی بزنید و در صورت لزوم مقدار بیشتری اضافه کنید.

سوپ کرم بروکلی آماده است!

دستور 8: سوپ پوره کلم بروکلی و گل کلم

سوپ پوره کلم بروکلی و گل کلم یک سوپ اشتها آور و مهمتر از همه رژیمی است. در این غذا، دو نوع کلم به طور همزمان "همراه" می شوند - کلم بروکلی زمرد و گل آذین های گوشتی گل کلم کرم رنگ ظریف. جعفری معطر، فلفل سیاه تازه آسیاب شده و کاری هماهنگی کاملی با این دوتایی دارند که به لطف زردچوبه موجود در ترکیب آن، عطری خاص و سایه دلپذیری به سوپ می دهد.

گل کلم - 800 گرم
کلم بروکلی - 300 گرم
نان (نان سفید) - 150 گرم
آرد گندم - 2 قاشق غذاخوری. ل بدون اسلاید
روغن آفتابگردان تصفیه شده - 1 قاشق غذاخوری. ل
جعفری - 6-7 شاخه
کاری - یک خرج کردن
فلفل سیاه تازه آسیاب شده - به مزه
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن

پوسته ها را از نان (نان) جدا کنید. تفاله ها را به اندازه حدود 1 سانتی متر مکعب برش بزنید و در ماهیتابه خشکی بریزید و روی حرارت ملایم خشک کنید.

سر کلم را به طور کامل زیر آب سرد جاری بشویید. کلم بروکلی و گل کلم را به گلچه های کوچک تقسیم کنید. ساقه ها را به صورت ضربدری در صفحاتی به ضخامت حدود 5 میلی متر برش دهید.

جعفری را بشویید، خشک کنید و ریز خرد کنید.

در یک قابلمه 3 لیتری 1.5 لیتر آب بجوشانید. نمک. کلم آماده شده را بگذارید و 25 دقیقه بپزید.

بعد از 8 دقیقه از شروع پخت، ¼ گل آذین را از تابه خارج کنید. برای تزئین ظرف به آنها نیاز خواهید داشت. به پخت بقیه کلم ادامه دهید.

سپس سوپ را غلیظ کنید. برای این کار، شعله را کم کنید و با هم زدن مداوم، آرد را در جریان نازکی بریزید.

سوپ به دست آمده را با استفاده از مخلوط کن غوطه وری پوره کنید.

در روغن آفتابگردان بریزید.

جعفری خرد شده، کاری، فلفل سیاه آسیاب شده و نمک را به تابه اضافه کنید.

5 دقیقه روی حرارت کم بپزید و هم بزنید.

سوپ کلم بروکلی داغ و گل کلم را در کاسه های سرو بریزید و گلچه های آب پز شده را که از قبل کنار گذاشته بودید اضافه کنید و سرو کنید. می توانید کروتون ها را در بشقاب جداگانه سرو کنید یا می توانید سوپ را درست قبل از سرو با آنها بپاشید.

دستور 9: سوپ خامه ای سبزیجات با کلم بروکلی (همراه با عکس)

سوپ پوره لطیف، مخملی، سالم و خوش طعم مورد علاقه بسیاری است، می توان آنها را برای غذای بچه. امروز پیشنهاد می کنم پوره سوپ را از کلم بروکلی و گل کلم بپزید. من آن را روی آب درست کردم، اما شما می توانید هر آب گوشتی را مصرف کنید. قوام سوپ را مطابق میل خود تنظیم کنید، زیرا کسی مایع بیشتری دوست دارد و کسی سوپ غلیظ تری را دوست دارد. این مواد 4 وعده سوپ درست می کنند.

سیب زمینی - 2 عدد؛
هویج - 1 عدد؛
تره فرنگی - 100 گرم؛
کلم بروکلی - 150 گرم؛
گل کلم - 150 گرم؛
نخود سبز (تازه یا منجمد) - 50 گرم (اختیاری)؛
سیر - 2 حبه؛
خامه 20٪ - 150 میلی لیتر؛
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه.

سوپ کلم بروکلی و گل کلم لطیف، خوشمزه، سالم آماده است. ابتدا برای ناهار سرو کنید.

دستور 10: سوپ قارچ بروکلی خوشمزه

سوپ کرم کلم بروکلی و قارچ یک سوپ ساده و بسیار خوشمزه برای تنوع بخشیدن به سفره روزانه شماست. این سوپ برای کسانی که به آن پایبند هستند جذاب خواهد بود تغذیه مناسبیا رژیم غذایی سوپ با ساختاری لطیف، طعم سبزی و قارچی مشخص، حتما دوستش خواهید داشت، امتحان کنید!

کلم بروکلی - 200 گرم؛
قارچ تازه - 100 گرم؛
پیاز (کوچک) - 1 عدد؛
هویج - 0.5 عدد؛
خامه چرب یا خامه ترش - 100 گرم؛
نمک، ادویه جات برای سوپ، فلفل سیاه آسیاب شده (به طعم)؛
اب.

کلم بروکلی ها را به صورت گلچه جدا کرده و در یک کاسه قرار دهید. پیاز و هویج خرد شده را اضافه کنید.

به این قارچ تازه را که به 4 قسمت تقسیم شده اضافه کنید. در آب بریزید. آب باید در سطح سبزیجات و قارچ باشد، نه بیشتر. همه چیز را بجوشانید، نمک بزنید، ادویه جات ترشی جات اضافه کنید و 30-35 دقیقه با حرارت کم بجوشانید.

سپس سبزیجات را با قارچ با مخلوط کن غوطه وری پوره کنید تا یکدست شود. خامه داغ بریزید یا خامه ترش را اضافه کنید و به پوره کردن ادامه دهید. قابلمه را روی حرارت برگردانده و مرتب هم بزنید تا بجوشد.

سوپ پوره داغ را در کاسه ها ریخته، روی آن کمی خامه ترش، کمی فلفل زده و سرو کنید. نوش جان!