A Coho lazac vagy ezüstlazac a nemes lazaccsalád sok más képviselőjéhez hasonlóan magas táplálkozási, biológiai és táplálkozási értékkel rendelkezik. Húsa szokatlanul zsenge, lágy, lédús állagú, eredeti gazdag ízzel és kellemes illattal párosul. Ízében az ezüstlazac nem sokkal marad el a vörös halak népszerű csemegefajtáitól, mint például a lazac, a lazac vagy az óceáni lazac, de a kiváló rokonaihoz képest megfizethetőbb. Az ünnepi és mindennapi coho lazac receptjei egyaránt népszerűek a profi szakácsok és az amatőr szakácsok körében. Végül is a belőle készült ételek nemcsak ízletesek és sok gasztronómiai élvezetet nyújtanak, hanem nagyon hasznosak is.
Annak ellenére, hogy a mélytengeri lakos húsa meglehetősen zsíros, alacsony energia érték– 140 kcal/100 g. Ideális termék azok számára, akik követik az alak karcsúságát és betartják az elveket megfelelő táplálkozás. Nagy mennyiségű fehérjét tartalmaz könnyen emészthető formában, esszenciális aminosavakat, ásványi anyagokat, biológiailag aktív szerves vegyületeket és omega-3 zsírsavak komplexét.
A szakácsok szeretik a coho lazacot az egyszerű elkészíthetősége miatt, mivel a húsa nem csontos, így nem kell időt tölteni az összes apró csont eltávolításával. További plusz, hogy ezzel a hallal bármilyen hőkezelés elérhető. Nézzük meg, milyen sütési módszerekkel készíthet ízletes, kielégítő és egészséges coho lazac ételeket.
Hozzávalók elkészítése
A sült coho lazac elkészítése egyszerű dolog, de ennek is megvannak a maga sajátosságai. Ennek a nagyfejű, rövid, magas farkú szárral és fényes pikkelyekkel rendelkező hal tetemének súlya átlagosan 13-15 kg, hossza 90 cm és 1 m között változhat.Az ezüstlazac főzésének sajátosságai közvetlenül függnek a méretétől. Egy ilyen nagy hal egészben történő elhelyezése egy szabványos sütőben meglehetősen problémás. Sokkal kényelmesebb, ha adagonként steak formájában sütjük.
A hal kemencében történő hőkezelésre való előkészítésének teljes folyamata a pikkelyek megtisztításában, a kopoltyúk és a belső tartalom eltávolításában, majd a részekre vagy egész tetemekre vágott só dörzsölésében következik be.
Ha halat zöldségekkel kíván sütni, akkor a gyökérnövényeket alaposan meg kell mosni és papírtörlővel szárítani. A brokkolit virágzatra, padlizsán gyümölcsökre kell osztani - két részre kell vágni vagy körbe kell vágni. A póréhagymafejeket egészben vagy külön-külön karikákban is süthetjük.
Receptek
A halsütés többféle lehet: nyitott, zárt, rövid távú. Az első esetben hőálló formákat, rácsot, tepsit és nyársakat használnak az elkészítéséhez. Nál nél zárt módszer a terméket fóliazacskóba csomagoljuk, tűzálló edénybe fedél alá, hőálló és biztonságos élelmiszerfóliából készült hüvelybe vagy sütőzacskóba helyezzük, vagy edénybe rakjuk. A halak rövid távú sütésének fő célja a gyönyörű aranyszínű kéreg elérése.
Rengeteg recept létezik a sült coho lazachoz. A legegyszerűbb megoldás az ezüst lazacsteak fóliában való főzése. Nincs értelme részletesen leírni, mivel ez a recept annyira elemi, hogy még a kezdő szakácsok is megbirkóznak vele. Ebben az esetben a haldarabokat egyszerűen sózzuk, borsozzuk, és kívánt esetben fűszerekkel bedörzsöljük. Marad a citromlevet kipréseljük, megszórjuk vele a steakeket, fóliába csomagoljuk és a sütőbe küldjük.
Az edényt t 200–220 ° C-on sütjük, beállítva az intenzív alsó és felső fűtési módot. Ez két lépésben történik: először 15 percig, majd a fóliafóliát eltávolítva további 5 percig, hogy a steak teteje megfelelően megsüljön. Az így sült ezüst lazachoz a legjobb kiegészítő a rizsgolyók lesznek friss saláta zölddel kombinálva.
Gyógynövényekkel töltött Kizhuch
A vörös hal húsa egészben, fóliában sütve, természetes ízével, hihetetlen aromájával és étvágygerjesztő, rákkeltő anyagoktól mentes, vöröses héjával fog tetszeni.
Hozzávalók:
- hűtött coho lazac - 1,5 kg;
- finomra őrölt fekete és piros bors;
- durvára őrölt tengeri só;
- majonéz;
- citrom - 1 db;
- zöldek (petrezselyem, kapor, zöldhagyma vagy póréhagyma, zeller).
Főzési folyamat.
- Az előkészített hasított testet több helyen mélyen, teljes hosszában vágja le, de ne teljesen, vagyis anélkül, hogy magát a gerincet károsítaná. A rendszeres időközönként végzett ilyen vágások miatt ügyes halharmonikát kell szerezni.
- Sóból, fekete- és pirospaprikából készítsünk keveréket, majd dörzsöljük be vele a halat minden oldalról: belülről, kívülről és a vágások között.
- Egy tepsit két réteg fóliával letakarunk, a tetejére coho lazacot fektetünk, kívül-belül bevonjuk a szeleteket majonézzel elkevert. citromlé.
- Helyezze a finomra vágott, sózott zöldek töltelékét a hasított testbe, fedje le egy második fóliával, csippentse meg a széleit, és küldje el sütni.
- Főzzük t 200 °C-on 25 percig, és ne felejtsük el eltávolítani a tetejéről a fóliát 5 perccel a coho lazac eltávolítása előtt, hogy legyen ideje megpirulni.
A zöldekkel töltött ezüst lazac rizses vagy burgonyás köretekhez illik.
brokkolival
Hozzávalók:
- coho lazac, filé - 0,5 kg;
- brokkoli - 0,4 kg;
- burgonya - 0,5 kg;
- citromlé - 2 evőkanál. l.;
- vaj - 120 g;
- kemény sajt - 150 g;
- tejszín vagy tejföl 30% zsír - 100 ml;
- tojás - 2 db .;
- szerecsendió- ¼ tk
Főzési folyamat.
- Az elkészített coho lazacot 1,5-2 cm vastag darabokra vágjuk, a szeleteket megszórjuk borssal, meglocsoljuk citromlével és fél órát pácoljuk.
- A pácot lecsepegtetjük, forrásban lévő vízzel felöntjük, és lassú tűzön 8-10 percig főzzük.
- A spárgakáposztát felöntjük forrásban lévő vízzel, sózzuk, és 5-7 percig főzzük.
- A burgonyát félig főzzük, vagy mikrohullámú sütőben sütjük.
- A tejszínt vagy a tejfölt felverjük a tojással, borssal, sóval és szerecsendióval.
- A hőálló formát kikenjük vajjal, rárakjuk a hal, brokkoli, burgonya rétegeket, és ráöntjük a tejszínes-tojásos keveréket. Az edényt megszórjuk reszelt sajttal, és 200-220 °C-on 25 percig sütjük a sütőbe.
Sajttal és zöldségekkel
Főzési folyamat.
- A halat kibelezzük, a fejét uszonyokkal levágjuk, a pikkelyeket megtisztítjuk. Öblítse le a hasított testet, szárítsa meg és vágja darabokra.
- A steakeket sózzuk, borsozzuk, meglocsoljuk citromlével.
- A hagymát félkarikára vágjuk, és aranybarnára sütjük.
- A tepsi aljára egyenletes rétegben elosztjuk a megpirított hagymát, ráhelyezzük a haldarabkákat.
- A paradicsomot karikákra vágjuk, és egy serpenyőben kevés olajon enyhén megpirítjuk, mindkét oldalát 7-10 másodpercnél tovább sütjük.
- Tegyünk egy réteg paradicsomot a steakekre, kenjük meg majonézzel, vegyünk egy nagy reszelőt és reszeljünk rá sajtot.
- Sütőben 180-200°C-on 40 percig sütjük.
A sajthéj alatt a vörös halpecsenyék különösen lédúsak és lágyak.
Krumplival, tejföllel
Kényelmes a coho lazacot burgonyával együtt sütni, amelyet eredetileg különálló tepsiben tálaltak az asztalra. A fólia használata garantálja a legpuhább halfilé elkészítését saját lé, amit egy köret krumplival is jól telít. Lépésről lépésre megtudjuk, hogyan kell csinálni.
Hozzávalók:
- kb 1 kg tömegű coho lazac hasított test;
- burgonya - 7-9 db;
- 30% zsírtartalmú tejföl - 2 evőkanál. l.;
- só és fekete őrölt bors - ízlés szerint.
Sütési technológia.
- A kibelezett és pikkelyes halat steakekre osztjuk. Az adagolt darabok optimális vastagsága 3 cm. Öblítse le és szárítsa meg a haldarabokat.
- Helyezze ki a fóliát egy tepsire, a szélein emelje meg úgy, hogy rögtönzött tálcát kapjon. A fólia oldala megakadályozza, hogy a hallé kifolyjon a főzés során.
- Helyezze ki a coho lazac darabjait, és próbálja meg a lehető legszorosabban egymásra rakni őket. Sózzuk, borsozzuk a halat.
- A burgonyát 0,5 cm vastag szeletekre vágjuk, és két egyenlő lapra osztjuk.
- A burgonya első részét rátesszük a steakekre, a körökből egyenletes vékony réteget formázunk, és megkenjük tejföllel.
- A második réteg tetejére terítjük a többi burgonyát, és szintén tejföllel ízesítjük.
- Vegyünk még egy fóliát, és fedjük le vele a hal és a burgonya tetejét, a szélét jól csipkedjük össze.
- Süssük t 180-200°C-on két fokozatban 40 percig. Az első 20 perc elteltével le kell venni a tepsit, és le kell venni a felső fóliát, hogy a további sütés során a hal bundája étvágygerjesztő kérget kapjon.
- Küldje be a coho lazacot a sütőbe további 20 percre sütni.
Reszelj le bármilyen kemény sajtot, és szórd meg vele a kész ételt. Kényelmes sült coho lazacot burgonyával közvetlenül fóliában tálalni, szeletelt friss zöldségekkel és zöldfűszerekkel.
A coho lazac egyik fő előnye az ízkombinációk sokoldalúsága. Ez a hal ínyenc fogásként tálalható bor mellé, vagy demokratikus falatként sör mellé. A professzionális szakácsok ajánlásait követve sikeresen elkészítheti a coho lazacot a sütőben, bármilyen recept szerint.
- Coho lazac vásárlásakor előnyben kell részesíteni a friss vagy hűtött, sűrű és rugalmas tapintású terméket. A fagyasztott hal bőre általában gyenge tónusú, a hús pedig petyhüdt szerkezetű. Kiolvasztott coho lazac – nem a legjobb a legjobb mód sütéshez, mivel az ilyen hús, miután a sütőben volt, gyakran meglehetősen száraznak bizonyul.
- Az ezüst lazacfilé gazdag ízéről és finom aromájáról híres. Frissen vagy hűtve önmagában és fűszerezés nélkül is finom. Azok számára, akik hozzászoktak a fűszerek használatához, fontos betartani a mértéket. fűszeres fűszernövények minimálisnak kell lennie, különben "pontozhatja" a coho lazachús egyedülálló természetes ízét.
- Az ezüstlazac ideális ízkombinációkat alkot gyömbérgyökérrel, balzsamecettel, szerecsendióval és dió, provence-i gyógynövények.
- A coho lazacot sütés előtt nem kell különösebben bepácolni, mivel kevés mag van benne. A pác kedvelőinek azt tanácsolhatjuk, hogy használjanak erre a célra egy egyszerű keveréket: citromlé + koriander + őrölt bors a lazac gazdag ízének hangsúlyozására.
- Amikor sül a hal és a zöldség nyitott utat, a sót takarékosan kell használni, mert hatása alatt intenzíven szabadul fel a lé, aminek következtében a hús túlszáradva kerül ki, anélkül, hogy szép aranyszínű kérget kapna.
A lazac sütőben való főzésének receptje, lásd az alábbi videót.
Kizhuch a lazaccsalád képviselője, amelyet jól ismernek a kamcsatkai halászok. Rokonai között nemcsak fényes ezüstös pikkelyekben, hanem szilárd méretekben is különbözik: egy hal akár 15 kg-ot is megnőhet.
Ha olyan szerencsés, hogy beszerez egy darabot ebből a lazacóriásból, akkor a sütőben elkészíthető coho lazac receptjeink minden bizonnyal különösen relevánsak lesznek.
Coho lazac tejfölben, sütőben sütve
Annak ellenére, hogy a coho lazac önmagában is meglehetősen lédús, vannak, akik szeretik tejföl alatt sütni, hogy megőrizzék a maximális lédússágot és változatossá tegyék a hal ízét. Ebben a receptben coho lazacot fogunk sütni tejföl és sajt keveréke alatt.
Hozzávalók:
- lazac filé - 800 g;
- tejföl - 120 g;
- szemes mustár - 1 ½ teáskanál;
- reszelt parmezán - 25 g.
Főzés
- Osszuk a filét 4 részre, és szárítsuk meg mindegyiket. Fűszerezze be a halat, és bőrével lefelé helyezze az olajozott pergamenre.
- Most pedig a szószhoz. Egyszerű tejfölös mustáros és reszelt sajt keverék, amit szintén sóval, borssal kell ízesíteni.
- Terjeszteni tejfölös szósz a filé felületére. A halat 10-15 percig sütjük 220 fokon.
Coho lazac steak - recept sütőben
Hozzávalók:
- coho lazac steak - 4 db;
- lime juice - 45 ml;
- - 15 g;
- fokhagyma - 1 gerezd;
- vaj - 35 g;
- egy csipet kömény és chili.
Főzés
- A szárított halpecsenyéket alufóliával bélelt tepsire fektetjük.
- Keverje össze a többi hozzávalót a listáról, hogy pácot kapjon. Kenje meg a pác felületét a halpép felületén, és küldje el mindent 190 fokra előmelegített sütőben 15 percig sütni.
Hogyan kell főzni a coho lazacot a sütőben, fóliában?
A hal és a citrom klasszikus páros, amely bármilyen főzési módhoz jól passzol. Ezúttal coho lazacot sütünk klasszikus citrom-vajas szósszal, fóliába csomagolva, hogy megőrizzük a hal lédússágát, és minden ízzel telítsük.
Sokan nem tudják elképzelni az életet halak nélkül. Vannak, akik gyermekkoruk óta szeretik különféle fajtáit, legyen szó sprattról, pollockról vagy vörösről, bármilyen formában főzve.
Jelenleg az üzletek készen állnak arra, hogy bármilyen hallal lenyűgözzék vásárlóikat. Most mindannyiunk számára nagyszerű lehetőség nyílik arra, hogy bármilyen halat válasszon annak sokféleségéből – minden fogyasztó ízlését, még a legigényesebbek és legigényesebbek is, kétségkívül figyelembe vesszük.
Az egyik legfinomabb hal a coho lazac. Gyakran ezüst lazacnak nevezik. Ez a hal meglehetősen nagy. A lazacok családjába tartozik és a nemzetségbe tartozik
Ezt a nevet az amerikaiak és a japánok adták a halnak ezüstös, irizáló, pikkelyes színe miatt.
Hazánk területén ezt a halat évszázadok óta fehérnek hívják.
Hossza elérheti az egy métert. Ami a súlyt illeti, elérheti a hét vagy akár a tizenöt kilogrammot is.
Általában a kisebb halakat nagy választékban mutatják be az üzletekben.
Ennek ellenére nem szabad figyelmen kívül hagyni a coho lazac fontos előnyét minden más fajtával szemben: a hús egészséges zsírokat, B1- és B2-vitamint, a szervezet számára szükséges mikroelemeket, köztük kalciumot, káliumot, magnéziumot, klórt, vasat, cinket és még sok mást tartalmaz. .
A Coho lazac nemcsak elképesztően ízletes, de rendkívül egészséges hal is. Ajánlott terhes nőknek, tinédzsereknek, gyermekeknek és időseknek.
Az interneten számtalan sütési receptet találhatunk.A coho lazacot nem csak halászléhez főzhetjük, párolhatjuk zöldségekkel, sózzuk, tejfölben sütjük - a coho lazacot sütőben is süthetjük.
Ehhez csak halat kell venni, két gerezd fokhagymát, két gerezd citromot, valamint ízlés szerint fűszereket.
A Coho lazacot alaposan meg kell mosni, le kell vágni az uszonyokat a farkáról és mindkét oldaláról. A hal elkészítése után fűszerekkel kell feldolgozni. A leggyakrabban használt só és bors. Két gerezd fokhagymát helyezünk a hasba, és a legjobb, ha átvágjuk.
Szintén a has, hogy egy szelet citrom és zöldek. A zöld hal díszíthető.
Mivel a coho lazac olajos hal, nincs szükség további fűszerekre. legjobban fóliában készül. Végül is őt előkészítő munka fóliába tesszük, óvatosan becsomagoljuk és betesszük a sütőbe.
A sütőben lévő Coho lazacot viszonylag rövid ideig - harminc percen belül - főzik. Ezt követően a halat egy edényre fektetjük, és egy szelet citromot facsarunk ki belőle, hogy fűszeres aromát kapjunk. A Coho lazac a legjobban rizzsel, valamint zöldségekkel tálalható.
Ez a recept nagyon egyszerű, nem igényel különleges készségeket a háziasszonytól.
Vannak bonyolultabb receptek is. Ehhez másfél kilogramm coho lazacra, egy citromra, ízlés szerint különféle sókra és a sütéshez használt fóliára lesz szükség. A szósz elkészítéséhez 20%-os zsírtartalmú tejfölre van szükség, zöld hagymaés kapor.
A legjobb köret a sült burgonya.
A Coho lazacot meg kell tisztítani, le kell mosni folyóvízés szintén darabokra vágjuk. Az egyes darabok szélessége nem haladhatja meg a három centimétert.
Sütőpapíros tepsire fóliát kell tenni, és úgy tenni, hogy a halat bele tudja csomagolni.
Általában minden haldarabot meglocsolunk citromlével, és citromszeleteket teszünk a tetejére. A darabokat sózzuk, borsozzuk, fűszereket adunk hozzá, leggyakrabban fekete- és pirospaprikát használunk - ekkor a sütőben lévő coho lazac illatosabb és fűszeresebb lesz.
Ezt követően a halat fóliába csomagolva negyven percre a sütőbe tehetjük. Ugyanakkor a burgonyát a szomszédos sütőlapon is meg lehet főzni. Fóliába is csomagolható. Az előnyökről sokáig lehet beszélni - érdemes elmondani, hogy sok hasznos és létfontosságú anyagot tartalmaz az emberi test életében.
Ami a halmártást illeti, az az utolsó pillanatban készül el. Turmixgépbe tesszük a tejfölt, zöldhagymát, kaprot, megsózzuk, és mindent rendesen felverünk.
A sütőben sült Coho lazac szósszal és sült burgonyával nem csak ízletes, hanem egészséges étel is. Jó étvágyat kívánunk!
A vörös hal egészséges és könnyű étel, amelynek minden ember étrendjében jelen kell lennie. A sütőben sült Coho lazac az egyik leginkább finom ételeket hogy valaha is megpróbáltad. Ez a hal gazdag ásványi anyagokban, mikro- és makroelemekben, valamint többszörösen telítetlen zsírsavak omega 3, a B csoport vitaminjai. Ennek a halnak a húsát az egyik legfinomabbnak tartják az egész lazaccsaládban.
Hozzávalók
- - coho lazac 300 g
- - olívaolaj 30 g
- - koktélparadicsom 5-7 db
- - hagyma 1 db
- - só
- - őrölt feketebors
- - kemény sajt 50 g
- - fűszerek ízlés szerint
- - fólia
Főzés
A Coho lazacsteak főzési receptjei változatosak a halak összetevőinek számában. A coho lazac elkészítéséhez vegyen egy steaket, mindkét oldalát sózzuk, borsozzuk, és megkenjük olívaolajjal. A fóliát tepsire fektetjük, a közepébe pedig a coho lazacsteakeket. A tetejére félkarikára vágott hagymát, fél koktélparadicsomot teszünk, ízlés szerint megszórjuk fűszerekkel és reszelt kemény sajttal. Tekerjük szorosan a fóliát és tegyük a sütőbe 20 percre 180 fokon. A halat 5 perccel a készítés előtt vegyük ki a sütőből, nyissa ki a fóliát és tegyük vissza, hogy a halat gyönyörű sült sajthéj borítsa.
A sütőben lévő Kizhuch receptek a kulináris hüvelyben is elkészíthetők. Coho steak főzéséhez a sütőben elkészíthető receptek elkészíthetők rozmaringgal, gyömbérrel, burgonyával, sárgarépával és más zöldségekkel. A szójaszósszal készült coho halfőző receptek a legfinomabbak közé tartoznak. Természetesen a sütőben való főzés receptjei nem nélkülözhetik a coho lazac citromot. A majonézes Kizhuch steak receptjei finomak, de kalóriadúsabbak lesznek. Sok lehetőség van ennek a halnak a főzésére, de hogyan kell főzni a coho lazacot és mivel - ez rajtad múlik!
Coho lazac hasznos tulajdonságai
Sok hasznos dolog van ebben a halban, mint minden vörös halban. A coho hal alacsony kalóriatartalma miatt előnyei felbecsülhetetlenek a különféle étrendekben. Tekintettel arra, hogy ennek a halnak a húsában kevés apró csont található, gyermekeknek is adható. A coho lazachal előnyeit és ártalmait azonban mindenkinek tudnia kell. Nem ajánlott máj- és gyomor-bélrendszeri betegségekben szenvedőknek.
Megbeszélés: 4 hozzászólás
Olyan szépen meséltek a coho halról. de a végén egy nyomasztó figyelmeztetés. Májproblémák esetén nem ajánlott. Nos, én megelégszem egy másfajta hallal.
Válasz
Ezek között vannak ásványi anyagok, sőt vitaminok is. Ez a hal egyébként ideális gyerekételekhez, mert kevés a csontja. A coho lazackaviárt pedig nagyon gyakran használják még azokban is népi gyógymód. Jótékony hatással van a látásra, az agyműködésre és az immunitásra. A tudósok azt találták, hogy használata jelentősen csökkenti a rák valószínűségét.
Ma sokféle étel létezik, ahol vezető szerep a coho játszik. A receptek egyszerűek, ünnepiek, nemzetiek. Egy dolog azonban közös bennük – hasznosak.
Hogyan pácoljuk a coho lazacot
A coho lazac elkészítésének legnépszerűbb módja a sózás. Ehhez a halat alaposan megmossuk, majd apró darabokra vágjuk, mindig a gerinc mentén. 1 kg halhoz pontosan 2 evőkanál konyhasót, egy kanál cukrot és egy fél kanál fűszert kell összekeverni, ami a halaknak megfelelő. A coho lazac minden darabját ilyen eredeti keverékkel dörzsöljük. Mindegyiket egy serpenyőbe tesszük, citromlével meglocsoljuk, és hűtőbe tesszük. Szó szerint egy-két nap alatt örömmel fogyaszthat egy ilyen hideg falatot.
Kizhuch a sütőben
Az egyik legtöbb alacsony kalóriatartalmú ételek sült coho lazacnak számít. Az elkészítésének receptjei különféle összetevők felhasználását foglalhatják magukban. Ez az opció azt javasolja, hogy vegyen egy halat, egy paradicsomot, egy citromot, majonézt és sok különböző zöldet.
A paradicsomot és a citromot vékony karikákra vágjuk. A halat alaposan meg kell tisztítani és meg kell mosni. Az egész hasított testet sóval dörzsöljük. Ne felejtse el ezt a hal belsejében megtenni.
A coho lazac egyik oldalán mély bevágásokat készítenek, ahová citromszeleteket, paradicsomszeleteket, némi zöldet és majonézt tesznek. A hal tetejére borsozhatunk egy kicsit.
A megmaradt zöldeket, citrom- és paradicsomszeleteket szintén a coho lazac hasába helyezzük. Ebben a formában az edényt előmelegített sütőbe helyezzük. Amint a hal színe aranyszínűvé válik, sült, kivehető és az asztalra tálalható. Tökéletes köret ebben az esetben a rizs szolgál majd.
coho botok
Lágyak és hihetetlenül ízletesek, ha coho halat veszünk. Különféle receptek vannak: tésztában, anélkül, fűszerekkel stb. Ennek az ételnek a titka pedig a hal sütés előtti különleges elkészítésében rejlik.
Vegyen fél kilogramm halat, egy tojást, 2 evőkanál lisztet, 2 pohár tiszta vizet, egy kis kanál ecetet, egy hagymát, 2 evőkanál. evőkanál napraforgóolaj, valamint az alapvető fűszerek. Egy tálba vizet öntünk, és ecetet adunk hozzá. Jó, ha karikára vágott hagymát adunk egy ilyen sós lébe. A halat is a pácba küldik. Csak nem egészben, hanem pálcikákra-rudakra vágva is. Körülbelül egy órán keresztül mindent be kell infundálni, lehetőleg hűtőszekrényben.
Amint a coho lazac bepácolt, a darabokat minden oldalról sózzuk és borsozzuk. Ezután érdemes elkezdeni a tésztát készíteni. Ehhez a tojást összekeverjük a liszttel és megsózzuk. Mindegyik halrudat tésztába mártjuk, és olajban minden oldalát kisütjük. Ez egy nagyszerű meleg előétel, amelyet hidegen is tálalhatunk.
Mézes lazac. Eredeti konyhai receptek
eredeti ünnepi étel coho lazacból bárki főzhet. Ehhez mindössze másfél kilogramm halat, egy grapefruitot, néhány citromot, 2 evőkanál mézet, egy vöröshagymát, egy kanál mustárt, 4 evőkanál szükséges. olivaolajés fűszerek (szerecsendió, bors, kardamom és természetesen só).
Először a citrusfélék levét préselik ki. Apróra vágott hagymát, mindenféle fűszert, sót és mézet adnak hozzá. A halat apró darabokra-adagokra vágjuk, és a pácba tesszük. Körülbelül 2 órán keresztül a coho lazacnak így kell állnia.
A darabokat kiszedjük és mustárral megkenjük. Csak ezután kerül egy vajjal ellátott tepsibe. Sütés közben a halat leöntjük páclével.
