Pai apel yang sangat sederhana dan cepat.

Siapa yang tidak suka pai apel? "Yang?" - Anda bertanya. Dan Anda akan benar sekali. Lagi pula, ada banyak resep untuk menyiapkan kelezatan ini. Seseorang lebih suka pai apel ragi, seseorang lebih suka roti pendek atau adonan biskuit, dan seseorang memasaknya dengan cara tercepat dan termudah menggunakan puff pastry. Pada artikel ini, kami akan menyajikan kepada Anda beberapa hal yang menarik dan sangat resep lezat. Kami harap Anda menikmatinya. Bagi yang akan pertama kali memanggangnya, kami akan menjelaskan secara bertahap cara memasak pai apel di dapur Anda sendiri.

Sedikit sejarah

Konon ide membuat pai apel adalah milik orang Prancis. Tentunya, kita berbicara tentang charlotte - pai apel yang terbuat dari adonan biskuit. Suatu hari, seorang gadis bernama Charlotte dengan tergesa-gesa meletakkan apel sebagai pengganti adonan di bagian bawah loyang dan mengisinya dengan adonan biskuit. Setelah kuenya matang, dia membalikkannya dan menaburkannya gula bubuk. Ternyata pai apelnya sangat empuk, harum dan enak. Semua orang menyukai idenya ini, dan kue itu dinamai charlotte untuk menghormatinya. Namun, ada resep lain yang berasal jauh dari tanah air yang dianggap sebagai tempat lahirnya seni kembang gula. Misalnya, ada pai gulung yang diisi dengan apel, kacang, dan kismis. Itu terbuat dari adonan yang diregangkan dan dituangkan dengan mentega saat dipanggang. Pasti Anda menebak bahwa yang kita bicarakan adalah strudel apel, yang juga disebut Wina. Memang, ini sangat populer di Austria, Jerman, Republik Ceko, dan negara-negara Eropa lainnya. Nah, ibu rumah tangga Rusia paling tahu cara membuat pai apel dari adonan ragi, karena jenis pai ini tampaknya adalah orang Rusia.

Pai Apel Ragi Klasik: Resep dan Cara Memasak

Jenis tes ini bisa disebut universal. Itu bisa dipanggang seperti kue-kue manis dengan krim, buah, isian cokelat, serta daging yang lezat, keju, pai sayuran, pizza, dan banyak lagi. Beberapa ibu rumah tangga hanya takut adonan ragi Namun, begitu mereka mengatasi rasa takut ini, mereka menyadari bahwa tidak ada yang sulit dalam hal ini, hanya butuh sedikit kesabaran. Selanjutnya, kami akan memberi tahu Anda cara membuat pai apel tertutup dari adonan ragi tanpa panggang. Jadi mari kita mulai.

Berikut adalah daftar produk yang dibutuhkan:

susu - 300 ml;
telur - 2 buah;
ragi - 1,5 meja. l.;
gula - 10-12 sdm. l.;
minyak sayur (bunga matahari) atau margarin - 2-3 sdm. sendok atau 50 g (margarin);
tepung - 0,5 kilogram;
garam - 1 sdt. sebuah sendok;
apel (besar) - 2-3 pcs.;
kayu manis - setengah sendok teh;
vanila - 1/4 sdt. l.

Memasak

Panaskan susu hingga 35 derajat dan encerkan ragi di dalamnya. Biarkan selama 15 menit Tambahkan telur kocok dengan garam, setengah gula, vanilin, tepung (sebelumnya diayak) ke dalam susu dan uleni adonan. Agar halus dan tidak lengket di tangan saat menguleni, Anda perlu menambahkan minyak sayur. Anda perlu menguleni dengan hati-hati, karena dalam proses ini adonan diperkaya dengan oksigen, yang berarti akan lebih subur dan lapang. Dari sana perlu untuk membentuk bola, tutup dengan handuk dan angkat di tempat yang hangat. Setelah 30-40 menit, saat adonan telah mengembang, adonan perlu digerus sedikit dan diatur agar mengembang untuk kedua kalinya. Untuk isiannya, apel perlu dikupas dan bijinya, dicincang halus dan tambahkan sisa gula dan kayu manis. Sekarang Anda bisa membentuk pai.

Ini dilakukan dengan cara berikut:

Adonan harus dibagi menjadi 2 bagian yang sama.
Bentuk pai harus diolesi dengan kuas dengan mentega cair dan letakkan lapisan adonan yang digulung hingga 2 cm.
Ujung-ujungnya harus diangkat dan dibuat sisinya.
Letakkan isian di atas adonan, tutup dengan lapisan kedua di atasnya.
Gunting ujungnya, hias sesuai fantasi, olesi dengan telur.
Diamkan selama 30 menit sebelum mengembang.

Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan. Di sini kue sudah siap.

Puff dengan apel

Mari kita lihat cara membuat pai apel dari puff pastry. Adonan jenis ini sangat cocok untuk membuat berbagai pai, seperti khachapuri Georgia, gata Armenia dengan isian mentega manis, pai jamur dll. Dapat juga digunakan untuk membuat kue Napoleon dan pai apel. Puff pastry tidak harus disiapkan sendiri. Anda selalu dapat membelinya di supermarket dan menyimpannya di freezer di rumah. Sebelum digunakan, adonan harus dicairkan pada suhu kamar atau dalam microwave. Saya harus segera mengatakan bahwa ini adalah pai apel tercepat.

Metode memasak

Jadi, mari kita mulai mempersiapkannya. Untuk melakukan ini, adonan harus digulung menjadi lapisan tipis (1 cm) dan dibagi menjadi 2 bagian yang tidak sama. Olesi loyang dengan sikat khusus dengan minyak dan taruh di atasnya sebagian besar adonan yang digulung tipis sehingga ujung-ujungnya membentuk pinggiran. Siapkan isian seperti pada resep pertama. Alih-alih kayu manis, Anda bisa menambahkan parutan kulit setengah lemon. Sisanya harus dipotong-potong dengan panjang yang berbeda (yang terpanjang - dari diagonal loyang), setebal 2-3 cm Mereka harus menutupi isian dalam bentuk kisi-kisi. Olesi adonan kuning telur dan panggang dalam oven yang dipanaskan hingga 210 derajat selama 30 menit.

Pai apel: resep kue kering pendek

V Akhir-akhir ini pai dengan isian buah dan beri yang terbuat dari adonan jenis ini menjadi populer. Ini adalah cara terbaik untuk membuat kelezatan ini. Tetapi karena apel, tidak seperti beri dan buah-buahan lainnya (persik, aprikot, prem), praktis sepanjang tahun, maka paling nyaman bagi ibu rumah tangga untuk memasak pai apel. Pada saat yang sama, adonan roti pendek bisa sangat lunak atau keras, sehingga pai benar-benar berbeda.

Karakul dengan apel (resep)

Ini mungkin pai apel paling menarik dalam strukturnya (foto No. 5). "Karakul" disiapkan dengan isian buah segar dan dengan selai, selai jeruk atau selai jeruk. Pada artikel ini, kami akan memberi tahu Anda cara membuat pai apel Karakul. Untuk melakukan ini, Anda membutuhkan kue kering pendek yang dingin.

Parut 300 gram mentega atau margarin krim.
200 g gula ringan (menggunakan pengocok) kocok dengan 3 kuning telur dan tambahkan ke mentega.
Ke dalam campuran telur-mentega tambahkan 1/2 sdt. sendok makan soda, satu sendok teh cuka atau jus lemon, dan tepung secukupnya untuk membuat adonan elastis dan tidak lengket di tangan Anda.
Bagi adonan menjadi dua gumpalan (satu sedikit lebih besar dari yang lain). Bungkus yang lebih kecil dalam cling film dan masukkan ke dalam freezer sampai benar-benar beku.
Dari ketiganya putih telur dan segelas gula membuat meringue dingin, tambahkan sejumput vanillin dan asam sitrat.
Tambahkan apel kupas cincang halus (2-4 buah) dan kulit setengah lemon ke dalam massa protein.
Gulung adonan (gumpalan besar) di atas loyang yang dilumuri minyak, taruh meringue dengan apel di atasnya dan distribusikan secara merata di sekeliling, tanpa membawanya ke tepi.
Keluarkan adonan beku dari freezer dan parut di atas meringue di parutan kasar.
Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan suhu 180 derajat selama sekitar 30 menit.

Seperti yang Anda lihat, resep ini tidak mudah, dan Anda tidak bisa menyebutnya cepat, tetapi kuenya akan sangat enak, empuk, dan harum.

Pai kue shortcrust "sederhana" dengan apel

Seperti yang sudah disebutkan, jenis adonan ini juga lembut. Dan mereka juga membuat pai apel darinya. Kue shortcrust dalam hal ini disiapkan sesuai dengan resep yang sama seperti yang diberikan di atas, hanya tepung yang harus dimasukkan hampir setengahnya untuk mendapatkan campuran seperti krim asam kental. Untuk isiannya, kami menggunakan apel kupas yang dipotong-potong (3-4 buah). Lumasi bagian bawah cetakan dengan minyak dan mulailah meletakkan irisan apel berdekatan satu sama lain. Kemudian isi apel dengan adonan, ratakan dengan sendok dan panggang dalam oven hingga kecoklatan pada suhu 180-200 ° C. Kue yang sudah jadi harus ditaburi gula bubuk. Pie ini agak mirip charlotte klasik, hanya saja tidak menggunakan shortbread, melainkan adonan biskuit yang terdiri dari telur, gula, dan tepung. Pada saat yang sama, jika pai Prancis disajikan terbalik, maka "Sederhana" disajikan dengan cara yang paling umum.

Pai apel Wina. Resep strudel apel asam manis

Untuk menyiapkan kelezatan ini, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

Proses memasak

Dalam mangkuk, campur kuning telur dengan garam dan air hangat, tambahkan tepung yang diayak dan siapkan adonan. Lumasi dengan mentega sayur (atau mentega cair) dan sisihkan selama setengah jam untuk "beristirahat". Selanjutnya siapkan isiannya. Untuk melakukan ini, bersihkan apel dari biji dan kulitnya, bagi menjadi 4 bagian dan potong tipis-tipis. Setelah itu, mereka perlu ditaburi jus lemon sehingga mereka tidak berkarat. Tambahkan kacang cincang halus dan kismis ke apel. Gulung adonan tipis-tipis di atas handuk linen. Kemudian olesi dengan mentega (lelehkan) dan taburi dengan campuran gula, kayu manis dan remah roti. Dan hanya setelah itu kami menyebarkan apel di atas adonan. Dengan bantuan handuk, bentuk gulungan dengan hati-hati, sambil tidak menekan adonan sama sekali. Itu harus lapang dan longgar. Lalu kami meletakkannya di atas loyang yang dilumuri minyak, menurunkan jahitannya. Kami memanggang dalam oven selama sekitar 40 menit pada suhu 200 derajat, terus-menerus menuangkannya dengan mentega cair. Ini pai apel lain untukmu. Resep ini agak tidak biasa, tetapi baru-baru ini strudel apel semakin sering terlihat di menu makanan penutup kafe dan restoran Rusia.

Kesimpulan

Seperti yang Anda lihat, banyak pai lezat yang bisa dibuat dari apel. Beberapa resep sangat mudah dan cepat, yang lain lebih kompleks, tetapi pai sangat lezat. Pilih yang mana terserah Anda. Apakah kamu tahu fitur penting menikmati pai ini? Semuanya sangat, sangat berguna, karena mengandung sejumlah besar zat penting bagi tubuh. Jadi jangan malas, masak pai apel yang enak untuk diri sendiri dan orang yang Anda cintai sesuai dengan salah satu resep di atas. Semoga berhasil!

Memanggang dengan apel memiliki rasa manis yang menyenangkan dengan rasa asam yang halus dan aroma buah yang nyata. Oleh karena itu, ia menikmati popularitas yang layak di antara gigi manis besar dan kecil. Biasanya dibuat atas dasar adonan puff, shortbread atau keju cottage dengan tambahan bubuk kayu manis, kapulaga, kenari atau kulit lemon. Publikasi ini menyajikan pilihan terbaik resep pai apel termudah.

Dalam masakan modern, ada banyak pilihan untuk membuat kue kering dengan apel, mulai dari charlotte sederhana hingga pai kental yang rumit. Adonan ragi, puff, biskuit, atau kefir biasanya digunakan sebagai dasar untuk membuat makanan penutup tersebut. Di antara komponen wajib yang membuat makanan lezat tersebut adalah telur, tepung dan baking powder. Tergantung pada resep yang dipilih, krim asam, kefir, susu, margarin, mentega atau keju cottage ditambahkan ke dalam pai.

Adapun apel, untuk tujuan seperti itu diperbolehkan menggunakan tidak hanya buah segar, tetapi juga buah kaleng. Selain itu, koki berpengalaman merekomendasikan untuk memberikan preferensi pada varietas manis dan asam seperti Antonovka. Sebelum membuat pai apel, buah dikupas dan dibuang bijinya, lalu dipotong menjadi irisan tipis. Secara opsional, isian dilengkapi dengan kismis, kayu manis, kacang cincang atau kulit jeruk.

Pai apel klasik

Kue udara, dibuat sesuai resep di bawah ini, akan menjadi contoh yang baik dari kombinasi adonan yang lembut dan isian buah yang berair. Dari atas ditutupi dengan kerak renyah kemerahan, di mana irisan apel yang lezat disembunyikan. Karena itu, pasti akan dihargai oleh pecinta makanan penutup seperti itu. Untuk membuat pai apel harum di rumah, Anda perlu:

2,5 cangkir tepung di / dengan.
3 seni. sendok krim asam segar.
1/3 gelas takar air dingin.
16 seni. sendok makan mentega cincang.
1 sendok teh garam kristal halus.
Sesendok besar penuh gula pasir.

Karena salah satu resep pai apel paling sederhana melibatkan isian buah, Anda juga harus menambahkan daftar di atas:

Protein satu butir telur ayam.
1/8 sendok teh kayu manis bubuk.
1 kg apel asam manis.
1 st. sesendok jus lemon segar.
cangkir gula putih.
sdt garam dapur.
st. gula merah.
sendok teh kulit jeruk cincang.

Pertama-tama, dalam mangkuk yang bersih dan kering, campurkan tepung, gula pasir, dan garam dapur. Kemudian, mentega dingin yang dipotong menjadi kubus kecil ditambahkan ke mangkuk yang sama dan kocok rata dengan blender sampai muncul gumpalan kecil. Tuang air es dengan krim asam yang dilarutkan di dalamnya ke dalam remah yang dihasilkan dan aduk rata. Adonan yang sudah jadi dibagi menjadi dua, dibungkus dengan polietilen makanan dan dimasukkan ke dalam lemari es selama beberapa jam.

Agar tidak membuang waktu, sebaiknya lakukan filling. Untuk mendapatkannya, dua jenis gula, kayu manis, garam, kulit jeruk dan apel cincang dicampur dalam panci. Semua ini direbus di bawah tutupnya selama tidak lebih dari dua puluh menit. Kemudian buah-buahan yang melunak diletakkan di atas loyang dan didinginkan.

Adonan dingin digulung menjadi lapisan tipis. Salah satunya ditempatkan dalam bentuk tahan panas, tidak melupakan sisi-sisinya, dan sekali lagi dikirim ke rak kulkas. Setelah setengah jam, mereka menyebarkan isian apel di atasnya (tanpa cairan yang keluar) dan menaburkannya dengan jus lemon alami. Lapisan adonan yang tersisa ditempatkan di atas dan ujung-ujungnya diikat dengan hati-hati, memotong kelebihannya. Produk yang dihasilkan diolesi dengan putih telur kocok dan dimasukkan ke dalam oven, dipanaskan hingga dua ratus sepuluh derajat. Tidak lebih awal dari setelah 45 menit, pai apel yang sangat lezat dikeluarkan dari oven dan didinginkan.

Charlotte

Kue kering yang sederhana namun sangat lezat ini menjadi dasar pembuatan banyak pie buah. Ini berisi satu set bahan minimum yang mungkin ditemukan di hampir setiap rumah. Untuk membuatnya, Anda perlu mengambil:

Segelas tepung putih.
4 butir telur ayam ukuran besar.
Secangkir penuh gula.
1 sendok teh baking powder.
400 g varietas matang.
2 sendok teh kayu manis bubuk.

Kecil kemungkinan Anda akan menemukan pai apel yang lebih enak daripada charlotte yang disiapkan menurut metode yang dijelaskan di bawah ini. Telur dingin dimasukkan ke dalam mangkuk dan diproses secara menyeluruh dengan mixer. Kemudian gula, kayu manis, baking powder dan tepung ditambahkan ke dalamnya. Irisan apel dicampur dengan hati-hati ke dalam adonan yang dihasilkan dan dituangkan ke dalam cetakan tahan api yang diminyaki. Kue ini dipanggang pada suhu rata-rata tidak lebih dari empat puluh menit. Tingkat kesiapan makanan penutup diperiksa dengan tusuk gigi biasa.

Charlotte dengan cognac

Salah satu resep pai apel termudah ini pasti akan menarik minat penggemar kue kering buatan sendiri yang tidak biasa. Ternyata makanan penutup yang sangat lezat dan lembut, yang mempertahankan kesegaran aslinya untuk waktu yang lama. Untuk menyiapkan suguhan seperti itu, Anda membutuhkan produk-produk berikut:

Segelas penuh gula pasir.
180 gram tepung putih / s.
3 butir telur besar.
400 gr apel matang.
Vanillin sachet.
2 sdm. sendok tepung.
1 sendok teh. cognac dan baking powder berkualitas.
1 st. sesendok jus lemon alami dan biji wijen hitam.

Bagian praktis

Telur dingin dimasukkan ke dalam mangkuk bersih, dikombinasikan dengan gula pasir dan kocok kuat-kuat hingga volumenya meningkat. Massa yang dihasilkan dicampur dengan bahan curah dan cognac. Setengah dari adonan yang sudah jadi dituangkan ke dalam cetakan yang diminyaki yang ditaburi biji wijen. Kemudian atasnya dengan irisan apel manis yang ditaburi jus lemon. Adonan yang tersisa ditempatkan di atas dan semua ini dikirim ke oven, dipanaskan hingga 180 derajat. Pai apel ini disiapkan dengan sangat cepat. Sudah setelah empat puluh menit dikeluarkan dari oven, agak dingin dan disajikan dengan teh.

Pai apel Hungaria

Persiapan kue-kue semacam itu membutuhkan waktu minimum dan satu set bahan makanan sederhana. Dan makanan penutupnya sendiri sangat ringan dan lapang. Untuk memanjakan rumah tangga Anda dengan kelezatan seperti itu, Anda perlu:

130 gram semolina.
160 gr tepung terigu putih.
180 gram gula pasir.
7 gr baking powder.
120 gram mentega yang baik.
7 apel matang ukuran sedang.
sdt kayu manis tanah.

Bahkan mereka yang jauh dari memasak dapat dengan mudah mengatasi persiapan pai apel dalam gaya Hungaria. Untuk melakukan ini, gula, baking powder, kayu manis, tepung dan semolina digabungkan dalam satu mangkuk kering. Semua aduk rata dan sebarkan bagian dari massa yang dihasilkan dalam bentuk yang sedikit diminyaki. Apel parut diletakkan di atasnya. Buahnya lagi ditutup dengan adonan. Lapisan dibolak-balik sampai semua bahan habis. Di atas, harus ada massa kering, yang ditaburi dengan mentega parut. Produk dipanggang pada 180 derajat selama tidak lebih dari empat puluh menit.

Pai apel dalam wajan

Makanan penutup yang disiapkan menggunakan teknologi yang dijelaskan di bawah ini praktis tidak kalah dengan makanan penutup yang dipanggang dalam oven. Satu-satunya cara berbeda dari charlotte tradisional adalah strukturnya yang cukup padat. Oleh karena itu, disarankan untuk menambahkan sedikit lebih banyak baking powder ke dalam adonan.

Bahan yang Diperlukan:

2 butir telur ayam segar.
130 gram tepung terigu.
4 apel matang besar.
sendok teh soda kue.
Paket baking powder.
80 gram gula pasir.
Kayu manis dan vanila.

Memasak

Telur mentah dikombinasikan dengan gula, tepung, soda slaked dan baking powder. Vanillin, kayu manis dan irisan buah juga dikirim ke sana. Adonan yang dihasilkan dicampur dengan lembut dan dituangkan ke dalam wajan. Pai apel ditutup dengan penutup dan dimasak dengan api kecil selama setengah jam. Sajikan dingin, potong-potong terlebih dahulu.

Pai apel di atas kue shortcrust

Makanan penutup renyah yang harum ini akan menjadi tambahan yang bagus untuk pertemuan ramah sambil menikmati secangkir teh herbal hangat. Itu disiapkan menggunakan teknologi yang sangat sederhana, dan hasilnya bahkan melebihi harapan terliar sekalipun. Untuk memanggang pai apel shortcrust, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

480 gram tepung terigu.
170 g mentega berkualitas tinggi.
200 gram gula pasir halus.
170 ml krim asam.
Telur.
4 buah apel matang ukuran sedang.
1 sendok teh baking powder.
2 sdt kayu manis tanah.

Telur dikombinasikan dengan mentega cair dan setengah dari gula yang tersedia. Semuanya benar-benar digosok dan dicampur dengan baking powder dan tepung. Segera setelah ini, adonan yang sudah matang digulung menjadi lapisan yang cukup tipis dan disebarkan di atas loyang yang diminyaki sedikit. Irisan buah-buahan didistribusikan secara merata di atasnya dan ditaburi kayu manis yang dicampur dengan sisa gula. Panggang pai apel shortbread pada suhu 200 derajat sampai matang sepenuhnya. Sebagai aturan, durasi perlakuan panas tidak melebihi dua puluh menit.

Pai apel jeli

Makanan penutup, dibuat dengan ketat sesuai dengan metode yang dijelaskan di bawah ini, memiliki rasa yang menyenangkan dan aroma yang lembut. Adonan shortbread yang tipis sangat serasi dengan isian buah dan isian krim asam manis. Untuk memanggang pai apel versi ini, Anda perlu mengambil:

210 gram tepung.
110 gram mentega berkualitas.
Telur besar.
110 gram gula pasir.
sendok teh baking powder.
Panili.

Untuk mendapatkan isian buah, Anda harus memiliki:

450 gram apel matang.
2 sdt jus lemon segar.
30 gram mentega lunak.
3 seni. sendok gula halus.

Karena ini, salah satu resep pai apel termudah, membutuhkan isian manis, selain itu Anda perlu:

160 g krim asam segar.
50 gram gula pasir halus.
Panili.

Dalam mangkuk yang dalam, campurkan telur, mentega, dan gula. Semuanya benar-benar digiling dan dicampur dengan baking powder dan tepung. Adonan yang sudah disiapkan sepenuhnya dibungkus dengan cling film dan dikirim ke lemari es.

Agar tidak membuang waktu, Anda dapat melanjutkan ke langkah berikutnya. Karena resep pai apel di dalam oven ini menyediakan isian, sekarang Anda harus mulai memasaknya. Buah-buahan yang sudah dicuci dikupas dan dibuang bijinya, kemudian dipotong-potong dan ditaburi jus lemon segar. Buah-buahan yang diproses dengan cara ini diletakkan dalam wajan di mana gula sebelumnya dikaramelkan, dicampur dan direbus selama sekitar sepuluh menit.

Adonan yang sudah dingin dioleskan di bagian bawah cetakan yang sudah diolesi minyak dan ditutup dengan lapisan isian. Semua ini dikirim ke oven panas. Setelah sekitar 25 menit, pai yang disiapkan sepenuhnya dituangkan dengan krim yang terdiri dari krim asam kocok, gula, dan vanilin. Setelah itu, makanan penutup didinginkan dan baru disajikan di atas meja.

Pai apel parut

Yang satu ini dipersiapkan dengan sangat baik. resep sederhana, yang menyediakan keberadaan set bahan minimum. Terlepas dari kesederhanaan yang tampak, makanan penutup ini sangat rapi. penampilan dan aroma yang menyenangkan. Oleh karena itu, tidak ada salahnya untuk menawarkannya kepada tamu. Untuk memanggang pai apel parut ini, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

300 gram tepung terigu putih.
50 gr gula halus.
150 gram mentega yang baik.
Kuning telur ayam kampung.
1 st. l. krim asam segar.
sendok teh baking powder.

Semua komponen di atas diperlukan untuk mendapatkan tes. Untuk membuat isian buah yang harum, Anda perlu:

1,5 kg apel matang.
100 gram gula pasir.
1 sendok teh kayu manis bubuk.
3 seni. l. kerupuk yang dihancurkan.

Masukkan mentega lunak, baking powder, gula bubuk dan tepung ke dalam mangkuk food processor. Semua ditumbuk dengan baik menjadi remah-remah, lalu dicampur dengan krim asam dan kuning telur. Sebuah bola dibentuk dari adonan jadi dan dibagi menjadi sepasang bagian yang tidak sama. Sepotong yang lebih besar didistribusikan di sepanjang bagian bawah formulir yang diminyaki, yang lebih kecil dibungkus dengan cling film dan dikeluarkan selama setengah jam di rak lemari es.

Tiga puluh menit kemudian, lapisan tipis kerupuk tersebar di atas adonan, diletakkan di atas loyang. Letakkan irisan apel yang dicampur dengan kayu manis dan gula di atasnya. Semua ini ditaburi dengan adonan parut dan dibersihkan dalam oven. Produk dipanggang pada suhu sedang. Tidak lebih awal dari setelah 40 menit, pai apel parut yang sudah kecoklatan diperiksa kesiapannya dengan tusuk gigi. Jika semuanya beres, maka dikeluarkan dari oven dan didinginkan.

Pai parut dengan isian dadih apel

Makanan penutup yang sangat halus ini pasti akan dihargai oleh pecinta kue kering buatan sendiri yang tidak biasa. Ini bisa menjadi salah satu contoh paling mencolok dari kombinasi keju cottage yang sukses dengan potongan buah matang. Untuk mereproduksi resep apel ini, Anda perlu mengambil:

½ cangkir) gula.
Paket standar margarin berkualitas.
2 cangkir tepung putih
Paket baking powder.

Untuk membuat isian buah dan dadih yang lembut dalam daftar di atas, Anda harus menambahkan:

5 apel matang.
250 gram keju cottage yang lembut, tidak terlalu berlemak.
½ cangkir) gula.
2 butir telur ayam ukuran besar.
Panili.

Dalam mangkuk lebar yang dalam, campurkan margarin cincang, gula, baking powder, dan tepung. Semuanya digosok dengan baik dengan tangan. Sebagian besar remah yang dihasilkan dituangkan ke dalam bentuk kering dan ditutup dengan irisan apel. Filler yang terbuat dari keju cottage yang dihaluskan, gula, vanilin, dan telur didistribusikan secara merata di atasnya. Semua ini ditaburi dengan remah-remah yang tersisa dan dibersihkan dalam oven panas. Masak kue pada 200 derajat sampai agak kecoklatan. Makanan penutup yang dipanggang dikeluarkan dari oven, didinginkan sepenuhnya dan baru kemudian dikeluarkan dengan hati-hati dari cetakan.

Tatin

Kami mengundang Anda untuk memberi perhatian khusus pada resep lain yang cukup sederhana untuk kue-kue buatan sendiri yang harum dengan apel. Pai yang dibuat sesuai dengan itu pasti akan dihargai oleh pecinta masakan Prancis. Untuk menyiapkan makanan penutup ini, Anda perlu:

220 g mentega berkualitas tinggi.
120 gram gula pasir.
220 g tepung putih yang baik.
50 ml air yang disaring.
1 st. sesendok jus lemon alami.
4 apel.
Sejumput kayu manis.

Dalam mangkuk kering yang dalam, campurkan setengah dari gula yang tersedia dan 100 gram mentega. Semua ini digiling dengan tangan dan dicampur dengan air. Adonan yang sudah jadi digulung menjadi bola, dibungkus dengan polietilen makanan dan dibersihkan selama satu jam di dalam freezer.

Sisa minyak dicampur dengan bubuk kayu manis dan 50 gram gula pasir halus. Semua ini dikirim ke api dan direbus dengan api kecil selama tidak lebih dari tujuh menit. Kemudian irisan apel dan 10 g pasir manis dimasukkan dengan hati-hati ke dalam massa panas. Setelah seperempat jam, buah karamel dikeluarkan dari kompor, didinginkan dan disebarkan di bagian bawah cetakan tahan api. Isi buah ditutupi dengan adonan yang digulung menjadi lapisan, di mana beberapa tusukan dibuat. Tatin dipanggang pada seratus sembilan puluh derajat selama tidak lebih dari 35 menit. Dinginkan pai sepenuhnya dan balikkan agar isiannya ada di atas.

Charlotte di kefir

Dessert sederhana ini memiliki tekstur yang sangat lembut. Karena itu, dia tidak akan meninggalkan semua orang yang menyukai kue buatan sendiri yang manis. Untuk membuat kue ini, Anda perlu:

220 ml kefir berlemak.
280 g tepung putih yang bagus.
220 gram gula pasir.
2 butir telur besar segar.
5 apel manis dan asam matang.
160 gram mentega.
5 gr baking powder.

Mentega pra-lunak dikombinasikan dengan gula dan telur. Kefir yang sedikit dihangatkan, baking powder dan tepung ditambahkan ke massa yang dihasilkan. Semuanya diremas secara menyeluruh sampai adonan homogen terbentuk, konsistensinya sangat mengingatkan pada pancake biasa yang digoreng.

Di bagian bawah formulir dilepas yang diminyaki, dikupas dan dipotong menjadi irisan apel diletakkan. Dari atas, potongan buah dituangkan dengan adonan kefir dan dikirim ke oven panas. Charlotte seperti itu dipanggang pada suhu 185 derajat sampai kerak emas estetis muncul. Segera setelah itu, sedikit didinginkan, dikeluarkan dari cetakan dan dipotong menjadi beberapa bagian. Jika diinginkan, itu dihiasi dengan bubuk kayu manis dicampur dengan bubuk kakao.

Sulit bahkan untuk meragukan bahwa setiap ibu rumah tangga memiliki resep pai apel lezat favoritnya. Terlepas dari kenyataan bahwa kombinasi apel dan adonan dalam masakan adalah klasik, ada banyak resep lezat untuk pai apel. Tetapi dalam artikel ini kami hanya akan memberikan opsi yang paling enak.

Paling kue yang enak dengan apel untuk setiap orang ditentukan secara individual, melalui cobaan yang menyenangkan. Untuk memilih resep yang akan disukai setiap anggota keluarga Anda, Anda harus memastikan bahwa ada banyak pilihan.

Pai apel kefir paling enak bisa disiapkan sesuai resep ini. Dari bahan-bahan untuk membuat pai, Anda membutuhkan 200 gram tepung terigu, satu sendok teh baking powder, dua butir telur, sedikit ngengat, satu sendok teh gula vanila, 150 gram gula pasir, 85 ml minyak sayur dan kefir. Untuk menyiapkan isian, ambil 3 apel besar, 75 gram gula merah, dan satu sendok teh kayu manis. Nyalakan oven dan mulailah menyiapkan adonan. Untuk melakukan ini, campur tepung dengan sedikit garam dan baking powder. Secara terpisah, kocok kefir dengan mentega, tambahkan gula dan gula vanila. Kocok hingga rata, lalu tambahkan telur satu per satu dan kocok kembali. Campurkan campuran tepung dan kefir, aduk. Potong apel menjadi kubus, taburi dengan gula dan kayu manis, aduk. Tuang sedikit minyak ke dalam loyang dan taburi dengan tepung. Letakkan separuh adonan, lalu isian apel, tutup dengan separuh adonan kedua. Panggang pai selama sekitar satu jam.

Pai apel tanpa lemak tidak harus membosankan dan biasa-biasa saja. Saya ingin menawarkan resep asli ini. Untuk menyiapkan pai, segelas gula, segelas jus labu (apel), setengah gelas minyak sayur, segelas biji kenari, setengah sendok teh soda, dua gelas tepung, satu apel dan sedikit garam adalah diambil. Hancurkan kacang. Kupas apel dan potong menjadi kubus besar. Tuang jus ke dalam mangkuk, tambahkan soda, gula, sedikit garam dan minyak sayur. Kocok dengan baik dengan mixer. Tambahkan tepung secara bertahap, terus kocok adonan dengan mixer, tambahkan apel dan kacang. Masukkan adonan ke dalam loyang dan masukkan kue ke dalam oven selama 50 menit.

Biasanya memanggang dalam slow cooker ternyata sangat enak dan empuk, tetapi sedikit pucat. Kue ini akan terlihat pas. Hal utama adalah untuk secara ketat mengamati semua tahap persiapan. Untuk membuat kue, Anda perlu mengambil segelas tepung dan segelas gula, tiga butir telur, 800 gram apel, 50 gram mentega dan dua sendok makan gula merah (bisa diganti dengan gula pasir biasa). Kupas apel dan potong menjadi irisan. Nyalakan multicooker pada mode pemanasan dan masukkan sepotong mentega. Saat meleleh, olesi sisi panci dan tambahkan dua sendok makan gula. Aduk sampai gula benar-benar larut. Letakkan lapisan pertama apel dengan baik urutan yang benar. Karena kalau begitu, untuk mendapatkan pai kemerahan, kita tinggal membaliknya saja. Letakkan sisa apel di lapisan pertama tidak terlalu rapat, Anda bisa melakukannya dengan cara yang kacau balau. Kocok telur dan gula dengan mixer, tambahkan tepung dan terus kocok. Adonan harus memiliki ketebalan yang sama dengan krim asam. Tuang adonan di atas apel dan masak dalam mode "memanggang" selama 40 menit. Saat kue sudah siap, balikkan ke piring saji.

Pilihan resep lain dari pengguna kami:

Mereka mengatakan bahwa pai apel paling enak disiapkan pada awal abad ke-20. Kami menawarkan versi resep ini, mungkin sesuai dengan selera Anda di keluarga Anda. Pai dengan apel ini sedang disiapkan dari kue shortcrust. Untuk menyiapkan adonan, diambil 250 gram tepung, setengah gelas krim asam, 150 gram mentega cair, setengah perahu teh soda, dan seperempat sendok teh garam. Untuk isian, Anda membutuhkan satu kilogram apel asam, satu telur, segelas krim asam dan gula, dua sendok makan tepung. Untuk adonan, campur semua bahan. Untuk mengisi, kocok telur, tambahkan krim asam, gula dan tepung. Kocok sampai halus. Kupas apel dan bijinya, potong tipis-tipis. Masukkan apel ke dalam adonan loyang, ratakan dengan tangan Anda. Kemudian taruh apel dan tuangkan di atasnya dengan krim asam. Panggang dalam oven selama 50 menit. Tampaknya isinya tidak dipanggang. Namun dalam proses pendinginan kue, itu akan tetap mengeras secara bertahap.

Pai paling enak dengan apel dan keju cottage dapat diperoleh dengan menambahkan apel ke dalam isian, dan keju cottage ke dalam adonan itu sendiri. Untuk menyiapkan hidangan, Anda membutuhkan bahan-bahan seperti: 200 gram keju cottage, 150 gram gula, 250 gram tepung, 200 gram mentega, dua telur, dua sendok makan tepung, satu setengah sendok teh baking powder, vanilin. . Untuk isian, diambil empat apel asam besar dan tiga sendok makan gula. Giling tepung dengan mentega dan tambahkan semua bahan untuk adonan. Kirim adonan selama setengah jam di lemari es. Potong apel menjadi irisan. Olesi loyang dengan minyak, dan bagi adonan menjadi dua bagian. Masukkan bagian pertama ke dalam cetakan, masukkan apel yang sudah disiapkan dan taburi dengan gula. Gilas bagian kedua adonan dan tutupi isian. Panggang kue selama 25-30 menit. Taburi kue dengan gula bubuk sebelum disajikan.

Dan beberapa pai apel lagi dari pembaca kami:
WidgetError: Jalur widget tidak ditentukan

Kue-kue tradisional Austria, yang juga akan menarik bagi Slavia. Pie ini dibuat dalam bentuk gulungan. Ini dapat disiapkan sebagai pai apel tanpa lemak karena adonan dan isiannya tidak termasuk telur dan produk susu. Untuk adonannya, kamu membutuhkan 250 gram tepung terigu dan 150 gram air, sedikit garam dan satu sendok makan minyak zaitun. Untuk isian, Anda membutuhkan lima apel, 100 gram kismis, 60 gram gula, satu sendok teh kayu manis, 50 gram kenari, kulit dan jus satu lemon. Untuk membuat adonan, campur semua bahan dan uleni saja. Tutup dengan cling film dan biarkan di tempat yang hangat selama beberapa jam. Rendam kismis dalam air. Potong kacang dan goreng dalam wajan kering. Kupas dan potong apel menjadi empat bagian, lalu potong tipis-tipis. Tambahkan kayu manis dan gula, kulit lemon dan jus ke apel. Campur semuanya dan biarkan sebentar. Sekarang taburi handuk dapur besar dengan tepung dan gulung adonan di atasnya. Selanjutnya, tarik adonan menjadi lingkaran sehingga menjadi transparan. Potong tepi adonan dan olesi adonan itu sendiri minyak zaitun dan taburi dengan kacang. Tambahkan kismis ke apel dan sebarkan isian yang dihasilkan pada adonan dalam lapisan yang rata. Sekarang gulung gulungan. Letakkan di atas loyang dan panggang selama 30-40 menit. Gulungan harus mendapatkan kerak emas.

Resep pai apel ini membutuhkan bahan-bahan seperti satu butir telur, 50 gram gula pasir, 30 gram ragi segar, setengah gelas susu, 70 gram mentega, dua sendok makan minyak bunga matahari dan dua cangkir tepung terigu. Untuk isian, diambil lima apel, satu sendok makan gula dan satu sendok teh kayu manis. Untuk menghias kue, Anda membutuhkan satu butir telur (untuk pelumasan) dan sedikit gula bubuk. Uleni adonan dan biarkan di tempat yang hangat untuk dijangkau. Pada saat ini, siapkan isiannya. Cuci apel dan potong menjadi irisan. Tuang apel ke dalam panci, yang akan dituangkan sedikit air, agar isiannya tidak berair, Anda hanya perlu beberapa sendok makan air. Rebus apel sampai lunak, taruh isian di piring, coba sisakan semua cairan di wajan. Tambahkan gula dan kayu manis, campur dan biarkan isinya dingin. Ragi tidak suka panas (juga dingin), jadi Anda tidak boleh memasukkan isian panas atau hangat ke dalam adonan. Bagi adonan yang sudah jadi menjadi dua bagian. Gulung bagian pertama yang lebih besar menjadi lingkaran atau persegi panjang (tergantung pada loyang). Tuang adonan ke dalam cetakan, lalu beri isian. Gulung tepi adonan. Gulung bagian adonan yang lebih kecil dan potong-potong. Buat bulir dari mereka, yang diletakkan di atas kue dalam bentuk kisi yang indah. Tempatkan pai dalam oven dan masak sampai kulitnya kering. Olesi permukaan pie dengan telur kocok hingga berwarna kecoklatan. Kembalikan piring ke oven selama tiga menit lagi.

Kami juga mengajak Anda untuk mencobanya.

Charlotte dengan apel

Pai apel cepat "Temui para tamu"

Para tamu akan membunyikan bel pintu, tetapi apakah Anda benar-benar lupa tentang makanan penutup? Semuanya mudah diperbaiki. Cari di lemari es Anda untuk menemukan pai apel yang berair.
Jadi, untuk menyiapkan pai cepat, ambil produk berikut: apel (ukuran sedang) - 5 buah, gula (kristal halus) - 1,5 gelas, tepung (gandum) - 1,5 gelas, telur - 5 buah, soda (dipadamkan dengan cuka ) - di ujung pisau, vanillin untuk aroma lembut, bunga matahari atau mentega untuk melumasi formulir.
Untuk menyiapkan pai yang ringan dan cepat, pertama-tama kocok telur dengan gula secara tradisional. Lanjutkan mengaduk sampai muncul busa yang kaya. Langkah selanjutnya adalah menambahkan kuning telur, vanilin, dan kemudian soda, yang sebelumnya didinginkan dalam satu sendok makan dengan cuka. Perkenalkan sedikit tepung terigu. Tepung harus diperkaya dengan oksigen, jadi saring dulu. Adonan akan menjadi konsistensi yang sama seperti krim asam.
Kami menyisihkan adonan yang sudah jadi, saatnya mengerjakan isian. Untuk isian, Anda membutuhkan apel manis dan asam. Kami mencucinya dengan hati-hati, hanya memotong area yang rusak, tidak perlu memotong kulitnya. Seperti yang kita ketahui, itu mengandung massa zat bermanfaat. Iris tipis apel. Agar kue tidak gosong, letakkan perkamen di bagian bawah cetakan. Itu harus dilumasi ringan dengan oli apa pun. Pertama-tama, kita taruh apel di bagian bawah, dan tuangkan adonan secara merata di atasnya. Kami mengirim karya sederhana kami ke dalam oven yang sangat dipanaskan selama setidaknya 20-30 menit.

Kue itu sangat sederhana. Dan yang lebih penting, dibuat dari produk murah yang terjangkau yang dimiliki setiap ibu rumah tangga. Anda bisa memanggangnya dalam cetakan dangkal silikon atau logam. Saya akan merekomendasikan silikon karena tidak perlu dilumasi dan kue tidak akan terlalu berminyak. Tetapi pilihan terakhir, tentu saja, ada di tangan Anda.

Nuansa penting: apel untuk pai harus sangat manis. Pilih varietas yang lembut dan tidak terlalu berair seperti Golden Delicious.

Bahan: 5 apel besar, 6 butir telur, 1 cangkir gula, 100 g mentega, 1 bungkus gula vanila, 1 sejumput kayu manis, 2 cangkir tepung, 1 sdt. bubuk pengembang.

Memasak:

Cuci apel sampai bersih, buang intinya. Anda dapat membersihkannya jika Anda mau, tetapi itu tidak perlu sama sekali.
Potong apel menjadi potongan-potongan kecil. Taburi dengan gula (sisakan sepertiga gula untuk ditambahkan ke adonan), tambahkan kayu manis. Ngomong-ngomong, jika Anda tidak menyukai bumbu ini, Anda bisa melakukannya tanpanya.
Kocok telur menjadi busa yang mengembang. Kocok rata, tergantung seberapa lembut dan halus kuenya. Tuang telur kocok ke dalam mangkuk pencampur yang dalam.
Lelehkan mentega dan dinginkan sebentar. Tuang ke dalam mangkuk tempat Anda akan menyiapkan adonan. Tambahkan sisa gula dan aduk.
Campur baking powder dengan tepung dan gula vanila, campur bahan kering dengan cairan dasar dan campur dengan sendok menjadi adonan halus dengan konsistensi krim asam kental. Jika adonan jelas berair, tambahkan lebih banyak tepung.
Masukkan potongan apel ke dalam adonan, aduk rata agar potongan terdistribusi ke seluruh volume.
Panaskan oven hingga 180 derajat.
Tuang adonan ke dalam cetakan (seperti yang saya katakan, lebih baik menggunakan silikon), masukkan ke dalam oven, turunkan suhu menjadi 170 derajat dan panggang sampai matang. Biasanya proses ini memakan waktu sekitar satu jam, terkadang sedikit lebih lama jika menggunakan cetakan berdiameter kecil dan kuenya tinggi. Semakin tebal lapisannya, semakin lama waktu yang dibutuhkan untuk memanggangnya.
Di permukaan kue selama memanggang, kerak cokelat keemasan akan terbentuk. Periksa juga bagaimana itu dipanggang di dalam - ini bisa dilakukan dengan tusuk gigi biasa.
Jika tusuk giginya sudah kering dan kulitnya sudah berwarna kecokelatan, saatnya mengambil pai!
Untuk menghindari masalah seperti "kue pecah berkeping-keping", biarkan dingin tepat dalam bentuk. Dan kemudian tarik keluar, tanpa membalik formulir, pindahkan ke piring dan sajikan. Pai apel termudah sudah siap!

Siapkan banyak pilihan agar Anda dan keluarga bisa memilih pai apel yang paling enak. Kami dapat menjamin bahwa setiap resep dalam artikel ini asli dan lezat. Tapi resep mana yang harus dihentikan terserah Anda.

Pai apel adalah kue yang diajarkan setiap gadis untuk dimasak di kelas teknologi. Ini adalah pai dengan apel yang akan selalu berguna jika pesta teh direncanakan, dan setiap ibu rumah tangga memiliki resep pai apel "mereka sendiri".

Bagaimana resep pai apel muncul tidak diketahui secara pasti, tetapi beberapa versi sedang diajukan. Seseorang mengatakan bahwa tempat kelahiran pai apel adalah Rusia, seseorang mengklaim bahwa itu ditemukan oleh pembuat manisan Prancis. Orang Inggris tidak jauh di belakang, tetapi faktanya tetap bahwa pai apel telah memenangkan hati para pecinta kuliner di seluruh dunia!

Pai apel dalam oven dengan puff pastry

Betapa terkadang Anda ingin memasak sesuatu yang sederhana, tetapi menakjubkan dan cepat. Apakah itu terjadi? Maka Anda berada di tempat yang tepat. Hari ini kami membuat pai apel dari puff pastry - enak dan mudah. Memanggang akan disiapkan bahkan oleh seorang pemula yang belum pernah mengambil rolling pin di tangannya!

Daftar bahan:

3 kg apel asam;
200 gram gula pasir;
2 sendok teh kayu manis;
selesai kue kering- Anda dapat menggunakan puff segar yang biasa.

Kemajuan memasak:

Hal pertama yang kita lakukan adalah isian. Cuci apel, keringkan, buang kulit dan bijinya. Ngomong-ngomong, apel seharusnya hanya asam, seharusnya tidak busuk, berlubang. Kemudian kami memotongnya menjadi dua dan memotongnya menjadi irisan tipis.

Sekarang mari kita putuskan ukurannya. Jumlah bahan dihitung pada loyang untuk 40 x 60, tetapi jika Anda akan memasak pai 40 x 30, maka kami mengambil setengah bahan. Tidak, Anda tidak perlu segera terburu-buru untuk satu sentimeter dan mengukur semuanya dengan cermat. Kesalahan diperbolehkan

Sisihkan apel untuk saat ini dan mari kita buat adonan. Itu harus dibagi menjadi dua dan digulung menjadi lapisan tipis setebal 5 mm, setelah menaburkan meja dengan tepung. Sekali lagi, semua pengukuran dilakukan dengan mata.

Pindahkan puff pastry yang digulung dengan panjang yang diinginkan ke atas loyang. Adonan itu sendiri harus ditaburi tepung dengan baik agar tidak ada yang saling menempel. Bagaimana kita menerjemahkan? Ini mungkin tampak tidak dapat dipahami oleh seorang pemula, jadi saya akan menjelaskan: bungkus adonan dengan hati-hati pada penggulung dan lepaskan di atas loyang.

Kami menyebarkan irisan apel, menutupi seluruh bagian tengah. Ujung-ujungnya harus dibiarkan bebas. Campur gula pasir dengan kayu manis dan taburi apel dengan murah hati.

Gulung bagian kedua dari puff pastry. Kemudian kami melipatnya dan membuat beberapa potongan miring di sepanjang sisi yang terlipat. Jika tidak sepenuhnya jelas, lihat fotonya.

Kemudian kami membuka lipatan ini dan menutup apel dengannya. Agar ujung-ujungnya terpasang dengan baik, sebelum mencubitnya, basahi sedikit dengan air.

Potongan yang dihasilkan akan digunakan untuk menghias kue. Kami mengangkat potongan pertama dan meletakkannya di atas pai, menariknya kembali. Foto menunjukkan kepang seperti apa yang harus Anda dapatkan pada akhirnya. Lumasi dengan telur kocok.

Pai apel hampir siap, tetap memasukkannya ke dalam oven yang dipanaskan hingga 200 derajat selama setengah jam. Setelah matang, tunggu dingin dan sajikan. Selamat makan!

Pai kefir apel - resep cepat

Pai kefir apel dapat disiapkan dengan sangat cepat. Sebenarnya ini adalah resep untuk buru-buru dan sangat cocok jika tamu tak terduga datang kepada Anda. Memanggang akan menjadi lezat, dan dimasak dengan cepat.

Daftar bahan:

dua telur (Anda bisa mengambil tiga);
segelas gula;
sejumput garam;
segelas kefir;
vanillin di ujung pisau;
sedikit kayu manis;
1,5 cangkir tepung;
0,5 sendok teh soda;
minyak sayur - 1,5 sendok makan;
sekitar satu kilogram apel;
sedikit semolina - untuk menaburkan formulir;
gula bubuk - untuk dekorasi.

Kemajuan memasak:

Pertama, pecahkan dua telur ke dalam mangkuk terpisah, tambahkan gula dan sedikit garam. Kemudian kocok campuran ini dengan baik untuk membentuk busa, tambahkan kefir di sana dan aduk lagi.
Kemudian tambahkan sejumput vanilla dan kayu manis ke dalam campuran. Kemudian tambahkan tepung dan soda dan aduk rata. Untuk membuat adonan elastis, tuangkan minyak sayur ke dalamnya dan aduk lagi.
Kupas apel dan potong menjadi irisan tipis.
Lumasi formulir dengan mentega. Kemudian kerak akan menjadi lebih enak, dan kue itu sendiri akan lebih mudah dikeluarkan. Selain itu, taburi dengan semolina.
Kami merakit pai - letakkan apel di bagian bawah cetakan dan isi dengan adonan. Kami memasukkan formulir ke dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat selama 40 menit.

Taburi pai apel dengan gula icing sebelum disajikan. Ini akan menjadi indah, dan menambahkan sedikit rasa manis pada kue-kue.

Resep Pie Apel Mudah: Charlotte

Charlotte adalah pai apel yang paling mudah dibuat. Ada sedikit komponen di dalamnya, tetapi kue-kuenya sangat enak. Apple charlotte menarik karena variabilitasnya: jumlah bahan dapat diubah sesuai kebijaksanaan Anda. Lagi

Daftar bahan:

3 - 5 telur;
1 cangkir gula;
1 gelas tepung;
4 - 6 apel.

Jika Anda suka kayu manis, Anda bisa menambahkannya. Anda membutuhkan sekitar satu sendok teh bubuk.

Kemajuan memasak:

Sebelum memulai pengumpulan adonan, panaskan oven terlebih dahulu dengan suhu 180 derajat.
Kami memecahkan telur, dan memisahkan kuning telur dari protein. Sekarang kami mengocok semuanya secara terpisah: protein - sampai busa mengembang, kami hanya mengocok kuningnya.
Mari kembali ke protein: kocok lagi, secara bertahap tambahkan gula dan kayu manis dalam porsi kecil. Kemudian tuangkan kuning telur, tambahkan tepung. Aduk campuran lagi dengan mixer. Adonan, yang konsistensinya harus menyerupai krim asam kental, sudah siap.
Saatnya untuk isian. Kami membersihkan buah-buahan, membuang bijinya, membuang kulitnya, memotongnya menjadi irisan.
Bentuknya harus diolesi dengan sayur atau mentega. Tuang bagian ketiga adonan ke dalamnya dan taruh irisan apel di permukaannya. Kami menutupnya dengan sisa adonan dan memasukkan charlotte ke dalam oven. Versi pai apel ini dipanggang selama sekitar 30 menit. Landmark - kerak yang indah.

Sebelum disajikan, Anda juga bisa menaburkan kue dengan gula bubuk.

Resep pai apel krim asam

Pai apel dengan krim asam ternyata lebih enak daripada charlotte klasik, dan juga mudah disiapkan.

Bahan:

tiga telur;
200 gram gula pasir;
300 gram krim asam lemak;
mentega yang baik - 50 gram;
tepung - 250 gram;
gula vanila - sekantong;
adonan baking powder - tas;
dua - tiga apel manis;
kismis - 100 gram.

Untuk taburan:

mentega - 20 gram;
3 sendok makan gula dengan slide;
3 sendok makan tepung yang diayak;

Kemajuan memasak:

Kami memecahkan telur ke dalam mangkuk yang dalam, dan menuangkan gula di sana. Kocok dengan imersi mixer hingga mengembang. pada kecepatan tertinggi 5-6 menit sudah cukup.
Setelah itu, tanpa mematikan perangkat, tambahkan krim asam dalam porsi kecil. Kemudian tambahkan mentega cair ke dalam campuran dan kocok selama beberapa menit lagi. Selanjutnya tambahkan tepung terigu, baking powder dan gula vanila. Kami mencampur semuanya dengan baik. Adonan harus kental dan lengket, tetapi tidak menggumpal.
Sekarang mari kita lihat kismisnya: tuangkan dan biarkan dengan air mendidih selama 10 menit. Kemudian tiriskan airnya. Cuci apel dan kupas. Kemudian potong-potong.
Lumasi loyang dengan minyak agar kue tidak gosong. Lalu kami menaburkan dinding dan bagian bawah dengan semolina.
Tuang tiga bagian adonan dan sebarkan apel di atasnya. Tuang kismis yang sudah disiapkan dan tutup semuanya dengan sisa adonan.
Sekarang kita perlu menyiapkan sausnya. Kami mencampur semua bahan - mentega lunak, gula pasir dan tepung - dan menggilingnya dengan tangan kami untuk membuat remah.

Taburkan bagian atas pai apel dengan remah yang dihasilkan dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat. Ini akan dipanggang selama sekitar 40 menit, tetapi secara berkala kue harus dikeluarkan dan diperiksa kesiapannya.

Pai apel lezat dengan isian krim asam

Pai apel dengan isian krim asam menyerupai kue tar Prancis, tetapi tidak seperti itu, dipanggang dalam sekali jalan. Hasilnya, Anda akan mendapatkan kerak tipis dan isian yang berair. Ternyata seperti persilangan antara souffle apel dan krim mentega.

Bahan Adonan:

tepung - 250 gram;
mentega - 150 gram;
baking powder - satu sendok teh tanpa slide;
krim asam lemak - 110 gram;
air dingin - tiga sendok makan.

apel - 800 gram;
bubuk kayu manis - setengah sendok teh;
krim asam - 300 gram;
tepung - dua sendok makan;
telur;
gula pasir - 150 gram;
gula vanila - satu sendok teh.

Memasak:

Tuang tepung dan baking powder ke dalam mangkuk yang dalam. Kemudian tambahkan mentega lunak yang dipotong-potong. Sekarang uleni tepung dengan mentega untuk membuat remah-remah.

Setelah itu, Anda bisa menambahkan krim asam dan air. Uleni adonan dengan cepat. Itu harus dikumpulkan dalam gumpalan, dibungkus dengan cling film dan dimasukkan ke dalam lemari es sehingga menjadi dingin.

Kami membersihkan apel, potong-potong. Taruh di mangkuk terpisah dan taburi dengan kayu manis. Kami mencampur.

Sekarang kita perlu mengisi. Untuk melakukan ini, campur semua bahan dan kocok dengan mixer sehingga campuran menjadi homogen. Itu harus memiliki konsistensi adonan pancake.

Kami mengeluarkan adonan yang sudah dingin dan memasukkannya ke dalam cetakan. Kemudian uleni dengan jari Anda di seluruh permukaan. Pastikan untuk membentuk sisi. Tusuk-tusuk adonan dengan garpu agar tidak mengembang saat dipanggang.

Dan letakkan apel di dalamnya dalam lingkaran. Sentuhan terakhir adalah mengisi isian dengan isian krim asam. Kami memasukkan pai apel kami ke dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat dan memanggangnya selama 1 jam.

Isi pai apel seperti itu lembab dan jika disajikan panas, itu akan menyebar. Saat dingin, itu menjadi lebih padat. Sebelum disajikan, kue bisa ditaburi gula bubuk.

Dan sebagai kesimpulan, saya sarankan Anda melihat resep pai apel Tsvetaevsky

Selamat makan dan sampai jumpa untuk resep baru!

Posting berikutnya, yaitu yang ini, akan dikhususkan untuk topik APPLE PIE yang indah dan lezat dan cara membuat adonan pie.

Pai apel adalah genre klasik. Hampir tidak ada orang yang belum pernah mencoba pai apel dan hampir tidak ada orang yang tidak menyukainya. dalam memasak negara lain ada resep untuk kue ini. Charlotte dan Tatin, yang datang kepada kami dari Prancis. Strudel - populer di Austria, Hongaria, Jerman dan Republik Ceko dan banyak lagi pilihan.

Tetapi apa pun namanya, menurut pendapat saya, yang dengannya Anda, tentu saja, berhak untuk tidak setuju, pada akhirnya itu adalah, pada umumnya, pai apel. Perbedaannya hanya pada metode persiapan dan tampilan akhir.

Saya berani menyarankan bahwa di Rusia sejumlah besar pai dipanggang selama Apple Spa. Ini adalah hari libur Kristen, yang dirayakan pada 19 Agustus dan sebenarnya memiliki akar pagan. Liburan ini didedikasikan untuk panen apel baru. Pada hari ini, semua orang percaya membawa buah-buahan dan madu ke gereja untuk pentahbisan. Bahkan diyakini bahwa apel tidak boleh dimakan sebelum Juru Selamat Apple. Berikut adalah perjalanan mikro ke dalam sejarah untuk Anda.

Tidak ada masalah dengan apel hari ini. Di supermarket modern, mereka dapat dibeli sepanjang tahun, dan produk disajikan setidaknya dalam lima jenis. Dan dengan tukang kebun yang hemat, varietas musim dingin disimpan, hampir sampai musim semi tahun depan. Jadi jika Anda ingin memanggang pai apel, tidak akan ada masalah.

Hal utama yang membedakan pai apel adalah RESEPnya, yang sangat sederhana dan bahkan juru masak yang paling tidak berpengalaman pun dapat melakukannya.
Sekarang, dengan izin Anda, saya akan membuat adonan untuk pai. Hal ini dikenal sebagai yayasan. Tidak ada adonan, tidak ada pai. Pai apel itu sendiri tidak akan menjadi apel murni, selain apel segar, kami akan menambahkan selai apel dan aprikot kering (aprikot kering) ke dalam isian.

Secara tradisi, seluruh artikel akan disertai dengan foto-foto dari setiap tahap persiapan dan, tentu saja, video di akhir artikel. Anda tahu, setiap kali saya mengambil foto dan merekam video, saya khawatir tidak ada yang ketinggalan. Untuk membuatnya jelas bagi Anda para pembaca yang budiman. Dan saya sangat senang ketika saya menerima komentar nyata, seperti dari Vova, tentang: "Ya ... ternyata tidak hanya enak, tetapi juga super))) ..."
Komentar: kue yang Anda lihat di semua foto dan video terbuat dari semua bahan yang dibutuhkan untuk adonan. Tetapi resepnya sendiri diberikan dalam bentuk aslinya, yaitu. penuh.

Adonan pai: bahan-bahan

Untuk tes yang kita butuhkan:
- telur - 2 buah;
- gula - 2,5 sendok makan;
- garam - sendok teh;
- tepung - 3 cangkir (mungkin lebih sedikit atau lebih banyak, berapa banyak adonan yang dibutuhkan);
- minyak sayur - 2 sendok makan;
- mentega cair - 100 gram;
- susu hangat - 1 gelas (200 ml.);
- ragi kering - 3 sendok teh (tanpa slide);

Prosedur untuk menyiapkan adonan

Langkah 1. Tuang sedikit air ke dalam gelas dan tuang ragi ke dalamnya, sambil kita mencampur sisa bahan, ragi akan larut. Saya selalu melarutkannya dalam air, bahkan jika resepnya tidak memintanya. Pertama, mereka larut lebih cepat dalam air daripada, misalnya, dalam susu. Dan kedua, lebih baik menguleni adonan di mana ragi didistribusikan secara merata ke seluruh volume daripada ketika mereka tetap menjadi butiran.

Langkah 2 Panaskan sedikit susu, lelehkan mentega dan campur semuanya dalam mangkuk tempat kita menguleni adonan.

Langkah 3 Kami memecahkan telur di sana dan menuangkan minyak sayur.

Langkah 4 Kemudian tambahkan gula dan garam.

Langkah 5 Semua, sebagaimana mestinya, campur dengan pengocok sampai busa terbentuk dan tuangkan ragi terlarut ke dalamnya.

Langkah 6 Ayak tepung dan secara bertahap masukkan ke dalam adonan kami. Tidak perlu menuangkan semuanya sekaligus, itu bisa menjadi banyak, dan adonan akan menjadi sangat curam.

Langkah 7 Uleni adonan lembut. Lumasi mangkuk bersih dengan minyak sayur, letakkan adonan di dalamnya dan tutup dengan cling film. Dalam keadaan ini, kami mengirim selama satu setengah jam di lemari es. TIDAK DI FREZER!!!

Sementara itu, selagi adonan pie ada di lemari es, siapkan isiannya. Di atas, saya mengatakan bahwa saya membuat pai saya dengan isian apel segar, selai apel, dan aprikot kering. Oleh karena itu, pra-direndam dalam air panas Saya memotong aprikot kering menjadi beberapa bagian dari kami. saya juga memotong apel segar dan campur semuanya dengan selai apel. Proporsi benar-benar sewenang-wenang.

Jika Anda membuat pai hanya dengan apel, potong menjadi irisan dan taburi dengan gula. Apel, tentu saja, paling baik dipotong sebelum penanda buku. Jika tidak, mereka akan menjadi hitam. Ada pilihan lain, taburi apel dengan jus lemon atau jeruk, maka mereka tidak akan menjadi hitam dan akan dengan tenang menunggu giliran.

Resep: membuat pai dengan aprikot dan apel kering

Sementara itu, satu setengah jam telah berlalu, adonan sudah siap, isian sudah siap. Mari kita mulai:
Langkah 1. Kami membagi adonan menjadi 2 bagian. Yang satu lebih besar, yang lain lebih kecil. Yang lebih besar adalah alasnya, yang akan menjadi bagian atas yang lebih kecil. Kami menggulung alasnya sehingga cukup untuk sisi bentuk tempat kami akan memanggang. Saya punya yang bulat. Anda dapat memiliki persegi panjang atau lainnya.

Langkah 2 Kami menyebarkan isian di alas, tutup dengan bagian kedua dari adonan, yang juga digulung sebelumnya. Diameter "tutup", sebut saja, lebih kecil dari alas dan kira-kira sama dengan diameter bentuk Anda.
Kami menghubungkan tepi dua lapisan adonan (bagian atas dan bawah) dan menenun kepang yang sama seperti pada. Tetapi sebelum itu, potong adonan berlebih di sekitar tepinya, itu akan berguna untuk dekorasi. Jangan lupa buat lubang kecil atau potong di tengah pie. Ini dilakukan agar tidak sobek saat dipanggang.

Kami menutupi pai apel yang sudah dihias dengan serbet dan meninggalkannya di tempat yang hangat selama 30 menit. Sebelum memanggang, olesi dengan telur, Anda hanya bisa menggunakan kuningnya, dan kirimkan ke oven. Waktu pemanggangan sekitar 20 menit pada suhu 180˚C. Kami memeriksa kesiapan dengan tusuk gigi, menusuk pai di area tepi, di mana adonan lebih tebal.

Kami meninggalkan pai apel yang sudah jadi dalam cetakan hingga agak dingin dan baru kemudian mengeluarkannya dari cetakan. Saya harap resep pai apel yang saya jelaskan ini akan menjadi hiasan yang bagus untuk meja Anda.

Selamat makan!

Video yang berhubungan

Dear teman-teman, jika ada yang kurang jelas dalam resep foto, pastikan untuk menonton videonya, saya harap Anda akan menemukan jawabannya di sana.

Menantikan umpan balik dan komentar Anda!
Hormat kami, Evgenia Ponomareva.