Kue Natal Inggris tradisional dengan buah-buahan kering. Kue Natal - bagaimana dan apa yang membuat kue Natal? Kejutan apa yang dimasukkan ke dalam kue Natal? Resep masakan tradisional

Hari ini saya ingin menunjukkan kepada Anda resep yang bagus Kue Natal, yang sangat tidak biasa dan enak. Adonan di dalamnya sangat sedikit, sedangkan rasanya sama sekali tidak manis. Di dalamnya ada isian buah-buahan kering yang manis dan mewah untuk pai dengan aroma kacang, kayu manis, dan cognac. Karena buah keringnya sendiri manis, saya tidak menambahkan banyak gula sama sekali. Pai ini sangat memuaskan sehingga Anda dapat memberi makan banyak tamu. Makanan penutup seperti itu bisa disiapkan untuk Tahun Baru dan liburan Natal.

Adonan:

Air es - 5 sdm
Tepung terigu - 300 g
Mentega - 150 g

Isian:

Buah kering - 500 g
Semolina - 100 g
Gula - 3 sdm
Telur ayam - 2 buah.
Krim asam - 4 sdm
Cognac - 150 ml.
Kayu manis - 1 sdt

Cara membuat kue yang enak untuk teh

Sebelumnya, saya menuangkan buah-buahan kering dengan cognac dan mereka meresap selama 5 hari. Dari buah-buahan kering, saya mengambil favorit saya: buah ara, kurma, plum, ceri kering dan cranberry, beberapa kismis dan segenggam hazelnut dan almond. Hasilnya, saya mendapat 500 gram buah kering. Anda bisa menambahkan manisan buah ke dalam isian jika suka. Dan ketika sudah meresap, saya membuat adonan untuk pai manis, jadi saya langsung menyaring tepungnya. Di mana saya memotong mentega dingin menjadi beberapa bagian dan menggosoknya dengan tangan saya menjadi remah-remah.

Kemudian saya menambahkan air es dan menguleni adonan. Tidak perlu menguleni dalam waktu lama, begitu adonan mulai menggumpal, adonan sudah siap.

Kumpulkan adonan menjadi bola, bungkus dengan cling film dan dinginkan selama 30 menit. Saat sedang dingin, saya mengerjakan isiannya.

Buah-buahan kering, dimasukkan ke dalam cognac, ditata dalam mangkuk. Saya memotong buah-buahan kering yang besar, seperti buah ara dan plum, menjadi potongan-potongan kecil. Saya menuangkan semolina dan kayu manis ke dalamnya, mencampur semuanya sehingga potongan buah kering tertutup rata dengan campuran semolina dan kayu manis.

Kocok telur, krim asam, dan gula menjadi campuran homogen dan campur dengan buah-buahan kering.

Dia menyisihkan isinya dan mulai membuat dasar pai. Sedangkan semolina akan mengembang dan membuat isian lebih padat.

Bagi adonan menjadi empat bagian. Saya menggulung bagian bawah pai dari satu bagian, dua bagian adonan pergi ke dinding dan sisanya untuk bagian atas. Dia melapisi loyang dengan kertas roti dan meletakkan adonan yang sudah digulung di bagian bawah formulir, lalu membentuk sisi pai yang akan datang dan membutakannya dengan bagian bawah. Dia meletakkan isian buah kering, menekannya sedikit, dan menutupi isian dengan sisa adonan gulung di atasnya. Dia mengencangkan tepi adonan dinding samping dengan bagian atas dan memotong adonan berlebih. Dia menusuk adonan di atasnya dengan pisau di beberapa tempat. Memanaskan lebih dulu oven ke 160 derajat. Kue itu dipanggang selama 2 jam.

Menghias pai tidaklah sulit dan cukup menarik, jadi saya memulai proses ini. Kue yang didinginkan harus ditutup dengan gula icing. Saya menggunakan lapisan gula yang sudah jadi, tetapi Anda bisa membuatnya sendiri dengan mencampurkan 3 sdm jus lemon dengan 70 gram gula halus. Kemudian tutupi kue yang sudah dingin dengannya dan hiasi tambahan sesuai keinginan. Dan jika Anda menambahkan pewarna makanan ke dalam glasir, Anda bisa membuatnya dengan warna apa pun yang Anda suka.

Ini resep saya untuk kue natal yang kalau sudah jadi cukup padat dan berat, sangat harum dan enak. Ini juga cukup manis, namun sangat memuaskan. Saya sarankan memanggangnya untuk orang yang Anda cintai. Selamat makan!

Menurut tradisi yang telah berkembang selama berabad-abad, pada hari Natal di Rus 'mereka tidak lagi makan makanan rendah lemak, tetapi sama sekali bukan makanan berlemak. Jadi, sebagai hidangan penutup, biasanya disajikan kue Natal dengan buah beri di atas meja. Berikut adalah resep hidangan seperti itu dalam interpretasi Yulia Vysotskaya, serta berbagai kelezatan dari orang Eropa.

Pai Natal dengan buah beri

Yulia Vysotskaya merekomendasikan untuk mengambil buah beri apa pun sebagai bahan utama: segar dan beku, dari selai, dan bahkan dikeringkan. Hanya saja setiap kali memanggang akan berkilau dengan warna-warna baru, karena pai Natal Berikut adalah daftar bahan yang dibutuhkan untuk mahakarya seperti itu:

Proses memasak

Terlepas dari kenyataan bahwa ada banyak bahan, menyiapkan makanan penutup tidak akan memakan waktu terlalu lama bagi nyonya rumah. Jadi, pertama kita lelehkan mentega untuk adonannya. Ayak tepung ke dalam mangkuk terpisah, taruh keju cottage di sana, tuangkan mentega cair dan tambahkan sedikit garam. yang kami wakili, secara tradisional sangat diperlukan tanpa kacang tanah. Sebelum menggiling almond, Anda bisa menyalakannya sedikit di wajan, dan Anda juga bisa menggunakan nukleolus dari varietas buah yang pahit untuk rasa dan kepedasan hidangan yang istimewa. Tambahkan kacang tanah dan telur ke dalam campuran. Sekarang campur semua bahan dengan baik.

Membentuk pai

Kami mengambil loyang dengan tepi bergelombang, melumasinya dengan minyak. Sekarang kami mendistribusikan adonan yang dihasilkan di dalam formulir sedemikian rupa untuk mengisi tidak hanya bagian bawah, tetapi juga bagian tepinya. Saat membentuk alas pai yang akan datang, gunakan tangan Anda untuk menekan adonan ke bagian bawah dan samping cetakan. Ketika seluruh massa didistribusikan, kami akan mengirimkan pangkalan kami ke freezer selama sekitar setengah jam, setelah ditusuk dengan garpu.

Memasak isian

Sementara itu, mari kita mulai memasak isian liburan yang lezat. Sekali lagi, tidak ada yang rumit di sini: cukup campurkan krim asam, gula, beri, vanilin, dan kuning telur. satu-satunya poin penting adalah kekurangan air dalam buah beri. Jika Anda mencairkannya - tiriskan cairannya, jika Anda mengambilnya dari selai - peras sirupnya. Setelah mencampur semua bahan dan menunggu setengah jam yang ditentukan dalam resep, kami mengeluarkan bentuk beku dan memasukkan isian ke dalamnya. Panggang pai Natal dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat selama setidaknya satu jam, dan isian yang padat akan menandakan kesiapan hidangan. Kecil kemungkinannya untuk memeriksa kesiapan dengan tusuk gigi, jika hanya dari paling ujung. Lamanya memanggang karena adonan dikirim ke oven dalam keadaan beku. Ngomong-ngomong, jika ingin mendiversifikasi resep ini, bahan berry bisa diganti dengan aman dengan bahan buah. Jadi Anda bisa membuat kue Natal dengan apel, jeruk, pir, dan bahkan pisang.

dengan buah-buahan kering

Resep kami selanjutnya adalah keputusan yang baik untuk ibu rumah tangga yang sibuk. Memang dalam bentuk jadi, kue ini bisa disimpan di lemari es hingga 2 minggu, dan untuk mencegah basi, taburi kue liburan dengan cognac setiap hari. Mari belajar cara memasak kue Natal dari Yulia Vysotskaya dengan buah-buahan kering, dan untuk ini kami akan menyiapkan bahan-bahan berikut:

tepung terigu kualitas tertinggi - 350 g;
telur ayam segar - 5 buah;
mentega - 350 g;
gula merah - 350 g;
aprikot kering -200 g;
kismis - 200 g;
plum - 200 g;
cranberry kering - 200 g;
buah ara kering - 200 g;
kacang almond dan hazelnut, masing-masing jenis 150 g;
baking powder untuk memanggang - 1 sendok teh;
cognac - 2 sdm. sendok.

Penting! Tingkat kadar air buah kering mempengaruhi waktu pemanggangan. Jika ada bahan basah di dalam adonan, kue natal tidak akan langsung terpanggang. Dalam hal ini, kesiapan hidangan bisa diperiksa dengan tusuk gigi.

Teknologi memasak

Oven dapat dipanaskan secara paralel dengan dimulainya pencampuran komponen, suhu akhir 180 derajat. Kami mengambil buah-buahan kering dan memotongnya menjadi potongan-potongan dengan ukuran yang sama. Giling kacang dalam blender atau food processor. Selanjutnya, kocok gula merah dan mentega, lalu tambahkan telur satu per satu ke adonan, terus kocok perlahan setiap kali. Kami menggabungkan dasar cokelat yang dihasilkan dengan kacang parut dan potongan buah kering, lalu menyaring tepung terigu dan baking powder di sini.

Kue Natal seperti itu akan mengembang sangat banyak saat dipanggang, jadi bentuknya harus digunakan dalam dan bulat. Lumasi wadah dengan minyak dan taburi sedikit tepung, taruh adonan dan kirimkan ke oven yang sudah dipanaskan. Proses memanggang akan berlangsung dalam 2 tahap:

Panggang selama 15 menit pada suhu 180 derajat.
Kami menurunkan suhu hingga 160 derajat dan menyimpan kue Natal dari Yulia Vysotskaya di dalam oven selama 45 menit lagi. Dan agar bagian atasnya tidak gosong, tutupi loyang dengan kertas roti.

Tetap memastikan bahwa hidangan pesta sudah benar-benar siap dengan menempatkannya di dalamnya tongkat kayu. Jika kue sudah benar-benar matang, keluarkan dari oven dan taburi dengan cognac. Kue-kue yang sudah jadi memiliki warna gelap yang tidak biasa.

Kue Natal tradisional Rusia

Berbagai orang di Eropa menyiapkan suguhan berbeda untuk meja Natal. Ini juga berlaku untuk pai. Jika pesta meriah di Jerman sulit dibayangkan tanpa kue Stollen tradisional, maka meja Rusia hampir tidak dapat dilakukan tanpa pai daging. Terlebih lagi, di Rus sejak zaman kuno, kue-kue dengan potongan ayam disajikan untuk hari raya, dan sudah sebagai makan sehari-hari memasak kue panggang yang diisi dengan daging cincang. Adonan paling sering dibuat dengan krim asam. Kami tidak akan menyimpang dari tradisi ini dan kami bersama Anda. Untuk tes, kita membutuhkan bahan-bahan berikut:

tepung terigu kualitas tertinggi - 3,5 cangkir;
krim asam 15% - 200 g;
telur ayam segar - 2 buah;
margarin untuk dipanggang - 200 g;
gula pasir - 1 sendok teh;
garam - 0,5 sdt;
baking powder untuk adonan - 2 sdt

Pie Natal Ayam Tradisional kami akan mengandung bahan-bahan berikut:

kaki ayam - 2 buah;
dada ayam - 1 potong;
bawang - 3 buah;
garam dan rempah-rempah (secukupnya).

Agar isiannya tidak terlihat terlalu kering, selain filletnya kita akan menggunakan daging empuk dan juicy yang diambil dari ceker ayam.

Mencampur adonan krim asam

Pertama, campur bahan cair: krim asam, margarin lunak untuk dipanggang dan telur, tambahkan garam dan gula pasir ke dalam campuran yang dihasilkan. Kemudian kami memasukkan tepung yang diperkaya dengan oksigen (sebelumnya diayak), serta baking powder, ke dalam adonan. Kami mulai menguleni adonan sampai kami yakin akan elastisitasnya yang ideal. Banyak pai Natal dibuat dengan puff pastry yang dicampur dengan isian (ini adalah resep sebelumnya). Resepnya cukup tradisional. Oleh karena itu, kami tidak akan menyimpang dari aturan dan memasukkan adonan ke dalam lemari es selama kurang lebih satu jam. Ini adalah waktu yang cukup untuk membentuk gluten. Sementara itu, kami akan menyiapkan isiannya.

Mempersiapkan isian daging dan membentuk pai

Pisahkan daging dari tulang dan kulitnya lalu potong dadu kecil, tambahkan bawang bombay cincang halus, garam dan merica. Anda bisa mengaduk isian dengan tangan, menekan perlahan agar bawang memberikan rasa juiciness pada daging. Kami mengeluarkan adonan dari lemari es dan membaginya menjadi 2 bagian yang kira-kira sama. Kemudian kami mengambil loyang persegi panjang, yang bagian bawahnya akan kami lapisi dengan setengah adonan. Jangan lupa untuk melumasi bagian bawah dan samping formulir dengan sayur atau mentega. Kami menggulung lapisan adonan di atas meja, lalu menaruhnya di wadah, membentuk sisinya dengan tangan kami. Kemudian kami menyebarkan isian di atas lapisan adonan, tidak melupakan jusnya - ini akan menambah rasa dan kelembutan pada hidangan yang meriah.

Sentuhan terakhir adalah membentuk lapisan atas pai dan meletakkan adonan lapisan kedua di atas isian yang berair. Kami menutupi produk dan mencubit ujungnya dengan pola apa pun - gelombang, kuncir, dengan tumpang tindih, dan sebagainya. Di tengah kami membentuk lubang kecil untuk kap mesin. Jika mau, Anda bisa menyisakan sedikit adonan untuk menghias bagian atas kue, misalnya berupa lembaran berukir. Kami akan memanggang selama 20 menit pertama pada suhu 200 derajat, dan kemudian selama 20 menit lagi, menurunkan suhu oven menjadi 170. Di akhir proses, kami biasanya menguji kesiapan hidangan. Ngomong-ngomong, dagingnya juga bisa diperiksa dengan menarik sepotong melalui lubang tengah.

Kue Natal Bulgaria Banitsa dengan keju

Berbicara tentang tradisional hidangan meriah ah Eropa, orang tidak bisa tidak menyebutkan versi kue gurih lainnya dari Bulgaria yang cerah. Cobalah membuat pai keju Banitsa menggunakan adonan phyllo yang sudah jadi. Ini akan mendiversifikasi menu liburan tradisional Anda dan tidak akan memakan banyak waktu. Sebagai bahan yang Anda butuhkan:

filo puff pastry - 1 bungkus;
keju - 300 g;
susu rendah lemak - 2,5 gelas;
telur ayam segar - 4 buah;
mentega - 50 g.

Proses memasak

Pre-defrost, dan hancurkan keju dengan garpu di mangkuk terpisah. Potongan tidak boleh terlalu kecil. Tambahkan 3 butir telur ke keju dan campur bahan-bahannya dengan seksama. Ada beberapa lapisan dalam kemasan adonan yang sudah jadi. Kami mulai meletakkan kue di cetakan dari lapisan pertama, setelah sebelumnya dilumasi dengan mentega. Kami tidak akan membagikan isian semuanya, sehingga cukup untuk menutupi lembaran-lembaran berikutnya. Jika Anda mengukur jumlah isian dengan sendok teh, maka kami akan meletakkan 5-6 sendok makan keju di atas 1 lembar filo. Lumasi setiap lapisan adonan berikutnya dengan minyak untuk mencegah lengketnya lembaran. Kami memastikan tidak ada rongga di dalamnya. Jadi, kami mengganti lapisan adonan dan isian, dan lembar terakhir dipanggil untuk melengkapi desain.

Tanpa isian susu, kue seperti itu akan menjadi kering. Untuk menyiapkannya, kocok telur dengan susu dan tuangkan secara merata di atas kue yang baru dibentuk. Kami memanggang hidangan tradisional Bulgaria dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat selama 40 menit. Kesiapan dapat ditentukan dengan penampilan, yang akan ditandai dengan kerak emas kemerahan di lapisan atas.

Kesimpulan

Seperti yang Anda lihat, kue Natal, resep yang kami sediakan untuk Anda, beragam. Anda bisa menyajikan kue kering di atas meja dalam bentuk makanan penutup dengan buah beri atau buah kering, atau sebagai hidangan pembuka dengan daging atau keju - semuanya tergantung mood nyonya rumah.

Selamat makan!

Di negara-negara Eropa, Natal dianggap sebagai hari libur musim dingin utama. Pada hari ini, orang-orang berusaha merayakan hari raya bersama keluarga, saling mendoakan kebahagiaan dan kegembiraan, mendekorasi rumah dan selalu menyajikan hidangan tradisional masing-masing negara ke meja.

Di antara semua hidangan pesta, kue mangkuk dan pai Natal menonjol, yang sangat populer di beberapa negara. Yang paling terkenal adalah stollen Jerman, panforte Italia, dan kue Natal Inggris - "kue Natal".

Dan apa yang bisa lebih enak daripada kue-kue yang harum, pedas, dan gurih dengan banyak buah-buahan kering, manisan buah-buahan dan kacang-kacangan, direndam dalam rum.

Natal akan segera tiba, awalnya akan dirayakan di Eropa, dan beberapa saat kemudian bersama kami. Dan mungkin salah satu dari Anda ingin memasak untuk meja kue-kue lezat. Dan artikel ini akan membantu Anda.

Kue Inggris dipanggang 1,5 bulan sebelum Natal. Selama ini, ia harus meresap dan berendam dengan alkohol yang kuat. Biasanya direndam dalam rum, wiski, atau cognac, yang memberikan rasa manis, pedas, dan meningkatkan aroma rempah-rempah. Rempah-rempah tradisional adalah kayu manis, cengkeh, dan pala. Setiap hari aroma rempah semakin kuat dan mengingatkan akan datangnya hari raya Natal.

Kue yang sudah jadi dihias dengan marzipan dan lapisan gula putih dan disimpan dalam kertas timah. Atau cukup taburkan dengan murah hati gula bubuk.

Kita akan butuh:

tepung - 250 gr
mentega - 100 gr + 2 sdt untuk mengoles cetakan
susu - 150 ml
kuning telur - 3 buah
gula - 150 gr
vanillin - bungkus
garam - sejumput
baking powder - 1 sendok teh
cognac, rum atau brendi - 70 - 100 ml
kismis hitam dan putih - 100 gr
aprikot kering - 50 gr
buah ara - 50 gr
manisan buah - 100 gr
kayu manis bubuk - 1 sejumput
cengkeh tanah - 1 sejumput
kapulaga tanah - 1 sejumput
pala - 1 sejumput
oranye - 1 sejumput
gula bubuk - untuk taburan

Memasak:

1. Bilas dan keringkan buah kering sampai bersih. Potong aprikot kering dan buah ara menjadi potongan-potongan kecil, gabungkan dengan kismis dan tuangkan semuanya dengan alkohol. Saya menggunakan cognac.

Campur dan simpan buah-buahan kering di skate di siang hari, atau setidaknya semalaman.

2. Cuci jeruk sampai bersih dengan kuas air panas, keringkan sampai bersih dan parut kulitnya di parutan halus.

3. Siapkan cetakan kue terlebih dahulu. Itu perlu diminyaki. Jika perlu, formulir dapat dilapisi dengan kertas roti, dan baru diolesi minyak.

4. Siapkan adonan. Mentega harus dicairkan dan dikocok dengan gula sampai halus.

5. Pisahkan kuning telur dari protein. Kami tidak membutuhkan protein dalam resep ini. Tambahkan kuning telur satu per satu ke dalam campuran gula-mentega.

6. Ayak tepung dan tambahkan adonan dalam porsi kecil bersama susu.

7. Terus mengocok, tambahkan baking powder, garam, vanilla, kulit jeruk dan semua bumbu. Untuk mengaduk secara menyeluruh.

8. Tiriskan cairan dari buah kering dan tambahkan ke adonan.

Jangan menuangkan cairannya, kami masih membutuhkannya. Tambahkan manisan buah-buahan.

Campur adonan dengan seksama lagi.

9. Masukkan adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan. Bentuknya mungkin berbeda.

10. Panaskan oven hingga 180 derajat dan letakkan cetakan di atas loyang di tingkat tengah. Panggang selama 40-50 menit, tergantung ovennya.

Kue yang sudah jadi harus berwarna kecokelatan dan saat ditusuk dengan tusuk gigi, tidak boleh ada adonan yang tersisa.

11. Keluarkan kue dari oven dan lumuri dengan mentega dan tuangkan di atas alkohol yang dikeluarkan dari buah kering. Biarkan agak dingin, angkat, taruh di atas piring dan taburi dengan gula halus menggunakan saringan. Ini jika Anda memakannya pada hari yang sama.

Dan jika Anda bersikeras sebelum Natal, maka buatlah cupcake 2 minggu sebelumnya. Cupcake panas yang sudah jadi juga harus direndam dalam alkohol dan dibiarkan dingin. Kemudian bungkus dengan kertas roti dan kemudian dengan kertas timah dan simpan di tempat yang dingin selama 2 minggu sampai Natal, rendam secara berkala dalam alkohol!

Pada saat yang sama, usahakan untuk menjaga kekencangan kemasan agar aromanya tetap terjaga.

Cupcake ternyata sangat cantik, harum, dengan aroma pedas dan rasa lembut yang luar biasa!

Video tentang bagaimana cupcake disiapkan untuk Natal di Inggris (kue buah Inggris)

Pada video yang disediakan, perhatian Anda disediakan ketentuan umum dan resep kue natal bahasa inggris lengkap dengan beberapa rahasianya. Begitu juga dengan urutan pembuatannya.

Seperti yang Anda lihat, tidak sulit memasak kue-kue lezat menurut resep ini. Anda hanya perlu melakukannya terlebih dahulu, apalagi masih ada waktu untuk ini!

Kue Natal Jerman dengan manisan buah dan kacang - stollen yang enak

Sebelum liburan, kue tradisional Jerman yang mirip dengan roti panjang, yang disebut stollen di Jerman, muncul di banyak pasar dan rak toko Natal. Kue ini melambangkan log Natal. Seseorang membelinya di toko, dan seseorang lebih suka memanggangnya di rumah. Jadi hari ini kita akan memanggang stollen di rumah.

Kami membutuhkan (untuk 2 cupcake):

tepung - 500 gr
mentega - 150 gr
telur - 2 buah
susu - 200 ml
gula - 150 gr
ragi kering - 1 sendok teh
kulit dua lemon
vanilin - 1 bungkus
kismis terang dan gelap -100 gr
almond - 100 gr
manisan buah - 100 gr
jahe bubuk - 1 sendok teh
rum atau cognac - 100 ml
garam - sejumput
massa marzipan siap - 200 gr

Memasak:

1. Tuang buah dan kacang kering dengan alkohol dan biarkan meresap selama sehari atau semalam.

2. Siapkan adonan ragi. Pertama-tama, hangatkan sedikit 100 ml. susu, tambahkan 1 sdm. sesendok gula pasir, campur dan biarkan selama 15 menit agar adonan menjadi “hidup”.

3. Kocok sisa susu dengan telur.

4. Campur gula pasir, vanili, garam, semua bumbu halus dan parutan kulit.

5. Tambahkan bahan kering campuran dan massa telur dengan susu ke dalam adonan fermentasi. Aduk sampai rata.

6. Masukkan tepung secara perlahan.

7. Lembutkan mentega, tambahkan adonan dan campur semuanya dengan seksama. Uleni selama 10 menit, lalu tutup dengan serbet dan biarkan selama 1-2 jam agar pas.

8. Tiriskan cairan dari buah kering dan tambahkan ke adonan, yang saat itu sudah mengembang. Jangan menuangkan cairan. Mencampur.

9. Bagi adonan menjadi dua bagian. Gulung masing-masing menjadi lapisan oval setebal tidak lebih dari 2 cm.

10. Taruh di setiap lapisan massa marzipan. Gulung pinggirannya dan tutupi dengan marzipan.

11. Lapisi loyang dengan kertas roti dan lumuri dengan minyak. Taruh kedua cupcake dan biarkan mengembang selama 30-40 menit.

12. Panggang selama satu jam dengan suhu 160 derajat.

13. Keluarkan stollen yang sudah jadi dan lumasi dengan mentega, tuangkan di atas alkohol yang dikeringkan dari buah-buahan kering. Biarkan hingga dingin. Lalu rendam dengan cognac.

Anda bisa langsung makan. Dalam hal ini, kue yang sudah dingin perlu ditaburi gula halus... Sebuah kaleng dibungkus dengan kertas roti, kemudian dibungkus rapat dengan kertas timah dan disimpan sampai Natal di lemari es atau tempat dingin lainnya, merendam kue secara berkala dengan cognac.

Kue Natal dari Jerman - stollen keju cottage

Kita akan butuh:

tepung - 500 gr
keju cottage - 250 gr
mentega - 125 gr + 1 - 2 sdm. sendok untuk mengoles
gula - 150 gr
telur - 2 buah
almond - 100 gr
kismis gelap dan terang - 100 gr
manisan buah - 50 gr
bumbu dari 1 lemon
kulit 1 jeruk
vanilin - 1 bungkus
pala bubuk - 1 sendok teh
kayu manis bubuk - 1 sendok teh
jahe bubuk - 1 sendok teh
baking powder - 1 sendok teh
rum atau cognac - 50-70 gr
garam - sejumput
gula bubuk - untuk taburan

Memasak:

1. Bilas lemon dan jeruk dalam air panas dengan kuas. Kemudian keringkan dan parut kulitnya. Campur kulitnya dengan kismis dan tuangkan brendi. Biarkan semalaman untuk meresap.

2. Gosokkan keju cottage melalui saringan dan campur dengan mentega lunak, telur, gula, dan vanila.

3. Ayak tepung terigu dan baking powder, tambahkan garam dan bumbu kering. Mencampur.

4. Campurkan kedua campuran. Tiriskan cairan dari kismis, tambahkan semua buah dan almond kering. Kacang almond bisa dipotong sebelumnya atau dibiarkan utuh. Uleni adonan.

5. Adonan cukup keren, tapi seharusnya begitu. Itu harus diremas dengan baik sampai halus.

6. Lumasi loyang dengan mentega dan masukkan adonan ke dalamnya.

7. Panaskan oven hingga 180 derajat dan panggang kue selama 50-60 menit. Stollen siap untuk diambil dan diolesi dengan mentega.

8. Lapisi kue yang sudah dingin dengan cognac, bungkus dengan kertas roti, lalu rapatkan dengan kertas timah, dan biarkan meresap selama dua minggu.

Rendam bagian atasnya dengan cognac sekali atau dua kali seminggu.

9. Taburi stollen yang sudah jadi dengan gula halus dan sajikan, potong-potong.

Stollen mendapatkan kekuatannya dalam 2 - 3 minggu setelah bersikeras. Karena itu, jika Anda memutuskan untuk memasaknya untuk Natal, persiapkan terlebih dahulu.

Di Italia, banyak kue berbeda yang dipanggang untuk Natal. Salah satunya disiapkan dengan cukup sederhana, ini adalah suguhan kacang yang lezat - panforte, yang merupakan persilangan antara roti jahe, roti jahe, dan pai. Tapi apa pun itu, ini suguhan Natal yang lezat!

Panforte Italia dengan buah-buahan dan rempah-rempah kering

Kita akan butuh:

tepung - 90 gr
gula merah - 100 gr
mentega - 30 gr
minyak zaitun - 1 sdm. sendok
sayang - 200 gr
hazelnut - 100 gr
buah ara kering - 100 gr
aprikot kering - 50 gr
kismis - 100 gr
bumbu dari 1 lemon
jahe bubuk - 0,5 sdt
cengkeh giling - 0,5 sdt
bubuk allspice - 0,5 sdt
kayu manis bubuk - 1 sendok teh
kapulaga - sejumput
bubuk kakao - 1 sdm. sendok
garam - sejumput
gula bubuk - untuk taburan

Memasak:

1. Bilas semua buah kering air mengalir keringkan dengan handuk kertas. Potong buah ara dan aprikot kering menjadi potongan-potongan kecil.

2. Ayak tepung, tambahkan semua bumbu, bubuk kakao, garam, parutan kulit, kacang-kacangan dan buah-buahan kering. Mencampur.

3. Panaskan minyak dalam panci, tambahkan gula dan madu. Sambil diaduk, didihkan dan panaskan selama 2-3 menit. Lalu angkat dari api.

4. Siapkan loyang kue terlebih dahulu. Anda membutuhkan formulir dengan diameter 20 cm, harus dilapisi kertas dan diolesi minyak minyak zaitun.

5. Tuang sirup panas ke dalam massa tepung dan aduk rata. Tuang adonan ke dalam cetakan secara merata.

6. Panaskan oven hingga 150 derajat. Panggang kue selama 30-40 menit hingga matang. Kesiapan diperiksa dengan tusuk gigi. Jika Anda menusuk cupcake dengan itu. maka tidak boleh ada adonan cair yang tersisa di atasnya.

7. Keluarkan kue yang sudah jadi dari oven dan biarkan dingin. Top bisa diolesi dengan mentega.

8. Masukkan panforte yang sudah dingin ke dalam foil dan taburi dengan gula bubuk. Bungkus dan simpan di lemari es sampai Natal.

9. Saat disajikan, potong kue menjadi beberapa bagian. Makan dengan senang hati!

Jenis kue Natal berikutnya juga berlaku untuk pai. Dan itu patut mendapat perhatian kita.

Kue Manisan Buah Portugis untuk Natal

Kue ini adalah kue Natal tradisional di Portugal. Bentuk dan hiasannya menyerupai hiasan kepala kerajaan, semuanya dihiasi dengan batu rubi, zamrud dan lainnya batu mulia, yang perannya akan dimainkan dalam resep manisan buah kami.

Kita akan butuh:

tepung - 500 gr
ragi segar - 30 gr
susu - 100 ml
kuning telur - 3 buah
mentega - 100 gr
sampanye - 150 ml
kulit satu lemon
garam - sejumput
manisan buah-buahan dan buah-buahan kering (apa saja) - 350 gr

Memasak:

1. Ayak semua tepung. Masukkan sepertiga tepung ke dalam mangkuk. Larutkan ragi dalam susu hangat, tambahkan 1 sdm. sesendok gula dan tambahkan tepung. Biarkan adonan berdiri sampai mulai "bernafas" dan bertambah besar.

2. Siapkan manisan buah dan buah kering. Bilas dan keringkan buah kering, potong setengah besar menjadi beberapa bagian. Anda bisa menggunakan manisan buah dan buah kering apa saja. Semakin banyak, semakin enak kuenya. Gunakan ceri kering, buah ara, aprikot kering, kismis, pir, labu, kulit jeruk. Anda bisa menambahkan kacang dan biji apa saja.

3. Buat lekukan kecil pada sisa tepung. Masukkan kuning telur ke dalamnya dan campur dengan tepung dengan garpu.

4. Tambahkan garam, parutan kulit, sampanye, dan mentega cair, serta adonan yang sudah mengembang. Tambahkan setengah buah kering dan manisan buah. Uleni adonan. Gulung menjadi bola dan letakkan di tempat yang hangat untuk bangkit. Agar tidak mengering, Anda bisa melumasinya dengan minyak zaitun, atau menutupinya dengan handuk.

Adonan yang sudah jadi harus berukuran dua kali lipat.

5. Olesi loyang dengan minyak dan taburi tepung. Letakkan adonan di atas loyang, bentuk lubang bundar di tengahnya (resep selanjutnya dalam video menunjukkan cara melakukannya). Kita harus mendapatkan bentuk kuenya.

6. Taruh buah kering utuh dan sisa manisan buah di atas benda kerja yang sudah disiapkan.

7. Diamkan hingga adonan mengembang volumenya.

8. Panaskan oven dengan suhu 160-170 derajat. Panggang 35-40 menit. Pastikan kue tidak gosong.

9. Dapatkan kue yang sudah jadi, lumuri sedikit dengan mentega, tutupi dengan kertas dan handuk. Diamkan sebentar dan dinginkan.

10. Kemudian taburi dengan gula halus. Sajikan hangat atau dingin dengan teh.

Video tentang cara membuat kue ulang tahun Portugis

Seluruh urutan dijelaskan dalam resep sebelumnya. Ya, semuanya jelas dari video. Saya hanya memberikan resep yang tepat untuk produk yang tepat. Tonton videonya dan Anda akan mengerti semuanya!

Kita akan butuh:

tepung - 900 gr
ragi - 50 gr
air - 100 ml
bir hitam - 150 ml
telur - 4 buah
gula - 200 gr
mentega - 100 gr
jenis anggur merah Port - 100 ml
bumbu dari 1 lemon
kulit 1 jeruk
kacang pinus - 75 gr
kismis - 100 gr
kenari - 75 gr
manisan buah -200 gr

Untuk pendaftaran:

gula bubuk
manisan buah
jeli buah
telur - untuk disikat

Memasak:

1. Uleni adonan dari 250 gram tepung terigu, ragi dan air hangat. Biarkan selama 1 jam.

2. Kemudian tambahkan semua bahan satu per satu, uleni adonan dan biarkan diseduh selama 1,5 jam.

3. Bentuk kue dan panggang selama 40 - 45 menit dengan suhu 180 derajat.

Bagaimanapun, saya menemukan jawabannya. Saya pikir Anda akan mengerti juga!

Sebagai penutup, saya ingin mengingatkan Anda tentang, saya sudah membagikan resepnya kepada Anda. Pai ini berbeda dari yang lainnya, dan patut mendapat perhatian untuk disiapkan.

Yah, itu saja untuk hari ini. Siapkan cupcake dan pai untuk Natal. Puaskan orang yang Anda cintai dengan kue-kue Anda, dan biarkan liburan menjadi sempurna untuk Anda!

Selamat tahun baru dan selamat natal!

Menurut tradisi lama, kue Natal dengan buah dan kacang kering disiapkan 2-3 minggu sebelum hari raya. Dalam proses menunggu, produk diresapi dari waktu ke waktu dengan alkohol untuk menghindari jamur dan memberikan rasa dan aroma yang istimewa. Namun, tidak ada yang akan menghentikan Anda untuk mencicipi kelezatan yang lezat bahkan setelah dingin.

Kue Natal dipanggang dengan buah-buahan kering dan seporsi kacang, yang dilengkapi dengan adonan empuk dan segala jenis bahan tambahan pedas.

Buah-buahan kering sudah direndam sebelumnya dalam alkohol, dan kacang-kacangan berwarna kecokelatan.
Uleni adonan, kombinasikan dengan bahan tambahan, panggang hingga matang.
Kue Natal yang sudah jadi dengan buah-buahan dan kacang-kacangan kering didekorasi dengan icing dan elemen dekorasi yang sesuai.

Cupcake Natal Inggris - Resep

Selama bertahun-tahun, ahli kuliner di Inggris telah menyempurnakan resep tradisional untuk membuat kue hari raya, sehingga hasilnya sukses luar biasa. Disiapkan dengan mengikuti rekomendasi di bawah ini, kue Natal Inggris klasik akan memungkinkan Anda mendapatkan kenikmatan gastronomi yang tak terlukiskan dengan mencicipinya

Bahan-bahan:

buah kering - 800-900 g;
cognac - 400 ml;
telur - 4 buah.;
tepung, mentega, dan gula - masing-masing 230 g;
jahe, pala, kapulaga dan merica - masing-masing sejumput;
madu dan kulit jeruk - 1 sdm. sendok
almond - 100 g;
hazelnut dan pistachio - masing-masing 50 g.

Memasak

Buah-buahan kering direndam dalam cognac (300 ml).
Gosok mentega dengan gula dan telur.
Tambahkan madu, rempah-rempah, parutan kulit, tepung, lalu buah-buahan dan kacang-kacangan kering.
Panggang kue dalam bentuk 1 jam pada suhu 150 derajat dan 3 jam lagi pada suhu 130 derajat di bawah kertas timah.
Produk diresapi dengan cognac dan disimpan dalam foil selama 2-3 minggu.

Stollen Kue Natal Jerman - Resep

Stollen tidak kalah megahnya - kue Natal yang disiapkan ibu rumah tangga Jerman untuk liburan. Fitur resep ini sedang digunakan adonan ragi dengan buah-buahan kering dan isian marzipan. Kacang sering diremas menjadi adonan, yang kemudian digulung sebelum dipanggang dan dilipat menjadi dua.

Bahan-bahan:

kismis, aprikot kering - masing-masing 200 g;
almond - 250 g;
cognac - 50 ml;
telur - 2 buah.;
minyak - 250 g;
kayu manis dan vanila - masing-masing 1 sendok teh;
susu - 200 ml;
gula - 75 g;
lemon - 1 pc.;
ragi segar - 50 g;
gula halus, garam.

Memasak

Buah-buahan kering direndam dalam cognac.
Ragi diencerkan dalam susu hangat, ditambahkan sesendok gula dan tepung, dibiarkan selama 30 menit.
Campur gula, garam, mentega dan tepung ke dalam adonan, biarkan adonan mengembang.
Buah-buahan kering, kacang-kacangan, kayu manis, vanila dan kulit ditambahkan, diremas dan didiamkan lagi selama 3 jam.
Bagilah gumpalan menjadi 2 bagian, gulung, lipat menjadi dua.
Panggang kue dengan aprikot kering, kismis, dan kacang-kacangan selama 1 jam pada suhu 180 derajat.
Lumasi banyak produk panas dengan minyak, taburi dengan bedak.

Kue Panettone Natal Italia

Kue Natal Italia memiliki rasa dan tampilan yang mirip dengan kue Paskah. Kelezatan sedang disiapkan dengan kismis, kacang-kacangan dan manisan buah-buahan dari adonan ragi dengan banyak muffin. Jika diinginkan, kulit jeruk, potongan aprikot kering, buah-buahan kering lainnya ditambahkan ke komposisi, dan alasnya dibumbui dengan vanila.

Bahan-bahan:

buah-buahan kering, kacang-kacangan dan manisan - 300 g;
telur - 2 buah.;
kuning telur - 6 buah.;
minyak - 120 g;
tepung - 700-800 g;
vanila - secukupnya;
susu - 250 ml;
gula - 130 g;
ragi kering - 15 g;
garam.

Memasak

Encerkan ragi dalam susu, tambahkan 2 sendok makan gula dan tepung, biarkan selama 10-15 menit.
Tambahkan telur dengan gula, kuning telur, mentega, garam, vanila, dan tepung.
Uleni adonan, tambahkan buah-buahan kering, kacang-kacangan dan manisan buah-buahan, biarkan hangat selama 2-3 jam.
Isi setengah cetakan dengan adonan dan panggang produk pada suhu 180 derajat.

Cupcake Natal dengan buah-buahan kering dan rum

Kue Natal yang pedas memperoleh aroma dan rasa yang luar biasa jika dipanggang dengan tambahan campuran rempah-rempah yang harum. Buah-buahan kering yang ditambahkan ke adonan sudah direndam sebelumnya beberapa hari atau idealnya seminggu sebelum menguleni adonan yang diinginkan dalam rum berkualitas tinggi.

Bahan-bahan:

buah kering - 600 g;
rum - 250 ml;
telur - 4 buah.;
tepung - 240 g;
almond bubuk - 60 g;
minyak - 200 g;
baking powder - 10 g;
vanilla dan kayu manis - masing-masing 0,5-1 sendok teh;
pala, kapulaga, cengkeh - masing-masing sejumput;
gula - 150 g.

Memasak

Rendam buah-buahan kering dalam rum.
Kocok mentega dengan gula dan telur.
Tambahkan tepung, almond, baking powder, rempah-rempah dan buah-buahan kering.
Pindahkan adonan ke dalam cetakan dan panggang kue dengan suhu 170 derajat.

Kue mangkuk cokelat Natal

Kue cokelat-kacang memperoleh rasa dan aroma khusus dengan menambahkan kakao, rempah-rempah ke dalam komposisi dan merendam produk dengan jus jeruk keprok. Setelah dingin, Anda bisa menutupi kelezatannya dengan icing cokelat dari cokelat leleh, menambahkan satu sendok makan krim kental dan menghias sesuai selera Anda.

Bahan-bahan:

kismis - 400 g;
cognac - 100 ml;
kenari atau almond - 150 g;
telur - 3 buah.;
tepung - 200 g;
kakao - 50 g;
baking powder - 20 g;
minyak - 150 g;
kayu manis - 2 sendok teh;
gula merah - 150 g;
jeruk keprok - 4 buah.;
Lapisan Coklat. rempah-rempah.

Memasak

Rendam kismis dalam cognac.
Kocok telur dengan gula dan mentega.
Tambahkan kakao, tepung, baking powder, rempah-rempah.
Kismis, kacang dicampur, kue dipanggang pada suhu 170 derajat.
Peras jus dari jeruk keprok, buang kulitnya, rebus, tuangkan jus ke dalam cupcake panas dalam bentuk, biarkan selama 20 menit.
Keluarkan kue coklat kenari dan kismis di rak kawat, tutupi dengan glasir.

Cupcake Natal Gingerbread

Kue natal buah dan kacang kering merupakan resep yang sangat mendukung berbagai macam eksperimen. Produk memperoleh aroma khusus saat adonan parut ditambahkan ke adonan. akar jahe atau jahe bubuk. Dalam hal ini, kedua komponen tersebut digunakan, yang hanya akan meningkatkan aromanya.

Bahan-bahan:

buah kering - 250 g;
pisang - 200 g;
rum - 100 ml;
telur - 2 buah.;
tepung - 300 g;
kakao - 40 g;
kacang - 100 g;
minyak sayur - 130 ml;
baking powder dan soda - masing-masing 10 g;
madu dan gula - masing-masing 100 g;
jahe segar dan bubuk - 1 sdm. sendok
kayu manis - 1 sendok teh.

Memasak

Buah-buahan kering direndam semalaman dalam rum.
Campur tepung terigu, coklat, baking powder, soda, jahe kering, kayu manis.
Kocok telur dengan gula.
Tambahkan haluskan pisang, madu, jahe segar, minyak dan campuran kering, uleni, tambahkan kacang dan buah kering.
Panggang kue jahe Natal dengan buah dan kacang kering pada suhu 170 derajat selama 1 jam.

Cupcake Natal di pembuat roti

Muffin kismis Natal cokelat yang lezat, resep yang akan disajikan di bawah ini, disiapkan dalam mesin roti, yang sangat menyederhanakan tugas. Anda hanya perlu menyiapkan semua bahan yang diperlukan terlebih dahulu dan memasukkannya ke dalam ember perangkat, dengan fokus pada rekomendasi pabrikan.

Bahan-bahan:

kismis dan kacang-kacangan - masing-masing 100 g;
pisang - 2 buah.;
rum - 50 ml;
telur - 3 buah.;
tepung - 280 g;
kakao - 50 g;
kacang - 100 g;
gula - 140 g;
margarin - 150 g;
baking powder dan gula vanila - masing-masing 2 sendok teh.

Memasak

Masukkan semua bahan untuk tes ke dalam ember.
Pilih mode "Cupcake".
Setelah sinyal, pisang cincang, kismis direndam dalam rum dan kacang ditambahkan.

Cupcake Natal dalam slow cooker

Sangatlah dasar untuk menyiapkan kue dalam slow cooker dengan kacang-kacangan dan buah-buahan kering, yang, seperti dalam resep tradisional, harus direndam dalam alkohol. Diperbolehkan membuat satu set isian sesuai kebijaksanaan Anda, menggunakan berbagai jenis kacang-kacangan, aprikot kering, kismis, buah ara, kurma, semua jenis bumbu dan komponen lainnya.

Bahan-bahan:

buah kering - 600 g;
kacang - 100 g;
alkohol - 250 ml;
telur - 4 buah.;
tepung - 250 g;
gula merah - 120 g;
minyak - 200 g;
baking powder dan zest - masing-masing 2 sendok teh;
rempah-rempah.

Memasak

Buah-buahan kering direndam dalam alkohol.
Adonan diuleni dari mentega dengan gula, telur dan tepung, sambil menambahkan bumbu, baking powder, zest, lalu diaduk dengan kacang dan buah-buahan kering.
Massa dipindahkan ke mangkuk dan kue dipanggang di "Baking" selama 110 menit di satu sisi dan 30 menit di sisi lainnya.

Resep cupcake Natal dari Yulia Vysotskaya

Mudah disiapkan, tapi ternyata cupcake Natal dari Yulia Vysotskaya rasanya luar biasa. Produk siap Anda cukup mengolesi banyak mentega dan menaburkan banyak gula bubuk selagi panas, atau Anda bisa mengglasir dan menghias sesuai selera beberapa jam sebelum penyajian yang dimaksud.

Bahan-bahan:

buah kering - 1 kg;
hazelnut dan almond - masing-masing 100 g;
alkohol - 300 ml;
telur - 5 buah.;
tepung, gula merah dan mentega - masing-masing 350 g;
baking powder - 1 sendok teh;
rempah-rempah.

Memasak

Rendam buah-buahan kering dalam rum.
Kocok mentega dengan gula dan mentega, tambahkan telur, bumbu, baking powder, dan tepung dalam prosesnya.
Buah dan kacang kering dicampur, kue dipanggang dengan suhu 160 derajat selama 2,5-3 jam.

Cupcake Natal dengan buah-buahan dan kacang-kacangan kering

5 (100%) 2 suara

Dibandingkan dengan resep memanggang liburan lainnya, Cupcake Natal Buah dan Kacang Kering lebih mudah dibuat dan tidak terlalu padat karya. Di sinilah saya memutuskan untuk berhenti. Pertengahan Desember adalah waktu yang tepat untuk memanggangnya agar kue yang sudah jadi mendapatkan rasa, diinfuskan selama beberapa minggu. Mereka mengatakan bahwa semakin lama Anda berdiri, semakin enak jadinya. Tetapi saya tidak berhasil memeriksanya - saya membuat cupcake untuk pengujian dan kami tidak dapat menolak dan mencicipinya segera setelah dingin. Teman-teman, cupcake Natal itu luar biasa! Dengan rasa yang kaya, kaya, aroma rempah-rempah, sangat lembut, rapuh. Bersiaplah - Anda tidak akan menyesal!

Dalam resep kue Natal dengan buah-buahan dan kacang-kacangan kering, Anda bisa menambahkan manisan buah-buahan atau ceri kering, buah ara, plum, kulit lemon atau jeruk. Dan tentunya lebih banyak bumbu, maka kuenya tidak hanya enak, tapi juga sangat harum.

Bahan-bahan

Untuk membuat kue Natal ini, Anda membutuhkan:

tepung terigu - 140 g;
mentega pada suhu kamar - 125 g;
telur - 2 buah;
gula pasir - 100 g;
baking powder - 1,5 sdt;
cognac - 2 sdm. saya;
kismis, aprikot kering, ceri kering - 100 g;
manisan buah - segenggam kecil;
kenari - 8-10 buah. atau 50 g kernel murni;
jahe, kayu manis - masing-masing 0,5 sdt;
garam - sejumput;
pala - 1/3 sdt;
kapulaga - 10-12 buah. atau 1/3 sdt. tanah;
cengkeh - 5-6 buah;
vanillin - 2-3 sejumput.

Bentuk dengan diameter 22 cm, tinggi 12 cm.

Cara membuat cupcake Natal. resep

Dari buah-buahan kering, saya makan kismis, aprikot kering, dan ceri kering. Saya mencuci semuanya, memotong aprikot kering menjadi potongan-potongan kecil dan menuangkan cognac ke atas buah-buahan kering. Anda juga bisa menggunakan rum brendi, gelap atau terang. Idealnya, campuran ini harus diinfuskan selama seminggu atau setidaknya beberapa hari. Tetapi karena saya memasak menurut resep yang disederhanakan, saya menyimpannya pada suhu kamar selama sekitar satu hari. Saya mengaturnya di malam hari, keesokan harinya setelah makan malam saya mulai memasak.

Saya lebih suka menggiling bumbu sebelum ditambahkan ke adonan, saya jarang membeli bumbu halus. Jika Anda juga memiliki kapulaga di dalam kotak, maka setelah dibersihkan harus ada sekitar setengah sendok teh biji-bijian. Saya menggiling kapulaga dan cengkih dalam lesung, campur dengan jahe, kayu manis dan gosok sedikit pala. Anda juga bisa menambahkan parutan kulit, tapi tidak ada yang suka dengan saya. Secara umum, pilih komposisi dan proporsi campuran pedas untuk kue sesuai kebijaksanaan Anda, pertama-tama Anda harus menyukai aroma dan rasa kue.

Kenari yang sudah dikupas, dituangkan ke dalam wajan kering. Dia mengeringkannya di atas api yang paling sunyi, hampir tanpa menggoreng. Segera setelah aromanya meningkat dan kulit cokelatnya mudah terkelupas, saya berhenti memanaskan. Saya biarkan dingin, dan kupas kulitnya.

Saya memotong manisan buah menjadi kubus. Saya memotong kacang dengan pisau, tetapi tidak menjadi remah-remah, potongannya kira-kira berukuran sama dengan manisan buah.

Saya menyalakan oven (harus dipanaskan terlebih dahulu hingga 180 derajat) dan mulai membuat adonan untuk kue Natal. Pindahkan mentega lunak ke mangkuk dan tambahkan gula.

Kocok selama tiga menit hingga menjadi massa yang kental dan kental. Lebih nyaman menggunakan nozel berbentuk spiral, kecepatan mixer sedang.

Saya menambahkan satu telur ke mentega kocok. Kocok rata sampai semua bahan tercampur menjadi massa yang homogen.

Lalu saya tambahkan satu lagi dan kocok dengan cara yang sama sampai konsistensi homogen. Urutan ini membuat adonan lebih pulen, campuran telur, mentega, dan gula berdenyut lebih baik.

Setelah semua bahan ditambahkan, kocok selama beberapa menit lagi dengan kecepatan rendah.

Tepungnya saya ayak, tapi jangan sekaligus, agar adonan tidak terlalu mengental. Mula-mula sekitar seratus gram, setelah dicampur akan terlihat berapa banyak lagi yang dibutuhkan.

Bersama dengan tepung, saya memasukkan vanilin (atau gula vanila) dan baking powder ke dalam adonan.

Saya menuangkan biji kapulaga yang dihancurkan, cengkeh dan jahe bubuk dengan kayu manis. Pala Saya menggosok parutan yang sangat halus untuk rempah-rempah.

Tambahkan tepung secara bertahap sampai Anda mendapatkan adonan krim yang homogen. Saya membutuhkan tepat 140 gram tepung untuk membuat kue Natal. Anda mungkin perlu lebih / kurang sedikit, saya pikir jumlahnya akan sedikit berbeda.

Masukkan lebih banyak buah-buahan kering, kacang-kacangan, dan bahan tambahan lezat lainnya ke dalam adonan untuk kue Natal agar ada banyak hal di setiap bagiannya. Setelah diseduh dengan alkohol kental, kismis dan aprikot kering menjadi sangat harum, lembut dan, tentu saja, tidak perlu lagi menuangkan air mendidih ke atasnya atau mengukusnya. Saya memeras cognac, memindahkannya ke adonan, menambahkan kacang cincang dan manisan buah.

Saya mencampur semuanya, mencoba mendistribusikan aditif secara merata.

Saya mengolesi cetakan dengan minyak. Saya mengisinya dengan adonan cupcake dengan tinggi sekitar dua pertiga. Saya meratakan bagian atasnya, jika tidak kue di oven akan mengembang dengan punuk dan tutupnya harus dipotong.

Masukkan kue ke dalam oven, panaskan hingga 180 derajat. Saya meletakkannya di rak tengah di rak kawat, di mana panasnya merata. Saya tidak menggunakan uap atau batu. Kue Natal dipanggang dalam oven konvensional selama sekitar satu jam. Bagian atasnya sedikit retak - ini normal untuk cupcakes. Pastikan untuk memeriksa kesiapan dengan tusuk sate kayu, menusuk di titik tertinggi.

Setelah dioven, kue perlu diistirahatkan, saya tidak langsung mengeluarkannya dari cetakan - sangat empuk, bisa rusak. Setengah jam kemudian saya membengkokkan dinding cetakan silikon, pindahkan kue ke rak kawat dan biarkan hingga benar-benar dingin.

Jika Anda membuat kue Natal dengan buah dan kacang kering terlebih dahulu, rendam dengan cognac. Untuk melakukan ini, tusuk kue di seluruh permukaan dengan tusuk sate dan tuangkan cognac. Tunggu hingga meresap, ulangi setelah beberapa jam. Anda perlu membuat dua atau tiga pendekatan seperti itu, lalu bungkus cupcake dengan kertas timah dan simpan hingga matang. Saya pikir di tahun depan Saya akan memutuskan percobaan seperti itu, tetapi untuk saat ini saya membuat kue Natal untuk pengujian dan saya merasa kue ini akan menjadi tradisional bersama kami. Bahkan tanpa pembuahan dan pematangan, cupcakenya luar biasa! Selamat memanggang semuanya dan semoga cupcake Natal Anda menjadi yang paling enak! Kulit mewah Anda.

Resep terperinci dalam format video (dengan impregnasi dan pematangan kue)