Salmon coho atau salmon perak, seperti banyak perwakilan lain dari keluarga salmon mulia, memiliki nilai gizi, biologis, dan makanan yang tinggi. Dagingnya memiliki tekstur yang luar biasa empuk, lembut, berair, berpadu dengan rasa asli yang kaya dan aroma yang menyenangkan. Dari segi rasa, salmon perak tidak kalah dengan varietas ikan merah yang populer seperti chum salmon, salmon, atau salmon laut, tetapi, dibandingkan dengan kerabatnya yang terkenal, harganya lebih terjangkau. Resep salmon coho yang meriah dan setiap hari sama-sama populer di kalangan koki profesional dan koki amatir. Lagi pula, hidangan darinya diperoleh tidak hanya enak dan memberikan banyak kesenangan gastronomi, tetapi juga sangat sehat.
Terlepas dari kenyataan bahwa daging penghuni laut dalam ini cukup berlemak, itu rendah nilai energi– 140 kkal/100 g. Ini adalah produk yang ideal bagi mereka yang mengikuti kelangsingan sosok dan mematuhi prinsip-prinsip nutrisi yang tepat. Ini mengandung cadangan besar protein dalam bentuk yang mudah dicerna, asam amino esensial, mineral, senyawa organik aktif secara biologis dan kompleks asam lemak omega-3.
Koki menyukai salmon coho karena kemudahan persiapannya, karena dagingnya tidak bertulang, jadi tidak perlu menghabiskan waktu membuang semua tulang kecil. Kelebihan lainnya adalah bahwa setiap perlakuan panas tersedia dengan ikan ini. Mari cari tahu metode memanggang apa yang memungkinkan Anda memasak hidangan salmon coho yang lezat, memuaskan, dan sehat.
Persiapan bahan
Memasak salmon coho panggang adalah hal yang sederhana, namun juga memiliki kekhasan tersendiri. Bangkai ikan berkepala besar dengan tangkai ekor pendek tinggi dan sisik mengkilap ini memiliki berat rata-rata 13–15 kg, dan panjangnya dapat bervariasi dari 90 cm hingga 1 m.Spesifikasi memasak salmon perak secara langsung tergantung pada ukurannya. Menempatkan ikan besar utuh dalam oven standar cukup bermasalah. Jauh lebih nyaman untuk memanggangnya dalam porsi dalam bentuk steak.
Seluruh proses penyiapan ikan untuk perlakuan panas di dalam oven sampai pada pembersihan sisik, pembuangan insang dan isi dalam, dilanjutkan dengan pengolesan garam yang dipotong-potong atau bangkai utuh.
Jika Anda berencana memanggang ikan dengan sayuran, maka tanaman umbi-umbian harus dicuci bersih dan dikeringkan dengan handuk kertas. Brokoli harus dibagi menjadi perbungaan, buah terong - dipotong menjadi dua bagian atau dipotong menjadi lingkaran. Kepala daun bawang dapat dipanggang utuh atau dalam cincin individu.
resep
Memanggang ikan bisa dari beberapa jenis: terbuka, tertutup, jangka pendek. Dalam kasus pertama, bentuk tahan panas, panggangan, loyang, dan tusuk sate digunakan untuk persiapannya. Pada metode tertutup produk dibungkus dalam kantong foil, ditempatkan di piring tahan api di bawah penutup, selongsong atau kantong kue yang terbuat dari film makanan tahan panas dan aman, atau diletakkan di dalam pot. Tujuan utama memanggang ikan jangka pendek adalah untuk mendapatkan kerak emas yang indah.
Ada banyak sekali resep untuk salmon coho panggang. Pilihan termudah melibatkan memasak steak salmon perak dalam foil. Tidak masuk akal untuk menggambarkannya secara rinci, karena resep ini sangat mendasar sehingga bahkan juru masak pemula pun dapat mengatasinya. Dalam hal ini, potongan ikan hanya diasinkan, dibumbui dan, jika diinginkan, digosok dengan rempah-rempah. Tetap memeras jus lemon, taburi steak dengannya, bungkus dengan kertas timah dan kirimkan ke oven.
Hidangan dipanggang pada suhu 200–220 ° C, mengatur mode pemanasan intensif bawah dan atas. Ini dilakukan dalam dua tahap: pertama selama 15 menit, dan kemudian, lepaskan pembungkus foil, selama 5 menit lagi, sehingga bagian atas steik bisa kecoklatan dengan benar. Tambahan terbaik untuk salmon perak, yang dipanggang dengan cara ini, adalah bola nasi yang dipadukan dengan salad hijau segar.
Kizhuch diisi dengan herbal
Daging ikan merah, dipanggang utuh dalam foil, akan menyenangkan dengan rasa alami, aroma yang luar biasa dan kerak kemerahan yang menggugah selera tanpa karsinogen.
Bahan-bahan:
- salmon coho dingin - 1,5 kg;
- lada hitam dan merah yang ditumbuk halus;
- garam laut yang digiling kasar;
- mayones;
- lemon - 1 buah;
- sayuran hijau (peterseli, adas, daun bawang atau daun bawang, seledri).
Proses memasak.
- Potong bangkai yang disiapkan dalam-dalam di sepanjang seluruh di beberapa tempat, tetapi tidak sepenuhnya, yaitu, tanpa merusak punggungan itu sendiri. Karena pemotongan seperti itu dilakukan secara berkala, akordeon ikan yang rapi harus diperoleh.
- Siapkan campuran garam, lada hitam dan merah, lalu gosok ikan dengan itu di semua sisi: di dalam, di luar dan di antara potongan.
- Lapisi loyang dengan dua lapis foil, taruh coho salmon di atasnya, lapisi bagian luar dan dalam potongan dengan mayones dicampur dengan jus lemon.
- Masukkan isian cincang halus, sayuran asin ke dalam bangkai, tutup dengan lembaran kertas kedua, jepit ujungnya dan kirim untuk dipanggang.
- Masak pada suhu 200 ° C selama 25 menit, jangan lupa untuk melepas kertas timah di atas 5 menit sebelum mengeluarkan coho salmon agar warnanya kecoklatan.
Salmon perak yang diisi dengan sayuran hijau cocok dengan lauk nasi atau kentang.
dengan brokoli
Bahan-bahan:
- salmon coho, fillet - 0,5 kg;
- brokoli - 0,4 kg;
- kentang - 0,5 kg;
- jus lemon - 2 sdm. l.;
- mentega - 120 gram;
- keju keras - 150 g;
- krim atau krim asam 30% lemak - 100 ml;
- telur - 2 buah;
- Pala- sdt
Proses memasak.
- Kami memotong salmon coho yang sudah disiapkan menjadi potongan-potongan setebal 1,5-2 cm, taburi irisan dengan merica, taburi dengan jus lemon dan biarkan diasinkan selama setengah jam.
- Tiriskan rendaman, tuangkan air mendidih dan didihkan dengan api kecil selama 8-10 menit.
- Tuang air mendidih di atas kubis asparagus, tambahkan sedikit garam dan masak selama 5-7 menit.
- Rebus kentang hingga setengah matang atau panggang dalam microwave.
- Krim kocok atau krim asam dengan telur, merica, garam dan tambahkan pala.
- Lumasi cetakan tahan panas dengan mentega, tata lapisan ikan, brokoli, kentang, dan tuangkan campuran krim-telur. Taburi piring dengan keju parut dan kirimkan ke oven untuk dipanggang selama 25 menit pada suhu 200–220 ° C.
Dengan keju dan sayuran
Proses memasak.
- Usus ikan, potong kepala dengan sirip, bersihkan sisiknya. Bilas bangkai, keringkan dan potong-potong.
- Bumbui steak dengan garam, merica, taburi dengan jus lemon.
- Potong bawang menjadi setengah cincin dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan.
- Oleskan bawang goreng secara merata di bagian bawah loyang, dan letakkan potongan ikan di atasnya.
- Potong tomat menjadi lingkaran dan berwarna cokelat muda dalam wajan dengan sedikit minyak, goreng di setiap sisi tidak lebih dari 7-10 detik.
- Letakkan lapisan tomat di atas steak, olesi dengan mayones, ambil parutan besar dan parut keju di atasnya.
- Panggang dalam oven dengan suhu 180–200 °C selama 40 menit.
Di bawah kulit keju, steak ikan merah sangat berair dan empuk.
Dengan kentang dan krim asam
Lebih mudah memanggang salmon coho bersama-sama dengan kentang, awalnya disajikan di atas meja dalam piring-piring masing-masing dari loyang. Penggunaan foil menjamin fillet ikan paling empuk yang dimasak jus sendiri, yang juga jenuh dengan lauk kentang. Mari kita cari tahu langkah demi langkah bagaimana melakukannya.
Bahan-bahan:
- bangkai salmon coho dengan berat sekitar 1 kg;
- kentang - 7–9 buah;
- krim asam dengan kandungan lemak 30% - 2 sdm. l.;
- garam dan lada hitam - secukupnya.
Teknologi memanggang.
- Bagilah ikan yang sudah dipotong dan bersisik menjadi steak. Ketebalan potongan yang paling optimal adalah 3 cm. Bilas dan keringkan blanko ikan.
- Letakkan foil di atas loyang, angkat di sekitar tepinya sehingga Anda mendapatkan nampan dadakan. Sisi foil akan mencegah jus ikan mengalir keluar selama proses memasak.
- Letakkan potongan salmon coho, coba susun sekencang mungkin. Garam dan merica ikan.
- Potong kentang menjadi irisan setebal 0,5 cm dan bagi menjadi dua slide yang sama.
- Letakkan bagian pertama kentang di atas steak, bentuk lapisan tipis seragam dari lingkaran dan olesi dengan krim asam.
- Oleskan sisa kentang di atas lapisan kedua dan beri juga krim asam.
- Ambil selembar kertas timah lagi dan tutupi bagian atas ikan dan kentang dengan itu, jepit ujungnya dengan baik.
- Panggang pada suhu 180–200 °C dalam dua tahap selama 40 menit. Setelah 20 menit pertama, loyang harus dikeluarkan dan lembaran atas foil dilepas sehingga kulit ikan memperoleh kerak yang menggugah selera selama memanggang lebih lanjut.
- Kirim salmon coho ke oven selama 20 menit lagi untuk dipanggang.
Parut keju dari berbagai jenis keras dan taburi dengan hidangan yang sudah jadi. Lebih mudah untuk menyajikan salmon coho panggang dengan kentang langsung dalam foil dengan irisan sayuran segar dan setangkai sayuran.
Salah satu keunggulan utama salmon coho adalah keserbagunaannya dalam hal kombinasi rasa. Ikan ini dapat disajikan sebagai hidangan gourmet dengan anggur atau sebagai camilan demokratis dengan bir. Mengikuti rekomendasi dari koki profesional akan membantu Anda berhasil memasak salmon coho dalam oven sesuai dengan resep apa pun yang Anda suka.
- Saat membeli salmon coho, Anda harus memberikan preferensi pada produk segar atau dingin, padat dan elastis saat disentuh. Kulit ikan beku, biasanya, memiliki nada yang lemah, dan dagingnya memiliki tekstur yang lembek. Salmon coho yang dicairkan - bukan yang terbaik? jalan terbaik untuk memanggang, karena daging seperti itu, yang telah dimasukkan ke dalam oven, seringkali menjadi agak kering.
- Fillet salmon perak terkenal dengan rasanya yang kaya dan aromanya yang lembut. Saat segar atau dingin, rasanya enak sendiri dan tanpa bumbu. Bagi yang terbiasa menggunakan bumbu, penting untuk memperhatikan takarannya. bumbu pedas harus minimal, jika tidak, Anda dapat "mencetak" rasa alami yang unik dari daging salmon coho.
- Salmon perak membentuk kombinasi rasa yang ideal dengan jahe, cuka balsamic, pala dan kenari, herbal provencal.
- Tidak ada kebutuhan khusus untuk mengasinkan salmon coho sebelum dipanggang, karena hanya ada sedikit biji di dalamnya. Pecinta bumbu marinade disarankan untuk menggunakan campuran sederhana untuk tujuan ini: jus lemon + ketumbar + merica untuk menekankan rasa salmon yang kaya.
- Saat ikan dan sayuran dipanggang jalan terbuka, garam harus digunakan dengan hemat, karena di bawah pengaruhnya jus dilepaskan secara intensif, akibatnya daging menjadi terlalu kering, tanpa memperoleh kerak emas yang indah.
Resep memasak salmon dalam oven, lihat video di bawah ini.
Kizhuch adalah perwakilan dari keluarga salmon, yang dikenal oleh para nelayan Kamchatka. Di antara kerabatnya, ia berbeda tidak hanya dalam sisik keperakan cerah, tetapi juga dalam dimensi padat: satu ikan dapat tumbuh hingga 15 kg.
Jika Anda cukup beruntung mendapatkan sepotong salmon raksasa ini, maka resep salmon coho kami di dalam oven pasti akan sangat relevan.
Coho salmon dalam krim asam, dipanggang dalam oven
Terlepas dari kenyataan bahwa salmon coho sendiri cukup berair, beberapa orang suka memanggangnya di bawah krim asam untuk mempertahankan juiciness maksimum dan mendiversifikasi rasa ikan. Dalam resep ini, kita akan memanggang salmon coho di bawah campuran krim asam dan keju.
Bahan-bahan:
- fillet salmon - 800 g;
- krim asam - 120 g;
- mustard gandum - 1 sendok teh;
- parmesan parut - 25 g.
Memasak
- Bagi fillet menjadi 4 bagian dan keringkan masing-masing. Bumbui ikan dan letakkan dengan kulit menghadap ke bawah di atas perkamen yang diminyaki.
- Sekarang untuk saus. Ini adalah campuran sederhana krim asam dengan mustard dan keju parut, yang juga perlu dibumbui dengan garam dan merica.
- Mendistribusikan saus krim asam pada permukaan fillet. Panggang ikan selama 10-15 menit pada 220 derajat.
Steak salmon coho - resep di oven
Bahan-bahan:
- steak salmon coho - 4 buah;
- jus jeruk nipis - 45 ml;
- - 15 gram;
- bawang putih - 1 siung;
- mentega - 35 gram;
- sejumput jinten dan cabai.
Memasak
- Letakkan steak ikan kering di atas loyang berlapis foil.
- Campur sisa bahan dari daftar untuk mendapatkan rendaman. Sebarkan rendaman di atas permukaan daging ikan dan kirim semuanya untuk dipanggang dalam oven yang dipanaskan hingga 190 derajat selama 15 menit.
Bagaimana cara memasak salmon coho dalam oven dengan kertas timah?
Ikan dan lemon adalah pasangan klasik yang cocok dengan metode memasak apa pun. Kali ini kita akan memanggang salmon coho dengan saus mentega lemon klasik, dibungkus dengan kertas timah untuk menjaga kesegaran ikan dan membuatnya jenuh dengan semua rasa.
Banyak orang tidak bisa membayangkan hidup tanpa ikan. Beberapa telah menyukai varietas yang berbeda sejak kecil, apakah itu sprat, pollock, atau merah, dimasak dalam bentuk apa pun.
Saat ini, toko siap untuk mengesankan pelanggan mereka dengan jenis ikan apa pun. Sekarang kita semua memiliki peluang besar untuk memilih ikan apa pun dari semua keragamannya - selera semua konsumen, bahkan yang paling menuntut dan menuntut, tidak diragukan lagi akan diperhitungkan.
Salah satu ikan yang paling enak adalah salmon coho. Hal ini sering disebut sebagai salmon perak. Ikan ini berukuran cukup besar. Itu milik keluarga salmon dan termasuk dalam genus
Nama ini diberikan kepada ikan oleh orang Amerika dan Jepang karena warna sisiknya yang keperakan, warna-warni.
Di wilayah negara kita, ikan ini telah disebut putih selama berabad-abad.
Panjangnya bisa mencapai satu meter. Sedangkan untuk beratnya bisa mencapai tujuh bahkan lima belas kilogram.
Biasanya, ikan yang lebih kecil disajikan di toko dalam berbagai macam.
Meskipun demikian, orang tidak dapat gagal untuk mencatat keuntungan penting dari salmon coho dibandingkan semua varietas lainnya: daging mengandung lemak sehat, vitamin B1 dan B2, elemen mikro yang diperlukan untuk tubuh, termasuk kalsium, kalium, magnesium, klorin, besi, seng, dan banyak lainnya. .
Salmon coho tidak hanya luar biasa enak, tetapi juga ikan yang sangat sehat. Direkomendasikan untuk wanita hamil, remaja, anak-anak dan orang tua.
Di Internet, Anda dapat menemukan banyak resep memanggang, Anda dapat memasak salmon coho tidak hanya untuk sup ikan, merebusnya dengan sayuran, garam, menggoreng krim asam - Anda bisa memasak salmon coho di dalam oven.
Untuk melakukan ini, Anda hanya perlu mengambil ikan, dua siung bawang putih, dua siung lemon, serta bumbu secukupnya.
Salmon coho harus dicuci bersih, potong sirip dari ekor dan dari kedua sisi. Setelah ikan disiapkan, perlu untuk mengolahnya dengan bumbu. Garam dan merica yang paling umum digunakan. Dua siung bawang putih ditempatkan di perut, dan yang terbaik adalah memotongnya.
Juga di perut adalah untuk menempatkan sepotong lemon dan sayuran. Ikan hijau bisa dihias.
Karena salmon coho adalah ikan yang berminyak, bumbu tidak diperlukan lagi. terbaik diproduksi dalam foil. dia setelah semua pekerjaan persiapan pindahkan ke foil, bungkus dengan hati-hati dan masukkan ke dalam oven.
Salmon coho dalam oven dimasak untuk waktu yang relatif singkat - dalam waktu tiga puluh menit. Setelah itu, ikan diletakkan di atas piring dan irisan lemon diperas untuk memberikan aroma pedas. Salmon coho paling baik disajikan dengan nasi, serta sayuran.
Resep ini sangat sederhana, tidak memerlukan keahlian khusus dari nyonya rumah.
Ada juga resep yang lebih kompleks. Untuk melakukan ini, Anda membutuhkan satu setengah kilogram salmon coho, satu lemon, berbagai garam secukupnya, dan kertas timah yang digunakan untuk memanggang. Untuk menyiapkan saus, Anda membutuhkan krim asam lemak 20%, bawang hijau dan adas.
Hidangan pendamping terbaik adalah kentang panggang.
Salmon coho harus dibersihkan, dicuci di bawah air mengalir dan juga dipotong-potong. Lebar masing-masing bagian tidak boleh lebih dari tiga sentimeter.
Anda perlu meletakkan kertas timah di atas loyang, dan meletakkannya sedemikian rupa sehingga Anda bisa membungkus ikan di dalamnya.
Setiap potongan ikan biasanya ditaburi jus lemon, dan irisan lemon diletakkan di atasnya. Potongan diasinkan, dibumbui, rempah-rempah ditambahkan, paprika hitam dan merah paling sering digunakan - kemudian salmon coho dalam oven ternyata lebih harum dan pedas.
Setelah itu, ikan dapat dibungkus dengan kertas timah dan dimasukkan ke dalam oven selama empat puluh menit. Pada saat yang sama, kentang bisa dimasak di atas loyang yang berdekatan. Itu juga bisa dibungkus dengan kertas timah. Anda dapat berbicara tentang manfaatnya untuk waktu yang lama - perlu dikatakan bahwa itu mengandung banyak zat yang berguna dan vital bagi kehidupan tubuh manusia.
Adapun saus untuk ikan, disiapkan pada saat-saat terakhir. Masukkan krim asam, bawang hijau, adas dalam blender, garam dan kocok semuanya dengan benar.
Salmon coho dalam oven dengan saus dan kentang panggang tidak hanya enak, tetapi juga hidangan yang sehat. Selamat makan!
Ikan merah adalah makanan sehat dan mudah yang harus ada dalam makanan setiap orang. Salmon coho yang dipanggang dalam oven adalah salah satu yang paling banyak makanan lezat yang pernah Anda coba. Ikan ini kaya akan mineral, unsur mikro dan makro, serta polyunsaturated asam lemak omega 3, vitamin kelompok B. Daging ikan ini sendiri diakui sebagai salah satu yang paling enak dari seluruh keluarga salmon.
Bahan-bahan
- - salmon coho 300 g
- - minyak zaitun 30 g
- - tomat ceri 5-7 pcs
- - bawang bombay 1 buah
- - garam
- - lada hitam giling
- - keju keras 50 g
- - bumbu sesuai selera
- - kertas timah
Memasak
Resep memasak steak salmon coho bervariasi dalam jumlah bahan untuk ikan. Untuk menyiapkan salmon coho, Anda perlu mengambil steak, garam dan merica di kedua sisinya dan lumuri dengan minyak zaitun. Letakkan kertas timah di atas loyang dan letakkan steak salmon coho di tengahnya. Taburi dengan bawang bombay yang dipotong menjadi setengah cincin, tomat ceri setengah, taburi dengan bumbu secukupnya dan parutan keju keras. Bungkus foil dengan erat dan masukkan ke dalam oven selama 20 menit pada 180 derajat. Keluarkan ikan dari oven 5 menit sebelum siap, buka foil dan masukkan kembali sehingga ikan ditutupi dengan kerak keju panggang yang indah.
Resep Kizhuch di oven juga bisa disiapkan di lengan kuliner. Untuk memasak steak coho, resep dalam oven dapat disiapkan dengan rosemary, jahe, kentang, wortel, dan sayuran lainnya. Resep masakan ikan coho dengan kecap termasuk yang paling enak. Tentu saja, resep memasak dalam oven tidak dapat dilakukan tanpa coho salmon lemon. Resep steak Kizhuch dengan mayones akan lezat, tetapi lebih berkalori tinggi. Ada banyak pilihan untuk memasak ikan ini, tetapi bagaimana cara memasak salmon coho dan dengan apa - terserah Anda!
Coho salmon khasiat yang bermanfaat
Ada banyak hal berguna dalam ikan ini, seperti pada semua ikan merah. Karena kandungan kalori yang rendah dari ikan coho, manfaatnya sangat berharga dalam berbagai diet. Karena daging ikan ini hanya memiliki sedikit tulang kecil, maka ikan ini bisa diberikan kepada anak-anak. Namun, manfaat dan bahaya ikan salmon coho harus diketahui semua orang. Hal ini tidak dianjurkan untuk orang dengan penyakit hati dan pencernaan.
Diskusi: 4 komentar
Begitu indah diceritakan tentang ikan coho. tetapi pada akhirnya, peringatan yang menyedihkan. Hal ini tidak dianjurkan untuk masalah hati. Yah, saya akan puas dengan jenis ikan yang berbeda.
Untuk menjawab
Diantaranya adalah mineral bahkan vitamin. Omong-omong, ikan ini sangat ideal untuk hidangan anak-anak, karena memiliki sedikit tulang. Dan kaviar salmon coho sangat sering digunakan bahkan di obat tradisional. Ini memiliki efek menguntungkan pada penglihatan, aktivitas otak, dan kekebalan. Para ilmuwan telah menemukan bahwa penggunaannya secara signifikan mengurangi kemungkinan kanker.
Hari ini ada banyak masakan yang berbeda, di mana peran utama itu adalah coho yang bermain. Resepnya sederhana, meriah, nasional. Namun, mereka semua memiliki satu kesamaan - mereka berguna.
Cara mengasinkan salmon coho
Metode paling populer untuk menyiapkan salmon coho adalah pengasinannya. Untuk melakukan ini, ikan dicuci bersih, dan kemudian dipotong kecil-kecil, selalu di sepanjang punggungan. Untuk 1 kg ikan, Anda perlu mencampur tepat 2 sendok makan garam meja, satu sendok gula, dan setengah sendok bumbu yang cocok untuk ikan. Setiap potongan salmon coho digosok dengan campuran asli. Semuanya ditempatkan dalam panci, ditaburi jus lemon dan diletakkan di bawah tekanan di lemari es. Secara harfiah dalam satu atau dua hari, Anda dapat menikmati camilan dingin seperti itu dengan senang hati.
Kizhuch di dalam oven
Salah satu yang paling makanan rendah kalori itu dianggap salmon coho panggang. Resep untuk persiapannya mungkin melibatkan penggunaan berbagai bahan. Pilihan ini menyarankan mengambil satu ikan, tomat, lemon, mayones dan banyak sayuran yang berbeda.
Tomat dan lemon dipotong menjadi irisan tipis. Ikan harus dibersihkan dan dicuci bersih. Seluruh bangkai digosok dengan garam. Jangan lupa untuk melakukan ini di dalam ikan.
Potongan dalam dibuat di satu sisi salmon coho, di mana irisan lemon, irisan tomat, beberapa sayuran hijau dan mayones ditempatkan. Di atas ikan, Anda bisa sedikit merica.
Sayuran hijau dan irisan lemon dan tomat yang tersisa juga ditempatkan di perut coho salmon. Dalam bentuk ini, hidangan ditempatkan dalam oven yang sudah dipanaskan. Begitu warna ikan menjadi keemasan, digoreng, bisa dikeluarkan dan disajikan di atas meja. Lauk pauk yang sempurna dalam hal ini nasi akan disajikan.
tongkat coho
Mereka menjadi empuk dan sangat lezat jika Anda mengambil ikan coho. Ada resep yang berbeda: dalam adonan, tanpa itu, dengan rempah-rempah, dll. Dan rahasia hidangan ini ada pada persiapan khusus ikan sebelum digoreng.
Anda perlu mengambil setengah kilogram ikan, sebutir telur, 2 sendok makan tepung, 2 gelas air bersih, sesendok kecil cuka, bawang, 2 sendok makan. sendok makan minyak bunga matahari, serta bumbu dasar. Air dituangkan ke dalam mangkuk, dan cuka ditambahkan di sana. Adalah baik jika bawang, dipotong menjadi cincin, ditambahkan ke air garam seperti itu. Ikan juga dikirim ke rendaman. Hanya tidak utuh, tetapi juga dipotong-potong. Selama sekitar satu jam, semuanya harus diinfuskan, lebih disukai di lemari es.
Segera setelah salmon coho diasinkan, potongannya diasinkan dan dibumbui di semua sisi. Maka ada baiknya mulai membuat adonan. Untuk melakukan ini, telur dicampur dengan tepung dan diasinkan. Setiap tongkat ikan dicelupkan ke dalam adonan dan digoreng di semua sisi dalam minyak. Ini adalah makanan pembuka panas yang enak yang bisa disajikan dingin.
Salmon madu. Resep masakan asli
asli hidangan liburan siapa pun bisa memasak dari coho salmon. Untuk melakukan ini, Anda hanya perlu mengambil satu setengah kilogram ikan, jeruk bali, beberapa lemon, 2 sendok makan madu, bawang, sesendok mustard, 4 sendok makan. minyak zaitun dan bumbu (pala, merica, kapulaga dan, tentu saja, garam).
Pertama-tama, jus dari buah jeruk diperas. Bawang cincang, semua jenis rempah-rempah, garam dan madu ditambahkan ke dalamnya. Ikan dipotong-potong kecil-kecil dan dimasukkan ke dalam bumbu marinasi. Selama sekitar 2 jam, salmon coho harus berdiri seperti ini.
Potongannya dikeluarkan dan diolesi dengan mustard. Hanya setelah itu mereka dikirim ke loyang dengan mentega. Selama memanggang, ikan dituangkan dengan rendaman.
