Kalbėdami apie braškes dažnai neįtariame, kad tai visai ne ta uoga, kurią dažniausiai esame įpratę įsivaizduoti. Fragaria ananasai – sodo braškės, kurias mes taip vadiname, yra skirtingų rūšių botanikai. Tikros braškės pasitaiko rečiau: jos ryškios, labai didelės ir ne tokios kvapios kaip mums žinomos sodo braškės. Uoga neteisingai vadinama pažodžiui visur: parduotuvėje, turguje, kulinarijos knygose, net mokykliniuose vadovėliuose.
Kad visiškai nesusipainiotume, šią uogą dar vadinsime - sodo braškėmis - braškėmis. Jo pavadinimas reiškia „kvepiantis“ arba „kvepiantis“, nors laukinė braškė yra daug kvapnesnė. Tačiau naudingų ir maistingų medžiagų braškėse yra ne mažiau nei miško seseryje.
Sodo braškės (braškės) auginamos visoje Rusijoje: net šiauriniuose regionuose - jai statomi šiltnamiai, uždengti folija ir kitais būdais izoliuoti, leidžiantys vienaip ar kitaip gauti sultingų ir saldžių raudonų uogų su baltu minkštimu derlių.
Vaisius sodo braškės labai skanus ir turtingas maistinių medžiagų, ir gydomųjų savybių uogos ir braškių lapai buvo gerai žinomi senovės gydytojams ir tradiciniams gydytojams.
Kokia nauda organizmui
Mūsų organizmui sodo braškės yra gyvybę teikiantis vitaminų, mineralų ir kitų biologiškai aktyvių medžiagų šaltinis, tačiau jose labai mažai kalorijų – todėl galite susitvarkyti net labai skanią braškių dietą. 100 g braškių yra apie 40 kcal, yra baltymų, riebalų ir angliavandenių, organinių rūgščių ir cukrų, maistinių skaidulų ir šiek tiek krakmolo, bet daugiausia tyro ir gydomojo vandens.
Turtinga gydomoji sudėtis
Sodo braškėse yra daug vitaminų, ir nemaži kiekiai: vitaminų A, E, H, PP, B grupės, beta karotino, tačiau vitamino C daug daugiau nei likusiuose. Iš mineralinių medžiagų daugiausia kalio, po to kalcis, magnis ir natris; toliau – chloras, siera, geležis, jodas, cinkas, manganas, varis, boras, fluoras, silicis, molibdenas, vanadis, kobaltas, chromas, nikelis.
Vaistinės braškių savybės
Valgant braškes, gerėja virškinimas, taip pat apetitas, pagerėja organizmo šalinimo sistemų darbas. Dėl didelio antioksidantų kiekio valgant braškes galima pristabdyti senėjimo procesus – aišku, tam reikia stengtis jį naudoti reguliariai, tačiau mūsų šalyje tai yra problema. Todėl sezono metu, kai jūsų vietovėje noksta braškės, reikėtų jas valgyti kuo dažniau – bent po stiklinę per dieną ir nuimti derlių ateičiai, tausojant vitaminų taupymo būdus.
Kas ir kas yra naudinga
Sodo braškės labai naudingos vyresnio amžiaus žmonėms. Gerina miegą, skrandžio ir žarnyno, inkstų ir širdies darbą, atitolina regėjimo pablogėjimą. Pabandyti gydytis sodo braškėmis užtrunka vos vieną savaitę, nes pagerėja savijauta, sumažėja skausmai, praeina dusulys, aritmija. Braškės (sodo braškės) pasižymi švelniu diuretikų poveikiu, normalizuoja kepenų būklę ir neleidžia kauptis „blogajam“ cholesteroliui.
Žemuogės (sodo braškės) taip pat labai naudingos vaikams, tačiau čia reikia individualaus požiūrio, nes tai gali sukelti jiems bėrimą ar kitas alergines reakcijas.
Sergantiems cukriniu diabetu, suvalgius sodo braškių, gali sumažėti gliukozės kiekis kraujyje; jame yra daug kalcio, ir beveik visą jį organizmas pasisavina; braškes ir jų uogų antpilą galima vartoti kaip karščiavimą mažinantį vaistą.
Taikymas tradicinėje medicinoje
Tradicinė medicina braškes naudojo kaip toniką nuo hipovitaminozės, anemijos, kraujavimo iš gimdos, podagros, aukšto kraujospūdžio ir aterosklerozės.
Valgyti braškes, gerti jų uogų ir lapų antpilą rekomenduojama sergant jodo trūkumo, medžiagų apykaitos sutrikimais, nutukimu, žarnyno infekcijomis ir gripu – dėl didelio vitamino C kiekio „nugali“ virusus ir bakterijas.
Braškės yra afrodiziakas
Braškės (sodo braškės) taip pat laikomos afrodiziaku, tačiau ne visada paaiškinama, kodėl jos turėtų sukelti lytinį potraukį. Netgi ateina taškas, kad braškės lyginamos su gerai žinomu vaistu – Viagra, kuri tikrai neturi jokio pagrindo. Pabandykime suprasti šį įdomų klausimą.
Kai kurie seksologai mano, kad daugumos afrodiziakų veikimas pagrįstas placebo efektu. Kai žmogus patiki, kad taip yra, ir sukelia savyje tam tikrus romantiškus jausmus, kuriuos palaiko ir atitinkama aplinka (žvakės, braškės, šampanas), tada organizmas gauna komplektą, ir viskas pavyksta taip, kaip priklauso.
Be to, sodo braškės (braškės) savo išvaizda kelia romantiškus jausmus; jame yra antioksidantų ir endorfinų – džiaugsmo ir malonumo hormonų. Antioksidantai stimuliuoja reprodukcinę sistemą, palaiko aukštą organizmo energijos lygį; o jame esantis cinkas yra svarbus vyriškos lyties spermos komponentas. Taigi čia svarbios visos šios nuostabios uogos savybės: grožis, aromatas, skonis ir naudingumas.
Gydymas uogomis ir braškių lapais
Sodo braškių lapuose yra eterinis aliejus ir daug taninų, todėl jų antpilas dažnai vartojamas sergant gerklės skausmu, gargaliuojant, taip pat sergant stomatitu ir kitomis uždegiminėmis burnos ertmės ligomis.
Kalbant apie ligų gydymą sodo braškių pagalba, tada liaudies receptai gana daug šia tema. Veiksmingas gydymas ir uogos bei braškių lapai.
Sergant neuroze, geria kolekcijos antpilą: braškių lapai ir žiedai, raudonųjų dobilų žiedai imami lygiomis dalimis, sumaišoma, užpilama 1 valg. l. žaliavos užpilkite stikline verdančio vandens, primygtinai reikalaukite, įpilkite medaus ir išgerkite šilta forma 2-3 kartus per dieną.
Sergant koronarine liga, jie valgo šviežias uogas su pienu, po 1 stiklinę per dieną – tai reikėtų stengtis daryti visą sezoną.
Pradinėse inkstų ir šlapimo takų ligų stadijose padeda praskiestos braškių (sodo braškių) sultys. Būtina sumaišyti sultis su vandeniu santykiu 1: 1, įpilti 1 arbatinį šaukštelį. cukraus ir kelių lašų citrinos sulčių. Šis švelnus diuretikas gėrimas 2-3 kartus per dieną, prieš valgį.
Taip pat galite paruošti šviežių prinokusių sodo braškių užpilą: užpilkite 2 valg. uogas užpilkite stikline verdančio vandens, pusvalandį palikite termose ir nukoškite. Taip pat gerti prieš valgį, kaip diuretiką ir prakaitavimą. Su angina galite skalauti gerklę ta pačia infuzija.
Sergant osteochondroze, jie geria sodo braškių (braškių) sultis, maišydami jas su morkomis santykiu 2:1. Sulčių mišinys geriamas mėnesį, po ½ puodelio 2 kartus per dieną, valandą po valgio.
Lėtinis bronchitas gydomas sodo braškių sultimis, sumaišytomis su karštu pienu. Kiekvieną dieną jie išgeria stiklinę sulčių, įpildami ¼ šaukšto. pieno.
Sergant gerklės skausmu ir kitomis gerklės ligomis, gerai padeda braškių medus. Sodo braškės džiovinamos saulėje, kol suvysta, tada suberiame į stiklainį, užpilame 0,5 litro medaus ir reikalaujame. Žiemą toks medus gali būti naudojamas nuo visų peršalimų.
Sergant nemiga, valerijono nuoviro (1 valgomasis šaukštas) įpilama į stiklinę braškių sulčių ir geriama nakčiai. Nuovirui paruošti valerijono šaknį pavirkite keletą minučių (1 arbatinis šaukštelis stiklinei vandens).
Esant verkioms žaizdoms, opoms, egzemoms, diatezei, bėrimams, pažeistose vietose 20 minučių užtepama prinokusių trintų braškių srutos, storu sluoksniu tepant ant tankaus natūralaus audinio.
Esant kraujavimui iš hemorojaus, geriamas šviežių arba sausų braškių lapų antpilas. Susmulkinti lapai (2 šaukštai) užpilami verdančiu vandeniu, infuzuojami termose apie 40 minučių, filtruojami ir geriami visą dieną mažomis porcijomis.
Sodo braškės svorio netekimui
Braškių dieta leidžia atsikratyti 3 kg per 4 dienas antsvorio– tai gana greitas rezultatas, o su kitomis dietomis jį pasiekti sunkiau. Kai tik pasirodys šviežios braškės (sodo braškės), galite pradėti laikytis sveikos ir veiksmingos dietos. Kasdien reikia suvalgyti 800 g šviežių sodo braškių.
Dietos metu negalima valgyti saldumynų ir pyragaičių; galite valgyti šiek tiek juodos duonos.
1 braškių dietos diena
Pirmą dieną pusryčiams reikia suvalgyti salotų: supjaustyti žalias obuolys, įdėkite stiklinę braškių, stiklinę neriebaus kefyro, 1 valg. medus. Viską sumaišyti.
Pietūs – salotos su braškėmis. Sumalkite 2 šviežias agurkas, Riešutas, ryšulėlis žalumynų, gabalėlis virtos vištienos (50 g), stiklinė braškių, viską išmaišyti, įdėti 1 arb. augalinis aliejus ir ½ citrinos sultys.
Popietiniam užkandžiui – stiklinė braškių, nedidelis gabalėlis juodos duonos.
Vakarienė: salotos - virtos bulvės (100 g), nedidelis svogūnas, neriebi varškė (50 g), stiklinė braškių, kefyras (0,5 šaukšto), ½ citrinos sultys.
Antra diena
Pusryčiams – nedidelis gabalėlis ruginės duonos ir stiklinė braškių;
Antrieji pusryčiai – stiklinė trintų braškių be cukraus ir neriebaus kefyro.
Pietūs - 3 blyneliai su braškių įdaru.
Vakarienė - salotos: stiklinė sodo braškių, 100 g šviežių kopūstų, augalinis aliejus (1 šaukštelis).
Trečioji dietos diena su sodo braškėmis
Pusryčiams tas pats. Vietoj juodos duonos galite imti skrudintą skrebutį.
Pietūs: stiklinė braškių, pusė banano, 200 g moliūgo (galite virti garuose).
Užkandis – toks pat kaip ir pirmą dieną.
Vakarienė – garuose troškintų daržovių salotos: bulvės, morkos, kopūstai – po 70 g.
Ne vėliau kaip 2 valandos prieš miegą galite suvalgyti stiklinę braškių.
Ketvirta diena
Pusryčiai – stiklinė braškių su kietuoju sūriu (50 g).
Pietūs - salotos: mažas svogūnas, virta žuvis (100 g), žalios salotos, stiklinė sodo braškių, augalinis aliejus (1 šaukštelis).
Vakarienė – tos pačios salotos kaip ir antrą dieną.
Braškių dietos privalumai ir trūkumai
Braškių dieta, kaip ir bet kuri kita, turi savo privalumų ir trūkumų. Prie pliusų galima priskirti tai, kad jis greitas ir skanus, nors produktų derinimas iš pradžių gali pasirodyti neįprastas.
Minusai: braškių dieta netinka žmonėms, sergantiems tam tikromis lėtinėmis ligomis, ir joje mažai energijos gaminančių medžiagų, tokių kaip riebalai. Todėl svorio metimo dietą geriau pradėti atostogų metu arba savaitgaliais, kai sumažėja krūvis. Kartoti šią dietą galite ne anksčiau kaip po 2 mėnesių.
Yra kontraindikacijų
Su visais privalumais sodo braškės taip pat turi daugybę kontraindikacijų. Kam nerekomenduojama valgyti braškių (braškių)? Sergantiems skrandžio opalige, dvylikapirštės žarnos opalige, gastritu, uždegiminėmis sąnarių ligomis: braškės (sodinės braškės) dirgina skrandžio gleivinę, gali paaštrinti podagros problemą.
Kai kurie kraujospūdį mažinantys vaistai, vartojami kartu su braškėmis, gali apkrauti inkstus, todėl prieš pradėdami laikytis dietos turėtumėte pasitarti su gydytoju.
Žmonės, linkę į alergiją, turėtų žinoti, kad braškės (braškės) kaupia žiedadulkes, nes yra porėtos. Todėl uogas reikia gerai nuplauti, o geriausia valgyti su pienu ar grietinėle.
Mieli skaitytojai, prašau nepamirškite užsiprenumeruoti mūsų kanalo
Prieš platų stambiavaisių kultūrinių braškių veislių paplitimą, sodininkai noriai augino laukines šios uogos rūšis. Tada selekcijos būdu iš miško buvo išvestos sodo braškės. Štai kodėl cheminė sudėtis sodo braškės labai artima laukinei (žr. straipsnį „Miško braškė“).
Sodo braškės: naudingos sodo braškių savybės
Nepaisant to, kad medicinos praktikoje kaip vaistinė žaliava naudojami tik laukinių braškių lapai, niekas neginčija maistinių ir maistinių medžiagų buvimo. naudingų medžiagų vaisiuose taip pat yra sodo braškių. Kalbant apie maisto gaminimą, čia nuo sodo braškės jie ruošia įvairius desertus: putėsius, kremus, žalius džemus, drebučius, kokteilius ir kt.
Nauda
1. Braškes rekomenduojama vartoti sergant inkstų ligomis, inkstų akmenlige, kepenų ir tulžies takų negalavimais (išskyrus diskineziją), taip pat nuo visų rūšių skrandžio katarų ir blužnies ligų.2. Braškių sudėtis apima: rūgštis (obuolių, citrinų, askorbo, chinino), taninų, pigmentų, cukrų, lakiųjų aliejų, vitaminų (įskaitant C ir B1), daug geležies druskų, fosforo, vario, chromo, mangano, karotino, fitoncidų, alkaloidų pėdsakų, fragarino glikozido ir antocianinų junginių. Vaisių sėklose gausu riebaus aliejaus (iki 19%).
3. Braškių vaisių ir lapų antpilas yra veiksmingas kaip diuretikas nuo podagros, inkstų akmenligės ir tulžies takų; o užpilai ir nuovirai – su skorbutu ir kitų rūšių avitaminoze.
4. Šviežios braškės – vertinga dietinė priemonė.
5. Į tradicinė medicina braškių vaisiai ir lapai vartojami esant gerklės skausmui, geltai, laringitui, hemorojui, bendram jėgų netekimui, kraujavimui iš gimdos ir vaikystės viduriavimui. 6. Braškės žadina apetitą ir malšina troškulį.
7. Braškės mažina jodo pasisavinimą skydliaukėje ir turi antisteroidinį poveikį.
8. Baltarusijos liaudies medicinoje braškės vartojamos aukštam kraujospūdžiui mažinti ir periferinių kraujagyslių spindžiui išplėsti, taip pat širdies veiklai gerinti, gimdos raumenų tonusui didinti ir šlapimo nelaikymui.
9. Braškės ypač naudingos sergant peršalimo ligomis, kurias lydi aukšta temperatūra ir kosulys.
10. Garsus rusų bendrosios praktikos gydytojas G. I. Zacharyinas rekomendavo ilgalaikis naudojimas braškių arbata nuo podagros. Iš tiesų, žinoma, kad garsus švedų botanikas ir gydytojas Carlas Linnaeusas išgydė podagrą braškėmis.
11. Kosmetikos požiūriu braškių sultys ir vaisių minkštimas yra gera priemonė odai balinti ir išvalyti.
12. Braškės vartojamos sergant mažakraujyste ir vidiniu kraujavimu.
14. Sibire ir Urale šviežios braškės vartojamos sergant rūgštiniu gastritu, astma ir gerklų vėžiu.
15. Chakasijoje braškių lapai ir vaisiai vartojami esant nutukimui, nemigai, gausioms mėnesinėms ir diabetas, o Karelijoje – sergant plaučių tuberkulioze, anurija, neuroze, tonzilitu, stomatitu, gingivitu ir blogu burnos kvapu.
16. Arbata iš uogų ir braškių lapų vartojama kaip prakaitavimą ir šlapimą varanti priemonė nuo plaučių uždegimo ir galvos skausmo.
17. Šviežios braškės vartojamos kaip antihelmintinis vaistas (senovinėje informacijoje minima, kad kaspinuočius, sliekus ir apvaliąsias kirmėlės gali išvaryti uogomis, jei iš pradžių suvalgysite silkę su svogūnais, o po to iš karto suvalgysite apie tris kilogramus prinokusių braškių).
18. Braškės taip pat yra vaistinis preparatas nuo sklerozės, hipochrominės anemijos, atoninio vidurių užkietėjimo, skrandžio ir dvylikapirštės žarnos opų, hepatito, blužnies ligų, nuo kraujavimų rezorbcijos, cistito, inkstų akmenligės ir tulžies akmenligės, leukemijos (leukemijos), bronchų astma. Be visų pirmiau minėtų dalykų, braškės vartojamos kaip maistas medžiagų apykaitai ir širdies veiklai gerinti.
19. Braškės – pasiteisinusi priemonė nuo egzemos. Ant drobinio skudurėlio užteptas storas sutrintų prinokusių (!) braškių sluoksnis užtepamas ant skaudamos vietos. Šis gydymo būdas jau per pirmąsias tris ar keturias dienas išvalo egzemą nuo šašų ir net šiek tiek išdžiovina. Be to, egzemą galima gydyti braškių losjonais, kurie, kaip žmonės sako, „turėtų ištraukti šilumą“; ir tada tepalai.)
20. Liaudies medicinoje švieži ir džiovinti braškių lapai, šaknys ir uogos vartojami kaip šlapimą varanti priemonė, skatinanti druskų išsiskyrimą iš organizmo, sergant kai kuriomis sąnarių ligomis.
21. Braškių sultys ir uogos skiriamos sergant avitaminoze, lipidų ir mineralų apykaitos sutrikimais, taip pat sergant širdies kraujagyslių ateroskleroze, neurastenija.
22. Išoriškai braškėmis gydomos spuogai, amžiaus dėmės, kraujuojančios ir pūlingos žaizdos.
Žala
1. Preparatai, kurių sudėtyje yra braškių, taip pat pačios braškės, yra draudžiami:Na, o kas iš mūsų nėra pasimėgavęs skaniomis ir kvapniomis braškėmis? Šias raudonas akis galima rasti miško proskynoje ar lauke – braškės mėgsta atviras vietas saulėje. Laukinės uogos ne tik džiugina savo unikaliu skoniu, bet ir turi neįtikėtinai vertingą sudėtį. Visa vitaminų paletė surinkta braškėse, joje daug aminorūgščių, įvairių mikroelementų, pektinų ir flavonoidų. Uogos vartojamos šviežios, džiovintos, šaldytos ir net marinuotos. Iš braškių gaminama uogienė, zefyras, uogienė, marmeladas ir daug daug kitų desertų. Šiame straipsnyje kalbėsime apie naudingas braškių uogų ir lapų savybes. Sužinosite, kam braškės draudžiamos ir kaip jas rinkti ir laikyti per žiemą.
Naudingos braškių savybės
Pirmasis braškių paminėjimas datuojamas XV–XVI amžiuje, jau tada žmonės lepinosi šia saldžia uoga. Vasaros įkarštyje raudoni vaisiai prisotina organizmą vitaminais, kad paruoštų žmogų ilgai ir šaltai žiemai. Kas yra naudingos braškės ir kaip jas naudoti žmonių sveikatai, pabandykime išsiaiškinti.
Braškės labai naudingos vyresnio amžiaus žmonėms, kenčiantiems nuo kelių ir alkūnių skausmų. Manoma, kad aktyvūs šios uogos komponentai prisideda prie kremzlių tepimo.
Braškės labai naudingos širdies ir kraujagyslių darbui. Mažina kraujospūdį ir cholesterolio kiekį, mažina aterosklerozę, gerina širdies raumens veiklą.
Uoga labai naudinga nuo įvairių onkologinių darinių. Braškės visiškai neslopina naviko, tačiau gerokai sulėtina jo augimą ir metastazių vystymąsi.
Raudona uoga labai naudinga virškinimui – gerina apetitą, skatina geresnį maisto virškinimą, didina maisto pasisavinimą. Rusijoje braškių uogienė buvo geriausia valgio pabaiga, ji malšino persivalgymo ir virškinimo sutrikimo simptomus.Turtinga vitaminų sudėtis vaisiuose leidžia naudoti braškes kaip geriausia priemonė nuo avitaminozės. Braškės leidžia atsigauti po sunkių ligų, išsekimo, užsitęsusio bado.
Braškės plačiai naudojamos ne tik maistui, bet ir kaip kosmetika. Susmulkintas vaisiaus minkštimas yra geriausia veido kaukė, net ir be papildomų komponentų. Braškių sultys ramina, mažina dirginimą ir uždegimą, mažina egzemos apraiškas, slogų, alerginį bėrimą. Jei braškes sumaišysite su varške, gausite efektyviai balinančią veido kaukę.
Braškės labai naudingos vyrams, nes jose yra daug cinko, kuris skatina testosterono gamybą.
Jei norite mesti rūkyti, braškės jums tikrai padės. Padeda pašalinti iš organizmo toksinus, gerina medžiagų apykaitos procesus, mažina potraukį cigaretėms.
Braškės teigiamai veikia psichoemocinę organizmo būklę. Jei kasdien suvalgysite saują braškių, tai padidins atsparumą stresui, pagerins atmintį ir koncentraciją bei padidins darbingumą. O ryški vaisių spalva ir pašėlęs aromatas tiesiog nudžiugins.
Braškes galima valgyti metant svorį – griežtų maisto apribojimų laikotarpiu jos pakeis kaloringus saldumynus ir prisotins organizmą vitaminais. Tačiau atminkite, kad metant svorį braškes galima valgyti tik ryte – vis dėlto tai yra angliavandeniai. Gali padaryti pasninko dienos ant braškių - dieną valgykite tik raudonas uogas, o gerkite Žalioji arbata. Tai padės atsikratyti vandens pertekliaus kūne ir poros centimetrų juosmens. Tokią skubią dietą patogu vykdyti atostogaujant, kai aplink yra derlingi uogynai.
Daugelis žmonių stebisi - ar galima valgyti braškes nėštumo metu? Na, žinoma, galite, nes tai natūrali uoga, sveika ir skani. Tačiau visame kame reikia žinoti priemonę. Braškės, kaip ir braškės, yra gana alergizuojantis produktas, todėl persivalgius nėštumo metu vaisiui gali išsivystyti alergija. Tai yra, vienu metu leistinas ne daugiau kaip vienas puodelis uogų, ne daugiau kaip 3 kartus per savaitę. Bet nereikėtų gerti nuoviro ir arbatos su braškių lapais, nes tai gali sukelti gimdos tonusą ir ankstyvas terminas sukelti persileidimą. Nors kitais atvejais nuoviras gali būti labai naudingas ir veiksmingas.
Liaudies medicinoje braškių lapai naudojami labai plačiai, žaliavos turi daug naudingų savybių. Paprastai dažniausiai naudojamas braškių lapų nuoviras, jį paruošti nesunku. Jei lapai švieži, juos reikia nuplauti ir sudėti į stiklainį, maždaug po saują lapų litrui verdančio vandens. Supilkite karštas vanduo, uždarykite indą dangteliu, apvyniokite ir palikite užvirti pusantros valandos. Po to sultinį reikia filtruoti ir paimti pagal receptą. Laikykite nuovirą ne ilgiau kaip tris dienas šaldytuve.
Braškių lapų nuoviras labai naudingas sergant įvairiomis šlapimo sistemos ligomis, sergant inkstų ligomis. Nuoviras gerai šalina druskas, veiksmingas karbamidui šalinti sergant podagra. Nuoviras gali būti naudojamas tiek į vidų, tiek išoriškai gydant cistitą. Paruoškite stiprų braškių lapų nuovirą, supilkite jį į platų karšto vandens indą, įdėkite į vandenį su baseinu. Tai sušildys ir palengvins uždegimą, pašalins dažną norą šlapintis.
Pastebėta, kad braškės yra naudingos sergant artritu. Tačiau lapus galima naudoti ir išorėje. Norėdami tai padaryti, sumaišykite sausus lapus su vazelinu, gausite tirštą tepalą, kurį reikia įtrinti į kelius ir alkūnes.
Lapų nuoviras veikia antiseptiškai – jais galima nuplauti žaizdas ir pjūvius, galima skalauti gerklės skausmus ir burnos ertmę sergant stomatitu.
Braškių lapeliai visada dedami į arbatą, kad padidintumėte imunitetą, apsisaugotumėte nuo peršalimo, ir tiesiog padidinkite savo gyvybingumą.
Braškių lapų nuoviras – puiki atsikosėjimą skatinanti priemonė, skystinanti skreplius ir juos išskirianti. Nuoviras padės išgydyti bronchitą, o braškių lapų pagrindu pagamintu tepalu išoriškai reikia tepti krūtinę, kad sušildytų bronchų sritį.
Paruoštą priemonę iš braškių lapų moterys gali gerti su įvairių problemų dauginimosi sistema. Nuoviras normalizuojasi mėnesinių ciklas, gerina hormonų gamybą, pašalina kraujavimą iš gimdos.
Mažai kas žino, bet lapų nuoviras švelniai ir efektyviai malšina spazmus. Tai leidžia atsikratyti galvos skausmo ar menstruacijų skausmo.
Kadangi nuoviras teigiamai veikia inkstų veiklą, jis gali būti naudojamas kaip diuretikas. Tai leidžia atsikratyti patinimų ir maišelių po akimis.
Tai toli gražu nėra visas sąrašas naudingos braškių nuoviro savybės. Tačiau dažnai būna, kad vaistų prireikia čia ir dabar, nėra kada laukti, kol nuoviras išvirs ir atvės. Tokiu atveju padės tinktūra, kuri saugoma ilgą laiką ir visada gali padėti kritinėse situacijose. Braškių lapų tinktūra ruošiama tik iš šviežių lapų, surinktų prieš dieną. Lapai turi būti susmulkinti ir supilti į butelį, geriausia tamsų arba žalią stiklą. Pripildę butelį lapeliais, pripildykite indą spirito arba degtinės, uždarykite ir palikite tamsioje ir vėsioje vietoje 3 savaites. Visą šį laiką reikia reguliariai purtyti buteliuką, kad tinktūra būtų labiau koncentruota. Po to kompozicija turi būti filtruojama ir laikoma šaldytuve.
Paimkite 10-15 lašų.
Kas neturėtų valgyti braškių
Braškės labai skanios, bet gana prieštaringos. Braškės kartu su braškėmis, kiaušiniais ir šokoladu yra viena iš labiausiai paplitusių suaugusiųjų ir ypač vaikų alergijos maistui. Todėl žmonės, linkę į alergiją, braškes gali valgyti tik nedidelėmis porcijomis. Vaikams iki dvejų metų tokia uoga taip pat nerekomenduojama. Be to, kad braškių minkštimas gali sukelti alergiją, jame yra mažyčių kauliukų ir gaurelių, kurie dirgina skrandžio gleivinę. Dėl tos pačios priežasties braškės draudžiamos žmonėms, sergantiems gastritu ir opalige. Jei vartojate vaistus nuo hipertenzijos, braškių kuriam laikui reikia atsisakyti, nes toks derinys labai apkrauna inkstus. Bet koks, net ir skaniausias produktas, gali būti vaistas ir nuodas, priklausomai nuo to, kiek jis naudojamas.Braškės skinamos liepos viduryje, kai parausta ir prisipildo sulčių. Uogą geriausia skinti su koteliu, taip ilgiau išsilaiko, lengviau transportuoti. Tačiau po lietaus uogų skinti nereikėtų – jos vandeningos, galiojimo laikas smarkiai sutrumpėja. Nuskynus uogas, jas galima nuplauti ir pagal skonį iš jų virti uogienę, uogienę, uogienę ar zefyrą. klasikinis receptas. Tačiau atminkite, kad esate apsvaigę aukšta temperatūra prarandama dauguma naudingų elementų, produktas tampa mažiau vertingas. Braškes geriau išsaugoti pagal šį receptą. Uogas reikia nuplauti ir susmulkinti. Geriau to nedaryti blenderiu, o šiek tiek sutrinti rankomis – taip masėje išliks sveiki uogų gabalėliai, kurie žiemą džiugins skoniu ir aromatu. Masę pabarstykite cukrumi, bet neužvirinkite, o iš karto supilkite į švarų plastikiniai buteliai siųsti į šaldiklį. Žiemą sveiką uogienę reikia atšildyti šaldytuve.
Lapus geriau rinkti anksti, žydėjimo metu. Per šį laikotarpį jie surinko didžiausią naudingų medžiagų kiekį. Surinkimui geriau rinktis proskynas, esančias atokiau nuo greitkelių ir didelių miestų. Lapai nupjaunami be lapkočių, perplaunami kiaurasamtyje ir džiovinami pavėsyje, gerai vėdinamoje vietoje. Arbatai didelius lapelius galima susukti į tūbelę, tad patogiau juos naudoti žiemą. Periodiškai maišykite kompoziciją, kad visos žaliavos gerai išdžiūtų, kitaip laikymo metu ji gali pradėti pelyti. Džiovintus braškių lapus laikykite drobiniame maišelyje arba stikliniame inde.
Braškės yra nuostabi uoga, kuri Prancūzijoje buvo laikoma tikru afrodiziaku. Jaunavedžius visada vaišino grietinėlės sriuba, braškėmis ir cukraus pudra. Nuo seno buvo tikima, kad tas, kuris suras dvigubą uogą, tikrai suras laimę meilėje. Uoga pavadinta braške, nes raudoni karoliukai linksta labai žemai į žemę, praktiškai ant jos guli. Kaimuose buvo tikima, kad tik šimtą kartų nusilenkiantys Motinai Žemei namo grįš su pilnu krepšiu braškių. Tiesa – uogas slepia lapai, jas reikia surasti. Valgykite šią nuostabią gamtos dovaną, naudokite lapus, kad išlaikytumėte sveikatą daugelį metų!
Vaizdo įrašas: naudingos braškių lapų savybės
Braškės yra pati pirmoji natūrali uoga, kuri atveria vitaminų vasaros sezoną. Mylime ją už skonį, aromatą ir už tai, kad ji turi „daug vitaminų“, kurių mūsų organizmui reikia po žiemos-pavasario periodo. Populiari išmintis byloja, kad norėdami būti sveiki ištisus metus, o braškės duoda vaisių, suvalgykite jų bent po saują per dieną.
Truputis istorijos
Braškės yra tiesioginis gerai žinomų miško braškių „palikuonis“, kurių skonis ir gydomosios savybės žinomos nuo seno. Plinijaus Vyresniojo raštuose šis augalas minimas kaip laukinis, tačiau tinkamas vartoti žmonėms. Senovės romėnai pirmieji išmoko skinti braškes marinuojant, o ispanai prisijaukino ir pradėjo auginti savo soduose. Nuo XV amžiaus augalas pradėtas laikyti uogų derliumi, tačiau jis nebuvo labai populiarus dėl mažas dydis uogos.
XVIII amžiaus pradžioje iš Čilės į Prancūziją buvo atvežti keli krūmai neįprastų didelių braškių, nuo to momento prasideda jau gerai žinomų braškių istorija. Dabar tai skanios uogos Jis platinamas visame pasaulyje ir plačiai naudojamas kulinarijoje ir maisto pramonėje, kosmetologijoje ir chemijos pramonėje, tradicinėje ir liaudies medicinoje.
Kuo naudinga vasaros uogos
Braškėse itin gausu medžiagų, reikalingų normaliai mūsų organizmo veiklai. Tai gausus šaltinis naudingų elementų, kurie stiprina imuninę sistemą, didina gyvybingumą, taip pat protinę ir fizinę veiklą. Šioje uogoje yra:
- makroelementai - kalcis, magnis, siera, kalis, chloras ir natris;
- mikroelementai - boras, geležis, varis, cinkas, manganas, jodas, chromas ir kiti;
- visas rinkinys naudingų organinių rūgščių, įskaitant obuolių, oksalo, citrinų ir kitas;
- fruktozė ir gliukozė;
- dažikliai ir taninai;
- eteriniai aliejai;
- vitaminai C, A, E, B, H, K ir PP grupės.
Braškės yra dietinis produktas, ji energetinė vertė yra tik 37 kcal 100 g svorio. Tačiau tokio mažo kaloringumo uogose yra daug skaidulų, kurios gerina virškinimo procesus, išlaisvina. virškinimo trakto ir limfą nuo toksinų. Antocianinai, suteikiantys braškėms sodrią raudoną spalvą, skatina atmintį ir yra puikus riebalų degiklis. Flavonoidai ir antioksidantai naudingi širdies ir kraujagyslių sistemai, prailgina jaunystę ir išlaisvina organizmą nuo laisvųjų radikalų. Magnis, kalis, fosforas ir vitaminas K stiprina raumenų ir kaulų sistemą, o likusieji mineralai yra būtini visaverčiam nervų ir kraujotakos sistemų funkcionavimui, smegenų veiklai, atsakingi už gerą nuotaiką ir darbingumą.
Braškės didina imunitetą, turi tonizuojantį poveikį, pasižymi antibakterinėmis ir priešuždegiminėmis savybėmis, kurios plačiai naudojamos peršalimo ligoms gydyti.
Nepaisant didelio angliavandenių procento, cukraus kiekis kraujyje praktiškai nepakyla, todėl šis produktas yra nepakeičiamas diabetu sergančių žmonių mityboje.
Pasižymi geromis diuretinėmis savybėmis, uogos rekomenduojamos sergant Urogenitalinės sistemos ligomis, taip pat malšinant patinimą.
Dėl rūgščių ir biologiškai aktyvių medžiagų braškės turi savybę ištirpinti ir pašalinti iš organizmo druskos perteklių, todėl ją naudinga vartoti sergant artritu ir podagra.
Reguliarus šio vaisiaus buvimas racione sustiprina širdies kraujagysles ir raumenis, o tai žymiai sumažina infarkto, insulto ir kitų širdies problemų riziką.
Nemažai braškių sudėties elementų teigiamai veikia regos organus, mažina akispūdį, taip pat gerai veikia tinklainę ir lęšį.
Ši uoga laikoma geru afrodiziaku, tai yra, skatina ir stiprina lytinį potraukį, padeda tiek vyrams, tiek moterims atsipalaiduoti ir patirti tikrą intymumo malonumą.
Braškės turi puikų priešnavikinį poveikį, ir tai įrodė praktikai ir mokslininkai. Šio produkto naudojimas žymiai sumažina vėžio ląstelių atsiradimo riziką.
Nepaisant daugybės teigiamų savybių, braškės turi tam tikrų kontraindikacijų. Turguose geriau susilaikyti nuo ankstyvų uogų pirkimo. Kaip ir visi kiti vaistažolių produktai, kurio brendimas vyksta nenatūraliai, apdorojamas chemikalais ir vietoj naudos galima rimtai apsinuodyti.
Braškės yra stiprus alergenas, todėl žmonės, kuriems yra padidėjęs jautrumas šio produkto esančioms medžiagoms, turėtų nustoti valgyti. Dėl tos pačios priežasties maitinančios motinos turėtų saugotis braškių, pediatrai nepataria naudoti sulčių ir tyrelių iš jų kaip dirbtinio papildomo maisto.
Nėščios moterys neturėtų piktnaudžiauti uogomis, nes tonizuojančios savybės gali sukelti gimdos hipertoniškumą, dėl kurio gali atsirasti priešlaikinis gimdymas.
Turėsite atsisakyti skanių skanėstų sergant gastritu, opa (taip pat ir dvylikapirštės žarnos), taip pat kitomis virškinimo trakto ligomis. Didelis organinių rūgščių kiekis dirgina skrandžio gleivinę ir gali išprovokuoti paūmėjimą.
Kartu su vaistais nuo hipertenzijos braškės gali padidinti inkstų naštą, o tai neigiamai paveiks jų veiklą.
Kitais atvejais būtina suvalgyti braškių uogą ir tai labai naudinga, žinoma, laikantis priemonės. Sezono metu per dieną rekomenduojama suvalgyti 400-500 g, o visus metus organizmas bus aprūpintas vitaminais ir kitais naudingais elementais.
Taikymas kosmetologijoje
Aromatas ir turtingas cheminė sudėtis braškes paverčia populiariu ingredientu kvepalų gamyboje, įvairių šampūnų, gelių, šveitiklių gamyboje, jo vaisių rūgštys plačiai naudojamos kaip natūrali žaliava profesionaliems pilingams.
Su dideliu pasisekimu ši uoga naudojama ir namų kosmetologijoje. Net senovėje moterys žinojo apie jo gydomąsias ir jauninančias odos priežiūros savybes. Dėl salicilo rūgšties braškės puikiai balina, „gesina“ uždegimus, kovoja su pernelyg dideliu prakaitavimu, sutraukia poras, puikiai susidoroja su aknės problemomis. Nuo odos pigmentacijos ir strazdanų puikiai padeda šviežiai spaustos sultys (jomis kasdien būtina nuvalyti problemines vietas).
Braškėse esančios naudingos medžiagos lėtina senėjimą, pašalina ankstyvas raukšles, daro odą lygią, elastingą ir patrauklią.
Paprasčiausias variantas, kuriuo galite greitai atgaivinti ir sudrėkinti veidą – švelniais judesiais į odą įtrinti pusę perpjautų braškių, palikti 20-25 minutes ir nuplauti šiltu vandeniu.
Naminės kaukės su grietinės, varškės, medaus ir baltojo molio priedu gali pasigirti labai geru efektu. Tačiau norėdami gauti norimą rezultatą, visada turėtumėte griežtai laikytis recepto.
Desertų karalienė
Dėl puikaus skonio braškės yra geidžiamas produktas kulinarijos mene. Įvairūs putėsiai, gardūs desertai, įvairūs kepiniai kartais neapsieina be šio ingrediento, o gražios raudonos uogos tarnauja kaip nuostabi tortų ir kepinių puošmena. Geriau naudoti šviežią, nes dėl ilgo terminio apdorojimo subtili struktūra praranda savo patrauklumą. Išimtis yra tik pasiruošimas žiemai – uogienės, uogienės ir sirupai. O braškes galima ir užšaldyti, taip susikaupia daugiau vitaminų, o šaltais šaltais vakarais pamaloninkite save kvapniu gardumynu.
Nenuostabu, kad braškės vadinamos uogų karaliene. Unikaliomis savybėmis, nuostabiu kvapu, saldžiu ir sultingu minkštimu – universalus mėgstamiausias, o visi su nekantrumu laukia vasaros pradžios, kai vėl galėsite mėgautis gardžia ir sveika uoga.
Vaizdo įrašas: naudingos braškių savybės ir vitaminai
Sodo braškės skanios su plakta grietinėle, ledais ar trapiais sausainiais. Tačiau ši uoga turi rimtesnę paskirtį, nes nauji medicininiai tyrimai įrodo daugybę jos naudingų savybių.
Sodo braškės vartojamos gydant žarnyno sutrikimus, medžiagų apykaitos sutrikimus, širdies ir kraujagyslių ligas (hipertenziją, aterosklerozę, koronarinę širdies ligą), ligas. Skydliaukė, anemija, inkstų diegliai.
Kai kuriais atvejais uogose esanti salicilo rūgštis gali susidoroti su lėtiniu odos uždegimu. Jei jokia kita priemonė nuo egzemos jums nepadėjo, išbandykite braškes. O šviežių braškių kaukė nuostabi natūrali priemonė nuo amžiaus dėmių.
Antimikrobinės medžiagos, sudarančios šią nuostabią uogą, sėkmingai kovoja su pavojingais mikroorganizmais, įskaitant gripo virusą ir E. coli.
Braškės naudingos ir sergantiems cukriniu diabetu – jų vartojimas mažina cukraus kiekį kraujyje. Braškių sultys vartojamos tulžies akmenligei gydyti. Rekomenduojama dozė yra ¼ puodelio sulčių ryte prieš valgį. O braškės geriau nei daugelis cheminių preparatų pašalina vandens perteklių iš organizmo.
Mitybos specialistai pataria braškes valgyti uogų sezono metu (apie 3 savaites) neribotais kiekiais. 1-1,5 kg per dieną pakaks visam kūnui suteikti energijos kitais metais. Patarimas negalioja žmonėms, kenčiantiems nuo alergijos uogoms.
Gydomųjų savybių turi ne tik uogos. Labai praverčia ir braškių lapų nuoviras. Jis gali normalizuoti kraujospūdį, pagerinti medžiagų apykaitos procesus ir netgi pasitarnauti kaip puiki migdomoji tabletė.
Gydytojai pataria sergantiems mažakraujyste braškes įtraukti į mėgstamų maisto produktų sąrašą. Šviežios uogos gerina kraujo susidarymą, padeda nuo kraujagyslių trapumo.
O braškės praverčia moksleiviams ir studentams. Jame yra daug aktyvių antioksidantų (fisetino ir kt.), kurie skatina mąstymą, gerina atmintį ir neleidžia žūti smegenų ląstelėms.
Vienu metu suvalgyta tik 150 g braškių gali numalšinti depresiją, nuraminti hipochondriją ir išvaryti baimes.
maistinė vertė
Braškės turi daug naudos. Be to maistinė vertė jo nauda sveikatai yra neabejotina. Apie 15% yra vaisių cukrus. Braškėse yra ląstelienos, B grupės vitaminų, vitamino C (daugiau nei 140 % paros normos vienos puodelyje šviežių uogų), folio, citrinos, salicilo ir obuolių rūgščių, kalcio, mangano, fosforo, geležies, kobalto, karotino ir įvairių pektinų. .
Nepaneigiamas faktas yra tai, kad braškėse yra fitonutrientų, kurie mažina artrito skausmą, saugo širdį nuo nepakankamumo ir užkerta kelią vėžiui. Kitas priešvėžinis junginys, randamas braškėse, yra ellaginė rūgštis. Taip pat jo galima rasti šviežiose vynuogėse, spanguolėse, avietėse ir kai kuriose kitose uogose.
šaldytos uogos nuo vėžio
Įdomių duomenų gavo Ohajo universiteto (JAV) mokslininkai. Žmonėms, kurie 6 mėnesius su maistu vartojo sublimuotas (šaldytas) braškes, sulėtėjo displazinių ir ikivėžinių pakitimų augimas. Tyrime dalyvavo 30 žmonių.
Eksperimentu buvo siekiama nustatyti braškių poveikį stemplės vėžiui (šeštoji pagrindinė vėžio pacientų mirties priežastis pasaulyje). Amerikos vėžio draugijos duomenimis, kasmet pasaulyje atsiranda 16 000 naujų pacientų, sergančių šia baisia liga.
Tong Chen grupė jau seniai tiria maisto produktus, kurie gali kovoti su ląsteline stemplės karcinoma arba ją sulėtinti. Ankstesnis šių mokslininkų eksperimentas buvo atliktas su žiurkėmis, sergančiomis stemplės vėžiu, ir įrodė teigiamą liofilizuotų braškių vartojimo poveikį.
Paskatinta ankstyvos sėkmės, Kalifornijos braškių komisija sutiko finansuoti tolesnius tyrimus. Kinijoje buvo nustatyti 38 žmonės, turintys stemplės problemų, kurių vidutinis amžius buvo 55 metai. Pacientams buvo duodama po 30 g liofilizuotų braškių, ištirpintų stiklinėje vandens, 2 kartus per dieną 6 mėnesius. Teigiamas poveikis, patvirtintas biopsijos rezultatais, buvo pastebėtas 29 pacientams.
Šaldytose uogose vaistinių medžiagų koncentracija yra 10 kartų didesnė nei šviežiose. Tačiau naudos sveikatai galima gauti ir valgant šviežias braškes, jei jų yra kasdieniniame meniu. Beje, iki šiol yra paslaptis, kuris braškių komponentas naikina vėžines ląsteles.
Svorio metimui
„Riebalų atsparumo dieta“ – naujas svorio metimo būdas su braškėmis. Reguliariai valgant šviežias uogas normalizuojasi cukraus kiekis kraujyje, sumažėja apetitas, pagreitėja medžiagų apykaita. Riebalai nenusėda, o visiškai pasisavinami organizme.
Maistines braškių savybes galima paaiškinti ne tik įvairių vitaminų buvimu. Jis skatina hormono adiponektino gamybą, kuris kartu su leptinu yra atsakingas už riebalų apykaitos normalizavimą. Mokslininkai įrodė, kad mažas šio hormono kiekis sukelia nutukimą.
Nuo pagirių ir skrandžio opų
Vartodami šviežias braškes po gausaus išsiliejimo sumažiname alkoholio daromą žalą skrandžio gleivinei.
Tai pareiškė grupė mokslininkų iš Serbijos, Italijos, Ispanijos. Jie atliko keletą eksperimentų su laboratorinėmis pelėmis. Gyvūnams buvo duota etilo alkoholio. Pelių, perpumpuotų alkoholiu, skrandžio gleivinė praktiškai nenukentėjo, jei iki priverstinės puotos 10 dienų kasdien gaudavo po 40 mg/kg braškių ekstrakto.
Sarah Tulipani iš Barselonos universiteto komentavo rezultatus ir teigiamą braškių poveikį paaiškino ne tik jose esančiais antioksidantais ir antocianinais, bet ir uogų gebėjimu mobilizuoti organizmo gynybinę sistemą. Ekspertai mano, kad gauti duomenys buvo labai sėkmingi ir yra įsitikinę, kad jie padės pagerinti skrandžio opų gydymo metodus.
Dietą su braškių gausa tyrimo autoriai rekomenduoja ne tik žalingam alkoholio poveikiui neutralizuoti, bet ir skrandžio opoms bei gastritui gydyti. Šios ligos ne visada susijusios su alkoholinių gėrimų vartojimu. Priežastis gali būti virusinė infekcija, tam tikri vaistai nuo uždegimo (pvz., aspirino perteklius) ir vaistai nuo skrandžio spiralės mikrobų.
Už eksperimentą atsakingas Maurizio Battino iš Italijos politechnikos universiteto patvirtina: daugeliu atvejų braškės gali sumažinti skrandžio gleivinės pažeidimą. Nepaisant to, gydytoja pabrėžia, kad šio tyrimo tikslas buvo rasti būdus, kaip kompensuoti apsinuodijimo alkoholiu padarinius.
