Güncellenmiş:
2016-10-03Bir gaz tüpü duman odası, doğaçlama malzemeler kullanarak sigara içme ürünleri için kendi cihazınızı elde etmek için mükemmel bir çözümdür. Bir balon almak zor değildir ve kendiniz yapma süreci özel beceriler gerektirmez.
Bir gaz silindirinden bir kantinin fotoğrafı
Bir gaz silindirinden bir tütsüleme yapmadan önce, ne tür bir sigara içmek istediğinize karar vermelisiniz - sıcak veya soğuk.
Aralarındaki fark oldukça ciddidir. Bir tür veya diğerinin sigara içme süreci şunları gerektirir: farklı yaklaşım kantinin tasarımının organizasyonuna.
- Sıcak sigara daha fazlasını sağlar hızlı pişirmeçünkü dumanın sıcaklığı yüksektir. Sıcak sigara içmenin dezavantajı, pişirildikten sonra ürünlerin depolama açısından sınırlı olmasıdır - en fazla 20 gün.
- Soğuk tütsüleme, tarife, tasarıma ve ürünlere bağlı olarak 1-3 gün sürer. Ancak füme etleri altı aya kadar saklayabilirsiniz. Asıl fark soğuk kantinin sıcaktan, ateş kutusunun, ürünlerin bulunduğu konteynerden 3-4 metre uzaklıkta bulunmasıdır. Bir boru ile bağlanırlar - bir duman jeneratörü. Sıcaklık çok daha düşüktür, bu nedenle işlem daha uzun sürer. Bu nedenle adı - soğuk sigara.
Balonla çalışmak
Bir balon, herhangi bir tür tütsü oluşturmak için mükemmel bir malzemedir. Bir gaz silindirinden büyük bir popülerlik ızgara tütsü kazanmak, tek bir cihazda yiyecek veya barbekü yapmanıza izin verir.
Silindirden kendin yap sigara içme cihazı yapmak için önce bu kap üzerinde çalışmanız gerekir.
- Paslanmayan ve iyi durumda olan bir gaz tüpü alın. Onları bulmak sorun değil. Silindirin kapasitesi 50 litre olmalıdır.
- Gazı çıkarın. Gaz tamamen bitmiş ve soba artık çalışmıyor olsa da, orada bazı kalıntılar var. Bunu yapmak için valfi sökün, silindiri baş aşağı takın. Gaz dışarı çıkmalıdır.
- Bulaşık deterjanındaki köpüğü valfe uygulayın. Bu, gazın tamamen çıkmasını sağlayacaktır. Kabarcıklar ortaya çıkarsa, gaz henüz tamamen boşaltılmamıştır.
- Kalan gazı çıkardıktan sonra kabı iyice durulayın. Temiz su. İçeride her türlü yağış, gaz parçacıkları var. Kabı durulamak için boynunu kesin. aleti ıslattığınızdan emin olun. soğuk su, şu ana kadar ateş balon yırtılmasına neden olabilir.
- Kabı hortumdan suyla doldurun. Sallayın, suyu boşaltın. Prosedürün birkaç kez tekrarlanması tavsiye edilir, aksi takdirde pişirme sırasında ürünlere bulaşan hoş olmayan bir koku çıkacaktır.
- Bir sonraki adım, kapağı yapmaktır. Böyle bir kapağı kapatarak, silindiri bir kantinin içine çevirirsiniz ve kapak açıkken barbekü pişirebilirsiniz.
- Öğütücünün kesileceği kabın yan duvarında işaretler yapın. Kapak menteşelerini takmak için yer bırakın. Silindirin yan halkalarını hiç görmedim.
- Şimdi menteşeleri takın, kendinizi kesmemek için tüm kesim alanlarını zımparalayın. Ve duman odasının kendisi daha çekici görünecek.
- Üzerinde dışarıdaısınmayacak kapı kolları takın.
- Kapıları balona bağlayın.
- Kantinin sadece yerde yatmaması gerekir. Bunun için bacaklar bir stand üzerine kurulur veya dinlendirilir.
- Stand ve bacaklar doğaçlama malzemelerden monte edilebilir. Nadiren bir kantinin için alınmaz eski masa, tezgahın bir kısmını kesin.
- Kendi elinizle daha sofistike bir tasarım elde etmek istiyorsanız, yeni bir tezgah olan metal profillerden bir masa toplayın.
- Tütsü, güvenli bir şekilde desteklenmeli, yemek pişirirken gevşetilmemelidir.
Şömine ve baca
Baca ve ateş kutusu olmayan bir kantinin veya kombine bir kantinin mangalını hayal etmek zor. Soğuk ve sıcak sigara içimi arasındaki temel fark burada başlar.
- Baca, özel bir metal dirsek borusu ile bir kesme boyundan bağlanır. Baca yüksekliği yapının boyutuna bağlıdır, ancak kendi yüksekliğinizden daha yüksek yapılması tavsiye edilir. Böylece taslak daha verimli olacak ve yemek pişirirken gözünüze duman kaçması gibi bir sorun yaşamayacaksınız;
- Borunun üzerinde, çıkan duman miktarını kontrol etmenizi sağlayacak bir damper bulunduğundan emin olun;
- Ateş kutusu hakkında konuşursak, 4 mm kalınlığında metal levhalardan kaynaklanabilir veya daha küçük hacimli bir gaz silindiri alabilirsiniz;
- Duman odası ve ocak, bir deliğin de yapıldığı boynun karşısındaki tarafa bağlanır. Tasarımı birleştirmenize ve fırından duman akışını sağlamanıza olanak tanır;
- Ocak ile duman odası arasına bir ızgara yerleştirilmiştir, aksi takdirde açık ateş, yiyeceklerin düzgün şekilde pişirilmesine izin vermez;
- Duman odasından ocak kutusuna kadar olan borunun uzunluğu, ne tür sigara içeceğinizi doğrudan etkiler. Bazıları kendi elleriyle iki çıkarılabilir yapı yapar. Tasarımcının prensibine göre balık, et, soğuk veya sıcak füme sebze pişirmek istediğinizde yer değiştirirler;
- Dumanhaneden birkaç metre uzaktaki bir ateş kutusu, soğuk tütsüleme ile yemek pişirmenize izin verecektir. Duman borudan geçerken 20-25 dereceye kadar soğur;
- Duman odasının dibine bir metal levha yerleştirin, güçlü folyoya sarın. Bu tasarım yağ toplamanıza izin verecektir. için her hazırlıktan sonra folyoyu değiştirmeniz önerilir. yaşlı şişman yeni bir tatlı partisinin tadını bozmadı;
- Kantinin sabit olması durumunda, ayrıca sigara içme prosedürü için ürünler hazırlayabileceğiniz bir masa oluşturmak mantıklıdır.
Anladığınız gibi, kendi ellerinizle sıcak veya soğuk tütsülenmiş bir tütsü yapmak veya bir barbekü ve iki tür tütsülemeyi tek bir cihazda birleştirmek zor bir iş değil. Burada asıl olan sabırlı olmak, balonu hazırlamaya başlamadan önce tasarıma karar vermektir.
Kendi elinizle bir kantinin inşası ve çalışması sürecinde bazı sorular ortaya çıkabilir. Bazılarına cevap vermek istiyoruz.
- Sıradan bir gaz silindirinden kendin yap duman odasının yapımını tamamladıktan sonra, siyah emaye ile kaplayın. Tasarıma eksiksiz bir görünüm kazandıracak görünüm.
- Dumanhaneyi kullandığınızda, vücut kesinlikle kurumla kirlenecektir. Pişirme kalitesini etkilemez, bu nedenle temizlik konusunda endişelenmemelisiniz.
- Tütsühaneyi silindirden metal fırçalarla yıkayarak, emayeyi çıkaracak ve pas oluşumunu tetikleyeceksiniz. Bu nedenle, kantinin kurumla kaplanmasına izin vermek daha iyidir.
- Tütsülenmiş ürünlerin yeni bir kendin yap kantinde ilk hazırlanmasından önce, boş bir ateş kutusu yaptığınızdan emin olun. Böylece tüm yabancı kokuları tamamen giderirsiniz, çünkü balık veya etin ilk kısmı sizi kesinlikle hayal kırıklığına uğratmayacaktır. Birçoğu silindiri temizlemez, sigara içmeye başlarlar. Tadı iğrenç, bu yüzden bir kişi evde tütsülenmiş olarak hayal kırıklığına uğradı. Tek yapmanız gereken cihazı yıkayıp ısıtmaktı.
- Yaprak döken ve meyve ağaçlarından elde edilen talaş mükemmel tütsüleme için uygundur. İğne yok. Reçinesi, tütsülendiğinde yiyecekleri acı yapar.
- Eski yanma ürünlerinin ürünlerin tadını bozmaması için fırın kutusunu ve sigara tiryakisinin altını periyodik olarak temizleyin.
Etrafta yatan bir gaz silindiri sadece hurda metal değildir. İstenirse, ondan muhteşem bir kantinin inşa edebilirsiniz. Ev yapımı sigara içimi, mağazalardaki mevcut füme et fiyatları ile karşılaştırıldığında lezzetli ve ucuzdur.
Eski bir gaz tüpü ortalıkta mı duruyor yoksa bozulmuş mu? Geri dönüşüme vermek için acele etmeyin! Şenlikli ve günlük bir masa için kokulu, sağlıklı yemekler pişirebileceğiniz mükemmel bir kantinin yanı sıra bir barbekü ve barbekü yapacak. Kurulum, belirli araçlar, malzemeler ve bir günlük boş zaman gerektirir.
Bir gaz silindirinden bir kantinin toplanması için ön çalışma
Duman odası, ancak kurulum için gerekli araçların tam olarak hazırlanmasından sonra monte edilir. Bu, süreçte yüksek hız ve kalite sağlayacaktır. Gerekli:
- Balon. Paslı olmamalıdır. Konteynırı kestikten sonra, içindeki metalin çok fazla korozyona sahip olduğu ortaya çıkarsa, böyle bir ürün uzun sürmeyeceğinden işi ertelemek daha iyidir;
- Bulgarca taşlama ekipmanı (değiştirilebilir zımpara diskli disk);
- Elektrikli matkap;
- Metal için bir dizi matkap;
- Elektrotlu kaynak makinesi;
- Kapı menteşeleri. Kapılar büyükse, 2 menteşeye sahip olmalısınız.
- Metal kapı kolu.
- Çubuklar (çelik veya paslanmaz çelik) d=10 mm;
- Metal köşe;
- Cihazı desteklemek için borular.
Konteyner ile hazırlık çalışması
Gaz silindiri, artık yüksek konsantrasyon olmasa bile gazın sıkıştırılmış durumda olduğu bir kaptır, ancak güvenlik önlemlerine uyulması gerekir.
Aşağıdakiler yapıldığında bir gaz silindirinden mangal tütsü monte edilir hazırlık çalışmaları kapasite ile:
- Vanayı açarak artık gazı ortadan kaldırın. Konteyner ters çevrilmelidir. İçeriğin çıkıp çıkmadığı nasıl anlaşılır metal kap ya da değil? Sabunlu bir çözelti hazırlama sıvı sabun, kapatma ve kontrol cihazına uygulayın (vana milinin alt kısmında). Kabarcıklar oluştu - bu, gazın çıkmadığı anlamına gelir.
Eskiyi sökmek için çalışma yapıldığında gaz silindirleri, o zaman tüm işler konuttan, insanlardan ve bir yangın kaynağından uzakta yapılmalıdır! Kibrit veya çakmakla gaz testi yapmayın. Tamamen dışarı atılmazsa, madde tutuşacak ve eli yakacaktır.
kendin yap inşaat
Duman odası aşağıdaki gibi monte edilir:
- Silindirin uzunluğuna kapı için bir kesme çizgisi uygulanır ve metal için özel bir ağızlığa sahip bir öğütücü ile kesilir. Yan duvarlar sağlam bırakılmalıdır;
- Ateş kutusu için silindirin alt kısmı kesilir. Kap tutma halkasına zarar vermemek için kesme çizgisini işaretlemek de daha iyidir;
Tüm yapının temelini oluşturdukları için hasarlı yan halkalara sahip bir silindir kullanmamaya çalışın. Açık kusurlar, görünümü belirgin şekilde kötüleştirir ve nihai ürünün tasarımını bozabilir.
Sabit cihaz için destekler
Böyle çok işlevli bir sabit yapı, sabit ayaklara sahip olmalıdır. Harika bir seçenek hizmet edecek metal köşeler veya gövdenin deformasyonunu önlemek için ek mukavemet elemanları olacak kare borular. Konteynerin her iki uzun tarafına da kaynak yapılır. Boru ayakları da kaynakla bunlara bağlanır.
Ortaya çıkan tasarım, yemek pişirmek için nesneleri ve malzemeleri koymanın uygun olacağı bir tablo ile desteklenebilir:
Kişisel tercihlere göre, bir gaz silindirinden bir kantinin ne tür bir ızgara olması gerektiği belirlenir ve bacaklardan kesilir. Metal boru. Sabit bir kantinin yaklaşık boyutları yaklaşık 1 metredir. Cihaz barbekü olarak da kullanılacaksa ve bir arabada taşınması gerekiyorsa - 35 cm'ye kadar.
Bacakları sabitleme yöntemi gelecekteki kullanıma bağlıdır. Metal ayaklar bir kaynak makinesi kullanılarak kaynak yapılırsa, sabit bir cihaz daha kararlı olacaktır. Hareketlilik öngörülüyorsa, geri çekilebilir dişli destekler yapmak daha iyidir.
Mangal yapıyoruz (fırın)
Bir kaynak makinesi ve paslanmaz çelik sac kullanarak bir ateş kutusu yapmanız gerekir. Boyutu kişisel tercihlere bağlıdır, bu nedenle boyutları önceden düşünülmelidir. İşte bazı ipuçları:
- Ateş kutusu ne kadar büyük olursa, ürün o kadar hızlı pişer.
- Barbekü ızgarası duman jeneratöründe, yakacak odun ve talaşların döşenmesi için bir kapının yanı sıra külün çıkarılması için bir açıklığın olması gerekir;
- Boyuna (valfin kesildiği yer) oturması gereken bir duman egzoz borusu monte edilmiştir. Kullanılmış kaynak makinesi;
Ateş kutusu için kesme. yan görünüm
Taşınabilir bir yapı için destekler yapıyoruz
Silindirden portatif bir duman odası daha işlevseldir, ancak montaj süreci biraz farklıdır.
Ev yapımı füme etler, zengin tat, koku ve doğallık açısından satın alınanlardan her zaman farklı olmuştur. Tariflerde bile amaç ev yapımı füme yemekleri piyasada satılanlara yaklaştırmak değil.
Mesele şu ki, şu anda birçok üretici, bunun ürünün maliyetini artırdığına inanarak doğal sigara içmeyi tamamen terk etti. daha çok kullanmayı tercih ederler. ucuz yol sıvı dumanla et, yağ veya balık işleme. Sonuç olarak, tuzlu yarı mamul ürün, bir saatlik ıslatma işleminden sonra kullanıma hazır olacaktır.
Ürün ev yapımı bir tütsühanede hazırlandığında, belki de özel olarak doğal sigara içilebilir. Bu tütsü, doğaçlama araçlardan yapılabilir. Bir propan tankı, bir duman kutusu için bir kap olarak harika çalışır. Gizlenmeyeceğiz, cihazı tam olarak kullanmak için tasarımı üzerinde çok çalışmanız gerekecek. Ancak talimatın adım adım yürütülmesi, kaliteli üretimÜrün:% s.
Soğuk ve sıcak sigara içmenin nüansları
İmalata geçmeden önce, tasarımınızın ne tür bir sigara için kullanılacağına karar vermeniz gerekir. Sıcak sigara yüksek sıcaklıkta yapılmalıdır. Bu, yalnızca ocak ve duman odasını tek bir kaba yerleştirerek başarılabilir. Böyle bir kantinin şematik çizimi, bunun yatay bir silindirle nasıl uygulanacağını gösterir.
Böyle bir cihaz evrensel olacaktır, çünkü barbekü yapmak için de kullanılabilir. Özünde, bu, tek bir tasarımda bir tütsüleme odasına sahip bir mangaldır. Alt kısımda üfleyici delikler yapılır, çünkü tabana yerleştirilen yakacak odun oksijen erişimi ile yanacaktır. Barbeküyü bir kantinin içine dönüştürmek istiyorsanız, bu delikleri örneğin bir demir sac ile kapatmanız yeterlidir.
Sıcak tütsülendiğinde ürün kaynar ve ufalanır. Bu nedenle aşağı düşeceği için kancalara asılmamalıdır. En iyi seçeneközel elek imalatı olacaktır. Ürünün faydaları hakkında birkaç söz söylenmelidir. Herkes sıcaklığın etkisi altında birçok yemeğin vitamin değerini kaybettiğini bilir. Ve böyle bir yemeğin raf ömrü çok sınırlıdır.
Soğuk tütsüleme için iki kap yapmanız gerekecektir, çünkü ateş kutusu ve sigara kutusu birbirinden ayrılmalıdır. Aralarında 1,5 ila 2,5 metre uzunluğunda bir baca düzenlenmiştir. Bu alanda, dumanın 25 ° C dereceye kadar soğuması gerekir.
Ön tuzlamadan kaynaklanan duman ve tuzun etkisi altında ürün kurutulur ve korunur. Buna göre, sıcak sigara ile karşılaştırıldığında, sigara içtikten sonra depolanan vitamin oranı daha fazladır. Soğuk füme ürünler birkaç haftaya kadar saklanabilir. Bir duman kutusu yapmak için dikey olarak monte edilmiş bir silindiri yükseltmeniz gerekecek.
işin başlangıcı
Kendi elinizle bir kantinin inşasının nedeni, alışılmadık derecede yüksek maliyettir. bitmiş inşaat eğer bir mağazada satın alırsanız. Planın uygulanması için tüm ipuçlarının doğru bir şekilde uygulanmasıyla, satın alınan cihazlarda içilenlerden kalitesi farklı olmayan ürünler pişirebileceğiniz bir sigarahane alacağınıza dikkat edilmelidir.
Ev yapımı ürünler için en uygun silindir kapasitesi 50 litredir. Bu, propan-bütan karışımının depolandığı sıradan bir gaz silindiridir. Sıcaklığın metal üzerinde yıkıcı bir etkisi olduğundan, evde tütsü yapmak için eski ve paslı silindirler uygun değildir.
- İlk önce silindiri kalan gazdan boşaltmanız gerekir. Bunu yapmak için valf açılır ve silindir ters çevrilir. Tüm gazın kaçtığından emin olmak için sabunlu bir köpük hazırlayın ve musluğa ve armatüre uygulayın. Herhangi bir gaz sızıntısına kabarcık oluşumu eşlik edecektir. Bu durumda, yukarıdaki çalışmaların tümü, konut binasından ve elbette açık alevlerden yeterince büyük bir mesafede yapılmalıdır.
- Bundan sonra, balonu iyice durulamak için suyla doldurulur. Boyun bir demir testeresi ile kesilmelidir. Buna paralel olarak, demir testeresi bıçağını ve boynun kendisini sulamak gerekir. soğuk su metalin aşırı ısınmasını önlemek için, aksi takdirde yangın riski vardır.
- Şişeyi periyodik olarak sallayarak suyla tekrar durulayın. Hoş olmayan gaz kokusu alabileceğinden, binalardan su dökmek gerekir. Balonu suyla durulamayı ihmal etmeyin. Bu adımı atlarsanız, kesme veya kaynak yapma potansiyel olarak tehlikeli hale gelir. En ufak bir kıvılcım gaz patlamasına neden olabilir.
kapak yapımı
Silindir suyla iyice yıkandıktan sonra, onunla herhangi bir işlem yapılabilir. Tütsü kapağı, bir gövde parçası kesilerek ve ardından menteşelerle tutturularak yapılır. İlk önce, gerekli boyuttaki kapağın konturunu tebeşirle çizmeniz gerekir. Kapağın boyutları, ürünleri tütsüleme odasına yüklemek ve eleklere yerleştirmek veya kancalara asmak için uygun olmalıdır.
Kaynak dikişleri her silindirde bulunabilir. Kalınlaşmaları olan halkalardır. Kapak, kesim işlemi sırasında halkaların zarar görmemesi için işaretlenmelidir.
Bir gaz silindirinden duman odamızın donatılacağı döngülerin kendileri, olasılıklara bağlıdır. Kaynaklanabilir, perçinlenebilir veya vidalanabilirler. Bu durumda, herhangi bir hırdavatçıda bol miktarda bulunan hem dövme menteşeler hem de sıradan kapı menteşeleri kullanılır.
Kolu monte etmeyi unutmayın, çünkü bazen sıcak bir tütsüleme odasının açılması gerekecektir. Öğütücü tarafından kenarlardan kesilen kapı işlenmeli, tüm çentikler çıkarılmalı ve uçlar, cihazın travmatik olmaması için düzeltilmelidir.
Sigara içen için stand
Genellikle, bir mangal veya tuğla üzerine sıcak sigara içmek için bir kantinin üzerine kurulur. Cihazımız hareket ettirilebilecek kadar hantal olduğundan düzgün bir duruş sergileyebiliriz. Yüksekliği optimal olduğu için onunla yemek pişirmek uygun olacaktır. Tütsühaneyi başka bir yere taşımanız gerekiyorsa, bu kısımlar halinde yapılabilir: önce kutunun kendisi ve sonra bunun için stand.
Öncelikle yüksekliğine karar verelim. Ayakta duran aşçının şaheserlerini yaratabilmesi için seçilmelidir. Genellikle, yaklaşık bir metrelik bir yükseklik örnek olarak alınır. Sigara içen biri için yatak veya ayak yapmak için metal köşelerden daha iyi bir şey yoktur. Ayrıca desteğin güvenilirliğine de dikkat etmeniz gerekiyor. Ürünlerle doldurulduktan sonra, kantinin kütlesi önemli ölçüde artacağından, tüm köşeler birbirine yüksek kalitede kaynaklanmalı ve çerçeveler diyagonal payandalar içermelidir.
Ev yapımı yapmaya ilk karar verenler için daha deneyimli danışmanlara başvurmaları tavsiye edilir. Çerçeveyi köşelerden dikdörtgen paralel boru şeklinde kaynaklamayı öneriyoruz. Yan yüzler diyagonal takviyeler içerir. Bu üretimle, standın kantinden ayrı olarak taşınabileceğini unutmayın. Bazı kaynaklarda, dört ayağı doğrudan silindire kaynaklamak için ipuçları vardır. Size en uygun seçeneği seçmelisiniz.
Şömine ve baca
Yukarıda belirttiğimiz Tasarım özellikleri soğuk ve sıcak sigara içmek için kantinin. Şimdi, özellikle yüksek sıcaklıkta işleme için bir duman odasını ele alacağız.
Boynun daha önce kesildiği yerde, içine borunun yerleştirileceği L şeklinde bir dirsek kaynak yapılır. Boruda bir damper yapılması tavsiye edilir. Bu şekilde duman miktarını kontrol edebilirsiniz. Gerçek şu ki, çok yoğun duman ürüne aşırı acılık verebilir.
Ateş kutusu iki şekilde yapılabilir:
- İlk yol, duman odasının dibine talaş veya talaş dökülmesidir. Aslında, ateş kutusu silindirin içinde bulunur.
- İkinci yöntem, ateş kutusunu duman kutusunun dışına taşımayı içerir. Saclardan kaynak yapılır ve kutu şeklini alır. Ateş kutusu, bacanın karşısındaki taraftan silindire bağlanmıştır.
Bir boru parçası kullanarak ateş kutusunu sigara kutusuna bağlayabilirsiniz. Yakacak odun döşeme olasılığını sağlamak ve fırına oksijen erişimi için koşullar yaratmak gerekir.
Soğuk tütsülenmiş bir duman odası, ateş kutusunu tanka bağlayan borunun 1,5 metreden daha uzun olması nedeniyle farklılık gösterecektir. Bu boru parçası çıkarılabilir yapılırsa, bir tür tütsüleme odası kolayca diğerine dönüştürülebilir.
Bir diğer detay da önemli. Sigara içildiğinde sıvı açığa çıkar ve et, domuz yağı veya balık durumunda yağ. Talaşların üzerine bulaşırsa, ikincisi tutuşabilir. Ayrıca yanmış yağın kokusu ürüne emilecektir. Onu toplamak için, kantinin dibine bir tepsi yapılmalıdır. Şimdi gaz silindirinden sigara içen hazır.
Bazı zanaatkarlar, yavrularını siyaha boyayarak prezentabl bir görünüm vermeye çalışırlar. Bunun için özel bir ihtiyaç yoktur. Birkaç döngüde, duman odası kurumla kaplanacak ve kendi kendine kararacaktır. Ancak yine de yabancı kokulardan kurtulmanız gerekiyor, bu nedenle cihazı yiyecek koymadan ısıtmanız gerekiyor.
Sigara içmek için bir malzeme olarak, kozalaklı ağaçlar veya kabuklu huş ağacı kullanılamaz. Bu ahşap, bileşiminde çok fazla reçine içerir. Öne çıkacak ve elbette tadı üzerinde en iyi etkiye sahip olmayacak olan ürünün lifleri tarafından emilecektir.
Kapağın hava geçirmez olduğundan emin olun. AT son çare, sigara kutusu üstte çuval bezi ile kaplanabilir. Genellikle sıcak sigara 20-30 dakika boyunca gerçekleştirilir. Böyle uzun bir işlemle kutuyu hiç açmamak daha iyidir. Sigara eti çok daha uzun sürer. Onun için, her 30 dakikada bir tütsüleme odasını açması ve ıslak buharı serbest bırakması gerekiyor.
Kendin yap bir kantinin her durumda iyi çalışacaktır. memnun değilse sıcaklık rejimi ve düzenlenmesi gerekiyor, her tür ahşabın kendine özgü yanma ısısı olduğunu unutmayın. Değişen cinsler, duman kutusundaki sıcaklığı önemli ölçüde etkileyebilir. Sigara içeceğiniz üründen ahşabın cinsine göre tablo yapmanızda fayda var.
Tutumlu bir mal sahibi her zaman eski gereksiz şeylere hayat verebilir. Birisi arka odalarda eski bir propan gazı tüpüne sahip olabilir. Hurdaya vermemelisiniz, çünkü sadece bir günlük çalışma ve kendi ellerinizle bir gaz silindirinden mükemmel bir tütsü elde edeceksiniz.
Ürünün orijinalliği balonun şekli ile verilecek, hemen hemen her ustada bulunabilecek küçük bir alet takımına ihtiyacınız olacak. Harcanan çabalar sonucunda aileye balık, et, domuz yağı veya kümes hayvanlarından lezzetler verilecek.
Üretim için hazırlanıyor
Gaz silindiri, sadece bir kantinin yanı sıra bir barbekü için de mükemmel bir boşluktur. Bununla birlikte, ürünün dayanıklılığını etkileyeceğinden, önemli korozyondan zarar görmeyen bir kap seçilmesi tavsiye edilir. Ayrıca, tüm çalışmalar ancak kalan gaz ve benzin boşluktan doğru şekilde çıkarıldıktan sonra yapılmalıdır.
Video - bir silindirden kendiniz bir kantinin nasıl yapılacağı (kısa talimat):
Tüm işler doğru yapılırsa, ürün bir mağazadan satın alınanlardan çok daha uzun olan ortalama 15-20 yıl sürecek.
Bu tür malzeme ve araçları stoklamak gerekli olacaktır:
- gaz silindiri (kapasite ev gazı kırmızı renk 50 l);
- metal levha(kalınlık 3-4 mm);
- 45 mm duvarlı yaklaşık 6 m bina köşesi (bazı durumlarda 20x40 mm'lik bir yapı profili ile değiştirilebilir);
- baca borusu (uzunluk 100-120 cm, çap 100-120 mm);
- kapı menteşeleri (en az 2 mm metal kalınlığının seçilmesi arzu edilir);
- kafes için çubuklar (8-10 mm çapında takviye, kare veya altıgen alınması tavsiye edilmez);
- kulplar için ahşap boşluklar (huş veya diğer yoğun türlerden yapılmış iyi kurutulmuş boşluklar);
- öğütücü (tercihen yumuşak başlangıçlı);
- kaynak makinesi (elektrotlar 2-3 mm gerekli olacaktır);
- elektrikli matkap (çalıştırma sırasında sağlamlığı sağlamak için matkaplar minimum uzunlukta seçilmelidir);
- metal için demir testeresi (ince dişli bir bıçak yerleştirilir).
Balonla çalışmak
Bir silindir seçtikten sonra, derin korozyon için görsel olarak kontrol etmek gerekir. Ardından, içinde kalan yoğuşma ve gazdan kurtulmanız gerekir. Konteyneri bahçede veya başka bir alanda açık bir alanda önceden çıkarın. Kuru güneşli havalarda çalışmak tercih edilir. Çalışma sahasının yakınında açık ateş kaynağı olmamalıdır.
Vanayı mümkün olduğunca açın. Yoğun aşamadan sonra, kalıntıları çıkarmak için kabı ters çevirin. Sıradan bir sabun bulamacı kullanarak gazın tamamen çıkıp çıkmadığını kontrol edebilirsiniz. Vanayı bununla yağlayın. Kabarcıklar görünmeyi bıraktığında, içerideki basıncın dışarıdakine eşit olduğu anlamına gelir.
Bir gaz silindirinden gelecekteki barbekü kantinin tepesinden kendi ellerimle boynunu demir testereli bir muslukla kestik.
Üst kısmı keserken, hiçbir durumda kıvılcım çıkmasına izin vermeyin. Bu durumda yangın riskini ortadan kaldırmak için arıtma sahasının üzerine periyodik olarak su dökmek gerekir. Kesim ıslak olmalıdır.
Açık boşluğun yıkanması Akar su kokusundan kurtulmak için. Hacmi bir hortum kullanarak suyla doldurmak uygundur. Oluşan deliğe yerleştirilmemişse, her şeyi huniden doldurun.
Suya amonyak eklemek etkili olacaktır. Silindiri yerleşmek için birkaç saat böyle bir çözümle bırakıyoruz. Sıvıyı periyodik olarak karıştırabilirsiniz. Kalıntıyı boşalttıktan sonra tekrar akan su ile durulayın.
Tütsü için temel yapmak
Bir gaz silindirinden kendi elinizle bir tütsü yapmak için herhangi bir ön çizime ihtiyaç duyulması olası değildir. Çoğu zaman, üreticiler mevcut malzemeden nihai sonucu hesaplar.
Genel olarak, elektrikli soba kullanabileceğiniz böyle bir dikey kantinin şeması yararlı olabilir.
.jpg)
Kapı kesimlerinin işaretlenmesi, uzun bir cetvel ve bir kurşun kalem kullanılarak gerçekleştirilir. Şeritleri ince beyaz tebeşirle çoğaltabilirsiniz.
Kesimlerin, balonun yuvarlanmasının başlamasından önce ("üst" ve "alt") eksen boyunca 100-150 mm'ye ulaşmadan, yer değiştirmeden dikkatli bir şekilde yapılması gerekecektir. Slotları hemen açmak gerekli değildir.
Öğütücü ile uzun eksenel oluklar yaptıktan sonra, ilmekleri yerlerinde deniyoruz. Matkap üzerine sabitlenmiş metal bir fırça ile kaynak yapılacak yüzeyi temizliyoruz. Bazı ustalar menteşelerin altındaki alanı bir öğütücü ile temizler. Yöntem pratiktir, ancak estetik her zaman korunmaz. Kaynak yaparak havai döngüleri “tutuyoruz”.
Bunları daha sonra perçin veya cıvata ile de sabitleyebilirsiniz. Aynı zamanda, perçinler veya diğer tutturucular üzerindeki hiçbir kaplamanın, yiyeceklerin yakınındaki zararlı dumanları dışarıda bırakmasına izin verilmez. Döngüleri sabitlemek için daha popüler bir seçenek, elektrotlarla son kaynaktır. Menteşeler kaynatıldığında kapıyı kasadan ayıran oluklar tamamen açılır.
Vincin bağlı olduğu taraftan, kendi ellerimizle bir gaz silindirinden barbekü dumanına bir boru dirseği kaynak yapıyoruz.
Dikey bölümün yüksekliği en az bir metre olmalıdır. Bu, işlem sırasında yüksek kaliteli çekiş ve talaşların verimli bir şekilde yanmasını sağlayacaktır. Dikey borunun üst ucunu kapatan bir damper, çekişi kontrol etmeye yardımcı olacaktır. Bazı tasarımlarda damper, borudaki kesilmiş bir oluğa oturur.
İkinci uç, duman odası için ateş kutusuna bağlanır. Bunu yapmak için, uç çapın alt yarısını bir öğütücü ile kesin. Barbekü gibi bir tütsüleme odası kullanıldığında, eski gaz silindirindeki taslak bu kesim sektörü kullanılarak düzenlenecektir.
Çalışma sırasında, üretilen konteynerin termal deformasyonları mümkündür. Yapının güçlendirilmesi, etkilerinin azaltılmasına yardımcı olacaktır. Bunu yapmak için, kapak tarafından kapatılan deliğin ortasındaki silindirin ekseni boyunca, içeriden 20-30 mm çapında bir boru kaynak yapıyoruz. Ayrıca kapağın daha derine düşmesini önlemek için bir durdurucu görevi görecektir. Borunun bir başka işlevi de, sigara içme ürünlerinin ondan askıya alınmasıdır. Bu, çerçeveye açılan deliklerden de yapılabilir.
.jpg)
Kapağın çevresi boyunca kaynaklı metal şeritler, boşluğun sıkılığını sağlamaya yardımcı olacaktır. Kapatıldıklarında sınırlayıcı olarak da hizmet edebilirler. Dış kısımdaki at nalı şeklindeki halka, kapağın keskin bir şekilde geriye düşmesini önleyebilir.
Kendin yap gaz tüplerinden bu tür tütsülerin dibine, yağ toplamak için bir kap görevi gören özel bir tepsi yerleştirilmiştir. Silindirin kapasitesini bulaştırmamak için tepsinin yiyecek folyosu ile kaplanması tavsiye edilir. Metal çıkarılabilir bir ızgara için tabanlar paletin üzerine yerleştirilmiştir. Paslanmaz çelik tel çubuklardan kendi ellerinizle yapabilir veya eski bir buzdolabından arta kalan hazır gereksiz ızgaraları kullanabilirsiniz.
Ayakta durmak (bacaklar veya destek)
Fotoğraftaki gibi bir gaz silindirinden yapılmış bir kendin yap kantinin, kömürleri ve ürünleri devirmemek için sabit olması gerekir. Bunun için bacaklar ona bağlanır. Cihazı taşınabilir bir ürün olarak kullanmayı düşünüyorsanız, çıkarılabilir hale getirmek daha akıllıca olacaktır. Uygun uzunlukları 80-100 cm olacaktır.
Bunu yapmak için, cıvataları eski silindirin tabanına ve bir köşeden veya yapı profilinden hazırlanan bacaklara somunları kaynaklıyoruz. Taşımadan önce bacakları söküyoruz ve varış yerinde onları orijinal konumlarına geri getiriyoruz.
Daha sık olarak, taban sabitlenir, ancak silindirin tabanına sert bir şekilde kaynak yapılır. Daha fazla rahatlık için bir çift ayağı bir çift tekerlekle değiştirebilirsiniz. En yakın bölge çevresinde ulaşım basitleştirilecektir. Sabit bacaklar için konfor, balonun altında birkaç çapraz çubuk veya tam teşekküllü bir raf ile eklenecektir. Pişirme sürecinde kullanılabilir bir alan her zaman faydalıdır.
Dumanhane için ateş kutusu
Bu ünitenin bir kantinin olarak değil, yalnızca gaz tüplerinden bir barbekü olarak kullanılması gerekiyorsa, ek bir ateş kutusuna gerek yoktur. Sahibi sigara içmeyi planlıyorsa, yangının ek bir kapta yakılması gerekecektir.
Kaynaklı çelik saclardan yapılmış ek ateş kutusu
Bir ateş kutusu yapmak için 3-4 mm kalınlığında bir metal levha kesmeniz gerekecektir. Daha küçük hacimli başka bir silindiri kesmek de mümkündür. Karşılıklı uç duvarlarda iki delik, sigara içme odası ile arayüz oluşturmak ve damperi monte etmek için bırakılmıştır. Üçüncü delik, duman dumanı oluşturan talaşların döşenmesi için gereklidir.
Başka bir silindirden ek ateş kutusu
Sigara içme odasının talaşlı ocaktan hafifçe çıkarılması bile açık alevin girmesini önlemeye yardımcı olacaktır. Bu bir boru kesilerek yapılır. Bazı tasarımlarda rolü özel bir oluk tarafından oynanır.
Bitmiş kantinin uzunluğu, nihai sonucu belirlemeye yardımcı olacaktır, çünkü sıcak sigara daha fazla duman kullanır. Yüksek sıcaklık. Soğuk sigara içimi, pratik olarak soğutulmuş duman gerektirir.
En önemli şey, ilk sigara içmeden önce, üniteyi kesinlikle boşta atlamanız gerektiğidir - yakacak odunla, ancak etsiz olarak ısıtın.
Videoda, bir barbekü ızgarası örneği, üç adet 50 litrelik gaz silindirinden elle yapılmış bir mangal tütsüleme odasıdır.
Barbekü kantini (M-K) tuğla veya taştan inşa edilebilir. Görkemli çok işlevli binalar ortaya çıkıyor. Böyle bir büyüklüğe ihtiyacınız yoksa, gaz tüplerinden kendi ellerinizle bir M-K oluşturabilirsiniz.
Tabii ki, gerekli malzemelere, araçlara ve çizimlere, ayrıca beceri ve yeteneklere ihtiyacınız olacak.
Kombine bir aparat tasarlandığından, ana özelliği, ürün hazırlama koşullarındaki farktır.
Sigara içme tekniği
Ürünleri aşağıdaki yöntemleri kullanarak içebilirsiniz:
- Soğuk. Dumanın soğutulması uzun bir boru içinde içeride gerçekleşir. Duman, ürünle birlikte bölmeye girer. 1-2 gün içinde oraya ulaşır. Bu, ürünlerin güvenliğini 2-6 ay garanti eder.
- Sıcak. Duman jeneratörü yemek bölümünde yer almaktadır. Sigara uzun sürmez. Ancak ürünleri iki aydan fazla saklamayabilirsiniz.
- Yarı soğuk. İşlem 1-1.5 gün sürer. Duman jeneratörü ile gıda bölmesi arasında bir boru bulunmaktadır. Uzunluğu 1.5 - 2 m'dir.
Bu yöntemlerin şemaları aşağıda özetlenmiştir:
Tercih edilen tekniğe bağlı olarak, aparat aslında aynı tasarıma sahip olacaktır. Sadece bileşenleri birbirinden farklı mesafelerde yoğunlaşacaktır.
Cihaz ve barbekü parametreleri
Bu tür birimlerin en yaygın parametreleri şunlardır:
- Serbest uzunluk. Şiş sayısını belirler. Aralarındaki mesafe şu şekildedir: 8-10 cm.
- Yükseklik: 15-20 cm Bu, üründen kömürlere kadar olan en uygun aralıktır.
- Şişin uzunluğuna bağlı olarak genişlik. Buradaki standartlar 25-40 cm'dir.
Gerçek bir silindirden çizim örneği:
Daha az kritik bir gösterge, zemin hattından yüksekliktir. Genellikle 80 - 120 cm'dir.Barbekü için ızgaralar kullanılır. Ocağın yüksekliği ve uzunluğu değişmez. Genişlik, kafesin boyutundan etkilenir.
Izgara için, kavurma makinesinin parametreleri daha az önemlidir. Ancak burada mangalın içinde sabit bir sıcaklık tutmak için bir kapağa ihtiyacınız var.
M-K için temel olarak bir gaz silindirinin avantajları
Silindir, namlu ve sac versiyona göre bir takım avantajlara sahiptir. Bunlar:
- Duvar yoğunluğu - 2,5 mm.
- Kullanılmış silindirler için makul fiyatlar.
- Kompakt boyutlar.
- Vücudun pratik hazırlığı. Bu, işi daha az emek yoğun hale getirir.
Bir gaz silindirinden planlanan barbekü kantinin birçok işlevi olacaktır. Ve burada bir kapasite yeterli olmayacak. Barbekü için kullanılabilir. İkinci balon etkinleştirilir. Hacmi 50 litredir. Bir duman jeneratörü yapacak.
Tasarım soruları
Bir tasarım 4 cihazı birleştirebilir. Temel bilgilere ek olarak: barbekü ve tütsü, burada bir ızgara ve barbekü düzenleyebilirsiniz.
Klasik varyant mangala mükemmel çözüm tütsüleme odasının yiyecek bölmesi için. Burada önemli bir koşul, mükemmel sızdırmazlığa sahip bir kapağın varlığıdır.
Mangala bir duman jeneratörü eklenir. Doğrudan onunla bağlanabilir, bu nedenle sıcak teknik işe yarayacaktır. İstenilen uzunlukta bir boru ile bağlanabilir. Diğer iki yöntem bu şekilde çalışır.
İlk tasarım olmadan kendi elinizle gaz tüplerinden çok işlevli bir cihaz yapmak mümkün değildir. İdeal olarak, modern bilgisayar teknolojisini kullanın - bir 3B çizim çizin. En azından kağıt üzerinde bir eskiziniz olmalıdır. Yaklaşan malzeme maliyetlerini en azından kabaca temsil etmek önemlidir: köşeler, borular vb.
Çizim:
Güvenlik Sorusu
Ana çalışmadan önce silindir hazırlanmalı ve güvenli hale getirilmelidir. Bunun için:
- Depoda korunmuşlarsa, kalan gazı veya daha doğrusu propan ve bütanı tamamen aşındırın.
- Valf dikkatlice gevşetilir.
- İçindeki silindirin tamamı su ile doldurulur. Bu pozisyonda 12 saat kalır.
- Daha sonra sıvı, bitkilerin dikilmesinin planlanmadığı yere boşaltılır.
- Balon kesilir. Metal diskli bir açılı taşlama makinesi kullanılır. Bu araç doğru kullanılmalıdır:
- disk gövdenin sol tarafında bulunur, bu nedenle aşındırıcı kısım iş parçasının üstünde olacak ve kullanıcının ayaklarının altında kıvılcımlar uçuşacak;
- kesim, diskin dönüşü boyunca kendisinden uzağa yönlendirilir,
- kaynak ve kenarlar parlatıldığında, takım yüzeyi işlenmiş düzleme göre 15 derecelik bir açıdadır.
Bu kriterlere uyulmaması ciddi yaralanmalara neden olabilir.
Üretim süreci
Amaçlanan hibrit için 50 litrelik bir silindir gereklidir. Üzerinde aşağıdaki gösterimler ve kesimler yapılır:
Kapak. Sızdırmazlık halkasından (altta bulunur) silindirin tüm yüksekliğine karşılık gelen bir uzunluğa sahiptir ve boynun yuvarlak bölümünün ilk çizgisine kadar. Yaklaşık genişlik, kabın tüm çevresinin uzunluğunun üçte biri kadardır.
Silindir kapağı menteşelere kaynak yapılarak monte edilmelidir.
iniş bölgeleri. Şişler için gereklidirler. Bunlar, oluşturulmuş kasenin bir tarafında dikey yarıklar.
Açık delikler karşılarına yerleştirilmiştir.
Baca için delik. Boyun pozisyonundan üst taraftan kesilir.
Giriş. Yönteme göre değişiklik gösterebilir. Sıcak yöntem ile duman jeneratörü makineye alttan girer. Deliğin şekli, yatay olarak uzatılmış bir ovaldir.
Soğuk yöntemde, sigara içen kişiden çıkan boru için deliğin şekli bir dairedir. Boyutlar daha küçüktür
Damperleri rahat kullanabilmek için köşeler her iki silindirin gövdesine kaynaklanmalıdır. Amortisörlere kollar monte edilebilir
Bir duman jeneratörü oluşturma
Tasarımı ile çalışmak biraz daha zor. Eylem algoritması:
Balon 50 cm yüksekliğe kesilir. Alt veya boyun geri monte edilmiştir
Mangal bağlantısı için üst kısımda bir delik açılır.
Yakıt ızgarası (talaş) takılı
Duman jeneratörüne erişim kapağı kesilir
Sigara içme işlemi sırasında, mangalın ideal bir sızdırmazlığı olmalıdır. yemek yaparken et ürünü kömürlerde, hava onlara nüfuz etmelidir. Bu nedenle standart yan delikler yerine alt kısımda bir kapak kesilmelidir. Ve bu durumda vücudun bir kısmı sürgülü vanaya dönüştürülür.
Baca ve destekler
M-K için bacak oluşturma yöntemleri aşağıdaki gibidir:
1. Tuğla düzeni.
2. Kaynak. Bir köşe kullanın veya profil boru.
3. Bir dikiş modelinden kullanılmış bir stant kullanımı.
50 litre iniş bölgesi için dikey yerleştirilmiş bir tankın kesilmesi. Onların şekli yarım dairedir. Cihazın çapına karşılık gelirler.
Gerekli çekişi garanti etmek için yüksekliği en az 150 cm'ye ulaşan bir boru kullanılması gerekir.Hesaplama duman jeneratörü fırınına dayanmaktadır. İçine ıslanmış yakıt konur.
Birden çok istifleme jantlar oto için. Üst üste yatıyorlar. Kaynakla yakalandı.
Desteklerin kendi yenilikçi versiyonlarından bazılarını icat edebilirsiniz. Burada çok şey sizin yaratıcılığınıza bağlıdır.
Baca için çelik boru kullanmak daha iyidir. Çap olarak eşleşmeleri gerekir.
Bacanın daha önce balon valfin yerleştirildiği deliğe sokulmasına gerek yoktur.
Boruyu silindirin üstüne monte etmek daha iyidir.
Kapak açıldığında baca verimi ortadan kalkar. Sadece sigara içerken kullanılır orijinal yemekler- lezzetler.
Doruğa ulaşan aşamada, ortaya çıkan boşluklardan bir kantinin montajı gerekir:
- Mangal konur destekleyici elemanlar.
- Aşağıdan bir duman jeneratörü monte edilmiştir. Bacaklarına dayanmaktadır.
- Baca üste takılır.
M-K böyle yaratılır, aynı zamanda gaz tüplerinden bir ızgara ve barbeküdür.
Tuğla versiyonundan farklı olarak cihaz hemen çalıştırılabilir. Aynı anda bir çekiş testi yapılır.
dekorasyon soruları
Oluşturulan cihaza ek işlevsellik kazandırılabilir ve tasarımını özgün bir şekilde dekore edebilirsiniz. Örneğin, şunları düzenleyebilirsiniz:
- Kesme masası. Kolaylığı, kantinin içindeki ürünlerin döşenmesinde yatmaktadır. Ayrıca şiş ve pişmiş yemeklerin paketlenmesi işini kolaylaştırır.
- gölgelik. Bu yağmur korumasıdır.
- Odun yığını. İçine gerekli yakacak odun koyabilirsiniz. Ve mutfak sürecinde onları geride bırakmak zorunda değilsiniz.
- Dövme bileşenler. Tasarıma daha değerli bir görünüm kazandıracaklar.
Böyle bir aparatta tekerlek yaparsanız hareketli hale gelecektir. Site içinde serbestçe hareket ettirilebilir.
Böylece, 50 litre başına sadece iki silindir kullanarak, çok işlevli kullanışlı bir hibrit ünite oluşturabilirsiniz. izin verecek tüm yıl boyunca lezzetli barbekü, şiş kebap ve füme etler ile kendinizi, akrabalarınızı ve arkadaşlarınızı memnun etmek için.
