Düşük kalorili kalamar yemeği. Diyet kalamar salatası

  • 1 Meyilli kalamar nasıl pişirilir?
  • 2 Et dolgulu kalamar dolması
  • 3 Deniz mahsullü karides kokteyli
  • 4 Kore usulü kalamar salatası
  • 5 Kalamar kızartmak ne kadar lezzetli?
  • Ekşi krema hardal sosunda 6 halka
  • 7 Konserve kalamar salatası
  • 8 Dokunaçlı baharatlı sebze salatası
  • 9 Mayonezli ve soğanlı kızarmış kalamar
  • 10 Pirinç, Soğan ve Yumurta ile Kalamar Dolması
  • 11 Stroganoff gözleme poşeti
  • Yavaş bir tencerede kalamarlı 12 Risotto
  • 13 domates soslu kalamar halkası
  • 14 Deniz ürünleri ile makarna

Herkes kalamarların uygun olduğunu bilir. sağlıklı beslenme. Besin özellikleri bakımından her türlü etten üstündürler. Sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı olmaları için kalamar nasıl pişirilir, seçimimizde öğreneceksiniz. en iyi tarifler.

Hamurda kalamar nasıl pişirilir?

Gurme lezzetleri bile memnun edecek harika bir meze hazırlayın.


İçindekiler:

  • kalamar - 2 adet;
  • domates sosu - 110 mi;
  • tuz;
  • yumurta - 1 adet;
  • su - 80 mi;
  • susam tohumları - 1 çay kaşığı;
  • ayçiçek yağı;
  • un;
  • süt - 80 ml.

Yemek pişirme:

  1. Kalamarı temizleyin.
  2. Kaynar suya bırakın.
  3. Üç dakika kaynatın.
  4. Sıvıyı boşaltın.
  5. Sakin ol.
  6. Yumurtayı sütün içine dökün.
  7. Su ile doldurmak için.
  8. Tuz.
  9. Susam tohumu serpin.
  10. Karışım.
  11. Un ekle. Miktar ayrı ayrı ayarlanabilir. Kalın bir kütle almalısın.
  12. Tavaya yağ dökün.
  13. Elde edilen hamura kalamar halkalarını yerleştirin.
  14. Yağ atın.
  15. Yağda kızartmak.
  16. çevir.
  17. Yağda kızartmak.

Kıyılmış et ile doldurulmuş kalamar

Misafirleriniz bunu denediğinde çok sevinecek. tatil yemeği.

İçindekiler:

  • kalamar - 2 adet;
  • zeytin yağı;
  • domuz eti - 320 gr;
  • havuç - 1 adet;
  • domates - 1 adet;
  • yumurta - 1 adet;
  • karabiber;
  • tuz;
  • kereviz - 2 sap;
  • soya sosu - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
  • limon - 1 adet;
  • soğan - 1 adet;
  • un - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
  • sarımsak - 4 diş.

Yemek pişirme:

  1. Karkasları durulayın.
  2. Boşaltmak.
  3. İç kısımları çıkarın. Filmleri çıkarın.
  4. Domuz eti mümkün olduğunca küçük parçalar halinde doğrayın.
  5. Havuçları rende kullanarak ezin.
  6. Kereviz, soğan doğrayın.
  7. Sarımsağı doğrayın.
  8. Domatesi küpler halinde kesin.
  9. Karkasları biberle serpin.
  10. Tuz.
  11. Limondan suyu sıkın.
  12. Rende. Yarım saat bekletin.
  13. Sıcak bir tavaya soğan, sarımsak, domates ve kerevizi atın.
  14. Yağda kızartmak.
  15. Kıyma atın. Yağda kızartmak.
  16. Havuç yerleştirin.
  17. Soya sosunu dökün. Sekiz dakika kaynatın.
  18. Un serpin.
  19. Tuz.
  20. Biber serpin.
  21. Karışım. Sakin ol.
  22. Bir kaşık al. Doldurmayı topla. Karkaslara yerleştirin.
  23. Kenarları bir kürdan ile sabitleyin.
  24. Bir çırpma teli alın. Yumurtayı karıştırın.
  25. Karkasları daldırın.
  26. Un içine yerleştirin. Kalamar tamamen un ile kaplanmalıdır.
  27. Fırın tepsisini yağla silin.
  28. Karkasları yerleştirin.
  29. Bir kürdan alın.
  30. Yüzeyde delikler açın.
  31. Isınmış fırına (240 gr.) yerleştirin.
  32. Çeyrek saat bekletin.

Karidesli deniz kokteyli

Karidesli kalamar salatası, enfes ve sıra dışı bir yemektir. Bu, güzel tasarımın, hoş aromanın, harika tadın ve ek olarak birçok faydalı özelliğin mükemmel birleşimidir.


İçindekiler:

  • karides - 530 gr;
  • tuz;
  • kalamar -850 gr;
  • mayonez;
  • haşlanmış yumurta - 5 adet.

Yemek pişirme:

  1. Karidesleri kaynar suya atın. Kaynama.
  2. Temizlemek.
  3. Filmi kalamardan çıkarın. İki dakika kaynatın. Kaynar suya koyun.
  4. Yumurta kaynatın.
  5. Sakin ol.
  6. Kabuğu çıkarın.
  7. Kaba bir rende alın. Öğütmek.
  8. Kalamarı halkalar halinde kesin.
  9. Ürünleri bağlayın.
  10. Tuz.
  11. Mayonez dökün.
  12. Karışım.

Kore kalamar salatası

Misafirlerinizi hangi yemekle şaşırtacağınızı mı merak ediyorsunuz? Lezzetli ve kokulu olacak bir yemek hazırlayın. Kore usulü kalamarlar hızlı ve çok basit bir şekilde hazırlanır.

İçindekiler:

  • kalamar - 630 gr;
  • ayçiçek yağı;
  • havuç - 4 adet;
  • Şeker;
  • soğan - 1 adet;
  • tuz;
  • sirke - 1 çay kaşığı (% 9);
  • Kırmızı biber;
  • soya sosu - 3 yemek kaşığı. kaşıklar;
  • karabiber;
  • sarımsak - 3 diş.

Yemek pişirme:

  1. Kalamar suya koyun. Birkaç saat bekletin.
  2. Soğutma kalamar sadece doğal olarak yapılmalıdır. mikrodalga ve sıcak su kullanmayın. Bu tür zorla buz çözme, yemeği bozabilir ve eti sert kauçuğa dönüştürebilir.
  3. Su kaynatmak için. Cesetleri atın. Üç dakika kaynatın.
  4. Anla. Sakin ol.
  5. Halkalar halinde kesin.
  6. Soya sosuna dökün. Karıştırmak.
  7. Yarım saat bekletin.
  8. Bir Kore rendesi alın. Havuç doğrayın.
  9. Sirke dökün.
  10. Şeker serpin.
  11. Tuz.
  12. Karıştırmak.
  13. Yarım saat bekletin.
  14. Yayı yarım halkalara dönüştürün.
  15. Sarımsakları doğrayın.
  16. Yağı tavaya dökün. Isınmak.
  17. Yarım soğan halkalarını yerleştirin. Yağda kızartmak.
  18. Havucu sıkın.
  19. Kalamar ile yerleştirin.
  20. Karışım.
  21. Sarımsakları atın.
  22. Tuz.
  23. Biber serpin.
  24. Kızartmayı yerleştirin.
  25. Karışım.
  26. Buzdolabına çıkarın.
  27. Üç saat dayan.

Kalamar kızartmak ne kadar lezzetli?

Bu tarifle deniz ürünleri ile tanışmaya başlayın. Yemek lezzetli ve sağlıklı çıkıyor.


İçindekiler:

  • kalamar - 470 gr;
  • biber;
  • soğan - 1 adet;
  • ayçiçek yağı - 100 mi;
  • Bulgar biberi - 2 adet;
  • bal - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık;
  • soya sosu.

Yemek pişirme:

  1. Kalamarları durulayın. Temizlemek.
  2. Kaynama.
  3. Bir soğan doğrayın.
  4. Bulgar biberi küçük küpler halinde kesilir.
  5. Karkasları kesin.
  6. Kızartma tavasına atın. Kalamarları çeyrek saat kızartıyoruz.
  7. Soya sosunu dökün.
  8. bal yerleştirin.
  9. Isınmak. Servis.

Ekşi krema hardal soslu halkalar

Akşam yemeğinizi süsleyecek en narin, mis kokulu yemek.

İçindekiler:

  • dereotu - 25 gr;
  • kalamar - 720 gr;
  • tuz;
  • mayonez - 75 gr;
  • tereyağı - 45 gr;
  • ekşi krema - 75 gr;
  • soğan - 25 gr;
  • hardal - 25 gr.

Yemek pişirme:

  1. Karkasları çözün.
  2. Su kaynatmak için.
  3. Tuz serpin.
  4. Karkasları yerleştirin.
  5. Üç dakika kaynatın.
  6. Sıvıyı boşaltın.
  7. Sakin ol.
  8. Halkalar halinde doğrayın.
  9. Işını doğrayın.
  10. Yağı tavaya koyun. Bir ışın atın.
  11. Yağda kızartmak.
  12. Kalamarı atın. Üç dakika kaynatın.
  13. Mayonezi ekşi kremaya koyun.
  14. Hardal koyun.
  15. Dereotu doğrayın.
  16. Sosla karıştırın.
  17. Kalamarın üzerine dökün.
  18. Karıştırmak.
  19. Bir kapakla örtün. Üç dakika kaynatın.

Konserve kalamar salatası

Günlük yemekler için uygun doyurucu bir yemek.


İçindekiler:

  • biber;
  • kalamar - 260 gr konserve;
  • mayonez - 3 yemek kaşığı. kaşıklar;
  • konserve bezelye - 230 gr;
  • maydanoz - 5 dal;
  • tuz;
  • soğan - 45 gr yeşil;
  • yumurta - 3 adet.

Yemek pişirme:

  1. Yumurta kaynatın.
  2. Kesmek.
  3. Kalamardan sıvıyı boşaltın.
  4. Pipetler halinde doğrayın.
  5. Soğanı küçük halkalar halinde doğrayın.
  6. Maydanozu doğrayın.
  7. Hazırlanan ürünleri birleştirin.
  8. Biber serpin. Tuz.
  9. Mayonez dökün. Karıştırmak.

Tentacles ile baharatlı sebze salatası

kalamar dokunaçları - iyi karar salata için. Parlak bir ışık versiyonu ortaya çıkıyor.

İçindekiler:

  • soğan - 1 adet;
  • deniz tuzu;
  • kiraz domates - 210 gr;
  • zeytinyağı - 17 mi;
  • diş sarımsak - 2 adet;
  • zeytin - 25 gr;
  • mısır - 120 gr dondurulmuş;
  • kireç - 0,5 adet;
  • kalamar dokunaçları - 320 g;
  • acı biber - çeyrek;
  • ıspanak - 55 gr.

Yemek pişirme:

  1. Bir soğan doğrayın.
  2. Kızartma tavasına atın. Yağda kızartmak.
  3. Mısır yerleştirin. Üç dakika kaynatın.
  4. Dokunaçları kaynar suya atın. Birkaç dakika bekleyin.
  5. Durulmak. Cildi çıkarın.
  6. Limon suyunu zeytinyağına sıkın.
  7. Karışım.
  8. Sarımsakları kesin. Harç içine yerleştirin.
  9. Tuzu atın. Ovmak.
  10. Acı biber öğütün.
  11. Biber, sarımsak püresi ve zeytinyağını karıştırın.
  12. Karışım.
  13. Kirazları ortadan ikiye kesin.
  14. Yeşilleri doğrayın.
  15. Tüm ürünleri karıştırın.
  16. Sosun içine dökün.
  17. Karıştırmak. Zeytin ile süsleyin.

Mayonez ve soğan ile kızarmış kalamar

Bir tane daha iyi seçenek yemek pişirme.


İçindekiler:

  • soğan - 210 gr;
  • kalamar - 420 gr;
  • biber;
  • zeytin yağı;
  • havuç - 210 gr;
  • tuz;
  • mayonez.

Yemek pişirme:

  1. Soğanı yarım halkalara çevirin.
  2. Havuçları orta rende üzerine öğütün.
  3. Kalamar - payet.
  4. Soğanı kızartın.
  5. Bir havuç bırakın.
  6. Üç dakika kaynatın.
  7. Kalamar yerleştirin.
  8. Beş dakika kaynatın.
  9. Mayonez ile doldurun.
  10. Karıştırmak.

Pirinç, Soğan ve Yumurta ile Kalamar Dolması

Doyurucu ve sıradışı yiyecekler.

İçindekiler:

  • biber;
  • tuz;
  • su - 320 ml;
  • kalamar - 5 adet;
  • yumurtalar - 2 adet. doldurma için, ham;
  • un - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık;
  • ayçiçek yağı - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
  • pirinç - 135 gr;
  • yumurtalar - 2 adet;
  • domates salçası - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık;
  • maydanoz - 35 gr;
  • soğan - 3 soğan;
  • ekşi krema - 420 ml.

Yemek pişirme:

  1. Pirinç kaynatın.
  2. Domates salçasını dökün.
  3. Karıştırmak.
  4. Yumurta kaynatın. Dilim.
  5. Yeşilleri doğrayın.
  6. Kızartma ile pirinci karıştırın.
  7. Yumurtaları yerleştirin. Maydanozu atın.
  8. Biber serpin.
  9. Yumurtaları dökün.
  10. Karıştırmak.
  11. Temiz leşler.
  12. Durulmak.
  13. Doldurmayı karkasın içine yerleştirin.
  14. Her iki tarafta beş dakika yağda kızartın.
  15. Başka bir tava alın.
  16. Bir iki yemek kaşığı sıvı yağ dökün.
  17. Sıcak yap.
  18. Un serpin.
  19. Birkaç dakika kızartın.
  20. Ekşi krema dökün. Karıştırmak.
  21. Tuz.
  22. Biber serpin.
  23. Suya dökün. Karıştırmak. Kaynama.
  24. Kalamarın üzerine pirinç harcı dökün.
  25. Sosun içine dökün.
  26. Kapağı kapat.
  27. Yarım saat fırına verin.
  28. Modu 180 gr olarak ayarlayın.

Gözleme Stroganoff çantaları

Görünümü ve tadı harika olan yemek, etrafındaki herkesi memnun edecek.


İçindekiler:

  • kalamar - 2 adet;
  • biber;
  • soğan - 2 adet;
  • ekşi krema - 210 ml;
  • tuz;
  • tereyağı - 55 gr;
  • un - 25 gr;
  • yeşil soğan;
  • peynir - 110 gr.

Krep:

  • süt - 110 mi;
  • Tereyağı;
  • yumurta - 1 adet;
  • tuz;
  • un - 55 gr.

Yemek pişirme:

  1. Kalamarı temizleyin.
  2. Dilim. Saman olmalı.
  3. Bir soğan doğrayın. Yağda kızartmak.
  4. Peynir öğütün.
  5. Kalamar kızartın. Altı dakika sürecek.
  6. Un atın.
  7. Tuz.
  8. Biber serpin.
  9. Ekşi krema dökün.
  10. Kaynama.
  11. Peyniri yerleştirin. Karışım.
  12. Şimdi gözleme zamanı. Yumurtaları sütün içine dökün.
  13. Un ve tuz serpin.
  14. Hızla çıkarmak.
  15. Krep pişirin.
  16. Dolguyu ortasına yerleştirin.
  17. Bir çanta oluşturun.
  18. Bir soğan tüyü alın.
  19. Bağlamak.

Yavaş bir tencerede kalamarlı risotto

İtalyan kökenli basit bir yemeğin yavaş bir ocakta pişirilmesi kolaydır.

İçindekiler:

  • zeytinyağı - 45 mi;
  • kalamar - 420 gr;
  • tuz;
  • pirinç - bir bardak;
  • İtalyan otları - 1 çay kaşığı;
  • soğan - 1 soğan.

Yemek pişirme:

  1. Soğanı küp şeklinde doğrayın.
  2. Tencereye yağı dökün.
  3. Soğan atın.
  4. Modu ayarlayın, pişirmenin bu aşamasında "Kızartma" veya "Söndürme" gereklidir.
  5. Yağda kızartmak.
  6. Deniz ürünleri leşlerini temizleyin. Filmi çıkarmayı kolaylaştırmak için yarım dakika kaynar suya atın. Silmek. Şimdi, pişirme sürecinde kalamar yumuşak olacak.
  7. Pirinç tanelerini yıkayın.
  8. Bir kaseye yerleştirin. Üç dakika kızartın.
  9. Şeritler oluşana kadar kalamar eziyet.
  10. Kaseye gönder.
  11. Yağda kızartmak.
  12. İtalyan otlarını serpin.
  13. Tuz.
  14. Fırın kapağı ile örtün.
  15. Modu "Düşük basınç" olarak değiştirin.
  16. Zamanlayıcı sekiz dakikaya ayarlanacaktır.

Domates soslu kalamar halkaları

Kalamar çok yakışıyor çeşitli tipler soslar, özellikle domatesli.

İçindekiler:

  • kalamar - 530 gr;
  • biber;
  • soğan - 1 adet;
  • tuz;
  • domates - 2 adet;
  • sarımsak - 3 diş;
  • kekik - 2 çay kaşığı;
  • kuru şarap (beyaz) - 120 ml;
  • domates salçası - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
  • zeytinyağı - 2 yemek kaşığı. kaşıklar.

Yemek pişirme:

  1. Temizlenmiş kalamarları ezin. Yüzük almanız gerekiyor.
  2. Soğanı doğra.
  3. Dişlerini kır.
  4. Soğanı sarımsakla kavurun.
  5. Cildi domateslerden çıkarın. Bunu kolaylaştırmak için kaynar su dökmelisiniz.
  6. Küpler halinde doğrayın.
  7. Soğanla karıştırın. Birkaç dakika kızartın.
  8. Şarap dökün.
  9. Karıştırmak.
  10. Domates salçasını dökün.
  11. Kekik serpin.
  12. Tuz.
  13. Biber atın.
  14. Karışım.
  15. Kalamar yerleştirin.
  16. Yedi dakika kaynatın.

Deniz ürünleri ile makarna

Herkes makarna yapmayı öğrenmeli. Bu harika seçenek misafirleri beslemek için hızlı ve lezzetli.


İçindekiler:

  • deniz ürünleri -520 gr (kalamar ve karides içeren bir paket seçin);
  • sarımsak - 2 diş;
  • krem - 240 ml;
  • fesleğen - 2 çay kaşığı, kurutulmuş;
  • domates - 2 adet;
  • tuz;
  • peynir - 55 gr.

Yemek pişirme:

  1. Bir paket deniz ürününü çözdürün.
  2. Tavaya yerleştirin.
  3. Söndürmek. Nem buharlaşmalıdır.
  4. Cildi domateslerden çıkarın.
  5. Bir karıştırıcıya atın. Öğütmek.
  6. Deniz ürünleri ile karıştırın.
  7. Tuz.
  8. Biber serpin.
  9. Sarımsakları doğrayın. Domateslere gönder.
  10. Fesleğen serpin.
  11. Karışım.
  12. Söndürmek. Dört dakika sürecek.
  13. Kremaya dökün.
  14. Karıştırmak. Birkaç dakika daha ıslatın.

Ayrıca ilginizi çekebilir

Deniz ürünleri diyeti, aşırı kilolardan kurtulmanın önemsiz, etkili, tatmin edici ve gastronomik açıdan çekici bir yöntemidir; bu, kilo vermenin çok etkisine ek olarak, insan vücudunun yeterli miktarda yararlı madde almasını sağlar. deniz florası ve fauna temsilcilerinin karakteristiğidir.

Böyle bir diyetin tek göreceli dezavantajı, belirli deniz ürünlerinin oldukça yüksek maliyeti ve denizden uzak bazı bölgelerde bulunabilirliğidir, ancak yine de bu diyetin artan sayıda hayran ve hayran kazanmasını engellemez.

Deniz ürünleri ve izin verilen diğer ürünler de dahil olmak üzere, böyle bir diyet diyetinin tüm yemeklerinin kullanımına ilişkin tavsiyelerine sıkı sıkıya bağlı kalmak koşuluyla, kilo kaybı için deniz ürünleri yazan beslenme uzmanları, bir hafta içinde diyet boyunca kademeli ve istikrarlı bir kilo kaybı öngörmektedir. vücudunuzu 2-3 kilo fazla kilolardan kurtarabilirsiniz.

Deniz ürünleri ve faydalı özellikleri

Tipik deniz ürünleri, memeliler ve balıklar hariç, dünya okyanuslarından yakalanan tüm yenilebilir bitki ve hayvan kaynaklı organizmaları içerir, ancak bir deniz ürünleri diyetinin diyeti hiçbir şekilde onsuz olamaz. balık yemekleri içinde önemli bir yer işgal etmektedir.

Diyet yemeklerinin temeli olan deniz ürünlerinden aşağıdakiler ayırt edilir:

  • ahtapotlar (ahtapotlar) - yumuşak, kısa, oval gövdeli kafadanbacaklılar farklı boyut sekiz uzun dokunaçla donatılmış;
  • lamelli-solungaç veya çift kabuklu (tarak, midye, istiridye) - çift kabuklu bir kabuk içine yerleştirilmiş, karşılıklı olarak düzleştirilmiş bir gövdeye sahip, aktif olmayan deniz yumuşakçaları sınıfı;
  • dekapod kabuklular (yengeçler, ıstakozlar, ıstakozlar) - büyük deniz kerevitleri veya kabuklu canlılardan oluşan bir aile;
  • kafadanbacaklı on kollu yumuşakçalar (kalamarlar) - torpido şeklinde aerodinamik gövdeli deniz yırtıcıları;
  • kabuklular (karidesler) - ayrıca çeşitli büyüklükteki dekapodların düzeninin temsilcileri;
  • deniz yosunu (yosun, arame, nori, hijiki) bitki kökenli makroskopik çok hücreli organizmalardır.

Yukarıda açıklanan deniz ürünlerinin çoğu, doymamış yağlar bakımından zengindir (bunlar dahil) omega-3 asitleri ), yüksek kaliteli proteinler, ( , , ) ve ayrıca çinko, kalsiyum, demir, kükürt, iyot, magnezyum, bakır, potasyum, selenyum ve fosfor gibi eser elementler açısından da zengindir.

Deniz kıyısı bölgelerinde yaşayanlar için deniz ürünleri dengeli beslenmenin önemli bir unsurudur. İnsan vücudu tarafından kolayca emilirler ve ayrıca minimum sayıda kalori ve besin içerirler. Örneğin, istiridyelerin 100 gramında sadece 2 gram yağ bulunurken, karideslerde daha da azdır (1.5 g / 100 g).

Deniz ürünlerinde bulunan besinlerin olumlu özellikleri nedeniyle, beslenme uzmanları bunları patolojileri olan hastalara reçete eder ve Sistemin yanı sıra aşırı kilolu insanlar.

Özellikle deniz ürünlerinin kalitesi, hasarlı dokuların en hızlı iyileşmesine katkıda bulunur ve erken yaşlanmayı önler, çoklu doymamış asitler plazma içeriğini azaltma, hücreler arası metabolizmayı artırma ve damar elastikiyetini artırma süreçleri üzerinde yararlı bir etkiye sahiptir.

İyot içeren deniz ürünlerinin diğer endokrin bezlerinden patolojilerden muzdarip hastalar üzerinde de olumlu bir etkisi vardır.

Diyetleri genellikle zengin deniz ürünleri içeren kişiler omega-3 asitleri , hem kaygı hem de sinirlilik yaşama olasılıkları çok daha düşüktür. Bu tür insanlar, istikrarlı bir sakin sinir sistemi, mükemmel psikolojik sağlık ve iyi bir ruh hali ile ayırt edilir.

Derin deniz temsilcilerinin bir başka yararlı maddesi, potasyum ve diğer eser elementlerin metabolik süreçlerini stabilize edebilen, normalleştirebilen ve aynı zamanda koruyabilen bir amino asittir. normal seviye peynir altı suyu şekeri.

Ayrıca, deniz ürünleri oldukça güçlüdür afrodizyak ve içlerindeki yüksek çinko ve selenyum konsantrasyonu nedeniyle sentezi arttırırlar, yani kadın ve erkek libidosunu arttırırlar.

Deniz ürünlerinin bileşimi ve kalori içeriği

Kabuklu deniz ürünleri (ıstakoz, yengeç, ıstakoz)

Bu zırhlı deniz canlılarının 100 gramı sadece 1-2 gr yağ, 16-19 gr protein içerir ve hiç karbonhidrat içermez ve bu nedenle etleri, ağırlığı azaltmak için diyetle beslenmeye en uygun olanıdır. Ayrıca kabuklular, kemik ve kemik için vazgeçilmez olan fosforun yanı sıra, güç veren ve bağışıklığı artıran bakır ve çinko içerir. gergin sistem, çoklu doymamış yağlar ise pratikte yoktur. 100 gram kabukluların ortalama kalori içeriği 90 kcal'dir.

Kabuklu on bacaklı deniz canlıları, deniz ürünleri diyetinin birinci ve ikinci sıralarının temellerinden birini oluşturur ve büyük ölçüde etkinliğini sağlar.

Bu deniz ürünleri, insan vücudu için yararlı olan bir vitamin ve mineral deposudur ve en proteinlilerden biri olarak kabul edilir. 100 gram karides, düşük yağ içeriği - 1-1.5 g ve karbonhidratlar - 0.5-15 g arka planına karşı yaklaşık 19-22 g protein içerir.Ayrıca, karides eti, sinir ve dolaşım sistemi için de çok önemlidir. iyot olarak yararlı iyot eksikliği hastalıkları , miktarı dana etinden 100 kat daha fazladır. 100 gram karidesin ortalama kalori içeriği 100 kcal'dir.

Kilo kaybı için çeşitli diyet rejimlerinde ayrıca karides için ayrı bir diyet vardır ve bu nedenle onları deniz ürünleri diyeti ile yemenin mümkün olup olmadığı sorusu gündeme bile gelmez. Deniz faunasının bu temsilcileri basitçe böyle bir diyet diyetine dahil edilmelidir.

kalamar

Protein (16 g / 100 g) miktarına göre, kalamar karideslerden daha düşüktür, ancak yağlarda (1.5 g / 100 g) ve karbonhidratlarda (3 g / 100 g) biraz daha üstündür. Kalamarlar, yüksek bir içerik yüzdesi ile ayırt edilir vitaminler PP ve değerli mineral elementler (fosfor, bakır, demir, iyot). Kalamar ürünleri hoş bir tada, önemli besin değerine ve kalamar etinin "deniz ginsengi" olarak adlandırılmasından dolayı insan vücudu, özellikle erkekler üzerinde genel bir güçlendirici etkiye sahiptir. 100 gram kalamarın ortalama kalori içeriği 95 kcal'dir.

Önceki durumda olduğu gibi, bir deniz ürünleri diyetinde kalamar yemenin mümkün olup olmadığı sorusu oldukça retoriktir, çünkü ayrı bir kalamar diyeti bile belirgin kilo kaybına katkıda bulunacaktır.

Deniz tarağı

Bu lezzetli deniz ürününün 100 gramı yaklaşık 12 gr protein, 0,5 gr yağ, 3 gr karbonhidrat ve bunun yanı sıra çok miktarda içerir. b vitaminleri ve kolayca sindirilebilir mineral kökenli maddeler (iyot, kobalt, fosfor, çinko, magnezyum, bakır, demir, manganez vb.). Deniz tarağı, plazma kolesterol konsantrasyonunu azaltabilir ve sinir sisteminin durumu üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir. 100 gram deniz tarağının ortalama kalori içeriği 70 kcal'dir.

İstiridyeler

İstiridyenin besin değeri ve insan vücudu üzerindeki olumlu etkisi, içerdikleri faydalı maddelerden kaynaklanmaktadır. 100 gram istiridye eti ortalama 9 gr protein, 2 gr yağ, 4,5 gr karbonhidrat içerir. Ayrıca, denizin bu temsilcileri büyük miktarda içerir. yağ asitleri(dahil olmak üzere omega 3 ), mineraller (çoğunlukla bakır, çinko ve demir) ve b vitaminleri . İstiridyeler, hassas tatlarının yanı sıra sinir ve sinir sistemi üzerindeki tonik etkileriyle bilinir. bağışıklık sistemi, hem de artan erkek libido eylemi. 100 gram istiridyenin ortalama kalori içeriği 70 kcal'dir.

Midye

Bu yumuşakçalar, yüksek besin değeri, hassas tat ve bazı tıbbi niteliklerle karakterize edilir. 100 gram midye etinde yaklaşık 12 gr protein, 2 gr yağ, 3.5 gr karbonhidrat bulunmaktadır. Midye yemek kan oluşumunu uyarır, sindirimi iyileştirir, bağışıklık sistemini güçlendirir ve vücudun genel tonunu ve radyasyona karşı direncini artırır. Bunlar Deniz yaşamı etkileyici bir miktar içerir glikojen , 30'dan fazla farklı mikro ve makro element, birçok vitaminler (İÇİNDE , D , E ) ve bir dizi faydalı olanlar. Midyelerin antioksidan aktivitesi ve gelişme riskini azaltma yetenekleri ve . 100 gram midyenin ortalama kalori içeriği 80 kcal'dir.

Bir deniz ürünleri diyetini uygularken, yukarıdaki kabuklu deniz ürünlerinin tümü çoğunlukla çorba ve salataların temeli olarak kullanılır veya ayrı olarak yenir.

Ahtapotlar

Derin denizlerin bu ahtapot sakinleri, yüksek düzeyde biyolojik aktiviteye sahip protein bileşikleri, çeşitli vitaminler (vs.), bazı benzersiz mikro elementler ve özütler ile insanlar için faydalıdır. 100 gram ahtapot eti için yaklaşık 15 gram protein, 1 gramdan biraz fazla yağ ve 2,2 gram karbonhidrat vardır. 100 gram ahtapotun ortalama kalori içeriği 80 kcal'dir.

İÇİNDE diyet yemeği deniz ürünlerinde ahtapot eti en iyi çeşitli salatalara ve ana yemeklere eklenir.

Deniz yosunu, üzerinde büyüyen bir algdir. Deniz yatağı, birçok mikro ve makro elementi (iyot, magnezyum, brom, demir) emdikleri için, vitaminler ( , İÇİNDE ) ve stresli koşullar, sindirim sorunları vb. ile baş etmesine yardımcı olan insan vücudu için gerekli diğer bileşikler. 100 gram yosun için 0,9 gr protein, 0,2 gr yağ ve 3 gr karbonhidrat vardır. Ortalama Kalori 100 Deniz yosunu 25 kcal'a eşittir.

Deniz ürünleri diyetinin bir parçası olarak, yosun bir tuz ikamesi ve bir besin kaynağıdır.

Deniz balığı

Besin yüzdesi açısından deniz balıkları, yağlı türler (halibut, ringa balığı, uskumru, somon vb.) dışında ıstakoz ve yengeçlere benzer. Yağsız balığın türüne bağlı olarak, 14-20 gr protein ve 1.5-3 gr yağ (karbonhidratsız) ve ayrıca çok sayıda yağ asidi (özellikle omega-3), vitaminler, fosfor ve diğerlerini içerebilir. mineraller. Balık diyeti veya sadece deniz balığı yemek, damar duvarlarında kolesterol birikimini mükemmel bir şekilde önler, kemik ve saç yapısını güçlendirir ve kişinin kendi bağışıklığını arttırır. 100 gram deniz balığının ortalama kalori içeriği, çeşidine bağlı olarak 100-120 kcal arasında değişmektedir.

Balık, deniz ürünü olarak sınıflandırılmasa da, böyle bir diyetin önemli bir bileşenidir ve diyetini dengelemek ve çeşitlendirmek için tasarlanmıştır.

Deniz ürünleri seçimi

Özellikle denizden uzak bölgeler için diyet beslenmesinde kullanılan deniz ürünlerinin doğru seçimi yeterlidir. önemli nokta Diyet için yüksek kaliteli bileşenler elde etmeye ve önceki nakliye ve depolama koşullarına uyulmaması durumunda mümkün olan zehirlenmeyi önlemeye yardımcı olacak . Karides, midye ve yengeçler genellikle önceden kaynatılırken ve ürünlerin geri kalanı (balık, kalamar, diğer kabuklu deniz ürünleri vb.) çiğ iken, çoğu deniz ürününün raflarda dondurulmuş veya konserve olarak saklandığını belirtmekte fayda var.

Yüksek kaliteli deniz ürünleri seçmek için aşağıdaki koşullara dikkat etmeniz gerekir:

  • Dondurulmuş deniz ürünlerinin birincil ambalajı sağlam olmalı ve içinde buz veya kar parçaları içermemelidir (hasarlı ambalajlar, vakaların neredeyse %100'ünde ürünün bozulmasından yanadır).
  • Deniz ürünlerinin üzerindeki buz kaplaması şeffaf ve ince olmalı, ürünün toplam kütlesinin %6'sını geçmemelidir (daha yoğun bir kaplama üretim maliyetini önemli ölçüde artırabilir).
  • Dondurulmuş deniz ürünleri bile taze ve çekici görünmelidir (görsel olarak buruşmuş veya buruşmuş yiyecekler büyük olasılıkla zaten çözülmüştür).
  • Çift kabuklu yumuşakçaların kabukları birbirine sıkıca oturmalı ve kabukluların kabukları parlak olmalıdır.
  • Farklı deniz ürünlerinden oluşan bir karışım (deniz ürünleri kokteyli) satın alınması durumunda, tüm bireysel bileşenleri açıkça ayırt edilebilir olmalıdır (pakette kabuk parçaları, küçük deniz ürünleri parçaları, algler ve diğer yabancı kalıntılar bulunursa, reddetmelisiniz. satın alma).
  • Konserve deniz ürünlerinin salamurası temiz ve şeffaf olmalıdır (konserve deniz ürünleri yüksek tuz içeriğinden dolayı diyet yemekleri için uygun değildir).
  • Ambalaj üzerindeki üretim tarihi veya satışın bitiş tarihi açıkça görülebilir olmalı ve yabancı bir etiketle mühürlenmemelidir (bu aynı zamanda ürün ve üreticisiyle ilgili diğer tüm ilgili bilgiler için de geçerlidir).
  • Mağazadaki her bir deniz ürünü partisi için bir kalite sertifikası olmalıdır.

Deniz ürünleri depolama

Taze deniz ürünleri, diyetin günlük rasyonuna eşit miktarda satın alınmalı, ardından gün boyunca onlardan gerekli diyet yemekleri hazırlanmalıdır. Taze deniz ürünlerinin buzdolabında bile 24 saatten fazla saklanması önerilmez.

Önceden dondurulmuş deniz ürünleri, en iyi saygın özel mağazalardan satın alınmalıdır. Donma devam ettiği sürece ( hızlı yolculukürünleri mağazadan ev tipi dondurucuya, buzunu çözmeden) tüm diyet boyunca hemen deniz ürünleri stoklayabilir ve gerektiğinde yavaş yavaş çözebilirsiniz. Deniz ürünlerinin buz çözme işleminin buzdolabının alt rafında yapıldığı ve bu nedenle zaman aldığı unutulmamalıdır.

Deniz ürünleri diyetinin çeşitleri

Beslenme uzmanları bugüne kadar deniz ürünleri için süreleri, kabul edilebilir yemeklerin diyeti ve kilo verme hedefleri bakımından farklılık gösteren iki popüler diyet seçeneği geliştirdiler.

hızlı diyet

Böyle bir diyetin ilk hızlı versiyonu sadece 3 gün için tasarlanmıştır ve tek bir porsiyonu 250 gramı geçmemesi ve ideal olarak 100 gram olması gereken yalnızca belirli deniz ürünlerinin kullanımını içerir. Hızlı Diyet diyet rejimi, birçok tanıdık yemeğin reddedilmesini gerektirir ve sadece önerilen deniz ürünlerinden hazırlanan günde 4 öğünden oluşur. Doğal olarak, böyle besleyici bir diyet dengeli olmaktan uzaktır ve bu nedenle sadece kısa bir süre için takip edilebilir. Hızlı deniz ürünleri diyeti seçeneği sadece 3 gün içerisinde 2-3 kilo fazla kilolardan kurtulma fırsatı sunar.

Uzun süreli diyet

Bu diyet rejiminin ikinci versiyonu maksimum 21 gün için tasarlanmıştır ve mevcut tüm deniz ürünlerini ve esas olarak meyve ve sebzelerden oluşan diğer bazı yiyecekleri diyete dahil etmenize izin verir. Böyle bir diyetin temeli, önerilen diğer ürünlerle desteklenen birinci ve ikinci deniz ürünleri ve / veya deniz yağsız balık yemekleri olmalıdır. Böyle bir diyet boyunca günde beş öğün yemek uygulanmalı ve abur cuburdan kaçınılmalıdır. Bu diyet diyeti öncekinden çok daha dengelidir ve yine de 5-7 kilogram fazla vücut ağırlığını kaybedebileceğiniz 3 hafta ile sınırlı olmalıdır.

Onaylı Ürünler

hızlı diyet

seçerken hızlı seçenek Diyet, aşağıdakiler de dahil olmak üzere belirli deniz ürünlerinin yenmesine izin verir:

  • karides ve yengeçler;
  • midye, tarak, rapana;
  • kalamar;
  • Deniz yosunu;
  • az yağlı deniz balığı çeşitleri (mavi mezgit, hake, morina vb.).

İçme ürünlerinden sadece bırakılmalıdır:

  • gazsız maden suyu (24 saatte 2 litreye kadar);
  • az yağlı kefir (günde 1-2 bardak);
  • yeşil ve bitki çayı (şeker ve diğer tatlandırıcılar olmadan);
  • doğal kahve (nadir durumlarda).

Tüm pişmiş yemekleri sadece zeytinyağı ile baharatlayabilirsiniz. limon suyu(maden suyuna da eklenebilir).

Uzun süreli diyet

Hızlı diyetle karşılaştırıldığında, uzun süreli diyet, mevcut tüm deniz ürünlerini ve yağsız deniz balıklarını içerecek kadar çeşitlidir.

Bu diyet boyunca ayrıca şunları tüketebilirsiniz:

  • diyet tahıllar, kepek ekmeği, tam tahıllı ekmekler;
  • şekersiz meyveler (portakal, elma, greyfurt, avokado, limon);
  • yeşillikler (dereotu, ıspanak, maydanoz, kişniş, marul);
  • çeşitli sebzeler (domates, dolmalık biber, kabak, salatalık, brokoli, soğan);
  • fermente süt ürünleri (az yağlı kefirler, sert peynirler, yoğurtlar, süzme peynir).

Doğal tatlılardan bazen şunlara izin verebilirsiniz:

  • hatmi;
  • hatmi;
  • marmelat.

Alkolsüz içeceklerden aşağıdakiler tercih edilmelidir:

  • gazsız maden suyu;
  • doğal şekersiz meyve suları;
  • yeşil ve bitki çayı (şeker ve diğer tatlandırıcılar olmadan).

Önceki durumda olduğu gibi, tüm pişmiş yemekler sadece zeytinyağı ve limon suyu ile tatlandırılabilir (maden suyuna da eklenebilir).

İzin verilen ürünler tablosu

Proteinler, gyağlar, gkarbonhidratlar, gKalori, kcal

Sebzeler ve yeşillikler
patlıcan1,2 0,1 4,5 24
kabak0,6 0,3 4,6 24
lahana1,8 0,1 4,7 27
Kişniş2,1 0,5 1,9 23
yeşil soğan1,3 0,0 4,6 19
soğan1,4 0,0 10,4 41
havuç1,3 0,1 6,9 32
salatalıklar0,8 0,1 2,8 15
biber salatası1,3 0,0 5,3 27
maydanoz3,7 0,4 7,6 47
salata1,2 0,3 1,3 12
pancar1,5 0,1 8,8 40
Kuşkonmaz1,9 0,1 3,1 20
domates0,6 0,2 4,2 20
kabak1,3 0,3 7,7 28
Dereotu2,5 0,5 6,3 38
ıspanak2,9 0,3 2,0 22

Meyve
Avokado2,0 20,0 7,4 208
portakallar0,9 0,2 8,1 36
muz1,5 0,2 21,8 95
greyfurt0,7 0,2 6,5 29
armutlar0,4 0,3 10,9 42
yıldız elma0,5 0,4 15,3 67
kivi1,0 0,6 10,3 48
Limonlar0,9 0,1 3,0 16
şeftaliler0,9 0,1 11,3 46
elmalar0,4 0,4 9,8 47

Unlu Mamüller
kepek ile ekmek7,5 1,3 45,2 227
tam tahıllı ekmek10,1 2,3 57,1 295

Şekerleme
hatmi0,8 0,0 78,5 304
meyve ve meyve marmelatı0,4 0,0 76,6 293
yapıştırmak0,5 0,0 80,8 310

Süt Ürünleri
kefir 1%2,8 1,0 4,0 40
fermente pişmiş süt 1%3,0 1,0 4,2 40
asidofil %0.13,0 0,1 3,9 31
doğal yoğurt 2%4,3 2,0 6,2 60

Peynir ve süzme peynir
peynir24,1 29,5 0,3 363
süzme peynir 0.1%16,7 0,1 2,0 76
havyar36,0 10,2 0,0 123
kalamar21,2 2,8 2,0 122
pisi balığı16,5 1,8 0,0 83
kefal21,0 0,4 0,0 124
Yengeç eti6,0 1,0 10,0 73
karidesler22,0 1,0 0,0 97
kereviz20,6 1,5 2,4 112
Istakoz18,8 0,9 0,5 90
Midye9,1 1,5 0,0 50
kabuklu deniz ürünleri16,7 1,1 0,0 77
Deniz ürünleri15,5 1,0 0,1 85
deniz lahanası0,8 5,1 0,0 49
levrek15,3 1,5 0,0 79
ahtapot18,2 0,0 0,0 73
mavi mezgit16,1 0,9 - 72
Morina17,7 0,7 - 78
Tuna23,0 1,0 - 101
taze istiridye14,0 6,0 0,3 95
hake16,6 2,2 0,0 86

Sıvı yağlar ve katı yağlar
zeytin yağı0,0 99,8 0,0 898

Alkolsüz içecekler
maden suyu0,0 0,0 0,0 -
Kahve0,2 0,0 0,3 2
yeşil çay0,0 0,0 0,0 -

Meyve suları ve kompostolar
Ananas suyu0,3 0,1 11,4 48
portakal suyu0,9 0,2 8,1 36
misket limonu suyu0,0 0,0 8,2 25
limon suyu0,9 0,1 3,0 16
elma suyu0,4 0,4 9,8 42

Tamamen veya kısmen kısıtlanmış ürünler

Seçilen herhangi bir deniz ürünleri diyeti seçeneği ile ilk adım, tuz ve şekeri ortadan kaldırmak veya en azından tüketimini önemli ölçüde sınırlamaktır. Benzer öneriler diğer baharatlar ve baharatlar için de geçerlidir.

Benzer şekilde, besleyici diyetinizden şunları çıkarmanız en iyisidir:

  • hayvan ve kümes hayvanları eti (özellikle kızartılmış veya tütsülenmiş);
  • yağlı gıdalar;
  • un ve makarna ürünleri;
  • şekerleme;
  • alkollü ürünler;
  • tahıl bitkileri;
  • tatlı kompostolar, nektarlar;
  • karbonatlı su.

Yasaklanmış ürünler tablosu

Proteinler, gyağlar, gkarbonhidratlar, gKalori, kcal

Mantarlar
mantarlar3,5 2,0 2,5 30

Fındık ve kuru meyveler
Fındık15,0 40,0 20,0 500
kurutulmuş meyveler2,3 0,6 68,2 286

atıştırmalıklar
patates cipsi5,5 30,0 53,0 520
karamelli patlamış mısır5,3 8,7 76,1 401
patlamış mısır tuzlu7,3 13,5 62,7 407

Tahıllar ve tahıllar
Karabuğday lapası4,5 2,3 25,0 132
irmik3,0 3,2 15,3 98
darı lapası4,7 1,1 26,1 135
pilav6,7 0,7 78,9 344
arpa lapası11,5 2,0 65,8 310

Un ve makarna
buğday unu9,2 1,2 74,9 342
arpa unu10,0 1,6 56,1 284
makarna10,4 1,1 69,7 337
erişte12,0 3,7 60,1 322
Spagetti10,4 1,1 71,5 344
yapıştırmak10,0 1,1 71,5 344
krep6,1 12,3 26,0 233
vareniki7,6 2,3 18,7 155
köfte11,9 12,4 29,0 275

Unlu Mamüller
uzun somun7,5 2,9 50,9 264
Simit16,0 1,0 70,0 336
çörekler7,2 6,2 51,0 317
pide8,1 0,7 57,1 274
topuz7,6 8,8 56,4 334
tatlı çörek5,6 13,0 38,8 296
ekmek7,5 2,1 46,4 227

Şekerleme
reçel0,3 0,2 63,0 263
reçel0,3 0,1 56,0 238
jöle2,7 0,0 17,9 79
şekerler4,3 19,8 67,5 453
bisküvi7,5 11,8 74,9 417
reçel0,4 0,2 58,6 233
Hamur7,9 1,4 50,6 234

Dondurma
dondurma3,7 6,9 22,1 189

Kekler
Kek4,4 23,4 45,2 407

Çikolata
çikolata5,4 35,3 56,5 544

Hammaddeler ve baharatlar
baharatlar7,0 1,9 26,0 149
mayonez2,4 67,0 3,9 627
öğütülmüş karabiber10,4 3,3 38,7 251
Şeker0,0 0,0 99,7 398
şeker şurubu0,2 0,0 70,5 285
tuz0,0 0,0 0,0 -
domates sosu1,7 7,8 4,5 80
fruktoz0,0 0,0 99,8 399

Süt Ürünleri
Süt3,2 3,6 4,8 64
krem2,8 20,0 3,7 205
Ekşi krema2,8 20,0 3,2 206

Et ürünleri
domuz16,0 21,6 0,0 259
salo2,4 89,0 0,0 797
sığır eti18,9 19,4 0,0 187
dana eti19,7 1,2 0,0 90
koyun eti15,6 16,3 0,0 209
domuz pastırması23,0 45,0 0,0 500
pirzola16,6 20,0 11,8 282
Biftek27,8 29,6 1,7 384

Sosisler
haşlanmış sosis13,7 22,8 0,0 260
tütsülenmiş sosisli28,2 27,5 0,0 360
tütsülenmiş sosis16,2 44,6 0,0 466
sosisli/kurutulmuş24,1 38,3 1,0 455
sosisli/füme9,9 63,2 0,3 608
karaciğer sosisi14,4 28,5 2,2 326
Sosisler10,1 31,6 1,9 332
Sosisler12,3 25,3 0,0 277
şiş10,0 33,0 0,0 337

Kuş
Tavuk16,0 14,0 0,0 190
Türkiye19,2 0,7 0,0 84
ördek16,5 61,2 0,0 346
Kaz16,1 33,3 0,0 364

Sıvı yağlar ve katı yağlar
Tereyağı0,5 82,5 0,8 748
kremalı margarin0,5 82,0 0,0 745
hayvansal yağ0,0 99,7 0,0 897

Alkollü içecekler
absinthe0,0 0,0 8,8 171
Brendi0,0 0,0 0,5 225
viski0,0 0,0 0,4 235
votka0,0 0,0 0,1 235
Konyak0,0 0,0 0,1 239
likör0,3 1,1 17,2 242
bira0,3 0,0 4,6 42
Porto şarabı0,4 0,0 12,0 163
Tekila1,4 0,3 24,0 231
Şampanya0,2 0,0 5,0 88

Alkolsüz içecekler
soda0,0 0,0 0,0 -
Kola0,0 0,0 10,4 42
limonata0,0 0,0 6,4 26
pepsi0,0 0,0 8,7 38
sprite0,1 0,0 7,0 29
fanta0,0 0,0 11,7 48
enerji içeceği0,0 0,0 11,3 45

Meyve suları ve kompostolar
komposto0,5 0,0 19,5 81
öpücük0,2 0,0 16,7 68

* veriler 100 g ürün başınadır

Menü (Yemek Programı)

hızlı diyet

Hızlı deniz ürünleri diyeti seçeneği oldukça “zor” ve dengesizdir ve bu nedenle en fazla 3 gün boyunca buna bağlı kalabilirsiniz, bir porsiyon deniz ürünü veya balığın boyutu 250 gramı (tercihen 100 gram) geçmemelidir.

Böyle bir diyetin günlük diyeti şöyle görünmelidir:

  • kahvaltıda, limon suyuyla tatlandırılmış bir porsiyon haşlanmış karides (100-250 gr) yemelisiniz;
  • öğle yemeğinde, limon suyuyla da tatlandırılmış yosun, rapans, midye ve kalamar (100-250 g) salatası yiyin;
  • öğleden sonra atıştırması sırasında 1 bardak (200-250 g) az yağlı kefir için;
  • akşam yemeği için kaynatın yağsız balık(150 gr) ve bitki çayı için.

Uzun süreli diyet

Deniz ürünleri diyetinin uzun versiyonu, oldukça geniş bir yelpazede kabul edilebilir temel ve yardımcı gıdalar ile ayırt edilir ve bu nedenle daha dengeli ve tatmin edicidir. Böyle bir diyetin süresi 7 ila 21 gün arasında olabilir (ne kadar çok deniz ürünü kullanılırsa, diyete o kadar uzun süre sadık kalabilirsiniz).

Bu tür bir diyetin etkinliği, özellikle yemek pişirmek ve yemek yemek için belirli koşulların yerine getirilmesine bağlıdır:

  • çeşitli deniz ürünleri (karides, kalamar, midye, yengeç vb.) ve az yağlı deniz balığı çeşitleri (hake, pollock, morina, safran morina vb.), kaynatılması veya haşlanması gereken diyet beslenmesinin temeli yapılmalıdır. ;
  • bir porsiyon deniz ürünü 250 gramı geçmemelidir;
  • deniz ürünlerinden ve / veya az yağlı deniz balıklarından çorba yediğinizden emin olun;
  • günlük diyete dahil edilmelidir taze sebzeler(lahana, domates, dolmalık biber, havuç, pırasa, kabak vb.) çiğ veya salatalarda, az miktarda tatlandırılmış zeytin yağı veya limon suyu;
  • diyet boyunca, bağırsak fonksiyonunu ve metabolizmayı teşvik edecek az yağlı kefir ve saf yoğurt yemelisiniz;
  • tüm diyet boyunca, hazırlanan yemeklere tuz ve diğer baharatları eklemeyi reddetmek en iyisidir.

Böyle bir diyetin bir gününün menüsü şöyle görünebilir:

  • kahvaltıda kepek ekmeğinden birkaç tost, küçük bir porsiyon deniz yosunu yiyebilir ve yeşil çay içebilirsiniz;
  • ikinci bir kahvaltı için, büyük yiyin yeşil Elma veya yarım greyfurt;
  • öğle yemeği için deniz ürünleri çorbası, sebze salatası ve 1 meyve yiyin;
  • öğleden sonra atıştırması sırasında 1 mısır gevreği, bir bardak meyve suyu, 1 küçük muz ve bir porsiyon az yağlı yoğurdun tadını çıkarın;
  • akşam yemeği için buğulanmış balık köftesi, sebze salatası ve biraz meyve (şeftali, elma, portakal veya birkaç erik) yiyin.

Menü örneği

Aşağıda 1 haftalık deniz ürünleri diyeti seçeneği için örnek bir menü planı bulunmaktadır. Bu diyet uzatılırsa, ana yemekleri yer yer değiştirebilir veya kalamar, kabuklu deniz ürünleri, yengeçler, karides ve diğer deniz ürünlerinden kalori ve besin içeriği bakımından yaklaşık olarak eşit olacak diğer diyet yemeklerini pişirebilirsiniz.

Pazartesi günü

Salı

Çarşamba günü

Perşembe günü

Cuma

Cumartesi

Pazar

Deniz Ürünleri Diyet Tarifleri

Deniz ürünlerini pişirme süreci oldukça kolay ve hızlıdır, ancak yemeklere çekici bir görünüm ve hoş bir tat kazandırmaya yardımcı olacak bazı püf noktaları içerir.

Örneğin, çok bileşenli diyet tarifleri hazırlamanın en kolay yolu, genellikle dondurulmuş olarak satılan ve aşağıdakileri içeren bir deniz kokteylidir: karides, midye, ahtapot ve kalamar eti (mürekkep balığı, istiridye, yengeç eti vb. de olabilir) .

Tüm karides diyet tarifleri, minimum düzeyde pişirilirse ve daha sonra çabucak soğutulursa çok daha iştah açıcı olacaktır. Orta boy bir kabukta taze karides 3-4 dakika pişirilmeli ve sadece 2-3 dakika soyulmalıdır. Büyük karideslerden bağırsak damarını çıkarmak zorunludur, aksi takdirde etleri hoş olmayan bir tat alır.

Midye eti de uzun süre pişirmeye ihtiyaç duymaz ve kaynar suda 2-3 dakika sonra tam kıvamına gelir. Midyeler için lezzetini tam anlamıyla ortaya koyan en iyi baharat limon suyudur.

Ahtapot pişirirken, bu deniz ürününün kütlesinde önemli bir kaybı hesaba katmak gerekir, çünkü kaynatma sürecinde etleri neredeyse üç kat küçülür. Kendine özgü tadı ve yumuşaklığı korumak için ahtapot eti, pişirmek için kullanılan suda soğumaya bırakılmalıdır.

Kalamar yemek pişirmek için diyet tarifleri en sık 80 ° C'ye ısıtılmış suda soyulmuş karkaslarının 5 dakikalık ısıl işlemiyle başlar. Bu işlem kalamar etinin mor-pembeye dönmesini engeller.

Aşağıda, kalamar, kabuklu deniz ürünleri, karides ve diğer deniz ürünlerinden elde edilen ve sağlığınız ve kilonuz için her zamanki günlük diyetinizi çeşitlendirebilecek diyet yemekleri için yalnızca bazı popüler tarifleri ele alacağız.

Gerekli Malzemeler:

  • dondurulmuş deniz ürünleri kokteyli - 300 gr;
  • işlenmiş peynir - 50 gr;
  • dolmalık biber - 1 adet;
  • tereyağı - 50 gr;
  • limon - 1 adet;
  • yeşil soğan - 1 demet;
  • krem - 150 ml;
  • defne yaprağı - 1 adet;
  • kuru otlar - tatmak;
  • tuz, karabiber - mümkün olan minimum miktar.

Öncelikle küçük bir tencereye su çekin, ateşe koyun, kaynatın ve içine defne yaprağı, bir tutam tuz ve diğer baharatları koyun. Suya dondurulmuş deniz ürünleri smoothie ekleyin ve içine yarım limon sıkın.

Kremayı ayrı bir kapta kaynatın, ocaktan alın, rendelenmiş kremayı ekleyin. işlenmiş peynir ve karışımı bir blender ile çırpın.

Dolmalık biberi yıkayıp temizleyin ve yeşil soğan, küçük parçalar halinde kesin ve önceden ısıtılmış tereyağı ile bir tavada orta ateşte kızartın.

Pişmiş deniz ürünlerini bir kevgir içinde süzün ve krema ve peynir karışımıyla birlikte tencereye koyun, ardından kalan deniz ürünleri suyunu yavaş yavaş dökün. Kızarmış sebzeleri ekleyin ve her şeyi 2-3 dakika pişirin. Pişirmenin sonunda çorbaya kuru otlar ekleyin.

Gerekli Malzemeler:

  • temizlenmiş kalamar eti - 160 gr;
  • yaprak marul - 40 gr;
  • ahtapot eti - 150 gr;
  • soyulmuş kuşkonmaz - 70 g;
  • tarak eti - 80 gr;
  • taze salatalık - 80 gr;
  • somon eti - 80 gr;
  • kiraz domates - 80 gr;
  • kokteyl karidesi - 80 gr;
  • dolmalık biber - 60 gr;
  • kırmızı soğan - 20 gr;
  • zeytinyağı - 50 gr;
  • tahıl hardalı, limon suyu, bal, tuz - tatmak.

Marul yapraklarını yıkayın, büyük parçalar halinde kesin ve bir salata kasesine koyun. Kırmızı soğanı ince yarım halkalar halinde kesin ve salataya ekleyin. Dolmalık biberi soyun, ince şeritler halinde kesin. Salatalığı kabuğundan soyun, ince yarım halkalar halinde kesin ve biberle birlikte bir salata kasesine koyun.

Küçük bir kapta zeytinyağı, tahıl hardalı, limon suyu, bal ve tuzu karıştırın. Bu sosu sebze salatanıza dökün.

Tüm deniz ürünlerini kabaca eşit parçalara kesin. Bir tavada biraz yağ ısıtın, üzerine tüm deniz ürünlerinin etlerini koyun, biraz tuzlayın ve orta ateşte 2 dakika kızartın.

Güzel bir servis tabağı hazırlayın. Kiraz domatesleri ortadan ikiye kesip kenarlarından diziyoruz. Salatayı ve ikiye bölünmüş kuşkonmazı tabağın ortasına yerleştirin. Kızarmış deniz ürünlerini dikkatlice üstüne yerleştirin.

Gerekli Malzemeler:

  • sebze karışımı (örneğin biber, kabak, havuç, domates, soğan) - 300 gr;
  • tereyağı - 8 gr;
  • kalamar karkasları - 260 g;
  • tuz, karabiber - tatmak.

Kalamar karkaslarını durulayın, üzerindeki tüm kıkırdakları çıkarın ve kaynar su ile ıslatarak derilerinden arındırın.

Kalamarların kuyruklarını kesin, ince ince doğrayın ve sebze karışımıyla karıştırın. Dolguya tuz ve karabiber ekleyin.

Hazırlanan dolgu ile kalamar karkaslarını doldurun.

Multicooker kasesine su dökün, üstüne bir buharlı pişirici tabağı yerleştirin ve üzerine doldurulmuş kalamarları yerleştirin.

Multicooker için "Buhar" modunu seçin.

Gerekli Malzemeler:

  • karides - 500 gr;
  • kuşkonmaz - 200 gr;
  • küçük kabak - 1 adet;
  • orta boy havuç - 2 adet;
  • mini mısır - 8 adet;
  • dolmalık biber - 1 adet;
  • zeytinyağı - 50 ml;
  • baharatlı tatlı sos - tatmak.

Altındaki tüm sebzeleri iyice temizleyin ve durulayın. Akar su ve bunları yaklaşık olarak aynı ortalama büyüklükte şeritler halinde kesin.

Karidesleri temizleyin, kabuklarını, bağırsak damarlarını ve uzuvlarını serbest bırakın (temiz et kalmalıdır).

Tavayı orta ateşe koyun, içine biraz zeytinyağı dökün, kaynatın ve sürekli karıştırarak 5 dakika kaynatılması gereken tüm sebze karışımını dökün.

Sebzelere sıcak-tatlı sosu ekleyin, karıştırın ve karışımı 5 dakika daha pişirin. Bu süreden sonra karides etini soslu sebzelerin içine dökün ve sürekli karıştırarak 2-3 dakika daha pişirmeye devam edin.

Gerekli Malzemeler:

  • kırmızı havyar - 200 gr;
  • un - 2 yemek kaşığı. l.;
  • tavuk yumurtası - 1 adet;
  • zeytinyağı - 5 yemek kaşığı. l.;
  • tuz - mümkün olan minimum miktar.

Havyarı iyice durulayın ve içindeki tüm yabancı kalıntıları çıkarın. Havyarın içine bir tavuk yumurtası, biraz tuz ekleyin ve iyice karıştırın, ardından yavaş yavaş unu ekleyin, tüm malzemeleri pürüzsüz olana kadar bir çatalla çırpın.

Zeytinyağını bir tavada ısıtın ve elde edilen karışımı bir çorba kaşığı ile yayın, krepleri her iki tarafta altın kahverengi olana kadar kızartın.

Fazla yağı emmek için pişmiş krepleri temiz bir kağıt havluya aktarın.

Diyetten çıkmak

Deniz ürünleri diyetinden çıkmak için belirli bir menü olmamasına rağmen, bittikten hemen sonra kızarmış, tütsülenmiş ve benzeri yemeklere geri dönmemelisiniz, çünkü bu önceki kilolarda hızlı bir artışa neden olabilir (özellikle aşağıdakileri uygularsanız) hızlı seçenek). diyet yemeği).

Kontrendikasyonlar

Bir deniz ürünleri diyetinin tek mutlak kontrendikasyonları, herhangi bir deniz ürünü içeriği (şu anda mevcut veya geçmişte not edilmiştir) ve aşırı iyot ile ilişkili patolojilerdir.

Hamilelik ve emzirme döneminde

Ve kadınların deniz ürünleri diyetinin hızlı versiyonunu terk etmeleri ve bu diyet diyetinin hafif versiyonunu bir beslenme uzmanı ve doktorunuzla gözlemleme olasılığı üzerinde anlaşmaları daha iyidir.

Avantajlar ve dezavantajlar

profesyoneller eksiler
  • Hemen hemen tüm deniz ürünleri insan vücudu için birçok faydalı madde içerir ( A vitamini , D , İÇİNDE , potasyum , iyot , çinko , fosfor , nikel , kükürt , magnezyum , kalsiyum , Demir vb.).
  • Uzun süreli bir deniz ürünleri diyeti yeterince tatmin edicidir, bu da açlığı ve bozulma olasılığını en aza indirir.
  • Deniz faunasının temsilcileri, insan vücudunun her hücresi için gerekli olan, kolayca sindirilebilir mükemmel bir protein kaynağıdır.
  • Birçok deniz ürünü, eksikliği birçok hastalık durumunun nedeni olan çoklu doymamış yağlar (omega-3 asitleri dahil) bakımından zengindir.
  • Sık deniz ürünleri tüketiminin kardiyovasküler sistemin işleyişi üzerinde olumlu bir etkisi vardır, plazma kolesterolünün düşmesine yardımcı olur, damar elastikiyetini arttırır ve bağışıklık sistemini güçlendirir.
  • Deniz ürünleri, sinir sisteminin durumu üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir ve hem stresli koşullar hem de sinirlilik ile başa çıkmasına yardımcı olur.
  • Deniz ürünleri diyeti, sindirim sistemi için yararlıdır, çünkü gıdaların asimilasyon ve sindirim süreçlerini normalleştirmeye ve hızlandırmaya yardımcı olur.
  • Derin denizden gelen ürünler saç, cilt, tırnakların durumu üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir ve yaşlanma sürecini geciktirmeye ve gençliği daha uzun süre tutmaya yardımcı olur.
  • Bazı deniz ürünleri oldukça pahalıdır ve bu nedenle bunlara dayalı bir diyet kursu aile bütçesini önemli ölçüde sarsabilir.
  • Deniz ürünlerinin depolanması ve taşınması, birçok nedenden dolayı her zaman gözlemlenmeyen düşük bir sıcaklığın korunmasını gerektirir. Bu bağlamda, deniz ürünleri satın almak, bazen oldukça ciddi nitelikte zehirlenmeye neden olabilecek şımarık mal satın alma riski ile ilişkilidir.
  • Çok miktarda deniz florası ve faunasının sık tüketilmesi insan vücudunu olumsuz etkileyebilir. Örneğin, ciddi vakalarda aşırı iyot kalp yetmezliği hatta pulmoner ödem .
  • İÇİNDE Son zamanlarda deniz ürünleri yetiştirme uygulaması var yapay rezervuarlar uyarıcıların ve diğer maddelerin kullanımı ile zararlı maddeler düzenli kullanıldığında insan sağlığına zararlı olabilir.

Çoğu deniz ürünü sadece bir incelik değil, aynı zamanda bir diyet yemeği olarak kabul edilir. Bunlar, vücut için gerekli bir dizi bileşene sahip olan kalamar etini içerir.

Sağlıklı beslenmeyi sevenler mutlaka menülerine eklesinler. Yavaş bir tencerede kalamar tarifleri, vücudunuzu bu üründe %70'ten fazla olan proteinlerle doldurmanın harika bir yoludur.

Diğer birçok deniz ürününde olduğu gibi, kalamar etinin iyot içeriği benzersizdir. Bu madde, hormonal olarak gerekli olduğu da dahil olmak üzere normal yaşamın sağlanmasında en önemli maddelerden biridir. tiroid bezi. Bu üründen herhangi bir yemek kobalt ve bakır açısından zengindir. Kırmızı kan hücrelerinin üretimi için gereklidirler.

Kalamar ürünlerinde de bulunan PP vitamini olmasaydı, vücudumuzun enerji ve metabolik süreçleri bu kadar mükemmel olmazdı.

Amino asitlerden arginin ve lisin ayırt edilebilir, bunlar:

  • bağışıklığı desteklemek;
  • kalsiyum emilimini artırmak;
  • doku onarımında görev alır.

Yavaş bir tencerede pişirilen kalamar, hem kilo vermeyi hem de kas kütlesi kazanmayı hedefleyebilecek bir diyetin temelidir. Bununla birlikte, diyet yemeklerinin kendileri komplekslerle desteklenmelidir. egzersiz yapmak. Bunu mümkün kılan onların kombinasyonudur. kas kütlesi ve vücut yağını azaltır.

Nasıl doğru kullanılır?

Herhangi bir ürünün fazlalığı vücut için istenmeyen bir durumdur. Bu nedenle kalamar kötüye kullanılmamalıdır.

Ette artan protein içeriği nedeniyle protein zehirlenmesine neden olabilir ve bunun olmasını önlemek için bazı kurallara uyulması önerilir:

  • karbonhidrat ve protein gıdalarını bir öğünde birleştirmeyin;
  • asitlerle protein kombinasyonuna izin vermeyin;
  • deniz ürünlerinden zengin olan mide-bağırsak yolundaki protein parçalandığında amonyak oluşur. Büyük hacimlerde, merkezi sinir sistemi organlarının işleyişini olumsuz yönde etkileyebilir;
  • Yavaş bir tencerede pişirilen kalamar eti bile, diyetiniz bağırsaklar üzerinde uyarıcı etkisi olan çok az lif içeriyorsa kötüye kullanılmamalıdır.

Ek olarak, bunlar diyet yemekleri ise, tüketimleri uygun - rasyonel ve ılımlı olmalıdır. Ancak aynı zamanda deniz ürünleri bizim için bir takım kriterlere göre hayvan ve kuş etinden çok daha sağlıklıdır.

Örneğin, sporcular tarafından değer verilen bir madde olan taurin içeriği ile bağlantılı olarak. Sinir sisteminin işleyişini iyileştirebilir ve bu, kasların daha hızlı reaksiyona girmesine ve koordinasyonuna yol açar.

Bazı hazırlık incelikleri

Çeşitli tarifler mutfak ürünleri Kalamarlardan elde edilen fazla kolesterolün vücuttan atılmasına katkıda bulunur, beyni besler ve stres direncini arttırır.

Diyet yemekleri, esas olarak aynı miktarda üründe yaklaşık 100 kcal olan düşük kalori sayısı nedeniyle böyle kabul edilir.

Bu harika üründen elde edilen yemeklerin yalnızca fayda sağlayacağı temel kurallara bakalım:

  1. Kalamarlar genellikle dondurulmuş olarak satılır, bu nedenle pişirmeden önce çözülmeleri gerekir.
  2. Bu deniz ürünleri ılık suda büzülme eğiliminde olduğundan, tüm tarifler önce etin biraz dışarı çekilmesi için bir çekiçle dövülmesini önerir.
  3. Yavaş bir tencerede pişirmeden önce, ince kabukları kalamarlardan çıkarılmalıdır.
  4. Onları kaynar suya atıyorsanız, ısıl işlemlerini 3 dakika ile sınırlayın. Isıyı kapatmayı ve etin 10 dakika daha demlenmesini öneren tarifleri kullanmak daha iyidir.
  5. Et piştikten sonra içine daldırılır. soğuk su. Bu, hafif bir sertlik kazanması ve kesim sırasında yayılmaması için yapılır.

Et kalitesi neden ve nasıl kontrol edilir?

Yavaş bir tencerede bütün bir kalamar pişirmeden önce karkasın kesilmesi gerekecektir. Baş ve bağırsaklar çıkarılır ve atılır. Tüm vücut genellikle doldurma için kullanılır. İç kısımları ve bağları ayırmak için mantoda kesikler yapmanız gerekecek. Keskin bıçak. Cildi çıkarmak için bir kesme tahtası kullanın.

Herhangi bir sebzenin ve hatta tahılların kalamar eti için garnitür olarak kullanıldığı tarifleri sıklıkla bulabilirsiniz. Şaşırtıcı değil, çünkü bu deniz ürünleri tat özelliklerinde evrenseldir. Yavaş bir tencerede kaynatılırlar, faydalı unsurların çoğunu korurlar ve daha sonra salatalar veya kıyılmış etlerin yanı sıra suşi yapma sürecinde kullanılırlar.

Bulaşıkları gerçekten lezzetli hale getirmek için satın alınan kalamarın kalitesini dikkatlice kontrol edin. Ürünün tekrar dondurulup dondurulmadığını kontrol etmek mümkün ise bu kuralı uygulayınız. Aksi takdirde etler acı olabilir.

Lezzetli deniz ürünleri yemekleri

Tarif 1

Diyet kalamar salatası hazırlamak için önceden yavaş bir ocakta kaynatıp soğutacağımız 3 karkas hazırlayacağız. İki taze salatalık küpler halinde kesilir ve onlara şeritler halinde kesilmiş deniz ürünleri eklenir. Daha sonra marul yarım halkalar halinde kesilir. Her şey karıştırılır ve tada tuz, baharat, sarımsak ve otlar eklenir.

Diyet yemeklerinde sadece taze değil, konserve kalamar da ekleyebilirsiniz. Yani, tarifler bir karkasın 200 gram konserve etle değiştirilmesine izin verir.

Tarif 2

Yavaş bir tencerede pişirilen deniz ürünlerine doğranmış haşlanmış patatesler eklenir ve halkalar veya şeritler halinde kesilir. Ayrıca salata kasesine bir kavanoz yeşil bezelye, 100 gram salatalık turşusu, ot ve zeytin ekliyoruz. Bu salata yağsız ekşi krema veya yoğurtla yapılır.

Doldurulmuş kalamar yemekleri şaşırtıcı derecede lezzetlidir. Bunu yapmak için çözülmüş karkaslar soyulur, suyla iyice yıkanır. Dolguyu hazırlamaya başlıyoruz: soğanı ve dolmalık biberi küpler halinde kesin. Havuç rende üzerine ovulur. Karışım tuzlanır ve ıslatılması için bitkisel yağ ile dökülür. Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpilir.

Tarifi takiben, dolgu yerleştirildikten sonra karkas, tıpkı bir kuş gibi ipliklerle dikilir. Daha sonra kalamar, yavaş bir ocakta önceden hazırlanan sıcak et suyuna yerleştirilir ve tamamen pişene kadar pişirilir, ancak 3 dakikadan fazla değildir. Bitmiş et bir tabağa konur ve otlar serpilir.

Kalamar yemeği için kolay tarifler diyetinizi çeşitlendirecek. Ve akşam yemeği için tarife dikkat etmenizi tavsiye ederim.

Mozzarellalı ızgara kalamar

Malzemeler (2 porsiyon için):

  • iki kalamar 200 gr
  • salamura mozzarella 40 gr
  • soya sosu 20 gr
  • 1 diş sarımsak
  • hardal 0,5 çay kaşığı

Yemek pişirme:

Soya sosunu hardal ve doğranmış sarımsakla karıştırın. Kalamarları sosun içine koyun ve 20 dakika bekletin. Izgara tavasını ısıtın. Peyniri halka halka kesip kalamarın içine 20 gr koyuyoruz. bir tavaya peynirli kalamar koyun ve her iki tarafta 1 dakika - 1.5 dakika kızartın. Yeter.

Hizmet başına KBJU: 146/22.6/7.3/1.8

Izgara kalamar ile sebze salatası

Malzemeler (2 porsiyon için):

  • sebzeler 400-500 gr (salatalık, domates, dolmalık biber, buzdağı vb.)
  • kalamar 200 gr
  • soya sosu, gr 20
  • hardal, biraz
  • tuz biber
  • yoğurt 50 gr

Yemek pişirme:

Kalamarları temizliyoruz, küçük parçalar halinde kesiyoruz. Soya sosunu hardalla karıştırın ve kalamar koyun. Biraz dursunlar. Pansuman yapıyoruz: yoğurdu 0,5 çay kaşığı hardal, biraz soya sosu ve sarımsakla karıştırın. Kalamarları önceden ısıtılmış bir ızgara tavasına koyun ve her iki taraftan 1 dakika kızartın. Kalamarları sebzelerin üzerine koyuyoruz ve üzerine sosu döküyoruz.

1 porsiyonda KBJU: 165/23/3,8/12

Yumurta ve sebzeli kalamar salatası

Malzemeler (1 porsiyon):

  • kalamar 100 gr
  • 1 haşlanmış yumurta
  • salatalık 200 gr
  • yeşillik, yoğurt 30 gr
  • biraz hardal, tuz
  • biraz kırmızı soğan
  • yoğurt 30 gr

Yemek pişirme:

Salatalık küpler halinde kesin. Kalamarları kaynatın ve yarım halkalar halinde kesin. Yumurtayı küpler halinde kesin. Yeşillikleri doğrayalım. Tüm malzemeleri karıştırıp sos (yoğurt, hardal, tuz) ile tatlandırıyoruz.

KBZHU 236/29/9.3/10.6

Sebze ve ricotta peynirli kalamar güveç

Malzemeler (1 porsiyon):

  • bir kalamar 100 gr
  • dolmalık biber 40 gr
  • soğan 30 gr
  • diş sarımsak
  • bitkisel yağ 1 çay kaşığı
  • ricotta hafif 20 gr
  • hardal, bir çay kaşığının ucunda
  • tuz biber

Yemek pişirme:

Soğanı küp küp doğrayıp sıvı yağ ve sarımsakla kavurun. Doğranmış sebzelerin geri kalanını ekleyin. Biraz su ekleyin ve birkaç dakika pişirin. Kalamar uzun şeritler halinde kesin ve sebzelere koyun. Hemen ricotta peyniri, tuz, karabiber ekleyin ve iki dakika pişirin.

Servis başına KBJU: 190/22.2/9.5/6

Sebze ve ricotta ile doldurulmuş ızgara kalamar

Malzemeler (2 porsiyon için):

  • Kalamar 200 gr 2 adet
  • ricotta 50 gr
  • domates 70 gr
  • Bulgar biberi 40 gr
  • tuz biber

Yemek pişirme:

Kalamarları temizliyoruz. Domates ve biberi küpler halinde kesin ve ricotta, tuz ile karıştırın. Kalamarları dolduruyoruz. Onları önceden ısıtılmış bir ızgara tavasına koyuyoruz ve her iki tarafta 1,5 dakika kızartıyoruz.

Hizmet başına KBJU: 159/23.1/5.1/7.1

Hazır? #ovv tarifleri koyun ve beni etiketleyin @Ohh_viki_viki

Sitedeki materyallerin kullanımı ve yeniden basımı, yalnızca site sitesine aktif bir bağlantının kullanılmasıyla mümkündür.

Sağlıklı beslenme modası günümüzde hızla ivme kazanıyor, bu nedenle diyet yemekleri her türlü yemek tarifleri arasında daha popüler hale geliyor. Ve böyle bir menü için ideal ürünler listesinde, özellikle kalamar olmak üzere deniz ürünlerine özel dikkat gösterilmelidir. Çok lezzetli, sağlıklı ve diyet yemekleri pişirebileceğiniz.


Yemeklerin bileşimi ve kalori içeriği

Deniz ürünleri haklı olarak sadece lezzetler değil, aynı zamanda PP'ye uymanıza ve bunları her türlü kilo verme diyetinin bileşenleri olarak kullanmanıza izin veren ürünler olarak kabul edilir. Kalamar eti bir istisna değildir, çünkü düşük kalorili bir bileşimle birlikte çok miktarda hayati eser element içerir.

Ana bileşen olarak kalamar içeren yemekler iyot açısından zengin olacaktır. Vücudun düzgün çalışmasına izin veren eşsiz bir maddedir, ayrıca, böyle bir vücudun çalışmasının doğrudan vücuttaki varlığına bağlı olması nedeniyle iyot kadınlar için son derece önemlidir. önemli beden tiroid bezi gibi.

Ayrıca deniz tarağı eti, kan hücrelerinin oluşumuna katkıda bulunan oldukça fazla bakır ve kobalt içerir. Bu deniz ürünlerinden yemeklerin diyete dahil edilmesi, vücuda PP gibi önemli bir vitamin sağlamayı mümkün kılacaktır.


Deniz ürünlerinin yüksek protein içerdiği gerçeği ışığında, soğuk mezeler veya sıcak kalamar yemekleri açlığı iyi giderir, bu nedenle bazı yüksek kalorili yiyeceklerin yerini alabilirler. Minimum yağ içeriği, ürünü vücut yağını azaltmayı amaçlayan çeşitli diyetler için ideal hale getirir.

Kalamar etinin bileşimi, mide suyunun salgılanma seviyesini kontrol ederek sindirim süreçlerini normalleştirmenize izin veren ekstraktif maddeler içerir. FAKAT enerji değeri yemekler vücuttaki gerekli enerji rezervini yenileyerek insan performansı üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir.

Kabuklu deniz ürünleri ile çeşitli yemeklerin diyete hazırlanması ve eklenmesi, herhangi bir diyet için önemli olan kandaki kolesterol seviyesini düşürmede faydalı bir etkiye sahiptir ve vücuttaki ödem varlığı da böyle bir element nedeniyle azalır. potasyum.


Deniz ürünlerinin dahil olduğu bir diyet diyeti, bileşimde doğal antioksidanların ve çoklu doymamış asitlerin varlığından dolayı dokulardaki rejeneratif fonksiyonları hızlandırmayı mümkün kılar. Ancak suistimal sağlığı olumsuz etkileyebileceğinden kalamar kullanımı düşünülmelidir. Bundan kaçınmak için, kalamar ile diyet yemeklerinin hazırlanmasına ilişkin aşağıdaki önerilere uymalısınız:

  • menüyü derlerken, karbonhidrat ve proteinli gıdaların eşzamanlı kullanımını hariç tutmak gerekir;
  • kalamar proteini etinin asitlerle kombinasyonundan kaçınılmalıdır;
  • deniz ürünlerinin sindirimi sırasında vücuda amonyak salınır, bu nedenle deniz ürünleri yeme normları çok yüksek olmamalıdır.


Kalamar, öncelikle minimum kalori içeriği nedeniyle bir diyet ürünü olarak kabul edilir. Yani 100 gram ham ürün yaklaşık 95-100 kcal içerir. Haşlanmış ette - 110 kcal, kızarmış deniz ürünlerinde yaklaşık 170 kcal.

Ürün füme olduğunda en yüksek kalori içeriği not edilir, kurutulmuş et de oldukça yüksek kalorilidir, ilk durumda kalori içeriği 242 birim düzeyinde, ikinci - 263. Kalamarın bu formda kullanımı sırasında diyet beslenmesi atılmalıdır, çünkü bu ters reaksiyona yol açacaktır - obezite.

Enerji bileşimine gelince, üründeki BJU oranı aşağıdaki gibidir:

  • proteinler - 16 gram;
  • yağlar - 1.5 gram;
  • karbonhidratlar - 3 gram.

Tarifler

Bugün kalamar pişirmek için çok basit ve lezzetli seçenekler var. En yaygın kabuklu deniz ürünleri yemekleri salatalardır.

Salatayı hazırlamak için kalamar karkaslarını temizleyip tuzlu suda haşlamak gerekir.

Etin dokusunu ve tadını koruması için ürün ocakta 3-4 dakikadan fazla pişmemeli, ardından et tavadan çıkarılıp soğutulmalıdır.

Malzemeler olarak diyet yemeği taze salatalık ve avokadoların yanı sıra tavuk yumurtası da öne çıkıyor. Tüm bileşenler küçük küpler halinde kesilmeli veya rende ile rendelenmelidir. Soğutulmuş karkas, yemeğin maksimum çekiciliğe sahip olması için en iyi şekilde halkalar veya yarım halkalar halinde kesilir. Sos olarak düşük kalorili ekşi krema veya yoğurt kullanmalısınız. İstenirse, yemeğe tat vermek için herhangi bir ot ve baharat eklenebilir.


Soğuk meze yapmak için kalamar eti kullanmak için oldukça basit ve iştah açıcı bir başka seçenek de başka bir salata tarifi.

  • Bir salata için bu tür ürünlere ihtiyacınız olacak - deniz tarağı karkasları, soğanlar, dolmalık biber, limon ve sirke. Sosu için isteğe göre az miktarda sızma zeytinyağı, otlar, tuz ve baharat kullanılması tavsiye edilir.
  • Pişirme teknolojisi, herhangi bir yağ eklemeden bütün bir tatlı biberin bir tavada önceden kızartılmasını içerir. Sebzenin derisinde koyu bir kabuk oluşur oluşmaz, ısıdan çıkarılmalı ve folyoya sarılmalıdır.
  • Soğanlar ince halkalar halinde kesilmeli ve sirke ile tatlandırılmalıdır.


  • Kalamar eti kaynatılmalı ve kesilmelidir.
  • Biber temiz ve şeritler halinde kesin.
  • Yemeğin tüm bileşenleri bir salata kasesine dizilir ve baharatlar ve yağ ile tatlandırılır. Salataya en son soğan turşusu eklenir, malzemelerin üzerine limon suyu dökülür. Tüm ürünlerin mümkün olduğunca meyve suları ve sos ile doyurulması için salata 20-30 dakika buzdolabına konulmalı, ardından diyet ve besleyici yemek yiyebilirsin.

Soğuk mezelere ek olarak, deniz tarağı çorba yapmak için kullanılabilir. Sıcak yemek sebzelerden hazırlanır - havuç, kereviz kökü ve soğan, ayrıca haşlanmış kahverengi pirinç ve kabuklu deniz ürünleri içerir.


Çorba pişirme teknolojisini düşünün.

  • Kök mahsullerin kesilmesi veya rendelenmesi gerekir. Pirinci önceden kaynatın.
  • Sebzeler tuz ilavesi ile suda kaynatılır. Hazır olduktan sonra, yemeğe pirinç ekleyin.
  • Karkasları kaynatın ve halkalar halinde kesin. Sıcak bir tabağa ekleyin, yeşillikleri ekleyin ve çorbayı birkaç dakika ateşte bırakın.

Böyle bir yemek minimum kalori içeriğine sahip olacaktır, bu nedenle diyet yemekleri ve hatta kilo kaybı için idealdir.


Düşük kalorili bir deniz ürünü yemeği olarak midye karkas dolması hazırlama seçeneğini kullanabilirsiniz. Bunun için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

  • kalamar;
  • Limon;
  • soğan ve sarımsak;
  • yumurtalar;
  • ayçiçek yağı ve otlar.


Yemek aşağıdaki teknolojiye göre hazırlanır:

  • soyulmuş ve yıkanmış yumuşakça karkasları suda kaynatılmalıdır;
  • yumurtaları kaynatın ve rendeleyin;
  • pirinci tamamen pişene kadar kaynatın, böylece ufalanan bir kıvama sahip olur;
  • soğanı ince doğrayın ve bir tavada soteleyin, sarımsak, otlar, tuz ve yumurta ile karıştırın;
  • Haşlanmış kalamar karkaslarını dolgu ile doldurun, üzerine ekşi krema ve otlar sosu dökün, kenarlarından tutturun ve 10-15 dakika fırına gönderin.


Diyette kilo vermek için kullanılan salata aşağıda tarif edilen tarife göre hazırlanabilir.

Salata aşağıdaki malzemeleri içerir:

  • kalamar;
  • taze salatalık ve yeşillikler;
  • pansuman için zeytinyağı;
  • Antep fıstığı.


Eylemlerin algoritması aşağıda açıklanmıştır.

  • Salata için kalamarları kaynatmanız ve filmi onlardan çıkarmanız gerekir, yumuşakçaların tamamen “kauçuk” olma riski olduğundan, karkasları 3-4 dakikadan fazla suda tutmamalısınız.
  • Ardından, yeşillikleri ve salatalıkları kesmeniz gerekir. Kullanılan yeşillikleri seçmek için kişisel zevk tercihlerine göre yönlendirilmelidir. Kendinizi yeşil soğan ve dereotu ile sınırlayabilir veya yemeğe baharat katacak fesleğen ve maydanozu kompozisyona dahil edebilirsiniz.
  • Antep fıstığının bir blender veya kahve değirmeni içinde soyulması ve öğütülmesi gerekir, ancak fındıkların un haline gelmemesi için ölçüyü gözlemlemeye değer.
  • Soğutulmuş karkaslar halkalar veya küpler halinde kesilmeli, taze otlar, salatalık ve antep fıstığı ile karıştırılmalı, baharatlar ve zeytinyağı ile tatlandırılmalıdır.


Kabuklu deniz ürünleri içeren bir diğer düşük kalorili yemek ise Toskana kalamarıdır.

Bir vitaminli atıştırmalık hazırlamak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

  • kalamar karkasları;
  • turp;
  • çaça;
  • sebze yağı;
  • soğan, havuç, kereviz;
  • salça ve sitrik asit;
  • seçim için baharatlar.

Kalamarlar tuzlu suda kaynatılmalı ve halkalar halinde kesilmelidir. Bir tavaya sebzeleri ve hamsileri ekleyin, sonunda kalamar, baharat ve şalgam ekleyin. Tüm ürünler yaklaşık 15-20 dakika kısık ateşte kaynatılmalıdır.

Daha sonra sıcak bir tabağa salçalı su ekleyin ve yaklaşık yarım saat pişirin. Süre geçtikten sonra ocaktan alın ve limon suyuyla tatlandırın. Yemek sıcak yenmelidir.


Alışılmadık bir seçenek Kalamarın diyet beslenmesinde kullanılması, deniz ürünlerinden kreplerin hazırlanması olacaktır. Bunu yapmak için kalamar etini ve herhangi bir beyaz balığı kullanmalısınız. Ürünün sağlıklı beslenme ile ilgili gereksinimleri karşılaması için, pişirme sırasında mısır unu kullanılması en iyisidir.

Kıyılmış deniz ürünleri yumurta, baharat, az miktarda süt ve un ile karıştırılmalıdır. Daha sonra yaklaşık 10-15 dakika demlenmeye bırakın. Krep pişirmek için bir tava, yavaş pişirici veya çift kazan kullanabilirsiniz.


Çok sayıda faydalı özellik listesine rağmen, herkes kalamar eti yiyemez. Bu nedenle, diyet beslenmesi için yemek seçmeden önce bir doktora danışmalısınız, çünkü deniz ürünleri oldukça güçlü alerjenlerdir.

Kurutulmuş veya tütsülenmiş kalamarlar PP menüsünden çıkarılmalıdır, ağırlığı azaltmak için en iyi seçenek yumuşakçaları haşlanmış ve buğulanmış halde kullanmak olacaktır.

Kalamar bazlı kısa süreli bir diyet planlıyorsanız, onları diyete az yağlı kefir ekleyerek yemek en iyisidir.

Deniz ürünleri zehirlenmesini önlemek için, satın alınan kalamar karkaslarının kokusunu dikkatlice düşünmelisiniz, zaten birkaç kez çözülmüş ve tekrar dondurulmuş ürün acı bir tat ve hoş olmayan bir bayat balık kokusuna sahip olacaktır.


Aşağıdaki ürün kombinasyonları, diyet beslenmesi için en uygun kombinasyon olacaktır:

  • turunçgiller dahil meyveli kalamar;
  • taze sebzeli kabuklu deniz ürünleri.

Üründeki faydaları en üst düzeye çıkarmak için eti 5 dakikadan fazla pişirmemelisiniz, aksi takdirde tüm eser elementler buharlaşacaktır. fakat faydalı özellikler ayrıca büyük ölçüde deniz ürünlerinin kalitesine bağlıdır. Dondurulmuş bir ürün satın alınırsa, ambalajında ​​buz ve kar bulunmamalı, karkaslarda buz kabuğunun varlığı minimum düzeyde olmalıdır.

Yemek için soyulmuş kalamar almayı reddetmeye değer, çünkü bu durumda tazeliklerini belirlemek imkansız olacaktır. Filmin altındaki et beyaz olmalı ve onu kaplayan film, kalamarın habitatına ve yaşına bağlı olarak pembe, mor veya gri olabilir.

Aşağıdaki videoda kalamarın faydaları hakkında daha fazla bilgi edineceksiniz.

benzer makaleler