A mikrohullámú sütő káros az emberre? A mikrohullámú sütő káros az emberi egészségre?

Évek óta folyik a vita arról, hogy káros-e a mikrohullámú sütő. A média arról ír, hogy a mikrohullámú sütő káros hatással van a szervezetre, a sugárzás egészségre veszélyes. Sokat lehet mondani, de nem minden folyóirat tud tudományos bizonyítékokkal és bizonyítékokkal szolgálni. Biztosan hallott már tucatnyi különböző véleményt, de nem jutott következtetésre.

Azt ajánljuk, hogy megtudja, lehetséges-e mikrohullámú sütő használata, veszélyes-e az emberre, tartalmaz-e sugárzást stb. Az áttekintés a szakértők véleményét mutatja be: kiderítjük az igazságot és megsemmisítjük a mítoszokat.

Ellenség vagy barát: mit mond a tudomány a mikrohullámok emberre gyakorolt hatásáról

Miért könnyű elhinni a nagy híreket, miszerint a mikrohullámú sütő vagy a mobiltelefon rákot okoz? A lényeg az ijesztő „sugárzás” szó. Rögtön az atomerőműveket és a sugárzást képzeljük el, bár a valóságban a sugárzás más.

Kétféle sugárzás létezik: ionizáló és nem ionizáló. Az elsőre példa a gamma-sugárzás, ezeket az iparban, atomerőművekben használják. Ezek a nyalábok elég erősek ahhoz, hogy károsítsák a DNS-t – eltávolítsák az elektront a molekulából – és rákot okozzanak.

Nem ionizáló tanulmány - mikrohullámú és rádióhullámok, mikrohullámú sütők és telefonok működése során bocsátanak ki. Ez a sugárzás nem képes károsítani a DNS-t és rákot okozni.

Az American Cancer Society (American Cancer Society) 2016 májusában kiadott egy összefoglalót a különböző típusú sugárzásokkal kapcsolatos kutatásokról. Az áll, hogy a mikrohullámú sütők nem teszik radioaktívvá az ételt, mert nem változtatják meg a szerkezetét. Rezegtetik a vízmolekulákat, felmelegítik őket.

A gyártók a mikrohullámú sütők szintjét olyan szintre korlátozzák, amely messze az emberre potenciálisan káros szint alatt van. A technika csak működés közben osztja ki őket. Kívül nem szivárognak, ha nincs sérülés a testben. A hibás kályhák főként égési sérüléseket okoznak. Nincs bizonyíték a rák kockázatának növekedésére mikrohullámú sütő használata esetén.

Miért nevezi a WHO a nem ionizáló sugárzást „lehetséges rákkeltőnek”, mit jelent ez?

Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) nem mondja egyértelműen „biztonságosnak” a mikrohullámú sütőt, nem azért, mert vannak rejtett adatok az ártalmakra vonatkozóan. Nincs bizonyíték a veszélyre, de nincs bizonyíték a teljes ártalmatlanságra sem. A tudósok nem állíthatják kategorikusan, hogy nincsenek kockázatok, mert nincs elegendő adat.

Bebizonyosodott, hogy a mikrohullámú sütő közelsége nem vezet rákhoz. Aggodalomra ad okot azonban, hogy a nem ionizáló sugárzás bizonyos formáinak biológiai hatásai lehetnek, és közvetve rosszindulatú daganatokat okozhatnak. Nem ismert, hogy a mikrohullámú sütő hozzájuk tartozik-e, hogy a mikrohullámú étel befolyásolja-e az egészséget.

Olyan tanulmányokat végeztek, amelyek felfigyeltek az ilyen élelmiszerek és a rossz egészségi állapot közötti kapcsolatra. De ezeket a következtetéseket nagyon kis csoportokra (maximum 10 főre) vonták le, és nem erősítették meg újra.

Mítoszok lerombolása

Az egyik fő mítosz, amely a mikrohullámú sütők veszélyeiről szóló cikkekben megtalálható, az, hogy a Szovjetunióban betiltották őket. Valójában még 1941-ben a szovjet tudósok publikálták a "húsfőzés új módja" című kutatásukat.

A tömeggyártás az 1970-es években kezdődött, de a mikrohullámú sütők továbbra is szűkös árucikknek számítottak, kevés kereslet mellett. A 80-as évekből származó modelleket találhatsz, amelyek még mindig működnek.

A képen az "Elektronika" 1984-es kiadása:

Sok anya bízik a híres gyermekorvos, az orvostudományok kandidátusa, a legmagasabb kategóriájú orvos, Jevgenyij Komarovszkij véleményében. Az egyik tévéműsorban érthető nyelven kifejtette, hogy a mikrohullámú sütő ellen felhozott összes érv mítosz. Jevgenyij Olegovics azt állítja, hogy a mikrohullámú sütő még kisgyermekek számára is biztonságos, és a termékekben lévő hullámok nem árthatnak a gyerekeknek.

Komarovsky úgy véli, hogy egyetlen veszély fenyeget: a gyermek megéghet a forró vagy egyenetlenül melegített ételtől. Ezért az orvos azt javasolja a felnőtteknek, hogy maguk melegítsék fel a gyermekek ételeit, ne engedjék, hogy a csecsemők használják a mikrohullámú sütőt, még akkor sem, ha az könnyen kezelhető.

A vitaminvesztésről szóló mítoszt Jevgenyij Olegovics is zúzta, azzal érvelve, hogy minden melegítés elveszi a táp- és tápanyagok egy részét, így a folyamat egyenértékű a tűzhelyen vagy sütőben történő feldolgozással.

A rákkeltő anyagokról Komarovsky egy dolgot mondott: "kitaláció". Véleménye szerint a transzzsírok és rákkeltő anyagok olajos feldolgozás után jelenhetnek meg az élelmiszerekben. A gyors hőkezelés pedig éppen ellenkezőleg, hasznos, mert elpusztítja a baktériumokat. Nem csoda, hogy a mikrohullámú sütőt üvegek sterilizálására használják.

A szerkezet bomlásával kapcsolatban a tudománynak van egy véleménye: a mikrohullámú energia nem vezet a molekulák bomlásához.

Mi van a közelben lenni? Kiderült, hogy ez is hazugság: olyan kicsi a kiszivárgó hullámok aránya, hogy még tól mobiltelefon az ember több kárt szenved, mint a mikrohullámú sütő közelében. A megfelelő védőernyőkkel és zárt ajtókkal ellátott modern eszközök teljesen biztonságosak.

Betegségek, amelyektől a gyanakvó vásárlók annyira félnek. Egyelőre egyetlen olyan tényt sem jegyeztek fel, amely a mikrohullámú sütő hibájából eredő emberi megbetegedésről szólna.

Hogyan csökkentsük a károkat: azoknak, akik kételkednek

Lehetséges-e minimális kárral újramelegíteni az ételt? Ha a fenti listák nem ijesztenek meg, kövesse az alábbi irányelveket, hogy minimalizálja eszköze negatív hatását:

Telepítse a készüléket vízszintes felületre (a pontosság érdekében használjon vízmértéket).
Fontos, hogy a kályha 90 cm-rel magasabban legyen a padlótól.
Tartson távolságot a berendezés és a szoba falai között ( konyhai készlet) 15 cm-nél.
Ügyeljen arra, hogy legalább 10 cm legyen a készüléktől a felület széléig.
Hagyjon szabad teret a szellőzőnyílások körül – ne helyezzen más háztartási készüléket és ne helyezzen szövetet a készülék fedelére.
Ne kapcsolja be a berendezést, ha a kamra üres. A "" oldalon átfogó válaszokat talál a "Miért?" kérdésre.
A minimális súly nem lehet kevesebb, mint 200 g. Egy szendvicset ne hevíts hiába, így nem érsz el semmit, csak gyorsabban letiltod a berendezést.
Tojást kell főzni? Kihasznál főzőlap vagy tűzhely, különben felrobban a mikrohullámú sütő kamrájában. A robbanás ereje betörheti az ajtót. Vagy ha feldolgozás után a kezébe veszi a tojást, azt kockáztatja, hogy közvetlenül a tenyerében „felrobban”.

Csodálja meg, mivé válik egy ártatlan tojás, és ne kísérletezzen.

Az aranyszegélyű (mintás) fémedények, porcelán vagy kerámia tányérok szikrát, tüzet és akár robbanást is okozhatnak – állítják a szakértők.

Ez a videó bemutatja, mi történik a fémmel a kamrában.

Nem akarsz következményeket? Legyen óvatos az ételek kiválasztásakor. Vessen egy pillantást a "" és a "" oldalra, hogy megbizonyosodjon arról, mi a gondatlanság veszélye, és hogyan kerülheti el.

biztonsági ellenőrzés

Szeretnéd magad ellenőrizni, mennyire káros a technika? A sugárzást egyszerű módszerekkel ellenőrizheti:

Éjszaka indítsa el a készüléket, és helyezzen a közelébe fénycsövet. Ha a lámpa villog vagy megváltozik benne, akkor hullámok szivárognak ki a házból.
A második lehetőséghez két mobiltelefon szükséges. Tegye az egyiket a kamerába, kapcsolja be, a másodiktól pedig hívja az elsőt. átjutottál? Ez azt jelenti, hogy a készülék szigetelése gyenge, nem véd jól a sugárzástól.

Végezze el gyorsan ezt a kísérletet. Ne használjon drága okostelefont. Ellenkező esetben valami rossz történhet:

Egy üvegpohárban vizet forralunk. Nem forrt fel 3 perc alatt a víz? Ez szivárgásbiztos.
A mikrohullámú érzékelő segít a szivárgás teljes ellenőrzésében. Töltsön egy pohár vizet a kamrába, és kapcsolja be a készüléket. A detektor segítségével sétáljon végig a repedéseken, ellenőrizze a sarkokat, szellőzőnyílások. Ha nincs veszély, a villanykörte nem változtatja meg a színét. Hullámok áramlanak ki – az érzékelő vörös vakítással fog működni.

Legyen óvatos a kísérletezés során. Ne tegye ezt, hacsak nem feltétlenül szükséges. Ha aggódik az ártalmak miatt, és nem tudja, hogy a mikrohullámok megölik-e a vitaminokat, károsítják-e az ételeket és Önt, akkor jobb, ha nem vesz eszközt, vigyázzon az idegeire.

Rengeteg információ áll előtted, vond le a saját következtetéseidet: higgyen a tudósok érveinek, vagy játsszon nyugodtan. A mikrohullámú sütőben történő melegítés, főzés káros hatása nem bizonyított, de nem hoznak plusz hasznot sem.

Amióta 1967-ben megjelentek az első fogyasztók számára elérhető mikrohullámú sütők, sokak számára a konyha nélkülözhetetlen segítőjévé váltak. Ez az egyik leggyorsabb, legegyszerűbb és legbiztonságosabb módja az ételek elkészítésének. Sokan azonban még mindig kételkednek abban, hogy fel lehet-e melegíteni az ételt a mikrohullámú sütőben, vagy egészségtelen.

Vannak, akik azt hiszik, hogy a sugárzás mikrohullámú sütők növeli a rák kockázatát. Egyesek szerint a mikrohullámok elpusztítják az élelmiszerekben lévő tápanyagokat, ami mikroelem-hiányhoz vezethet. Mások attól tartanak, hogy nincsenek kellőképpen tanulmányozva, ezért jobb, ha biztonságosan játszanak, és egyáltalán nem használják őket. Kinek van igaza?

Sok bizonyíték van arra, hogy a mikrohullámú sütőkkel kapcsolatos állítások megalapozatlanok. Ez csak egy példa a tudomány mindennapi életben való alkalmazására, és itt az ideje, hogy ne aggódjunk emiatt.

Az internetes folyamatos félelemkeltés ellenére a mikrohullámú sütő veszélyeire még mindig nincs bizonyíték. Számos tanulmány nemcsak biztonságosnak bizonyult, de bizonyos élelmiszerek esetében ezek a legegészségesebb elkészítési módok.

Jogos aggodalmak vannak a mikrohullámú sütők műanyag edényeivel kapcsolatban, de nem minden világos a veszélyükről.

A mikrohullámú sütő állítólagos veszélye

Négy fő pont van, amely kétségbe vonja a mikrohullámú sütők biztonságát:

A mikrohullámú sugárzás veszélyes, "radioaktívvá" teheti az ételt, és növeli a rák kockázatát.
A mikrohullámok elpusztítják a tápanyagokat, mikroelem-hiányt okozva.
A mikrohullámú sütőben süthető műanyag edények káros vegyszereket bocsátanak az élelmiszerekbe.
A mikrohullámú sütő megöli az "élő" ételt.

Nézzük meg közelebbről mindegyik kijelentést.

1. mítosz: A mikrohullámú sugárzás veszélyes az egészségre.

Amikor meghalljuk a „sugárzás” szót, az atomerőművekről, egy nukleáris robbanásról és az azt követő összes következményről jutnak eszünkbe. Nem mindenki akar majd hasonló technológiát használni a főzéshez.

De tény, hogy ez egy teljesen más technológia.

A sugárzás egy általános kifejezés, amely magában foglalja az elektromágneses spektrumban lévő bármilyen energiát.

Körülöttünk minden sugároz valamilyen sugárzást: egy villanykörte a fejed felett, a talaj a lábad alatt és természetesen a képernyő, amit éppen nézel.

A hullámok hullámhosszától és frekvenciájától függően különböző típusú sugárzások léteznek.

A hosszú, alacsony frekvenciájú hullámok a legbiztonságosabbak, például a rádióhullámok. A spektrum másik végén rövid, nagyfrekvenciás hullámok vannak, amelyek veszélyesek.

Amint a táblázatból látható, egyes hullámok hosszabbak, mint egy épület magassága, míg mások atomméretűek.

Hullámtípusok	rádióhullámok	Mikrohullámok (MW)	infravörös	Látható spektrum	ultraibolya	röntgensugárzás	Gamma sugárzás
Hullámhossz (m)	10 3	10 -2	10 -5	0,5x10 -6	10 -8	10 -10	10 -12
Frekvencia Hz)	10 4	10 8	10 12	10 15	10 16	10 18	10 20

Minden típusú sugárzás két kategóriába sorolható: ionizáló sugárzás és nem ionizáló sugárzás.

Források különféle típusok sugárzás

Az ionizáló sugárzás képes elpusztítani az atomokat, beleértve azokat is, amelyek testünket alkotják. A nem ionizáló sugárzás csak növeli az atomok rezgési frekvenciáját.

A mikrohullámú sütők mikrohullámú sugárzást használnak. A celluláris kommunikációs állomások és a televíziós műholdak is kibocsátják. Miért nem melegítik a dolgokat úgy, ahogy a mikrohullámú sütő?

Bármilyen típusú sugárzás gyengül a távolsággal. Amikor a mikrohullámok szabadon haladnak az űrben, túl gyorsan szétszóródnak ahhoz, hogy bármit is felmelegítsenek. .

A mikrohullámú sütő működési elve a mikrohullámú sütők korlátozott térben történő "zárásán" alapul. A termékek elnyelik őket, mielőtt a sugárzás szétszóródna.

A mikrohullámú sütők másik tulajdonsága, ami ideálissá teszi őket főzéshez, hogy csak magas víztartalmú molekulákat melegítenek fel. Ezért az üveg szinte nem melegszik fel mikrohullámú sütőben - a benne lévő molekulák többségét nem befolyásolják a mikrohullámú sütők. Amikor mikrohullámú sütőben főzi az ételt, a sugárzás ráhat, aminek következtében a vízmolekulák rezegnek és dörzsölődnek. A súrlódás hatására a hőmérséklet emelkedik, és az étel felmelegszik.

A mikrohullámú sütők által kibocsátott hullámhosszak elegendőek a víz felforralásához, de nem károsítják a DNS-t. Ezért nem képesek károsítani az egészséget, vagy sugárzással megfertőzni az élelmiszereket.

Bejuthat a sugárzás egy része külső környezetés káros?

Nem, ha az eszköz megfelelő. A mikrohullámú sütő által generált hullámhossz körülbelül 12 cm. Túl hosszúak ahhoz, hogy leküzdjék fém képernyő amellyel minden kemence fel van szerelve.

Még ha sikerül is nyitott ajtóval bekapcsolni a mikrohullámú sütőt, a hullámok túl gyorsan eloszlanak ahhoz, hogy valódi kárt okozzanak. Jó példa erre Percy Spencer, az ember, aki feltalálta a mikrohullámú sütőt. A radar, amelyen eredetileg dolgozott, megolvasztotta az édességet a zsebében anélkül, hogy a feltalálónak kárt tett volna.

A tudósok véleménye

Két okból nincsenek ellenőrzött tanulmányok ebben a témában:

Ellenőrzött körülmények között több éven át nagy mennyiségű mikrohullámú sütőnek kell kitenni az embereket, ami rendkívül nehéz.
Fizikai szempontból nincs okunk azt hinni, hogy a mikrohullámú sütő káros lehet.

Vannak tudományos közlemények, amelyek értékelik a mikrohullámú sütő és a mellrák kapcsolatát. A legtöbb eredmény nem mutat ilyen kapcsolatot, és csak néhány mutat nagyon csekély korrelációt.

Mindenesetre egyik tanulmány sem állítja, hogy a használat rákot okoz, mivel a felmérések nem az okok azonosítására szolgálnak.

A főzéshez használt sugárzás nem veszélyes. Lehetetlen sugárzással szennyezni az élelmiszert mikrohullámú sütőben való melegítéssel. A mikrohullámú sütő használatából eredő károkat a rádióhallgatás okozta károkhoz lehet hasonlítani.

2. mítosz: A mikrohullámú sütő csökkenti az élelmiszerek tápanyagtartalmát

Talán hallott már arról, hogy a mikrohullámok elpusztítják az élelmiszerekben található vitaminokat és ásványi anyagokat, így ételeink kevésbé táplálóak. Az emberek gyakran attól tartanak, hogy a mikrohullámú főzés több tápanyagot pusztít el, mint más főzési módok.

A mikrohullámok kis mértékben csökkenthetik az élelmiszerek mikroelem-tartalmát, de nem olyan mértékben, hogy az valamilyen módon befolyásolja az egészséget és a hosszú élettartamot. Sőt, a mikrohullámú főzés az egyik jobb módszereket a tápanyagok megőrzése az élelmiszerekben.

Az élelmiszerek mindenféle hőkezelése csökkenti az ásványi anyagok tartalmát. Ha ételt melegít, a víz egy része elpárolog, és a tápanyagok egy része felszabadul vele.

Egyes esetekben a mikrohullámú főzés növeli az élelmiszerek tápértékét azáltal, hogy könnyebben hozzáférhetővé és könnyebben emészthetővé teszi a tápanyagokat.

A mikrohullámú sütőben készült ételek nem tartalmaznak kevesebb tápanyagot, mint a más módon főzött ételek. Egyes esetekben jobban felszívódik.

3. mítosz: A mikrohullámú sütőben használható műanyag edények mérgező vegyszereket bocsátanak ki.

Általános tévhit, hogy minden műanyag edény mérgező. Káros anyagokat juttat az élelmiszerekbe, és számos egészségügyi problémát okoz. Ebben van egy kis igazság, de a legtöbb félelem ezzel kapcsolatban alaptalan.

A műanyag edények vegyi anyagok keverékéből készülnek, amelyek egy része behatol az élelmiszerbe.. A kérdés az, hogy közülük hány árthat neked.

Leggyakrabban két anyagról beszélünk:

biszfenol A (BPA);
Ftalátok.

Nagy dózisban mindkét összetevő az ösztrogénhez hasonló hatással van a szervezetre.. Emiatt súlygyarapodást, meddőséget, rákot és egyéb egészségügyi problémákat okozhatnak. Még mindig nem konszenzus mennyire veszélyesek valójában ezek az anyagok, de sokan lehetőség szerint igyekeznek elkerülni őket.

A tudósok szerinta műanyag edényekből kibocsátott vegyszerek mennyisége nem elegendő ahhoz, hogy az egészségre hatással legyen.

Ez akkor is igaz, ha az edényeket megfőzték, kikefélték vagy mosogatógépben mosogatták.

A műanyag edények gyakori melegítéskor több vegyszert bocsátanak ki, de még ez a szint is a biztonságos zónán belül van. A kockázati zónába kerüléshez 100-1000-szer több vegyszert kell enni, mint amennyi az élelmiszerekben található. A mikrohullámú főzés semmilyen módon nem képes ezt a koncentrációt biztosítani.

A műanyag tartályok bocsátanak kiegy kicsit több vegyszer, ha folyamatosan mikrohullámú sütőben használjuk, de nem annyira, hogy aggodalomra adjon okot.

Annak ellenére, hogy a biszfenolról sok szó esik, nem lehetséges az egészségre veszélyes mennyiségben használni. Például napi körülbelül 200 kg konzervlevest kell megenni ahhoz, hogy túllépje a megengedett napi mennyiséget, ami 10 000-szer több, mint egy normál adag.

Mindig fennáll annak a veszélye, hogy egyesek vegyi anyagok veszélyesebbnek bizonyulnak, mint gondoltuk. Ha biztonságosan szeretne játszani, néhány havonta cserélje ki a műanyag tartályokat újakra, vagy amint a kopás látható jeleit észleli. A műanyag edények mikrohullámú sütőben való használata növeli a vegyi anyagok felszabadulását, de ezek a mennyiségek túl kicsik ahhoz, hogy befolyásolják az egészséget.

A mikrohullámú sütők szilárdan beépültek minden konyhába. Az ételek főzése és melegítése sokkal gyorsabb bennük. A mikrohullámú sütők előnyei mellett az emberi egészséget fenyegető veszélyekről szóló beszéd sem csillapodik.

A mikrohullámú sütő erős elektromágneses sugárzást használ az ételek melegítésére. A deciméteres tartományban lévő hullámok behatolnak a termékek szerkezetébe, és hatással vannak a vízmolekulákra.

A létrejövő elektromágneses mező körül a molekulák sorakoznak, és állandó mozgásban vannak. A molekulák mozgásából adódó súrlódás megemeli a termék hőmérsékletét. A klasszikus sütőkkel és sütőkkel ellentétben az ételeket belülről melegítik. Ez néhány másodpercet vesz igénybe.

Kár vagy haszon

Az étel mikrohullámú sütőben történő melegítése során a molekulák nagy sebességgel forognak. Ez károsítja a szerkezetet. A molekulák deformálódnak és héjuk megsemmisül. Az eredmény egy teljesen átalakult molekulaszerkezetű termék.

Ezen a tényen alapul minden tudományos bizonyíték a mikrohullámú sütők által az emberi szervezetben okozott károkról.

Szakértők szerint a mikrohullámú sütő több okból is veszélyes lehet:

mikrohullámú sugárzás hatására megváltozik a termék szerkezete, és a szervezet nem képes megfelelően felvenni az élelmiszert;
amikor az ételt mikrohullámú sütőben melegítik, rákkeltő anyagok szabadulnak fel, amelyek rák kialakulását okozhatják;
az emberi szervezet nem képes felvenni a mikrohullámú sütőben átalakult vitaminokat és ásványi anyagokat;
az elektromágneses sugárzás, amely áthatol a mikrohullámú sütő testén, negatívan hat az emberi testre;
mikrohullámú sütőben melegítve az élelmiszer elveszíti előnyös tulajdonságait, és a szervezet idegen anyagként érzékeli, amelyet el kell távolítani;
Ha véletlenül fémtárgy kerül a sütőbe, az a készülék felrobbanását és a felhasználó sérülését okozhatja.

A svájci tudósok olyan tanulmányokat végeztek, amelyek feltárták a mikrohullámok káros hatását a test bizonyos részein. Felfogadtak egy embert, aki felváltva evett elkészített ételt a szokásos módonés mikrohullámú sütő használatával.

A kísérlet eredményei alapján következtetéseket vontunk le a mikrohullámú sütőből származó élelmiszerek negatív hatásáról:

az agyon, visszafordíthatatlan változásokat okozva a kéregben;
az emésztőrendszerre - a szervezet nem ismeri fel az átalakult táplálékot, éhes marad, még nagy mennyiségű étel feldolgozása után sem;
a hormonrendszerre - a szervezet helytelenül reagál a mikrohullámú sütőből származó termékekre, a női és férfi hormonok termelése megszakad;
az ereken és az ízületeken - a mikrohullámok hatására megváltoztatott vitaminok és ásványi anyagok nem szívódnak fel a szervezetben, hanem az erek és ízületek falán telepednek le;
véren - a mikrohullámú sütőből származó étel elfogyasztása után elveszíti alvadási képességét, emiatt a sebgyógyulási folyamat megszakad.

Ugyanakkor még a legszkeptikusabb kutatók sem tagadhatták, hogy a készülék számos hasznos tulajdonságait nem elérhető a hagyományos sütők számára.

Először is ez az étel melegítésének sebessége. A termék felmelegítése mindössze néhány másodpercet vesz igénybe. A kályha nem igényel előmelegítést, és a hálózatra való csatlakoztatás után azonnal használatra kész.

A hagyományos sütőben vagy tűzhelyen tartós hőkezelést igénylő termékek a mikrohullámú sütőben többször gyorsabban megsülnek. A hús és hal kiolvasztása 2-5 percig tart.

Mítosz vagy valóság

A svájci tudósok egy csoportja által bemutatott kutatási eredményeket az Egészségügyi Világszervezet teljes mértékben cáfolta. Véleményük szerint a mikrohullámú sugárzás nem hathat a termékekre vagy az emberi szervezetre. A WHO egyúttal felhívta a fogyasztók figyelmét arra, hogy a mikrohullámú sugárzás megzavarhatja a szívritmus-szabályozók működését.

Nem sikerült teljes mértékben bizonyítani a mikrohullámú sütőben melegített termékek hatását gyomor-bél traktus személy. Nem az élelmiszerek mikrohullámmal történő feldolgozása árt a szervezetnek, hanem a szisztematikus alultápláltság.

A kutatók által megállapított rákkeltő anyagok a hagyományos tűzhelyen, olajjal történő sütés eredményeként is megjelennek. A növényi olajok melegítésekor sokkal több szabadul fel belőlük, mint mikrohullámú sütő használatakor.

A vitaminok és ásványi anyagok részben lebomlanak bármilyen hőkezelés során. A mikrohullámú sütőben készült étel tartalomban nem tér el a hagyományos tűzhelyen készült ételektől, és a legjobb teljesítményt nyújtja, mivel olaj nélkül készül.

A kályhahasználat ellenzőinek elrettentésére használt radioaktív sugárzás valójában nem haladja meg a mobiltelefon sugárzását, mivel egy speciálisan kialakított tok teljesen a készülékben tartja. Csak a sérült burkolatú tűzhely lehet veszélyes.

Nem azonosítottak tudományos bizonyítékot a mikrohullámú robbanás valószínűségére a belsejében elhelyezett fémeszközök miatt. Azt találták, hogy amikor a fémet felmelegítik, a kemence szikrázni kezd, de nem robban fel. Felrobbanhat egy nyers tojás. Ebben az esetben a sütő ajtaja megrepedhet.

A mikrohullámú sütő megfelelő használatával az emberi egészségre gyakorolt kár nem nagyobb, mint bármely háztartási készülék használata esetén.

A legfontosabb tippek a következők:

Ahhoz, hogy a legtöbbet hozza ki a tűzhely használatából, és megszabaduljon a negatív hatásoktól, kövesse a biztonsági óvintézkedéseket.
Ne sértse meg a gyártó által javasolt telepítési szabályokat. A mikrohullámú sütőt más háztartási készülékektől távol kell elhelyezni. Ne takarja el a szellőzőnyílást.
Szigorúan tilos a készüléket sérült üveggel vagy tokkal üzemeltetni. Ha így tesz, sugárszivárgást vagy áramütést okozhat.
Csak a gyártó által javasolt termékeket szabad újramelegíteni. Ne tegyen olyan tárgyakat a sütőbe, amelyek nem erre valók. Ne nyissa ki az ajtót a munkafolyamat közben. A legtöbb modell olyan védelemmel van felszerelve, amely az ajtó kinyitásakor kikapcsolja a sütőt, de ha ezt folyamatosan csinálják, az elromolhat.
Az egyszerre melegített étel mennyisége nem haladhatja meg az ajánlott mennyiséget. Az étel nem melegszik fel teljesen, és a tűzhely fokozott üzemmódban fog működni.
Az ételek melegítéséhez használjon vastag falú üvegedényeket vagy speciális hőálló műanyagot. Ne kapcsolja be az üres mikrohullámú sütőt, hogy ne sértse meg belülről.
Puha szivaccsal tisztítsa meg a mikrohullámú sütőt, ne használjon súrolószert, hogy ne sértse meg a védőbevonatot.

A mikrohullámú sütő személyre gyakorolt káros hatásairól szóló állítások többsége nem talál megértésre a felhasználók körében, és a mikrohullámú sütők eladásai továbbra is stabilan magasak. A készülék nagyban megkönnyíti a főzést, és még nem érkezett megcáfolhatatlan bizonyíték arra, hogy a mikrohullámú sütő káros.

Nem szabad teljesen elhagynia a klasszikus sütőket, és mikrohullámú sütőre cserélni, de ésszerű megközelítéssel csökkentheti az étel elkészítésére fordított időt.

A legfontosabb, hogy tartsa be a gyártó által megadott élettartamot, és ne használja a mikrohullámú sütőt annak lejárta után.

Mikrohullámú kár. Kutatás

Az Orosz Föderáció Tudományos Akadémia Táplálkozástudományi Intézete megvizsgálta a mikrohullámú sütőben főtt ételeket. A zöldség- és húsételek készítése során ellenőrizték a vitaminok tartósítási szintjét. És az eredmény minden várakozást felülmúlt - még a legértékesebb C-vitamin is 75-98%-ban megmaradt a sütőben történő feldolgozás után. És a hagyományos elkészítési módszerekkel ennek a vitaminnak a biztonságossága nem haladja meg a 30-60%-ot.

Gondoljon azonban bele, ha mikrohullámú sütőben a szokásosnál gyorsabban és a víz forráspontjánál nem magasabb hőmérsékleten főzzük meg az ételt, akkor nem kicsi a veszélye annak, hogy mindenféle baktérium és klórtartalmú szerves anyag megmarad.
Ha egyszerűen mikrohullámú sütőben alacsony hőmérsékleten melegítünk ételt vagy készételt, akkor ez mindig az eredeti íztulajdonságok elvesztését jelenti, és lehet, hogy a hosszú ideig tárolt vagy nem megfelelően tárolt termékekben a mikroflóra szaporodását provokálja. . Nos, ha víz nélkül vagy kis mennyiségű vízben főzünk ételt, akkor hova tűnnek mindenféle nehézfémek, nitrátok és nitritek?
Csak el kell képzelnie, mi történik, ha valamelyik főzési módot használja.
Szovjet kutatás a mikrohullámú sütő veszélyeiről
A Szovjetunióban 1976-ban betiltották a mikrohullámú sütőket egészségkárosító hatásuk miatt, mivel számos vizsgálatot végeztek róluk. A tilalmat a 90-es évek elején a peresztrojka után feloldották.
Íme néhány kutatási eredmény
Mikrohullámú sütő:
1. A termékek szerkezeti lebontásának felgyorsítása.
2. A tejben és a gabonanövényekben rákkeltő anyagok keletkeznek.
3. Változtassa meg az élelmiszerek elemi összetételét, emésztési zavarokat okozva.
4. Megváltoztatják a táplálék kémiáját, ami a nyirokrendszer hibás működéséhez és a szervezet rosszindulatú daganatokkal szembeni védekezési képességének tönkretételéhez vezethet.
5. Az érdeklődés növekedéséhez vezet rákos sejtek vérben.
6. A gyomor és a belek rosszindulatú daganataihoz, a perifériás rostok általános degenerációjához, valamint az emésztőrendszer és a kiválasztó rendszer fokozatos tönkremeneteléhez vezet az emberek statisztikailag nagy százalékánál.
7. Csökkenti a szervezet B-komplex vitaminok, C-vitamin, E-vitamin, esszenciális ásványi anyagok és lipotróp anyagok (olyan anyagok, amelyek elősegítik a zsírok lebontását a szervezetben) felszívódását.
8. A sütő melletti mikrohullámú mező is egészségügyi problémákat okoz.
9. A főtt hús mikrohullámú sütőben történő melegítése d-nitrozo-dietanolamin (egy jól ismert rákkeltő anyag) megjelenését, az aktív fehérje biomolekuláris vegyületeinek destabilizációját,
rákkeltő anyagok létrehozása a tej- és gabonanövények fehérje-hidrolizátum-vegyületeiben.
10. A mikrohullámú sugárzás a fagyasztott gyümölcsökben a glükozid és galaktozid elemek katabolikus viselkedésében is változást (lebomlást) okoz, ha mikrohullámú sütőben kiolvasztják.
11. Változást okozni a katabolikus növényi alkaloidok viselkedésében olyan nyers, főtt vagy fagyasztott zöldségekben, amelyek akár rövid ideig is sugárzásnak voltak kitéve.
12. A növényi eredetű anyagokban, különösen a nyers gyökérzöldségekben a mikroelemek bizonyos molekuláris mintázataiban rákkeltő szabad gyökök keletkeztek.
13. Azok, akik mikrohullámú sütővel kezelt ételt fogyasztottak, statisztikailag magasabb volt a gyomor-bélrendszeri daganatos megbetegedések gyakorisága, valamint a perifériás rostok általános degenerációja, az emésztőrendszer és a kiválasztó rendszer funkcióinak fokozatos károsodásával.
„A széles körben elterjedt táplálkozási hiányosságok növekedése a nyugati világ szinte tökéletesen korrelál a mikrohullámú sütők megjelenésével. Ez nem véletlen. A mikrohullámú sütők molekuláris súrlódási folyamat létrehozásával melegítik az ételeket, de éppen ez a súrlódás az, amely gyorsan elpusztítja a vitaminok és fitonutriensek (növényi) törékeny molekuláit. gyógyszerek) természetesen megtalálható az élelmiszerekben. Egy tanulmány kimutatta, hogy a mikrohullámú melegítés a tápérték 97 százalékát tönkreteszi (vitaminok és egyéb növényi tápanyagok, amelyek megelőzik a betegségeket, erősítik az immunitást és javítják az egészséget).
Rengeteg kutatás folyik a mikrohullámú sütőkről és az emberi szervezetre gyakorolt hatásukról. A végleges tanulmányokat még nem publikálták, de ha a fentiek bármelyike az élelmiszerekre gyakorolt negatív hatásra utaló jeleket mutat, csak elképzelni lehet, hogy ezek a hatások milyen hatással lesznek az emberi szervezetre. Tehát ha megteheti a mikrohullámú sütő használatát, tegye meg. Még akkor is, ha csupán az étel tápértékének és minőségének megőrzéséről van szó.

Hogyan működik a mikrohullámú sütő
A mikrohullámok az elektromágneses energia egyik formája, akárcsak a fényhullámok vagy a rádióhullámok. Ezek nagyon rövid elektromágneses hullámok, amelyek fénysebességgel (299,79 km/s) terjednek. A modern technológiában a mikrohullámú sütőt mikrohullámú sütőben, távolsági és nemzetközi telefonkommunikációra, televíziós műsorok továbbítására, az internet földi és műholdakon keresztüli működésére használják. De a mikrohullámú sütőt leginkább főzéshez szükséges energiaforrásként ismerjük – a mikrohullámú sütőt.
Minden mikrohullámú sütő tartalmaz egy magnetront, amelyben az elektronokat elektromágneses mező tölti fel oly módon, hogy 2450 megahertz (MHz) vagy 2,45 gigahertz (GHz) mikrohullámú sugárzást állítson elő. Ez mikrohullámú sugárzás, és kölcsönhatásba lép az élelmiszermolekulákkal.
A mikrohullámú sütő magnetronja a legfontosabb alkatrész. Ő az, aki a mikrohullámú sütőben a mikrohullámú melegítés forrása. Az élelmiszermolekulák – különösen a vízmolekulák – rendelkeznek pozitív és negatív töltésű részecskékkel, mint például a Föld déli és északi pólusa.
A mikrohullámok "bombázzák" az élelmiszermolekulákat, aminek hatására a poláris molekulák másodpercenként milliószor forognak, ami molekuláris súrlódást hoz létre, amely felmelegíti az ételt. Ez a súrlódás jelentős károkat okoz az élelmiszermolekulákban, elszakítva vagy deformálva azokat. A tudományos világban ezt a folyamatot szerkezeti izomériának nevezik.
Egyszerűen fogalmazva, a mikrohullámú sütő hatására az élelmiszer lebomlik, és a sugárzás hatására megváltozik a molekulaszerkezete.
Ki találta fel a mikrohullámú sütőt
A nácik katonai műveleteikhez feltaláltak egy mikrohullámú sütőt - "radiomissort" a főzéshez, amelyet az Oroszországgal vívott háborúban használtak. A főzéssel töltött idő ebben az esetben jelentősen lecsökkent, ami lehetővé tette, hogy más feladatokra összpontosítsanak.
A háború után a szövetségesek felfedezték a németek által mikrohullámú sütővel végzett orvosi kutatások dokumentumait. Ezeket a dokumentumokat, valamint néhány működő modellt „további célokra” átvitték az Egyesült Államokba Tudományos kutatás Az oroszok is számos ilyen modellt kaptak, és alaposan megvizsgálták biológiai hatásukat, ennek eredményeként a Szovjetunióban szigorúan betiltották a mikrohullámú sütők használatát.A szovjetek nemzetközi figyelmeztetést adtak ki az egészségre, biológiai és környezetre káros anyagok miatt mikrohullámok hatására keletkezik.
Más kelet-európai tudósok is azonosították a mikrohullámú sugárzás káros hatásait, és szigorú környezetvédelmi korlátozásokat vezettek be a használatukra.
A mikrohullámú sütő nem biztonságos a gyermekek számára
Az L-prolin aminosavak egy része, amely az anyatejben, valamint a gyermekeknek szánt tápszerekben található, mikrohullámok hatására d-izomerekké alakul, amelyeket neurotoxikusnak (deformálja az idegrendszert) és nefrotoxikusnak (deformálja az idegrendszert) mérgező a vesére). Kár, hogy sok gyereket mesterséges tejpótlóval etetnek ( gyermek étel), amelyek a mikrohullámú sütővel még mérgezőbbé válnak.
Tudományos adatok és tények
Az Egyesült Államokban 1992-ben közzétett, a mikrohullámú főzésről szóló összehasonlító tanulmány szerint:
„Orvosi szempontból úgy gondolják, hogy a mikrohullámú hatásnak kitett molekulák emberi szervezetbe juttatása sokkal nagyobb valószínűséggel okoz kárt, mint használ. A mikrohullámú ételek olyan molekulákban tartalmaznak mikrohullámú energiát, amely a hagyományosan elkészített élelmiszerekben nincs jelen."
A mikrohullámú sütőben mesterségesen létrehozott, váltakozó áramon alapuló mikrohullámok másodpercenként körülbelül egymilliárd polaritásváltozást idéznek elő minden molekulában. A molekulák deformációja ebben az esetben elkerülhetetlen. Megállapították, hogy az élelmiszerekben található aminosavak izomer változáson mennek keresztül, és mérgező formákká alakulnak, amikor mikrohullámú sütőben előállított mikrohullámú hatásoknak vannak kitéve. Egy közelmúltban végzett rövid távú tanulmány jelentős aggodalmakat vetett fel a mikrohullámú tejet és zöldségeket fogyasztó emberek vérösszetételének megváltozásával kapcsolatban. Nyolc másik önkéntes ugyanazokat az ételeket evett, de hagyományos módon főzték. Minden élelmiszer, amelyet mikrohullámú sütőben dolgoztak fel, változásokhoz vezetett az önkéntesek vérében. A hemoglobinszint csökkent és a koleszterinszint emelkedett.

Svájci Klinikai Kutatás
Dr. Hans Ulrich Hertel, részt vett egy hasonló tanulmányban, és évekig dolgozott az egyik nagy svájci vállalatnál. Néhány évvel ezelőtt elbocsátották pozíciójából, mert nyilvánosságra hozta e kísérletek eredményeit. 1991-ben a Lausanne Egyetem professzorával együtt publikált egy tanulmányt, amely kimutatta, hogy a mikrohullámú sütőben főtt ételek egészségügyi kockázatot jelenthetnek a hagyományos módon főzött ételekhez képest. A Franz Weber #19-ben is megjelent egy cikk, amely azt állította, hogy a mikrohullámú sütőben főtt ételek fogyasztása rosszindulatúan befolyásolja a vért.
Dr. Hertel volt az első tudós, aki klinikai vizsgálatot végzett a mikrohullámú ételeknek az emberi test vérére és fiziológiájára gyakorolt hatásairól. Ez a kis tanulmány feltárta a mikrohullámú sütőben és az azokban feldolgozott élelmiszerekben fellépő degeneratív erőket. Tudományos eredmények kimutatták, hogy a mikrohullámú sütőben való főzés megváltoztatja az élelmiszerben lévő anyagok táplálkozási összetételét. Ezt a vizsgálatot Dr. Bernard H. Blanc-kal, a Svájci Szövetségi Technológiai Intézettől és a Biokémiai Intézettől közösen végezték.
Két-öt napos időközönként az önkéntesek éhgyomorra a következő étkezési lehetőségek egyikét kapták: (1) nyers tej; (2) ugyanaz a tej hagyományos módon melegítve; (3) pasztőrözött tej; (4) ugyanaz a tej mikrohullámú sütőben melegítve; (5) friss zöldségek; (6) ugyanazok a zöldségek hagyományosan főzve; (7) hagyományos módon felolvasztott fagyasztott zöldségek; és (8) ugyanazok a mikrohullámú sütőben főtt zöldségek.
Közvetlenül minden étkezés előtt vérmintát vettek az önkéntesektől. Majd bizonyos időközönként vérvételt végeztek a tej bevétele után és növényi termékek.
Jelentős változásokat találtak a vérben a mikrohullámoknak kitett étkezési időközönként. Ezek a változások közé tartozott a hemoglobinszint csökkenése és a koleszterin összetételének megváltozása, különösen a HDL (jó koleszterin) és az LDL (rossz koleszterin) arányában. A limfociták (fehérvérsejtek) száma nőtt. Mindezek a mutatók degenerációt jeleznek. Ezenkívül a mikrohullámú energia egy része az élelmiszerben marad, aminek felhasználásával az ember mikrohullámú sugárzásnak van kitéve.
A sugárzás az élelmiszermolekulák pusztulásához és deformációjához vezet. A mikrohullámú sütő olyan új vegyületeket hoz létre, amelyek a természetben nem léteznek, ezeket radiolitikumoknak nevezik. A radiolitikus vegyületek molekuláris rothadást okoznak - a sugárzás közvetlen következményeként.
A mikrohullámú sütők gyártói azt állítják, hogy a mikrohullámú sütőben készült ételek összetételében nem sok különbség van a hagyományosan feldolgozott élelmiszerekhez képest. Az itt bemutatott tudományos klinikai bizonyítékok arra utalnak, hogy ez egyszerűen hazugság.
Senki Állami Egyetem az Egyesült Államokban egyetlen tanulmányt sem végzett a mikrohullámú sütőben módosított élelmiszerek emberi szervezetre gyakorolt hatásairól. Nem furcsa ez egy kicsit? De sok kutatás folyik arról, hogy mi történik, ha a mikrohullámú sütő ajtaja nincs becsukva. A józan ész ismét azt súgja, hogy figyelniük kell arra, hogy mi történik a mikrohullámú sütőben főtt ételekkel. Csak kitalálni kell, hogy a mikrohullámú sütőből származó molekuláris rothadás milyen hatással lesz az egészségére a jövőben!
Mikrohullámú rákkeltő anyagok.
Az Earthletter magazin 1991 márciusában és szeptemberében megjelent cikkében Dr. Lita Lee elmond néhány tényt a mikrohullámú sütők működéséről. Különösen azt állította, hogy minden mikrohullámú sütő elektromágneses sugárzást szivárog, és az élelmiszerek minőségét is rontja azáltal, hogy az anyagokat mérgező és rákkeltő vegyületekké alakítja. A cikkben összefoglalt kutatási összefoglalók azt mutatják, hogy a mikrohullámú sütők több kárt okoznak, mint azt korábban gondolták.
Az alábbiakban összefoglaljuk az Oregon állambeli portlandi Atlantis Raising Educational Center által kiadott Russian Studies-t. Azt mondják, hogy szinte minden mikrohullámú besugárzásnak kitett élelmiszerben rákkeltő anyagok keletkeztek. Íme néhány eredmény összefoglalása:
A hús mikrohullámú sütőben történő sütése az ismert rákkeltő -d nitrozodienetanol-aminok képződését okozza.
A tejben és gabonatermékekben található aminosavak egy része rákkeltő anyaggá alakult.
Egyes fagyasztott gyümölcsök felolvasztása összetételében a glükozid-galaktozidot rákkeltő anyagokká alakítja.
Már a friss, főtt vagy fagyasztott zöldségeken végzett rövid ideig tartó mikrohullámú sütőben lévő alkaloidok rákkeltő anyagokká alakulnak.
A rákkeltő szabad gyökök növényi élelmiszerekkel, különösen gyökérzöldségekkel való érintkezés következtében keletkeztek. Tápértéküket is csökkentették.
Orosz tudósok azt is megállapították, hogy az élelmiszerek tápértéke 60-ról 90%-ra csökken, ha mikrohullámoknak vannak kitéve!
A rákkeltő anyagoknak való kitettség következményei
Rák ágensek létrehozása fehérjevegyületekben - hidrolizátumban. A tejben és a gabonában ezek természetes fehérjék, amelyek a mikrohullámú sütő hatására szétszakadnak és vízmolekulákkal keverednek, rákkeltő képződményeket hozva létre.
Az elemi tápanyagok megváltozása, ami az emésztőrendszerben az anyagcsere folyamatok megsértése miatti rendellenességeket eredményez.
Az élelmiszerekben bekövetkezett kémiai változások miatt a nyirokrendszerben bekövetkezett eltolódások degenerációhoz vezettek immunrendszer.
A besugárzott élelmiszer felszívódása a rákos sejtek százalékos arányának növekedéséhez vezet a vérszérumban.
A zöldségek és gyümölcsök kiolvasztása és felmelegítése az összetételükben található alkoholvegyületek oxidációjához vezet.
A mikrohullámú sütő hatása a nyers zöldségek, különösen a gyökérnövények, hozzájárul a rákot okozó ásványi vegyületekben a szabad gyökök képződéséhez.
A mikrohullámú sütőben főzött ételek fogyasztása következtében hajlamosak a bélszövetek rákos megbetegedései, valamint a perifériás szövetek általános degenerációja, az emésztőrendszer funkcióinak fokozatos pusztulása mellett.
Közvetlen elhelyezés a mikrohullámú sütő közelében. Orosz tudósok szerint a következő problémákat okozza:
A vér és a nyirokrendszer összetételének deformációja;
A sejtmembránok belső potenciáljának degenerációja és destabilizálása;
Az elektromos idegimpulzusok megsértése az agyban;
Az idegvégződések degenerációja és szétesése, valamint energiavesztés az idegközpontok régiójában mind az elülső, mind a hátsó központi és vegetatív idegközpontokban idegrendszerek;
Hosszú távon a létfontosságú energia, az állatok és növények halmozott vesztesége, amelyek a berendezéstől 500 méteren belül vannak.

Főzni vagy nem a mikrohullámú sütőben főzni - mindenki maga dönti el. A mikrohullámú sütő jelentősen lerövidíti az ételek főzésének, felmelegítésének és kiolvasztásának idejét, ami fontos a mai életünkben. Így vagy úgy, sokan főzünk vagy eszünk mikrohullámú sütőben készült ételeket. Talán hasznosak lesznek a mikrohullámú sütőben való főzéshez szükséges tippek és receptek.

Mikrohullámú sütő - Háztartási készülék, amely lehetővé teszi a termékek hőkezelését mikrohullámú sütővel. Ezek hagyományos, 2450 MHz frekvenciájú rádióhullámok. A termékbe behatoló mikrohullámok rezgésbe hozzák a termék molekuláit. Pontosabban, nem minden molekula rezeg, hanem csak a vízmolekulák. Emiatt az élelmiszereket melegítik, mivel mindegyikben víz található. Magában a termékben nem történik jelentős változás, így a mikrohullámú sütőből származó ételek egyáltalán nem károsak, sőt hasznosak – ellentétben például az olajban sütéssel, ahol a magas hőmérsékletek rákkeltő anyagok keletkeznek.

A mikrohullámú étel káros vagy egészséges?

A tudósok legújabb kutatásai és szakértői észrevételek segítenek ennek kiderítésében.

Amikor a mikrohullámú sütők először megjelentek az orosz piacon, azonnal feltámadt velük egy rémtörténet: "A mikrohullámú ételek rákot okoznak." Voltak olyan madárijesztők is, hogy a mikrohullámok befolyásolják a gyermek méhen belüli fejlődését, kóros elváltozásokat okozva. A mikrohullámú sütőből származó étel egyszerűen tele van rákkeltő anyagokkal...

A háztartási gépek piacáról szóló legújabb tanulmányok szerint minden ötödik orosz család rendelkezik mikrohullámú sütővel. Az Egyesült Államokban pedig csak 10 embernek nincs mikrohullámú sütője. Vásárláskor az értékesítési tanácsadók biztosítják, hogy „ez a sütőmodell” védett a sugárzástól, és teljesen biztonságos az egészségre. Tehát továbbra is fennáll a veszély?

Ne tegye a kezét a sütőbe!

- Hát persze, hogy van - mondja Oleg DRONITSZKIJ, a TEST-BET tesztközpont igazgatója. - Ha a kezét a mikrohullámú sütőbe teszi, megégeti magát. Ahogy azonban a hagyományos sütőben. Csak most valószínűleg nem sikerül a mikrohullámú sütőben sütni. Mivel minden modern modell nem csak zárral van felszerelve, amikor a tűzhely működik, hanem gyermekvédelemmel is, amikor a készülék ki van kapcsolva.

A mikrohullámú sütő működése rádióhullámokat használ, mint egy hagyományos vevőkészülékben, csak sokkal erősebb és eltérő frekvenciájú. Nap mint nap nagyon különböző frekvenciájú rádióhullámoknak vagyunk kitéve – mobiltelefonról, televízióról, számítógépről stb. A mikrohullámú sütőben az élelmiszer felé irányuló hullámok megkötik a fehérjéket, ami forraláskor is megtörténik. A munka befejezése után az élelmiszerben nem marad maradék sugárzás. Ez azt jelenti, hogy a mikrohullámú sütőből származó étel ugyanolyan káros, mint a hagyományos tűzhelyen.

Igen, a mikrohullámú sugárzás tiszta formájában akár súlyos égési sérülést is okozhat az emberben. De a mikrohullámú sütők speciális fémhálóval vannak felszerelve, amelyen a sugárzás nem halad át. Tehát a kár csak akkor lesz észrevehető, ha minden nap nyolc órán keresztül ennek a kárnak a tesztelője 5 cm távolságra van a mikrohullámú sütőtől. Csak ebből a távolságból lehet részben megfogni a mikrohullámú sütőből áttörő káros mikrohullámokat.

FONTOS!

Oroszországban vannak egészségügyi szabványok - "A mikrohullámú sütők által generált energiaáram-sűrűség maximális megengedett szintje" (SN No. 2666-83). Ezek szerint az elektromágneses tér energiaáram-sűrűségének értéke nem haladhatja meg a 10 μW / cm2-t a kemencetest bármely pontjától 50 cm távolságra, ha 1 liter vizet melegítenek. Szinte minden új modern mikrohullámú sütő nagy mértékben megfelel ennek a biztonsági követelménynek.

KO MENTÁRIS GASZTROENTEROLÓGUS

Az étel olyan, mint a gőz

„Nem mondhatom, hogy a mikrohullámú sütő teljesen biztonságos” – mondja Galina SAMOILOVA gasztroenterológus. - De az, hogy a mikrohullámú sütőből származó étel rákkeltővé válik, teljes nonszensz. Rákkeltő lehet, ha eredetileg káros anyagokat tartalmazott. De a főzés során nem tudnak kialakulni.

MELLESLEG

A mikrohullámok meggyógyítják az aritmiát?

Ausztrál tudósok olyan módszert fejlesztettek ki, amely lehetővé teszi, hogy a szív kívánt részeit néhány másodperc alatt 55 fokra melegítse fel. A hőmérséklet tönkreteszi a sérült területeket, gátolja a "rossz" szívimpulzusok terjedését.

„Ugyanúgy, ahogy a mikrohullámú sütő melegíti a húst. Csak a mi esetünkben a mikrohullámú sütő hatásterülete sokkal pontosabb, a helyi fűtést rögzítik és szabályozzák - magyarázták a tudósok.

A tudósok véleménye: "mellett" és "ellen"

Amerikai tudósok szerint Amerikában a mikrohullámoknak köszönhetően csökkent a gyomorrák előfordulása. Ennek az az oka, hogy a mikrohullámú sütőben nem adnak olajat. És a főzési mód a legszelídebbre hasonlít - a gőzre.

A mikrohullámok a rövid főzési idő miatt kétszer jobban megtartják az élelmiszerekben található vitaminokat és ásványi anyagokat. Az Orosz Tudományos Akadémia Táplálkozástudományi Intézete számításai szerint a tűzhelyen történő főzés során akár 60 C-vitamin is megsemmisül, a mikrohullámú sütő hatására pedig csak 2-25 százalék.

A spanyol tudósok viszont felháborodva érvelnek azzal, hogy a mikrohullámú sütőben főtt brokkoli vitaminjainak és ásványi anyagainak akár 98 százalékát is elveszíti.

1989-ben Hertel svájci biológus Bernard Blank professzorral közösen megpróbálta megvizsgálni a mikrohullámú ételek emberre gyakorolt hatását. Mivel nem kaptak pénzt egy teljes körű vizsgálatra, a tudósok egy kísérleti személyre szorítkoztak, aki felváltva evett tűzhelyen, majd mikrohullámú sütőben főtt ételt. A tudósok biztosították, hogy a mikrohullámú étkezés után a kísérleti alany vérében olyan változások következtek be, amelyek egy kóros folyamat, azaz a rák kezdetére emlékeztettek. Más szóval, a leukociták száma nőtt. Ezért a mikrohullámú sütőből származó ételek rendszeres fogyasztása vérrákhoz vezethet – biztosították a tudósok. De szavaikra nem figyeltek.

Idén pedig az Egészségügyi Világszervezet ítéletet hozott: a mikrohullámú sütő olyan sugárzást használ, ami nem káros befolyást sem személyenként, sem kajára. Az egyetlen "de": a beültetett szívritmus-szabályozók érzékenyek lehetnek a mikrohullámú áramlás intenzitására. Ezért a WHO azt javasolja, hogy a pacemakerrel rendelkezők kerüljék a mobiltelefonokat és a mikrohullámú sütőt.

A mikrohullámú sütő szinte mindenre képes: húst kiolvasztani, halat sütni, grillcsirkét sütni. Nagyon kényelmes - nincs vita. De a mikrohullámú sütő veszélyeiről szóló beszéd nem csillapodik.

A mikrohullámú sütők sokak számára nélkülözhetetlen segítőkké váltak. Akinek gyereke van, annak már nem kell aggódnia a gyerek miatt, aki most a tűzhely bekapcsolása nélkül melegíti fel saját vacsoráját. A nagyon fáradt felnőttek pedig sokkal könnyebben és gyorsabban melegíthetik fel vacsorájukat, amikor későn térnek vissza a munkából. A gyors leolvasztás egy másik előny. Mikrohullámú sütő segítségével az étel sokszor gyorsabban felolvasztható. A mikrohullámú sütők belső felülete rozsdamentes acélból vagy kerámiából készül. Mindkét felület könnyen tisztítható. Ráadásul a mikrohullámú sütők áramfogyasztása csaknem kétszerese az elektromos tűzhelyeknek. Nem szükséges speciális edényeket vásárolni a mikrohullámú sütőhöz. Az is megteszi, amelyik már a konyhájában van. A lényeg az, hogy nincs benne fém kivitelben.

A mikrohullámú sütők megjelenésével azonban szinte minden otthonban végtelen vita kezdődött arról, hogy mi olyan hasznos. Készülékek egészségre ártalmas lehet. Természetesen szó volt a sugarak veszélyeiről, amelyek segítségével a tűzhely ételt melegít, az emberi egészségre.

Itt pontosan meg kell érteni, hogy milyen folyamatok mennek végbe a termékek melegítésekor. A mikrohullámú sütő hagyományos rádióhullámokat bocsát ki 2450 MHz frekvencián, amelyek behatolnak a termékbe, és rezgésbe hozzák a benne lévő vízmolekulákat. E rezgések hatására hő keletkezik. A munka befejezése után a hullámok nem maradhatnak meg magában a termékben. Tehát a mikrohullámú sütőben főtt ételek nem lehetnek károsak. Az olajban sült ételekhez képest pedig a mikrohullámú sütőben főtt ételek még egészségesek is. A hullámok csak akkor károsíthatják az ember vagy bármely más lény egészségét, ha közvetlen hatással vannak testének valamely részére. Ezért nem talál olyan mikrohullámú sütőt, amely nyitott ajtóval működhet. Ezenkívül a mikrohullámú sütő ajtajának üvege le van fedve fémháló, amely elnyeli a hullámokat, és megakadályozza, hogy a mikrohullámú sütőn kívül bármire is hatással legyenek. A szakértők azonban továbbra is javasolják a mikrohullámú sütők legújabb modelljei megvásárlását, és ha nagyon régi modellt használ, javasolják annak cseréjét. Szóval azt nincs mitől félni - nyugodtan vásároljon mikrohullámú sütőt. Rengeteg időt takarít meg, és segít gyorsan és kényelmesen elkészíteni a finom ételeket.