Sup dengan akar seledri dan oatmeal. Sup Seledri: Resep Akar Seledri Cara Memasak Sup

Seledri adalah favorit penggemar makan sehat, batang dan akarnya tidak hanya bermanfaat, tetapi juga memberi hidangan rasa dan aroma yang tak terlupakan. Pada artikel ini, kami akan menunjukkan cara memasak sup seledri dengan empat cara.

Resep Sup Seledri: Makan Siang Lezat dan Sehat

Bahan

Daging sapi muda 300 gram

Porsi: 8
Waktu untuk mempersiapkan: 40 menit

Resep untuk sup dengan seledri dan daging sapi muda

Dianjurkan untuk menggunakan daging sapi dingin, itu akan menjadi sangat empuk. Untuk resep seperti itu Anda perlu:

daging sapi muda - 300 gram;
air - 2 liter;
wortel - 2 buah;
seledri - 70-100 g;
kentang - 5-7 buah tergantung ukurannya;
minyak zaitun untuk menggoreng;
garam, merica dan rempah segar rasa.

Daging dan sayuran dipotong menjadi kubus, masukkan ke dalam panci dengan minyak panas selama beberapa menit. Kemudian tuangkan air, didihkan dan masak dengan api kecil sampai daging matang (sekitar 40 menit). Beberapa menit sebelum kesiapan, tambahkan garam dan rempah-rempah, sajikan dengan rempah segar.

Sup ayam dengan seledri

Untuk menyiapkan hidangan, Anda perlu:

dada ayam- 1 buah;
zucchini muda - 1 buah;
seledri - 1 batang besar;
wortel (kecil) - 1 pc;
Bawang- 1/2 buah;
lemon - 1 buah;
garam, merica, rempah segar secukupnya.

Lepaskan kulit dari payudara - Anda tidak akan membutuhkannya. Pisahkan daging dari tulang dan cincang halus. Rebus kaldu dari tulang, daging akan dibutuhkan nanti.

Potong bawang sekecil mungkin, sisa sayuran menjadi kubus atau sedotan kecil. Tumis bawang bombay dengan mentega, lalu tambahkan wortel dan seledri ke dalamnya. Didihkan dengan api kecil selama 7-10 menit. Peras jus dari lemon, tambahkan ke sayuran. Bumbui dengan garam dan merica, tambahkan bumbu cincang.

Saring kaldu dari tulang, masukkan bawang goreng dan wortel ke dalamnya, panaskan. Saat kaldu mendidih, masukkan zucchini cincang dan fillet. Masak hingga empuk dengan api sedang.

Sup seledri: resep dengan daging asap

Untuk sup hangat beraroma ini, Anda perlu:

kaldu daging - 0,8 liter;
krim - 200 ml;
batang seledri - 300-500 g;
akar seledri - 300-500 g;
daging asap (lebih disukai Sandung lamur) - 150 g;
minyak sayur untuk menggoreng;
garam dan merica secukupnya.

Potong bagian seledri menjadi kubus sedang, kupas akarnya terlebih dahulu dengan hati-hati. Rebus dalam kaldu selama setengah jam dengan api sedang.

Potong brisket menjadi potongan tipis dan goreng dalam minyak.

Saat seledri matang, haluskan isi wajan dengan blender, tuangkan krim, tambahkan garam dan merica. Campur semuanya hingga rata. Sup pure disajikan panas, potongan Sandung lamur ditempatkan di piring porsi sebelum disajikan.

Sup sayuran diet dengan akar seledri

Untuk menyiapkan sup, Anda perlu:

air - 3 l (Anda bisa menggunakan kaldu daging, maka sup akan lebih bergizi);
wortel - 1 buah;
seledri - 1 batang kecil;
kentang - 3 buah;
akar peterseli - 1 pc;
daun bawang - 2-3 batang;
mentega - 1 sdt

Rebus air (kaldu), rebus wortel, seledri dan akar peterseli di dalamnya, lalu saring. Potong kentang dan daun bawang menjadi kubus atau strip, masak dalam kaldu saring sampai empuk. Sebelum disajikan, tambahkan sepotong kecil mentega ke piring porsi.

Ada banyak resep dengan foto dan tanpa sup seledri, tetapi masing-masing akan memiliki nada berair dari akar yang sehat. Silakan dinikmati makanannya!

Saya adalah salah satu dari orang-orang yang menyukai seledri akar lebih dari tangkai daun di piring. Dan saya juga tahu banyak orang yang tidak makan seledri dalam bentuk apa pun, secara harfiah "tidak tahan dengan semangat". Saya dapat memahami mereka, seledri memiliki aroma khusus yang tidak disukai semua orang, terutama sulit untuk meyakinkan anak-anak untuk makan hidangan dengan seledri yang sehat.

Terlepas dari sikap ambigu terhadapnya di keluarga saya, seledri sering menjadi tamu di meja kami. Jadi hari ini saya mengusulkan untuk memasak sup akar seledri sederhana untuk makan siang.

Mari kita siapkan semua bahan untuk sup. Jika Anda, seperti saya, akan memasak sup versi ramping, gunakan minyak sayur. Jika Anda ingin sup yang lebih gemuk dan kaya, gunakan mentega dan kaldu daging.

Kupas bawang dan potong dadu kecil. Buang tangkai dan biji dari paprika dan potong kecil-kecil.

Panaskan minyak zaitun atau minyak sayur apa pun dalam panci atau panci dengan bagian bawah yang tebal. Tambahkan bawang ke dalam panci dan paprika. Tumis sayuran, aduk sesekali, selama 2-3 menit, sampai bawang bombay transparan.

Kupas seledri akar dan parut di parutan kasar. Anda bisa memotongnya menjadi kubus, tetapi waktu memasak sup akan sedikit meningkat. Juga di parutan kasar, parut wortel yang sudah dikupas.

Tambahkan wortel dan seledri ke dalam panci dengan bawang dan paprika. Goreng sayuran selama 3-4 menit lagi, aduk sesekali.

Sekarang tuangkan air atau kaldu ke dalam panci.

Tambahkan garam dan lada hitam bubuk secukupnya. Masak sup dengan api kecil selama 15 menit.

Kemudian tambahkan ke sup. sereal. Anda bisa menggunakan serpihan kasar dan oatmeal instan untuk resep ini.

Thyme, baik yang dikeringkan maupun yang segar, akan menambah rasa khusus pada sup dari akar seledri. Masak sup selama 5-7 menit lagi, sampai oatmeal matang dan sup mengental, lalu angkat panci dengan sup dari api.

Sup akar seledri yang harum dan sehat disajikan panas dengan roti segar.

Silakan dinikmati makanannya!

Irina Kamshilina

Memasak untuk seseorang jauh lebih menyenangkan daripada untuk diri sendiri))

Isi

Dokter dan ilmuwan telah menetapkan bahwa seledri harus ditambahkan ke sup untuk rasa dan manfaat. Tanaman ini mengandung sejumlah besar vitamin C, ia memiliki sifat diuretik dan menormalkan tekanan darah, dan sup darinya akan berguna untuk pasien dengan hipertensi dan masalah kekebalan. Penting untuk mengetahui cara menyiapkan hidangan untuk mempertahankan nilai penuh produk.

Resep Sup Seledri

Sebelum mencari resep sup seledri, Anda perlu tahu cara menyiapkan tanaman dengan benar dan apa yang harus dipadukan. Akan berguna untuk mengetahui berapa banyak seledri yang dimasak dalam sup, karena tanaman muda harus mempertahankan semua manfaat vitamin setelah perlakuan panas. Di rak-rak toko Anda dapat melihat 3 bagian seledri: akar, batang dan daun:

akar digunakan sebagai bumbu dan kaldu memasak untuk sup sayuran;
batangnya diletakkan sebagai balutan hijau;
daun kering atau segar menghiasi sup yang sudah jadi.

Saat membeli root, Anda harus mengetuknya. Produk yang bagus memiliki suara yang tumpul, saat berdering, akar di dalamnya akan berlubang. Batang muda yang berair harus mengkilat dan hijau terang: jika warnanya gelap, maka hijaunya akan keras. Anda tidak harus membeli batang kekuningan dengan urat gelap. Dengan akar lain, ada baiknya menggunakan seledri dalam borscht, sup kubis, dan menggunakan batangnya untuk membuat acar dengan jelai. Jika Anda menggabungkan akar, batang, dan sayuran parut lainnya, Anda mendapatkan sup pure. Semua hidangan dari tanaman diperoleh dari makanan.

Sangat bagus untuk makan sup seledri sebagai hidangan pertama di panas, ketika Anda ingin menyegarkan diri, tetapi pada saat yang sama menyegarkan diri. Tangkainya hanya membutuhkan waktu 2 menit untuk dimasak, jadi memasaknya akan cepat. Sup bisa direbus dalam daging, ayam, kaldu sayuran. Ini cocok dengan tanaman brokoli, kubis putih, kacang-kacangan, tomat, dan sayuran lainnya. Untuk kenyang, sereal ditambahkan ke kaldu - nasi, quinoa, jelai mutiara, dan untuk rasa pedas - berbagai bumbu.

sup seledri untuk menurunkan berat badan

Sup seledri untuk menurunkan berat badan memiliki kandungan kalori yang rendah, yaitu hanya mengandung 11-13 kalori per 100 ml. Karena itu, hidangan ini disarankan untuk dimakan selama hari bongkar atau diet untuk menurunkan berat badan. Hanya makan sup seledri tanpa lemak dan ringan selama 3 hari, menurut ulasan, Anda dapat menurunkan berat badan sebanyak 2-3 kg, dan hingga 9. dalam seminggu.Memasak sup untuk diet itu mudah, karena Anda hanya perlu memotong komponen dan masak mereka tanpa garam, dan dari bumbu mari kita hanya lada hitam dan kari.

Bahan:

bawang - 6 buah;
tomat - 3 buah;
kubis - setengah kilo;
paprika- 2 buah;
seledri - sekelompok.

Metode memasak:

Potong bawang menjadi setengah cincin. Potong tomat menjadi kubus, kol menjadi potongan, paprika menjadi irisan, seledri menjadi cincin.
Tuang semua bahan air dingin menyalakan api.
Masak selama 15-20 menit, hindari kentang tumbuk.

bubur sup

Sup seledri yang lezat, ringan dan sehat diperoleh, yang mudah diserap oleh tubuh, jenuh dan hangat. Sup bisa direbus dalam kaldu ikan atau ayam, sayuran rebus dalam mentega atau dicampur dengan minyak zaitun dalam slow cooker. Pilihan diet yang lebih melibatkan tidak adanya pemanggangan. Baik untuk menyajikan sup pure dengan sayuran hijau, bacon yang dimasak dalam wajan, crouton, atau kerupuk. Ulasan tentang hidangan adalah yang paling positif.

Bahan:

akar seledri - 0,6 kg;
mentega -3 sdm. l.;
daun bawang - 3 batang;
kentang - 1 buah;
kaldu - 1,2 liter;
krim - 50 ml.

Metode memasak:

Cincang halus bawang, panaskan minyak dalam wajan, goreng selama 6 menit sampai bawang lunak.
Potong kentang dan akar seledri menjadi kubus, tambahkan ke panci.
Tuang kaldu, rebus, kecilkan api, tutup, didihkan selama sepertiga jam sampai sayuran menjadi lunak.
Kocok sup dengan blender sampai lembut, bumbui dengan garam dan merica secukupnya, tuangkan krim.
Kocok lagi, tuang ke dalam mangkuk, hias dengan topping keju.

Sup batang seledri

Lezat dan sangat sehat adalah sup batang seledri, yang kaya akan vitamin yang meningkatkan kekebalan tubuh. Anda bisa memasak masakan dengan bahan dasar kaldu ayam agar lebih mengenyangkan. Jika Anda mengganti dasar daging dengan sayuran, Anda mendapatkan cahaya sup diet anak ayam Anda bisa menyajikannya dengan krim asam, sayuran hijau, meletakkan bakso di tengah piring.

Bahan:

mentega - satu sendok teh;
dada ayam - 1 buah;
zucchini - 1 buah;
daging cincang - setengah kilo;
telur - 1 buah;
tepung - 2 sendok makan;
batang seledri - 1 buah;
wortel - buah;
bawang - 1 buah;
daun ketumbar - seikat.

Metode memasak:

Tuang air di atas daging. Rebus kaldu dengan akar harum.
Bentuk bakso kecil dari daging cincang, telur dan tepung, goreng ringan.
Potong bawang, cincang halus sisa sayuran.
Goreng bawang dalam mentega, tambahkan sisa sayuran, kecuali zucchini, didihkan selama 10 menit dengan api kecil. Bumbui dengan merica jus lemon, ketumbar.
Saring kaldu, goreng, rebus, masukkan zucchini. Garam, masak selama 15 menit, taruh bakso, masak lagi 5 menit.

Dari akar seledri

Memasak sup akar seledri yang harum itu mudah jika Anda mengikuti tipsnya. Anda bisa memasak acar hangat dengan jelai, millet atau oatmeal, bumbui dengan potongan jamur kering atau segar. Hidangan yang dihasilkan tidak cocok untuk diet, tetapi akan menghangatkan, menjenuhkan, dan memberi banyak manfaat. Adalah baik untuk menyajikannya dengan krim asam, bumbui dengan peterseli cincang halus. Untuk perubahan, Anda bisa mencoba bumbu dengan pasta tomat.

Bahan:

kubis - 200 gram;
air - 2 liter;
kentang - 4 buah;
akar peterseli - 2 buah;
acar- 2 buah;
bawang - 1 buah;
akar seledri - 1 pc.;
wortel - 1 buah;
acar mentimun - setengah gelas;
minyak sayur - 2 sdm.

Metode memasak:

Akar, bawang, wortel dipotong-potong, goreng dalam minyak.
Buang kulit mentimun, potong menjadi 4 bagian, kupas bijinya, potong-potong.
Rebus mentimun dalam panci kecil dengan setengah gelas kaldu daging sampai lunak.
Potong kentang menjadi kubus, potong kubis, celupkan ke dalam kaldu mendidih bersama dengan kulit mentimun. Masak sampai kentang siap.
Letakkan panggang, mentimun, masak selama 5 menit, bumbui dengan daun salam, garam, merica, masak selama 4 menit lagi.
Tuang air garam, tahan sebentar, matikan api.

Sayur-mayur

Yang paling mudah disiapkan adalah Sup sayuran dengan seledri. Resep masakan Ceko ini tidak biasa karena hidangan ini dibumbui dengan mentega saat disajikan, yang membuatnya lebih kaya, lebih aromatik, dan lebih enak. Anda dapat bereksperimen dengan sayuran apa pun, menambahkannya sesuai dengan preferensi Anda. Anda bisa menambahkan buncis, buncis, tomat, kembang kol atau brokoli.

Bahan:

kaldu - 3 liter;
kentang - 4 buah;
daun bawang - 3 buah;
wortel - 1 buah;
akar peterseli - 1 buah;
akar seledri - potong;
mentega - satu sendok teh.

Metode memasak:

Secara terpisah, rebus akar cincang, masukkan kubus kentang ke dalam kaldu mendidih.
Buat tumis bawang bombay cincang dan wortel parut.
Rebus kentang hingga setengah matang, masukkan daun bawang iris tipis, akar, masak hingga empuk.

Ayam

Sup dada ayam dengan seledri, dimasak dengan bumbu aromatik dan dibumbui dengan pasta, dibedakan oleh warna emasnya. Alih-alih pasta, Anda dapat mengambil saus lain - bulgur, quinoa, nasi, kacang - semuanya tergantung pada preferensi dan ulasan. Lebih baik mengambil dada ayam di atas tulang untuk memasak kaldu darinya, mengeluarkan tulang dan memasukkannya ke dalam hidangan yang sudah jadi.

Bahan:

dada ayam - 0,3 kg;
bawang - 1 buah;
wortel - 1 buah;
seledri - tangkai;
bihun - 50 g;
kentang - 1 buah;
hijau - banyak.

Metode memasak:

Bilas ayam, tutup dengan air dingin, masak selama 10 menit, keluarkan busa. Garam.
Buang dagingnya, buang kulitnya, buang tulangnya, sobek-sobek kecil-kecil.
Potong kentang dan seledri menjadi irisan, taruh di kaldu, masak..
Buat tumis bawang bombay cincang, wortel parut, minyak sayur dan rempah-rempah.
Campurkan semua bahan dalam sup, masak sampai kentang siap.
Sajikan dengan sayuran.

Labu

Sup labu dan seledri vegetarian memiliki warna cerah dan tekstur kental. Rempah-rempah yang digunakan memberikan rasa yang istimewa - bisa berupa campuran yang dirakit secara khusus atau bumbu lain yang ditambahkan sesuai selera. Untuk mempertahankan manfaat dan vitamin labu, disarankan untuk menumisnya dengan penambahan krim kental.

Bahan:

air - liter;
kentang - 2 buah;
bubur labu - 200 g;
wortel - 1 buah;
tangkai daun seledri - 2 batang;
jahe parut - satu sendok teh;
campuran paprika - sejumput;
daun seledri kering - satu sendok makan.

Metode memasak:

Rebus air, masukkan kubus kentang ke dalamnya.
Potong labu menjadi irisan, tumis mentega dengan sedikit krim ditambahkan, masukkan kentang.
Potong batang seledri memanjang menjadi 4 bagian, lalu melintang menjadi potongan berukuran sedang, tuang ke dalam kaldu.
Parut kasar wortel, panaskan minyak dengan bumbu dalam wajan, goreng wortel dan jahe selama 2 menit dengan api sedang, masukkan kaldu.
Rebus selama 6 menit, satu menit sebelum menyiapkan bumbu, garam.

Video

Apakah Anda menemukan kesalahan dalam teks? Pilih, tekan Ctrl + Enter dan kami akan memperbaikinya!

Membahas

Sup Seledri: Resep

Sup seledri ringan yang indah baik untuk sosok itu, tidak mengandung lemak - masak dengan senang hati!

Sup seledri untuk menurunkan berat badan terbuat dari sayuran segar, tidak mengandung lemak hewani, sayuran bertepung dan sereal. Dari apa yang disebut produk berbahaya bagi gambar, hanya satu kubus kaldu sayuran dan dua sendok teh minyak zaitun yang baik yang ada dalam sup seledri diet, yang, Anda lihat, tidak dapat sangat mempengaruhi kandungan kalori dari satu porsi.

Hidangan pertama yang panas tanpa lemak, praktis tanpa garam, Anda bisa makan 3-4 kali sehari, tetapi perlu dicatat bahwa sulit untuk menurunkan berat badan dengan satu sup. Itu harus dimasukkan dalam menu harian sebagian daging tanpa lemak, keju cottage, telur rebus, tetapi dengan sereal dan roti, pada saat penurunan berat badan, lebih baik mengucapkan selamat tinggal.

2 liter air yang disaring;
800 g seledri batang;
500 g kol muda;
150 gram bawang bombay;
200 g kembang kol;
80 gram paprika;
80 gram tomat;
10 ml minyak zaitun;
5 gram kunyit bubuk;
5 g paprika merah giling;
1 kubus kaldu sayuran;
garam, daun salam, lemon, lada hitam.

Kami mulai secara tradisional dengan mengiris bawang. Kemudian kami mengukur dua sendok teh minyak zaitun berkualitas tinggi, tuangkan ke dalam panci dengan dinding tebal atau ke dalam panci panggang yang dalam. Piring harus memiliki tutup yang rapat.

Lalu kami membuang bawang cincang ke dalam minyak yang dipanaskan, tambahkan satu sendok makan air, tumis selama 3-4 menit.

Bawang harus menjadi transparan, tetapi tidak gosong, jika daun bawang dan bawang masih belum siap, tambahkan sedikit air lagi.

Kami memotong yang muda kubis putih, tambahkan ke sisa bahan.

Sekarang giliran sayur yang memberi nama sup, yaitu seledri. Kami memotong bagian bawah batang di dekat rimpang (berguna untuk membuat kaldu daging). Kami memotong batang dan sayuran dengan halus, membuangnya ke dalam wajan.

Untuk memberi hidangan nada asam, masukkan potongan tomat menjadi irisan tebal.

Dan untuk rasa, tambahkan paprika manis cincang, lebih disukai merah, ke dalam sup untuk menciptakan palet warna yang kaya.

Tuang air dingin yang sudah disaring ke dalam panci, masukkan 2-3 lembar daun salam, kunyit bubuk dan paprika, tambahkan kubus kaldu sayur.

Kami menutup sup dengan rapat, ada baiknya jika hampir tidak ada penguapan selama perebusan akan menembus ke luar. Didihkan, kurangi gas, masak selama 35-40 menit.

Tuang sup seledri panas ke dalam mangkuk, taburi dengan lada hitam yang baru digiling, peras jus lemon langsung ke piring, hiasi dengan bumbu. Garam tidak diperlukan: paprika, lada hitam, jus lemon, dan kubus kaldu sayuran dalam sup sudah cukup untuk rasa yang kaya.

Tidak ada makanan yang bisa menurunkan berat badan. Namun, ada makanan yang tubuh menghabiskan lebih banyak energi untuk mencerna daripada yang dikandungnya. Di antara produk-produk ini adalah yang luar biasa sayuran sehat- seledri.

Resep 2: sup seledri untuk menurunkan berat badan (dengan foto)

Sebagian besar penurun berat badan tahu tentang khasiat seledri yang luar biasa. Sup ini harus menjadi hidangan terpenting dalam diet Anda jika Anda sedang terburu-buru untuk menurunkan beberapa kilogram.

Bawang bombay 1 buah
Seledri 1 buah
Apel 1 buah
Minyak lobak 2 sdm
Kaldu sayur 600 ml
Adas 1 buah
Garam secukupnya
Lada hitam giling sesuai selera
Krim kedelai 100 ml

Untuk memasak, kita membutuhkan: seledri, bawang, apel, akar adas, kaldu sayur, minyak lobak, garam, merica, dan krim kedelai.

Kupas bawang. Potong-potong. Potong seledri dan apel. Potong akar adas.

Panaskan minyak dalam panci dan goreng bawang. Tambahkan seledri dan apel, tumis 1 menit, lalu tuangkan kaldu dan didihkan. Kemudian masak lagi selama 45 menit dengan api kecil.

Goreng adas dalam minyak. Tambahkan garam dan merica.

Giling semua bahan dalam blender dalam panci.

Lewati pure melalui saringan dan tuangkan kembali ke dalam panci.

Tambahkan krim kedelai, garam dan merica. Tuangkan adas panggang dan sajikan.

Resep 3: Sup Batang Seledri (Langkah demi Langkah)

Bagi mereka yang lebih suka makanan sehat dan lezat, saya ingin merekomendasikan sup ayam yang enak dengan batang seledri. Resep dengan foto akan menunjukkan betapa mudahnya menyiapkannya.

Kami akan memasaknya dalam kaldu ayam ringan dengan tambahan kentang, bawang merah, wortel. Sup seperti itu ternyata makanan, tetapi pada saat yang sama enak, harum, dan sangat sehat.

tangkai daun seledri - 5 pcs.,
umbi kentang - 3 pcs.,
daging ayam (kaki) - 1 - 2 pcs.,
lobak - 1 pc.,
akar wortel - 1 pc.,
bumbu, rempah-rempah, minyak bunga matahari - secukupnya.

Pertama-tama, kami memasak kaldu. Jika kita memiliki ayam rumahan, maka kita potong-potong, cuci dan isi dengan air. Masak kaldu ini selama beberapa jam dengan api kecil. Kami melakukan hal yang sama dengan kaki yang dibeli di toko, tetapi memasak lebih cepat. Keluarkan daging dari kaldu, buang tulangnya dan potong-potong.

Giling wortel yang sudah dikupas menjadi lingkaran, dan cincang halus lobak bawang.

Potong batang seledri menjadi potongan-potongan dan tumis sayuran dalam minyak selama sekitar 5 menit.

Kami memasukkan passerovka ke dalam sup dan memasak selama 5-7 menit lagi dengan api kecil sampai sayuran menjadi lunak.

Saya juga menyarankan Anda untuk memasak sup dengan kaldu ayam dengan lentil merah, yang juga mudah disiapkan, tetapi ternyata sangat enak dan memuaskan. Silakan dinikmati makanannya!

Resep 4: Sup Batang Seledri

Seledri tangkai daun (tangkai) - 4 pcs
Bawang - 1 buah.
Wortel - 1 buah
mentega - 2 sdm. l.
Kaldu (ayam atau sayuran) - 1 l
Krim (saya punya 10%) - 200 ml
Keju olahan (seperti orbit, harapan, dll.) - 1 bungkus.
Daun salam - 2 pcs
Kemangi (kering) - 1 sdm. l.
Roti (putih) - 1 potong.
Bawang putih - 1 gigi.

Cincang halus bawang, seledri - kubus, gosok wortel.

Lelehkan mentega dalam panci. Goreng bawang selama lima menit, tambahkan seledri dan goreng selama tiga menit, tambahkan wortel terakhir, tambahkan sedikit garam dan goreng selama sekitar 5 menit.

Tambahkan kaldu, daun salam, dan kemangi ke dalam tumisan. Saat mendidih, kecilkan api, tutup dan didihkan selama 30 menit sampai seledri melunak.

Saat sayuran matang, pindahkan ke blender, tambahkan kaldu dan haluskan.

Tuang kembali ke dalam panci, tambahkan krim dan panaskan selama 5 menit. Potong keju menjadi beberapa bagian dan tambahkan secara bertahap sehingga meleleh. Ini akan memakan waktu sekitar 10 menit Terakhir garam dan merica secukupnya.

Ambil selembar roti tawar, potong kulitnya dan bagi menjadi 4 bagian. Keringkan dalam wajan sampai renyah dan gosok dengan bawang putih.

Kami menyajikan sup. Silakan dinikmati makanannya!

Resep 5: Sup Ayam Seledri dan Tomat

Sambil menyiapkan makan malam lagi, saya ingin menambahkan sesuatu yang baru ke sup ayam biasa, dan yang baru ini adalah tomat dan batang seledri. Supnya benar-benar ternyata dengan rasa baru, cukup enak dan enak dimakan.

air - 2 liter
dada ayam - 2 buah.
tomat - 3 besar
batang seledri - 1 pc.
kentang - 3 buah.
bawang - 1 buah.
wortel - 1 buah.
bawang putih - 4 siung
dill hijau
daun salam
minyak sayur untuk menggoreng

Kupas kulit tomat dan potong-potong. Saya memasukkannya ke dalam wajan kering tanpa minyak dan merebusnya sehingga semua cairannya benar-benar menguap. Dia meletakkan tomat di piring.

Dia menuangkan minyak sayur ke dalam wajan bersih, bawang yang dipanaskan dan digoreng, dipotong-potong, bawang putih, dipotong menjadi irisan tipis. Beberapa saat kemudian, saya menambahkan wortel parut pada parutan kasar dan satu menit sebelum akhir memasak - sebatang seledri, dikupas dan dipotong menjadi irisan tipis.

Pada saat yang sama, saya sedang memasak dada ayam dalam panci. Saya tidak pernah memasaknya dalam waktu lama, sekitar 12 menit, saya mengeluarkannya dari wajan, mendinginkannya dan memotongnya menjadi serat agar lebih enak dimakan.

PADA kaldu ayam Saya meletakkan kentang cincang dan merebusnya sepenuhnya. Saya memasukkan ayam dan tomat lunak ke dalam kaldu.

Kemudian goreng dari penggorengan. Rebus kaldu hingga mendidih, masukkan daun salam dan daun seledri yang sudah dipotong-potong.

Resep 6, langkah demi langkah: sup sayur dengan seledri

Supnya memiliki rasa yang menarik, yang kuahnya diberi seledri.

kentang - 5-6 buah;
wortel - 1 buah;
beras - 250-300 gr.;
garam secukupnya;
daun salam - 2-3 lembar;
ketumbar tanah - 1 sdt;
bawang - 1 buah;
kaldu ayam - 2,5-3 liter;
rosemary - 1-2 tangkai;
seledri (tangkai) - 3 pcs;
mentega - 50-60 gr.;
cabai merah pedas - secukupnya

Kami membersihkan sayuran dan mulai memasak. Di bagian bawah panci kami meletakkan sepotong 50-60 gr. mentega.

Potong wortel menjadi potongan-potongan kecil-persegi, yang Anda suka:

Dan masukkan wortel ke dalam wajan:

Lalu cincang halus seledri

Tambahkan ke wortel di wajan:

Juga cincang halus bawang.

Kami mengirimkannya ke sayuran:

Kami memotong rosemary. Saya tidak memotongnya dengan halus, saya suka ketika daun rosemary mengapung di sup.

Tuang ke dalam panci.

Tambahkan 2-3 daun salam ke sayuran:

Satu sendok teh ketumbar tanah:

Campur semuanya dan nyalakan api sedang. Tumis sampai bawang bombay transparan, sekitar 5-7 menit.

Saat ini, potong kentang menjadi kubus sedang:

Saat sayuran digoreng dan bawang menjadi bening:

Tambahkan kentang ke mereka.

Dan cabai merah (bisa manis, sesuka Anda):

Aduk dan goreng sampai kentang lunak, ini akan memakan waktu 5-7 menit lagi. Foto di bawah ini menunjukkan bahwa kentang menjadi lebih transparan:

Kemudian tambahkan nasi, saya lebih suka menggunakan kukus. Alih-alih nasi, Anda bisa menggunakan jelai, apa pun yang Anda suka.

Aduk dan goreng sebentar agar nasi jenuh dengan jus sayuran dan menghangat:

Kemudian tuangkan kaldu ke dalam wajan, saya menggunakan ayam, tetapi Anda juga bisa menggantinya dengan ikan.

Didihkan sup, kecilkan api, tutup dengan penutup dan masak sampai kentang dan nasi matang, saya membutuhkan waktu sekitar 15 menit. Anda dapat dan harus menyajikannya dengan rempah segar, adas, dan daun bawang.

Resep 7: Sup Tomat dengan Seledri dan Ikan

Resep lezat untuk sup ikan sederhana dan cepat dengan sayuran. Karena fakta bahwa fillet ikan dimasak untuk waktu yang minimal, ia mempertahankan rasa dan teksturnya. Ini lebih mungkin bahkan bukan sup ikan, tetapi sup dengan ikan :) Selain itu, ini adalah sup ikan diet, dan serpihan cabai dapat dihilangkan jika ada kontraindikasi.

Sup ini dapat dibuat dari fillet putih apa pun. ikan tanpa lemak- pollock, hake, cod, nila.

Fillet ikan putih (pollock, hake, cod, nila) - 1 kg
Tomat - 1 kg
Kentang - 500 g
Bawang - 1 besar
Wortel - 1 sedang
Tangkai seledri - 1 batang
Bawang putih - 4 siung besar
Ikan asin kecil (penggaraman pedas) - 2 pcs.
Timi kering - 1 sdt
Serpihan cabai rawit - 1/3 sdt
Lada hitam giling - secukupnya
Garam secukupnya

Cara memasak sup ikan: garam fillet ikan, merica dan cincang.

Tempatkan ikan dalam mangkuk dan sisihkan.

Potong tomat besar menjadi enam bagian, dan tomat berukuran sedang menjadi empat bagian.

Dalam panci, goreng bawang cincang, wortel, dan batang seledri dalam minyak sayur.

Giling bawang putih dengan garam dalam mortar.

Tambahkan fillet ikan kecil asin pedas ke bawang putih.

Juga menggiling.

Tumis dengan sayuran selama 1 menit.

Tambahkan tomat cincang.

Tambahkan bumbu dan didihkan tanpa tutup selama 15 menit.

Tuang air, didihkan. Tambahkan kentang cincang, masak selama 30 menit.

Tambahkan ikan ke sup dengan sayuran, masak selama 10 menit.

Saat sup ikan sudah siap, matikan api dan tambahkan peterseli cincang.

Sup ikan dengan sayuran sudah siap.

Silakan dinikmati makanannya!

Resep 8: Sup Kembang Kol dan Seledri

Sup ringan dan lezat untuk anak perempuan yang rajin memperhatikan sosok mereka.

Akar seledri 50 gr.
Kentang 100 gram.
Wortel 40 gram.
Bawang bombay 40 gr.
Bawang putih 3 gr.
kembang kol 50 gram.
sejumput garam
Sejumput lada hitam
Dill 10 gr.
Minyak zaitun 10 gram.

Potong seledri dan wortel menjadi irisan tipis, kentang menjadi kubus sedang, bawang putih menjadi kubus kecil, potong bawang menjadi setengah cincin. Kol bunga Saya sudah menyiapkannya terlebih dahulu dan memotongnya menjadi perbungaan.

PADA air panas hilangkan seledri, setelah 5 menit tambahkan kentang.

pada minyak zaitun goreng sayuran dengan ringan.

Tambahkan sayuran ke dalam panci. Di akhir masakan, tambahkan bumbu secukupnya dan bumbu cincang.

Sup sudah siap. Silakan dinikmati makanannya.

Resep 9: Sup Diet dengan Sayuran dan Seledri

“Makan ini untuk menurunkan berat badan” adalah impian jutaan wanita.

Dan produk seperti itu ada.

Seledri adalah sayuran yang benar-benar unik yang memiliki kandungan kalori "negatif".

Ada banyak metode penurunan berat badan berdasarkan seledri.

Selain memakan sayuran segar, salah satu cara yang umum dan populer adalah dengan membuat sup.

batang seledri - 400 g;
kentang - 2 buah;
wortel - 2 buah;
kubis putih - 350 g;
bawang - 1 buah;
paprika - 2 buah.

Potong semua bahan sesuai keinginan Anda - kubus atau sedotan.

Isi dengan air dan didihkan.

Didihkan, tambahkan 1-2 sejumput garam (tidak lebih) dan masak selama sekitar 15 menit lagi.

Dengan sup seperti itu, Anda dapat bereksperimen untuk mengambil tidak hanya komposisi yang bermanfaat tapi juga enak.

Misalnya, Anda dapat menambahkan tomat, zucchini, sayuran hijau, atau sebaliknya, kecualikan produk apa pun dari daftar di atas.

Beberapa orang menggiling sup dengan blender, mengubahnya menjadi pasta krim.

Dalam hal ini, setelah menggiling produk yang sudah dimasak, Anda dapat menambahkan sedikit krim atau susu rendah lemak, lalu didihkan lagi.

Aturan utamanya adalah sup seledri seperti itu untuk menurunkan berat badan tidak mengandung lemak.

Seledri adalah tanaman yang luar biasa, baik pucuk (daun hijau) dan akar (tanaman akar putih) dapat dimakan darinya. Seledri baik dalam pengawetan, di mana ia digunakan sebagai bumbu. Juga - dalam berbagai salad, di mana akar mentahnya ditempatkan. Batang dan akar seledri juga direbus, digoreng, dan dipanggang. Tapi hari ini kita akan berbicara tentang sup seledri, beberapa di antaranya diet dan cocok untuk menurunkan berat badan berkualitas.

Apa itu seledri yang bermanfaat?

Seledri kaya akan protein, vitamin, asam amino dan mineral. Komposisi ini memiliki efek menguntungkan pada kerja terkoordinasi tubuh manusia. Ada banyak di pabrik minyak esensial, yang membantu makanan yang dimakan untuk dicerna dengan baik. Seledri juga berfungsi sebagai diuretik, yang memungkinkan Anda membuang kelebihan cairan dari tubuh.

Beberapa orang tidak menyukai aroma daun hijau dan batang seledri, yang sangat spesifik untuk mereka. Maka lebih baik menggunakan akar seledri dalam hidangan - ia memiliki rasa dan aroma yang jauh lebih ringan. Ini bisa dipahami jika Anda memasak, misalnya, sup pertama dengan bagian hijau seledri, dan kemudian sup dengan akar seledri. Sup seledri paling terkenal, yang penuh dengan ulasan di Internet, disebut "Bonsky".

Sup untuk menurunkan berat badan dari seledri "Bonsky"

Sup ini mengandung kalori minimal, karena dibuat hanya dari sayuran non-tepung. Pada saat yang sama, Anda benar-benar bisa mencukupinya, karena Anda bisa makan sup tanpa batasan. Produk yang dibutuhkan:

akar, tangkai daun dan daun seledri - 300 g;
kubis putih - 300 g;
bawang merah 200 gram;
wortel - 150 gram;
paprika hijau - 100 g;
bawang putih - 2 siung;
pure tomat - 1 cangkir;
peterseli dan dill - masing-masing satu tandan sedang;
daun salam - 2-3 lembar.

Cara memasak:

Semua sayuran, kecuali satu bawang merah dan bawang putih, dipotong sewenang-wenang.
Masukkan ke dalam panci besar dan isi dengan empat liter air.
Didihkan dan masak dengan api sedang selama 45 menit.
Cincang halus satu bawang dan goreng dalam minyak.
Tambahkan pure tomat ke bawang dan didihkan selama 5 menit.
Di penghujung waktu, ketika sup sudah siap, tuangkan saus tomat.
Tambahkan bawang putih, daun salam dan bumbu halus.
Biarkan sup mendidih selama 5 menit lagi.

Sup ini tidak membutuhkan garam, tetapi jika rasanya sangat hambar, tambahkan sesendok kecap ke dalam mangkuk.

Seledri: sup untuk menurunkan berat badan - ulasannya mengesankan

Wanita yang menurunkan berat badan dengan sup Bonsky mengatakan bahwa dalam seminggu Anda dapat dengan mudah kehilangan 3-5 kg, tetapi dengan syarat tidak ada yang lain selain sup ini. Sangat sulit, apalagi pada hari ketiga atau keempat rasanya sudah tidak enak lagi. Kemudian Anda dapat mendiversifikasikannya: tuangkan jus lemon, taburi dengan thyme atau daun ketumbar. Singkatnya, tunjukkan imajinasi dan diversifikasi rasa dengan bumbu apa pun. Sup seledri untuk menurunkan berat badan, resep yang Anda baca, dapat dimakan setidaknya sepuluh kali sehari - itu tidak akan menambah berat badan, tetapi kesehatan adalah suatu keharusan. Sup "Bonsky", selain memuaskan rasa lapar dengan baik, juga berfungsi seperti "sikat" untuk seluruh tubuh: membersihkan usus, menghilangkan kelebihan cairan dan memecah lemak.

Sup seledri ringan dan lezat untuk setiap hari

Sup Bonsky yang dijelaskan di atas termasuk dalam diet, di mana sup seledri adalah hidangan utama. Tetapi selain sup yang sehat, tetapi tidak terlalu memuaskan ini, banyak hidangan pertama lainnya yang dapat disiapkan dari seledri, yang akan dinikmati seluruh keluarga dengan senang hati.

Sup dengan seledri dan jagung

Bahan:

satu akar peterseli dan seledri berukuran sedang;
dua kentang;
satu bohlam;
satu wortel;
50-60 g jagung kalengan;
30 gram mentega cair;
kaldu sayuran - 1,5 liter;
garam, merica, bumbu.

Cara memasak:

Potong kentang menjadi kubus kecil.
Celupkan ke dalam kaldu sayur panas dan masak hingga setengah matang.
Potong semua sayuran lainnya menjadi kubus seukuran biji jagung.
Rebus sayuran yang sudah disiapkan dalam mentega.
Tambahkan ke kentang dan aduk jagung.
Didihkan sup.
garam di akhir.
Taburi dengan merica dan rempah-rempah sebelum disajikan.

Sup seledri putih

Untuk sup empuk ini, siapkan:

akar seledri - 1 pc;
bagian putih dari satu daun bawang besar;
bawang - 1 buah;
kentang - 3 buah;
bawang putih - 2-3 siung;
kaldu sayuran - 3 cangkir;
minyak zaitun - 1 sendok makan;
krim rendah lemak - sepertiga gelas;
garam, merica - secukupnya.

Cara memasak:

Cincang halus dua jenis bawang merah dan bawang putih.
Tumis bawang bombay dan bawang putih dalam wajan dengan minyak sampai transparan.
Potong kentang dan seledri menjadi kubus kecil.
Tambahkan mereka ke bawang merah dan bawang putih.
Habiskan lima menit bersama.
Tuang kaldu panas.
Masak dengan api sangat kecil selama 25-30 menit.
Garam selama lima menit sebelum dimasak.
Giling sayuran melalui saringan logam.
Kembalikan mereka ke panci dan nyalakan kembali dengan api kecil.
Saat gelembung muncul di permukaan, tetapi belum mendidih, tambahkan krim ke dalam sup dan aduk rata.
Sajikan sup yang ditaburi lada putih yang ditumbuk kasar.

Sup seledri yang baru saja Anda baca juga bisa dibuat dengan kaldu ayam ringan.

Sup seledri krim merah muda

Untuk sup, Anda membutuhkan sayuran berikut (semua berukuran sedang):

akar seledri - 1 pc;
wortel - 2 buah;
bawang - 2 buah;
paprika merah manis - 2 buah;
kubis putih - seperempat kepala;
kacang asparagus putih - 100 g;
jus tomat - 250 ml;
air - 250 ml;
garam, merica, bumbu apa saja.

Cara memasak:

Potong semua sayuran menjadi potongan-potongan yang sama panjang.
Masukkan ke dalam panci dan tuangkan jus dengan air.
Rebus dengan api kecil hingga empuk.
Haluskan sup dengan blender imersi.
Garam dan merica.
Sajikan sup yang ditaburi bumbu.

Sup ayam dengan batang seledri

Dalam sup ini, seledri berfungsi sebagai bumbu harum yang cocok dengan ayam. Siapkan sup seperti ini:

Potong fillet ayam menjadi kubus dan tuangkan dua liter air dingin.
Didihkan dan keluarkan busa.
Masukkan lingkaran wortel ke dalam wajan - ambil satu wortel.
Setelah lima menit mendidih, masukkan batang seledri hijau, potong kecil-kecil - ambil dua batang.
Lima menit sebelum siap, tambahkan segenggam bihun kecil ke dalam sup.
Garam sup di akhir masakannya.

Sup keju dengan seledri

Bahan sup:

tangkai seledri - 4 buah;
bawang - 1 buah;
jenis keju olahan "Persahabatan" - 1 bungkus;
kaldu sayuran atau air - 1 liter;
campuran mentega dan minyak sayur - 2 sendok makan;
garam lada.

Cara memasak:

Tumis bawang bombay dalam minyak sampai transparan.
Tambahkan batang seledri, potong kecil-kecil, ke dalam tumisan.
Padamkan semua 10 menit.
Tuang air panas atau kaldu.
Didihkan sup.
Parut keju dan celupkan ke dalam sup mendidih.
Tunggu hingga keju larut sepenuhnya dan tambahkan garam dan merica jika perlu.

Sup jamur dengan seledri

Sup lezat yang akan menghiasi makan malam liburan apa pun. Untuk 4 porsi Anda akan membutuhkan:

air - 1,5 liter;
champignon - 400 g;
seledri - 1 akar;
bawang - 1 buah;
minyak zaitun - 2 sendok makan;
rempah-rempah - secukupnya.

Cara memasak:

Pisahkan sepertiga dari jamur dan seledri.
Potong menjadi irisan tipis dan goreng di atas panggangan - sisihkan di tempat yang hangat.
Potong sisa jamur dan seledri menjadi irisan dan rebus sampai lunak.
Tumis bawang bombay dengan minyak.
Tempatkan bawang dalam panci dengan seledri dan jamur dan hancurkan dengan blender.
Garam sup dan hangatkan.
Untuk menyajikannya, letakkan seledri panggang dan jamur di piring.