Para ilmuwan telah lama membuktikan bahwa ikan memainkan peran kunci dalam nutrisi makanan. Jenis ikan apa yang bisa dimakan dengan adanya penyakit penyerta, ahli gastroenterologi akan menjelaskan, tetapi kehadirannya dalam makanan adalah wajib. Karena itu, harus terkandung dalam menu penurunan berat badan. Unsur mikro dan vitamin yang bermanfaat memberikan kesehatan, dan asam lemak omega-3 akan memberikan keindahan pada rambut dan kuku. Karena itu, makan ikan tidak hanya akan membantu menghilangkan kelebihan berat badan, tetapi juga menjaga kecantikan luar.
Apa gunanya ikan bagi manusia?
Sebelum menggunakan produk dalam diet, Anda harus mencari tahu apa manfaat ikan untuk menurunkan berat badan. Daging buahnya bermanfaat karena kandungan protein rendah kalori, yang mengandung 25%. Asam amino yang mudah dicerna dicerna di perut dalam 1,5-2 jam. Ini juga berguna karena adanya polyunsaturated asam lemak Omega-3 dan Omega-6. Mereka memperkuat jantung, mencegah serangan jantung, stroke, aterosklerosis. Asam lemak membersihkan pembuluh darah dari kolesterol, merangsang otak, sistem saraf, dan memulihkan metabolisme. Ikan mengandung banyak vitamin A dan D, mineral - fosfor, yodium, fluor, kalsium. Mereka membantu memperkuat tulang dan gigi. Sangat ideal untuk memasukkan hidangan ikan berprotein ke dalam menu tiga hingga empat kali seminggu. Untuk menurunkan berat badan, ada baiknya meningkatkan jumlah ini menjadi asupan harian. Selain manfaat, ada juga kerugiannya:
Lemak sedang (dari 5 hingga 10 gram) Salmon (Atlantik, coho salmon, sockeye salmon, chinook salmon), bluefish, catfish, rainbow trout, swordfish, catfish, capelin, carp, chum salmon, salmon, pink salmon
Kandungan lemak sangat rendah (kurang dari 2 gram) Pollock, pike, pike perch, crucian carp, cod, flounder, haddock, lobster, scallop, udang.
Daftar ikan diet dan non-diet
Terlepas dari kenyataan bahwa ikan itu sangat berguna, tidak semua varietasnya cocok untuk menurunkan berat badan. Untuk menentukan ikan mana yang memiliki kandungan kalori paling rendah, Anda perlu mengetahui tingkat kandungan lemaknya. Dalam beberapa jenis ikan berlemak, kandungan kalorinya bisa mencapai 300 kkal per 100 g, yang jauh lebih tinggi daripada kandungan kalorinya. daging tanpa lemak. Karena itu, ketika pergi ke toko untuk berbelanja, lebih baik membawa serta daftar ikan yang cocok untuk diet.
Dari daftar seperti itu, semua jenis ikan berlemak harus dihilangkan. Ini termasuk:
- jerawat;
- ikan kembung;
- anak
- sejenis ikan pecak;
- ikan haring berlemak;
- ikan sturgeon;
- sturgeon bintang;
- suri;
Kandungan lemak dalam ikan berminyak lebih dari 8%.
Ada juga perwakilan dunia akuatik yang cukup berlemak. Persentase lemak di dalamnya berkisar antara 4 hingga 8. Produk semacam itu lebih enak dan rasanya enak daripada varietas ikan rendah lemak. Hewan laut dengan kandungan lemak sedang antara lain:
- sazanket;
- karper;
- ikan haring;
- gegat;
- teri;
- salmon merah muda;
- ikan haring ramping;
- ikan lele;
- zander;
- ikan trout;
- karper;
- makarel kuda;
- tuna;
- bass laut;
- keju;
- tunggal;
- ikan air tawar;
- ikan air tawar;
- berbau;
- bermata merah;
- ikan yang berminyak;
- capelin (musim semi).
Kandungan kalori dari varietas yang cukup berlemak adalah 100-140 kkal, sehingga kadang-kadang diperbolehkan untuk dikonsumsi pada diet ikan untuk perubahan.
Tapi tetap saja, ikan rendah lemak untuk diet adalah pilihan terbaik.
Kandungan kalori dari produk tersebut bervariasi dari 70 hingga 100 kkal per 100 g. Makanan yang paling banyak, dengan kandungan lemak hingga 1%, adalah:
- ikan kod;
- haddock;
- navigasi;
- lemonema;
- kata;
- pollock;
- bertengger sungai;
- vokal;
- krustasea;
- kerang.
Ingin menurunkan berat badan? Maka artikel ini untuk Anda.
Hewan tanpa lemak insang (1 sampai 2% lemak) adalah:
- Tombak;
- zander;
- Argentina;
- ikan mas crucian;
- menggelepar;
- Amur;
- mata putih;
- belanak;
- burbot;
- omul;
- pristipoma;
- beruban;
- ikan putih;
- granat;
- lamprey;
- kecoak;
- sorog.
Varietas makanan perwakilan air, dengan kandungan lemak 2 hingga 4%, meliputi:
- hekzhereh;
- tench;
- rudd;
- ikan kembung;
- halibut putih;
- ikan es;
- ikan pedang.
Konsumsi ikan secara teratur dengan kandungan lemak hingga 4% akan membantu tidak hanya cepat hilang kelebihan berat tetapi juga untuk memperbaiki tubuh.
Steak ikan cod dengan kentang
4 porsi, 234 kkal, waktu memasak 45 menit.
Bahan-bahan:
- 600 gr ikan kod fillet,
- 8 umbi kentang,
- 1 bawang bombay
- 1 jeruk nipis
- 2 sendok makan jus lemon,
- 2 sendok makan yogurt,
- 2 sendok makan tepung rye
- 1 sendok makan lobak parut
- 1 ikat peterseli, merica, garam,
Metode memasak:
- Kupas kentang, cuci, potong kasar dan rebus dalam air asin.
- Kulit bawang, cuci, potong cincin.
- Cuci peterseli, cincang halus.
- Bilas fillet ikan kod, potong-potong, garam, merica, gulingkan dalam tepung dan goreng dalam minyak zaitun.
- Untuk menyiapkan saus, campurkan yogurt dengan jus lemon, lobak, dan peterseli.
- Atur steak dan kentang di piring, tuangkan saus, taburi dengan sisa peterseli dan hiasi dengan irisan lemon dan onion ring.
Pollock direbus dengan lemon
3 porsi, waktu memasak 40 menit, 176 kkal.
Bahan-bahan:
- 600 gram pollock,
- 200 ml kaldu sayur
- 2 wortel
- 2 tomat
- 1 bawang bombay
- 1 akar seledri
- 1 jeruk nipis
- 2 sendok makan minyak zaitun,
- 2 lembar daun salam,
- 0,5 ikat adas, merica, garam.
Metode memasak:
Bersihkan ikan, isi perut, bilas, potong-potong, lumuri dengan garam dan merica.
Kupas wortel dan akar seledri, cuci dan potong-potong.
Kulit bawang, cuci, potong cincin.
Cuci lemon, potong-potong.
Cuci tomat, potong-potong.
Cuci sayuran dill.
Tumis wortel, seledri, dan bawang bombay dalam minyak zaitun.
Masukkan pollock ke dalam panci dengan bagian bawah yang tebal.
Taruh sayuran kecoklatan dan irisan lemon di atasnya.
Tuang kaldu, tambahkan daun salam, didihkan dengan api kecil tertutup selama 20 menit.
Atur ikan yang sudah jadi di piring, hiasi dengan irisan tomat dan tangkai dill.
Souffle pike perch yang lembut
souffle ikan - pilihan bagus bagi yang sedang diet, ingin mendiversifikasi menu dengan cita rasa yang enak dan hidangan halus. Untuk resep ini, Anda membutuhkan beberapa siung bawang putih panggang, lebih baik menyiapkannya terlebih dahulu.
Bahan yang Diperlukan:
- Tombak segar - 350 gr.
- Putih dari dua telur.
- Krim rendah lemak - 100 ml.
- Bawang putih panggang.
- Lada.
- Garam.
Metode memasak:
Potong dan bilas bangkai tombak hinggap, pisahkan tulang dan kulitnya. Potong fillet yang dihasilkan menjadi potongan-potongan kecil, masukkan ke dalam blender.
Ingin menurunkan berat badan? Maka artikel ini untuk Anda.
Makanan ikan
Di sana, dalam mangkuk blender, tuangkan krim, masukkan bawang putih dan rempah-rempah, potong semuanya dengan seksama. Kocok putih telur secara terpisah dengan sedikit garam.
Campurkan campuran ikan dan protein kocok menjadi beberapa bagian untuk mendapatkan massa yang homogen. Konsistensi massa harus menyerupai krim.
Sementara oven dipanaskan hingga 150 0C, bentuk souffle. Untuk melakukan ini, pindahkan massa ke cling film, putar agar terlihat seperti sosis, ikat film dengan baik dari ujungnya. Bungkus souffle yang sudah jadi dengan kertas timah, masukkan ke dalam oven selama 20-30 menit.
Pada saat yang sama, Anda bisa memanggang sayuran untuk lauk. Keluarkan bundel dari oven, biarkan dingin, potong-potong, sajikan dengan sayuran. Souffle ini luar biasa lapang, enak panas dan dingin.
Bisa diganti ikan ?
Makanan laut adalah gudang vitamin dan mineral unik yang sulit dicari alternatifnya. Seringkali, ikan disebut sebagai pengganti daging, terutama dalam nutrisi makanan. Ada kalanya terjadi alergi terhadap makanan lezat, maka Anda harus memikirkan alternatifnya.
Saat diet, Anda bisa mengganti ikan dengan produk nabati. Ini termasuk kedelai, keju tahu, dan beberapa jenis kacang-kacangan. Misalnya, dalam hal kandungan asam amino, satu porsi lentil sama sekali tidak kalah dengan jumlah kelezatan ikan yang sama. Dari poin negatif - asam amino yang berasal dari tumbuhan diserap jauh lebih buruk.
Anda dapat mengganti ikan dalam diet dengan jamur dan kacang-kacangan. Jika Anda memilih kacang mete, maka selain protein dan asam amino, tubuh akan diperkaya dengan fosfor. Saat memilih kacang atau jamur untuk diet, ingatlah bahwa porsi harian tidak boleh melebihi 50 g.
Alternatif yang sangat baik untuk makanan lezat ikan adalah biji rami. Selain asam lemak, mereka mengandung seng, zat besi dan kalsium. Biji rami dapat digiling menjadi tepung, dikonsumsi dengan kefir untuk sarapan atau sebagai hidangan independen sebagai pengganti bubur. Anda dapat mengganti ikan dengan rumput laut, dari mana salad makanan bergizi diperoleh.
Ikan adalah produk yang harus menempati tempat penting dalam makanan manusia. Dari situ Anda bisa mendapatkan vitamin dan zat yang tidak lagi ditemukan dalam produk lain. Selain itu, protein ringan berkualitas tinggi hadir dalam ikan. Seminggu sekali, ikan harus dikonsumsi dalam makanan. Ikan sangat baik untuk penggunaan diet. Untuk ini, sebagai aturan, varietas ikan rendah lemak digunakan dan dikonsumsi tanpa berbagai bumbu dan saus, lebih disukai dalam bentuk rebus.
Keuntungan
- Ikan kaya akan berbagai nutrisi, terutama yodium dan fosfor;
- Ikan mengandung basa purin - ini adalah senyawa khusus yang diperlukan untuk orang dengan produksi jus lambung yang buruk. Bagi orang yang menderita penyakit seperti itu, kaldu ikan sangat berguna;
- Asimilasi cepat dan teknologi sederhana untuk memasak ikan disebabkan oleh fakta bahwa ikan itu mengandung jaringan ikat dalam jumlah yang sedikit. Untuk alasan yang sama, varietas rendah lemak sangat diperlukan untuk menurunkan berat badan;
- Ikan sangat penting dalam makanan anak-anak dan wanita hamil - berkat zat yang terkandung di dalamnya, sistem kerangka yang pertama diperkuat, dan dalam kasus kedua mereka diperlukan untuk peletakan sistem kerangka yang tepat. janin;
- Dalam hal konsentrasi asam amino dan sifat lainnya, protein ikan tidak lebih buruk dari protein daging;
- Menurut kandungan asam amino seperti omega-3 dan omega-5, ikan tidak memiliki analog di antara produk;
- Mereka yang ingin menurunkan berat badan, serta orang sakit, direkomendasikan ikan, karena mengandung sedikit kalori dan dianggap sebagai makanan diet;
- Konsumsi ikan tanpa lemak secara teratur adalah pencegahan penyakit kardiovaskular yang sangat baik;
- Ikan menstabilkan tekanan darah, memiliki efek positif pada fungsi otak, kekebalan;
- Yodium yang terkandung dalam ikan dalam dosis besar berkontribusi pada berfungsinya kelenjar tiroid dengan baik. Ini diperlukan untuk pembakaran lemak yang tepat dan proses metabolisme normal dalam tubuh;
- Zat yang terkandung dalam ikan berkontribusi pada resorpsi dan mencegah pembentukan bekuan darah;
- Ikan mencegah terjadinya plak aterosklerotik;
- Unsur-unsur yang ditemukan dalam ikan meminimalkan risiko stroke dan serangan jantung.
Varietas rendah lemak
Kebutuhan untuk secara ketat memantau kalori yang dikonsumsi adalah hak prerogatif wanita tidak hanya menurunkan berat badan. Terkadang ini dilakukan atas saran medis. Tetapi dalam kedua kasus, Anda perlu tahu varietas mana yang mengandung jumlah lemak minimum.
- Varietas ikan dengan lemak 1-2% - salmon putih, flounder, pike, pike hinggap, belanak, uban, mata putih, burbot. Varietas ini dianggap paling cocok untuk diet, dan dengan pankreatitis, bahkan pada tahap akut, mereka tidak akan membahayakan;
- Ikan, dengan 2-4% - ikan es, pollock, hake, mackerel, trout, sea bass. Dari jenis ikan ini juga hanya baik;
- Varietas cukup berlemak, 4-8% - ikan mas, ikan air tawar, ikan mas, ikan lele, herring, tuna, mackerel kuda, capelin, sohib salmon.
Baik dalam penyakit dan diet, dilarang keras makan ikan dalam bentuk asin dan asap, serta dalam makanan kaleng. Hal yang sama berlaku untuk ikan merah - varietasnya adalah varietas berlemak.
Untuk nutrisi makanan, kualitas ikan yang dikonsumsi sangat penting - harus segar. Segar-beku juga cocok, sangat penting di sini untuk dapat membedakannya dari beku.
Varietas ikan rendah lemak hampir tidak mengandung karbohidrat - mereka sangat populer untuk diet bebas karbohidrat. Penggunaan varietas tersebut selama periode diet akan memungkinkan Anda untuk tidak khawatir tentang kalori ekstra.
Ikan seperti itu selama diet akan memasok tubuh dengan jumlah protein yang tepat, tetapi pada saat yang sama, kandungan kalori dari makanan akan berkurang secara signifikan. Saat menggunakan varietas ikan rendah lemak, efek ganda diperoleh - jumlah karbohidrat berkurang dan penipisan tubuh dicegah.
Tabel kalori dan BJU varietas rendah lemak
Terlepas dari kenyataan bahwa kandungan kalori dari varietas ini minimal, kandungan elemen dan nutrisi tidak menderita karenanya. Bahkan ikan dengan kalori terendah dapat sepenuhnya mengirimkan semua zat yang diperlukan ke tubuh..
Berbagai jenis diet
- Pola makan protein. Ini menyiratkan konsumsi ikan yang diperlukan, yang dalam prosesnya akan berfungsi sebagai sumber protein utama. Ikan harus memiliki daging putih, varietas seperti salmon merah muda, tuna, dan salmon sangat baik;
- Ikan kukus. Kapal uap ini sangat berguna. Jika tidak ada, Anda bisa menggunakan saringan biasa yang diletakkan di atas wadah berisi air mendidih. Untuk menyiapkan ikan kukus, fillet diambil, dibersihkan dengan handuk dan diletakkan di rak kawat. Di dekatnya Anda dapat meletakkan sayuran yang cocok, potong kecil-kecil. Semua ini disiapkan tanpa menggunakan garam - itu hanya akan menghilangkan semua kelembaban dan produk akan menjadi kering. Waktu memasak 20-30 menit. Sebelum menyajikan hidangan, Anda bisa menaburkannya dengan kecap;
Diet Ducan
Dukan, ahli gizi Prancis yang terkenal di dunia, menyambut baik penggunaan ikan tanpa lemak untuk menurunkan berat badan. Namun, ia menekankan bahwa varietas berdaging keras harus lebih disukai, yang menurutnya, paling menjenuhkan orang saat berdiet. Jenis ikan berikut ini paling cocok untuk nutrisi Dukan:
- Tuna. Itu harus dipanggang atau dipanggang dalam selongsong khusus. Tuna kalengan cocok, dari mana sandwich dibuat di atas roti diet;
- Monkfish memiliki daging yang keras sehingga sering dibandingkan dengan daging sapi. Mengukusnya adalah proses yang agak lama dan memakan waktu sekitar 40 menit. Fillet sudah diasinkan sebelumnya jus lemon dengan bumbu;
- Ikan bass bagus untuk dipanggang.
Diet Nomor 5
Diet ini adalah sistem nutrisi terapeutik khusus, diindikasikan untuk kondisi berikut:
- Kolesistitis dan hepatitis pada tahap pemulihan;
- Kolesistitis kronis, tetapi dalam remisi;
- Batu di kantong empedu tanpa eksaserbasi;
- Sirosis hati tanpa eksaserbasi.
Untuk diet ini, ikan tanpa lemak hanya cocok dalam bentuk rebus atau kukus. Ikan isi disiapkan dari fillet, tetapi juga dengan bantuan perlakuan panas yang lembut. Tunduk pada diet ini, ikan harus dingin atau sedikit dingin. Pilihan yang bagus untuk meja makanan - ikan jeli yang dimasak dalam rebusan sayuran. Kaldu ikan yang tidak terlalu jenuh bisa digunakan.
diet ikan jepang
Bukan tanpa alasan bahwa harapan hidup orang Jepang 10-12 tahun lebih lama daripada penduduk negara lain. Hal ini disebabkan oleh fakta bahwa orang Jepang sangat mementingkan kesehatan mereka dan mengkonsumsi banyak ikan dalam makanan mereka.
Ikan adalah dasar dari banyak makanan Jepang.. Anehnya, tetapi ikan yang digunakan untuk diet ini termasuk dalam varietas berlemak. Sebaliknya, hampir ikan paling gemuk digunakan - sarden, mackerel, herring, salmon, dan tuna. Daftar khasiatnya yang bermanfaat termasuk kandungan asam omega-3 yang sangat besar, yang sangat penting untuk menjaga otot jantung dan sistem saraf. Prinsip yang paling penting dari diet Jepang meliputi:
- Penggunaan makanan laut dan ikan segar secara eksklusif;
- Roti sepenuhnya diganti dengan nasi;
- Teh hijau menggantikan semua minuman lain;
- Sayuran dan buah-buahan harus ada dalam jumlah yang cukup. Selain itu, susu, telur, kacang-kacangan diperbolehkan.
Klasifikasi ikan berdasarkan kandungan lemak: varietas berlemak, berlemak sedang dan rendah lemak, kandungan kalorinya, fitur yang bermanfaat dan perwakilan utama dari masing-masing kelompok.
Ikan dihargai karena keseimbangan unik elemen jejak dan vitamin yang kita butuhkan untuk metabolisme normal, aktivitas mental aktif, kesejahteraan, dan suasana hati.
Ikan mengandung 15 hingga 26% protein dan 0,2 hingga 34% lemak. Menurut kandungan lemaknya, ikan secara kondisional dapat dibagi menjadi tiga kelompok: varietas rendah lemak (ramping), lemak sedang (lemak sedang) dan lemak.
Varietas ikan rendah lemak
Perwakilan dari kelompok ini memiliki kandungan lemak hingga 4% dan kandungan kalori 70 hingga 100 kkal per 100 g.
Dari penghuni laut, varietas rendah lemak meliputi: flounder, cod, silver hake, blue whiting, sea bass, grenadier, pollock, saffron cod, haddock, pollock, vobla. Dari sungai - pike, bream, hinggap, ruff, tench, pike hinggap.
Kandungan lemak hingga 1,4% ada cod, haddock, pollock, silver hake, saffron cod. Produk ikan yang paling banyak dikonsumsi adalah ikan cod. Sedikit lebih rendah darinya dalam sifat nutrisi dan makanan pollock, kapur sirih biru dan pollock.
Ikan cepat disiapkan, mudah dicerna dan hampir sepenuhnya diserap oleh tubuh, terutama rendah lemak, yang tidak dapat dikatakan, misalnya, tentang banyak jenis daging.
Varietas ikan rendah lemak sangat ideal untuk mereka yang ingin menurunkan berat badan, serta untuk nutrisi ibu hamil dan anak-anak. Ikan dengan sayuran yang dipanggang dalam foil atau dikukus menggunakan bumbu alami yang sederhana adalah hidangan terbaik untuk makan malam.
Ikan berlemak sedang
Perwakilan dari kelompok ini memiliki kandungan lemak 4 hingga 8% dan kandungan kalori 90 hingga 140 kkal per 100 g.
Dari penghuni laut, varietas yang cukup berlemak meliputi: mackerel kuda, lele, tuna, salmon merah muda, herring rendah lemak, herring, bass laut, chum salmon, sea bream. Dari sungai - ikan trout, ikan mas, lele, ikan mas crucian, ikan mas, salmon. Kandungan lemak hingga 6% memiliki chum salmon, horse mackerel, herring, sea bass, tuna.
Ikan berlemak sedang adalah sumber protein berkualitas tinggi terbaik, membuatnya ideal untuk para atlet, sama seperti tipe kurus. Seminggu sekali, mereka bisa memanjakan diri mereka yang sedang diet. Ikan berlemak sedang sangat ideal untuk direbus, diasap, dan diasinkan, tetapi jauh lebih berguna saat dipanggang atau dikukus. Untuk anak kecil, Anda bisa memasak hidangan dari ikan trout, bass laut, ikan mas, dan salmon.
Varietas ikan berlemak
Perwakilan dari kelompok ini memiliki kandungan lemak 8% dan kandungan kalori 200 hingga 250 kkal per 100 g.
Varietas ikan berlemak meliputi: halibut, saury, mackerel, belut, toothfish, omul, herring berlemak, Caspian sprat, sturgeon sturgeon, salmon chinook, beluga, nelma, ivasi, sabrefish, burbot, whitefish, silver carp, nonothenia, varietas sturgeon.
Ikan berlemak tidak cocok untuk nutrisi makanan. Benar, itu adalah yang paling berguna, terutama laut, karena mengandung banyak yodium, yang diperlukan untuk kesehatan kelenjar tiroid, dan asam lemak omega-3, yang melindungi pembuluh darah, mencegah peradangan, menurunkan kolesterol darah, merangsang otak, mengatur tekanan darah, meningkatkan proses metabolisme di setiap sel tubuh kita. Zat-zat berharga ini tidak ditemukan di tempat lain, kecuali biji-bijian, kacang-kacangan dan minyak sayur, tetapi omega-3 "nabati" jauh kurang efektif daripada "ikan". Dalam 300 g ikan berminyak - norma mingguan omega-3.
Dalam makanan mereka yang merencanakan hidup panjang dan aktif, ikan harus ada, dan varietasnya berbeda. Konsumsi daging air secara teratur membantu mengurangi risiko banyak penyakit, mempertahankan bentuk tubuh yang baik dan menjaga seluruh tubuh dalam kondisi prima.
- Efisiensi: 3 hingga 5 kg per minggu
- Tenggat waktu: dari 3 hingga 14 hari
- Biaya produk: dari 400 hingga 1000 rubel. dalam sehari
Aturan umum
TENTANG pengaruh positif Ikan laut dan sungai tentang kesehatan dan fungsi tubuh manusia yang harmonis telah dikenal sejak dahulu kala. Karena keragaman jenis ikan makanan, hidangan dari penghuni kedalaman air ini secara andal telah mengambil salah satu posisi terhormat dalam masakan modern dan termasuk dalam daftar yang paling bergizi dan sehat. Ahli diet juga tidak mengabaikan produk yang begitu berharga dan menciptakan beberapa diet koreksi berat badan yang benar-benar efektif dan relatif aman atas dasar itu.
Sebagian besar ahli gizi yang berlatih mengaitkan diet ikan dengan dua kategori populer sekaligus, yaitu to dan. Dengan mengonsumsi berbagai jenis ikan, Anda tidak hanya dapat menurunkan berat badan dalam waktu sesingkat mungkin, tetapi juga tubuh Anda cukup produktif dari endapan yang berbahaya. Hasil tersebut dicapai karena komposisi daging ikan itu sendiri, yang, di satu sisi, merupakan produk makanan protein yang mudah dicerna yang mendorong pertumbuhan. massa otot dan membakar sel-sel lemak, dan di sisi lain, merupakan sumber asam tak jenuh ganda yang sangat diperlukan yang mengaktifkan kemampuan pembersihan hati.
Peran ikan dalam nutrisi manusia
Dari semua jenis hidangan yang ada dalam masakan, tidak mudah untuk memilih apa yang dapat menggantikan ikan dalam makanan seseorang yang peduli dengan kesehatannya dan mempraktikkan nutrisi yang tepat. Dalam kelimpahan makanan di sekitar kita, ada beberapa produk yang secara bersamaan mengandung kombinasi zat bermanfaat yang kaya akan ikan. Besi , selenium , fosfor , tembaga , seng , kalsium , magnesium , vitamin , dan hampir seluruh kelompok, banyak, di sini jauh dari daftar lengkap komposisi perwakilan vertebrata air ini sebagai produk makanan.
Daging ikan dibedakan oleh protein yang mudah dicerna, yang dicerna oleh perut manusia sebesar 98% dalam 2 jam, sedangkan daging ayam atau sapi favorit semua orang diproses hanya sebesar 80-85% selama 5 jam. Karena alasan inilah hidangan ikan harus mendominasi makanan anak-anak dan orang tua, karena tubuh mereka masih atau sudah kurang mampu menyerap protein dari daging hewan.
Makan hidangan ikan secara teratur mampu memberi tubuh orang dewasa segala yang diperlukan untuk kehidupannya yang penuh, kelompok B yang paling signifikan, vitamin D, E dan A, serta banyak mineral bermanfaat.
Kelimpahan dalam ikan vitamin B Dan kalium memiliki efek positif pada fungsi sistem saraf dan saluran pencernaan, pada proses hematopoiesis dan energi metabolisme sel, kadar gula serum, sistem dan fungsi jantung.
Yang sangat penting untuk fungsi normal tubuh manusia diberikan kepada ikan oleh lemaknya, yang kaya akan asam tak jenuh ganda, termasuk Omega 6 asam. Zat-zat ini memperkuat koneksi saraf di otak manusia, yang memiliki efek menguntungkan pada stabilitas sistem saraf dan kemampuan mental, dan juga mencegah perkembangan kecemasan dan kondisi. Selain itu, asam tersebut meningkatkan elastisitas pembuluh darah, mengaktifkan metabolisme antar sel, menghambat pembekuan darah yang berlebihan dan membersihkannya secara berlebihan, sehingga melindungi seseorang dari, dan patologi kardiovaskular lainnya.
Bagaimana cara memilih ikan di toko?
Tidak diragukan lagi, produk berkualitas tinggi yang mempertahankan semua sifat menguntungkan dan efek menguntungkannya pada tubuh manusia adalah ikan hidup yang disimpan di akuarium khusus, atau bangkai ikan segar yang disimpan di atas es, dan hanya kemudian - ikan beku segar.
Dalam hal memilih ikan hidup, pertama-tama, perhatikan akuarium itu sendiri, tempat ia dipelihara. Menurut standar penyimpanan yang ada, wadah air harus cukup luas (5 liter air per 1 kg ikan) dan diisi dengan air beroksigen yang disaring, dideklorinasi, dan dingin (maksimum 10 ° C). Kemudian hanya menonton penghuni akuarium selama beberapa menit. Ikan sehat yang baru ditangkap akan lincah, kuat dan akan bertahan di kedalaman.
Saat membeli ikan yang sudah "tertidur", perlu untuk memeriksa bangkainya dengan cermat dan bahkan cermat. Warna insang ikan segar hanya bisa merah cerah atau, pada beberapa spesies, merah muda cerah. Baunya tidak boleh tajam, segar dan sesuai dengan habitat ikan (sungai, laut, samudra, dll). Sisik bangkai harus lembab dan sedikit berlendir, kulit harus utuh (tidak ada bercak darah), dan mata harus transparan dan melotot. Sirip dan ekor tidak boleh bengkok, kering atau lengket. Saat Anda menekan jari pada bangkai, strukturnya harus dipulihkan hampir seketika.
Saat membeli produk yang baru dibekukan, pusatkan perhatian Anda tidak hanya pada bangkai ikan, tetapi juga pada lapisan es yang menutupinya. Lapisan gula harus menutupi ikan dengan lapisan tipis, padat dan rata dan menyerupai glasir. Karkas itu sendiri harus seragam dalam warna, tegas dan tidak mengandung bintik-bintik asing, pertumbuhan atau tanda-tanda pelunakan.
Bagaimana cara menyimpan ikan di rumah?
Jika tidak mungkin untuk membeli ikan segar setiap hari, Anda dapat, pada prinsipnya, menyimpannya selama diet, di mana Anda harus mengikuti beberapa aturan untuk menyimpan bangkai ikan.
Tunduk pada diet tidak lebih dari 3 hari, diperbolehkan untuk menyimpan bangkai ikan di ruang lemari es konvensional. Untuk melakukan ini, pertama-tama Anda harus membersihkan semua ikan yang diperoleh dari sisik dan dengan hati-hati menghapus semua bagian dalam dan film darinya. Setelah itu, cuci bersih bagian dalam dan luar bangkai dan keringkan dengan kain atau kertas yang menyerap kelembaban dengan baik. Kemudian bangkai ikan secara keseluruhan atau dipotong-potong harus ditempatkan dalam wadah makanan yang sesuai dengan penutup (dapat ditutup dengan kertas timah) dan ditempatkan di rak terpisah dari lemari es. Untuk mengawetkan produk dengan lebih baik, Anda dapat mengolahnya dengan perasan lemon segar.
Jika periode diet yang dipilih melebihi 3 hari, maka ikan segar harus disimpan di freezer, di mana ia dapat disimpan selama 3 bulan hingga enam bulan. Dalam hal ini, bangkai ikan tidak dapat dibersihkan dari sisik, namun, lepaskan semua bagian dalam dan film darinya, bilas hingga bersih dan keringkan sesuai dengan prinsip di atas dalam tanpa kegagalan. Selanjutnya, bungkus bangkai utuh atau cincang dengan cling film atau masukkan ke dalam kantong plastik dan masukkan ke dalam freezer, setelah mengatur mode "super-beku" di atasnya.
Keuntungan membekukan ikan yang tidak bersisik terletak pada sifat pelindung lapisan alami seperti itu dalam kaitannya dengan serat daging, yang tetap jauh lebih baik di bawah sisik daripada tanpanya. Harus diingat bahwa perlu untuk menyimpan ikan yang sudah dikupas dan tidak dibersihkan di kantong yang berbeda untuk menghindari kemungkinan penyebaran yang berbahaya dari sisik ke fillet. Mencairkan bangkai ikan secara alami pada suhu kamar, tanpa menggunakan air panas atau faktor pemanasan lainnya untuk prosedur ini.
Apa ikan yang paling banyak dikonsumsi?
Sebelum memulai proses penurunan berat badan, Anda harus mencari tahu ikan mana yang bisa Anda makan dengan diet, sesuai dengan parameter apa yang harus dipilih, dan mana yang terbaik untuk makanan diet.
Saat memilih bahan utama diet ikan, pertama-tama, Anda perlu memperhatikan kandungan kalorinya, yang secara langsung tergantung pada kandungan lemak produk ini. Untuk alasan ini, kandungan minimum lemak di dalamnya dianggap sebagai parameter dasar untuk kepatuhan varietas ikan dengan nutrisi makanan.
Ada tiga kategori utama ikan berlemak, yaitu:
- ikan berlemak atau berkalori tinggi (mengandung lebih dari 8 g lemak per 100 g produk) - spesies sturgeon dan salmon, mackerel, toothfish, saury, halibut, sturgeon bintang, belut, sarden, dll.;
- ikan berlemak sedang atau berkalori sedang (mengandung 4 g hingga 8 g lemak per 100 g produk) - trout, gegat, pike hinggap, lele, tuna, ikan mas, salmon merah muda, mackerel kuda, lele, bream, bass laut, dll .;
- ikan rendah lemak atau rendah kalori (mengandung kurang dari 4 g lemak per 100 g produk) - tombak, ikan mas rumput, cod, ikan mas crucian, flounder, kakap, navaga, mackerel, bertengger sungai, burbot, hake, greenling, pollock, ikan teri, haddock, kapur sirih biru, dll.
Untuk mengoptimalkan proses diet dan mencapai hasil penurunan berat badan terbaik, Anda harus membuat menu Anda, terutama menggunakan daftar ikan rendah lemak di atas untuk diet, terkadang membiarkan diri Anda memasak beberapa hidangan dari ikan yang cukup berlemak.
Apakah mungkin makan ikan asin saat diet?
Karena mengikuti diet ikan melibatkan pengurangan garam yang signifikan dalam makanan, dan idealnya menghilangkan sepenuhnya, makan ikan asin, seperti ram atau herring, sangat tidak dianjurkan. Sejumlah besar garam dalam produk ini akan memperlambat proses pengeluaran cairan dari tubuh, yang akan berdampak negatif pada penurunan berat badan itu sendiri dan kemungkinan besar akan mengarah pada pembentukan subkutan. DI DALAM Resort terakhir, masak sendiri fillet ikan asin ringan menggunakan jumlah garam minimum dan cobalah untuk mengkonsumsinya di pagi hari.
Apakah mungkin makan ikan asap saat diet?
Prinsip dasar diet ikan
Dengan sendirinya, efektivitas diet ikan cukup tinggi, namun untuk mengoptimalkan hasil penurunan berat badan ini, Anda perlu membiasakan diri dengan prinsip-prinsip dasar diet ini, yaitu:
- sebelum memulai diet ikan, pastikan Anda tidak memiliki kontraindikasi untuk mematuhinya, untuk itu Anda harus berkonsultasi dengan ahli gizi;
- mencoba untuk tetap pada diet ikan di waktu musim dingin, karena selama periode tahun inilah tubuh manusia tidak menerima seluruh jajaran elemen yang berharga untuknya (khususnya), dan makan ikan dapat menutupi kekurangan ini;
- selama penurunan berat badan, berusahalah untuk mendiversifikasi diet Anda dengan berbagai jenis ikan, namun, untuk meningkatkan efektivitas diet, pilih varietas ikan yang kurang berlemak untuk ini;
- saat menyiapkan dan memakan semua hidangan yang direkomendasikan dalam diet ini, hentikan rempah-rempah / bumbu yang merangsang nafsu makan, saus pedas, gula dan garam (dalam kasus ekstrim, gunakan bahan terakhir seminimal mungkin);
- sebagai metode menyiapkan hidangan ikan, terutama memilih merebus, memanggang atau mengukusnya;
- tinjau rejimen minum Anda dan sesuaikan dengan minum 1,5-2 liter air yang disaring per 24 jam;
- dari semua lauk pauk yang dapat diterima untuk hidangan ikan, berikan preferensi pada diet sayuran segar yang direkomendasikan;
- pastikan untuk mengikuti rejimen jalan keluar yang benar dari diet, agar tidak memulai proses penurunan berat badan kembali;
- selama dan setelah diet, olahraga atau setidaknya berlatih jalan-jalan;
- bonus dari program penurunan berat badan ini adalah kemungkinan minum segelas kecil anggur kering (putih / merah) per hari.
Variasi makanan ikan
Pada prinsipnya, semua jenis makanan diet berbasis ikan dapat dengan aman diklasifikasikan sebagai: diet cepat, karena periode maksimum yang direkomendasikan untuk kepatuhan mereka dibatasi hingga sepuluh hari (kadang-kadang dua minggu). Sampai saat ini, empat varian makanan ikan yang dijelaskan di bawah ini dianggap dasar.
Hari bongkar muat ikan
Cukup populer bagi penikmat hidangan ikan adalah pilihan penurunan diet, diamati selama satu hari dengan frekuensi 2-4 kali sebulan. Hari puasa ikan mencakup beberapa modifikasi (monomode dan variasi yang lebih ringan), yang masing-masing, sebagai aturan, meringankan tubuh dengan 1-1,5 kilogram, serta simpanan berbahayanya dalam bentuk berbagai terak .
Diet ikan selama 3 hari
Variasi diet ikan tiga hari adalah rejimen nutrisi yang sepenuhnya seimbang, yang meliputi, selain ikan itu sendiri, produk tambahan yang mendukung fungsi tubuh pada tingkat tinggi. Seiring dengan hari puasa, diet ini diposisikan tidak hanya sebagai cara menurunkan berat badan, tetapi juga sebagai sistem nutrisi. Berat rata-rata selama tiga hari dari diet semacam itu bervariasi antara 2-3 kilogram.
Diet ikan selama 7 hari
Pilihan diet ikan selama 7 hari cukup memuaskan, serbaguna dan memungkinkan Anda menurunkan berat badan dengan tidak kalah produktif. Selama seminggu penuh dari diet seperti itu, tiga kali sehari, Anda harus makan hidangan ikan yang direkomendasikan, melengkapinya dengan porsi kecil dari makanan lain yang dapat diterima, dan juga minum cukup banyak (1,5-2 liter) air yang disaring. Mempertahankan diet tujuh hari pada ikan dapat memberikan penurunan berat badan 3-5 kilogram.
Diet ikan selama 10 hari
Versi diet ikan sepuluh hari adalah modifikasi dari rezim diet 7 hari dan sudah menyiratkan 5 kali sehari. Dasar dari diet, seperti sebelumnya, adalah hidangan ikan. Selama makan, makanan dan minuman harus dikonsumsi sesuai dengan jadwal tertentu, contohnya akan disajikan di bawah ini. Diet dari diet semacam itu lebih bergizi, tetapi pada saat yang sama, efisiensinya agak lebih rendah daripada rekan tujuh hari. Selama 10 hari diet ikan, Anda bisa kehilangan 3-5 kilogram yang sama. Jika Anda ingin meningkatkan hasil ini, Anda dapat memperpanjang diet selama 4 hari lagi (umumnya - 2 minggu).
Produk yang Disetujui
- aneka seafood (kelp, udang, gurita, tiram/kerang, cumi-cumi, dll);
- sayuran hijau dan sayuran (kacang hijau, zucchini, bayam, mentimun, arugula, wortel, kol, adas, bit, selada, paprika, peterseli);
- buah-buahan tanpa pemanis (terutama apel / pir dan buah jeruk);
- produk susu rendah lemak;
- roti gandum hitam;
- telur (ayam / puyuh);
- beras merah (coklat);
- madu alami;
- jus lemon dan kecap (sebagai pengganti garam).
Selain air yang disaring, diperbolehkan minum:
- teh herbal/hijau;
- jus segar dari buah/sayuran yang dapat diterima;
- 100 ml anggur kering (putih/merah) per hari.
Tabel produk yang diizinkan
| Protein, g | Lemak, g | Karbohidrat, g | Kalori, kkal | |
Sayuran dan sayuran |
||||
| timun Jepang | 0,6 | 0,3 | 4,6 | 24 |
| kubis | 1,8 | 0,1 | 4,7 | 27 |
| bawang hijau | 1,3 | 0,0 | 4,6 | 19 |
| bawang bombai | 1,4 | 0,0 | 10,4 | 41 |
| wortel | 1,3 | 0,1 | 6,9 | 32 |
| mentimun | 0,8 | 0,1 | 2,8 | 15 |
| salad lada | 1,3 | 0,0 | 5,3 | 27 |
| peterseli | 3,7 | 0,4 | 7,6 | 47 |
| lobak | 1,2 | 0,1 | 3,4 | 19 |
| salad | 1,2 | 0,3 | 1,3 | 12 |
| seledri | 0,9 | 0,1 | 2,1 | 12 |
| asparagus | 1,9 | 0,1 | 3,1 | 20 |
| Dil | 2,5 | 0,5 | 6,3 | 38 |
| timun Jepang | 1,5 | 0,2 | 3,0 | 16 |
| Bawang putih | 6,5 | 0,5 | 29,9 | 143 |
| bayam | 2,9 | 0,3 | 2,0 | 22 |
| warna coklat kemerahan | 1,5 | 0,3 | 2,9 | 19 |
Buah |
||||
| jeruk | 0,9 | 0,2 | 8,1 | 36 |
| jeruk bali | 0,7 | 0,2 | 6,5 | 29 |
| buah pir | 0,4 | 0,3 | 10,9 | 42 |
| jeruk lemon | 0,9 | 0,1 | 3,0 | 16 |
| apel | 0,4 | 0,4 | 9,8 | 47 |
buah beri |
||||
| blackberry | 2,0 | 0,0 | 6,4 | 31 |
| Stroberi | 0,8 | 0,4 | 7,5 | 41 |
| raspberi | 0,8 | 0,5 | 8,3 | 46 |
| blueberry | 1,1 | 0,4 | 7,6 | 44 |
Kacang-kacangan dan buah-buahan kering |
||||
| kenari | 15,2 | 65,2 | 7,0 | 654 |
| kacang pinus | 11,6 | 61,0 | 19,3 | 673 |
| badam | 18,6 | 57,7 | 16,2 | 645 |
| kacang hazel | 13,1 | 62,6 | 9,3 | 653 |
Sereal dan sereal |
||||
| beras merah | 7,4 | 1,8 | 72,9 | 337 |
| beras merah | 6,3 | 4,4 | 65,1 | 331 |
Produk roti |
||||
| Roti gandum hitam | 6,6 | 1,2 | 34,2 | 165 |
| roti gandum hitam | 11,0 | 2,7 | 58,0 | 310 |
Bahan baku dan bumbu |
||||
| sayang | 0,8 | 0,0 | 81,5 | 329 |
| kecap | 3,5 | 0,0 | 11,0 | 58 |
Produk susu |
||||
| susu 1% | 3,3 | 1,0 | 4,8 | 41 |
| kefir 1% | 2,8 | 1,0 | 4,0 | 40 |
| susu panggang fermentasi 1% | 3,0 | 1,0 | 4,2 | 40 |
| acidophilus 1% | 3,0 | 1,0 | 4,0 | 40 |
| yoghurt alami 2% | 4,3 | 2,0 | 6,2 | 60 |
Keju dan keju cottage |
||||
| keju cottage 0,6% (rendah lemak) | 18,0 | 0,6 | 1,8 | 88 |
| keju cottage 1,8% (rendah lemak) | 18,0 | 1,8 | 3,3 | 101 |
Telur |
||||
| telur ayam | 12,7 | 10,9 | 0,7 | 157 |
| telur puyuh | 11,9 | 13,1 | 0,6 | 168 |
Ikan dan makanan laut |
||||
| dewa asmara putih | 18,6 | 5,3 | 0,0 | 134 |
| salmon merah muda | 20,5 | 6,5 | 0,0 | 142 |
| kaviar merah | 32,0 | 15,0 | 0,0 | 263 |
| kaviar hitam | 28,0 | 9,7 | 0,0 | 203 |
| kaviar pollock | 28,4 | 1,9 | 0,0 | 131 |
| cumi-cumi | 21,2 | 2,8 | 2,0 | 122 |
| menggelepar | 16,5 | 1,8 | 0,0 | 83 |
| ikan mas crucian | 17,7 | 1,8 | 0,0 | 87 |
| daging kepiting | 6,0 | 1,0 | 10,0 | 73 |
| udang | 22,0 | 1,0 | 0,0 | 97 |
| ikan air tawar | 17,1 | 4,1 | 0,0 | 105 |
| ikan kembung | 20,7 | 3,4 | 0,0 | 113 |
| kerang | 9,1 | 1,5 | 0,0 | 50 |
| pollock | 15,9 | 0,9 | 0,0 | 72 |
| kale laut | 0,8 | 5,1 | 0,0 | 49 |
| navigasi | 16,1 | 1,0 | 0,0 | 73 |
| burbot segar | 18,8 | 0,6 | 0,0 | 80 |
| bertengger sungai | 18,5 | 0,9 | 0,0 | 82 |
| gurita | 18,2 | 0,0 | 0,0 | 73 |
| haddock | 17,2 | 0,2 | 0,0 | 71 |
| kapur sirih biru | 16,1 | 0,9 | - | 72 |
| orang hijau | 17,8 | 3,4 | - | 102 |
| ikan kod | 17,7 | 0,7 | - | 78 |
| tiram segar | 14,0 | 6,0 | 0,3 | 95 |
| ikan trout | 19,2 | 2,1 | - | 97 |
| semacam ikan | 16,6 | 2,2 | 0,0 | 86 |
| Tombak | 18,4 | 0,8 | - | 82 |
Minyak dan lemak |
||||
| minyak biji rami | 0,0 | 99,8 | 0,0 | 898 |
| minyak zaitun | 0,0 | 99,8 | 0,0 | 898 |
Minuman beralkohol |
||||
| Anggur Putih Kering | 0,1 | 0,0 | 0,6 | 66 |
| anggur merah kering | 0,2 | 0,0 | 0,3 | 68 |
Minuman ringan |
||||
| air mineral | 0,0 | 0,0 | 0,0 | - |
| teh hijau | 0,0 | 0,0 | 0,0 | - |
Jus dan kolak |
||||
| jus jeruk | 0,9 | 0,2 | 8,1 | 36 |
| jus anggur | 0,9 | 0,2 | 6,5 | 30 |
| jus lemon | 0,9 | 0,1 | 3,0 | 16 |
| jus apel | 0,4 | 0,4 | 9,8 | 42 |
Produk yang sepenuhnya atau sebagian dibatasi
Saat mempertahankan varian diet apa pun pada ikan dari diet Anda sendiri, pertama-tama Anda harus menghilangkan gula (termasuk produk yang mengandungnya) dan mencoba mengurangi asupan garam sebanyak mungkin (lebih baik mengabaikannya sepenuhnya).
Demikian juga, rezim diet ikan tidak mengizinkan makan:
- setiap daging hewan peliharaan dan unggas, serta hewan buruan;
- semua produk tinggi lemak;
- pasta dan produk tepung lainnya;
- bubur sereal;
- permen dan kue kering apa pun;
- beberapa sayuran, buah-buahan / beri (lobak, pisang, kentang, kurma, anggur, tomat, terong);
- jamur dan buah-buahan kering;
- saus tomat / mayones;
- minuman keras (dengan pengecualian yang diperbolehkan);
- kopi dan minuman berkafein;
- air manis dan nektar buatan pabrik.
Tabel produk terlarang
| Protein, g | Lemak, g | Karbohidrat, g | Kalori, kkal | |
Sayuran dan sayuran |
||||
| terong | 1,2 | 0,1 | 4,5 | 24 |
| kacang polong | 6,0 | 0,1 | 8,5 | 57 |
| kacang polong | 6,0 | 0,0 | 9,0 | 60 |
| kentang | 2,0 | 0,4 | 18,1 | 80 |
| lobak putih | 1,4 | 0,0 | 4,1 | 21 |
| lobak hitam | 1,9 | 0,2 | 6,7 | 35 |
| tomat | 0,6 | 0,2 | 4,2 | 20 |
| kacang polong | 7,8 | 0,5 | 21,5 | 123 |
Buah |
||||
| pisang | 1,5 | 0,2 | 21,8 | 95 |
| kesemak | 0,5 | 0,3 | 15,3 | 66 |
buah beri |
||||
| anggur | 0,6 | 0,2 | 16,8 | 65 |
Jamur |
||||
| jamur porcini segar | 3,7 | 1,7 | 1,1 | 34 |
| champignon segar | 4,3 | 1,0 | 1,0 | 27 |
| jamur tiram segar | 2,5 | 0,5 | 6,2 | 34 |
Kacang-kacangan dan buah-buahan kering |
||||
| kismis | 2,9 | 0,6 | 66,0 | 264 |
| buah ara kering | 3,1 | 0,8 | 57,9 | 257 |
| aprikot kering | 5,2 | 0,3 | 51,0 | 215 |
| aprikot kering | 5,0 | 0,4 | 50,6 | 213 |
| tanggal | 2,5 | 0,5 | 69,2 | 274 |
| buah prem | 2,3 | 0,7 | 57,5 | 231 |
| apel kering | 2,2 | 0,1 | 59,0 | 231 |
Makanan ringan |
||||
| keripik buah | 3,2 | 0,0 | 78,1 | 350 |
| popcorn karamel | 5,3 | 8,7 | 76,1 | 401 |
| popcorn keju | 5,8 | 30,8 | 50,1 | 506 |
Sereal dan sereal |
||||
| bubur soba | 4,5 | 2,3 | 25,0 | 132 |
| semolina | 3,0 | 3,2 | 15,3 | 98 |
| havermut | 3,2 | 4,1 | 14,2 | 102 |
| bulgur | 12,3 | 1,3 | 57,6 | 342 |
| bubur millet | 4,7 | 1,1 | 26,1 | 135 |
| nasi putih | 6,7 | 0,7 | 78,9 | 344 |
| bubur jelai | 11,5 | 2,0 | 65,8 | 310 |
Tepung dan pasta |
||||
| tepung terigu | 9,2 | 1,2 | 74,9 | 342 |
| tepung panekuk | 10,1 | 1,8 | 69,7 | 336 |
| Semacam spageti | 10,4 | 1,1 | 69,7 | 337 |
| Mie | 12,0 | 3,7 | 60,1 | 322 |
| Ravioli | 15,5 | 8,0 | 29,7 | 245 |
| spageti | 10,4 | 1,1 | 71,5 | 344 |
| tempel | 10,0 | 1,1 | 71,5 | 344 |
| vareniki | 7,6 | 2,3 | 18,7 | 155 |
| pancake | 6,3 | 7,3 | 51,4 | 294 |
| Pangsit | 11,9 | 12,4 | 29,0 | 275 |
Produk roti |
||||
| baguette | 7,5 | 2,9 | 51,4 | 262 |
| roti panjang | 7,5 | 2,9 | 50,9 | 264 |
| roti bagel | 16,0 | 1,0 | 70,0 | 336 |
| roti | 7,2 | 6,2 | 51,0 | 317 |
| pita | 8,1 | 0,7 | 57,1 | 274 |
| donat | 5,8 | 3,9 | 41,9 | 215 |
| donat | 5,6 | 13,0 | 38,8 | 296 |
| bagel | 7,9 | 10,8 | 57,2 | 357 |
| roti | 7,5 | 2,1 | 46,4 | 227 |
kembang gula |
||||
| selai | 0,3 | 0,2 | 63,0 | 263 |
| ganache | 4,9 | 34,5 | 52,5 | 542 |
| selai | 0,3 | 0,1 | 56,0 | 238 |
| marshmallow | 0,8 | 0,0 | 78,5 | 304 |
| permen | 4,3 | 19,8 | 67,5 | 453 |
| biskuit | 7,5 | 11,8 | 74,9 | 417 |
| kue | 3,8 | 22,6 | 47,0 | 397 |
| selai | 0,4 | 0,2 | 58,6 | 233 |
| roti jahe | 5,8 | 6,5 | 71,6 | 364 |
| adonan | 7,9 | 1,4 | 50,6 | 234 |
| buah dalam coklat | 0,8 | 15,6 | 11,0 | 179 |
| halva | 11,6 | 29,7 | 54,0 | 523 |
Es krim |
||||
| es krim | 3,7 | 6,9 | 22,1 | 189 |
Kue |
||||
| kue | 4,4 | 23,4 | 45,2 | 407 |
Cokelat |
||||
| cokelat | 5,4 | 35,3 | 56,5 | 544 |
Bahan baku dan bumbu |
||||
| saus tomat | 1,8 | 1,0 | 22,2 | 93 |
| mayones | 2,4 | 67,0 | 3,9 | 627 |
| sirup | 0,0 | 0,3 | 78,3 | 296 |
| Gula | 0,0 | 0,0 | 99,7 | 398 |
| garam | 0,0 | 0,0 | 0,0 | - |
Produk susu |
||||
| susu kental | 7,2 | 8,5 | 56,0 | 320 |
| krim 35% (lemak) | 2,5 | 35,0 | 3,0 | 337 |
| krim asam 40% (lemak) | 2,4 | 40,0 | 2,6 | 381 |
| yoghurt buah 3,2% | 5,0 | 3,2 | 8,5 | 85 |
Produk daging |
||||
| Babi | 16,0 | 21,6 | 0,0 | 259 |
| salam | 2,4 | 89,0 | 0,0 | 797 |
| daging sapi | 18,9 | 19,4 | 0,0 | 187 |
| Daging sapi muda | 19,7 | 1,2 | 0,0 | 90 |
| daging domba | 15,6 | 16,3 | 0,0 | 209 |
| kelinci | 21,0 | 8,0 | 0,0 | 156 |
| daging rusa | 19,5 | 8,5 | 0,0 | 154 |
| domba | 16,2 | 14,1 | 0,0 | 192 |
| daging babi asap | 23,0 | 45,0 | 0,0 | 500 |
| daging | 22,6 | 20,9 | 0,0 | 279 |
| irisan daging | 16,6 | 20,0 | 11,8 | 282 |
Sosis |
||||
| sosis rebus | 13,7 | 22,8 | 0,0 | 260 |
| dengan sosis asap | 28,2 | 27,5 | 0,0 | 360 |
| sosis asap | 16,2 | 44,6 | 0,0 | 466 |
| sosis dengan/kering | 24,1 | 38,3 | 1,0 | 455 |
| sosis dengan/asap | 9,9 | 63,2 | 0,3 | 608 |
| Sosis | 10,1 | 31,6 | 1,9 | 332 |
| Sosis | 12,3 | 25,3 | 0,0 | 277 |
Burung |
||||
| ayam | 16,0 | 14,0 | 0,0 | 190 |
| Turki | 19,2 | 0,7 | 0,0 | 84 |
| bebek | 16,5 | 61,2 | 0,0 | 346 |
| angsa | 16,1 | 33,3 | 0,0 | 364 |
| Burung puyuh | 18,2 | 17,3 | 0,4 | 230 |
Ikan dan makanan laut |
||||
| ikan kering | 17,5 | 4,6 | 0,0 | 139 |
| ikan asap | 26,8 | 9,9 | 0,0 | 196 |
| ikan asin | 19,2 | 2,0 | 0,0 | 190 |
| ikan salmon | 19,8 | 6,3 | 0,0 | 142 |
| ikan yang berminyak | 18,8 | 4,2 | 0,0 | 112 |
| ikan sturgeon | 16,4 | 10,9 | 0,0 | 163 |
| sarden | 20,6 | 9,6 | - | 169 |
| ikan haring | 16,3 | 10,7 | - | 161 |
| ikan salmon | 21,6 | 6,0 | - | 140 |
| ikan kembung | 18,0 | 13,2 | 0,0 | 191 |
| ikan lele | 16,8 | 8,5 | - | 143 |
| makarel kuda | 19,0 | 5,0 | - | 119 |
| jerawat | 14,5 | 30,5 | - | 332 |
Minyak dan lemak |
||||
| mentega | 0,5 | 82,5 | 0,8 | 748 |
| margarin krim | 0,5 | 82,0 | 0,0 | 745 |
| lemak hewani | 0,0 | 99,7 | 0,0 | 897 |
| lemak kuliner | 0,0 | 99,7 | 0,0 | 897 |
Minuman beralkohol |
||||
| Brendi | 0,0 | 0,0 | 0,5 | 225 |
| wiski | 0,0 | 0,0 | 0,4 | 235 |
| Vodka | 0,0 | 0,0 | 0,1 | 235 |
| Cognac | 0,0 | 0,0 | 0,1 | 239 |
| minuman keras | 0,3 | 1,1 | 17,2 | 242 |
| Bir | 0,3 | 0,0 | 4,6 | 42 |
| anggur pelabuhan | 0,4 | 0,0 | 12,0 | 163 |
| Rum | 0,0 | 0,0 | 0,0 | 220 |
| sampanye | 0,2 | 0,0 | 5,0 | 88 |
Minuman ringan |
||||
| air soda | 0,0 | 0,0 | 0,0 | - |
| soda | 0,0 | 0,0 | 10,4 | 42 |
| kopi | 0,2 | 0,0 | 0,3 | 2 |
| Limun | 0,0 | 0,0 | 6,4 | 26 |
| mirinda | 0,0 | 0,0 | 7,5 | 31 |
| pepsi | 0,0 | 0,0 | 8,7 | 38 |
| sprite | 0,1 | 0,0 | 7,0 | 29 |
| fanta | 0,0 | 0,0 | 11,7 | 48 |
Jus dan kolak |
||||
| nektar nanas | 0,1 | 0,0 | 12,9 | 54 |
| nektar jeruk | 0,3 | 0,0 | 10,1 | 43 |
| nektar ceri | 0,1 | 0,0 | 12,0 | 50 |
| Nektar persik | 0,2 | 0,0 | 9,0 | 38 |
| nektar apel | 0,1 | 0,0 | 10,0 | 41 |
| * data per 100 g produk | ||||
Menu diet ikan (Jadwal makan)
Hari bongkar muat ikan
Seperti disebutkan di atas, ada beberapa modifikasi hari puasa ikan, yang berbeda satu sama lain dalam kemungkinan menambahkan produk makanan sekunder ke ikan.
Opsi satu
Dalam hal ini, pembongkaran 24 jam menyediakan konsumsi pada siang hari hanya 600 gram ikan yang direkomendasikan, dimasak dengan cara direbus atau dikukus. Seluruh jumlah ikan yang sudah jadi harus didistribusikan dalam porsi yang sama antara enam kali makan dan dikonsumsi pada siang hari, setelah minum 30 menit sebelum makan 200 ml air yang disaring. Jumlah total air yang diminum per hari harus bervariasi dalam 2 liter. Saat memasak ikan, lebih baik tidak menggunakan garam.
Opsi dua
Jenis pembongkaran ini didasarkan pada penggunaan ikan yang sama pada siang hari, disiapkan dengan cara yang sama seperti dijelaskan di atas, yang harus diselingi dengan asupan minuman tertentu. Ikan kukus / rebus dalam jumlah 400 gram harus dimakan dalam 5-6 dosis, di antaranya (30 menit sebelum dan 60 menit setelah makan) Anda perlu minum teh herbal / hijau, kaldu rosehip dan / atau sayuran segar jus dalam volume total 750 -1000 ml. Selain minuman tersebut, Anda perlu minum sekitar 1 liter air yang disaring per hari.
Opsi tiga
Pilihan lain untuk bongkar muat ikan, yang paling memuaskan dan lengkap dalam hal makanan bergizi. Menu hari puasa tersebut terdiri dari 400 gram ikan kukus/rebus rendah lemak, dimasak tanpa menggunakan garam, dan 500 gram sayuran mentah (kol, timun, paprika, wortel) dalam bentuk salad yang dibumbui dengan perasan jeruk lemon. Semua makanan ini harus dimakan dalam empat kali makan, tidak lupa minum air yang disaring (minimal 1,5 liter) di antara waktu makan. Selain itu, diperbolehkan menggunakan jus buah buatan sendiri.
Diet ikan selama 3 hari
Menu diet ikan pembersihan tiga hari didasarkan pada prinsip menggabungkan bahan makanan utama (hidangan ikan) dengan makanan lain, yang memungkinkan Anda untuk menguji efektivitas diet ini dalam kaitannya dengan tubuh manusia tertentu. Dalam kasus hasil penurunan berat badan yang tinggi dalam 3 hari, Anda dapat terus berlatih menurunkan berat badan pada ikan di masa depan, mengikuti jenis diet yang lebih panjang.
Anda dapat membuat menu harian Anda sendiri menggunakan tabel di bawah ini.
Diet ikan selama 7 hari
Diet varian tujuh hari dari diet ikan lebih fleksibel dan dapat dibentuk dari makanan yang direkomendasikan. Menu satu hari termasuk 3 makanan lengkap dan satu makanan ringan (opsional) antara makan siang dan makan malam.
Menu satu hari dari jenis diet ikan ini harus disusun dengan cara ini.
Selama camilan opsional, Anda dapat makan sedikit buah dari daftar diet yang dapat diterima. Modus minum mirip dengan yang sebelumnya.
Diet ikan selama 10 hari
Diet diet ini pada prinsipnya mengulang diet sebelumnya, baik dari segi variasi makanan, maupun dari segi ukuran porsi. Air murni dan makanan harus diminum 5 kali sehari, mengikuti jadwal waktu yang ditentukan secara ketat dan mencoba mendiversifikasi menu seluas mungkin dengan berbagai jenis ikan dan berbagai hidangan tambahan.
Menu satu hari dari opsi diet ikan 10 hari terlihat seperti ini:
| Sarapan pertama |
|
| Makan siang |
|
| Makan malam |
|
| teh sore |
|
| Makan malam |
|
Penting! Selama diet ini, semua minuman yang diizinkan hanya boleh dikonsumsi 30 menit sebelum makan dan setidaknya 60 menit setelah makan.
Contoh menu diet ikan selama seminggu
Di bawah ini adalah tabel menu dari pilihan diet ikan 7 hari yang paling populer, yang dengannya Anda dapat membentuk diet Anda sendiri.
Senin
Selasa
Rabu
Kamis
Jumat
Sabtu
minggu
Selama snack sore, diperbolehkan makan satu atau dua buah dari daftar yang diizinkan.
Selama 7 hari diet, Anda dapat minum teh herbal / hijau dan kaldu rosehip tanpa batas. Juga, setiap 24 jam sekali diperbolehkan minum 1-2 gelas jus buah/sayur segar dan pastikan minum 1,5 liter air yang disaring.
Resep masakan ikan diet untuk menurunkan berat badan
Sebelum menyiapkan hidangan ikan apa pun, perlu untuk menentukan kesesuaiannya untuk nutrisi makanan, terutama berdasarkan kandungan kalori produk ini dan kandungan lemaknya, serta mempertimbangkan penyimpanan dan pemrosesan utama bangkai ikan atau bagiannya (penggaraman , merokok dan lain-lain).
Seperti disebutkan sebelumnya, ikan asap (makarel, herring, dll.) yang dapat menyebabkan kerusakan terbesar pada tubuh manusia, di mana banyak terbentuk selama proses pembuatan, menurut sebagian besar dokter, yang merupakan akar penyebab penyakit. .
Subjek diskusi terpisah adalah kemungkinan menggunakan produk ikan asin dalam makanan. Beberapa ahli gizi mengizinkan selama proses penurunan berat badan penggunaan sejumlah kecil ikan asin rumahan (salmon, salmon merah muda), tetapi bahkan mereka sangat tidak merekomendasikan memasukkan herring asin pabrik ke dalam menu diet. Ketika bertanya-tanya apakah mungkin makan ikan haring tanpa garam dalam diet, Anda harus memperhatikan kandungan lemaknya. jenis yang berbeda ikan ini. Misalnya, ikan haring Kaspia yang baru ditangkap per 100 g dagingnya hanya mengandung 2 g lemak (ikan haring Pasifik - 14 g lemak) dan dalam bentuk ini cukup cocok untuk dimasak makanan diet. Tetapi "ikan haring di bawah mantel bulu" asin yang dicintai oleh banyak orang pasti akan berlebihan pada menu orang yang sedang menurunkan berat badan.
Jika Anda mengikuti diet, tidak diinginkan untuk menambahkan beberapa jenis ikan laut / laut (tuna, belut, mackerel, bass laut, dll.) ke dalam makanan Anda, yang terakumulasi dalam jumlah besar dalam dirinya sendiri, dan khususnya - merkuri. Juga, Anda tidak boleh memasak hidangan dari ikan mas dan patin, karena ciri khas dari genus ikan ini adalah kemampuan untuk mengakumulasi zat berbahaya yang terkandung dalam air tawar dalam dagingnya. Untuk alasan yang sama, selama diet, dianjurkan untuk membatasi hidangan makanan dari cod dan salmon yang ditanam di alam liar, yang, meskipun populer, sering terkontaminasi dengan berbagai logam berat.
Saat memilih ikan untuk diet, pastikan untuk bertanya tentang habitatnya dan cobalah untuk membeli hanya ikan yang ditanam di peternakan khusus atau di reservoir pribadi di bawah kendali komposisi air dan makanan. Produk semacam itu tidak akan memiliki kerugian di atas dan dapat digunakan dengan aman untuk persiapan hidangan sehari-hari dan makanan.
Yang terbaik adalah memilih varietas ikan rendah lemak untuk diet dan menyiapkan resep untuk hidangan makanan dari pollock, hake, kapur sirih, navaga, dan perwakilan fauna bawah laut serupa lainnya, namun, untuk memasak hidangan pertama (sup ikan, sup ikan) , juga diperbolehkan menggunakan ikan berlemak sedang (salmon merah muda, pike perch, trout, dll.). Sebagai lauk untuk hidangan ikan pertama, berbagai sayuran dari daftar sayuran yang diizinkan, serta nasi merah, sangat cocok. Ikan kukus atau ikan rebus biasa dianggap ideal untuk menurunkan berat badan. Jika Anda tidak menyukai makanan yang dimasak dengan cara seperti itu, tidak ada yang lebih baik daripada memasak ikan diet dalam oven atau memanggang, setelah mengasinkannya dengan jus lemon atau kecap.
resep sup ikan diet
Bahan yang Diperlukan:
- fillet pikeperch dan trout - masing-masing 300 g;
- batang seledri - 4 buah;
- kunyit - 1/2 sdt;
- wortel sedang - 2 buah;
- minyak zaitun - 2 sdt;
- besar bawang bombai- 1 PC.;
- kecap dan lada hitam - secukupnya.
Potong pike hinggap dan fillet ikan trout menjadi kubus yang sama dan rendam dalam kecap selama setengah jam. Kupas sayuran dan potong bawang dengan cara favorit Anda, wortel menjadi dua cincin, dan batang seledri secara diagonal. Tumis bawang bombay, wortel, dan seledri dalam wajan dengan minyak panas selama 2-3 menit, tambahkan merica di bagian akhir.
Tempatkan sayuran dalam panci berisi air mendidih dan didihkan kembali. Lipat fillet ikan dengan hati-hati. Saat ini, panaskan kunyit dalam microwave (1 menit) dan gosok dengan sendok, tambahkan sedikit air panas. Setelah air mendidih berikutnya dalam panci, tuangkan kunyit encer ke dalamnya dan masak semuanya bersama-sama selama sekitar 10-15 menit.
Kue ikan diet dalam oven
Bahan yang Diperlukan:
- fillet ikan kod - 400 g;
- wortel sedang - 2 buah;
- kecap asin - 3 sdm. l.;
- bawang - 1 buah;
- bawang hijau, lada hitam - secukupnya.
Menggunakan penggiling daging, potong fillet ikan cod, wortel dan bawang bombay, dan cincang halus bulu bawang hijau. Campur semua bahan ini secara menyeluruh, tambahkan kecap dan merica di sepanjang jalan. Dengan tangan yang dibasahi, bentuk menjadi bola-bola roti berukuran sedang dan letakkan di atas loyang anti lengket. Masak irisan daging dalam oven pada suhu 200 ° C selama kurang lebih 40 menit.
Resep bakso ikan kukus
Bahan yang Diperlukan:
- fillet hake - 500 g;
- wortel - 1 buah;
- kecap asin - 1 sdm. l.;
- bawang - 1 buah;
- telur - 1 buah;
- marjoram dan adas kering - secukupnya.
Masukkan fillet hake dan bawang bombay melalui penggiling daging dan tiriskan dalam saringan untuk mengalirkan kelebihan cairan. Pada parutan sedang, parut semua wortel dan tambahkan ke daging dengan bawang. Pecahkan telur ke dalamnya dan tambahkan kecap asin. Campur semuanya dengan hati-hati dan dengan tangan yang dibasahi dengan air membentuk irisan daging masa depan dengan bentuk dan ukuran favorit Anda dari daging cincang. Masukkan roti ke dalam kukusan dan masak selama sekitar 20 menit.
Resep diet untuk fillet pollock di atas bantal sayuran
Bahan yang Diperlukan:
- fillet pollock - 2 buah;
- wortel - 1 buah;
- jus lemon - 2 sdm. l.;
- bawang - 1 buah;
- krim asam rendah lemak - 50 g;
- rempah-rempah - secukupnya.
Potong fillet pollock menjadi potongan-potongan besar dan rendam dalam jus lemon selama 30 menit. Potong bawang menjadi setengah cincin, dan parut wortel di parutan kasar. Letakkan sayuran berlapis-lapis di dalam loyang anti lengket dan letakkan fillet ikan di atasnya, yang sudah diolesi krim asam. Tutup cetakan dengan kertas timah dan masukkan ke dalam oven. Panggang fillet pollock pada suhu 200 ° C selama 30-40 menit.
Sup ikan pike
Bahan yang Diperlukan:
- tombak segar - 600-700 g;
- batang seledri - 4 buah;
- wortel sedang - 2 buah;
- beras merah - 100 gram;
- bawang sedang - 2 buah;
- daun salam - 2 buah;
- kecap, bumbu dan lada hitam - secukupnya.
Bilas dan bersihkan tombak secara menyeluruh, potong dan buang kepala dan ekornya. Potong bangkai yang sudah dibersihkan menjadi potongan-potongan besar dan rendam dalam kecap asin dengan merica (30 menit). Potong wortel, seledri, dan satu bawang bombay menjadi potongan-potongan yang bisa diatur. Rendam beras selama 10 menit dalam air mendidih.
Dalam panci berisi air matang, tambahkan sisa bawang bombay utuh dan daun salam utuh, rebus selama 5 menit, lalu angkat dan buang. Tambahkan seledri cincang, nasi kukus ke dalam air dan masak sampai setengah matang, sekitar 8-10 menit. Setelah itu, masukkan sisa sayuran cincang dan daging tombak ke dalam wajan. Tunggu sampai air mendidih lagi dan masak sup ikan dengan api terkecil selama sekitar 20-30 menit, tambahkan sayuran di bagian paling akhir.
Salmon merah muda dipanggang dalam selongsong
Bahan yang Diperlukan:
- fillet salmon merah muda - 1 pc;
- wortel sedang - 2 buah;
- jus lemon - 2 sdm. l.;
- bawang sedang - 2 buah;
- minyak zaitun - 2 sdt;
- rempah-rempah - secukupnya.
Salmon merah muda dipanggang dalam selongsong
Bilas fillet salmon merah muda, potong menjadi ukuran sedang dan rendam dalam jus lemon dengan rempah-rempah selama 30 menit. Cincang halus bawang bombay dan parut wortel di parutan kasar, lalu tumis dalam wajan dengan minyak panas sampai hampir matang (bisa ditambah air).
Tempatkan potongan fillet salmon merah muda di lengan pemanggang, dan letakkan sayuran kecoklatan di atasnya bersama dengan semua jusnya. Di satu sisi, kencangkan selongsong dengan klem yang disediakan, dan di sisi lain, sisakan lubang kecil untuk mengeluarkan uap berlebih. Letakkan selongsong di atas loyang dan panggang ikan dalam oven pada suhu 180-200 °C. Salmon panggang hanya membutuhkan waktu 15-20 menit untuk disiapkan.
souffle ikan diet
Bahan yang Diperlukan:
- fillet ikan rendah lemak - 600 g;
- kecap asin - 1 sdm. l.;
- susu rendah lemak - 200 ml;
- telur - 4 buah;
- Pala- rasa.
Rebus fillet ikan selama 6-7 menit, lalu potong kecil-kecil. Pisahkan kuning dan putihnya ke dalam wadah terpisah. Menggunakan mixer, kocok kuning telur dengan hati-hati, secara bertahap tuangkan setengah susu ke dalamnya, sampai massa homogen. Tuang fillet ikan dengan campuran yang dihasilkan, tambahkan kecap, bagian kedua dari susu dan pala cincang. Tambahkan massa ini dengan protein yang sudah didinginkan dan dikocok menjadi busa yang stabil, aduk rata dan tuangkan ke dalam bentuk anti lengket yang sesuai. Panggang souffle dalam oven pada suhu 220 derajat Celcius selama 30 menit.
casserole ikan diet
Bahan yang Diperlukan:
- fillet ikan rendah lemak - 700 g;
- wortel - 2 buah;
- krim asam rendah lemak - 1,5 sdm. l.;
- bawang - 2 buah;
- telur - 3 buah;
- peterseli dan rempah-rempah - secukupnya.
Cincang halus bawang bombay, wortel, dan tumis dalam air sampai lunak, lalu dinginkan. Menggunakan penggiling daging, potong fillet ikan, sayuran kecoklatan, dan peterseli. Tambahkan kuning telur, krim asam, rempah-rempah favorit Anda ke dalam massa yang dihasilkan dan campur semuanya dengan seksama. Kocok putih telur menjadi busa yang stabil dan tempelkan, aduk perlahan dari bawah ke atas, ke daging cincang, berusaha mencegah busa mengendap. Tuang campuran ini ke dalam wajan anti lengket yang sesuai dan panggang selama kurang lebih 30 menit dalam oven pada suhu 200 °C. Setelah waktu ini, simpan casserole dalam oven selama 10 menit lagi.
Ikan rebus dengan sayuran dalam slow cooker
Bahan yang Diperlukan:
- fillet hake beku - 3-4 potong;
- wortel sedang - 2 buah;
- jus lemon - 2 sdm. l.;
- bawang sedang - 2 buah;
- minyak zaitun - 2 sdt
Defrost fillet hake, potong-potong besar dan rendam dalam jus lemon selama 20-30 menit. Potong bawang menjadi setengah cincin tipis, dan wortel menjadi potongan rapi, lalu masak dalam slow cooker selama 5-10 menit (sampai setengah matang) dalam mode "memanggang". Masukkan potongan ikan ke dalam mangkuk bersih multicooker, pindahkan dengan isian sayuran, nyalakan mode "rebus" dan setelah 60 menit keluarkan hidangan ikan yang sudah disiapkan. Jangan menambahkan air, karena sudah ada cukup uap air pada ikan yang dicairkan, dan berkat fitur multicooker, hidangan hake tidak akan berantakan dan akan menjadi berair.
Keluar dari diet ikan
Saat memilih opsi diet ikan untuk Anda sendiri, harus diingat bahwa jalan keluar yang benar harus memakan waktu setidaknya waktu yang sama, di mana perlu untuk secara bertahap kembali ke diet yang sudah dikenal sebelumnya.
Selama keluar dari diet ikan, Anda harus mengikuti rekomendasi sederhana, yaitu:
- dalam hal apa pun jangan menyerah pada perasaan permisif imajiner dan jangan mencoba untuk kembali ke diet Anda yang biasa pada satu saat;
- dalam beberapa hari pertama setelah selesainya proses penurunan berat badan, jangan menambahkan makanan berlemak berkalori tinggi, serta makanan yang mengandung gula, ke dalam diet Anda;
- pada awalnya, tingkatkan jumlah makanan yang sudah dikonsumsi dan hanya setelah 2-3 hari mulailah melengkapi menu Anda sendiri dengan makanan yang sebelumnya dilarang, pilih yang paling tidak berbahaya;
- setidaknya selama 2 minggu lagi, pastikan untuk terus makan ikan setidaknya 2-3 kali seminggu dan praktikkan pola minum yang banyak.
Kontraindikasi
Kontraindikasi mutlak untuk mempertahankan diet ikan adalah individu, mineral dll.
- Biaya signifikan dari beberapa varietas ikan dan produk tambahan, yang secara signifikan mengurangi jumlah penganut penurunan berat badan ini.
- Kebutuhan untuk melepaskan beberapa produk sehari-hari dan terutama gula dan garam.
- Wajib menggunakan sejumlah besar cairan.
Variasi diet protein untuk menurunkan berat badan, berdasarkan penggunaan fillet ikan dan daging tanpa lemak hewan peliharaan.
Untuk hari diet seperti itu, perlu makan 170 g fillet ikan dan jumlah yang sama dari daging rendah lemak dalam lima dosis, mendiversifikasi makanan berprotein dengan sayuran segar (750 g dalam 24 jam). Selain itu, Anda harus mematuhi rejimen minum yang berlimpah, mengonsumsi 500 ml teh herbal / hijau per hari dan sekitar 1,5 liter air yang disaring. Durasi maksimum diet ikan dan daging adalah 14 hari, di mana Anda bisa kehilangan 5-7 kilogram.
Ikan dan sayuran
Salah satu modifikasi, berdasarkan sifat nutrisi dan pembersihan daging ikan, dikombinasikan dengan kualitas menguntungkan dari sayuran kaya serat. Nama kedua dari diet ini terdengar seperti - serat ikan.
Selama minggu pertama diet seperti itu, Anda hanya perlu makan ikan rendah lemak rebus atau panggang dalam jumlah harian 1,5 kilogram, yang harus dibagi menjadi 5 porsi yang setara. Selain itu, Anda perlu minum banyak air yang disaring (setidaknya 1,5 liter). Pada minggu kedua, berbagai sayuran, yang merupakan makanan pokok kedua, harus dimasukkan secara bertahap ke dalam menu, serta beberapa buah-buahan, produk susu asam, roti gandum, dan minyak sayur berkualitas tinggi. Durasi teknik penurunan berat badan seperti itu harus dibatasi hingga dua minggu. Prediksi plumb kali ini rata-rata 5-6 kilogram.
Pada ikan kaleng
Metode diet yang agak tidak biasa untuk menurunkan berat badan menggunakan ikan kaleng sebagai bahan utama dalam menu. Saat memilih produk tersebut, preferensi harus diberikan pada ikan kalengan rendah lemak, lebih disukai dalam jus sendiri. Dalam hal membeli ikan dalam minyak, disarankan untuk mengeringkannya terlebih dahulu dan kemudian menggunakannya untuk menyiapkan hidangan tambahan.
Diet ini berlangsung maksimal 2 minggu, di mana Anda harus makan daging ikan dari satu makanan kaleng tiga kali sehari, melengkapinya dengan berbagai sayuran, sereal, dan buah-buahan. Penurunan berat badan bervariasi di wilayah 4-5 kilogram.
makanan laut
Regimen diet untuk menurunkan berat badan, berdasarkan penggunaan ikan laut / laut dan berbagai makanan laut, dihargai karena kualitas yang bermanfaat dan rasanya yang luar biasa.
Termasuk dua pilihan makan - puasa selama 3 hari dan lama selama 3 minggu, berbeda tidak hanya dalam durasinya, tetapi juga dalam diet makanan terkait. Garis tegak lurus selama 7 hari kepatuhan dengan rezim ini berfluktuasi dalam 2-3 kilogram.
Diet ikan, ulasan dan hasil
Pada intinya, ulasan tentang diet ikan untuk menurunkan berat badan sepenuhnya positif, tetapi hanya dengan toleransi manusia yang normal terhadap ikan sebagai produk makanan. DI DALAM sebaliknya rejimen diet seperti itu tidak hanya tidak akan membawa manfaat dan pembuangan berat badan ekstra yang diinginkan, tetapi juga dapat menyebabkan berbagai masalah di sisi kesehatan muntah , / , dll.). Orang yang menderita makanan seperti itu tidak boleh mempraktikkan diet ini dan, jika mereka ingin menurunkan berat badan, mereka akan dipaksa untuk memilih metode koreksi berat badan lain untuk diri mereka sendiri.
Situasi yang benar-benar berlawanan sehubungan dengan keefektifan penurunan berat badan dan keamanan diet ikan dapat ditelusuri di antara pengagum ikan dan makanan laut, untuk siapa diet ini menjadi satu-satunya yang benar dan sama sekali tidak berbahaya. Bergantung pada opsi diet yang dipilih, orang-orang seperti itu berhasil mengurangi berat badan mereka sendiri sebesar 2-10 kilogram (rata-rata selama seminggu adalah minus 4 kg), tanpa merasa lapar sama sekali. Selain itu, penggunaan sejumlah besar hidangan ikan dalam makanan mereka memiliki efek positif pada kesehatan mereka. Setelah menjalani kursus diet ikan, banyak orang mencatat normalisasi pencernaan, perbaikan kondisi rambut dan kulit, peningkatan suasana hati dan peningkatan kualitas hidup itu sendiri, baik secara fisik maupun psikologis.
- «… Saya hanya suka ikan. Menurut pendapat saya, ini jauh lebih bermanfaat daripada produk daging apa pun, dan terlebih lagi daging ayam saat ini, yang umumnya tidak jelas apa yang mereka makan. Dan kemudian menjadi mungkin untuk menurunkan berat badan pada ikan. Singkat kata, mimpi. Pada awalnya, saya memutuskan untuk mencoba diet selama 7 hari, kemudian memperpanjangnya selama 10 hari, akibatnya saya mengikuti diet ikan selama 2 minggu, di mana saya berhasil kehilangan sedikit kurang dari 12 kg. Selama seluruh periode diet, saya mengganti hidangan ikan dengan udang atau daging gurita beberapa kali. Tidak pernah ada rasa lapar. Sepanjang diet, saya disertai dengan semacam rasa ringan di tubuh dan suasana hati yang baik. Setelah diet, bahkan rambut pun berubah. Rambut menjadi berkilau dan tebal seperti di masa kecil. Secara umum, saya menyarankan semua orang yang menyukai makanan laut untuk mencoba diet ini.»;
- «… Saya telah memilih diet untuk diri saya sendiri untuk waktu yang lama dan, pada akhirnya, saya memutuskan untuk memilih opsi penurunan berat badan ikan 7 hari. Sebelumnya, ikan jarang ada dalam makanan saya, karena orang yang alergi terhadap produk ini tinggal di rumah. Setelah dia pindah, saya akhirnya bisa makan hidangan ikan setidaknya setiap hari. Saya tidak membutuhkan persiapan moral atau psikologis. Hidangan ikan apa pun diterima oleh tubuh saya sebagai kelezatan yang telah lama ditunggu-tunggu dan diinginkan. Satu-satunya pelanggaran rezim yang saya izinkan adalah secangkir kopi yang diseduh di pagi hari setelah tidur. Ya, dan keju cottage dengan kefir, saya makan lebih sedikit dari yang seharusnya. Saya sangat puas dengan hasil saya. Saya kehilangan 3 kg, dan selain itu, saya mulai merasa jauh lebih energik dan ringan. Sekarang saya akan istirahat sejenak dan duduk di atas ikan lagi, tapi kali ini selama 2 minggu»;
- «… Diet yang dipikirkan dengan matang, cukup seimbang dan juga sangat sehat. Ikan jauh lebih mudah dicerna tubuh daripada daging lainnya. Saat ini, banyak orang maju menggantikan produk daging hidangan ikan. Saya juga mendapatkan hasil positif dari penurunan berat badan pada ikan. Tahun lalu, memilih dari banyak metode diet yang ada, saya memilih diet ikan, memotivasi pilihan saya tentang kegunaannya bagi kesehatan saya sendiri. Setelah 10 hari, saya menjadi lebih ringan 5 kg. Kemudian saya istirahat sejenak, di mana saya bersandar pada buah jeruk dan buah-buahan lain untuk mengumpulkan vitamin C. Sebulan kemudian, saya kembali menghabiskan 10 hari untuk hidangan ikan dan sayuran (kebanyakan). Hasilnya adalah kehilangan 4 kg lagi. Hari ini saya makan terutama sayuran, ikan dan buah-buahan. Saya jarang makan daging dan susu, sebagai aturan, di pesta atau selama liburan. Saya merasa hebat. Segera saya berencana untuk mengulangi diet ikan lagi»;
- «… Saya baru-baru ini beristirahat di Laut Hitam dan memutuskan pada kesempatan ini untuk mencoba menurunkan berat badan dengan diet ikan. Pada awalnya, prosesnya berjalan dengan baik, dia kebanyakan makan flounder, pollock, dan kadang-kadang membiarkan dirinya makarel. Dan pada hari ke-6, alih-alih ikan, saya makan udang rebus, ternyata kemudian, saya sangat menyesal. Setelah makan seperti itu, ternyata saya memiliki alergi yang parah terhadap produk ini, atau mungkin kesegarannya tidak sesuai dengan yang dinyatakan. Secara umum, semuanya berakhir dengan muntah dan diare. Sekarang saya bahkan tidak bisa melihat udang. Tapi saya sangat menyukai metode menurunkan berat badan. Hasilnya selama 5 hari adalah - minus 4 kilo, yang ditambahkan 1 kg lagi, yang tersisa selama kesehatan saya yang buruk. Saya akan mencoba menurunkan berat badan dengan ikan, tetapi tanpa udang»;
- «… Menurut pendapat saya, efektivitas diet ikan adalah masalah yang agak kontroversial, yang menurut pendapat saya sendiri. Saya pikir semua orang telah lama mengetahui bahwa setiap individu tubuh manusia bereaksi secara berbeda terhadap makanan yang berbeda, dan apa yang baik untuk satu orang mungkin tidak sehat untuk orang lain. Misalnya, tubuh saya sendiri bereaksi sangat tidak biasa terhadap diet seperti itu. Selama tiga hari diet ikan, saya pulih sebanyak 3,5 kilogram. Saya tidak melanggar rejimen yang direkomendasikan, saya benar-benar mengikuti semua aturan, tetapi hasil negatif yang saya terima mengejutkan saya. Tetapi teman saya, yang pada saat yang sama melakukan diet yang sama, berhasil menurunkan berat badan dengan sangat baik. Paradoks tapi nyata».
harga makanan
Setiap jenis diet ikan tidak dapat diklasifikasikan sebagai diet publik.
Saat menggunakan varietas ikan yang mahal untuk memasak, serta beberapa makanan tambahan yang sangat mahal (makanan laut, kaviar), mempertahankan diet seperti itu selama satu hari dapat menelan biaya 700-1000 rubel.
Jika Anda memilih bahan yang tidak terlalu mahal untuk diet, biaya bahan harian rata-rata 400 rubel.
Pendidikan: Lulus dari Universitas Kedokteran Nasional Vinnitsa. N.I. Pirogova, Fakultas Farmasi, pendidikan tinggi farmasi - spesialisasi "Apoteker".
Pengalaman kerja: Bekerja di rantai farmasi "Konex" dan "Bios-Media" dengan spesialisasi "Apoteker". Bekerja di "Apoteker" khusus di rantai apotek "Avicenna" di kota Vinnitsa.
Catatan!
Informasi tentang diet di situs adalah referensi umum, dikumpulkan dari sumber yang tersedia untuk umum dan tidak dapat digunakan sebagai dasar untuk membuat keputusan tentang penggunaannya. Sebelum menggunakan diet, pastikan untuk berkonsultasi dengan ahli gizi.Beberapa orang secara keliru percaya bahwa diet hanya terbatas pada biji-bijian, sayuran, dan daging. Pendapat ini pada dasarnya salah, karena untuk fungsi normal tubuh, diperlukan satu set lengkap vitamin dan mineral, yang diterima seseorang dengan makanan. Sumber asam amino dan protein yang baik adalah ikan tanpa lemak untuk diet. Daftar varietas yang diizinkan termasuk ikan dengan lemak kurang dari 4%.
Para ilmuwan telah lama membuktikan bahwa ikan memainkan peran kunci dalam nutrisi makanan. Jenis ikan apa yang bisa dimakan dengan adanya penyakit penyerta, ahli gastroenterologi akan menjelaskan, tetapi kehadirannya dalam makanan adalah wajib. Karena itu, harus terkandung dalam menu penurunan berat badan. Unsur mikro dan vitamin yang bermanfaat memberikan kesehatan, dan asam lemak omega-3 akan memberikan keindahan pada rambut dan kuku. Karena itu, makan ikan tidak hanya akan membantu menghilangkan kelebihan berat badan, tetapi juga menjaga kecantikan luar.
ikan untuk menurunkan berat badan
Produk ini merupakan sumber protein berkualitas tinggi, yang termasuk dalam kelompok komponen yang mudah dicerna. Misalnya: hidangan daging dicerna sepenuhnya oleh tubuh dalam 4 jam, sedangkan ikan - dalam 2. Saat menyusun menu diet, Anda dapat dengan aman memasukkan ikan ke dalam makan malam Anda.
Properti yang berguna dari produk ini karena komposisinya yang unik, yang meliputi:
- asam amino lemak Omega-3;
- vitamin kelompok A, D, B;
- fosfor, seng dan yodium.
Kandungan kalori suatu hidangan secara langsung tergantung pada metode persiapannya. Ahli gizi merekomendasikan makan ikan rebus atau panggang oven. Ada banyak resep diet untuk hidangan ikan, berkat itu Anda dapat dengan mudah menyiapkan makan siang atau makan malam yang lezat dan sehat di rumah. Makan makanan lezat 3 kali seminggu untuk sepenuhnya memenuhi kebutuhan alami tubuh untuk zat bermanfaat dan menjaga diri Anda tetap bugar.
Dengan makan seafood, Anda melindungi diri dari penyakit jantung, meningkatkan kekebalan dan memastikan fungsi otak stabil.
Varietas ikan - daftar
Kandungan kalori dari varietas tertentu secara langsung tergantung pada tingkat kandungan lemaknya. Populer resep diet didasarkan pada persiapan ikan rendah lemak, yang mudah ditemukan di antara perwakilan sungai.
- Berlemak. Sebagai bagian dari produk, fraksi massa lemak adalah 8% atau lebih. Ada 230 kkal per 100 g, yang secara signifikan melebihi kandungan kalori daging babi. Spesies ini termasuk halibut, belut, makarel.
- Lemak sedang. Jumlah lemak bervariasi antara 4-8%, dan kandungan kalorinya adalah 120 kkal. Di antara perwakilan - salmon merah muda, hinggap, trout.
- Rendah lemak. Varietas ikan yang sangat diperlukan untuk diet. Kandungan lemaknya tidak melebihi 4%, yang memungkinkan untuk menghubungkan produk dengan apa yang disebut varietas "kurus". Kandungan kalori dari hidangan jadi hanya 80 kkal. Ini termasuk kapur sirih biru, kecoak, ikan mas, rudd, dll.
Tabel kalori dan kandungan lemak ikan
Saat menyusun menu harian, jangan lupa untuk menyertakan steak ikan atau irisan daging di dalamnya.
Anda dapat mengetahui ikan tanpa lemak dalam diet yang terbaik dari tabel di bawah ini.
Perwakilan dari varietas elit ikan merah hampir tidak dapat diklasifikasikan sebagai varietas rendah lemak. Ahli gizi membedakan trout dan salmon merah muda sebagai makanan yang paling banyak dikonsumsi dari jenisnya. Kandungan lemak di dalamnya berkisar hingga 7%, dan kandungan kalori melebihi nilai 150 kkal.
Varietas rendah lemak yang disajikan mudah dicerna. Selain itu, mereka mengandung sejumlah besar yodium, vitamin B, fosfor. Tabel Kalori Varietas Diet dirancang sebagai panduan menu diet yang benar.
Saat memilih produk untuk diet, cobalah untuk memberikan preferensi pada varietas dengan daging putih. Mereka dianggap yang paling diet dan rendah kalori. Ini termasuk bertengger, cod dan haddock.
Bisa diganti ikan ?
Makanan laut adalah gudang vitamin dan mineral unik yang sulit dicari alternatifnya. Seringkali, ikan disebut sebagai pengganti daging, terutama dalam nutrisi makanan. Ada kalanya terjadi alergi terhadap makanan lezat, maka Anda harus memikirkan alternatifnya.
Saat diet, Anda bisa mengganti ikan dengan produk nabati. Ini termasuk kedelai, keju tahu, dan jenis kacang-kacangan tertentu. Misalnya, dalam hal kandungan asam amino, satu porsi lentil sama sekali tidak kalah dengan jumlah kelezatan ikan yang sama. Dari poin negatif - asam amino yang berasal dari tumbuhan diserap jauh lebih buruk.
Anda dapat mengganti ikan dengan diet jamur dan kacang. Jika Anda memilih kacang mete, maka selain protein dan asam amino, tubuh akan diperkaya dengan fosfor. Saat memilih kacang atau jamur untuk diet, ingatlah bahwa porsi harian tidak boleh melebihi 50 g.
Alternatif yang sangat baik untuk makanan lezat ikan adalah biji rami. Selain asam lemak, mereka mengandung seng, zat besi dan kalsium. Biji rami dapat digiling menjadi tepung, dikonsumsi dengan kefir untuk sarapan atau sebagai hidangan independen sebagai pengganti bubur. Anda dapat mengganti ikan dengan rumput laut, dari mana salad makanan bergizi diperoleh.
Para ahli nutrisi yang tepat dan sehat menyarankan untuk memperhatikan produk susu, karena sebagian besar dapat diganti dengan protein hewani. Susu, kefir, dan yogurt alami mengandung kalsium, protein, dan vitamin, yang penting untuk fungsi normal tubuh.
sumber lain
Alternatif untuk sumber asam amino yang paling berharga adalah soba. bubur sehat membentuk dasar bahkan dari diet yang paling ketat. Diet seorang atlet dan pasien dengan penyakit usus, hati dan perut tidak dapat dilakukan tanpanya.
Komposisi bubur ini tidak sia-sia dianggap sangat bergizi. Setelah datang ke Rusia dari Yunani Kuno (dari mana nama soba berasal), semua orang Slavia berhak menghargai manfaatnya. Bubur soba- hidangan primordial Rusia, yang dimakan untuk menambah kekuatan.
Secara umum, ahli gizi tidak menyarankan untuk sepenuhnya meninggalkan makanan laut yang sehat. Cukup sulit untuk menebus kekurangan asam lemak dan elemen mikro dalam tubuh karena komponen tanaman. Makan makanan lezat ikan setidaknya beberapa kali seminggu untuk menjaga kesehatan dan bentuk tubuh Anda.
Ikan untuk tujuan pengobatan
Terapis menyatakan manfaat produk bagi tubuh dan meresepkannya sebagai dasar nutrisi terapeutik. Dengan diet 5 meja, produk ini digunakan untuk mengobati:
- sirosis hati;
- kolesistitis;
- hepatitis A;
- kolelitiasis.
Tabel No. 5 dibedakan dengan menu yang bervariasi, tetapi asal-usulnya adalah kewajiban penggunaan produk makanan laut. Yang terbaik adalah merebus sepotong dalam ketel ganda atau memanggang dalam oven, tetapi hanya setelah perlakuan panas awal. Anda dapat menemukan resep masakan ikan di buku-buku tentang makan sehat atau bertanya kepada dokter Anda.
Selama periode diet, diperbolehkan memasak ikan jeli, souffle, atau kaldu. Anda dapat mengikuti diet 5 tabel selama 1,5-2 tahun.
Untuk tujuan pengobatan, disarankan untuk menggunakan varietas ikan rendah lemak, yang daftarnya diberikan di atas. Jika Anda penggemar ikan haring, maka sebelum dimakan harus direndam dalam campuran susu dan air. Makanan lezat yang sudah jadi disajikan sebagai makanan pembuka dingin.
Ikan asin dan asap
Bukan rahasia lagi bahwa nutrisi yang tepat didasarkan pada makan makanan segar. Ahli gizi tidak melarang menambahkan ikan asin ke dalam makanan. Pengecualian dalam varietas asin hanya bisa berupa ram dan herring berlemak, yang dimasak dengan banyak garam.
Bahkan ada sistem makanan populer - diet asin. Hal ini didasarkan pada penggunaan makanan asin dan hari puasa dengan penggunaannya. Penambahan ikan asin tidak dilarang, tetapi Anda harus mematuhi porsi yang disarankan (100 g). Makan kelezatan hanya diperbolehkan di pagi hari untuk menghindari pembengkakan wajah di pagi hari.
Makan ikan asap memiliki kelemahan:
- Setiap daging asap mengandung zat yang menyebabkan kanker.
- Karena peningkatan jumlah garam, hati dan perut menderita.
- Kandungan kalori dari produk yang diasap jauh lebih tinggi daripada yang diasinkan. Ini karena teknologi memasak khusus.
Berdasarkan penelitian, ahli gizi mengklaim bahwa kandungan lemak ikan asap beberapa kali lebih tinggi daripada produk segar.
Pecinta daging asap tidak perlu khawatir. Seperti yang Anda ketahui, produk dapat diasapi panas atau dingin. Jadi, ikan asap yang telah mengalami perlakuan panas sudah pasti tidak layak untuk dibeli dan dimakan. Ikan asap dingin kurang kalori, jadi kadang-kadang bisa muncul di meja Anda.
Memasak kelezatan
Kami telah memutuskan bahwa ikan tanpa lemak bukanlah satu-satunya hidangan yang cocok untuk nutrisi makanan. Resep untuk menyiapkan hidangan ikan cukup beragam, yang memberi Anda banyak pilihan saat menyusun menu.
Beberapa ahli gizi mengatakan bahwa lebih baik merebus ikan dalam ketel ganda atau memanggang dalam oven tanpa aditif tambahan. Tempatkan sepotong fillet yang sudah disiapkan dalam air mendidih yang diberi sedikit garam dan sajikan saat sudah siap. Metode pemrosesan ini memungkinkan Anda mendapatkan ikan diet tanpa biaya tambahan.
Masih ada lagi resep lezat yang menawarkan Anda untuk memanggang produk boneka favorit Anda atau menggorengnya dalam wajan.
Perwakilan sungai dengan kandungan lemak terendah cocok untuk memanggang dan menggoreng, termasuk pollock, hinggap, tombak, dan hake. Dalam bentuk rebus, penggunaan tuna dan salmon yang tinggi protein sangat dianjurkan.
Ikan dengan variasi makanan yang "baik" akan memenuhi tubuh Anda dengan elemen mikro yang berguna dan membuat proses penurunan berat badan aman.
Ahli gizi telah menyanggah mitos bahwa tidak mungkin menggoreng ikan sambil mengikuti diet. Potongan fillet biasa bisa digoreng dengan sedikit minyak bunga matahari dan rempah-rempah. Tidak disarankan untuk memasak ikan dalam adonan atau remah roti.
Ikan asap, terlalu asin dan berlemak harus dikeluarkan dari diet selamanya.
Ikan adalah salah satu makanan bergizi sehat yang tidak hanya memberikan kesehatan, tetapi juga membantu menurunkan berat badan. Dengan bantuan berbagai macam resep, Anda dapat membuat menu yang cocok untuk diri Anda sendiri selama periode diet. Makan ikan setiap hari akan membuat Anda sehat dan cantik.
