Sriuba su salierų šaknimis ir avižiniais dribsniais. Salierų sriuba: receptai Salierų šaknis kaip virti sriubai

Salierai yra mėgstami mėgėjų sveika mityba, jo stiebai ir šaknys ne tik sveiki, bet ir suteikia patiekalams nepamirštamo skonio bei aromato. Šiame straipsnyje parodysime, kaip keturiais būdais pasigaminti salierų sriubą.

Salierų sriubos receptas: skanūs ir sveiki pietūs

Ingridientai

Veršiena 300 gramų

• Porcijos: 8
• Maisto gaminimo metas: 40 minučių

Salierų ir veršienos sriubos receptas

Patartina naudoti atšaldytą veršieną, ji pasirodys ypač švelni. Tokiam receptui jums reikės:

• veršiena - 300 g;
• vanduo - 2 l;
• morkos - 2 vnt;
• salierai - 70-100 g;
• bulvės - 5-7 vnt, priklausomai nuo dydžio;
• alyvuogių aliejus kepimui;
• druskos, pipirų ir šviežios žolelės skonis.

Mėsą ir daržoves supjaustykite kubeliais, kelioms minutėms sudėkite į puodą su įkaitintu aliejumi. Tada įpilkite vandens, užvirinkite ir virkite ant silpnos ugnies, kol mėsa suminkštės (apie 40 min.). Likus kelioms minutėms iki paruošimo, įberkite druskos ir prieskonių, patiekite su šviežiomis žolelėmis.

Vištienos salierų sriuba

Patiekalui paruošti reikės:

• vištos krūtinėlė- 1 PC;
• jaunos cukinijos - 1 vnt;
• salierai - 1 didelis stiebas;
• morkos (mažos) - 1 vnt;
• svogūnas- 1/2 vnt;
• citrina - 1 vnt;
• druskos, pipirų, šviežių žolelių pagal skonį.

Nuimkite odą nuo krūties – to nereikia. Mėsą atskirkite nuo kaulo ir smulkiai supjaustykite. Virkite sultinį nuo kaulo, mėsos prireiks vėliau.

Svogūną supjaustykite kuo smulkiau, likusias daržoves – kubeliais arba nedidelėmis juostelėmis. Svogūną pakepinkite svieste, tada suberkite morkas ir salierą. Troškinkite ant silpnos ugnies 7-10 minučių. Iš citrinos išspauskite sultis, supilkite į daržoves. Pagardinkite druska ir pipirais, suberkite smulkintus žalumynus.

Sėklų sultinį nukoškite, suberkite į jį pakepintus svogūnus ir morkas, pakaitinkite. Kai sultinys užvirs, sudėkite griežinėliais pjaustytas cukinijas ir filė. Virkite, kol suminkštės ant vidutinės ugnies.

Salierų sriuba: receptas su rūkyta mėsa

Šiai kvapniai, sočiai sriubai reikės:

• mėsos sultinys - 0,8 l;
• grietinėlė - 200 ml;
• salierų stiebai - 300-500 g;
• saliero šaknis - 300-500 g;
• rūkyta mėsa (geriausia krūtinėlė) - 150 g;
• augalinis aliejus kepimui;
• druskos ir pipirų pagal skonį.

Salierų gabalėlius supjaustykite vidutiniais kubeliais, prieš tai gerai nulupkite šaknį. Virkite juos sultinyje pusvalandį ant vidutinės ugnies.

Krūtinėlę supjaustykite plonomis juostelėmis ir apkepkite aliejuje.

Kai salierai iškeps, keptuvės turinį reikia sutrinti trintuvu, supilti grietinėlę, įberti druskos ir pipirų. Viską išmaišyti iki vientisos masės. Tyrės sriuba patiekiama karšta, krūtinėlės gabaliukai dedami į porcijomis suskirstytas lėkštes prieš patiekiant.

Dietinė daržovių sriuba su salierų šaknimis

Sriubai paruošti reikės:

• vanduo - 3 litrai (galite naudoti mėsos sultinį, tada sriuba pasirodys maistingesnė);
• morkos - 1 vnt;
• salieras - 1 mažas stiebas;
• bulvės - 3 vnt;
• petražolių šaknis - 1 vnt;
• porai - 2-3 stiebeliai;
• sviestas - 1 šaukštelis

Užvirinkite vandenį (sultinį), jame išvirkite morkas, salierą ir petražolių šaknį, tada perkoškite. Bulves ir porus supjaustykite kubeliais arba juostelėmis, virkite perkoštame sultinyje, kol suminkštės. Prieš patiekdami į serviravimo dubenėlius įdėkite nedidelį gabalėlį sviesto.

Yra daug receptų su salierų sriuba ir be jos, tačiau kiekvienas iš jų turės sultingų naudingų šaknų natų. Gero apetito!

Esu iš tų žmonių, kuriems salierų šaknys patiekaluose patinka labiau nei stiebiniai. Taip pat pažįstu daug žmonių, kurie nevalgo salierų jokia forma, tiesiogine to žodžio prasme „netoleruoja“. Aš juos suprantu, salierai turi specifinį kvapą, kuris patinka ne visiems, ypač sunku įtikinti vaikus valgyti patiekalą su sveikais salierais.

Nepaisant dviprasmiško požiūrio į jį mano šeimoje, salierai – dažnas svečias ant mūsų stalo. Tad šiandien siūlau pietums išsivirti paprastą salierų šaknų sriubą.

Paruoškime visus sriubos ingredientus. Jei jūs, kaip ir aš, gaminsite liesą sriubos versiją, naudokite augalinį aliejų. Jei norite riebesnės ir pikantiškesnės sriubos, naudokite sviestą ir sultinį.

Svogūną nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais. Iš paprikos pašalinkite kotelį ir sėklas ir supjaustykite mažomis juostelėmis.

Puode arba puode storu dugnu įkaitinkite alyvuogių aliejų arba bet kokį augalinį aliejų. Sudėkite svogūną į puodą ir paprika... Daržoves retkarčiais pamaišydami pakepinkite 2-3 minutes, kol svogūnai taps skaidrūs.

Salierų šaknis nulupkite ir sutrinkite ant rupios trintuvės. Galima ir pjaustyti kubeliais, tačiau tuomet sriubos virimo laikas šiek tiek pailgės. Nuluptas morkas taip pat sutrinkite ant rupios trintuvės.

Sudėkite morkas ir salierą į puodą su svogūnais ir paprikomis. Daržoves kepkite 3-4 minutes, retkarčiais pamaišydami.

Dabar į puodą supilkite vandenį arba sultinį.

Įberkite druskos ir juodųjų pipirų pagal skonį. Virkite sriubą ant silpnos ugnies 15 minučių.

Tada supilkite į sriubą avižiniai dribsniai... Šiam receptui galite naudoti ir stambius dribsnius, ir greitai paruošiamus avižinius dribsnius.

Ypatingo skonio čiobreliams tiek džiovintiems, tiek šviežiems lapeliams suteiks salierų šaknų sriuba. Virkite sriubą dar 5-7 minutes, kol avižiniai dribsniai išvirs ir sriuba sutirštės, tada troškintuvą su sriuba nukelkite nuo ugnies.

Patiekite šią aromatingą ir sveiką salierų šaknų sriubą karštą su šviežia duona.

Gero apetito!

Irina Kamšilina

Gaminti kam nors daug maloniau nei sau))

Turinys

Gydytojai ir mokslininkai išsiaiškino, kad salierų reikia dėti į sriubą dėl skonio ir sveikatos. Augale yra daug vitamino C, jis turi šlapimą varančių ir spaudimą normalizuojančių savybių, o sriuba iš jo pravers sergantiesiems hipertenzija, imuniteto problemomis. Norint išsaugoti visą produkto vertę, svarbu žinoti, kaip paruošti patiekalą.

Salierų sriubos receptai

Prieš ieškant salierų sriubos recepto, reikia išmokti tinkamai paruošti augalą ir su kuo jį derinti. Nebus nereikalinga išsiaiškinti, kiek salierų reikia virti sriuboje, nes jaunas augalas po terminio apdorojimo turėtų išlaikyti visas vitaminų savybes. Parduotuvės lentynose galite pamatyti 3 salierų dalis: šaknis, stiebus ir lapus:

1. šaknys naudojamos kaip prieskoniai ir daržovių sriubos virimo sultinys;
2. stiebai dedami kaip žalias padažas;
3. džiovinti arba švieži lapeliai papuošia paruoštą sriubą.

Perkant šaknį, reikia į ją pasibelsti. Geras produktas turi nuobodų garsą, skambant varpeliui šaknis viduje pasirodys tuščiavidurė. Sultingi jauni stiebai turi būti blizgūs ir ryškiai žali: jei spalva tamsi, tada žalumynai bus atšiaurūs. Nepirkite gelsvo stiebo su tamsiomis gyslomis. Su kitomis šaknimis salierus gerai naudoti barščiuose, kopūstų sriuboje, o kotelius – marinuoti agurkai su miežiais. Jei sumaišysite šaknis, stiebus ir kitas tarkuotas daržoves, gausite tyrę sriubą. Visi patiekalai iš augalo gaunami dietiniais.

Salierų sriubas puiku valgyti kaip pirmąjį patiekalą per karštį, kai norisi atsigaivinti, bet tuo pačiu ir atsigaivinti. Stiebai verdami tik 2 minutes, todėl iškepa greitai. Sriubą galima virti mėsos, vištienos, daržovių sultinyje. Dera su brokoliais, baltagūžiais kopūstais, pupelėmis, pomidorais ir kitomis daržovėmis. Dėl sotumo į sultinį dedama dribsnių – ryžių, quinoa, miežių, o pikantiškumui – įvairių prieskonių.

Salierų sriuba svorio netekimui

Mažo kaloringumo salierų sriuba svorio metimui, kurios 100 ml yra tik 11-13 kalorijų. Dėl šios priežasties patiekalą patariama valgyti per pasninko dienos arba dieta norint numesti svorio. Valgydami tik liesą ir lengvą salierų sriubą 3 dienas, remiantis apžvalgomis, galite numesti svorio 2-3 kg, o per savaitę - iki 9. Išvirti dietinę sriubą paprasta, nes tereikia supjaustyti komponentus ir dedu virti be druskos, o is prieskoniu tarkim tik juodieji pipirai ir karis.

Ingridientai:

• svogūnai - 6 vnt.;
• pomidoras - 3 vnt .;
• kopūstai - pusė kilogramo;
• paprikos - 2 vnt.;
• salierai yra krūva.

Virimo būdas:

1. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais. Pomidorą supjaustykite kubeliais, kopūstą - juostelėmis, papriką - griežinėliais, salierą - žiedais.
2. Užpildykite visus ingredientus saltas vanduo padegti.
3. Virkite 15-20 minučių, neleisdami pavirsti į tyrę.

Kreminė sriuba

Iš salierų gaminama skani, lengva ir sveika sriuba, kuri lengvai pasisavinama organizme, maitina ir šildo. Sriubą galima virti žuvies arba vištienos sultinyje, daržoves troškinti svieste arba sumaišyti su alyvuogių aliejumi lėtoje viryklėje. Dietiškesnis pasirinkimas – nekepti. Puiku patiekti tyrinę sriubą su žolelėmis, keptuvėje virta šonine, skrebučiais ar skrebučiais. Atsiliepimai apie patiekalą yra patys teigiamiausi.

Ingridientai:

• saliero šaknis - 0,6 kg;
• sviestas – 3 v.š. l.;
• porai - 3 stiebai;
• bulvės - 1 vnt .;
• sultinys - 1,2 l;
• grietinėlė - 50 ml.

Virimo būdas:

1. Svogūną smulkiai supjaustykite, puode įkaitinkite aliejų, pakepinkite 6 minutes, kol svogūnas suminkštės.
2. Bulves ir saliero šaknį supjaustykite kubeliais ir sudėkite į puodą.
3. Supilkite sultinį, užvirinkite, sumažinkite ugnį, uždarykite dangtį, troškinkite trečdalį valandos, kol daržovės suminkštės.
4. Sriubą plakite trintuvu iki kreminės masės, pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais, supilkite grietinėlę.
5. Dar kartą išplakti, supilti į lėkštes, papuošti sūrio pabarstukais.

Salierų stiebelių sriuba

Skanu ir nepaprastai sveika yra sriuba iš salierų stiebų, kuriuose gausu imunitetą didinančių vitaminų. Patiekalą galite gaminti su vištienos sultinio pagrindu, kad jis būtų sotesnis. Jei mėsos pagrindą pakeisite daržovėmis, gausite lengvą dietinė sriuba viščiukas. Patiekite su grietine, žolelėmis, į indo centrą išdėliokite kotletus.

Ingridientai:

• sviestas - arbatinis šaukštelis;
• vištienos krūtinėlė - 1 vnt .;
• cukinijos - 1 vnt .;
• malta mėsa - pusė kilogramo;
• kiaušinis - 1 vnt .;
• miltai - 2 šaukštai;
• salierų stiebai - 1 vnt .;
• morkos - ½ vnt .;
• svogūnas - 1 vnt .;
• kalendros žalumynai - krūva.

Virimo būdas:

1. Mėsą užpilkite vandeniu. Virkite sultinį su bet kokiomis aromatinėmis šaknimis.
2. Iš faršo, kiaušinių ir miltų suformuokite nedidelius kotletus, lengvai apkepkite.
3. Svogūną supjaustykite, likusias daržoves smulkiai supjaustykite.
4. Svogūną pakepinkite svieste, suberkite likusias daržoves, išskyrus daržovių čiulpus, troškinkite 10 minučių ant silpnos ugnies. Pagardinkite pipirais citrinos sulčių, kalendra.
5. Sultinį nukoškite, dėkite kepti, užvirinkite, sudėkite cukinijas. Pagardinkite druska, pavirkite 15 min., sudėkite kotletus, pavirkite dar 5 min.

Iš saliero šaknies

Pasigaminti kvapnią salierų šaknų sriubą lengva, jei laikysitės patarimų. Sotų raugintą agurką galite pasigaminti iš miežių, sorų ar avižinių dribsnių, pagardinti džiovintais ar šviežiais grybų gabalėliais. Gautas patiekalas dietai netinka, bet sušildys, sotus ir suteiks daug naudos. Patiekite gerai su grietine, pagardinkite smulkiai pjaustytomis petražolėmis. Pokyčiui galite pamėginti pagardinti pomidorų pasta.

Ingridientai:

• kopūstai - 200 gramų;
• vanduo - 2 l;
• bulvės - 4 vnt .;
• petražolių šaknis - 2 vnt .;
• marinuoti agurkai- 2 vnt.;
• svogūnas - 1 vnt .;
• saliero šaknis - 1 vnt .;
• morkos - 1 vnt .;
• agurkų marinuoti agurkai - pusė stiklinės;
• augalinis aliejus - 2 šaukštai

Virimo būdas:

1. Šaknis, svogūną, morkas supjaustykite juostelėmis, pakepinkite aliejuje.
2. Agurkams nuimkite odelę, perpjaukite į 4 dalis, nulupkite ir supjaustykite.
3. Agurkus troškinkite nedideliame puode ant pusės stiklinės sultinio, kol suminkštės.
4. Bulves supjaustykite kubeliais, kopūstą susmulkinkite, kartu su agurko žievele pamerkite į verdantį sultinį. Virkite, kol bulvės bus paruoštos.
5. Dedame apkepą, agurkus, paverdame 5 min., pagardiname lauro lapeliais, druska, pipirais, dar 4 min.
6. Užpilkite sūrymu, palaikykite minutę, išjunkite ugnį.

Daržovių

Lengviausia paruošti daržovių sriuba su salierais. Šis čekų virtuvės receptas neįprastas tuo, kad patiekiant patiekalas pagardinamas sviestu, todėl jis yra sodrus, aromatingas ir skanesnis. Galite eksperimentuoti su bet kokiomis daržovėmis, pridėti jas pagal savo skonį. Galite pridėti pupelių, pupelių, pomidorų, žiedinių kopūstų ar brokolių.

Ingridientai:

• sultinys - 3 l;
• bulvės - 4 vnt .;
• porai - 3 vnt.;
• morkos - 1 vnt .;
• petražolių šaknis - 1 vnt .;
• saliero šaknis - ½ vnt .;
• sviestas - arbatinis šaukštelis.

Virimo būdas:

1. Atskirai išvirkite susmulkintas šaknis, į verdantį sultinį suberkite bulvių kubelius.
2. Pakepinti susmulkintus svogūnus ir tarkuotas morkas.
3. Virkite iki pusiau išvirtų bulvių, suberkite plonais griežinėliais pjaustytus porus, šaknis, virkite, kol suminkštės.

Vištiena

Vištienos krūtinėlės sriuba su salierais, virta su aromatinėmis žolelėmis ir pagardinta makaronais išsiskiria auksine spalva. Vietoj makaronų galite vartoti bet kokį kitą padažą - bulgurą, quinoa, ryžius, pupeles - viskas priklauso nuo pageidavimų ir atsiliepimų. Vištienos krūtinėlę geriau paimti ant kaulo, kad iš jos išvirti sultinį, išimti kaulus ir sudėti į gatavą patiekalą.

Ingridientai:

• vištienos krūtinėlė - 0,3 kg;
• svogūnas - 1 vnt .;
• morkos - 1 vnt .;
• salierai - stiebas;
• vermišeliai - 50 g;
• bulvės - 1 vnt .;
• žalumynai - krūva.

Virimo būdas:

1. Vištieną nuplaukite, užpilkite šaltu vandeniu, virkite 10 minučių, pašalinkite putas. Druska.
2. Išimkite mėsą, nuimkite odą, išimkite kaulus, supjaustykite mažais gabalėliais.
3. Bulves ir salierą supjaustykite griežinėliais, sudėkite į sultinį ir išvirkite.
4. Kepkite su pjaustytais svogūnais, tarkuotomis morkomis, augaliniu aliejumi ir prieskoniais.
5. Sumaišykite visus sriubos ingredientus, virkite, kol bulvės suminkštės.
6. Patiekite su žolelėmis.

Moliūgas

Pagal vegetarišką receptą paruošta moliūgų ir salierų sriuba ryškios spalvos ir tirštos konsistencijos. Naudoti prieskoniai suteikia ypatingą skonį – tai gali būti specialiai surinktas mišinys ar bet kokie kiti prieskoniai, dedami pagal skonį. Norint išsaugoti moliūgo naudą ir vitaminus, rekomenduojama jį patroškinti pridedant riebios grietinėlės.

Ingridientai:

• vanduo - litras;
• bulvės - 2 vnt .;
• moliūgų minkštimas - 200 g;
• morkos - 1 vnt .;
• salierų stiebeliai - 2 stiebai;
• tarkuoto imbiero - arbatinis šaukštelis;
• pipirų mišinys - žiupsnelis;
• džiovinti salierų lapai - valgomasis šaukštas.

Virimo būdas:

1. Užvirinkite vandenį, sudėkite į jį bulvių kubelius.
2. Moliūgą supjaustykite griežinėliais, pakepinkite svieste su nedideliu kiekiu grietinėlės, sudėkite ant bulvių.
3. Salierų stiebus perpjaukite išilgai į 4 dalis, tada skersai į vidutinio dydžio gabalėlius, supilkite į sultinį.
4. Morkas stambiai sutarkuokite, keptuvėje įkaitinkite aliejų su prieskoniais, morkas ir imbierą pakepinkite 2 minutes ant vidutinės ugnies, supilkite į sultinį.
5. Virkite 6 minutes, po minutę suberkite prieskonius, kol paruošite, pagardinkite druska.

Vaizdo įrašas

Radote klaidą tekste? Pasirinkite jį, paspauskite Ctrl + Enter ir mes tai ištaisysime!

Aptarkite

Salierų sriuba: receptai

Ši nuostabi šviesi salierų sriuba tinka jūsų figūrai, joje nėra riebalų – gaminkite su malonumu!

Salierų lieknėjimo sriuba gaminama iš šviežios daržovės, nėra gyvulinių riebalų, krakmolingų daržovių ir javų. Iš vadinamųjų nesveikų maisto produktų dietinėje salierų sriuboje yra tik kubelis daržovių sultinio ir du arbatiniai šaukšteliai gero alyvuogių aliejaus, o tai, reikia pripažinti, negali labai paveikti vienos porcijos kalorijų.

Karštą pirmąjį patiekalą be riebalų, praktiškai be druskos galima valgyti 3-4 kartus per dieną, tačiau verta žinoti, kad nuo vienos sriubos svorio numesti sunku. Dalis liesos mėsos, varškės, virti kiaušiniai, bet su dribsniais ir duona, lieknėjimo metu geriau atsisveikinti.

• 2 litrai filtruoto vandens;
• 800 g salierų stiebų;
• 500 g jaunų kopūstų;
• 150 g svogūnų;
• 200 g žiedinių kopūstų;
• 80 g paprikos;
• 80 g pomidorų;
• 10 ml alyvuogių aliejaus;
• 5 g maltos ciberžolės;
• 5 g maltos raudonosios paprikos;
• 1 kubelio daržovių sultinio;
• druska, lauro lapas, citrina, juodieji pipirai.

Tradiciškai pradedame nuo svogūnų pjaustymo. Tada išmatuokite du arbatinius šaukštelius kokybiško alyvuogių aliejaus, supilkite į storasienį puodą arba gilią kepimo skardą. Indai turi turėti sandarų dangtį.

Tada susmulkintą svogūną suberiame į įkaitintą aliejų, įpilame šaukštą vandens, patroškiname 3-4 minutes.

Svogūnas turi tapti permatomas, bet nesudegti, jei drėgmė palieka, o svogūnas vis dar nėra paruoštas, įpilkite dar šiek tiek vandens.

Susmulkiname jauniklius baltųjų kopūstų, pridėkite prie likusių ingredientų.

Dabar atėjo eilė daržovei, kuri sriubai ir suteikia pavadinimą, tai yra, salierai. Nupjaukite žemiausią stiebų dalį prie šakniastiebių (naudinga ruošiant mėsos sultinį). Smulkiai supjaustykite stiebus ir žalumynus, sumeskite į keptuvę.

Norėdami, kad patiekalas būtų rūgštokas, įdėkite pomidorą, supjaustytą storais griežinėliais.

O dėl skonio į sriubą įdėkite juostelėmis supjaustytą saldžiąją papriką, geriausia raudoną, kad susidarytumėte sodrią spalvų paletę.

Į puodą supilkite šaltą filtruotą vandenį, sudėkite 2-3 lauro lapus, maltą ciberžolę ir papriką, įdėkite kubelį daržovių sultinio.

Sriubą sandariai užsukame, gerai, jei verdant į lauką beveik nepateks garų. Užvirinkite, sumažinkite dujas, virkite 35-40 minučių.

Salierų sriubą karštą išpilstykite į lėkštes, pabarstykite šviežiai maltais juodaisiais pipirais, tiesiai į lėkštę išspauskite citrinos sultis, papuoškite žolelėmis. Druskos nereikia: sodriam skoniui sriuboje pakanka paprikos, juodųjų pipirų, citrinos sulčių ir daržovių sultinio kubelio.

Maisto, kuris verčia numesti svorio, nėra. Tačiau yra maisto produktų, kurių virškinimui organizmas išleidžia daugiau energijos, nei yra. Tarp šių produktų yra nuostabi sveika daržovė – salierai.

2 receptas: salierų sriuba svorio netekimui (su nuotrauka)

Dauguma lieknėjančių žmonių žino apie nuostabias salierų savybes. Ši sriuba turėtų būti svarbiausiu patiekalu jūsų racione, jei skubate atsikratyti poros papildomų kilogramų.

• Svogūnai 1 vnt
• Salierai 1 vnt
• Obuoliai 1 vnt
• Rapsų aliejus 2 a.š
• Daržovių sultinys 600 ml
• Pankolis 1 vnt
• Druska pagal skonį
• Malti juodieji pipirai pagal skonį
• Sojų kremas 100 ml

Maisto gaminimui reikia: salierų, svogūnų, obuolių, pankolio šaknų, daržovių sultinio, rapsų aliejaus, druskos, pipirų ir sojų grietinėlės.

Nulupkite svogūną. Sumalkite. Supjaustykite salierą ir obuolį. Susmulkinkite pankolio šaknį.

Puode įkaitinkite aliejų ir pakepinkite svogūnus. Suberkite salierą ir obuolį, patroškinkite 1 minutę, tada užpilkite sultiniu ir užvirinkite. Tada troškinkite dar 45 minutes ant silpnos ugnies.

Pankolį pakepinkite aliejuje. Įberkite druskos ir pipirų.

Blenderiu sutrinkite visus ingredientus puode.

Tyrės sriubą pertrinkite per sietelį ir supilkite atgal į puodą.

Įpilkite sojų grietinėlės, druskos ir pipirų. Įdėkite skrudintų pankolių ir patiekite.

3 receptas: stiebelių salierų sriuba (žingsnis po žingsnio)

Mėgstantiems sveiką ir skanų maistą, rekomenduočiau nuostabią vištienos lapkočių salierų sriubą. Receptas su nuotrauka parodys, kaip lengva jį paruošti.

Virsime šviesiame vištienos sultinyje su bulvėmis, troškintais svogūnais, morkomis. Ši sriuba pasirodo dietinė, bet tuo pačiu skani, aromatinga ir labai sveika.

• stiebų salierai - 5 vnt.,
• bulvių gumbai - 3 vnt.,
• vištienos mėsa (kojos) - 1-2 vnt.,
• ropės svogūnai - 1 vnt.,
• morkos šakniavaisiai - 1 vnt.,
• žalumynai, prieskoniai, saulėgrąžų aliejus - pagal skonį.

Pirmas žingsnis – išvirti sultinį. Jei turime naminę vištieną, tada ją supjaustome gabalėliais, nuplauname ir užpilame vandeniu. Virkite šį sultinį keletą valandų ant silpnos ugnies. Tą patį darome ir su parduotuvės kojomis, bet kepame daug greičiau. Mėsą išimkite iš sultinio, nuimkite nuo kaulo ir susmulkinkite.

Nuluptas morkas supjaustykite griežinėliais, o svogūnus smulkiai supjaustykite.

Salierų stiebus supjaustykite juostelėmis, o daržoves pakepinkite aliejuje apie 5 minutes.

Supilame į sriubą patroškintą padažą ir verdame dar 5-7 minutes ant silpnos ugnies, kol daržovės suminkštės.

Taip pat patariu virti sriubą su vištienos sultiniu su raudonaisiais lęšiais, kurią taip pat lengva paruošti, tačiau ji pasirodo labai skani ir soti. Gero apetito!

4 receptas: salierų stiebelių tyrės sriuba

• Salierų petiolate (stiebeliai) - 4 vnt
• Svogūnai - 1 vnt
• Morkos - 1 vnt
• Sviestas - 2 šaukštai. l.
• Sultinys (vištienos arba daržovių) - 1 l
• Grietinėlė (turėjau 10%) - 200 ml
• Lydytas sūris (pvz., orbit, viltis ir kt.) - 1 pak.
• Lauro lapas - 2 vnt
• Bazilikas (džiovintas) - 1 valgomasis šaukštas l.
• Duona (balta) - 1 riekelė.
• Česnakai - 1 dantis

Svogūną smulkiai supjaustykite, salierą supjaustykite kubeliais, morkas įtrinkite.

Puode ištirpinkite sviestą. Penkias minutes pakepinkite svogūnus, suberkite salierą ir pakepinkite dar tris minutes, suberkite paskutines morkas, šiek tiek pasūdykite ir pakepinkite 5 minutes.

Į kepsnį supilkite sultinį, lauro lapą ir baziliką. Kai užvirs, sumažinkite ugnį, uždenkite ir virkite 30 minučių, kol salierai suminkštės.

Kai daržovės iškeps, perkelkite jas į trintuvą, supilkite sultinį ir sutrinkite.

Supilkite atgal į puodą, supilkite grietinėlę ir pakaitinkite 5 minutes. Sūrį supjaustykite gabalėliais ir palaipsniui dėkite, kol išsilydys. Tai užtruks apie 10 minučių.Pabaigoje iš širdies įberkite druskos ir pipirų.

Paimkite storą duonos riekę, nupjaukite pluteles ir padalinkite į 4 juosteles. Išdžiovinkite keptuvėje iki pluta ir įtrinkite česnaku.

Sriubos patiekimas. Gero apetito!

5 receptas: vištienos salierų pomidorų sriuba

Ruošdama kitą vakarienę, norėjau įprastą vištienos sriubą papildyti kažkuo naujo, o ši naujiena buvo pomidorai ir stiebų salierai. Sriuba tikrai išėjo naujo skonio, visai valgoma ir skani.

• vanduo - 2 litrai
• vištienos krūtinėlė - 2 vnt.
• pomidorai - 3 dideli
• saliero stiebas - 1 vnt.
• bulvės - 3 vnt.
• svogūnai - 1 vnt.
• morkos - 1 vnt.
• česnakai - 4 skiltelės
• krapai
• Lauro lapas
• augalinis aliejus kepimui

Ji nulupo pomidorus ir supjaustė gabalėliais. Dedu į sausą keptuvę be aliejaus ir troškinu, kad visas skystis visiškai išgaruotų. Pomidorus dedu į lėkštę.

Į švarią keptuvę ji supylė augalinį aliejų, įkaitino ir pakepino svogūnus, susmulkino juostelėmis, česnaką, susmulkino plonais griežinėliais. Kiek vėliau įdėjau stambia tarka sutarkuotas morkas ir likus minutei iki kepimo pabaigos - saliero stiebelį, nuluptą ir supjaustytą plonais griežinėliais.

Tuo pat metu mano puode virė vištienos krūtinėlė. Niekada nekepu ilgai, apie 12 min.. Išėmiau iš keptuvės, atvėsinau ir supjaustau skaidulomis, kad būtų maloniau valgyti.

V vištienos sultinio išdėliokite pjaustytas bulves ir visiškai išvirkite. Į sultinį subėriau vištieną ir minkštus pomidorus.

Tada kepti iš keptuvės. Sultinį užvirinau, išdėliojau smulkintus krapus ir lauro lapą.

6 receptas, žingsnis po žingsnio: daržovių sriuba su salierais

Sriuba pasirodo įdomaus skonio, suteikiančio salierams žvalumo.

• bulvės - 5-6 vnt;
• morkos - 1 vnt;
• ryžiai - 250-300 gr.;
• druskos pagal skonį;
• lauro lapas - 2-3 vnt .;
• maltos kalendros - 1 šaukštelis;
• svogūnas - 1 vnt;
• vištienos sultinys - 2,5-3 litrai;
• rozmarinas - 1-2 šakos;
• salierai (stiebai) - 3 vnt;
• sviestas - 50-60 gr.;
• aštrūs raudonieji pipirai - pagal skonį

Daržoves nuvalome ir pradedame virti. Ant keptuvės dugno uždėkite 50-60 gr gabalėlį. sviesto.

Morkas supjaustykite mažais kvadratiniais gabalėliais, kaip jums patinka:

Ir sudėkite morkas į keptuvę:

Tada smulkiai supjaustykite salierą:

Įdėkite jį į morkas puode:

Taip pat smulkiai supjaustykite svogūnus:

Siunčiame į daržoves:

Susmulkinkite rozmariną. Smulkiai nesmulkinu, mėgstu, kai sriuboje plaukioja rozmarino lapai.

Supilkite į puodą.

Į daržoves įdėkite 2–3 lauro lapus:

Arbatinis šaukštelis maltos kalendros:

Viską sumaišykite ir padėkite ant vidutinės ugnies. Svogūnus pakepinkite iki skaidrumo, apie 5-7 minutes.

Šiuo metu bulves supjaustykite vidutiniais kubeliais:

Kai daržovės apkepa ir svogūnai tampa skaidrūs:

Įdėkite į juos bulves:

Ir raudonosios aitriosios paprikos (galite saldinti, kaip mėgstate daugiau):

Išmaišykite ir kepkite, kol bulvės suminkštės, tai užtruks dar 5-7 minutes. Žemiau esančioje nuotraukoje matyti, kad bulvės tapo skaidresnės:

Tada dedame ryžius, man labiau patinka plikyti. Vietoj ryžių galite naudoti miežius, kurie jums labiausiai patinka.

Maišykite ir pakepinkite vos minutę, kad ryžiai prisisotintų daržovių sulčių ir sušiltų:

Tada į keptuvę supilkite sultinį, aš naudojau vištieną, bet galite ją pakeisti žuvimi.

Sriubą užvirinkite, sumažinkite ugnį, uždenkite ir virkite, kol išvirs bulvės ir ryžiai, man užtrunka apie 15 min. Patiekite su šviežiomis žolelėmis, krapais ir žaliais svogūnais.

7 receptas: pomidorų sriuba su salierais ir žuvimi

Skanus paprastos ir greitos žuvies sriubos su daržovėmis receptas. Dėl minimalaus kepimo laiko žuvies filė išlaiko savo skonį ir tekstūrą. Tai veikiau net ne žuvienė, o sriuba su žuvimi :) Be to, tai dietinė žuvienė, o čili dribsnių galima ir atsisakyti, jei yra kontraindikacijų.

Šią sriubą galima virti iš bet kokios baltos filė liesa žuvis- pollock, jūrų lydeka, menkė, tilapija.

• Baltosios žuvies filė (pollock, jūrų lydeka, menkė, tilapija) - 1 kg
• Pomidorai - 1 kg
• Bulvės - 500 g
• Svogūnai - 1 didelis
• Morkos - 1 vidutinė
• Salierų petiolate - 1 stiebas
• Česnakai - 4 didelės gvazdikėliai
• Maža sūdyta žuvis (aštriai sūdyta) - 2 vnt.
• Džiovinti čiobreliai - 1 šaukštelis
• Čili dribsniai - 1/3 šaukštelio
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį
• Druska pagal skonį

Kaip virti žuvies sriubą: pasūdykite, susmulkinkite pipirus ir supjaustykite žuvies filė.

Sudėkite žuvį į dubenį ir atidėkite.

Didelius pomidorus supjaustykite į šešias dalis, o vidutinio dydžio - į keturias dalis.

Puode augaliniame aliejuje pakepinkite susmulkintus svogūnus, morkas ir saliero stiebus.

Česnaką ir druską sumalkite grūstuvėje.

Į česnaką suberkite aštriai pasūdytą mažą žuvies filė.

Taip pat sumalkite.

Kepkite su daržovėmis 1 minutę.

Sudėkite pjaustytus pomidorus.

Suberkite prieskonius ir troškinkite 15 minučių neuždengę dangčio.

Supilkite vandenį, užvirkite. Sudėkite pjaustytas bulves ir virkite 30 minučių.

Į daržovių sriubą įpilkite žuvies, virkite 10 minučių.

Kai žuvienė iškeps, išjunkite ugnį ir suberkite kapotas petražoles.

Žuvies sriuba su daržovėmis yra paruošta.

Gero apetito!

8 receptas: žiedinių kopūstų ir salierų sriuba

Lengva ir skani sriuba merginoms, kurios uoliai stebi savo figūrą.

• Saliero šaknis 50 gr.
• Bulvės 100 gr.
• Morkos 40 gr.
• Svogūnai 40 gr.
• Česnakai 3 gr.
• Žiediniai kopūstai 50 gr.
• Žiupsnelis druskos
• Žiupsnelis juodųjų pipirų
• Krapai 10 gr.
• Alyvuogių aliejus 10 gr.

Salierą ir morkas supjaustykite plonomis juostelėmis, bulves – vidutinio dydžio kubeliais, česnaką smulkiai supjaustykite, svogūnus supjaustykite pusžiedžiais. Žiediniai kopūstai Jau buvau iš anksto paruošęs ir supjaustęs į žiedyną.

V karštas vanduo nuleiskite salierą, po 5 minučių sudėkite bulves.

Ant alyvuogių aliejus daržoves lengvai pakepinkite.

Į puodą sudėkite daržoves. Baigiant virti, įberkite prieskonių pagal skonį ir smulkintų žolelių.

Sriuba paruošta. Gero apetito.

9 receptas: dietinė sriuba su daržovėmis ir salierais

„Tai valgyti, numesti svorio“ yra milijonų moterų brangi svajonė.

Ir toks produktas yra.

Salierai yra tikrai unikali daržovė, turinti „neigiamą“ kalorijų kiekį.

Yra daug salierų pagrindu pagamintų svorio metimo metodų.

Be šviežių daržovių valgymo vienas iš labiausiai paplitusių ir populiariausių būdų yra sriubos ruošimas.

• salierų stiebai - 400 g;
• bulvės - 2 vnt;
• morkos - 2 vnt;
• balti kopūstai - 350 g;
• svogūnas - 1 vnt;
• paprika - 2 vnt.

Visus ingredientus supjaustykite kubeliais arba juostelėmis, kaip jums patinka.

Uždenkite vandeniu ir virkite.

Užvirinkite, įberkite 1-2 žiupsnelius druskos (ne daugiau) ir virkite dar apie 15 min.

Galite eksperimentuoti su tokia sriuba, kad pasiimti ne tik naudinga kompozicija bet ir skanu.

Pavyzdžiui, galite pridėti pomidorų, cukinijų, žolelių arba, priešingai, neįtraukti bet kurio produkto iš aukščiau pateikto sąrašo.

Kai kas sriubą sutrina trintuvu, paversdama ją kremine pasta.

Tokiu atveju, sumalus jau pagamintą maistą, galima įpilti šiek tiek neriebios grietinėlės ar pieno, tada vėl užvirti.

Pagrindinė taisyklė – tokioje svorio metimui skirtoje salierų sriuboje nėra riebalų.

Salierai – nuostabus augalas, iš jo galima valgyti ir viršūnes (žalius lapus), ir šaknis (balta šakniavaisė). Salierai tinka konservavimui, kur jie naudojami kaip prieskonis. Taip pat – įvairiose salotose, kur dedama jo žaliava šaknis. Salierų stiebai ir šakniavaisiai taip pat troškinami, kepami, kepami. Tačiau šiandien kalbėsime apie salierų sriubas, kai kurios iš jų yra dietinės ir tinkamos kokybiškam svorio metimui.

Kodėl salierai jums tinka

Salieruose gausu baltymų, vitaminų, amino rūgščių ir mineralų. Ši kompozicija teigiamai veikia gerai koordinuotą žmogaus kūno darbą. Yra daug eteriniai aliejai kurios padeda suvalgytam maistui gerai virškinti. Salierai taip pat veikia kaip diuretikas, leidžiantis pašalinti iš organizmo skysčių perteklių.

Kai kuriems žmonėms nepatinka žalių lapų ir salierų stiebų kvapas, kuris iš tiesų yra specifinis. Tada saliero šaknį geriau naudoti patiekaluose – jos skonis ir aromatas daug švelnesnis. Tai galima suprasti, jei, pavyzdžiui, ruošiate sriubą su žaliomis saliero dalimis, o tada – sriubą iš saliero šaknies. Garsiausia salierų sriuba, kurios apžvalgos gausu internete, vadinama „Bon“.

Bonsky salierų lieknėjimo sriuba

Šioje sriuboje yra minimalus kalorijų kiekis, nes ji ruošiama tik iš nekrakmolingų daržovių. Užtat jų tikrai gali pasisotinti, nes sriubą valgyti galima be apribojimų. Reikalingi produktai:

• saliero šaknis, lapkočiai ir lapai - 300 g;
• balti kopūstai - 300 g;
• svogūnai 200 g;
• morkos - 150 g;
• žalioji paprika - 100 g;
• česnakai - 2 gvazdikėliai;
• pomidorų tyrė - 1 stiklinė;
• petražolės ir krapai - po vieną vidutinę kekę;
• lauro lapas - 2-3 vnt.

Kaip gaminti:

1. Atsitiktinai supjaustykite visas daržoves, išskyrus vieną svogūną ir česnaką.
2. Sudėkite į didelį puodą ir užpilkite 4 litrais vandens.
3. Užvirinkite ir troškinkite ant vidutinės ugnies 45 minutes.
4. Smulkiai supjaustykite vieną svogūną ir pakepinkite aliejuje.
5. Į svogūną įpilkite pomidorų tyrės ir viską kartu troškinkite 5 minutes.
6. Pasibaigus laikui, kai sriuba bus paruošta, supilkite į ją pomidorų apkepą.
7. Sudėkite česnaką, lauro lapą ir smulkiai pjaustytas žoleles.
8. Leiskite sriubai virti dar 5 minutes.

Šiai sriubai druskos nereikia, bet jei skamba labai blankiai, į dubenį įpilkite šaukštą sojų padažo.

Salierai: sriuba svorio netekimui - atsiliepimai yra įspūdingi

Moterys, kurios lieknėja vartodamos „Bonsky“ sriubą, sako, kad per savaitę lengva numesti 3–5 kg, tačiau su sąlyga, kad be šios sriubos nėra ko daugiau valgyti. Labai sunku, juolab kad trečią ar ketvirtą dieną atrodo nebe taip skanu. Tada galite paįvairinti: apšlakstykite citrinos sultimis, pabarstykite čiobreliais ar kalendra. Trumpai tariant, parodykite savo vaizduotę ir paįvairinkite skonį bet kokiais prieskoniais. Svorio metimui skirtą salierų sriubą, kurios receptą perskaitėte, galima valgyti bent dešimt kartų per dieną – svorio nepridės, bet sveikata – būtina. „Bon“ sriuba ne tik gerai numalšina alkį, bet ir kaip viso organizmo „šepetėlis“: valo žarnyną, šalina skysčių perteklių, skaido riebalus.

Lengvos ir gurmaniškos salierų sriubos kiekvienai dienai

Aukščiau aprašyta Bonsky sriuba yra įtraukta į dietą, kurios pagrindinis patiekalas yra salierų sriuba. Tačiau be šios sveikos, bet ne itin sočios sriubos iš salierų galite pasigaminti daug kitų pirmųjų patiekalų, kuriuos mielai valgys visa šeima.

Salierų ir kukurūzų sriuba

Ingridientai:

• viena vidutinė petražolės ir saliero šaknis;
• dvi bulvės;
• vienas svogūnas;
• viena morka;
• 50-60 g konservuotų kukurūzų;
• 30 g ghi;
• daržovių sultinys - 1,5 litro;
• druskos, pipirų, žolelių.

Kaip gaminti:

1. Bulves supjaustykite mažais kubeliais.
2. Panardinkite į karštą daržovių sultinį ir virkite, kol pusiau iškeps.
3. Visas kitas daržoves supjaustykite kukurūzo dydžio kubeliais.
4. Paruoštas daržoves pakepinkite svieste.
5. Sudėkite juos į bulves ir įmaišykite kukurūzus.
6. Atneškite sriubą, kol suminkštės.
7. Pagardinkite druska.
8. Prieš patiekdami pabarstykite pipirais ir žolelėmis.

Baltųjų salierų tyrės sriuba

Šiai subtiliai sriubai paruoškite:

• saliero šaknis - 1 vnt;
• vieno didelio poro baltoji dalis;
• svogūnas - 1 vnt;
• bulvės - 3 vnt;
• česnakai - 2-3 gvazdikėliai;
• daržovių sultinys - 3 puodeliai;
• alyvuogių aliejus - 1 valgomasis šaukštas;
• mažai riebalų grietinėlė - trečdalis stiklinės;
• druska, pipirai - pagal skonį.

Kaip gaminti:

1. Smulkiai supjaustykite du svogūnus ir česnaką.
2. Svogūną ir česnaką pakepinkite puode aliejuje iki skaidrumo.
3. Bulves ir salierą supjaustykite nedideliais kubeliais.
4. Įdėkite juos į česnaką ir svogūną.
5. Prakaituokite kartu penkias minutes.
6. Supilkite karštą sultinį.
7. Virkite ant labai mažos ugnies 25-30 minučių.
8. Pagardinkite druska penkias minutes prieš kepimą.
9. Daržoves pertrinkite per metalinį sietelį.
10. Grąžinkite juos į puodą ir vėl uždėkite ant silpnos ugnies.
11. Kai ant paviršiaus atsiranda burbuliukų, bet vis dar neužvirsta, į sriubą įpilkite grietinėlės ir gerai išmaišykite.
12. Sriubą patiekite pabarstę stambiai maltais baltais pipirais.

Ką tik perskaitytą salierų sriubą galima virti ir su lengvu vištienos sultiniu.

Rožinė kreminė salierų sriuba

Sriubai reikės šių daržovių (visos vidutinio dydžio):

• saliero šaknis - 1 vnt;
• morkos - 2 vnt;
• svogūnai - 2 vnt;
• raudonieji saldieji pipirai - 2 vnt;
• baltagūžiai kopūstai - ketvirtadalis galvos;
• baltos šparaginės pupelės - 100 g;
• pomidorų sultys - 250 ml;
• vanduo - 250 ml;
• druskos, pipirų, bet kokių žalumynų.

Kaip gaminti:

1. Visas daržoves supjaustykite vienodais ilgais gabalėliais.
2. Sudėkite į puodą ir užpilkite sultimis bei vandeniu.
3. Troškinkite ant silpnos ugnies, kol suminkštės.
4. Sriubą išplakti rankiniu trintuvu.
5. Pagardinkite druska ir pipirais.
6. Sriubą patiekite pabarstę žolelėmis.

Vištienos sriuba su salierų stiebais

Šioje sriuboje salierai veikia kaip kvapnus pagardas, puikiai tinkantis prie vištienos. Paruoškite sriubą taip:

1. Vištienos filė supjaustykite kubeliais ir užpilkite 2 litrais šalto vandens.
2. Užvirinkite ir pašalinkite putas.
3. Morkos griežinėlius sudėkite į puodą – paimkite vieną morką.
4. Po penkių minučių virimo sudėkite žalius saliero stiebus, supjaustytus mažais gabalėliais – paimkite du stiebus.
5. Likus penkioms minutėms iki virimo į sriubą įberkite saują smulkių vermišelių.
6. Pačioje virimo pabaigoje sriubą pagardinkite druska.

Sūrio sriuba su salierais

Sriubos produktai:

• salierų stiebai - 4 vnt;
• svogūnas - 1 vnt;
• lydytas sūris, pavyzdžiui, "Družba" - 1 pakuotė;
• daržovių sultinys arba vanduo - 1 litras;
• sviesto ir augalinio aliejaus mišinys - 2 šaukštai;
• druska pipirai.

Kaip gaminti:

1. Svogūną pakepinkite svieste iki skaidrumo.
2. Į troškintuvą suberkite smulkiais gabalėliais supjaustytus salierų stiebus.
3. Troškinkite 10 minučių.
4. Supilkite karštu vandeniu arba sultiniu.
5. Sriubą užvirinkite.
6. Sūrį sutarkuokite ant trintuvės ir pamerkite į verdančią sriubą.
7. Palaukite, kol sūris visiškai ištirps ir, jei reikia, įberkite druskos ir pipirų.

Grybų sriuba su salierais

Gardi sriuba, kuri papuoš net bet kokią šventinę vakarienę. 4 porcijoms jums reikės:

• vanduo - 1,5 litro;
• pievagrybiai - 400 g;
• salierai - 1 šaknis;
• svogūnas - 1 vnt;
• alyvuogių aliejus - 2 šaukštai;
• prieskoniai pagal skonį.

Kaip gaminti:

1. Atskirkite trečdalį grybų ir salierų.
2. Supjaustykite juos plonais griežinėliais ir kepkite ant grotelių – atidėkite į šiltą vietą.
3. Likusius grybus ir salierą supjaustykite griežinėliais ir virkite, kol suminkštės.
4. Svogūnus pakepinkite svieste.
5. Svogūną sudėkite į puodą su salierais ir grybais ir sutrinkite trintuvu.
6. Pagardinkite sriubą druska ir pakaitinkite.
7. Patiekdami ant grotelių išdėliokite ant grotelių keptus salierus ir grybus.