Zinātnieki jau sen ir pierādījuši, ka zivīm ir galvenā loma uztura uzturā. Kādas zivis drīkst ēst blakusslimību klātbūtnē, skaidros gastroenterologs, taču tās klātbūtne uzturā ir obligāta. Tāpēc tas ir jāiekļauj svara zaudēšanas izvēlnē. Noderīgi mikroelementi un vitamīni nodrošina veselību, bet Omega-3 taukskābes piešķirs matiem un nagiem skaistumu. Tāpēc zivju ēšana palīdzēs ne tikai atbrīvoties no liekajiem kilogramiem, bet arī saglabāt ārējo skaistumu.
Kāda ir zivju izmantošana cilvēkiem
Pirms produkta lietošanas uzturā vajadzētu noskaidrot, kādi ir zivju ieguvumi svara zaudēšanai. Tā mīkstums ir noderīgs, jo tajā ir mazkaloriju proteīns, kas satur 25%. Viegli sagremojamas aminoskābes tiek sagremotas kuņģī 1,5-2 stundu laikā. Tas ir noderīgi arī polinepiesātināto vielu klātbūtnes dēļ taukskābes Omega-3 un Omega-6. Tie stiprina sirdi, novērš sirdslēkmes, insultus, aterosklerozi. Taukskābes attīra asinsvadus no holesterīna, stimulē smadzenes, nervu sistēmu, atjauno vielmaiņu. Zivis satur daudz A un D vitamīnu, minerālvielas – fosforu, jodu, fluoru, kalciju. Tie palīdz stiprināt kaulus un zobus. Ideāli ir trīs līdz četras reizes nedēļā iekļaut ēdienkartē proteīna zivju ēdienus. Lai zaudētu svaru, ir vērts palielināt šo daudzumu līdz dienas devai. Papildus ieguvumiem ir arī kaitējums:
Vidēji trekni (no 5 līdz 10 gramiem) Lasis (Atlantijas lasis, coho lasis, sockeye lasis, chinook lasis), zilā zivs, sams, varavīksnes forele, zobenzivs, sams, moiva, karpas, laša laši, lasis, rozā lasis
Ļoti zems tauku saturs (mazāk par 2 gramiem) Pollock, līdaka, zandarts, karūsa, menca, butes, pikša, omārs, ķemmīšgliemenes, garneles.
Diētisko un nediētisko zivju saraksts
Neskatoties uz to, ka zivis ir ļoti noderīgas, ne visas to šķirnes būs piemērotas svara zaudēšanai. Lai noteiktu, kurām zivīm ir viszemākais kaloriju saturs, jums jānoskaidro tās tauku satura līmenis. Dažās trekno zivju šķirnēs kaloriju saturs var sasniegt 300 kcal uz 100 g, kas ir ievērojami augstāks par kaloriju saturu. liesa gaļa. Tāpēc, dodoties uz veikalu iepirkties, labāk paņemt līdzi diētai piemēroto zivju sarakstu.
No šāda saraksta jāizņem visas treknās zivju šķirnes. Tie ietver:
- pinnes;
- skumbrija;
- brētliņas
- paltuss;
- trekna siļķe;
- stores;
- zvaigžņu store;
- saury;
Tauku saturs taukainās zivīs pārsniedz 8%.
Ir arī vidēji trekni ūdens pasaules pārstāvji. Tauku procentuālais daudzums tajos svārstās no 4 līdz 8. Šāds produkts pēc garšas ir patīkamāks un maigāks nekā zema tauku satura zivīm. Jūras dzīvnieki ar vidēju tauku saturu ietver:
- sazanket;
- karpas;
- siļķe;
- sudrabzivs;
- anšovi;
- rozā lasis;
- liesa siļķe;
- sams;
- zandarts;
- foreles;
- karpas;
- stavridas;
- tuncis;
- jūras asaris;
- siers;
- zole;
- upes plaudis;
- jūras plaudis;
- salaka;
- sarkanas acis;
- taukainas zivis;
- moiva (pavasaris).
Mēreni treknu šķirņu kaloriju saturs ir 100-140 kcal, tāpēc reizēm tās ir atļauts pārmaiņām lietot zivju uzturā.
Bet tomēr zema tauku satura zivis diētai ir labākais risinājums.
Šāda produkta kaloriju saturs svārstās no 70 līdz 100 kcal uz 100 g Visdiētiskākie, ar tauku saturu līdz 1%, ir:
- mencas;
- pikšas;
- navaga;
- citronu;
- saida;
- pollaks;
- upes asari;
- vobla;
- vēžveidīgie;
- vēžveidīgie.
Vēlaties zaudēt svaru? Tad šie raksti ir domāti jums.
Liesās žaunu dzīvnieki (1 līdz 2% tauku) ir:
- Līdaka;
- zandarts;
- Argentīna;
- karūsa;
- plekstes;
- Amūra;
- balta acs;
- kefale;
- burbot;
- omuls;
- pristipoma;
- greyling;
- sīgas;
- grenadieris;
- nēģi;
- raudas;
- sorogs.
Ūdens pārstāvju diētiskās šķirnes ar tauku saturu no 2 līdz 4% ietver:
- hekzhereh;
- līnis;
- rudd;
- skumbrija;
- baltais paltuss;
- ledus zivis;
- zobenu zivs.
Regulāra zivju lietošana ar tauku saturu līdz 4% palīdzēs ne tikai ātri zaudēt liekais svars bet arī ķermeņa uzlabošanai.
Mencas steiki ar kartupeļiem
4 porcijas, 234 kcal, gatavošanas laiks 45 min.
Sastāvdaļas:
- 600 g mencas filejas,
- 8 kartupeļu bumbuļi,
- 1 sīpols
- 1 citrons
- 2 ēdamkarotes citrona sulas,
- 2 ēdamkarotes jogurta,
- 2 ēdamkarotes rudzu miltu
- 1 ēdamkarote rīvētu mārrutku
- 1 ķekars pētersīļu, pipari, sāls,
Gatavošanas metode:
- Kartupeļus nomizo, nomazgā, rupji sakapā un vāra sālsūdenī.
- Sīpolu nomizo, nomazgā, sagriež gredzenos.
- Nomazgājiet pētersīļus, smalki sagrieziet.
- Mencas fileju noskalo, sagriež porcijās, sāli, piparus, apviļā miltos un apcep olīveļļā.
- Lai pagatavotu mērci, sajauciet jogurtu ar citronu sulu, mārrutkiem un pētersīļiem.
- Steikus un kartupeļus kārto uz šķīvjiem, pārlej ar mērci, pārkaisa ar atlikušajiem pētersīļiem un dekorē ar citrona šķēlītēm un sīpolu gredzeniem.
Pollock sautēts ar citronu
3 porcijas, gatavošanas laiks 40 minūtes, 176 kcal.
Sastāvdaļas:
- 600 g pollaka,
- 200 ml dārzeņu buljona
- 2 burkāni
- 2 tomāti
- 1 sīpols
- 1 selerijas sakne
- 1 citrons
- 2 ēdamkarotes olīveļļas,
- 2 lauru lapas,
- 0,5 ķekars dilles, pipari, sāls.
Gatavošanas metode:
Zivi notīra, izķidā, noskalo, sagriež porcijās, ierīvē ar sāli un pipariem.
Burkānus un selerijas sakni nomizo, nomazgā un sagriež šķēlēs.
Sīpolu nomizo, nomazgā, sagriež gredzenos.
Nomazgājiet citronu, sagrieziet šķēlēs.
Nomazgājiet tomātus, sagrieziet šķēlēs.
Nomazgājiet diļļu zaļumus.
Olīveļļā apcep burkānus, seleriju un sīpolus.
Ielieciet pollaku katliņā ar biezu dibenu.
Virsū liek brūnus dārzeņus un citrona šķēlītes.
Ielejiet buljonu, pievienojiet lauru lapu, uz lēnas uguns sautējiet uz vāka 20 minūtes.
Gatavo zivi kārto uz šķīvjiem, dekorē ar tomātu šķēlītēm un diļļu zariņiem.
Delikāts zandarta suflē
zivju suflē - lielisks variants tiem, kuri diētas laikā vēlas dažādot ēdienkarti ar izsmalcinātu un smalks ēdiens. Šai receptei jums būs nepieciešamas pāris grauzdēta ķiploka daiviņas, labāk to sagatavot iepriekš.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Svaigi zandarti - 350 gr.
- Baltums no divām olām.
- Krējums ar zemu tauku saturu - 100 ml.
- Cepti ķiploki.
- Malti pipari.
- Sāls.
Gatavošanas metode:
Izgrieziet un noskalojiet zandarta liemeni, atdaliet kaulus un ādu. Iegūto fileju sagriež nelielos gabaliņos, liek blenderī.
Vēlaties zaudēt svaru? Tad šie raksti ir domāti jums.
Zivju diēta
Tur blendera traukā lej krējumu, liek ķiplokus un garšvielas, visu kārtīgi sakapā. Atsevišķi saputo olu baltumus ar šķipsniņu sāls.
Pa daļām apvienojiet zivju maisījumu un saputotās olbaltumvielas, lai iegūtu viendabīgu masu. Masas konsistencei vajadzētu atgādināt krēmu.
Kamēr cepeškrāsns uzkarsē līdz 150 0C, veido suflē. Lai to izdarītu, pārvelciet masu uz pārtikas plēves, pagrieziet to, lai tā izskatās pēc desas, plēvi labi piesien no galiem. Izveidoto suflē aptin ar foliju, liek cepeškrāsnī uz 20-30 minūtēm.
Tajā pašā laikā jūs varat cept dārzeņus garnīram. Izņemot saini no krāsns, ļauj atdzist, sagriež porcijās, pasniedz ar dārzeņiem. Šis suflē ir neparasti gaisīgs, garšīgs gan karsts, gan atdzesēts.
Vai zivis var aizstāt
Jūras veltes ir unikālu vitamīnu un minerālvielu krātuve, kam ir grūti atrast alternatīvu. Bieži vien zivis sauc par gaļas aizstājēju, īpaši diētiskā uzturā. Ir reizes, kad pret gardumiem rodas alerģija, tad jādomā par alternatīvu.
Ievērojot diētu, zivis var aizstāt ar augu produktiem. Tie ietver soju, tofu sieru un dažus pākšaugu veidus. Piemēram, aminoskābju satura ziņā viena lēcu porcija nekādā ziņā neatpaliek no tāda paša daudzuma zivju delikateses. No negatīvajiem punktiem - augu izcelsmes aminoskābes tiek absorbētas daudz sliktāk.
Diētas zivis var aizstāt ar sēnēm un riekstiem. Ja izvēlaties Indijas riekstus, tad papildus olbaltumvielām un aminoskābēm organisms tiks bagātināts ar fosforu. Izvēloties riekstus vai sēnes diētai, atceries, ka dienas deva nedrīkst pārsniegt 50 g.
Lieliska alternatīva diētiskām zivju delikatesēm ir linsēklas. Papildus taukskābēm tie satur cinku, dzelzi un kalciju. Linu sēklas var samalt līdz miltu stāvoklim, lietot kopā ar kefīru brokastīs vai kā neatkarīgu ēdienu putras vietā. Jūs varat aizstāt zivis ar jūraszālēm, no kurām iegūst barojošus diētiskos salātus.
Zivis ir produkts, kam vajadzētu ieņemt nozīmīgu vietu cilvēka uzturā. No tā var iegūt tos vitamīnus un vielas, kas vairs nav atrodamas citos produktos. Turklāt zivīs ir augstas kvalitātes viegls proteīns. Reizi nedēļā uzturā jālieto zivis. Zivis ir īpaši piemērotas lietošanai uzturā. Šim nolūkam parasti izmanto un patērē zema tauku satura zivju šķirnes bez dažādām garšvielām un mērcēm, vēlams vārītā veidā.
Ieguvums
- Zivis ir bagātas ar dažādām uzturvielām, īpaši jodu un fosforu;
- Zivis satur purīna bāzes - tie ir īpaši savienojumi, kas nepieciešami cilvēkiem ar vāju kuņģa sulas ražošanu. Cilvēkiem, kas cieš no šādām slimībām, zivju buljons ir īpaši noderīgs;
- Ātra asimilācija un vienkārša zivju pagatavošanas tehnoloģija ir saistīta ar to, ka tās satur saistaudus niecīgā daudzumā. Tā paša iemesla dēļ zema tauku satura šķirnes ir neaizstājamas svara zaudēšanai;
- Zivis ir ļoti svarīgas bērna un grūtnieces uzturā - pateicoties tajās esošajām vielām, tiek stiprināta pirmās kaulu sistēma, bet otrajā gadījumā tās ir nepieciešamas pareizai kaulu sistēmas izvietošanai. auglis;
- Aminoskābju koncentrācijas un citu īpašību ziņā zivju proteīns nav sliktāks par gaļas olbaltumvielām;
- Pēc tādu aminoskābju kā omega-3 un omega-5 satura zivīm starp produktiem nav analogu;
- Tievētājiem, kā arī slimiem cilvēkiem ieteicamas zivis, jo tās satur maz kaloriju un tiek uzskatītas par diētisku pārtiku;
- Regulāra liesu zivju lietošana ir lieliska sirds un asinsvadu slimību profilakse;
- Zivis stabilizē asinsspiedienu, pozitīvi ietekmē smadzeņu darbību, imunitāti;
- Jods, ko satur zivis lielās devās, veicina labu vairogdziedzera darbību. Tas ir nepieciešams pareizai tauku sadedzināšanai un normālai vielmaiņas procesu norisei organismā;
- Zivīs esošās vielas veicina rezorbciju un novērš asins recekļu veidošanos;
- Zivis novērš aterosklerozes plankumu rašanos;
- Zivīs atrodamie elementi samazina insulta un sirdslēkmes risku.
Zema tauku satura šķirnes
Nepieciešamība stingri uzraudzīt patērētās kalorijas ir ne tikai sieviešu, kas zaudē svaru, prerogatīva. Dažreiz tas tiek darīts pēc ārsta ieteikuma. Bet abos gadījumos jums jāzina, kuras šķirnes satur minimālo tauku daudzumu.
- Zivju šķirnes ar 1-2% tauku saturu - baltais lasis, butes, līdaka, zandarts, kefale, greylings, baltacs, vēdzele. Šīs šķirnes tiek uzskatītas par vispiemērotākajām diētai, un ar pankreatītu, pat akūtā stadijā, no tām nebūs nekāda kaitējuma;
- Zivis, ar 2-4% - ledus zivis, pollaks, heks, skumbrija, forele, jūras asaris. No šīm zivju šķirnēm arī ir tikai labas;
- Mēreni treknas šķirnes, 4-8% - karpas, brekši, karpas, sams, siļķes, tuncis, stavridas, moivas, laši.
Gan slimībās, gan diētās ir stingri aizliegts ēst zivis sālītā un kūpinātā veidā, kā arī konservos. Tas pats attiecas uz sarkanajām zivīm - tās šķirnes ir treknas šķirnes.
Diētiskā uzturā liela nozīme ir patērēto zivju kvalitātei - tai jābūt svaigai. Der arī svaigi saldēts, šeit ir ļoti svarīgi, lai to varētu atšķirt no saldēta.
Zema tauku satura zivju šķirnes praktiski nesatur ogļhidrātus - tās ir ļoti populāras bezogļhidrātu diētām. Šādu šķirņu izmantošana diētas laikā ļaus jums neuztraukties par papildu kalorijām.
Šādas zivis diētas laikā apgādās organismu ar pareizo olbaltumvielu daudzumu, bet tajā pašā laikā ievērojami samazināsies uztura kaloriju saturs. Lietojot zema tauku šķirņu zivis, tiek iegūts dubults efekts - tiek samazināts ogļhidrātu daudzums un novērsta organisma izsīkšana.
Kaloriju un BJU zema tauku satura šķirņu tabula
Neskatoties uz to, ka šo šķirņu kaloriju saturs ir minimāls, mikroelementu un barības vielu saturs no tā necieš. Pat vismazāk kaloriju saturošā zivs spēj pilnībā piegādāt ķermenim visas nepieciešamās vielas..
Dažāda veida diētas
- Olbaltumvielu diēta. Tas nozīmē nepieciešamo zivju patēriņu, kas šajā procesā kalpos kā galvenais olbaltumvielu avots. Zivīm jābūt baltai gaļai, īpaši labas ir tādas šķirnes kā rozā lasis, tuncis un lasis;
- Tvaicētas zivis. Šis tvaikonis ir ļoti ērts. Ja tā nav, varat izmantot parasto caurduri, kas novietots virs trauka ar verdošu ūdeni. Lai pagatavotu tvaika zivi, ņem fileju, nosusina ar dvieli un liek uz režģa. Blakus varat ievietot jebkurus piemērotus dārzeņus, sagrieztus mazos gabaliņos. Tas viss tiek pagatavots, neizmantojot sāli – tas tikai noņems visu mitrumu un produkti izrādīsies sausi. Gatavošanas laiks 20-30 minūtes. Pirms pasniegšanas trauku var apkaisīt ar sojas mērci;
Dukāna diēta
Pasaulslavenais franču uztura speciālists Dukans atzinīgi vērtē liesu zivju izmantošanu svara zaudēšanai. Tomēr viņš uzsver, ka priekšroka jādod cieta mīkstuma šķirnēm, kas, viņaprāt, cilvēku vislabāk piesātina, ievērojot diētu. Dukana uzturam vislabāk piemēroti šādi zivju veidi:
- Tuncis. Tam jābūt grilētam vai ceptam speciālā piedurknē. Der tunzivju konservi, no kuriem tiek gatavotas sviestmaizes uz diētiskās maizes;
- Jūras velnam ir tik stingra mīkstums, ka to bieži salīdzina ar liellopu gaļu. Tvaicēšana ir diezgan ilgs process un aizņem apmēram 40 minūtes. Filejas ir iepriekš iemarinētas citronu sula ar garšvielām;
- Jūras asaris ir labs cepšanai.
Diētas numurs 5
Šī diēta ir īpaša terapeitiskā uztura sistēma, kas paredzēta šādiem stāvokļiem:
- Holecistīts un hepatīts atveseļošanās stadijā;
- Hronisks holecistīts, bet remisijā;
- Akmeņi žultspūslī bez saasināšanās;
- Aknu ciroze bez paasinājuma.
Šai diētai liesas zivis ir piemērotas tikai vārītas vai tvaika veidā. Pildītas zivis gatavo no filejas, bet arī ar maigu termisko apstrādi. Ievērojot šo diētu, zivīm jābūt vai nu aukstām, vai nedaudz atdzesētām. Labs variants diētiskajam galdam - dārzeņu novārījumā vārītas želejas zivis. Derēs ne pārāk piesātināts zivju buljons.
japāņu zivju diēta
Ne velti japāņiem dzīves ilgums ir par 10-12 gadiem garāks nekā citu valstu iedzīvotājiem. Tas ir saistīts ar faktu, ka japāņi piešķir lielu nozīmi savai veselībai un uzturā patērē lielu daudzumu zivju.
Zivis ir daudzu japāņu diētu pamatā.. Savādi, bet šīm diētām izmantotās zivis pieder pie treknajām šķirnēm. Gluži pretēji, tiek izmantotas gandrīz treknākās zivis - sardīnes, skumbrija, siļķe, lasis un tuncis. To derīgo īpašību sarakstā ir milzīgs omega-3 skābju saturs, kas ir ļoti svarīgi sirds muskuļa un nervu sistēmas uzturēšanai. Svarīgākie japāņu diētas principi ir:
- Tikai svaigu jūras velšu un zivju izmantošana;
- Maize pilnībā tiek aizstāta ar rīsiem;
- Zaļā tēja aizstāj visus citus dzērienus;
- Dārzeņiem un augļiem jābūt pietiekamā daudzumā. Turklāt ir atļauts piens, olas, pākšaugi.
Zivju klasifikācija pēc tauku satura: treknas, vidēji treknas un zema tauku satura šķirnes, to kaloriju saturs, labvēlīgās īpašības un katras grupas galvenie pārstāvji.
Zivis tiek novērtētas ar savu unikālo mikroelementu un vitamīnu līdzsvaru, kas mums nepieciešams normālai vielmaiņai, aktīvai garīgajai darbībai, labsajūtai un garastāvoklim.
Zivis satur 15 līdz 26% olbaltumvielu un 0,2 līdz 34% tauku. Pēc tauku satura zivis nosacīti var iedalīt trīs grupās: zema tauku satura (liesas), vidēji treknas (vidēji treknas) un treknas šķirnes.
Zema tauku satura zivju šķirnes
Šīs grupas pārstāvjiem tauku saturs ir līdz 4%, un kaloriju saturs ir no 70 līdz 100 kcal uz 100 g.
No jūras iemītniekiem zema tauku satura šķirnes ir: plekste, menca, sudraba heks, putasu, jūras asaris, grenadieris, pollaks, safrāna menca, pikša, pollaks, vobla. No upes - līdakas, brekši, asari, ruksi, līņi, zandarti.
Tauku saturs līdz 1,4% ir mencas, pikšas, pollaka, sudraba heka, safrāna mencas. Diētiskākais zivju produkts ir menca. Nedaudz zemāka par viņu pēc polloka, putasu un pollaka uztura un diētiskajām īpašībām.
Zivis ātri pagatavo, viegli sagremojas un gandrīz pilnībā uzsūcas organismā, īpaši ar zemu tauku saturu, ko nevar teikt, piemēram, par daudziem gaļas veidiem.
Zema tauku satura zivju šķirnes ir ideāli piemērotas tiem, kas vēlas zaudēt svaru, kā arī grūtnieču un bērnu uzturam. Zivis ar dārzeņiem, kas ceptas folijā vai tvaicētas, izmantojot vienkāršas, dabīgas garšvielas labākais ēdiens vakariņām.
Vidēji treknas zivis
Šīs grupas pārstāvjiem tauku saturs ir no 4 līdz 8%, un kaloriju saturs ir no 90 līdz 140 kcal uz 100 g.
No jūras iemītniekiem vidēji treknās šķirnes ir: stavridas, sams, tuncis, rozā lasis, zema tauku satura siļķe, siļķe, jūras asaris, laša lasis, jūras plaudis. No upes - foreles, karpas, sams, karūsas, karpas, lasis. Tauku saturs līdz 6% ir laši, stavridas, siļķes, jūras asaris, tuncis.
Vidēji treknas zivis ir labākais augstas kvalitātes olbaltumvielu avots, tāpēc tās ir ideālas sportistiem, tāpat kā liesās zivis. Reizi nedēļā viņi var palutināt sevi ar tiem, kas ievēro diētu. Vidēja trekna zivs ir ideāli piemērota sautēšanai, kūpināšanai un sālīšanai, taču daudz noderīgāka ir cepta vai tvaicēta. Maziem bērniem var pagatavot ēdienus no forelēm, jūras asariem, karpas un lašiem.
Trekno zivju šķirnes
Šīs grupas pārstāvjiem tauku saturs ir 8% un kaloriju saturs no 200 līdz 250 kcal uz 100 g.
Pie treknajām zivīm pieder: paltuss, sārta, skumbrija, zutis, zobenzivis, omuls, treknā siļķe, Kaspijas brētliņa, zvaigžņu store, činoka lasis, beluga, nelma, ivasi, sabrefish, burbot, sīgas, sudrabkarpas, nonotēnijas, stores.
Treknās zivis nav piemērotas diētiskajam uzturam. Tiesa, tas ir visnoderīgākais, īpaši jūras, jo satur daudz joda, kas nepieciešams vairogdziedzera veselībai, un omega-3 taukskābes, kas aizsargā asinsvadus, novērš iekaisumus, pazemina holesterīna līmeni asinīs, stimulē. smadzenes, regulē asinsspiedienu, uzlabo vielmaiņas procesus katrā mūsu ķermeņa šūnā. Šīs vērtīgās vielas nav atrodamas nekur citur, izņemot sēklas, riekstus un augu eļļas, bet "dārzeņu" omega-3 ir daudz mazāk efektīvas nekā "zivis". 300 g treknu zivju - nedēļas norma omega-3.
To cilvēku uzturā, kuri plāno ilgu un aktīvu dzīvi, obligāti jābūt zivīm un dažādām tās šķirnēm. Regulāra ūdens gaļas lietošana palīdz samazināt daudzu slimību risku, saglabāt labu figūru un uzturēt visu ķermeni lieliskā stāvoklī.
- Efektivitāte: No 3 līdz 5 kg nedēļā
- Termiņi: no 3 līdz 14 dienām
- Produktu izmaksas: no 400 līdz 1000 rubļiem. dienā
Vispārīgi noteikumi
O pozitīva ietekme jūras un upju zivis par cilvēka ķermeņa veselību un harmonisku darbību ir zināmas kopš neatminamiem laikiem. Diētisko zivju veidu daudzveidības dēļ ēdieni no šiem ūdens dziļuma iemītniekiem ir droši ieņēmuši vienu no godpilnajām pozīcijām mūsdienu kulinārijā un ir pamatoti iekļauti barojošāko un veselīgāko sarakstā. Arī dietologi neignorēja tik vērtīgu produktu un uz tā bāzes izveidoja vairākas patiesi efektīvas un samērā drošas svaru koriģējošas diētas.
Lielākā daļa praktizējošu uztura speciālistu piedēvē zivju diētu uzreiz divām populārām kategorijām, proti, un. Ēdot diētiskās zivis, jūs varat ne tikai zaudēt svaru pēc iespējas īsākā laikā, bet arī jūsu ķermenis ir diezgan produktīvs no tam kaitīgām nogulsnēm. Šādi rezultāti tiek sasniegti, pateicoties pašas zivju gaļas sastāvam, kas, no vienas puses, ir viegli sagremojams proteīna pārtikas produkts, kas veicina augšanu. muskuļu masa un tauku šūnu dedzināšana, un, no otras puses, neaizstājams polinepiesātināto skābju avots, kas aktivizē aknu attīrīšanas spējas.
Zivju loma cilvēka uzturā
No visiem ēdieniem, kas pastāv kulinārijā, nav tik viegli izvēlēties, kas var aizstāt zivis cilvēka uzturā, kurš rūpējas par savu veselību un praktizē pareizu uzturu. Pārtikas pārpilnībā, kas mūs ieskauj, ir diezgan daudz produktu, kas vienlaikus satur to derīgo vielu kombināciju, ar kurām zivis ir bagātas. Dzelzs , selēns , fosfors , varš , cinks , kalcijs , magnijs , vitamīni , un gandrīz visa grupa, daudzi, šeit ir tālu no pilnīgā šo ūdens mugurkaulnieku kā pārtikas produkta pārstāvju sastāva.
Zivju gaļa izceļas ar viegli sagremojamu proteīnu, ko cilvēka kuņģis sagremo par 98% 2 stundu laikā, savukārt ikviena iecienītās vistas vai liellopa gaļas gaļa tiek apstrādāta tikai par 80-85% 5 stundas. Tieši šī iemesla dēļ zivju ēdieniem vajadzētu dominēt bērnu un vecāka gadagājuma cilvēku ēdienkartē, jo viņu organisms vēl vai jau vāji spēj uzņemt olbaltumvielas no dzīvnieku gaļas.
Regulāra zivju ēdienu ēšana spēj nodrošināt pieauguša cilvēka organismu ar visu nepieciešamo tā pilnvērtīgai dzīvei, nozīmīgāko B grupu, D, E un A vitamīnus, kā arī daudzas noderīgas minerālvielas.
Zivju pārpilnība B vitamīni un kālijs labvēlīgi iedarbojas uz nervu sistēmas un gremošanas trakta darbību, uz procesiem hematopoēze un enerģijas šūnu vielmaiņu, cukura līmeni serumā, sistēmas un sirds darbību.
Īpašu nozīmi cilvēka organisma normālai darbībai zivīm piešķir tās tauki, kas ir bagāti ar polinepiesātinātajām skābēm, t.sk. Omega 6 skābes. Šīs vielas stiprina nervu savienojumus cilvēka smadzenēs, kas labvēlīgi ietekmē nervu sistēmas stabilitāti un garīgās spējas, kā arī novērš nemiera un stāvokļu veidošanos. Turklāt šādas skābes palielina asinsvadu elastību, aktivizē starpšūnu vielmaiņu, kavē pārmērīgu asins recēšanu un attīra to no liekā, tādējādi pasargājot cilvēku no un citām sirds un asinsvadu patoloģijām.
Kā veikalā izvēlēties zivis?
Nenoliedzami kvalitatīvākais produkts, kas saglabājis visas savas labvēlīgās īpašības un labvēlīgo ietekmi uz cilvēka organismu, būs speciālos akvārijos turētas dzīvas zivis vai uz ledus glabāti svaigi zivju liemeņi un tikai tad – svaigi saldētas zivis.
Izvēloties dzīvas zivis, pirmkārt, pievērsiet uzmanību pašam akvārijam, kurā tā tiek turēta. Saskaņā ar esošajiem uzglabāšanas standartiem ūdens tvertnei jābūt pietiekami ietilpīgai (5 litri ūdens uz 1 kg zivju) un piepildītai ar filtrētu, dehlorētu un aukstu (maksimums 10 ° C) ūdeni, kas bagātināts ar skābekli. Pēc tam tikai dažas minūtes vērojiet akvārija iemītniekus. Veselas tikko nozvejotas zivis būs kustīgas, spēcīgas un turēsies dziļumā.
Iegādājoties jau "aizmigtu" zivi, ir rūpīgi un pat rūpīgi jāpārbauda tās liemenis. Svaigu zivju žaunu krāsa var būt tikai spilgti sarkana vai dažām sugām spilgti rozā. Smarža nedrīkst būt asa, svaiga un atbilst zivju dzīvotnei (upe, jūra, okeāns utt.). Liemeņa zvīņām jābūt mitrām un nedaudz gļotām, ādai jābūt neskartai (bez asiņainiem plankumiem), acīm jābūt caurspīdīgām un izspiedušām. Spuras un aste nedrīkst būt saliektas, sausas vai lipīgas. Nospiežot pirkstu uz liemeņa, tā struktūra ir jāatjauno gandrīz uzreiz.
Pērkot svaigi sasaldētu produktu, koncentrējiet uzmanību ne tikai uz zivs liemeni, bet arī uz to klājošo ledus garozu. Glazūrai ir jānoklāj zivs ar plānu, cietu un vienmērīgu slāni un jāatgādina glazūra. Pašam liemenim jābūt viendabīgā krāsā, stingram, un tajā nedrīkst būt svešķermeņu plankumi, izaugumi vai mīkstināšanas pazīmes.
Kā glābt zivis mājās?
Ja katru dienu nav iespējams iegādāties svaigas zivis, principā tās var uzkrāt visu diētas laiku, kam jāievēro daži zivju liemeņu uzglabāšanas noteikumi.
Ievērojot diētu, kas nepārsniedz 3 dienas, zivju liemeņus ir atļauts uzglabāt parastajā ledusskapja kamerā. Lai to izdarītu, vispirms ir jānotīra visas iegūtās zivis no zvīņām un rūpīgi jānoņem no tām visas iekšpuses un plēves. Pēc tam rūpīgi nomazgājiet liemeni no iekšpuses un ārpuses un nosusiniet ar drānu vai papīru, kas labi uzsūc mitrumu. Pēc tam zivju liemeņus kopumā vai sagrieztus gabaliņos jāieliek piemērotā pārtikas traukā ar vāku (var pārklāt ar foliju) un jānovieto uz atsevišķa ledusskapja plaukta. Lai produktu labāk saglabātu, varat to apstrādāt ar svaigi spiestu citronu sulu.
Ja izvēlētās diētas periods pārsniedz 3 dienas, tad svaigas zivis būs jāuzglabā saldētavā, kurā tās varēs turēt no 3 mēnešiem līdz sešiem mēnešiem. Šajā gadījumā zivju liemeņus nevar attīrīt no zvīņām, tomēr noņemiet no tiem visas iekšpuses un plēves, rūpīgi noskalojiet un nosusiniet saskaņā ar iepriekš minēto principu. bez neizdošanās. Pēc tam veselus vai sasmalcinātus liemeņus aptiniet ar pārtikas plēvi vai ievietojiet tos plastmasas maisiņos un ievietojiet saldētavā, iestatot tajā “supersaldēšanas” režīmu.
Bezzvīņainu zivju sasaldēšanas priekšrocība ir šāda dabīgā pārklājuma aizsargājošajās īpašībās attiecībā pret gaļas šķiedrām, kas zem zvīņām saglabājas daudz labāk nekā bez tā. Jāatceras, ka nomizotas un netīrītas zivis nepieciešams uzglabāt dažādos maisos, lai izvairītos no iespējamās kaitīgo izplatīšanās no zvīņām uz filejām. Zivju liemeņus atkausējiet dabiski istabas temperatūrā, neizmantojot karstu ūdeni vai citus sasilšanas faktorus šai procedūrai.
Kāda ir diētiskākā zivs?
Pirms tievēšanas procesa uzsākšanas vajadzētu izdomāt, kuras zivis var ēst ar diētu, pēc kādiem parametriem to izvēlēties un kura ir vislabākā diētiskajai pārtikai.
Izvēloties zivju diētas galveno sastāvdaļu, pirmkārt, jums jāpievērš uzmanība tās kaloriju saturam, kas tieši ir atkarīgs no šī produkta tauku satura. Šī iemesla dēļ minimālais tauku saturs tajā tiek uzskatīts par pamatparametru zivju šķirnes atbilstībai diētiskajam uzturam.
Ir trīs galvenās trekno zivju kategorijas, proti:
- treknas zivis vai augstas kaloritātes zivis (satur vairāk nekā 8 g tauku uz 100 g produkta) - stores un lašu sugas, skumbrijas, zobzivis, āte, paltuss, zvaigžņu store, zutis, sardīnes utt .;
- vidēji treknas zivis vai vidēji kalorijas (satur no 4 g līdz 8 g tauku uz 100 g produkta) - forele, sudrabzivs, zandarts, sams, tuncis, karpa, rozā lasis, stavridas, sams, plaudis, jūras asaris, utt.;
- zema tauku satura vai mazkaloriju zivis (satur mazāk par 4 g tauku uz 100 g produkta) - līdakas, amūri, mencas, karūsas, plekstes, snainis, navaga, skumbrijas, upes asari, vēdzeles, heks, zaļumi, pollaks, anšovs, pikša, putasu utt.
Lai optimizētu uztura procesu un sasniegtu vislabāko svara zaudēšanas rezultātu, ēdienkarte jāsastāda, diētai galvenokārt izmantojot iepriekš minēto zema tauku satura zivju sarakstu, dažreiz ļaujot sev pagatavot dažus ēdienus no vidēji treknām zivīm.
Vai ir iespējams ēst sālītas zivis, ievērojot diētu?
Tā kā zivju diētas ievērošana ir saistīta ar ievērojamu sāls daudzuma samazināšanu uzturā un ideālā gadījumā tās pilnīgu izslēgšanu, sālītas zivis, piemēram, aunu vai siļķi, nav ieteicams ēst. Liels sāls daudzums šajā produktā palēninās šķidruma izvadīšanas procesu no organisma, kas negatīvi ietekmēs pašu svara zudumu un, visticamāk, novedīs pie zemādas veidošanās. V pēdējais līdzeklis, pagatavojiet mazsālītu zivju fileju pats, izmantojot minimālu sāls daudzumu un mēģiniet to patērēt no rīta.
Vai ir iespējams ēst kūpinātas zivis, ievērojot diētu?
Zivju diētas pamatprincipi
Zivju diētas efektivitāte pati par sevi ir diezgan augsta, tomēr, lai optimizētu šo svara zaudēšanas rezultātu, jums ir jāiepazīstas ar šīs diētas pamatprincipiem, proti:
- pirms zivju diētas uzsākšanas pārliecinieties, vai tās ievērošanai nav kontrindikāciju, par ko jākonsultējas ar dietologu;
- mēģiniet ievērot zivju diētu ziemas laiks, jo tieši šajā gada periodā cilvēka ķermenis nesaņem visu tam vērtīgo elementu klāstu (it īpaši), un zivju ēšana var kompensēt šo trūkumu;
- svara zaudēšanas laikā tiecieties dažādot savu uzturu ar dažāda veida zivīm, tomēr, lai palielinātu diētas efektivitāti, izvēlieties mazāk treknas zivju šķirnes;
- gatavojot un ēdot visus šīs diētas ieteiktos ēdienus, atsakieties no garšvielām/garšvielām, kas rosina ēstgribu, karstās mērces, cukurs un sāls (ārkārtējos gadījumos izmantojiet pēdējo sastāvdaļu līdz minimumam);
- kā zivju ēdienu pagatavošanas metodi galvenokārt izvēlēties vārīšanu, cepšanu vai tvaicēšanu;
- pārskatīt savu dzeršanas režīmu un pielāgot to tā, lai 24 stundās izdzertu 1,5-2 litrus filtrēta ūdens;
- no visiem pieņemamajiem piedevām zivju ēdieniem dodiet priekšroku ieteicamajam svaigu dārzeņu uzturam;
- noteikti ievērojiet pareizas izejas no uztura režīmu, lai nesāktu svara zaudēšanas procesu;
- diētas laikā un pēc tās vingrojiet vai vismaz praktizējiet garas pastaigas;
- Šīs svara zaudēšanas programmas bonuss ir iespēja izdzert nelielu glāzi sausa vīna (baltā/sarkanā) dienā.
Zivju diētas šķirnes
Principā visas diētiskās pārtikas šķirnes, kuru pamatā ir zivis, var droši klasificēt kā ātras diētas, jo maksimālais ieteicamais to atbilstības periods ir ierobežots līdz desmit dienām (reizēm divas nedēļas). Līdz šim četri tālāk aprakstītie zivju diētas varianti tiek uzskatīti par pamata.
Izkraušanas diena uz zivm
Diezgan populāra zivju ēdienu cienītājiem ir diētiskā izkraušanas iespēja, kas tiek novērota vienu dienu ar biežumu 2-4 reizes mēnesī. Zivju badošanās diena ietver vairākas modifikācijas (monomods un tā vieglākas variācijas), no kurām katra, kā likums, atvieglo ķermeni par 1-1,5 kilogramiem, kā arī tā kaitīgās nogulsnes dažādu veidā. izdedži .
Zivju diēta 3 dienas
Zivju diētas trīs dienu daudzveidība ir pilnībā sabalansēts uztura režīms, kas papildus zivīm ietver papildu produktus, kas augstā līmenī atbalsta ķermeņa funkcionalitāti. Kopā ar badošanās dienu šī diēta tiek pozicionēta ne tikai kā veids, kā zaudēt svaru, bet arī kā uztura sistēma. Vidējais svars trīs dienas, ievērojot šādu diētu, svārstās no 2-3 kilogramiem.
Zivju diēta 7 dienas
Zivju diētas iespēja 7 dienas ir diezgan apmierinoša, daudzpusīga un ļauj zaudēt svaru ne mazāk produktīvi. Visu šādas diētas nedēļu trīs reizes dienā būs jāēd galvenokārt ieteicamie zivju ēdieni, tos papildinot ar nelielām porcijām citu pieņemamu ēdienu, kā arī jādzer diezgan daudz (1,5-2 litri) filtrēta ūdens. Septiņu dienu diētas ievērošana zivīm var nodrošināt svara zudumu par 3-5 kilogramiem.
Zivju diēta 10 dienas
Desmit dienu zivju diētas versija ir 7 dienu diētas režīma modifikācija un jau nozīmē 5 ēdienreizes dienā. Uztura pamatā, tāpat kā iepriekš, ir zivju ēdieni. Ēdienu laikā ēdieni un dzērieni jālieto saskaņā ar noteiktu grafiku, kura piemērs tiks parādīts zemāk. Šādas diētas diēta ir barojošāka, taču tajā pašā laikā tā efektivitāte ir nedaudz zemāka par septiņu dienu līdzinieku. Uzturot diētu ar zivīm 10 dienas, jūs varat zaudēt tos pašus 3–5 kilogramus. Ja vēlaties palielināt šo rezultātu, varat pagarināt diētu vēl uz 4 dienām (parasti - 2 nedēļas).
Apstiprinātie produkti
- dažādas jūras veltes (brūnaļģes, garneles, astoņkāji, austeres/mīdijas, kalmāri utt.);
- zaļumi un dārzeņi (zaļās pupiņas, cukini, spināti, gurķi, rukola, burkāni, jebkuri kāposti, dilles, bietes, salāti, paprika, pētersīļi);
- nesaldināti augļi (galvenokārt āboli/bumbieri un citrusaugļi);
- piena produkti ar zemu tauku saturu;
- rudzu maize;
- olas (vistas / paipalas);
- brūnie (brūnie) rīsi;
- dabīgais medus;
- citronu sula un sojas mērce (kā sāls aizstājēji).
Papildus filtrētam ūdenim ir atļauts dzert:
- zāļu/zaļās tējas;
- svaigi spiestas sulas no pieņemamiem augļiem/dārzeņiem;
- 100 ml sausa vīna (baltā/sarkanā) dienā.
Atļauto produktu tabula
| Olbaltumvielas, g | Tauki, g | Ogļhidrāti, g | Kalorijas, kcal | |
Dārzeņi un zaļumi |
||||
| cukini | 0,6 | 0,3 | 4,6 | 24 |
| kāposti | 1,8 | 0,1 | 4,7 | 27 |
| Zaļie sīpoli | 1,3 | 0,0 | 4,6 | 19 |
| sīpols | 1,4 | 0,0 | 10,4 | 41 |
| burkāns | 1,3 | 0,1 | 6,9 | 32 |
| gurķi | 0,8 | 0,1 | 2,8 | 15 |
| piparu salāti | 1,3 | 0,0 | 5,3 | 27 |
| pētersīļi | 3,7 | 0,4 | 7,6 | 47 |
| redīsi | 1,2 | 0,1 | 3,4 | 19 |
| salāti | 1,2 | 0,3 | 1,3 | 12 |
| selerijas | 0,9 | 0,1 | 2,1 | 12 |
| sparģeļi | 1,9 | 0,1 | 3,1 | 20 |
| Dilles | 2,5 | 0,5 | 6,3 | 38 |
| cukini | 1,5 | 0,2 | 3,0 | 16 |
| ķiploku | 6,5 | 0,5 | 29,9 | 143 |
| spināti | 2,9 | 0,3 | 2,0 | 22 |
| skābenes | 1,5 | 0,3 | 2,9 | 19 |
Augļi |
||||
| apelsīni | 0,9 | 0,2 | 8,1 | 36 |
| greipfrūts | 0,7 | 0,2 | 6,5 | 29 |
| bumbieri | 0,4 | 0,3 | 10,9 | 42 |
| citroni | 0,9 | 0,1 | 3,0 | 16 |
| āboli | 0,4 | 0,4 | 9,8 | 47 |
Ogas |
||||
| kazenes | 2,0 | 0,0 | 6,4 | 31 |
| Zemeņu | 0,8 | 0,4 | 7,5 | 41 |
| avenes | 0,8 | 0,5 | 8,3 | 46 |
| melleņu | 1,1 | 0,4 | 7,6 | 44 |
Rieksti un žāvēti augļi |
||||
| valrieksti | 15,2 | 65,2 | 7,0 | 654 |
| Priežu rieksti | 11,6 | 61,0 | 19,3 | 673 |
| mandeļu | 18,6 | 57,7 | 16,2 | 645 |
| rieksti lazda | 13,1 | 62,6 | 9,3 | 653 |
Graudaugi un graudaugi |
||||
| Brūnie rīsi | 7,4 | 1,8 | 72,9 | 337 |
| Brūnie rīsi | 6,3 | 4,4 | 65,1 | 331 |
Maizes izstrādājumi |
||||
| rudzu maize | 6,6 | 1,2 | 34,2 | 165 |
| rudzu maize | 11,0 | 2,7 | 58,0 | 310 |
Izejvielas un garšvielas |
||||
| medus | 0,8 | 0,0 | 81,5 | 329 |
| sojas mērce | 3,5 | 0,0 | 11,0 | 58 |
Piena produkti |
||||
| piens 1% | 3,3 | 1,0 | 4,8 | 41 |
| kefīrs 1% | 2,8 | 1,0 | 4,0 | 40 |
| raudzēts cepts piens 1% | 3,0 | 1,0 | 4,2 | 40 |
| acidophilus 1% | 3,0 | 1,0 | 4,0 | 40 |
| dabīgais jogurts 2% | 4,3 | 2,0 | 6,2 | 60 |
Siers un biezpiens |
||||
| biezpiens 0,6% (ar zemu tauku saturu) | 18,0 | 0,6 | 1,8 | 88 |
| biezpiens 1,8% (ar zemu tauku saturu) | 18,0 | 1,8 | 3,3 | 101 |
Olas |
||||
| vistas olas | 12,7 | 10,9 | 0,7 | 157 |
| paipalu olas | 11,9 | 13,1 | 0,6 | 168 |
Zivis un jūras veltes |
||||
| cupid balts | 18,6 | 5,3 | 0,0 | 134 |
| rozā lasis | 20,5 | 6,5 | 0,0 | 142 |
| Sarkanie ikri | 32,0 | 15,0 | 0,0 | 263 |
| melnie ikri | 28,0 | 9,7 | 0,0 | 203 |
| pollaka ikri | 28,4 | 1,9 | 0,0 | 131 |
| kalmārs | 21,2 | 2,8 | 2,0 | 122 |
| plekste | 16,5 | 1,8 | 0,0 | 83 |
| karūsa | 17,7 | 1,8 | 0,0 | 87 |
| krabju gaļa | 6,0 | 1,0 | 10,0 | 73 |
| garneles | 22,0 | 1,0 | 0,0 | 97 |
| brekši | 17,1 | 4,1 | 0,0 | 105 |
| makrele | 20,7 | 3,4 | 0,0 | 113 |
| mīdijas | 9,1 | 1,5 | 0,0 | 50 |
| pollaks | 15,9 | 0,9 | 0,0 | 72 |
| jūras kāposti | 0,8 | 5,1 | 0,0 | 49 |
| navaga | 16,1 | 1,0 | 0,0 | 73 |
| svaiga burbot | 18,8 | 0,6 | 0,0 | 80 |
| upes asari | 18,5 | 0,9 | 0,0 | 82 |
| astoņkājis | 18,2 | 0,0 | 0,0 | 73 |
| pikša | 17,2 | 0,2 | 0,0 | 71 |
| putasu | 16,1 | 0,9 | - | 72 |
| apzaļumots | 17,8 | 3,4 | - | 102 |
| mencas | 17,7 | 0,7 | - | 78 |
| svaigas austeres | 14,0 | 6,0 | 0,3 | 95 |
| forele | 19,2 | 2,1 | - | 97 |
| heks | 16,6 | 2,2 | 0,0 | 86 |
| Līdaka | 18,4 | 0,8 | - | 82 |
Eļļas un tauki |
||||
| linsēklu eļļa | 0,0 | 99,8 | 0,0 | 898 |
| olīvju eļļa | 0,0 | 99,8 | 0,0 | 898 |
Alkoholiskie dzērieni |
||||
| sausais baltvīns | 0,1 | 0,0 | 0,6 | 66 |
| sausais sarkanvīns | 0,2 | 0,0 | 0,3 | 68 |
Bezalkoholiskie dzērieni |
||||
| minerālūdens | 0,0 | 0,0 | 0,0 | - |
| zaļā tēja | 0,0 | 0,0 | 0,0 | - |
Sulas un kompoti |
||||
| apelsīnu sula | 0,9 | 0,2 | 8,1 | 36 |
| greipfrūtu sula | 0,9 | 0,2 | 6,5 | 30 |
| citronu sula | 0,9 | 0,1 | 3,0 | 16 |
| ābolu sula | 0,4 | 0,4 | 9,8 | 42 |
Pilnībā vai daļēji ierobežoti produkti
Saglabājot jebkuru zivju diētas variantu no sava uztura, vispirms ir jāizņem cukurs (arī produkti, kas to satur) un jācenšas pēc iespējas samazināt sāls uzņemšanu (labāk no tā pilnībā atteikties).
Tāpat zivju diētas režīms neļauj ēst:
- jebkura mājdzīvnieku un mājputnu gaļa, kā arī medījumi;
- visi produkti ar augstu tauku saturu;
- makaroni un citi miltu izstrādājumi;
- graudaugu putra;
- jebkādi saldumi un konditorejas izstrādājumi;
- daži dārzeņi, augļi/ogas (redīsi, banāni, kartupeļi, dateles, vīnogas, tomāti, baklažāni);
- sēnes un žāvēti augļi;
- kečups / majonēze;
- stiprie dzērieni (izņemot pieļaujamos);
- kafija un dzērieni ar kofeīnu;
- saldais ūdens un rūpnīcā ražoti nektāri.
Aizliegto produktu tabula
| Olbaltumvielas, g | Tauki, g | Ogļhidrāti, g | Kalorijas, kcal | |
Dārzeņi un zaļumi |
||||
| baklažāns | 1,2 | 0,1 | 4,5 | 24 |
| pupiņas | 6,0 | 0,1 | 8,5 | 57 |
| zirņi | 6,0 | 0,0 | 9,0 | 60 |
| kartupeļi | 2,0 | 0,4 | 18,1 | 80 |
| baltie redīsi | 1,4 | 0,0 | 4,1 | 21 |
| melnais redīss | 1,9 | 0,2 | 6,7 | 35 |
| tomāti | 0,6 | 0,2 | 4,2 | 20 |
| pupiņas | 7,8 | 0,5 | 21,5 | 123 |
Augļi |
||||
| banāni | 1,5 | 0,2 | 21,8 | 95 |
| hurma | 0,5 | 0,3 | 15,3 | 66 |
Ogas |
||||
| vīnogas | 0,6 | 0,2 | 16,8 | 65 |
Sēnes |
||||
| svaigas porcini sēnes | 3,7 | 1,7 | 1,1 | 34 |
| svaigi šampinjoni | 4,3 | 1,0 | 1,0 | 27 |
| svaigas austeru sēnes | 2,5 | 0,5 | 6,2 | 34 |
Rieksti un žāvēti augļi |
||||
| rozīne | 2,9 | 0,6 | 66,0 | 264 |
| žāvētas vīģes | 3,1 | 0,8 | 57,9 | 257 |
| žāvētas aprikozes | 5,2 | 0,3 | 51,0 | 215 |
| žāvētas aprikozes | 5,0 | 0,4 | 50,6 | 213 |
| datumi | 2,5 | 0,5 | 69,2 | 274 |
| žāvētas plūmes | 2,3 | 0,7 | 57,5 | 231 |
| žāvēti āboli | 2,2 | 0,1 | 59,0 | 231 |
Uzkodas |
||||
| augļu čipsi | 3,2 | 0,0 | 78,1 | 350 |
| karameļu popkorns | 5,3 | 8,7 | 76,1 | 401 |
| siera popkorns | 5,8 | 30,8 | 50,1 | 506 |
Graudaugi un graudaugi |
||||
| griķu biezputra | 4,5 | 2,3 | 25,0 | 132 |
| mannas putraimi | 3,0 | 3,2 | 15,3 | 98 |
| auzu pārslu | 3,2 | 4,1 | 14,2 | 102 |
| bulgur | 12,3 | 1,3 | 57,6 | 342 |
| prosa putra | 4,7 | 1,1 | 26,1 | 135 |
| baltie rīsi | 6,7 | 0,7 | 78,9 | 344 |
| miežu putra | 11,5 | 2,0 | 65,8 | 310 |
Milti un makaroni |
||||
| kviešu milti | 9,2 | 1,2 | 74,9 | 342 |
| pankūku milti | 10,1 | 1,8 | 69,7 | 336 |
| makaroni | 10,4 | 1,1 | 69,7 | 337 |
| nūdeles | 12,0 | 3,7 | 60,1 | 322 |
| ravioli | 15,5 | 8,0 | 29,7 | 245 |
| spageti | 10,4 | 1,1 | 71,5 | 344 |
| ielīmēt | 10,0 | 1,1 | 71,5 | 344 |
| vareniki | 7,6 | 2,3 | 18,7 | 155 |
| pankūkas | 6,3 | 7,3 | 51,4 | 294 |
| pelmeņi | 11,9 | 12,4 | 29,0 | 275 |
Maizes izstrādājumi |
||||
| bagete | 7,5 | 2,9 | 51,4 | 262 |
| garš klaips | 7,5 | 2,9 | 50,9 | 264 |
| bageles | 16,0 | 1,0 | 70,0 | 336 |
| maizītes | 7,2 | 6,2 | 51,0 | 317 |
| pita | 8,1 | 0,7 | 57,1 | 274 |
| virtuļi | 5,8 | 3,9 | 41,9 | 215 |
| virtulis | 5,6 | 13,0 | 38,8 | 296 |
| bagele | 7,9 | 10,8 | 57,2 | 357 |
| maize | 7,5 | 2,1 | 46,4 | 227 |
Konditorejas izstrādājumi |
||||
| ievārījums | 0,3 | 0,2 | 63,0 | 263 |
| ganache | 4,9 | 34,5 | 52,5 | 542 |
| ievārījums | 0,3 | 0,1 | 56,0 | 238 |
| zefīrs | 0,8 | 0,0 | 78,5 | 304 |
| konfektes | 4,3 | 19,8 | 67,5 | 453 |
| cepumi | 7,5 | 11,8 | 74,9 | 417 |
| kūka | 3,8 | 22,6 | 47,0 | 397 |
| ievārījums | 0,4 | 0,2 | 58,6 | 233 |
| piparkūkas | 5,8 | 6,5 | 71,6 | 364 |
| mīklu | 7,9 | 1,4 | 50,6 | 234 |
| augļi šokolādē | 0,8 | 15,6 | 11,0 | 179 |
| halva | 11,6 | 29,7 | 54,0 | 523 |
Saldējums |
||||
| saldējums | 3,7 | 6,9 | 22,1 | 189 |
Kūkas |
||||
| kūka | 4,4 | 23,4 | 45,2 | 407 |
Šokolāde |
||||
| šokolāde | 5,4 | 35,3 | 56,5 | 544 |
Izejvielas un garšvielas |
||||
| kečups | 1,8 | 1,0 | 22,2 | 93 |
| majonēze | 2,4 | 67,0 | 3,9 | 627 |
| sīrups | 0,0 | 0,3 | 78,3 | 296 |
| cukurs | 0,0 | 0,0 | 99,7 | 398 |
| sāls | 0,0 | 0,0 | 0,0 | - |
Piena produkti |
||||
| kondensētais piens | 7,2 | 8,5 | 56,0 | 320 |
| krējums 35% (taukaini) | 2,5 | 35,0 | 3,0 | 337 |
| skābs krējums 40% (tauku) | 2,4 | 40,0 | 2,6 | 381 |
| augļu jogurts 3,2% | 5,0 | 3,2 | 8,5 | 85 |
Gaļas produkti |
||||
| cūkgaļa | 16,0 | 21,6 | 0,0 | 259 |
| Salo | 2,4 | 89,0 | 0,0 | 797 |
| liellopu gaļa | 18,9 | 19,4 | 0,0 | 187 |
| teļa gaļa | 19,7 | 1,2 | 0,0 | 90 |
| aitas gaļa | 15,6 | 16,3 | 0,0 | 209 |
| trusis | 21,0 | 8,0 | 0,0 | 156 |
| brieža gaļa | 19,5 | 8,5 | 0,0 | 154 |
| jērs | 16,2 | 14,1 | 0,0 | 192 |
| bekons | 23,0 | 45,0 | 0,0 | 500 |
| šķiņķis | 22,6 | 20,9 | 0,0 | 279 |
| kotletes | 16,6 | 20,0 | 11,8 | 282 |
Desiņas |
||||
| vārīta desa | 13,7 | 22,8 | 0,0 | 260 |
| ar kūpinātu desu | 28,2 | 27,5 | 0,0 | 360 |
| kūpināta desa | 16,2 | 44,6 | 0,0 | 466 |
| desa ar/žāvētu | 24,1 | 38,3 | 1,0 | 455 |
| desa ar/kūpināta | 9,9 | 63,2 | 0,3 | 608 |
| desiņas | 10,1 | 31,6 | 1,9 | 332 |
| desiņas | 12,3 | 25,3 | 0,0 | 277 |
Putns |
||||
| vista | 16,0 | 14,0 | 0,0 | 190 |
| Turcija | 19,2 | 0,7 | 0,0 | 84 |
| pīle | 16,5 | 61,2 | 0,0 | 346 |
| zoss | 16,1 | 33,3 | 0,0 | 364 |
| paipalas | 18,2 | 17,3 | 0,4 | 230 |
Zivis un jūras veltes |
||||
| žāvētas zivis | 17,5 | 4,6 | 0,0 | 139 |
| kūpinātas zivis | 26,8 | 9,9 | 0,0 | 196 |
| sālītas zivis | 19,2 | 2,0 | 0,0 | 190 |
| lasis | 19,8 | 6,3 | 0,0 | 142 |
| taukainas zivis | 18,8 | 4,2 | 0,0 | 112 |
| stores | 16,4 | 10,9 | 0,0 | 163 |
| sardīnes | 20,6 | 9,6 | - | 169 |
| siļķe | 16,3 | 10,7 | - | 161 |
| lasis | 21,6 | 6,0 | - | 140 |
| makrele | 18,0 | 13,2 | 0,0 | 191 |
| sams | 16,8 | 8,5 | - | 143 |
| stavridas | 19,0 | 5,0 | - | 119 |
| pinnes | 14,5 | 30,5 | - | 332 |
Eļļas un tauki |
||||
| sviests | 0,5 | 82,5 | 0,8 | 748 |
| krēmveida margarīns | 0,5 | 82,0 | 0,0 | 745 |
| dzīvnieku tauki | 0,0 | 99,7 | 0,0 | 897 |
| kulinārijas tauki | 0,0 | 99,7 | 0,0 | 897 |
Alkoholiskie dzērieni |
||||
| brendijs | 0,0 | 0,0 | 0,5 | 225 |
| viskijs | 0,0 | 0,0 | 0,4 | 235 |
| degvīns | 0,0 | 0,0 | 0,1 | 235 |
| konjaks | 0,0 | 0,0 | 0,1 | 239 |
| dzēriens | 0,3 | 1,1 | 17,2 | 242 |
| alus | 0,3 | 0,0 | 4,6 | 42 |
| portvīns | 0,4 | 0,0 | 12,0 | 163 |
| rums | 0,0 | 0,0 | 0,0 | 220 |
| šampanietis | 0,2 | 0,0 | 5,0 | 88 |
Bezalkoholiskie dzērieni |
||||
| sodas ūdens | 0,0 | 0,0 | 0,0 | - |
| kola | 0,0 | 0,0 | 10,4 | 42 |
| kafija | 0,2 | 0,0 | 0,3 | 2 |
| limonāde | 0,0 | 0,0 | 6,4 | 26 |
| mirinda | 0,0 | 0,0 | 7,5 | 31 |
| pepsi | 0,0 | 0,0 | 8,7 | 38 |
| sprite | 0,1 | 0,0 | 7,0 | 29 |
| fanta | 0,0 | 0,0 | 11,7 | 48 |
Sulas un kompoti |
||||
| ananāsu nektārs | 0,1 | 0,0 | 12,9 | 54 |
| apelsīnu nektārs | 0,3 | 0,0 | 10,1 | 43 |
| ķiršu nektārs | 0,1 | 0,0 | 12,0 | 50 |
| persiku nektārs | 0,2 | 0,0 | 9,0 | 38 |
| ābolu nektārs | 0,1 | 0,0 | 10,0 | 41 |
| * dati attiecas uz 100 g produkta | ||||
Zivju diētas ēdienkarte (Ēdienu grafiks)
Izkraušanas diena uz zivm
Kā minēts iepriekš, ir vairākas zivju gavēņa dienas modifikācijas, kas viena no otras atšķiras ar iespēju zivīm pievienot sekundāros pārtikas produktus.
Pirmais variants
Šajā gadījumā diennakts izkraušana paredz tikai 600 gramu ieteicamo zivju patēriņu dienā, kas pagatavota vārot vai tvaicējot. Viss gatavo zivju daudzums jāsadala vienādās daļās starp sešām ēdienreizēm un jāizlieto dienas laikā, izdzerot 30 minūtes pirms katras ēdienreizes 200 ml filtrēta ūdens. Kopējam dienā izdzertā ūdens daudzumam vajadzētu atšķirties 2 litru robežās. Gatavojot zivis, sāli labāk nelietot.
Otrais variants
Šāda veida izkraušana ir balstīta uz vienas un tās pašas zivs izmantošanu dienas laikā, kas pagatavota tādā pašā veidā, kā aprakstīts iepriekš, kas jāmaina ar noteiktu dzērienu uzņemšanu. Tvaicētas/vārītas zivis 400 gramu apjomā jāēd 5-6 devās, starp kurām (30 minūtes pirms un 60 minūtes pēc ēšanas) jāizdzer zāļu/zaļā tēja, mežrozīšu buljons un/vai svaigi spiesti dārzeņi. sulas kopējā tilpumā 750 -1000 ml. Papildus šiem dzērieniem dienā jāizdzer aptuveni 1 litrs filtrēta ūdens.
Trešais variants
Vēl viena zivju izkraušanas iespēja, kas ir visapmierinošākā un pilnvērtīgākā barojoša uztura ziņā. Šādas badošanās dienas ēdienkarte sastāv no 400 gramiem tvaicētas / vārītas zema tauku satura zivs, kas pagatavotas, neizmantojot sāli, un 500 gramus neapstrādātu dārzeņu (jebkuri kāposti, gurķi, paprikas, burkāni) salātu veidā, kas garšoti ar svaigi spiestu citronu sulu. Visu šo ēdienu vajadzētu ēst četrās ēdienreizēs, starp ēdienreizēm neaizmirstot izdzert filtrētu ūdeni (vismaz 1,5 litrus). Papildus tam ir atļauts izmantot mājās gatavotas augļu sulas.
Zivju diēta 3 dienas
Trīs dienu attīrošās zivju diētas ēdienkarte ir veidota pēc galvenās uztura sastāvdaļas (zivju ēdieniem) apvienošanas ar citiem pārtikas produktiem, kas ļauj pārbaudīt šīs diētas efektivitāti attiecībā uz konkrēto cilvēka organismu. Ja 3 dienu laikā ir lieli svara zuduma rezultāti, jūs varat turpināt vingrināties ar zivju svara zaudēšanu arī turpmāk, ievērojot ilgākas šādas diētas šķirnes.
Jūs varat izveidot savu ikdienas ēdienkarti, izmantojot zemāk esošo tabulu.
Zivju diēta 7 dienas
Zivju diētas septiņu dienu varianta diēta ir daudzpusīgāka un to var veidot no jebkura ieteicamā ēdiena. Vienas dienas ēdienkartē ir iekļautas 3 pilnas ēdienreizes un viena uzkoda (pēc izvēles) starp pusdienām un vakariņām.
Šāda veida zivju diētas vienas dienas ēdienkarte ir jāsastāda šādā veidā.
Izvēles uzkodu laikā varat ēst nelielu daudzumu augļu no pieņemamo diētu saraksta. Dzeršanas režīms ir līdzīgs iepriekšējam.
Zivju diēta 10 dienas
Šīs diētas diēta principā atkārto iepriekšējo gan ēdienu daudzveidības, gan porciju lieluma ziņā. Attīrīts ūdens un pārtika jālieto jau 5 reizes dienā, stingri ievērojot noteiktu laika grafiku un cenšoties pēc iespējas plašāk dažādot ēdienkarti ar dažādām zivju šķirnēm un dažādiem papildus ēdieniem.
10 dienu zivju diētas vienas dienas ēdienkarte izskatās apmēram šādi:
| Pirmās brokastis |
|
| Pusdienas |
|
| Vakariņas |
|
| pēcpusdienas tēja |
|
| Vakariņas |
|
Svarīgs! Šīs diētas laikā visus atļautos dzērienus drīkst lietot tikai 30 minūtes pirms ēšanas un vismaz 60 minūtes pēc ēšanas.
Zivju diētas ēdienkartes piemērs nedēļai
Zemāk ir populārākā 7 dienu zivju diētas opcijas izvēlne, uz kuras pamata jūs varat izveidot savu diētu.
pirmdiena
otrdiena
trešdiena
ceturtdiena
piektdiena
sestdiena
svētdiena
Pēcpusdienas uzkodu laikā ir atļauts ēst vienu vai divus augļus no atļautā saraksta.
Visas 7 diētas dienas jūs varat neierobežoti dzert zāļu/zaļās tējas un mežrozīšu buljonu. Tāpat reizi 24 stundās ir atļauts izdzert 1-2 glāzes svaigi spiestas augļu/dārzeņu sulas un noteikti izdzert 1,5 litrus filtrēta ūdens.
Diētisko zivju ēdienu receptes svara zaudēšanai
Pirms jebkura zivju ēdiena gatavošanas ir jānosaka tā piemērotība diētiskajam uzturam, galvenokārt pamatojoties uz šī produkta kaloriju saturu un tauku saturu, kā arī ņemot vērā zivju liemeņu vai to daļu uzglabāšanu un primāro apstrādi (sālīšanu). , smēķēšana utt.).
Kā jau minēts iepriekš, tieši kūpinātas zivis (skumbrija, siļķe u.c.) var nodarīt vislielāko kaitējumu cilvēka organismam, kurās, pēc lielākās daļas ārstu domām, ražošanas procesā veidojas daudz, kas ir slimību cēlonis. .
Atsevišķs diskusiju objekts ir iespēja lietot uzturā sālītus zivju produktus. Daži uztura speciālisti svara zaudēšanas procesā pieļauj nelielu daudzumu mazsālītu, mājās gatavotu zivju (lasi, rozā lasi), taču pat viņi stingri neiesaka diētas ēdienkartē iekļaut rūpnīcā sālītas siļķes. Domājot, vai diētā var ēst siļķi bez sāls, jāpievērš uzmanība tauku saturam. dažādi veidišī zivs. Piemēram, tikko nozvejotā Kaspijas siļķe uz 100 g tās gaļas satur tikai 2 g tauku (Klusā okeāna siļķe - 14 g tauku) un tādā veidā ir diezgan piemērota ēdiena gatavošanai. diētiskās ēdienreizes. Bet daudzu iemīļotā sāļā “siļķe zem kažoka” noteikti būs lieka svara zaudējoša cilvēka ēdienkartē.
Ja ievērojat diētu, nav vēlams savā uzturā pievienot dažas okeāna/jūras zivju šķirnes (tunzivis, zutis, skumbrija, jūras asaris u.c.), kas sevī uzkrājas lielos daudzumos, un jo īpaši - dzīvsudrabu. Tāpat nevajadzētu gatavot ēdienus no karpas un pangasijas, jo šo zivju ģinšu īpatnība ir spēja uzkrāt gaļā kaitīgās vielas, kas atrodas saldūdenī. Tā paša iemesla dēļ diētas laikā ieteicams ierobežot diētiskos ēdienus no savvaļā audzētām mencām un lašiem, kuri, neskatoties uz to popularitāti, bieži ir piesārņoti ar dažādiem smagajiem metāliem.
Izvēloties zivis diētai, noteikti jautājiet par tās dzīvotni un mēģiniet iegādāties tikai zivis, kas audzētas īpašās fermās vai privātos ūdenskrātuvēs, kontrolējot ūdens un pārtikas sastāvu. Šādam produktam nebūs iepriekš minēto trūkumu, un to var droši izmantot gan ikdienas, gan diētisku ēdienu pagatavošanai.
Diētai vislabāk ir izvēlēties zema tauku satura zivju šķirnes un sagatavot diētisko ēdienu receptes no pollaka, heka, putasu, navagas un citiem līdzīgiem zemūdens faunas pārstāvjiem, bet pirmo ēdienu pagatavošanai (zivju zupa, zivju zupa) , atļauts izmantot vidēji treknas zivis (rozā lasis, zandarts, forele u.c.). Kā piedeva pirmajiem zivju ēdieniem lieliski der dažādi dārzeņi no atļauto dārzeņu saraksta, kā arī brūnie rīsi. Tvaicēta zivs vai parasta vārīta zivs tiek uzskatīta par ideālu svara zaudēšanai. Ja jums nepatīk šādi gatavoti ēdieni, nekas nebūs labāks par diētiskās zivs gatavošanu cepeškrāsnī vai grilēšanu, pēc marinēšanas ar citronu sulu vai sojas mērci.
diētiskās zivju zupas recepte
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- zandarta un foreles fileja - katra 300 g;
- selerijas kāti - 4 gab .;
- safrāns - 1/2 tējk;
- vidēji burkāns - 2 gab .;
- olīveļļa - 2 tējk;
- liels sīpols- 1 gab.;
- sojas mērce un melnie pipari - pēc garšas.
Zandarts un foreles fileju sagriež vienādos kubiņos un pusstundu marinē sojas mērcē. Nomizojiet dārzeņus un sagrieziet sīpolus sev tīkamākā veidā, burkānus pusgredzenos, bet selerijas kātus pa diagonāli. Uzkarsētā eļļā uz pannas 2-3 minūtes apcep sīpolus, burkānus un seleriju, beigās pievienojot tiem piparus.
Ielieciet dārzeņus katlā ar verdošu ūdeni un atkal uzvāra. Uzmanīgi ielociet tajā zivju fileju. Šajā laikā safrānu uzkarsē mikroviļņu krāsnī (1 minūti) un berzējiet to ar karoti, nedaudz pievienojot karsts ūdens. Pēc nākamās ūdens uzvārīšanas katliņā ielej tajā atšķaidītu safrānu un visu kopā vāra apmēram 10-15 minūtes.
Diētiskās zivju kūkas cepeškrāsnī
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- mencas fileja - 400 g;
- vidēji burkāns - 2 gab .;
- sojas mērce - 3 ēd.k. l.;
- sīpoli - 1 gab .;
- zaļie sīpoli, melnie pipari - pēc garšas.
Ar gaļasmašīnu sasmalciniet mencas fileju, burkānus un sīpolu, bet zaļo sīpolu spalvas smalki sagrieziet. Visas šīs sastāvdaļas rūpīgi sajauc, pa ceļam pievienojot sojas mērci un piparus. Ar samitrinātām rokām veido vidēja izmēra pīrādziņus un liek uz nepiedegošas cepšanas trauka. Cepiet kotletes cepeškrāsnī 200°C apmēram 40 minūtes.
Tvaicētu zivju kotlešu recepte
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- heka fileja - 500 g;
- burkāni - 1 gab .;
- sojas mērce - 1 ēd.k. l.;
- sīpoli - 1 gab .;
- ola - 1 gab .;
- kaltēts majorāns un dilles - pēc garšas.
Heka fileju un sīpolu izlaiž caur gaļas mašīnā un notecina caurdurī, lai notecinātu lieko šķidrumu. Uz vidējas rīves sarīvē visus burkānus un pievieno gaļai ar sīpoliem. Sakuļ tajā olu un pievieno sojas mērci. Rūpīgi samaisiet visu un ar ūdenī samitrinātām rokām no maltās gaļas veidojiet sev iecienītākās formas un izmēra topošās tvaika kotletes. Ievietojiet pīrādziņus tvaika katlā un vāriet apmēram 20 minūtes.
Diētiskā recepte pollaka filejai uz dārzeņu spilvena
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- pollaka fileja - 2 gab .;
- burkāni - 1 gab .;
- citronu sula - 2 ēd.k. l.;
- sīpoli - 1 gab .;
- zema tauku satura skābs krējums - 50 g;
- garšvielas - pēc garšas.
Pollaka fileju sagriež lielos gabalos un 30 minūtes marinē citrona sulā. Sīpolu sagriež pusgredzenos un burkānus sarīvē uz rupjās rīves. Nepiedegošā cepamajā traukā kārtām saliek dārzeņus un virsū liek zivs fileju, kas iepriekš ietaukota ar skābo krējumu. Pārklājiet veidni ar foliju un ievietojiet to cepeškrāsnī. Cep pollaka filejas 200°C 30-40 minūtes.
Līdakas zivju zupa
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- svaiga līdaka - 600-700 g;
- selerijas kāti - 4 gab .;
- vidēji burkāns - 2 gab .;
- brūnie rīsi - 100 g;
- vidēji sīpoli - 2 gab .;
- lauru lapa - 2 gab .;
- sojas mērce, zaļumi un melnie pipari - pēc garšas.
Rūpīgi izskalojiet un notīriet līdaku, nogriežot un izmetot galvu un asti. Notīrīto liemeni sagrieziet lielos gabalos un marinējiet sojas mērcē ar pipariem (30 minūtes). Sagrieziet burkānus, seleriju un vienu sīpolu pārvaldāmos gabalos. Rīsus 10 minūtes iemērc verdošā ūdenī.
Atlikušo veselo sīpolu un visu lauru lapu ielieciet verdoša ūdens katlā, vāriet 5 minūtes, pēc tam izņemiet tos un izmetiet. Pievienojiet ūdenim sasmalcinātas selerijas, tvaicētus rīsus un vāriet, līdz tie ir pusgatavi, apmēram 8-10 minūtes. Pēc tam pannā liek atlikušos sasmalcinātos dārzeņus un līdakas gaļu. Pagaidiet, līdz ūdens atkal uzvārās, un vāra ausi uz mazākās uguns apmēram 20-30 minūtes, pašās beigās pievienojot tai zaļumus.
Rozā lasis cepts piedurknē
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- rozā laša fileja - 1 gab .;
- vidēji burkāns - 2 gab .;
- citronu sula - 2 ēd.k. l.;
- vidēji sīpoli - 2 gab .;
- olīveļļa - 2 tējk;
- garšvielas - pēc garšas.
Rozā lasis cepts piedurknē
Rozā laša fileju noskalo, sagriež vidēja izmēra porcijās un 30 minūtes marinē citrona sulā ar garšvielām. Sīpolu smalki sakapā un burkānus sarīvē uz rupjās rīves, tad uz pannas sakarsētā eļļā sautē gandrīz gatavus (var pieliet ūdeni).
Cepamajā piedurknē liek rozā laša filejas gabaliņus, tiem virsū liek apbrūninātos dārzeņus kopā ar visu sulu. Vienā pusē cieši piestipriniet uzmavu ar komplektā iekļauto skavu, bet otrā atstājiet nelielu caurumu, lai izplūstu lieks tvaiks. Uzlieciet piedurkni uz cepešpannas un cepiet zivis cepeškrāsnī 180-200 ° C temperatūrā. Cepta laša pagatavošana aizņem tikai 15-20 minūtes.
Diētiskā zivju suflē
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- zema tauku satura zivju fileja - 600 g;
- sojas mērce - 1 ēd.k. l.;
- zema tauku satura piens - 200 ml;
- olas - 4 gab .;
- muskatrieksts- garša.
Vāra zivs fileju 6-7 minūtes, tad sagriež mazos gabaliņos. Atdaliet dzeltenumus un baltumus atsevišķos traukos. Ar mikseri uzmanīgi sakuļ dzeltenumus, pamazām ielejot tajos pusi piena, līdz izveidojas viendabīga masa. Ar iegūto maisījumu pārlej zivju filejas, pievienojot sojas mērci, otro pusi piena un sasmalcinātu muskatriekstu. Papildiniet šo masu ar iepriekš atdzesētiem un saputotiem proteīniem stabilās putās, kārtīgi samaisiet un ielejiet piemērotā nepiedegošā formā. Cep suflē cepeškrāsnī 220°C 30 minūtes.
Diētisks zivju kastrolis
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- zema tauku satura zivju fileja - 700 g;
- burkāni - 2 gab .;
- zema tauku satura skābs krējums - 1,5 ēdamkarotes. l.;
- sīpoli - 2 gab .;
- olas - 3 gab .;
- pētersīļi un garšvielas - pēc garšas.
Smalki sagrieziet sīpolus, burkānus un sautējiet ūdenī, līdz tie kļūst mīksti, pēc tam atdzesējiet. Ar gaļasmašīnu sasmalciniet zivs fileju, apbrūninātus dārzeņus un pētersīļus. Iegūtajai masai pievieno olu dzeltenumus, saldo krējumu, iecienītākās garšvielas un visu kārtīgi samaisa. Olu baltumus sakuļ stabilās putās un, uzmanīgi maisot no apakšas uz augšu, pievieno maltajai gaļai, cenšoties nepieļaut putu nosēšanos. Šo maisījumu lej piemērotā nepiedegošā pannā un cep apmēram 30 minūtes 200°C cepeškrāsnī. Pēc šī laika turiet kastroli cepeškrāsnī vēl 10 minūtes.
Sautētas zivis ar dārzeņiem lēnajā plītē
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- saldēta heka fileja - 3-4 gab.;
- vidēji burkāns - 2 gab .;
- citronu sula - 2 ēd.k. l.;
- vidēji sīpoli - 2 gab .;
- olīveļļa - 2 tējk
Heka fileju atkausē, sagriež lielos gabalos un marinē citrona sulā 20-30 minūtes. Sīpolu sagrieziet plānos pusgredzenos, bet burkānus - glītās strēmelītēs, pēc tam vāriet lēnajā plītī 5-10 minūtes (līdz pusgatavībai) režīmā "cepšana". Ielieciet zivju gabalus tīrā multivarkas bļodā, mainot tos ar dārzeņu pildījumu, ieslēdziet režīmu “sautējums” un pēc 60 minūtēm izņemiet jau sagatavoto zivju ēdienu. Nepievienojiet ūdeni, jo atkausētās zivīs jau ir pietiekami daudz mitruma, un, pateicoties multivarkas īpašībām, heka ēdiens nesadalīsies un izrādīsies sulīgs.
Izkāpšana no zivju diētas
Izvēloties sev zivju diētas variantu, jāatceras, ka pareizai izejai no tās ir jāpaiet vismaz līdzīgam laika posmam, kura laikā pakāpeniski jāatgriežas pie iepriekš pazīstamas diētas.
Izejot no zivju diētas, jums jāievēro vienkārši ieteikumi, proti:
- nekādā gadījumā nepakļaujieties iedomātajai visatļautības sajūtai un nemēģiniet vienā mirklī atgriezties pie ierastā uztura;
- pirmajās dienās pēc svara zaudēšanas procesa pabeigšanas nepievienojiet savai diētai augstu kaloriju taukainu pārtiku, kā arī cukuru saturošu pārtiku;
- sākumā palieliniet jau patērētā ēdiena daudzumu un tikai pēc 2-3 dienām sāciet papildināt savu ēdienkarti ar iepriekš aizliegtajiem pārtikas produktiem, izvēloties no tiem vismazāk kaitīgo;
- vēl vismaz 2 nedēļas noteikti turpiniet ēst zivis vismaz 2-3 reizes nedēļā un ievērojiet bagātīgu dzeršanas režīmu.
Kontrindikācijas
Absolūta kontrindikācija zivju diētas uzturēšanai ir indivīds, minerālvielas utt.
- Dažu zivju šķirņu un papildu produktu ievērojamās izmaksas, kas ievērojami samazina šī svara zaudēšanas piekritēju skaitu.
- Nepieciešamība atteikties no dažiem ikdienas produktiem un īpaši no cukura un sāls.
- Obligāta liela daudzuma šķidruma lietošana.
Olbaltumvielu diētas variants svara zaudēšanai, pamatojoties uz zivju filejas un mājdzīvnieku liesas gaļas izmantošanu.
Šādas diētas dienā nepieciešams apēst 170 g zivju filejas un līdzīgu daudzumu zema tauku satura gaļas piecās devās, proteīna pārtiku dažādojot ar svaigiem dārzeņiem (750 g 24 stundās). Turklāt jums ir jāievēro bagātīgs dzeršanas režīms, patērējot 500 ml zāļu / zaļās tējas dienā un apmēram 1,5 litrus filtrēta ūdens. Zivju un gaļas diētas maksimālais ilgums ir 14 dienas, kuru laikā var zaudēt 5-7 kilogramus.
Zivis un dārzeņi
Viena no modifikācijām, kuras pamatā ir zivju gaļas uzturvērtības un attīrīšanas īpašības, apvienojumā ar šķiedrvielām bagāto dārzeņu labvēlīgajām īpašībām. Šīs diētas otrais nosaukums izklausās - zivju šķiedra.
Šādas diētas pirmajā nedēļā jāēd tikai vārītas vai ceptas zema tauku satura zivis 1,5 kilogramu ikdienas daudzumā, kas jāsadala 5 līdzvērtīgās porcijās. Papildus tam jums jādzer daudz filtrēta ūdens (vismaz 1,5 litri). Otrajā nedēļā ēdienkartē pamazām jāiekļauj dažādi dārzeņi, kas ir otrs uztura pamatelements, kā arī daži augļi, skābpiena produkti, graudu maize un kvalitatīva augu eļļa. Šādas svara zaudēšanas tehnikas ilgums jāierobežo līdz divām nedēļām. Paredzētais svērtenis šim laikam ir vidēji 5-6 kilogrami.
Uz zivju konserviem
Diezgan neparasta diētas metode svara zaudēšanai, kā ēdienkartes galveno sastāvdaļu izmantojot zivju konservus. Izvēloties šādus produktus, priekšroka jādod zivju konserviem ar zemu tauku saturu, vēlams iekšā pašu sula. Iegādājoties zivis eļļā, ieteicams to vispirms notecināt un pēc tam izmantot papildu ēdienu pagatavošanai.
Šāda diēta ilgst maksimāli 2 nedēļas, kuru laikā trīs reizes dienā jāēd zivju gaļa no viena konserva, papildinot to ar dažādiem dārzeņiem, graudaugiem un augļiem. Svara zudums svārstās 4-5 kilogramu robežās.
jūras velšu diēta
Diētas režīms svara zaudēšanai, pamatojoties uz jūras/okeāna zivju un dažādu jūras velšu izmantošanu, kas novērtētas to labvēlīgo īpašību un neparastās garšas dēļ.
Ietver divas ēdienreižu iespējas - gavēni 3 dienas un ilgu 3 nedēļas, kas atšķiras ne tikai ar to ilgumu, bet arī ar saistīto ēdienu uzturu. Šā režīma ievērošanas svērtenis 7 dienas svārstās 2-3 kilogramu robežās.
Zivju diēta, atsauksmes un rezultāti
Būtībā atsauksmes par zivju diētu svara zaudēšanai ir pilnībā pozitīvas, taču tikai ar normālu cilvēka toleranci pret zivīm kā pārtikas produktu. V citādišāds uztura režīms ne tikai nedos labumu un vēlamo lieko mārciņu iznīcināšanu, bet arī var izraisīt dažādas problēmas no veselības puses vemt , / utt.). Cilvēkiem, kuri cieš no šādas pārtikas, nekādā gadījumā nevajadzētu piekopt šo diētu, un, ja viņi vēlas zaudēt svaru, viņi būs spiesti izvēlēties citas svara korekcijas metodes.
Absolūti pretēja situācija attiecībā uz svara zaudēšanas efektivitāti un zivju diētas drošumu meklējama zivju un jūras velšu cienītāju vidū, kuriem šī diēta ir kļuvusi par vienīgo pareizo un pilnīgi nekaitīgo. Atkarībā no izvēlētā diētas varianta šādiem cilvēkiem izdevās samazināt savu ķermeņa svaru par 2-10 kilogramiem (vidēji nedēļā mīnus 4 kg), vienlaikus nemaz nejūtot izsalkumu. Turklāt liela skaita zivju ēdienu izmantošana uzturā pozitīvi ietekmēja viņu veselību. Pēc zivju diētas kursa daudzi cilvēki atzīmēja gremošanas normalizēšanos, matu un ādas stāvokļa uzlabošanos, garastāvokļa paaugstināšanos un pašas dzīves kvalitātes pieaugumu gan fiziski, gan psiholoģiski.
- «… Es vienkārši mīlu zivis. Manuprāt, tā ir daudz noderīgāka par jebkuriem gaļas izstrādājumiem un vēl jo vairāk tagadējā cāļu gaļa, kuras vispār nav saprotamas ar ko tās baro. Un tad kļuva iespējams zaudēt svaru uz zivīm. Vārdu sakot, sapnis. Sākumā nolēmu izmēģināt diētu 7 dienas, tad pagarināju uz 10 dienām, kā rezultātā nosēdos uz zivju diētas 2 nedēļas, kuru laikā izdevās nomest nedaudz mazāk par 12 kg. Visā diētas laikā zivju ēdienus vairākas reizes nomainīju ar garneļu vai astoņkāju gaļu. Nekad nebija izsalkuma sajūtas. Visas diētas laikā mani pavadīja kaut kāds vieglums ķermenī un lielisks garastāvoklis. Pēc diētas pat mati mainījās. Mati kļuva spīdīgi un kupli kā bērnībā. Kopumā es iesaku visiem, kas mīl jūras veltes, izmēģināt šo diētu.»;
- «… Es jau ilgu laiku esmu izvēlējies sev diētu, un galu galā es nolēmu izvēlēties 7 dienu zivju svara zaudēšanas iespēju. Iepriekš zivis manā uzturā bija reti, jo mājā dzīvoja cilvēks ar alerģiju pret šo produktu. Pēc viņa izvākšanās beidzot varu atļauties vismaz katru dienu ēst zivju ēdienus. Man nebija vajadzīga nekāda morālā vai psiholoģiskā sagatavošanās. Jebkuru zivju ēdienu mans organisms pieņēma kā ilgi gaidītu un kārotu gardumu. Vienīgais režīma pārkāpums, ko pieļāvu, bija tase uzvārītas kafijas no rīta pēc miega. Jā, un biezpienu ar kefīru, es ēdu mazāk nekā vajadzēja. Esmu ļoti apmierināts ar savu rezultātu. Es atbrīvojos no 3 kg, turklāt es sāku justies daudz enerģiskāka un vieglāka. Tagad paņemšu nelielu pauzi sev un atkal apsēžos uz zivīm, bet šoreiz uz 2 nedēļām»;
- «… Pārdomāts uzturs, diezgan sabalansēts un arī ļoti veselīgs. Zivis ķermenim ir daudz vieglāk sagremojamas nekā jebkura cita gaļa. Mūsdienās daudzi progresīvi cilvēki to aizstāj gaļas produkti zivju ēdieni. Man ir arī mani pozitīvi rezultāti, zaudējot svaru uz zivīm. Pagājušajā gadā, izvēloties no daudzām esošajām uztura metodēm, pieņēmos pie zivju diētas, motivējot savu izvēli par tās lietderību savai veselībai. Pēc 10 dienām es kļuvu par 5 kg vieglāks. Pēc tam paņēmu nelielu pauzi, kuras laikā sliecos uz citrusaugļiem un citiem augļiem, lai uzkrātos C vitamīns. Pēc mēneša atkal 10 dienas pavadīju pie zivju un dārzeņu ēdieniem (pārsvarā). Rezultātā tika zaudēti vēl 4 kg. Šodien ēdu galvenokārt dārzeņus, zivis un augļus. Gaļu un pienu ēdu diezgan reti, kā likums, ballītē vai brīvdienās. Es jūtos vienkārši lieliski. Drīzumā plānoju atkal atkārtot zivju diētu»;
- «… Es nesen atpūtos pie Melnās jūras un šajā gadījumā nolēmu mēģināt zaudēt svaru, ievērojot zivju diētu. Sākumā process noritēja labi, viņa pārsvarā ēda butes, pollaku, ik pa laikam atļāvās arī makreles. Un 6. dienā zivju vietā ēdu vārītas garneles, kā vēlāk izrādījās, par lielu nožēlu. Pēc šādas ēdienreizes izrādījās, ka man pret šo produktu ir baigā alerģija, vai varbūt to svaigums neatbilda deklarētajam. Vispār viss beidzās ar vemšanu un caureju. Tagad es pat nevaru paskatīties uz garnelēm. Bet man ļoti patika svara zaudēšanas metode. Rezultāts uz 5 dienām bija - mīnus 4 kilogrami, kam klāt vēl 1 kg, kas palika sliktās veselības laikā. Mēģināšu notievēt uz zivīm, bet bez garnelēm»;
- «… Manuprāt, zivju diētas efektivitāte ir diezgan strīdīgs jautājums, par kuru man ir savs viedoklis. Domāju, ka visi jau sen ir zinājuši, ka katra cilvēka organisms uz dažādiem ēdieniem reaģē atšķirīgi, un tas, kas der vienam, var nebūt veselīgs citam. Piemēram, mans paša ķermenis diezgan neparasti reaģēja uz šādu diētu. Trīs dienu zivju diētas laikā es atguvos par 3,5 kilogramiem. Rekomendēto režīmu nepārkāpu, ievēroju pilnīgi visus noteikumus, taču saņemtais negatīvais rezultāts mani nepatīkami pārsteidza. Bet manam draugam, kurš tajā pašā laikā ievēroja identisku diētu, izdevās ļoti labi zaudēt svaru. Paradokss, bet taisnība».
Diētas cena
Jebkāda veida zivju diētu nevar klasificēt kā valsts diētu.
Izmantojot ēdiena gatavošanai dārgas zivju šķirnes, kā arī dažus nepārprotami dārgus papildu pārtikas produktus (jūras veltes, ikri), šādas diētas uzturēšana vienu dienu var izmaksāt 700-1000 rubļu.
Ja diētai izvēlaties ne tik dārgas sastāvdaļas, ikdienas materiālu izmaksas būs vidēji 400 rubļu.
Izglītība: Beidzis Vinnitsas Nacionālo medicīnas universitāti. N.I.Pirogova, Farmācijas fakultāte, augstākā farmaceitiskā izglītība - specialitāte "Farmaceits".
Pieredze: Darbs aptieku tīklos "Konex" un "Bios-Media" ar specialitāti "Farmaceits". Darbs specialitātē "Farmaceits" aptieku ķēdē "Avicenna" Vinnitses pilsētā.
Piezīme!
Vietnē atrodamā informācija par diētām ir vispārīga atsauce, savākta no publiski pieejamiem avotiem un nevar kalpot par pamatu lēmuma pieņemšanai par to lietošanu. Pirms diētas lietošanas noteikti konsultējieties ar dietologu.Daži cilvēki kļūdaini uzskata, ka uzturs ir stingri ierobežots ar graudiem, dārzeņiem un gaļu. Šāds viedoklis būtībā ir nepareizs, jo normālai organisma darbībai ir nepieciešams pilns vitamīnu un minerālvielu komplekts, ko cilvēks saņem ar pārtiku. Labs aminoskābju un olbaltumvielu avots uzturā ir liesas zivis. Atļauto šķirņu sarakstos ir iekļautas zivis, kurās tauku saturs ir mazāks par 4%.
Zinātnieki jau sen ir pierādījuši, ka zivīm ir galvenā loma uztura uzturā. Kādas zivis drīkst ēst blakusslimību klātbūtnē, skaidros gastroenterologs, taču tās klātbūtne uzturā ir obligāta. Tāpēc tas ir jāiekļauj svara zaudēšanas izvēlnē. Noderīgi mikroelementi un vitamīni nodrošina veselību, bet Omega-3 taukskābes piešķirs matiem un nagiem skaistumu. Tāpēc zivju ēšana palīdzēs ne tikai atbrīvoties no liekajiem kilogramiem, bet arī saglabāt ārējo skaistumu.
zivis svara zaudēšanai
Produkts ir augstas kvalitātes olbaltumvielu avots, kas pieder pie viegli sagremojamo komponentu grupas. Piemēram: gaļas gardumus organisms pilnībā sagremo 4 stundās, savukārt zivis – 2. Sastādot diētisko ēdienkarti, vakarēdienā droši var iekļaut arī zivis.
Produkta derīgās īpašības ir saistītas ar tā unikālo sastāvu, kas ietver:
- taukskābes Omega-3;
- A, D, B grupas vitamīni;
- fosfors, cinks un jods.
Trauka kaloriju saturs ir tieši atkarīgs no tā pagatavošanas metodes. Uztura speciālisti iesaka ēst vārītas vai cepeškrāsnī ceptas zivis. Zivju ēdieniem ir daudz diētisku recepšu, pateicoties kurām jūs varat viegli pagatavot gardas un veselīgas pusdienas vai vakariņas mājās. Ēdiet kādu gardumu 3 reizes nedēļā, lai pilnībā apmierinātu organisma dabiskās vajadzības pēc noderīgas vielas un uzturēt sevi formā.
Ēdot jūras veltes, jūs pasargājat sevi no sirds slimībām, paaugstināt imunitāti un nodrošināt stabilu smadzeņu darbību.
Zivju šķirnes - saraksts
Konkrētas šķirnes kaloriju saturs ir tieši atkarīgs no tā tauku satura līmeņa. Populārs diētas receptes ir balstīti uz zema tauku satura zivju gatavošanu, ko viegli atrast upju pārstāvju vidū.
- Taukains. Kā daļa no produkta tauku masas daļa ir 8% vai vairāk. Uz 100 g ir 230 kcal, kas ievērojami pārsniedz cūkgaļas kaloriju saturu. Pie šīm sugām pieder paltuss, zutis, skumbrija.
- Vidēji tauki. Tauku daudzums svārstās no 4-8%, un kaloriju saturs ir 120 kcal. Starp pārstāvjiem - rozā lasis, asari, forele.
- Zems tauku saturs. Diētai neaizstājamas zivju šķirnes. Tauku saturs nepārsniedz 4%, kas ļauj produktu attiecināt uz tā sauktajām "izdiltajām" šķirnēm. Gatavā ēdiena kaloriju saturs ir tikai 80 kcal. Tie ietver putasu, raudas, karpas, rudeni utt.
Zivju kaloriju un tauku satura tabula
Sastādot ikdienas ēdienkarti, neaizmirstiet tajā iekļaut zivju steiku vai tvaika kotleti.
Zemāk esošajā tabulā varat uzzināt, kura liesa zivs uzturā ir vislabākā.
Sarkano zivju elites šķirnes pārstāvjus diez vai var klasificēt kā zema tauku satura šķirnes. Uztura speciālisti atšķir foreli un rozā lasi kā diētiskākos šāda veida lašus. Tauku saturs tajos svārstās līdz 7%, un kaloriju saturs pārsniedz 150 kcal.
Piedāvātās zema tauku satura šķirnes ir viegli sagremojamas. Turklāt tie satur lielu daudzumu joda, B vitamīna, fosfora. Diētas šķirņu kaloriju tabula ir veidota kā ceļvedis pareizai diētas izvēlnei.
Izvēloties produktu diētai, mēģiniet dot priekšroku šķirnēm ar balto gaļu. Tie tiek uzskatīti par diētiskākiem un ar zemu kaloriju daudzumu. Tajos ietilpst asari, mencas un pikšas.
Vai zivis var aizstāt
Jūras veltes ir unikālu vitamīnu un minerālvielu krātuve, kam ir grūti atrast alternatīvu. Bieži vien zivis sauc par gaļas aizstājēju, īpaši diētiskā uzturā. Ir reizes, kad pret gardumiem rodas alerģija, tad jādomā par alternatīvu.
Ievērojot diētu, zivis var aizstāt ar augu produktiem. Tie ietver sojas pupas, tofu sieru un noteiktus pākšaugu veidus. Piemēram, aminoskābju satura ziņā viena lēcu porcija nekādā ziņā neatpaliek no tāda paša daudzuma zivju delikateses. No negatīvajiem punktiem - augu izcelsmes aminoskābes tiek absorbētas daudz sliktāk.
Jūs varat aizstāt zivis ar diētu sēnes un rieksti. Ja izvēlaties Indijas riekstus, tad papildus olbaltumvielām un aminoskābēm organisms tiks bagātināts ar fosforu. Izvēloties riekstus vai sēnes diētai, atceries, ka dienas deva nedrīkst pārsniegt 50 g.
Lieliska alternatīva diētiskām zivju delikatesēm ir linsēklas. Papildus taukskābēm tie satur cinku, dzelzi un kalciju. Linu sēklas var samalt līdz miltu stāvoklim, lietot kopā ar kefīru brokastīs vai kā neatkarīgu ēdienu putras vietā. Jūs varat aizstāt zivis ar jūraszālēm, no kurām iegūst barojošus diētiskos salātus.
Pareiza un veselīga uztura speciālisti iesaka pievērst uzmanību piena produktiem, jo tos var lielākā mērā aizstāt ar dzīvnieku olbaltumvielām. Piens, kefīrs un dabīgais jogurts satur kalciju, olbaltumvielas un vitamīnus, kas nepieciešami normālai organisma darbībai.
Citi avoti
Alternatīva visvērtīgākajam aminoskābju avotam ir griķi. Veselīga putra veido pamatu pat visstingrākajām diētām. Bez tā nevar iztikt sportista un pacienta ar zarnu, aknu un kuņģa slimībām uzturs.
Šis šīs putras sastāvs ne velti tiek uzskatīts par ārkārtīgi barojošu. Ieradušies Krievijā no Senās Grieķijas (no kurienes cēlies griķu nosaukums), visi slāvi pamatoti novērtēja tās priekšrocības. Griķu biezputra- pirmatnēji krievu ēdiens, ko ēda, lai papildinātu spēkus.
Kopumā uztura speciālisti neiesaka pilnībā atteikties no veselīgām jūras veltēm. Diezgan grūti ir kompensēt taukskābju un mikroelementu trūkumu organismā augu komponentu dēļ. Ēdiet zivju gardumus vismaz pāris reizes nedēļā, lai saglabātu savu veselību un figūru.
Zivis medicīniskiem nolūkiem
Terapeiti deklarē produkta priekšrocības ķermenim un nosaka to kā terapeitiskās uztura pamatu. Ar 5 galdu diētu produktu lieto, lai ārstētu:
- aknu ciroze;
- holecistīts;
- A hepatīts;
- holelitiāze.
Tabula Nr.5 izceļas ar daudzveidīgu ēdienkarti, bet tās pirmsākumi ir jūras velšu produkta obligāta lietošana. Vislabāk ir vārīt gabalu dubultā katlā vai cept cepeškrāsnī, bet tikai pēc iepriekšējas termiskās apstrādes. Zivju ēdienu receptes varat atrast grāmatās par veselīgu uzturu vai jautāt savam ārstam.
Diētas laikā ir atļauts gatavot želejas zivis, suflē vai buljonus. Jūs varat ievērot diētu ar 5 tabulām 1,5-2 gadus.
Medicīniskiem nolūkiem ieteicams izmantot zema tauku satura zivju šķirnes, kuru saraksts ir norādīts iepriekš. Ja esat siļķu cienītājs, tad pirms ēšanas tā ir jāizmērcē piena un ūdens maisījumā. Gatavas delikateses tiek pasniegtas kā aukstās uzkodas.
Sālītas un kūpinātas zivis
Nav noslēpums, ka pareiza uztura pamatā ir svaigas pārtikas ēšana. Uztura speciālisti neaizliedz diētai pievienot sālītas zivis. Izņēmums sālītajās šķirnēs var būt tikai auns un treknās siļķes, kuras vārītas ar daudz sāls.
Ir pat populāra pārtikas sistēma - sāļa diēta. Tā pamatā ir sāļa ēdiena lietošana un badošanās dienas ar to lietošanu. Sālītu zivju pievienošana nav aizliegta, taču ir jāievēro ieteicamā porcija (100 g). Ēst delikatesi ir atļauts tikai no rīta, lai izvairītos no sejas pietūkuma no rīta.
Kūpinātu zivju ēšanai ir savi trūkumi:
- Jebkura kūpināta gaļa satur vielas, kas izraisa vēzi.
- Palielinātā sāls daudzuma dēļ cieš aknas un kuņģis.
- Kūpināta produkta kaloriju saturs ir daudz lielāks nekā sālītam. Tas ir saistīts ar īpašu gatavošanas tehnoloģiju.
Pamatojoties uz pētījumiem, uztura speciālisti apgalvo, ka kūpinātu zivju tauku saturs ir vairākas reizes lielāks nekā svaigā produktā.
Kūpinātas gaļas cienītājiem nav jāuztraucas. Kā zināms, produkts var būt karsti vai auksti kūpināts. Tātad kūpinātas zivis, kas ir pakļautas termiskai apstrādei, noteikti nav vērts pirkt un ēst. Auksti kūpinātas zivis ir mazāk kalorijas, tāpēc reizēm tās var parādīties uz jūsu galda.
Delikateses gatavošana
Mēs jau esam nolēmuši, ka liesa zivs nav vienīgais ēdiens, kas ir piemērots diētiskajam uzturam. Zivju gardumu gatavošanas receptes ir diezgan daudzveidīgas, kas nodrošina lielu izvēli, sastādot ēdienkarti.
Daži uztura speciālisti saka, ka zivis labāk vārīt dubultā katlā vai cept cepeškrāsnī bez liekām piedevām. Gatavās filejas gabalu liek viegli sālītā verdošā ūdenī un pasniedz, kad gatavs. Šī apstrādes metode ļauj iegūt diētiskās zivis bez papildu maksas.
Ir vairāk garšīgas receptes kas piedāvā izcept savu iecienīto pildījumu vai apcept uz pannas.
Cepšanai un cepšanai ir piemēroti upju pārstāvji ar viszemāko tauku saturu, tostarp pollaks, asari, līdaka un heks. Vārītā veidā ieteicams lietot tunzivis un lasi, kuros ir daudz olbaltumvielu.
"Labas" uztura zivis piesātinās jūsu ķermeni ar noderīgiem mikroelementiem un padarīs svara zaudēšanas procesu drošu.
Uztura speciālisti ir atspēkojuši mītu, ka, ievērojot diētu, nav iespējams cept zivis. Parastos filejas gabaliņus var apcept nelielā daudzumā saulespuķu eļļas un garšvielu. Zivis nav ieteicams gatavot mīklā vai rīvmaizē.
Kūpinātas, pārlieku sāļas un treknas zivis no uztura jāizslēdz uz visiem laikiem.
Zivis ir viens no veselīgiem barojošiem ēdieniem, kas dos ne tikai veselību, bet arī palīdzēs zaudēt svaru. Ar visdažādāko recepšu palīdzību jūs varat izveidot sev piemērotu ēdienkarti visam diētas laikam. Katru dienu ēdot zivis, jūs kļūsit vesels un skaists.
