Дни на събуждане след смъртта: в деня на погребението, 9 и 40дни след 1 година.Същността на паметта. Какво да кажа на събуждането? Възпоменателни думи и траурна реч. Постно меню.
Какво да кажа на събуждането
Главата на семейството традиционно получава първата дума на събуждането. В бъдеще задължението да следва общия разговор и внимателно да насочва хода му се възлага на някой от доста близки или скъпи хора, но все пак не и на най-близкия роднина. Жестоко е да се очаква от майка, скърбяща за дете, или от съпруг, който е загубил жена си ненавременно, че той/тя ще може да поддържа реда на речта и в същото време да се справя със собствените си чувства. Тази роля е избрана човек, който познава достатъчно добре починалияи способен в напрегнат момент да си спомни някаква черта от характера си, хубав навик или събитие от живота, за което можете да разкажете на публиката.
трябва да бъде отбелязано че обичайните правила на "социална партия" не важат за възпоменанието: няма нужда да се опитвате да запълвате паузата, възникнала в разговора или да нарушавате мълчанието с незначителни забележки - особено по абстрактна тема. Мълчанието при събуждането е не само нормално, но дори и правилно: в мълчание всеки си спомня за починалия и усеща връзката си с него по-пълно.
Погребална реч на събуждането
Ако искаш да говориш- изправете се, опишете накратко как си спомняте за починалия (разбира се, говорим само за положителни черти ), което го направи специален човек във вашите очи. Ако си спомняте някой случай, когато починалият е направил добро дело лично за вас или за някой абстрактен, непознат, разкажете за това, но не разказвайте истории, в които се появява някой от присъстващите. Всеки може да говори на възпоменанието, но все пак опитайте не правете речта си твърде дълга: все пак на много от присъстващите вече им е трудно.
Може да не знаете точно как "правилно" да държим събуждане- Не се тревожи много за това. Основното в този случай е искреното намерение и чистите мисли по отношение на починалия. Когато правиш нещо в памет на починалия с отворено сърце, няма как да сбъркаш. Важно е да запомните само едно нещо: възпоменанието в светски смисълса необходими повече на живите, отколкото на починалите: като всяко ритуално действие в нашия живот, предназначено да облекчи преживяванията и да приеме новата реалност на живота. Ето защо, когато организирате възпоменание, не забравяйте за чувствата на тези, които идват да почетат паметта на починалия.
Колкото до строго Православен възпоменание, тогава тук, разбира се, е по-добре всичко да се прави в съответствие с канона, за да не се направи несъзнателно нещо неприемливо от гледна точка на РПЦ. По-добре е да се информирате предварително за тези правила в църквата - например, когато поръчате заупокойна служба.
Събуждане - ритуал, извършван за почитане на паметта на починалия. Основата на възпоменанието е съвместно хранене, организирано от близки в къщата на починалия или в трапезарията.
Възпоменанието се извършва:
- в деня на смъртта;
- три дни след смъртта - денят на погребението, когато душата отива в друг свят;
- на деветия ден;
- на четиридесетия ден;
- шест месеца след смъртта се устройва възпоменателна трапеза и след това за всички следващи годишнини.
Както обикновено, на погребението идват роднини или близки хора на починалия. Важно е да запомните, че е невъзможно да се прогонят онези, които са дошли да почетат паметта на починалия. По правило възпоменанията се организират не за гости и не за празник, а за да си спомнят за починалия, да се помолят за неговата кончина. Особено важно е да прочетете молитва за починалия преди възпоменателната трапеза. Свещениците съветват да прочетете седемнадесетата Катизма от Псалтира и молитвата „Отче наш“, преди да започнете да ядете.
Изместване на датата на събуждане
Случва се денят на паметта да пада на църковен празник или на работни дни, когато не е възможно да се напусне работа, във връзка с приготвянето на всичко необходимо за възпоменателната трапеза. В резултат на това възниква въпросът: възможно ли е да се отложи датата на възпоменанието?
Свещениците вярват, че ястието може да бъде организирано по-рано или по-късно от точната дата на смъртта. Ако има основателни причини, които възпрепятстват погребалната вечеря, трябва да запазите референтната точка, първото задължение, точно върху тях. Ако обаче няма основателни причини да отложите възпоменателната трапеза за друг ден, по-добре е да не правите това, защото отвъдният живот има свои собствени правила. На този ден е по-добре да се съсредоточите върху добрите дела, например да раздадете мемориални лакомства на хора в нужда.
Не е необходимо да се прави събуждане по време на Великден и Страстна седмица на Великия пост. В тези седмици всичко бърза към жертвата на Исус Христос, както и новината за неговото завръщане към живота. Ето защо, ако датата, определена за възпоменателната вечеря, съвпада с тези периоди, най-добре е възпоменанието да се премести в деня на Радоница – деня, в който се почитат мъртвите.
Ако денят на възпоменанието се пада в навечерието на коледните празници, по-правилно би било възпоменанието да се премести на 8 януари. Такова събитие се приема като добра поличба, защото възпоменанието е посветено на събитието на раждане в един безкраен живот в друг свят.
Свещениците също препоръчват да се помни, че на първо място трябва да се моли за починалия. Ето защо в деня преди възпоменателната трапеза се препоръчва да се поръча литургия за погребение на душата на починалия и Панихида за възпоменателния ден. И възпоменателната трапеза може да бъде отложена за един от първите почивни дни от следващите годишнини от смъртта. Въпреки това не е препоръчително да отлагате възпоменанието, уредено на четиридесетия ден след кончината, за по-ранна дата.
паметен ден
Във всяка религия се отделя определена дата за възпоменателния ден, когато роднини или просто близки хора почитат починалия. Ако поради неотложни обстоятелства не е било възможно да се почете паметта на близките починали хора в деня на смъртта им, това трябва да се направи в деня на паметта.
- В православната вяра паметният ден е вторник от втората седмица след Великден. Това обаче не е единственият ден, в който можете да си спомните за близки. Освен за Радоница се отделят още пет дни за паметта на загиналите;
- В католическата вяра паметният ден се пада на 2 ноември. Възпоменанието на третия, седмия и тридесетия ден може да не е подходящо;
- В религията ислям основната задача- помнете починалия с молитва, правете добри дела от негово име: помагайте на сираци, бедни хора. В тази религия няма никакво значение в кой ден след упокойто на душата ще бъде уредена възпоменателна трапеза. Важно е никой да не знае в чие име се извършват тези действия;
- В будизма денят на послушанието - фестивалът на Уламбан - се пада на първата половина на седмия месец от лунния календар.
Всеки знае, че хората, които са отишли в друг свят, трябва да бъдат запомнени, но не често хората разбират целта, за която трябва да се направи това. Не забравяйте, че връзката между живите и мъртвите съществува. Следователно, след смъртта на човек, неговите близки са неспокойни, в душите им има тревога и тъга, те често сънуват мъртви, които искат храна или им предоставят някаква помощ.
Общоприето е, че след такива сънища човек трябва да се помоли, да посети храма, да направи някакво добро дело (да помогне на бедните, сираците). Цялото това благоволение се отразява добре на душите на мъртвите. Ако не е възможно да се организира панихида в определения ден, не се разстройвайте. Можете да оставите бележка на духовника и той сам ще я изпълни.
Духовното състояние на човек оказва влияние и върху състоянието на починалия в отвъдното, в друг свят, за да му помогне. За да направите това, човек трябва да започне да променя преди всичко себе си и обществото около себе си. Като начало би било хубаво да се отървете от лошите навици, да простите на всичките си нарушители, да не таите зло върху тях, да започнете да се молите, да посещавате църкви, да четете Библията, да помагате на другите и сираците.
По време на възпоменанието трябва да се помни целта, един вид ритуал. Изричайки обща молитва, по-добре е да помолите Господ Бог да дари починалия с Небесното царство и да успокои душата му.
След физическата смърт човек остава в паметта на роднини и близки хора. Затова в деня на смъртта му те се събират, за да го помнят заедно. В същото време има определени правилакоито са се превърнали в традиции. Това е произношението на душевни думи, четенето на стихотворения и молитви. Това ще бъде обсъдено в статията.
За някои традиции на възпоменание
- Възпоменанието (или възпоменание) е поредица от ритуални действия, които ви позволяват да поддържате паметта на мъртвите. Роднините се занимават основно с организирането на паметни дни. Ако не са останали, тогава приятели или други близки хора.
- Обикновено погребалните традиции се основават на определени вярвания – езичество, ислям, индуизъм. Следователно те са различни за различните народи. За руснаците правилата на възпоменанието са тясно свързани с християнската вяра. Понякога ритуалите са смесени, взети от различни религиозни посоки и местни обичаи. Често на тази основа се създават определени ритуали.
- В руската християнска традиция има редица основни правила, отклонението от които е рядкост. Например, заупокойни и други молитви се четат в църквата само ако починалият е кръстен според православен обред. А също и в църквите не се молят за онези, които самостоятелно се самоубиха, проповядвали еретически вярвания.
Мемориални дати
- Православните християни организират помен непосредствено след погребението.
- В близко бъдеще след смъртта починалите се почитат три пъти: първия път - на третия ден след смъртта; втори път - на деветия; трети път - на четиридесетия.
- Впоследствие всяка година се провежда възпоменание в деня на смъртта.
Събудете се след погребението и в годината на смъртта
Значението на паметните дни
Възпоменанието на всеки от тези дни има свое специално значение, свързано със събитията от християнската история.
Третия ден
Паметната трапеза на третия ден се отслужва във връзка с с възнасянето на небето на Исус Христосна третия ден след разпъването му. Възкресението от мъртвите и преминаването към вечния живот е основното учение на християнското учение. Според църковното предание след смъртта човешката душа „броди” преди висшите сили да определят къде ще отиде преди Страшния съд – в рая или в ада. През първите три дни душата на починалия все още е на земята, посещавайки местата на живота му в телесната черупка и хората, с които човекът е бил свързан.
Девети ден
На деветия ден поменът се извършва като празник на ангелитекоито молят Бог да се смили над душата на починалия. По това време душата на починал човек лети из небесните обители, запознавайки се с формите на друг живот. На деветия ден близките роднини са поканени на събуждането. Близо до масата, на която се хранят, е поставена снимка на починалия. До него се поставя чаша, пълна с водка, върху нея се слага парче хляб. Трябва да се отбележи, че обичаят да се слага чаша се корени в езическите вярвания. За истинските християни това е неприемливо.
четиридесети ден
След девет дни, душата е представена със снимки на мъките на грешниците, изтърпяващи посмъртно наказание в ада. Това продължава до четиридесетия ден. На този ден Всевишният най-накрая определя къде ще бъде изпратена душата на починалия. На възпоменанието на четиридесетия ден са поканени всички, както и отсъстващите от погребението.
Как да проведем мемориал на годишнината от смъртта
Ето някои правила, спазвани при събуждането на годишнината от смъртта.
Какво се поръчва в църквата на годишнината от смъртта
Според християнското учение, четене на молитви за душите на починалите е дългът на живите. Благодарение на това се улеснява съдбата на грешниците. Именно към издигането на молби до Всевишния за опрощаване на греховете на мъртвите е насочено четенето на молитви за мъртвите в църквата. Можете да поръчате панихида не само на годишнината от смъртта, но и в други дни.
В храмовете за такива молитви има специални видове служби:
- Възпоменание на мъртвите по време на Божествената - основната християнска служба.
- Панихида.
- литий.
- Четене на Псалтира.
Как почитат паметта по време на литургията
Този вид възпоменаване е най-значим. Посочват се имената на загиналите:
Един от видните специалисти по църковния устав Свети Атанасий (в света - Сахаров)отбелязва, че най-важно е четенето на заупокойни молитви по време на проскомидията и след освещаването на светите дарове. Той казва, че подобни молитви, макар и безмълвни, по своята сила и ефективност не могат да се сравнят с никакви други молитви и дори дела в памет на починалите.
възпоменание
Буквално преведен от гръцки език, означава нощна служба. Това име се използва за молитва за мъртвите поради факта, че по структурата си прилича на една от частите на всенощното бдение. А също и защото древните християни извършвали служби през нощта. Това беше насилствено явление, тъй като те бяха подложени на непрекъснато преследване. Панихида е една от най-често срещаните служби, поръчвани за почитане на починали роднини в деня на годишнината от смъртта. Панихидите, с изключение на храма, се извършват както у дома, така и на гроба. На него можете да се молите за един или няколко мъртви.
литий
Неразрушим псалтир
- Тази молитва се чете непрекъснато в продължение на няколко дни. Обикновено се поръчва в манастири, където монасите го четат седнали, замествайки се един друг. Псалтирът е колекция от древни псалми, написани предимно от библейския цар Давид. Те имат велика силаи се считат за голяма милост за починалите души. След като прочетете Неразрушимия псалтир, грешните души се очистват, побеждават демоните и се издигат от адския огън.
- От древни времена Неразрушимият псалтир, подобно на други молитви, се чете по събуждането на роднини у дома. За да направите това, има редица правила, които трябва да се спазват. За да има ефект от молитвите, правилата трябва да се спазват с голяма точност. Роднините се договарят предварително за реда, в който ще четат Неразрушимия псалтир.
Как да поръчате помен в църквата
Правила за домашно четене на молитви за годишнината от смъртта
Правилата за четене на псалтира на годишнината от смъртта изглеждат така.
- След като се обединиха в група, роднините прочетоха Неразрушимия псалтир в неговата цялост за един ден.
- Пристигайки в дома си, всеки от тях чете една от двадесетте части на псалтира, наречена катизма (което означава сядане), като споменава всички, които също участват в церемонията. Това създава усещане за единство на всички, които се молят в този момент за душата на починалия.
- На следващия ден се повтаря вариантът за четене от всеки роднина вкъщи, но с четенето на друга част от псалтира.
- Общо молитвите трябва да се повтарят най-малко четиридесет пъти.
В заключение трябва да се каже, че преди да започнете възпоменанието на масата, трябва да вземете подходящи думи за годишнината от смърттаза да не се обидят близките и паметта на починалия. Понякога конгрегацията чете възпоменателни стихове на годишнината от смъртта. По-добре е те да съдържат топли чувства към починалия, а не просто да изразяват горчивината от загубата.
През двадесет и първи век възпоменанието повече напомня за езическите заупокойни тържества, които са правили древните славяни, надявайки се, че колкото по-богато и по-великолепно е сбогуването с починалия, толкова по-добре ще живее той в друг свят. В това действие имаше съображения за суета, престиж, финансово състояние на близките на починалия, както и непознаване на православните традиции.
Събуждането на 9-ия и 40-ия ден е много важно. Според православните канони до 9-ия ден след смъртта ангелите показват Рая на душата, а след това водят душата към Бога, така шоуто на душата на Рая приключва. След това до 40-ия ден на душата се показва адът, където, виждайки мъките на грешниците, осъдени на вечни мъки, тя се ужасява и „горко плаче за делата си“.
Спазването на нормите в православната възпоменателна трапеза изисква, преди да я започне, някой от роднините да прочете 17-та катизма от Псалтира пред запалена лампа или свещ. Непосредствено преди хранене те четат "Отче наш..."
Кутя и погребални палачинки са задължителни на трапезата.
Кутя
Традиционната кутя се прави от пшенични зърна, които се измиват и накисват за няколко часа (или една нощ), след което се варят до омекване. Сварените зърна се смесват с мед, стафиди, маково семе на вкус. Медът може първо да се разреди във вода в съотношение 1/2 и да се сварят пшенични зърна в разтвора, след което да се отцеди. Оризовата кутя се приготвя по същия начин. Насипният ориз се сварява, след което към него се добавя разреден мед или захар и стафиди (измити, попарени и подсушени).
Маслени палачинки
4 чаши брашно, 4 чаши мляко, 3 яйца, 100 г сметана, 1 с.л. лъжица захар, 25-30 г мая, 2 с.л. супени лъжици масло, сол на вкус. Изсипете две чаши брашно в емайлиран тиган, налейте две чаши топло мляко, след като разредите маята в него, разбъркайте всичко добре и поставете на топло място. Когато тестото втаса, добавете останалото топло мляко, брашното и го поставете отново на топло място. Когато отново втаса, добавете разбитото яйчни жълтъци, захар, сол, разтопено масло. Разбъркайте добре, добавете разбитата сметана и белтъците и разбъркайте отново. Поставете тестото на топло място за 15-20 минути. След това изпечете палачинки.
Примерни ястия на възпоменателната трапеза:
Предястия и салати
Рулца от шунка със сирене и чесън
Съединение
шунка (за предпочитане нарязана) - 300 г,
топено сирене - 2 бр (200 г) или твърдо сирене,
яйца (твърдо сварени) - 3 бр.,
чесън - 2 скилидки,
зеленина,
майонеза
готвене
Шунката (ако не е нарязана) се нарязва на тънки филийки
В варени яйцаОтделете жълтъците от белтъците.
Протеините се настъргват на едро ренде.
Жълтъците се настъргват на ситно ренде в друга купа.
Настържете топено сирене на едро ренде.
Измийте зелените, подсушете и нарежете на ситно.
Комбинирайте настърганото сирене, белтъците, билките и чесъна. Добавете майонеза и разбъркайте добре.
Сложете 1 десерт или супена лъжица пълнеж върху ръба на резен шунка.
И го навийте.
Потопете всяко руло в майонеза от двата края и оваляйте в настъргани жълтъци.
Подредете кифличките върху чиния, покрита с листа зелена салата и гарнирайте с билки.
Пълнени домати с рибна салата
Съединение
домати - 5-6 бр.,
яйца - 5 бр.,
рибна консерва в масло - 1 консерва (200 г),
зеленина,
сол пипер
готвене
Измийте доматите. Отрежете върховете на доматите и внимателно отстранете пулпата с чаена лъжичка и го сложете отделно.
Сварете яйцата и настържете на едро ренде (можете да нарежете на ситно), смесете с пулпата от домати.
Намачкайте рибните консерви с вилица и подправете с майонеза (може да добавите малко сирене, настъргано на ситно ренде).
Сол, черен пипер и добавете билки. Комбинирайте яйцата и пюре от консерва и разбъркайте добре.
Посолете доматите вътре и внимателно напълнете с плънката с чаена лъжичка.
Готовите домати сложете в чиния и украсете с билки. Върху доматите може да сложите малки шепи сирене, настъргано на ситно ренде или да украсите със зелен грах.
Предястие от патладжани с домати и чесън
Съединение
патладжан - 2 бр,
домати - 4-5 бр.,
чесън - 2-3 скилидки,
зелен кориандър или магданоз,
сол,
пипер
готвене
Патладжаните измийте, подсушете и нарежете на кръгчета с дебелина 0,5-0,7 мм.
Измийте доматите, подсушете и нарежете на кръгчета.
Обелете чесъна и прекарайте през преса за чесън или счукайте скилидката чесън, като я притиснете с плоската страна на широк нож, след което нарежете на ситно.
Подправете филийките патладжан с малко сол и черен пипер.
Сложете патладжаните в загрят с растително масло тиган и запържете на среден огън за 3-4 минути (трябва да получите златиста коричка).
Обърнете патладжана и запържете още 3-4 минути, докато омекнат.
Пържените чаши могат да бъдат поставени върху хартиена кърпа, за да абсорбират излишното масло.
Сложете патладжаните върху чиния, редувайки се с кръгчета домати, поръсете с чесън и билки.
* Това ястие може да се съхранява в хладилник няколко дни, ако се сложи в малка тенджера на пластове: патладжани, отгоре се слагат кръгчета домати, поръсват се със сол, черен пипер, нарязан чесън и билки. Така продължете да разпространявате зеленчуците, като редувате слоеве. Патладжаните ще се накиснат в доматен сок, а ястието ще бъде още по-вкусно.
Сандвичи с цаца
Съединение
половин бял банан
цаца (консервирани в масло) - 1 консерва
майонеза,
чесън - 1-2 скилидки
кисели краставици - 2-3 броя (вместо краставици можете да вземете лимон),
зеленина
готвене
Нарежете питката на филийки и запържете всяка филия от двете страни в растително масло.
Настържете изпържените бананови резени с чесън.
Намажете всяка филия с майонеза и сложете резен кисела краставица или тънък резен лимон.
* не можете да търкате всяко парче хляб с чесън, а смесете чесъна с майонеза и след това намажете филийки хляб с тази чеснова майонеза
Отгоре сложете една-две цаца и украсете с билки.
Салата от цвекло с чесън
Съединение
цвекло - 2 бр.,
чесън - 2 скилидки,
сирене - 70-100 г,
майонеза,
сол,
орехи, стафиди или сини сливи - по избор
готвене
Измийте цвеклото (не белете), увийте всяко във фолио и запечете във фурната при температура 180° ~ 60-80 минути (в зависимост от размера на цвеклото) или сварете до омекване.
Обелете свареното цвекло и го настържете на едро ренде.
Настържете сиренето.
В купа комбинирайте цвекло, чесън и сирене.
Подправете салатата с майонеза, сол на вкус и прехвърлете в купа за салата.
* По желание към салатата може да се добавят смлени орехи, стафиди или задушени и ситно нарязани сини сливи
Зеленчукова салата
Съединение
черен пипер - 1 бр,
домати - 2 бр.,
краставици - 1 бр.,
консервирана царевица,
растително масло,
сол,
пипер
готвене
Измийте зеленчуците. Отстранете кожата от краставиците и нарежете на малки кубчета. Нарежете и доматите на кубчета. Сложете доматите и краставиците в купа за салата, добавете червени, нарязани на кубчета чушкаи консервирана царевица. Сол и черен пипер на вкус, разбъркайте добре и подправете с растително масло.
Салата "Пролетна свежест"
Съединение
краставица - 1 бр.,
домати - 1-2 бр.,
репички - 4 бр.,
зелени копър,
гранулирана извара - 1 супена лъжица,
натурално кисело мляко - 1-2 супени лъжици,
сол
готвене
Измийте и подсушете зеленчуците.
От домат остър ножотрежете кората и я оставете настрана за украса под формата на роза. Нарежете доматите на ивици.
Краставица, нарязана на ивици.
Нарежете репичките на полукръгчета или малки филийки.
Нарежете зелените.
Сложете зеленчуците в купа за салата, посолете и разбъркайте.
Добавете малко зърнеста извара към салатата и подправете с натурално кисело мляко или заквасена сметана.
Салатата се приготвя непосредствено преди сервиране.
Винегрет с херинга
Съединение
херинга - 1 бр.
картофи - 2-3 бр.
цвекло - 1 бр.
моркови - 1 бр.
глава лук- 1 бр.
кисели краставици - 2 бр.
оцет - на вкус
сол
пипер
листа от зелена салата.
Накиснете херингата в силен чай, отделете филето от костите, нарязани на малки парченца. Сварете картофи, цвекло, моркови, охладете, обелете, нарежете на малки кубчета. Нарежете на ситно краставиците. Комбинирайте всички компоненти, разбъркайте, подправете на вкус със сол, черен пипер, оцет, растително масло, гарнирайте със зелена салата.
салата Оливие
Съединение
варена наденица (или варено / пържено филе от домашни птици) - 250 г,
картофи - 2-3 бр.,
кисели или кисели краставици - 2 бр.,
яйца - 4 бр.,
зелен грах - 0,5 чаши,
варени моркови (по избор) - 1 бр.,
майонеза,
сол на вкус
готвене
Нарежете наденички или пилешко варено месо на кубчета. Нарежете на малки кубчета варени картофи, варени моркови, варени яйца, кисели или кисели краставици. Добавете зелен грах.
Разбъркайте всичко и направете салатата с майонеза.
Зелева салата с ракови пръчици
Съединение
зеле - 300 г,
ракови пръчици - 100 г,
царевица - половин буркан (400 грама),
майонеза
готвене
Изплакнете и нарежете прясното зеле. Нарежете на ситно раковите пръчици.
Сложете нарязаното зеле в купа за салата (направете малко зелето с ръце, за да стане по-меко), добавете нарязани ракови пръчици, половин буркан царевица и подправете с майонеза. Разбъркайте добре салатата и сервирайте.
Топли ястия
Крака, задушени в заквасена сметана
Крака 4 бр
Заквасена сметана - 250гр
Домат - 1 бр
Сладък пипер - 1 бр.
Сол пипер
Разполовете бутчетата и запържете в тиган, за предпочитане без олио, до златисто кафяво. След това ги сложете в купа за задушаване, залейте със заквасена сметана и нарязани на кубчета домати и чушки, сол и черен пипер. Покрийте тенджерата с капак и оставете да къкри на слаб огън до готовност.
Печени котлети с гъби и сирене
Съединение
кайма (свинско + говеждо) - 500 г,
лук - 2 бр.,
бял хляб или питка - 1-2 филийки,
сирене - 100-150 г,
шампиньони - 150-200 г,
магданоз,
чесън - 2 скилидки,
майонеза или заквасена сметана
сол,
черен пипер,
растително масло за пържене
готвене
Обелете и нарежете на ситно лука.
Обелете чесъна и прекарайте през преса за чесън или нарежете на ситно.
Настържете сиренето.
Измийте гъбите, подсушете и нарежете на филийки.
Измийте зелените, подсушете и нарежете.
В тиган, загрят с растително масло, на среден огън запържете лука и чесъна за 2-3 минути.
Поставете половината от запържения лук в купа и оставете настрана.
Добавете шампиньоните към лука, останал в тигана, и запържете, като разбърквате, за 8-10 минути (по желание можете да запържите гъбите до златисто кафяво или просто да запържете леко). Сол и черен пипер.
Натрошете вчерашния бял хляб без кори или кифличка, залейте го с мляко и оставете да набъбне. Изцедете добре набъбналия хляб.
Добавете изцеден хляб, запържен лук с чесън, билки, сол, черен пипер към каймата, разбъркайте добре и разбийте каймата няколко пъти, като хвърляте каймата в купа или на масата.
Оформете кръгли котлети от кайма и запържете от двете страни до златисто кафяво.
Поставете котлетите върху тава за печене или в тава за печене.
Намажете всеки котлет с майонеза или заквасена сметана и поставете пързалка от пържени гъби с лук.
Отгоре поръсете сирене.
Печете на 180°C ~25 минути.
Месо на френски
Съединение
свинско месо - 400-500 г,
лук - 3-4 бр.,
твърдо сирене - 200-300 г,
майонеза - 400 г,
пипер,
сол,
зеленина
готвене
Измийте месото, подсушете го и нарежете напречно на влакната на пластове с дебелина 1 см.
Всеки слой месо е добре разбит, сол и черен пипер.
Обелете лука и го нарежете на кръгчета или половин пръстени.
Сирене настържете на едро ренде.
Поставете месото върху намазнена тава за печене.
Отгоре, върху месото, сложете лука (не много дебел слой).
Залейте месото с майонеза.
Поръсете с настърган кашкавал.
Печете 25 минути на 180°C.
Оставете свареното месо да почине за 10-15 минути. Сервирайте горещо, поръсено с билки.
Пълнени чушки
Съединение
кайма (свинско + говеждо) - 400 г,
черен пипер - 7-10 броя,
ориз (сух) - 2-3 супени лъжици,
лук - 1 бр,
моркови - 1 бр,
чесън 2 скилидки,
домат - 1-2 бр.,
магданоз, копър,
доматено пюре - 1 супена лъжица,
захар - 1/4 чаена лъжичка,
растително масло за пържене,
сол,
пипер
за доматен сметанов сос
доматено пюре - 2-3 супени лъжици,
заквасена сметана - 200 г,
вода - 1-1,5 чаши (по-възможно)
готвене
Измийте чушките, изрежете внимателно кутията за семена и отново изплакнете от семената.
В тенджера или тиган, загрят с олио, запържете леко чушките от всички страни и ги прехвърлете в чиния.
Пригответе пълнежа:
Изплакнете ориза и сварете до полуготовност в подсолена вода. Изцедете водата.
В тиган, загрят с растително масло, запържете лука за 3 минути, добавете морковите и запържете, като разбърквате от време на време, за 4-5 минути.
В голяма купа комбинирайте каймата, ориза и пържения лук с морковите.
Измийте домата, подсушете го и го настържете на едро ренде, изхвърлете кожата.
Измийте зелените, подсушете и нарежете.
Към каймата добавете доматената маса, доматеното пюре, билките, чесъна, солта, захарта, черния пипер и разбъркайте добре.
Готовите чушки напълнете с кайма.
Сложете чушките в тенджера или друг съд с дебели стени.
Пригответе доматен сметанов сос:
Комбинирайте заквасена сметана с доматено пюре, разредете соса с вода, сол и черен пипер.
Залейте чушките със соса.
Покрийте тенджерата с капак. Оставете течността да заври на среден огън и намалете котлона.
Гответе чушките за 40 минути.
Изключете котлона и оставете да вари под капака за още 10 минути.
При сервиране се поръсва с билки и се залива със заквасена сметана.
Ако възпоменанието се извършва в постни дни, тогава храната трябва да бъде бърза.
Ако възпоменанието падна във времето на Великия пост, тогава в делничните дни възпоменанието не се извършва, а се прехвърля в следващата (предишна) събота или неделя. Това се прави, защото само в тези дни (събота и неделя) се отслужват пълни Божествени литургии и се изнасят частици за мъртвите на проскомидията.
Паметните дни, паднали в Светлата седмица (първата седмица след Великден) и в понеделник от втората Великденска седмица, се пренасят в Радоница - вторник на втората седмица след Великден.
постна храна
Постни палачинки
Постните палачинки се приготвят без добавяне на мъфини (краве масло, яйца, заквасена сметана, захар и др.). За постни палачинки ще ви трябват: 4 чаши брашно (елда или пшенично, можете да смесите и двата вида брашно), 4,5 чаши мляко, 20-25 г мая, сол на вкус. Изсипете половин чаша топло мляко в емайлиран тиган и разредете маята в него, добавете още една чаша и половина мляко. Докато бъркате, добавете 2 чаши брашно. Разбъркайте добре тестото, покрийте тавата с кърпа и поставете на топло място. Когато тестото втаса (увеличава обема си 2-3 пъти), добавете към него останалото брашно, млякото, солта, разбъркайте добре и го поставете отново на топло място. След като тестото отново втаса, трябва да изпечете палачинки, като внимателно загребвате тестото, за да не падне. Обикновено тавата първо се намазва с една чаена лъжичка растително масло.
Предястия и салати
сандвичи "Пролет"
Съединение
бял или черен хляб - 4 филийки,
сос гуакамоле или пулп от авокадо (по избор компонент в рецептата) - 4-6 чаени лъжички,
домат - 1 бр,
краставица - 0,5-1 парче (малка),
маруля,
зелени босилек или копър
лимон - 1/3-1/2 парчета,
сол,
черен пипер
готвене
Нарежете белия или черния хляб на филийки (по желание хлябът може да се изпържи върху зеленчук или зехтини охладете).
Намажете филиите хляб със сос Гуакамоле.
* ако няма сос Гуакамоле, можете просто да накълцате пулпата от авокадо с вилица, посолите и поръсете с лимонов сок - намажете хляба с този крем от авокадо
* ако няма авокадо, не можете изобщо да намазвате хляба, а веднага започнете да слагате зеленчуци върху филийки хляб или, ако хлябът е изпържен, можете да го натриете с половин скилидка чесън
Измийте домата и го нарежете на кръгчета.
Краставицата се нарязва на кръгчета.
Измийте и подсушете листата от маруля.
Измийте и подсушете зелените копър или босилек.
Сложете листа от маруля, чаши домати, чаши краставица върху филийки хляб.
Посолете сандвичите с едра сол, черен пипер и поръсете с лимонов сок.
Рибно желе
1 кг. всякаква риба (за предпочитане няколко разновидности), 1 бр. моркови, 1 глава лук, 1 корен магданоз, 1,5 л. рибен бульон, сол, черен пипер.
Нарежете прясна или прясно замразена риба, разделете на парчета и посолете. Сварете парчета риба заедно с корени и подправки в готов бульон от рибни отпадъци, след това извадете рибата, прецедете бульона, залейте рибата с нея и я поставете на студено да се втвърди.
Винегретът
Съединение
картофи - 2-3 бр.,
цвекло - 1 бр,
моркови - 1-2 бр.,
кисело зеле - 100-150 г,
лук - 1 бр,
кисели или кисели краставици - 2-3 средни парчета,
растително масло,
зелен лук - по избор
сол
готвене
Измийте добре картофите, цвеклото, морковите.
Сложете зеленчуците в тенджера, залейте с вода, оставете да заври и варете до омекване.
* По желание зеленчуците могат да се увият във фолио и да се пекат във фурната на 180°C до омекване. Увийте всеки зеленчук поотделно във фолио.
Обелете сварените зеленчуци и ги нарежете на малки кубчета.
Обелете лука и го нарежете на ситно.
Краставиците нарязани на кубчета.
Изцедете малко киселото зеле от саламурата.
Добавете малко растително масло към цвеклото и разбъркайте - тогава цвеклото няма да оцвети останалите зеленчуци.
Смесете заедно: картофи, моркови, лук, краставици, зеле, подправете с олио и разбъркайте внимателно.
Добавете цвекло, сол на вкус и разбъркайте всичко отново.
При сервиране може да се поръси със зелен лук.
Салата от пекинско (бяло) зеле с домати
Съединение
Пекинско зеле или бяло зеле - 1/3 от малка глава,
домати - 2-3 бр.,
български пипер - 1 бр.
растително масло,
сол
готвене
Измийте зелето, оставете течността да се отцеди и нарежете.
Измийте доматите, отстранете дръжките и нарежете на малки филийки или кубчета.
Измийте чушката, отстранете семките и нарежете на кубчета.
Намачкайте малко зелето с ръце, за да пусне сока и го сложете в купа за салата.
Добавете доматите и чушките.
Посолете салатата (може леко да поръсите с лимонов сок) и подправете с растително масло.
Картофена салата с мариновани гъби и зелен грах
Съединение
картофи - 6-8 бр.,
лук - 1 бр,
мариновани шампиньони или други гъби - 1 консерва,
кисели краставици - 4-5 бр.,
зелен грах - 1 буркан,
зелени (по избор)
сол,
пипер,
растително масло
готвене
Измийте добре картофите и гответе в люспите им, докато омекнат. Почистете и нарежете на кубчета.
Отцедете течността от маринованите гъби и ги нарежете на филийки.
Нарежете киселите краставици на малки кубчета.
Обелете лука и го нарежете на половин пръстени или четвърт пръстени.
Изцедете течността от зеления грах.
Измийте зелените, подсушете и нарежете.
Смесете подготвените съставки: картофи, гъби, краставици, лук, зелен грах, билки, сол, черен пипер.
Салатна рокля с олио и се разбърква.
Салата от рибни консерви със зелен лук
Съединение
рибна консерва - 1 консерва,
маслини - 0,5 кутии,
зелен лук,
картофи - 2-3 бр.,
постна майонеза или салатен дресинг
за салатен дресинг
растително масло - 2 супени лъжици. лъжици,
лимонов сок- 1 супена лъжица
пипер,
сол
готвене
Намачкайте консервите с вилица.
Сварете картофите, охладете и нарежете на кубчета.
Нарежете маслините на кръгчета.
Нарежете зеления лук.
Комбинирайте консерви, картофи, лук, маслини, овкусете със салатен дресинг или постна майонеза, добавете сол на вкус и разбъркайте.
Дресинг за салата: растително масло, лимонов сок, черен пипер, сол - комбинирайте всички компоненти.
Топли ястия
Пълнени патладжани с гъби
Съединение
патладжан - 2 бр,
черен пипер - 1-2 броя,
лук - 1 бр,
домати - 2 бр.,
шампиньони - 150 г,
чесън - 2-3 скилидки,
магданоз или кориандър,
орехи,
растително масло,
сол,
пипер
готвене
Измийте патладжаните, отрежете опашките и разрежете всеки патладжан по дължина на 2 половини.
От всяка половина внимателно с нож или лъжица изрежете месото и оставете настрана.
Поставете кухи лодки от патладжани върху тава за печене или в тава за печене, посолете ги отвътре и намажете с растително масло.
Печете лодките при температура 230 градуса за 10-15 минути.
Обелете и нарежете на ситно лука.
Измийте чушката, изрежете кутията със семена и нарежете на малки кубчета.
Нарежете пулпата на патладжана на малки кубчета.
Измийте гъбите, подсушете и нарежете на филийки или малки кубчета.
Измийте зелените, подсушете и нарежете.
Обелете чесъна и прекарайте през преса за чесън.
Запържете лука в тиган с растително масло за 2 минути.
Добавете черен пипер и запържете още 4 минути, като разбърквате от време на време.
Добавете патладжана и гответе, като разбърквате, 7 минути, докато патладжана омекне. Сол и черен пипер.
* Когато патладжаните са готови, може да добавите към тях настъргания белен домат, разбъркайте и оставете да къкри още 4 минути.
Добавете нарязани билки, чесън и разбъркайте.
В отделен тиган запържете гъбите за 8-10 минути.
Комбинирайте патладжана с гъбите и разбъркайте добре.
Извадете лодките с патладжани от фурната и ги напълнете с плънка.
Отгоре наръсете патладжана със счукани орехи.
Печете в загрята на 200 градуса фурна за 10 минути.
Поръсете с нарязани билки при сервиране.
Постни зелеви рулца със зеленчуци и шампиньони
Съединение
зеле - 1 средна глава,
ориз (сух) - 100-120 г (приблизително 0,5-0,75 чаши),
домати - 1-2 бр (по желание)
лук - 1-2 бр.,
моркови - 1-2 бр.,
шампиньони - 150-200 г,
чесън - 1-2 скилидки,
магданоз, копър,
доматено пюре или доматен сос 1-2 супени лъжици
растително масло за пържене,
сол,
пипер
за наливане
доматено пюре или доматен сос 3-4 с.л.,
вода - 0,5-0,75 литра,
сол
готвене
Измийте главата на зелето и разглобете на листа.
Потопете зелевите листа във вряща подсолена вода за 2-4 минути, докато листата омекнат. Потопете 2-3 листа във вода наведнъж.
Извадете сварените листа с решетъчна лъжица и ги поставете в гевгир. Успокой се.
Отрежете удебеляването от всеки лист.
Пригответе пълнежа.
Сварете ориза до полуготовност (5 минути).
Измийте гъбите и нарежете на филийки.
Измийте доматите, отстранете кожата от тях и нарежете месото на малки кубчета.
Обелете чесъна и го нарежете на ситно.
Измийте зелените, подсушете и нарежете.
Обелете и нарежете на ситно лука.
Измийте морковите, обелете и настържете на едро ренде.
В загрят с растително масло тиган запържете лука за 2 минути, след което добавете морковите и запържете заедно още 3-4 минути.
Прехвърлете лука и морковите в купа и запържете гъбите в останалото масло за 4 минути.
Смесете заедно: ориз, лук с моркови, шампиньони, домати, чесън, билки, сол, черен пипер (може да сложите 1-2 супени лъжици доматено пюре) и разбъркайте добре плънката.
Върху подготвените зелеви листа сложете 1-1,5 супени лъжици от плънката и навийте зелето.
Запържете зелеви рулца в горещо растително масло за 2 минути от всяка страна.
Пригответе пълнежа:смесете водата, доматеното пюре, добавете малко сол и разбъркайте добре.
Залейте пълненото зеле с пълнежа, покрийте с капак и оставете да заври на силен огън.
Веднага след като течността заври, намалете котлона до минимум и гответе на тихо кипене за 30-40 минути.
Котлети от овесени ядки
Съединение
овесени ядки - 1 чаша
вода (вряща вода) - 0,5 чаши,
пресни шампиньони - 3-4 бр.,
картофи - 1 бр.,
лук - 1 бр,
чесън - 2 скилидки,
зеленина,
сол,
пипер,
растително масло за пържене
готвене
Изсипете овесените ядки в купа или тенджера, залейте ги с вряла вода, покрийте с капак и оставете да набъбне за 20-30 минути.
Обелете картофите, измийте и настържете на ситно ренде.
Обелете лука и го настържете на ситно ренде.
Нарежете гъбите на малки кубчета.
Нарежете зелените.
Прекарайте чесъна през преса за чесън.
Добавете картофи, лук, чесън, гъби и зелени към набъбналата овесена каша - разбъркайте добре, посолете и поставете черен пипер.
Овесените ядки трябва да са не много гъсти и не много течни - за да можете да ги вземете с лъжица.
Поставете овесените ядки върху тиган, загрят с растително масло със супена лъжица.
Запържете котлетите на среден огън от едната страна до златисто кафяво.
Обърнете от другата страна, запържете за 1 минута на среден огън, след това намалете котлона до минимум, покрийте и доведете до готовност за 5 минути.
Котлетите могат да се сервират с свежи зеленчуциили с картофено пюре.
Риба със зеленчуци, запечена в майонеза
Съединение
рибно филе - 300-400 г,
картофи - 5-6 бр.,
моркови - 2 бр.,
лук - 2 бр.,
майонеза,
сол,
пипер
готвене
Измийте рибното филе, подсушете и нарежете на порции.
Нарежете картофите на големи кубчета.
Морков, нарязан на кубчета.
Лукът се нарязва на кръгчета.
Поставете слой риба в намазнена тава за печене, малко сол и черен пипер, отгоре сложете нарязани зеленчуци: картофи, моркови, лук - посолете малко, черен пипер зеленчуците и залейте всичко с майонеза.
Поставете рибата със зеленчуци във фурната на среден огън и печете 40 минути, докато омекнат.
пайове
От постно тесто с маяприготвени по тази рецепта, можете да печете пайове с различни пълнежи, отворени и затворени.
Продукти: 2,2 кг брашно, 2 чаши топла вода, 1 чаша растително масло (може и 0,75 чаши), 30-40 г мая, 1 чаена лъжичка сол.
За да приготвите постно тесто с мая по тази рецепта, трябва да разтворите маята в 0,5 чаши топла вода и да поставите на топло място. Когато маята шупне, замесете тесто от посочените продукти, покрийте с кърпа и поставете на топло.
Надупчете два пъти и оформете пайове. Ако плънката е сочена, направете дупка в средата на баницата, за да не се спука от парата при печене. Повърхността на сладкиша се намазва със силен сладък чай с четка и се пече при температура 180 градуса до готовност. След като се изпече, леко намажете сладкиша с четка с преварена вода, покрийте с кърпа и го оставете да „почине“.
Пълнеж за пайове
ябълков пълнеж
Изплакнете ябълките, обелете ги, отстранете семките (кожата не може да се отрязва, тъй като съдържа ароматни етерични масла), нарязани на филийки. Сложете ябълките в купа, добавете кристалната захар, маслото, малко вода и оставете да къкри.
картофена плънка
Картофи - 7-10 бр. среден размер; лук - 3 бр.; масло - 4 супени лъжици. лъжици; яйца - 2 бр.; сол и черен пипер - на вкус.
Начин на употреба: Обелете картофите, измийте, сварете, пасирайте до гладкост, добавете сурови яйца, масло, задушен лук, сол, черен пипер и разбъркайте добре.
Рибена плънка
рибно филе 600 г, лук 2, брашно 1 супена лъжица, растително масло 4 супени лъжици, дафинов лист, сол, черен пипер, билки на вкус
Изплакнете филето, посолете и запържете от двете страни. След това охладете и прекарайте през месомелачка. Нарежете лука на ситно, запържете до цвят розово, добавете брашно и запържете до светло кафяво. След това разредете с малко количество вода или бульон до консистенцията на гъста заквасена сметана, добавете рибна кайма и разбъркайте всичко добре.
Оризова плънка с гъби
ориз 3 супени лъжици, пресни гъби 100-150 г, растително масло, вода 3 чаши за готвене на ориз, лук 1, пшенично брашно 1 чаена лъжичка, сол, черен пипер на вкус
Сварете ориза. Обелете гъбите и ги сварете в подсолена вода до омекване. Прекарайте сварените гъби през месомелачка и запържете. Пригответе соса по следния начин: изсипете растително масло в тиган, загрейте го и запържете в него ситно нарязан лук. Добавете супена лъжица брашно и запържете до светло кафяво. След това се налива около чаша вода, като сместа трябва да има консистенция на гъста заквасена сметана. След като варите сместа в продължение на 10 минути, добавете сол, черен пипер, нарязани билки. Смесете соса с ориза и смлените гъби.
Пълнеж от прясно зеле
1 глава бяло зелекотлет среден размер, сол. След 10 минути изстискайте, сложете в тенджера, налейте 2 супени лъжици растително масло, добавете моркови, настъргани на едро ренде или, ако желаете, ситно нарязан лук. Пържете, като бъркате, докато омекнат, за да не покафенее зелето. Когато изстине, сложете черен смлян пипер и ситно нарязан копър.
Православните канони установяват, че на възпоменателната трапеза не трябва да има алкохол, тъй като основното нещо в възпоменанието не е храната, а молитвата, което е очевидно несъвместимо със състояние на опиянение, в което е трудно да се моли Господ да се подобри отвъдния живот на починалия.
Питиетата
На масата с напитки се сервират меденки, меденки, палачинки, сладки, но не се препоръчват сладкиши и сладкиши.
Кисел
Сега течни сладки плодови кисели се варят, а в старите времена киселите (кисел - кисел) са се приготвяли от брашно - ръж, овесени ядки, пшеница - върху тесто и закваска. Овесеното желе беше гъсто, нарязваше се с нож, ядеше се с лъжица (спомнете си млечни реки с банки от желе на руски народни приказки). Ето защо в погребалния обичай желето се запазваше в този вид: с мляко. Можете сами да си направите овесена каша, като смелите овесени ядки в кафемелачка.
желе от овесени ядки
2 чаши овесени ядки, 2 супени лъжици мед, 8 чаши вода, сол на вкус. Залейте овесените ядки с топла вода и разбъркайте добре, за да няма бучки. Оставете да набъбне за 6-8 часа (може да го оставите за една нощ). След това прецедете през цедка, добавете мед, сол и гответе, като бъркате, докато се сгъсти. Изсипете горещо желе във форми, оставете го да стегне и нарежете на порции с нож.
Желе от червена боровинка
200-400 г червени боровинки, 6-8 с.л. лъжици захар, 4-6 с.л. лъжици картофено нишесте.
Сортирайте боровинките, изплакнете, разтрийте през сито, изстискайте сока. Изсипете кюспе пет пъти повече топла вода, оставете да заври, прецедете. Охладете част от бульона и разредете в него картофено нишесте. Сложете захарта в останалия бульон, сварете го, след което изсипете разреденото нишесте, изцедения сок и оставете да заври. Изсипете в чиния, поръсете пудра захартака че да не се образува филм и охладете.
Кисел ябълка
2-3 килограма ситно нарязани ябълки, сварени във вода с парче канела, прецедете през цедка; Смесете 5 чаши от този сок с 1/4-1/2 паунд захар, натрита върху лимонова кора, изстискайте сока от 1/2 лимон, сварете, изсипете брашното, разредено с 1 чаша охладен ябълков бульон, кипете добре, без да спирате да бъркате.
вземете: 6-8 ябълки, канела, 1/2 лимон, 1/2-1 стека. захар, 1/2-3/4 стека. картофено брашно.
Кисел от сушени ябълки
Вземете 1/2 фунт сушени ябълки, изсипете ги в 6 чаши вода, сварете ябълките, прецедете и претрийте през цедка, изсипете в тенджера, добавете 1/4 или 1/2 чаша захар, сварете, изсипете чаша вода, смесена с 1/4 или 1/2 чаша картофено брашно, сварете, като бъркате енергично, изсипете във форма, охладете, сервирайте.
Кисел от малини, червено или касис, череши или сливи
Плодовете се заливат с вода, варят се, смилат се с лъжица, прецежда се, взема се този сок 5 чаши, добавя се 1/4 или 1/2 паунд захар, натрита върху лимонова кора, кипва се, се изсипва брашно, разредено с 1 чаша студена вода, и т. Отделно сервирайте захарта.
Вземете: 1-1,5 f. плодове, 1/2-1 стек. захар, 1 стек. картофено брашно, лимонова кора, захар.
Сок от червена боровинка
За 2 литра вода - 250гр боровинки. Намачкайте боровинките и изцедете сока през марля, поставете сладкиша във вода, оставете да заври и варете 7-8 минути. Оставете за 30 минути да се охлади. Прецедете през тензух, добавете сок и захар на вкус.
Хлебен квас
половин хляб ръжен хляб;
3 литра преварена вода;
половин опаковка (25-30 грама) суха мая;
половин чаша (125 грама) захар;
стафиди.
готвене
Ръженият хляб се нарязва на обикновени парчета и се нарязва на четвъртинки. Нареждат се на ред върху тава за печене и се поставят в леко загрята фурна. Хлябът трябва да е добре изсушен и леко покафенен, най-добре е да го направите на слаб огън. Изсушете крекерите за около 10-15 минути, след което изключете фурната, оставяйки листа за печене в нея.
Поставете готовите бисквити в неокислителен съд (обикновен трилитров буркан е идеален за тази цел) и залейте с вряла вода „раменете“ на бутилката. Добавете три супени лъжици захар и оставете да изстине. Охладете малко количество вода, например чаша или дори по-малко, до телесна температура или малко по-висока и изсипете суха мая във водата. Когато водата в буркана изстине до около 36-37 градуса, изсипете разредената мая в буркана и разбъркайте добре.
След това покрийте буркана с бъдещ квас с капак или чинийка и оставете на топло място за 2 дни.
След този период внимателно прецедете запарката през много фина цедка или марля, за да се отдели напълно гъстината. Сложете по-дебел в отделен буркан.
Добавете останалата захар към прецедената запарка, разбъркайте добре, за да се разтвори. Добавете добре измита шепа стафиди към запарката и оставете на стайна температура за още половин ден. След това изсипете квас пластмасови шишетаи внимателно затегнете капаците, т.к. квасът трябва да е много добре запушен. Поставете бутилките с готовия продукт в хладилника и можете да пиете квас за един ден.
Плътността, получена по време на приготвянето на квас, не може да се изхвърля, а да се съхранява в хладилник в стъклен буркан. Сега това е готова закваска и при приготвянето на втората порция квас вместо разредена мая добавете 4 супени лъжици закваска към галетата. След това всичко е както е в рецептата: оставете да вари два дни, отцедете, добавете захарта и стафидите, оставете отново да престои и приберете бутилките в хладилника. По-добре е да актуализирате закваската, т.е. оставете последната част от дебелото.
рецепта за лимонада
За да приготвите лимонада, нарежете 5 лимона на кръгчета, отстранете семките, сложете в тенджера, добавете 300 г захар, налейте 2 л вода и поставете на огъня, докато изври една пета от течността.
Поставете напитката в хладилника. Сервирайте лимонада с кубчета лед
Сбитен
100 г мед и захар се разтварят в 1 л преварена вода, слагат се канела, карамфил и се вари 15-20 минути, след което се прецежда.
Сбитен се сервира горещ.
Възпоменателната трапеза завършва с всеобща благодарствена молитва.
Погребална реч на погребалния текст - прощални думи, произнесени в памет на починалия от неговите близки и приятели. Те се произнасят над гроба на погребения от сърце. Говорителят говори за важни и значими събития, свързани с този човек, неговите постижения, а също така говори за характера и личността на починалия от добрата страна. Желателно е той да го каже устно, а не да го чете от лист хартия.
Погребална реч
Има доста хора на погребения и възпоменания. Основно това са близки и приятели на починалия, но има и други – колеги, познати, приятели от училище и др. По правило главата на семейството или най-възрастният и най-близък човек се дава първи, който казва паметните думи. В случай, че той е в силно емоционално състояние, тогава на възпоменанието могат да говорят и други присъстващи.
Пример за траурна реч на погребение:
„Баба ми беше прекрасен човек с трудна, но интересна съдба. Майка й, заедно с тримата й по-малки братя и сестра, я отгледа сама в трудните следвоенни години. Да се каже, че тогава са живели в бедност, би било подценяване. Тя трябваше да понесе много трудности и трудности, но никога не губеше оптимизма и присъствието си, постоянно помагаше на майка си и се грижеше за по-малките членове на семейството. И по-късно, след като се омъжи за военен дядо, тя упорито понесе всички трудности на службата. При всякакви обстоятелства тя винаги поддържаше примерен ред у дома и привикваше всички членове на семейството към него. Баба понякога беше строга, но справедлива. Радвам се, че успях да се науча от нейната точност и ред, умението да организирам живота си. И нейната известна ябълкови пайовебяха просто несравними, никой друг не би могъл да направи такова! Винаги ще те помня, мила моя, любима бабо! Вашата топлина, любов и грижа ще останат завинаги с нас.
Ако другите не ви познават добре, тогава в началото на речта си трябва да се представите и да обясните при какви обстоятелства сте се срещнали с починалия. Погребалната реч трябва да съдържа думи на благодарност по отношение на починалия, да отразява положителните му качества. Можете да споменете някакъв значим момент, настъпил с участието на починалия.
Споменни думи за 40 дни:
„Ще се представя за тези, които не ме познават: казвам се (име). Работим заедно с (името на починалия) през последните няколко години и бих искал да кажа няколко думи в негова памет. Той беше истински професионалист в своята област, Специалист с главна буква. Много от нашите колеги, млади и не само, научиха основите на майсторството от него и често използваха неговите съвети и помощ. Беше много търпелив и отзивчив, винаги можеше да изслуша всеки, който се обърна към него за подкрепа, да даде съвет, да помогне и никога да не откаже нечии молби. Той би могъл превъзходно да развесели всеки, който е разстроен, объркан или депресиран от нещо. Безбройните забавни истории, които той разказваше, наздравици, вицове и анекдоти можеха да забавляват всеки. На всички ще ни липсва на вечерите и фирмените партита, където винаги блестеше на масата, повдигайки морала ни. Няма друг човек като него в нашия екип. И може би в паметта ми вече няма да бъде. Той много ще ни липсва на всички. Той ще остане в паметта ми и паметта на всички наши колеги до края на живота си като пример за постоянство, искряща бодрост, активност и професионализъм! Почивай в мир, скъпи колега!”
Препоръчително е да подготвите думите на възпоменанието предварително и да ги запомните. Тъй като добре формулиран текст ще звучи добре и ще бъде възприет от другите. Бавната, скучна реч с колебание може да се счита за неуважение към починалия и семейството му. Ако се страхувате, че ще забравите думите, можете да вземете примерен лист със себе си. погребална реч. Трябва да произнасяте думите ясно и бавно. Трябва да говорите уверено и така, че другите да ви чуват, но не много високо.
Примери за погребална реч
Възпоменателни думи за годишнината от смъртта (от колега):
„Приятели! Починалият е работил честно в предприятието (име) повече от двадесет години. Всички го познавахме като достоен, честен и скромен човек. Оценява се за сръчни ръце и надежден характер. Ще ни липсват многото му незабележими, но незаменими приноси в работата! Светъл спомен за него ще остане в сърцата ни!
Будна реч 1 година (от приятели):
„Приятели, най-добрите от нас са отишли в друг свят. Всички скърбим дълбоко. Душите ни кървят от ненавременна загуба. Покойникът беше опора за всички ни. Той пръв се притече на помощ, не чакаше молби или оплаквания. Доброто му сърце и широката му душа винаги бяха широко отворени. Той беше ясна светлина и водач в един сложен и опасен свят за всички нас, неговите приятели! Да почива в мир душата на този прекрасен човек! Винаги ще го помним с чувство на лека тъга, примесено с таен копнеж!”
Възпоменателна реч за 40 дни (от роднини):
„През целия си живот баща ни беше достоен пример не само за децата си, но и за околните. В ежедневието той демонстрира мъдро разбиране за истинските ценности, доброта и преданост. Всеки човек го е оставил с просветена душа. А на нас, неговите деца, бащата вдъхна любов към хората, високо чувство за отговорност и преданост към Родината. Считаме напускането му за несправедливо ранно. Вечна за него светла памет!»
Дядо ни беше много мил и добър човек. Пътят му беше дълъг и труден. Всички трудности, които сполетяха страната, той възприемаше като свои. Работеше и отглеждаше деца, без да се оплаква от липса на помощи, липса на храна или удобства. Той отгледа деца, беше опора на внуците. Този прекрасен човек ще ни липсва на всички. Честита му памет!
Думите на съболезнования се изразяват не само по време на погребението, но и в дните на възпоменание на починалия. Те произнасят реч при честването на 40 дни, една година след датата на смъртта, както и по време на родителски съботи и други православни празници. Можете да произнасяте речи както на гробището, така и по време на възпоменателни вечери.
Какво казват на погребението? Това събитие помни всички починали роднини и приятели. Те си спомнят какви са били през живота си, какво са обичали, какво са обичали. Произнасят се съболезнования, почита се светлата памет на загиналите. Забранено е да се каже нещо лошо за починалия, да се припомнят стари оплаквания. Или е добре, или не е нищо, гласи поговорката.
Нашите продукти и услуги
Погребални стихове
В допълнение към траурна реч, съболезнованията могат да бъдат изразени в стихове или наздравици. Тези опции са по-подходящи за възпоменаване, отколкото за самото погребение. Например, възпоменателни стихове се четат на годишнината от смъртта. Могат да бъдат написани на ръка или да се вземат готови. Ако нямате възможност лично да присъствате на възпоменанието, тогава можете да изразите съболезнования, като поставите паметни стихове във вестника.
***
Две сълзи капеха в цветята,
В две големи, розови рози!
От моята измъчена душа
Безнадеждно потекоха сълзи!
Вижте мокрите ми очи
В което изобщо не вярват
Това, което никога няма да промените
Това, което се измерва с болка и сълзи!
Сърцето ми бие упорито,
И отчаяно не иска да знае
Това любимите очи вече не виждат
И роден вече не прегръдка!
***
Винаги сте ни били пример
Като човек с чиста душа.
И паметта ти живее
В сърцата и душите на вашите близки.
***
Близките хора си отиват.
Не осъзнавайте, че - завинаги,
Не изчерпвайте цялата болка от раздялата,
И удари бекхенд – никога.
Няма да ги видим, няма да ги чуем,
Не питай, не говори
Въпреки че, както преди, ние ги дишаме,
Обичаме ги, чакаме, обожаваме ги.
Смешно, странно, невъзможно
Че зората отново е дошла
Обадете се, крещите или плачете сърцераздирателно,
И няма повече роднини наоколо.
***
Ние не разбираме и не разбираме,
Не оцелявайте, не преодолявайте
Какво върти колесницата на живота,
Както беше преди, точно същото.
Слънцето грее и въздухът е толкова свеж
Какви дни стоят, но много тъжни.
Изчезна красивата надежда на надеждите
И отново сърцето е тъжно и празно.
Вече шест месеца в апартамента цари тишина,
Всичко е твое и е трудно да се повярва.
Бих изпил чашата на скръбта до дъното,
Но все още не може да се измери.
Така че искам да се върна при теб
Целувай и просто бъди с теб.
С надеждата да се съпротивлявам в битката,
Да спориш с болестта и болестта.
Колкото по-далеч, толкова по-неизмерима дълбочина
Бездната, която стоеше между нас
Как си сега, как в детството ми трябва,
Но е невъзможно да се проси със сълзи.
Силна съм, знаеш, че мога
В края на краищата ние сме преминали през толкова много.
Завинаги съм ти задължен
Ти си вечна част от моя свят.
Ще ти донеса цветя и ще стоя
И сърцето ще се докосне с раната си.
И ще усетиш колко те обичам
Моята любима, единствена майка.
***
Споменни стихове за 1 година:
Ти почина твърде рано
Нашата болка не може да бъде изразена с думи.
Спи, скъпа, ти си нашата болка и рана,
Споменът за теб е винаги жив.
***
идваме тук
За поставяне на цветя
Много е трудно, скъпа
Можем да живеем без теб.
***
Голямата скръб не може да се измери
Сълзите на скръбта не помагат.
Не си с нас, но завинаги
Няма да умреш в сърцата ни.
***
Къде отиват всички мечти
И защо нямат връщане,
Как изпитваме болка?
В края на краищата те някога са били щастливи.
Все едно да се събуждаш всеки ден
Осъзнайте, че всичко това е реалност
Колко болезнено е да си спомняш този ден
Когато всичко в живота се промени.
***
Без теб душата ми е тревожна
Нямате нужда от приятелки и приятели.
Защо е възможно без милиони?
Защо не можеш без такъв?
***
Не те люшкам в креватчето
Отново идвам до студената ограда
Ще оправя падналия венец
И аз ще ти пея, скъпи сине...
***
Обикновено си тръгват, без да си кажат сбогом.
Без да шепнеш последните си думи
Може би не отивам на дълго пътуване,
По този дълъг път на мечти и мечти.
Вчера ни се усмихнаха мило,
Очите им излъчваха ярка светлина,
И както винаги, чакайки ни на гости,
Те мечтаеха да дадат своя приятелски съвет.
Те, като всички нас, наистина искаха да живеят,
И всеки миг им носеше радост,
Всичко, което искаха да направят, нямаха време,
Все още имаха толкова много сила.
В един момент всичко беше счупено,
Някой отгоре им посочи техния срок,
Душата е в смут,
Какво нямаше време да ни каже няколко думи.
Нека не са с нас, ние ги обичаме,
И помнете щастливите дни
И сърцето ни никога няма да ги забрави
Сякаш са точно един до друг.
***
Тъжни сме и тъжни
И няма други чувства.
Нека си спомним всички родители
Да си спомним всички роднини!
Да си спомним всички заминали
В разцвета на моите години,
Братя, сестри на мъртвите,
Приятели и непознати!
Те някога са живели
И ни направи щастливи
Смееха се и обичаха
Грижеха се за нас.
Отдавна или наскоро
Те вече не са с нас
И трепетно до гроба
Носим букет!
В забързаното време
Не помним други неща,
Но вие сте семейство за нас
Повече от жив!
Молим Те, Господи,
За една милост
Прости им греховете, Господи,
Почивай им на душите!
***
Сред тези, които обичат - има съгласие
Сред самотните само брашно
Сред измамените от любовта е отмъщението
А сред мъртвите - спомен и раздяла
***
Смъртта те отведе по път без връщане
И ме отведе отвъд ръба на съществуването.
Тук тя се разтвори в тихото ехо на токсина
Животът, изживян "на руски" е твой.
И всичко, което беше в сърцето преди - болка и ярост,
Мечти, надежди, вяра и любов -
В пространството на пространството невидимо внезапно се разпадна,
Но може би се прероди в някой отново.
А на гроба има брези с бели стволове,
Когато луната мълчи през нощта
Сълзите на росата капят към ясните зори на земята,
Че от очите на майката не изтече до дъното.
***
Часовникът ви спря. как не искаше да си тръгнеш!
Но сърцето спря да бие и не можем да те върнем,
Преживели сте много през живота си
Война и глад, но ти оцеля въпреки всички.
Часовникът ти тече в къщите на приятелите ти, всички те обичаха! винаги си бил късметлия!
Давайки живот на часовете на любимите си хора, вие изляхте дъха си в тях.
Ти помаза сърцата им и облекчи часовете на страдание.
Но не можете да си помогнете и е безполезно да смазвате сърцето.
Не спечелих тази битка, дадох всичко от себе си, дадох всичко безплатно.
Дадохме ти топлината на сърцата си и винаги бяхме с теб,
Нашите мили дядо, свекър, тъст и свекър,
Толкова се страхувахте да останете сами, толкова се страхувахте да бъдете със себе си.
Но черната вещица дойде при теб, размаха ятаган, удари право в сърцето.
Часовникът спря, но душата
Тя остана с нас, ние сме винаги с теб, ние сме заедно.
Февруари, слана, дървета без листа, но без вас не сме се научили да живеем.
Толкова искаше да бъдеш с нас, но уви
Часовникът ти спря...
Погребални тостове
Прието е да се произнасят погребални тостове на събуждането на масата. Не е необходимо да посочват самоличността на починалия. Можем да изразим нашите общи съболезнования на всички починали:
Дядо седеше на небето и плачеше горчиво. Едно момче се приближи до него и го попита защо скърби. Старецът му отговорил:
- има обичай на земята - да пием за упокой на душите си. И тогава винаги сме пълни и с пълна кана вино. Радваме се, че децата ни помнят. А сега имам празна кана и затова ми е мъчно.
Така че да пием за тези, които не са с нас!
Приятели, днес е ден на траур. Имаше време, когато се забавлявахме и се радвахме с напусналата (нея) от нас. Но днес ние самите изпиваме тази чаша на скръбта, харчейки в нея последен начиннякой близък до нас. Не всички в света бяха достойни за Успение, както Богородица и други свети хора. Но ще запазим в сърцата си добър спомен за нашия приятел, с надежда за възкресението и за нова среща на ново място. Да изпием виното на скръбта до дъно за това!
Във вълча глутница внезапно, без да оставя завещание, водачът умря. Вълците обявиха събрание за избор на нов водач. В продължение на три дни те се караха и караха, защото всеки се страхуваше, че новият лидер ще започне да отмъщава на тези, които гласуваха против него. Когато вече бяха дрезгави от писъци, мъдрият стар вълк стана и каза:
"Нека изберем някой, който не е от нашата глутница, за да бъде безпристрастен лидер."
Всички се съгласиха и попитаха кой. Тогава мъдрият стар вълк предложи да избере коза за водач. Вълците започнаха да възмущават:
- Просто нямахме достатъчно кози!
Но мъдрият стар вълк обясни:
- Въпреки че е козел, той има едно предимство: ако започне да оправя хаоса, винаги може да бъде тормозен.
Вълците се съгласили със смях и повикали козата. Когато доведоха трепереща от страх коза, те му казаха:
- Слушайте внимателно! Ще те изберем за наш водач, ако не козеш.
Козата се уплаши още повече и отговори:
- Аз съм коза. Но се отричам от козето си минало. Кълна се, че никога повече няма да бъда коза.
Вълците мърмореха одобрително и посветиха козата на своите водачи.
„Сега ти си нашият водач“, каза мъдрият стар вълк. - Можете да ни поръчате каквото искате и ние ще се подчиним. Нашата съдба е във вашите ръце.
Всички вълци с опашки между краката си кимнаха утвърдително и помолиха козата да произнесе реч. Козелът бързо скочи на скалата, разпери широко крака, разпуши брадата си, издаде рогата си, огледа с бавен поглед утихналото стадо и заблея строго:
- Е, тогава кой от нас е коза?
Така че нека помним нашите славни водачи!
Също така, тостовете по време на възпоменанието могат да бъдат изразени в поетична форма:
Благословена памет на заминалите от нас,
Да пием за това сега.
Нека бъде като гранит в сърцата ни,
Пази паметта на загиналите.
Нека всички хубави неща, които им се случиха
Влажен гроб няма да погребе.
Колко дълго ще пазим паметта
Толкова и ще живее ли с нас.
мемориални бележки
Можете също да почетете паметта на починалия с помощта на мемориални бележки. В църквите има специална таблица, където има образец на паметна бележка, според която може да се изпише. В горната част на листа се поставя кръст и е отбелязан „за покой“. Тогава пълните имена на починалия се изписват в родителен падеж и в църковен правопис (например Иван - Йоан), спретнато и четливо. Обикновено се изписват около десет до петнадесет имена. Освен това всеки, който е написан там, трябва да бъде кръстен в Православната църква.
В допълнение към имената, бележката посочва кой починал: новопокойният - починал четиридесет дни след смъртта или вечнопаметен (достоен за постоянна памет) - починалият, който има паметна дата на този ден.
Когато отивате на погребение или възпоменателна служба, важно е да запомните етикета. Трябва да се държите деликатно и тактично. Също така си струва да подготвите думи на съболезнование, които могат да бъдат изразени с помощта на траурна реч, възпоменателни стихове или тостове. Подходящата и компетентна реч ще бъде оценена с благодарност от роднините и приятелите на починалия.
обект - паметници на гроба. 2010 - 2019. Всички права запазени. Политика за поверителност. Правна информация.
Копирането на текстови и снимкови материали от сайта е ЗАБРАНЕНО и се преследва съгласно законодателството на Руската федерация. Разкриват се факти за нарушаване на незаконно използване.
