Нискокалорично ястие от калмари. Диетична салата от калмари

  • 1 Как да готвя калмари в тесто?
  • 2 калмари, пълнени с месен пълнеж
  • 3 Коктейл със скариди от морски дарове
  • 4 салата от калмари в корейски стил
  • 5 Колко вкусно да изпържите калмари?
  • 6 пръстени в заквасена сметана горчичен сос
  • 7 Консервирана салата от калмари
  • 8 Пикантна зеленчукова салата с пипала
  • 9 Задушени калмари с майонеза и лук
  • 10 пълнени калмари с ориз, лук и яйце
  • 11 торби за палачинки Stroganoff
  • 12 Ризото с калмари в бавна готварска печка
  • 13 кръгчета калмари в доматен сос
  • 14 Паста с морски дарове

Всеки знае, че калмарите са подходящи за здравословно хранене. Те превъзхождат всички видове месо по хранителни свойства. Как да приготвите калмари, така че да са не само вкусни, но и здравословни, ще научите в нашата селекция най-добрите рецепти.

Как да готвя калмари в тесто?

Пригответе прекрасно предястие, което ще зарадва дори гурме вкусовете.


Съставки:

  • калмари - 2 бр.;
  • доматен сос - 110 мл;
  • сол;
  • яйце - 1 бр.;
  • вода - 80 мл;
  • сусамово семе - 1 чаена лъжичка;
  • Слънчогледово олио;
  • брашно;
  • мляко - 80 мл.

готвене:

  1. Почистете калмарите.
  2. Пуснете във вряща вода.
  3. Варете три минути.
  4. Изцедете течността.
  5. Успокой се.
  6. Изсипете яйцето в млякото.
  7. Да се ​​напълни с вода.
  8. Сол.
  9. Поръсете сусам.
  10. Разбъркайте.
  11. Добавете брашно. Количеството може да се регулира индивидуално. Трябва да получите гъста маса.
  12. Налейте олио в тигана.
  13. В полученото тесто поставете пръстените калмари.
  14. Хвърлете олио.
  15. Изпържете.
  16. Обърни се.
  17. Изпържете.

Калмари, пълнени с кайма

Вашите гости ще се зарадват, когато опитат това. празнично ястие.

Съставки:

  • калмари - 2 бр.;
  • зехтин;
  • свинско месо - 320 г;
  • моркови - 1 бр.;
  • домат - 1 бр.;
  • яйце - 1 бр.;
  • черен пипер;
  • сол;
  • целина - 2 стръка;
  • соев сос - 2 супени лъжици. лъжици;
  • лимон - 1 бр.;
  • лук - 1 бр.;
  • брашно - 2 супени лъжици. лъжици;
  • чесън - 4 скилидки.

готвене:

  1. Изплакнете труповете.
  2. Оказва се.
  3. Отстранете вътрешностите. Премахнете филмите.
  4. Нарежете свинското месо на възможно най-малки парчета.
  5. Смелете морковите с помощта на ренде.
  6. Нарежете целината, лука.
  7. Накълцайте чесъна.
  8. Нарежете домата на кубчета.
  9. Поръсете труповете с черен пипер.
  10. Сол.
  11. Изстискайте сока от лимона.
  12. Настържете. Оставете настрана за половин час.
  13. Сложете лука, чесъна, домата и целината в горещ тиган.
  14. Изпържете.
  15. Хвърлете кайма. Изпържете.
  16. Поставете моркова.
  17. Изсипете соевия сос. Оставете да къкри осем минути.
  18. Поръсете брашно.
  19. Сол.
  20. Поръсете с черен пипер.
  21. Разбъркайте. Успокой се.
  22. Вземете лъжица. Загребете от плънката. Поставете в кланични трупове.
  23. Закрепете краищата с клечка за зъби.
  24. Вземете бъркалка. Разбъркайте яйцето.
  25. Потопете труповете.
  26. Поставете в брашно. Калмарите трябва да бъдат напълно покрити с брашно.
  27. Избършете листа за печене с масло.
  28. Поставете трупове.
  29. Вземете клечка за зъби.
  30. Направете дупки в повърхността.
  31. Поставете в загрята фурна (240 гр.).
  32. Задръжте за четвърт час.

Морски коктейл със скариди

Салата от калмари със скариди е изискано и необичайно ястие. Това е идеалната комбинация от красив дизайн, приятен аромат, невероятен вкус и като допълнение много полезни качества.


Съставки:

  • скариди - 530 г;
  • сол;
  • калмари -850 г;
  • майонеза;
  • варено яйце - 5 бр.

готвене:

  1. Хвърлете скаридите във вряща вода. Кипене.
  2. Ясно.
  3. Отстранете филма от калмарите. Варете две минути. Сложете във вряща вода.
  4. Сварете яйца.
  5. Успокой се.
  6. Отстранете черупката.
  7. Вземете едро ренде. Смелете.
  8. Нарежете калмарите на кръгчета.
  9. Свържете продуктите.
  10. Сол.
  11. Налейте майонеза.
  12. Разбъркайте.

Корейска салата от калмари

Чудите се с какво ястие да изненадате гостите си? Пригответе ястие, което ще бъде вкусно и ароматно. Калмарите по корейски се приготвят бързо и много просто.

Съставки:

  • калмари - 630 г;
  • Слънчогледово олио;
  • моркови - 4 бр.;
  • захар;
  • лук - 1 бр.;
  • сол;
  • оцет - 1 чаена лъжичка (9%);
  • Червен пипер;
  • соев сос - 3 супени лъжици. лъжици;
  • черен пипер;
  • чесън - 3 скилидки.

готвене:

  1. Поставете калмари във вода. Оставете за няколко часа.
  2. Охлаждането на калмари трябва да става само по естествен начин. микровълнова печка и топла водане използвай. Такова принудително размразяване може да развали ястието и да превърне месото в твърда гума.
  3. Да заври вода. Хвърлете трупове. Варете три минути.
  4. Вземи го. Успокой се.
  5. Нарежете на пръстени.
  6. Изсипете в соевия сос. Разбъркайте.
  7. Задръжте половин час.
  8. Вземете корейско ренде. Нарежете морковите.
  9. Залива се с оцет.
  10. Поръсете със захар.
  11. Сол.
  12. Разбъркайте.
  13. Оставете за половин час.
  14. Превърнете лъка в полупръстени.
  15. Накълцайте скилидки чесън.
  16. Изсипете олио в тиган. Загрявка.
  17. Поставете половин пръстени лук. Изпържете.
  18. Изцедете моркова.
  19. Поставете с калмари.
  20. Разбъркайте.
  21. Хвърлете чесъна.
  22. Сол.
  23. Поръсете с черен пипер.
  24. Поставете печено.
  25. Разбъркайте.
  26. Извадете в хладилника.
  27. Издържа три часа.

Колко вкусно да се пържат калмари?

Опитайте се да започнете запознанството си с морски дарове с тази рецепта. Ястието се оказва вкусно и здравословно.


Съставки:

  • калмари - 470 г;
  • пипер;
  • лук - 1 бр.;
  • слънчогледово масло - 100 мл;
  • български пипер - 2 бр.;
  • мед - 1 супена лъжица. лъжица;
  • соев сос.

готвене:

  1. Изплакнете калмарите. Почисти.
  2. Кипене.
  3. Нарежете един лук.
  4. Български пипер, нарязан на малки кубчета.
  5. Нарежете трупове.
  6. Хвърлете в тиган. Запържваме калмарите за четвърт час.
  7. Изсипете соевия сос.
  8. Поставете мед.
  9. Загрявка. Сервирайте.

Пръстени в заквасена сметана горчичен сос

Най-деликатното, ароматно ястие, което ще украси вашата вечеря.

Съставки:

  • копър - 25 г;
  • калмари - 720 г;
  • сол;
  • майонеза - 75 г;
  • масло - 45 г;
  • заквасена сметана - 75 г;
  • лук - 25 г;
  • горчица - 25 гр.

готвене:

  1. Размразете труповете.
  2. Да заври вода.
  3. Поръсете със сол.
  4. Поставете трупове.
  5. Варете три минути.
  6. Изцедете течността.
  7. Успокой се.
  8. Нарежете на пръстени.
  9. Нарежете гредата.
  10. Поставете олиото в тиган. Хвърли лъч.
  11. Изпържете.
  12. Хвърлете калмарите. Оставете да къкри три минути.
  13. Поставете майонезата в заквасена сметана.
  14. Сложете горчица.
  15. Нарежете копър.
  16. Смесете със соса.
  17. Изсипете върху калмари.
  18. Разбъркайте.
  19. Покрийте с капак. Оставете да къкри три минути.

Салата от консерви от калмари

Обилно ястие, подходящо за ежедневно хранене.


Съставки:

  • пипер;
  • калмари - 260 г от консерва;
  • майонеза - 3 супени лъжици. лъжици;
  • консервиран грах - 230 г;
  • магданоз - 5 клона;
  • сол;
  • лук - 45 г зелен;
  • яйце - 3 бр.

готвене:

  1. Сварете яйца.
  2. Нарежете.
  3. Отцедете течността от калмарите.
  4. Нарежете на сламки.
  5. Нарежете лука на малки кръгчета.
  6. Накълцайте магданоза.
  7. Комбинирайте готови продукти.
  8. Поръсете с черен пипер. Сол.
  9. Налейте майонеза. Разбъркайте.

Пикантна зеленчукова салата с пипала

пипала от калмари - добро решениеза салата. Оказва се ярка светла версия.

Съставки:

  • лук - 1 бр.;
  • морска сол;
  • чери домати - 210 г;
  • зехтин - 17 мл;
  • скилидки чесън - 2 бр.;
  • маслини - 25 г;
  • царевица - 120 г замразена;
  • лайм - 0,5 бр.;
  • пипала от калмари - 320 г;
  • лют червен пипер - една четвърт;
  • спанак - 55гр.

готвене:

  1. Нарежете един лук.
  2. Хвърлете в тиган. Изпържете.
  3. Поставете царевица. Оставете да къкри три минути.
  4. Хвърлете пипала във вряща вода. Задръжте за няколко минути.
  5. Изплакнете. Отстранете кожата.
  6. Изстискайте сока от лайм в зехтина.
  7. Разбъркайте.
  8. Нарежете чесъна. Поставете в хаванче.
  9. Хвърлете солта. Разтрийте
  10. Смелете люта чушка.
  11. Смесете пипер, чеснова каша и зехтин.
  12. Разбъркайте.
  13. Нарежете череша на половинки.
  14. Нарежете зелените.
  15. Смесете всички продукти.
  16. Залейте със соса.
  17. Разбъркайте. Гарнирайте с маслини.

Задушени калмари с майонеза и лук

Още едно добър вариантготвене.


Съставки:

  • лук - 210 г;
  • калмари - 420 г;
  • пипер;
  • зехтин;
  • моркови - 210 г;
  • сол;
  • майонеза.

готвене:

  1. Обърнете лука на половин пръстени.
  2. Смелете морковите на средно ренде.
  3. Калмари - сламки.
  4. Запържете лука.
  5. Пуснете морков.
  6. Оставете да къкри три минути.
  7. Поставете калмари.
  8. Оставете да къкри пет минути.
  9. Напълнете с майонеза.
  10. Разбъркайте.

Пълнени калмари с ориз, лук и яйце

Обилна и необичайна храна.

Съставки:

  • пипер;
  • сол;
  • вода - 320 мл;
  • калмари - 5 бр.;
  • яйца - 2 бр. за пълнеж, сурови;
  • брашно - 1 супена лъжица. лъжица;
  • слънчогледово масло - 2 супени лъжици. лъжици;
  • ориз - 135 г;
  • яйца - 2 бр.;
  • доматено пюре - 1 супена лъжица. лъжица;
  • магданоз - 35 г;
  • лук - 3 глави лук;
  • заквасена сметана - 420 мл.

готвене:

  1. Сварете ориза.
  2. Изсипете доматеното пюре.
  3. Разбъркайте.
  4. Сварете яйца. Нарежете.
  5. Нарежете зелените.
  6. Смесете ориза с разбъркване.
  7. Поставете яйца. Сложете магданоза.
  8. Поръсете с черен пипер.
  9. Изсипете яйцата.
  10. Разбъркайте.
  11. Почистете труповете.
  12. Изплакнете.
  13. Поставете плънката в трупа.
  14. Запържете в олио за пет минути от всяка страна.
  15. Вземете друга тава.
  16. Налейте няколко супени лъжици олио.
  17. Направете го горещо.
  18. Поръсете брашно.
  19. Запържете за няколко минути.
  20. Изсипете в заквасена сметана. Разбъркайте.
  21. Сол.
  22. Поръсете с черен пипер.
  23. Изсипете във вода. Разбъркайте. Кипене.
  24. Хвърлете оризова плънка върху калмарите.
  25. Залейте със соса.
  26. Затворете капака.
  27. Сложете във фурната за половин час.
  28. Задайте режима на 180 gr.

Чанти за палачинки Строганов

Удивително на вид и вкус, ястието ще зарадва всички наоколо.


Съставки:

  • калмари - 2 бр.;
  • пипер;
  • лук - 2 бр.;
  • заквасена сметана - 210 мл;
  • сол;
  • масло - 55 г;
  • брашно - 25 г;
  • зелен лук;
  • сирене - 110 гр.

палачинки:

  • мляко - 110 мл;
  • масло;
  • яйце - 1 бр.;
  • сол;
  • брашно - 55 гр.

готвене:

  1. Почистете калмарите.
  2. Нарежете. Трябва да е сламка.
  3. Нарежете един лук. Изпържете.
  4. Смелете сирене.
  5. Запържете калмарите. Ще отнеме шест минути.
  6. Хвърлете брашно.
  7. Сол.
  8. Поръсете с черен пипер.
  9. Изсипете в заквасена сметана.
  10. Кипене.
  11. Поставете сирене. Разбъркайте.
  12. Сега е време за палачинки. Изсипете яйцата в млякото.
  13. Поръсете с брашно и сол.
  14. Разбийте.
  15. Печете палачинки.
  16. Поставете пълнежа в центъра.
  17. Оформете торба.
  18. Вземете перо от лук.
  19. Връзвам.

Ризото с калмари в бавна готварска печка

Просто ястие от италиански произход е лесно да се приготви в бавна готварска печка.

Съставки:

  • зехтин - 45 мл;
  • калмари - 420 г;
  • сол;
  • ориз - чаша;
  • италиански билки - 1 чаена лъжичка;
  • лук - 1 глава лук.

готвене:

  1. Нарежете лука на кубчета.
  2. Налейте олио в купата.
  3. Хвърлете лук.
  4. Задайте режима, на този етап на готвене е необходимо да "Печене" или "Гасене".
  5. Изпържете.
  6. Почистете труповете на морски дарове. За да улесните премахването на филма, хвърлете във вряща вода за половин минута. Изтрий. Сега, в процеса на готвене, калмарите ще се окажат меки.
  7. Измийте оризовите зърна.
  8. Поставете в купа. Запържете за три минути.
  9. Смелете калмарите, докато се образуват ивици.
  10. Изпратете в купата.
  11. Изпържете.
  12. Поръсете италиански билки.
  13. Сол.
  14. Покрийте с капак на фурната.
  15. Превключете режима на "Ниско налягане".
  16. Таймерът ще се настрои за осем минути.

Калмари в доматен сос

Калмарите се съчетават идеално различни видовесосове, особено с домати.

Съставки:

  • калмари - 530 г;
  • пипер;
  • лук - 1 бр.;
  • сол;
  • домати - 2 бр.;
  • чесън - 3 скилидки;
  • риган - 2 чаени лъжички;
  • сухо вино (бяло) - 120 мл;
  • доматено пюре - 2 супени лъжици. лъжици;
  • зехтин - 2 супени лъжици. лъжици.

готвене:

  1. Смелете почистените калмари. Трябва да вземете пръстени.
  2. Нарежете лука.
  3. Нарежете си зъбите.
  4. Запържете лука с чесъна.
  5. Отстранете кожата от доматите. За да направите това по-лесно, трябва да излеете вряла вода.
  6. Нарежете на кубчета.
  7. Смесете с лука. Запържете за няколко минути.
  8. Налейте вино.
  9. Разбъркайте.
  10. Изсипете доматеното пюре.
  11. Поръсете с риган.
  12. Сол.
  13. Сложете черен пипер.
  14. Разбъркайте.
  15. Поставете калмари.
  16. Варете седем минути.

Паста с морски дарове

Всеки трябва да се научи как да готви паста. Това страхотен вариантбързо и вкусно за хранене на гостите.


Съставки:

  • морски дарове -520 г (изберете опаковка, която включва калмари и скариди);
  • чесън - 2 скилидки;
  • сметана - 240 мл;
  • босилек - 2 чаени лъжички, сушени;
  • домати - 2 бр.;
  • сол;
  • сирене - 55 гр.

готвене:

  1. Размразете пакет с морски дарове.
  2. Поставете върху тиган.
  3. Гася. Влагата трябва да се изпари.
  4. Отстранете кожата от доматите.
  5. Хвърлете в блендер. Смелете.
  6. Смесете с морски дарове.
  7. Сол.
  8. Поръсете с черен пипер.
  9. Накълцайте скилидки чесън. Изпратете на домати.
  10. Поръсете с босилек.
  11. Разбъркайте.
  12. Гася. Ще отнеме четири минути.
  13. Налива се сметаната.
  14. Разбъркайте. Накиснете още няколко минути.

Може също да се интересувате

Диетата с морски дарове е нетривиален, ефективен, удовлетворяващ и гастрономически атрактивен метод за премахване на излишното телесно тегло, който освен самия ефект от отслабването, позволява на човешкото тяло да получи достатъчно много полезни вещества, които са характерни за представители на морската флора и фауна.

Единственият относителен недостатък на такава диета е доста значителната цена на някои морски дарове и тяхната наличност за някои отдалечени от морето райони, което обаче не пречи на тази диета да спечели все по-голям брой фенове и почитатели.

Диетолозите, които предписват морски дарове за отслабване, при стриктно спазване на техните препоръки относно използването на всички ястия от такава диетична диета, включително морски дарове и допълнителни разрешени продукти, прогнозират постепенна и стабилна загуба на тегло през цялата диета, за една седмица от която можете да освободите тялото си от 2-3 килограма наднормено тегло.

Морски дарове и неговите полезни свойства

Типичните морски дарове включват всички годни за консумация организми от растителен и животински произход, уловени от световния океан, с изключение на бозайници и риби, въпреки че диетата с морски дарове по никакъв начин не може да бъде без рибни ястиязаема важно място в него.

От морските дарове, които са в основата на диетичните ястия, се разграничават следните:

  • октоподи (октоподи) - главоноги с меко, късо, овално тяло различен размер, снабдена с осем дълги пипала;
  • ламеларно-хрилни или двучерупчести (миди, миди, стриди) - клас неактивни морски мекотели с взаимно сплескано тяло, затворено в черупка на двучерупчести;
  • десятиноги ракообразни (раци, омари, омари) - семейство големи морски раци или ракообразни създания;
  • главоноги десеторъки мекотели (калмари) - морски хищници с торпедообразно опростено тяло;
  • ракообразни (скариди) - също представители на разреда на декаподите с различни размери;
  • водораслите (ламинария, араме, нори, хиджики) са макроскопични многоклетъчни организми от растителен произход.

Много от описаните по-горе морски дарове са богати на ненаситени мазнини (вкл омега-3 киселини ), висококачествени протеини, ( , , ), а също така са богати на такива микроелементи като: цинк, калций, желязо, сяра, йод, магнезий, мед, калий, селен и фосфор.

За жителите на крайбрежните морски райони, морските дарове са основен елемент от балансираната диета. Те се усвояват лесно от човешкото тяло и освен това съдържат минимален брой калории и хранителни вещества. Например, стридите имат само 2 грама мазнини на 100 грама, докато скаридите имат дори по-малко (1,5 g / 100 g).

Поради положителните свойства на хранителните вещества, включени в морските дарове, диетолозите ги предписват на пациенти с патологии и система, както и хора с наднормено тегло.

По-специално, качеството на морските дарове допринася за най-бързото възстановяване на увредените тъкани и предотвратява ранното стареене, и полиненаситени киселини имат благоприятен ефект върху процесите на намаляване на плазменото съдържание, повишаване на междуклетъчния метаболизъм и повишаване на съдовата еластичност.

Има и положителен ефект на йод-съдържащите морски дарове върху пациенти, страдащи от патологии от други жлези с вътрешна секреция.

Хора, чиято диета често включва богати морски дарове омега-3 киселини , са много по-малко склонни да страдат както от тревожност, така и от раздразнителност. Такива хора се отличават със стабилна спокойна нервна система, отлично психологическо здраве и добро настроение.

Друго полезно вещество на представителите на дълбокото море е аминокиселина, която може да стабилизира, нормализира метаболитните процеси на калий и други микроелементи, както и да поддържа нормално ниво суроватъчна захар.

Освен това морските дарове са доста силни афродизиак и поради високата концентрация на цинк и селен в тях повишават синтеза, което означава, че повишават женското и мъжкото либидо.

Съставът и калоричното съдържание на морските дарове

Миди (омари, раци, омари)

100 грама от тези бронирани морски обитатели съдържат само 1-2 g мазнини, 16-19 g протеини и изобщо нямат въглехидрати и затова месото им е най-подходящо за диетично хранене с цел намаляване на теглото. Освен това ракообразните съдържат много мед и цинк, които дават сила и повишават имунитета, както и фосфор, който е незаменим за костите и нервна система, докато полиненаситените мазнини практически липсват. Средното калорично съдържание на 100 грама ракообразни е 90 kcal.

Десеткраките ракообразни формират една от основите на първото и второто ястие на диетата с морски дарове и до голяма степен гарантират нейната ефективност.

Тези морски дарове са склад на полезни за човешкото тяло витамини и минерали и се считат за едни от най-белтъчните. 100 грама скариди включват приблизително 19-22 г протеини на фона на ниско съдържание на мазнини - 1-1,5 г и въглехидрати - 0,5-15 г. Освен това месото от скариди е богато на важни за нервната и кръвоносната система, както и като йод полезен за заболявания с дефицит на йод , чието количество е 100 пъти по-голямо от това в телешкото месо. Средното калорично съдържание на 100 грама скариди е 100 kcal.

В разнообразието от диетични режими за отслабване има и отделна диета за скариди и следователно въпросът дали е възможно да ги ядете с диета с морски дарове дори не се повдига. Тези представители на морската фауна просто трябва да бъдат включени в такава диетична диета.

калмари

По количество протеин (16 g / 100 g) калмарите са по-ниски от скаридите, но донякъде превъзхождат мазнините (1,5 g / 100 g) и въглехидратите (3 g / 100 g). Калмарите се отличават с висок процент съдържание витамини РР и ценни минерални елементи (фосфор, мед, желязо, йод). Продуктите от калмари имат приятен вкус, значителна хранителна стойност и общо укрепващо действие върху човешкото тяло, особено при мъжете, поради което месото от калмари е наречено „морски женшен“. Средното калорично съдържание на 100 грама калмари е 95 kcal.

Както в предишния случай, въпросът дали е възможно да се ядат калмари на диета с морски дарове е по-скоро риторичен, тъй като дори отделна диета с калмари ще допринесе за видима загуба на тегло.

Миди

100 грама от този вкусен морски дар съдържат приблизително 12 g протеин, 0,5 g мазнини, 3 g въглехидрати, както и голямо количество b витамини и лесноусвоими вещества от минерален произход (йод, кобалт, фосфор, цинк, магнезий, мед, желязо, манган и др.). Морските миди са в състояние да намалят концентрацията на плазмения холестерол и имат благоприятен ефект върху състоянието на нервната система. Средното калорично съдържание на 100 грама миди е 70 kcal.

стриди

Хранителната стойност на стридите и положителното им въздействие върху човешкия организъм се дължат на полезните вещества, включени в тях. 100 грама месо от стриди съдържат средно 9 g протеин, 2 g мазнини, 4,5 g въглехидрати. В допълнение, тези представители на морето включват огромно количество мастни киселини(включително Омега 3 ), минерали (най-вече мед, цинк и желязо) и b витамини . Освен с деликатния си вкус, стридите са известни с тонизиращото си действие върху нервната и имунна система, както и повишаване на действието на мъжкото либидо. Средното калорично съдържание на 100 грама стриди е 70 kcal.

миди

Тези мекотели се характеризират с висока хранителна стойност, деликатен вкус и някои лечебни качества. В 100 грама месо от миди има около 12 г белтъчини, 2 г мазнини, 3,5 г въглехидрати. Яденето на миди стимулира кръвообразуването, подобрява храносмилането, укрепва имунната система и повишава общия тонус на организма и неговата устойчивост на радиация. Тези морски животсъдържат впечатляващо количество гликоген , повече от 30 различни микро и макро елементи, много витамини (IN , д , Е ) и редица полезни. Антиоксидантната активност на мидите и способността им да намаляват риска от развитие на и . Средното калорично съдържание на 100 грама миди е 80 kcal.

Когато се спазва диета с морски дарове, всички горепосочени черупчести най-често се използват като основа за супи и салати или се консумират отделно.

Октоподи

Тези обитатели на октоподите в дълбокото море са полезни за хората със своите протеинови съединения, които имат високо ниво на биологична активност, различни витамини (и др.), някои уникални микроелементи и екстрактивни вещества. За 100 грама месо от октопод има почти 15 г протеин, малко повече от 1 г мазнини и 2,2 г въглехидрати. Средното калорично съдържание на 100 грама октопод е 80 kcal.

IN диетична храназа морски дарове месото от октопод е най-добре да се добавя към различни салати и основни ястия.

Морските водорасли са водорасли, които растат върху морско дъно, благодарение на което абсорбират много микро и макро елементи (йод, магнезий, бром, желязо), витамини ( , IN ) и други съединения, необходими на човешкото тяло, които му помагат да се справи със стресови състояния, храносмилателни проблеми и др. За 100 грама водорасли има 0,9 g протеини, 0,2 g мазнини и 3 g въглехидрати. Средни калории 100 морски водораслиравно на 25 kcal.

Като част от диетата с морски дарове, водораслите са заместител на солта и източник на хранителни вещества.

Морска риба

По отношение на съдържанието на хранителни вещества, морските риби, освен мастните видове (халибут, херинга, скумрия, сьомга и др.), са подобни на омари и раци. В зависимост от вида на постната риба, тя може да съдържа 14-20 g протеин и 1,5-3 g мазнини (без въглехидрати), както и много мастни киселини (по-специално омега-3), витамини, фосфор и др. минерали. Рибната диета или яденето само на морска риба перфектно предотвратява натрупването на холестерол върху съдовите стени, укрепва структурата на костите и косата и повишава собствения имунитет. Средното калорично съдържание на 100 грама морска риба, в зависимост от нейния сорт, варира от 100-120 kcal.

Въпреки че рибата не е класифицирана като морски дарове, тя е важен компонент на такава диета и е предназначена да балансира и разнообразява диетата му.

Избор на морски дарове

Достатъчен е правилният избор на морски дарове, използвани в диетичното хранене, особено за райони, отдалечени от морето важен момент, което ще помогне да се придобият висококачествени съставки за диетата и да се избегне отравяне, което е възможно, ако не се спазват условията на предишно транспортиране и съхранение. Струва си да се отбележи, че повечето морски дарове идват на рафтовете на магазините в замразена или консервирана форма, докато скаридите, мидите и раците обикновено са вече сварени, а останалите продукти (риба, калмари, други миди и др.) са сурови.

За да изберете висококачествени морски дарове, трябва да обърнете внимание на следните обстоятелства:

  • Първичната опаковка на замразените морски дарове трябва да е непокътната и да не съдържа парченца лед или сняг вътре (повредената опаковка в почти 100% от случаите говори в полза на разваляне на продукта).
  • Леденото покритие върху самите морски дарове трябва да бъде прозрачно и тънко, не повече от 6% от общата маса на продукта (по-плътно покритие може значително да увеличи производствените разходи).
  • Дори замразените морски дарове трябва да изглеждат свежи и привлекателни (визуално набръчканите или набръчкани храни най-вероятно вече са размразени).
  • Черупките на двучерупчести мекотели трябва да прилягат плътно една към друга, а черупките на ракообразните трябва да са лъскави.
  • В случай на закупуване на смес от различни морски дарове (коктейл от морски дарове), всички негови отделни компоненти трябва да бъдат ясно различими (ако в опаковката се открият фрагменти от черупки, малки части от морски дарове, водорасли и други чужди включвания, трябва да откажете покупка).
  • Саламурата на морските консерви трябва да е чиста и прозрачна (консервираните морски дарове не са подходящи за диетична храна поради високото си съдържание на сол).
  • Датата на производство или крайната дата на продажба върху опаковката трябва да е ясно видима и да не е запечатана със страничен стикер (това се отнася и за цялата друга свързана информация за продукта и неговия производител).
  • За всяка отделна партида морски дарове в магазина трябва да има сертификат за качество.

Съхранение на морски дарове

Пресните морски дарове трябва да бъдат закупени в количество, равно на дневната дажба на диетата, след което през деня трябва да се приготвят необходимите диетични ястия от тях. Не се препоръчва съхраняването на пресни морски дарове за повече от 24 часа дори в хладилник.

Предварително замразените морски дарове трябва да се купуват от най-добрите реномирани специализирани магазини. Докато замръзването се поддържа ( бързо пътуванепродукти от магазина до домашния фризер, без да ги размразявате) можете да се запасите с морски деликатеси веднага за целия курс на диетата и да ги размразявате постепенно, ако е необходимо. Трябва да се помни, че процесът на размразяване на морски дарове се извършва на долния рафт на хладилника и следователно отнема време.

Разновидности на диетата с морски дарове

Към днешна дата диетолозите са разработили два популярни диетични варианта за морски дарове, които се различават по тяхната продължителност, диетата с приемливи ястия и целите си за отслабване.

бърза диета

Първата бърза версия на такава диета е предназначена само за 3 дни и включва използването на изключително определени морски дарове, една порция от които не трябва да надвишава 250 грама, а в идеалния случай е 100 грама. Диетичният режим на Fast Diet изисква изоставяне на много познати ястия и се състои от 4 хранения на ден, приготвени само от препоръчани морски дарове. Естествено, такава питателна диета далеч не е балансирана и следователно може да се спазва само за кратко време. Само за 3 дни опцията за бърза диета с морски дарове дава възможност да се отървете от 2-3 излишни килограма тегло.

Дългосрочна диета

Вторият вариант на този диетичен режим е предназначен за максимум 21 дни и ви позволява да включите в диетата всички налични морски дарове и някои други храни, предимно от плодове и зеленчуци. Основата на такава диета трябва да бъде първото и второто ястие от морски дарове и/или морска постна риба, допълнени с други препоръчани продукти. По време на такава диета трябва да се практикуват пет хранения на ден и да се избягва нездравословната храна. Тази диетична диета е много по-добре балансирана от предишната и въпреки това трябва да бъде ограничена до 3 седмици, през които можете да загубите 5-7 килограма наднормено телесно тегло.

Одобрени продукти

бърза диета

При избора бърз вариантДиетата позволява да се ядат определени морски дарове, включително:

  • скариди и раци;
  • миди, миди, рапана;
  • калмари;
  • морски водорасли;
  • нискомаслени сортове морска риба (синьо путас, мерлуза, треска и др.).

От питейните продукти трябва да се оставят само:

  • минерална вода без газ (до 2 литра за 24 часа);
  • кефир с ниско съдържание на мазнини (1-2 чаши на ден);
  • зелен и билков чай ​​(без захар и други подсладители);
  • натурално кафе (в редки случаи).

Можете да подправите всички приготвени ястия само със зехтин и лимонов сок(може да се добави и към минерална вода).

Дългосрочна диета

В сравнение с бързата диета, дългосрочната диета е достатъчно разнообразна, за да включва всички налични морски дарове и постна морска риба.

По време на тази диета можете допълнително да консумирате:

  • диетични зърнени храни, хляб с трици, пълнозърнест хляб;
  • неподсладени плодове (портокали, ябълки, грейпфрути, авокадо, лимони);
  • зелени (копър, спанак, магданоз, кориандър, маруля);
  • разнообразие от зеленчуци (домати, чушка, тиквички, краставици, броколи, лук);
  • ферментирали млечни продукти (кефир с ниско съдържание на мазнини, твърди сирена, кисело мляко, извара).

От естествени сладки понякога можете да позволите:

  • маршмелоу;
  • маршмелоу;
  • мармалад.

От безалкохолните напитки трябва да се даде предпочитание на:

  • минерална вода без газ;
  • натурални неподсладени сокове;
  • зелен и билков чай ​​(без захар и други подсладители).

Както в предишния случай, всички приготвени ястия могат да се подправят само със зехтин и лимонов сок (може да се добави и към минерална вода).

Таблица на разрешените продукти

Протеини, gМазнини, gВъглехидрати, gКалории, kcal

Зеленчуци и зелени
патладжан1,2 0,1 4,5 24
тиквички0,6 0,3 4,6 24
зеле1,8 0,1 4,7 27
кориандър2,1 0,5 1,9 23
зелен лук1,3 0,0 4,6 19
лук1,4 0,0 10,4 41
морков1,3 0,1 6,9 32
краставици0,8 0,1 2,8 15
салата от пипер1,3 0,0 5,3 27
магданоз3,7 0,4 7,6 47
салата1,2 0,3 1,3 12
цвекло1,5 0,1 8,8 40
аспержи1,9 0,1 3,1 20
домати0,6 0,2 4,2 20
тиква1,3 0,3 7,7 28
копър2,5 0,5 6,3 38
спанак2,9 0,3 2,0 22

Плодове
авокадо2,0 20,0 7,4 208
портокали0,9 0,2 8,1 36
банани1,5 0,2 21,8 95
грейпфрут0,7 0,2 6,5 29
круши0,4 0,3 10,9 42
звездна ябълка0,5 0,4 15,3 67
киви1,0 0,6 10,3 48
лимони0,9 0,1 3,0 16
праскови0,9 0,1 11,3 46
ябълки0,4 0,4 9,8 47

Хлебни изделия
хляб с трици7,5 1,3 45,2 227
пълнозърнест хляб10,1 2,3 57,1 295

Сладкарски изделия
маршмелоу0,8 0,0 78,5 304
мармалад от плодове и плодове0,4 0,0 76,6 293
паста0,5 0,0 80,8 310

Млечни продукти
кефир 1%2,8 1,0 4,0 40
ферментирало печено мляко 1%3,0 1,0 4,2 40
ацидофилус 0,1%3,0 0,1 3,9 31
натурално кисело мляко 2%4,3 2,0 6,2 60

Сирене и извара
сирене24,1 29,5 0,3 363
извара 0,1%16,7 0,1 2,0 76
хайвер36,0 10,2 0,0 123
калмари21,2 2,8 2,0 122
камбала16,5 1,8 0,0 83
кефал21,0 0,4 0,0 124
рачешко месо6,0 1,0 10,0 73
скариди22,0 1,0 0,0 97
лангустин20,6 1,5 2,4 112
омар18,8 0,9 0,5 90
миди9,1 1,5 0,0 50
миди16,7 1,1 0,0 77
Морска храна15,5 1,0 0,1 85
морско зеле0,8 5,1 0,0 49
лаврак15,3 1,5 0,0 79
октопод18,2 0,0 0,0 73
синьо путасинг16,1 0,9 - 72
треска17,7 0,7 - 78
риба тон23,0 1,0 - 101
пресни стриди14,0 6,0 0,3 95
мерлуза16,6 2,2 0,0 86

Масла и мазнини
зехтин0,0 99,8 0,0 898

Безалкохолни напитки
минерална вода0,0 0,0 0,0 -
кафе0,2 0,0 0,3 2
зелен чай0,0 0,0 0,0 -

Сокове и компоти
Сок от ананас0,3 0,1 11,4 48
портокалов сок0,9 0,2 8,1 36
сок от лайм0,0 0,0 8,2 25
лимонов сок0,9 0,1 3,0 16
ябълков сок0,4 0,4 9,8 42

Изцяло или частично ограничени продукти

С всеки избран вариант на диета с морски дарове, първата стъпка е да премахнете солта и захарта или поне значително да ограничите консумацията им. Подобни препоръки се отнасят и за други подправки и подправки.

По същия начин е най-добре да премахнете от вашата хранителна диета:

  • животинско и птиче месо (особено пържено или пушено);
  • Вредни храни;
  • брашно и тестени изделия;
  • сладкарски изделия;
  • алкохолни продукти;
  • зърнени култури;
  • сладки компоти, нектари;
  • газирана вода.

Таблица със забранени продукти

Протеини, gМазнини, gВъглехидрати, gКалории, kcal

гъби
гъби3,5 2,0 2,5 30

Ядки и сушени плодове
ядки15,0 40,0 20,0 500
сушени плодове2,3 0,6 68,2 286

Закуски
картофен чипс5,5 30,0 53,0 520
карамелени пуканки5,3 8,7 76,1 401
пуканки солени7,3 13,5 62,7 407

Зърнени храни и зърнени храни
каша от елда4,5 2,3 25,0 132
грис3,0 3,2 15,3 98
просона каша4,7 1,1 26,1 135
ориз6,7 0,7 78,9 344
ечемичена каша11,5 2,0 65,8 310

Брашно и тестени изделия
пшенично брашно9,2 1,2 74,9 342
ечемичено брашно10,0 1,6 56,1 284
паста10,4 1,1 69,7 337
юфка12,0 3,7 60,1 322
спагети10,4 1,1 71,5 344
паста10,0 1,1 71,5 344
палачинки6,1 12,3 26,0 233
вареники7,6 2,3 18,7 155
кнедли11,9 12,4 29,0 275

Хлебни изделия
дълъг хляб7,5 2,9 50,9 264
гевреци16,0 1,0 70,0 336
кифлички7,2 6,2 51,0 317
пита8,1 0,7 57,1 274
кок7,6 8,8 56,4 334
поничка5,6 13,0 38,8 296
хляб7,5 2,1 46,4 227

Сладкарски изделия
сладко0,3 0,2 63,0 263
сладко0,3 0,1 56,0 238
желе2,7 0,0 17,9 79
бонбони4,3 19,8 67,5 453
бисквита7,5 11,8 74,9 417
сладко0,4 0,2 58,6 233
тесто7,9 1,4 50,6 234

Сладолед
сладолед3,7 6,9 22,1 189

Торти
торта4,4 23,4 45,2 407

Шоколад
шоколад5,4 35,3 56,5 544

Суровини и подправки
подправки7,0 1,9 26,0 149
майонеза2,4 67,0 3,9 627
млян черен пипер10,4 3,3 38,7 251
захар0,0 0,0 99,7 398
захарен сироп0,2 0,0 70,5 285
сол0,0 0,0 0,0 -
доматен сос1,7 7,8 4,5 80
фруктоза0,0 0,0 99,8 399

Млечни продукти
мляко3,2 3,6 4,8 64
крем2,8 20,0 3,7 205
сметана2,8 20,0 3,2 206

Месни продукти
свинско16,0 21,6 0,0 259
Сало2,4 89,0 0,0 797
говеждо месо18,9 19,4 0,0 187
телешко месо19,7 1,2 0,0 90
овнешко месо15,6 16,3 0,0 209
бекон23,0 45,0 0,0 500
котлети16,6 20,0 11,8 282
пържола27,8 29,6 1,7 384

Колбаси
варена наденица13,7 22,8 0,0 260
с пушена наденица28,2 27,5 0,0 360
пушена наденица16,2 44,6 0,0 466
колбас с/сушени24,1 38,3 1,0 455
наденица с/пушена9,9 63,2 0,3 608
черен дроб наденица14,4 28,5 2,2 326
колбаси10,1 31,6 1,9 332
колбаси12,3 25,3 0,0 277
шишчета10,0 33,0 0,0 337

птица
пиле16,0 14,0 0,0 190
Турция19,2 0,7 0,0 84
патица16,5 61,2 0,0 346
гъска16,1 33,3 0,0 364

Масла и мазнини
масло0,5 82,5 0,8 748
кремообразен маргарин0,5 82,0 0,0 745
животинска мазнина0,0 99,7 0,0 897

Алкохолни напитки
абсент0,0 0,0 8,8 171
ракия0,0 0,0 0,5 225
уиски0,0 0,0 0,4 235
водка0,0 0,0 0,1 235
коняк0,0 0,0 0,1 239
алкохол0,3 1,1 17,2 242
Бира0,3 0,0 4,6 42
портвайн0,4 0,0 12,0 163
текила1,4 0,3 24,0 231
шампанско0,2 0,0 5,0 88

Безалкохолни напитки
газирана вода0,0 0,0 0,0 -
кола0,0 0,0 10,4 42
лимонада0,0 0,0 6,4 26
Пепси0,0 0,0 8,7 38
спрайт0,1 0,0 7,0 29
fanta0,0 0,0 11,7 48
енергийна напитка0,0 0,0 11,3 45

Сокове и компоти
компот0,5 0,0 19,5 81
кисел0,2 0,0 16,7 68

* данните са за 100 g продукт

Меню (График за хранене)

бърза диета

Вариантът за бърза диета с морски дарове е доста „твърд“ и небалансиран и затова можете да се придържате към нея за максимум 3 дни, докато размерът на една порция морски дарове или риба не трябва да надвишава 250 грама (за предпочитане 100 грама).

Ежедневната диета на такава диета трябва да изглежда така:

  • за закуска трябва да ядете порция варени скариди (100-250 g), подправени с лимонов сок;
  • на обяд яжте салата от водорасли, рапани, миди и калмари (100-250 г), също подправена с лимонов сок;
  • по време на следобедна закуска изпийте 1 чаша (200-250 g) нискомаслен кефир;
  • варете за вечеря постна риба(150 г) и пийте билков чай.

Дългосрочна диета

Дългата версия на диетата с морски дарове се отличава с доста широка гама от приемливи основни и спомагателни храни и следователно е по-балансирана и засищаща. Продължителността на такава диета може да бъде от 7 до 21 дни (колкото повече видове морски дарове се използват, толкова по-дълго можете да се придържате към диетата).

Ефективността на този тип диета зависи от изпълнението на определени условия за готвене и хранене, по-специално:

  • различни морски дарове (скариди, калмари, миди, раци и др.) и нискомаслени сортове морска риба (мерлуза, минтай, треска, шафранова треска и др.) трябва да се направят в основата на диетичното хранене, което трябва да се сварява или задушава ;
  • една порция морски дарове не трябва да надвишава 250 грама;
  • не забравяйте да ядете супи от морски дарове и/или морска риба с ниско съдържание на мазнини;
  • трябва да бъдат включени в ежедневната диета свежи зеленчуци(зеле, домати, чушки, моркови, праз, тиквички и др.) сурови или на салати, подправени с малко количество зехтинили лимонов сок;
  • по време на диетата трябва да ядете нискомаслени кефири и чисти кисели млека, които ще стимулират функцията на червата и метаболизма;
  • по време на цялата диета е най-добре да откажете да добавяте сол и други подправки към приготвените ястия.

Менюто за един ден от такава диета може да изглежда така:

  • за закуска можете да ядете няколко тоста от хляб с трици, малка порция водорасли и да пиете зелен чай;
  • за втора закуска яжте обилно зелена ябълкаили половин грейпфрут;
  • за обяд яжте супа с морски дарове, зеленчукова салата и 1 плод;
  • по време на следобедната закуска се насладете на 1 зърнена закуска, чаша плодов сок, 1 малък банан и порция нискомаслено кисело мляко;
  • за вечеря яжте рибен кекс на пара, зеленчукова салата и малко плодове (праскова, ябълка, портокал или няколко сливи).

Пример за меню

По-долу е даден примерен план на менюто за 1-седмична диета с морски дарове. Ако тази диета се разшири, можете да промените основните ястия на места или да приготвите други диетични ястия от калмари, миди, раци, скариди и други морски дарове, които ще бъдат приблизително равни по калории и съдържание на хранителни вещества.

понеделник

вторник

сряда

четвъртък

петък

събота

неделя

Диетични рецепти с морски дарове

Самият процес на готвене на морски дарове е доста лесен и бърз, но включва някои трикове, които ще ви помогнат да придадете на ястията атрактивен вид и приятен вкус.

Например, най-лесният начин за приготвяне на многокомпонентни диетични рецепти е от морски коктейл, който обикновено се продава замразен и включва: скариди, миди, октопод и калмари (може да присъстват и сепия, стриди, месо от раци и др.) .

Всички диетични рецепти със скариди ще бъдат много по-апетитни, ако са минимално приготвени и след това бързо охладени. Пресните скариди в средно голяма черупка трябва да се готвят за 3-4 минути, а обелените само за 2-3 минути. От големите скариди е задължително да премахнете чревната вена, в противен случай месото им ще придобие неприятен послевкус.

Месото от миди също не се нуждае от дълго готвене и във вряща вода достига пълна готовност след 2-3 минути. Най-добрата подправка за миди, която напълно разкрива вкуса им, е лимоновият сок.

При готвене на октоподи е необходимо да се вземе предвид значителна загуба в масата на този морски дар, тъй като в процеса на варене месото им става почти три пъти по-малко. За запазване на специфичния вкус и мекота месото на октопода трябва да се остави да изстине във водата, която е използвана за приготвянето му.

Диетичните рецепти за готвене на калмари най-често започват с 5-минутна топлинна обработка на обелените им трупове във вода, загрята до 80 ° C. Този процес предпазва месото от калмари да стане лилаво-розово.

По-долу ще разгледаме само някои популярни рецепти за диетични ястия от калмари, миди, скариди и други морски дарове, които могат да разнообразят обичайната ви ежедневна диета в полза на вашето здраве и тегло.

Необходими съставки:

  • коктейл от замразени морски дарове - 300 г;
  • топено сирене - 50 г;
  • черен пипер - 1 бр.;
  • масло - 50 г;
  • лимон - 1 бр.;
  • зелен лук - 1 връзка;
  • сметана - 150 мл;
  • дафинов лист - 1 бр.;
  • сушени билки - на вкус;
  • сол, черен пипер - минималното възможно количество.

Първо налейте вода в малка тенджера, сложете я на огъня, оставете да заври и в нея сложете дафиновия лист, щипка сол и други подправки на вкус. Добавете замразено смути от морски дарове към водата и изстискайте половин лимон в него.

Сварете сметаната в отделен съд, отстранете я от котлона, добавете настъргания топено сиренеи разбийте сместа с блендер.

Измийте и почистете чушката и зелен лук, нарежете ги на ситно и запържете на среден огън в тиган с предварително загрято масло.

Отцедете сварените морски дарове в гевгир и ги поставете в тенджерата със сместа от сметана и сирене, след което бавно изсипете останалия бульон от морски дарове. Добавете запържените зеленчуци и гответе всичко за 2-3 минути. В края на готвенето добавете сушени билки към супата.

Необходими съставки:

  • почистено месо от калмари - 160 г;
  • листна салата - 40 г;
  • месо от октопод - 150 г;
  • изчистени аспержи - 70 г;
  • месо от миди - 80 г;
  • прясна краставица - 80 г;
  • месо от сьомга - 80 г;
  • чери домати - 80 г;
  • коктейлни скариди - 80 г;
  • черен пипер - 60 г;
  • червен лук - 20 г;
  • зехтин - 50 г;
  • зърнена горчица, лимонов сок, мед, сол - на вкус.

Изплакнете листата от маруля, нарежете ги на едро и поставете в купа за салата. Червеният лук се нарязва на тънки полукръгчета и се добавя към салатата. Обелете чушката, нарежете я на тънки ивици. Обелете краставицата от кората, нарежете я на тънки полукръгчета и я поставете заедно с чушката в купа за салата.

В малка купа разбъркайте заедно зехтина, зърнената горчица, лимоновия сок, меда и солта. Изсипете този дресинг във вашата зеленчукова салата.

Нарежете всички морски дарове на приблизително еднакви парчета. Загрейте малко олио в тиган, сложете върху него месото от всички морски дарове, посолете малко и запържете на умерен огън за 2 минути.

Пригответе красива чиния за сервиране. Нарежете чери доматите наполовина и подредете по краищата. Поставете облечена салата и разполовени аспержи в центъра на чинията. Отгоре внимателно подредете пържените морски дарове.

Необходими съставки:

  • зеленчукова смес (например чушки, тиквички, моркови, домати, лук) - 300 г;
  • масло - 8 г;
  • трупове от калмари - 260 г;
  • сол, черен пипер - на вкус.

Изплакнете труповете на калмари, отстранете всички хрущяли от тях и ги освободете от кожата, като ги полеете с вряла вода.

Отрежете опашките на калмарите, нарежете ги на ситно и разбъркайте със зеленчуковата смес. Добавете сол и черен пипер към плънката.

Напълнете труповете на калмари с готовата плънка.

Налейте вода в купата за мултикукър, поставете чиния за задушаване на пара и върху нея поставете пълнените калмари.

За мултикукъра изберете режим "Пара".

Необходими съставки:

  • скариди - 500 г;
  • аспержи - 200 г;
  • малки тиквички - 1 бр.;
  • среден морков - 2 бр.;
  • мини царевица - 8 бр.;
  • черен пипер - 1 бр.;
  • зехтин - 50 мл;
  • пикантен сладък сос - на вкус.

Почистете добре и изплакнете всички зеленчуци течаща водаи ги нарежете на ленти с приблизително еднакъв среден размер.

Почистете скаридите, като освободите черупките им, чревните вени и крайниците (чистото месо трябва да остане).

Сложете тигана на среден огън, налейте в него малко зехтин, оставете да заври и изсипете цялата зеленчукова смес, която трябва да къкри 5 минути при непрекъснато бъркане.

Добавете люто-сладък сос към зеленчуците, разбъркайте и оставете сместа да къкри още 5 минути. След това време изсипете скаридите в зеленчуците със соса и, като бъркате непрекъснато, продължете да готвите още 2-3 минути.

Необходими съставки:

  • червен хайвер - 200 г;
  • брашно - 2 супени лъжици. л.;
  • пилешко яйце - 1 бр.;
  • зехтин - 5 супени лъжици. л.;
  • сол - минималното възможно количество.

Изплакнете обилно хайвера и отстранете всички чужди включвания от него. Добавете пилешко яйце към хайвера, малко сол и разбъркайте добре, след което постепенно добавяйте брашно, разбийте всички съставки с вилица до гладкост.

Загрейте зехтина в тиган и като намажете получената смес със супена лъжица, запържете палачинките от двете страни до златисто кафяво.

Прехвърлете сготвените палачинки върху чиста хартиена кърпа, за да абсорбира излишното масло.

Излизане от диетата

Въпреки факта, че няма конкретно меню за излизане от диетата с морски дарове, веднага след нейното приключване не трябва да се връщате към яденето на пържени, пушени и други подобни ястия, тъй като това може да доведе до бързо увеличаване на предишното тегло (особено ако следвате бърз вариант).диетична храна).

Противопоказания

Единствените абсолютни противопоказания за диета с морски дарове са всякакви морски дарове (в момента присъстващи или отбелязани в миналото) и патологии, свързани с излишък на йод.

По време на бременност и кърмене

И е по-добре жените да изоставят бързата версия на диетата с морски дарове и да се споразумеят за възможността да спазват леката версия на тази диетична диета с диетолог и вашия лекар.

Предимства и недостатъци

професионалисти Минуси
  • Почти всички морски дарове включват много полезни вещества за човешкото тяло ( витамини А , д , IN , калий , йод , цинк , фосфор , никел , сяра , магнезий , калций , желязо и др.).
  • Дългосрочната диета с морски дарове е достатъчно засищаща, което минимизира глада и възможността от срив.
  • Представителите на морската фауна са отличен източник на лесно смилаем протеин, който е необходим за всяка клетка на човешкото тяло.
  • Много морски дарове са богати на полиненаситени мазнини (включително омега-3 киселини), липсата на които е причина за много болестни състояния.
  • Честата консумация на морски дарове има положителен ефект върху функционирането на сърдечно-съдовата система, благоприятства намаляването на плазмения холестерол, повишава еластичността на кръвоносните съдове и укрепва имунната система.
  • Морските дарове имат положителен ефект върху състоянието на нервната система, като й помагат да се справя както със стресови състояния, така и с раздразнителност.
  • Диетата с морски дарове е полезна за храносмилателната система, тъй като помага за нормализиране на процесите на асимилация и храносмилане на храната, както и за ускоряване.
  • Продуктите от морските дълбини имат положителен ефект върху състоянието на косата, кожата, ноктите и спомагат за забавяне на процеса на стареене и запазване на младостта по-дълго.
  • Някои морски дарове са доста скъпи и затова диетичен курс, базиран на тях, може значително да разклати семейния бюджет.
  • Съхранението и транспортирането на морски дарове изисква поддържане на ниска температура, която по много причини не винаги се спазва. В тази връзка покупката на морски дарове е свързана с риск от закупуване на развалена стока, която може да причини отравяне, понякога от доста сериозно естество.
  • Честото поглъщане на голямо количество морска флора и фауна може да повлияе неблагоприятно на човешкото тяло. Например, излишъкът от йод в тежки случаи може да доведе до сърдечна недостатъчност дори да белодробен оток .
  • IN Напоследъкима практика да се отглеждат морски дарове изкуствени резервоарис използване на стимуланти и др вредни веществакоито, ако се използват редовно, могат да бъдат вредни за човешкото здраве.

Повечето морски дарове се считат не само за деликатес, но и за диетично ястие. Те включват месо от калмари, което има редица съставки, необходими за организма.

Привържениците на здравословното хранене със сигурност ще го добавят в менюто си. Рецептите за калмари в бавна готварска печка са чудесен начин да напълните тялото си с протеини, които са повече от 70% в този продукт.

Както при много други морски дарове, съдържанието на йод в месото от калмари е просто уникално. Това вещество е едно от най-важните за осигуряване на нормален живот, включително е хормонално необходимо за щитовидната жлеза. Всички ястия от този продукт са богати на кобалт и мед. Те са от съществено значение за производството на червени кръвни клетки.

Енергийните и метаболитните процеси на тялото ни не биха били толкова перфектни, ако не беше витамин РР, който се съдържа и в продуктите от калмари.

От аминокиселините могат да се разграничат аргинин и лизин, които:

  • поддържат имунитета;
  • подобряване на усвояването на калций;
  • участва в възстановяването на тъканите.

Калмари, приготвени в бавна готварска печка, са в основата на диетата, която може да бъде насочена както към отслабване, така и към натрупване на мускулна маса. Самите диетични ястия обаче трябва да бъдат подкрепени от комплекси. упражнение. Именно тяхната комбинация прави възможно мускулна масаи намаляване на телесните мазнини.

Как да използвате правилно?

Излишъкът от всеки продукт е нежелан за тялото. Поради тази причина не трябва да се злоупотребява с калмари.

Поради повишеното съдържание на протеин в месото може да се предизвика протеиново отравяне и за да не се случи това, се препоръчва да се спазват някои правила:

  • не комбинирайте въглехидратни и протеинови храни в едно хранене;
  • не допускайте комбинация от протеин с киселини;
  • когато протеинът в стомашно-чревния тракт, който е богат на морски дарове, се разгражда, се образува амоняк. В големи обеми може да повлияе неблагоприятно на функционирането на органите на централната нервна система;
  • дори месото от калмари, приготвено в бавна готварска печка, не трябва да се злоупотребява, ако диетата ви съдържа твърде малко фибри, които имат стимулиращ ефект върху червата.

Освен това, ако това са диетични ястия, тогава консумацията им трябва да бъде подходяща - рационална и умерена. Но в същото време морските дарове са много по-здравословни за нас от месото на животни и птици според редица критерии.

Например, във връзка със съдържанието на таурин в тях, вещество, което се цени от спортистите. Може да подобри функционирането на нервната система, а това води до по-бърза реакция и координация на мускулите.

Някои тънкости на подготовка

Рецепти за различни кулинарни продуктиот калмари допринасят за отстраняването на излишния холестерол от тялото, подхранват мозъка и повишават устойчивостта на стрес.

Диетичните ястия се считат за такива, преди всичко поради ниския брой калории, които са около 100 kcal в същото количество продукт.

Нека разгледаме основните правила, при които ястията от този прекрасен продукт ще се възползват само:

  1. Калмарите обикновено се продават замразени, така че ще трябва да бъдат размразени преди готвене.
  2. Тъй като тези морски дарове са склонни да се свиват в топла вода, всички рецепти препоръчват първо да удряте месото с чук, за да го издърпате малко.
  3. Преди готвене в бавна готварска печка, тънката им кожа трябва да се отстрани от калмарите.
  4. Ако ги хвърляте във вряща вода, ограничете термичната им обработка до 3 минути. По-добре е да използвате рецепти, които препоръчват да изключите котлона и да оставите месото да се вари още 10 минути.
  5. След готвене месото се потапя студена вода. Това се прави, за да придобие лека твърдост и да не се разпространява по време на рязане.

Защо и как да контролираме качеството на месото?

Преди да приготвите цял калмар в бавна готварска печка, трупът ще трябва да бъде нарязан. Главата и вътрешностите се отстраняват и изхвърлят. Цялото тяло често се използва за пълнене. За да отделите вътрешностите и връзките, ще трябва да направите разрези в мантията остър нож. Използвайте дъска за рязане, за да отстраните кожата.

Често можете да намерите рецепти, където всякакви зеленчуци или дори зърнени храни служат като гарнитура към месо от калмари. Не е изненадващо, защото тези морски дарове са универсални по своите вкусови свойства. Сварени в бавна готварска печка, те запазват повечето полезни елементи и по-късно се използват за салати или кайма, както и в процеса на приготвяне на суши.

Внимателно контролирайте качеството на закупените калмари, за да направите ястията наистина вкусни. Ако е възможно да проверите дали продуктът е повторно замразен, приложете това правило. В противен случай месото може да горчи.

Вкусни ястия с морски дарове

Рецепта 1

За да приготвим диетична салата от калмари, ще приготвим 3 трупа, които предварително ще сварим в бавна готварска печка и охладим. Две пресни краставици се нарязват на кубчета и към тях се добавят нарязани на ленти морски дарове. След това марулята се нарязва на половин пръстени. Всичко се разбърква, като се добавят сол, подправки, чесън и билки на вкус.

В диетичните ястия можете да добавите не само пресни, но и консервирани калмари. Тоест рецептите позволяват замяна на един труп с 200 грама месни консерви.

Рецепта 2

Нарязани на кубчета варени картофи се добавят към морски дарове, приготвени в бавна готварска печка и се нарязват на кръгчета или ленти. В купата за салата добавяме и буркан зелен грах, 100 грама кисели краставици, билки и маслини. Тази салата се подправя с обезмаслена заквасена сметана или кисело мляко.

Ястията с пълнени калмари са изненадващо вкусни. За да направите това, размразените трупове се обелват, измиват се обилно с вода. Започваме да приготвяме пълнежа: нарязваме лука и чушката на кубчета. Морковите се натриват на ренде. Сместа се посолява и се залива с растително масло за намокряне. Отгоре се поръсва настърганото сирене.

Следвайки рецептата, след поставяне на пълнежа, трупът се зашива с конци, точно като птица. След това калмарите се поставят в горещ бульон, приготвен предварително в бавна готварска печка, и се готвят до пълна готовност, но не повече от 3 минути. Готовото месо се подрежда върху чиния и се поръсва с билки.

Лесни рецепти за вечеря с калмари ще разнообразят диетата ви. А за вечеря ви съветвам да обърнете внимание на рецептата.

Калмари на скара с моцарела

Съставки (за 2 порции):

  • две калмари 200гр
  • кисела моцарела 40гр
  • соев сос 20 гр
  • чесън 1 скилидка
  • горчица 0,5 ч.ч

готвене:

Смесете соевия сос с горчицата и нарязания чесън. Сложете калмарите в соса и оставете за 20 минути. Загрейте грил тигана. Нарязваме сиренето на кръгчета и слагаме 20 гр. вътре в калмарите. сложете калмари със сирене в тиган и запържете от всяка страна за 1 минута - 1,5 минути. Това е достатъчно.

KBJU на порция: 146/22,6/7,3/1,8

Зеленчукова салата с печени калмари

Съставки (за 2 порции):

  • зеленчуци 400-500 гр (краставица, домат, чушка, айсберг и др.)
  • калмари 200 гр
  • соев сос, 20 гр
  • горчица, малко
  • сол пипер
  • кисело мляко 50 гр

готвене:

Почистваме калмарите, нарязваме на малки парченца. Смесете соевия сос с горчицата и сложете там калмари. Нека ги оставим да престоят малко. Правим дресинг: смесваме кисело мляко с горчица 0,5 ч.ч., малко соев сос и чесън. Сложете калмарите върху предварително загрят грил тиган и запържете от двете страни за 1 минута. Върху зеленчуците слагаме калмари и заливаме с дресинга.

KBJU в 1 порция: 165/23/3.8/12

Салата от калмари с яйце и зеленчуци

Съставки (1 порция):

  • калмари 100 гр
  • 1 варено яйце
  • краставица 200 гр
  • зеленина, кисело мляко 30 гр
  • малко горчица, сол
  • малко червен лук
  • кисело мляко 30 гр

готвене:

Краставица нарязана на кубчета. Сварете калмарите и нарежете на половин пръстени. Нарежете яйцето на кубчета. Нарязваме зелените. Смесваме всички съставки и подправяме със сос (кисело мляко, горчица, сол).

КБЖУ 236/29/9.3/10.6

Яхния от калмари със зеленчуци и сирене рикота

Съставки (1 порция):

  • един калмар 100гр
  • черен пипер 40 гр
  • лук 30 гр
  • скилидка чесън
  • растително масло 1 ч.л
  • рикота лека 20гр
  • горчица, на върха на чаена лъжичка
  • сол пипер

готвене:

Лукът се нарязва на кубчета и се запържва с олио и чесън. Добавете останалите нарязани зеленчуци. Добавете малко вода и оставете да къкри за няколко минути. Калмарите се нарязват на дълги ивици и се слагат при зеленчуците. Веднага добавете сирене рикота, сол, черен пипер и оставете да къкри за две минути.

KBJU на порция: 190/22,2/9,5/6

Калмари на скара, пълнени със зеленчуци и рикота

Съставки (за 2 порции):

  • Калмари 200гр 2бр
  • рикота 50 гр
  • домат 70 гр
  • Български пипер 40гр
  • сол пипер

готвене:

Почистваме калмарите. Нарежете домата и пипера на кубчета и смесете с рикота, сол. Напълваме калмарите. Слагаме ги върху предварително загрят грил тиган и запържваме за 1,5 минути от двете страни.

KBJU на порция: 159/23.1/5.1/7.1

Готов? Поставете #ovv рецепти и ме тагнете @Ohh_viki_viki

Използването и препечатването на материали от сайта е възможно само при използване на активна връзка към сайта на сайта

Модата за здравословно хранене бързо набира скорост днес, така че диетичните ястия стават все по-популярни сред всички видове кулинарни рецепти. И в списъка с продукти, идеални за такова меню, трябва да се обърне специално внимание на морските дарове, особено на калмарите. От които можете да приготвите много вкусни, здравословни и диетични ястия.


Съставът и калоричното съдържание на ястията

Морските дарове с право се считат не само за деликатеси, но и за продукти, които ви позволяват да се придържате към PP и да ги използвате като компоненти на всички видове диети за отслабване. Месото от калмари не е изключение, тъй като наред с нискокалоричния състав съдържа огромно количество жизненоважни микроелементи.

Ястията с калмари като основна съставка ще бъдат богати на йод. Това е уникално вещество, което позволява на тялото да функционира правилно, освен това йодът е изключително важен за жените поради факта, че работата на такова тяло директно зависи от присъствието му в тялото. важно тялокато щитовидната жлеза.

Освен това месото от миди съдържа доста мед и кобалт, които допринасят за образуването на кръвни клетки. Въвеждането на ястия от този морски дар в диетата ще направи възможно да се осигури на тялото такъв важен витамин като РР.


В светлината на факта, че морските дарове са с високо съдържание на протеини, студените предястия или топлите ястия от калмари засищат добре глада, така че могат напълно да заменят някои висококалорични храни. А минималното съдържание на мазнини прави продукта идеален за различни диети, насочени към намаляване на телесните мазнини.

Съставът на месото от калмари съдържа екстрактивни вещества, които ви позволяват да нормализирате храносмилателните процеси, като контролирате нивото на секреция на стомашния сок. НО енергийната стойностястията могат да попълнят необходимия енергиен резерв в тялото, оказвайки положителен ефект върху работата на човека.

Приготвянето и въвеждането на различни ястия с миди в диетата има благоприятен ефект върху понижаването на нивото на холестерола в кръвта, което е важно за всяка диета, а наличието на оток в тялото също се намалява поради елемент като калий.


Диетична диета с включване на морски дарове в нея дава възможност за ускоряване на регенеративните функции в тъканите поради наличието на естествени антиоксиданти и полиненаситени киселини в състава. Въпреки това трябва да се има предвид употребата на калмари, тъй като злоупотребата може да повлияе неблагоприятно на здравето. За да избегнете това, трябва да се придържате към следните препоръки относно приготвянето на диетични ястия с калмари:

  • при съставяне на менюто е необходимо да се изключи едновременната употреба на въглехидратни и протеинови храни;
  • трябва да се избягва комбинацията от протеиново месо от калмари с киселини;
  • по време на храносмилането на морски дарове в тялото се отделя амоняк, така че нормите за консумация на морски дарове не трябва да са твърде високи.


Калмарите се считат за диетичен продукт главно поради минималното съдържание на калории. Така че 100 грама суров продукт съдържат около 95-100 kcal. В варено месо - 110 kcal, в пържени морски дарове около 170 kcal.

Най-високото съдържание на калории се отбелязва, когато продуктът е опушен, сушено месо също е доста висококалорично, в първия случай съдържанието на калории е на ниво от 242 единици, във втория - 263. Използването на калмари в тази форма по време на диетичното хранене трябва да се изхвърли, тъй като това ще доведе до обратна реакция - затлъстяване.

Що се отнася до енергийния състав, съотношението на BJU в продукта е както следва:

  • протеини - 16 грама;
  • мазнини - 1,5 грама;
  • въглехидрати - 3 грама.

Рецепти

Днес има толкова много прости и вкусни опции за готвене на калмари. Най-често срещаните ястия с миди са салатите.

За да приготвите салатата, е необходимо да почистите и след това да сварите труповете на калмари в подсолена вода.

За да може месото да запази текстурата и вкуса си, продуктът трябва да се готви на котлона не повече от 3-4 минути, след което месото трябва да се извади от тигана и да се охлади.

Като съставки диетична хранасе открояват пресни краставици и авокадо, както и пилешки яйца. Всички компоненти трябва да бъдат нарязани на малки кубчета или настъргани с ренде. Охладеният труп се нарязва най-добре на пръстени или полупръстени, така че ястието да има максимална привлекателност. Като дресинг трябва да използвате нискокалорична заквасена сметана или кисело мляко. По желание към ястието могат да се добавят всякакви билки и подправки на вкус.


Друга доста проста и апетитна опция за използване на месо от калмари за създаване на студено предястие е друга рецепта за салата.

  • За салата ще ви трябват такива продукти - трупове на миди, лук, чушка, лимон и оцет. За дресинг се препоръчва да използвате малко количество екстра върджин зехтин, билки, сол и подправки по желание.
  • Технологията на готвене включва предварително запържване на цяла сладка чушка в тиган без добавяне на олио. Веднага след като върху кожата на зеленчука се образува тъмна коричка, тя трябва да се отстрани от котлона и да се увие във фолио.
  • Лукът трябва да се нареже на тънки кръгчета и да се подправи с оцет.


  • Месото от калмари трябва да бъде сварено и нарязано.
  • Пиперът се почиства и нарязва на ивици.
  • Всички компоненти на ястието се подреждат в купа за салата и се овкусяват с подправки и олио. Маринованият лук се добавя последен към салатата, съставките се полива с лимоновия сок. За да се наситят максимално всички продукти със сокове и дресинг, салатата трябва да се постави в хладилник за 20-30 минути, след което диетичните и питателно ястиеможеш да ядеш.

Освен за студени предястия, мидата може да се използва за приготвяне на супа. Горещото ястие се приготвя от зеленчуци - моркови, корен от целина и лук, освен това ще включва варен кафяв ориз и месо от миди.


Помислете за технологията на готвене на супа.

  • Кореноплодните култури трябва да бъдат нарязани или настъргани. Сварете ориза предварително.
  • Зеленчуците се слагат да се варят във вода с добавяне на сол. След като са готови, добавете ориза към ястието.
  • Сварете труповете и нарежете на кръгчета. Добавете към горещо ястие, добавете всички зеленчуци и оставете супата на огъня за няколко минути.

Такова ястие ще има минимално съдържание на калории, така че е идеално за диетична храна и дори загуба на тегло.


Като нискокалорично ястие от морски дарове можете да използвате опцията за приготвяне на пълнени трупове на миди. За това ще ви трябват следните продукти:

  • калмари;
  • лимон;
  • лук и чесън;
  • яйца;
  • слънчогледово масло и билки.


Ястието се приготвя по следната технология:

  • обелените и измити трупове на мекотели трябва да се варят във вода;
  • сварете яйцата и настържете;
  • сварете ориза до пълна готовност, така че да има ронлива консистенция;
  • нарежете на ситно лука и задушете в тиган, смесете с чесъна, билките, солта и яйцата;
  • напълнете сварените трупове на калмари с пълнежа, изсипете отгоре соса от заквасена сметана и билки, закрепете около краищата и изпратете за 10-15 минути във фурната.


Салатата, използвана в диетата за отслабване, може да се приготви по рецептата, описана по-долу.

Салатата съдържа следните съставки:

  • калмари;
  • пресни краставици и зеленчуци;
  • зехтин за дресинг;
  • Шам-фъстъци.


Алгоритъмът на действията е описан по-долу.

  • За салатата трябва да сварите калмарите и да премахнете филма от тях; не трябва да държите труповете във вода за повече от 3-4 минути, тъй като има риск мекотелите да станат напълно „гумени“.
  • След това трябва да нарежете зелените и краставиците. За да изберете използваните зеленчуци, трябва да се ръководите от личните вкусови предпочитания. Можете да се ограничите до зелен лук и копър или да включите босилек и магданоз в състава, което ще добави пикантност към ястието.
  • Фъстъците трябва да бъдат обелени и смлени в блендер или кафемелачка, но си струва да спазвате мярката, така че ядките да не станат брашно.
  • Охладените трупове трябва да бъдат нарязани на кръгчета или кубчета, смесени с пресни билки, краставица и шам фъстък, овкусени с подправки и зехтин.


Друго нискокалорично ястие с миди са тоскански калмари.

За да приготвите витаминна закуска, ще ви трябват следните продукти:

  • трупове на калмари;
  • ряпа;
  • цаца;
  • растително масло;
  • лук, морков, целина;
  • доматено пюре и лимонена киселина;
  • подправки за избор.

Калмарите трябва да се сварят в солена вода и да се нарежат на кръгчета. В тиган се добавят зеленчуците и цацата, като накрая се добавят калмари, подправки и ряпа. Всички продукти трябва да се варят на слаб огън за около 15-20 минути.

След това добавете вода с доматено пюре в горещ съд и оставете да къкри за около половин час. След като изтече времето, свалете от котлона и подправете с лимонов сок. Ястието трябва да се яде горещо.


Необичаен вариантизползването на калмари в диетичното хранене ще бъде приготвянето на палачинки от морски дарове. За да направите това, трябва да използвате месото от калмари и всяка бяла риба. За да отговаря продуктът на изискванията по отношение на здравословното хранене, най-добре е да използвате царевично брашно по време на готвене.

Настърганите морски дарове трябва да се смесят с яйце, подправки, малко количество мляко и брашно. След това оставете да се влива за около 10-15 минути. За да приготвите палачинки, можете да използвате тиган, бавна готварска печка или двоен котел.


Въпреки огромния списък с полезни свойства, не всеки може да яде месо от калмари. Ето защо, преди да изберете ястия за диетично хранене, трябва да се консултирате с лекар, тъй като морските дарове са доста силни алергени.

Сушените или пушените калмари трябва да бъдат изключени от менюто на PP; за да се намали теглото, най-добрият вариант би бил да използвате мекотелите във варена форма, както и на пара.

Ако планирате краткосрочна диета на базата на калмари, най-добре е да ги ядете с включването на кефир без мазнини в диетата.

За да избегнете отравяне с морски дарове, трябва внимателно да обмислите миризмата на закупените трупове на калмари, продуктът, който вече е бил размразен и замразен отново няколко пъти, ще има горчив вкус и неприятна миризма на остаряла риба.


Следните комбинации от продукти ще бъдат оптималната комбинация за диетично хранене:

  • калмари с плодове, включително цитрусови плодове;
  • миди с пресни зеленчуци.

За да увеличите максимално ползите от продукта, трябва да готвите месото за не повече от 5 минути, в противен случай всички микроелементи ще се изпарят. но полезни характеристикисъщо до голяма степен зависят от качеството на морските дарове. Ако се закупи замразен продукт, той не трябва да има лед и сняг в опаковката си, наличието на ледена кора върху труповете трябва да бъде минимално.

Струва си да откажете да закупите обелени калмари за ядене, тъй като в този случай ще бъде невъзможно да се определи тяхната свежест. Месото под фолиото трябва да е бяло, а филмът, който го покрива, може да бъде розов, лилав или сив, в зависимост от местообитанието и възрастта на калмарите.

Повече за ползите от калмарите ще научите в следващото видео.

Подобни статии