Ízletes pite szárított sárgabarackkal és almával. A legegyszerűbb almás pite recept: főzési lehetőségek, hozzávalók

Az almás piték egyszerűségük és elkészítési gyorsaságuk, az alapanyagok elérhetősége, hasznosságuk, valamint ízük és esztétikai tulajdonságaik miatt vonzzák a háziasszonyokat.

Az almás pitének több tucat főzési lehetősége van: almás pite sütőben, lassú tűzhelyen, sőt serpenyőben is, leveles tésztával, élesztővel és keksz tésztával.

Almás charlotte pite

Ez talán a leghíresebb és legegyszerűbb almás pite recept. Az elkészítése nem tart tovább egy óránál, és szinte mindig kéznél vannak a sütéshez szükséges alapanyagok.

Hozzávalók:

tojás (4 db);
Liszt (1 csésze);
cukor (1 pohár);
Alma (2 db);
Citrom;
Vaj a forma kikenéséhez.

Készítmény:

Az almát alaposan megmossuk és 4 részre vágjuk. Távolítsa el a magházat az almákról. Ha az almán túl kemény a héj, levághatjuk.
Az almát vékony szeletekre vágjuk, és egy tálba tesszük. Meglocsoljuk citromlével, hogy az alma ne sötétedjen, és keverjük össze.
A tojásokat külön tálba törjük, és habosra verjük (mixerrel érdemesebb).
Verés közben, vékony sugárban, fokozatosan öntsük a cukrot a tojásokba, és verjük tovább, amíg a tojásos massza habos nem lesz (ez kb. 10 percet vesz igénybe).
A felvert massza felületére lisztet öntünk, és óvatosan összekeverjük a tésztát. Nem körkörös mozdulatokkal kell keverni, hanem alulról felfelé, amíg a tészta fel nem szívja a lisztet.
A tepsit óvatosan kikenjük vajjal, és az így kapott tészta felét az aljára helyezzük.
A tetejére tegyünk egy réteg szeletelt almát, és fedjük be a maradék tésztával.
A kapott charlotte-ot körülbelül 35-40 percig sütjük (előmelegített sütőben) 180 fokon.
Sütés közben semmi esetre sem szabad kinyitni a sütőt, nehogy leessen a sütemény.
A charlotte akkor van készen, ha világosbarna kéreg jelenik meg a tetején, és ha fogpiszkálóval átszúrjuk, a nyers tészta nyoma sem látszik rajta.

Ez az egyszerű almás pite recept fűszerek hozzáadásával variálható - fahéj ill szerecsendió, amelyek tökéletesen kiemelik az alma ízét.

Réteges pite almával

Az almás pite elkészítéséhez használhat bolti leveles tésztát, de jobb, ha saját maga készíti el.

Hozzávalók:

Liszt (500 g);
víz (1/2 csésze);
Alma (0,5 kg);
só (1/4 teáskanál);
Növényi olaj;
Margarin (200-250 g).

Készítmény:

A lisztet átszitáljuk és összekeverjük a sóval.
Fokozatosan a lisztbe öntjük hideg víz, gyúrjuk a tésztát úgy, hogy csomóvá álljon.
A tésztát puhára és rugalmasra gyúrjuk, ha szükséges adjunk hozzá lisztet. Ezután letakarjuk a tésztát, hogy ne száradjon ki, és 20 percre a hűtőbe tesszük.
Vegyük ki a tésztát a hűtőből, és a liszt hozzáadásával gyúrjuk újra. Hogy a tészta ne ragadjon a kezéhez.
A tésztát vékony rétegben téglalap alakúra nyújtjuk.
A margarint durva reszelővel lereszeljük a tetejére, és egyenletesen elosztjuk a felületen.
Hajtsa meg a tésztát háromszor, a széleit hajtsa a közepe felé: először az egyik szélét, majd a másikat. Kb. 15-20 percre hűtőbe tesszük.
A tésztát óvatosan hosszában kinyújtjuk magunktól, hogy a vaj ne essen ki.
A tésztát ismét három részre hajtjuk, és további 20 percre a hűtőbe tesszük.
Az eljárást még 2-3 alkalommal megismételjük.
A kész tésztát kinyújtjuk magunktól, téglalap formát adva, és 2 egyenlő részre vágjuk.
Az almát megmossuk, szeletekre vágjuk, a magházát kivesszük (a héját vékonyan levághatjuk). Az almát durva reszelőn lereszeljük.
Mindegyik darab felére helyezzük a tölteléket, legalább 1 cm helyet hagyva a szélek körül.
Az almát megszórjuk cukorral, ill porcukor.
Fedjük be a tölteléket a tészta szabad részével, mindegyik részt félbe hajtjuk. A széleket óvatosan lezárjuk.
Kenjünk ki egy tepsit növényi olajjal, és helyezzük rá a pitéket.
Vágja több részre a pitét egyenlő részek(alulra vágás nélkül - csak a felső rész), hogy a kész pite ne törjön össze, ne törjön össze.
Forró sütőben (180 fokra előmelegített) almás réteges pitét sütjük aranybarnára, sütőtől függően 15-20 perc alatt.

Ízlés szerint hozzáadhat mazsolát, diót vagy szárított gyümölcsöt ehhez az almás pite recepthez, ha a töltelékhez keveri.

Omlós almás pite

Az almával készült omlós tészta pite nagyon lágy lesz, és szó szerint elolvad a szájban. Az omlós tészta elkészítésekor az a legfontosabb, hogy ne dagassuk sokáig, és ne hagyjuk túlmelegedni a sütőben.

Hozzávalók:

margarin (150 g);
Liszt (250 g);
Citrom (1 db);
porcukor (100 g);
Alma (1 kg);
csirke tojás (1 db);
dió (100-150 g);
Vaníliás cukor (1 tasak).

Készítmény:

A lisztet szitáljuk egy tálba, és keverjük össze a porcukorral.
Hozzáadjuk a tojást és a megpuhult margarindarabokat.
Gyorsan csatlakoztatjuk az összes alkatrészt, nem engedve, hogy felmelegedjenek a kezünk melegétől. Ha túl keménynek tűnik a tészta, kevés tejet vagy hideg vizet adhatunk hozzá.
A kész tésztát fóliába csomagoljuk és zacskóba tesszük. Ezután 2 órára hűtőbe tesszük.
Az almát meghámozzuk, 8 részre vágjuk, a magházukat eltávolítjuk. Az így kapott szeleteket egy tálba tesszük, és citromlével meglocsoljuk.
Daráljuk le a diószemeket, és adjuk hozzá a finomra reszelt citromhéjat és a vaníliás cukrot.
Az omlós tészta tésztát vegyük ki a hűtőből és nyújtsuk ki olyan formára, amilyenben sütjük. Ez gyorsan megtörténik, hogy a tésztának ne legyen ideje felmelegedni.
A tészta teljes felületét villával egyenletesen megszurkáljuk. Ezután szórjuk meg a dióval, a vaníliás cukorral és a héjával.
Helyezzünk egy réteg almát, és szórjunk rá ismét diót.
Előmelegített (200 fokra) sütőbe tesszük az almás omlós tortát, és 25-35 percig sütjük.

A kapott lepényt be lehet vonni melegített sárgabaracklekvár, lekvár vagy konfitúra, szobahőmérsékletre előmelegítve.

Piskóta almás pite

Az almás piskóta lényegében ugyanaz a charlotte, amelyet kissé szokatlan recept alapján lehet elkészíteni.

Hozzávalók:

Alma (2-3 db);
vaj (150 g);
cukor (2 csésze);
Rum vagy konyak (2 evőkanál);
tojás (4 evőkanál);
Liszt (1,5 csésze);
Citromhéj (1 evőkanál).

Készítmény:

A tojásokat (szobahőmérsékleten) felütjük egy magas tálba, és enyhén habosra verjük, fokozatosan hozzáadva 1 csésze cukrot. A masszának körülbelül a duplájára kell nőnie, ezután még 1-2 percig keverjük.
Szitáljuk a lisztet a tojásos keverékhez, és óvatosan keverjük a tésztához felülről lefelé, amíg homogén nem lesz, és a liszt feloldódik a tojásos keverékben.
Az almát megmossuk, kimagozzuk, majd szeletekre vágjuk.
Egy serpenyőben felolvasztjuk a vajat, és kis lángon megpirítjuk benne az almát. Adjunk hozzá 0,5 csésze cukrot, és pirítsuk még kb. Adjunk hozzá ismét 0,5 csésze cukrot, és tartsuk még egy percig a serpenyőben.
Adjunk rumot az almához és gyújtsuk meg: az almát illatos kéreg borítja, és pikánsabb charlotte-t kapunk.
A tepsit kikenjük vajjal. Az almát helyezzük az almára, és öntsük rá a tésztát.
Melegítsük elő a sütőt 180 fokra, és süssünk finom almás pitét körülbelül 20 percig.

Az almával készült piskóta elkészíthető úgy, hogy a tésztát összekeverjük az elkészített töltelékkel - ez nagyban leegyszerűsíti a folyamatot, de nem rontja el az általános pozitív eredményt.

Bármely almás pite receptje könnyen elkészíthető és minimális összetevőkészlettel, még egy kezdő háziasszony számára is elérhető, aki finom és egészséges péksüteményekkel kényezteti családját.

Az alma nemcsak nassolni való, hanem univerzális alapanyaga lekvárnak, lekvárnak, befőttnek, aszalásnak és sütéshez is. Ha almás pitét szeretne sütni, a gyors receptek nagyon megfelelőek lesznek.

Ez a gyümölcsök legegyszerűbb és legfinomabb képviselője, a házi, nagymama sütését szimbolizálja. A sokféle pite receptje ellenére mindig sikerül, illatával magával ragadja a felnőtteket és a gyerekeket.

Hogyan készítsünk egy egyszerű és gyors almás pitét - a fő elvek

Az egyszerű ételek relevanciája különösen manapság vált szembetűnővé, amikor egy nő szinte teljesen átköltözött a konyhából a munkába, néha bonyolult időbeosztással, és nincs, aki helyettesítse. Mindannyian tudjuk, milyen nehéz éjfél előtt ételt elkészíteni, és reggel megtervezni a menüt. De még akkor is valami különlegeset és újat akarsz táplálni magadnak. Úgy tűnik, hogyan tudna valami újat bevinni egy olyan almás pitébe, amit gyerekkora óta ismer, például édesanyád első „házi” csemegét?

Egy egyedi recepthez elegendő további összetevőket hozzáadni a fő összetevőkhöz, amelyek nemcsak a tészta állagát és ízét javíthatják, hanem változatossá és kiemelhetik a töltelék, nevezetesen az alma ízét is.

Ezekkel egészséges gyümölcsök tökéletesen harmonizálnak dióés illatos fahéj. Az ízek szélesebb választéka érdekében hozzáadhat más gyümölcsöket és bogyókat, kandírozott gyümölcsöket, pürésített túrót vagy csokoládét.

Mivel a pite nem teljes tészta nélkül, a szakácskönyvben minden sült alma receptjeit tartalmazza ismert a világ előtt típusú tészta, sőt száraz.

A pite almáját általában ugyanazon az előkezelésen végzik - a magokról és héjukról meghámozzák, majd szeletekre osztják. Az íz szempontjából legsikeresebb pite alma az Antonovka vagy a White Nalivka fajták. Ezek az almák tökéletesen megsülnek, és puhává válnak a piteben, akár a püré.

Nagyon könnyű ellenőrizni a pite készenlétét egy fogpiszkálóval - a főzés kezdetétől számított fél óra vagy 40 perc elteltével 5-10 másodpercig a tésztába kell ragasztani, és ki kell venni. Ha megsült a tészta, a fogpiszkáló nem lesz nedves, és nem lesz ráragadt tészta.

Igyekszünk minden legegyszerűbb és legváltozatosabb receptet lefedni ehhez az egész éves finomsághoz, hogy Ön is megédesítse dolgos hétköznapjait, vagy megfelelően fogadhassa a váratlan vendégeket.

A legegyszerűbb almás pite

Azokra az esetekre, amikor az idő nagyon rövid, a civilizáció feltalálta a félkész termékeket, amelyek közé tartozik a fagyasztott tészta is. Ez nem meglepő, mert a legtöbb időt a tészta elkészítésére fordítjuk. Egy teaparti gyors megszervezéséhez csak be kell futnia a boltba.

Ha úgy gondolja, hogy váratlanul szüksége lehet desszertre, akkor mindig készítsen leveles tésztát vagy élesztős leveles tésztát.

Egy tésztalapot hagyományos sütőben egy átlagos tepsi méretűre lehet kinyújtani. Ha a sütőnk nagyobb vagy kisebb, érdemesebb vékonyabbra vagy vastagabbra készíteni a tésztát.

A felolvasztott tésztát kinyújtás nélkül, tiszta, lisztezett felületen kinyújtjuk.
Kicsit nagyobbnak kell lennie, mint a tepsi, hogy pontosan méretre vághassa. A felesleges darabokból készítsünk olyan sütiket, mint a „Fül a cukorban”, így nem megy kárba a tészta. Amíg a töltelék készül, jobb, ha a tésztát hideg helyen tároljuk.

A meghámozott, centis szeletekre vágott almát cukorral megszórjuk.

Most térjünk vissza a teszthez, és készítsük elő. Annak érdekében, hogy a kész pite szélei magasabbak legyenek, mint a töltelék, és ne engedjék kifolyni a levet, a következőket tegyük: a szélektől kissé hátralépve válasszuk el a pite oldalát egy sekély bevágással. kerülete késsel.

Az egész közepét, a „levágott” oldal kivételével, alaposan ki kell kenni sárgája és víz keverékével, és enyhén rá kell nyomni az almát. Adjunk hozzá néhány szelet tejszínes vajat a lédússág érdekében. A leveles tésztákhoz hasonlóan az ilyen pitét is 190 fokra előmelegített sütőbe kell tölteni.

Fél óra elteltével a megemelt oldalak aranyszínéről tudni fogod, hogy kész a torta. A kész lepényre öntsünk folyékony alma- vagy baracklekvárt, és melegen fogyasszuk!

Amire szükségünk lesz:

Vásárolt leveles tészta - 200 g
prémium búzaliszt - 2 evőkanál.
édes-savanyú alma - 0,5 kg
fehér cukor - 0,5 evőkanál.
csirke tojássárgája
hideg víz - 2 evőkanál.
vaj - 50 g.
almalekvár (sárgabarack) - 3 evőkanál.

Azok számára, akik értékelik a házi sütést, egy egyszerű pite ötletet kínálhatnak a jól ismert néven. Ne spóroljon az almával, és minden képzeletet felülmúló pitét kap. Nem kell őket felülről lehúzni, a héjjal még megfelelőbb lenne.

A formát kikenjük olajjal és megszórjuk zsemlemorzsával, megtöltjük almaszemcsékkel és összegyúrjuk a tésztát.

A lisztet, a cukrot, a tojást és a vaníliát egy edénybe tesszük, mixerrel simára keverjük, beleöntjük az oltott szódát, és újra összekeverjük. A tészta folyékony lesz, egyenletesen rá kell önteni az almára a formában. Nagyon kényelmes vastag falú, szovjet típusú serpenyőt használni, amelynek átmérője körülbelül 30 cm.

Kb. 40 percig kell sütni 180 fokon, majd kihűtjük és kivesszük a formából. Ez a pite kihűlés után teával és tejjel finom.

Amire szükségünk lesz:

nagy alma - 6 db.
édes tejszín vaj - 1 tk.
reszelt fehér keksz - zhmenya
búzaliszt és fehér cukor - egy-egy pohár
csirke tojás C0 - 3 db.
vanília egy kés hegyén
szódabikarbóna - 0,5 tk.
9% ecet - 1 teáskanál.

Gyors almás charlotte kefirrel

Ha szereti a lágy és lágy kefir tésztát, akkor sikeresen használhatja almás pite sütéséhez. A fahéj nagyon jól jönne ehhez a termékkombinációhoz, de nélküle is remekül sikerül (azoknak, akik nem szeretik a fahéjat).

A pite elkészítésének kezdete ugyanaz, mint a korábban tárgyalt recepteknél - az alma elkészítése, amelyet meg kell hámozni és vágni. A formát teljesen ki kell kenni olajjal és meg kell szórni reszelt zsemlemorzsával, a tetejét pedig meg kell tölteni almával. Kívánság szerint megszórjuk őket fahéjjal.

A tészta elkészítése nagyon egyszerű - keverje össze a kefirt előre habosított tojással és cukorral, adjon hozzá szódabikarbónát, amelyet nem kell eloltani; a kefir ellátja ezt a funkciót. Most fokozatosan keverjük hozzá a lisztet, és egyenletesen öntsük az almára a formában. Ezt a lepényt 190 fokon 30 percig sütjük, majd le kell hűteni és állványra kell fordítani.
És mi lesz hasznos számunkra:

prémium búzaliszt - 2 evőkanál.
fehér cukor és kefir 2,5% - 1 evőkanál.
csirke tojás C0 – 3 db.
közepes alma - 4 db
szóda - 1 tk.
fahéj por - 0,5 tk.

Egyszerű és gyors pite almával és tejföllel

Az almás pite egyszerű elkészítésében segít a gyors receptek, amelyeket a hozzáértő háziasszonyok találtak ki régen. Egy másik ilyen recept, de a sokak által kedvelt tejföl használatával ugyanolyan gyorsan megvalósítható. A tejföl omlóssá teszi a pitét, a tejfölös töltelék pedig nagymértékben változatosabbá teszi a desszertet.

Kezdjük a tészta összegyúrásával, mert fél órát hidegben kell állnia. A tészta cukrot nem tartalmaz, de lisztet, sütőport, vajat és lágy tejfölt igen. A vajat lisztbe kell vágni, majd hozzáadni a tejfölt ehhez a keverékhez, össze kell keverni, elasztikus tésztagolyót kapni, és egy zacskóba csomagolni.

Amíg a tészta hűl, lesz időd elkészíteni az almát és a tölteléket. A meghámozott alma szeleteket meglocsolhatjuk kevés citromlével, hogy a gyümölcs világos maradjon. A lisztet, cukrot, egész tojást és a maradék tejfölt alaposan összekeverve finom tölteléket kapunk.

A tejfölös pitéhez a legjobb, ha veszünk egy összecsukható serpenyőt, és megkenjük vajjal. Ha nincs, akkor az egész formát kibéleljük sütőpapírral. A tészta nagyon sűrű, ezért az ujjaival azonnal a formába kell helyezni, oldalakat készíteni, megtölteni a formát almával és beleönteni a tölteléket. A süteményt legfeljebb 1 órán keresztül kell sütni 180 fokon. És szórhatunk rá fahéjat, mint a port, közvetlenül főzés után.
És mi lesz hasznos számunkra:

piros alma - 1 kg
prémium búzaliszt - 250 g (tésztához)
2 evőkanál. (a töltelékbe)
zsíros tejföl - 0,5 evőkanál. (tésztában)
1 evőkanál. (a töltelékbe)
édes tejszín vaj - 150 g
fehér cukor - 250 g
csirke tojás C0 - 1 db.
ammónium sütőpor - 0,5 csomag.
fahéjpor - fél teáskanál.

Egy egyszerű almás pite receptje lassú tűzhelyben

Az almás pite sütés lassú tűzhelyen nagyon népszerű, mivel nagyban leegyszerűsíti a feladatot. Az így sütött egyszerű lepény alig különbözik a megszokottól, és ugyanolyan finom.

A multicooker tálba való feltöltése előtt készítse elő a tésztát. A cukrot a tojással habosra keverjük turbó üzemmódban, majd a legalacsonyabb fokozaton keverjük hozzá a lisztet, a sütőport és a sót. A meghámozott alma felét kockák formájában a tésztába keverjük.

A multicooker tálat kivajazzuk, és az aljába öntjük a cukrot, hogy karamell formát kapjunk. Helyezzük oda a többi szépre vágott almát, és öntsük rá a tésztát. A multicookerben egy órára be kell kapcsolni a Sütés funkciót, és ha kész, ne rohanjon, és hagyja a süteményt 5-7 percig sülni, mielőtt kiveszi és rácsra helyezi. Fontos, hogy a süteményt ne hagyjuk kihűlni a készülékben, különben a karamell tartósan a tálhoz tapad.

Ez a torta nedves lesz, a karamell pedig különösen szép lesz a vendégváró vendégek számára.

És mi lesz hasznos számunkra:

prémium búzaliszt - 1 evőkanál.
fehér cukor - 1 evőkanál. és 2 evőkanál. (karamellhez)
csirke tojás C0 - 4 db.
nagy alma - 4 db.
ammónium sütőpor - 0,5 tasak
só - 0,5 tk.

Almás pite kefirrel lassú tűzhelyben

A lassú tűzhelyben elkészített pite a lusták és elfoglalt, vagyis a legtöbb szakács számára megfelelő választás. Szüksége lesz egy keverőre és szokásos termékekre.

Először a cukrot és a tojást felverjük, majd hozzáadjuk a gőzfürdőben megolvasztott kefirt és vajat, majd egy kanállal összekeverjük az egészet. BAN BEN folyékony keverék adjuk hozzá az összes száraz hozzávalót és keverjük össze tésztahoroggal.

Az almát a szokásos módon készítsük el – vágjuk darabokra a mag nélkül, és tegyük egy olajozott multicooker tálba. Töltsük meg tésztával és telepítsük a Cupcake programot. 50 perc múlva kivesszük a tortát, kifordítjuk a tálból egy rácsra, és porral díszítjük.

Ez az egyszerű harmadik fogás tökéletes egy csésze kávé mellé.
És mi lesz hasznos számunkra:

búzaliszt - 1,5 evőkanál.
nagy alma - 3 db.
kefir - 1 evőkanál.
fehér cukor - 0,5 evőkanál.
csirke tojás - 2 db.
édes tejszín vaj - 50 g,
szódabikarbóna - 0,5 tk.
Vanillin és só egy kés hegyén.

Pite almával és búzadarával

A búzadarával készült desszert sűrűbbé válik, és kellemesebbé válik, mint a liszttel, és méltán sok rajongója van. Az elkészítése nem bonyolultabb, de van egy sajátossága - a búzadarát körülbelül fél órán keresztül hagyni kell a folyadékban ázni, hogy a sütemény ne „nyikorogjon” a fogakon.

Ezért később meghámozzuk az almát, és először keverővel összegyúrjuk a tésztát - keverjük össze a búzadarát cukorral és kefirrel, törjük fel a tojásokat, adjunk hozzá sütőport, valamint vanillint.

Tartsa a tésztát letakarva és hűtve, amíg megmosod a mixert és előkészíted az almát. Nem vágjuk, hanem finom reszelőn lereszeljük. A kapott almaszószt keverjük a tésztához, amit olajjal és búzadarával kezelt formába öntünk. Mindezt 40 percig kell sütni, 180 fokon tartva.

Annak érdekében, hogy az édes sütemény ne tűnjön túl száraznak a vendégek számára, fedje le tiszta törülközővel az asztalon lévő tepsibe, és várja meg, amíg kihűl.
Amire szükségünk lesz:

búzadara - 1 evőkanál.
répacukor - 1 evőkanál.
kefir - 1 evőkanál.
közepesen édes-savanyú alma - 4 db.
nagy csirke tojás - 2 db.
ammónium sütőpor - 1 tk.
vanillin
citromlé

Gyors almás rétes

A rétes ugyanaz a réteges torta, de csak tekercs formájában, ami rendkívül kényelmes enni. A rétesnek bármilyen belseje lehet, de mi almával készítjük el. A bolti tészta sokkal könnyebbé teszi a főzést.

A töltelék szeletelt almát tartalmaz, amihez apróra vágott aprósüteményt, cukrot és lisztet keverünk. A keveréknek körülbelül 15 percig kell állnia, majd a kinyújtott tésztára kerül. Két tekercshez elegendő keverék és tészta, amit sütés előtt átlósan kell felvágni, sárgájával megkenni, majd porral díszíteni.
És mi lesz hasznos számunkra:

vásárolt leveles tészta - 1 lap
nagy alma - 3 db.
bármilyen sütemény morzsa - 0,5 evőkanál.
fehér cukor - 5 evőkanál.
búzaliszt - 2 evőkanál.
nagy csirke tojás
porcukor

Gyors almás pite omlós tésztából

Az omlós tészta szerelmesei kétségtelenül értékelni fogják ezt a finom és súlytalan pitét. Az összetevők minimális mennyisége lehetővé teszi egy meglehetősen ízletes finomság elkészítését.

Az omlós tésztát puha vajból, cukorból, lisztből és vaníliából kell elkészíteni, fél óránál rövidebb ideig hűlni hagyni, addig meghámozva kb. 6 almát a héjával együtt közepes méretű szeletekre vágva. Vagy először kinyújtjuk a tésztát, vagy közvetlenül a formába gyúrjuk, és a sütőben 17 percig szárítjuk. Az almát a megszáradt tésztára kell helyezni, megpróbálhatunk szép sorokat készíteni, és további 40 percig sütjük, lehűtjük, és porral megszórva teához tálaljuk.

Amire szükségünk lesz:

prémium búzaliszt - 1,5 evőkanál.
fehér kristálycukor - 0,5 evőkanál.
édes tejszín vaj - 200 g,
édes alma - 1 kg.
porcukor - 100 g,
vanília

Egyszerű almás pite élesztőtésztával

Könnyen teához kiváló édességet süthetünk belőle kelt tészta, ami jól illik az almához.
Egy desszertebb élesztőtészta elkészítéséhez almaszószra lesz szükségünk. Így készítjük: 1 kg almát sütünk és pürésítjük.

Keverjük össze a tejet vízzel, adjuk hozzá az élesztőt. A pürét, a cukorral felvert tojást, pár evőkanál lisztet és a puha meleg vajat összekeverjük, beleöntjük az élesztőfolyadékot, és fokozatosan adjuk hozzá a lisztet, hogy a tészta ne tapadjon a kezünkhöz. A tészta körülbelül 40 percet vesz igénybe.

Időpocsékolás nélkül meg kell hámozni és apró szeletekre vágni az alma második felét, a túrót ízlés szerint cukrozni és pépesíteni vagy darálni.

Le kell engedni a megkelt tésztát, és liszten ki kell nyújtani egy téglalapot, akkora, mint két tepsi. A pitének így kell kinéznie - a tésztában alma van, az almában pedig túró. A pite széleit szorosan megcsípjük, és fél órát sütjük 180 fokon. Csak kihűlés után szeleteljük.

Amire szükségünk lesz:

prémium búzaliszt - 1,5 evőkanál.
1 csirke tojás
csomagolt száraz élesztő - 1 tk.
meleg forralt víz - 4 evőkanál.
fehér cukor - 3 evőkanál.
meleg főtt tej - 0,5 evőkanál.
alma - 2 kg
alacsony zsírtartalmú lágy túró - 100 g,
édes tejszín vaj - 50 g,
Extra só - fél teáskanál.

Pite almával és túróval

Az egészség megőrzése érdekében érdemes változatosan táplálkozni és sok természetes terméket fogyasztani. Ételenk segít az egész családnak ízletes vitaminokhoz jutni.

A túrós alma egészséges vitaminduó. És a tortában ez a kombináció a rajongóknak is tetszeni fog Az egészséges táplálkozás, és édesszájúak. Ez a recept több összetevőt tartalmaz, de könnyen elkészíthető.

A tészta dagasztása: 3 sárgája, puha vaj és egy pohár cukor keverékét fel kell verni, hozzáadni kell a vaníliát és a sütőporos lisztet. Lágy tésztát kapunk, amelyet fólia alá kell rejteni és hűtőszekrényben kell tárolni.

Ismét válasszunk szét 3 sárgáját, egy pohár cukor és vanília hozzáadásával daráljuk le. Fokozatosan keverjük hozzá a túrót, amíg pudingos állagot nem kapunk. Az almát a szokásos módon készítsük el - mag nélküli és héjas szeletekre vágjuk.

A tésztát az oldalával az ujjainkkal egyenletesen a kivajazott tepsibe gyúrjuk, ráhelyezzük a túrós pudingot és elsimítjuk a felületét, ráhelyezzük az almaszeleteket. Küldje el a tepsit a tortával 180 fokon sütni, és 40 perc múlva vegye ki.

A maradék tojásfehérjét és a cukrot felverjük, majd kanál segítségével sok csúcsot formázunk a tortán, ami már egy éjszaka után finom ropogós cseppekké válik.
És mi lesz hasznos számunkra:

édes tejszín vaj - 300 g,
prémium búzaliszt - 2,5 evőkanál.
fehér cukor - 2,5 evőkanál.
száraz alacsony zsírtartalmú túró - 0,5 kg
nagy alma - 5 db.
csirke tojás C0 - 6 db
vanília
ammónium sütőpor - 2 tk.

Finom és gyors almás pite tejjel

Ez az almás-tejes desszert alacsony kalóriatartalmú összetételű, amelyet értékelni fognak a szép nem, valamint azok, akik ragaszkodnak az alapokhoz diétás táplálkozás. A tészta ebben az edényben száraz, és lisztből, búzadarából, cukorból és száraz sütőporból áll. Az almát durvára kell reszelni, és hogy ne barnuljon, szórjunk a tetejére citrommal.

A legtöbb megfelelő forma mérete nem lehet nagyobb, mint 20 x 25.

Most először öntsön 1 csésze lisztkeveréket, helyezze rá a reszelt alma egyharmadát, és ismételje meg ezt háromszor.

Lassan öntsük a felforrósított tejet a sütemény tetejére, hagyjuk teljesen beázni, késsel lyukakat készítünk, és küldjük a formát 50 percig főni a szokásos hőmérsékleten - 180. A késsel történő szétválasztáshoz teljesen ki kell hűlnie. a formából a széleket, és kiszedjük egy edénybe. Az egész család imádni fogja ezt a teás pitét.

Tehát mi lesz hasznos számunkra:

édes alma - 0,8-1 kg
búzadara és prémium búzaliszt - 1 evőkanál.
fehér cukor - 250 g,
tej - 250 ml,
ammónium sütőpor - 1,5 tk.
0,5 citrom.

Nos, ki nem szereti az almás pitét? "Melyik?" - kérdezed. És száz százalékig igaza lesz. Végül is rengeteg recept létezik ennek a finomságnak az elkészítéséhez. Van, aki az élesztős almás pitét szereti, van, aki omlós- vagy keksztésztával, van, aki a leggyorsabban és legegyszerűbben leveles tésztával elkészítve. Ebben a cikkben számos érdekes és nagyon érdekeset mutatunk be finom receptek. Reméljük, élvezni fogja őket. Azok számára, akik először készülnek sütni, lépésről lépésre leírjuk, hogyan készítsenek almás pitét a saját konyhájukban.

Egy kis történelem

Azt mondják, hogy az almás pite készítésének ötlete a franciáké. Bizonyára a charlotte-ról beszélünk - egy keksz tésztából készült almás pite. Egy napon egy Charlotte nevű lány sietve nem tésztát, hanem almát tett egy tepsi aljára, és megtöltötte kekszes tésztával. Miután megsült a sütemény, fejjel lefelé fordította, és megszórta porcukorral. Az eredmény egy nagyon puha, aromás és ízletes almás pite lett. Mindenkinek tetszett ez az ötlet, és a pitét a tiszteletére charlotte-nak nevezték el. Vannak azonban más receptek is, amelyek messze a cukrászművészet szülőhelyének tekintett országból származnak. Például van egy tekercs pite almával, dióval és mazsolával. Kinyújtott tésztából készítjük és sütés közben vajjal meglocsoljuk. Valószínűleg kitaláltad, hogy almás rétesről van szó, amit bécsi rétesnek is neveznek. Valóban nagyon népszerű Ausztriában, Németországban, Csehországban és más európai országokban. Nos, az orosz háziasszonyok tudják a legjobban, hogyan kell élesztőtésztából almás pitét készíteni, mivel ez a fajta pite láthatóan orosz.

Klasszikus élesztős almás pite: recept és elkészítési mód

Ezt a fajta tesztet univerzálisnak nevezhetjük. Lehet belőle sütni pl édes sütemények tejszínnel, gyümölccsel, csokis töltelékkel, valamint kiadós hússal, sajttal, zöldséges pitével, pizzával és még sok mással. Egyes háziasszonyok egyszerűen félnek az élesztőtésztától, de miután leküzdik ezt a félelmet, megértik, hogy nincs ebben semmi nehéz, csak egy kis türelemre van szükségük. Ezután elmondjuk, hogyan készítsünk fedett almás pitét egyenes élesztőtésztából. Tehát kezdjük.

Itt található a szükséges termékek listája:

tej - 300 ml;
tojás - 2 db;
élesztő - 1,5 tábla. l.;
cukor - 10-12 evőkanál. l.;
növényi (napraforgó) olaj vagy margarin - 2-3 evőkanál. kanál vagy 50 g (margarin);
liszt - 0,5 kilogramm;
só - 1 teáskanál kanál;
alma (nagy) - 2-3 db;
fahéj - fél teáskanál;
vanília - 1/4 teáskanál l.

Készítmény

A tejet 35 fokra melegítjük, és felfuttatjuk benne az élesztőt. Kb. 15 percig állni hagyjuk, majd hozzáadjuk a tejhez a sóval felvert tojást, a cukor felét, a vanillint, a lisztet (előszitált), és összegyúrjuk a tésztát. Ahhoz, hogy sima legyen, és ne tapadjon a kezéhez dagasztáskor, hozzá kell adni növényi olajat. Alaposan kell dagasztani, mert ezalatt a tészta oxigénnel dúsul, ami azt jelenti, hogy puhább és levegősebb lesz. Gombot formálunk belőle, letakarjuk egy törülközővel, és meleg helyre tesszük kelni. 30-40 perc elteltével, amikor a tészta megkelt, enyhén le kell nyomni, és hagyni kell másodszor is. A töltelék elkészítéséhez meghámozzuk és kimagozzuk az almát, apróra vágjuk, majd hozzáadjuk a maradék cukrot és a fahéjat. Most formálhatod a tortát.

Ez a következőképpen történik:

A tésztát 2 egyenlő részre kell osztani.
A piteformát ecsettel ki kell kenni olvasztott vajjal, és 2 cm-re kinyújtott tésztaréteget kell kiteríteni rá.
A széleit meg kell emelni, és oldalt kell készíteni.
Helyezze a tölteléket a tésztára, és fedje le egy második réteggel.
Lezárjuk a széleket, fantáziád kívánsága szerint díszítjük, megkenjük tojással.
30 percig kelni hagyjuk.

Előmelegített sütőben megsütjük. Most a pite készen áll.

Leveles tészta almával

Nézzük meg, hogyan készítsünk almás pitét leveles tésztából. Ez a fajta tészta kiválóan alkalmas különféle piték készítésére, például grúz khachapuri, örmény gata édes vajas töltelékkel, gombás pite stb. Készíthetünk belőle Napóleon tortát és almás pitét is. Leveles tészta Nem kell magadnak főzni. Mindig megvásárolhatja a szupermarketben, és otthon tárolhatja a fagyasztóban. Használat előtt a tésztát szobahőmérsékleten vagy mikrohullámú sütőben fel kell olvasztani. Azonnal meg kell mondanom, hogy ez a leggyorsabb almás pite.

Főzési mód

Tehát kezdjük az előkészítést. Ehhez nyújtsuk ki a tésztát vékony (1 cm-es) rétegre, és osszuk 2 egyenlőtlen részre. Egy tepsit speciális ecsettel kenjünk ki olajjal, és helyezzük rá a vékonyra sodrott tészta nagy részét úgy, hogy a szélei oldalt formázzanak. A tölteléket az első recept szerint elkészítjük. Fahéj helyett tehetjük bele egy fél citrom finomra reszelt héját. A többit szorosan különböző hosszúságú csíkokra kell vágni (a leghosszabb a tepsi átlója), 2-3 cm vastagságú, rács formájában be kell fedni a tölteléket. A tésztát megkenjük tojássárgájával, és 210 fokra előmelegített sütőben 30 percig sütjük.

Almás pite: omlós tészta recept

BAN BEN Utóbbi időben Népszerűvé váltak az ilyen tésztából készült gyümölcs- és bogyós töltelékes piték. Kiválóan alkalmas ennek a finomságnak az elkészítésére. De mivel az alma a bogyókkal és más gyümölcsökkel (őszibarack, sárgabarack, szilva) ellentétben gyakorlatilag egész évben, akkor a háziasszonyoknak a legkényelmesebb az almás pitét elkészíteni. Az omlós tészta lehet nagyon puha vagy kemény, így a piték teljesen eltérőek.

„Karakul” almával (recept)

Szerkezetében talán ez a legérdekesebb almás pite (5. fotó). A „Karakul” friss gyümölcsös töltelékkel és lekvárral, lekvárral vagy lekvárral egyaránt készül. Ebben a cikkben elmondjuk, hogyan készítsünk Karakul almás pitét. Ehhez meredek omlós tésztára lesz szükség.

Reszelj le 300 gramm vajat vagy tejszínes margarint.
200 g cukrot (habverővel) enyhén felverünk 3 sárgájával, és hozzáadjuk a vajhoz.
Adjunk hozzá 1/2 teáskanálnyit a tojás-olaj keverékhez. egy kanál szódát, egy teáskanál ecetet vagy citromlevet és annyi lisztet, hogy rugalmas tésztát kapjon, és ne ragadjon a kezéhez.
A tésztát két darabra osztjuk (az egyik kicsit nagyobb, mint a másik). Csomagoljuk be a kisebbet fóliába, és tegyük a fagyasztóba, amíg teljesen megdermed.
A három közül tojásfehérjeés egy pohár cukorból hűvös habcsókot készítünk, hozzáadunk egy csipet vanillint és citromsav.
A fehérjekeverékhez adjuk a finomra vágott hámozott almát (2-4 db) és a fél citrom héját.
A tésztát (egy nagy csomót) kikent tepsire kinyújtjuk, a tetejére habcsókot teszünk almával, és egyenletesen elosztjuk a teljes kerületen, anélkül, hogy a széleket elérnénk.
A megdermedt tésztát kivesszük a fagyasztóból, és a habcsók tetejére reszeljük.
180 fokra előmelegített sütőben kb 30 percig sütjük.

Amint látja, ez a recept nem olyan egyszerű, és nem is nevezhető gyorsnak, de a pite nagyon ízletes, gyengéd és aromás lesz.

Almás omlós tésztából készült „Egyszerű” pite

Mint már említettük, ez a fajta tészta lehet lágy is. És almás pitét is készítenek belőle. Az omlós tésztát ebben az esetben a fent megadott recept szerint készítjük, csak majdnem fele annyi lisztet kell hozzáadni, hogy sűrű tejfölszerű keveréket kapjunk. A töltelékhez hámozott almát használunk szeletekre vágva (3-4 darab). Kenjük ki olajjal a forma alját, és kezdjük el egymás mellé helyezni az almaszeleteket. Ezután megtöltjük az almákat tésztával, egy kanállal elsimítjuk, és a sütőben 180-200 °C-on barnulásig sütjük. A kész tortát porcukorral meg kell szórni. Ez a pite kicsit olyan, mint a klasszikus charlotte, csak inkább keksztésztát használ, mint omlós tészta, ami tojásból, cukorból és lisztből áll. Ugyanakkor, ha a francia pitét fejjel lefelé tálaljuk, akkor az „Egyszerű”-t a legszokványosabb módon tálaljuk.

Bécsi almás pite. Édes-savanyú almás rétes recept

A finomság elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

Főzési folyamat

Keverjük össze egy tálban tojássárgája sóval és meleg víz, hozzáadjuk az átszitált lisztet és elkészítjük a tésztát. Kenjük meg növényi (vagy olvasztott vaj) olajjal, és tegyük fél órára „pihenni”. Ezután elkészítjük a tölteléket. Ehhez hámozzuk meg az almát a magról és a héjról, osszuk 4 részre, és vágjuk vékony szeletekre. Ezt követően citromlével kell meglocsolni őket, hogy „ne rozsdásodjanak”. Adjunk hozzá apróra vágott diót és mazsolát az almához. A tésztát vászontörlőn vékonyra kinyújtjuk. Ezután megkenjük (olvasztott) vajjal, és megszórjuk cukor, fahéj és zsemlemorzsa keverékével. És csak ezután teszünk almát a tésztára. Törülközővel óvatosan tekercset formázunk anélkül, hogy a tésztát megnyomnánk. Levegősnek és lazának kell lennie. Majd zsírozott tepsire helyezzük, varrás oldalával lefelé. 200 fokos sütőben kb 40 percig sütjük, folyamatosan öntve rá olvasztott vajat. Íme egy újabb almás pite neked. Ez a recept kissé szokatlan, de az utóbbi időben az almás rétes egyre gyakrabban látható az orosz kávézók és éttermek desszertmenüin.

Következtetés

Amint látja, almából sok mindent lehet készíteni. finom piték. Egyes receptek nagyon egyszerűek és gyorsak, mások bonyolultabbak, de a piték nagyon finomak. Hogy melyiket választja, az Önön múlik. Tudod melyik fontos jellemzője ezeknek a pitéknek van? Mindegyik nagyon-nagyon hasznos, mivel nagyszámú, a szervezet számára fontos anyagot tartalmaz. Tehát ne légy lusta, készíts csodálatos almás pitét magadnak és szeretteidnek a fenti receptek egyikével. Sok szerencsét!

Nyár végén és ősszel az almás charlotte az egyik legnépszerűbb sütési recept. És bárki készíthet charlotte-ot almával - olyan egyszerű és gyors! 🙂 És micsoda aroma fog elterjedni az egész házban! Ez az egyszerű almás pite csodálatos ízű!
A Charlotte almával egy olyan recept, amely összehozza az egész családot és a barátokat egy teára és egy kellemes beszélgetésre!

A fenti fotó új, nemrég charlotte-t készítettem rugós tepsiben; lépésről lépésre fotók 2 éve készültek - akkor serpenyőben sütöttem. Ez nem befolyásolja az ízt, de a forma kényelmesebb - a charlotte puhább, simább és könnyebben kivehető. 🙂 Nos, most térjünk át a receptre, a szövegen nem változtattam, csak a végére teszek fel egy új fotót, és némi árnyalattal.

Azt is javaslom, hogy feltétlenül próbálja ki a borostyánsárga almás pitét! A tészta hozzá szinte ugyanúgy készül, mint a charlotte-hoz, csak kevesebb a cukor és a liszt. De van még alma! Elképesztően finom és gyönyörű lesz. A recept a képre kattintva új lapon nyílik meg.

Kezdődik az alma szezon! Minden kertben hallani lehet az érlelő alma csodálatos illatát. A júliusi zivatarok és a szél folyamatosan ledönti őket az ágakról, reggelenként pedig a kert tele van almával! Nem számít, hogy az alma még mindig zöldes, és zuhanás után kissé levert – tökéletes a leggyorsabb és legfinomabb almás pite sütéséhez!

Nagyon meglepődtem, amikor megtudtam, hogy amiről azt hittem, hogy egy egyszerű almás pite, az egy klasszikus charlotte! Elképesztően könnyen és gyorsan elkészíthető, amihez néha „öt perces pitének” is nevezik. Süssünk puha és puha almás csemegét – az egyik kedvenc házi pékáru-típusom!

Hozzávalók:

3 tojás;
fél pohár cukor;
egy hiányos pohár liszt;
1 teáskanál szóda;
1 evőkanál ecet;
5 – 7 – 10 alma (mérettől függően).

Ennyi, mint látható, a termékkészlet minimális, a pite pedig az egész családnak elég, mert nagyon puha!

Hogyan kell sütni:

Ebben a receptben a legidőigényesebb feladat az alma megpucolása, amit először meg fogunk tenni. Mosás után vágjuk negyedekre, távolítsuk el a magházukat és a héjukat.

Előkészítjük a piteformát. A legjobb, ha veszünk egy rugós tepsit, fedjük le az alját tésztapapírral, és ezt a papírt és a tepsi oldalait zsírozzuk ki. napraforgóolaj. Vagy kenjük meg vajjal és szórjuk meg zsemlemorzsával vagy búzadarával.

Nos, ezúttal úgy döntöttem, hogy kipróbálom az öntöttvas serpenyőben való sütést - hogy megtudjam, milyen lesz, mert nem mindenkinek van rugós tepsije. Azonnal mondom: ha nem, akkor érdemes megvenni - ilyen pitékért és kekszekért. A lepény aljára ragadt, annak ellenére, hogy olajjal megkente, és sok kínszenvedés volt, hogy egy spatulával kiszúrva sikerült kiszedni :)

Az almát vékony, kis szeletekre vágjuk, és egyenletesen szétszórjuk a serpenyő alján. Most már bolyhos tésztát készíthetsz anélkül, hogy félne attól, hogy leülepedik, miközben az almával babrálunk.

A tojásokat a cukorral habosra keverjük, a sárgáját nem kell szétválasztani a fehérjétől, mint egy piskótánál!

Verjük egy percig - másfél, ez elég ahhoz, hogy bolyhos, sűrű masszát kapjunk buborékokkal.

A lisztet egy tálba öntjük, a lisztbe szódát, ecettel lehűtjük, és alaposan, de óvatosan keverjük össze, hogy ne habosodjon.

A tésztát az almára öntjük, egy kanál segítségével egyenletesen elosztjuk, a formát előmelegített sütőbe tesszük.

Öt percig süt, bár nem 5 percig, de mégis elég gyorsan - 20-25 percig, közepes lángon, közelebb a magashoz. Csak egy pálcikával nézd meg időnként, nehogy kiderüljön, hogy a teteje már megégett, a közepe pedig még folyós. Ebben az esetben a hőt egy kicsit csökkenteni kell, nem élesen, hogy a sütemény ne „zsugorodik”.

Miután még egyszer nyárssal megkóstoltuk a lepényt, és meggyőződtünk a szárazságról, kivesszük a sütőből a tésztát.

Megvárjuk, míg kicsit kihűl, és kivesszük a tortát a formából. Kényelmes átfordítani a serpenyő fedelére, majd a fedőről az edényre.

Vágja a pitét részekre – nézze meg, milyen puha és bolyhos! Az édes tészta tökéletesen kiegészíti a zsenge sült alma savanyú ízét. Pont ami kell egy lelkes teapartihoz!

...Mi van, ha almás piskótát sütsz csokoládéval?.. A körtés csokis charlotte nagyon finom lett, ki kell próbálnom az almás változatot, csábító ötlet! 🙂

És itt a beígért új fotó.

Ezt a charlotte-ot egy rugós tepsiben sütöttem, kikentem vajjal és megszórtam keksszel. És szóda és ecet helyett egy kis szódát (fél teáskanál) és egy kevés citromsavat (csipetnyi) tettem a tésztába. Az eredmény egy igazi almás piskóta lett, magas és pihe! Igaz, az alma alul maradt vékony réteg formájában.

Így legközelebb másképp csináltam: egy réteg tésztát öntöttem a formába (kb. 1/3-át), majd a tésztára tettem az almát és ráöntöttem a maradék tésztát. Ez a lehetőség bizonyult a legjobbnak: a pite szaftos lett, nem száraz, mint egy piskóta, hanem csodálatosan almás! És még egy árnyalat: az almás réteget kicsit megszórjuk fahéjjal. Csak egy kicsit, és micsoda illat lesz!

Az almás pite egy klasszikus őszi desszert. Övé tökéletes recept Minden szakácsnak kötelező darab. A kezdő szakácsok különösen örülnek ennek a sütésnek friss alma A lehető legkönnyebben elkészíthető.

A legfinomabb és leggyorsabb almás pite recept

A tárgyalt pite klasszikus receptje minimum a legtöbbet tartalmazza elérhető termékek. A gyümölcsök (3-5 alma) mellé kell venni: 3 tojást, 270 g cukrot és szitált lisztet, csipetnyi szódabikarbónát (nem kell eloltani).

Kezdetben a gyümölcsöket alaposan megmossuk, meghámozzuk, kimagozzuk és kis szeletekre vágjuk. Az elkészített almát bármilyen olajjal kikent formába fektetjük. A legjobb, ha erre a célra krémet választunk.
A tojásokat habverővel habosra keverjük a cukorral.
A lisztet és a szódát fokozatosan hozzáadjuk az édes tojásmasszához. Minden komponenst alaposan összekeverünk.
Sűrű lesz a tészta, de jól fog önteni.
Az almát teljesen beborítja az édes keverék.
A lepényt jól felmelegített sütőben 25 percig sütjük.

A kész pékárut bőségesen meg kell szórni porcukorral.

Almás charlotte

A finom édes charlotte-t általában kefirrel készítik. Egy ilyen kezeléshez 220 ml-t kell bevennie. zsír tejtermék. És ezen kívül: 280 g liszt, 220 g cukor, 2 csirke tojás, 5 alma, 5 g sütőpor, 160 g vaj.

Az olaj meglágyul benne mikrohullámú sütőés kristálycukorral elkeverjük. Ezt követően a tojást beleütjük a keverékbe, és a komponenseket alaposan összekeverjük.
A keverékhez meleg kefirt öntünk, majd hozzáadjuk az átszitált lisztet és a sütőport. A kész tésztának még egy kicsit vastagabbnak kell lennie, mint általában a kefires palacsintához.
Az almát meghámozzuk, megmossuk és bármilyen olajjal kikent formába tesszük.
A tésztát a gyümölcsre öntjük.
A desszertet 185 fokon addig sütjük, amíg étvágygerjesztő kéreg nem lesz.

A kész lepényt fahéj és kakaó keverékével díszítjük.

Nyissa ki az almás pitét

Az almával készült nyitott piték nagyon szépek és étvágygerjesztőek. Egy ilyen finomság még rajta is jól mutat ünnepi asztal. Elkészítéséhez felhasználható: 360 g liszt, egy marék hámozott dió, 3 tojás, 170 g zsíros vaj, 7 g sütőpor, 160 g cukor, 3 savanyú alma, csipetnyi vanillin és pár teáskanál citromlé

A puha vajat habverővel a cukorral és a vanillinnel addig keverjük, amíg a massza hófehér, homogén lesz.
Egyenként adjuk hozzá a tojásokat a kapott keverékhez. Mindegyik nagyon intenzíven zavarja a leendő tésztát néhány percig. Ennek eredményeként a kristálycukor teljesen feloldódik, és a massza folyékonyabb lesz.
Az előzőleg összekevert hozzávalókhoz a sütőporral átszitált lisztet adjuk.
Végül a többi hozzávalóhoz adunk egy hámozott és durvára reszelt almát.
Ha a gyümölcs nagyon lédúsnak bizonyul, hozzáadhat még egy kis lisztet, és újra keverheti a masszát. Ehhez konyhai robotgépet használhat.
Nedves kézzel a tésztát kivajazott tepsibe simítjuk. A maradék almából nagy szeleteket rakunk a tetejére.
Csak annyi marad, hogy a leendő pitét megszórjuk cukorral és apróra vágott dióval, és 45 percig sütjük. előmelegített sütőbe.

Az így kapott finomság tökéletesen passzol a krémes fagylalthoz.

Bolgár főzési recept

Ennek a sütésnek a fő jellemzője, hogy a benne lévő lisztet búzadarával keverik össze. Ettől a tészta lágyabb és omlósabb lesz. Nincs benne tojás. A pitehez a liszten és a búzadarán (180 g) kívül még kell használni: 5 édes-savanyú alma, 7 g sütőpor, 220 ml. zsíros tej, 1 citrom, 180 g cukor, csipetnyi őrölt fahéj.

A lisztet a sütőporral egy tálba szitáljuk, hozzáadjuk a búzadarát és a cukrot.
Az almát megmossuk, meghámozzuk és durva reszelőn lereszeljük. A gyümölcsöt azonnal citromlével kell meglocsolni, nehogy elsötétüljön.
A száraz keverék egy részét sütőpapírral bélelt tepsi aljába öntjük úgy, hogy teljesen eltakarja a bevonatot. A tetejére egy réteg almachipset teszünk. A rétegeket még többször megismételjük, amíg a hozzávalók el nem fogynak.
A tejet felforraljuk, és a leendő lepényre öntjük. Egyenletesen kell elosztani a masszában.
Nem marad más hátra, mint megszórni a felületet fahéjjal, és egy késsel többször átszúrni a lepényt.
A finomság körülbelül 55 percet vesz igénybe, amíg aranybarna lesz.

Az így kapott pékárut sűrített tejjel tálalhatjuk.

Cvetajevszkij almás pite

Úgy gondolják, hogy a Tsvetaeva nővérek sok évvel ezelőtt az almás pite ilyen változatával kedveskedtek vendégeiknek. Az is kiderül, hogy nyitott. Egy ilyen desszerthez szüksége lesz: 280 g liszt, 1 tojás, 190 g cukor, 320 g zsíros tejföl, egy csomag vaj, 5 g sütőpor, 3 savanyú alma.

Egy edényben keverje össze a sütőporral átszitált lisztet (240 g) és a kis darabokra vágott vajat.
A masszát morzsára őröljük, és azonnal hozzáadjuk a tejfölt (120 g).
Homogén, rugalmas tésztát gyúrunk, amely nem tapad a kezünkhöz. Amíg készül a töltelék, a hűtőben lesz.
A gyümölcsöket meghámozzuk, megmossuk és vékony műanyag darabokra vágjuk.
A tojást összekeverjük a cukorral, a maradék liszttel és a tejföllel. A masszának homogénnek kell lennie.
Egy rugós tepsit kikenünk olajjal, és belehelyezzük a tésztát úgy, hogy magas oldala legyen.
Ezután az almaszeleteket két rétegben kiterítjük.
Már csak a tölteléket kell megtölteni tejföl és cukor keverékkel.
A finomságot körülbelül 55 percig sütjük.

Szeletelés és tálalás előtt a Tsvetaevsky almás pitét a legjobb néhány órára hűtőszekrénybe tenni.

Egy egyszerű recept amerikai pite készítéséhez

Egy igazi amerikai pite különleges omlós tésztával és finom karamellizált töltelékkel rendelkezik.

A receptje ugyanakkor egyszerű, a kész pékáruk 4-5 napig eláll a hűtőben. A pite elkészítéséhez 1,3 kg-ot kell venni. savanyú alma, 380 g liszt, 240 g cukor, egy normál rúd vaj, 1 tojássárgája, 120 ml. jeges víz, citromhéj, csipet szerecsendió és őrölt fahéj.

A lisztet átszitáljuk, cukorral (40 g) és finomra vágott hideg vajjal (a csomag 3/4-e) összekeverjük. A hozzávalókat gyorsan morzsára őröljük. Ezt kizárólag az ujjbegyével lehet megtenni.
A masszát egy halomba rakják, és egy kis mélyedést készítenek a közepén. A jeges vízzel felvert csirke tojás sárgáját beleöntjük.
A tésztát nem lehet gyúrni, ezért óvatosan össze kell keverni és golyót kell formázni. A folyamat során szükség lehet még egy kis hideg vízre.
A tésztát hűtőben (fóliába csomagolva) legalább 1 óráig kell tartani.
Az almát megmossuk, meghámozzuk és vékony szeletekre vágjuk.
Helyezze a maradék vajat és cukrot a serpenyőbe. Együtt felmelegednek, majd almát adnak a hozzávalókhoz.
A serpenyőben lévő keveréket folyamatosan keverni kell, hogy a kristálycukor ne égjen vagy sötétedjen.
Az alma az édes keverékben körülbelül 15 percig karamellizálódik. Ennek eredményeként csak minimális mennyiségű folyadék maradhat az edényben.
Amíg a töltelék hűl, a tésztát kivesszük a hűtőből, és két egyenlőtlen részre osztjuk.
A nagyobbik feléből az alsó tortát lisztre nyújtjuk. Kikent formába tesszük. Magas oldalak kialakítása is szükséges.
Megkenjük az almás keverékkel, és megszórjuk fűszerekkel és finom citromhéjjal.
A második süteményt kinyújtjuk a tetejére, és a pékáruk széleit megcsípjük.
A leendő csemege közepén egy lyukat készítenek, hogy a gőz távozhasson.
A desszert elkészítése 25 percet vesz igénybe. A sütőt elég 170 fokra előmelegíteni.

Az amerikai almás pite forrón tálalva finom.

Reszelt almás pite

Ez a pite pótolhatatlan, ha hirtelen vendégek érkeznek. Könnyen és elérhető termékekből készül: 260 g liszt, 1 tojás, 170 g kristálycukor, 2-3 alma, 140 g zsíros vaj, egy zacskó őrölt fahéj, 5 g szóda.

A vajat mikrohullámú sütőben vagy vízfürdőben megpuhítjuk, kristálycukorral és csirke tojással összekeverjük.
A leendő tésztához lisztet adunk, és bármelyikkel lehűtjük kényelmes módon szóda.
Ennek eredményeként a háziasszonynak puha, erős tésztát kell kapnia, amely nem tapad a kezéhez. Két egyenlőtlen részre osztjuk, és a kisebbik 35 percre a fagyasztóba kerül.
A nagyobbik felét a formába fektetjük. A meghámozott almát durva reszelőn rádörzsöljük. A tölteléket megszórjuk fahéjjal és kevés cukorral.
Marad a gyümölcsöt a maradék tésztával befedni, lereszelni.
A finomságot 35 percig sütjük jól felmelegített sütőben.

A pitét hűtve tálaljuk.

Tatin - francia lépésről lépésre recept

Ez a legnehezebb főzési lehetőség. De minden háziasszony könnyen megismételheti, ha követi az alábbi utasításokat. Az ilyen sütéshez a következőket kell vennie: 220 g extra liszt és ugyanannyi vaj, 3-4 alma, 120 g cukor, 1 evőkanál. frissen facsart citromlé, csipetnyi fahéj, 50 ml. víz.

A vajat (100 g) liszttel és a cukor felével morzsára őröljük. A keverékhez vizet adunk, és a szokásos omlós tésztát összegyúrjuk. Ha nem puha és hajlékony, hanem túl meredek, akkor növelheti a felhasznált folyadék mennyiségét. Tegye a tésztát filmbe egy órára a fagyasztóba.
A maradék vajat 50 g cukorral és fahéjjal lassú tűzön 5-7 percig pároljuk.
Az almát megmossuk, meghámozzuk és a forró masszához küldjük. Ebben az esetben meg kell szórni őket a maradék cukorral.
15 perc elteltével a karamellizált gyümölcsöket levesszük a tűzről és lehűtjük.
Az almatölteléket kivajazott formába tesszük, a tetejét enyhén felengedett és kinyújtott tésztaréteggel borítjuk.
Egy villa segítségével készítsen több szúrást a jövőbeli pite felületén.
190 fokos hőmérsékleten a csemege 35 perc alatt teljesen kész lesz.

A pékáruk kihűlése után a töltelékkel felfelé egy nagy tányérra fordítjuk, és szeletekre vágjuk.

Tömeges almás pite

Gyorssütésnek nevezhető ömlesztett pite friss almával.

Különösen azoknak a háziasszonyoknak fog tetszeni, akik nem szeretnek a tésztával babrálni. Egy ilyen pite elkészítéséhez 320 g cukrot, lisztet és búzadarát, 5 savanyú almát, egy csomag vajat, 2 tk. vaníliás cukor és sütőpor.

Az összes ömlesztett terméket összekeverjük és simára keverjük.
Az almát megmossuk, meghámozzuk és durva reszelőn lereszeljük.
A gyümölcs és a „tészta” három részre osztható.
Ezután a pite készül: ömlesztett termékek - alma - durva reszelőn reszelt fagyasztott vaj. A rétegeket még 2-szer megismételjük. A végén ki kell cserélni őket, hogy az olaj felül legyen.
A pitét 35 percig sütjük.

A kész finomság nedves, gyengéd és nagyon puha.