Kaip pasigaminti kepenų blynus. Kaip virti jautienos kepenėlių blynus, receptas su nuotrauka

Krizės metu ekonomiškos šeimininkės ieško nebrangių ir skanių kulinarinių sprendimų. Todėl šiandieninė medžiaga skirta būtent jiems. Mes jums pasakysime, kaip virti skanius kepenėlių blynus, kad jie patiktų visiems šeimos nariams. Blynai bus ruošiami nuo jautienos kepenys, su juo kyla mažiau problemų ir tai labiau patenkinama. Pradėkime!

Jautienos kepenėlių blynai: „žanro klasika“

• kepenys - 0,7 kg.
• kiaušinis - 2 vnt.
• baltas svogūnas - 1 vnt.
• riebi grietinė - 50 gr.
• miltai (arba manų kruopos) - 50 gr.
• česnako skiltelės - 2 vnt.

1. Sprendžiant, kaip kepti blynus, nuo jautienos kepenų būtina nuimti plėveles. Juos sunku pastebėti. Subproduktus pakanka nukrapštyti peiliu, tada kelis kartus nuplauti po čiaupu. Kepenėles patartina pamirkyti valandą, paliekant jas dubenyje su vandeniu.

3. Dabar suberkite kelis kartus persijotus miltus (arba manų kruopas), prieskonius pagal skonį, grietinę. Dar kartą išmaišykite, pabaigoje įmuškite žalius kiaušinius. Iš mišinio pasiekite vienalytę struktūrą.

4. Paruoškite ketaus keptuvę. Įkaitinkite jame aliejų, dabar šaukštu išgriebkite tešlą ir išdėliokite keletą blynelių kepti. Kepkite iki auksinės rudos spalvos iš abiejų pusių.

Kepenų traškučiai su manų kruopomis

• jautienos kepenys - 0,5-0,6 kg.
• vištienos kiaušinis - 1 vnt.
• manų kruopos - 125 gr.
• svogūnas - 1 vnt.

Kepeniniai blynai su manų kruopomis pagal šį receptą itin švelnūs, kepenėlių net nesijaučia.

1. Prieš kepdami kepenėlių blynus, pagal analogiją su ankstesniu būdu, iš jautienos kepenų pašalinkite visas gyslas ir plėveles. Mirkykite valandą saltas vanduo, tada nuplaukite ir supjaustykite.

2. Subproduktus perkelkite į mėsmalės dubenį, porą kartų perbraukite kartu su svogūnu. Įmuškite kiaušinį, išmaišykite, pagardinkite smulkintais pipirais ir druska pagal savo skonį. Pabaigoje suberkite manų kruopas ir leiskite išbrinkti (15 min.).

3. Gautą tešlą išgriebkite mini samčiu arba šaukštu, sudėkite į karštą aliejų ir kepkite iki auksinės rudos spalvos. Kai pasirodys auksinis atspalvis, apverskite blynus į kitą pusę.

4. Gatavą užkandį paskleiskite ant kelių popierinių rankšluosčių, kad nuo blynų nutekėtų visi riebalai. Geriau paskaninti grietine ir smulkintais krapais.

Jautienos kepenėlių apkepas su morkomis

• morkos - 2 vnt.
• kiaušiniai - 2 vnt.
• svogūnas - 1 vnt.
• kepenys - 0,4 kg.
• sviestas - 40 gr.
• miltai (sijoti) - 60 gr.
• prieskoniai - pagal jūsų skonį

1. Nuplautas kepenėles, paruoštas tolesniems veiksmams, kartu su svogūnais slinkite per mėsmalę. Morkas nuplaukite, sutarkuokite smulkia tarka, pakepinkite svieste.

2. Į morkų kepsnį įmaišykite faršą, įberkite prieskonių pagal savo skonį, druską, kiaušinius, kelis kartus persijotus miltus. Palikite 10 minučių, kad susidarytų klampumas.

3. Kadangi keptuvėje minkštus kepenėlių blynus galite virti tik iš jautienos kepenų, įkaitinkite aliejų. Tešlą semiame šaukštu, dedame į dubenį ir kepame iš abiejų pusių, kol iškeps.

Kepenų traškučiai su avižiniais dribsniais

• kiaušinis - 2 vnt.
• avižiniai dribsniai (vidutinio malimo) - 60 gr.
• grietinė - 170 gr.
• svogūnas (mažas) - 1 vnt.
• miltai - 230 gr.
• morkos - 2 vnt.
• jautienos kepenys - 0,45-0,5 kg.

1. Avižinius dribsnius sumaišykite su verdančiu vandeniu ir palikite trečdaliui valandos, kol išbrinks. Per tą laiką nuplaukite kepenis, be plėvelių ir kartu su svogūnu perpilkite per mėsmalę.

2. Sumaišykite grietinę su žali kiaušiniai, įberkite druskos ir prieskonių pagal savo skonį. Viską kruopščiai išplakti. Avižinius dribsnius išspauskite iš vandens, sumaišykite su kepenėlėmis iki kiaušinių.

3. Dabar į faršą dalimis suberkite miltus, išmaišykite, kad masė įgautų vientisą struktūrą.

4. Tada pradėkite kepti. Tešlą išgriebkite šaukštu ir dėkite į keptuvę su karštu aliejumi. Šie blyneliai patiekiami su česnakiniu-majoneziniu padažu.

Jautienos kepenėlių ir bulvių traškučiai

• didelės bulvės - 1 vnt.
• subproduktai - 360 gr.
• česnakai - 4 skiltelės
• kiaušinis - 1 vnt.
• svogūnas - 1 vnt.

Užkandis turi įdomių skonio natų, jei žinote, kaip tinkamai jį paruošti. kepenų blynai. Tokį jautienos kepenėlių patiekalą rekomenduojama papildyti įvairiais prieskoniais.

1. Išskalaukite subproduktus saltas vanduo, keiskite kelis kartus. Jei reikia, nuimkite visas plėveles. Kad kepenys nebūtų kartaus skonio, jas galima iš anksto pamirkyti piene.

2. Kepeniniai blynai iš jautienos kepenų puikiai papildys bulves, kurias būtina sutarkuoti. Užkandžių receptas yra gana paprastas. Nusiųskite kiaušinį ir kepenis į maišytuvo dubenį.

3. Suverčiame į vienalytę masę. Smulkiai supjaustykite svogūną ir sumaišykite su bulvėmis faršoje. Į masę įspauskite česnaką ir suberkite mėgstamus prieskonius. Kruopščiai sumaišykite ingredientus.

4. Aklieji blynai ir nusiųsti juos kepti keptuvėje įkaitintame aliejuje. Iš abiejų pusių apkepkite pyragus iki rausvos plutos.

Švelnūs kepenėlių pyragėliai kreminiame padaže

• kepenys - 0,7 kg.
• miltai - 230 gr.
• kiaušinis - 2 vnt.
• muskato riešutas - 1 gr.
• svogūnas - 1 vnt.
• česnakai - 3 gvazdikėliai
• riebios grietinėlės - 0,3 l.
• vanduo - 0,3 l.
• sviestas - 50 gr.

Prieš kepant kepenėlių blynus, reikia atkreipti dėmesį, kad jie bus patiekiami padaže. Jautienos kepenėlių gaminiai įgauna nuostabų skonį ir yra tikrai švelnūs.

1. Subproduktus paruoškite įprastu būdu. Įmuškite kiaušinius, prieskonius ir 150 gr. miltai. Masę perbraukite per mėsmalę ir pradėkite kepti kotletus. Toliau gaminame padažą.

2. Smulkiai supjaustykite česnaką ir svogūną ir pakepinkite aliejuje iki auksinės spalvos. Lygiagrečiai sumaišykite vandenį su likusiais miltais. Supilkite mišinį į keptuvę. Virkite ingredientus ant stiprios ugnies. Po poros minučių įberkite druskos.

3. Po to į keptuvę supilkite grietinėlę. Palaukite, kol komponentai užvirs. Pasirodžius pirmiesiems burbuliukams, blynus sudėkite į padažą. Išjunkite viryklę ir uždenkite indą dangčiu. Reikalaukite 10-12 minučių. Patiekite su garnyru.

Kepenų traškučiai su grybais

• svogūnas - 1 vnt.
• kepenys - 0,5 kg.
• pievagrybiai - 260 gr.
• kefyras - 250 ml.
• soda - 1 gr.
• miltai - 90 gr.
• kiaušinis - 2 vnt.

1. Nesunku padaryti skanus užkandis. Prieš gamindami kepenėlių blynus, grybus susmulkinkite ir pakepinkite aliejuje. Paruoškite maltas jautienos kepenėles.

3. Kiaušinius įmaišykite ir paskrudinkite į kepenų masę. Suberkite mėgstamus prieskonius ir viską gerai išplakite. Infuzuokite 40 minučių, tada pereikite prie kepimo.

Kepenų traškučiai ruošiami gana paprastai. Norint šiek tiek išlyginti poskonį, rekomenduojama įmaišyti mėgstamų prieskonių. Kepenų mirkymas piene padės kovoti su kartumu. Eksperimentuokite ir nustebinkite savo artimuosius neįprastais užkandžiais.

Kepeniniai blynai tinka ne tik kaip pagrindinis patiekalas, bet ir kaip šaltas užkandis šventinis stalas. Vidutinio storio trintuvės – skanus karštas patiekalas, o iš plonų – mini pyragaičiams su česnako įdaru. Atsiminkite – skaniausi ir sultingiausi blynai gaunami iš kepenėlių, perleidžiamų per dideles mėsmalės groteles!

Jei labiau mėgstate ne maltą mėsą, o smulkiais gabalėliais pjaustytas kepenėles, geriau teikti pirmenybę paprastam. Na, šiandien mes pradėsime nuo klasikinis receptas- jame esantis svogūnas sustiprina kepenų aromatą, o morkos suteikia blynams ryškią spalvą ir subtilų saldų poskonį.

Ingridientai

Kepenų kotletų su morkomis receptas

Išskalaukite kepenis begantis vanduo. Pašalinkite visus kraujo krešulius ir tulžies latakus. Padarykite negilų pjūvį, patraukite pirštu ir atsargiai nuimkite plėvelę nuo kepenų. Kepenėles supjaustykite į keletą didelių gabalėlių.

Nuplaukite ir nuvalykite morkas. Svogūną nulupkite nuo lukštų ir supjaustykite į keletą dalių. Kepenėles, morkas ir svogūnus vieną kartą išsukite mėsmale. Daržovės – per mažą grotelę, kepenėlės – per didelę. Į kepenų masę įmaišome kiaušinius, miltus ir prieskonius.

Kepeniniai blynai – neįtikėtini naudinga alternatyva kotletai Maltą mėsą gerai išmaišykite iki vientisos masės. Gilioje keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų. Šaukštu paskirstykite kepenėlių tešlą į keptuvę ir kepkite blynus iki tamsiai rudos spalvos.

Kepenų apkepų su manų kruopomis receptas

Skanūs kepenėlių blynai. Manų kruopos ir grietinė daro juos erdvesnius, o česnakai suteikia pikantiškumo ir ryškaus aromato. Jei norite, į blynus galite įberti šiek tiek žalumos.

Ingridientai Nuplaukite kepenis po tekančiu vandeniu. Nupjaukite matomus riebalus. Svogūną nulupkite ir supjaustykite dideliais gabalėliais. Nulupkite česnaką. Sutrinkite trintuvu iki purios būsenos. Kepenėles ir svogūną perkiškite per vidurines mėsmalės groteles.

Supilkite mišinį į dubenį, suberkite česnaką, grietinę, manų kruopas ir prieskonius. Kruopščiai išmaišykite iki vientisos masės. Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų. Kepenėlių masę supilkite į keptuvę ir kepkite ant vidutinės ugnies po 3-4 minutes iš kiekvienos pusės.

Kepenėlių blynų su grikių koše receptas

Neįprastas blynų iš kepenų receptas. Tai sotus visavertis patiekalas, kuris greitai paruošiamas ir pasirodo labai skanus. Jei pageidaujama, grikius galima pakeisti ryžiais, kuskusu ir net avižiniais dribsniais.

Jautienos kepenėlės yra paprastas ir įperkamas subproduktas, tačiau ne visi jį mėgsta, nes dažnai gatavame patiekale jaučiamas specifinis skonis ir aromatas.

Jautienos kepenėlių blynai yra skanus ir sotus patiekalas, kurį įvertins visi šių subproduktų mėgėjai. Jie paruošiami gana paprastai iš labiausiai prieinamų ingredientų.

Naudodamiesi keliomis maisto gaminimo paslaptimis galite sukurti tikrą kulinarinį šedevrą, kuris patiks visiems. Rekomenduojame iš jautienos kepenų įvairių variacijų išsikepti pačius subtiliausius kepenėlių blynus, kurie tirps burnoje ir puikiai papildys beveik bet kokį garnyrą.

Verta paminėti, kad yra keletas kepenėlių kepinių receptų. Į faršą įmaišius morkas, kepenėlės pasirodys ypatingo skonio. Labai sultingus blynus galima virti su manų kruopomis ir lašiniais. BET pats subtiliausias patiekalas iš subproduktų, keptų orkaitėje, patiks net gurmanams. Išbandykite keturis nuostabius jautienos kepenėlių receptus, jie pasirodys neįtikėtinai skanūs.

Pagrindinis jautienos kepenėlių blynų receptas

Kadangi kepenėlių blynų gaminimo receptų yra labai daug, siūlau patikrintą receptą, kuris padės bet kada, jei prireiks greitai paremti artimuosius.

Dažnai įnirtingi vaikai ar paaugliai to nenori valgyti naudingas produktas. Tokiu atveju paruoškite skanius kepenėlių blynus, kurie patiks visiems be išimties. Susmulkintos kepenėlės sumaišomos su miltais, aromatingais prieskoniais, kiaušiniais ir kepamos keptuvėje iki auksinės rudos spalvos. Patiekite su padažu, grietine, garnyru.

LAIKAS: 30 min.

Lengva

Porcijos: 2-3

Ingridientai

• Jautienos kepenėlės 400 g;
• Vištienos kiaušinis 1 vnt.;
• Kvietiniai miltai 4 v.š.;
• Grietinė 30 g;
• Druska - 0,5 šaukštelio;
• Malti juodieji pipirai;
• Augalinis aliejus kepimui.

Maisto gaminimas

Pirmiausia paruoškite jautienos kepenėles. Pirkite tik šviežią ir atšaldytą produktą, o ne šaldytą. Nuplaukite, nusausinkite servetėle. Nuimkite plėvelę iš abiejų pusių, kad tai padarytumėte, nusukite ją peilio galiuku ir nuimkite rankomis. Kad rankos neslystų, pamerkite į druską.

Supjaustykite mažais gabalėliais, kad būtų patogu sumalti mėsmale.

Malimui reikės arba blenderio, ir virtuvinio kombaino, arba mėsmalės. Kepenėles sumalkite bet kokiu jums patogiu būdu ir sudėkite į gilų dubenį.

Kiaušinį įmuškite į puodelį, suplakite šakute ir sudėkite į susmulkintas kepenėles. Išmaišykite.

Įpilkite grietinės. Produktą galite naudoti su bet kokiu riebumu. Maišykite, kol tolygiai pasiskirstys.

Suberti persijotus kvietinius miltus. Įberkite druskos ir maltų pipirų. Pasirinktinai galite pridėti džiovintų arba šviežių prieskoniai. Išmaišykite, kad neliktų gumuliukų.

Padėkite keptuvę ant ugnies. Supilkite pakankamai augalinio aliejaus. Gerai pašildykite. Šaukštu išmuškite sausainių tešlą. Kepkite ant vidutinės ugnies, kol apatinė pusė apskrus.

Tada atsargiai apverskite ir toliau kepkite, kol apskrus kita pusė.

Iš anksto paruoškite plokščią lėkštę popieriniu rankšluosčiu, sulankstytu keliais sluoksniais. Jautienos kepenėlių blynus padėkite ant popierinio rankšluosčio, kad pašalintumėte aliejaus perteklių. Perkelkite į švarią lėkštę ir nedelsdami patiekite.

Jų kepenėlių blynus skanu valgyti šiltus ir šaltus. Gero apetito!

Jautienos kepenėlių blynai su morkomis

Sodrūs ir labai minkšti blyneliai gaunami įpylus grietinės, o morkos ir svogūnai patiekalą praturtins ypatingu skoniu.

Ingridientai:

• jautienos kepenys - 450 g;
• lemputės lemputė - 1 vnt.;
• grietinė 20% riebumo - 90 g;
• morkos - 1 vnt .;
• vištienos kiaušiniai - 1 vnt .;
• kvietiniai miltai - 160 g;
• rafinuotas augalinis aliejus - kepimui;
• druska su prieskoniais - pagal skonį.

Kaip virti blynus su morkomis ir kepenėlėmis

1. Pirmiausia reikia nuplauti subproduktus ir išvalyti juos nuo plėvelių.
2. Kepenėles sumalkite mėsmale, galite naudoti ir trintuvą. Viską perkelkite į gilų dubenį.
3. Morkas reikės nulupti ir sutarkuoti smulkia tarka.
4. Svogūną susmulkinkite taip pat, kaip ir morkas.
5. Į maltas kepenėles suberkite anksčiau paruoštas daržoves, įmuškite kiaušinį.
6. Išmaišykite dubenėlio turinį, gausite vienalytę masę.
7. Dabar į trintuvų pagrindą įberkite druskos ir prieskonių (geriausia maltų pipirų).
8. Įpilkite reikiamą kiekį riebios grietinės, tada suberkite kvietinius miltus (porcijomis), gerai išmaišykite.
9. Tešla turi būti gana tiršta.
10. Įkaitinkite keptuvę, supilkite rafinuotą aliejų. Tada šaukštu paskirstykite tešlą ant keptuvės dugno.
11. Kepkite iki auksinės spalvos iš kiekvienos pusės. Karštus jautienos kepenėlių blynus patiekite su bulvių koše arba makaronais.

Pastaboje:kad kepenėlės taptų minkštesnės ir prarastų būdingą kartumą, pirmiausia pamirkykite piene (tai užtruks ne ilgiau kaip pusvalandį).

Jautienos kepenėlių blynai su manų kruopomis ir lašiniais

Dėl manų kruopų blynai išlaikys formą, o taukai padarys juos sultingesnius ir skanesnius. Receptas yra neįtikėtinai paprastas, gamindami sugaišite mažiausiai laiko.

Ingridientai:

• kepenys - 300 g;
• manų kruopos - 50 g;
• svogūnas - 1 vnt .;
• švieži riebalai - 150 g;
• vištienos kiaušiniai - 2 vnt .;
• druska su maltais juodaisiais pipirais - pagal skonį;
• žalumynai – neprivaloma.

Kaip virti kepenų blynus su manų kruopomis ir taukais

1. Nuplaukite subproduktus po tekančiu vandeniu, tada tęskite esamų plėvelių pašalinimo procesą.
2. Svogūną nulupkite, supjaustykite dideliais kubeliais, tada susmulkinkite kartu su kepenėlėmis.
3. Subproduktus ir svogūną suberkite į dubenį, trintuvu suverskite šiuos ingredientus į vienalytę masę.
4. Paimkite reikiamą riebalų gabalėlį, supjaustykite mažais gabalėliais. Po to viską supilkite į kepenis, užmuškite trintuvu.
5. Į kepenų masę įmuškite vištienos kiaušinius su druska ir maltais pipirais, pasiekite skonių balansą.
6. Dabar belieka berti manų kruopas, kurios veiks kaip tirštiklis. Leiskite tešlai pailsėti pusvalandį.
7. Paskutiniame tešlos ruošimo etape galite pridėti pjaustytų žalumynų (svogūnų plunksnų, petražolių, krapų).
8. Iš anksto įkaitinkite keptuvę su augaliniu aliejumi. Tada ant įkaitinto paviršiaus šaukštu paskleiskite tešlą.
9. Kepkite, kol iš abiejų pusių susidarys tanki auksinė plutelė.
10. Subtilus blynus galima patiekti ant stalo su aštriais grietinės padažas.

Pastaboje:jei po ranka neturite šviežių žalumynų, puikiai tiks šaldyti, tai neturės įtakos skrudintuvų skoniui.

Jautienos kepenėlių blynai orkaitėje

Ar norite nustebinti savo artimuosius neįprastu sočiu patiekalu? Tada paruoškite tokius paprastus ir neįprastai skanius blynus, kurie kepami orkaitėje.

Ingridientai:

• jautienos kepenys - 500 g;
• kiaušiniai - 1 vnt .;
• pienas - 100 ml;
• svogūnas - 1 vnt .;
• išsijoti miltai (kvietiniai) - 75 g;
• virti ryžiai - 1 valgomasis šaukštas;
• druska, pipirai - pagal savo skonį.

Kaip kepti kepenėlių blynus orkaitėje

1. Visų pirma paruošiame kepenėles. Jis turi būti kruopščiai nuplautas ir nuvalytas nuo plėvelių ir didelių venų. Subproduktus perkelkite į dubenį, supilkite pieną.
2. Palikite kepenis piene dviem valandoms. Dėl ilgo mirkymo subproduktus bus galima suminkštinti, o tai suteiks subtilų gatavų košelių skonį.
3. Nuluptą svogūną supjaustykite dideliu kubeliu, kartu su kepenėlėmis perkiškite per mėsmalę.
4. Iš anksto išvirkite ryžius, atvėsinkite, suberkite į faršą ir išmaišykite.
5. Atskirkite tryninę baltymų dalį nuo baltymų, į faršą dėkite tik trynį.
6. Dabar reikia įberti druskos ir viską pagardinti pagal savo skonį.
7. Pabaigoje suberkite miltus ir vėl viską išmaišykite iki vientisos masės.
8. Atskirai išplakite baltymus, dalimis suberkite į kepenėlių faršą, švelniai maišydami dubenėlio turinį.
9. Kepimo skardą išklokite pergamentiniu popieriumi arba silikoniniu kilimėliu. Atsargiai šaukštu supilkite iškeptą faršą, laikydami nedidelį atstumą tarp blynų.
10. Kepimo skardą dėkite į iki 250 C įkaitintą orkaitę. Po 10 min. bus galima gauti blynų. Kai jie šiek tiek atvės, perkelkite į lėkštę.

• Kaip tešlos tirštiklį galite naudoti ne tik kvietinius miltus ir manų kruopas, puikus variantas bus kukurūzai, avižiniai dribsniai arba sėlenos. Šių komponentų dėka galėsite pagaminti patiekalą sveikesnį, o taip pat praturtinti jį skaidulomis. Atkreipkite dėmesį – kepenėlių blynai su džiūvėsėliais yra labai skanūs.
• Subproduktams mirkyti galima naudoti ne tik pieną, tinka ir naminis nesaldintas jogurtas ar grietinėlė.
• Į kepenėles dedame ne tik šviežias daržoves, labai skanūs blyneliai su troškintais svogūnais ir morkomis. Pasirinktinai galite pridėti kopūstų ar bulvių, šie komponentai pabrėš ypatingą subproduktų skonį, nebijokite eksperimentuoti.
• Prieš pradėdami kepti, nusiųskite kepenų tešlą į šaldytuvą. Įtrauks, taps daug tirštesnis, vadinasi, miltų per daug dėti nereikės.
• Jei kepdami blynai lūžta ir neišlaiko formos, į kepenėlių tešlą įmuškite dar vieną vištienos kiaušinį, suberkite kvietinius miltus.
• Dėl blynų puošnumo į tešlą galite įberti actu gesintos geriamosios sodos.
• Jei norite praturtinti patiekalo skonį lengvomis pikantiškomis natomis, į maltą mėsą (anksčiau perspaustą per spaudą) įdėkite 2-3 skilteles česnako.
• Kad blynai būtų sultingesni, pakaitinkite juos ne ilgiau kaip 5 minutes kreminiame padaže.

Kalorijos: Nenurodyta
Maisto gaminimo metas: Nenurodyta

Nežinau kaip kas, bet man labai patinka gaminti įvairius subproduktų patiekalus. Nepaisant to, kad subproduktai, man atrodo, kulinarijoje mados tendencijos nesąžiningai nustumtas į antrą planą, vis dar dažnai juos naudoju savo kasdieniame valgyme.
Be to, jie daro daug labai skanių patiekalų, pavyzdžiui, tokie švelnūs, tiesiog orūs blyneliai iš jautienos kepenų. Receptas, kaip padaryti juos minkštus, bus vienas iš jūsų mėgstamiausių.
Ir viskas dėl to, kad iš pusės kilogramo jautienos (galbūt kiaulienos ar vištienos) kepenėlių galima iškepti visą kalną skanių, rausvų blynų, su kuriais vakarieniaus visa šeima. Galutinis rezultatas yra greitas, skanus ir nebrangus.
Gaminant ypatingų sunkumų nėra, nes viskas, ko reikia paruošiamasis etapas- tai šviežiai nuplautas kepenėles kartu su nuluptais svogūnais susukti mėsmale, o tada, įdėjus vištienos kiaušinių, grietinės, kvietinių miltų, druskos ir prieskonių, išminkyti kepenų tešlą.
Tada belieka kepti rudus blynus. Tam prireiks šiek tiek kantrybės, nes šis procesas yra mechaniškas ir monotoniškas, tačiau labai svarbu blynus neperkepti, o gauti minkštus ir minkštus. Jas gerai virti teflonu dengtoje keptuvėje, kad nepridegtų.
Kepenėlių blynus gerai patiekti su grietine arba pomidorų padažu.
O kaip garnyrą – salotos iš šviežios daržovės ir žaluma.

Minkšti blynai iš jautienos kepenų - receptas su nuotrauka
Receptas skirtas 6 porcijoms.



Ingridientai:
- šviežios kepenys (jautiena) - 500 g,
- stalo vištienos kiaušiniai - 1 vnt.,
- ropinis svogūnas - 1 vnt.,
- grietinė (mažo riebumo) - 1 valgomasis šaukštas,
- miltai (kvietiniai) - 2 šaukštai,
- saulėgrąžų aliejus - 2 šaukštai,
- jūros arba valgomoji druska,
- prieskoniai.

Kaip gaminti maistą su nuotrauka žingsnis po žingsnio

Šviežias jautienos kepenėles kruopščiai išvalome nuo kraujo krešulių ir kitų teršalų. Gerai nuplauname šiltame vandenyje, jei yra laiko, pamirkome pusvalandį, o po to išdžioviname ir supjaustome mažais gabalėliais (dydis nesvarbu, nes dar smulkinsime).
Svogūnų ropę išvalome ir supjaustome savavališkais pjūviais į kelias dalis.
Dabar kepenėlių gabaliukus kartu su svogūnu sutriname mėsmale į vienalytę masę.




Įmuškite birų vištienos kiaušinį, grietinę, druską ir prieskonius, tada suberkite miltus.










Įkaitiname keptuvę, pilame aliejų ir sumažiname ugnį (reikia terpės temperatūros režimas skrudintuvams). Į keptuvę supilkite šaukštą kepenų masės




Blynus apkepkite iš abiejų pusių apie 4 minutes.




Taip darome tol, kol iškepame visus blynus iš jautienos kepenų, o tada patiekiame dar šiltus prie stalo.






Gero apetito!




O dėl atostogų galite kreiptis