Pabudimo po mirties dienos: laidotuvių dieną, 9 ir 40dienų po 1 metų.Atminties esmė. Ką pasakyti pabudus? Atminimo žodžiai ir gedulo kalba. Gavėnios meniu.
Ką pasakyti pabudus
Pirmąjį žodį pabudus tradiciškai gauna šeimos galva. Ateityje pareiga sekti bendrą pokalbį ir švelniai vadovauti jo eigai bus priskirta vienam iš gana artimų ar brangių žmonių, bet vis tiek ne artimiausiam giminaičiui. Žiauru tikėtis iš vaiko gedinčios mamos ar ne laiku žmonos netekusio sutuoktinio, kad jis sugebės išlaikyti kalbos tvarką ir tuo pačiu susitvarkyti su savo jausmais. Šis vaidmuo yra pasirinktas asmuo, pakankamai gerai pažinojęs velionį ir įtemptą akimirką gali prisiminti kokį nors savo charakterio bruožą, gražų įprotį ar įvykį iš gyvenimo, apie kurį gali papasakoti publikai.
Reikėtų pažymėti, kad įprastos „socialinio vakarėlio“ taisyklės minėjimui negalioja: nereikia stengtis užpildyti pokalbyje atsiradusios pauzės ar nutraukti tylą nedidelėmis pastabomis – ypač abstrakčia tema. Tyla pabudime yra ne tik normalu, bet netgi teisinga: tyloje visi prisimena mirusįjį ir pilniau pajunta ryšį su juo.
Laidotuvių kalba pabudus
Jei nori kalbėti- atsistokite, trumpai apibūdinkite, kaip prisimenate mirusįjį (žinoma, kalba tik apie teigiamų savybių ), dėl to jis jūsų akyse tapo ypatingu žmogumi. Jei prisimenate kokį nors atvejį, kai velionis padarė gerą darbą jums asmeniškai arba kam nors abstrakčiai, nepažįstamam, papasakokite apie tai, bet nepasakokite istorijų, kuriose pasirodo vienas iš dalyvaujančiųjų. Visi gali kalbėti minėjime, bet stenkitės vis tiek neužilgink savo kalbos: juk daugeliui susirinkusiųjų jau sunku.
Galbūt tiksliai nežinote kaip „teisingai“ pabusti- Per daug dėl to nesijaudink. Svarbiausia šiuo atveju yra nuoširdus ketinimas ir grynos mintys apie mirusįjį. Kai ką nors darai velionio atminimui atvira širdimi, negali suklysti. Svarbu atsiminti tik vieną dalyką: minėjimą pasaulietine prasme labiau reikalingi gyviesiems nei mirusiajam: kaip ir bet koks ritualinis veiksmas mūsų gyvenime, skirtas išgyvenimams palengvinti ir naujai gyvenimo realybei priimti. Todėl rengdami minėjimą nepamirškite apie jausmus tiems, kurie ateina pagerbti velionio atminimo.
Kalbant griežtai Stačiatikių minėjimas, tada čia, žinoma, geriau viską daryti pagal kanoną, kad nesąmoningai nepadarytų ko nors nepriimtino ROC požiūriu. Su šiomis taisyklėmis geriau pasidomėti iš anksto bažnyčioje – pavyzdžiui, kai užsisakysite laidotuvių paslaugą.
Pabudimas – ritualas, atliekamas mirusiojo atminimui pagerbti. Minėjimo pagrindas – bendras artimųjų vakarienės surengtos velionio namuose arba valgomajame.
Minėjimas vyksta:
- mirties dieną;
- trys dienos po mirties – laidotuvių diena, kai siela iškeliauja į kitą pasaulį;
- devintą dieną;
- keturiasdešimtą dieną;
- atminimo vakarienė rengiama praėjus šešiems mėnesiams po mirties, o po to – visų tolimesnių sukakčių proga.
Į laidotuves, kaip įprasta, atvyksta velionio artimieji ar artimi žmonės. Svarbu atminti, kad atėjusiųjų pagerbti velionio atminimo išvyti neįmanoma. Paprastai minėjimai organizuojami ne svečiams ir ne dėl puotos, o siekiant prisiminti velionį, pasimelsti už jo atilsį. Ypač svarbu prieš atminimo vakarienę perskaityti maldą už velionį. Kunigai pataria prieš pradedant valgyti perskaityti septynioliktąją psalmės Katizmą ir maldą „Tėve mūsų“.
Pažadinimo datos pakeitimas
Pasitaiko, kad atminimo diena patenka į bažnytinę šventę arba darbo dienomis, kai negalima išeiti iš darbo, ruošiant viską, ko reikia atminimo vakarienei. Dėl to kyla klausimas: ar įmanoma atidėti minėjimo datą?
Kunigai tiki, kad pavalgyti galima anksčiau arba vėliau nei tiksli mirties data. Jei yra rimtų priežasčių, trukdančių surengti laidotuvių vakarienę, atskaitos tašką, pirmąją pareigą, turėtumėte laikyti būtent ant jų. Tačiau jei nėra rimtų priežasčių atminimo vakarienę atidėti kitai dienai, geriau to nedaryti, nes pomirtinis gyvenimas turi savo taisykles. Šią dieną geriau sutelkti dėmesį į gerus darbus, pavyzdžiui, dalinti atminimo dovanėles žmonėms, kuriems jos reikia.
Nebūtina budėti per Velykas ir Didžiosios gavėnios aistrų savaitę. Šiomis savaitėmis viskas veržiasi link Jėzaus Kristaus aukos, taip pat žinios apie jo sugrįžimą į gyvenimą. Todėl, jei atminimo vakarienei skirta data sutampa su šiais laikotarpiais, atminimo vakarienę geriausia perkelti į Radonicos dieną – mirusiųjų atminimo dieną.
Jei minėjimo diena patenka į Kalėdų švenčių išvakarėse, teisingiau būtų minėjimą perkelti į sausio 8 d. Toks įvykis vertinamas kaip geras ženklas, nes minėjimas skirtas gimimo įvykiui begaliniame gyvenime kitame pasaulyje.
Kunigai taip pat rekomenduoja nepamiršti, kad už mirusįjį pirmiausia reikia melstis. Todėl dieną prieš atminimo vakarienę rekomenduojama užsisakyti mirusiojo sielos laidojimo liturgiją, o atminimo dienai - Panikhidą. O atminimo vakarienę galima nukelti į vieną iš pirmųjų poilsio dienų po vėlesnių mirties metinių. Tačiau minėjimo, rengiamo keturiasdešimtą dieną po poilsio, nepatartina atidėti ankstyvam pasimatymui.
atminimo diena
Kiekvienoje religijoje atminimo dienai skiriama tam tikra data, kai artimieji ar tiesiog artimi žmonės mini velionį. Jei dėl neatidėliotinų aplinkybių nebuvo įmanoma pagerbti artimų mirusiųjų atminimo jų mirties dieną, tai reikia padaryti minėjimo dieną.
- Stačiatikių tikėjime atminimo diena yra antrosios savaitės po Velykų antradienis. Tačiau tai ne vienintelė diena, kai galima prisiminti artimuosius. Be Radonitsa, dar penkios dienos skiriamos mirusiųjų atminimui;
- Katalikų įsitikinimu, atminimo diena patenka į lapkričio 2 d. Trečią, septintą ir trisdešimtą dienų minėjimas gali netikti;
- Islamo religijoje pagrindinė užduotis- prisiminti mirusįjį su malda, daryti gerus darbus jo vardu: padėti našlaičiams, vargšams. Šioje religijoje visiškai nesvarbu, kurią dieną po sielos poilsio bus surengtas atminimo vakarėlis. Svarbu, kad niekas nežinotų, kieno vardu šie veiksmai atliekami;
- Budizme paklusnumo diena – Ulambano šventė – patenka į pirmąją Mėnulio kalendoriaus septintojo mėnesio pusę.
Visi žino, kad į kitą pasaulį iškeliavusius žmones reikia prisiminti, tačiau ne dažnai žmonės supranta, kokiu tikslu tai turėtų būti daroma. Nepamirškite, kad gyvųjų ir mirusiųjų ryšys egzistuoja. Todėl po žmogaus mirties jo artimieji nerimsta, sieloje – nerimas, liūdesys, dažnai sapnuojami mirusieji, kurie prašo maisto ar suteikia jiems kokią nors pagalbą.
Visuotinai priimta, kad po tokių sapnų žmogus turi melstis, lankytis šventykloje, padaryti kokį nors gerą darbą (padėti vargšams, našlaičiams). Visas šis geranoriškumas turi gerą poveikį mirusiųjų sieloms. Jei paskirtą dieną neįmanoma surengti atminimo pamaldų, nenusiminkite. Galite palikti raštelį dvasininkui, jis pats jį atliks.
Dvasinė žmogaus būsena įtakoja ir mirusiojo būseną pomirtiniame gyvenime, kitame pasaulyje, kad jam padėtų. Tam reikia pradėti keisti pirmiausia save ir save supančią visuomenę. Pirmiausia būtų puiku atsikratyti žalingų įpročių, atleisti visiems skriaudėjams, nelepinti jiems blogio, pradėti melstis, lankytis bažnyčiose, skaityti Bibliją, padėti kitiems ir našlaičiams.
Minėjimo metu reikėtų prisiminti tikslą, savotišką ritualą. Kalbėdami bendrą maldą, geriau prašyti Viešpaties Dievo, kad jis padovanotų mirusįjį Dangaus karalyste ir pailsėtų jo siela.
Po fizinės mirties žmogus lieka artimųjų ir artimų žmonių atmintyje. Todėl jo mirties dieną jie susirenka kartu jo prisiminti. Tuo pačiu metu yra tam tikras taisykles kurios tapo tradicijomis. Tai sielos žodžių tarimas, eilėraščių ir maldų skaitymas. Tai bus aptarta straipsnyje.
Apie kai kurias minėjimo tradicijas
- Minėjimas (arba minėjimas) – tai ritualinių veiksmų, leidžiančių išlaikyti mirusiųjų atminimą, serija. Artimieji daugiausia dalyvauja organizuojant atminimo dienas. Jei nebelieka, tai draugai ar kiti artimi žmonės.
- Dažniausiai laidotuvių tradicijos remiasi tam tikrais tikėjimais – pagonybe, islamu, induizmu. Todėl skirtingoms tautoms jie yra skirtingi. Rusams minėjimo taisyklės glaudžiai susijusios su krikščionių tikėjimu. Kartais ritualai yra mišrūs, paimti iš skirtingų religinių krypčių ir vietinių papročių. Dažnai šiuo pagrindu kuriami tam tikri ritualai.
- Rusijos krikščioniškoje tradicijoje yra keletas pagrindinių taisyklių, nuo kurių nukrypstama retai. Pavyzdžiui, laidotuvių ir kitos maldos bažnyčioje skaitomos tik tuo atveju, jei velionis buvo pakrikštytas pagal Ortodoksų apeigos. Taip pat bažnyčiose nesimeldžia už tuos, kurie savarankiškai nusižudė, skelbė eretiškus įsitikinimus.
Atminimo datos
- Ortodoksai krikščionys surengia minėjimą iškart po laidotuvių.
- Artimiausiu metu po mirties mirusieji minimi tris kartus: pirmą kartą – trečią dieną po mirties; antrą kartą - devintą; trečią kartą – keturiasdešimtą.
- Vėliau minėjimas vyksta kiekvienais metais mirties dieną.
Pabusti po laidotuvių ir mirties metais
Atminimo dienų prasmė
Minėjimas kiekviena iš šių dienų turi savo ypatingą reikšmę, susijusią su krikščioniškosios istorijos įvykiais.
Trečia diena
Trečiosios dienos atminimo vakarienė švenčiama kartu su su Jėzaus Kristaus įžengimu į dangų trečią dieną po jo nukryžiavimo. Prisikėlimas iš numirusių ir perėjimas į amžinąjį gyvenimą yra pagrindinė krikščioniškojo mokymo doktrina. Pagal bažnytinę tradiciją, po mirties žmogaus siela „klaidžioja“, kol aukštesnės jėgos nusprendžia, kur ji eis iki Paskutiniojo teismo – į dangų ar į pragarą. Pirmąsias tris dienas mirusiojo siela vis dar yra žemėje, lanko jo gyvenimo vietas kūno apvalkale ir žmones, su kuriais žmogus buvo susijęs.
Devinta diena
Devintą dieną minėjimas atliekamas kaip angelų šventė kurie prašo Dievo pasigailėti mirusiojo sielos. Šiuo metu mirusio žmogaus siela skraido po dangaus buveines, susipažįsta su kito gyvenimo formomis. Devintą dieną artimiausi giminaičiai kviečiami pabusti. Prie stalo, prie kurio jie pietauja, padėta mirusiojo nuotrauka. Šalia dedama stiklinė, pripildyta degtinės, ant jos uždedamas gabalėlis duonos. Pažymėtina, kad paprotys dėti stiklinę kyla iš pagoniškų tikėjimų. Tikriems krikščionims tai nepriimtina.
keturiasdešimtoji diena
Po devynių dienų, sielai pateikiami paveikslai, kuriuose matyti nusidėjėlių, atliekančių pomirtinę bausmę pragare, kančios. Tai tęsiasi iki keturiasdešimtos dienos. Šią dieną Visagalis pagaliau nustato, kur bus išsiųsta mirusiojo siela. Į keturiasdešimtosios dienos minėjimą kviečiami visi, taip pat ir nedalyvavusieji laidotuvėse.
Kaip surengti memorialą mirties metinių proga
Štai keletas taisyklių, kurių laikomasi pabudus mirties metinių proga.
Kas užsakoma bažnyčioje per mirties metines
Pagal krikščionišką mokymą, maldų skaitymas už išėjusiųjų sielas yra gyvųjų skola. Dėl to nusidėjėlių likimas palengvėja. Maldų už mirusiuosius skaitymas bažnyčioje yra nukreiptas į visagalio maldų dėl mirusiųjų nuodėmių atleidimo žengimą į dangų. Užsisakyti atminimo pamaldas galite ne tik mirties metinių proga, bet ir kitomis dienomis.
Šventyklose tokioms maldoms yra specialių paslaugų rūšių:
- Mirusiųjų paminėjimas per dieviškąją pamaldą – pagrindinės krikščioniškos pamaldos.
- Panikhida.
- ličio.
- Psalterio skaitymas.
Kaip jie mini per liturgiją
Toks minėjimas yra pats reikšmingiausias. Minimi žuvusiųjų vardai:
Vienas žymiausių bažnyčios chartijos žinovų Šventasis Atanazas (pasaulyje – Sacharovas) pažymi, kad atminimo maldų skaitymas proskomedia metu ir po šventų dovanų pašventinimo yra svarbiausias. Jis sako, kad tokios maldos, nors ir tylios, savo stiprumu ir veiksmingumu neprilygsta jokioms kitoms maldoms ir net poelgiams mirusiojo atminimui.
atminimo ceremonija
Pažodžiui išvertus iš graikų kalbos, reiškia naktinį aptarnavimą. Šiuo vardu meldžiamasi už mirusiuosius dėl to, kad savo struktūra jis panašus į vieną iš visos nakties budėjimo dalių. Ir dar dėl to, kad senovės krikščionys pamaldas atlikdavo naktimis. Tai buvo priverstinis reiškinys, nes jie buvo nuolat persekiojami. „Panikhida“ yra viena iš dažniausiai užsakomų paslaugų, skirtų mirusiems artimiesiems paminėti mirties metinių dieną. Atminimo pamaldos, išskyrus šventyklą, atliekamos ir namuose, ir prie kapo. Ant jo galite melstis už vieną ar kelis mirusius žmones.
ličio
Nesunaikinamas Psalteris
- Ši malda nuolat skaitoma keletą dienų. Dažniausiai tai užsakoma vienuolynuose, kur vienuoliai jį skaito sėdėdami, keisdami vieni kitus. Psalmė yra senovės psalmių rinkinys, kurį pirmiausia parašė Biblijos karalius Dovydas. Jie turi didelė galia ir yra laikomi dideliu gailestingumu išėjusioms sieloms. Perskaitę Nesunaikinamą psalmę, nuodėmingos sielos apsivalo, nugali demonus ir pakyla iš pragaro ugnies.
- Nuo seno Nesunaikinamas psalmėlis, kaip ir kitos maldos, buvo skaitomas pabudus artimiesiems namuose. Norėdami tai padaryti, turite laikytis kelių taisyklių. Kad maldos turėtų poveikį, taisyklių reikia laikytis labai tiksliai. Artimieji iš anksto susitaria, kokia tvarka skaitys Nesunaikinamą psalmę.
Kaip užsisakyti minėjimą bažnyčioje
Mirties metinių maldų skaitymo namuose taisyklės
Psalmės skaitymo taisyklės mirties metinių proga atrodo taip.
- Susivieniję į grupę artimieji vieną dieną skaitė visą Nesunaikinamą psalmę.
- Atvykę į savo namus, kiekvienas iš jų perskaito vieną iš dvidešimties psalmės dalių, vadinamą kathisma (tai reiškia sėdėjimą), paminėdamas visus, kurie taip pat dalyvauja ceremonijoje. Tai sukuria vienybės jausmą tiems, kurie šiuo metu meldžiasi už mirusiojo sielą.
- Kitą dieną kartojamas kiekvieno giminaičio skaitymo namuose variantas, bet perskaitant kitą psalmės dalį.
- Iš viso maldos turi būti kartojamos mažiausiai keturiasdešimt kartų.
Apibendrinant, reikia pasakyti, kad prieš pradėdami minėjimą prie stalo, turite pasiimti tinkami žodžiai mirties metinėms kad neįžeistų artimųjų ir velionio atminimo. Kartais susirinkimas skaitydavo atminimo eilutes mirties metinių proga. Geriau, jei juose būtų šilti jausmai mirusiajam, o ne tik išreiškiamas netekties kartėlį.
XXI amžiuje minėjimas labiau primena pagoniškas laidotuves, kurias rengdavo senovės slavai, tikėdamiesi, kad kuo turtingesnis ir didingesnis atsisveikinimas su velioniu, tuo geriau jis gyvens kitame pasaulyje. Šioje akcijoje buvo svarstoma tuštybė, prestižas, velionio artimųjų finansinė padėtis, taip pat stačiatikių tradicijų nežinojimas.
Labai svarbu pabusti 9 ir 40 dieną. Pagal stačiatikių kanonus, iki 9 dienos po mirties angelai rodo Rojų sielai, o po to atneša sielą Dievui, taigi pasirodymas Rojaus sielai baigiasi. Po to, iki 40 dienos, sielai rodomas pragaras, kuriame, matydama nusidėjėlių, pasmerktų amžinoms kančioms, kankinimus, ji pasibaisėja ir „karčiai verkia dėl savo poelgių“.
Stačiatikių atminimo vakarienės normų laikymasis reikalauja, kad vienas iš giminaičių, prieš pradėdamas jį, prieš uždegtą ikonos lempą ar žvakę perskaitytų 17-ąją psalmės katizmą. Iškart prieš valgydami jie perskaitė „Tėve mūsų ...“
Ant stalo privaloma kutia ir laidotuvių blynai.
Kutya
Tradicinis kutya gaminamas iš kviečių grūdų, kurie nuplaunami ir mirkomi keletą valandų (arba per naktį), tada verdami, kol suminkštės. Virti grūdai pagal skonį sumaišomi su medumi, razinomis, aguonomis. Medų pirmiausia galima atskiesti vandenyje santykiu 1/2 ir kviečių grūdus išvirti tirpale, tada tirpalą nupilti. Ryžiai kutya ruošiami tokiu pačiu būdu. Birūs ryžiai išverdami, į juos supilama praskiesto medaus arba cukraus ir razinų (nuplautų, nuplikytų ir išdžiovintų).
Sviestiniai blynai
4 stiklinės miltų, 4 stiklinės pieno, 3 kiaušiniai, 100 g grietinėlės, 1 a.š. šaukštas cukraus, 25-30 g mielių, 2 v.š. šaukštai sviesto, druskos pagal skonį. Į emaliuotą skardą supilkite du puodelius miltų, supilkite du puodelius šilto pieno, atskiedus jame mieles, viską gerai išmaišykite ir pastatykite į šiltą vietą. Kai tešla pakils, supilkite likusį šiltą pieną, miltus ir vėl pastatykite į šiltą vietą. Kai vėl pakils, sudėkite išplaktą kiaušinių tryniai, cukrus, druska, lydytas sviestas. Gerai išmaišykite, supilkite plaktą grietinėlę ir kiaušinių baltymus ir vėl išmaišykite. Tešlą padėkite į šiltą vietą 15-20 minučių. Tada kepkite blynus.
Patiekalų pavyzdžiai atminimo vakarienėje:
Užkandžiai ir salotos
Kumpio suktinukai su sūriu ir česnaku
Junginys
kumpis (geriausia griežinėliais) - 300 g,
lydytas sūris - 2 vnt (200 g) arba kietasis sūris,
kiaušiniai (kietai virti) - 3 vnt,
česnakai - 2 gvazdikėliai,
žaluma,
majonezo
Maisto gaminimas
Kumpis (jei nepjaustytas) supjaustytas plonais griežinėliais
At virti kiaušiniai Atskirkite trynius nuo baltymų.
Baltymus sutarkuoti ant stambios trintuvės.
Į kitą dubenį sutarkuokite trynius smulkia tarka.
Lydytą sūrį sutarkuokite ant stambios trintuvės.
Nuplaukite žalumynus, išdžiovinkite ir smulkiai supjaustykite.
Sumaišykite tarkuotą sūrį, kiaušinių baltymus, žoleles ir česnaką. Įpilkite majonezo ir gerai išmaišykite.
Ant kumpio riekelės krašto dėkite 1 desertą arba šaukštą įdaro.
Ir susukti.
Kiekvieną vyniotinį pamirkykite majoneze iš abiejų galų ir apvoliokite tarkuotuose tryniuose.
Suktinukus išdėliokite ant salotų lapais iškloto indo ir papuoškite žolelėmis.
Pomidorai, įdaryti žuvies salotomis
Junginys
pomidorai - 5-6 vnt.,
kiaušiniai - 5 vnt.,
žuvies konservai aliejuje - 1 skardinė (200 g),
žaluma,
druska pipirai
Maisto gaminimas
Nuplaukite pomidorus. Pomidorams nupjaukite viršūnes, o minkštimą atsargiai nuimkite šaukšteliu ir dėkite atskirai.
Kiaušinius išvirkite ir sutarkuokite ant stambios trintuvės (galite smulkiai pjaustyti), sumaišykite su pomidorų minkštimu.
Konservuotą žuvį sutrinkite šakute ir pagardinkite majonezu (galite įdėti šiek tiek smulkia tarka tarkuoto sūrio).
Druska, pipirai ir pridėkite žolelių. Sumaišykite kiaušinius ir trintą konservuotą maistą ir gerai išmaišykite.
Į vidų pasūdykite pomidorus ir švelniai šaukšteliu užpildykite įdaru.
Gatavus pomidorus sudėkite į lėkštę ir papuoškite žolelėmis. Ant pomidorų galite uždėti nedideles saujas smulkia tarka tarkuoto sūrio arba papuošti žaliais žirneliais.
Baklažanų užkandis su pomidorais ir česnaku
Junginys
baklažanai - 2 vnt,
pomidorai - 4-5 vnt.,
česnakai - 2-3 gvazdikėliai,
žalia kalendra arba petražolės,
druskos,
pipirų
Maisto gaminimas
Baklažanus nuplaukite, išdžiovinkite ir supjaustykite 0,5–0,7 mm storio apskritimais.
Pomidorus nuplaukite, nusausinkite ir supjaustykite apskritimais.
Česnaką nulupkite ir pertrinkite per česnako presą arba sutraiškykite česnako skiltelę, spausdami plokščiąja plataus peilio puse, tada smulkiai supjaustykite.
Baklažano skilteles pagardinkite trupučiu druskos ir pipirų.
Baklažanus dėkite į keptuvę, įkaitintą augaliniu aliejumi, ir kepkite ant vidutinės ugnies 3-4 minutes (turėtų gautis auksinė plutelė).
Apverskite baklažanus ir kepkite dar 3–4 minutes, kol suminkštės.
Iškeptus puodelius galima išdėlioti ant popierinio rankšluosčio, kad susigertų aliejaus perteklius.
Baklažanus sudėkite ant lėkštės, pakaitomis su pomidorų apskritimais, pabarstykite česnaku ir žolelėmis.
* Šį patiekalą galima keletą dienų laikyti šaldytuve, jei dedama į nedidelį puodą sluoksniais: baklažanų, ant viršaus uždėti pomidorų apskritimus, pabarstyti druska, pipirais, smulkintu česnaku ir žolelėmis. Taigi, toliau paskleiskite daržoves, keisdami sluoksnius. Baklažanai išmirks pomidorų sultyse, o patiekalas bus dar skanesnis.
Sumuštiniai su šprotais
Junginys
pusė balto banano
šprotai (konservuoti aliejuje) - 1 skardinė
majonezas,
česnakai - 1-2 gvazdikėliai
marinuoti agurkai - 2-3 vnt (vietoj agurkų galite paimti citriną),
žaluma
Maisto gaminimas
Kepalą supjaustykite griežinėliais ir kiekvieną griežinėlį apkepkite iš abiejų pusių augaliniame aliejuje.
Keptas banano skilteles sutarkuokite su česnaku.
Kiekvieną griežinėlį patepkite majonezu ir dėkite griežinėlį rauginto agurko arba ploną citrinos griežinėlį.
* kiekvieno kepalo gabalėlio negalima trinti česnaku, o česnaką sumaišyti su majonezu, o tada šiuo česnakiniu majonezu aptepti duonos riekeles
Ant viršaus uždėkite vieną ar du šprotus ir papuoškite žolelėmis.
Burokėlių salotos su česnaku
Junginys
burokėliai - 2 vnt,
česnakai - 2 gvazdikėliai,
sūris - 70-100 g,
majonezas,
druskos,
graikiniai riešutai, razinos ar džiovintos slyvos – neprivaloma
Maisto gaminimas
Burokėlius nuplaukite (nulupkite), kiekvieną suvyniokite į foliją ir kepkite orkaitėje 180° ~ 60-80 minučių (priklausomai nuo burokėlių dydžio) arba virkite, kol suminkštės.
Išvirusius burokėlius nulupkite ir sutarkuokite stambia tarka.
Sūrį sutarkuokite.
Dubenyje sumaišykite burokėlius, česnaką ir sūrį.
Pagardinkite salotas majonezu, pagal skonį pasūdykite ir perkelkite į salotų dubenį.
* Jei pageidaujama, į salotas galima dėti kapotų graikinių riešutų, razinų arba garuose virtų ir smulkiai pjaustytų džiovintų slyvų
Daržovių salotos
Junginys
paprika - 1 vnt,
pomidorai - 2 vnt.,
agurkai - 1 vnt.,
konservuoti kukurūzai,
daržovių aliejus,
druskos,
pipirų
Maisto gaminimas
Nuplaukite daržoves. Nuimkite nuo agurkų odelę ir supjaustykite mažais kubeliais. Pomidorą taip pat supjaustykite kubeliais. Pomidorus ir agurkus sudėkite į salotų dubenį, sudėkite raudonus kubeliais pjaustytus paprika ir konservuotų kukurūzų. Druskos ir pipirų pagal skonį, gerai išmaišykite ir pagardinkite augaliniu aliejumi.
Salotos "Pavasario gaiva"
Junginys
agurkas - 1 gabalas,
pomidorai - 1-2 vnt.,
ridikėliai - 4 vnt.,
krapų žalumynai,
granuliuotas varškės sūris - 1 valgomasis šaukštas,
natūralus jogurtas - 1-2 šaukštai,
druskos
Maisto gaminimas
Nuplaukite ir išdžiovinkite daržoves.
Iš pomidoro aštrus peilis nupjaukite žievelę ir atidėkite papuošimui rožės pavidalu. Pomidorus supjaustykite juostelėmis.
Agurką supjaustyti juostelėmis.
Ridikėlius supjaustykite pusiau apskritimais arba mažais griežinėliais.
Susmulkinkite žalumynus.
Sudėkite daržoves į salotų dubenį, pasūdykite ir išmaišykite.
Į salotas įberkite šiek tiek grūdėtos varškės ir pagardinkite natūraliu jogurtu arba grietine.
Salotos ruošiamos prieš pat patiekiant.
Vinaigretė su silke
Junginys
silkė - 1 vnt.
bulvės - 2-3 vnt.
burokėliai - 1 vnt.
morkos - 1 vnt.
galva svogūnas- 1 PC.
marinuoti agurkai - 2 vnt.
actas - pagal skonį
druskos
pipirų
žalių salotų lapų.
Silkę pamirkykite stiprioje arbatoje, filė atskirkite nuo kaulų, supjaustykite mažais gabalėliais. Bulves, burokėlius, morkas išvirkite, atvėsinkite, nulupkite, supjaustykite mažais kubeliais. Smulkiai supjaustykite agurkus. Sumaišykite visus komponentus, sumaišykite, pagal skonį pagardinkite druska, pipirais, actu, augaliniu aliejumi, papuoškite salotomis.
Olivier salotos
Junginys
virta dešra (arba virta / kepta paukštienos filė) - 250 g,
bulvės - 2-3 vnt.,
marinuoti arba marinuoti agurkai - 2 vnt,
kiaušiniai - 4 vnt.,
žalieji žirneliai - 0,5 stiklinės,
virtos morkos (nebūtina) - 1 gabalas,
majonezas,
druskos pagal skonį
Maisto gaminimas
Virtą dešrą arba vištieną supjaustykite kubeliais. Smulkiais kubeliais supjaustykite virtas bulves, virtas morkas, virtus kiaušinius, raugintus ar raugintus agurkus. Papildyti žaliasis žirnis.
Viską sumaišykite ir aptepkite salotas majonezu.
Kopūstų salotos su krabų lazdelėmis
Junginys
kopūstai - 300 g,
krabų lazdelės - 100 g,
kukurūzai - pusė stiklainio (400 gramų),
majonezo
Maisto gaminimas
Šviežius kopūstus nuplaukite ir supjaustykite. Smulkiai supjaustykite krabų lazdeles.
Į salotų dubenį suberkite pjaustytą kopūstą (kopūstą šiek tiek padarykite rankomis, kad suminkštėtų), suberkite pjaustytas krabų lazdeles, pusę stiklainio kukurūzų ir pagardinkite majonezu. Salotas gerai išmaišykite ir patiekite.
Karšti patiekalai
Grietinėje troškintos kojos
Kojos 4 vnt
grietinė - 250 g
Pomidoras - 1 vnt
Saldieji pipirai - 1 vnt.
Druska pipirai
Kojas perpjaukite pusiau ir apkepkite keptuvėje, geriausia be aliejaus, iki auksinės rudos spalvos. Tada sudėkite juos į troškinimui skirtą dubenį, užpilkite grietinėle, o pomidorą ir pipirus supjaustykite kubeliais, druską ir pipirus. Uždenkite puodą dangčiu ir troškinkite ant silpnos ugnies, kol iškeps.
Kotletai kepti su grybais ir sūriu
Junginys
malta mėsa (kiauliena + jautiena) - 500 g,
svogūnai - 2 vnt,
balta duona arba kepalas - 1-2 riekelės,
sūris - 100-150 g,
pievagrybiai - 150-200 g,
petražolės,
česnakai - 2 gvazdikėliai,
majonezo arba grietinės
druskos,
Juodasis pipiras,
augalinis aliejus kepimui
Maisto gaminimas
Nulupkite ir smulkiai supjaustykite svogūną.
Česnaką nulupkite ir pertrinkite per česnako spaustuką arba smulkiai supjaustykite.
Sūrį sutarkuokite.
Grybus nuplaukite, nusausinkite ir supjaustykite griežinėliais.
Nuplaukite žalumynus, išdžiovinkite ir supjaustykite.
Keptuvėje, įkaitintoje augaliniame aliejuje, ant vidutinės ugnies 2-3 minutes pakepinkite svogūną ir česnaką.
Pusę apkepto svogūno sudėkite į dubenį ir atidėkite.
Į keptuvėje likusį svogūną suberkite pievagrybius ir maišydami kepkite 8-10 minučių (jei norite, grybus galite apkepti iki auksinės rudos spalvos arba tiesiog lengvai apkepkite). Druskos ir pipirų.
Sutrupinkite vakarykštę baltą duoną be pluteles ar bandelę, užpilkite pienu ir palikite išbrinkti. Išbrinkusią duoną gerai išspauskite.
Į faršą dedame išspaustą duoną, pakepintus svogūnus su česnaku, žolelėmis, druską, pipirus, gerai išmaišome ir faršą kelis kartus permušame, faršą mesdami į dubenį arba ant stalo.
Iš maltos mėsos suformuokite apvalius kotletus ir apkepkite iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos.
Išdėliokite kotletus ant kepimo skardos arba į kepimo indą.
Kiekvieną kotletą sutepkite majonezu arba grietine ir dėkite keptų grybų su svogūnais stiklelį.
Ant viršaus pabarstykite sūriu.
Kepti 180°C ~25 min.
Mėsa prancūziškai
Junginys
kiauliena - 400-500 g,
svogūnai - 3-4 vnt.,
kietas sūris - 200-300 g,
majonezas - 400 g,
pipirai,
druskos,
žaluma
Maisto gaminimas
Mėsą nuplaukite, išdžiovinkite ir per pluoštus supjaustykite 1 cm storio sluoksniais.
Kiekvienas mėsos sluoksnis gerai išmušamas, druska ir pipirai.
Svogūną nulupkite ir supjaustykite žiedais arba pusžiedžiais.
Sūrį sutarkuokite ant rupios trintuvės.
Mėsą dėkite ant riebalais išteptos kepimo skardos.
Ant viršaus, ant mėsos, dėkite svogūną (ne labai storu sluoksniu).
Mėsą aptepkite majonezu.
Pabarstykite tarkuotu sūriu.
Kepkite 25 minutes 180°C temperatūroje.
Iškepusią mėsą leiskite pailsėti 10-15 minučių. Patiekite karštą, pabarstę žolelėmis.
Kimštos paprikos
Junginys
malta mėsa (kiauliena + jautiena) - 400 g,
pipirai - 7-10 vnt.,
ryžiai (sausi) - 2-3 šaukštai,
svogūnas - 1 vnt,
morkos - 1 vnt,
česnako 2 skiltelės,
pomidorai - 1-2 vnt.,
petražolės, krapai,
pomidorų pasta - 1 valgomasis šaukštas,
cukrus - 1/4 arbatinio šaukštelio,
augalinis aliejus kepimui,
druskos,
pipirų
pomidorų grietinėlės padažui
pomidorų pasta - 2-3 šaukštai,
grietinė - 200 g,
vanduo - 1-1,5 puodeliai (galima ir daugiau)
Maisto gaminimas
Nuplaukite paprikas, atsargiai išpjaukite sėklų dėžutę ir vėl nuplaukite iš sėklų.
Puode arba keptuvėje, įkaitintame augaliniame aliejuje, iš visų pusių lengvai apkepkite paprikas ir perkelkite į lėkštę.
Paruoškite įdarą:
Ryžius nuplaukite ir virkite pasūdytame vandenyje, kol pusiau išvirs. Nupilkite vandenį.
Keptuvėje, įkaitintoje su augaliniu aliejumi, 3 minutes pakepinkite svogūną, suberkite morkas ir kepkite retkarčiais pamaišydami 4-5 minutes.
Dideliame dubenyje sumaišykite maltą mėsą, ryžius ir keptus svogūnus su morkomis.
Pomidorus nuplaukite, nusausinkite ir sutarkuokite stambia tarka, odelę išmeskite.
Nuplaukite žalumynus, išdžiovinkite ir supjaustykite.
Į faršą suberkite pomidorų masę, pomidorų pastą, žoleles, česnaką, druską, cukrų, pipirus ir gerai išmaišykite.
Paruoštas paprikas įdarykite malta mėsa.
Paprikas sudėkite į puodą ar kitą storasienį indą.
Paruoškite pomidorų grietinėlės padažą:
Grietinę sumaišykite su pomidorų pasta, padažą praskieskite vandeniu, druska ir pipirais.
Padažą užpilkite ant pipirų.
Uždenkite puodą dangčiu. Užvirinkite skystį ant vidutinės ugnies ir sumažinkite ugnį.
Kepkite pipirus 40 minučių.
Išjunkite ugnį ir leiskite užvirti dar 10 minučių po dangčiu.
Patiekdami apibarstykite žolelėmis ir užpilkite grietine.
Jei minėjimas vyksta pasninko dienomis, tada maistas turi būti greitas.
Jei minėjimas pateko į Didžiosios gavėnios laiką, tai darbo dienomis minėjimas nevykdomas, o perkeliamas į kitą (pirmyn) šeštadienį arba sekmadienį. Tai daroma todėl, kad tik šiomis dienomis (šeštadienį ir sekmadienį) švenčiamos pilnos dieviškosios liturgijos, o proskomidijoje išnešamos dalelės mirusiems.
Atminimo dienos, kurios pateko į šviesiąją savaitę (pirmąją savaitę po Velykų) ir antrosios Velykų savaitės pirmadienį, perkeliamos į Radonitsa - antrosios savaitės po Velykų antradienį.
lieso maisto
Liesūs blynai
Liesūs blynai ruošiami nepridedant bandelių (karvės sviesto, kiaušinių, grietinės, cukraus ir kt.). Liesiems blynams reikės: 4 stiklinių miltų (grikių arba kvietinių, galite maišyti abiejų rūšių miltus), 4,5 stiklinės pieno, 20-25 g mielių, druskos pagal skonį. Į emaliuotą keptuvę supilkite pusę stiklinės šilto pieno ir atskieskite jame mieles, įpilkite dar pusantros stiklinės pieno. Maišydami suberkite 2 stiklines miltų. Gerai išmaišykite tešlą, uždenkite keptuvę rankšluosčiu ir padėkite į šiltą vietą. Kai tešla iškils (apimtis padidės 2-3 kartus), suberkite likusius miltus, pieną, druską, gerai išmaišykite ir vėl padėkite į šiltą vietą. Tešlai vėl pakilus, reikia kepti blynelius, atsargiai semiant tešlą, kad ji nenukristų. Keptuvė dažniausiai pirmiausia patepama vienu arbatiniu šaukšteliu augalinio aliejaus.
Užkandžiai ir salotos
Sumuštiniai "Pavasaris"
Junginys
balta arba juoda duona - 4 riekelės,
gvakamolės padažas arba avokado minkštimas (neprivalomas komponentas recepte) - 4-6 arbatiniai šaukšteliai,
pomidoras - 1 vnt,
agurkas - 0,5-1 gabalas (mažas),
salotos,
baziliko arba krapų žalumynų
citrina - 1/3-1/2 gabalėlių,
druskos,
Juodasis pipiras
Maisto gaminimas
Baltą arba juodą duoną supjaustykite griežinėliais (jei pageidaujama, duoną galima kepti ant daržovių arba alyvuogių aliejus ir atšaldyti).
Duonos riekeles aptepkite gvakamolės padažu.
* jei nėra gvakamolės padažo, avokado minkštimą galite tiesiog susmulkinti šakute, pasūdyti, apšlakstyti citrinos sultimis – šiuo avokadų kremu aptepkite duoną
* jei avokado nėra, duonos išvis galima netepti, o iš karto pradėti dėti daržoves ant duonos riekelių arba, jei duona apkepusi, galima įtrinti puse česnako skiltelės
Pomidorus nuplaukite ir supjaustykite apskritimais.
Agurką supjaustyti apskritimais.
Nuplaukite ir nusausinkite salotų lapus.
Nuplaukite ir nusausinkite krapų ar baziliko žalumynus.
Ant duonos riekelių išdėliokite salotų lapus, puodelius pomidorų, puodelius agurkų.
Sumuštinius pasūdykite stambia druska, pipirais ir apšlakstykite citrinos sultimis.
Žuvies želė
1 kg. bet kokios žuvies (geriausia kelių veislių), 1 vnt. morkos, 1 svogūnas, 1 petražolės šaknis, 1,5 l. žuvies sultinio, druskos, pipirų.
Šviežią arba šviežiai šaldytą žuvį supjaustykite, padalinkite į gabalus ir pasūdykite. Žuvies gabaliukus kartu su šaknimis ir prieskoniais išvirkite jau paruoštame sultinyje iš žuvies atliekų, tada žuvį išimkite, sultinį perkoškite, užpilkite ant žuvies ir padėkite į šaltą vietą, kad sustingtų.
Vinaigretė
Junginys
bulvės - 2-3 vnt.,
burokėliai - 1 vnt,
morkos - 1-2 vnt.,
rauginti kopūstai - 100-150 g,
svogūnas - 1 vnt,
marinuoti arba marinuoti agurkai - 2-3 vidutiniai gabalėliai,
daržovių aliejus,
žalieji svogūnai - neprivaloma
druskos
Maisto gaminimas
Bulves, burokėlius, morkas gerai nuplaukite.
Daržoves sudėkite į puodą, užpilkite vandeniu, užvirkite ir virkite, kol suminkštės.
* Pasirinktinai daržoves galima suvynioti į foliją ir kepti 180°C orkaitėje, kol suminkštės. Kiekvieną daržovę atskirai suvyniokite į foliją.
Virtas daržoves nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais.
Svogūną nulupkite ir smulkiai supjaustykite.
Agurkai supjaustyti kubeliais.
Iš sūrymo šiek tiek išspauskite raugintus kopūstus.
Į burokėlius įpilkite šiek tiek augalinio aliejaus ir išmaišykite – tada burokėliai nenuspalvins likusių daržovių.
Sumaišykite: bulves, morkas, svogūnus, agurkus, kopūstus, pagardinkite aliejumi ir švelniai išmaišykite.
Suberkite burokėlius, pasūdykite pagal skonį ir vėl viską išmaišykite.
Patiekdami galite pabarstyti žaliais svogūnais.
Pekino (baltųjų) kopūstų salotos su pomidorais
Junginys
Pekino kopūstai arba baltieji kopūstai - 1/3 mažos galvos,
pomidorai - 2-3 vnt.,
bulgarų pipirai - 1 gabalas,
daržovių aliejus,
druskos
Maisto gaminimas
Kopūstą nuplaukite, leiskite skysčiui nutekėti ir supjaustykite.
Pomidorus nuplaukite, nuimkite stiebus ir supjaustykite mažais griežinėliais arba kubeliais.
Papriką nuplaukite, išimkite sėklas ir supjaustykite kubeliais.
Kopūstą šiek tiek sutrinkite rankomis, kad išsiskirtų sultys, ir sudėkite į salotų dubenį.
Sudėkite pomidorus ir paprikas.
Salotas pasūdykite (galite šiek tiek apšlakstyti citrinos sultimis) ir pagardinkite augaliniu aliejumi.
Bulvių salotos su marinuotais grybais ir žaliais žirneliais
Junginys
bulvės - 6-8 vnt.,
svogūnas - 1 vnt,
marinuoti pievagrybiai ar kiti grybai - 1 skardinė,
marinuoti agurkai - 4-5 vnt.,
žalieji žirneliai - 1 stiklainis,
žalumynai (nebūtina)
druskos,
pipirai,
daržovių aliejus
Maisto gaminimas
Bulves gerai nuplaukite ir virkite odelėmis, kol suminkštės. Nuvalykite ir supjaustykite kubeliais.
Iš marinuotų grybų nupilkite skystį ir supjaustykite griežinėliais.
Raugintus agurkus supjaustykite mažais kubeliais.
Svogūną nulupkite ir supjaustykite pusžiedžiais arba ketvirčiais.
Iš žaliųjų žirnelių nupilkite skystį.
Nuplaukite žalumynus, išdžiovinkite ir supjaustykite.
Sumaišykite paruoštus ingredientus: bulves, grybus, agurkus, svogūnus, žaliuosius žirnelius, žoleles, druską, pipirus.
Salotų padažas su aliejumi ir išmaišykite.
Konservuotos žuvies salotos su žaliais svogūnais
Junginys
žuvies konservai - 1 skardinė,
alyvuogės - 0,5 skardinės,
žalias svogūnas,
bulvės - 2-3 vnt.,
lieso majonezo arba salotų padažo
salotų padažui
augalinis aliejus - 2 šaukštai. šaukštai,
citrinos sulčių- 1 valgomasis šaukštas
pipirai,
druskos
Maisto gaminimas
Konservus sutrinkite šakute.
Bulves išvirkite, atvėsinkite ir supjaustykite kubeliais.
Alyvuoges supjaustykite žiedais.
Supjaustykite žalius svogūnus.
Sumaišykite konservus, bulves, svogūnus, alyvuoges, pagardinkite salotų padažu arba liesu majonezu, pagal skonį pasūdykite ir išmaišykite.
Salotų padažas: augalinis aliejus, citrinos sultys, pipirai, druska - sumaišykite visus komponentus.
Karšti patiekalai
Baklažanai įdaryti grybais
Junginys
baklažanai - 2 vnt,
paprika - 1-2 vnt.,
svogūnas - 1 vnt,
pomidorai - 2 vnt,
pievagrybiai - 150 g,
česnakai - 2-3 gvazdikėliai,
petražolės arba kalendra,
graikiniai riešutai,
daržovių aliejus,
druskos,
pipirų
Maisto gaminimas
Baklažanus nuplaukite, nupjaukite uodegas ir kiekvieną baklažaną perpjaukite išilgai į 2 dalis.
Iš kiekvienos pusės atsargiai, peiliu ar šaukštu, išpjaukite minkštimą ir atidėkite į šalį.
Tuščiavidurius baklažanų laivelius sudėkite ant kepimo skardos arba į kepimo indą, iš vidaus pasūdykite ir patepkite augaliniu aliejumi.
Kepkite valtis 230 laipsnių temperatūroje 10-15 minučių.
Nulupkite ir smulkiai supjaustykite svogūną.
Papriką nuplaukite, išpjaukite sėklų dėžutę ir supjaustykite mažais kubeliais.
Baklažano minkštimą supjaustykite mažais kubeliais.
Grybus nuplaukite, nusausinkite ir supjaustykite griežinėliais arba mažais kubeliais.
Nuplaukite žalumynus, išdžiovinkite ir supjaustykite.
Nulupkite česnaką ir perkelkite per česnako presą.
2 minutes pakepinkite svogūną keptuvėje su augaliniu aliejumi.
Suberkite pipirus ir retkarčiais pamaišydami pakepinkite dar 4 minutes.
Sudėkite baklažanus ir maišydami virkite 7 minutes, kol baklažanai suminkštės. Druskos ir pipirų.
* Kai baklažanai bus paruošti, į juos galima suberti tarkuotą nuluptą pomidorą, išmaišyti ir troškinti dar 4 minutes.
Suberkite pjaustytas žoleles, česnaką ir išmaišykite.
Atskiroje keptuvėje apkepkite grybus 8-10 minučių.
Baklažanus sumaišykite su grybais ir gerai išmaišykite.
Išimkite baklažanų laivelius iš orkaitės ir užpildykite juos įdaru.
Baklažanų viršų apibarstykite grūstais graikiniais riešutais.
Kepame iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 10 minučių.
Patiekdami pabarstykite smulkintomis žolelėmis.
Liesų kopūstų suktinukai su daržovėmis ir pievagrybiais
Junginys
kopūstai - 1 vidutinė galva,
ryžiai (sausi) - 100-120 g (apie 0,5-0,75 puodeliai),
pomidorai - 1-2 vnt (nebūtina)
svogūnai - 1-2 vnt.,
morkos - 1-2 vnt.,
pievagrybiai - 150-200 g,
česnakai - 1-2 gvazdikėliai,
petražolės, krapai,
pomidorų pasta arba pomidorų padažas 1-2 šaukštai
augalinis aliejus kepimui,
druskos,
pipirų
už išpylimą
pomidorų pasta arba pomidorų padažas 3-4 šaukštai,
vanduo - 0,5-0,75 litro,
druskos
Maisto gaminimas
Nuplaukite kopūsto galvą ir išardykite į lapus.
Kopūsto lapus panardinkite į verdantį pasūdytą vandenį 2-4 minutėms, kol lapai suminkštės. Vienu metu panardinkite į vandenį 2-3 lakštus.
Išvirusius lapus išimkite kiaurasamčiu ir sudėkite į kiaurasamtį. Atvėsk.
Nuo kiekvieno lakšto nupjaukite sustorėjimą.
Paruoškite įdarą.
Ryžius išvirkite iki pusės išvirti (5 minutes).
Grybus nuplaukite ir supjaustykite griežinėliais.
Pomidorus nuplaukite, nulupkite odelę, minkštimą supjaustykite mažais kubeliais.
Nulupkite česnaką ir smulkiai supjaustykite.
Nuplaukite žalumynus, išdžiovinkite ir supjaustykite.
Nulupkite ir smulkiai supjaustykite svogūną.
Morkas nuplaukite, nulupkite ir sutarkuokite ant stambios trintuvės.
Keptuvėje, įkaitintoje su augaliniu aliejumi, 2 minutes pakepinkite svogūną, tada suberkite morkas ir kartu pakepinkite dar 3-4 minutes.
Svogūnus ir morkas perkelkite į dubenį, likusiame aliejuje pakepinkite grybus 4 minutes.
Sumaišykite: ryžius, svogūną su morkomis, pievagrybius, pomidorus, česnaką, žoleles, druską, pipirus (galite dėti 1-2 šaukštus pomidorų pastos) ir gerai išmaišykite įdarą.
Ant paruoštų kopūstų lapų dėkite 1-1,5 šaukšto įdaro ir susukite kopūstų suktinukus.
Kepkite kopūstų suktinukus karštame augaliniame aliejuje po 2 minutes iš kiekvienos pusės.
Paruoškite įdarą: sumaišykite vandenį, pomidorų pastą, įberkite šiek tiek druskos ir gerai išmaišykite.
Įdarytus kopūstus užpilti įdaru, uždengti dangčiu ir užvirti ant stiprios ugnies.
Kai tik skystis užvirs, sumažinkite ugnį iki minimumo ir virkite ant silpnos ugnies 30-40 minučių.
Avižiniai kotletai
Junginys
avižiniai dribsniai - 1 puodelis
vanduo (verdantis vanduo) - 0,5 puodeliai,
švieži pievagrybiai - 3-4 vnt.,
bulvės - 1 vnt.,
svogūnas - 1 vnt,
česnakai - 2 gvazdikėliai,
žaluma,
druskos,
pipirai,
augalinis aliejus kepimui
Maisto gaminimas
Avižinius dribsnius supilkite į dubenį ar puodą, užpilkite verdančiu vandeniu, uždenkite dangčiu ir palikite brinkti 20-30 min.
Bulves nulupkite, nuplaukite ir sutarkuokite smulkia tarka.
Svogūną nulupkite ir sutarkuokite ant smulkios trintuvės.
Grybus supjaustykite mažais kubeliais.
Susmulkinkite žalumynus.
Permeskite česnaką per česnako presą.
Į išbrinkusius avižinius dribsnius suberkite bulves, svogūnus, česnaką, grybus ir žoleles – gerai išmaišykite, masę pasūdykite, pipiruokite.
Avižiniai dribsniai turi būti nei per tiršti, nei per skysti, todėl galima semti šaukštu.
Avižinius dribsnius šaukštu dėkite ant keptuvės, įkaitintos augaliniu aliejumi.
Apkepkite kotletus ant vidutinės ugnies iš vienos pusės iki auksinės rudos spalvos.
Apverskite į kitą pusę, kepkite 1 minutę ant vidutinės ugnies, tada sumažinkite ugnį iki minimumo, uždenkite ir paruoškite 5 minutes.
Galima patiekti kotletus šviežios daržovės arba su bulvių koše.
Žuvis su daržovėmis, kepta majoneze
Junginys
žuvies filė - 300-400 g,
bulvės - 5-6 vnt,
morkos - 2 vnt,
svogūnai - 2 vnt,
majonezas,
druskos,
pipirų
Maisto gaminimas
Žuvies filė nuplaukite, nusausinkite ir supjaustykite porcijomis.
Bulves supjaustykite dideliais kubeliais.
Morkas supjaustyti kubeliais.
Svogūną supjaustyti žiedais.
Į riebalais išteptą kepimo indą dėkite sluoksnį žuvies, šiek tiek pasūdykite, pipiruokite, ant viršaus dėkite pjaustytas daržoves: bulves, morkas, svogūnus - truputį pasūdykite, daržoves apibarstykite pipirais ir viską užpilkite majonezu.
Žuvį su daržovėmis pašaukite į orkaitę ant vidutinės ugnies ir kepkite 40 minučių, kol suminkštės.
pyragaičiai
Nuo liesos mielinė tešla paruoštus pagal šį receptą, galite kepti pyragus su įvairiais įdarais, atvirus ir uždarus.
Produktai: 2,2 kg miltų, 2 stiklinės šilto vandens, 1 stiklinė augalinio aliejaus (gali būti 0,75 stiklinės), 30-40 g mielių, 1 arbatinis šaukštelis druskos.
Norint paruošti neriebią mielinę tešlą pagal šį receptą, mieles reikia ištirpinti 0,5 stiklinės šilto vandens ir padėti į šiltą vietą. Kai mielės suputos, iš nurodytų produktų užminkykite tešlą, uždenkite rankšluosčiu ir padėkite į šiltą vietą.
Du kartus išmuškite ir suformuokite pyragus. Jei įdaras sultingas, pyrago viduryje padarykite duobutę, kad kepant jis nesprogtų nuo garų. Pyrago paviršius teptuku patepamas stipria saldžia arbata ir kepamas 180 laipsnių temperatūroje, kol iškeps. Iškepus pyragą šepetėliu lengvai patepkite virintu vandeniu, uždenkite rankšluosčiu ir leiskite „pailsėti“.
Įdarai pyragams
obuolių įdaras
Obuolius nuplaukite, nulupkite, pašalindami sėklas (odelės negalima nupjauti, nes joje yra aromatinių medžiagų eteriniai aliejai), supjaustyti griežinėliais. Obuolius sudėkite į dubenį, įpilkite granuliuoto cukraus, sviesto, šiek tiek vandens ir troškinkite.
bulvių įdaras
Bulvės - 7-10 vnt. Vidutinis dydis; svogūnas - 3 vnt.; sviestas - 4 šaukštai. šaukštai; kiaušiniai - 2 vnt .; druska ir pipirai - pagal skonį.
Nurodymai: Bulves nulupkite, nuplaukite, išvirkite, sutrinkite iki vientisos masės, sudėkite žalius kiaušinius, sviestą, pakeptus svogūnus, druską, pipirus ir gerai išmaišykite.
Žuvies įdaras
žuvies filė 600 g, svogūnai 2, miltai 1 valgomasis šaukštas, augalinis aliejus 4 valgomieji šaukštai, lauro lapas, druska, pipirai, žolelės pagal skonį
Filė nuplaukite, pasūdykite ir apkepkite iš abiejų pusių. Tada atvėsinkite ir perkelkite per mėsmalę. Svogūną smulkiai supjaustykite, pakepinkite, kol Rožinė spalva, suberkite miltus ir kepkite iki šviesiai rudos spalvos. Tada atskieskite nedideliu kiekiu vandens ar sultinio iki tirštos grietinės konsistencijos, suberkite žuvies faršą ir viską gerai išmaišykite.
Ryžių įdaras su grybais
ryžiai 3 šaukštai, švieži grybai 100-150 g, augalinis aliejus, vanduo 3 stiklinės ryžių virimui, svogūnas 1, kvietiniai miltai 1 arbatinis šaukštelis, druska, pipirai pagal skonį
Išvirkite ryžius. Grybus nulupkite ir virkite pasūdytame vandenyje, kol suminkštės. Išvirusius grybus perpilkite per mėsmalę ir pakepinkite. Padažą ruoškite taip: į keptuvę supilkite augalinį aliejų, įkaitinkite ir pakepinkite jame smulkiai supjaustytą svogūną. Suberkite šaukštą miltų ir kepkite iki šviesiai rudos spalvos. Po to užpilkite maždaug stikline vandens, kol mišinys turi būti tirštos grietinės konsistencijos. Mišinį pavirus 10 minučių, įberkite druskos, pipirų, smulkintų žolelių. Sumaišykite padažą su ryžiais ir maltais grybais.
Šviežių kopūstų įdaras
1 galva baltųjų kopūstų supjaustykite vidutinio dydžio, druskos. Po 10 minučių nuspauskite, sudėkite į puodą, supilkite 2 šaukštus augalinio aliejaus, suberkite stambia tarka sutarkuotas morkas arba, jei norite, smulkiai pjaustytą svogūną. Kepkite maišydami, kol suminkštės, kad kopūstas neparuduotų. Kai atvės, suberkite maltus juoduosius pipirus ir smulkiai pjaustytus krapus.
Stačiatikių kanonai nustato, kad ant atminimo stalo neturėtų būti alkoholio, nes minėjime pagrindinis dalykas yra ne maistas, o malda, kuri aiškiai nesuderinama su apsvaigimo būsena, kurioje vargu ar galima prašyti Viešpaties tobulėti. mirusiojo pomirtinis gyvenimas.
Gėrimai
Ant stalo su gėrimais patiekiami meduoliai, meduoliai, blynai, saldumynai, tačiau pyragai ir pyragaičiai nerekomenduojami.
Kiselis
Dabar verdami skysti saldžių vaisių kisielius, o senais laikais kisielius (kissel – rūgštus) ruošdavo iš miltų – ruginių, avižinių dribsnių, kvietinių – ant tešlos ir raugo. Avižinių dribsnių želė buvo tiršta, pjaustoma peiliu, valgoma šaukštu (prisiminkime pieno upes su želė krantais rusiškai liaudies pasakos). Štai kodėl pagal laidotuvių papročius želė buvo konservuojama tokia forma: su pienu. Avižinius dribsnius galite pasigaminti patys, sutrindami avižinius dribsnius kavos malūnėlyje.
avižinių dribsnių želė
2 stiklinės avižinių dribsnių, 2 šaukštai medaus, 8 stiklinės vandens, druskos pagal skonį. Avižinius dribsnius užpilkite šiltu vandeniu ir gerai išmaišykite, kad neliktų gumuliukų. Leiskite išbrinkti 6-8 valandas (galite palikti per naktį). Tada perkoškite per sietelį, įberkite medaus, druskos ir maišydami virkite, kol sutirštės. Karštą želė supilkite į formeles, leiskite sukietėti ir peiliu supjaustykite porcijomis.
Spanguolių želė
200-400 g spanguolių, 6-8 v.š. šaukštai cukraus, 4-6 v.š. šaukštai bulvių krakmolo.
Spanguoles išrūšiuokite, nuplaukite, pertrinkite per sietelį, išspauskite sultis. Supilkite išspaudas penkis kartus daugiau karštas vanduo, užvirinkite, perkoškite. Dalį sultinio atvėsinkite ir atskieskite bulvių krakmolas. Į likusį sultinį suberkite cukrų, užvirinkite, tada supilkite atskiestą krakmolą, išspaustas sultis ir užvirinkite. Supilkite į indą, pabarstykite cukraus pudra kad nesusidarytų plėvelė, ir atšaldyti.
Kiselio obuolys
2-3 svarus obuolių smulkiai pjaustyti, išvirti vandenyje su gabalėliu cinamono, perkošti per sietelį; 5 puodelius šių sulčių sumaišyti su 1/4-1/2 svaro cukraus, įtrinta ant citrinos žievelės, išspausti sultis iš 1/2 citrinos, užvirti, suberti miltus, atskiestus 1 stikline atvėsinto obuolių sultinio, gerai išvirti, nenustodami maišyti.
paimkite: 6-8 obuolius, cinamono, 1/2 citrinos, 1/2-1 krūvos. cukraus, 1/2-3/4 krūvos. bulvių miltai.
Kisielius iš džiovintų obuolių
Paimkite 1/2 svaro džiovintų obuolių, užpilkite juos 6 stiklinėmis vandens, obuolius išvirkite, perkoškite ir pertrinkite per sietelį, supilkite į puodą, įberkite 1/4 ar 1/2 stiklinės cukraus, užvirinkite, supilkite stiklinę vandens sumaišyti su 1/4 ar 1/2 stiklinės bulvių miltų, stipriai maišant užvirti, supilti į formą, atvėsinti, patiekti.
Kisielius iš aviečių, raudonųjų ar juodųjų serbentų, vyšnių ar slyvų
Uogas užpilti vandeniu, išvirti, sumalti šaukštu, perkošti, paimti šių sulčių 5 stiklines, įberti 1/4 ar 1/2 svaro cukraus, įtrinto ant citrinos žievelės, užvirti, suberti miltus, atskiestus 1 stikline. saltas vanduo ir tt Cukraus patiekite atskirai.
Paimkite: 1-1,5 f. uogų, 1/2-1 krūva. cukraus, 1 krūva. bulvių miltai, citrinos žievelė, cukrus.
Spanguolių sultys
2 litrams vandens - 250g spanguolių. Spanguoles sutrinkite ir per marlę išspauskite sultis, pyragą dėkite į vandenį, užvirinkite ir virkite 7-8 minutes. Palikite 30 minučių, kad atvėstų. Perkoškite per marlę, įpilkite sulčių ir cukraus pagal skonį.
Duonos gira
pusė kepalo ruginės duonos;
3 litrai virinto vandens;
pusės pakelio (25-30 gramų) sausų mielių;
pusė puodelio (125 gramų) cukraus;
razinų.
Maisto gaminimas
Ruginę duoną supjaustome paprastais gabalėliais ir supjaustome ketvirčiais. Iš eilės klokite ant kepimo skardos ir pašaukite į šiek tiek įkaitintą orkaitę. Duona turi būti gerai išdžiovinta ir lengvai apskrudusi, geriausia tai daryti ant silpnos ugnies. Džiovinkite krekerius apie 10-15 minučių, tada išjunkite orkaitę, palikdami joje kepimo skardą.
Gatavus krekerius sudėkite į neoksiduojantį indą (tam tikslui puikiai tiks paprastas trijų litrų stiklainis) ir buteliuko „pečius“ užpilkite verdančiu vandeniu. Įpilkite tris šaukštus cukraus ir palikite atvėsti. Nedidelį kiekį vandens, pavyzdžiui, stiklinę ar net mažiau, atvėsinkite iki kūno temperatūros arba šiek tiek aukštesnės ir į vandenį supilkite sausas mieles. Kai vanduo stiklainyje atvės iki maždaug 36-37 laipsnių, į stiklainį supilkite atskiestą mieles ir gerai išmaišykite.
Po to stiklainį su būsima gira uždenkite dangteliu ar lėkšte ir padėkite į šiltą vietą 2 dienoms.
Pasibaigus šiam laikotarpiui, antpilą atsargiai perkoškite per labai smulkų sietelį arba marlę, kad visiškai atsiskirtų tirštumas. Tirštesnę sudėkite į atskirą stiklainį.
Į perkoštą antpilą suberkite likusį cukrų, gerai išmaišykite, kad ištirptų. Į užpilą suberkite gerai nuplautą saują razinų ir palikite kambario temperatūroje dar pusei paros. Po to supilkite girą plastikiniai buteliai ir atsargiai priveržkite dangčius, nes. gira turi būti labai gerai užkimšta. Butelius su gatavu produktu padėkite į šaldytuvą ir girą galėsite gerti per dieną.
Tirštą, gautą ruošiant girą, negalima išmesti, o laikyti šaldytuve stikliniame inde. Dabar tai jau paruoštas raugas, o ruošiant antrą giros porciją, vietoj praskiestų mielių į džiūvėsėlius dėkite 4 šaukštus raugo. Tada viskas kaip recepte: leiskite užvirti dvi dienas, nukoškite, suberkite cukrų ir razinas, vėl palikite pastovėti ir dėkite butelius į šaldytuvą. Geriau atnaujinti raugą, t.y. palikite paskutinę tiršto dalį.
limonado receptas
Limonadui paruošti 5 citrinas supjaustykite apskritimais, išimkite sėklas, suberkite į puodą, įberkite 300 g cukraus, užpilkite 2 litrais vandens ir padėkite ant ugnies, kol nugaruos penktadalis skysčio.
Įdėkite gėrimą į šaldytuvą. Patiekite limonadą su ledo kubeliais
Sbiten
1 l virinto vandens ištirpinkite 100 g medaus ir cukraus, suberkite cinamoną, gvazdikėlius ir pavirkite 15-20 min., o po to nukoškite.
Sbiten patiekiamas karštas.
Atminimo vakarienė baigiama visuotine padėkos malda.
Laidotuvių kalba prie laidotuvių teksto – atsisveikinimo žodžiai, kuriuos velionio atminimui sako jo artimieji ir draugai. Jie ištariami virš palaidotųjų kapo iš visos širdies. Pranešėjas pasakoja apie svarbius ir reikšmingus įvykius, susijusius su šiuo asmeniu, jo pasiekimus, taip pat kalba apie mirusiojo charakterį ir asmenybę iš gerosios pusės. Pageidautina, kad jis tai pasakytų žodžiu, o ne perskaitytų iš popieriaus lapo.
Laidotuvių kalba
Laidotuvėse ir minėjimuose susirenka gana daug žmonių. Iš esmės tai yra velionio artimieji ir draugai, tačiau yra ir kitų – kolegų, pažįstamų, mokyklos draugų ir kt. Paprastai atminimo žodžius pirmas taria šeimos galva arba vyriausias ir artimiausias žmogus. Tuo atveju, kai jis yra stiprios emocinės būsenos, minėjime gali kalbėti kiti dalyvaujantys.
Gedulo kalbos pavyzdys laidotuvių metu:
„Mano močiutė buvo nuostabus žmogus su sunkiu, bet įdomiu likimu. Motina kartu su trimis jaunesniais broliais ir seserimi sunkiais pokario metais ją augino viena. Teigti, kad tada jie gyveno skurde, būtų per menka. Jai teko iškęsti daug sunkumų ir išgyvenimų, tačiau ji neprarado optimizmo ir proto, nuolat padėdavo mamai, rūpinosi jaunesniaisiais šeimos nariais. O vėliau, ištekėjusi už kariškio senelio, atkakliai ištvėrė visus tarnybos sunkumus. Bet kokiomis aplinkybėmis ji visada palaikė pavyzdingą tvarką namuose ir pratino prie jos visus šeimos narius. Močiutė kartais būdavo griežta, bet teisinga. Džiaugiuosi, kad pavyko pasimokyti iš jos tikslumo ir tvarkingumo, gebėjimo organizuoti savo gyvenimą. Ir ji garsi obuolių pyragaičiai Jie buvo tiesiog nepalyginami, niekas kitas negalėjo to padaryti! Aš visada tave prisiminsiu, mano brangioji, mylima močiute! Jūsų šiluma, meilė ir rūpestis liks su mumis amžinai.
Jei kiti jūsų nepažįsta gerai, tada kalbos pradžioje turėtumėte prisistatyti ir paaiškinti, kokiomis aplinkybėmis sutikote mirusįjį. Atminimo kalboje turėtų būti dėkingumo žodžiai, susiję su mirusiuoju, atspindėti jo teigiamas savybes. Galite paminėti kai kuriuos reikšmingus momentus, kurie įvyko dalyvaujant mirusiajam.
Atminimo žodžiai 40 dienų:
„Pristatysiu save tiems, kurie manęs nepažįsta: mano vardas (vardas). Su (velionio vardas) dirbame kartu pastaruosius kelerius metus ir norėčiau pasakyti keletą žodžių jo atminimui. Jis buvo tikras savo srities profesionalas, Specialistas didžiąja raide. Daugelis mūsų kolegų, jaunų ir ne tik, iš jo mokėsi meistriškumo pagrindų ir dažnai naudojosi jo patarimais bei pagalba. Jis buvo labai kantrus ir atsakingas, visada galėjo išklausyti visus besikreipiančius pagalbos, patarti, padėti, niekada neatmesti niekieno prašymų. Jis galėjo puikiai nudžiuginti kiekvieną, kuris dėl ko nors buvo nusiminęs, sutrikęs ar prislėgtas. Nesuskaičiuojama daugybė jo pasakojamų juokingų istorijų, tostai, anekdotai ir anekdotai gali pralinksminti bet ką. Mes visi jo pasiilgsime savo vakarėliuose ir įmonių vakarėliuose, kur jis visada spindėdavo prie stalo, keldamas mūsų nuotaiką. Mūsų komandoje nėra kito tokio žmogaus kaip jis. Ir, ko gero, mano atmintyje to nebebus. Mes visi jo labai pasiilgsime. Jis iki pat gyvenimo pabaigos išliks mano ir visų kolegų atmintyje kaip atkaklumo, žaižaruojančio linksmumo, aktyvumo ir profesionalumo pavyzdys! Ilsėkis ramybėje, mielas kolega!
Patartina, jei žodžius minėjime paruošite iš anksto ir išmoksite mintinai. Kadangi gerai suformuluotas tekstas skambės gerai ir bus kitų suvokiamas. Vangią, nuobodžią kalbą su dvejonėmis galima vertinti kaip nepagarbą mirusiajam ir jo šeimai. Jei bijote, kad pamiršite žodžius, galite pasiimti su savimi lapo pavyzdį. laidotuvių kalba. Žodžius reikia tarti aiškiai ir lėtai. Kalbėti reikia užtikrintai ir taip, kad kiti tave girdėtų, bet ne itin garsiai.
Laidotuvių kalbos pavyzdžiai
Atminimo žodžiai mirties metinėms (iš kolegos):
"Draugai! Velionis įmonėje (vardas) sąžiningai dirbo daugiau nei dvidešimt metų. Visi pažinojome jį kaip padorų, sąžiningą ir kuklų žmogų. Vertinama už sumanias rankas ir patikimą charakterį. Pasiilgsime jo daugybės nepastebimų, bet nepakeičiamų indėlių į darbą! Šviesus jo prisiminimas išliks mūsų širdyse!
Pažadinimo kalba 1 metai (iš draugų):
„Draugai, geriausi iš mūsų iškeliavo į kitą pasaulį. Mes visi giliai liūdime. Mūsų sielos kraujuoja nuo netikėtos netekties. Velionis buvo mūsų visų parama. Į pagalbą atskubėjo pirmasis, nelaukė nei prašymų, nei nusiskundimų. Jo maloni širdis ir plati siela visada buvo plačiai atvira. Jis buvo aiški šviesa ir vadovas sudėtingame ir pavojingame pasaulyje mums visiems, jo draugams! Tegul šio nuostabaus žmogaus siela ilsisi ramybėje! Visada prisiminsime jį su lengvu liūdesio jausmu, sumišusiu su slaptu ilgesiu!“
Atminimo kalba 40 dienų (iš giminių):
„Visą gyvenimą mūsų tėvas buvo vertas pavyzdys ne tik savo vaikams, bet ir aplinkiniams. Kasdieniame gyvenime jis demonstravo išmintingą tikrųjų vertybių supratimą, gerumą ir atsidavimą. Bet kuris žmogus paliko jį su nušvitusia siela. O mums, savo vaikams, tėvas įskiepijo meilę žmogui, aukštą atsakomybės jausmą ir atsidavimą Tėvynei. Manome, kad jo išvykimas buvo nesąžiningai ankstyvas. Amžinas jam šviesus atminimas!»
Mūsų senelis buvo labai malonus ir geras vyras. Jo kelias buvo ilgas ir sunkus. Visus sunkumus, ištikusius šalį, jis suvokė kaip savus. Dirbo ir augino vaikus nesiskųsdamas pašalpų, maisto ir patogumų stygiumi. Augino vaikus, buvo atrama anūkams. Mes visi pasiilgsime šio nuostabaus žmogaus. Palaimintas atminimas jam!
Užuojauta reiškiama ne tik per laidotuves, bet ir mirusiojo atminimo dienomis. Jie sako kalbą per 40 dienų minėjimą, praėjus metams po mirties datos, taip pat per tėvų šeštadienius ir kitas stačiatikių šventes. Kalbas galite sakyti ir kapinėse, ir per atminimo vakarienes.
Ką jie sako per laidotuves? Šis renginys prisimena visus mirusius artimuosius ir draugus. Jie prisimena, kokie buvo per savo gyvenimą, ką mėgo, ką mylėjo. Tariami užuojautos žodžiai, pagerbiamas palaimingas velionio atminimas. Draudžiama ką nors blogo pasakyti apie mirusįjį, prisiminti senas nuoskaudas. Arba gerai, arba nieko, sako patarlė.
Mūsų produktai ir paslaugos
Laidotuvių eilėraščiai
Be gedulo kalbos, užuojauta gali būti išreikšta eilėmis ar tostais. Šie variantai labiau tinka minėjimui, o ne pačioms laidotuvėms. Pavyzdžiui, mirties metinių proga skaitomos atminimo eilės. Jie gali būti parašyti ranka arba paimti jau paruošti. Jei neturite galimybės asmeniškai dalyvauti minėjime, užuojautą galite pareikšti laikraštyje patalpindami atminimo eilutes.
***
Dvi ašaros nuvarvėjo į gėles,
Dviejose didelėse rožinėse rožėse!
Iš mano iškankintos sielos
Beviltiškai riedėjo ašaros!
Pamatyk mano šlapias akis
Kuo jie visai netiki
Tai, ko niekada nepakeisi
Tai, kas matuojama skausmu ir ašaromis!
Mano širdis plaka atkakliai,
Ir desperatiškai nenori žinoti
Tos mylimos akys nebemato
Ir gimtoji nebeapkabink!
***
Jūs visada buvote mums pavyzdys
Kaip žmogus su tyra siela.
Ir tavo atmintis gyva
Savo artimųjų širdyse ir sielose.
***
Mums artimi žmonės išvyksta.
Nesuvoki, kad amžinai,
Neišnaudok viso išsiskyrimo skausmo,
Ir pataiko atgal – niekada.
Mes jų nematysime, negirdėsime,
Neklausk, nekalbėk
Nors, kaip ir anksčiau, mes jais kvėpuojame,
Mes juos mylime, laukiame, dieviname.
Juokinga, keista, neįmanoma
Kad vėl išaušo aušra
Skambinkite, rėkkite ar verkkite širdį veriančiai,
O artimųjų aplinkui nebėra.
***
Mes nesuprantame ir nesuprantame,
Nepergyvenk, neįveik
Kas suka gyvenimo vežimą,
Kaip buvo anksčiau, lygiai taip pat.
Šviečia saulė, o oras toks gaivus
Kokios dienos stovi, bet labai liūdnos.
Dingo graži vilčių viltis
Ir vėl širdis liūdna ir tuščia.
Jau šešis mėnesius bute tvyro tyla,
Visa tai tavo ir sunku tuo patikėti.
Išgerčiau sielvarto taurę iki dugno,
Tačiau to vis tiek negalima išmatuoti.
Taigi aš noriu grįžti pas tave
Bučiuok ir tiesiog būk su tavimi.
Su viltimi kovoje pasipriešinti,
Ginčytis su liga ir liga.
Kuo toliau, tuo daugiau neišmatuojamo gylio
Bedugnė, kuri stovėjo tarp mūsų
Kaip tu dabar, kaip vaikystėje, man reikia,
Bet su ašaromis maldauti neįmanoma.
Aš stipri, žinai, kad galiu
Juk tiek daug išgyvenome.
Aš amžinai tau skolingas
Tu esi amžina mano pasaulio dalis.
Atnešiu tau gėlių ir stovėsiu
Ir širdis prisilies prie savo žaizdos.
Ir tu pajusi, kaip aš tave myliu
Mano mylimoji, vienintelė mama.
***
Atminimo eilėraščiai 1 metams:
Tu per anksti mirai
Mūsų skausmas negali būti išreikštas žodžiais.
Miegok, brangioji, tu esi mūsų skausmas ir žaizda,
Prisiminimas apie tave visada gyvas.
***
Mes ateiname čia
Dėti gėles
Tai labai sunku, brangioji
Mes galime gyventi be tavęs.
***
Didelis liūdesys negali būti išmatuotas
Liūdesio ašaros nepadeda.
Tu ne su mumis, bet amžinai
Tu nemirsi mūsų širdyse.
***
Kur dingsta visos svajonės
Ir kodėl jie neturi grąžos,
Kaip mes patiriame skausmą?
Juk jie kažkada buvo laimingi.
Lyg atsibustų kiekvieną dieną
Supraskite, kad visa tai yra realybė
Kaip skaudu prisiminti tą dieną
Kai viskas gyvenime pasikeitė.
***
Be tavęs mano siela nerimsta
Jums nereikia merginų ir draugų.
Kodėl tai įmanoma be milijonų?
Kodėl negalite apsieiti be jo?
***
Aš tavęs nesūpuoju lovelėje
Vėl prieinu prie šaltos tvoros
Pataisysiu nukritusį vainiką
Ir aš dainuosiu tau, brangus sūnau ...
***
Paprastai jie išeina neatsisveikinę.
Nešnabždėdamas paskutinių žodžių
Galbūt nesiruošiama į tolimą kelionę,
Tame ilgame svajonių ir svajonių kelyje.
Vakar jie mielai mums šypsojosi,
Jų akys skleidė ryškią šviesą,
Ir kaip visada laukia mūsų apsilankant,
Jie svajojo duoti savo draugiškus patarimus.
Jie, kaip ir mes visi, labai norėjo gyventi,
Ir kiekviena akimirka teikė jiems džiaugsmo,
Viskas, ką jie norėjo padaryti, neturėjo laiko,
Jie vis dar turėjo tiek daug galios.
Kažkuriuo momentu viskas sugedo,
Kažkas iš aukščiau nurodė jiems savo terminą,
Siela siautėja,
Kas neturėjo laiko pasakyti mums keletą žodžių.
Tegul jie nėra su mumis, mes juos mylime,
Ir prisimink laimingas dienas
Ir mūsų širdis jų niekada nepamirš
Atrodo, kad jie yra vienas šalia kito.
***
Mums liūdna ir liūdna
O kitų jausmų nėra.
Prisiminkime visus tėvelius
Prisiminkime visus artimuosius!
Prisiminkime visus išėjusius
Mano žydėjimo metais,
Broliai, mirusiųjų seserys,
Draugai ir nepažįstami žmonės!
Jie kažkada gyveno
Ir padarė mus laimingus
Juokėsi ir mylėjo
Jie mumis rūpinosi.
Seniai arba neseniai
Jų nebėra su mumis
Ir drebėdamas iki kapo
Atnešame puokštę!
Greitu tempu laiku
Mes neprisimename kitų dalykų,
Bet jūs mums esate šeima
Daugiau nei gyvas!
Mes prašome Tavęs, Viešpatie,
Apie vieną malonę
Atleisk jiems jų nuodėmes, Viešpatie,
Pailsėk jų sielas!
***
Tarp mylinčių – yra sutikimas
Tarp vienišių tik miltai
Tarp tų, kuriuos meilė apgauna, yra kerštas
O tarp mirusiųjų – atmintis ir išsiskyrimas
***
Mirtis nuvedė tave negrįžtamu keliu
Ir išvedė mane už egzistencijos ribos.
Čia ji ištirpo tyliame tocsino aide
Gyvenimas, gyventas „rusiškai“, yra tavo.
Ir viskas, kas anksčiau buvo širdyje - skausmas ir pyktis,
Svajonės, viltys, tikėjimas ir meilė -
Erdvės erdvėje, nepastebimai staiga subyrėjusioje,
Bet gal kažkam vėl atgimsta.
O prie kapo baltakamieniai beržai,
Kai mėnulis naktį tyli
Rasos ašaros krenta į giedrą žemės aušrą,
Kad iš mamos akių iki dugno nesibaigė.
***
Jūsų laikrodis sustojo. kaip tu nenorėjai išeiti!
Bet širdis nustojo plakti, ir mes negalime tavęs sugrąžinti,
Jūs daug išgyvenote savo gyvenime
Karas ir badas, bet tu išgyvenai, nepaisant visų.
Jūsų laikrodis veikia jūsų draugų namuose, visi jus mylėjo! tau visada pasisekė!
Suteikdamas gyvybę savo artimųjų valandoms, įliejai į jas kvapą.
Tu patepei jų širdis ir palengvinai kančios valandas.
Bet tu negali sau padėti, ir tepti širdį yra nenaudinga.
Šios kovos nelaimėjau, atidaviau visas jėgas, atidaviau viską nemokamai.
Mes dovanojome tau savo širdies šilumą ir visada buvome su tavimi,
Mūsų brangus senelis, uošvis, tėvas ir uošvis,
Taip bijojote būti vienas, taip bijojote būti su savimi.
Bet juoda kalė atėjo pas tave, mojuodamas dalgiu, pataikė tiesiai į širdį.
Laikrodis sustojo, bet siela
Ji liko su mumis, mes visada su tavimi, mes kartu.
Vasaris, šaltis, medžiai be lapijos, bet be jūsų mes neišmokome gyventi.
Tu taip norėjai būti su mumis, bet deja
Jūsų laikrodis sustojo...
Laidotuvių tostai
Prie stalo įprasta sakyti laidotuvių tostus. Jiems nereikia nurodyti mirusiojo tapatybės. Reiškiame bendrą užuojautą visiems velioniams:
Senelis sėdėjo danguje ir graudžiai verkė. Prie jo priėjo berniukas ir paklausė, kodėl jis sielvartauja. Senis jam atsakė:
- Žemėje yra paprotys - gerti savo sielos poilsiui. O tada visada būname sotūs ir su pilnu ąsočiu vyno. Džiaugiamės, kad vaikai mus prisimena. O dabar turiu tuščią ąsotį ir dėl to man liūdna.
Tad gerkime tiems, kurių nėra su mumis!
Bičiuliai, šiandien yra gedulo diena. Buvo laikas, kai linksmindavomės ir džiaugdavomės su išėjusiuoju (ja) nuo mūsų. Tačiau šiandien mes patys geriame šią liūdesio taurę, išleisdami paskutinis būdas mums artimas žmogus. Ne visi pasaulyje buvo verti Užmigimo, kaip Dievo Motina ir kiti šventieji žmonės. Tačiau širdyje išliksime gerą draugo atminimą, turėdami viltį prisikelti ir susitikti naujoje vietoje. Už tai išgerkime liūdesio vyno iki dugno!
Vilkų būryje staiga, nepalikęs testamento, vadas mirė. Vilkai paskelbė susirinkimą naujam vadovui rinkti. Tris dienas jie ginčijosi ir ginčijosi, nes kiekvienas bijojo, kad naujasis lyderis ims keršyti tiems, kurie balsavo prieš jį. Kai jie jau buvo užkimę nuo riksmo, senas išmintingas vilkas atsistojo ir pasakė:
„Išsirinkime ką nors ne iš mūsų būrio, kad būtų nešališkas lyderis“.
Visi sutiko ir klausė kas. Tada išmintingas senas vilkas pasiūlė vadu pasirinkti ožką. Vilkai pradėjo piktintis:
- Mums tiesiog neužteko ožkų!
Bet išmintingas senas vilkas paaiškino:
– Nors jis yra ožys, jis turi vieną privalumą: jei pradeda taisyti chaosą, visada gali sulaukti patyčių.
Vilkai juokdamiesi sutiko ir pašaukė ožką. Atnešę iš baimės drebantį ožką, jie jam tarė:
- Atidžiai klausytis! Mes pasirinksime jus savo vadovu, jei jūs ne ožka.
Ožka dar labiau išsigando ir atsakė:
- Aš esu ožka. Bet aš atsisakau savo ožkos praeities. Prisiekiu, kad daugiau niekada nebūsiu ožka.
Vilkai pritariamai murmėjo ir paskyrė ožką savo vadams.
„Dabar tu esi mūsų vadas“, – pasakė išmintingas senas vilkas. – Gali mums įsakyti ką tik nori, o mes paklusime. Mūsų likimas jūsų rankose.
Visi vilkai, uodegomis tarp kojų, linktelėjo ir paprašė ožkos pasakyti kalbą. Ožka greitai pašoko ant uolos, plačiai išskėtė kojas, išsipūtė barzdą, išleido ragus, lėtu žvilgsniu apsidairė aplink nutildytą kaimenę ir griežtai bliovė:
- Na, tai kuris iš mūsų yra ožys?
Taigi prisiminkime savo šlovingus vadovus!
Taip pat tostai minėjimo metu gali būti išreikšti poetine forma:
Palaimintas atminimas tų, kurie paliko nuo mūsų,
Išgerkime dabar.
Tegul tai būna kaip granitas mūsų širdyse,
Saugo mirusiųjų atminimą.
Tegul viskas, kas jiems nutiko
Drėgnas kapas nepalaidos.
Kiek laiko saugosime atmintį
Tiek daug ir ar jis gyvens su mumis.
atminimo užrašai
Taip pat galite pagerbti mirusiojo atminimą naudodami atminimo užrašus. Bažnyčiose yra speciali lentelė, kurioje yra atminimo raštelio pavyzdys, pagal kurį galima jį užrašyti. Pačiame lapo viršuje uždedamas kryžius ir pažymėtas „atsipalaidavimui“. Tada tvarkingai ir įskaitomai rašomi pilni mirusiųjų vardai giminės ir bažnytine rašyba (pavyzdžiui, Ivanas – Jonas). Paprastai rašoma apie dešimt–penkiolika vardų. Be to, kiekvienas, kas ten parašyta, turi būti pakrikštytas stačiatikių bažnyčioje.
Be vardų, raštelyje nurodoma, kuris mirusysis: naujai miręs – miręs keturiasdešimčiai dienų po mirties arba amžinai įsimintinas (vertas nuolatinio prisiminimo) – velionis, kuriam šią dieną yra įsimintina data.
Einant į laidotuves ar atminimo ceremoniją, svarbu nepamiršti etiketo. Reikia elgtis subtiliai ir taktiškai. Taip pat verta paruošti užuojautos žodžius, kurie gali būti išreikšti gedulo kalba, atminimo eilėmis ar tostais. Tinkamą ir kompetentingą kalbą su dėkingumu įvertins mirusiojo artimieji ir draugai.
vieta – paminklai kapui. 2010 - 2019. Visos teisės saugomos. Privatumo politika. Legali informacija.
Kopijuoti tekstą ir nuotraukų medžiagą iš svetainės DRAUDŽIAMA ir už tai baudžiama pagal Rusijos Federacijos įstatymus. Atskleidžiami neteisėto naudojimo pažeidimo faktai.
