Целината е любима на феновете здравословно хранене, стъблата и корените му са не само полезни, но и придават на ястията незабравим вкус и аромат. В тази статия ще ви покажем как да готвите супа от целина по четири начина.
Рецепта за супа от целина: Вкусен и здравословен обяд
съставки
телешко месо 300 грама
- Порции: 8
- Време за готвене: 40 минути
Рецепта за супа от целина и телешко месо
Препоръчително е да използвате охладено телешко, то ще се окаже особено нежно. За такава рецепта ще ви трябва:
- телешко - 300 г;
- вода - 2 л;
- моркови - 2 бр;
- целина - 70-100 г;
- картофи - 5-7 броя в зависимост от размера;
- зехтин за пържене;
- сол, черен пипер и пресни билкивкус.
Месото и зеленчуците се нарязват на кубчета, слагат се в тенджера със сгорещено олио за няколко минути. След това се залива с вода, оставя се да заври и се вари на слаб огън до готовност на месото (около 40 минути). Няколко минути преди готовност добавете сол и подправки, сервирайте с пресни билки.
Пилешка супа с целина
За да приготвите ястието ще ви трябва:
- пилешки гърди- 1 компютър;
- млади тиквички - 1 бр.;
- целина - 1 голям стрък;
- моркови (малки) - 1 бр.;
- лук- 1/2 бр.;
- лимон - 1 бр.;
- сол, черен пипер, пресни билки на вкус.
Отстранете кожата от гърдите - няма да ви трябва. Месото се отделя от костта и се нарязва на ситно. Сварете бульона от костите, месото ще е необходимо по-късно.
Лукът се нарязва на възможно най-ситно, останалите зеленчуци на кубчета или на ситни сламки. Запържете лука в маслото, след това добавете към него морковите и целината. Оставете да къкри на тих огън 7-10 минути. Изцедете сока от лимон, добавете към зеленчуците. Подправете със сол и черен пипер, добавете нарязани билки.
Прецедете бульона от костта, сложете в него пържения лук и моркови, загрейте го. Когато бульонът заври се слагат нарязаните тиквички и филето. Варете до омекване на умерен огън.
Супа от целина: рецепта с пушено месо
За тази вкусна обилна супа ще ви трябва:
- месен бульон - 0,8 л;
- сметана - 200 ml;
- стръкове целина - 300-500 г;
- корен от целина - 300-500 г;
- пушено месо (за предпочитане гърди) - 150 г;
- растително масло за пържене;
- сол и черен пипер на вкус.
Нарежете частите на целината на средни кубчета, като предварително обелете добре корена. Сварете ги в бульона за половин час на умерен огън.
Гърдите се нарязват на тънки ивици и се запържват в олио.
Когато целината се свари, пюрирайте съдържанието на тигана с блендер, налейте сметаната, добавете сол и черен пипер. Смесете всичко до гладкост. Супата-пюре се сервира гореща, парчета гърди се поставят в порционни чинии преди сервиране.
Диетична зеленчукова супа с корен от целина
За да приготвите супата ще ви трябва:
- вода - 3 л (можете да използвате месен бульон, тогава супата ще бъде по-питателна);
- моркови - 1 бр.;
- целина - 1 малък стрък;
- картофи - 3 бр.;
- корен от магданоз - 1 бр;
- праз - 2-3 стръка;
- масло - 1 ч.л
Сварете вода (бульон), сварете в нея моркови, целина и корен от магданоз, след което прецедете. Картофите и празът се нарязват на кубчета или лентички, варят се в прецеден бульон до омекване. Преди сервиране добавете малко парче масло в порционирани чинии.
Има много рецепти със снимки и без супа от целина, но всяка от тях ще има сочни нотки на здравословен корен. Добър апетит!
Аз съм от хората, които обичат корена целина повече от дръжките в ястията. И също така познавам много хора, които не ядат целина под каквато и да е форма, буквално "не могат да го понасят в духа". Мога да ги разбера, целината има специфична миризма, която не всеки харесва, особено трудно е да убедиш децата да ядат ястие със здравословна целина.
Въпреки двусмисленото отношение към него в семейството ми, целината е чест гост на нашата маса. Така че днес предлагам да сготвя обикновена супа от целина за обяд.
Нека подготвим всички съставки за супата. Ако и вие като мен ще готвите постен вариант на супата, използвайте олио. Ако искате по-мазна и богата супа, използвайте масло и месен бульон.
Обелете лука и го нарежете на малки кубчета. Отстранете дръжките и семената на чушката и я нарежете на малки ивици.
В тенджера или в тенджера с дебело дъно загрейте зехтина или всяко растително масло. Добавете лука в тенджерата и чушка. Запържете зеленчуците, като разбърквате от време на време, за 2-3 минути, докато лукът стане прозрачен.
Обелете корена целина и го настържете на едро ренде. Можете да го нарежете на кубчета, но тогава времето за готвене на супата ще се увеличи леко. Също така на едро ренде настържете обелените моркови.
Добавете морковите и целината в тенджерата с лука и чушките. Запържете зеленчуците за още 3-4 минути, като разбърквате от време на време.
Сега налейте вода или бульон в тенджерата.
Добавете сол и смлян черен пипер на вкус. Гответе супата на слаб огън за 15 минути.
След това добавете към супата. зърнени храни. Можете да използвате както едри люспи, така и инстантни овесени ядки за тази рецепта.
Мащерката, както сушена, така и прясна, ще добави специален вкус към супата от корен от целина. Варете супата още 5-7 минути, докато овесените ядки се сварят и супата се сгъсти, след което свалете тенджерата със супата от котлона.
Ароматна и здравословна супа от целина, сервирана гореща с пресен хляб.
Добър апетит!
Ирина Камшилина
Готвенето за някого е много по-приятно, отколкото за себе си))
Съдържание
Лекари и учени са установили, че целината трябва да се добавя към супата за вкус и полза. Растението съдържа голямо количество витамин С, има диуретично и нормализиращо кръвното налягане свойство, а супата от него ще бъде полезна за пациенти с хипертония и имунни проблеми. Важно е да знаете как да приготвите едно ястие, за да запазите пълната стойност на продукта.
Рецепти за супа от целина
Преди да потърсите рецепта за супа от целина, трябва да знаете как правилно да приготвите растението и с какво да го комбинирате. Ще бъде полезно да знаете колко да готвите целина в супа, тъй като младото растение трябва да запази всички витаминни ползи след топлинна обработка. На рафтовете на магазина можете да видите 3 части целина: корени, стъбла и листа:
- корените се използват като подправка и бульон за зеленчукова супа;
- стъблата се поставят като зелена превръзка;
- сушени или пресни листа украсяват готовата супа.
Когато купувате корен, трябва да го чукате. Добър продуктима тъп звук, когато звъни, коренът вътре ще бъде кух. Сочните млади стъбла трябва да са лъскави и яркозелени: ако цветът е тъмен, тогава зелените ще бъдат сурови. Не трябва да купувате жълтеникаво стъбло с тъмни жилки. С други корени целината е добре да се използва в борш, зелева чорба, а дръжките да се използват за туршия с ечемик. Ако комбинирате корен, стебла и други настъргани зеленчуци, получавате супа-пюре. Всички ястия от растението се получават диетични.
Чудесно е да ядете супи от целина като първо ястие в горещините, когато искате да се освежите, но в същото време да се освежите. Сваряването на стеблата отнема само 2 минути, така че готвенето ще бъде бързо. Супата може да се вари в месен, пилешки, зеленчуков бульон. Съчетава се добре с растението броколи, бяло зеле, боб, домати и други зеленчуци. За ситост към бульона се добавят зърнени храни - ориз, киноа, перлен ечемик, а за пикантност - различни подправки.
супа от целина за отслабване
Супата от целина за отслабване има ниско съдържание на калории, което съдържа само 11-13 калории на 100 ml. Поради това ястието се препоръчва да се яде по време на разтоварващи дниили диета за отслабване. Яденето само на постна и лека супа от целина в продължение на 3 дни, според прегледите, можете да отслабнете с 2-3 кг и до 9 на седмица.Готвенето на супа за диета е лесно, защото просто трябва да нарежете компонентите и да ги поставите да се готви без сол, а от подправките да кажем само черен пипер и къри.
съставки:
- лук - 6 бр.;
- домат - 3 бр.;
- зеле - половин килограм;
- чушка- 2 бр.;
- целина - връзка.
Метод на готвене:
- Нарежете лука на половин пръстени. Нарежете домата на кубчета, зелето на ивици, сладкия пипер на филийки, целината на кръгчета.
- Изсипете всички съставки студена водасложете на огън.
- Гответе 15-20 минути, като избягвате картофеното пюре.
Супа пюре
Получава се вкусна, лека и здравословна супа от целина, която лесно се усвоява от организма, засища и сгрява. Супата може да се вари в рибен или пилешки бульон, да се задушат зеленчуците в масло или смесени със зехтин в бавна готварска печка. По-диетичен вариант включва липсата на печене. Добре е да сервирате супа-пюре с билки, сварен на тиган бекон, крутони или крекери. Отзивите за ястието са най-положителни.
съставки:
- корен от целина - 0,6 кг;
- масло -3 с.л. л.;
- праз - 3 стръка;
- картофи - 1 бр.;
- бульон - 1,2 л;
- сметана - 50 мл.
Метод на готвене:
- Лукът се нарязва на ситно, олиото се загрява в тенджера, запържва се 6 минути, докато лукът омекне.
- Нарежете картофите и корена целина на кубчета, добавете в тенджерата.
- Изсипете бульона, кипнете, намалете огъня, затворете капака, оставете да къкри за една трета от час, докато зеленчуците омекнат.
- Разбийте супата с миксер до кремообразна смес, подправете със сол и черен пипер на вкус, налейте сметаната.
- Разбийте отново, разсипете в купички, украсете със заливката от сирена.
Супа от целина
Вкусна и невероятно полезна е супата от стръкове целина, които са богати на витамини, повишаващи имунитета. Можете да приготвите ястието на основата на пилешки бульон, за да стане по-засищащо. Ако замените месната основа със зеленчукова, получавате леко диетична супачик. Можете да сервирате със заквасена сметана, билки, да поставите кюфтета в центъра на чинията.
съставки:
- масло - чаена лъжичка;
- пилешки гърди - 1 бр.;
- тиквички - 1 бр.;
- мляно месо - половин килограм;
- яйце - 1 бр.;
- брашно - 2 супени лъжици;
- стръкове целина - 1 бр.;
- моркови - ½ бр.;
- лук - 1 бр.;
- кориандър зелени - куп.
Метод на готвене:
- Залейте месото с вода. Сварете бульона с всякакви миризливи корени.
- От каймата, яйцата и брашното се оформят малки кюфтенца, леко се запържват.
- Лукът се наситнява, останалите зеленчуци се нарязват на ситно.
- Запържете лука в маслото, добавете останалите зеленчуци, с изключение на тиквичките, оставете да къкри 10 минути на слаб огън. Подправете с черен пипер лимонов сок, кориандър.
- Прецедете бульона, сложете пърженето, сварете, сложете тиквичките. Сол, гответе 15 минути, сложете кюфтетата, гответе още 5 минути.
От корен целина
Готвенето на ароматна супа от целина е лесно, ако следвате съветите. Можете да приготвите обилна туршия с ечемик, просо или овесени ядки, подправете я със сушени или пресни гъби. Полученото ястие не е подходящо за диета, но ще стопли, насити и ще даде много ползи. Добре е да се сервира със заквасена сметана, подправете със ситно нарязан магданоз. За разнообразие можете да опитате с подправка с доматено пюре.
съставки:
- зеле - 200 грама;
- вода - 2 л;
- картофи - 4 бр.;
- корен от магданоз - 2 бр.;
- туршия- 2 бр.;
- лук - 1 бр.;
- корен от целина - 1 бр.;
- моркови - 1 бр.;
- туршия от краставици - половин чаша;
- растително масло - 2 супени лъжици.
Метод на готвене:
- Корени, лук, моркови се нарязват на ивици, запържват се в олио.
- Отстранете кожата от краставиците, нарежете на 4 части, обелете семките, нарежете.
- Краставиците се задушават в малка тенджера с половин чаша месен бульон, докато омекнат.
- Нарежете картофите на кубчета, нарежете зелето, потопете във врящия бульон заедно с кората на краставицата. Гответе до готовност на картофите.
- Поставете печеното, краставиците, гответе 5 минути, подправете с дафинов лист, сол, черен пипер, гответе още 4 минути.
- Изсипете саламура, задръжте за минута, изключете огъня.
Зеленчук
Най-лесният за приготвяне е зеленчукова супас целина. Тази рецепта от чешката кухня е необичайна с това, че при сервиране ястието се подправя с масло, което го прави по-богато, ароматно и вкусно. Можете да експериментирате с всякакви зеленчуци, да ги добавяте според предпочитанията си. Можете да добавите боб, боб, домати, карфиол или броколи.
съставки:
- бульон - 3 л;
- картофи - 4 бр.;
- праз - 3 бр.;
- моркови - 1 бр.;
- корен от магданоз - 1 бр.;
- корен от целина - ½ парче;
- масло - чаена лъжичка.
Метод на готвене:
- Отделно се сваряват нарязаните корени, във врящия бульон се пускат кубчетата картофи.
- Направете запържване от нарязан лук и настъргани моркови.
- Сварете картофите до полуготовност, добавете тънко нарязан праз, корени, гответе до омекване.
Пиле
Супата от пилешки гърди с целина, приготвена с ароматни билки и подправена с паста, се отличава със златист цвят. Вместо паста можете да вземете всякакъв друг дресинг - булгур, киноа, ориз, боб - всичко зависи от предпочитанията и отзивите. По-добре е да вземете пилешки гърди на костта, за да готвите бульон от него, да премахнете костите и да го поставите в готовото ястие.
съставки:
- пилешки гърди - 0,3 кг;
- лук - 1 бр.;
- моркови - 1 бр.;
- целина - стрък;
- фиде - 50 г;
- картофи - 1 бр.;
- зелени - куп.
Метод на готвене:
- Изплакнете пилето, покрийте със студена вода, гответе 10 минути, отстранете пяната. Сол.
- Извадете месото, отстранете кожата, отстранете костите, накъсайте на малки парченца.
- Нарежете картофите и целината на филийки, сложете в бульона, варете..
- Направете запържване от нарязан лук, настъргани моркови, растително масло и подправки.
- Комбинирайте всички съставки в супата, гответе до готовност на картофите.
- Сервирайте със зелени.
тиква
Вегетарианската супа от тиква и целина има ярък цвят и плътна текстура. Използваните подправки му придават специален вкус - може да бъде специално приготвена смес или други подправки, добавени на вкус. За да запазите ползите и витамините от тиквата, се препоръчва да я задушите с добавка на тежка сметана.
съставки:
- вода - литър;
- картофи - 2 бр.;
- пулп от тиква - 200 г;
- моркови - 1 бр.;
- целина с дръжки - 2 стръка;
- настърган джинджифил - чаена лъжичка;
- смес от чушки - щипка;
- сушени листа от целина - супена лъжица.
Метод на готвене:
- Сварете вода, сложете в нея кубчета картофи.
- Тиквата се нарязва на филийки, задушава се в масло с малко количество сметана, слага се при картофите.
- Стръковете целина се нарязват надлъжно на 4 парчета, след това напречно на средно големи парчета, изсипват се в бульона.
- Настържете едро морковите, загрейте олиото с подправките в тиган, запържете морковите и джинджифила за 2 минути на умерен огън, сложете в бульона.
- Гответе 6 минути, минута преди готовността сложете подправки, сол.
Видео
Открихте ли грешка в текста? Изберете го, натиснете Ctrl + Enter и ние ще го поправим!Обсъдете
Супа от целина: Рецепти
Чудесна лека супа от целина е полезна за фигурата, не съдържа мазнини - гответе с удоволствие!
Супата от целина за отслабване се прави от свежи зеленчуци, не съдържа животински мазнини, нишестени зеленчуци и зърнени храни. От така наречените продукти, вредни за фигурата, в диетичната супа от целина присъства само кубче зеленчуков бульон и две супени лъжици добър зехтин, което, както виждате, не може да повлияе значително на калоричното съдържание на една порция.
Горещо първо ястие без мазнини, практически без сол, можете да ядете 3-4 пъти на ден, но си струва да се отбележи, че е трудно да отслабнете с една супа. Трябва да включите в дневното меню порция постно месо, извара, варени яйца, но със зърнени храни и хляб, по време на загуба на тегло, е по-добре да се сбогувате.
- 2 литра филтрирана вода;
- 800 г стъбло целина;
- 500 г младо зеле;
- 150 г лук;
- 200 г карфиол;
- 80 г черен пипер;
- 80 г домати;
- 10 мл зехтин;
- 5 г смляна куркума;
- 5 г смлян червен пипер;
- 1 кубче зеленчуков бульон;
- сол, дафинов лист, лимон, черен пипер.
Започваме традиционно с нарязване на лук. След това отмерваме две чаени лъжички качествен зехтин, изсипваме в тенджера с дебели стени или в дълбока тава за печене. Съдовете трябва да имат плътно затварящ се капак.
След това в сгорещеното олио хвърляме наситнения лук, добавяме супена лъжица вода, задушаваме 3-4 минути.
Лукът трябва да стане полупрозрачен, но не и да изгори, ако влагата напусне и лукът все още не е готов, добавете още малко вода.
Нарязваме младите бяло зеле, добавете към останалите съставки.
Сега дойде ред на зеленчука, който дава името на супата, тоест целина. Отрязваме най-долната част на стъблата близо до коренището (полезно за приготвяне на месен бульон). Нарязваме стъблата и зелените на ситно, хвърляме ги в тигана.
За да придадете кисела нотка на ястието, сложете домат, нарязан на дебели филийки.
И за вкус добавете нарязан сладък пипер, за предпочитане червен, към супата, за да създадете богата палитра от цветове.
Налейте студена филтрирана вода в тигана, сложете 2-3 дафинови листа, смляна куркума и червен пипер, добавете кубче зеленчуков бульон.
Затваряме супата плътно, добре е, ако почти никакви изпарения по време на кипене няма да проникнат навън. Оставете да заври, намалете газта, гответе 35-40 минути.
Разсипете гореща супа от целина в купички, поръсете с прясно смлян черен пипер, изстискайте лимонов сок директно в чинията, украсете с билки. Солта не е необходима: червен пипер, черен пипер, лимонов сок и кубче зеленчуков бульон в супата са достатъчни за наситен вкус.
Няма храна, която да ви накара да отслабнете. Има обаче храни, за храносмилането на които тялото изразходва повече енергия, отколкото съдържат. Сред тези продукти има прекрасен здравословен зеленчук- целина.
Рецепта 2: супа от целина за отслабване (със снимка)
Повечето отслабващи знаят за прекрасните свойства на целината. Тази супа трябва да бъде най-важното ястие във вашата диета, ако бързате да свалите няколко излишни килограма.
- Лук 1 бр
- Целина 1 бр
- Ябълки 1 бр
- Рапично масло 2 с.л
- Зеленчуков бульон 600 мл
- Резене 1 бр
- Сол на вкус
- Смлян черен пипер на вкус
- Соева сметана 100 мл
За готвене са ни необходими: целина, лук, ябълка, корен от копър, зеленчуков бульон, рапично масло, сол, черен пипер и соева сметана.
Обелете лука. Накълцайте го. Нарежете целината и ябълката. Накълцайте корена на копъра.
Загрейте олиото в тенджера и запържете лука. Добавете целина и ябълка, задушете 1 минута, след това налейте бульон и оставете да заври. След това гответе още 45 минути на слаб огън.
Запържете копъра в олио. Добавете сол и черен пипер.
Смелете всички съставки в блендер в тенджера.
Пасирайте пюрето през цедка и изсипете обратно в тенджерата.
Добавете соева сметана, сол и черен пипер. Изсипете запечения копър и сервирайте.
Рецепта 3: Супа от целина (стъпка по стъпка)
За тези, които предпочитат здравословна и вкусна храна, искам да препоръчам чудесна пилешка супа със стрък целина. Рецептата със снимки ще покаже колко лесно се приготвя.
Ще го сготвим в лек пилешки бульон с добавка на картофи, запържен лук, моркови. Такава супа се оказва диетична, но в същото време вкусна, ароматна и много полезна.
- целина от дръжки - 5 бр.,
- картофени клубени - 3 бр.,
- пилешко месо (бутче) - 1 - 2 бр.,
- ряпа - 1 бр.,
- корен от моркови - 1 бр.,
- билки, подправки, слънчогледово масло - на вкус.
Преди всичко сваряваме бульона. Ако имаме домашно пиле, тогава го нарязваме на парчета, измиваме и заливаме с вода. Гответе този бульон няколко часа на слаб огън. Правим същото и с бутчетата от магазина, но готвим много по-бързо. Извадете месото от бульона, отстранете костта и нарежете.
Смелете обелените моркови на кръгчета, а лука ряпа нарежете на ситно.
Стръковете целина се нарязват на ивици и зеленчуците се задушават в олио за около 5 минути.
Слагаме пассеровката в супата и варим още 5-7 минути на слаб огън, докато зеленчуците омекнат.
Също така ви съветвам да готвите супа с пилешки бульон с червена леща, която също е лесна за приготвяне, но се оказва много вкусна и задоволителна. Добър апетит!
Рецепта 4: Супа от целина
- Целина с дръжки (стръкове) - 4 бр
- Лук - 1 бр.
- Морков - 1 бр
- Масло - 2 с.л. л.
- Бульон (пилешки или зеленчуков) - 1 л
- сметана (имах 10%) - 200 мл
- Топено сирене (като орбита, надежда и др.) - 1 пак.
- Дафинов лист - 2 бр
- Босилек (сушен) - 1 супена лъжица. л.
- Хляб (бял) - 1 филия.
- Чесън - 1 зъб.
Нарежете лука на ситно, целината - на кубчета, натрийте морковите.
Разтопете маслото в тенджера. Запържете лука за пет минути, добавете целината и запържете още три минути, последни добавете морковите, посолете леко и запържете около 5 минути.
Добавете бульона, дафиновия лист и босилека към запърженото. Когато заври, намалете котлона, покрийте и оставете да къкри 30 минути, докато целината омекне.
Когато зеленчуците се сварят, преместете ги в блендер, добавете бульона и пасирайте.
Изсипете обратно в тенджерата, добавете сметаната и загрейте за 5 минути. Сиренето се нарязва на парчета и се добавя постепенно, за да се разтопи. Това ще отнеме около 10 мин. Накрая сол и черен пипер обилно.
Вземете дебела филия хляб, отрежете корите и разделете на 4 ленти. Подсушете в тиган до хрупкавост и натрийте с чесън.
Сервираме супата. Добър апетит!
Рецепта 5: Пилешка супа от целина и домати
Докато приготвях поредната вечеря, исках да добавя нещо ново към обичайната пилешка супа и това ново бяха домати и стрък целина. Супата наистина се получи с нов вкус, доста ядивна и вкусна.
- вода - 2 литра
- пилешки гърди - 2 бр.
- домати - 3 големи
- стрък целина - 1 бр.
- картофи - 3 бр.
- лук - 1 бр.
- моркови - 1 бр.
- чесън - 4 скилидки
- зелен копър
- дафинов лист
- растително масло за пържене
Обелете доматите и ги нарежете на парчета. Сложих в сух тиган без олио и задуших така, че цялата течност да се изпари напълно. Тя сложи доматите в чиния.
Тя изсипва растително масло в чист тиган, загрява и запържва лук, нарязан на ивици, чесън, нарязан на тънки филийки. Малко по-късно добавих настъргани на едро ренде моркови и минута преди края на готвенето - стрък целина, обелен и нарязан на тънки филийки.
В същото време варих пилешки гърди в тенджера. Никога не го готвя дълго, около 12 мин. Извадих го от тигана, охладих го и го нарязах на фибри, за да е по-приятно за хапване.
IN пилешки бульонСложих нарязаните картофи и ги сварих напълно. В бульона слагам пилешкото и меките домати.
След това се пържат от тиган. Оставете бульона да заври, сложете в него наситнения копър и дафиновия лист.
Рецепта 6, стъпка по стъпка: зеленчукова супа с целина
Супата има интересен вкус, чиято пикантност придава целината.
- картофи - 5-6 бр.;
- моркови - 1 бр.;
- ориз - 250-300 гр.;
- сол на вкус;
- дафинов лист - 2-3 броя;
- смлян кориандър - 1 ч.л.;
- лук - 1 бр.;
- пилешки бульон - 2,5-3 литра;
- розмарин - 1-2 стръка;
- целина (стръкове) - 3 бр.;
- масло - 50-60 гр.;
- лют червен пипер - на вкус
Почистваме зеленчуците и започваме да готвим. На дъното на тавата слагаме парче от 50-60гр. масло.
Нарежете моркова на малки парченца-квадратчета, както искате:
И сложете морковите в тигана:
След това нарежете целината на ситно
Добавете го към морковите в тигана:
Лукът също се нарязва на ситно.
Изпращаме го към зеленчуците:
Нарязваме розмарина. Не го нарязвам на ситно, харесва ми, когато листата на розмарина плуват в супата.
Изсипва се в тенджера.
Добавете 2-3 дафинови листа към зеленчуците:
Чаена лъжичка смлян кориандър:
Всичко се разбърква и се слага на среден огън. Запържете, докато лукът стане полупрозрачен, около 5-7 минути.
По това време нарежете картофите на средни кубчета:
Когато зеленчуците се запържат и лукът стане прозрачен:
Добавете към тях картофите.
И лют червен пипер (може и сладък, както искате):
Разбъркайте и запържете докато картофите омекнат, това ще отнеме още 5-7 минути. Снимката по-долу показва, че картофите са станали по-прозрачни:
След това добавете ориза, аз предпочитам да използвам задушен. Вместо ориз можете да използвате ечемик, който предпочитате.
Разбъркайте и запържете само за минута, така че оризът да е наситен със зеленчукови сокове и да се затопли:
След това налейте бульона в тигана, аз използвах пилешко, но можете да го замените и с рибен.
Оставете супата да заври, намалете котлона, покрийте с капак и варете докато се сварят картофите и ориза, на мен ми отнема около 15 минути. Можете и трябва да сервирате с пресни билки, копър и зелен лук.
Рецепта 7: Доматена супа с целина и риба
Вкусна рецепта за проста и бърза рибена супа със зеленчуци. Поради факта, че рибното филе се готви за минимално време, то запазва своя вкус и текстура. Това по-скоро дори не е рибена супа, а супа с риба :) Още повече, че това е диетична рибена супа, а люспите от лют червен пипер могат да се пропуснат, ако има противопоказания.
Тази супа може да се приготви от всяко бяло филе. постна риба- минтай, хек, треска, тилапия.
- Филе от бяла риба (митай, хек, треска, тилапия) - 1 кг
- Домати - 1 кг
- Картофи - 500гр
- Лук - 1 голям
- Моркови - 1 среден
- Дръжка от целина - 1 стрък
- Чесън - 4 големи скилидки
- Малка осолена риба (пикантно осоляване) - 2 бр.
- Сушена мащерка - 1 ч.л
- Лют пипер на люспи - 1/3 ч.л
- Смлян черен пипер - на вкус
- Сол на вкус
Как се готви рибена супа: рибеното филе се посолява, черен пипер и се нарязва.
Поставете рибата в купа и оставете настрана.
Нарежете големите домати на шест части, а средните на четири.
В тенджера запържете нарязаните лук, морков и стрък целина в растително масло.
Смелете чесъна със сол в хаванче.
Добавете пикантни осолени малки рибни филета към чесъна.
Също така се смила.
Запържете със зеленчуците за 1 минута.
Добавете нарязаните домати.
Добавете подправките и оставете да къкри без капак 15 минути.
Налива се вода, кипва се. Добавете нарязаните картофи, гответе 30 минути.
Добавете риба към супа със зеленчуци, гответе 10 минути.
Когато рибената чорба е готова, намалете котлона и добавете наситнения магданоз.
Рибената супа със зеленчуци е готова.
Добър апетит!
Рецепта 8: Супа от карфиол и целина
Лека и вкусна супа за момичета, които старателно следят фигурата си.
- Корен от целина 50 гр.
- Картофи 100 гр.
- Морков 40 гр.
- лук лук 40 гр.
- Чесън 3 гр.
- Карфиол 50 гр.
- Щипка сол
- Щипка черен пипер
- Копър 10 гр.
- Зехтин 10 гр.
Нарежете целината и морковите на тънки ивици, картофите на средно кубче, чесъна на малки кубчета, лука нарежете на половин пръстени. КарфиолБях го подготвил предварително и го нарязах на съцветия.
IN топла водапропуснете целината, след 5 минути добавете картофите.
На зехтинзапържете леко зеленчуците.
Добавете зеленчуци в тенджерата. В края на готвенето добавете подправки на вкус и нарязани билки.
Супата е готова. Добър апетит.
Рецепта 9: Диетична супа със зеленчуци и целина
„Да ям това, за да отслабна“ е съкровената мечта на милиони жени.
И такъв продукт съществува.
Целината е наистина уникален зеленчук, който има "отрицателно" съдържание на калории.
Има много методи за отслабване, базирани на целина.
Освен пресен зеленчук, един от разпространените и популярни начини е приготвянето на супа.
- стръкове целина - 400 г;
- картофи - 2 бр;
- моркови - 2 бр;
- бяло зеле - 350 г;
- лук - 1 бр.;
- черен пипер - 2 бр.
Нарежете всички съставки както желаете - на кубчета или на сламки.
Залейте с вода и сложете да заври.
Оставете да заври, добавете 1-2 щипки сол (не повече) и варете още около 15 минути.
С такава супа можете да експериментирате, за да вземете не само полезен съставно и вкусно.
Например, можете да добавите домати, тиквички, зеленчуци или обратното, да изключите всеки продукт от списъка по-горе.
Някои хора смилат супата с блендер, превръщайки я в кремообразна паста.
В този случай, след смилане на вече сварените продукти, можете да добавите малко нискомаслена сметана или мляко, след което да заври отново.
Основното правило е, че такава супа от целина за отслабване не съдържа мазнини.
Целината е прекрасно растение, от него могат да се ядат както върхове (зелени листа), така и корени (бял корен). Целината е добра при консервиране, където се използва като подправка. Също така – в различни салати, където се слага суровият му корен. Стръковете и корените от целина също се задушават, пържат и пекат. Но днес ще говорим за супи от целина, някои от които са диетични и подходящи за качествено отслабване.
С какво е полезна целината
Целината е богата на протеини, витамини, аминокиселини и минерали. Този негов състав има благоприятен ефект върху координираната работа на човешкото тяло. В завода има много етерични масла, които помагат на приетата храна да се усвоява добре. И целината действа като диуретик, което ви позволява да премахнете излишната течност от тялото. 
Някои хора не харесват миризмата на зелени листа и стръкове целина, която е наистина специфична за тях. Тогава е по-добре да използвате корен от целина в ястия - той има много по-мек вкус и аромат. Това може да се разбере, ако сготвите например първо супа със зелени части от целина, а след това супа с корен от целина. Най-известната супа от целина, която е пълна с рецензии в интернет, се нарича „Бонски“.
Супа за отслабване от целина "Бонски"
Тази супа съдържа минимум калории, тъй като се приготвя само от зеленчуци без скорбяла. В същото време наистина можете да се наситите, защото можете да ядете супа без ограничения. Необходими продукти:
- корен, дръжки и листа от целина - 300 г;
- бяло зеле - 300 г;
- лук 200 г;
- моркови - 150 г;
- зелен пипер - 100 г;
- чесън - 2 скилидки;
- доматено пюре - 1 чаша;
- магданоз и копър - по една средна връзка;
- дафинов лист - 2-3 бр.
Как се готви:
- Всички зеленчуци, с изключение на един лук и чесън, се нарязват произволно.
- Сложете в голяма тенджера и залейте с четири литра вода.
- Оставете да заври и гответе на среден огън за 45 минути.
- Една глава лук се нарязва на ситно и се запържва в олиото.
- Добавете доматеното пюре към лука и оставете да къкри 5 минути.
- След изтичане на времето, когато супата е готова, залейте с доматения сос.
- Добавете чесън, дафинов лист и ситно нарязани билки.
- Оставете супата да къкри още 5 минути.
Тази супа не изисква сол, но ако ви се струва много мека, добавете лъжица соев сос в купата. 
Целина: супа за отслабване - отзивите са впечатляващи
Жените, които отслабват на супа Bonsky, казват, че за една седмица можете лесно да отслабнете с 3-5 кг, но при условие, че няма нищо друго освен тази супа. Много е трудно, особено след като на третия-четвъртия ден вече не изглежда толкова вкусно. След това можете да го разнообразите: полейте с лимонов сок, поръсете с мащерка или кориандър. Накратко, покажете въображение и разнообразете вкуса с всякакви подправки. Можете да ядете супа от целина за отслабване, чиято рецепта сте прочели, поне десет пъти на ден - това няма да увеличи теглото, но здравето е задължително. Супата „Бонски” освен че добре засища глада, действа и като „четка” за цялото тяло: прочиства червата, премахва излишната течност и разгражда мазнините.
Леки и вкусни супи от целина за всеки ден
Описаната по-горе супа Bonsky е включена в диетата, в която супата от целина е основно ястие. Но освен тази здравословна, но не много задоволителна супа, от целина могат да се приготвят много други първи ястия, които цялото семейство ще яде с удоволствие. 
Супа с целина и царевица
съставки:
- един среден корен от магданоз и целина;
- два картофа;
- една крушка;
- един морков;
- 50-60 г консервирана царевица;
- 30 г разтопено масло;
- зеленчуков бульон - 1,5 литра;
- сол, черен пипер, билки.
Как се готви:
- Нарежете картофите на малки кубчета.
- Потопете го в горещ зеленчуков бульон и гответе до полуготовност.
- Всички останали зеленчуци нарежете на кубчета колкото царевично зърно.
- Задушете готовите зеленчуци в масло.
- Добавете ги към картофите и разбъркайте царевицата.
- Оставете супата да заври.
- Сол накрая.
- Поръсете с черен пипер и билки преди сервиране.
Бяла супа от целина
За тази нежна супа пригответе:
- корен от целина - 1 бр.;
- бяла част от един голям праз;
- лук - 1 бр.;
- картофи - 3 бр.;
- чесън - 2-3 скилидки;
- зеленчуков бульон - 3 чаши;
- зехтин - 1 супена лъжица;
- сметана с ниско съдържание на мазнини - една трета от чаша;
- сол, черен пипер - на вкус.
Как се готви:
- Двата вида лук и чесъна се нарязват на ситно.
- Запържете лука и чесъна в тенджера с олио, докато станат прозрачни.
- Картофите и целината се нарязват на малки кубчета.
- Добавете ги към лука и чесъна.
- Прекарайте пет минути заедно.
- Залива се с горещ бульон.
- Варете на много слаб огън 25-30 минути.
- Сол за пет минути преди готвене.
- Смелете зеленчуците през метална цедка.
- Върнете ги в тенджерата и ги поставете отново на слаб огън.
- Когато на повърхността се появят мехурчета, но още не заври, добавете сметаната към супата и разбъркайте добре.
- Сервирайте супата, поръсена с едро смлян бял пипер.
Супата от целина, която току-що прочетохте, може да се приготви и с лек пилешки бульон.
Розова крем супа от целина
За супата ще ви трябват следните зеленчуци (всички средно големи):
- корен от целина - 1 бр.;
- моркови - 2 бр;
- лук - 2 бр;
- сладък червен пипер - 2 бр;
- бяло зеле - една четвърт от главата;
- бял боб от аспержи - 100 г;
- доматен сок - 250 мл;
- вода - 250 ml;
- сол, черен пипер, всякакви билки.
Как се готви:
- Нарежете всички зеленчуци на еднакви дълги парчета.
- Сложете в тенджера и залейте сока с вода.
- Задушава се на слаб огън до омекване.
- Пасирайте супата с потапящ се пасатор.
- Сол и черен пипер.
- Сервирайте супата, поръсена с билки.
Пилешка супа със стръкове целина
В тази супа целината действа като ароматна подправка, която върви добре с пиле. Пригответе супата така:
- Пилешкото филе се нарязва на кубчета и се залива с два литра студена вода.
- Оставете да заври и отстранете пяната.
- Поставете кръгчетата моркови в тавата - вземете единия морков.
- След пет минути кипене се слагат зелени стръкове целина, нарязани на дребно – взимат се два стръка.
- Пет минути преди готовност добавете шепа малки фиде към супата.
- Посолете супата в самия край на варенето.
Супа от сирене с целина
Съставки за супа:
- стръкове целина - 4 бр;
- лук - 1 бр.;
- топено сирене тип "Дружба" - 1 пакет;
- зеленчуков бульон или вода - 1 литър;
- смес от масло и растително масло - 2 супени лъжици;
- сол пипер.
Как се готви:
- Запържете лука в олиото, докато стане прозрачен.
- Добавете стръковете целина, нарязани на ситно, в сотето.
- Гасете всички 10 минути.
- Залейте с гореща вода или бульон.
- Оставете супата да заври.
- Кашкавалът се настъргва и се потапя във врящата супа.
- Изчакайте сиренето да се разтвори напълно и добавете сол и черен пипер, ако е необходимо.
Гъбена супа с целина
Вкусна супа, която ще украси дори всяка празнична вечеря. За 4 порции ще са ви необходими:
- вода - 1,5 литра;
- шампиньони - 400 г;
- целина - 1 корен;
- лук - 1 бр.;
- зехтин - 2 супени лъжици;
- подправки - на вкус.
Как се готви:
- Отделете една трета от гъбите и целината.
- Нарежете ги на тънки филийки и изпържете на скара - оставете на топло.
- Останалите гъби и целината се нарязват на филийки и се варят до омекване.
- Запържете лука в олиото.
- Сложете лука в тенджера с целина и гъби и разбийте с блендер.
- Посолете супата и я затоплете.
- За да сервирате, поставете печената целина и гъбите в чиния.
