Mi a teendő, hogy a tojáslikőr ne ragadjon. Mogul-mogul - receptek fotókkal

A felnőttek és a gyerekek szívesen esznek tojáslikőrt, amelynek fő összetevője a tojássárgája, bár néha fehérjéket is használnak, ízléstől függően. Egy ilyen tonizáló ital pótolhatja a szervezet fehérjehiányát, ezért összegyűjtöttünk több receptet, amelyek segítenek ennek a finomságnak az elkészítésében.

Milyen receptet használjunk a főzéshez?

Ez a koktél lehet alkoholos és alkoholmentes is, utóbbi esetben cukrot, fahéjat, barna kenyeret, kakaót vagy kávét, tejet, szerecsendiót, vaníliát és egyéb olyan összetevőket tartalmaz, amelyek javítják a sárgák ízét és aromáját. Alkoholos ital készítésekor rumot, konyakot, fehérbort és még whiskyt is használhat, hogy megszabaduljon a másnaposságtól, az álmosságtól és a gyengeségtől.

Egy ilyen finom ital összetétele a következő anyagokat tartalmazza:

  • állati fehérje (13 g 1 tojásban);
  • A-, B-, C-vitamin, B csoport;
  • kálium, magnézium, vas, kalcium;
  • zsírsav(16% linolsav, 23% palmitinsav és mások).

Tartalom hasznos anyagok függ a segédkomponensektől és a használt tojás típusától: csirke, fürj, kacsa és mások. A megfelelően főzött tojáslikőr mindenesetre jót tesz a szervezetnek, fogyasztása gyermekeknek, sportolóknak ajánlott. Az alkoholos ital terápiás hatást fejt ki a megfázásra, a beriberire és a rossz étvágyra.

Fontos! Sokan nem isszák ezt az italt, mert félnek a fertőzéstől. fertőző betegség szalmonellózis. De ne félj, mert a kórokozók a héjon vannak, és nem a fehérjében vagy a sárgájában. Csak mossa meg a tojásokat főzés előtt, hogy elkerülje a fertőzést. Tisztításra ajánlott tiszta víz, szódabikarbóna és illatmentes szappan.

Klasszikus tojáslikőr tejjel és fehérborral

Otthon is könnyedén elkészítheti ezt a finom italt 2-3 perc alatt, mert a tojásokat nyersen, hosszas hőkezelés nélkül verjük fel. Az étel elkészítésekor kövesse az alábbi ajánlásokat:

  • 2 tojásból készítsen 1 adagot;
  • őrölje meg a sárgáját 20 g cukorral hagyományos villával;
  • adjunk hozzá 50 ml tejet a keverékhez, verjük fel, majd öntsünk hozzá 50 ml fehérbort, keverjük össze újra;
  • öntse a kész italt poharakba vagy tálakba;
  • a maradék fehérjéket verjük fel 20-30 g cukorral, a kapott habbal díszíthetjük a koktélt.

Ha ezt az italt gyerekeknek készíti, csak tejet adhat hozzá. Érdemes elkészítés után azonnal meginni egy koktélt, íze javít egy darab fekete kenyéren!

Recept megfázásos gyermekek számára

Ha a baba beteg, és nem akar enni semmit, akkor kényeztetheti egy házi készítésű gyógyító koktéllal, amely a következő recept szerint készül:

  • 2 nyers sárgáját fel kell verni 1 tk. méz, amely helyettesíthető azonos mennyiségű cukorral;
  • 10-15 g vaj, egy csipet kakaó és szerecsendió, verte újra.

Ezt a tápláló tojáslikőrt egy gyermek is megihatja egy kortyban, keksszel vagy barna kenyérrel fogyasztva. Ha a baba szemtelen, akkor díszítse a gyógyító italt diómorzsával vagy fehérjecsúcsokkal, adjon hozzá egy koktélcsövet!

Tápláló és tonizáló ital rummal

Az alkoholos tojáslikőr nemcsak erősítő ital, hanem kiváló eszköz a fejfájás, az éhséggörcsök és a fáradtság enyhítésére is. Az elkészítéshez a következő összetevőkre lesz szüksége:

  • 5-6 csirke tojás;
  • 100 g cukor;
  • 100-150 ml rum;
  • 200 ml tej és ugyanannyi tejszín;
  • egy csipet fahéj, szerecsendió, vanília rúd;
  • étcsokoládé, dió ízlés szerint.

A rum helyettesíthető whiskyvel, bourbonnal vagy vodkával, az ital elkészítése a következőképpen javasolt:

  • tejszínnel keverjük össze a tejet, a folyadékhoz adjunk fahéjat, helyettesíthetjük szerecsendióval, kakaóval, vaníliával. A kapott keveréket fel kell tenni a tűzhelyre, majd fel kell forralni. Lehűlés után a folyadékot gézzel kell kifejezni;
  • A sárgáját a cukorral habosra kell keverni egy mixer segítségével. Az eredménynek meglehetősen sűrű keveréknek kell lennie;
  • a sárgáját cukorral kell bevinni a tejszínes tejbe, a keveréket keverővel felverve;
  • ebben a szakaszban érdemes rumot adni az italhoz, majd a leendő tojáslikőrt kanállal vagy fa spatulával össze kell keverni.

Inni konyakkal és meggylével

Az igazi ínyencek hihetetlenül finom tojáslikőrt készíthetnek maguknak a következő alapanyagokból:

  • 2 sárgája és 2 fehérje, 20 g cukorral lereszelve;
  • 50 ml pálinka, cseresznyelé és tej.

A sárgáját villával cukorral kell őrölni. Verje fel a fehérjét és a cukrot keverővel, a kapott masszát ajánlatos 10-20 percre hűtőszekrénybe küldeni. A sárgákhoz konyakot, gyümölcslevet és tejet kell adni, majd a keveréket 3-4 percig verni kell. A kész alkoholos tojáslikőrt fehérjecsúcsokkal, reszelt csokoládéval és friss cseresznyével díszítjük!

Gyors turmixgép recept

Ez a recept fog ideális megoldás reggelire:

  • tegyünk 1 hámozott banánt, 2 sárgáját a turmixgép edényébe, öntsünk fel 100 ml tejet;
  • adjunk hozzá szerecsendiót vagy 1 tk a keverékhez. kakaó, 2 tk Szahara;
  • rázza fel a koktélt 30-60 másodpercig.

Az italt poharakba kell tölteni, a tojáslikőrt sütivel vagy friss kenyérrel tálaljuk!

Sült tojáslikőr

Ha nem szereted a nyers tojást, akkor elkészítheted a tojáslikőrt, majd a sütőben megsütheted. A recept nagyon egyszerű:

  • Keverjünk össze 6 nyers sárgáját 3-4 evőkanál. l. Szahara. A masszát legalább 5 percig kell verni, ügyeljen arra, hogy adjon hozzá vaníliát vagy szerecsendiót a tojáskeverékhez, különben a kész étel éles aromájú lesz;
  • vízfürdőben vagy vízben felolvasztjuk mikrohullámú sütő 100-150 g vaj;
  • óvatosan a sárgájába öntjük az olajat, adjunk hozzá 1-1,5 tk. kakaó, a masszát jól felverjük;
  • tojáslikőrt öntsünk kerámiára ill szilikon formák, küldd őket előmelegített sütőbe 15-20 percre.

A kapott tojáslikőrt bogyós gyümölcsökkel vagy csokoládéval díszítjük, melegen kell fogyasztani. A banán helyettesíthető eperrel, citrusfélékkel vagy szezonális bogyókkal. Jó étvágyat kívánunk!

A Mogul-mogul ízletes, egészséges és tápláló ital. Ez a recept a lengyel konyhából származik. Az ital körül rengeteg legenda kering, amelyek értelmezik előfordulásának történetét. Ami figyelemre méltó Lengyelországban, a tojáslikőr hazájában, a kisgyerekek is ismerik ezeket a mítoszokat, de ők is hisznek bennük, és nem tekintik mesének.

Az egyik legenda szerint a mogult Gogel énekes találta fel Mogelev kisvárosából. Gyakran szenvedett attól, hogy elvesztette a hangját, ami elengedhetetlen volt a munkájához. Ennek a sürgető problémának a megoldására Gogel elkezdte keresni a módot a sérült hangszálak helyreállítására. A recept a legegyszerűbbnek bizonyult, és most a tojáslikőr nagyon népszerű ital. Alapvető összetevője a csirke tojás.

Ne felejtsük el, hogy a tojáslikőr kiváló gyógyszer, amely segít megbirkózni a torokfájással, gyógyítja a megfázást vagy az enyhe köhögést.

A tojáslikőr készítésekor kísérletezhet, javíthat a klasszikus variáción, és hozzáadhat új ízletes elemeket, mint például bor, konyak, rum, méz, kakaó, gyümölcslé, bogyók vagy dió.

Mogul-mogul: klasszikus recept

Összetett:

  1. Csirke tojás - 2-3 db.
  2. Cukor - 3 evőkanál
  3. Fahéj - díszítéshez

Főzés:

  • Válaszd el a sárgáját a fehérjéktől, tedd a fehérjéket a hűtőszekrénybe 20 percre.
  • Adjunk hozzá egy csipet sót és 2 tk. cukrot a sárgájába, és habverővel jól felverjük, amíg sűrű masszát nem kapunk. Szükséges, hogy a tömeg 2,5-szeresére növekedjen.
  • Adjunk hozzá 1 tk a hűtött fehérjékhez. cukrot és egy csipet sót, mixerrel sűrű és habos habbá verjük, majd a fehérjehabot a sárgájával összedolgozzuk, és újra jól felverjük.
  • Az italt poharakba töltjük, fahéjjal díszítjük.

Kávémogul: Recept


Összetett:

  1. Csirke tojás - 1 db.
  2. Fürjtojás - 5 db.
  3. Tej - 300 ml.
  4. Őrölt kávé - 50 gr.
  5. Cukor - ízlés szerint

Főzés:

  • Óvatosan válasszuk el a fehérjét a sárgájától, majd a sárgáját keverjük simára a cukorral.
  • A fehérjékhez csipetnyi sót teszünk, majd mixerrel sűrű habbá verjük.
  • Vegyünk egy poharat, öntsünk tejet az aljára, öntsünk rá kávét, majd rakjuk ki a fehérjemasszát, majd a sárgáját cukorral.

Hogyan főzzünk mogul-mogult lengyelül?


Összetett:

  1. Csirke tojás - 2 db.
  2. Tej - 300 ml.
  3. Bogyók - 100 gr.
  4. Dió - 25 gr.
  5. Cukor - 1 evőkanál. l.

Főzés:

  • A tojásokat mossuk meg, válasszuk el a fehérjét a sárgájától.
  • A sárgáját a cukorral turmixgéppel simára, gazdag citromszínre verjük.
  • A bogyókat megmossuk és turmixgéppel ledaráljuk.
  • Keverjük össze a bogyós masszát a cukorsárgájával.
  • A tojásfehérjét egy csipet sóval habos, sűrű habbá verjük.
  • A bogyós-sárgája keveréket egy pohárba tesszük, fehérjehabot adunk hozzá, és apróra vágott dióval díszítjük.

Mogul-mogul: köhögési recept


Összetett:

  1. Csirke tojás - 2 db.
  2. Cukor homok - 150 gr.
  3. Kakaó - 100 gr.
  4. Vaj - 10 gr.

Főzés:

  • Vegyük ki a tojásokat, óvatosan válasszuk el a fehérjéket a sárgájától, majd a sárgákat a cukorral keverjük össze mixerrel homogén fényes masszává.
  • Adjuk hozzá a kakaót és a vajat, verjük tovább habosra.

A Mogul-mogul egy olyan ital, amely kényelmes és meleg légkört teremt a házban. Sok emberhez kötődik az újévhez és a karácsonyhoz. A recept nagyon egyszerű. Alapja csirke tojás és cukor.

A Mogul-mogul egy desszert, melynek fő összetevői a cukorral felvert tojás. Ennek az italnak számos változata létezik, bor, vanillin, méz, gyümölcs- és bogyólevek hozzáadásával. Gyakran használják orvosságként megfázásés a hang elvesztése.

A Mogul-mogult tojássárgájából, fehérjéből (vagy egész tojásból), cukorból, pépesített bogyókból vagy gyümölcsökből, illetve ezek levéből készítik. Egyes receptek tejet vagy bort adnak hozzá. Által klasszikus recept A lengyel konyhában a sárgáját először cukorral fehérítik, majd hozzáadják a pépesített gyümölcsöt vagy bogyót, vagy az ezekből származó levet, majd a fehérjét habbá verik, és a masszát homogénné dagasztják. A konyak, a citrom, a borok és a gyümölcslevek a tojáslikőr adalékaként szolgálhatnak.

Néhány tojáslikőr receptek:
* 1 tojást 1 evőkanál felverünk. l. cukor, 2 ek. l. bort és egy kis sót. Mindezt alaposan összekeverjük, felöntjük 150 ml forralt tejjel, és leszűrjük. Ízlés szerint bor helyett tehetünk bele egy kis reszelt szerecsendiót;
* ver 1-et tojássárgája 1 st. l. cukor, picit sózzuk, 2 ek. l. bor és 2/3 evőkanál. tej. Keverjük össze mindezt, szűrjük le, és keverjük össze felvert fehérjével. Tálalás előtt keverjük meg;
* 1 sárgáját ledaráljuk 1 evőkanál. l. cukrot, adjunk hozzá egy kis sót, öntsünk 150 ml tejet, keverjük össze újra és szűrjük le;
* a sárgáját 3 evőkanál citromsárga színű sűrű masszává verjük. l. kristálycukor és fehérjék - meredek habban.
2/3 evőkanálnyit a felvert sárgájához öntünk. rebarbara levét, adjunk hozzá egy csipet sót. Ezután írjon be 2 evőkanál. hideg tej, 1/2 ek. hűtött forralt vizet, és jól keverjük össze. A keveréket a felvert tojásfehérjébe öntjük. Tálalás előtt szórjuk meg szerecsendióval.

A legegyszerűbb recept: azt javasolja, hogy pár tojássárgáját felverjünk a cukorral, és reggel éhgyomorra vegyen be két teáskanálnyit. De manapság már eléggé elterjedt a mogul-mogul, sokféleképpen elkészíthető.

A mézes tojáslikőr is nagyon jól segít, ha fáj a torka, persze amikor nincs allergia a mézre, citromra és narancslére. Tehát verjük fel a sárgáját, adjunk hozzá két pohár forró tejet és hat evőkanál mézet, majd két evőkanál narancsot ill. citromlé, mindezt kicsit fel kell melegíteni, és hozzá kell adni a cukorral felvert fehérjét; éhgyomorra bevéve.

Gyerek tojáslikőrt is Aibolit készített Csukovszkij meséjében, és ezt a finomságot egyetlen gyerek sem fogja visszautasítani. És ha a torka rekedt vagy torokfájás kúszott fel, akkor ez az ital csak egy életmentő lesz azoknak a gyerekeknek, akik nem szeretik a gyógyszereket. Csak kérem, amikor gyermekének kínálja, ne feledje, ha babája allergiás a tojássárgájára. Ha nem, akkor bátran add neki ezt a finomságot: a terápiás hatáson túl a koktél felvidítja a babát, ha pedig sütivel és egy jó mesével is megkínálod, akkor visszanézés nélkül teljesen elszalad a betegség. .
Az elkészítéshez a sárgáját a cukorral ledaráljuk, hozzáadjuk az olvasztott vajat és egy kevés kakaót, a kapott masszát mixerrel jól felverjük.

Gyümölcs tojáslikőr készíthető gyümölcslé hozzáadásával (cseresznye, alma, gránátalma, ribizli, narancs, sárgabarack). Két sárgáját mixerrel felverünk, csipet sót, három evőkanál cukrot és fél pohár levet adunk hozzá, még kevergetve, két pohár hideg tejet és fél pohár jeges vizet adunk hozzá, majd hozzáadjuk a meredek habbá vert fehérjét. és megszórjuk reszelt dióval. Szóval kaptunk egy koktélt, amit szívószálon keresztül is lehet inni.

Mogul-mogul "lengyelül" eper vagy málna hozzáadásával készül, citromlével. Először a sárgáját töröljük át cukorral, a fehérjét verjük habosra. Lengyelül ennek a koktélnak a neve "kogel-mogel".

A kávémogult négy csésze kávéhoz egy tojás arányában készítik el. A fehérjét mixerrel felverjük, a sárgáját a cukorral elmorzsoljuk. A csésze aljára öntsünk meleg tejet, majd frissen főzött őrölt kávét, a tetejére teszünk egy kis sárgáját, majd a közepébe fehérjét. Ugyanakkor ezt az italt egy csészéből, keverés nélkül kell inni.
A bárokban felszolgált alkoholos tojáslikőr inkább a látogatók női felét célozza meg, mivel túl édesnek bizonyul, de szerintem az édesszájú férfiaknak is ízleni fog. Elkészítéséhez a sárgáját, tejszínt, cukorszirupot, jeget rummal (bor, konyak, brandy, whisky) összekeverjük, majd leszűrjük és egy magas pohárban szerecsendió morzsával tálaljuk.

A "hollandul" Mogul-mogult "ügyvédnek" hívják, és konyak hozzáadásával készül a következőképpen. Először a sárgáját sóval és cukorral addig verjük, amíg sűrű citromszínű keveréket nem kapunk, majd konyakot adunk hozzá, és ezt a masszát vízfürdőbe tesszük. A koktélt lassú tűzön, óvatosan kevergetve készítjük, a lényeg az, hogy ne hevítsük túl, az ital legyen meleg, ne forró. A vízfürdőből való kivétel után hozzá kell adni a vaníliát, majd készíteni egy "kupak" tejszínt. Így a koktélból desszert lesz, amelyet nem isznak meg, hanem kanállal esznek.

Jelentős érdeklődésre tarthat számot e koktél születésének története. Neve az alsónémet Kuddel-muddel kifejezésből származik. Úgy tartják, hogy a tojáslikőrt Manfred Keukenbauer cukrász találta fel az édességek befőzésével kapcsolatos kísérletek során, és egy jól ismert élelmiszeripari konszern másfél millió márkáért szabadalmat szerzett tömeggyártására.

De a történelem mélyére hatolva megtudhatja, hogy van egy legenda, amely szerint több mint száz évvel ezelőtt ezt az italt a mogiljovi Gogel zsinagóga kántora találta fel, aki hangvesztés miatt elvesztette állását. Gogel egy olyan receptet keresett, amely helyreállíthatja a hangját: „fogd a tojássajtot, és dobd bele egy bögrébe, morzsold össze a kenyeret, sózd meg és rázd össze”.

Az ősi recept ma édes színt és fűszerillatot kapott, és bármilyen alkalomra készíthet koktélt, és kívánom, hogy soha ne veszítse el a hangját, és csak az étlap változatosabbá tétele és a felvidítás érdekében igya ezt a koktélt.

A Mogul-mogul egy híres ital, csodálatos aromájával és ízével. Sokan használják gyógymódként különféle betegségek. Az elkészítésére számos lehetőség kínálkozik. Az étvágygerjesztő gyógymód fő összetevői a tojás és a cukor. Az ínyencek tetszés szerint és ízlés szerint hozzák magukkal a saját adalékaikat - szerecsendió, gyümölcslé, vanillin, tej, méz, konyak, rum.

Az étel kalóriatartalma jelentősen változik, és a receptben szereplő termékektől függ. Átlagosan 250 kcal 100 g-onként Hogyan készítsünk tojáslikőrt, megtudhatja, ha elolvassa ezt az anyagot, amely több variációt is leír lépésről lépésre és egy fotóval együtt.

A mogul-mogul előnyei és ártalmai

Mi a termék előnyei:

  • A tojás gazdag hasznos aminosavakban;
  • Ásványi anyagok: cink, jód, szelén, foszfor, kalcium, vas, magnézium;
  • Vitaminok: C, D, A, B12, B3.

Gyógyászati ​​tulajdonságok:

  • Egy nagyszerű desszert segít a torokfájás, a hangvesztés, a légúti betegségek kezelésében;
  • Jótékony hatással van a látásra, a fogak, haj, köröm állapotára;
  • Jól csillapítja az éhségérzetet;
  • Bár az ételt alacsony kalóriatartalmúnak tartják, a zsír és az állati fehérje segít gyorsan hízni. A fennmaradó kiegészítő komponensek gyógyító és előnyös tulajdonságaikat hozzák az italhoz.

Ellenjavallatok:

  • Májbetegségek, cukorbetegség, hasnyálmirigy-problémák, gyomor-bél traktus, epehólyag, érelmeszesedés esetén;
  • Tojásallergiával.

A babáknak öt éves kortól célszerű házi tojáslikőrt adni.

A heréket mindig frissen (repedések nélkül), egészséges csirkékből kell használni, és ecsettel és szappannal előmosni. Nem tarthat sokáig egy ilyen italt tojásból, hanem csak frissen készítve használja.

A mogul-mogul eredeti receptje

A klasszikus tojáslikőr recept a leggyakoribb és legnépszerűbb, és más típusok alapjául szolgál.

Szükséged lesz:

  • Egy csipet só;
  • 3 kis kanál cukor;
  • 2 tojás;
  • Szerecsendió vagy fahéj - díszítéshez.

Főzés:

  1. Válaszd el a sárgáját a fehérjéktől, tedd az utóbbit 15 percre a hűtőszekrénybe;
  2. A sárgájába 1/2 cukrot teszünk, megsózzuk, mixerrel felverjük. A tömegnek meg kell duplázódnia, vagy kicsit többnek kell lennie;
  3. Kivesszük a kihűlt fehérjéket, beletesszük a maradék kristálycukrot, még egy kicsit hozzáadjuk, keverővel addig verjük, amíg hab nem keletkezik;
  4. Keverjük össze a sárgáját és a fehérjéket, ismét óvatosan dolgozzuk össze keverővel;
  5. Egy tálba toljuk, megszórjuk szerecsendióval, fahéjjal.

Csodaszer mézzel

Erősíti, segít a köhögésben, kezeli a szezonális depressziót. Köhögés esetén meleg "elixírt" veszünk reggel étkezés előtt. Bármelyik órában hűtve fogyaszthatod.

Összetevők listája:

  • Porcukor - 2 nagy kanál (lehet kisebb is);
  • Tojás;
  • Méz - 2-3 evőkanál;
  • Citromlé szobahőmérsékleten;
  • Meleg tej - egy pohár.

Részletes recept:

  1. A fehérjét válasszuk el a sárgájától, adjunk hozzá mézet, és keverjük össze mixerrel majdnem fehéredésig;
  2. Öntsön tejet, verje tovább;
  3. Bemutatjuk a citromlevet;
  4. Verjük fel a fehérjét a cukorral puhára;
  5. Öntés ízletes keverék poharakba, egyszerre 3/4-ig töltve. Fehérje "kalappal" díszítjük.

Torokfájás esetén a mézet és a citromlevet puha kakaóvajjal kell helyettesíteni.

Mogul-mogul cukorból és fehérjékből

Sok változatban egy ilyen kiadós italt vagy egész tojásból vagy sárgájából készítenek. De összetételükben nagy mennyiségű koleszterin található, így fehérjéből és cukorból (sárgája nélkül) főzhet tojáslikőr-mogult.

Egy ilyen desszerthez a fehérjéken kívül bármilyen gyümölcslevet adnak, amit szeretsz. Őszibarack, alma, ananász, szőlő tökéletes. Az étel díszítéséhez fahéjat vagy szerecsendiót, reszelt csokoládét veszünk.

Szükséges alkatrészek:

  • Gyümölcslé, főtt tej vagy tejszín - egyenként 50 ml;
  • Reszelt csokoládé - ​​ízlés szerint;
  • Fehérje - 2 darab;
  • Cukor (barna vagy normál) - egy nagy kanál.

Főzési séma:

  1. A tojásokat késsel felhasítjuk, a résen átsózzuk a mókusokat, hozzáadjuk a cukrot, sűrű habbá verjük;
  2. Levet adunk hozzá. Adjon hozzá néhányat, ha tetszik. különböző típusok, vagy használjon pépesített őszibarackot vagy banánt, turmixgéppel apróra vágva;
  3. Ezután adjunk hozzá szobahőmérsékleten főtt tejet vagy tejszínt;
  4. A tetejére reszelt csokoládét szórunk.

Recept egy egészséges italhoz egy gyermek számára

Ha gyerekeknek készít koktélt gyógyszerként, és nem desszertként, akkor érdemes melegen használni. Jól enyhíti a torokfájást és a rekedtséget.

Egy ilyen "bájitalt" minden nap éhgyomorra isszák, 2-3 nagy kanállal. Jó hatás jelentkezik az anginával. Nem tilos ezt a terméket csak úgy szedni, megelőzés céljából. Az összetevők mézet vagy cukrot használnak.

Alkatrészek:

  • Cukor - 3 kis kanál;
  • Méz - 4 kis kanál;
  • Tej - egy pohár;
  • Szerecsendió - egy csipetnyi;
  • Tojás - 2 darab;
  • Juice - 5-6 evőkanál (sárgabarack, ananász, őszibarack).

Főzési útmutató:

  1. Habverés előtt válassza szét a sárgáját és a mókusokat, hogy az otthoni mogul-mogul légies és buja legyen;
  2. Keverje össze a sárgáját mézzel vagy kristálycukorral;
  3. Külön-külön verjük fel a fehérje és az édes sárgája összetételét. Jobb keverőt használni;
  4. Adjunk hozzá egy csipet szerecsendiót és gyümölcslevet a sárgás keverékhez, majd keverjük össze a felvert fehérjékkel;
  5. A kapott koktélt öntsük egy pohárba, díszítsük bogyókkal, diófélékkel vagy stencilen keresztül szórjuk meg kakaóporral.

Egy másik módja annak, hogy elkészítsünk egy gyógyszert a baba számára

Ha egy gyereknek fáj a torka, a „varázslatos” desszertnek ezt a változatát kínáljuk Önnek. Életmentő azoknak a gyerekeknek, akiknek nehéz gyógyszert inni.

A termékek összetétele:

  • 150 g cukor;
  • 10 g vaj;
  • 2 herék;
  • 100 g kakaó.

Gyártási folyamat:

  1. A tojásokat feltörjük, a fehérjéket elválasztjuk a sárgájától, az utóbbit cukorral simára őröljük;
  2. Adjunk hozzá vajat és kakaót a sárgás masszához, jól keverjük össze az összes hozzávalót;
  3. A tojásfehérjét habbá verjük és a sárga tojásos masszához keverjük. A gyógyító "elixírt" öntsük csészékbe, a tetejét díszítsük apró diódarabokkal vagy csokoládédarabokkal.

A heréket célszerű otthon használni, jó minőségűés nem vásárolt. Szobahőmérsékleten kell lenniük.

Gyógyító "elixír" konyakkal

Az ilyen "keveréket" köhögésre 6-10 nappal lefekvés előtt kell bevenni. Ne adja gyermekeknek, mert az összetevők alkoholt tartalmaznak. Használja a gyógyszert száraz típusú köhögés esetén, tökéletesen fertőtlenít és melegít. Konyak helyett ugyanannyi vodka is bevehető. A receptben jód is található, amely köptető tulajdonsággal rendelkezik.

Hozzávalók:

  • Konyak és méz - egy-egy nagy kanál;
  • Jód - egy csepp;
  • Vaj - egy kis kanál;
  • Tojássárgája.

Főzés leírása:

  1. A sárgáját öntsük egy pohárba, ízesítsük vajjal;
  2. Keverjük össze, adjunk hozzá konyakot és mézet;
  3. Keverjük újra, és csepegtessünk jódot.

Gyógyszer a hangszalagok helyreállítására

  1. Törjünk egy tojást egy tálba, adjunk hozzá sót, ha szükséges, ízesítsük fűszerekkel;
  2. Morzsoljunk kenyeret, a legjobb az egészben - "Borodinszkij";
  3. Jól összekeverjük, és reggel egy teáskanállal fogyasszuk.

Videó: Egy egyszerű tojáslikőr recept

Mire asszociál a tojáslikőr? Van egy határozott, mondhatni "életrajzi" asszociációm: a tojáslikőr a világ legfinomabb gyógyszere. Mennyire szerettem miatta beteg lenni gyerekkoromban! Sáros ősz, friss tavasz – ezek egyszerűen csodálatos évszakok! Mert a szippantás, torokfájás, ami meleg takarót, szorongó anyát jelent, nem kell iskolába járni, de lehet olvasni egy érdekes könyvet... És persze ez van, tojáslikőr - varázslatos köhögés elleni szer , erő erősítésére, és csak szezonális depresszió.

Ezzel a gyermekkoromból származó csodaszerrel kezdem a tojáslikőr receptek történetét. Készítsünk mogul-mogult mézzel, köhögésből szedjük meleg formában reggel étkezés előtt. És ha csak élvezni - akkor bármikor, akkor hűtött.

Mogul mézzel

  • tojás - 1
  • meleg tej - 1 csésze
  • méz - 2-3 evőkanál. kanalakat
  • porcukor - 1,5-2 evőkanál. kanalakat
  • citromlé szobahőmérsékleten - 2 evőkanál. kanalakat

Hogyan kell főzni a tojáslikőrt mézzel

Válaszd el a fehérjét a sárgájától, próbáld meg óvatosan csinálni. Adjunk hozzá mézet a sárgájához

és mixerrel majdnem fehéredésig daráljuk.

Felöntjük a tejjel, miközben folytatjuk a habverést.

Adjunk hozzá citromlevet.

A fehérjét habosra keverjük a cukorral

lágy csúcsokra. Ezek:

A tej-sárgája keveréket poharakba töltjük, 3/4-ig töltjük. Tegyünk a tetejére egy fehér kalapot.

A "gyógyszer" használatra kész. Nos, ki tagadná meg az ilyen kezelést?
Torokfájásra citromlé és méz helyett puha kakaóvajat tegyünk.

A mogul legendája

A Mogul-mogul egy híres étel, amelynek története szerint pontosan úgy született népi gyógymódok anginától és hangvesztéstől. Egyébként nem édes volt, hanem sós. Legalábbis a mogul származásának egyik változata ezt mondja.

A legenda szerint élt valaha a világon egy bizonyos zsidó kántor, Gogel. Mogilevben (a mai Fehéroroszország) élt, és a kórusban énekléssel keresett megélhetést. Egy nem a legszebb napon elvesztette a hangját, ami miatt megélhetés nélkül maradt. A nagycsaládos szegény apa minden eszközzel igyekezett helyreállítani a hangszalagok működését. Egyszerű keveréke nyers tojás, sót és fekete kenyérdarabokat, amit kiskanállal megevett reggelire.

Ez a „sós” recept volt az, ami sokáig népszerű volt Orosz Birodalom, és manapság sokan jobban szeretik, mint egy édes receptet. Megpróbáljuk?

Mogul-mogul hanghelyreállításhoz

Egy tálba törjünk 1 tojást, sózzuk, ízesíthetjük fűszerekkel. Morzsoljon kenyeret egy tálba (nem feltétlenül fehér, Borodinóval - csak túlevés), alaposan keverje össze, és reggelizzen egészségére.

Mogul-mogul: kinek haszna van, kinek árt

Befejezésül a „gyógyító” résszel, és továbblépünk a desszert részre, még néhány szót a tojáslikőr előnyeiről.
A tojás gazdag A-, B3- és B12-, C-, D-vitaminban; ásványi anyagok: vas, jód, kalcium, magnézium, szelén, cink, foszfor stb.; aminosavak: biotin, kolein, folsav.

Gyógyászati ​​tulajdonságok. A Mogul-mogul segít a hang elvesztésében, a torokfájásban és a légúti betegségekben. Emellett jótékony hatással van a haj, a fogak, a körmök, a látás állapotára. Vele lehet hízni, bár kalóriaszegény, de az állati fehérje és zsír hozzájárul a gyors súlygyarapodáshoz. Minden további összetevő hozzájárul gyógyító tulajdonságait, hasznosabbá téve egy finom italt.

Ellenjavallatok. Azt azonban figyelembe kell venni, hogy nem mindenki tudja ezt megtenni. Ha allergiás a tojásra, cukorbetegség, érelmeszesedés, májbetegség, gyomor-bélrendszeri, epehólyag- vagy hasnyálmirigy-problémák, akkor a tojáslikőr, sajnos, nem neked való.

Mogul és szalmonellózis

Ez a kérdés szükségszerűen felmerül, mivel a tojáslikőr főszereplője egy friss tojás, vagyis a friss tojás szalmonellózisban „beteg”. Hogy van-e ilyen veszély, azt megértjük.

A szalmonellózist baktériumok provokálják, de ezek nincsenek jelen a friss tojásban. A fertőzés forrása a csirke. A szalmonellát az ürülék tartalmazza, amely a héjra kerülhet, majd onnan néhány óra múlva a tojásba.

Ennek a mechanizmusnak a ismeretében meg kell védenie magát: a tojásnak frissnek és egészséges csirkéktől kell lennie. A tojás frissességét könnyű ellenőrizni: olvassa el a dátumot rajta vagy a csomagoláson, vagy mártsa bele egy pohár vízbe – a megfulladt frisset jelent. A csirke egészségi állapotáról nehezebb tájékozódni, ez a kérdés a baromfitenyésztők lelkiismeretén van.

Mit lehet tenni? A tojást, mielőtt feltörné, feltétlenül mossa le szappannal és ecsettel. Ne használjon repedt tojást tojáslikőrhöz. Semmi esetre se főzzön héj nélkül vásárolt tojásból (az úgynevezett "fiú").

A sós gyógyszertől az édes desszertig

De vissza a legendához. Bronislava Potocka grófnő folytatja, aki szeretett románcokat előadni egy világi szalonban. Jaj, a hang néha megbukott, árulóan megtört a legalkalmatlanabb pillanatban. Tanulni valamiről gyógyító erő Gogel ételeit, úgy döntött, hogy kipróbálja, azonban gyökeresen átalakította. Egy grófnőnek ugyanis nem illik barna kenyeret enni, és általában meg lehet nélküle. És ha igen, akkor nincs szükség sóra. Mi maradt? Így van, egy tojás. Amit mézzel kiegészített. És ugyanakkor átnevezte a gogelt mogulra. Ó azok a nők.

Ez azonban csak egy újabb változata egy csodálatos desszert eredetének, sőt, sok van belőlük. A britek érvelhetnek amellett, hogy a recept szülőhelyének nevezzék őket, mert nyelvükön vannak mássalhangzó nevek: hoog-mug, hoogle-mugger, németek Kuddel-mudel-el, lengyelek kugel-mogel. Minden szót megközelítőleg ugyanarra fordítanak, és azt jelentik, hogy "rendetlenség".

Mogul receptek

A GOGOL-MOGOL legegyszerűbb receptje: a sárgáját (kanállal vagy mixerrel felverjük) a cukorral majdnem fehéredésig daráljuk. A cukor mennyisége - ízlés szerint: néhány desszert kanáltól egy pohárig.

Amit fontos megjegyezni: Ha a tojáslikőrt kizárólag a sárgájából főzzük, óvatosan válasszuk el a sárgáját a fehérjétől, hogy egy csepp sárgája se kerüljön a fehérjébe.

MOGOL RECEPT GYÜMÖLCSSZIRUPVAL. Termékek: 2 tojás, 3 ek. kanál cukor, 0,5 csésze választott gyümölcslé, 2 csésze tej.
Főzés. Válaszd el a fehérjét a sárgájától. A sárgáját a cukorral és egy csepp sóval őröljük sűrű állagúra. Öntsük hozzá a levét és keverjük össze. Adjunk hozzá tejet. Poharakba töltjük. A tojásfehérjét kemény habbá verjük, kinyújtjuk és megszórjuk finomra reszelt csokoládéval.

RECEPT KONYAKKAL: 1 sárgája, 40 ml likőr és konyak, 3 ek. kanál cukrot.
Főzés. A sárgáját a cukorral őröljük. Adjuk hozzá a konyakot és a likőrt, alaposan keverjük össze. A tojáslikőrt hűtve tálaljuk.

A HOLLAND "ÜGYVÉSZ" RECEPTE: 1 sárgája, 2 ek. evőkanál cukor, csipet só, vanília, tejszínhab, 50 ml konyak.
Főzés: a sárgáját verjük fel cukorral és sóval, öntsük bele a konyakot, keverjük össze és tegyük vízfürdőbe, lassú tűzön melegítsük, állandó kevergetés mellett (ne melegítsük túl, az ital ne legyen forró, csak enyhén meleg), vegyük ki felforrósítjuk és vaníliát rakunk, poharakba tesszük a tetejét tejszínhabbal.
Egy ilyen mogul-mogult kanállal esznek.

MOGUL-MOGUL AZ ÉDESSZÁZHOZ: 1 sárgája, 50 ml tejszín, 4 ek. kanál cukorszirup, alkohol (rum, konyak, bor, whisky, brandy), jégkocka.
Hogyan kell csinálni: a sárgáját verjük fel cukorsziruppal és tejszínnel, öntsük jéggel alkoholos italhoz, keverjük össze és tálaljuk magas pohárban vagy pohárban, megszórhatjuk szerecsendióval.

KÁVJÁVAL 4 KÁVÉS CSÉÉHEZ: 1 tojás, 5 evőkanál. evőkanál cukor (vagy ízlés szerint), 3 kávéscsésze főzött őrölt kávé, 2 kávéscsésze tej.
Főzés: válassza el a sárgáját a fehérjétől; a sárgáját a cukorral habosra verjük; a fehérjét verjük erős habbá. Öntsön tejet egyenlő arányban csészékbe, öntsön kávét mindegyikbe, tegye rá a sárgáját és a fehérjét. Keverés nélkül kell inni egy ilyen mogul-mogult.

CITROMZÉVEL: 5 sárgája, 2 likőrös pohár rum, 6 ek. kanál porcukor, citromhéj egy citromból.
Főzés: a sárgáját alaposan felverjük vele porcukor; adjuk hozzá a héját és a rumot, keverjük össze. Kis poharakban tálaljuk. Kiskanalakban esznek egy ilyen desszertet. Keksz darabokkal finom.

MOGOL NARANCSVAL: 2 sárgája, 1 likőrös pohár narancslikőr, fél nagy narancsból narancshéj, 2-3 ek. kanál porcukor.
Főzés: A sárgáját porcukorral bedörzsöljük, fokozatosan hozzáadva a héját és a likőrt. Tálaljuk a krémes desszertet széles poharakban. Kekszhez is jó.

MOGOL RECEPT BOGYÓVAL: 2-3 evőkanál. kanál bogyók (málna, eper, eper és bármilyen más), 1 tojás, 3-4 evőkanál. kanál porcukor.
Hogyan készítsünk tojáslikőrt: a tojást fehérjére és sárgájára osztjuk, porcukorral habosra verjük; adjunk hozzá zúzott bogyókat a sárgájához, és keverjük össze; pohárba tesszük, rátesszük a felvert fehérjét.

NARANCSLIKŐRIVEL ÉS KONYAKAL: 6 sárgája, 2 ek. kanál konyak és citromlé, 5 evőkanál. kanál barna cukor, 1 ek. egy kanál narancslikőr, 1 teáskanál citromhéj.
Főzés: a sárgáját a cukorral alaposan felverjük; adjunk hozzá konyakot, likőrt, gyümölcslevet és héjat, és verjük tovább 3-4 percig; Rendezzük poharakba, amelyeket átlagosan egy órára a hűtőszekrénybe küldünk. Tejszínhabbal díszítve vagy fahéjjal megszórva tálaljuk.

MOGOL KÁVÉVAL: 1 tojás, 5 ek. kanál főzött erős kávé, 6 evőkanál. kanál tej, 1,5-2 ek. kanál cukrot.
Főzés: a sárgáját a cukorral habosra verjük; a fehérjét külön verjük jó habbá, adjuk a sárgájához, és óvatosan keverjük össze; öntsünk hozzá tejet és keverjük össze, majd kávét, és ismét alaposan keverjük össze.

Ne betegeskedj, legyen a tojáslikőr csak édes desszert vagy finom reggeli számodra!

Hasonló cikkek