Soli pa solim recepte tvaika omletes pagatavošanai ar fotoattēlu. Kā pagatavot omleti dubultā katlā - recepte ar fotoattēlu Kā pagatavot omleti dubultā katlā

Irina Kamšilina

Gatavot kādam ir daudz patīkamāk nekā sev))

Saturs

Tvaika trauki - pamats diētisks ēdiens. Tvaicēta omlete ir abpusēji izdevīga brokastu iespēja. Tvaicēšanas metode saglabā sastāvdaļu vitamīnus, garšu, krāsu. Ēdiens gatavojas vienmērīgi, nepiedeg un neizžūst. Jūs ietaupāt laiku, jo produkti nav jāapgriež vai jāmaisa. mīļotājiem veselīga ēšana Tiem, kuri ievēro diētu un vēlas dažādot savu ikdienas ēdienkarti, vajadzētu iemācīties gatavot tvaika omlete. Gatavošana ar tvaiku atklāj daudzus garšas un aromāta toņus, prasa daudz mazāk sāls un garšvielu nekā vārot un sautējot.

Tvaicētas omletes receptes

Šis ēdiens ir vieta kulinārijas radošumam. Sajauc olas ar pienu, krējumu, jogurtu, buljonu vai ūdeni, pievieno iecienītākās sastāvdaļas. Ar olām lieliski sader dārzeņi, gaļa, siers, šķiņķis, zivis. Pat gaisīgu desertu var pagatavot no olu maisījuma, pievienojot riekstus, augļus un cukuru. Uzzinot, kā pagatavot parastu un olbaltumvielu omleti pārim, jūs varat pārsteigt savus mīļotos ar dažādām brokastu vai vakariņu iespējām.

Uz ūdens vannas

Laiks: 25 minūtes.
Porcijas: 3 personas.
Trauka kaloriju saturs: 97 kcal / 100 g.
Mērķis: brokastīm, pusdienām, bērniem.
Virtuve: franču.
Grūtības: viegli.

Sagatavots ūdens vannā vienkārša recepte klasiskā omlete - viegla, maiga, bagāta ar B vitamīniem un folijskābi. Mazkaloriju ēdiens, kas piemērots diētas ievērotājiem un bērniem, kas vecāki par gadu. Omlete tiek pagatavota no minimāla sastāvdaļu komplekta, tai nav nepieciešams īpašs virtuves aprīkojums, un to var pasniegt brokastīs, pusdienās vai vakariņās.

Sastāvdaļas:

olas - 5 gab .;
piens - 200 g;
sāls - šķipsniņa;
olīveļļa - 1 ēdamkarote. l.

Gatavošanas metode:

Sakuļ olas ar olīvju eļļa un sāli bļodā, burciņā vai nelielā katliņā.
Tievā strūklā ielejiet pienu.
Liela katla dibenu izklāj ar audumu vai silikona paklājiņu, uzliek trauku ar olu maisījumu, pārlej ar ūdeni, kuram jāsasniedz olu kulteni bļodas vidus.
Tvaicējiet omleti katliņā ar vāku vārošā ūdenī 25 minūtes.

Lēnā plītī

Laiks: 20 minūtes.
Porcijas: 2 personas.
Trauka kaloriju saturs: 89 kcal / 100 g.
Virtuve: franču.
Grūtības: viegli.

Olbaltumvielu omlete lēnajā plītē ir viegli un ātri pagatavojama. Ēdiens gatavots bez dzeltenumiem, tāpēc nesatur holesterīnu. Piemērots cilvēkiem ar sirds un asinsvadu slimībām, pankreatītu, gastrītu, kuņģa čūlu, iekļauts olbaltumvielu diētas sportistiem, uztura speciālisti iesaka svara normalizēšanai. Gatavās multivarkas omletes konsistence ir gaisīga un poraina, un garša ir maiga, kas noteikti patiks bērniem. Labi sader ar tvaicētiem cukini un svaigiem salātiem.

Sastāvdaļas:

olas - 4 gab .;
vājpiens - 100 g;
skābs krējums - 1 ēd.k. l.;
sviests - 20 g;
sāls - 2 šķipsniņas;
dilles, pētersīļi, salāti - katrs 1 ķekars;
mazie cukini vai cukini - 1 gab.

Gatavošanas metode:

Atdaliet baltumus no dzeltenumiem.
Baltumus apvieno ar skābo krējumu, pakāpeniski ielej pienu, saputo līdz biezām putām, līdz pazūd kunkuļi.
Ielejiet olbaltumvielu maisījumu multivarkas veidnē, kas ietaukota ar eļļu.
Iestatiet režīmu "Steam", pagatavojiet 7-10 minūtes.
Cukini nomizo, sagriež gareniski plānās plāksnēs - šķēlēs, sāli un piparus. Tvaicējiet ceturtdaļu stundas.
Pasniedz virsū salātu lapām, pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem.

Dubultajā katlā

Laiks: 45 minūtes.
Porcijas: 2 personas.
Trauka kaloriju saturs: 138,4 kcal / 100 g.
Virtuve: grieķu.
Grūtības pakāpe: vidēja.

Vēlies palutināt sevi un savus mīļos ar neparastām, garšīgām un sātīgām pusdienām, bet nezini, kā tās pagatavot arī veselīgas? Tvaicējiet Grieķijas salu omleti ar olīvām, mīksto sieru un citronu sula. Ar vienādām sastāvdaļām jūs iegūsit izcilu olbaltumvielu tvaika omleti, ja gatavošanas sākumā atdalīsit dzeltenumus no olbaltumvielām.

Sastāvdaļas:

olas - 5 gab .;
dabīgais jogurts - 120 g;
Fetas siers - 40 g;
ķirsis - 5 gab .;
paprikas- 1 gab.;
spināti - ķekars;
baziliks - ķekars;
puravi - 1 kāts;
olīvas bez kauliņiem - sauja;
citronu sula - 1 ēdamkarote. l.;
sojas mērce - 1 ēd.k. l.;
olīveļļa - 1 ēdamkarote. l.;
sāls, melnie un baltie pipari, paprika - katra pa šķipsniņai.

Gatavošanas metode:

Ķiršu tomātus pārgriež uz pusēm.
Olīvas sagriež plānās šķēlēs.
Sieru un piparus sagriež kubiņos.
Smalki sagrieziet baziliku, spinātus un puravus.
Zaļumus, olīvas un papriku sautē, pievienojot ūdeni, uz lēnas uguns 10 minūtes.
Olas vai vienkārši olbaltumvielas, sajauciet ar jogurtu, citronu sulu, sojas mērci, sāli, papriku, baltajiem, melnajiem pipariem un viegli sakuliet.
Ietaukotā formā kārtām liek zaļumus ar olīvām, tomātiem, sieru, ieber olas.

Olbaltumvielu omlete cepeškrāsnī

Laiks: 50 minūtes.
Porcijas: 5 personas.
Trauka kaloriju saturs: 101,8 uz 100 g.
Mērķis: pusdienām, vakariņām, svētku galdam.
Virtuve: itāļu.
Grūtības pakāpe: vidēja.

Olbaltumvielu omlete, kas cepta ar dārzeņiem krāsnī, ir vitamīnu un minerālvielu krātuve. Ja jums nepatīk kraukšķīga garoza, izslēdziet sieru no receptes. Pateicoties spilgtiem, krāsainiem dārzeņiem, kastrolis ne tikai izrādīsies gards, bet arī izskatīsies ļoti skaisti. Bērni, kurus ir grūti pabarot ar dārzeņiem, bez uzmanības neatstās veselīgu ēdienu, ja to cepsiet kēksiņu formiņās.

Sastāvdaļas:

olas - 8 gab .;
piens - 300 g;
brokoļi - 150 g;
Briseles kāposti - 200 g;
saldēti zaļie zirnīši - 150 g;
sīpols - 1 gab .;
saldie sarkanie pipari, zaļie - 1 gab .;
burkāni - 1 gab .;
cietais siers - 50 g;
cilantro - ķekars;
olīveļļa - 3 ēdamk. l.;
sāls - 3 šķipsniņas;
malti melnie pipari - šķipsniņa.

Gatavošanas metode:

Sīpolu sagriež pusgredzenos, burkānus aprindās.
Dārzeņus liek uzkarsētā pannā ar olīveļļu, pēc 10 minūtēm pievieno zaļos zirnīšus, vāra uz lēnas uguns 5 minūtes.
Sadaliet brokoļus ziediņos, Briseles kāpostus pārgrieziet uz pusēm un papriku sagrieziet kubiņos. Apvieno ar pārējiem pannā esošajiem dārzeņiem, visu kopā sautē vēl 5-7 minūtes.
Sakuļ baltumus, līdz putas sabiezē un dubultojas, pievieno pienu, sāli, piparus, vēlreiz kārtīgi sakuļ.
Formu ieziež ar olīveļļu, izklāj dārzeņus, pārlej ar proteīna-piena maisījumu, pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem un rīvētu sieru.
Cep uzkarsētā cepeškrāsnī 190 grādos 20-25 minūtes.

Dārzeņu diēta

Laiks: 25 minūtes.
Porcijas: 2 personas.
Trauka kaloriju saturs: 128 kcal / 100 g.
Mērķis: brokastīm, diētai.
Virtuve: Eiropas.
Grūtības pakāpe: vidēja.

Diētiskā omlete ir viegli sagremojama, sniedz sāta sajūtu, nekaitē figūrai. Dārzeņi ir bagāti ar vitamīniem, minerālvielām un šķiedrvielām, ir antioksidantu avots, uztur visu ķermeni labā formā. Dabīgais jogurts nepievienos taukus, bet atstās maigu krēmīgu pēcgaršu. Pagatavo šādu omleti brokastīs vai pusdienās, un tiek nodrošināts enerģijas un pozitīvu emociju lādiņš visai dienai. Pasniedz karstu ar pilngraudu maizi.

Sastāvdaļas:

olas - 4 gab .;
dabīgais jogurts - 100 g;
cukini - 200 g;
burkāni - 1 gab .;
paprikas- 1 gab.;
sāls - šķipsniņa;
dilles, pētersīļi, baziliks - katrs viens ķekars;
augu eļļa - 1 ēdamkarote. l.

Gatavošanas metode:

Cukini, burkānus un papriku sagriež kubiņos, sāli, pārlej ar eļļu.
Ievietojiet dārzeņus tvaicētāja rīsu bļodā, tvaicē 10 minūtes.
Atdaliet dzeltenumus no olbaltumvielām, uzmanīgi ierīvējiet dzeltenumus ar sāli. Atsevišķi sakuļ olbaltumvielas biezās putās, pievieno jogurtu. Sajauc baltumus un dzeltenumus. Pārlej ar maisījumu dārzeņiem.
Pusstundas laikā būs gatavas diētiskās pusdienas. Pirms pasniegšanas pievienojiet sasmalcinātus zaļumus.

Bērnu omlete lēnajā plītē

Laiks: 25 minūtes.
Porcijas: 2 personas.
Trauka kaloriju saturs: 127,5 kcal / 100 g.
Mērķis: brokastīm, desertam.
Virtuve: Eiropas.
Grūtības: viegli.

Bērnu iemīļotie saldie deserti var būt ne tikai garšīgi, bet arī veselīgi. Abas īpašības ir lieliski apvienotas tvaicētā ābolu omletē. Ar gaisīgu, smalku gardumu jūs varat dažādot bērnu ēdienkarti, tiklīdz bērna uzturā tiek ieviestas olas. Gatavojot pieaugušajiem vai lielākiem bērniem, āboliem cepšanas laikā pievieno nedaudz rīvēta ingvera un šķipsniņu kanēļa.

Sastāvdaļas:

olas - 3 gab .;
piens - 75 g;
āboli - 1 gab .;
burkāni - 1 gab .;
sviests - 10 g;
cukurs - 2 tējk;
kukurūzas milti- puse tējkarotes;
vaniļas cukurs - 5 g;
sāls - šķipsniņa;
pūdercukurs- 1 ēd.k. l.

Gatavošanas metode:

Ābolus nomizo, izņem serdi un sagriež mazos kubiņos, burkānus sarīvē uz rupjās rīves.
Uzkarsē pannu ar biezu dibenu, izkausē sviestu, viegli apcep ar cukuru sajauktos ābolus un burkānus.
Sakuļ olas ar sāli un vaniļas cukuru līdz putām, tievā strūkliņā ielej pienu, viegli samaisa no apakšas uz augšu.
Bļodu iesmērē ar sviestu, ābolus liek ar burkāniem, pārlej ar olu maisījumu.
Multivarkā iestatiet tvaicēšanas režīmu, pagatavojiet ceturtdaļu stundas.
Gatavo desertu izņem, izmantojot režģi, liek uz šķīvja un pārkaisa ar pūdercukuru.

Ar sēnēm

Laiks: 50 minūtes.
Porcijas: 4 personas.
Trauka kaloriju saturs: 67 kcal / 100g.
Mērķis: pusdienām, vakariņām.
Virtuve: franču.
Grūtības pakāpe: vidēja.

Tvaicēta proteīna omlete lieliski saskan ar sēnēm un putnu fileju. Sātīgs, taču viegls ēdiens, lieliski piemērots pusdienām vai vakariņām. Ēdienu gatavošanai dubultā katlā izmantojiet tikai sēnes. Ja vēlaties iegūt omleti ar meža sēnēm, noteikti iepriekš termiski apstrādājiet tās: vāriet ceturtdaļu stundas pēc vārīšanas. Vārītas sēnes var cept ar sīpoliem 5-7 minūtes.

Sastāvdaļas:

olas - 5 gab .;
krējums - 4 ēdamk. l.;
tītara, pērļu vistiņas vai vistas fileja - 1 krūtiņa;
svaigi šampinjoni - 5 gab .;
saldēti zirņi - 2 ēd.k. l.;
sāls - 2 šķipsniņas;
pipari, Provansas garšaugi - katra pa šķipsniņai.

Gatavošanas metode:

Nomazgājiet fileju, nosusiniet, sarīvējiet ar pipariem, provencal garšaugi, šķipsniņu sāls. Sagriež plānās strēmelītēs.
Smalki sagrieziet sēnes. Gatavojiet ar putnu pārim caurdurī vai uz dubultā katla režģa ceturtdaļu stundas.
Sajauc krējumu, olu baltumus un sāli līdz gludai.
Bļodu apsmērē ar eļļu, pievieno sēnes un gaļu, pievieno zirņus un saputotu olbaltumvielu maisījumu.
Tvaicējiet 25 minūtes.

Laiks: 40 minūtes.
Porcijas: 2 personas.
Trauka kaloriju saturs: 118,3 kcal / 100 g.
Mērķis: brokastīm, vakariņām.
Virtuve: itāļu.
Grūtības: viegli.

Tomāti ar sieru klasiska kombinācija v Itāļu virtuve, to izmanto ne tikai picā, bet arī uzkodās, sviestmaizēs, siltos ēdienos un zupās. Olu maisījumam ar tomātiem pievienojiet jebkuru sieru, izņemot mocarellu, pretējā gadījumā tas būs pārāk ūdeņains. Tomātu un siera omlete ir mazkaloriju, bet barojoša, lieliski piemērota brokastīm vai vakariņām, savukārt itāļu garšaugu maisījums piepildīs ēdienu ar garšām un uzturvielām.

Sastāvdaļas:

olas - 4 gab .;
piens - 100 g;
ķiršu tomāti - 200 g;
siers - 60 g;
šķiņķis - 150 g;
sāls - šķipsniņa;
Itāļu garšaugi - šķipsniņa.

Gatavošanas metode:

Tomātus sagriež šķēlēs, šķiņķi kubiņos.
Sieru sarīvē uz smalkās rīves.
Sakuļ olas līdz gaisīgām putām, pievieno sāli un garšvielas, pamazām ielej pienu, viegli samaisa.
Formu ieziež ar eļļu, liek tomātus, šķiņķi, pievieno olu maisījumu, pārkaisa ar sieru.
Pagatavojiet pusstundu dubultā katlā vai ūdens vannā.

Ēdienu gatavošanas smalkumi

Tvaicēta omlete izrādīsies sulīga, mutē kūstoša, maiga, ja ievērosit dažus vienkāršus noteikumus:

Ar laktozes nepanesību piena produktus var aizstāt ar vārītu ūdeni, dārzeņu vai gaļas buljonu.
Ņemiet tikai svaigus produktus, olas, kas vecākas par 5 dienām, nevar pareizi sakult, kas ietekmēs gatavā ēdiena konsistenci.
Vienai olai pievieno ne vairāk kā 1,5 ēdamkarotes piena vai krējuma – optimālā attiecība, lai omlete nebūtu ūdeņaina.
Piena produktus nelielās porcijās, nepārtraukti maisot, lej sakultajā olu maisījumā.
Nelietojiet mikseri - masa izrādīsies pārāk stāva, sakuliet ar slotiņu vai dakšiņu.
Ņemiet pienu, olas, pildījumu istabas temperatūrā, omlete no aukstiem ēdieniem nepacelsies.
Papildu sastāvdaļu omletes sastāvā iekļaujiet ne vairāk kā 50 procentus no olu maisījuma tilpuma.
Tvaicējiet olu-piena masu, tiklīdz sastāvdaļas ir sajauktas, pretējā gadījumā ēdiens nebūs gaisīgs un maigs.
Temperatūras svārstības kaitē krāšņumam. Lai trauks nenogrimtu, neaizmirstiet par vāku, neceliet to gatavošanas laikā un 3-5 minūtes pēc gatavošanas. Vāks ar iekšā ieziest ar sviestu.
Omlete ir garšīga gan siltā, gan aukstā, bet ilgi neglabājas. Aukstā omlete ir oriģināla piedeva salātiem vai zupām.

Video

Vai tekstā atradāt kļūdu? Izvēlieties to, nospiediet Ctrl + Enter, un mēs to izlabosim!

Apspriest

Tvaicēta omlete: recepte

Tvaika omlete ir ēdiens, kas ieteicams bērniem un diētisks ēdiens. To bieži lieto, barojot bērnus no viena gada vecuma, kā arī uzturā cilvēkiem ar hroniskām slimībām. kuņģa-zarnu trakta- pankreatīts, gastrīts, kuņģa čūla. Tieši tvaicētā omletē viss tiek saglabāts pēc iespējas vairāk. noderīgs materiāls olu ēdieni - vitamīni B, A, D, E, luteīns, lizīns, arginīns, asparagīns, folijskābe cits.

Tvaika produkts nesatur kancerogēnus, izdedžus, holesterīna un kaloriju pārpilnību, padarot ēdienu piemērotu aptaukošanās, priekšlaicīgas novecošanās un sirds un asinsvadu sistēmas slimību profilaksei cilvēkiem, kas vecāki par 45 gadiem. Būt par pamatu pareizu uzturu, omlete bieži ir klāt olbaltumvielu diētu sastāvā svara zaudēšanai.

Ēdienu gatavošanas smalkumi

Pienu var aizstāt vistas buljons vai vārītu ūdeni. Tas visvairāk attiecas uz cilvēkiem, kuri cieš no piena olbaltumvielu nepanesības.
Pievienojiet garšvielas ēdienam, kas jau atrodas uz šķīvja. Pirms gatavošanas uzkaisot omleti ar lielu daudzumu garšvielu, karstajos tvaikos tiks neitralizēta lielākā daļa garšvielu, kas novedīs pie garšas zuduma.
Stingrai diētai pagatavojiet olbaltumvielu omleti. Saputotu olbaltumvielu ēdiens nodrošinās saudzīgāku maltīti svara zaudēšanas un akūta pankreatīta diētas aktīvajā fāzē.
Cepot dubultā katlā, pārbaudiet šķidruma līmeni. Iekārtā bez ūdens līmeņa indikatora ir jāpārbauda tā klātbūtne ik pēc divdesmit minūtēm. Tas pats ir ieteicams, gatavojot ūdens vannā.

Tvaika omletes kaloriju saturs ir 136 kcal, tāpēc uztura speciālisti atzinīgi vērtē ēdiena iekļaušanu to cilvēku uzturā, kuri zaudē svaru kā rīta un pēcpusdienas maltīti.

Dubultajā katlā

Klasiskā recepte

Omletes recepti dubultā katlā var saukt par klasisku: tieši tajā tradicionāli pannā tiek pagatavota viegla un gaisīga tvaicēta omlete. V diētas ēdiens nav pieņemts iekļaut ceptu desu, šķiņķi un pikanto sieru, bet zema tauku satura biezpiens un tvaicēti burkāni būs piemēroti. Gatavojot olu kulteni dubultā katlā, izslēdziet pienu no receptes.

Jums būs nepieciešams:

olas - 3 gabali;
piens - puse glāzes;
sāls.

Ēdienu gatavošana:

Sajauc olas ar sāli un pienu.
Ielejiet maisījumu eļļotā bļodā un nolaidiet to vienībā, cepiet divdesmit minūtes.

Kā pagatavot tvaika omleti bez dubultā katla? Sakārtojiet ūdens vannu: traukā ar biezu dibenu ielejiet ūdeni (līdz pusei) un, ieliekot tajā bļodu ar olu masu, vāriet uz lēnas uguns 25-35 minūtes ar aizvērtu vāku. Omletei labāk paņemt metāla formu un to iepriekš ieziest ar eļļu. Svarīgi: bļodas dibenam ir jāpieskaras ūdens virsmai, nevis jāiegrimst tajā.

Tvaicēta omlete bez dubultā katla izrādās pūkaina un maiga, pateicoties vienmērīgai trauka karsēšanai, un zemas temperatūras (ne vairāk kā 100 ° C) ietekmē visas derīgās vielas saglabās savas īpašības.

Tvaika omletes pagatavošana ir vienkārša ar plastmasas maisiņu: lej tajā omletes maisījumu un, cieši sasienot, nosūta uz katlu ar verdošu ūdeni. Pagatavojiet omleti uz lēnas uguns 15 minūtes, pēc tam sagrieziet maisiņu un pasniedziet ēdienu uz galda.

Ar gaļu

Tvaika omletes ar gaļu recepti nav aizliegts papildināt ar maltiem vai smalki sagrieztiem sīpoliem un rīvmaizi, kā fotoattēlā. Nezaudējot ēdiena garšu, liellopu gaļu var aizstāt ar vārītu vistas krūtiņa vai liesa cūkgaļa.

Jums būs nepieciešams:

olas - 4 gabali;
liellopu gaļa - 200 g;
piens - puse glāzes;
sviests - tējkarote;
garšvielas, sāli.

Ēdienu gatavošana:

Gaļu uzvāra un sasmalcina blenderī.
Sajauc garšvielas, sāli, olas, pienu.
Trešo daļu omletes maisījuma ielej dubultā katla bļodā un cep 10 minūtes, līdz sastingst.
Vēl trešdaļu maisījuma sajauc ar gaļu un ielej pirmajā kārtā. Pagatavojiet vēl 10 minūtes.
Masai virsū lej atlikušo maisījumu un cep vēl 10 minūtes līdz gatavība. Omlete ir gatava pasniegšanai.

Rezultāts ir sātīga un smalka kārtainā omlete ar gaļu vēderam, ko var pasniegt pusdienās kā otro ēdienu. Ja laiks iet uz beigām, visas sastāvdaļas var sajaukt un cept vienā kārtā – būs ēstgribu, bet mazāk izsmalcināti. Lai pagatavotu tvaicētu omleti multivarkā, izmantojiet Cepšanas vai Multicooking režīmu ar receptē norādīto gatavošanas laiku.

Lēnā plītī

Pateicoties “Steam” režīmam, tvaika omlete lēnajā plītī izrādās ne mazāk gaisīga un garšīga kā ūdens vannā. Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešami produkti, forma (mazāka izmēra nekā iekārtas bļoda), kā arī tvaika grils. Veidne var būt metāla, keramikas, plastmasas vai stikla. Gatavošanas laikā tas nav jāpārklāj. Lai lēnajā plītī pagatavotu olbaltumvielu omleti pārim, jums vajadzēs 2 reizes vairāk olu: atdaliet olbaltumvielas no dzeltenumiem un, saputojot ar piena produktu (kefīru, krējumu, pienu), vāriet līdzīgi receptē.

Jums būs nepieciešams:

olas - 3 gabali;
sāls - šķipsniņa;
piens - puse glāzes;
tomāts - 1 gabals;
sviests - 1 tējkarote.

Ēdienu gatavošana:

Tomātu sagriež mazos kubiņos.
Sakuļ olas ar sāli un pienu līdz gludai. Pievienojiet tomātu un vēlreiz samaisiet.
Ieeļļojiet veidni ar plānu sviesta kārtu.
Ielejiet multivarkas bļodā glāzi ūdens, ievietojiet tajā režģi un omletes maisījumu.
Cep tvaika režīmā 20 minūtes. Pēc formas atdzesēšanas apgriež otrādi un ar vieglām kratīšanas kustībām liek omleti uz šķīvja.

Ja ēdiens jums šķiet pārāk bāls, dekorējiet to ar zaļajiem zirnīšiem un svaigiem zaļumiem. arī iekšā diētas omlete lēnajā plītē varat pievienot dārzeņus, sēnes un vārītu gaļu. Ja multivarkā nav režīma “Tvaiks”, to var aizstāt ar režīmu “Sautējums” vai “Cepšana” ar tādu pašu gatavošanas laiku.

Lai pagatavotu tvaicētas olas lēnajā plītī, sakuliet olas veidnē, sāliet un, nesajaucot tās savā starpā, nosūtiet uz ierīci 7-10 minūtes.

Tagad jūs zināt, kā pagatavot tvaicētu omleti - varat izmantot dubultu katlu, lēnu plīti un ūdens vannu - jebkurā gadījumā ēdiens būs ēstgribu, maigs un diētisks. Ņemot vērā tvaicēto ēdienu receptes, vienmēr ir viegli pabarot ģimeni veselīgi un garšīgi.

Omlete dubultā katlā vienmēr izrādās ļoti garšīga, maiga un, galvenais, nemaz nedeg, neskatoties uz to, ka tā nav jāapgriež. Ļoti ērti!

Tvaicētu omleti dubultā katlā var pagatavot gan neatkarīgi, gan ar daudziem dārzeņiem. Tas sniegs jums dažādas brokastu iespējas. Turklāt omlete tiek pagatavota vienā reizē visai ģimenei, ko ir grūti sasniegt, piemēram, lēnajā plītē. Tvaika omlete dubultā katlā viegli pabaros vairāku cilvēku ģimeni, turklāt tās būs ļoti veselīgas un vieglas brokastis.

Ir daži omletes gatavošanas smalkumi dubultā katlā bērniem. Piemēram, bērniem, kas jaunāki par vienu gadu, olu baltumu labāk neievadīt omletē un govs piens. Arī bērnu versijai labāk izmantot paipalu olas. Pamazām bērnu omletei var pievienot dažus dārzeņus: burkānus, cukini, ķirbi. Gatavo omleti var arī nedaudz uzkaisīt sieru. Jums vienkārši rūpīgi jāuzrauga, vai bērnam nav alerģiskas reakcijas uz olām, kas notiek diezgan bieži. Pēc tam porcijas var samazināt.

Un pieaugušajiem derēs jebkurš omletes variants, pat omlete, kas izgatavota no olbaltumvielām dubultā katlā. Tas ir stingrāks vai mazāk maigs, bet tikpat garšīgs. Olu ēdieniem jābūt cilvēka uzturā. Šis produkts ir neaizstājams, lai papildinātu mūsu ķermeni ar noderīgām un vērtīgām vielām. Tāpēc brokastīs pagatavojiet omleti dubultā katlā, recepti varat viegli atrast vietnē un izvēlēties pēc savas gaumes. Un, ja jūsu bērnam olas īsti negaršo, parādiet viņam attēlu ar omleti dubultā katlā. Šī ēdiena fotoattēls, it īpaši, ja tas ir īpaši izgatavots bērnu versija, viņam noteikti patiks, viņš viegli piekritīs apēst kādu skaistu, košu, saulainu cienastu.

Izmantojiet receptes ar fotogrāfijām, lai pagatavotu omleti dubultā katlā.

Un nedomājiet, ka omletes gatavošanu var uztvert viegli, ka katrs prot pagatavot omleti dubultā katlā. Arī šeit ir dažas nianses, kuras vēlams ņemt vērā:

Aprēķinot porcijas ģimenes locekļiem, jāņem vērā, ka viena ola kopā ar dārzeņiem un pienu derēs vienam ēdājam, lai gan šie ieteikumi ir stingri individuāli;

Vienu vistas olu var aizstāt ar divām vai trim paipalām;

Lielākā daļa ātrs variants omlete: sajauciet olu ar pienu un garšvielām un ielejiet dubultā katla bļodā;

Olas nav nepieciešams sakult ar pienu, pietiek ar dakšiņu rūpīgi sajaukt šos produktus;

Omletes gatavošanas laiks dubultā katlā ir apmēram 15 minūtes;

Visiem tvaikoņiem ir atšķirīga jauda, tāpēc gatavošanas laiks var atšķirties no receptē norādītā. Tas ir jānosaka ar pieredzi.

Tvaika omlete ir ēdiens, kas ieteicams bērniem un diētisks ēdiens. To bieži lieto, barojot bērnus no viena gada vecuma, kā arī uzturā cilvēkiem ar hroniskām kuņģa-zarnu trakta slimībām - pankreatītu, gastrītu, kuņģa čūlu. Tieši tvaicētā omletē maksimāli tiek saglabātas visas olu ēdiena lietderīgās vielas - B, A, D, E grupas vitamīni, luteīns, lizīns, arginīns, asparagīns, folijskābe un citi.

Tvaika produkts nesatur kancerogēnus, izdedžus, holesterīna un kaloriju pārpilnību, padarot ēdienu piemērotu aptaukošanās, priekšlaicīgas novecošanās un sirds un asinsvadu sistēmas slimību profilaksei cilvēkiem, kas vecāki par 45 gadiem. Olu kultenis, kas ir pareiza uztura pamatā, bieži vien ir iekļauts olbaltumvielu diētās svara zaudēšanai.

Ēdienu gatavošanas smalkumi

Pienu var aizstāt ar vistas buljonu vai vārītu ūdeni. Tas visvairāk attiecas uz cilvēkiem, kuri cieš no piena olbaltumvielu nepanesības.
Pievienojiet garšvielas ēdienam, kas jau atrodas uz šķīvja. Pirms gatavošanas uzkaisot omleti ar lielu daudzumu garšvielu, karstajos tvaikos tiks neitralizēta lielākā daļa garšvielu, kas novedīs pie garšas zuduma.
Stingrai diētai pagatavojiet olbaltumvielu omleti. Saputotu olbaltumvielu ēdiens nodrošinās saudzīgāku maltīti svara zaudēšanas un akūta pankreatīta diētas aktīvajā fāzē.
Cepot dubultā katlā, pārbaudiet šķidruma līmeni. Iekārtā bez ūdens līmeņa indikatora ir jāpārbauda tā klātbūtne ik pēc divdesmit minūtēm. Tas pats ir ieteicams, gatavojot ūdens vannā.

Tvaika omletes kaloriju saturs ir 136 kcal, tāpēc uztura speciālisti atzinīgi vērtē ēdiena iekļaušanu to cilvēku uzturā, kuri zaudē svaru kā rīta un pēcpusdienas maltīti.

Dubultajā katlā

Klasiskā recepte

Omletes recepti dubultā katlā var saukt par klasisku: tieši tajā tradicionāli pannā tiek pagatavota viegla un gaisīga tvaicēta omlete. Diētiskā ēdienā nav pieņemts iekļaut ceptu desu, šķiņķi un pikanto sieru, taču derēs zema tauku satura biezpiens un tvaicēti burkāni. Gatavojot olu kulteni dubultā katlā, izslēdziet pienu no receptes.

Jums būs nepieciešams:

olas - 3 gabali;
piens - puse glāzes;
sāls.

Ēdienu gatavošana:

Sajauc olas ar sāli un pienu.
Ielejiet maisījumu eļļotā bļodā un nolaidiet to vienībā, cepiet divdesmit minūtes.

Ar gaļu

Jums būs nepieciešams:

olas - 4 gabali;
liellopu gaļa - 200 g;
piens - puse glāzes;
sviests - tējkarote;
garšvielas, sāli.

Ēdienu gatavošana:

Gaļu uzvāra un sasmalcina blenderī.
Sajauc garšvielas, sāli, olas, pienu.
Trešo daļu omletes maisījuma ielej dubultā katla bļodā un cep 10 minūtes, līdz sastingst.
Vēl trešdaļu maisījuma sajauc ar gaļu un ielej pirmajā kārtā. Pagatavojiet vēl 10 minūtes.
Masai virsū lej atlikušo maisījumu un cep vēl 10 minūtes līdz gatavība. Omlete ir gatava pasniegšanai.

Lēnā plītī

Jums būs nepieciešams:

olas - 3 gabali;
sāls - šķipsniņa;
piens - puse glāzes;
tomāts - 1 gabals;
sviests - 1 tējkarote.

Ēdienu gatavošana:

Tomātu sagriež mazos kubiņos.
Sakuļ olas ar sāli un pienu līdz gludai. Pievienojiet tomātu un vēlreiz samaisiet.
Ieeļļojiet veidni ar plānu sviesta kārtu.
Ielejiet multivarkas bļodā glāzi ūdens, ievietojiet tajā režģi un omletes maisījumu.
Cep tvaika režīmā 20 minūtes. Pēc formas atdzesēšanas apgriež otrādi un ar vieglām kratīšanas kustībām liek omleti uz šķīvja.

Ja ēdiens jums šķiet pārāk bāls, dekorējiet to ar zaļajiem zirnīšiem un svaigiem zaļumiem. Diētiskajai omletei lēnajā plītī varat pievienot arī dārzeņus, sēnes un vārītu gaļu. Ja multivarkā nav režīma “Tvaiks”, to var aizstāt ar režīmu “Sautējums” vai “Cepšana” ar tādu pašu gatavošanas laiku.

Lai pagatavotu tvaicētas olas lēnajā plītī, sakuliet olas veidnē, sāliet un, nesajaucot tās savā starpā, nosūtiet uz ierīci 7-10 minūtes.

Tvaika omlete ir diētisks ēdiens, kas paredzēts bērnu pārtikai.

To galvenokārt gatavo bērniem no viena gada vecuma, kā arī cilvēkiem ar hroniskām kuņģa-zarnu trakta slimībām (pankreatīts, gastrīts, kuņģa čūla).

Tieši tvaicētā omlete pēc iespējas vairāk saglabā visas olas derīgās vielas, piemēram, B, A, D, E vitamīnu un citus.

Tvaicētā traukā nav kancerogēnu, toksīnu, holesterīna un kaloriju. Tas padara tvaika versiju piemērotu aptaukošanās un sirds un asinsvadu sistēmas slimību profilakse. Un arī to bieži izmanto olbaltumvielu diētās svara zaudēšanai. Šajā rakstā ir apskatīts galvenais jautājums: kā pagatavot omleti pārim.

Ēdienu gatavošanas pamatnoteikumi

Omletes gatavošana tvaika katlā

Klasiskā recepte

Šo recepti var attiecināt uz klasiku, jo rezultāts ir tvaicēta gaisa omlete. Tādā diētiskā ēdienā aizliegts pievienot treknu desu, šķiņķi un pikanto sieru. Ir atļauts pievienot zema tauku satura biezpienu un tvaicētus burkānus. Gatavojot klasisko olu kulteni, izmantojot dubulto katlu, ir nepieciešams izņemt pienu no receptes.

Lai pagatavotu jums jāņem:

olas - 3 gab .;
augu eļļa - 1 tējk;
piens - ½ tase;
sāls.

gatavošanas process

Sākumā bļodā sajauc olas, pienu, sāli un visu kārtīgi sakuļ, līdz parādās putas.
Pēc tam sagatavoto maisījumu lej iepriekš ar sviestu ieziestā bļodā un liek dubultā katlā. Pagatavojiet trauku apmēram 25 minūtes.

Varat arī pagatavot tvaika omleti, izmantojot parasto plastmasas maisiņš. Lai to izdarītu, sagatavoto olu maisījumu ielej maisiņā un cieši sasien. Pēc tam lej verdošā ūdenī un vāra uz lēnas uguns apmēram 2 minūtes. Izņemiet maisu no ūdens, sagrieziet to un varat pasniegt pagatavoto ēdienu uz galda.

Gaļas tvaicētāja recepte

Nav aizliegts iepriekš pievienot tvaika omletei smalki sagrieztu sīpolu ar rīvmaizi. Lai ēdiens nezaudētu savu garšu, liellopu gaļu var aizstāt ar vārītu vistas krūtiņu vai liesu cūkgaļu.

Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:

olas - 4 gab .;
liellopu gaļa vai cita gaļa - 200 grami;
piens - ½ tase;
augu eļļa - 1 tējk;
garšvielas, sāls pēc garšas.

gatavošanas process

Gaļu iepriekš pagatavojiet un sasmalciniet blenderī vai ar gaļas mašīnā.
Bļodā sajauc olas, pienu, sāli un garšvielas. Visu saputo, līdz veidojas putas.
Trešdaļa gatavā maisījuma jāielej dubultā katla bļodā un jāvāra 10 minūtes.
Citā trešdaļā pievieno gaļu un pārlej ar pirmo omletes daļu. Pagatavojiet vēl 10 minūtes.
Pēdējo trešdaļu olu maisījuma jālej virsū gandrīz gatavajai masai un jāvāra vēl 10 minūtes. Pārbaudi tvaicētās omletes gatavību un vari to pasniegt galdā.

Beigās vajadzētu izrādīties diezgan apmierinoša, bet tajā pašā laikā diētiska tvaika omlete ar gaļu, ko varat pasniegt vakariņās. Ja jums nav daudz laika, tad jūs varat vienkārši sajaukt visas sastāvdaļas un cept dubultā katlā viens slānis. Lai pagatavotu ēdienu pārim dubultā katlā, jāizvēlas režīms "Cepšana" vai "Multipover".

Omletes gatavošana lēnajā plītē

Izmantojot režīmu "Steam", jūs varat pagatavot tvaika omleti lēnajā plītī. Tas izrādīsies ne mazāk gaisīgs kā ūdens vannā. Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešami produkti, forma, kas ir nedaudz mazāks par ierīces galveno bļodu, kā arī grils cepšanai. Formu var ņemt no metāla, keramikas, plastmasas vai stikla. Gatavošanas laikā omlete nav jāpārklāj.

Lai pagatavotu ēdienu no dažām olbaltumvielām, jums ir jāņem divreiz vairāk olu un jāpagatavo tās saskaņā ar recepti.

Ēdienu gatavošanai jums jāņem:

gatavošanas process

Tomātu sagriež mazos kubiņos.
Sajauc olas, pienu un sāli līdz gludai. Pievienojiet sasmalcinātu tomātu olu maisījumam un vēlreiz samaisiet.
Omletes pannu labi ieziež ar sviestu.
Multivarkas bļodā ielej 1 glāzi ūdens. Pēc tam ielieciet tajā cepamo resti un novietojiet omletes trauku.
Režīmā “Tvaiks” nepieciešams gatavot apmēram 25 minūtes. Kad laiks ir pagājis, ļaujiet veidnei atdzist. Pēc tam izņemiet to no multivarkas, apgrieziet otrādi un viegli uzsitiet gatavo ēdienu uz šķīvja.

Gatavo ēdienu var dekorēt ar zaļajiem zirnīšiem vai zaļumiem. Un arī šādā omletē ir atļauts pievienot svaigi dārzeņi, sēnes vai diētiski vārīta gaļa. Ja jūsu multivarkā nav “Tvaika” režīma, varat izvēlēties režīmu “Sautējums” vai “Cepšana” un iestatīt to pašu laiku.

tvaika pirts omletes recepte

Ja jums nav dubultā katla vai lēnās plīts, varat pagatavot ēdienu tvaika pirtī, ko dari pats.

Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:

gatavošanas process

Vispirms atsevišķā bļodā jāiedzen 2 olas.
Pēc tam olās ielej pienu (to var aizstāt ar skābā krējuma un dzeramais ūdens vai vistas buljonu). Ja jūs gatavojat ēdienu mazam bērnam, tad sāli gatavošanas procesā labāk nelietot.
Pēc tam sajauc visas sastāvdaļas, līdz izveidojas viendabīgs maisījums.
Pēc tam jums jāsagatavo omletes forma. Ēdienu gatavošanai varat ņemt stikla, silikona, keramikas vai jebkuru citu trauku.
Sagatavoto formu ieziež ar eļļu. Ja mazuļa uzturā tā nav, tad šis postenis ir jāizlaiž.
Ielejiet olu maisījumu veidnē.
Sagatavo caurduri un katliņā uzvāra ūdeni.
Trauku ar olu masu uzmanīgi ievieto caurdurī, pārklāj ar vāku un liek uz katla ar verdošu ūdeni.
Omletei vajadzētu gatavoties apmēram 20 minūtes. Atcerieties, ka caurdurim vajadzētu pieskarties tikai verdošajam ūdenim, nevis iegremdēt tajā. Tas ir galvenais nosacījums omletes pagatavošanai tvaika pirtī.
Kad laiks ir pagājis, pagatavoto ēdienu var izņemt no veidnes un pasniegt uz galda.