Karabuğday en faydalı ve doyurucu tahıllardan biri olarak kabul edilir. Hayati önem taşıdığı için ona "tahılların kraliçesi" lakabının verilmesine şaşmamalı. temel vitaminler B grupları: B2, B9, B1, yanı sıra E ve PP. Birçok insan karabuğdayı sağlıklarını iyileştirmek veya kilo vermek için kullanır. Bu, uzun süre tokluk hissi veren mükemmel bir diyet tahıldır. Nasıl pişirilir ve karabuğday pişirmeden neden iyi ve sağlıklıdır, daha fazlasını anlatacağız.
karabuğdayın faydaları
Karabuğdayın fiyatının artması ve en pahalı tahıllardan biri olması sebepsiz değildir. faydalı özellikler ah, hemen hemen herkes bu ürünü biliyor. Bu tahılın faydaları muazzamdır, çünkü insan vücudunu aktif ve faydalı bir şekilde etkileyen çok çeşitli mineraller, vitaminler, lifler içerir.
Karabuğdayın başlıca faydaları:
- Karabuğday en önemli minerallerle doyurulur: iyot, demir, fosfor, kobalt, nikel - ve bu henüz değil tam liste sunulan tahılın sahip olduğu mineraller. Bu nedenle karabuğday pişirmek her insanın kalıcı menüsünde olmalıdır.
- Tahıllar, uzun süre tokluk hissi veren, sindirilmesi zor karbonhidratlar açısından zengindir. Karbonhidratlar ve lifler kan şekeri seviyelerinin yükselmesine izin vermez, bu nedenle bu tahıl şeker hastaları için önerilir.
- Karabuğday kültürünün insan vücudundaki metabolik süreçler üzerinde faydalı bir etkisi vardır. Proteinler, amino asitler içerir ve yağ oluşum sürecine dahil olmayan balast maddelerine sahiptir. Bu nedenle, bu ürün kilo vermek için uygundur.
- Karabuğday şifalıdır. Etin yasak olduğu durumlarda mükemmel bir protein analogudur. Karabuğday kolayca sindirilebilir, bir “temizleme” işlevi görür ve bir kişiyi vücuttaki cüruftan kurtarır.
Sonuç kendini gösteriyor: karabuğday her insanın diyetinde olmalıdır. Karabuğday için pek çok tarif var, ancak giderek daha fazla insan onu pişirmeden tüketmeyi tercih ediyor. Karabuğdayı neden kaynatmamalısınız ve haşlanmış tahıllardan farkı nedir, okumaya devam edin.
Karabuğday tarifi: sağlıklı, lezzetli, besleyici
Karabuğdayın kendisi oldukça temiz bir tahıldır. Karabuğday kültürü güçlü olduğu ve tüm yabani otların yerini aldığı için kimyasallarla işlenmez. Bu nedenle, sağlığınız için korkmadan tahılları pişirmeden pişirebilirsiniz. Neden karabuğdayı pişirmeden tercih ediyorlar:
- Tüm "dev" ölçek faydalı malzeme taze, ısıl işlem görmemiş karabuğdayda saklanır.
- Tahılları pişirmeden pişirme tarifi temeldir ve herhangi bir çaba gerektirmez.
- Kaynatılmamış karabuğday, sindirim sistemi için bir tür "temizlikçi" dir. Bağırsak duvarlarındaki tüm toksinleri ve kalıntıları "süpürür", insan vücudunu temizler ve böylece gençleştirir.
- Pişirmeden yulaf lapası, fazla kiloları daha hızlı ve daha verimli bir şekilde kaybetmenin harika bir yoludur.
Tarif oldukça basittir, asıl şey oranları korumak ve yulaf lapasını pişirdikten sonra aynı gün kullanmaktır. Bu tür yulaf lapası 2 hazırlanabilir Farklı yollar, ve bir değil, birçok insanın düşündüğü gibi (doldurun ve bekleyin). Hayır, her şey yulaf lapasını hızlı bir şekilde pişirmeniz gerekip gerekmediğine veya çok fazla boş zamanınızın olup olmadığına bağlıdır.
Tarif #1
Bu şekilde pişirmeden yulaf lapası, başlangıçta su berraklaşana kadar tahılın durulanmasını içerir. Daha sonra 1 bardak karabuğday 1,5 litre kaynar su dökmeniz gerekir. Kaynar su. Bu yöntem daha hızlıdır, yulaf lapası 2-3 saatte kaynar ve güvenle tüketilebilir.
Tek olumsuz: ısıl işlem sırasında “korkan” bileşenler yüksek sıcaklıklar, özelliklerini kaybedecek, ancak yulaf lapasının faydası kesin olarak avantajda kalacak. Böyle bir yemek yarına ertelenmeden aynı gün yenilmelidir. Bir buzdolabı bile, pişirdiğiniz yulaf lapasının tüm özelliklerini ve kullanışlılığını korumaya yardımcı olmaz. Günde ne kadar karabuğday lapası ihtiyacınız olduğunu kendiniz belirleyin. ve gelecek için değil, "bugün için" pişirin.
Tarif #2
Tahılları yıkadığınızdan emin olun. Ancak bu yöntemde, yulaf lapası ılık, kaynamış su ile dökülmelidir (yani, kaynattıktan sonra soğutun). Bu tarifin avantajı, karabuğdayı tüm faydalı maddelerle birlikte kullanmanızdır, ancak eksi beklenti içindedir. Bu tür yulaf lapası en az 6-9 saat ısrar edilmelidir. Saat farkı büyük. Tabii ki, 6 saatlik "infüzyon" sonrasında yulaf lapası tüketebilirsiniz, ancak çok yumuşak ve kokulu olmayacak.
Genellikle bu tür bir tarif akşam yatmadan önce hazırlanır. Karabuğdayı suyla doldurun, bir havluya sarın veya sadece örtün ve sabahları sağlıklı ve sağlıklı bir kahvaltı sizi bekliyor olacak.
Kilo vermeye, sağlığınızı iyileştirmeye, vücudunuzu temizlemeye karar verirseniz, bu da lezzetli bir şekilde yapılabilir, çünkü karabuğday lapası pişirmek kolaydır. Karabuğday bu konuda ideal bir üründür. Pişirmeden yapılan yulaf lapası şifalı ve sağlığı iyileştiricidir. Karabuğdayı zamanında ve doğru pişirmeden kullanırsanız lezzet farkı haşlanmış yulaf lapası neredeyse algılanamaz olacaktır.
Uzman görüşü
Sık sık karabuğdayı birleştirmenin daha iyi olduğu sorulur, böylece yemek sıkıcı olmaz. Çocukluğundan birçok kişi sütlü karabuğday lapası tarifini hatırlıyor, ancak bu en iyi kombinasyondan çok uzak. Ancak karabuğday sebze ve mantarlarla, yeşilliklerle iyi gider. soğanlar. Ve daha tatlı bir seçenek istiyorsanız, kuru meyvelerle bile.
Inna Verbitskaya, beslenme uzmanı
Svetlana Markova
Güzellik gibidir mücevher: ne kadar basitse o kadar değerlidir!
İçerik
Tahıl kaynatılmazsa, ancak buharda pişirilirse, karabuğday mono diyetinin etkinliği önemli ölçüde artar. Farklı yollar. Bunun nedeni, bu hazırlama yöntemiyle, tüm faydalı özelliklerini daha iyi korurken, ürünün kalori içeriğinin neredeyse üç kat azalmasıdır. Kaynar su ile kilo kaybı için karabuğday nasıl buharda pişirilir, böyle bir diyetle kaç kilogram kilo verebilirsiniz ve bu kilo verme yöntemi vücut için güvenli midir?
Buğulanmış karabuğday nedir
Karabuğdayı neden kaynatın, neden normal şekilde kaynatmıyorsunuz? Isıl işlem sırasında bazı yararlı özelliklerini kaybeder. Karabuğday çekirdeği vitaminler açısından zengindir ( A, B grupları, E), doymuş ve doymamış yağ asitleri, eser elementler, asitler ve amino asitler. Pişirme sırasında bazıları çökecektir. Karabuğdayın buharda pişirilmesi, özellikle etkili kilo kaybı için önemli olan bu yemeğin kalori içeriğini büyük ölçüde azaltmaya yardımcı olur.
Bu şekilde hazırlanan tahıllar üzerinde bir diyet çok etkili ve faydalıdır, çünkü böyle bir diyet sürecinde tüm vücut sistemleri temizlenir. Çok düşük kalori içeriği ve uzun süreli tokluk hissi (bileşiminde yer alan yavaş karbonhidratlar nedeniyle) sayesinde, günde hiç açlık hissetmemeniz gereken kadar ürün tüketebilirsiniz.
Bu diyette ne kadar kalabilirsiniz? Sağlığınızı ve durumunuzu izleyin. Demlemek için kefir kullanırsanız, süre iki ila üç haftaya kadar çıkabilir. Ancak taşınmayın, diyete ara verin - ürün hiç glikoz içermez. Yemeği kalıcı bir diyete sokabilir, periyodik olarak haftada bir veya iki öğün yemekle değiştirebilirsiniz.
Buğulanmış karabuğdayın kalori içeriği
Tahıl, %15'e kadar protein ve neredeyse %60'a kadar yavaş karbonhidrat içerir. 100 gram ürün için enerji değeri 334 kcal'dir. Haşlanmış bir çekirdekte yaklaşık olarak aynı sayıda kalori bulunur. Diyet hakkında konuşursak, bu çok büyük bir rakam. Buğulanmış karabuğdayın kalori içeriği 100 g başına 100-110 kcal'dir Tahılları suyla, soğuk veya kaynar suyla demleyebilirsiniz veya kefir kullanabilirsiniz - bu, yemeği süt proteini ve probiyotiklerle doyurur, kalori içeriği artacaktır. maksimum 150 kcal.
Buğulanmış karabuğdayın faydaları
Bu ürünle kilo vermek nispeten kolay bir işlemdir, çünkü bileşimdeki yüksek karbonhidrat yüzdesi nedeniyle tokluk hissinin korunmasına yardımcı olacaktır ve düşük olması nedeniyle günde 500 grama kadar yemek oldukça mümkündür. bunun kalori içeriği diyet yemeği. Bu nedenle, bu şekilde kilo vermek, örneğin sebze ve meyvelerden çok daha kolaydır. Böyle bir diyetin bir haftasında, fazla çaba harcamadan beş kilograma kadar kaybedeceksiniz - bu çok iyi bir sonuç. Sadece çekirdeği değil, yeşil tahılları da kullanabilirsiniz. Tuz veya süt eklemekten kaçınmak, bunun yerine kefir kullanmak daha iyidir.
Doktorlar buğulanmış karabuğdayın faydalarının yadsınamaz olduğunu düşünüyorlar, bu nedenle yaygın olarak kullanılmasını ve uygun bir beslenme programına zorunlu olarak dahil edilmesini tavsiye ediyorlar. şeker hastalığı, karaciğer hastalığı, anemi ve kardiyovasküler hastalık. Ayrıca, ıslatılmış çekirdek:
- Toksinleri vücuttan uzaklaştırır.
- Cilt hastalıklarına yardımcı olur.
- Saç ve tırnakların durumunu iyileştirir.
Karabuğday nasıl buharda pişirilir
Kilo kaybı için karabuğdayı buharda pişirmenin birkaç yolu vardır, pişirmesi çok basittir ve fazla zaman almaz. Tüm tarifler faydalı özelliklerini korur, tüketim için alınan ürünlerden herhangi biri çok düşük olacaktır. enerji değeri. Kilo kaybı için karabuğday nasıl demlenir? Asıl sır doğru oranlar tahıllar ve su. Tahılları önceden ıslatmaya gerek yok. Demleyebilirsiniz:
- soğuk su gece için;
- kaynayan su;
- kefir;
- bir termosta.
Karabuğday bir gecede nasıl buharda pişirilir
Kilo kaybı için geceleri karabuğday nasıl demlenir? Bu durumda, temiz kullanmalısınız. soğuk su. Bu yöntemle tahıllar hiç ısıl işleme tabi tutulmaz, bu nedenle gece için buğulanmış karabuğday, maksimum faydalı özelliklere ve vitaminlere sahip bir üründür. Unutmayın - bir gün içinde ürün kullanılamaz hale gelir, bu nedenle bir günde yiyebileceğiniz kadar demleyin.
Pişirme metodu:
- Ürünü sıralayın ve durulayın.
- soğuk dökün Temiz su, oran ikiye bir: iki kısım su bir kısım tahıl. Bir kavanoz veya kapta buharlamak çok uygundur.
- Kapağı sıkıca kapatın ve gece boyunca oda sıcaklığında bırakın. Sabahları kullanabilirsiniz.
kaynayan su
Soğuk suyla buğulandığında, tahıl sert ve çok ufalanır kalır. Daha çok lapaya benzeyen bir ürün elde etmek istiyorsanız, üzerine kaynayan karabuğdayı dökmeyi deneyin. sıcak su. Oranları aynı tutun: iki bardak kaynar su bir bardak mısır gevreğine biraz tuz ekleyip bir havluyla sarabilirsiniz. Sağlıklı bir kahvaltı veya akşam yemeği 8-10 saat içinde hazır olacaktır.
Kefir
Diyet için karabuğday nasıl demlenir? İlginç bir karar, karabuğdayı yüzde bir yağ içeriğine sahip kefir ile buharda pişirmek olacaktır. Akşamları kaynar su ile buğulanmış çekirdeğe birkaç yemek kaşığı kefir ekleme seçeneği vardır. Veya aşağıdaki tarifi kullanın:
- Yoğurtları pişirmeden iki saat önce buzdolabından çıkarın.
- Tahılları durulayın, suyu tamamen boşaltın.
- Bir tencereye veya termosa koyun.
- Kefir içine dökün, oran bire bir, 20 ° C sıcaklıkta 12 saat bekletin.
Sağlıklı bir yaşam tarzı, genel nüfus için giderek daha çekici hale geliyor. gibi bir kavramdan ayrılamaz. doğru beslenme, ayrılmaz bir bileşeni karabuğday dahil olmak üzere tahıllardır.
Birçok farklı faydalı madde içerir, ancak pişirme sırasında çoğunlukla yok edildikleri ve vücut için hiçbir değeri olmadığı kanıtlanmıştır.
Maksimum faydayı elde etmek için beslenme uzmanları, karabuğdayı kaynatmayı değil, yemekten önce buharda pişirmeyi tavsiye eder, böylece tüm vitaminleri ve eser elementleri sağlam bırakır.
Haşlanmış veya buğulanmış: hangisi daha iyi?
Doktorlar ve beslenme uzmanları, ürünlerin ısıl işleminin, içerdikleri tüm faydalı maddeler üzerinde yıkıcı bir etkisi olduğu sonucuna varmışlardır. Karabuğday bir istisna değildir.
Pişirirken, tahıllardaki bitkisel lif miktarı neredeyse üç kat azalır ve vitaminler minimum miktarlarda kalır. Buğulanmış tahıllar onları tam olarak içerirken.
Ham tahıllardaki lifin 100 gr öğütülmemiş çekirdek başına yaklaşık 11 gr olduğu tahmin edilmektedir. Yulaf lapası pişirirken, göstergeler 100 g'da 4 g'a düşer, böylece yenilemek için günlük gereksinim lifli vücut (20-30 g), 200-300 gr buğulanmış tahıl yemelisiniz, haşlanmış tahıllar ise neredeyse 3 kat daha fazla - 600-900 gr, kilo kaybı için karabuğday yiyenler için kabul edilemez. Ek olarak, artan kalori içeriği, böyle bir yemeği diyet olarak düşünmemize izin vermiyor.
Buğulanmış karabuğday, yedikten sonra düşük glisemik indekse sahiptir. uzun zaman kurtulmak için kullanılmasına izin veren bir tokluk hissi korunur fazla ağırlık.
Kompozisyon ve kalori
Karabuğdayın diğer tüm tahıllar arasında kraliçe olarak kabul edilmesi boşuna değildir. Zengin bir vitamin ve mineral bileşimine sahiptir. B, C, vitamin PP, iyot, bitkisel proteinler, amino asitler, çoklu doymamış gruplar tarafından yaygın olarak temsil edilir. yağ asidi, kolin, folik asit, rutin, mineraller - magnezyum, fosfor, selenyum, çinko, demir, silikon, manganez, potasyum, bakır, kalsiyum.
Bu tahıl, tüm organizmanın tam işleyişi anlamına gelen normal sindirim için hayati önem taşıyan çok sayıda bitkisel lif içerir.
Düşük kalorili içeriğe sahiptir - pişirmeden karabuğday, 100 g ürün başına yaklaşık 100 kcal içerir. Bununla birlikte, ısıl işlemden sonra, kalori sayısı üç katına çıkar - bitmiş yemeğin 100 g'ı başına 300 kcal'ye kadar.
Yararlı ve zararlı özellikler
Her üründe olduğu gibi karabuğdayın da hem olumlu hem de olumsuz özellikleri vardır.
Sağlık yararları
Buğulanmış karabuğday, vücut için aşağıdaki faydalı özelliklere sahiptir:
- vitamin, makro ve mikro elementlerin eksikliğini gidermeye yardımcı olur;
- yüksek lif içeriği nedeniyle sindirimi iyileştirmeye, kabızlığı gidermeye yardımcı olur;
- vücuttan toksinleri ve cürufları emme ve çıkarma yeteneğine sahiptir;
- düzenli kullanım ile kan kompozisyonunu iyileştirir;
- metabolizma üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir, metabolizmayı hızlandırır;
- vücuttan kötü kolesterolün atılmasını destekler;
- kan şekeri seviyelerini normalleştirir;
- kardiyovasküler sistem üzerinde faydalı etki;
- ateroskleroz, hipertansiyon, romatizma, mide ve on iki parmak bağırsağı ülseri, gastrit önlemeye ve bunlarla savaşmaya yardımcı olur;
- kan damarlarının duvarlarını güçlendirir, karaciğer, böbrekler ve pankreasın durumu üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir;
- güçlendirir gergin sistem uykuyu iyileştirir, uykusuzluğu ortadan kaldırır;
- düşük glisemik indeksi nedeniyle diyabetli hastaların beslenmesinde endikedir;
- kilo kaybını teşvik eder.
sağlığa zarar
Az pişmiş karabuğday sadece fayda sağlamakla kalmaz, aynı zamanda bazı durumlarda zarar da verebilir.
Her şeyden önce, şişkinliğe, ishale veya tersine kabızlığa yol açacak hazımsızlığa neden olabilir.
Bu tahıl, durumun bozulmasına neden olabileceğinden bazı hastalıklar için kullanılmamalıdır.
Karabuğdayın tek başına uzun süreli kullanımı kas tonusunda azalmaya, halsizliğe, baş dönmesine ve sindirim problemlerine yol açabilir.
Kullanım kuralları
Uzmanlar, buğulanmış karabuğdaydan maksimum faydayı elde etmek için haftada 2-3 kez yemeniz gerektiğine inanıyor. Kalori içeriğini arttırmamak için tuz veya şeker eklememeniz tavsiye edilir. Ancak böyle bir yemeğin çok yumuşak olduğu ortaya çıkarsa, az miktarda baharat ekleyebilirsiniz.
Bu şekilde hazırlanan karabuğday ile birlikte daha fazla sebze, ot, şekersiz meyve yemek arzu edilir. Günde 300-500 gr tahıl ve 1 kg'a kadar taze meyve ve sebze alınır.
Kahvaltıda buğulanmış karabuğdayın bir kısmını yemek tercih edilir, çünkü böyle bir yemekten sonra uzun süre tokluk hissi vardır, bu da günlük kalori alımını azaltmaya ve tekrar atıştırmamaya yardımcı olur. Ancak, istenirse, buğulanmış yulaf lapasını istediğiniz zaman ve günde birkaç kez kullanabilirsiniz.
Bazı beslenme uzmanları, bu şekilde hazırlanan karabuğdayın en iyi 6 öğünde tüketildiğine inanmaktadır. Buharda pişirirken avucunuzun içine sığacak kadar bir avuç tahıl almanız yeterlidir. Bu tür bölümlerin kullanılması, mide hacmini azaltmanıza ve fazla ağırlığı azaltmanıza izin verir.
Doğru buhar nasıl yapılır?
Bu tahıldan çeşitli tariflere göre sağlıklı yemekler pişirebilirsiniz. Ana kural, karabuğdayı buharda pişirmeden önce, birkaç suda iyice yıkanması ve gerekirse küçük döküntülerden ayrılması gerektiğidir. Kabuğu çıkarılmış taneler temiz olmalıdır. Kızartılması tavsiye edilmez.
Su sadece kaynatılmalı, ham sıcak musluk suyu kullanılmamalıdır.
Gece için
Uzun süre enerji verecek ve açlığı giderecek çekirdekten lezzetli ve sağlıklı bir kahvaltı yapmak en iyisidir.
Bunu yapmak için, akşam yatmadan önce 1 bardak mısır gevreğini durulamanız ve emaye bir kapta 2 bardak kaynar su ile dökmeniz gerekir. Bir kapakla örtün, sıcak bir şekilde sarın ve sabaha kadar ılık bir yerde bırakın. Bu zamana kadar karabuğday şişecek, havadar, haşlanmış bir üründen neredeyse ayırt edilemez hale gelecektir. Hafifçe tuzlayabilir veya biraz şeker ekleyip aç karnına yiyebilirsiniz.
Kaynar su yerine, sıcak veya hatta soğuk kaynamış su kullanılmasına izin verilir, ancak bu durumda infüzyondan sonra taneler daha yoğun ve daha elastik olacaktır.
Kefir ile gece
Suya değil, örneğin kefir gibi fermente süt ürünlerine batırırsanız, faydaları artırabilir ve tahılların tadını iyileştirebilirsiniz. Böyle sağlıklı bir yemek, sindirimi iyileştirecek ve vücudu vitaminlerle doyuracaktır.
Kilo vermek isteyenler için az yağlı kefir almanız tavsiye edilir, diğer herkes için bu faktör büyük bir rol oynamaz. Asıl olan fermente süt ürünü tazeydi. Oda sıcaklığında durmasına ve 1: 1 oranında yıkanmış karabuğday dökmesine izin verilir.
Birkaç saat sonra bitmiş yemek yenebilir. İnfüzyon süresi ampirik olarak belirlenir - ürünlerin kalitesine, çevresel koşullara, bir kişinin tat tercihlerine bağlıdır.
Yulaf lapasına meyve veya haşlanmış kuru meyveler, meyveler veya sebzeler ve otlar ekleyebilirsiniz.
Kefir, suda buğulanmış hazır karabuğdaya da eklenebilir. Ancak, böyle bir yemek daha yüksek kalorili olacaktır.
bir termosta
Tahılları bir termosta buğulamak uygundur - bu şekilde kabarık, ufalanan yulaf lapası elde edebilirsiniz, ayrıca pişirme süresi 3-4 saate düşer. Bitmiş yemeği yanınıza alabilir veya seyahate çıkabilirsiniz - kapalı bir kapta, sıcaklığı uzun süre korur.
Karabuğday, termosun yarısına kadar bir termosa dökülür, kaynar su ile boyuna dökülür ve sıkıca kapatılır. Bitmiş ürünü çıkarmada sorun yaşamamak için geniş ağızlı bir kap kullanmak daha iyidir. Ek olarak, tam tahıllar - çekirdekler yerine karabuğday kullanabilirsiniz.
Su üzerinde sıvı karabuğday lapası
Bazı durumlarda, insanlar kahvaltıda ufalanan yulaf lapasını değil, bulamaç lapası gibi daha sıvı versiyonunu yemeyi tercih ederler.
Böyle bir yemek hazırlamak için daha fazla sıvı almanız gerekir, böylece tahıl tüm nemi ememez. Bu nedenle, taneler 1: 4 oranında kaynar su ile dökülmelidir, ardından birkaç saat sonra sıvı bir tabak alabilirsiniz. Kefir kullanıyorsanız, tahıllardan 2 kat daha fazla almanız gerekir.
Kullanım için kontrendikasyonlar
Karabuğdayın pişirmeden insan vücudu için faydalı olmasına rağmen, bazı durumlarda kullanımının en aza indirilmesi gerekir.
Her şeyden önce, bu hastalıkları olan insanlar için geçerlidir. gastrointestinal sistemözellikle akut aşamada. Çok miktarda ham ürün hazımsızlığa neden olabilir ve dispeptik semptomlara yol açabilir.
Bu tahıl, kan basıncını düşürme yeteneğine sahiptir, bu nedenle hipotansiyonu olan kişiler onu dikkatli bir şekilde yemelidir.
Ayrıca, bu lapanın kullanımını sınırlamak, kan pıhtılaşması azalmış kişiler için daha iyidir.
Bu nedenle, buğulanmış tahılları yemeye başlamadan önce bir doktora veya sağlıklı bir beslenme uzmanına danışmak daha iyidir.
Her zamanki gibi karabuğdayın doğru şekilde nasıl pişirileceğini bilmek içme suyu, hostes hızlı bir şekilde lezzetli bir ekonomik kahvaltı veya garnitür hazırlayabilecektir. En önemlisi izleyin kesin oranlar tahıllar ve sıvılar. Ayrıca, tartışılan yemeği pişirmenin ne kadar sürdüğünü öğrenin.
Çoğu zaman, karabuğdayı suda pişirmek için sıradan bir ocak ve ince duvarlı bir tava kullanılır. Kullanılan sıvı kaynatılmadan süzülür.
Malzemeler: 1 su bardağı karabuğday, 2 su bardağı su, isteğe göre kaya tuzu, biraz şeker, köylü tereyağı.
- Her şeyden önce, tahıl, gereksiz kalıntılardan ve kalıntılardan dikkatlice ayrılır, yıkanır. Bozulmuş veya koyu renkli sert taneler dişlerde hoş olmayan bir şekilde gıcırdayacak ve yiyeceklerin tadını büyük ölçüde bozacaktır.
- Karabuğday seçilen tavaya dökülür, yukarıdan rahat bir sıcaklıkta su ile dökülür. Tariflerde belirtilen diğer bileşenler (yağ hariç) hemen eklenir.
- Tencerenin içindekiler kaynadığında sobanın ısınması minimuma indirilir.
Sıvı, tahıl tarafından tamamen emilene kadar yemek pişirilir. Bitmiş tahıl, bir kısım tereyağı ile tatlandırılır.
Karabuğday pişirmek ne kadar sürer?
Tedaviyi bozmamak için karabuğdayı tam olarak ne kadar pişireceğinizi bilmeniz gerekir. Aksi takdirde, yanmış yulaf lapasını kolayca pişirebilir veya tahılları az pişmiş bırakabilirsiniz.
Ortalama olarak, tartışılan mısır gevreğini ocakta pişirmek için 17-20 dakika yeterlidir. Doğru sonuç, sıvı bileşeni tamamen emmiş, ufalanan bir yapıya sahip karabuğdaydır.
Önceden hazırlanmış yulaf lapasını tavaya bir battaniye ile sarmanız tavsiye edilir. Yarım saat sonra, yemek iyice buharlaşacak ve daha da iştah açıcı hale gelecektir.
Su ve karabuğday oranları
Kuru ve sıvı bileşenlerin doğru oranları da aynı derecede önemlidir. Tedaviyi ufalamak için, 1 kısım karabuğday için 2 kısım sıvı kullanmanız gerekir.
Ailenin en küçük üyeleri için yulaf lapası pişirilirse, su miktarı güvenli bir şekilde 1,5-2 kat artırılabilir. Aksi takdirde, bebeğin kendisi için kuru olan ufalanan karabuğdayı kullanması zor olacaktır.
Yavaş bir tencerede karabuğday nasıl pişirilir?
İçindekiler: 280 gr karabuğday, 630 ml süzülmüş su, 1-2 tutam sofra tuzu, tatmak için toz şeker, tereyağı veya ghee. Yavaş bir tencerede karabuğdayın nasıl düzgün ve lezzetli bir şekilde pişirileceği aşağıda açıklanmıştır.
- İlk olarak, tahıl enkazdan iyice yıkanır. Bu süreçte su tekrar tekrar değişir. Tüm siyah taneler çıkarılır. Ancak karabuğdayı ıslatmak gerekli değildir.
- Hazırlanan tahıl, cihazın kasesine dökülür ve hemen tuzlanır. Tatmak için şeker de eklenebilir.
- Yukarıdan soğuk su dökülür.
Bu nedenle, karabuğday pişirmek için farklı “akıllı tava” programları uygundur. Örneğin, "Yulaf lapası", "Pilav" veya "Kabuğu çıkarılmış tane". Tedavi, yarım saatten biraz daha az bir süre boyunca kapağın altında çürüyecektir.
Mikrodalgada yemek pişirme
Malzemeler: Yarım su bardağı karabuğday, 2 kat daha fazla süzülmüş su, kaşığın ucunda sofra tuzu, 1 yemek kaşığı. bir kaşık rafine yağ, küçük bir demet taze dereotu ve maydanoz, aromatik otlar.
- Kuru tahıllar hemen kullanıma uygun bir kaba dökülür. mikrodalga fırın. Sıradan bir derin cam kase olabilir.
- Karabuğday, herhangi bir sıcaklıkta arıtılmış su ile yukarıdan dökülür.
- Malzemeler karıştırılır, kap bir kapakla kapatılır ve maksimum güçte 5-6 dakika mikrodalgaya gönderilir.
- Daha sonra kaseye biraz daha sıvı eklenir, kütle tuzlanır, yağ ile dökülür, aromatik otlar ve tuz serpilir. Kap yine aynı süre için fırına gönderilir.
Bitmiş yemek doğranmış otlar ile servis edilir.
Torbalarda karabuğday - pişirme sırları
Bugün porsiyon torbalarda paketlenmiş tahıllar alıcılar arasında çok popüler. Böyle bir numara, yemeğin yanmasını önlemeye yardımcı olur ve ayrıca genel olarak en sevdiğiniz yulaf lapasını hazırlama sürecini basitleştirir.
İki torba paketlenmiş karabuğday için 1,5 litre süzülmüş içme suyu alınır. Sıvı sadece tadı tuzlanır, kaynatılır, ardından tahıl torbaları içine indirilir. Bazı ev hanımları ayrıca daha parlak bir yulaf lapası aroması için 1-2 defne yaprağını suya batırır.
Kabuğu çıkarılmış taneler özel torbalarda sadece 17-20 dakika pişirilir. Bu durumda, tavayı bir kapakla kapatmak hiç gerekli değildir.
Ardından, bitmiş karabuğday içeren paket basitçe bir kevgir içine yaslanır. Sıvı boşaldığında paketi kesebilir ve tabağı bir tabağa koyabilirsiniz. Bu aşamada isteğe göre eritilmiş tereyağı ve diğer iştah açıcı katkı maddeleri ile tatlandırılır. ezilmiş sarımsak kullanabilirsiniz zeytin yağı, doğranmış yeşillikler vb.
Bir termos içinde buğulanmış karabuğday
Yemeğin bu versiyonu genellikle terapötik bir diyet sırasında veya kilo kaybı için hazırlanır. Buğulanmış karabuğday özellikle düşük kalorilidir. Ayrıca, tüm faydalı maddeleri tutar. Bitmiş ürünü sadece gün boyunca kullanabilirsiniz. Bu nedenle, marj ile çok fazla tahıl kullanmamalısınız.
Malzemeler: 1 ölçü karabuğday, 2 ölçü saf kaynamış su, tadına göre tuz.
- Öncelikle karabuğday dikkatlice ayıklanır ve altında yıkanır. Akar su. Bu onu enkazdan ve tüketime uygun olmayan koyu renkli yanmış tahıllardan koruyacaktır.
- Karabuğday temiz bir termos içine dökülür. Beyan edilen miktarda saflaştırılmış tuzlu su yukarıdan dökülür. Sıvı hafif ılık bir sıcaklıkta kullanılır.
- Daha sonra, kap bir kapakla sıkıca kapatılır ve gece boyunca doğal koşullarda bırakılır.
Bu tarife göre, yemek mümkün olduğunca sağlıklı, ancak biraz kuru ve sert görünüyor. Yapısı daha çok anımsatan bir yulaf lapası pişirmek istiyorsanız, tahılları ılık suyla değil, kaynar suyla buharla pişirmeniz gerekir. Ayrıca, karabuğday da bütün gece bırakılır. Genel olarak, kahvaltı 7-8 saat içinde tamamen hazır olacaktır.
Karabuğday, hem düzenli hem de diyet diyetlerinde en yaygın ürünlerden biridir. Çeşitli şekillerde hazırlanabilir. Örneğin, kaynatın veya demlenmeye bırakın sıcak su. Bu yazıda pişirmeden nasıl yapılacağı hakkında konuşacağız.
İlk tarif
Bu gevreği ısıl işlem görmeden hazırlamak için oldukça az seçenek olduğu belirtilmelidir. Aynı zamanda, aşağıda sunulan tüm algoritmalar son derece basittir, herkes tarafından anlaşılabilir ve bitmiş ürünü aynı gün kullanmanıza izin verir.
İlk talimata geçelim. Uygulanması için bir bardak karabuğday ve bir buçuk litre kaynar suya ihtiyacınız olacak. Yemeğin maksimum 3 saatte hazırlanmasını sağlayacağı için kullanılması gereklidir.
Pişirmeden karabuğday tarifi oldukça basittir:
- Hazırlanan tahıl miktarını, içinde bulunduğu su berraklaşana kadar durulayın.
- Tahılları hazırlanan yemeklere dökün ve bir buçuk litrelik bir hacimde kaynar su dökün.
- Şimdi iki ila üç saat beklemeniz gerekiyor. Şu anda, tahılın hazır olup olmadığını kontrol edin.
- Tahıl yeterince yumuşak hale gelir gelmez tüketilebilir.
Ancak bu yöntemin küçük bir dezavantajı vardır. Beğenin ya da beğenmeyin, ancak kaynar suda olmak, ısıl işleme tolerans göstermeyen bazı bileşenlerin korunmasını da etkiler. Bu nedenle karabuğdayı aynı gün pişirmeden, buzdolabında saklamadan yemek gerekir.
İkinci seçenek
Bu tarif öncekinden biraz farklı ve pişirmesi oldukça zaman alacak. Daha önce olduğu gibi, bir bardak mısır gevreği ve bir buçuk litre suya ihtiyacınız olacak (ancak onunla bir nüans var). Çanak aşağıdaki gibi hazırlanır.
- Su mümkün olduğunca temiz olana kadar karabuğdayı tekrar durulayın.
- Bir buçuk litre kaynar su hazırlayın ve soğumaya bırakın. Sıcaklık oda sıcaklığına ulaşır ulaşmaz bunları mısır gevreği üzerine dökün.
- Bulaşıkları bir havluyla sarın ve 9 saat demlenmeye çıkarın. Alternatif olarak akşamları kahvaltı için hazırlanabilir.
Karabuğdayın pişirmeden üçüncü versiyonu
Bu yemek tarifi, biraz tahıl veya az pişmiş makarna yemeyi sevenler için daha uygundur. Burada yine bir bardak karabuğday ve bir buçuk litre kaynar suya ihtiyacınız olacak. İşte yapmanız gerekenler.
- Başlamak için ürün bir kevgir içine dökülür ve iyice yıkanır. Bu, su berraklaşana kadar yapılmalıdır.
- Ardından su ısıtıcısını koyun.
- Ayrıca karabuğdayı pişirmeden pişirmek için taze kaynar su ile dökmeniz gerekir.
- Tekrar yıkamayı tekrarlayın. Su tekrar berraklaşana kadar bunu yapmaya devam edin.
- Şimdi mısır gevreğini ayrı bir kaseye dökün ve kalan sıcak kaynamış suyu dökün.
- Bir kapak veya havlu ile örtün ve on dakika bekleyin. Bu süre zarfında, tahıl şişer. Bu, tüketime uygun olması ve az pişmiş olmaması için yeterli olacaktır.
Dördüncü seçenek
Karabuğdayı pişirmeden pişirmenin bu yöntemi çok basittir ve meşgul insanlar için uygundur. Yine gerekli miktarda mısır gevreği, derin bir kase ve oda sıcaklığında kaynamış su alıyoruz. Yemek mikrodalgada pişecektir.
- Ürünü berrak hale gelene kadar suyla durulayın.
- Bir kaseye dökün ve suyla doldurun. Hacmi, tahıl seviyesinin yarısı kadar olmalıdır.
- Ardından, bulaşıkları mikrodalgaya koyun ve zamanlayıcıyı 10 dakikaya ayarlayın;
- Isıtma sırasında içine bakın ve suyun çok hızlı gitmediğini ve tahılın sadece kızartmaya başlamadığını kontrol edin.
Neden bu şekilde pişirmelisin?
Karabuğdayın en temiz tahıllardan biri olduğunu söylemek doğru olur. Çeşitli zararlı kimyasallara maruz kalmaz. Bu, her türlü yabani ot türü otları yerinden etme yeteneği ile doğrulanır. Bu nedenle, karabuğdayı pişirmeden pişirmek oldukça basit ve en önemlisi, onu kullanmanın güvenli bir yoludur. Bunun neden böyle olduğunu keşfedelim.
1. Pişirme gerektirmeyen seçeneklerden bazıları, tahılların ısıl işlem sürecini tamamen hariç tutar. Bu, tüm yararlı vitaminlerin ve diğer bileşenlerin korunduğu anlamına gelir, böylece olumlu etki vücut üzerinde.
2. Çoğu zaman sebze diyetlerine sindirim sisteminin "fırçası" dendiğini duyabilirsiniz. Aynı şey karabuğday için de söylenebilir. Fast food pişirmeden. Bu şekilde yapılan bağırsakları çeşitli toksinlerden ve ayrıca duvarlarında biriken kalıntılardan temizleme görevini yerine getirir. Bu tür aktivitenin bir sonucu olarak, vücut sadece temizlenmez, aynı zamanda gençleşir.
3. Oldukça fazla diyet, sadece haşlanmış karabuğday kullanımına dayanmaktadır. Bununla birlikte, daha önce belirtildiği gibi, ısıl işlem, ürünün faydalarının basitçe kaybolmasının bir sonucu olarak tüm faydalı maddelerin kaybına yol açar. Böylece pişirilmeden pişirilen karabuğday mükemmel seçenek diyet yemeği Sağlığa zarar vermeden fazla kilolardan kurtulmanız gerektiğinde.
4. Kendi başına, tahıl hazırlama yöntemi çok basittir ve düzenli dikkat gerektirmez. Islatılmış mısır gevreğini sabaha kadar bırakmanız ve ardından gün boyunca sakince kullanmanız yeterlidir.
Bu yolun dezavantajları
Çok fazla değiller ama yine de bu durumlardan bahsetmekte fayda var. İşte onların listesi:
- karabuğdayı pişirmeden pişirmek için bazı seçenekler, ısıl işlem için yumuşak bir seçenektir ve bu nedenle yüksek sıcaklıklara çok bağımlı olan besinler basitçe kaybolur;
- midesi zayıf veya sindirim bozukluğu olan kişiler için az veya fazla pişmiş karabuğday zararlı olabilir.
Kontrendikasyonlar
Bu ürünün düzenli kullanımına başlamadan önce, tahıl miktarının kesinlikle sınırlandırılması gereken durumların listesine aşina olmalısınız. Veya diyetten tamamen çıkarılmalıdır. Onların arasında:
- gastrit veya ülser;
- vücut tarafından ürüne kişisel hoşgörüsüzlük;
- son derece hassas sindirim;
- emzirme dönemi: bu, çocukta alerjiye neden olabilir;
- hamilelik: alerjik reaksiyonların ortaya çıkmasını önlemek için bir uzmana danışmak gerekir;
- artan kan pıhtılaşması.
Ürünün küçük çocuklar tarafından kullanılması yasaktır.
