Fotoğraflı buharlı omlet yapmak için adım adım tarif. Çift kazanda omlet nasıl pişirilir - fotoğraflı bir tarif Çift kazanda omlet nasıl yapılır

Irina Kamshilina

Birisi için yemek pişirmek kendinizden çok daha keyifli))

İçerik

Buhar yemekleri - temel diyet yemeği. Buğulanmış omlet, kahvaltı için bir kazan-kazan seçeneğidir. Buharlama yöntemi, bileşenlerin vitaminlerini, tadını ve rengini korur. Yiyecekler eşit şekilde pişer, yanmaz veya kurumaz. Ürünlerin ters çevrilmesi veya karıştırılması gerekmediği için zamandan tasarruf edersiniz. aşıklar sağlıklı beslenme Diyet yapanlar ve günlük menülerini çeşitlendirmek isteyenler yemek yapmayı öğrenmeli. buharlı omlet. Buharda pişirme, birçok tat ve aroma tonunu ortaya çıkarır, kaynatıp haşlamaya göre çok daha az tuz ve baharat gerektirir.

buğulanmış omlet tarifleri

Bu yemek, mutfak yaratıcılığı için bir alandır. Yumurtaları süt, krema, yoğurt, et suyu veya su ile karıştırın, en sevdiğiniz malzemeleri ekleyin. Sebzeler, et, peynir, jambon, balık yumurta ile iyi gider. Kuruyemiş, meyve ve şeker eklenerek yumurta karışımından havadar bir tatlı bile yapılabilir. Bir çift için normal ve proteinli omlet yapmayı öğrenerek, kahvaltı veya akşam yemeği için çeşitli seçeneklerle sevdiklerinizi şaşırtabilirsiniz.

su banyosunda

Süre: 25 dakika.
Porsiyon: 3 kişi.
Yemeğin kalori içeriği: 97 kcal / 100 g.
Amaç: kahvaltı, öğle yemeği, çocuklar için.
Mutfak: Fransız.
Zorluk: kolay.

Su banyosunda hazırlanır basit tarif klasik omlet - hafif, yumuşak, B vitaminleri ve folik asit açısından zengin. Diyet yapanlar ve bir yaşından büyük çocuklar için uygun, düşük kalorili bir yemek. Asgari bir malzeme setinden hazırlanan omlet, özel mutfak ekipmanı gerektirmez ve kahvaltı, öğle veya akşam yemeklerinde servis edilebilir.

İçindekiler:

yumurta - 5 adet;
süt - 200 gr;
tuz - bir tutam;
zeytinyağı - 1 yemek kaşığı. ben.

Pişirme metodu:

ile yumurta çırpın zeytin yağı ve bir kapta, kavanozda veya küçük bir tencerede tuz.
Sütü ince bir dereye dökün.
Büyük bir tencerenin tabanını bir bez veya silikon altlık ile hizalayın, yumurta karışımı olan bir kaba koyun, omlet kasesinin ortasına ulaşması gereken suyu dökün.
Omleti kapağı kapalı bir tencerede kaynayan suda 25 dakika buğulayın.

Yavaş bir tencerede

Süre: 20 dakika.
Porsiyon: 2 kişilik.
Yemeğin kalori içeriği: 89 kcal / 100 g.
Mutfak: Fransız.
Zorluk: kolay.

Yavaş bir tencerede proteinli omlet pişirmek kolay ve hızlıdır. Çanak sarısı olmadan yapılır, bu nedenle kolesterol içermez. Dahil kardiyovasküler hastalıkları, pankreatit, gastrit, mide ülseri olan kişiler için uygundur protein diyetleri sporcular için, kiloları normale döndürmek için beslenme uzmanları tarafından tavsiye edilir. Bitmiş multicooker omletinin kıvamı havadar ve gözeneklidir ve tadı çocukların kesinlikle seveceği hassastır. Buğulanmış kabak ve taze marulla iyi gider.

İçindekiler:

yumurta - 4 adet;
yağsız süt - 100 gr;
ekşi krema - 1 yemek kaşığı. l.;
tereyağı - 20 gr;
tuz - 2 tutam;
dereotu, maydanoz, marul - her biri 1 demet;
küçük kabak veya kabak - 1 adet.

Pişirme metodu:

Beyazları sarılardan ayırın.
Beyazları ekşi krema ile birleştirin, yavaş yavaş sütü dökün, topaklar kaybolana kadar kalın bir köpüğe kadar çırpın.
Protein karışımını yağ ile yağlanmış multicooker kalıbına dökün.
Modu "Buhar" olarak ayarlayın, 7-10 dakika pişirin.
Kabakları soyun, uzunlamasına ince tabaklar halinde kesin - dilimler, tuz ve karabiber. Çeyrek saat buhar.
Marul yapraklarının üzerine servis yapın, doğranmış otlar serpin.

Çift kazanda

Süre: 45 dakika.
Porsiyon: 2 kişilik.
Yemeğin kalori içeriği: 138.4 kcal / 100 g.
Mutfak: Yunan.
Zorluk: orta.

Alışılmadık, lezzetli ve doyurucu bir öğle yemeği ile kendinizi ve sevdiklerinizi şımartmak istiyor, ancak onu nasıl sağlıklı hale getireceğinizi bilmiyor musunuz? Zeytinli, Yumuşak Peynirli ve Yunan Adaları Omletini Buğulama limon suyu. Aynı malzemelerle, pişirmenin başında sarıları proteinlerden ayırırsanız mükemmel bir protein buharlı omlet elde edersiniz.

İçindekiler:

yumurta - 5 adet;
doğal yoğurt - 120 gr;
Beyaz peynir - 40 gr;
kiraz - 5 adet;
dolmalık biber- 1 BİLGİSAYAR.;
ıspanak - bir demet;
fesleğen - bir demet;
pırasa - 1 sap;
çekirdeksiz zeytin - bir avuç;
limon suyu - 1 yemek kaşığı. l.;
soya sosu - 1 yemek kaşığı. l.;
zeytinyağı - 1 yemek kaşığı. l.;
tuz, siyah ve beyaz biber, kırmızı biber - her biri bir tutam.

Pişirme metodu:

Kiraz domatesleri ortadan ikiye kesin.
Zeytinleri ince dilimler halinde kesin.
Peyniri ve biberi küpler halinde kesin.
Fesleğen, ıspanak ve pırasaları ince ince kıyın.
Yeşillikleri, zeytinleri ve biberleri su ilavesiyle 10 dakika kısık ateşte haşlayın.
Yumurta veya sadece proteinler, yoğurt, limon suyu, soya sosu, tuz, kırmızı biber, beyaz, karabiber ile birleştirin ve hafifçe çırpın.
Zeytinli, domatesli, peynirli yeşillikleri yağlanmış bir biçimde katmanlara koyun, yumurtaları dökün.

Fırında proteinli omlet

Süre: 50 dakika.
Porsiyon: 5 kişilik.
Yemeğin kalori içeriği: 100 g başına 101.8.
Amaç: öğle yemeği, akşam yemeği, şenlikli masa için.
Mutfak: İtalyan.
Zorluk: orta.

Fırında sebzelerle pişirilen proteinli omlet, vitamin ve mineral deposudur. Gevrek bir kabuk sevmiyorsanız, peyniri tariften çıkarın. Parlak, renkli sebzeler sayesinde güveç sadece lezzetli olmakla kalmayacak, aynı zamanda çok güzel görünecek. Sebzelerle beslenmesi zor olan çocuklar, muffin kalıplarında pişirirseniz, dikkat etmeden sağlıklı bir yemek bırakmazlar.

İçindekiler:

yumurtalar - 8 adet;
süt - 300 gr;
brokoli - 150 gr;
Brüksel lahanası - 200 gr;
dondurulmuş bezelye - 150 gr;
soğan - 1 adet;
tatlı kırmızı biber, yeşil - 1 adet;
havuç - 1 adet;
sert peynir - 50 gr;
kişniş - bir demet;
zeytinyağı - 3 yemek kaşığı. l.;
tuz - 3 tutam;
öğütülmüş karabiber - bir tutam.

Pişirme metodu:

Yarım halkalar halinde kesilmiş soğan, daireler halinde havuç.
Sebzeleri zeytinyağı ile önceden ısıtılmış bir tavaya koyun, 10 dakika sonra yeşil bezelye ekleyin, 5 dakika kapağın altında pişirin.
Brokoliyi çiçeklerine ayırın, Brüksel lahanasını ikiye bölün ve biberleri küp şeklinde doğrayın. Tavada kalan sebzelerle birleştirin, her şeyi birlikte 5-7 dakika daha pişirin.
Beyazları, köpük kalınlaşana ve hacmi iki katına çıkana kadar çırpın, süt, tuz, karabiber ekleyin, tekrar iyice çırpın.
Formu zeytinyağı ile yağlayın, sebzeleri yerleştirin, protein-süt karışımını dökün, doğranmış otlar ve rendelenmiş peynir serpin.
190 derecede önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin.

sebze diyeti

Süre: 25 dakika.
Porsiyon: 2 kişilik.
Yemeğin kalori içeriği: 128 kcal / 100 g.
Amaç: kahvaltı, diyet için.
Mutfak: Avrupa.
Zorluk: orta.

Diyet omlet kolayca sindirilir, tokluk hissi verir, şekle zarar vermez. Sebzeler vitamin, mineral ve lif bakımından zengindir, antioksidan kaynağıdır, tüm vücudu iyi durumda tutar. Doğal yoğurt yağ eklemez, ancak hassas kremsi bir tat bırakır. Kahvaltı veya öğle yemeği için böyle bir omlet hazırlayın ve tüm gün için enerji ve olumlu duygular sağlanır. Tam tahıllı ekmek ile sıcak servis yapın.

İçindekiler:

yumurtalar - 4 adet;
doğal yoğurt - 100 gr;
kabak - 200 gr;
havuç - 1 adet;
dolmalık biber- 1 BİLGİSAYAR.;
tuz - bir tutam;
dereotu, maydanoz, fesleğen - her biri bir demet;
bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı. ben.

Pişirme metodu:

Kabak, havuç ve biberleri küp küp doğrayın, tuz, sıvı yağ dökün.
Sebzeleri buharlı pirinç kasesine koyun, 10 dakika buharda pişirin.
Sarıları proteinlerden ayırın, sarıları dikkatlice tuzla ovalayın. Ayrı olarak, proteinleri kalın bir köpükte çırpın, yoğurt ekleyin. Beyazları ve sarıları karıştırın. Karışımı sebzelerin üzerine dökün.
Yarım saat içinde diyet öğle yemeği hazır olacak. Servis yapmadan önce doğranmış yeşillikleri ekleyin.

Yavaş bir tencerede çocuk omleti

Süre: 25 dakika.
Porsiyon: 2 kişilik.
Yemeğin kalori içeriği: 127.5 kcal / 100 g.
Amaç: kahvaltı için tatlı.
Mutfak: Avrupa.
Zorluk: kolay.

Çocuklar tarafından sevilen tatlı tatlılar sadece lezzetli değil aynı zamanda sağlıklı da olabilir. Her iki nitelik de buğulanmış elmalı omlette mükemmel bir şekilde bir araya getirilmiştir. Havadar, hassas bir incelikle, çocuğun diyetine yumurta girer girmez çocuk menüsünü çeşitlendirebilirsiniz. Yetişkinler veya daha büyük çocuklar için yemek pişirirken, elmaları kavururken biraz rendelenmiş zencefil ve bir tutam tarçın ekleyin.

İçindekiler:

yumurta - 3 adet;
süt - 75 gr;
elmalar - 1 adet;
havuç - 1 adet;
tereyağı - 10 gr;
şeker - 2 çay kaşığı;
Mısır unu- yarım çay kaşığı;
vanilya şekeri - 5 gr;
tuz - bir tutam;
toz şeker- 1 yemek kaşığı. ben.

Pişirme metodu:

Elmaları soyun, çekirdeği çıkarın ve küçük küpler halinde kesin, havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin.
Kalın tabanlı bir tavayı ısıtın, tereyağını eritin, elmaları ve havuçları şekerle karıştırarak hafifçe kızartın.
Yumurtaları tuz ve vanilya şekeri ile köpürene kadar çırpın, sütü ince bir akışla dökün, aşağıdan yukarıya doğru hafifçe karıştırın.
Kaseyi tereyağı ile yağlayın, elmaları havuçla koyun, yumurta karışımını dökün.
Buharlı pişirici modunu multicooker'de ayarlayın, çeyrek saat pişirin.
Bitmiş tatlıyı bir tel raf kullanarak çıkarın, bir tabağa koyun ve pudra şekeri serpin.

mantarlı

Süre: 50 dakika.
Porsiyon: 4 kişilik.
Yemeğin kalori içeriği: 67 kcal / 100g.
Amaç: öğle yemeği, akşam yemeği için.
Mutfak: Fransız.
Zorluk: orta.

Buğulanmış proteinli omlet, mantar ve kümes hayvanı filetoları ile mükemmel bir uyum içindedir. Öğle veya akşam yemeği için mükemmel, doyurucu ama hafif bir yemek. Çift kazanda yemek pişirmek için sadece mantar kullanın. Yabani mantarlı bir omlet almak istiyorsanız, onları önceden ısıttığınızdan emin olun: kaynattıktan sonra çeyrek saat kaynatın. Haşlanmış mantarlar soğanla 5-7 dakika kızartılabilir.

İçindekiler:

yumurta - 5 adet;
krema - 4 yemek kaşığı. l.;
hindi, beç tavuğu veya tavuk filetosu - 1 göğüs;
taze petrol - 5 adet;
dondurulmuş bezelye - 2 yemek kaşığı. l.;
tuz - 2 tutam;
biber, Provence otları - her biri bir tutam.

Pişirme metodu:

Filetoyu yıkayın, kurutun, biberle rendeleyin, Provencal otlar, bir tutam tuz. İnce şeritler halinde kesin.
Mantarları ince ince doğrayın. Bir kevgir içinde veya bir çift kazan ızgarasında bir çift için bir kuşla çeyrek saat pişirin.
Krema, yumurta akı ve tuzu pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Kaseyi yağla fırçalayın, mantarları ve eti ekleyin, bezelye ve çırpılmış protein karışımını ekleyin.
25 dakika boyunca buhar.

Süre: 40 dakika.
Porsiyon: 2 kişilik.
Yemeğin kalori içeriği: 118,3 kcal / 100 g.
Amaç: kahvaltı, akşam yemeği için.
Mutfak: İtalyan.
Zorluk: kolay.

peynirli domates klasik kombinasyon içinde İtalyan mutfağı, sadece pizzada değil, atıştırmalıklarda, sandviçlerde, sıcak yemeklerde ve çorbalarda da kullanılır. Domatesli yumurta karışımına mozzarella peyniri hariç herhangi bir peynir ekleyin, aksi takdirde çok sulu olacaktır. Domates ve Peynirli Omlet düşük kalorili ama besleyicidir, kahvaltı veya akşam yemeği için mükemmeldir, İtalyan otlarının karışımı ise yemeği tatlar ve besinlerle doldurur.

İçindekiler:

yumurtalar - 4 adet;
süt - 100 gr;
kiraz domates - 200 gr;
peynir - 60 gr;
jambon - 150 gr;
tuz - bir tutam;
İtalyan otları - bir tutam.

Pişirme metodu:

Domatesleri dilimler halinde kesin, jambonu küpler halinde kesin.
İnce bir rende üzerine peynir rendeleyin.
Yumurtaları köpürene kadar çırpın, tuz ve baharat ekleyin, yavaş yavaş sütü dökün, hafifçe karıştırın.
Formu yağla yağlayın, domatesleri, jambonu koyun, yumurta karışımını ekleyin, peynir serpin.
Çift kazanda veya su banyosunda yarım saat pişirin.

Pişirmenin incelikleri

Birkaç basit kuralı izlerseniz, buğulanmış bir omlet gür, ağzınızda eriyen, ihale olur:

Laktoz intoleransı ile süt ürünleri kaynamış su, sebze veya et suyu ile değiştirilebilir.
Sadece taze ürünler alın, 5 günden eski yumurtalar düzgün bir şekilde dövülemez, bu da bitmiş yemeğin kıvamını etkiler.
Bir yumurta için en fazla 1,5 yemek kaşığı süt veya krema ekleyin - omletin sulu olmaması için en uygun oran.
Süt ürünlerini sürekli karıştırarak küçük porsiyonlarda çırpılmış yumurta karışımına dökün.
Karıştırıcı kullanmayın - kütle çok dik olacak, bir çırpma teli veya çatalla yenecek.
Oda sıcaklığında süt, yumurta, doldurma, soğuk yiyeceklerden omlet yükselmez.
Ek bileşenlerin omletinin bileşimine yumurta karışımının hacminin yüzde 50'sinden fazlasını dahil etmeyin.
Malzemeler karıştırılır karışmaz yumurta-süt kütlesini buğulayın, aksi takdirde yemek havadar ve yumuşak olmaz.
Sıcaklık dalgalanmaları ihtişam için zararlıdır. Çanağın batmasını önlemek için kapağı unutmayınız, pişirme sırasında ve pişirdikten sonra 3-5 dakika kaldırmayın. ile kapak içeri tereyağı ile yağlayın.
Omlet sıcak ve soğuk lezzetlidir, ancak uzun süre dayanmaz. Soğuk omlet, salatalara veya çorbalara orijinal bir katkıdır.

Video

Metinde bir hata mı buldunuz? Seçin, Ctrl + Enter tuşlarına basın, düzeltelim!

Tartışmak

Buğulanmış omlet: yemek tarifi

Buharlı omlet, çocuklar ve diyet yemekleri için önerilen bir yemektir. Genellikle bir yaşından büyük çocukları beslerken ve ayrıca kronik hastalıkları olan kişilerin diyetinde kullanılır. gastrointestinal sistem- pankreatit, gastrit, mide ülseri. Buğulanmış bir omlet içinde her şey mümkün olduğunca korunur. faydalı malzeme yumurta yemekleri - B, A, D, E vitaminleri, lutein, lisin, arginin, aspartik, folik asit diğer.

Buhar ürünü kanserojen, cüruf, bol miktarda kolesterol ve kalori içermez, bu da yemeği 45 yaş üstü kişilerde obezite, erken yaşlanma ve kardiyovasküler sistem hastalıklarının önlenmesi için uygun hale getirir. temel olmak doğru beslenme, kilo kaybı için protein diyetlerinin bileşiminde genellikle bir omlet bulunur.

Pişirmenin incelikleri

Süt ikame edilebilir tavuk suyu veya kaynamış su. Bu en çok süt proteini intoleransından muzdarip insanlar için geçerlidir.
Tabakta bulunan yemeğe baharat ekleyin. Omlete pişirmeden önce bol baharat serpmek, sıcak buhardaki baharatların çoğunu etkisiz hale getirecek ve bu da tat kaybına neden olacaktır.
Sıkı bir diyet için bir protein omleti hazırlayın. Bir tabak çırpılmış protein, diyetin aktif aşamasında kilo kaybı ve akut pankreatit için daha yumuşak bir yemek sağlayacaktır.
Çift kazanda pişirirken sıvı seviyesini kontrol edin. Su seviyesi göstergesi olmayan bir ünitede, her yirmi dakikada bir varlığını kontrol etmek gerekir. Aynı şey su banyosunda yemek pişirirken de önerilir.

Buharlı omletin kalori içeriği 136 kcal'dir, bu sayede beslenme uzmanları sabah ve öğleden sonra yemek olarak kilo verenlerin diyetine bir yemeğin dahil edilmesini memnuniyetle karşılar.

Çift kazanda

Klasik tarif

Çift kazanda omlet tarifine klasik denilebilir: İçinde hafif ve havadar buğulanmış omlet geleneksel olarak bir tavada hazırlanır. AT diyet yemeği kızarmış sosis, jambon ve baharatlı peynir eklemek geleneksel değildir, ancak az yağlı süzme peynir ve buğulanmış havuç uygun olacaktır. Çırpılmış yumurtaları bir çift kazanda pişirirken, sütü tarifin dışında tutun.

İhtiyacın olacak:

yumurtalar - 3 adet;
süt - yarım bardak;
tuz.

Yemek pişirmek:

Yumurtaları tuz ve sütle karıştırın.
Karışımı yağlanmış bir kaseye dökün ve üniteye indirin, yirmi dakika pişirin.

Çift kazan olmadan buharlı omlet nasıl pişirilir? Bir su banyosu düzenleyin: kalın tabanlı bir kaba suyu (yarısına kadar) dökün ve içine yumurta kütlesi olan bir kase koyarak, kapağı kapalı olarak düşük ateşte 25-35 dakika pişirin. Bir omlet için metal bir form almak ve önceden yağ ile yağlamak daha iyidir. Önemli: kasenin dibi suyun yüzeyine değmeli ve içine batmamalıdır.

Çift kazansız buğulanmış bir omlet, yemeğin eşit şekilde ısıtılması nedeniyle kabarık ve hassas hale gelir ve düşük sıcaklıkların (100 ° C'den fazla olmayan) etkisi nedeniyle, tüm faydalı maddeler özelliklerini koruyacaktır.

Plastik bir torba ile buharlı omlet yapmak kolaydır: Omlet karışımını içine dökün ve sıkıca bağladıktan sonra bir tencereye kaynar suya gönderin. Omleti 15 dakika kısık ateşte pişirin, ardından poşeti kesin ve tabağı masaya servis edin.

Et ile birlikte

Etli buharlı omlet tarifinin, fotoğraftaki gibi kıyılmış veya ince doğranmış soğan ve ekmek kırıntıları ile desteklenmesi yasaktır. Yemeğin tadını kaybetmeden sığır eti haşlanmış ile değiştirilebilir. tavuk göğsü veya yağsız domuz eti.

İhtiyacın olacak:

yumurtalar - 4 adet;
sığır eti - 200 gr;
süt - yarım bardak;
tereyağı - bir çay kaşığı;
baharatlar, tuz.

Yemek pişirmek:

Eti kaynatın ve bir karıştırıcıda öğütün.
Baharatları, tuzu, yumurtaları, sütü karıştırın.
Omlet karışımının üçüncü kısmını çift kazan kasesine dökün ve sertleşene kadar 10 dakika pişirin.
Karışımın üçte birini etle karıştırın ve ilk tabakaya dökün. 10 dakika daha pişirin.
Kalan karışımı kütlenin üzerine dökün ve pişene kadar 10 dakika daha pişirin. Omlet servise hazır.

Sonuç, öğle yemeğinde ikinci bir yemek olarak servis edilebilecek, mide için etli, doyurucu ve hassas bir puf omlettir. Zaman tükeniyorsa, tüm malzemeler tek bir katmanda karıştırılabilir ve pişirilebilir - iştah açıcı olacaktır, ancak daha az rafine olacaktır. Çoklu pişiricide buğulanmış omlet pişirmek için, tarifte belirtilen pişirme süresiyle Pişirme veya Çoklu Pişirme modunu kullanın.

Yavaş bir tencerede

“Buhar” modu sayesinde, yavaş bir tencerede buharlı omlet, su banyosundan daha az havadar ve lezzetli değildir. Yemek pişirmek için ürünlere, bir forma (ünitenin kasesinden daha küçük boyutta) ve ayrıca bir buharlı ızgaraya ihtiyacınız olacak. Kalıp metal, seramik, plastik veya cam olabilir. Pişirme sırasında üzerini örtmek gerekli değildir. Yavaş bir tencerede bir çift için proteinli omlet pişirmek için 2 kat daha fazla yumurtaya ihtiyacınız olacak: proteinleri yumurta sarısından ayırın ve bir süt ürünü (kefir, krema, süt) ile çırparak tarife benzer şekilde pişirin.

İhtiyacın olacak:

yumurtalar - 3 adet;
tuz - bir tutam;
süt - yarım bardak;
domates - 1 adet;
tereyağı - 1 çay kaşığı.

Yemek pişirmek:

Domatesi küçük küpler halinde kesin.
Yumurtaları tuz ve sütle pürüzsüz olana kadar çırpın. Domatesi ekleyip tekrar karıştırın.
Kalıbı ince bir tereyağı tabakasıyla yağlayın.
Multicooker kasesine bir bardak su dökün, ızgarayı ve omlet karışımını içine yerleştirin.
Buhar modunda 20 dakika pişirin. Kalıbı soğuduktan sonra ters çevirin ve omleti hafif sallama hareketleriyle bir tabağa koyun.

Çanak size çok soluk görünüyorsa, yeşil bezelye ve taze otlar ile süsleyin. Ayrıca diyet omlet yavaş bir tencerede sebze, mantar ve haşlanmış et ekleyebilirsiniz. Multicooker'de “Buhar” modu yoksa, aynı pişirme süresi ile “Güveç” veya “Pişirme” modu ile değiştirilebilir.

Yavaş bir tencerede buğulanmış yumurtaları pişirmek için yumurtaları bir kalıba çırpın, tuzlayın ve birbirleriyle karıştırmadan 7-10 dakika üniteye gönderin.

Artık buğulanmış bir omletin nasıl pişirileceğini biliyorsunuz - çift kazan, yavaş ocak ve su banyosu kullanabilirsiniz - her durumda, yemek iştah açıcı, yumuşak ve diyet olacaktır. Buğulanmış yemek tariflerine dikkat ederek, aileyi sağlıklı ve lezzetli beslemek her zaman kolaydır.

Çift kazanlı bir omlet her zaman çok lezzetli, yumuşak ve daha da önemlisi, ters çevrilmesine gerek olmamasına rağmen hiç yanmaz. Çok rahat!

Çift kazanda buğulanmış omlet hem bağımsız olarak hem de birçok sebze ile pişirilebilir. Bu size çeşitli kahvaltı seçenekleri sunacaktır. Ayrıca, örneğin yavaş bir tencerede elde edilmesi zor olan tüm aile için bir kerede bir omlet hazırlanır. Bir çift kazanda buharlı omlet, birkaç kişilik bir aileyi kolayca besleyecek ve çok sağlıklı ve hafif bir kahvaltı olacaktır.

Çocuklar için çift kazanda omlet pişirmenin bazı incelikleri vardır. Örneğin, bir yaşın altındaki çocuklar için yumurta beyazını omlet içine sokmamak daha iyidir ve inek sütü. Çocuk versiyonu için bıldırcın yumurtası kullanmak da daha iyidir. Çocuk omletine yavaş yavaş biraz sebze ekleyebilirsiniz: havuç, kabak, balkabağı. Bitmiş omlet üzerine biraz peynir de serpebilirsiniz. Çocuğunuzun yumurtalara karşı oldukça sık meydana gelen alerjik reaksiyonu olup olmadığını dikkatlice izlemeniz yeterlidir. Daha sonra porsiyonlar azaltılabilir.

Ve yetişkinler için herhangi biri yapacak bir omlet çeşidi, hatta bir çift kazandaki proteinlerden yapılmış bir omlet. Daha sert veya daha az hassas, ama aynı derecede lezzetli. Yumurta yemekleri insan diyetinde bulunmalıdır. Bu ürün vücudumuzu faydalı ve değerli maddelerle doldurmada vazgeçilmezdir. Bu nedenle kahvaltıda çift kazanda omlet pişirin, tarifi web sitesinde kolayca bulabilir ve zevkinize göre seçebilirsiniz. Çocuğunuz yumurtayı gerçekten sevmiyorsa, ona bir çift kazanda omlet resmi gösterin. Bu yemeğin bir fotoğrafı, özellikle özel olarak yapılmışsa çocuk versiyonu, kesinlikle hoşuna gidecek, güzel, parlak, güneşli bir muamele yemeyi kolayca kabul edecek.

Çift kazanda omlet yapmak için fotoğraflı tarifleri kullanın.

Ve omlet pişirmenin hafife alınabileceğini, herkesin çift kazanda omlet pişirmeyi bildiğini düşünmeyin. Burada da dikkate alınması arzu edilen bazı incelikler vardır:

Aile üyeleri için porsiyonları hesaplarken, bu öneriler kesinlikle bireysel olsa da, sebze ve sütle birlikte bir yumurtanın bir yiyene uygun olacağını unutmayın;

Bir tavuk yumurtası iki veya üç bıldırcın ile değiştirilebilir;

En hızlı seçenek omlet: yumurtayı süt ve baharatlarla karıştırın ve bir çift kazanın kasesine dökün;

Yumurtaları sütle çırpmak gerekli değildir, bu ürünleri bir çatalla iyice karıştırmak yeterlidir;

Bir çift kazanda bir omlet için pişirme süresi yaklaşık 15 dakikadır;

Tüm vapurların gücü farklıdır, bu nedenle pişirme süresi tarifte belirtilenden farklı olabilir. Bu deneyimle belirlenmelidir.

Buharlı omlet, çocuklar ve diyet yemekleri için önerilen bir yemektir. Genellikle bir yaşından büyük çocukları beslerken ve ayrıca gastrointestinal sistemin kronik hastalıkları olan kişilerin diyetinde - pankreatit, gastrit, mide ülseri - kullanılır. B, A, D, E vitaminleri, lutein, lisin, arginin, aspartik, folik asit ve diğerleri - buğulanmış omlette, yumurta tabağının tüm faydalı maddeleri mümkün olduğunca korunur.

Buhar ürünü kanserojen, cüruf, bol miktarda kolesterol ve kalori içermez, bu da yemeği 45 yaş üstü kişilerde obezite, erken yaşlanma ve kardiyovasküler sistem hastalıklarının önlenmesi için uygun hale getirir. Doğru beslenmenin temeli olan omlet, genellikle kilo kaybı için protein diyetlerinde bulunur.

Pişirmenin incelikleri

Süt, tavuk suyu veya kaynamış su ile değiştirilebilir. Bu en çok süt proteini intoleransından muzdarip insanlar için geçerlidir.
Tabakta bulunan yemeğe baharat ekleyin. Omlete pişirmeden önce bol baharat serpmek, sıcak buhardaki baharatların çoğunu etkisiz hale getirecek ve bu da tat kaybına neden olacaktır.
Sıkı bir diyet için bir protein omleti hazırlayın. Bir tabak çırpılmış protein, diyetin aktif aşamasında kilo kaybı ve akut pankreatit için daha yumuşak bir yemek sağlayacaktır.
Çift kazanda pişirirken sıvı seviyesini kontrol edin. Su seviyesi göstergesi olmayan bir ünitede, her yirmi dakikada bir varlığını kontrol etmek gerekir. Aynı şey su banyosunda yemek pişirirken de önerilir.

Buharlı omletin kalori içeriği 136 kcal'dir, bu sayede beslenme uzmanları sabah ve öğleden sonra yemek olarak kilo verenlerin diyetine bir yemeğin dahil edilmesini memnuniyetle karşılar.

Çift kazanda

Klasik tarif

Çift kazanda omlet tarifine klasik denilebilir: İçinde hafif ve havadar buğulanmış omlet geleneksel olarak bir tavada hazırlanır. Diyet yemeğine kızarmış sosis, jambon ve baharatlı peynir eklemek geleneksel değildir, ancak az yağlı süzme peynir ve buğulanmış havuç uygun olacaktır. Çırpılmış yumurtaları bir çift kazanda pişirirken, sütü tarifin dışında tutun.

İhtiyacın olacak:

yumurtalar - 3 adet;
süt - yarım bardak;
tuz.

Yemek pişirmek:

Yumurtaları tuz ve sütle karıştırın.
Karışımı yağlanmış bir kaseye dökün ve üniteye indirin, yirmi dakika pişirin.

Et ile birlikte

Etli buharlı omlet tarifinin, fotoğraftaki gibi kıyılmış veya ince doğranmış soğan ve ekmek kırıntıları ile desteklenmesi yasaktır. Yemeğin tadını kaybetmeden sığır eti, haşlanmış tavuk göğsü veya yağsız domuz eti ile değiştirilebilir.

İhtiyacın olacak:

yumurtalar - 4 adet;
sığır eti - 200 gr;
süt - yarım bardak;
tereyağı - bir çay kaşığı;
baharatlar, tuz.

Yemek pişirmek:

Eti kaynatın ve bir karıştırıcıda öğütün.
Baharatları, tuzu, yumurtaları, sütü karıştırın.
Omlet karışımının üçüncü kısmını çift kazan kasesine dökün ve sertleşene kadar 10 dakika pişirin.
Karışımın üçte birini etle karıştırın ve ilk tabakaya dökün. 10 dakika daha pişirin.
Kalan karışımı kütlenin üzerine dökün ve pişene kadar 10 dakika daha pişirin. Omlet servise hazır.

Yavaş bir tencerede

İhtiyacın olacak:

yumurtalar - 3 adet;
tuz - bir tutam;
süt - yarım bardak;
domates - 1 adet;
tereyağı - 1 çay kaşığı.

Yemek pişirmek:

Domatesi küçük küpler halinde kesin.
Yumurtaları tuz ve sütle pürüzsüz olana kadar çırpın. Domatesi ekleyip tekrar karıştırın.
Kalıbı ince bir tereyağı tabakasıyla yağlayın.
Multicooker kasesine bir bardak su dökün, ızgarayı ve omlet karışımını içine yerleştirin.
Buhar modunda 20 dakika pişirin. Kalıbı soğuduktan sonra ters çevirin ve omleti hafif sallama hareketleriyle bir tabağa koyun.

Çanak size çok soluk görünüyorsa, yeşil bezelye ve taze otlar ile süsleyin. Yavaş bir tencerede diyet omlete sebze, mantar ve haşlanmış et de ekleyebilirsiniz. Multicooker'de “Buhar” modu yoksa, aynı pişirme süresi ile “Güveç” veya “Pişirme” modu ile değiştirilebilir.

Yavaş bir tencerede buğulanmış yumurtaları pişirmek için yumurtaları bir kalıba çırpın, tuzlayın ve birbirleriyle karıştırmadan 7-10 dakika üniteye gönderin.

Buharlı omlet, bebek maması için tasarlanmış bir diyet yemeğidir.

Esas olarak bir yaşından büyük çocuklar ve ayrıca kronik gastrointestinal sistem hastalığı (pankreatit, gastrit, mide ülseri) olan kişiler için hazırlanır.

B, A, D, E ve diğerleri gibi yumurtanın tüm faydalı maddelerini mümkün olduğunca koruyan buğulanmış omlettir.

Buğulanmış bir tabakta kanserojen, toksin, kolesterol ve kalori yoktur. Bu, buhar sürümünü aşağıdakiler için uygun hale getirir: obezite ve kardiyovasküler sistem hastalıklarının önlenmesi. Ve ayrıca genellikle kilo kaybı için protein diyetlerinde kullanılır. Bu makale ana soruyu ele alıyor: bir çift için omlet nasıl pişirilir.

Temel pişirme kuralları

Buharlı pişiricide omlet pişirme

Klasik tarif

Sonuç, buharda pişirilmiş bir hava omleti olduğu için bu tarif klasiğe atfedilebilir. Böyle bir diyet tabağında yağlı sosis, jambon eklemek yasaktır ve baharatlı peynir. Az yağlı süzme peynir ve buğulanmış havuç eklenmesine izin verilir. Çift kazan kullanarak klasik omlet hazırlama sürecinde, tariften sütü çıkarmak gerekir.

senin için yemek yapmak almak zorunda:

yumurta - 3 adet;
bitkisel yağ - 1 çay kaşığı;
süt - ½ bardak;
tuz.

pişirme işlemi

Öncelikle bir kapta yumurtaları, sütü, tuzu karıştırın ve köpük görünene kadar her şeyi iyice çırpın.
Daha sonra hazırladığınız karışımı önceden tereyağ ile yağlanmış bir kaba dökün ve benmariye alın. Yemeği yaklaşık 25 dakika pişirin.

Normal bir omlet kullanarak da buharlı omlet yapabilirsiniz. naylon poşet. Bunu yapmak için hazırlanan yumurta karışımını bir torbaya dökün ve sıkıca bağlayın. Daha sonra kaynayan suya atıp kısık ateşte yaklaşık 2 dakika pişirin. Torbayı sudan çıkarın, kesin ve pişen yemeği masaya servis edebilirsiniz.

Et vapuru tarifi

Önceden bir buharlı omlet eklemek yasaktır. ekmek kırıntıları ile ince doğranmış soğan. Yemeğin tadını kaybetmemesi için sığır eti haşlanmış tavuk göğsü veya yağsız domuz eti ile değiştirilebilir.

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

yumurta - 4 adet;
sığır eti veya diğer et - 200 gram;
süt - ½ bardak;
bitkisel yağ - 1 çay kaşığı;
baharatlar, tatmak için tuz.

pişirme işlemi

Eti önceden pişirin ve bir blender veya kıyma makinesi ile öğütün.
Yumurta, süt, tuz ve baharatları bir kapta karıştırın. Köpük oluşana kadar her şeyi çırpın.
Bitmiş karışımın üçte biri çift kazan kasesine dökülmeli ve 10 dakika pişirilmelidir.
Diğer üçte birlik dilimde eti ekleyin ve omletin ilk kısmının üzerine dökün. 10 dakika daha pişirin.
Yumurta karışımının son üçte biri neredeyse bitmiş kütlenin üzerine dökülmeli ve 10 dakika daha pişirilmelidir. Buğulanmış omletin hazır olup olmadığını kontrol edin ve masaya servis edebilirsiniz.

Sonunda, oldukça tatmin edici olduğu ortaya çıkmalı, ancak aynı zamanda akşam yemeğinde servis edebileceğiniz etli diyet buharlı omlet. Fazla zamanın yoksa, o zaman tüm malzemeleri karıştırıp çift kazanda pişirebilirsiniz. Tek katman. Çift kazanda bir çift için yemek pişirmek için "Pişirme" veya "Çarpma" modunu seçmelisiniz.

Yavaş bir tencerede omlet pişirme

"Buhar" modunu kullanarak yavaş bir ocakta buharlı omlet yapabilirsiniz. Bir su banyosundan daha az havadar olmayacak. Yemek pişirmek için ürünlere ihtiyacınız olacak, bir form biraz cihazın ana haznesinden daha küçük, yanı sıra pişirme için bir ızgara. Form metal, seramik, plastik veya cam olabilir. Pişirme sırasında omletin üzerini örtmeye gerek yoktur.

Bazı proteinlerden bir yemek hazırlamak için iki kat daha fazla yumurta almanız ve tarife göre pişirmeniz gerekir.

Yemek pişirmek için yapmanız gerekenler:

pişirme işlemi

Domatesi küçük küpler halinde kesin.
Yumurta, süt ve tuzu pürüzsüz olana kadar karıştırın. Doğranmış domatesi yumurta karışımına ekleyin ve tekrar karıştırın.
Bir omlet tavasını tereyağı ile iyice yağlayın.
Multicooker kasesine 1 bardak su dökün. Ardından içine bir fırın tepsisi yerleştirin ve omlet tabağını yerleştirin.
“Buhar” modunda yaklaşık 25 dakika pişirmek gerekir. Süre dolduktan sonra kalıbı soğumaya bırakın. Ardından multicookerden çıkarın, ters çevirin ve bitmiş yemeği bir tabağa hafifçe vurun.

Pişmiş yiyecekler yeşil bezelye veya otlar ile süslenebilir. Ve ayrıca böyle bir omlette eklenmesine izin verilir taze sebzeler, mantar veya diyet haşlanmış et. Multicooker'iniz "Buhar" moduna sahip değilse, "Güveç" veya "Pişirme" modunu seçebilir ve aynı zamanı ayarlayabilirsiniz.

buhar banyosu omlet tarifi

Çift kazanınız veya yavaş pişiriciniz yoksa, kendin pişir kendin ye buhar banyosunda yemek pişirebilirsin.

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

pişirme işlemi

İlk önce 2 yumurtayı ayrı bir kaseye sürmeniz gerekir.
Bundan sonra, yumurtalara süt dökün (ekşi krema karışımı ile değiştirilebilir ve içme suyu veya tavuk suyu). yemek yapıyorsan küçük bir çocuğa, o zaman pişirme işleminde tuz kullanmamak daha iyidir.
Daha sonra tüm malzemeleri homojen bir karışım oluşana kadar karıştırın.
Bundan sonra, omlet için formu hazırlamanız gerekir. Yemek pişirmek için cam, silikon, seramik veya başka herhangi bir kap alabilirsiniz.
Hazırlanan formu yağ ile yağlayın. Bebeğin diyetinde yoksa, bu madde atlanmalıdır.
Yumurta karışımını kalıba dökün.
Bir kevgir hazırlayın ve bir tencerede su kaynatın.
Yumurta kütlesini içeren kabı dikkatlice bir kevgir içine koyun, bir kapakla örtün ve kaynar su dolu bir tencereye koyun.
Omlet yaklaşık 20 dakika pişirilmelidir. Kevgir sadece kaynar suya değmesi gerektiğini ve içine daldırılmaması gerektiğini unutmayın. Buhar banyosunda omlet hazırlamanın ana koşulu budur.
Süre geçtikten sonra pişirilen yemek kalıptan çıkarılarak masaya servis edilebilir.