Елдата се счита за една от най-полезните и засищащи зърнени храни. Нищо чудно, че е наречена "кралицата на зърнените храни", тъй като съдържа жизненоважни вещества основни витаминигрупи B: B2, B9, B1, както и E и PP. Много хора използват елда за подобряване на здравето си или за отслабване. Това е отлична диетична зърнена култура, която дава усещане за ситост за дълго време. Как да готвя и защо елдата без готвене е добра и здравословна, ще разкажем по-нататък.
Ползите от елдата
Не без причина елдата поскъпва и е една от най-скъпите зърнени храни, тъй като полезни свойстваах, почти всеки познава този продукт. Ползите от тази зърнена култура са колосални, тъй като съдържа огромен набор от минерали, витамини, фибри, които влияят активно и благоприятно на човешкото тяло.
Основните предимства на елдата:
- Елдата е наситена с най-важните минерали: йод, желязо, фосфор, кобалт, никел - и това все още не е пълен списъкминерали, които притежава представената зърнена култура. Ето защо готвенето на елда трябва да бъде в постоянното меню на всеки човек.
- Зърнените храни са богати на трудно смилаеми въглехидрати, които дават усещане за ситост за дълго време. Въглехидратите и фибрите не позволяват нивото на кръвната захар да се повиши, така че тази зърнена култура се препоръчва за диабетици.
- Културата от елда има благоприятен ефект върху метаболитните процеси в човешкото тяло. Съдържа протеини, аминокиселини и има баластни вещества, които не участват в процеса на образуване на мазнини. Следователно този продукт е подходящ за отслабване.
- Елдата е лечебна. Той е отличен аналог на протеина, когато месото не е позволено. Елдата е лесно смилаема, изпълнява "почистваща" функция, освобождавайки човек от шлаките в тялото.
Изводът се налага сам: елдата трябва да бъде в диетата на всеки човек. Има много рецепти за елда, но все повече хора предпочитат да я консумират без варене. Защо не трябва да варите елда и каква е разликата от варените зърнени храни, прочетете нататък.
Рецепта за елда: здравословна, вкусна, питателна
Самата елда е доста чиста зърнена култура. Не се третира с химикали, защото културата на елда е силна и измества всички плевели. Следователно можете да готвите зърнени храни без готвене, без да се страхувате за здравето си. Защо предпочитат елда без готвене:
- Всички "гигантски" мащаби полезен материалсъхранявани в прясна, нетермично обработена елда.
- Рецептата за готвене на зърнени храни без готвене е елементарна и не изисква никакви усилия.
- Неварената елда е един вид "чистачка" за храносмилателната система. Той "измива" всички токсини и остатъци по стените на червата, като почиства и по този начин подмладява човешкото тяло.
- Кашата без готвене е чудесен начин да свалите излишните килограми по-бързо и по-ефективно.
Рецептата е доста проста, основното е да спазвате пропорциите и да използвате кашата в същия ден след готвене. Такава каша може да се приготви 2 различни начини, а не един, както си мислят много хора (попълва се и чака). Не, всичко зависи от това дали трябва да готвите бързо каша или имате много свободно време.
Рецепта №1
Кашата без готвене по този начин включва първоначално изплакване на зърнените култури, докато водата стане бистра. След това трябва да излеете 1 чаша елда 1,5 литра вряща вода. Това е вряща вода. Този метод е по-бърз, кашата ще заври за 2-3 часа и може спокойно да се консумира.
Единственият минус: по време на топлинна обработка компоненти, които се „страхуват“ високи температури, ще загубят свойствата си, въпреки че полезността на кашата ще остане в предимство недвусмислено. Такова ястие трябва да се яде в същия ден, а не да се отлага за утре. Дори хладилникът няма да помогне за запазването на всички качества и полезност на приготвената от вас каша. Определете сами колко каша от елда ви трябва на ден. и гответе "за днес", а не за бъдещето.
Рецепта №2
Не забравяйте да измиете зърнените култури. Но при този метод кашата трябва да се излее с топла, преварена вода (т.е. охладена след кипене). Предимството на тази рецепта е, че ще използвате елда с цялата гама полезни вещества, но минусът е в очакване. Такава каша трябва да се настоява най-малко 6-9 часа. Разликата във времето е голяма. Разбира се, след 6 часа "запарка" можете да консумирате каша, но няма да е толкова мека и ароматна.
Обикновено този вид рецепта се приготвя вечер преди лягане. Напълнете елдата с вода, увийте я в кърпа или просто я покрийте и на сутринта ще ви очаква здравословна и здравословна закуска.
Ако решите да отслабнете, да подобрите здравето си, да почистите тялото си, тогава това също може да се направи вкусно, защото готвенето на каша от елда е лесно. Елдата е идеален продукт в това отношение. Кашата без варене е лечебна и оздравяваща. Ако използвате елда, без да готвите правилно и навреме, тогава разликата във вкуса с варена кашаще бъде почти незабележимо.
Експертно мнение
Често ме питат с какво е по-добре да комбинирате елдата, за да не е скучно да я ядете. Мнозина от детството си помнят рецептата за каша от елда с мляко, но това далеч не е най-добрата комбинация. Но елдата върви добре със зеленчуци и гъби, със зелени и лук. И дори със сушени плодове, ако искате по-десертен вариант.
Инна Вербицкая, специалист по хранене
Светлана Маркова
Красотата е като скъпоценен камък: колкото по-просто е, толкова по-ценно!
Съдържание
Ефективността на монодиетата с елда се увеличава значително, ако зърнените култури не се варят, а се приготвят на пара различни начини. Това се дължи на факта, че при този метод на приготвяне калоричното съдържание на продукта е почти три пъти намалено, като същевременно той запазва всичките си полезни свойства по-добре. Как да запарите правилно елда за отслабване с вряла вода, колко килограма можете да отслабнете с такава диета и безопасен ли е този метод за отслабване за тялото?
Какво е задушена елда
Защо да сварите елда, защо просто да не я сварите по обичайния начин? При топлинна обработка той ще загуби част от полезните си свойства. Ядрото на елда е богато на витамини ( групи А, Б, E), наситени и ненаситени мастни киселини, микроелементи, киселини и аминокиселини. По време на готвене някои от тях ще се срутят. Приготвянето на елда на пара помага значително да се намали съдържанието на калории в това ястие, което е особено важно за ефективната загуба на тегло.
Диета със зърнени храни, приготвена по този начин, е много ефективна и полезна, тъй като в процеса на такава диета се пречистват всички системи на тялото. Можете да консумирате толкова продукт на ден, колкото е необходимо, за да не изпитвате изобщо глад – поради много ниското съдържание на калории и дълготрайното чувство за ситост (поради бавните въглехидрати, включени в състава).
Колко дълго можете да останете на тази диета? Следете здравето и състоянието си. Ако използвате кефир за варене, продължителността може да бъде до две до три седмици. Но не се увличайте, правете почивки в диетата - продуктът изобщо не съдържа глюкоза. Можете да въведете ястието в постоянна диета, периодично да го замените с едно или две хранения седмично.
Калорично съдържание на задушена елда
Зърнената култура съдържа до 15% протеин и почти 60% бавни въглехидрати. Енергийната стойност е 334 kcal на 100 грама продукт. Приблизително същия брой калории се съдържа в варено ядро. Ако говорим за диетата, това е много голяма цифра. Калоричното съдържание на задушена елда е 100-110 kcal на 100 г. Можете да варите зърнени храни с вода, студена или варена, или можете да използвате кефир - това ще насити ястието с млечен протеин и пробиотици, съдържанието на калории ще се увеличи до максимум 150 kcal.
Ползите от задушената елда
Отслабването с този продукт е сравнително лесен процес, тъй като поради високия процент въглехидрати в състава, той ще помогне за поддържане на чувството за ситост и е напълно възможно да се ядат до 500 грама на ден, поради ниския калорично съдържание на това диетична храна. Следователно отслабването по този начин е много по-лесно, отколкото със зеленчуци и плодове, например. За една седмица на такава диета ще свалите до пет килограма без много усилия - това е много добър резултат. Можете да използвате не само сърцевината, но и зелени зърнени храни. По-добре е да избягвате добавянето на сол или мляко, вместо това използвайте кефир.
Лекарите смятат ползите от задушената елда за неоспорими, затова я препоръчват за широко приложение и задължително включване в програма за правилно хранене с диабет, чернодробни заболявания, анемия и сърдечно-съдови заболявания. В допълнение, накиснатото ядро:
- Премахва токсините от тялото.
- Помага при кожни заболявания.
- Подобрява състоянието на косата и ноктите.
Как се задушава елда
Има няколко начина да приготвите елда на пара за отслабване, много е лесно да я приготвите и не отнема много време. Всички рецепти запазват своите полезни свойства, всеки от продуктите, получени за консумация, ще има много ниска енергийна стойност. Как да варите елда за отслабване? Основната тайна е правилни пропорциизърнени храни и вода. Не е необходимо зърнените култури да се накисват предварително. Можете да го варите:
- студена водаза нощта;
- вряща вода;
- кефир;
- в термос.
Как да запарите елда за една нощ
Как да варите елда през нощта за отслабване? В този случай трябва да използвате чиста студена вода. С този метод зърнените култури изобщо не се подлагат на топлинна обработка, следователно задушената елда на пара за нощта е продукт с максимум полезни свойства и витамини. Запомнете - след един ден продуктът ще бъде неизползваем, така че варете толкова, колкото можете да ядете за един ден.
Метод на готвене:
- Сортирайте и изплакнете продукта.
- Изсипете студено чиста вода, съотношението е две към едно: две части вода към една част зърнени храни. Много е удобно да се приготвя на пара в буркан или съд.
- Затворете плътно капака и оставете за една нощ на стайна температура. Можете да го използвате сутрин.
вряща вода
При задушаване със студена вода зърнената култура остава твърда и много ронлива. Ако искате да получите продукт, който прилича повече на каша, опитайте да налеете вряла елда топла вода. Спазвайте същите пропорции: две чаши вряла вода към една чаша зърнени храни, можете да добавите малко сол и да увиете с кърпа. Здравословната закуска или вечеря ще бъде готова след 8-10 часа.
Кефир
Как да варите елда за диета? Интересно решение би било да запарите елда с кефир с един процент мазнини. Има опция да добавите няколко супени лъжици кефир към сърцевината, запарен с вряла вода вечер. Или използвайте следната рецепта:
- Извадете киселото мляко от хладилника два часа преди готвене.
- Изплакнете зърнените култури, изцедете напълно водата.
- Поставете го в тенджера или термос.
- Изсипете кефир, пропорцията е едно към едно, оставете за 12 часа при температура 20 ° C.
Здравословният начин на живот става все по-привлекателен за цялото население. Той е неделим от такова понятие като правилно хранене, чийто неразделен компонент са зърнените храни, включително елдата.
Съдържа много различни полезни вещества, но е доказано, че при готвене те се разрушават предимно и нямат никаква стойност за организма.
За да получите максимална полза, диетолозите съветват да не варите елда преди ядене, а да я приготвяте на пара, като по този начин оставяте всички витамини и микроелементи непокътнати.
Варено или на пара: кое е по-добре?
Лекарите и диетолозите отдавна са стигнали до извода, че топлинната обработка на продуктите има разрушителен ефект върху всички полезни вещества, съдържащи се в тях. Елдата не е изключение.
При готвене количеството растителни фибри в зърната се намалява почти три пъти, а витамините остават в минимални количества. Докато задушените зърнени храни ги съдържат изцяло.
Смята се, че фибрите в суровите зърнени храни са около 11 g на 100 g несмлени ядки. При готвене на каша показателите падат до 4 г на 100 г. По този начин, за да се попълни дневна нуждатялото във фибри (20-30 g), трябва да ядете 200-300 g задушени зърнени храни, докато варените зърнени храни ще се нуждаят от почти 3 пъти повече - 600-900 g, което е неприемливо за тези, които ядат елда за отслабване. Освен това повишеното съдържание на калории не ни позволява да считаме такова ястие като диетично.
Приготвената на пара елда има нисък гликемичен индекс след ядене дълго времеподдържа се чувство за ситост, което позволява да се използва за отърване наднормено тегло.
Състав и калории
Не напразно елдата се счита за кралица сред всички други зърнени култури. Има богат витаминен и минерален състав. Той е широко представен от група В, С, витамин РР, йод, растителни протеини, аминокиселини, полиненаситени мастна киселина, холин, фолиева киселина, рутин, минерали - магнезий, фосфор, селен, цинк, желязо, силиций, манган, калий, мед, калций.
Тази зърнена култура съдържа много растителни фибри, които са жизненоважни за нормалното храносмилане, което означава пълноценно функциониране на целия организъм.
Има ниско съдържание на калории - елдата без варене съдържа около 100 kcal на 100 g продукт. Въпреки това, след термична обработка, броят на калориите се утроява - до 300 kcal на 100 g от готовото ястие.
Полезни и вредни свойства
Както всеки продукт, елдата има както положителни, така и отрицателни свойства.
Ползи за здравето
Задушената елда има следните полезни качества за организма:
- помага за попълване на дефицита на витамини, макро- и микроелементи;
- поради високото съдържание на фибри, помага за подобряване на храносмилането, премахване на запек;
- има способността да абсорбира и премахва токсините и шлаките от тялото;
- при редовна употреба подобрява състава на кръвта;
- има благоприятен ефект върху обмяната на веществата, ускорява метаболизма;
- насърчава отстраняването на лошия холестерол от тялото;
- нормализира нивата на кръвната захар;
- благоприятен ефект върху сърдечно-съдовата система;
- помага за предотвратяване и борба с атеросклероза, хипертония, ревматизъм, язва на стомаха и дванадесетопръстника, гастрит;
- укрепва стените на кръвоносните съдове, има благоприятен ефект върху състоянието на черния дроб, бъбреците и панкреаса;
- укрепва нервна системаподобрява съня, премахва безсънието;
- поради ниския гликемичен индекс е показан за хранене на пациенти със захарен диабет;
- насърчава загуба на тегло.
Вреда за здравето
Недобре обработената елда може да донесе не само ползи, но и да причини вреда в някои случаи.
На първо място, това може да причини лошо храносмилане, което ще доведе до подуване на корема, диария или, обратно, запек.
Тази зърнена култура не трябва да се използва при определени заболявания, тъй като може да доведе до влошаване на състоянието.
Продължителната употреба само на елда може да доведе до намаляване на мускулния тонус, слабост, виене на свят и храносмилателни проблеми.
Правила за използване
Експертите смятат, че за да извлечете максимална полза от задушената елда, трябва да я ядете 2-3 пъти седмично. Препоръчително е да не солите и да не добавяте захар, за да не увеличите съдържанието на калории. Но ако такова ястие се окаже твърде меко, можете да добавите подправки в малко количество.
Желателно е наред с така приготвената елда да се ядат повече зеленчуци, билки, неподсладени плодове. На ден се приемат 300-500 г зърнени храни и до 1 кг пресни плодове и зеленчуци.
За предпочитане е да закусите порция задушена елда, тъй като след такова хранене има чувство за ситост за дълго време, което помага да се намали дневния прием на калории и да не се похапва отново. Въпреки това, ако желаете, можете да използвате задушена каша по всяко време и няколко пъти на ден.
Някои диетолози смятат, че приготвената по този начин елда е най-добре да се консумира на 6 хранения. При варене на пара е достатъчно да вземете шепа зърнени храни, която се побира в дланта на ръката ви. Използването на такива порции ви позволява да намалите обема на стомаха и да намалите наднорменото тегло.
Как да парим правилно?
Можете да готвите здравословни ястия от тази зърнена култура по различни рецепти. Основното правило е, че преди да задушите елдата, тя трябва да се измие обилно в няколко води и, ако е необходимо, да се сортира от малки остатъци. Зърната трябва да е чиста. Не се препоръчва да се пържи.
Водата трябва да се вари само, сурова гореща чешмяна вода не трябва да се използва.
За нощта
Най-добре е да приготвите вкусна здравословна закуска от сърцевината, която ще зареди с енергия и ще облекчи глада за дълго време.
За да направите това, вечер, преди лягане, трябва да изплакнете 1 чаша зърнени храни и да я излеете с 2 чаши вряща вода в емайлиран съд. Покрийте с капак, завийте на топло и оставете на топло място до сутринта. По това време елдата ще набъбне, ще стане ефирна, почти неразличима от варен продукт. Може леко да го посолите или да добавите малко захар и да го хапнете на гладно.
Вместо вряща вода е позволено да се използва гореща или дори хладна преварена вода, но в този случай зърната след вливане ще бъдат по-плътни и по-еластични.
През нощта с кефир
Можете да увеличите ползите и да подобрите вкуса на зърнените храни, ако накиснете не във вода, а във ферментирали млечни продукти, например кефир. Такова здравословно ястие ще подобри храносмилането и ще насити тялото с витамини.
За тези, които искат да отслабнат, е препоръчително да приемат нискомаслен кефир, за всички останали този фактор не играе голяма роля. Основното нещо, че ферментирал млечен продуктбеше прясно. Оставя се да престои при стайна температура и се изсипва измита елда в съотношение 1: 1.
След няколко часа готовото ястие може да се яде. Продължителността на инфузията се определя емпирично - зависи от качеството на продуктите, условията на околната среда, вкусовите предпочитания на човек.
Можете да добавите плодове или варени сушени плодове, горски плодове или зеленчуци и билки на вкус в каша.
Кефирът може да се добави и към готова елда, задушена във вода. Такова ястие обаче ще бъде по-калорично.
в термос
Удобно е да приготвяте зърнени храни на пара в термос - по този начин можете да получите пухкава, ронлива каша, освен това времето за готвене се намалява до 3-4 часа. Готовото ястие можете да вземете със себе си на работа или на пътуване - в затворен съд, той поддържа температурата за дълго време.
Елдата се изсипва в термос до половината от колбата, залива се с вряла вода до гърлото и се затваря плътно. За да избегнете проблеми с отстраняването на готовия продукт, по-добре е да използвате контейнер с широка уста. Освен това вместо пълнозърнести храни - сърцевини - можете да използвате елда.
Течна каша от елда на вода
В някои случаи хората предпочитат да ядат за закуска не ронлива каша, а нейната по-течна версия, като каша на каша.
За да приготвите такова ястие, трябва да вземете повече течност, така че зърнените култури да не могат да абсорбират цялата влага. Следователно зърната трябва да се изсипят с вряла вода в съотношение 1: 4, след което след няколко часа можете да получите течно ястие. Ако използвате кефир, тогава трябва да го приемате 2 пъти повече от зърнените храни.
Противопоказания за употреба
Въпреки факта, че елдата без готвене е полезна за човешкото тяло, в някои случаи употребата й трябва да бъде сведена до минимум.
На първо място, това се отнася за хора със заболявания. стомашно-чревния трактособено в острия стадий. Голямо количество суров продукт може да причини лошо храносмилане и да доведе до диспептични симптоми.
Тази зърнена култура има способността да понижава кръвното налягане, така че хората с хипотония трябва да я ядат с повишено внимание.
Също така е по-добре хората с намалено съсирване на кръвта да ограничат употребата на тази каша.
Ето защо, преди да започнете да ядете задушени зърнени храни, по-добре е да се консултирате с лекар или специалист по здравословно хранене.
Да знаете как да готвите правилно елда въз основа на обичайните пия вода, домакинята ще може бързо да приготви вкусна бюджетна закуска или гарнитура. Най-важното е, следвайте точни пропорциизърнени храни и течности. И освен това разберете колко време отнема приготвянето на обсъжданото ястие.
Най-често за готвене на елда на вода се използват обикновена печка и тиган с тънки стени. Използваната течност се филтрира непреварена.
Съставки: 1 чаша елда, 2 чаши вода, каменна сол на вкус, малко захар, селско масло.
- На първо място, зърнените култури внимателно се сортират от ненужни включвания и остатъци, измиват се. Развалените или тъмни твърди зърна ще скърцат неприятно по зъбите и значително ще развалят вкуса на храната.
- Елдата се изсипва в избрания тиган, залива се с вода при комфортна температура отгоре. Незабавно се добавят и други компоненти, посочени в рецептите (с изключение на маслото).
- Когато съдържанието на тенджерата заври, нагряването на котлона се свежда до минимум.
Ястието ще се готви, докато течността се абсорбира напълно от зърнените култури. Готовите зърнени храни се овкусяват с порция масло.
Колко време отнема готвенето на елда?
За да не разваляте лакомството, трябва да знаете точно колко време да готвите елда. В противен случай можете лесно да приготвите прегоряла каша или дори да оставите зърната недоварени.
Средно 17-20 минути са достатъчни, за да приготвите обсъжданата зърнена култура на котлона. Правилният резултат е елда с ронлива структура, която напълно е абсорбирала течния компонент.
Желателно е да увиете вече приготвената каша точно в тигана с одеяло. След половин час ястието ще се изпари добре и ще стане още по-апетитно.
Пропорциите на вода и елда
Също толкова важни са правилните пропорции на сухи и течни компоненти. За да направите лакомството ронливо, трябва да използвате 2 части течност за 1 част елда.
Ако кашата се готви за най-малките членове на семейството, тогава количеството вода може безопасно да се увеличи с 1,5-2 пъти. В противен случай за бебето ще бъде трудно да използва суха за него ронлива елда.
Как да сготвим елда в бавна готварска печка?
Продукти: 280 г елда, 630 мл филтрирана вода, 1-2 щипки готварска сол, кристална захар на вкус, масло или гхи. Как да готвите правилно и вкусно елда в бавна готварска печка е описано по-долу.
- Първо, зърнените култури се измиват добре от остатъци. В процеса водата се сменя многократно. Всички черни зърна се отстраняват. Но накисването на елда не се изисква.
- Готовата зърнена култура се изсипва в купата на устройството и веднага се посолява. Може да се добави и захар на вкус.
- Отгоре се излива студена вода.
Следователно за готвене на елда са подходящи различни програми за „интелигентен тиган“. Например "Каша", "Пилаф" или "Краси". Лакомството ще избледнее под капака за малко по-малко от половин час.
Готвене в микровълновата
Съставки: половин чаша елда, 2 пъти повече филтрирана вода, готварска сол на върха на лъжица, 1 с.л. лъжица рафинирано олио, малка връзка пресен копър и магданоз, ароматни билки.
- Сухите зърнени храни веднага се изсипват в купа, подходяща за употреба микровълнова печка. Може да бъде обикновена дълбока стъклена купа.
- Елдата се залива отгоре с пречистена вода с всякаква температура.
- Съставките се смесват, контейнерът се покрива с капак и се изпраща в микровълновата печка за 5-6 минути при максимална мощност.
- След това в купата се добавя още малко течност, масата се посолява, залива се с олио, поръсва се с ароматни билки и сол. Контейнерът отново се изпраща в пещта за същото време.
Готовото ястие се сервира с нарязани билки.
Елда в торби - тайни за готвене
Днес зърнените храни, опаковани в порционни торби, са много популярни сред купувачите. Такъв трик помага да се предпази ястието от изгаряне и в допълнение, като цяло, опростява процеса на приготвяне на любимата ви каша.
За две торби пакетирана елда се вземат 1,5 литра филтрирана питейна вода. Течността просто се осолява на вкус, довежда се до кипене, след което в нея се спускат торбички със зърнени храни. Някои домакини също потапят 1-2 дафинови листа във вода за по-ярък аромат на каша.
Гръмките се приготвят в специални торбички само за 17-20 минути. В този случай изобщо не е необходимо да покривате тигана с капак.
След това опаковката с готовата елда просто се накланя обратно в гевгир. Когато течността се отцеди, можете да разрежете опаковката и да поставите ястието в чиния. На този етап по желание лакомството се овкусява с разтопено масло и други апетитни добавки. Можете да използвате счукан чесън зехтин, нарязани зелени и др.
Задушена елда в термос
Тази версия на ястието обикновено се приготвя по време на терапевтична диета или за отслабване. Задушената елда е особено нискокалорична. Освен това той запазва всички полезни вещества. Можете да използвате готовия продукт само през деня. Ето защо не трябва да използвате твърде много зърнени храни с марж.
Съставки: 1 част елда, 2 части чиста преварена вода, сол на вкус.
- На първо място, елдата се сортира внимателно и се измива течаща вода. Това ще я спаси от отломки и от тъмни изгорени зърна, които са негодни за консумация.
- Елдата се изсипва в чист термос. Декларираното количество пречистена подсолена вода се излива отгоре. Течността се използва при леко топла температура.
- След това контейнерът се затваря плътно с капак и се оставя за една нощ в естествени условия.
Според тази рецепта ястието се оказва възможно най-здравословно, но леко сухо и грубо. Ако искате да приготвите каша, която напомня повече по структура, тогава трябва да запарите зърнените култури не с топла вода, а с вряла вода. Освен това елдата също се оставя цяла нощ. Като цяло закуската ще бъде напълно готова за 7-8 часа.
Елдата е един от най-често срещаните продукти както в редовната, така и в диетичната диета. Може да се приготви по различни начини. Например, сварете или просто оставете да се запари топла вода. В тази статия ще говорим за това как без готвене.
Първа рецепта
Трябва да се отбележи, че има доста възможности за приготвяне на тази зърнена култура без термична обработка. В същото време всички алгоритми, представени по-долу, са изключително прости, разбираеми за всички и ви позволяват да използвате готовия продукт в същия ден.
Нека да преминем към първата инструкция. За изпълнението му ще ви трябва чаша елда и един и половина литра вряла вода. Необходимо е да се използва, тъй като това ще позволи на ястието да се приготви за максимум 3 часа.
Рецептата за елда без готвене е доста проста:
- Изплакнете приготвеното количество зърнени храни, докато водата, в която се намира, стане бистра.
- Изсипете зърнените култури в подготвените съдове и изсипете вряща вода в обем от един и половина литра.
- Сега трябва да изчакате два до три часа. По това време проверете готовността на зърнените култури.
- Веднага след като зърнената култура стане достатъчно мека, може да се консумира.
Но този метод има малък недостатък. Харесвате или не, но намирането във вряща вода също влияе върху запазването на някои компоненти, които не понасят термична обработка. Ето защо е необходимо да се яде елда без готвене в същия ден, без да се съхранява в хладилник.
Втори вариант
Тази рецепта е малко по-различна от предишната и ще отнеме доста време за готвене. Както преди, ще ви трябва чаша зърнени храни и един и половина литра вода (но има нюанс с нея). Ястието се приготвя по следния начин.
- Изплакнете отново елдата, докато водата стане възможно най-чиста.
- Пригответе един и половина литра вряла вода и я оставете да изстине. Щом температурата достигне стайна температура, ги изсипете върху зърнените култури.
- Увийте съдовете с кърпа и извадете да се влеят за 9 часа. Като алтернатива може да се приготви вечер, за закуска.
Третата версия на елда без готвене
Тази рецепта за готвене е по-подходяща за тези, които обичат да ядат малко зърнени храни или тестени изделия, които са слабо сварени. Тук отново ще ви трябва чаша елда и един и половина литра вряща вода. Ето какво да направите.
- За начало продуктът се изсипва в гевгир и се измива обилно. Това трябва да се направи, докато водата стане бистра.
- След това сложете чайника.
- Освен това, за да готвите елда без готвене, трябва да я излеете с прясна вряла вода.
- Повторете измиването отново. Продължете да правите това, докато водата отново стане бистра.
- Сега изсипете зърнените култури в отделна купа и изсипете останалата гореща преварена вода.
- Покрийте с капак или кърпа и изчакайте десет минути. През това време зърнените култури ще набъбнат. Това ще бъде достатъчно, за да се гарантира, че е подходящ за консумация и не е недостатъчно обработен.
Четвърти вариант
Този метод за приготвяне на елда без готвене е много прост и подходящ за заети хора. Отново вземаме необходимото количество зърнени храни, дълбока купа и преварена вода със стайна температура. Ястието ще се готви в микровълновата печка.
- Изплакнете продукта с вода, докато стане бистър.
- Изсипете го в купа и напълнете с вода. Обемът му трябва да бъде половината от нивото на самата зърнена култура.
- След това поставете съдовете в микровълновата печка и задайте таймера за 10 минути;
- По време на нагряване погледнете вътре и проверете дали водата не излиза твърде бързо и зърнените култури не започват да се пържат.
Защо трябва да готвите по този начин?
Справедливо е да се каже, че елдата е една от най-чистите зърнени храни. Не е изложен на различни вредни химикали. Това се обосновава със способността му да измества всички видове билки от плевели. Следователно готвенето на елда без готвене е доста прост и, най-важното, безопасен начин да го използвате. Нека да проучим защо това е така.
1. Някои от опциите, които не изискват готвене, напълно изключват процеса на топлинна обработка на зърнени култури. Това означава, че всички полезни витамини и други компоненти се запазват, като по този начин се осигуряват положително влияниевърху тялото.
2. Доста често можете да чуете, че зеленчуковите диети се наричат "четката" на храносмилателната система. Същото може да се каже и за елдата. бързо храненебез готвене. Направен по този начин, той изпълнява задачата да прочисти червата от различни токсини, както и остатъци, които се натрупват по стените му. В резултат на такава дейност тялото не само се пречиства, но и се подмладява.
3. Доста диети се основават на използването само на варена елда. Въпреки това, както беше споменато по-рано, топлинната обработка води до загуба на всички полезни вещества, в резултат на което ползите от продукта просто се губят. Така елдата, приготвена без готвене, е перфектен вариант диетична хранакогато трябва да свалите малко наднормено тегло без вреда за здравето.
4. Сам по себе си методът на приготвяне на зърнени храни е много прост и не изисква редовно внимание. Достатъчно е просто да оставите накиснатите зърнени храни до сутринта и след това спокойно да ги използвате през целия ден.
Недостатъци на този начин
Не са толкова много от тях, но все пак си струва да споменем тези ситуации. Ето списъка им:
- някои опции за готвене на елда без готвене са щадящ вариант за топлинна обработка и следователно хранителните вещества, които са твърде зависими от високите температури, просто се губят;
- за хора със слаб стомах или храносмилателни разстройства недостатъчно сварената или препечена елда може да бъде вредна.
Противопоказания
Преди да започнете да използвате този продукт редовно, трябва да се запознаете със списъка със ситуации, в които количеството зърнени храни трябва да бъде строго ограничено. Или трябва да отсъства напълно от диетата. Между тях:
- гастрит или язва;
- лична непоносимост към продукта от организма;
- изключително чувствително храносмилане;
- период на кърмене: това може да провокира алергия при детето;
- бременност: необходимо е да се консултирате със специалист, за да избегнете появата на алергични реакции;
- повишено съсирване на кръвта.
Продуктът е забранен за употреба от малки деца.
