Vai mikroviļņu krāsnis ir kaitīgas cilvēkiem? Vai mikroviļņu krāsns ir kaitīga cilvēka veselībai?

Debates par to, vai mikroviļņu krāsns rada kaitējumu, notiek gadiem ilgi. Mediji raksta, ka mikroviļņu krāsns kaitīgi iedarbojas uz organismu, starojums ir bīstams veselībai. Var teikt daudz, bet ne katrs žurnāls var sniegt zinātniskus pierādījumus un pierādījumus. Noteikti esat dzirdējuši desmitiem dažādu viedokļu, bet neesat nonākuši pie secinājuma.

Piedāvājam noskaidrot, vai ir iespējams izmantot mikroviļņu krāsni, vai tā ir bīstama cilvēkiem, vai tā satur starojumu u.c. Pārskatā ir izklāstīts ekspertu viedoklis: mēs noskaidrosim patiesību un iznīcināsim mītus.

Ienaidnieks vai draugs: ko zinātne saka par mikroviļņu ietekmi uz cilvēkiem

Kāpēc ir viegli noticēt lielajiem virsrakstiem, ka mikroviļņi vai mobilie tālruņi izraisa vēzi? Punkts ir biedējošais vārds "starojums". Mēs uzreiz iztēlojamies atomelektrostacijas un radiāciju, lai gan patiesībā starojums ir savādāks.

Ir divu veidu starojums: jonizējošais un nejonizējošais. Pirmā piemērs ir gamma stari, tos izmanto rūpniecībā, atomelektrostacijās. Šie stari ir pietiekami spēcīgi, lai bojātu DNS - noņemtu elektronu no molekulas - un izraisītu vēzi.

Nejonizējošais pētījums - mikroviļņi un radioviļņi, tie tiek izstaroti mikroviļņu un telefonu darbības laikā. Šis starojums nespēj bojāt DNS un izraisīt vēzi.

Amerikas vēža biedrība (American Cancer Society) 2016. gada maijā izlaida, kurā apkopoti dažādu starojuma veidu pētījumu rezultāti. Tajā teikts, ka mikroviļņu krāsnis nepadara pārtiku radioaktīvu, jo nemaina tā struktūru. Tie liek ūdens molekulām vibrēt, sasildot tās.

Ražotāji ierobežo mikroviļņu līmeni līdz līmenim, kas ir daudz zemāks par cilvēku potenciāli kaitīgo līmeni. Tehnika tos piešķirs tikai darbības laikā. Ārā tie neizplūst, ja ķermenim nav bojājumu. Bojātas krāsnis galvenokārt izraisa apdegumus. Nav pierādījumu par paaugstinātu vēža risku, lietojot mikroviļņu krāsni.

Kāpēc PVO nejonizējošo starojumu sauc par "iespējamu kancerogēnu", ko tas nozīmē?

Pasaules Veselības organizācija (PVO) viennozīmīgi nesaka par mikroviļņu krāsnīm “drošs”, nevis tāpēc, ka ir slēpti dati par kaitējumu. Nav pierādījumu par briesmām, taču nav arī pierādījumu par pilnīgu nekaitīgumu. Zinātnieki nevar kategoriski apgalvot, ka risku nav, jo nav pietiekami daudz datu.

Ir pierādīts, ka atrašanās mikroviļņu krāsns tuvumā nenovedīs pie vēža. Taču pastāv bažas, ka dažiem nejonizējošā starojuma veidiem var būt bioloģiska ietekme, netieši izraisot ļaundabīgus audzējus. Nav zināms, vai mikroviļņi tiem pieder, vai mikroviļņu pārtika ietekmē veselību.

Ir veikti pētījumi, kuros ir konstatēta saistība starp šādu pārtiku un sliktu veselību. Bet šie secinājumi tika izdarīti par ļoti mazām grupām (līdz 10 cilvēkiem) un atkārtoti netika apstiprināti.

Mītu iznīcināšana

Viens no galvenajiem mītiem, kas atrodams rakstos par mikroviļņu krāsniņu bīstamību, ir tas, ka PSRS tās bija aizliegtas. Patiesībā jau 1941. gadā padomju zinātnieki publicēja savus pētījumus par "jaunu gaļas gatavošanas veidu".

Masveida ražošana sākās 1970. gados, bet mikroviļņu krāsnis joprojām bija ierobežota prece ar nelielu pieprasījumu. Jūs varat atrast modeļus no 80. gadiem, kas joprojām darbojas.

Fotoattēlā "Elektronika" 1984. gada izlaidums:

Daudzas mātes uzticas slavenā pediatra, medicīnas zinātņu kandidāta, augstākās kategorijas ārsta Jevgeņija Komarovska viedoklim. Kādā no televīzijas šoviem viņš saprotamā valodā paskaidroja, ka visi argumenti pret mikroviļņiem ir mīti. Jevgeņijs Oļegovičs apgalvo, ka mikroviļņu krāsns ir droša pat maziem bērniem, un izstrādājumos esošie viļņi nevar kaitēt bērniem.

Komarovskis uzskata, ka pastāv tikai viena briesmas: bērns var apdedzināties no karsta vai nevienmērīgi uzkarsēta ēdiena. Tāpēc daktere iesaka pieaugušajiem pašiem sildīt bērnu pārtiku, neļaujot mazuļiem izmantot mikroviļņu krāsni, pat ja tā ir viegli darbināma.

Mītu par vitamīnu zudumu Jevgeņijs Oļegovičs to sagrāva arī gabalos, apgalvojot, ka jebkura karsēšana atņem daļu uzturvielu un barības vielu, tāpēc process ir līdzvērtīgs apstrādei uz plīts vai cepeškrāsnī.

Par kancerogēniem Komarovskis teica vienu lietu: "daiļliteratūra". Viņa viedoklis ir tāds, ka pēc apstrādes eļļā pārtikā var parādīties transtaukskābes un kancerogēni. Un ātra termiskā apstrāde, gluži pretēji, ir noderīga, jo tā nogalina baktērijas. Nav brīnums, ka mikroviļņu krāsni izmanto burku sterilizēšanai.

Attiecībā uz struktūras sabrukšanu zinātnei ir viedoklis: mikroviļņu enerģija neizraisa molekulu sabrukšanu.

Kā būtu ar būšanu tuvumā? Izrādās, arī tas ir meli: viļņu īpatsvars, kas izplūst, ir tik mazs, ka pat no Mobilais telefons cilvēks nodara lielāku kaitējumu nekā atrodoties mikroviļņu krāsns tuvumā. Mūsdienu ierīces ar pareiziem aizsargekrāniem un aizzīmogotām durvīm ir absolūti drošas.

Slimības, no kurām tik ļoti baidās aizdomīgi pircēji. Pagaidām nav reģistrēts neviens fakts par cilvēka saslimšanu mikroviļņu krāsns vainas dēļ.

Kā samazināt kaitējumu: tiem, kas šaubās

Vai ir iespējams atkārtoti uzsildīt ēdienu ar minimālu kaitējumu? Ja iepriekš minētie saraksti jūs nebiedē, ievērojiet šīs vadlīnijas, lai samazinātu ierīces negatīvo ietekmi.

Uzstādiet ierīci uz līdzenas virsmas (lai nodrošinātu precizitāti, izmantojiet līmeni).
Ir svarīgi, lai krāsns būtu 90 cm augstāk no grīdas.
Ievērojiet attālumu starp aprīkojumu un telpas sienām ( virtuves komplekts) 15 cm.
Pārliecinieties, ka no ierīces līdz virsmas malai paliek vismaz 10 cm.
Atstājiet brīvu vietu ap ventilācijas atverēm – nenovietojiet citas sadzīves tehnikas un nenovietojiet salvetes uz ierīces vāka.
Neieslēdziet iekārtu, ja kamera ir tukša. Lapā "" jūs atradīsiet izsmeļošas atbildes uz jautājumu "Kāpēc?".
Minimālais svars ir ne mazāks par 200 g Nekarsējiet vienu sviestmaizi par velti, tā neko nesasniegsiet, tikai ātrāk atslēgsiet iekārtu.
Vajag vārīt olu? Izmantojiet priekšrocības plīts virsma vai plīts, pretējā gadījumā tā uzsprāgs mikroviļņu krāsns kamerā. Sprādziena spēks var uzlauzt durvis. Vai arī, paņemot olu rokās pēc apstrādes, jūs riskējat, ka tā “uzsprāgs” tieši jūsu plaukstās.

Apbrīnojiet to, par ko pārvēršas nevainīga ola, un neeksperimentējiet.

Metāla trauki, porcelāna vai keramikas šķīvis ar zelta apmali (rakstiem) var izraisīt dzirksteles, aizdegšanos un pat sprādzienu, norāda eksperti.

Šis video parāda, kas notiek ar metālu kameras iekšpusē.

Negribi sekas? Esiet uzmanīgi, izvēloties traukus. Apskatiet lapas "" un "", lai pārliecinātos, kādas ir nolaidības briesmas un kā no tām izvairīties.

drošības pārbaude

Vai vēlaties pats pārbaudīt, cik kaitīga ir tehnika? Jūs varat pārbaudīt starojumu vienkāršos veidos:

Naktī iedarbiniet ierīci un tuvumā novietojiet dienasgaismas spuldzi. Ja lampiņa mirgo vai tajā mainās, tad no korpusa izplūst viļņi.
Otrajai iespējai ir nepieciešami divi mobilie tālruņi. Ievietojiet vienu kamerā, ieslēdzot to, un no otrās zvaniet pirmajam. Vai tikāt cauri? Tas nozīmē, ka ierīces izolācija ir vāja, tā labi nepasargā no starojuma.

Veiciet šo eksperimentu ātri. Nelietojiet dārgu viedtālruni. Pretējā gadījumā var notikt kaut kas slikts:

Stikla vārglāzē uzvāra ūdeni. Vai ūdens neuzvārījās 3 minūtēs? Tas ir noplūdes pierādījums.
Mikroviļņu detektors palīdzēs pilnībā apstiprināt noplūdi. Ievietojiet kamerā glāzi ūdens un ieslēdziet ierīci. Izmantojot detektoru, staigājiet pa plaisām, pārbaudiet stūrus, ventilācijas atveres. Ja briesmas nedraud, spuldze nemainīs krāsu. Viļņi izplūst - detektors darbosies ar sarkanu atspīdumu.

Esiet piesardzīgs eksperimentējot. Nedariet to, ja vien tas nav absolūti nepieciešams. Ja jūs uztrauc jautājums par kaitējumu un jūs nezināt, vai mikroviļņi nogalina vitamīnus, kaitē pārtikai un jums, labāk nepirkt ierīci, rūpēties par saviem nerviem.

Jūsu priekšā ir daudz informācijas, izdariet savus secinājumus: ticiet zinātnieku argumentiem vai spēlējiet to droši. Karsēšanas vai gatavošanas mikroviļņu krāsnī kaitīgums nav pierādīts, taču tie arī nedod papildu labumu.

Kopš 1967. gadā parādījās pirmās patērētājam pieejamās mikroviļņu krāsnis, daudziem tās ir kļuvušas par neaizstājamiem palīgiem virtuvē. Šis ir viens no ātrākajiem, vienkāršākajiem un drošākajiem ēdiena pagatavošanas veidiem. Tomēr daudzi joprojām šaubās, vai mikroviļņu krāsnī ir iespējams sildīt ēdienu, vai arī tas ir neveselīgs.

Daži cilvēki domā, ka starojums mikroviļņu krāsnis palielina vēža risku. Daži saka, ka mikroviļņi iznīcina barības vielas pārtikā, kas var izraisīt mikroelementu trūkumu. Citi baidās, ka viņi nav pietiekami izpētīti, tāpēc labāk ir spēlēt droši un neizmantot tos vispār. Kuram ir taisnība?

Ir daudz pierādījumu, ka apgalvojumi par mikroviļņu krāsnīm ir nepamatoti. Šis ir tikai viens piemērs zinātnes pielietojumam ikdienas dzīvē, un ir pienācis laiks beigt par to uztraukties.

Neskatoties uz pastāvīgo baiļu celšanu internetā, pierādījumu par mikroviļņu bīstamību joprojām nav. Daudzi pētījumi ir ne tikai parādījuši, ka tie ir droši, bet arī dažiem pārtikas produktiem tie ir veselīgākais veids, kā tos pagatavot.

Pastāv pamatotas bažas par plastmasas traukiem mikroviļņu krāsnīm, taču ne viss ir skaidrs par to uztverto bīstamību.

Iespējamās mikroviļņu briesmas

Ir 4 galvenie punkti, kas rada šaubas par mikroviļņu krāsns drošību:

Mikroviļņu starojums ir bīstams, var padarīt pārtiku "radioaktīvu" un palielina vēža risku.
Mikroviļņi iznīcina barības vielas, izraisot mikroelementu deficītu.
Mikroviļņu krāsns plastmasas trauki pārtikā izdala kaitīgas ķīmiskas vielas.
Mikroviļņi nogalina "dzīvu" pārtiku.

Apskatīsim katru no šiem apgalvojumiem tuvāk.

Mīts Nr. 1: mikroviļņu starojums ir bīstams veselībai.

Izdzirdot vārdu "radiācija", mūsu prātā nāk attēli ar atomelektrostacijām, kodolsprādzienu un visām no tā izrietošajām sekām. Ne visi vēlēsies izmantot līdzīgu tehnoloģiju ēdiena gatavošanai.

Bet fakts ir tāds, ka šī ir pavisam cita tehnoloģija.

Radiācija ir vispārīgs termins, kas ietver jebkāda veida enerģiju elektromagnētiskajā spektrā.

Viss ap mums izstaro kaut kādu starojumu: spuldzīte virs galvas, zeme zem kājām un, protams, ekrāns, uz kuru šobrīd skaties.

Atkarībā no viļņu garuma un frekvences ir dažādi starojuma veidi.

Garie zemfrekvences viļņi ir visdrošākie, piemēram, radioviļņi. Spektra otrā galā ir īsi augstfrekvences viļņi, kas ir bīstami.

Kā redzams no tabulas, daži viļņi ir garāki par ēkas augstumu, bet citi ir atoma lielumā.

Viļņu veidi	radio viļņi	Mikroviļņu krāsnis (MW)	infrasarkanais	Redzamais spektrs	ultravioletais	rentgena starojums	Gamma starojums
Viļņa garums (m)	10 3	10 -2	10 -5	0,5x10 -6	10 -8	10 -10	10 -12
Frekvence Hz)	10 4	10 8	10 12	10 15	10 16	10 18	10 20

Visus starojuma veidus var iedalīt divās kategorijās: jonizējošais starojums un nejonizējošais starojums.

Avoti dažādi veidi starojums

Jonizējošais starojums spēj iznīcināt atomus, tostarp tos, kas veido mūsu ķermeni. Nejonizējošais starojums tikai palielina atomu vibrācijas frekvenci.

Mikroviļņu krāsnis izmanto mikroviļņu starojumu. To izstaro arī mobilo sakaru stacijas un televīzijas satelīti. Kāpēc viņi nesilda lietas tā, kā to dara mikroviļņi?

Jebkura veida starojums kļūst vājāks līdz ar attālumu. Kad mikroviļņi brīvi pārvietojas telpā, tie pārāk ātri izkliedējas, lai kaut ko uzsildītu. .

Mikroviļņu darbības princips ir balstīts uz mikroviļņu "bloķēšanu" ierobežotā telpā. Produkti tos absorbē, pirms starojums tiek izkliedēts.

Vēl viena mikroviļņu īpašība, kas padara tās par ideāli piemērotām ēdiena gatavošanai, ir tas, ka tās silda tikai molekulas ar augstu ūdens saturu. Tāpēc stikls mikroviļņu krāsnī tikpat kā nesasilst – lielāko daļu tajā esošo molekulu mikroviļņi neietekmē. Gatavojot ēdienu mikroviļņu krāsnī, uz to iedarbojas starojums, izraisot ūdens molekulu vibrāciju un berzēšanu. Berzes dēļ temperatūra paaugstinās un ēdiens uzsilst.

Ar mikroviļņu krāsniņu izstarotajiem viļņu garumiem pietiek, lai uzvārītu ūdeni, bet nebojātu DNS. Tāpēc tie nav spējīgi kaitēt veselībai vai inficēt pārtiku ar starojumu.

Vai daļa starojuma var iekļūt ārējā vide un vai tas ir kaitīgi?

Nē, ja ierīce ir pareiza. Viļņu garumi, ko rada mikroviļņu krāsns, ir aptuveni 12 cm. Tie ir pārāk gari, lai tos pārvarētu metāla ekrāns ar ko ir aprīkotas visas krāsnis.

Pat ja izdodas ieslēgt mikroviļņu krāsni ar atvērtām durvīm, viļņi izkliedēsies pārāk ātri, lai nodarītu reālu kaitējumu. Labs piemērs tam ir Persijs Spensers, cilvēks, kurš izgudroja mikroviļņu krāsni. Radars, pie kura viņš sākotnēji strādāja, izkausēja konfektes viņa kabatā, nekaitējot pašam izgudrotājam.

Zinātnieku viedoklis

Nav kontrolētu pētījumu par šo tēmu divu iemeslu dēļ:

Ir nepieciešams vairākus gadus pakļaut cilvēkus lielam mikroviļņu daudzumam kontrolētos apstākļos, kas ir ārkārtīgi grūti izdarāms.
No fizikas viedokļa nav pamata uzskatīt, ka mikroviļņi var būt kaitīgi.

Ir zinātniski raksti, kas novērtē saistību starp mikroviļņiem un krūts vēzi. Lielākā daļa rezultātu neliecina par šādu saistību, un tikai daži parāda ļoti mazu korelāciju.

Jebkurā gadījumā neviens no šiem pētījumiem neapgalvo, ka lietošana izraisa vēzi, jo aptaujas pētījumi nav paredzēti, lai identificētu cēloņus.

Ēdienu gatavošanai izmantotais starojuma veids nav bīstams. Nav iespējams piesārņot pārtiku ar starojumu, karsējot to mikroviļņu krāsnī. Mikroviļņu krāsns lietošanas radīto kaitējumu var salīdzināt ar radio klausīšanās radīto kaitējumu.

2. mīts: mikroviļņu krāsns samazina pārtikas produktu uzturvērtību

Iespējams, esat dzirdējuši, ka mikroviļņi iznīcina pārtikas produktos esošos vitamīnus un minerālvielas, padarot mūsu pārtiku mazāk barojošu. Cilvēki bieži baidās, ka gatavošana mikroviļņu krāsnī iznīcina vairāk barības vielu nekā citas gatavošanas metodes.

Mikroviļņu krāsnis var nedaudz samazināt pārtikas mikroelementu saturu, bet ne tādā mērā, lai tas kaut kā ietekmētu veselību un ilgmūžību. Turklāt gatavošana mikroviļņu krāsnī ir viena no labāki veidi uzturvielu saglabāšana pārtikā.

Visu veidu pārtikas termiskā apstrāde samazina minerālvielu saturu tajā. Sildot ēdienu, daļa ūdens iztvaiko un līdz ar to izdalās daļa uzturvielu.

Dažos gadījumos gatavošana mikroviļņu krāsnī uzlabo pārtikas produktu uzturvērtību, padarot barības vielas vieglāk pieejamas un vieglāk sagremojamas.

Mikroviļņu krāsnī krāsnī cepti ēdieni satur ne mazāk uzturvielu nekā citos veidos pagatavoti ēdieni. Dažos gadījumos tas labāk uzsūcas.

Mīts #3: Mikroviļņu krāsnī lietojami plastmasas trauki izdala toksiskas ķīmiskas vielas.

Ir izplatīts nepareizs uzskats, ka visi plastmasas trauki ir toksiski. Tas pārtikā izdala kaitīgas vielas un rada daudzas veselības problēmas. Tajā ir daļa patiesības, taču lielākā daļa baiļu šajā sakarā ir nepamatotas.

Plastmasas trauki ir izgatavoti no ķīmisku vielu maisījuma, no kurām dažas var iekļūt pārtikā.. Jautājums ir par to, cik daudzi no tiem var jums kaitēt.

Visbiežāk mēs runājam par divām vielām:

Bisfenols A (BPA);
Ftalāti.

Lielās devās abi šie komponenti iedarbojas uz organismu līdzīgi kā estrogēns.. Šī iemesla dēļ tie var izraisīt svara pieaugumu, neauglību, vēzi un citas veselības problēmas. Joprojām nē vienprātība cik šīs vielas patiesībā ir bīstamas, taču daudzi cilvēki cenšas no tām izvairīties, ja iespējams.

Pēc zinātnieku domām,no plastmasas traukiem izdalīto ķīmisko vielu daudzums nav pietiekams, lai ietekmētu veselību.

Tas attiecas arī uz gadījumiem, kad trauki ir vārīti, mazgāti vai mazgāti trauku mazgājamā mašīnā.

Plastmasas trauki, bieži karsējot, izdala vairāk ķīmisko vielu, taču pat šis līmenis ir drošajā zonā. Lai iekļūtu riska zonā, ir jāapēd 100-1000 reižu vairāk ķīmisko vielu nekā to maksimālais saturs pārtikā. Gatavošana mikroviļņu krāsnī nekādā gadījumā nevar nodrošināt jums šādu koncentrāciju.

Plastmasas konteineri izdalanedaudz vairāk ķīmisko vielu, pastāvīgi lietojot mikroviļņu krāsnī, bet ne tik daudz, lai būtu pamats bažām.

Neskatoties uz visām runām par bisfenolu, nav iespējams to lietot veselībai bīstamos daudzumos. Piemēram, dienā jāapēd aptuveni 200 kg konservētas zupas, lai pārsniegtu pieļaujamo diennakts devu, kas ir 10 000 reižu vairāk nekā parastā porcijā.

Vienmēr pastāv risks, ka daži ķīmiskās vielas izrādās bīstamāks, nekā mēs domājām. Ja vēlaties spēlēt droši, nomainiet plastmasas traukus ar jauniem ik pēc dažiem mēnešiem vai tiklīdz pamanāt redzamas nolietojuma pazīmes. Plastmasas trauku izmantošana mikroviļņu krāsnī palielina ķīmisko vielu izdalīšanos, taču šie daudzumi ir pārāk mazi, lai ietekmētu veselību.

Mikroviļņu krāsnis ir stingri iedzīvojušās katrā virtuvē. Ēdienu gatavošana un sildīšana tajos notiek daudz ātrāk. Līdzās mikroviļņu krāsniņu priekšrocībām nerimst runas par kaitīgumu cilvēka veselībai.

Mikroviļņu krāsnis izmanto spēcīgu elektromagnētisko starojumu, lai uzsildītu pārtiku. Viļņi decimetru diapazonā iekļūst produktu struktūrā un ietekmē ūdens molekulas.

Molekulas sarindojas ap radīto elektromagnētisko lauku un atrodas pastāvīgā kustībā. Berze, kas rodas molekulu kustības rezultātā, paaugstina produkta temperatūru. Atšķirībā no klasiskajām krāsnīm un krāsnīm, ēdiens tiek uzkarsēts no iekšpuses. Tas aizņem dažas sekundes.

Kaitējums vai labums

Karsējot ēdienu mikroviļņu krāsnī, molekulas griežas lielā ātrumā. Tas sabojā struktūru. Molekulas tiek deformētas, un to apvalks tiek iznīcināts. Rezultāts ir produkts ar pilnībā pārveidotu molekulāro struktūru.

Visi zinātniskie pierādījumi par mikroviļņu krāsns radīto kaitējumu cilvēka ķermenim ir balstīti uz šo faktu.

Pēc ekspertu domām, mikroviļņu krāsnis var būt bīstamas vairāku iemeslu dēļ:

mikroviļņu starojuma ietekmē mainās produkta struktūra, un organisms nespēj pareizi uzņemt pārtiku;
sildot pārtiku mikroviļņu krāsnī, izdalās kancerogēni, kas var provocēt vēža attīstību;
cilvēka ķermenim nav spēju uzņemt mikroviļņu krāsnī pārveidotos vitamīnus un minerālvielas;
elektromagnētiskais starojums, kas iekļūst caur mikroviļņu krāsns korpusu, negatīvi ietekmē cilvēka ķermeni;
karsējot mikroviļņu krāsnī, pārtika zaudē savas labvēlīgās īpašības, un organisms to uztver kā svešu vielu, kas ir jāizņem;
Ja cepeškrāsnī nejauši iekļūst metāla priekšmets, tas var izraisīt ierīces eksploziju un lietotājam radīt savainojumus.

Zinātnieki no Šveices veica pētījumus, kas atklāja mikroviļņu kaitīgo ietekmi uz noteiktām ķermeņa daļām. Viņi nolīga vīrieti, kurš pārmaiņus ēda sagatavotu ēdienu parastajā veidā un izmantojot mikroviļņu krāsni.

Pamatojoties uz eksperimenta rezultātiem, tika izdarīti secinājumi par pārtikas negatīvo ietekmi no mikroviļņu krāsns:

uz smadzenēm, izraisot neatgriezeniskas izmaiņas to garozā;
uz gremošanas sistēmu - ķermenis nevar atpazīt pārveidoto pārtiku, paliekot izsalcis, pat pēc liela pārtikas daudzuma apstrādes;
uz hormonālo sistēmu - organisms nepareizi reaģē uz produktiem no mikroviļņu krāsns, tiek traucēta sieviešu un vīriešu hormonu ražošana;
uz asinsvadiem un locītavām - mikroviļņu izmainītie vitamīni un minerālvielas organismā neuzsūcas, bet nosēžas uz asinsvadu un locītavu sieniņām;
uz asinīm - pēc ēdiena ēšanas no mikroviļņu krāsns zaudē spēju sarecēt, tāpēc tiek traucēta brūču dzīšanas process.

Tajā pašā laikā pat skeptiskākie pētnieki nevarēja noliegt, ka ierīcei ir vairākas noderīgas īpašības nepieejamas parastajām krāsnīm.

Pirmkārt, tas ir ēdiena sildīšanas ātrums. Produkta uzsildīšana aizņem tikai dažas sekundes. Krāsniņai nav nepieciešama priekšsildīšana un tā ir gatava lietošanai uzreiz pēc pieslēgšanas tīklam.

Produkti, kuriem nepieciešama ilgstoša termiskā apstrāde parastajā krāsnī vai plīts, mikroviļņu krāsnī tiek pagatavoti vairākas reizes ātrāk. Gaļas un zivju atkausēšana aizņem 2 līdz 5 minūtes.

Mīts vai realitāte

Šveices zinātnieku grupas iesniegtos pētījumu rezultātus Pasaules Veselības organizācija pilnībā atspēkojusi. Pēc viņu domām, mikroviļņu starojums nevar ietekmēt produktus vai cilvēka ķermeni. Vienlaikus PVO vērsa patērētāju uzmanību uz to, ka mikroviļņu starojums var traucēt elektrokardiostimulatoru darbību.

Nebija iespējams pilnībā pierādīt mikroviļņu krāsnī karsētu produktu ietekmi uz kuņģa-zarnu trakta persona. Organismam kaitē nevis pārtikas produktu apstrāde ar mikroviļņiem, bet gan sistemātisks nepietiekams uzturs.

Pētnieku paziņotie kancerogēni parādās arī cepot uz parastās plīts, izmantojot eļļu. Karsējot augu eļļas, tās izdalās daudz vairāk nekā izmantojot mikroviļņus.

Jebkuras termiskās apstrādes laikā vitamīni un minerālvielas daļēji sadalās. Ēdiens, kas gatavots mikroviļņu krāsnī, pēc satura neatšķiras no tiem, kas gatavoti uz parastās plīts, un tam ir vislabākais sniegums, jo tas tiek pagatavots bez eļļas.

Radioaktīvais starojums, kas tika izmantots, lai biedētu plīšu lietošanas pretiniekus, faktiski nepārsniedz mobilā tālruņa starojumu, jo īpaši izstrādāts korpuss to pilnībā notur ierīces iekšpusē. Bīstama var būt tikai plīts ar bojātu korpusu.

Zinātniski pierādījumi par mikroviļņu sprādziena iespējamību iekšpusē ievietotu metāla ierīču dēļ nav identificēti. Tika konstatēts, ka, metālu uzkarsējot, krāsns sāk dzirksteles, bet nesprāgst. Var eksplodēt jēla ola. Šādā gadījumā cepeškrāsns durvis var plīst.

Pareizi izmantojot mikroviļņu krāsni, kaitējums cilvēka veselībai nav lielāks kā lietojot jebkuru sadzīves tehniku.

Galvenie padomi ietver:

Lai maksimāli izmantotu plīts lietošanu un atbrīvotos no negatīvās ietekmes, ievērojiet drošības pasākumus.
Nepārkāpjiet ražotāja ieteiktos uzstādīšanas noteikumus. Mikroviļņu krāsns jānovieto tālāk no citām sadzīves ierīcēm. Neaizsedziet ventilācijas atveri.
Ir stingri aizliegts darbināt ierīci ar bojātu stiklu vai korpusu. Šāda rīcība var izraisīt starojuma noplūdi vai elektriskās strāvas triecienu.
Atkārtoti jāuzsilda tikai ražotāja ieteiktie produkti. Nelieciet cepeškrāsnī priekšmetus, kas tam nav paredzēti. Darba procesa laikā neatveriet durvis. Lielākā daļa modeļu ir aprīkoti ar aizsardzību, kas izslēdz cepeškrāsni, atverot durvis, taču, ja tas tiek darīts pastāvīgi, tas var sabojāties.
Vienā reizē uzsildāmā ēdiena daudzums nedrīkst pārsniegt ieteicamo daudzumu. Ēdiens netiks pilnībā uzsildīts, un plīts darbosies uzlabotā režīmā.
Ēdienu sildīšanai izmantojiet stikla traukus ar biezām sienām vai īpašu karstumizturīgu plastmasu. Neieslēdziet tukšu mikroviļņu krāsni, lai nesabojātu to no iekšpuses.
Tīriet mikroviļņu krāsni ar mīkstu sūkli, neizmantojiet abrazīvus līdzekļus, lai nesabojātu aizsargpārklājumu.

Lielākā daļa izteikumu par tēmu par mikroviļņu krāsns kaitējumu cilvēkam nerod sapratni lietotāju vidū, un mikroviļņu krāsns pārdošanas apjomi joprojām ir stabili augsti. Ierīce ievērojami atvieglo ēdiena gatavošanu, un vēl nav sniegti neapgāžami pierādījumi, ka mikroviļņu krāsns ir kaitīga.

Nevajadzētu pilnībā atteikties no klasiskajām krāsnīm un aizstāt tās ar mikroviļņu krāsnīm, taču ar saprātīgu pieeju var samazināt ēdiena pagatavošanai pavadīto laiku.

Galvenais ir ievērot ražotāja norādīto kalpošanas laiku un neizmantot mikroviļņu krāsni pēc tās derīguma termiņa beigām.

Mikroviļņu kaitējums. Pētījumi

Krievijas Federācijas Zinātņu akadēmijas Uztura institūts veica mikroviļņu krāsnī gatavotu ēdienu pārbaudi. Gatavojot dārzeņu un gaļas ēdienus, tika pārbaudīts vitamīnu saglabāšanās līmenis. Un rezultāts pārsniedza visas cerības – pat visvērtīgākais "C vitamīns pēc apstrādes cepeškrāsnī saglabājās par 75-98%. Un ar tradicionālajām pagatavošanas metodēm šī vitamīna drošums nepārsniedz 30-60%.

Tomēr padomājiet paši, ja ēdienu mikroviļņu krāsnī gatavojam ātrāk nekā parasti un temperatūrā, kas nav augstāka par ūdens viršanas temperatūru, tad briesmas saglabāt visu veidu baktērijas un hloru saturošās organiskās vielas nav mazas.
Ja mēs vienkārši karsējam ēdienu vai gatavus ēdienus mikroviļņu krāsnī zemā temperatūrā, tad tas vienmēr ir sākotnējo garšas īpašību zudums un varbūt provokācija jebkuras mikrofloras savairošanai ilgstoši uzglabātos vai nepareizi uzglabātos produktos. . Nu, ja mēs gatavojam ēdienu bez ūdens vai nelielos ūdens daudzumos, tad kur paliek visādi smagie metāli, nitrāti un nitrīti?
Vajag tikai iedomāties, kas notiek, ja izmanto vienu vai otru gatavošanas metodi.
Padomju pētījumi par mikroviļņu krāsns bīstamību
PSRS mikroviļņu krāsnis tika aizliegtas 1976. gadā to kaitīgās ietekmes uz veselību dēļ, jo par tām tika veikti daudzi pētījumi. Aizliegums tika atcelts 90. gadu sākumā pēc Perestroikas.
Šeit ir daži no pētījuma rezultātiem
Mikroviļņu krāsns:
1. Paātrināt produktu strukturālo sadalījumu.
2. Piena un graudu kultūrās rodas kancerogēnas vielas.
3. Mainīt pārtikas elementāro sastāvu, izraisot gremošanas traucējumus.
4 . Tie maina pārtikas ķīmiju, kas var izraisīt limfātiskās sistēmas darbības traucējumus un organisma aizsargspējas no ļaundabīgiem audzējiem iznīcināšanu.
5. Novest pie procentu pieauguma vēža šūnas asinīs.
6. Novest pie ļaundabīgiem kuņģa un zarnu audzējiem, vispārējas perifēro šķiedru deģenerācijas, kā arī pakāpeniskas gremošanas un ekskrēcijas sistēmas iznīcināšanas statistiski lielai daļai cilvēku.
7. Samazina organisma spēju uzņemt B kompleksa vitamīnus, C vitamīnu, E vitamīnu, būtiskās minerālvielas un lipotropos (vielas, kas palīdz paātrināt tauku sadalīšanos organismā).
8. Arī mikroviļņu lauks pie krāsns rada veselības problēmas.
9. Ceptas gaļas karsēšana mikroviļņu krāsnī izraisa d-nitrozodietanolamīna (labi zināms kancerogēns) parādīšanos, aktīvā proteīna biomolekulāro savienojumu destabilizāciju,
kancerogēnu radīšana proteīna hidrolizāta savienojumos piena un graudu kultūrās.
10. Mikroviļņu starojums arī izraisa glikozīda un galaktozīda elementu kataboliskās uzvedības izmaiņas (sadalīšanos) saldētos augļos, kad tie tiek atkausēti mikroviļņu krāsnī.
11. Izraisīt katabolisko augu alkaloīdu uzvedības izmaiņas neapstrādātos, termiski apstrādātos vai saldētos dārzeņos, kas ir bijuši pakļauti starojuma iedarbībai pat īsu laiku.
12. Vēzi izraisošie brīvie radikāļi veidojās noteiktos mikroelementu molekulārajos modeļos augu izcelsmes vielās, īpaši neapstrādātos sakņu dārzeņos.
13. Tie, kas uzņēma ar mikroviļņu krāsnī apstrādātu pārtiku, uzrādīja lielāku statistisko kuņģa-zarnu trakta vēža gadījumu skaitu, kā arī vispārēju perifēro šķiedru deģenerāciju ar pakāpenisku gremošanas un ekskrēcijas sistēmu funkciju iznīcināšanu.
"Plaši izplatīto uztura trūkumu pieaugums Rietumu pasaule gandrīz ideāli korelē ar mikroviļņu krāsniņu parādīšanos. Tā nav nejaušība. Mikroviļņu krāsnis silda pārtiku, radot molekulārās berzes procesu, taču tieši šī berze ātri iznīcina vitamīnu un fitoelementu (dārzeņu) trauslās molekulas. zāles) dabiski atrodams pārtikā. Viens pētījums liecina, ka sildīšana mikroviļņu krāsnī iznīcina līdz pat 97 procentiem uzturvērtības (vitamīnus un citas augu barības vielas, kas novērš slimības, uzlabo imunitāti un veicina veselību).
Ir daudz pētījumu par mikroviļņu krāsnīm un to ietekmi uz cilvēka ķermeni. Galīgie pētījumi vēl nav publicēti, taču, ja kādam no iepriekš minētajiem ir pazīmes, kas liecina par negatīvu ietekmi uz pārtiku, var tikai iedomāties, kādu ietekmi šī ietekme atstās uz cilvēka organismu. Tātad, ja varat iztikt, neizmantojot mikroviļņu krāsni, dariet to. Pat ja tas ir tikai tāpēc, lai saglabātu jūsu pārtikas uzturvērtību un kvalitāti.

Kā darbojas mikroviļņu krāsns
Mikroviļņi ir elektromagnētiskās enerģijas veids, tāpat kā gaismas viļņi vai radioviļņi. Tie ir ļoti īsi elektromagnētiskie viļņi, kas pārvietojas ar gaismas ātrumu (299,79 km sekundē). Mūsdienu tehnoloģijās mikroviļņus izmanto mikroviļņu krāsnī, tālsatiksmes un starptautiskajiem telefona sakariem, televīzijas programmu pārraidei, interneta darbībai uz Zemes un caur satelītiem. Bet mikroviļņu krāsnis mums vislabāk zināmas kā enerģijas avots ēdiena gatavošanai – mikroviļņu krāsns.
Katrā mikroviļņu krāsnī ir magnetrons, kurā elektroni tiek uzlādēti ar elektromagnētiskajiem laukiem tādā veidā, lai radītu mikroviļņu starojumu, kas vienāds ar 2450 megaherciem (MHz) vai 2,45 gigaherciem (GHz). Tas ir mikroviļņu starojums un mijiedarbojas ar pārtikas molekulām.
Magnetrons mikroviļņu krāsnī ir vissvarīgākā daļa. Tas ir tas, kurš ir mikroviļņu krāsns sildīšanas avots mikroviļņu krāsnī. Pārtikas molekulās, it īpaši ūdens molekulās, ir pozitīvi un negatīvi lādētas daļiņas, piemēram, Zemes dienvidu un ziemeļpolos.
Mikroviļņi "bombardē" pārtikas molekulas, liekot polārajām molekulām griezties miljoniem reižu sekundē, radot molekulāro berzi, kas uzsilda pārtiku. Šī berze rada būtisku kaitējumu pārtikas molekulām, tās saplēšot vai deformējot. Zinātniskajā pasaulē šo procesu sauc par strukturālo izomēriju.
Vienkārši sakot, mikroviļņu krāsns izraisa pārtikas sadalīšanos un izmaina tās molekulāro struktūru, izmantojot starojumu.
Kas izgudroja mikroviļņu krāsnis
Nacisti savām militārajām operācijām ēdiena gatavošanai izgudroja mikroviļņu plīti - "radiomisor", ko viņi gatavojās izmantot karā ar Krieviju. Ēdienu gatavošanai pavadītais laiks šajā gadījumā tika krasi samazināts, kas ļāva koncentrēties uz citiem uzdevumiem.
Pēc kara sabiedrotie atklāja vāciešu veikto medicīnisko pētījumu dokumentus ar mikroviļņu krāsnīm. Šie dokumenti, kā arī daži darba modeļi tika pārsūtīti uz Amerikas Savienotajām Valstīm "turpmākai". Zinātniskie pētījumi Krievi arī saņēma vairākus šādus modeļus un veica rūpīgu to bioloģiskās iedarbības izpēti.Tā rezultātā PSRS tika stingri aizliegts izmantot mikroviļņu krāsnis.Padomju vara izplatīja starptautisku brīdinājumu par veselībai, bioloģiskām un videi kaitīgām vielām. , ko rada mikroviļņu iedarbība.
Arī citi Austrumeiropas zinātnieki ir identificējuši mikroviļņu starojuma kaitīgo ietekmi un radījuši nopietnus vides ierobežojumus to lietošanai.
Mikroviļņu krāsnis nav drošas bērniem
Daļa aminoskābju L-prolīna, kas ir daļa no mātes piena, kā arī piena maisījumos bērniem, mikroviļņu ietekmē pārvēršas par d-izomēriem, kas tiek uzskatīti par neirotoksiskiem (deformē nervu sistēmu) un nefrotoksiskiem ( indīgs nierēm). Žēl, ka daudzi bērni tiek baroti ar mākslīgajiem piena aizstājējiem ( bērnu ēdiens), kas mikroviļņu krāsnī kļūst vēl toksiskāki.
Zinātniskie dati un fakti
Salīdzinošā pētījumā par gatavošanu mikroviļņu krāsnī, kas publicēts 1992. gadā Amerikas Savienotajās Valstīs, teikts:
“No medicīniskā viedokļa tiek uzskatīts, ka mikroviļņu iedarbībai pakļautu molekulu ievadīšana cilvēka organismā daudz vairāk nodara kaitējumu nekā labumu. Mikroviļņu krāsnī pagatavota pārtika satur mikroviļņu enerģiju molekulās, kas nav tradicionāli pagatavotos pārtikas produktos."
Mikroviļņi, kas mākslīgi izveidoti mikroviļņu krāsnī, pamatojoties uz maiņstrāvu, rada aptuveni miljardu polaritātes izmaiņu katrā molekulā sekundē. Molekulu deformācija šajā gadījumā ir neizbēgama. Ir atzīmēts, ka pārtikā atrodamās aminoskābes tiek pakļautas izomēra izmaiņām un arī tiek pārvērstas toksiskās formās, ja tās tiek pakļautas mikroviļņu krāsnī ražotiem mikroviļņiem. Nesen veikts īstermiņa pētījums radīja nopietnas bažas par izmaiņām to cilvēku asins sastāvā, kuri patērēja mikroviļņu krāsnī ceptu pienu un dārzeņus. Astoņi citi brīvprātīgie ēda tos pašus ēdienus, bet gatavoja tradicionālā veidā. Visi pārtikas produkti, kas tika apstrādāti mikroviļņu krāsnīs, izraisīja izmaiņas brīvprātīgo asinīs. Hemoglobīna līmenis pazeminājās un holesterīna līmenis paaugstinājās.

Šveices klīniskie pētījumi
Dr Hans Ulrich Hertel, piedalījās līdzīgā pētījumā un daudzus gadus strādāja vienā no lielākajiem Šveices uzņēmumiem. Pirms dažiem gadiem viņa tika atlaista no amata par šo eksperimentu rezultātu izpaušanu. 1991. gadā viņa kopā ar Lozannas universitātes profesoru publicēja pētījumu, kurā tika parādīts, ka mikroviļņu krāsnī gatavots ēdiens var apdraudēt veselību salīdzinājumā ar pārtiku, kas pagatavota tradicionālā veidā. Franz Weber #19 tika publicēts arī raksts, kurā teikts, ka mikroviļņu krāsnī gatavotu ēdienu patēriņš ļaundabīgi ietekmē asinis.
Dr. Hertels bija pirmais zinātnieks, kurš veica klīnisku pētījumu par mikroviļņu pārtikas ietekmi uz cilvēka ķermeņa asinīm un fizioloģiju. Šis nelielais pētījums atklāja deģeneratīvos spēkus, kas rodas mikroviļņu krāsnīs un tajās apstrādātajā pārtikā. Zinātniskie atklājumi liecina, ka ēdiena gatavošana mikroviļņu krāsnī maina ēdienā esošo vielu uzturvērtības sastāvu. Šis pētījums tika veikts kopā ar Dr. Bernard H. Blanc no Šveices Federālā Tehnoloģiju institūta un Bioķīmijas institūta.
Ik pēc divām līdz piecām dienām brīvprātīgie tukšā dūšā saņēma vienu no šādām pārtikas iespējām: (1) svaigpienu; (2) tas pats piens, kas karsēts tradicionālā veidā; (3) pasterizēts piens; (4) tas pats piens, kas karsēts mikroviļņu krāsnī; (pieci) svaigi dārzeņi; (6) tie paši dārzeņi, kas gatavoti tradicionāli; 7) saldēti dārzeņi, kas atkausēti tradicionālā veidā; un (8) tie paši dārzeņi, kas gatavoti mikroviļņu krāsnī.
Asins paraugi tika ņemti no brīvprātīgajiem tieši pirms katras ēdienreizes. Tad tika veikta asins analīze noteiktos intervālos pēc piena uzņemšanas un augu izcelsmes produkti.
Būtiskas izmaiņas tika konstatētas asinīs ēdienreižu laikā, kas tika pakļauti mikroviļņu iedarbībai. Šīs izmaiņas ietvēra hemoglobīna samazināšanos un holesterīna sastāva izmaiņas, īpaši ABL (labā holesterīna) un ZBL (sliktā holesterīna) attiecību. Palielinās limfocītu (balto asinsķermenīšu) skaits. Visi šie rādītāji norāda uz deģenerāciju. Turklāt daļa mikroviļņu enerģijas paliek pārtikā, ko izmantojot, cilvēks tiek pakļauts mikroviļņu starojumam.
Radiācija izraisa pārtikas molekulu iznīcināšanu un deformāciju. Mikroviļņu krāsns rada jaunus savienojumus, kas dabā neeksistē, ko sauc par radiolītiskiem līdzekļiem. Radiolītiskie savienojumi rada molekulāro puvi - kā tiešas radiācijas sekas.
Mikroviļņu krāsniņu ražotāji apgalvo, ka mikroviļņu krāsnī pagatavotai pārtikai nav daudz atšķirību pēc sastāva salīdzinājumā ar tradicionāli apstrādātu pārtiku. Šeit sniegtie zinātniskie klīniskie pierādījumi liecina, ka tie ir vienkārši meli.
Neviens Valsts universitāte ASV nav veikusi nevienu pētījumu par mikroviļņu krāsnī modificētas pārtikas ietekmi uz cilvēka organismu. Vai tas nav mazliet dīvaini? Taču ir daudz pētījumu par to, kas notiek, ja mikroviļņu krāsns durvis nav aizvērtas. Atkal veselais saprāts mums saka, ka viņu uzmanība jāpievērš tam, kas notiek ar mikroviļņu krāsnī gatavotu ēdienu. Atliek tikai uzminēt, kā molekulārā puve no mikroviļņu krāsns ietekmēs jūsu veselību nākotnē!
Mikroviļņu kancerogēni.
Rakstā žurnālā Earthletter 1991. gada martā un septembrī Daktere Lita Lī, sniedz dažus faktus par to, kā darbojas mikroviļņu krāsnis. Jo īpaši viņa norādīja, ka no visām mikroviļņu krāsnīm izplūst elektromagnētiskais starojums, kā arī pasliktinās pārtikas kvalitāte, pārvēršot tās vielas toksiskos un kancerogēnos savienojumos. Šajā rakstā apkopotie pētījumu kopsavilkumi liecina, ka mikroviļņu krāsnis nodara lielāku ļaunumu, nekā tika uzskatīts iepriekš.
Tālāk ir sniegts krievu studiju kopsavilkums, ko publicējis Atlantis Raising Educational Center Portlendā, Oregonas štatā. Viņi saka, ka kancerogēni veidojās gandrīz visos pārtikas produktos, kas pakļauti mikroviļņu starojumam. Šeit ir kopsavilkums par dažiem no šiem rezultātiem:
Gaļas gatavošana mikroviļņu krāsnī ir saistīta ar zināma kancerogēna d Nitrozodienetanolamīnu veidošanos.
Dažas aminoskābes, kas atrodamas pienā un graudu produktos, ir pārveidotas par kancerogēnām vielām.
Dažu saldētu augļu atkausēšana pārvērš glikozīdu galaktozīdu to sastāvā par kancerogēniem.
Jau īsa mikroviļņu iedarbība uz svaigiem, termiski apstrādātiem vai saldētiem dārzeņiem pārvērš to sastāvā esošos alkaloīdus kancerogēnos.
Kancerogēni brīvie radikāļi ir veidojušies, saskaroties ar augu pārtiku, īpaši sakņu dārzeņiem. Ir samazināta arī to uzturvērtība.
Krievu zinātnieki konstatējuši arī pārtikas uzturvērtības samazināšanos mikroviļņu iedarbībā no 60 līdz 90%!
Kancerogēnu iedarbības sekas
Vēža izraisītāju radīšana olbaltumvielu savienojumos - hidrolizātā. Pienā un graudos tie ir dabīgi proteīni, kas mikroviļņu ietekmē tiek saplēsti un sajaukti ar ūdens molekulām, radot kancerogēnus veidojumus.
Elementāro uzturvielu maiņa, kā rezultātā rodas traucējumi gremošanas sistēmā, ko izraisa vielmaiņas procesu pārkāpums.
Sakarā ar ķīmiskām izmaiņām pārtikā ir novērotas limfātiskās sistēmas izmaiņas, kas izraisa deģenerāciju imūnsistēma.
Apstarotās pārtikas uzsūkšanās rezultātā palielinās vēža šūnu procentuālais daudzums asins serumā.
Dārzeņu un augļu atkausēšana un uzsildīšana noved pie to sastāvā esošo spirta savienojumu oksidēšanās.
Mikroviļņu ietekme uz neapstrādāti dārzeņi, īpaši sakņu kultūras, veicina brīvo radikāļu veidošanos minerālsavienojumos, kas izraisa vēzi.
Mikroviļņu krāsnī gatavotu ēdienu ēšanas rezultātā rodas nosliece uz zarnu audu vēža attīstību, kā arī vispārēja perifēro audu deģenerācija ar pakāpenisku gremošanas sistēmas funkciju iznīcināšanu.
Tieša atrašanās vieta mikroviļņu krāsns tuvumā. Pēc krievu zinātnieku domām, izraisa šādas problēmas:
Asins un limfātisko zonu sastāva deformācija;
Šūnu membrānu iekšējā potenciāla deģenerācija un destabilizācija;
Elektrisko nervu impulsu pārkāpums smadzenēs;
Nervu galu deģenerācija un sairšana un enerģijas zudums nervu centru reģionā gan priekšējā, gan aizmugurējā centrālajā un veģetatīvā nervu sistēmas;
Ilgtermiņā kumulatīvs dzīvībai svarīgās enerģijas, dzīvnieku un augu zudums, kas atrodas 500 metru attālumā no iekārtas.

Gatavot vai negatavot ēdienu mikroviļņu krāsnī - katrs izlemj pats. Mikroviļņu krāsns ievērojami samazina ēdiena gatavošanas, sildīšanas un atkausēšanas laiku, kas ir svarīgi mūsu mūsdienu dzīvē. Tā vai citādi, daudzi no mums gatavos vai ēdīs ēdienu mikroviļņu krāsnī. Iespējams, noderēs padomi un receptes ēdiena gatavošanai mikroviļņu krāsnī.

mikroviļņu krāsns - mājsaimniecības ierīces, kas ļauj veikt produktu termisko apstrādi, izmantojot mikroviļņus. Tie ir parastie radioviļņi ar frekvenci 2450 MHz. Mikroviļņi, iekļūstot izstrādājumā, izraisa produkta molekulu vibrāciju. Precīzāk sakot, vibrē ne visas molekulas, bet tikai ūdens molekulas. Sakarā ar to pārtikas produkti tiek karsēti, jo jebkurā no tiem ir ūdens. Pašā produktā būtiskas izmaiņas nenotiek, tāpēc ēdiens no mikroviļņu krāsns nemaz nav kaitīgs, un pat noderīgs – atšķirībā no, piemēram, cepšanas eļļā, kurā, iedarbojoties augsta temperatūra tiek ražoti kancerogēni.

Vai mikroviļņu pārtika ir kaitīga vai veselīga?

Jaunākie zinātnieku pētījumi un ekspertu komentāri palīdzēs mums to noskaidrot.

Kad mikroviļņu krāsnis pirmo reizi parādījās Krievijas tirgū, ar tām uzreiz radās šausmu stāsts: "Mikroviļņu pārtika izraisa vēzi." Bija arī putnubiedēkļi, ka mikroviļņi ietekmē bērna intrauterīnu attīstību, izraisot patoloģiskas izmaiņas. Šis ēdiens no mikroviļņu krāsns ir vienkārši pārpildīts ar kancerogēniem ...

Saskaņā ar jaunākajiem sadzīves tehnikas tirgus pētījumiem katrā piektajā krievu ģimenē ir mikroviļņu krāsns. Un ASV tikai 10 cilvēkiem nav mikroviļņu krāsns. Pērkot, pārdošanas konsultanti apliecina, ka “šis krāsns modelis” ir pasargāts no starojuma un ir pilnīgi drošs veselībai. Tātad, vai joprojām pastāv briesmas?

Nelieciet rokas cepeškrāsnī!

- Nu, protams, ir, - saka testu centra TEST-BET direktors Oļegs DRONITSKIS. - Ieliekot roku mikroviļņu krāsnī, jūs apdedzināsit. Kā tomēr parastajā krāsnī. Tikai tagad diez vai izdosies mēģināt cept mikroviļņu krāsnī. Jo visi mūsdienu modeļi ir aprīkoti ne tikai ar slēdzeni, kad plīts darbojas, bet arī ar bērnu aizsardzību, kad ierīce ir izslēgta.

Mikroviļņu krāsns darbībai tiek izmantoti radioviļņi, tāpat kā parastajā uztvērējā, tikai daudz jaudīgāki un citas frekvences. Ikdienā tiekam pakļauti ļoti dažādas frekvences radioviļņiem – no mobilajiem telefoniem, televizoriem, datoriem u.c. Uz pārtiku vērstie viļņi mikroviļņu krāsnī saista olbaltumvielas, kas notiek arī vārot. Pēc darba beigām pārtikā nepaliek atlikušais starojums. Tas ir, patiesībā ēdiens no mikroviļņu krāsns ir tikpat kaitīgs kā ēdiens, kas pagatavots uz parastās plīts.

Jā, mikroviļņu starojums tīrā veidā var ietekmēt cilvēku, līdz pat nopietniem apdegumiem. Bet mikroviļņu krāsnis ir aprīkotas ar īpašu metāla sietu, caur kuru starojums neiziet. Tātad kaitējums būs pamanāms tikai tad, ja katru dienu astoņas stundas šī kaitējuma pārbaudītājs atradīsies 5 cm attālumā no mikroviļņu krāsns. Tikai šādā attālumā var daļēji uztvert kaitīgos mikroviļņus, kas izlaužas no mikroviļņu krāsns.

SVARĪGS!

Krievijā ir sanitārie standarti - "Maksimālie pieļaujamie enerģijas plūsmas blīvuma līmeņi, ko rada mikroviļņu krāsnis" (SN Nr. 2666-83). Saskaņā ar tiem elektromagnētiskā lauka enerģijas plūsmas blīvuma vērtība nedrīkst pārsniegt 10 μW / cm2 50 cm attālumā no jebkura krāsns korpusa punkta, kad tiek uzkarsēts 1 litrs ūdens. Gandrīz visas jaunās modernās mikroviļņu krāsnis atbilst šai drošības prasībai ar lielu rezervi.

KO MENTĀRAIS GASTROENTEROLOGS

Ēdiens ir kā tvaiks

"Es nevaru teikt, ka mikroviļņu krāsnis ir absolūti drošas," saka gastroenteroloģe Gaļina SAMOILOVA. – Bet tas, ka pārtika no mikroviļņu krāsns kļūst kancerogēna, ir pilnīgs absurds. Tas var būt kancerogēns, ja tas sākotnēji saturēja kaitīgas vielas. Bet gatavošanas procesā tie nevarēs veidoties.

STARP CITU

Mikroviļņi izārstēs aritmiju?

Austrālijas zinātnieki ir izstrādājuši metodi, kas ļauj dažu sekunžu laikā sasildīt vēlamās sirds daļas līdz 55 grādiem. Temperatūra iznīcina bojātās vietas, bloķējot "nepareizo" sirds impulsu izplatīšanos.

“Tāpat kā mikroviļņu krāsns silda gaļu. Tikai mūsu gadījumā mikroviļņu darbības zona ir daudz precīzāka, un lokālā apkure tiek reģistrēta un kontrolēta, skaidroja zinātnieki.

Zinātnieku viedokļi: "par" un "pret"

Amerikāņu zinātnieki saka, ka, pateicoties mikroviļņiem Amerikā, saslimstība ar kuņģa vēzi ir samazinājusies. Tas ir tāpēc, ka mikroviļņu krāsnī ceptam ēdienam netiek pievienota eļļa. Un gatavošanas metode atgādina vismaigāko - tvaiku.

Mikroviļņu krāsnis īsā gatavošanas laika dēļ arī divreiz labāk saglabā pārtikā esošos vitamīnus un minerālvielas. Krievijas Zinātņu akadēmijas Uztura institūts aprēķināja, ka, gatavojot uz plīts, C vitamīns tiek iznīcināts līdz 60. Un mikroviļņu ietekmē tikai no 2 līdz 25 procentiem.

Bet spāņu zinātnieki, gluži pretēji, ar sašutumu apgalvo, ka mikroviļņu krāsnī pagatavoti brokoļi zaudē līdz pat 98 procentiem vitamīnu un minerālvielu.

1989. gadā Šveices biologs Hertels kopā ar profesoru Bernardu Blanku mēģināja izpētīt mikroviļņu pārtikas ietekmi uz cilvēkiem. Tā kā viņiem netika dota nauda pilna apjoma pētījumam, zinātnieki aprobežojās ar vienu eksperimentālu personu, kas pārmaiņus ēda ēdienu, kas gatavots uz plīts un pēc tam mikroviļņu krāsnī. Zinātnieki apliecināja, ka pēc mikroviļņu ēdienreizes eksperimentālā subjekta asinīs notika izmaiņas, kas atgādina patoloģiska procesa sākumu, tas ir, vēzi. Citiem vārdiem sakot, leikocītu skaits palielinājās. Tāpēc, regulāri ēdot pārtiku no mikroviļņu krāsns, var rasties asins vēzis, apliecināja zinātnieki. Bet viņu vārdi netika ņemti vērā.

Un šogad Pasaules Veselības organizācija nāca klajā ar spriedumu: mikroviļņi izmanto starojumu, kas to nedara kaitīga ietekme ne uz cilvēku, ne pārtiku. Vienīgais "bet": implantēti sirds elektrokardiostimulatori var būt jutīgi pret mikroviļņu plūsmas intensitāti. Tāpēc PVO iesaka tiem, kam ir elektrokardiostimulatori, izvairīties no mobilajiem tālruņiem un mikroviļņu krāsnīm.

Mikroviļņu krāsns spēj gandrīz visu: atsaldēt gaļu, cept zivis, pagatavot grilētu vistu. Tas ir ļoti ērti - nav strīdu. Taču runas par mikroviļņu bīstamību nerimst.

Mikroviļņu krāsnis daudziem ir kļuvušas par neaizstājamiem palīgiem. Tiem, kuriem ir bērni, vairs nav jāuztraucas par bērnu, kurš tagad pats sildīs vakariņas, neieslēdzot plīti. Un ļoti nogurušiem pieaugušajiem ir kļuvis daudz vieglāk un ātrāk sasildīt vakariņas, vēlu atgriežoties no darba. Ātra atkausēšana ir vēl viens plus. Ar mikroviļņu palīdzību ēdienu var atkausēt daudzas reizes ātrāk. Mikroviļņu krāsns iekšējā virsma ir izgatavota no nerūsējošā tērauda vai keramikas. Abas virsmas ir viegli tīrāmas. Turklāt mikroviļņu krāsnis patērē elektrību gandrīz divas reizes mazāk nekā elektriskās plītis. Nav nepieciešams iegādāties īpašus traukus mikroviļņu krāsnīm. Derēs tas, kas jau ir jūsu virtuvē. Galvenais ir tas, ka tai nav metāla apdare.

Tomēr līdz ar mikroviļņu parādīšanos gandrīz katrā mājā sākās nebeidzamas diskusijas par to, kas ir tik noderīgs. Ierīces var kaitēt veselībai. Protams, runa bija par staru, ar kuru palīdzību plīts silda pārtiku, kaitīgumu cilvēka veselībai.

Šeit ir precīzi jāsaprot, kādi procesi notiek, produktus karsējot. Mikroviļņu krāsns izstaro parastos radioviļņus ar frekvenci 2450 MHz, kas iekļūst izstrādājumā un izraisa tajā esošo ūdens molekulu vibrāciju. Šo vibrāciju rezultātā rodas siltums. Pēc darba beigām viļņi nevar palikt pašā izstrādājumā. Tātad mikroviļņu krāsnī pagatavotais ēdiens nevar būt kaitīgs. Un, salīdzinot ar eļļā ceptu pārtiku, mikroviļņu krāsnī gatavots ēdiens ir pat veselīgs. Viļņi var kaitēt cilvēka vai jebkura cita radījuma veselībai tikai ar tiešu ietekmi uz kādu viņa ķermeņa daļu. Tāpēc jūs neatradīsiet mikroviļņu krāsni, kas varētu darboties ar atvērtām durvīm. Tāpat ir aizsegts stikls uz mikroviļņu krāsns durvīm metāla sieta, kas absorbē viļņus un neļauj tiem ietekmēt neko ārpus mikroviļņu krāsns. Bet eksperti joprojām iesaka iegādāties jaunākos mikroviļņu krāsns modeļus, un, ja izmantojat ļoti vecu modeli, viņi iesaka to nomainīt. Tātad nav no kā baidīties - droši iegādājieties mikroviļņu krāsni. Tas ietaupīs daudz laika un palīdzēs ātri un ērti pagatavot gardas maltītes.