Kandungan kalori tomat segar dan olahan. Tomat: kalori, BJU, manfaat dan bahaya kesehatan Berapa banyak protein dalam tomat per 100 gram

Tomat disebut semusim herba (lebih jarang tanaman keras) dari keluarga naungan malam. Buah tomat adalah buah beri, juga disebut tomat. Nama ini berasal dari kata Italia pomo d'oro, yang dalam terjemahan harfiah terdengar seperti "apel emas". Tanaman ini diberi nama tomat oleh suku Aztec kuno, yang menggunakan istilah tomat, yang diubah Prancis menjadi tomat. Tanah air tomat dianggap Amerika Selatan, di mana bentuk liar tomat (calorizator) bertahan hingga hari ini. Tanaman itu datang ke Eropa melalui laut, ditanam sebagai tanaman hias, untuk beberapa waktu tomat dianggap tidak hanya tidak dapat dimakan, tetapi juga buah-buahan beracun. Hanya di abad XVII koki mulai menyiapkan hidangan dari tomat segar dan diproses secara termal.

Sampai saat ini, tomat (tomat) adalah salah satu yang paling populer tanaman sayuran, memiliki banyak varietas dan tersedia sepanjang tahun. Buah tomat memiliki bentuk yang berbeda(bulat, memanjang, berbentuk hati, pipih), ukuran (dari "ceri" ceri hingga buah raksasa, mencapai berat hingga satu kilogram) dan warna - dari kuning, merah dan merah marun hingga hampir hitam, tergantung pada varietas dan derajat kedewasaan. Menurut klasifikasi botani, tomat dianggap sebagai buah beri, dan kuliner - sayuran.

kalori tomat

Kandungan kalori tomat adalah 20 kkal per 100 gram produk.

Komposisi dan khasiat tomat

Tomat mengandung sejumlah besar gula, serat, pektin, beta-karoten, vitamin B1, B2, B5, B6, B9, C, K, H dan PP, serta mineral yang diperlukan untuk tubuh manusia: kalium, kalsium, magnesium, seng, besi, klorin dan belerang, yodium, fosfor, asam folat. Menurut kandungan asam askorbat, tomat setara dengan jeruk dan kismis hitam. Daftar penyakit yang direkomendasikan untuk menggunakan tomat segar (tomat) sangat mengesankan - penyakit kardiovaskular, penyakit perut (gastritis dengan keasaman rendah, sembelit dan pembengkakan), anemia, tingkat tinggi kolesterol, kehilangan memori, kehilangan kekuatan secara umum. Tomat merangsang ginjal, berpartisipasi dalam proses metabolisme dan membuang racun dan racun yang tidak perlu dari tubuh. Selain itu, bubur tomat adalah agen anti-inflamasi eksternal yang mengurangi pembengkakan dan mengurangi rasa sakit pada varises.

Membahayakan tomat

tomat untuk menurunkan berat badan

Tomat memiliki kandungan kalori minimal dengan nilai gizi yang tinggi, sehingga sering dimasukkan dalam menu berbagai diet, misalnya mono-diet tomat atau hari puasa jus tomat. Tomat matang, yang dipetik di akhir musim panas dan awal musim gugur, dapat menggantikan makan malam, memberi Anda energi untuk malam yang aktif.

Varietas tomat

Bahkan mereka yang jauh dari berkebun, varietas tomat ceri, jari wanita dan hati banteng tidak akan bingung dengan nama mentimun atau lada. Tomat berbeda dalam jenis pertumbuhan semak, waktu pematangan dan metode konsumsi lebih lanjut. Varietas yang paling terkenal: Aurora, Alex, Dahi banteng, Varvara, Garant, Bola kuning, Hati Emas, Ilyich, Kardinal, Lakomka, Pangeran Kecil, Kelembutan, dan lainnya. Menanam tomat adalah ilmu kompleks yang membutuhkan bakat, kesabaran, akurasi, dan keberuntungan. Paling sering di jalur tengah tomat ditanam di rumah kaca, tetapi juga di lapangan terbuka panennya kaya.

Tomat dalam masakan

Tomat dimakan mentah, diasinkan dan diasamkan, dikeringkan, digoreng dan dipanggang, sup dimasak darinya dan isinya disiapkan untuk pai terbuka dan pizza. Ada beberapa jenis selai tomat. Jus tomat adalah produk dan perawatan sehat yang terpisah. Pasta tomat terbuat dari tomat saus tomat, termasuk kecap. Teman ideal tomat adalah minyak zaitun, kemangi, bawang putih dan bawang merah.

Anda dapat mempelajari lebih lanjut tentang tomat dari klip video acara TV "Tentang hal yang paling penting."

Tomat adalah sayuran yang tidak ada yang "merona". Selain rasanya yang lezat, ia memiliki kandungan kalori "negatif", yang menjadikannya karakter utama dari banyak diet. Karena sifatnya yang "pemalu", itu berfungsi sebagai dekorasi yang cerah meja liburan. Dan kandungan vitamin yang kaya membuat pria ini menjadi superhero sejati dalam hal melindungi sistem kekebalan tubuh. Berapa banyak kalori dalam tomat segar, apa itu? fitur yang bermanfaat, dalam bentuk apa lebih baik menggunakannya - hal pertama yang pertama dalam ulasan rendah kalori kami.

Tomat berasal dari Amerika Selatan dan Meksiko. Di sana ia tumbuh terutama di alam liar. Di negara kita, hingga abad ke-18, diyakini bahwa sayuran itu beracun dan sangat berbahaya bagi kesehatan. Sampai seorang tahanan mencobanya, dan dia menerima pengampunan.

Semua orang menyukai tomat hari ini. Di musim panas, mereka dimakan segar, termasuk sebagai bagian dari berbagai hidangan dan salad vitamin. Di musim dingin, mereka ditanam di rumah kaca, itulah sebabnya sayuran agak kehilangan rasa dan khasiatnya, tetapi ini tidak berhenti dicintai oleh jutaan orang di seluruh dunia.

Dan ada alasan untuk mencintainya. Bagaimanapun, cukup memasukkan tomat ke dalam makanan harian Anda, dan Anda akan mencapai:

pencegahan anemia yang baik. Tomat mengandung dosis besi dan tembaga yang mengesankan! Ini mempromosikan pembentukan darah dan mengurangi tingkat kolesterol jahat dalam darah.
meningkatkan mood dan menghilangkan stres. Tomat - antidepresan yang sangat baik, mengandung serotonin - "hormon kebahagiaan."
efek anti-inflamasi. Sayuran mengandung phytoncides, yang memiliki efek antibakteri dan meredakan peradangan.
aktivasi proses pencernaan dan metabolisme dalam tubuh.
dukungan kecantikan (kondisi kulit) dan sistem imun karena kandungan vitamin A dan C.
penghapusan edema dengan menghilangkan cairan stagnan dari tubuh.
efek penurunan berat badan. Bagaimanapun, tubuh menghabiskan lebih banyak kalori untuk mencerna tomat daripada yang diterima dari memakannya. Dan tomat dengan sempurna menumpulkan rasa lapar, menyelamatkan Anda dari makan berlebihan!
meningkatkan kerja jantung, sistem saraf dan usus (mencegah sembelit).

Sulit untuk menjawab pertanyaan dengan jelas: berapa banyak kalori dalam tomat? Bagaimanapun, kandungan kalori tergantung pada banyak faktor. Misalnya:

Kandungan kalori tomat yang ditanam dalam kondisi rumah kaca adalah sekitar 17 kilokalori per 100 gram berat. Tomat inilah yang paling sering berakhir di meja penduduk.
Kandungan kalori dari tomat hijau mentah adalah sekitar 6 kilokalori per 100 gram. Tetapi harus diingat: Anda tidak bisa makan banyak tomat ini, mereka berdampak negatif bagi kesehatan. Ketahui ukurannya!
kandungan kalori tomat berair matang yang ditanam di kebun mereka sendiri adalah sekitar 23 kilokalori per 100 gram produk. Ini mudah dijelaskan: kondisi pertumbuhan alami menjamin kandungan nutrisi maksimum dari sayuran.
Berapa banyak kalori dalam tomat rebus? Sekitar 13 per 100 gram. Mereka praktis tidak memiliki komponen yang berguna setelah perlakuan panas.
dengan acar tomat, segalanya sedikit lebih baik. Mereka menyimpan sedikit lagi zat bermanfaat, dan juga memungkinkan Anda untuk menikmati sayuran favorit Anda 12 bulan dalam setahun. 100 gram produk acar mengandung 15 kilokalori.
kebanyakan supermarket menjual apa yang disebut tomat kering. Karena kandungan minyak zaitun yang layak, produk semacam itu memiliki kandungan kalori tinggi: 258 kilokalori per 100 gram.
Tomat ceri mini bagus karena tidak harus dipotong. Dan mereka terasa lebih manis daripada kerabat besar mereka! Berapa banyak kalori dalam tomat? Hanya 15 kilokalori per 100 gram.

Apa yang disebut "diet mono", ketika seseorang hanya mengonsumsi, misalnya, tomat, penuh dengan masalah kesehatan karena kurangnya nutrisi. vitamin yang diperlukan dan mineral. Penting untuk menyusun rencana nutrisi seimbang, yang akan mencakup produk lain yang diperlukan untuk tubuh. Dan untuk tomat: cukup menggantinya dengan sekali makan, dan Anda akan melihat perbedaannya!

Sayuran apa yang bisa dipadukan dengan tomat?

"Rekan" tomat yang berguna adalah mentimun. Ini adalah sayuran luar biasa yang hampir 100% air! Jus mentimun meningkatkan fungsi lambung, mengandung vitamin A, B dan C, serta yodium yang diperlukan untuk tubuh. Mentimun kalori - 15 kilokalori per 100 gram produk. Kedua sayuran ini berpadu sempurna dalam berbagai salad!
Lezat dan sehat untuk menggabungkan tomat dengan zucchini dan terong. Sebagai perbandingan, kandungan kalori zucchini segar hanya 24 kilokalori per 100 gram.
Tidak buruk tomat "hidup" di perusahaan kol, merica, dan wortel. Jika Anda berencana untuk mengembangkan diet, maka kombinasi produk ini akan memiliki efek positif pada gambar! Bahan-bahan ini dapat digunakan untuk membuat banyak makanan lezat berkontribusi pada hilangnya kilogram yang tidak diinginkan.

Tomat adalah sayuran yang sangat baik untuk diet dan nutrisi yang tepat. Dia memiliki massa sifat penyembuhan, untuk waktu yang lama memuaskan rasa lapar dan praktis tidak membawa beban kalori. Tomat matang memiliki nutrisi 4 kali lebih banyak daripada yang mentah. Varietas merah juga lebih bergizi daripada tomat warna lain (kuning, hitam).

Sekarang Anda tahu berapa banyak kalori dalam tomat, dan Anda dapat memasukkannya dengan aman ke dalam diet Anda!

24 September 2018
salad
Panevkina Nastya

Tomat adalah sayuran merah yang terkenal dari keluarga Solanaceae. Ini populer karena keserbagunaannya. Bisa dimakan di jenis yang berbeda: keju, rebusan, goreng, kalengan, dan pada saat yang sama, kandungan kalori dari tomat segar akan tetap rendah, dan sayuran olahan juga terkenal dengan kalori yang dapat diterima.

kalori

Berapa kilokalori dalam tomat? Kita dapat dengan aman mengatakan - tidak cukup! Apa yang sangat menyenangkan bagi mereka yang sedang diet.

Kandungan kalori 1 buah tomat segar (100 gram) kurang lebih 18 kkal.
Ceri - 15 kkal.
Asin - 14 kkal.
Diasinkan - 15 kkal.
Panggang - 26-27 kkal.
Jus tomat - 18-19 kkal.
Rebus - sekitar 20 kkal.

Terlepas dari kenyataan bahwa sayuran asin memiliki kandungan kalori terendah, mereka sepenuhnya mempertahankan sifat menguntungkannya. Tetapi yang diasamkan, sebaliknya, kehilangan setengah dari vitamin aslinya. Juga, jangan lupa bahwa saat mengolah tomat dalam minyak, kandungan kalorinya berlipat ganda. Karena itu, kami menyarankan Anda untuk tidak menggoreng sayuran ini, tetapi merebus atau memanggangnya. Juga, kandungan kalori dari tomat segar mungkin tergantung pada varietas atau metode budidaya.

Keuntungan

Tomat mengandung banyak vitamin (terutama vitamin B, yang memperbaiki kulit dan meningkatkan kekebalan kita), serat dan karoten.
Juga dalam buah merah muda ada banyak vitamin C, yang meningkatkan kerja mental.
Hati harus memperhatikan kandungan potasium dan magnesium, karena sangat penting untuk kerja organ utama. Kalium juga mengurangi pembengkakan, karena menghilangkan kelebihan air dari tubuh. Dan magnesium membantu meningkatkan kualitas tidur dan menghilangkan stres.
Hal ini berguna bagi mereka yang memiliki penyakit ginjal dan kandung kemih.
kalori sayuran segar mengatakan bahwa itu adalah produk makanan, jadi rasa kenyang tetap ada untuk waktu yang lama.
Menurut para ahli, tomat memberi kita suasana hati yang baik.
Berapa banyak kalori dalam tomat segar tidak akan ada, mereka akan tetap menjadi prioritas.

Kontraindikasi

Jangan gunakan untuk mulas, pankreatitis akut, bisul atau gastritis.
Yang terbaik adalah tidak mengkonsumsi sayuran ini dengan telur, roti (terutama varietas hitam), ikan dan daging, karena ini menyebabkan pembentukan gas.
Wanita menyusui juga harus menghindari tomat dalam jumlah besar untuk sementara waktu.
Jangan pernah makan tomat hijau karena mengandung zat beracun. Ya, kandungan kalori tomat segar 1 pc. (artinya mentah) akan lebih sedikit, tetapi mereka tidak menjadi lebih berguna dari ini.

Aplikasi sayuran ini

Sebagai permulaan, inilah seni kuliner yang kita kenal. Lagi pula, di daerah inilah kita paling sering bertemu dengan tomat. Mereka digunakan baik dalam kursus pertama dan kedua, dan dalam makanan pembuka, bahkan di beberapa makanan penutup. Mereka juga berhasil digunakan untuk pengalengan.

Ada banyak resep untuk tomat.

Kursus pertama

Untuk sup tomat yang kita butuhkan:

Kentang - 5-6 buah, tergantung ukurannya.
Bohlam - 1 buah.
Tomat - 3-4 buah, ukuran sedang.
Dill - opsional.
Lada (Bulgaria) - 1 pc.
Kaldu ayam - 200 ml (Anda juga bisa menambahkan potongan dada putih).
Telur rebus - 3-4 pcs.
Garam, merica - sesuai kebijaksanaan Anda.

Cuci tomat dan buang kulitnya, agar lebih lembut dan enak. Untuk menghilangkan kelebihan tomat dengan mudah, tuangkan air mendidih di atasnya.
Paprika dan bawang bombay juga dikupas dan dipotong-potong sesuai bentuk yang Anda butuhkan.
Blender sayuran dalam blender sampai cair.
Panaskan kaldu dan tambahkan pure sayuran, telur cincang, kentang, dan ayam.
Tetap di atas api sampai mendidih.

Berapa banyak kalori dalam tomat segar? 18 kkal, dan dalam sup - 28 kkal. Tidak begitu buruk.

salad

Tomat dikombinasikan dengan banyak produk dan tidak masalah apakah itu sayuran atau buah-buahan.

Bahan Salad Tomat dan Persik:

Tomat - 4 buah. ukuran sedang atau 6-7 kecil (cabai).
Persik - sekitar 2 buah.
Peterseli - secukupnya (3 tangkai).
Jagung kalengan - setengah kaleng.
Bawang, bawang putih - sesuai kebijaksanaan Anda.
Minyak zaitun - 2 sendok makan.
Garam, merica - opsional.

Potong tomat dan buah persik menjadi potongan-potongan kecil dengan bentuk yang Anda butuhkan.
Masukkan ke dalam mangkuk yang dalam dan tambahkan jagung, peterseli.
Gerimis dengan minyak dan garam.

Kita tahu kandungan kalori satu tomat, tetapi kandungan kalori hidangan ini per 100 gram adalah 25 kkal.

Selai tomat

Yang Anda butuhkan untuk membuat selai ini adalah:

Tomat - 1 kg (penting untuk memilih varietas matang).
Gula - 1 kg.
Air - sekitar 1 gelas.

Pertama, cuci tomat, lalu keringkan.
Ambil panci besar, tambahkan gula dan air ke dalamnya.
Masak hingga mendidih sambil diaduk (panaskan dengan api kecil saja).
Celupkan tomat ke dalam cairan yang dihasilkan dan, aduk lagi, rebus selama 30-40 menit.
Angkat dari api, biarkan diseduh.
Setelah 10 jam, nyalakan campuran ini dan didihkan selama 30 menit lagi.
Lalu biarkan selai masa depan menjadi dingin.
Setelah 10-11 jam, nyalakan kembali dan, aduk, masak sampai mengental.

Kandungan kalori tomat segar (1 pc.) Biasanya tidak lebih dari 20-15 kkal, dan selai ini mengandung: 30 kkal per 100 gram, yang tidak terlalu banyak dibandingkan.

Kombinasi tomat dengan produk

Dari sudut pandang biologis, tomat adalah buah, sehingga dapat dikombinasikan dengan hampir semua hal kecuali:

Kacang, lentil dan kacang-kacangan lainnya.
Roti apa saja.
Kentang.
krop.
Susu.

Sebaliknya, kombinasi yang baik adalah:

Tomat dengan berbagai sayuran (labu, merica, kol, brokoli).
Dengan buah-buahan (persik, nanas, apel, alpukat).
Daging ayam.
Salmon, udang.

Juga, menurut para ilmuwan, tomat tidak dapat dikombinasikan dengan mentimun yang biasa kita gunakan. Tapi kenapa? Lagi pula, rasanya cocok, terutama di salad? Dan ini semua karena kedua produk ini memiliki efek yang sangat berlawanan pada tubuh. Mentimun hijau mengandung lingkungan basa, dan tomat bersifat asam, dan akibatnya, kelebihan garam terbentuk di dalam tubuh, yang berdampak buruk pada hati. Para ahli telah membuktikan bahwa kombinasi sayuran ini tidak boleh dimakan lebih dari 3 kali seminggu, jika tidak, tubuh Anda akan mulai membentuk gas dan berfermentasi seperti susu asam.

Tomat dalam pengobatan tradisional

Untuk sembelit (minum jus tomat segar, dua kali sehari, satu jam sebelumnya penerimaan penuh makanan).
Saat batuk (giling tomat dalam penggiling daging dan tambahkan 1 kepala bawang putih dan akar lobak. Aduk hingga rata).
Untuk kulit kapalan (oleskan ampas tomat ke kulit sekali sehari selama seminggu).
Saat lelah (minum jus tomat).
Dengan ruam (lap area bermasalah dengan irisan tomat segar).
Dengan penyakit hati (campurkan madu dan jus tomat dan minum tiga kali sehari).

tomat ceri

Berapa banyak kalori dalam tomat ceri segar?

Kandungan kalori dari sayuran semacam itu sesuai dengan ukurannya.

Sekitar -15 kkal per 100 gram. Berapa banyak kalori dalam 1 tomat? Itu benar - lebih banyak!

Dan 2,9 g - karbohidrat.

Meskipun lebih kecil dari tomat biasa, mereka mengandung lebih banyak vitamin, dan khususnya vitamin C.
Juga, tomat ceri berada di tempat pertama di antara semua varietas dalam hal kandungan kalium dan zat besi.
Mereka juga termasuk: tembaga, yodium, magnesium, seng, klorin, dll.
Kolin hadir dalam tomat kecil seperti itu, yang memperkuat sistem kekebalan tubuh kita.
Kandungan kalori yang rendah dari produk ini telah membuatnya menjadi produk diet yang populer.
Namun, sangat disayangkan bahwa tomat seperti itu sangat alergi.

Basi

Keju cottage - sekitar 200 gr.
Telur - 2 buah.
Bawang putih - 2 kepala.
Brynza - 120 g.
Tomat ceri - 10 buah.
Untuk menambah rasa, Anda bisa menambahkan - keju, jamur.

Uleni keju dengan garpu dan campur dengan keju cottage.
Tambahkan dua butir telur dan bawang putih parut.
Campur dan sebarkan massa ke dalam formulir.
Taruh tomat ceri kami di atasnya.
Panggang dalam oven selama 20 menit dengan suhu 180 derajat.

Kandungan kalori per 100 gram - 37 kkal. Ingatlah bahwa tomat segar memiliki lebih sedikit kalori, tetapi ini normal untuk hidangan seperti itu.

acar tomat

Meskipun kandungan kalori dari tomat tersebut adalah 15 kkal, mereka kehilangan setengah dari vitaminnya. Sedangkan kandungan kalori 1 buah tomat adalah 20 kkal.

Karbohidrat - 3,5 gram.

Mereka menghilangkan kelelahan dan memiliki efek yang baik pada sistem saraf.
Menguatkan gigi dan tulang karena kandungan vitamin K.
Buang kelebihan cairan dari tubuh.
Meningkatkan hemoglobin dalam darah.
Komposisi tomat ini termasuk kromium, yang mengurangi nafsu makan, dan serat, yang meningkatkan pencernaan.
Berkat vitamin C, tomat ini meningkatkan kekebalan tubuh.
Membantu masalah metabolisme dan anoreksia.
Jangan lupa obat mabuk.

Untuk memasak, Anda perlu:

Tomat - 2 kg.
Dill, peterseli - sesuai kebijaksanaan Anda.
Lada hitam - 9-10 pcs.
Bawang putih - 10 kepala.
Daun salam - 1 buah.
Wortel - 1 buah.
Lada manis (bulgaria) - 1 pc.
Air - 6 sendok makan.
Garam - 5 sendok teh.
Gula - 3 sendok teh.
Cuka 9% - setengah sendok makan.

Cuci dan keringkan tomat.
Sterilkan toples dan letakkan dill, bawang putih, daun salam, dan merica di bagian bawah.
Letakkan tomat, potongan merica dan wortel.
Siapkan air garam (air garam, gula, cuka dan garam sampai mendidih).
Tuangkan cairan ini ke atas tomat.
Tutup toples dengan penutup.

tomat rebus

Tomat - 7 tomat ceri sedang atau 12 tomat ceri kecil
Rempah-rempah - sesuai selera Anda.
Hijau - peterseli, adas.
Bawang putih - 2-3 siung.

Bilas semua makanan.
Potong tomat menjadi potongan besar
Gosok bawang putih di parutan, dan cincang halus sayuran dengan pisau.
Tuang minyak ke dalam wajan dan panaskan dengan api kecil selama 1-2 menit.
Tambahkan bawang putih ke wajan panas dan tumis selama satu menit lagi.
Tambahkan tomat cincang dan bumbu Anda secukupnya.
Tutup dan didihkan sampai tomat melunak (5-6 menit).
Kemudian tambahkan sayuran dan didihkan lagi selama sekitar lima menit.

Untuk 100 gram produk ada 21 kkal, 4 g karbohidrat, 1,1 g protein, 0,7 g lemak. Sebagai perbandingan, kandungan kalori 1 pc. tomat - 20-21 kkal.

Sayuran yang luar biasa ini mulai tumbuh kembali pada abad ke-8 Masehi.
Tomat diterjemahkan dari bahasa Italia sebagai "apel cinta".
Ada banyak varietas yang berbeda. Yang terkecil sekitar 2 cm, dan yang terbesar mencapai hampir 2 kg.
Dari sudut pandang ilmiah (botani), tomat adalah buah beri, bukan sayuran.
Lebih banyak tomat ditanam di Cina daripada di tempat lain.
Tomat terdiri (mengandung) hormon kebahagiaan.
Tomat adalah 95% air.
Tomat membersihkan tubuh kita dari asap rokok.
Sayuran ini memberikan kehalusan pada kulit.
Mereka adalah produk makanan, karena kandungan kalori tomat segar tidak melebihi 20 kkal.

Jadi mari kita simpulkan.

Dalam tomat rebus, hanya ada 13-14 kkal, tetapi ada juga sedikit nutrisi dan kalori. Hampir semua vitamin hilang karena pemrosesan.
Tomat hijau mentah mengandung sekitar 6 kkal, tetapi pengaruhnya lebih negatif daripada positif pada tubuh kita.
Tomat rumah kaca biasanya mengandung 17 kkal. Ini adalah tomat yang kami beli di toko.
Tomat dari kebun mereka sendiri lebih tinggi kalori - 23 kkal per 100 gram. Tetapi mereka juga yang paling berguna dan bergizi.
Kandungan kalori tomat segar 1 pc. - sekitar 20 kkal.

tomat segar kaya akan vitamin dan mineral seperti: vitamin C - 27,8%, silikon - 20%, kobalt - 60%, tembaga - 11%

Manfaat tomat segar

Vitamin C berpartisipasi dalam reaksi redoks, fungsi sistem kekebalan tubuh, meningkatkan penyerapan zat besi. Kekurangan menyebabkan gusi rapuh dan berdarah, mimisan karena peningkatan permeabilitas dan kerapuhan kapiler darah.
silikon termasuk sebagai komponen struktural dalam komposisi glikosaminoglikan dan merangsang sintesis kolagen.
Kobalt merupakan bagian dari vitamin B12. Mengaktifkan enzim metabolisme asam lemak dan metabolisme asam folat.
Tembaga adalah bagian dari enzim yang memiliki aktivitas redoks dan terlibat dalam metabolisme zat besi, merangsang penyerapan protein dan karbohidrat. Berpartisipasi dalam proses menyediakan jaringan tubuh manusia dengan oksigen. Kekurangan dimanifestasikan oleh pelanggaran pembentukan sistem kardiovaskular dan kerangka, perkembangan displasia jaringan ikat.

sembunyikan lebih banyak

Referensi lengkap paling produk yang bermanfaat Anda dapat melihat di aplikasi

Halo pembaca yang budiman! Tomat adalah salah satu sayuran paling umum dan populer di seluruh dunia. Sejumlah besar varietas yang berbeda, berbeda dalam rasa, ukuran dan warna, memungkinkan orang untuk memilih dengan tepat apa yang mereka butuhkan. Tapi seberapa berbahaya atau tidaknya sayuran ini bagi sosok tersebut? Hari ini kita akan mengetahui berapa banyak kalori dalam tomat, dan mempertimbangkan berbagai jenisnya dan hidangan populer di mana ia digunakan.

Amerika Selatan dianggap sebagai tempat kelahiran tomat, dari mana buah-buahan dibawa melalui laut ke Eropa. Pada awalnya, negara-negara Eropa memperlakukan tanaman dengan sangat khawatir, karena. menganggap buahnya beracun. Baru pada abad ke-17 semua orang mengerti bahwa tomat sama sekali tidak berbahaya. Sekarang mereka dimakan di seluruh dunia.

Kandungan kalori tomat segar tergantung pada varietasnya. Dan ada banyak varietas. Beberapa sangat kecil, yang lain sebaliknya. Ada yang biasanya berwarna merah, ada yang kuning, dan ada yang bahkan hitam dan akhirnya merah muda. Lycopene, hadir dalam semua varietas, menentukan warna akhirnya. Semuanya bisa dimakan dan sangat enak.

Menggabungkan

Vitamin (B1, B2, B5, B6, B9, C, K, H, PP);
Mineral (K, Ca, Mg, Zn, Fe, Cl, S, I, P);
Asam folat;
Selulosa;
Karotin.

Protein, lemak dan karbohidrat hadir dalam persentase berikut: 17.7/0/77.2.

Manfaat dan bahaya

Semua zat ini sangat penting bagi tubuh membuat tomat sangat berguna dan penting bagi manusia. Apa khasiat tomat yang perlu Anda ketahui:

Meningkatkan daya ingat, meningkatkan suasana hati, memberi kekuatan;
Menormalkan kondisi dengan hipertensi, hemoglobin rendah, kolesterol tinggi, gastritis;
Mempercepat proses metabolisme, meningkatkan fungsi organ pencernaan;
Ini memiliki efek positif pada kesehatan organ genital, meningkatkan kualitas kehidupan seksual;
Memungkinkan Anda untuk mempertahankan ketajaman visual;
Memperkuat sistem kardiovaskular;
Menghilangkan racun dan segala macam racun dari dalam tubuh.

Sejumlah besar vitamin dan mineral bukanlah jaminan manfaat luar biasa dari produk. Tomat dari varietas apa pun dapat menyebabkan alergi, yang penting untuk dipertimbangkan, terutama jika Anda memberikan sayuran ini untuk pertama kalinya kepada anak Anda.

penurunan berat badan

Nutrisi yang tepat – Jalan terbaik Untuk berada dalam kondisi yang baik. Dengan bantuan tomat, Anda dapat membuat diet Anda lebih benar dan sehat. Tomat adalah pengganti yang sangat baik untuk makan malam, dan mereka juga dapat digunakan dalam diet khusus dimana sisa makanan dilarang untuk dimakan.

Alasan utama mengapa tomat membantu menurunkan berat badan adalah warna merahnya. Pewarnaan ditentukan oleh likopen, yang mempercepat pemecahan lemak apa pun dan meningkatkan kondisi umum saluran pencernaan, yang berkontribusi pada penurunan berat badan. Alasan kedua adalah rasa kenyang yang muncul segera setelah makan sayur. Dan alasan ketiga adalah kandungan kalori yang rendah, dan tidak ada satu pun karbohidrat yang berbahaya bagi angka tersebut.

kalori

Nilai gizi tomat tergantung pada varietasnya, serta jenis yang dikonsumsi. Jika disajikan dalam beberapa jenis hidangan, maka kandungan kalorinya bisa sepuluh kali lebih tinggi daripada tomat biasa.

Segar

Jika kita mempertimbangkan tomat segar dari varietas klasik, maka kandungan kalori per 100 gram akan menjadi sekitar 20 kkal. Dari jumlah tersebut, protein - 0,6 g, lemak - 0,2 g, karbohidrat - 4,2 g.

Untuk varietas jantung banteng, kandungan kalorinya jauh lebih tinggi, yang bisa menjijikkan. Namun, angkanya masih sangat rendah untuk produk bergizi. Ada 70 kkal dalam 100 g hati sapi.

Tomat ceri memiliki kandungan kalori rendah - 15 kkal. Ini genap kurang dari varietas klasik. Kita dapat mengatakan bahwa ini adalah salah satu varietas paling diet dari sayuran ini.

Varietas populer "Di cabang" dapat diklasifikasikan sebagai klasik, karena. dia sedikit berbeda dari mereka. Kandungan kalorinya adalah 22 kkal.

Tomat merah muda juga dekat dengan yang lain pilihan klasik. Mereka sama serbaguna dan lezat. tomat warna merah muda mengandung 22 kkal.

produk tomat

Yang dimaksud dengan produk tomat adalah tomat itu sendiri, yang biasanya digunakan dalam bentuk yang berbeda, agak berbeda dari biasanya. Misalnya asin atau dalam bentuk kecap.

Acar tomat disukai banyak orang. Mereka beruntung karena tidak hanya mengonsumsi produk yang paling enak, tetapi juga tidak mendapatkan kalori ekstra darinya. Acar tomat hanya mengandung 15 kkal per 100 g.

Tomat asin juga rendah kalori. Hanya 13 kkal. Beberapa produk dapat dibandingkan dengan indikator tersebut. Tomat asin menjadi pilihan yang sangat baik.

Pasta tomat dan saus tomat setara dalam hal nilai gizi. Tomat tidak terlalu tinggi kalori, tetapi zat aditif yang terkandung dalam kedua produk ini adalah kebalikannya. Untuk alasan ini, nilai kalori meningkat menjadi 112 kkal per 100 g, oleh karena itu, dikontraindikasikan untuk menggunakannya selama diet.

Jus tomat adalah cara yang bagus untuk menghilangkan rasa lapar. Jumlah kalori dalam jus tomat segar bervariasi dari 17 hingga 22 unit, yang sangat kecil. Jumlah pastinya tergantung pada varietasnya.

Hidangan dengan tomat

Tomat adalah bahan yang sering digunakan dalam hidangan populer, baik panas maupun dingin. Pertimbangkan yang paling populer di antara mereka.

Dalam telur orak-arik sederhana dengan tomat, kandungan kalorinya tidak begitu tinggi, jika kita menganggapnya sebagai hidangan lengkap yang independen, memang begitu. Ini hanya memiliki 140 kkal. Satu porsi telur goreng bisa mengisi tubuh dengan energi dalam waktu yang lama. Jika kita mempertimbangkan opsi untuk 2 butir telur, maka kkal akan bertambah menjadi 260, dan telur goreng dari 3 butir telur mengandung 374 kkal. Ini untuk opsi dengan minyak sayur, yang menyumbang 44 kkal. Dengan minyak zaitun, kandungan kalori tidak akan berubah. Menggunakan margarin sebagai pengganti mentega akan mengurangi kalori sekitar 10 unit. Jika Anda benar-benar mengecualikan minyak, dll. artinya, maka dalam telur orak arik dengan 1 butir telur akan ada sekitar 100 kkal. Jika Anda menambahkan lebih banyak telur, maka kkal akan meningkat sekitar 90 unit.

Telur goreng dengan sayuran mengandung sekitar 90 kkal. Sayuran beku apa pun yang cocok dapat digunakan. Tomat juga bisa dibekukan. Dengan kacang segar, kandungan kalori akan meningkat menjadi 160 unit.

Telur goreng dengan tomat dan daging atau sosis akan mengandung 290 hingga 500 kkal. Namun, Anda perlu menggabungkan produk dengan benar dengan produk daging, yang mungkin terlalu berlemak.

Versi diet telur orak-arik tomat dengan keju mengandung sekitar 80
kkal. Ini menghasilkan hidangan yang sangat lezat.

Telur dadar dengan tomat lebih sedikit kalori, berkat kocokan telur.

Sup tomat mengandung sekitar 40 kkal, jika Anda menghindari bahan yang tidak perlu.

Salad mentimun dan tomat memiliki 90 kkal jika dimasak dengan minyak. Dengan mayones - 56 kkal. Dengan krim asam - 30 kkal.

Omong-omong, telur dadar dengan tomat memiliki nilai energi sekitar 340 kkal.

Menyimpulkan

Tomat adalah sayuran yang sangat enak dan sehat. Anda bisa memakannya tanpa takut akan bentuk tubuh Anda, sekaligus mendapatkan banyak zat bermanfaat untuk tubuh Anda. Setiap orang harus memasukkannya ke dalam diet mereka secara berkelanjutan.

Khasiat tomat yang bermanfaat banyak digunakan dalam obat tradisional, tata rias rumah dan dalam memasak. Tomat adalah sumber makro dan mikro yang berharga. Mereka termasuk vitamin A, E dan kelompok B, serat, asam folat dan askorbat, magnesium, kalium, fosfor. Konsumsi tomat secara teratur dalam makanan mengurangi tekanan darah, meningkatkan nafsu makan dan merupakan pencegahan kanker. Selain itu, ini produk makanan. 1 buah, tergantung pada varietas dan ukurannya, mengandung 15 hingga 25 kilokalori.

CERITA PELANGSING BINTANG!

Irina Pegova mengejutkan semua orang dengan resep penurunan berat badan:"Saya membuang 27 kg dan terus menurunkan berat badan, saya hanya menyeduh untuk malam ..." Selengkapnya >>

Tunjukkan semua

Energi dan nilai gizi

Tomat merupakan salah satu sayuran favorit yang terkenal dengan kandungan nutrisinya. Karena kandungan kalorinya yang rendah, itu termasuk dalam diet orang-orang yang berencana untuk menghilangkan kelebihan berat badan.

Untuk menentukan nilai energi sayuran, perlu mempertimbangkan metode persiapannya. Tabel menunjukkan rasio KBJU per 100 gram produk.

Fitur yang bermanfaat

Karena komposisinya, tomat memiliki efek menguntungkan pada kesehatan manusia:

Konsumsi sayuran segar secara teratur mencegah terjadinya penyakit jantung dan pembuluh darah serta menormalkan kadar kolesterol dalam darah.
Tomat hijau meningkatkan metabolisme dan merangsang aktivitas mental.
cangkir jus tomat per hari membantu menurunkan tekanan darah dan memperlambat proses penuaan. Dianjurkan untuk meminumnya tanpa garam, karena minuman dengan garam mengurangi penyerapan nutrisi.
Tomat memperkuat dinding pembuluh darah dan memperbaiki komposisi darah.

Tomat bermanfaat untuk kesehatan pria, wanita dan anak-anak. Di bawah ini, manfaat dan bahayanya bagi tubuh orang dewasa dan anak-anak dipertimbangkan secara rinci.

Untuk pria

Komposisi sayuran termasuk likopen dan alfa-tomatin - antioksidan, yang kandungannya dalam tubuh memperlambat proses pembentukan. sel kanker dan mengurangi risiko kanker prostat pada pria. Para ilmuwan melakukan percobaan ilmiah, yang hasilnya membuktikan keefektifannya.

Di Prancis, tomat disebut apel cinta, karena meningkatkan potensi dan merupakan sumber energi alami.

Untuk wanita

Manfaat tomat untuk wanita :

Mengurangi kemungkinan berkembangnya kanker payudara.
Meningkatkan elastisitas kulit, memberi nutrisi dan melembabkan kulit.
Membantu menyingkirkan pound ekstra.

Bagi ibu hamil, manfaat sayur terletak pada kandungan yang terkandung di dalamnya. asam folat. Ini memastikan jalannya kehamilan yang normal dan mencegah malformasi janin.

Untuk anak-anak

Dokter anak merekomendasikan untuk memasukkan tomat ke dalam makanan anak sejak usia sepuluh bulan. Makanan pelengkap harus dimulai dengan satu sendok teh jus tomat atau bubur buah segar. Saat bayi berusia satu tahun, Anda bisa memberinya makan tomat mentah, setelah dikupas.

Aturan makan:

1. Buah harus matang. Anda tidak bisa memberi makan anak dengan tomat kuning dan hijau.
2. Anak-anak tidak boleh makan buah-buahan yang diasinkan, diasinkan, dan kalengan, karena mengandung banyak garam dan cuka.
3. Anda tidak boleh membeli sayuran rumah kaca untuk bayi Anda, karena mengandung bahan kimia berbahaya.

Kontraindikasi

Dalam beberapa kasus, tomat bisa berbahaya bagi kesehatan manusia, jadi Anda harus membaca kontraindikasi sebelum menggunakannya. Dengan adanya sejumlah penyakit, konsumsi sayuran harus dikurangi:

Radang sendi, asam urat, penyakit ginjal.
Kolelitiasis.
Periode eksaserbasi penyakit pada sistem pencernaan.
Peningkatan keasaman lambung.

Resep Tomat

Hidangan tomat dapat dikonsumsi dengan aman oleh orang-orang yang memperhatikan sosok mereka dan menghitung jumlah kalori dalam makanan mereka. Di bawah ini adalah resep lezat.

Telur goreng dengan tomat

Telur Goreng dengan Bawang dan Tomat adalah hidangan yang mudah dibuat. Daftar bahan yang dibutuhkan:

minyak zaitun - 1 sdm. l.;
bawang - 1 buah;
tomat - 4 buah;
telur ayam - 6 buah;
sayuran segar;
garam, lada hitam dan merah - secukupnya.

Memasak:

1. Potong bawang menjadi setengah cincin dan tumis dalam minyak zaitun sampai transparan.
2. Potong tomat menjadi kubus dan tambahkan bawang ke dalam wajan. Garam, merica, dan campur bahan-bahannya.
3. Pecahkan telur ke dalam wajan, tutup telur orak-arik dengan penutup dan goreng sampai empuk selama lima menit dengan api kecil.
4. Taburi sarapan yang sudah jadi dengan rempah segar. Sajikan dengan krim asam dan sayuran segar.

Salad ringan dengan ayam

Bahan Salad:

fillet ayam - 200 g;
minyak - 1 sdm. l.;
tomat - 200 gram;
kacang hijau - 100 gram;
bawang - bawang;
arugula - 1 ikat;
garam, lada merah giling - secukupnya.

Memasak:

1. Potong fillet ayam menjadi beberapa bagian, taburi dengan bumbu dan goreng di atas panggangan atau di wajan.
2. Rebus kacang selama 10-12 menit sampai empuk. Buang kacang rebus ke dalam saringan dan dinginkan.
3. Cincang halus bawang bombay.
4. Potong tomat menjadi irisan dan campur dengan arugula, Bawang dan kacang-kacangan.
5. Gerimis sayuran dengan minyak dan campur semua bahan. Letakkan potongan ayam di atasnya. Salad siap!

Aneka sayuran untuk musim dingin

Daftar bahan untuk toples 1.5L:

mentimun - 500 g;
tomat - 350 gram;
bawang putih - 3 siung;
lada hitam - 3 kacang polong;
dill, peterseli - masing-masing tiga cabang;
cuka 9% - 30 ml;
garam - 3 sdm. l. dengan slide;
gula - 2 sdm. l.;
air - 750 ml.

Memasak:

1. Di bagian bawah stoples yang disterilkan, taruh sepotong rempah segar, bawang putih cincang, dan lada hitam.
2. Rendam mentimun selama 3 jam dalam baskom dengan air dingin. Kemudian masukkan ke dalam toples, tekan satu sama lain dengan erat.
3. Taruh tomat di atas mentimun. Tambahkan dill, bawang putih dan peterseli.
4. Tuangkan air mendidih di atas sayuran. Tutup toples dengan penutup dan biarkan selama 15 menit.
5. Tiriskan air dari toples, tambahkan garam, gula dan cuka ke dalamnya. Didihkan bumbu marinade dan tuangkan di atas sayuran.
6. Tutup toples rapat-rapat dengan penutup, balikkan dan bungkus dengan handuk hangat. Saat sudah benar-benar dingin, pindahkan ke ruang bawah tanah.

Dan beberapa rahasia...

Kisah salah satu pembaca kami Alina R.:

Berat badan saya sangat mengganggu saya. Saya bertambah banyak, setelah hamil saya menimbang seperti 3 pegulat sumo bersama, yaitu 92 kg dengan tinggi 165. Saya pikir perut saya akan turun setelah melahirkan, tetapi tidak, sebaliknya, saya mulai menambah berat badan. Bagaimana menghadapi restrukturisasi latar belakang hormonal dan obesitas? Tapi tidak ada yang menodai atau meremajakan seseorang sebanyak sosoknya. Di usia 20-an, saya pertama kali mengetahuinya gadis gemuk disebut "WOMAN", dan bahwa "ukuran ini tidak dijahit." Kemudian pada usia 29, perceraian dari suaminya dan depresi ...

Tapi apa yang bisa Anda lakukan untuk menurunkan berat badan? Operasi sedot lemak laser? Belajar - tidak kurang dari 5 ribu dolar. Prosedur perangkat keras - Pijat LPG, kavitasi, pengangkatan RF, myostimulation? Sedikit lebih terjangkau - biaya kursus mulai 80 ribu rubel dengan konsultan ahli gizi. Anda tentu saja dapat mencoba berlari di atas treadmill, sampai gila.

Dan kapan harus menemukan waktu untuk semua ini? Ya, itu masih sangat mahal. Terutama sekarang. Jadi untuk diri saya sendiri saya memilih cara yang berbeda ...

Di antara sayuran paling populer dan terjangkau, tomat menempati tempat khusus. Sayuran ini selalu bisa dibeli di supermarket. Dan mereka yang memiliki plot sendiri dapat dengan mudah menanam tomat sendiri. Tetapi mengapa mereka sangat berguna? Berapa kandungan kalori tomat, indeks glikemik dan BJUnya?

Komposisi dan nilai gizi tomat

Keunikan sayuran adalah bahwa tomat adalah persis produk untuk pemrosesan dan asimilasi yang tubuh manusia menghabiskan lebih banyak energi daripada yang akhirnya diterima dari konsumsi itu sendiri. Apa komposisi produknya? Cara termudah adalah menyajikannya dalam bentuk tabel:

Nama zat	Konten (mg, g, mcg)
Sodium	5
Fruktosa	1,25
Asam pantotenat	0,081
Kalsium	9
Magnesium	10
Air	86
vitamin K	7,2
leusin	0,023
Tenang	0,024
mangan	0,104
Vitamin C	11,6
serat makanan	1,1
Vitamin B6	0,073
Fosfor	22
isoleusin	0,016
Likopen	2341
Asam nikotinat	0,541
Vitamin E	0,49
Tiamin	0,034
Asam glutamat	0,392
metionin	0,005
Kalium	216
Asam aspartat	0,123
Fluor	2,1
triptofan	0,005
glisin	0,017
Asam folat	14
Riboflavin	0,017

Berikut adalah komponen utama dalam komposisi tomat. Tomat lain yang diperkaya berbagai jenis asam lemak. Tetapi ketika memasukkannya ke dalam makanan, BJU harus diperhitungkan:

protein - 0,8 g;
lemak - 0,2 gr;
karbohidrat - 3,5 gram.

Juga di tomat ada gula dan glukosa, masing-masing 2,4 g dan 1,1 g. Tapi indeks glikemik tomat segar hanya 10-15 GI.

Khasiat tomat yang bermanfaat

Apa manfaat tomat bagi tubuh manusia? Jika Anda memasukkan sayuran ini dalam menu harian Anda, Anda bisa mendapatkan "bonus" berikut:

pengurangan berbagai gejala stres;
pencegahan anemia, karena komposisinya mengandung banyak tembaga dan besi;
meningkatkan mood karena kandungan serotonin;
normalisasi hematopoiesis;
aktivasi proses pencernaan;
perlindungan sistem kekebalan tubuh;
pengurangan kolesterol jahat dalam darah;
penghapusan edema karena efek diuretik.

Selain itu, makanan ini bersifat anti inflamasi. Phytoncides, yang ada dalam sayuran, efektif meredakan peradangan.

Tomat sangat dihargai untuk mengaktifkan metabolisme dan menormalkan kerja jantung. Produk meningkatkan fungsi usus dan sistem saraf. Mencegah sembelit dan mendorong penurunan berat badan. Tomat menyelamatkan dari makan berlebihan, menumpulkan rasa lapar.

Tomat disebut makanan kecantikan, karena memiliki efek yang sangat baik pada kondisi kulit karena kandungan vitamin A dan asam askorbat.

Berapa banyak kalori dalam tomat (1 pc.)

Saat menyusun diet, penting untuk mengetahui berapa banyak kalori yang terkandung dalam 1 tomat. Tapi indikator ini bukan yang paling stabil. Angka spesifik tergantung pada varietas dan metode menanam sayuran. Misalnya, tomat rumah kaca, yang paling sering ada di meja kami, memberikan 17 kkal per 100 gram.

Tomat yang ditanam sendiri di tempat tidur mereka lebih segar dan sehat. Tapi juga lebih tinggi kalori. Mereka memiliki 23 kkal per 100g. Buah Azerbaijan juga sangat dihargai, yang dianggap paling enak. Mereka memiliki 31,7 kkal.

Sumber foto: shutterstock.com

Tomat ceri kecil sangat manis dan menggugah selera. Tapi apa nilai energi mereka? Untuk semua 100 gram yang sama - 15 unit. Sayuran hijau patut mendapat perhatian khusus. Tomat mentah, yang tidak bisa dimakan dalam jumlah besar, hanya memberikan 6 kkal per 100 g.

Banyak orang menyukai tomat kuning. Mereka hanya memiliki 15 kalori. Mengingat bahwa 1 pc. beratnya rata-rata 100 gram, maka saat makan 2-3 buah, Anda hanya bisa menambahkan 30-45 kalori ke dalam diet Anda. Dalam varietas plum merah muda - 24 kkal per 100 gr.

Kalori tomat: direbus, diasinkan, direbus, dipanggang

Juga, indikator kalori tergantung pada metode persiapan tomat. Dalam buah merah biasa dalam bentuk rebus, ada 13 kkal per 100 g.

Anda dapat membeli tomat yang dikeringkan di bawah sinar matahari di toko. Tapi apa nilai energi dari produk semacam itu? Karena hidangan ini dibuat dengan mentega dan garam, ada 258 unit dalam 100 gr. Untuk alasan yang sama, itu tidak bisa disebut kandungan kalori yang sedikit. sayuran goreng. Tapi tetap saja, ini lebih rendah dari versi sebelumnya - 55,6 kkal.

Sumber foto: shutterstock.com

Sayuran asin kalengan mengandung 13 kkal, dan acar dengan garam - 15 kkal. Yang tak kalah menarik adalah berapa banyak sayuran yang direbus tanpa garam "berat". Karena penguapan kelembaban, mereka memiliki 20,35 unit, dan dipanggang dalam oven - 27,5.

Perlu juga dicatat nilai energi tomat yang dimasak dengan cara lain:

Untuk mempelajari bagaimana Anda bisa menurunkan berat badan dengan diet tomat, diusulkan dari video: