Ястия от царевични зърна с пушени меса. Царевични зърна - ползи и вреди

Някога царевицата е била наричана кралица на нивите, но сега може да се нарече само посетител на кината. Ароматизираните пуканки вместо натурална царевична каша отговарят на хранителните изисквания „в движение“ на много хора съвременни хора... И все пак не всеки е заменил вкусната и здравословна храна с бързо хранене. Нещо повече: все повече млади домакини се стремят да хранят близките си с прясна храна от качествени продукти. А царевицата, или по-скоро царевичен зърно, може да се превърне в един от компонентите на балансираната диета. Просто трябва да се научите как правилно да готвите царевични зърна, така че менюто да се окаже разнообразно, вкусно и здравословно. Искам да опитам? Не може да бъде по-лесно!

Царевични зърна: състав, ползи и характеристики на готвене
Царевицата е източник на храна за хората от 12 хиляди години, откакто жителите на Южна Америка започнаха да я отглеждат. За тях той послужи като основа за развитието на цивилизацията, а за съвременните гастрономи е послужил като суровина за приготвянето на много различни ястия. Царевичните кочани се консумират пресни и варени, печени и консервирани и отделни зърна, но най-изгодният вариант е преработката на зърната в зърнени храни. В зависимост от степента и вида на обработка царевичните зърна са различни:

Полирани царевични зърна.Зърната се белят и натрошават, а краищата им са заоблени. Такива царевични зърна се различават по размер на частиците, в зависимост от това кои са номерирани в категории от първа до пета.
Едри царевични зърна.Зърната се почистват и натрошават, но не се полират. Такива частици различни формиизползвани за направата царевични люспи, гювечи и някои видове национални ястия.
Дребни царевични зърна.Зърната се почистват, натрошават и допълнително се натрошават, за да станат подходящи за производство на сладкарски изделия, каши бързо храненеи други полуготови продукти.

Колкото по-едри са царевичните зърна, толкова по-здравословни са и толкова повече хранителни веществаостава в състава му. Те са 75% бавни въглехидрати и само 1% мазнини. Ето защо ястията, приготвени от царевични зърна, са отличен източник на енергия, която се освобождава постепенно и облекчава глада за дълго време. Полезни са за хора от всички възрасти, от деца до възрастни хора. Спортистите ги ценят заради тяхната хранителна стойност, докато модните модели ги ценят заради хранителните им свойства. В същото време царевичните зърна са богати на витамини (А, Е, РР, група В), каротин и минерали (желязо, силиций), добрата усвояемост на които се осигурява от оптималното съотношение и наличието на диетични фибри.

Въпреки това, хората с висока киселинност, и особено - гастрит или стомашна язва. Но има благоприятен ефект върху червата, предотвратявайки гнилостните процеси и спирайки ферментацията. Царевичните зърна под всякаква форма трябва да бъдат включени в диетата със слаби съдове и сърдечен мускул. И също така не предизвиква алергии, следователно е част от бебешка хранаот първите месеци на живота. По-големите деца, юноши и възрастни могат да ядат царевични ястия поне всеки ден, за щастие разнообразието им е голямо. Идеи за кулинарни експерименти могат да бъдат заимствани от национални кухни... Например, румънците имат гъста майчица, италианците имат питателна полента, а грузинците имат ароматна каша от гоми. Но първо трябва да се научите как да готвите класическа царевична каша.

Рецепти за царевично зърно
За да приготвите вкусни царевични зърна, трябва да изберете правилния. Най-често в нашите магазини има доста дребна царевична зърна, чиито частици имат същия размери ярко жълто. Именно тази зърнена култура е най-универсалната: от нея са добри каши, гювечи, супи и пълнежи за печене. Все пак е по-добре да започнете запознанството си с царевични зърна с традиционна каша. Освен това дори тя сама има няколко разновидности, чиито рецепти ще бъдат достатъчни за повече от една вкусна и обилна вечеря. Предлагаме ви най-успешните, изпитани във времето опции:

Царевична каша на вода.Вземете 1 чаша царевично брашно, 2 чаши вода, 2 супени лъжици масло и щипка сол. Изплакнете зърнените храни в хладна вода. Налейте 2 чаши вода в тенджера, добавете сол и оставете да заври. Поставете измитите зърнени храни във вряща вода и намалете котлона под тенджерата до под средния. Бъркайте непрекъснато, за да не загори кашата, и гответе 25 минути. След това покрийте, изгасете котлона и оставете царевичната каша на котлона за 10 минути. След това време сложете олиото и разбъркайте. Поднесете кашата гореща със сирене (9 особено сирене), билки, зеленчуци - от посоченото количество съставки се получават около 6 порции каша. Ако увеличите обема на водата, кашата ще се окаже по-течна, за любител. Като алтернатива можете да замените маслото с растително масло, ако искате да ограничите количеството животински мазнини в диетата си.
Царевична каша с мляко.Вземете 1 чаша царевично брашно, 3 чаши мляко, шепа стафиди без семки, 2 супени лъжици масло, 1 супена лъжица захар и половин чаена лъжичка сол. Преминете и изплакнете зърнените култури. Накиснете стафидите във вряща вода за 5-10 минути. Изсипете млякото в тенджера, посолете и оставете да заври. След това сложете зърнените храни, захарта във врящо мляко, разбъркайте и гответе на слаб огън за 25 минути, като разбърквате редовно. След това добавете маслото, разбъркайте кашата и затворете плътно тигана. Оставете на котлона за 10 минути, след което сервирайте. Стафидите могат да бъдат заменени или допълнени с други сушени плодове, захаросани плодове или добавки по ваш избор. Сладка царевична каша може да се яде не само гореща, но и охладена със сладко, кондензирано мляко или мед.
Царевична каша с тиква в бавна готварска печка.Вземете 1 чаша царевични зърна, по 1 чаша вода и мляко, 100 грама тиквена каша, 2 супени лъжици масло (може да се замени с растително масло), 1 супена лъжица захар, половин чаена лъжичка сол. Подредете крупите и изплакнете, напълно изцедете калната вода. Нарежете тиквата на малки равни кубчета. Сложете зърнените храни и тиквата в купа за мултикукър, посолете, добавете захарта и налейте мляко и вода. Разбъркайте, затворете капака и включете мултикукъра за половин час в режим "млечна каша". След това добавете маслото, разбъркайте и загрейте още 10 минути. Кравето мляко може да бъде заменено с козето мляко в тази и други рецепти за царевична каша. Вместо или с тиква, опитайте да добавите ябълка, круша, настъргани сладки моркови и/или сушени плодове към кашата.
Царевичен гювеч.Вземете половин чаша царевични зърна, половин чаша царевица от консерва, половин литър мляко, 5 пилешки яйца, 100 мл сметана, по 100 грама шунка и твърдо сирене, 2 домата, 1 бр. чушка, щипка сол, смлян черен пипер и индийско орехче, половин връзка зелен лук и 1 супена лъжица растително масло. Посолете млякото и оставете да заври, добавете чисти зърнени храни и гответе, докато кашата се свари, като разбърквате от време на време. Междувременно отделете белтъците на двете яйца и ги разбийте до пяна. В приготвената леко охладена каша сложете два жълтъка, царевица от консерва и разбъркайте. След това добавете разбитите белтъци и разбъркайте отново до гладкост. Обелете и нарежете доматите и чушките. Нарежете шунката на малки парченца. Смесете останалите три яйца със сметаната и разбийте малко, посолете, добавете подправки. Настържете сиренето и сложете половината в сметаната заедно с шунката и зеленчуците. Намажете устойчива на фурна форма за печене и поставете кашата на дъното. Отгоре намажете със сметана с добавки, поръсете с останалото сирене. Загрейте фурната до 200°C. Гответе гювеча на средна решетка за около 40 минути, след което оставете да изстине във фурната. Поръсете с нарязан лук и нарежете на няколко парчета преди сервиране.
Полента с извара и сирене.Вземете 1 чаша царевични зърна, 1 чаша мляко, 2 чаши вода, 100 грама извара и пармезан (може да го замените с друго твърдо зряло сирене), 3 скилидки чесън, малко пресен босилек и копър, щипка сол и 1 с.л зехтин... Сортирайте крупите и изплакнете. Сварете 2 чаши подсолена вода, добавете зърнените храни и оставете да къкри на среден огън, като разбърквате от време на време. След 7 минути добавете мляко в тенджера, разбъркайте и намалете котлона до минимум. Гответе царевичното брашно до готовност на кашата, под капак, като разбърквате от време на време, за 25 минути. Междувременно настържете сиренето и добавете половината количество към готовата каша. Разбъркайте до гладкост. Намажете стъклена форма за печене с олио, сложете кашата на дъното й на равен слой около 1 см, заравнете и оставете да изстине. Охладената каша трябва да замръзне. Зелените се нарязват на ситно, чесънът се счуква с преса, смесва се с изварата. Поставете пълнежа от извара върху кашата и покрийте с останалото сирене. Печете в микровълнова печкав рамките на 5 минути и оставете за още 10 минути след изключване.

Освен изброените ястия можете да печете палачинки, палачинки от царевичен зърна и да го добавяте към супи и яхнии. Съчетава се добре с месо, риба и зеленчуци, като подчертава вкуса им и придава собствен вкус и аромат. За закуска и като лека закуска може да се използва за приготвяне на царевични тортили и сладки сладкишис царевични зърна се оказва нежна и ронлива, с приятен топъл нюанс. Можете да го приготвите на печка, във фурната, в микровълновата печка и в мултикукър. С други думи, царевичното брашно е универсален продукт, който работи еднакво добре за сладки и солени храни. Това означава, че със сигурност ще се влюбите в ястия от царевично брашно и ще ги приготвяте често.

Царевичната каша заслужи своето място в диетата поради ниското си съдържание на калории и безглутен. Последното свойство дори позволява използването на зърнени храни като първа допълваща храна. Ястията от царевица могат да бъдат най-питателни и вкусни, когато се приготвят правилно.

Всяка страна има своя собствена рецепта за царевична каша: в Румъния и Молдова - легендарната маминка, в Испания и Италия - полента, в Грузия - Гоми. Традиционната руска кухня не е изключение. Въпреки че царевичната каша с мляко няма звучно име, вкусът и хранителната стойност не се влошават от това.

За да вкусите здравословна каша, ви трябва:

крупи - 200 г;
вода - 400 г;
мляко - 400 г;
сол, захар, олио - на вкус.

За да получите не само здравословна, но и вкусна каша, трябва да извършите редица действия:

На котлона се поставя тенджера с вода и се довежда до кипене.
Зърното се изсипва в тигана на малки порции при непрекъснато бъркане и след това се готви, докато течността се изпари напълно за около 10 минути на минимален огън.
След като абсорбира влагата, зърнените култури омекват и идва ред на добавянето на мляко.
Млякото се налива постепенно с бъркане, за да не започнат да се бучки.
След като заври, кашата се готви около 10 минути, като при следващото бъркане се добавят сол и захар.
След като зърнените култури набъбнат, печката се изключва и ястието се влива за около ¼ час.
На масата се сервира каша с масло или сметана.

Внимание! Когато готвите царевична каша на печката, тя трябва постоянно да се следи, в противен случай ще се залепи за дъното или дори ще изгори.

С добавка на тиква

Ползите от царевичната каша са неоспорими, но комбинацията й с тиква удвоява положителните здравни ефекти от редовното присъствие на ястието в човешката диета. Подготвям тиквена кашаот царевица, достатъчно е да добавите малко допълнение към основната рецепта.

300 г тиква се обелват и семките се нарязват на кубчета, заливат се със захар.
След като се появи сокът, тиквата се поставя на котлона и се готви до омекване.
Тиквените кубчета се смесват с овесена каша, когато се запари.

Рецепта за готвене с вода

Кашата на вода е най-лесната и бърза за приготвяне гарнитура, която е и много питателна. Ако имате 200 г зърнени храни, тогава е достатъчно да приготвите литър вода, сол, захар и олио за дресинг.

В ход:

Водата се налива в тенджера с дебело дъно и се довежда до кипене.
Добре измитите зърнени храни се добавят във вряща вода, разбъркват се и се варят около половин час.
След изтичане на времето кашата се посолява, разбърква се и продължава да се готви до пълна готовност за около половин час на минимален огън.
След като се свали от котлона, кашата се овкусява с масло или гхи за аромат.

Важно! Ако има желание да добавите мед, това може да стане само след като зърнената култура се охлади, за да не загуби полезните си свойства.

Как да готвя в мултикукър?

Царевичната каша в мултикукър е отлично ястие за хора, които имат всяка минута на тегло в злато: когато готвите с това устройство, няма нужда да стоите постоянно до печката и да наблюдавате храната. Измитите зърнени храни, солта и олиото се поставят в купа и се напълват с вода в пропорциите от основната рецепта. Гответе на режим „Краси“ или „Млечна каша“, в зависимост от вида, докато чуете звуков сигнал.

Съвет! За да се сгъсти, кашата може да се държи около половин час в режим "Загряване". Удобно е да зададете програмата вечер, а сутринта ще има готова закуска.

Каша от царевично брашно със сушени плодове

Оригинална рецепта за сладка каша, която при правилно изпълнение се превръща в любима закуска на цялото семейство.

За готвене, в допълнение към 200 g зърнени храни и ½ l вода, трябва да закупите следните компоненти:

стафиди - 75 г;
други сушени плодове (по желание) - 150 г;
захар - 50 г;
масло - 40 г;
сол на вкус.

При готвене:

Водата със сол и захар се довежда до кипене, след което в нея се изсипват зърнени храни.
След като заври отново, огънят се намалява до минимум и зърнените култури се варят около ¼ час.
В кашата се слагат олио и подготвени сушени плодове, след което ястието се влива за около 30 минути.

Вкусно и обилно ястие с месо

Въпреки факта, че кашата се възприема като гарнитура, царевичната каша с месо и зеленчуци може да бъде отлично самостоятелно ястие.

Ще имаш нужда:

царевични зърна - 300 г;
месо - 300 г;
лук - 75 г;
моркови - 100 г;
домати - 150 г;
слънчогледово масло - 50 мл;
вода - ½ l;
сол, подправки - на вкус.

По време на процеса на готвене:

Месото се нарязва на парчета, зеленчуците се нарязват: лукът и доматите се нарязват на кубчета, морковите се натриват.
Върху загрятото олио се излага месен продукти се запържва от всички страни.
След 7 минути добавете лука и морковите в тенджерата и след 5 минути добавете доматите.
В предварително осолена и подправена зеленчукова смес с месо се добавят зърна.
Цялото съдържание се пълни с вода.
След като заври, кашата се готви на слаб огън за около половин час, докато течността се изпари.

Рецепта за сирене

От всички зърнени храни само царевицата е най-хармонично съчетана с всякакъв вид сирене, включително сирене фета.

За да изпълните друга необикновена рецепта, ще ви трябва:

царевични зърна - 300 г;
твърдо сирене - 100 г;
масло - 50 г;
вода - 600 мл;
сол, подправки - на вкус.

Когато храната е готова, можете да започнете да готвите:

Добре измитите зърнени храни се изсипват във вряща подсолена вода и се варят половин час на слаб огън.
По това време сиренето се натрива.
Когато кашата е почти готова, в тигана се добавят сиренето и маслото, след което цялото съдържание се смесва.

Съвет! За да добавите пикантни нотки към вкуса, поръсете ястието с билки на последния етап.

Каша от царевично зърно за деца

Липсата на глутен прави кашата най-малко алергична.

Този факт го прави популярен сред младите майки, които искат да разнообразят менюто на дългоочакваното си дете.

За да приготвите една порция от 200 g ще ви трябва:

царевични зърна - 30-35 г;
мляко - 100 мл;
вода - 150 мл;
масло - 5 г;
сол, захар или сладък сироп на вкус.

При приготвянето на продукти зърнените култури се смилат на кафемелачка до консистенцията на грис, което може значително да намали времето за готвене, след което:

Водата по желание се посолява, подсладява се и се довежда до кипене.
Нарязаните зърнени храни при непрекъснато бъркане се изсипват във вряща течност и се варят до 10 минути на минимален огън под затворен капак.
В отделен съд се загрява млякото, което след това се използва за разреждане на кашата.
Млечната каша се вари още 10 минути, след което се отстранява от котлона и се влива за същото време.
Когато се образуват голям брой бучки поради структурата на зърнената култура, кашата се избърсва през сито или се разбива в блендер.
Готовото ястие се овкусява с масло и сироп.

Важно! За дете под една година краве млякозаменен от сандък, с кърмене, или смес, ако бебето е на изкуствено.

По този начин приготвянето на зърнени храни от питателни зърнени храни е доста просто, основното е да знаете: колко да готвя царевична каша до необходимото състояние. И няколко прости, но оригинални рецепти ще ви позволят да получите голямо удоволствие от обикновената храна, съчетана с ползи.

Готвенето на царевичен зърно изисква известно умение, за да е гладко в готовото ястие без бучки. Рецептата от царевични зърна със снимка показва как правилно да готвите, например, полента и маминка. Въпреки че рецептите за готвене на царевични зърна не се ограничават до тези ястия. Ястията с царевица са не само овесена каша, но и гювечи, гъсти яхнии и дори печени изделия. Рецептите за царевични зърна варират в зависимост от това кое смилане се използва. За печене се избират фино смлени зърнени храни и полента; за много зърнени култури царевицата е по-груба.

Кръглите бухнали понички от царевично брашно с вкус на ванилия със сигурност ще зарадват вашето семейство. Тестото за тях се замесва с кефир. Рецептата за понички е проста, така че побързайте да приготвите всички изброени по-долу храни и започнете да готвите.

глава: понички

Опитайте да изпечете здравословен хлябот смес от царевично и пшенично брашно върху ръжена закваска по тази рецепта. Ако царевично брашно не е налично, то може да бъде заменено с царевичен зърно, натрошено в кафемелачка. И ако имате машина за хляб, тогава процесът е готов

глава: Хляб

Желиран пай е вкусен и красив десерт. По-голямата част от пая е заета от деликатен слой заквасена сметана, доведен до готовност при ниска температура, отдолу - шоколадови бисквитки и всичко това се допълва перфектно от киселинността и сочността на черешите. Осъзнавайки

глава: пайове

Опитайте да направите пандишпан шоколадова торта в мултикукър за това проста рецепта... Особеността на печенето е, че тестото се смесва с вряща вода. Тортите са високи, порести, ефирни. За междинен слой яйчен крем с кремообразен m

глава: Пандишпанови блатове

За да направите царевичен хляб, имате нужда не само от царевично брашно, но и от пшенично брашно. Само от смес от брашно, хлябът ще се окаже пластичен и няма да се разпадне, сякаш сте замесили тестото само от царевично брашно. Но дори и с добавянето на пшенично брашно g

глава: Хляб

Изглежда, че прозрачните торбички, пълни с пъстър пълнеж, изведнъж са станали годни за консумация и съблазняват с лъскавите си кристални страни. Прозрачните китайски кнедли се приготвят на базата на нишесте и всеки продукт е подходящ за пълнежа.

глава: китайска кухня

Полезни питки за отслабване могат да се правят не само от обикновено брашно. Предлагаме ви рецепта за домашен хляб от микс от люспи - царевичен, пшеничен, с добавка на пълнозърнесто брашно. За да замесите тестото, използвайте малко кефир и едно яйце, а и вашите близки

глава: хляб (печени изделия)

Пилешките крилца, приготвени по тази рецепта, се оказват наистина апетитни, с хрупкава коричка, пикантно и сочно месо. Тайната на страхотните резултати се крие в последователността на готвене. Първо крилцата се мариноват, след това се панират, следват б

глава: Рецепти от пилешки крилца

Този новогодишен десерт от корнфлейкс и орехи без печене ще се хареса особено на любителите на варено кондензирано мляко. Десертът е мек, но леко хрупкав. Този деликатес ще се хареса както на деца, така и на възрастни. Освен това, за цялата необичайност

глава: Други десерти

Рецепта за маков пандишпан с лешников крем. Резултатът надмина всички очаквания! Ароматният и ефирен яйчен крем на базата на яйчен крем се съчетава със сладка бисквита с мак. Без съмнение всички любители на печене с маково семе ще оценят това просто

глава: Торти

Искате ли да приготвите изискан десерт с уникален вкус? Тогава тази рецепта за пай с лимонов меренга е точно за вас. Хрупкава основа за пясъчен хляб, най-деликатният крем с добре забележим вкус и аромат на лимон. Е, разбитите белтъци ще бъдат страхотни

глава: пайове

Опитайте да направите мъфини, като използвате смес от царевично и оризово брашно и захаросани плодове. Печените изделия не съдържат глутен, тъй като в състава няма пшенично брашно и вкусът естествено ще се различава от обикновените пшенични сладкиши. Деликатен вкус и зърнеста текстура дава ри

глава: Кексчета

Какво може да бъде по-вкусно от парче ароматен пай с деликатен плодов пълнеж за сутрешната ви чаша кафе? Със сигурност рецептата за тарт с праскова ще ви бъде полезна, ако мислите как да изненадате любимия човек рано сутрин. Малко за детайлите. Мляко и

глава: Торти

Купувайки популярен сладкиш, наречен lucum на ориенталски панаири, мнозина дори не мислят, че рецептата за lucum е проста, а сладостта е лесна за приготвяне у дома. Просто трябва да комбинирате и сварите две смеси заедно - сладък сироп и

глава: Турска кухня

Смята се, че паят с фиадоне има корсикански корени. Тази торта се нарича още "корсикански чийзкейк". Но в местните рецепти се използва не рикота, а сирене броко. Подобно ястие имат италианците. Точно италианска рецептапиро

глава: Пайове с извара

Трудно е да наречем това ястие долма, т.к съдържа царевични зърна и ориз. Не можете да наречете молдовски зелеви зеле, защото съдържат само царевични зърна. Тези закарпатски пълнени зелеви рулца, в които готвенето се смесва различни страни... Закарпатието граничи с

глава: долма (толма)

Искате ли да изненадате семейството или гостите си с необичаен ябълков пай? След това използвайте рецептата за печене на Дунавските вълни. Снимката показва колко необичайно изглежда паят в контекста, наподобяващ речни вълни. Деликатно бисквитено тесто, сладък крем, шоколад

глава: Бисквити

Coffee Kurd може да се приготви на базата на силно варено кафе или да се ограничи до разтворимо кафе. Във всеки случай, кюрдският, приготвен по тази рецепта, се сервира както като десерт, подреден в купи, така и като междинен слой и пълнеж в печени изделия. Не бъдете твърде мързеливи да протестирате

глава: кюрд

Месо от северен елен не се среща често в магазините и не е евтино. Но ако имате късмета да се сдобиете с парче еленско месо, тогава тази рецепта за пържено еленско месо със сос от червен касис трябва да се повтори. Всичко се приготвя много просто, оказва се вкусно

глава: Шницели

Приготвянето на сос от червен касис за месо е лесно и просто. Просто трябва последователно да комбинирате съставките, посочени в рецептата, в тенджера и да варите, докато сосът започне да се сгъстява. Ако няма царевично нишесте, тогава не се колебайте да вземете картофи, но

Кашата от царевично брашно е изключително полезен продукт... Произвежда се от смлени сушени царевични зърна. Кашата може да се използва като самостоятелно ястие или като гарнитура към месни и зеленчукови салати.

От царевично брашно се пече хляб, правят се баници и различни сладки. Тази зърнена култура прави вкусна диетични супи... Люспите се използват в мюсли като бърза закуска.

Тези зърнени храни дори се правят на таблетки. Брашното се използва и в козметологията за приготвяне на маски.

Царевичните зърна са от следните видове:

Грубо смлян.Тези зърна се използват за направата на люспи. Правят се от царевични зърна.
Ситно смлян.От това брашно се приготвя любимият деликатес на децата - царевични пръчици.
Шлифована.Към тази зърнена култура се добавят частици от ядки различни размери... Зърната се смилат на специално оборудване. Всяко зърно има заоблени ръбове.

Обща информация за царевицата

В древни времена американските индианци са почитали царевицата. Смятали това растение за свещено. От листата на храста се правеха лекарства. Дори и сега практикуващите алтернативна медицина лекуват хепатит с тинктура от царевични листа. А от космите – близалца правят отвара, която лекува разстроен стомах.

Калоричното съдържание на царевична каша на 100 грама е приблизително 330 kcal.

Ястието е богато на полезни микроелементи, а също така изобщо не предизвиква алергии. Ето защо лекарите позволяват дори на малки деца да го използват.

мастни киселини: линоленова, арахидонова, които контролират нивата на холестерола в кръвта;
растителен протеин, който е строителен материалза мускули;
витамини от група В, А, Е;
калций, фосфор, желязо, калий, мед, силиций.

Защо е полезна царевичната каша?

Уникалността на продукта е, че той запазва ценните си качества по време на готвене и пържене. А всички полезни микроелементи и витамини, съдържащи се в продукта, се усвояват много лесно от организма.

Ползите от царевична каша:

Редовната консумация на жълтия продукт предотвратява депресията у хората, както и хронично лошото настроение. Психолозите и диетолозите са доказали влиянието на цвета на продукта върху психо-емоционалното състояние на човек.
Укрепване на нервната и имунна система... Това се дължи на съдържанието на ценни витамини В5, В1. За хора с психични разстройства лекарите силно препоръчват използването на това ястие.
Удължаване на младостта и красотата, благодарение на наличието на витамини А, Е.
Витамин РР регулира всички важни функции на тялото.
Яденето за закуска нормализира работата на червата.
Голямо количество фибри, които се съдържат в зърнените храни, спомагат за елиминирането на вредните токсини от тялото.
Богат на въглехидрати и каротин. И това са онези ценни микроелементи, които поддържат силата, енергията в организма при липса на физическа активност.
Зърнените храни укрепват сърцето и кръвоносните съдове. Ценните зърна регулират нивата на холестерола, премахват вредните плаки от кръвоносните съдове. Поради това редовната им употреба предотвратява инфаркти и инсулти.
Препоръчва се за бъдещи майки. Допринася за правилното формиране на плода, благодарение на съдържанието на ценна фолиева киселина.
Царевичната каша е универсален продукт, който е подходящ не само като закуска, но и като гарнитура, супи към месни и рибни ястия.
Зърненият продукт е задължителен за тези, които искат да отслабнат! Всъщност, въпреки ситото, той не оставя шанс за отлагане на излишни килограми.

Въпреки толкова впечатляващ списък от предимства, има и противопоказания:

Този продукт е с ниско съдържание на калории. Поради това е противопоказан за хора, страдащи от поднормено тегло.
При наличие на язва на стомаха също не се препоръчва да се използва.
При заболявания на черния дроб и жлъчния мехур трябва да се консултирате с лекар и след това да използвате този продукт.

Всеки може да сготви царевична каша. Този урок ще отнеме не повече от 30 минути.

Рецепти за царевична каша

Изглежда, че готвенето на царевична каша е толкова лесно, колкото и черупката на круши! Но този уникален продукт изисква спазване на собствените си правила.

За да подобрите вкуса, можете да добавите парченца печена тиква, сушени ябълки, кайсии, сини сливи, консервирани праскови, ананаси, както и стафиди, фъстъци и ядки към ястието.
За солено ястие не трябва да се добавя захар. Достатъчно е да добавите настъргано сирене и доматено пюре.
Царевичният продукт е изключително здравословен. Тъй като съдържа всички ценни микроелементи и витамини.
Редовната консумация подобрява чревната подвижност и има благоприятен ефект върху черния дроб.
Готовото ястие може да се съхранява в хладилник до 2 дни, а самата зърнена култура може да се съхранява около 2 години. Преди да купите, трябва внимателно да разгледате датата на производство на зърнената култура.
При готвене добавете 4 части течност към 1 част зърнени храни.
По-добре е да готвите каша в чугунен съд с дебели стени.
Ако ястието се окаже жилаво след готвене, то трябва да се потъмнее за още 5-10 минути на слаб огън.
За да не загори кашата, трябва да се разбърква през цялото време по време на готвене.
Съхранявайте зърнения продукт на хладно и тъмно място. Сух стъклен буркан с херметичен капак работи най-добре за това.
Преди готвене зърнените култури трябва да се измият добре, да се отстранят чуждите частици от тях.
За сладко ястие е най-добре да използвате мед над захар.
За да работите в кухнята, ще ви трябват висококачествени прибори. Чугунена тенджера с дебело дъно ще свърши работа. В крайна сметка широките стени задържат топлината по-дълго, поради което вкусът на ястието се разкрива по-добре. В Русия цялата каша се готви във фурната в дебел чугун.

Как да готвя царевична каша във вода

Царевичната каша на вода е вкусна, бърза и здравословна закуска за цялото семейство.

За да приготвите 2 порции, ще ви трябват следните продукти:

царевични зърна - половин чаша;
вода - 2 чаши;
олио - 20 грама;
мед - 2 чаени лъжички;
сол - щипка;
сушени кайсии.

Как се готви:

Прецедете зърнените култури през сито и след това измийте.
Вземете друга тенджера, налейте 0,5 л вода, сол, след това оставете да заври.
Изсипете зърнените храни във вряща вода, направете по-малък огън, след което гответе 15 минути, като разбърквате добре.
Добавете олио към сварената каша, покрийте тигана с плътен капак, увийте съдовете с кърпа, за да може ястието да се запари и да придобие вкус.
Подредете в чинии, а отгоре добавете стафиди и сушени кайсии. Ако имате пресни горски плодове и плодове, можете да ги добавите в чинии.

Как да готвя царевична каша в мляко

Рецепта за млечна царевична каша:

Вземете средно голяма тенджера, изсипете в нея 150 грама сухи зърнени храни.
Изсипете сместа с пречистена вода, обем 300 ml.
Кашата трябва да заври и след това да къкри на слаб огън за 20 минути. Мехурчетата на повърхността му ще покажат готовност. Започва да се увеличава по обем и да "стреля".
Преди края на готвенето посолете и добавете 10 грама масло. След 5 минути изключете газта, оставете да вари под затворен капак за още 10 минути.
Докато деликатесът придобива вкус, пристъпваме към варенето на млякото. За да направите това, изсипете 1 чаша мляко в малка тенджера и я оставете да заври.
Изсипете млякото в тенджера с овесена каша, включете отново малкия огън и варете 5 минути, като разбърквате от време на време.
Можете да добавите захар или мед, както и различни сушени плодове и ядки, така че ястието се оказва не само засищащо, но и здравословно.

Децата обичат царевична каша с мляко. Това е много хранителен и здравословен продукт за растящо тяло.

Рецепта 2: кремообразна каша от царевично брашно в бавна готварска печка

Традиционната рецепта за млечна царевична каша е традиционна рецепта за закуска. Вместо масло добавям каймак към царевична каша - това е сметана с масленост над 40%.

Царевичен круп - 100гр
Каймак (тежка сметана) - 50гр
Мляко - 100 мл
Захар - 1 супена лъжица. л.
Сол на вкус
Вода - 300 мл

Пригответе храни за готвене на царевична каша в бавна готварска печка. Важно е да се спазват посочените пропорции.

Включете мултикукъра в режим "Краси" за 25 минути. Смесете царевичните зърна със захарта в купа за мултикукър.

Напълнете с вода и затворете капака на мултикукъра.

След 25 минути изсипете млякото в купата за мултикукър и добавете каймака, разбъркайте всичко.

За да заври по-добре царевичните зърна, включете режима "Мултиповар" за 20 минути, като зададете температурата на задушаване на кашата на 90 градуса.

След 15 минути, в края на готвенето, добавете сол към кашата на вкус. Кремообразната царевична каша в бавна готварска печка е готова.

Добър апетит!

Рецепта 3, стъпка по стъпка: вкусна каша от царевично брашно

Как да готвя царевична каша? Може да се готви във вода или мляко. Моят вариант за готвене предвижда едновременно готвене с вода и мляко (първо зърнените храни се сваряват във вода и след това се добавя мляко).

В процеса на готвене добавям малко сол, захар на вкус и винаги ванилия. Резултатът е много вкусна царевична каша, можете да ядете две порции подред - толкова вкусно!

Царевична крупа 1 чаша
Вода 3 чаши
Мляко 2 чаши
Сол 1 щипка
Захар 2 с.л. лъжица
Ванилия ½ саше
Масло на порции

Изсипете шрот в съд за готвене.

Напълваме го с вода и виждаме такава картина като на снимката. Зърната винаги дава нишесте и всички боклуци, които по някакъв начин се озовават в торбата. Измиваме зърнените култури до чиста вода... Измих царевицата десет пъти.

Изсипете чисти зърнени храни с филтрирана вода. Слагаме тигана на огъня, първо го довеждаме до кипене на силен огън, след това намаляваме огъня и варим, докато зърната вода се абсорбират напълно.

Това е толкова гъста и гъста царевична каша, но още не е готова. Трябва да се приготви с добавяне на мляко.

Изсипете студено непреварено мляко в тенджера.

Разбъркайте кашата, добавете щипка сол, няколко супени лъжици захар (съобразете се с вашия вкус) и ванилия. Запалихме. Гответе на най-слаб огън до омекване и периодично разбърквайте (кашата е капризна, загаря до дъното на тигана с удоволствие).

Това са всички трикове за отговор на въпроса как да се готви царевична каша. Можете да го сервирате веднага.

Рецепта 4: каша от царевично брашно на вода (снимки стъпка по стъпка)

Царевични зърна - 80 г (може да се замени с царевично брашно)
Питейна вода - 180 мл (може да се използва мляко)
Сол - щипка
Масло - за сервиране (количеството може да бъде всяко)

Изсипете шрот върху равна повърхност и подредете остатъците.

Прехвърлете го в фина желязна цедка и изплакнете под течаща вода.

Прехвърлете зърнените култури в съд за готвене. Препоръчително е съдовете да са с дебело дъно, така че кашата няма да загори.

Изсипете върху зърнените храни пия водаи добавете щипка сол.

Сложете тенджерата на котлона, оставете да къкри, оставете да къкри и оставете да къкри под капак за около 20 минути. След това отстранете тигана от котлона, покрийте с топла кърпа и изпарете храната за още 15 минути.

След това сложете парче масло в чиния. За тези, които губят тегло, заменете го с растително масло.

Разбъркайте храната.

Поставете царевичната каша в чиния за сервиране и сервирайте гореща.

Рецепта 5: как да се готви сладка каша от царевично брашно

Вряща вода - 200 мл;
Мляко - 200 мл;
Царевични зърна - 80 г (4 супени лъжици без връх);
Захар и сол на вкус;
Масло - 5 гр.

Залейте зърнените храни с вряла вода, добавете щипка сол, запалете. Огънят трябва да е минимален, непрекъснато разбъркваме зърнената култура, тя абсорбира вода много бързо и може да изгори.

Когато зърнената каша започне да изостава доста от стените и дъното, можете да я напълните с мляко, с разтворена в него захар (около 2 супени лъжици. L.).

Загрейте млякото в отделен съд, но не го кипете. Добавете го към зърнените култури на малки порции, като разбърквате добре, разтривайте бучките до гладкост.

Колко да готвя царевична каша в мляко? Гответе под капак за 20 минути на слаб огън, като разбърквате от време на време.

Добавете масло към готовото ястие. Завиваме тенджера с каша с одеяло за 15-20 минути.

Сервирайте сладка гореща каша с горски плодове или плодове. Можете да добавите сушени кайсии, стафиди, пресни банани, ябълки или ягоди. Вкусно полейте плодовете отгоре с лъжица течен цветен мед.

Рецепта 6: здравословна царевична каша с мляко

Ярката и питателна царевична каша с мляко със сигурност ще зарадва домашните ви, ако я сервирате за закуска с гхи и ароматен мед. Нито възрастните, нито децата няма да откажат такова ястие, които, между другото, искат да допълнят кашата със стафиди или нарязани банани.

За да не получите прекалено гъсто ястие, не забравяйте, че съотношението между зърнени храни и течност е 1: 3, тоест за 100 g зърнени храни ще трябва да вземете 300 ml течност: вода, мляко и т.н. като неподсладени зърнени храни, след това ограничете количеството гранулирана захар и мед.

100 г фино смлян царевичен зърна
100 мл вода
200 мл мляко
2 щипки сол
2 супени лъжици л. гранулирана захар
2 щипки смляна канела
1 супена лъжица л. разтопено масло
1 ч.л пчелен мед

Изсипете солта и кристалната захар в тенджера или тенджера с незалепващо дъно, казан.

Налейте вода и мляко с всякаква масленост. За да набъбне по-бързо зърнената култура, не се препоръчва да се готви в мляко - тя се усвоява слабо, така че част от нея се заменя с вода. Ако не разполагате с мляко, можете да смесите вода и кондензирана млечна захар в чиния.

Поставете съда на котлона и оставете съдържанието му да заври, като добавите смляна канела. Веднага след като течността заври, намалете котлона до минимум.

Ще добавим царевичния зърно, като веднага го разбъркаме с бъркалка с течността, за да не се образуват бучки. Ще бъде много по-трудно да направите това с вилица. Оставете кашата да къкри в съда за около 1-2 минути - през това време ще бълбука, така че най-добре е съдът да се покрие с капак.

Сложете готовата каша в купа или дълбок съд, добавете разтопено масло и ароматен мед: май, лайм, акация, елда. Сервираме ястието горещо. По желание към царевичната каша с мляко могат да се добавят и други сладки съставки: конфитюр, конфитюр, нутела, ядки и др. Тъй като децата обичат течната каша, тя може да се разреди в чиния с охладено мляко и да се сервира топла на децата.

Рецепта 7: млечна каша от царевично брашно на котлона

Царевичен шрот 100гр
Мляко 250 мл
Вода 250 мл
Масло 30гр
Захар на вкус
Сол 1 щипка

Изплакнете царевичните зърна.

Изсипете зърнените храни в тенджера.

Добавете сол и захар.

Добавете масло.

Изсипете във вода.

И мляко. Гответе на слаб огън за 30-35 минути, като разбърквате от време на време.

Рецепта 8, проста: млечна царевична каша (стъпка по стъпка)

царевични зърна - 180 г,
мляко - 400 мл,
гранулирана захар - 35 г,
масло - 30 гр
сол - 1 чаена лъжичка

Изсипете необходимото количество царевични зърна в тенджера с доста дебело дъно. Царевицата абсорбира много добре влагата, така че трябва внимателно да подхождате към приготвянето на кашата, за да не съжалявате за резултатите по-късно.

Налейте около 2-3 чаши вода в тенджера и оставете да заври на слаб огън.

Добавете захар и сол.

Поставете огъня на най-ниската степен и гответе, докато се абсорбира значителна част от водата. В този момент царевичните зърна трябва да се разширят по обем, но все още да са твърди отвътре.

Заливат се с 200 г мляко. Продължете да готвите на минимална мощност.

С течение на времето зърнените култури ще започнат да стават меки и гъсти, така че ако е необходимо, добавете останалото мляко на малки порции. Почти готовата каша трябва да има течен вид, тъй като с началото на охлаждането тя ще придобие по-плътна консистенция.

След като добавите маслото, отстранете от котлона. Покрийте с капак и оставете да престои няколко минути. Кашата ще бъде още по-вкусна, ако се сервира със смлени ядки, сладко или мед.

Рецепта 9: как да готвя царевична каша за дете

Царевичната каша е любим деликатес не само за възрастни и деца, но и незаменим компонент от диетата на бебетата. Той е най-здравословният, най-вкусният и лесен за смилане за бебета. Съдържа много витамини, необходими на бебетата за здравословно развитие. Това са фосфор, тиамин, пиридоксин, желязо, калций, нишесте, рибофлавин. Важният фактор е, че не съдържа глутен, известен алерген. Можете да добавите бебета към диетата на възраст от осем месеца.

Царевични зърна 100 грама
Мляко (по-добре е да се вземе със съдържание 2,6% мазнини) 200 ml (1 чаша)
Вода 350 мл.
Захар 40 грама
Фина сол една щипка
Масло (с високо съдържание на мазнини) 5 грама
По желание (за украса) горски плодове (червени боровинки, боровинки), ядки (орехи, кашу), ябълки, банани.

Изплакваме обилно нашите зърнени храни с топла вода, докато всички остатъци изчезнат, обвивката и водата престанат да бъдат мътна. Накиснете в топла вода за 15 минути, за да набъбне.

Слагаме шротите в тенджера с дебело дъно, за предпочитане казан.

Налейте вода в нашата тенджера и оставете да заври. Разбъркайте и натрошете бучките.

Добавете захар и сол след сгъстяване. Разбъркайте, налейте половината мляко. Бъркайте непрекъснато, налейте останалото мляко. Оставете да заври, добавете масло. Консистенцията трябва да е течна.

Когато се сгъсти, можете да го сервирате на масата, гарнирайте на вкус с различни добавки. Царевична каша с мляко от царевични зърна е готова. Време за готвене 45 минути.

Рецепта 10: как правилно да готвите царевична каша

Царевичната каша е полезна не само за деца, но и за възрастни. Хората на диета или спортуващи трябва да обърнат внимание на тази рецепта. Царевичната каша, приготвена в мляко, е пълноценна и в същото време лека. Богата на витамини, тя ще ви даде тласък на жизненост за целия ден.

Царевични зърна - ¼ ст
Вода - 2 супени лъжици
Сол - ¼ hl
Мляко (3,2%) - 1 супена лъжица
Захар - 1 ч.л
Масло - 30 гр

Взимаме царевичен зърно, слагаме го в тенджера и го напълваме със студена вода.

Сложете тенджера със зърнени храни на среден огън и оставете да заври. След това намаляваме котлона, солваме и при непрекъснато бъркане варим зърнените храни до омекване.