رول مرغ شکم پر. رول مرغ با پنیر و سبزیجات

غذاهای مرغ چرخ کرده نه تنها خوشمزه و سالم هستند، بلکه مقرون به صرفه و سریع آماده می شوند. اگر در شما فریزرمعلوم شد که مرغ چرخ کرده است و شما تصمیم گرفتید از آن چیزی خوشمزه بپزید ، اما نمی دانید کدام غذا را انتخاب کنید ، پس مقاله ما در مورد اینکه با مرغ چرخ کرده چه چیزی بپزید در خدمت شما است.

ما به شما پیشنهاد می کنیم از چند غذای ساده و بی تکلف استفاده کنید که خانواده شما را با عطرهای جدید و طعم عالی خوشحال می کند.

شایان ذکر است که غذاهای مرغ چرخ کرده ارائه شده توسط ما خوشمزه تر خواهد بود اگر مرغ چرخ کرده را خودتان بپزید. برای این کار از مخلوط کن یا چرخ گوشت استفاده کنید و گوشت را به غلظت دلخواه آسیاب کنید. خب با مرغ چرخ کرده چی بپزیم؟

دستور تهیه رول مرغ چرخ شده

رول مرغ چرخ شده با سهولت اجرا، طعم عالی و کوچک مشخص می شود ارزش انرژی، که به ویژه در بین کسانی که از چهره آنها پیروی می کنند بسیار ارزشمند است.

مواد لازم رول مرغ

• مرغ گوشت سفید
• پیاز - 2 عدد.
• سیر
• مقدار کمی ریشه کرفس
• پودرهای سوخاری
• فلفل دلمه ای نصف شیرین
• هویج - 1 عدد.
• گشنیز آسیاب شده
• روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری. قاشق ها
• نمک و فلفل برای چشیدن

طرز تهیه رول مرغ

1. ابتدا باید گوشت چرخ کرده را بپزید. گوشت مرغ را می گیریم و از چرخ گوشت بزرگ رد می کنیم تا گوشت آب خود را حفظ کند. نمک و فلفل را برای طعم دادن به گوشت چرخ کرده و همچنین گشنیز آسیاب شده اضافه کنید.

2. برای تهیه رول لازم است که گوشت خوب بماند و از هم نپاشد. آن را بزنید تا یک قوام یکدست شود.

3. هویج و فلفل دلمه ایبه صورت نواری ریز خرد کنید.

4. برای این مرحله باید فویل را آماده کنید. باید چند برابر بزرگتر از خود رول باشد. فویل را روی میز بگذارید و آن را با روغن نباتی چرب کنید. سپس آن را روی فویل قرار دهید. پودرهای سوخاریو کرفس که قبلا رنده شده بود.

5. چاشنی آماده باید روی فویل گذاشته شود، و روی آن - هویج و فلفل دلمه ای. پس از آن، گوشت چرخ کرده را به شکل رول بپیچانید. بهینه است که گوشت چرخ کرده بیش از یک سانتی متر ضخامت نداشته باشد. پس از آن، رول را در فویل بپیچید، فویل را در طرفین بپیچانید.

6. رول باید حدود 40 دقیقه در دمای 210 درجه پخته شود. این کار را هم در فر و هم در گریل هوا می توانید انجام دهید.

کتلت مرغ چرخ کرده

یکی دیگر از دستور العمل های آسان و سریع برای کتلت مرغ چرخ کرده.

مواد لازم برای کتلت مرغ چرخ کرده

• مرغ چرخ کرده - 1 کیلوگرم
• پیاز - 1 عدد.
• نمک و فلفل برای چشیدن
• نصف لیوان آب سرد
• چند تکه نان بیات
• سیب زمینی - 1-2 عدد.
• روغن سبزیجات

روش پخت و پز

1. ابتدا باید گوشت چرخ کرده را در یک کاسه بزرگ بریزید، سپس نمک و فلفل را به آن اضافه کنید تا مزه دار شود. نان خشک خیس شده، پیاز و سیب زمینی خام را رنده کنید.

2. نان رنده شده، پیاز و سیب زمینی را با گوشت چرخ کرده مخلوط کرده و مدام هم بزنید. آب سرد. پس از مخلوط کردن کامل، گوشت چرخ کرده نباید به دست شما بچسبد.

3. کتلت درست می کنیم و روی آن پهن می کنیم تخته برش. تخته را با کتلت در یک فیلم چسبناک می پیچیم و حدود یک ساعت در یخچال قرار می دهیم.

4. بعد از یک ساعت کتلت ها را از یخچال خارج می کنیم و در روغن سرخ می کنیم. اگر کره و روغن آفتابگردان را به مقدار مساوی در تابه مخلوط کنید خوشمزه تر می شود.

5. کتلت ها باید در روغن داغ سرخ شوند. پس از سرخ شدن دو طرف، کتلت ها را با درب ببندید و با حرارت ملایم حدود 5-7 دقیقه سرخ کنید. کتلت ها آماده هستند!

نوش جان!

یک سینه مرغ بزرگ و مجموعه ای از سبزیجات آبدار فرصتی برای الهام گرفتن از آشپزی است. با کارهای مقدماتیشما می توانید آن را در 15-20 دقیقه انجام دهید، یک ساعت دیگر برای پخت در نظر گرفته شده است. تلاش ها نتیجه خواهد داد رول خوشمزهمرغ چرخ کرده با سبزیجات. گوشت لطیف با آب سبزیجات و عطر چاشنی های تند اشباع شده است. یک رول شیک به یک شام خانوادگی فضای ویژه ای از وقار می بخشد، زیرا ظرف یک ضیافت کاملاً دارد. ظاهر. حلقه های رول نازکی را می توان روی نان گذاشت و برای صبحانه سرو کرد. آنها به عنوان یک میان وعده سبک برای یک ناهار اداری عالی به نظر می رسند.

اطلاعات طعم دوره دوم مرغداری

عناصر

• سینه مرغ - 800 گرم،
• فلفل دلمه ای - 2 عدد،
• پیاز - 1 عدد،
• تخم مرغ - 2 عدد،
• نان - 2 برش،
• زیتون - 100 گرم،
• سبزه،
• نمک، ادویه های خشک برای گوشت.

طرز تهیه رول مرغ چرخ کرده با سبزیجات

1. سینه مرغ برای درست کردن رول مناسب است. لازم است پوست را جدا کنید، استخوان را بردارید، گوشت را به قطعات بزرگ برش دهید. پیاز را پوست بگیرید و به قطعات بزرگ برش دهید. آنها سعی می کنند به پوست آسیب نرسانند، هنوز هم مفید خواهد بود.


2. گوشت و پیاز را با مخلوط کن خرد می کنیم. سپس یک عدد تخم مرغ به آن اضافه می شود، سبزیجات نمک زده و خشک شده اضافه می شود تا طعم گوشت بهتر شود. نان را در آب خیس کرده و فشرده می کنند و داخل گوشت چرخ کرده می ریزند.


3. مرغ چرخ کرده ورز داده می شود و روی فیلم می چسبد. ضخامت لایه گوشت باید یکنواخت باشد، بهترین گزینه- 2 سانتی متر ارتفاع رول به ضخامت آن بستگی دارد. فلفل ها را به مکعب های کوچک برش داده و در گوشت چرخ کرده ریخته می شود.


4. اگر فلفل را به رنگ های روشن بگیرید، رول زیباتر می شود. سبزیجات پاشیده شده با زمین گیاهان پروانسالیو فلفل سیاه
5. زیتون ها در ردیف های مساوی قرار می گیرند، استخوان ها قبلاً برداشته شده اند. برای این منظور از دستگاه خاصی استفاده می شود که بدون آسیب رساندن به زیتون، استخوان ها را از بین می برد.

6. جعفری و شوید را ریز خرد کنید، بین ردیف های زیتون بخوابید.


7. فیلم چسب به شما امکان می دهد فورا یک رول منظم را بپیچید. یک لبه بلند می شود، در جهت لبه دیگر کشیده می شود. گوشت چرخ کرده با پر کردن در یک غلتک دراز فشرده می شود.
8. فرم روغن کاری شده است روغن آفتابگردان، یک رول در آن قرار دهید. اگر شکل کوچک باشد، رول را به صورت نعل اسبی یا مورب قرار می دهند.


9. رول مرغ چرخ کرده با پوست مرغ پوشیده شده است، چین ها را صاف کنید. پوست باید به طور کامل روی و کناره ها را بپوشاند، سپس هنگام پخت، یک پوسته ترد بسیار خوشمزه خواهید داشت. قبل از پخت، پوست را با روغن آفتابگردان آغشته می کنند و با ادویه می پاشند.


10. رول به مدت یک ساعت در فر قرار می گیرد، درجه حرارت 220 درجه است. تخم مرغ را 15 قبل از اتمام زمان پخت روی سطح رول بزنید.


11. رول مرغ با گیاهان تازه و گل های سبزی تزئین شده است.

مرحله 1: فر و فویل را آماده کنید.

تهیه این غذا بسیار آسان است، حتی یک آشپز تازه کار هم می تواند از عهده آن برآید! ابتدا فر را روشن کنید در 200 درجه سانتیگراد، یک ورق بزرگ فویل بردارید به عرض 60 سانتی متر و طول 1 متر و 20 سانتی متر، آن را از وسط تا کنید، به طوری که یک مربع به دست آورید و آن را روی میز پخش کنید.

مرحله 2: پیاز و سیر را آماده کنید.

پس از آن، با استفاده از تیز کارد آشپزخانه، پوست کندن پیازبا سیر آنها را در حالت سرد بشویید آب جاریاز ماسه و با دستمال کاغذی آشپزخانه خشک کنید. میخک ها را کامل بگذارید و فعلا کنار بگذارید. پیاز را روی تخته برش پهن می کنیم و به 4-6 ورقه تقسیم می کنیم.

مرحله 3: گوشت مرغ را آماده کنید.

سپس تکه مرغ مورد نظر را بدون استخوان، غضروف، لایه، چربی اضافی و همچنین در صورت تمایل پوست انتخاب می کنیم. اینها می توانند قسمت هایی از پرنده مانند ران، چوب طبل، سینه و حتی بال باشند. وقتی گوشت انتخاب شد، آن را کاملا می شوییم، با حوله کاغذی خشک می کنیم، آن را روی تخته برش دیگری قرار می دهیم و با یک چاقوی جدید به قطعات کوچک به شکل دلخواه به اندازه 2-3 سانتی متر برش می دهیم.

مرحله چهارم: مرغ چرخ کرده را درست کنید و بقیه مواد را آماده کنید.

سپس یک چرخ گوشت برقی یا ثابت با توری ریز یا متوسط ​​روی میز نصب می کنیم و قطعات را از داخل آن عبور می دهیم. گوشت مرغ، آنها را با پیاز و همچنین سیر جایگزین کنید. یک تخم مرغ، دو قاشق غذاخوری آرد سوخاری را به همراه گوشت چرخ کرده، نمک، فلفل سیاه آسیاب شده و مخلوطی از ادویه ها برای طعم دادن به کاسه اضافه کنید، البته می توانید از هر نوع دیگری که در حین آماده سازی استفاده می شود استفاده کنید. ظرف مرغ همه چیز را با دست های تمیز مخلوط کنید و ادامه دهید.

با کمک یک کلید غذای کنسرو شده، شیشه ای را با فلفل های ترشی، پوست کنده از دانه ها و همچنین ساقه ها باز می کنیم، یک تکه بزرگ را بیرون می آوریم، آن را روی یک تخته تمیز می فرستیم و در امتداد نی هایی به ضخامت 1 تا 1.5 خرد می کنیم. سانتی متر پس از آن پنیر سفت را نیز برش می دهیم، البته می توانید برش ها را مثلاً 2 سانتی متر پر کنید.

مرحله 5: رول مرغ چرخ کرده را فرم دهید.

حالا با قلم مو روغن نباتی را روی سطح فویل پهن شده می‌مالیم و مرغ چرخ کرده را روی آن می‌کشیم و با کف دست پخش می‌کنیم تا در یک لایه ضخیم قرار گیرد. در 1 سانتی متر.

پنیر خرد شده را با ورقه های فلفل ترشی روی گوشت چرخ کرده پهن می کنیم.

این را می توان در یک آشفتگی هنری، در تسکین یا به هر شکلی که دوست دارید انجام داد.

با استفاده از همان ورق آلومینیومی، رول را رول کرده و محکم ببندید. جای خالی گذاشتن.

سوسیس به دست آمده را در یک ظرف پخت یا روی یک ورقه پخت قرار دهید. حدود یک و نیم لیوان آب در ظروف انتخاب شده بریزید و به مرحله بعدی و تقریباً پایانی بروید.

مرحله ششم: رول مرغ چرخ شده را بپزید.

ظرف هنوز خام را در فر از قبل گرم شده با دمای دلخواه در طبقه وسط می گذاریم و می پزیم. 40 دقیقه. پس از آن با استفاده از قیچی آشپزخانه معمولی فویل را از وسط برش دهید و انتهای آن را در جهات مختلف پهن کنید و رول را در فر بگذارید برای مدتی دیگر. 7-10 دقیقهیا تا زمانی که قهوه ای شود.

به محض اینکه محصول گوشتی با پوسته طلایی-بژ-قهوه ای پوشانده شد، دستکش های آشپزخانه را روی دستان خود می کشیم و ظروف را با غذای معطر روی تخته برش که قبلاً روی میز قرار داده بودیم، مرتب می کنیم. اجازه دهید رول کمی خنک شود، پس از آن با احتیاط زیاد، با کمک دو کفگیر آشپزخانه، آن را روی هر سطح تمیزی منتقل کرده و فویل را با دقت بردارید. بعد، معجزه مرغ را به قطعات تقسیم شده به ضخامت 2.5-3 سانتی متر برش می دهیم، آنها را روی یک ظرف بزرگ مسطح قرار می دهیم یا آنها را در قسمت هایی در بشقاب ها تقسیم می کنیم و سعی می کنیم همه چیز را سر میز بیاوریم و در راه نخوریم!

مرحله هفتم: رول مرغ چرخ کرده را سرو کنید.

رول مرغ چرخ کرده را می توان هم سرد و هم گرم به عنوان غذای اصلی دوم یا یک پیش غذای گوشتی خوشمزه سرو کرد. قبل از سرو، آن را به قطعات تقسیم شده برش می دهند، روی ظروف مخصوص این کار طراحی شده توزیع می کنند و در صورت تمایل با گیاهان تازه، ماریناد یا ترشی تزئین می کنند. چنین شاهکاری ساده، اما در عین حال خوشمزه و رضایت بخش، هر روز یا روزمره را کاملاً متنوع و تکمیل می کند. میز جشن! با لذت بپزید و لذت ببرید!
نوش جان!

در گوشت چرخ کرده، می توانید کمی ریز خرد شده و در مقدار کمی قارچ روغنی، هویج رنده شده، کدو سبز، بادمجان یا کدو تنبل فشرده شده از آب قرار دهید.

جایگزین روغن نباتی کره ذوب شده، آرد سوخاری بلغور یا آرد گندم و فلفل دلمه‌ای تازه هستند.

چرا قبل از پختن رول آب را در قالب یا روی ورقه پخت بریزید؟ به طوری که در طول عملیات حرارتی طولانی مدت، فرآورده گوشتی تا کف ظرف داغ نسوزد؟
پر کردن اساسی نیست، گاهی اوقات به جای فلفل و پنیر، از تخم مرغ آب پز، سبزیجات سرخ شده تا نیمه پخته شده، انواع ترشیجات، مارینادها و حتی پنیر دلمه با گیاهان تازه استفاده می شود.

برخی از خانم های خانه دار پودر سوخاری را به گوشت چرخ کرده اضافه نمی کنند، آنها را به سادگی روی فویل روغنی می پاشند، اما در این حالت فرمان تمام شده به سختی از آلومینیوم دور می شود و بهتر است آن را بدون خنک شدن، یعنی گرم، باز کنید.

رول مرغ در فر به روش های مختلفی قابل انجام است. کسی آن را از گوشت چرخ کرده می پزد و شخصی فقط از گوشت سفید کامل مرغ استفاده می کند. در مورد پر کردن، می توان از محصولات کاملاً متفاوتی نیز به عنوان آن استفاده کرد.

در این مقاله چندین دستور تهیه رول مرغ بسیار خوشمزه و مغذی را در فر در خانه به شما ارائه می دهیم.

از گوشت چرخ کرده یک غذای گرم و خوشمزه درست می کنیم

بنابراین برای انجام میان وعده خوشمزهاز گوشت سفید مرغ به موارد زیر نیاز داریم:

• سینه مرغ - حدود 800 گرم؛
• پیاز - 2 عدد؛
• قارچ تازه - 300 گرم؛
• روغن آفتابگردان - اختیاری؛
• خامه ترش - 1 فنجان؛
• جعفری، شوید تازه - یک دسته بزرگ؛
• ادویه جات ترشی جات مختلف - با صلاحدید استفاده کنید.
• پنیر سخت (رنده شده) - حدود 160 گرم؛
• سس مایونز خیلی چرب نیست - به مزه.

پردازش مولفه

برای تهیه رول مرغ، سینه های مرغ را کاملا شسته و از پوست و استخوان جدا کرده و به گونه ای برش می دهیم که یک لایه بزرگ به دست آید. در صورت تمایل، می توان آن را به آرامی با یک پتک آشپزی کوبید.

گوشت را پس از نمک و فلفل زدن، مدتی کنار می گذاریم. در این فاصله شروع به تهیه فیلینگ کنید. برای این کار، قارچ های تازه را بردارید و آنها را کاملا بشویید. سپس قارچ ها را به همراه پیاز به مکعب های کوچک برش می دهیم و در تابه ای با روغن آفتابگردان قرار می دهیم. مواد سرخ می شوند تا نرم و قرمز شوند. در آخر نمک و فلفل می زنند.

فرآیند شکل گیری و پخت

پس از آماده کردن مواد، به شکل گیری رول ادامه دهید. برای این، یک لایه شکسته از سینه مرغروی یک سطح صاف قرار دهید و سپس قارچ های سرخ شده را روی آن بمالید. پس از پیچیدن قطعه گوشت در یک رول، آن را به شکلی مقاوم در برابر حرارت با برش قرار می دهیم. از بالا، محصول سخاوتمندانه با مخلوطی از خامه ترش و سس مایونز آغشته می شود و سپس با پنیر رنده شده پاشیده می شود. در این فرم رول مرغ به فر فرستاده می شود. آن را برای یک ساعت کامل در دمای بیش از 200 درجه بپزید.

چگونه باید برای یک شام خانوادگی ارائه شود؟

همانطور که می بینید، پختن رول مرغ در فر کار سختی نیست. پس از پخت کامل محصول گوشتی، آن را از قالب خارج کرده و در بشقاب می چینیم. رول را پس از کمی خنک شدن به قطعات نازک برش می زنند و همراه با تکه ای نان برای خانواده سرو می کنند. به هر حال، برخی از زنان خانه دار از چنین محصولی نه به عنوان یک میان وعده گرم، بلکه به عنوان یک گوشت خوشمزه در کنار غذا استفاده می کنند.

می توانید یک رول از سینه مرغ کامل یا گوشت چرخ کرده را نه تنها با قارچ یا سبزی و پنیر، بلکه با استفاده از اجزای کاملاً متفاوت بپزید. به عنوان مثال، برخی آشپزها از سبزیجات تازه یا سرخ شده به عنوان پر کردن و همچنین از ادویه های مختلف با سیر، آجیل، میوه های خشک (آلو)، یک تخم مرغ آب پز (کامل یا رنده شده) و غیره استفاده می کنند.

در هر صورت، اگر تمام الزامات دستور العمل را رعایت کنید، قطعا یک رول مرغ بسیار رضایت بخش، مغذی و شگفت آور خوشمزه دریافت خواهید کرد که می تواند با خیال راحت حتی به میز جشن ارائه شود.

آیا غذاهای غیر استاندارد را از محصولات معمولی دوست دارید؟ یک رول گوشت چرخ کرده یا ماهی خوشمزه و شیک با فیل های مختلف تهیه کنید.

رول مرغ چرخ کرده با پنیر و آلو از IRRA

فوراً باید بگویم - یک رول برای یک آماتور. بنابراین، اگر تصمیم به درست کردن آن دارید، ابتدا یک رول کوچک برای آزمایش درست کنید. اگر آن را دوست دارید، به انجام آن ادامه خواهید داد، نه، برای محصولات مصرف شده شرم آور نیست. من عاشق آلو هستم، بنابراین هر جا که بتوانم آن را اضافه می کنم.

• مرغ چرخ کرده،
• نان سفید،
• شیر،
• تخم مرغ،
• پنیر (من یک بروکه روسی دارم)
• آلو

نان را بدون پوسته در شیر خیس کنید، بگذارید خیس بخورد، سپس فشار دهید، به گوشت چرخ کرده اضافه کنید و بچرخانید. نمک، پروتئین اضافه کنید (زرده را جدا کردم و کنار گذاشتم). کمی پاپریکا به گوشت چرخ کرده اضافه کردم. گوشت چرخ کرده را خوب بکوبید. گوشت چرخ کرده نباید مایع باشد.
او گوشت چرخ کرده را به شکل مستطیل روی فویل گذاشت، پنیر رنده شده و آلوی خرد شده روی آن. سپس کمین ترین قسمت کار شروع می شود - رول را رول کنید. با چاقو و کاردک و همون مادر می پیچمش. بالاخره رول آماده است! می توانید با چاقو روی آن نقاشی بکشید و کنجد بپاشید، اما من تمامش کردم، بنابراین فقط فویل را پیچیدم و رول را روی سینی فر گذاشتم.

رول مرغ چرخ کرده با تخم مرغ و سبزیجات از IRRA

• مرغ چرخ کرده،
• تخم مرغ،
• شیر،
• سبزه،
• فلفل دلمه ای.

مواد را روی یک ورق فویل گذاشتم. یک املت از تخم مرغ را با شیر از قبل پخته و بگذارید خنک شود. او یک املت روی گوشت چرخ کرده قرار داد، آن را با گیاهان پاشید و تکه های فلفل شیرین را پخش کرد. قارچ سرخ شده یا شور در این رول خیلی خوب می شود (من آن را ندارم). رول در فویل پیچیده شد و در قالب قرار گرفت.
رول در فر قرار داده شد، درجه حرارت 180 درجه به مدت 40 دقیقه.
باقی مانده است زرده تخم مرغمخلوط با خامه ترش، نمک، پاپریکا و پنیر ریز رنده شده. این برس بالای رول خواهد بود.
40 دقیقه گذشت، رول را بیرون می‌آورم و با احتیاط شروع به باز شدن می‌کنم (خودت را نسوزی - هنگام باز شدن بخار داغ به طور فعال بیرون می‌آید). رول کامل است، پخته شده است! اسپیکر آماده شده را چرب کرده و دوباره به فر بفرستید تا قهوه ای طلایی شود.

میت لوف با تخم مرغ و فلفل شیرین توسط Copoka81

• گوشت چرخ کرده (گوشت خوک، گوشت گاو، مرغ، بوقلمون) 700-1000 گرم
• تخم مرغ 4 عدد
• فلفل شیرین 3-4 عدد.
• پودرهای سوخاری
• نمک، فلفل به مزه

شروع به پختن گوشت با فلفل می کنیم. فلفل کبابی یا کبابی.
من به مدت 10-15 دقیقه در فر پختم. سپس تا جایی که می توانستم پوست فلفل را جدا کردم).
پختن گوشت چرخ کرده. خوب من تازه از فروشگاه خریدم. 1 عدد تخم مرغ نمک زدم و فلفل زدم پیاز نریزم. اینجا به درخواست شما
تخم مرغ ها را گذاشتم تا بجوشد، روی یکی اشتباه کردم، بالاخره باید 3 می شد.
ورق پخت را با فیلم می پوشانیم، گوشت چرخ کرده را پهن می کنیم و آن را روی کل ورقه پخت به ضخامت 1-1.5 سانتی متر صاف می کنیم.
در وسط نان گوشت آینده، فلفل آماده و تخم مرغ ها را که از وسط نصف شده اند، بچینید.

با کمک یک فیلم، رول را گرد می کنیم و روی یک ورقه پخت که با روغن نباتی یا چربی چرب شده است، می گذاریم، درز را پایین بیاوریم.
رول را با آرد سوخاری پخته و روی آن کره آب شده بپاشید.
لوف گوشت را با فلفل و تخم مرغ در فر با دمای 200 درجه به مدت 25-30 دقیقه بپزید و بدون اینکه رول تمام شده را از سینی فر خارج کنید با فویل بپوشانید و اجازه دهید حدود 15 دقیقه "استراحت" کند.
لوف گوشت خنک شده را با فیل برش داده و سرو کنید.
شما می توانید پنیر را به فیل فلفل و تخم مرغ اضافه کنید، اما این نیز انتخاب شماست. شما همچنین می توانید سبزی را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید، اما من و کودک آن را دوست نداریم، بنابراین من سبزی ندارم.

میت لوف با قارچ از na$tenka

قارچ (من قارچ دارم) با پیاز پخته شده، نمک زده شده است.
گوشت چرخ کرده را نمک زدم، فلفل زدم، پیاز، نان (آغشته به شیر)، یک تخم مرغ و کمی سس مایونز اضافه کردم.
قارچ ها را روی گوشت چرخ کرده ریختم و روی آن را با مقدار زیادی پنیر رنده شده پاشیدم و به شکل رول در آمد.
در دمای 180 درجه سانتیگراد، حدود یک ساعت پختم و به طور دوره ای آبگوشت را روی رول ریختم که از گوشت چرخ کرده برجسته بود. معلوم شد بسیار خوشمزه و آبدار است.

رول گوشت چرخ کرده با لوبیا سفید از کریستال

پر كردن:

• لوبیا آب پز 300-400 گرم، می توانید کنسرو شده را در سس گوجه فرنگی مصرف کنید.
• هویج 2-3 عدد
• پیاز 1-2 عدد
• سیر 1-2 حبه
• فلفل بلغاری 1 عدد
• روغن برای سرخ کردن سبزیجات
• رب گوجه فرنگی 1 قاشق غذاخوری

گوشت چرخ کرده:

• گوشت چرخ کرده 400-500 گرم
• تخم مرغ 2 عدد.
• سمولینا 2 قاشق غذاخوری
• ادویه ها
• پر کردن:
• خامه ترش 150-200 گرم هر چه چرب تر بهتر.
• پنیر سخت
• خردل 2 قاشق غذاخوری
• پودرهای سوخاری

لوبیاها را از قبل خیس کرده و بجوشانید. یا یک کنسرو بردارید. جوش آوردم.
پخت گوشت چرخ کرده: مواد را با هم مخلوط کرده و کاملا مخلوط کرده و با همزن بزنید. کنار بگذارید تا بلغور کمی پف کند.
سه عدد هویج روی یک رنده درشت، فلفل متوسط ​​و پیاز خرد شده. هویج را کمی تفت دهید، پیاز را اضافه کنید، کمی تفت دهید، فلفل را اضافه کنید، حرارت را کم کنید، درب ظرف را بگذارید، 5-7 دقیقه بجوشانید تا نرم شود. اگر لوبیا را خودمان پخته بودیم، رب گوجه فرنگی را اضافه می کنیم، اگر لوبیا کنسروی است، رب گوجه فرنگی به اندازه ای است که به خورد حبوبات برود. مخلوط کردن خورشت سبزیو لوبیا، نمک اضافه کنید، سیر را فشار دهید، ادویه جات ترشی جات، سبزی و غیره را اضافه کنید، مخلوط کنید. کنار بگذارید تا فیلینگ خودش را بگیرد.
روی میز یک حوله، یک حصیر، یک تشک سیلیکونی پهن می کنیم - چیزی که رول کردن رول روی آن راحت خواهد بود. من یک حوله کوچک دارم. یک کیسه پلاستیکی برش خورده از دو طرف را روی یک حوله پهن کردم.
در یک کاسه، خامه ترش، پنیر رنده شده و خردل را مخلوط کنید - این پر کردن است.
گوشت چرخ کرده را به صورت یک لایه روی کیسه پخش کنید. برای پر کردن - پر کردن. مهم است که با پر کردن زیاده روی نکنید، بهتر است آن را گزارش نکنید. رول را می پیچیم، با دقت آن را در ظرف پخت قرار می دهیم، بسته را خارج می کنیم. با پر کردن چرب کنید، با آرد سوخاری بپاشید. من کراکر خانگی دارم، بنابراین خرده های درشت پیدا می شود. در فرآیند پخت و پز، این خرده ها با پر شدن اشباع می شوند، در داخل نرم می شوند، از بیرون ترد می شوند - بسیار خوشمزه.
در فر از قبل گرم شده با دمای 170 درجه به مدت 25 دقیقه قرار می دهیم سپس حرارت را تا 200 افزایش می دهیم و 15 دقیقه دیگر نگه می داریم.

دو رول: با فلفل و پنیر، هویج و اسفناج از Yvette

• 1 کیلوگرم چرخ کرده،
• 5 قاشق غذاخوری بلغور جو دوسر,
• 2 عدد تخم مرغ،
• نمک،
• فلفل.

پر كردن:

• اسفناج،
• هویج آب پز،
• پنیر،
• فلفل شیرین (به طور ایده آل یک فلفل نازک بلند که با پنیر پر کنید و آن را کامل در یک رول قرار دهید، آن را پیدا نکردم، یک فلفل بزرگ برداشتم، آن را از طول برش دادم)
• پودرهای سوخاری،
• گیاهان پروانسالی.

روی کاغذ پخت رول می کنم. قبل از قرار دادن گوشت چرخ کرده برای رول با پنیر و فلفل، کاغذ را با پودر سوخاری مخلوط با گیاهان پروونس به خوبی می پاشم. من 25 دقیقه با سرعت 180 گرم و بعد 15 دقیقه دیگر با 200 گرم میپزم. من در پر کردن با پنیر و فلفل زیاده روی کردم ، واقعاً بهتر است آن را گزارش ندهید ، اما رول از هم نپاشید ، تکه ها شکل خود را حفظ کردند و گیاهان چگونه بوی می دهند !!!

رول گوشت با قارچ و سبزیجات در خمیر از ivanovan

من یک رول مرغ دارم، حدود 1 کیلوگرم طول کشید. 2 عدد تخم مرغ، نمک و فلفل را به فرش اضافه کردم، 4 حبه سیر را بیرون ریختم. مخلوط کرده و خوب هم بزنید.
پیاز، هویج و قارچ را در ماهیتابه سرخ کنید
روی فیلم یک لایه نازک از گوشت چرخ کرده گذاشته شده است
قیمه آماده شده را روی قیمه قرار دهید
و رول را رول کرد. به مدت 4 ساعت داخل فریزر گذاشتم. لازم است رول به خوبی یخ زده باشد تا به راحتی برش داده شود.
خمیر پخت و پز
2 عدد تخم مرغ + یک لیوان شیر + یک لیوان آرد، شاید کمی بیشتر، خمیر باید در حد پنکیک باشد، مانند خامه ترش غلیظ.
رول منجمد است، حالت. در اینجا تکه های اول به صورت اریب و ضخیم رفتند، اما در کل آنها را به ضخامت 1-1.5 سانتی متر برش زدیم.
در خمیر فرو کنید و در روغن نباتی داغ سرخ کنید.
خوب سرخ کنید، می توانید به مدت 5-6 دقیقه روی حرارت ملایم زیر درب نگه دارید.

گوشت بوقلمون با آلو و آجیل از منتول

• بوقلمون چرخ کرده (خریداری شده)
• فلفل
• نان خیس شده

پر كردن:

• گردو،
• آلو،
• پنیر (از آنچه بود)

به خوبی پیچید و در حین پخت از هم نپاشد.

میت لوف پر شده با تخم مرغ و پنیر از لیژن

گوشت چرخ کرده برای رول: گوشت چرخ کرده خوک و گاو (هر کدام 0.5 کیلوگرم) را با هم مخلوط کنید، 1 عدد پیاز متوسط ​​ریز خرد شده، 200 گرم نان یا نان از قبل خیس شده در شیر (0.5 فنجان)، نمک و فلفل را اضافه کنید تا مزه دار شود. توده به دست آمده را خوب مخلوط کنید.
پر کردن: 5-6 تخم مرغ آب پز و 200 گرم سوسیس یا پنیر سفت (به سلیقه شما). تخم مرغ ها را تمیز می کنیم، پنیر را به مکعب های حدود 1 سانتی متر در 1 سانتی متر برش می دهیم.

بعد خود رول را فرم می دهیم. روش استاندارد است: روی یک ورق فیلم یا فویل، گوشت چرخ کرده را در یک لایه یکنواخت به ضخامت 1.5 - 2 سانتی متر به شکل مستطیل پخش کنید. در قسمت مرکزی که فیل می کنیم و رول را رول می کنیم. در فویل بپیچید. در فر از قبل گرم شده با دمای 180-200 درجه، حدود 40-50 دقیقه بپزید. سپس آن را باز کرده، با پنیر رنده شده بپاشید و چند دقیقه در فر قرار دهید تا پوسته طلایی شکل بگیرد.

رول ماهی قزل آلا صورتی با برنج و تخم مرغ از p_tasha

بدون نسخه تهیه شده است. ماهی سالمون در یخچال بود پیچ خورده به گوشت چرخ کرده یک نان خیس شده در شیر، تخم مرغ، نشاسته، نمک اضافه کرد.
برای پر کردن: تخم مرغ آب پز، برنج. مخلوط کردن. کمی پنیر کشک، نمک، فلفل اضافه کردم.
رول رو حلقه کردم و با روغن زیتون مالیدم و داخل فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه گذاشتم.

رول گوشت چرخ کرده و پنیر AAN

• پنیر - 100 گرم
• تخم مرغ - 2 عدد
• گوشت چرخ کرده - 400 گرم
• نمک، ادویه جات ترشی جات

برای راحتی بسته بندی، یک املت پنیر-تخم مرغ تهیه می کنیم: سه ​​پنیر روی یک رنده، دو تخم مرغ، پاپریکا آسیاب شده، نمک به میزان لازم اضافه می کنیم.
به مدت 15 دقیقه در فر با دمای 200 درجه بپزید.
گوشت چرخ کرده را پهن می کنیم، با ادویه های مورد علاقه خود بپاشید، به شکل رول در می آوریم. در فویل بپیچید.
به مدت 40 دقیقه در دمای 180 درجه بپزید.

رول با تخم مرغ، پنیر و سبزیجات از ATLANTIDA

پر كردن. تخم مرغ را بجوشانید، پوست بگیرید و به مکعب برش دهید. پنیر را رنده کنید. سبزی (شوید، جعفری) برش دهید. هم بزنید و کمی سس مایونز اضافه کنید (اگر پنیر چرب باشد می توانید بدون آن)
گوشت چرخ کرده را در یک قایق روی یک ورقه پخت قرار دهید، آن را با مواد پر کنید (مهم است که آن را در اینجا بیش از حد بار نکنید، در غیر این صورت رول پراکنده می شود) و لبه های قایق را ببندید. با دست های مرطوب شده در آب درست می کنیم و مدام رول را می زنیم.
داخل فر میذاریم و میزاریم تا گوشت چرخکرده آماده بشه (فیلم رو آماده داریم) نیازی به سرخ شدن نیست! رول را می دهیم، با خیار چرب می کنیم و قهوه ای می کنیم. رول آماده است!

رول با خیارشور، پنیر و گوجه فرنگی مربای تمشک

• گوشت چرخ کرده خانگی (گوشت خوک، گاو) - حدود 1 کیلوگرم
• تخم مرغ - 1 عدد.
• نان سفید - 1 یا نصف سایکا
• شیر - 100 میلی لیتر
• پیاز - پیاز کوچک
• سیر - 2 حبه بزرگ
• چاشنی برای گوشت چرخ کرده Camis
• پنیر - حدود 50-100 گرم
• خیار ترشی، ترجیحا غوره
• گوجه فرنگی - 1 عدد متوسط.
• ریحان خشک شده
• شراب قرمز
• نمک.

گوشت چرخ کرده را نمک زدم، یک نان خیس خورده در شیر، یک تخم مرغ، یک پیاز، روی رنده ریز رنده کردم (خیلی دوستش دارم، چون مزه دارد، اما تکه های پیاز وجود ندارد)، سیر، ادویه برای چرخ کرده گوشت
خوب مخلوط شد، هم زد.
من گوشت چرخ کرده را روی یک فیلم غذا با یک لایه حدود 2 سانتی متر گذاشتم، پنیر رنده شده ضخیم را روی یک رنده ریز در بالا پاشیدم، خیارها را در تمام طول قرار دادم (3 قطعه در "ارتفاع" با یک هرم)، گوجه فرنگی های ریز خرد شده را ریخته، نمک زده و با ریحان می پاشیم.
او رول را چرخاند، در یک ورقه پخت شیشه ای گذاشت، شراب قرمز ریخت و در فر، به مدت 15 دقیقه تا 200 درجه گرم شد. سپس با فویل بپوشانید و 30 دقیقه دیگر در فر بگذارید. پس از برداشتن فویل و 15-20 دقیقه دیگر در فر قرار دهید.
به طور دوره ای با آب اختصاص داده شده آبیاری و در پایان دوباره با شراب. قبل از سرو، رول به مدت 5 دقیقه استراحت کرد و همچنین با آب گوشت از ورقه پخت آبیاری شد.
آبدار و بسیار خوشمزه!!

رول ماهی بخار از AAN

• فیله ماهی قرمز - 500 گرم
• فیله ماهی سفید - 250 گرم
• یا برعکس
• تخم مرغ - 2 عدد
• نمک، ادویه جات ترشی جات

ماهی قرمز چرخ کرده را بپزید، زرده های زده شده، نمک، ادویه ها را اضافه کنید.
ماهی سفید چرخ کرده را آماده می کنیم، پروتئین های زده شده، نمک، ادویه جات ترشی جات را اضافه می کنیم.
گوشت چرخ کرده را می توان با مخلوط کن هم زد، قوام سوفله به دست می آید.
فیلم چسبناک را با آب خیس کنید.
گوشت چرخ کرده قرمز را پخش می کنیم (اونی که بیشتر داره)
گوشت چرخ کرده سفید را روی آن قرار دهید (آنی که کوچکتر است).
می توانید یک لایه دیگر اسفناج اضافه کنید.
با استفاده از یک فیلم، به شکل رول بپیچید. در همان فیلم می پیچیم.
یکی دو 40 دقیقه میپزم.

رول گوشت چرخ کرده مرغ با تخم مرغ، پنیر و سبزیجات از Za-za-za

گوشت چرخ کرده تهیه شده از فیله مرغ(به جز نمک چیزی اضافه نکردم). و بعد همه چیز مثل همیشه است: با کمک فیلم چسب رول را حلقه کردم، تنها چیزی که آن را کمی در تابه سرخ کردم و سپس آن را در فویل پختم.
آن را کوچک کرده تا خوردن آن آسان باشد.
برای زیبایی، اضافه کردن یک هویج ضروری است، اما، متأسفانه، من فقط یک هویج یخ زده - رنده شده دارم، و من برای رفتن خیلی تنبل بودم.

با تخم مرغ و خیار شور از کریستال رول کنید

• گوشت چرخ کرده،
• 1 عدد پیاز
• 2 قاشق غذاخوری طعمه ها،
• نمک، فلفل به مزه.
• پر كردن:
• تخم مرغ آب پز,
• ترشیجات

خیار برش دادم
گوشت چرخ کرده را مخلوط کنید، پیاز ریز خرد شده، بلغور، نمک، فلفل را اضافه کنید، آن را هم بزنید.
تصمیم گرفتم ورق پخت را لکه نزنم و همه چیز را روی فویل انجام دهم. 2 لایه فویل را رول کنید.
گوشت چرخ کرده را به 2 قسمت تقسیم می کنیم. یک قسمت را با مستطیل روی فویل می گذاریم، فیل را می گذاریم، روی آن را با قسمت دوم گوشت چرخ کرده می بندیم. لبه ها را می بندیم، یک سیاهه چوبی زیبا تشکیل می دهیم. با سس مایونز چرب کنید. از فویل یک گلدان درست می کنم تا آب آن بیرون نریزد. کراست را روی یک ورقه پخت منتقل کنید.
به مدت 30-35 دقیقه در فر بپزید. در دمای 170 درجه سانتیگراد.
بعد از پخت بلافاصله آن را از فویل خارج نکردم، صبح تصمیم گرفتم آن را در یک قابلمه قرار دهم و متوجه شدم که فویل به رول چسبیده است. باید داغ می گذاشتمش تو بشقاب.

کتلت ماهی با قارچ از رمینا

پر کردن قارچ: 500 گرم قارچ + پیاز + هویج - همه چیز را سرخ کنید
من شروع به درست کردن گوشت چرخ کرده ماهی کردم: گوشت چرخ کرده را در کمباین چرخ کردم، معلوم شد که مایع برای رول است، پیاز، تخم مرغ و بلغور را اضافه کردم، 30 دقیقه ایستادم و رول های کوچکی با قارچ درست کردم، اگر می توانید آنها را به این شکل نام ببرید. ، که در تابه سرخ کردم. اولین بار ترکیب ماهی و قارچ را امتحان کردم اما خوشمزه است.

رول مرغ چرخ کرده با قارچ در آرام پز از ریمینا

من 800 گرم مرغ چرخ کرده + پیاز خرد شده + 1 عدد تخم مرغ + یک نان خیس شده در شیر برداشتم، گوشت چرخ کرده را زدم، روی یک فیلم پخش کردم، قارچ را روی آن قرار دادم. رول را گرد کرد و با یک تخم مرغ کوبیده روغن کاری کرد و به کیسه پخت منتقل کرد. رول، 30 دقیقه دیگر اضافه کرد، به دلیل حجم کم کاسه، معلوم شد که پهن است، اما طعم آن را تحت تاثیر قرار نداد.