A zeller a rajongók kedvence Az egészséges táplálkozás, szára és gyökere nemcsak hasznos, hanem felejthetetlen ízt és aromát is ad az ételeknek. Ebben a cikkben megmutatjuk, hogyan kell főzni a zellerlevest négyféleképpen.
Zellerleves receptje: Finom és egészséges ebéd
Hozzávalók
Borjúhús 300 gramm
- Adagok: 8
- Az előkészítés ideje: 40 perc
Zeller- és borjúhúsleves receptje
Célszerű hűtött borjúhúst használni, különösen finom lesz. Egy ilyen recepthez szüksége lesz:
- borjúhús - 300 g;
- víz - 2 l;
- sárgarépa - 2 db;
- zeller - 70-100 g;
- burgonya - mérettől függően 5-7 darab;
- olívaolaj sütéshez;
- só, bors és friss fűszernövényekíz.
A húst és a zöldségeket kockákra vágjuk, és forró olajos serpenyőbe tesszük néhány percre. Ezután felöntjük vízzel, felforraljuk, és lassú tűzön főzzük, amíg a hús megpuhul (kb. 40 perc). Néhány perccel a készenlét előtt sózzuk és fűszerezzük, friss fűszernövényekkel tálaljuk.
Csirkeleves zellerrel
Az étel elkészítéséhez szüksége lesz:
- csirkemell- 1 db PC;
- fiatal cukkini - 1 db;
- zeller - 1 nagy szár;
- sárgarépa (kicsi) - 1 db;
- hagyma- 1/2 darab;
- citrom - 1 db;
- só, bors, friss fűszernövények ízlés szerint.
Távolítsa el a bőrt a mellről - nem lesz rá szüksége. A húst válasszuk el a csonttól, és vágjuk apróra. A húslevest a csontból felforraljuk, a húsra később lesz szükség.
A hagymát a lehető legkisebbre, a többi zöldséget kockákra vagy kis szívószálra vágjuk. A hagymát megdinszteljük a vajban, majd hozzáadjuk a sárgarépát és a zellert. Lassú tűzön pároljuk 7-10 percig. Préseljük ki a citrom levét, adjuk hozzá a zöldségekhez. Sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk az apróra vágott fűszernövényeket.
A levest leszűrjük a csontról, beletesszük a pirított hagymát, sárgarépát, felforrósítjuk. Amikor a húsleves felforrt, rátesszük a feldarabolt cukkinit és a filét. Mérsékelt lángon puhára főzzük.
Zellerleves: recept füstölt húsokkal
Ehhez az ízletes, kiadós leveshez a következőkre lesz szüksége:
- húsleves - 0,8 l;
- krém - 200 ml;
- zellerszár - 300-500 g;
- zeller gyökér - 300-500 g;
- füstölt húsok (lehetőleg szegy) - 150 g;
- növényi olaj sütéshez;
- só és bors ízlés szerint.
A zeller részeit közepes kockákra vágjuk, a gyökeret előtte alaposan meghámozzuk. Forraljuk őket a húslevesben fél óráig mérsékelt lángon.
A szegyet vékony csíkokra vágjuk és olajon kisütjük.
Amikor a zeller megfőtt, a serpenyő tartalmát turmixgéppel pürésítjük, felöntjük a tejszínnel, sózzuk, borsozzuk. Mindent simára keverünk. A pürélevest forrón tálaljuk, a szegydarabokat tálalás előtt adagolt tányérokba helyezzük.
Diétás zöldségleves zellergyökérrel
A leves elkészítéséhez szüksége lesz:
- víz - 3 l (használhat húslevest, akkor a leves táplálóbb lesz);
- sárgarépa - 1 db;
- zeller - 1 kis szár;
- burgonya - 3 db;
- petrezselyem gyökér - 1 db;
- póréhagyma - 2-3 szár;
- vaj - 1 tk
Forraljuk fel a vizet (levest), forraljuk fel benne a sárgarépát, a zellert és a petrezselyemgyökeret, majd szűrjük le. A burgonyát és a póréhagymát kockákra vagy csíkokra vágjuk, leszűrt lében puhára főzzük. Tálalás előtt egy kis darab vajat teszünk az adagolt tányérokra.
Sok recept létezik fényképekkel és zellerleves nélkül, de mindegyikben az egészséges gyökér lédús jegyei lesznek. Jó étvágyat!
Azon emberek közé tartozom, akik jobban szeretik a gyökérzellert, mint a levélnyélt az ételekben. És sok olyan embert is ismerek, aki semmilyen formában nem eszik zellert, szó szerint "lelkében nem bírja". Megértem őket, a zellernek sajátos illata van, amit nem mindenki szeret, különösen nehéz rávenni a gyerekeket, hogy egészséges zellerrel egyenek.
Annak ellenére, hogy a családomban nem egyértelmű hozzáállás, a zeller gyakori vendég az asztalunkon. Ezért ma azt javaslom, hogy főzzek egy egyszerű zellergyökérlevest ebédre.
Készítsünk elő minden hozzávalót a leveshez. Ha Ön, mint én, a leves sovány változatát fogja főzni, használjon növényi olajat. Ha zsírosabb és gazdagabb levest szeretnénk, használjunk vajat és húslevest.
A hagymát megpucoljuk és apró kockákra vágjuk. A kaliforniai paprika szárát és magjait eltávolítjuk, és kis csíkokra vágjuk.
Olívaolajat vagy bármilyen növényi olajat melegítsen fel egy serpenyőben vagy egy vastag aljú serpenyőben. Adjuk hozzá a hagymát az edényhez, és kaliforniai paprika. Pároljuk a zöldségeket, időnként megkeverve, 2-3 percig, amíg a hagyma áttetsző lesz.
A gyökérzellert meghámozzuk és durva reszelőn lereszeljük. Vághatjuk kockákra, de ekkor a leves főzési ideje kissé megnő. A meghámozott sárgarépát is durva reszelőn lereszeljük.
Adja hozzá a sárgarépát és a zellert a serpenyőbe a hagymával és a paprikával. A zöldségeket még 3-4 percig pirítjuk, időnként megkeverve.
Most öntsön vizet vagy húslevest a serpenyőbe.
Adjunk hozzá sót és őrölt fekete borsot ízlés szerint. Főzzük a levest alacsony lángon 15 percig.
Ezután adjuk a leveshez. gabonafélék. Ehhez a recepthez használhat durva pehelyt és instant zabpelyhet is.
A szárított és friss kakukkfű különleges ízt ad a zellergyökérből készült levesnek. További 5-7 percig főzzük a levest, amíg a zabpehely megfő, és a leves besűrűsödik, majd a fazékot a levessel levesszük a tűzről.
Illatos és egészséges zellergyökérleves friss kenyérrel forrón tálalva.
Jó étvágyat!
Irina Kamshilina
Valakinek főzni sokkal kellemesebb, mint magadnak))
Tartalom
Az orvosok és a tudósok megállapították, hogy a zellert a leveshez kell adni az íz és a haszon érdekében. A növény nagy mennyiségben tartalmaz C-vitamint, vizelethajtó és vérnyomás normalizáló tulajdonsággal rendelkezik, a belőle készült leves pedig magas vérnyomással és immunproblémákkal küzdő betegek számára hasznos lesz. A termék teljes értékének megőrzése érdekében fontos tudni, hogyan kell elkészíteni egy ételt.
Zellerleves receptek
Mielőtt a zellerleves receptjét keresné, tudnia kell, hogyan kell megfelelően előkészíteni a növényt, és mit kell kombinálnia. Hasznos lesz tudni, hogy mennyit kell főzni a zellert levesben, mert a fiatal növénynek meg kell őriznie minden vitaminelőnyét a hőkezelés után. Az üzlet polcain a zeller 3 része látható: gyökerek, szárak és levelek:
- a gyökereket fűszerként és főzőlevesként használják zöldségleveshez;
- a szárakat zöld csávázószerként helyezik el;
- szárított vagy friss levelek díszítik a kész levest.
Gyökér vásárlásakor kopogtatni kell rajta. Jó termék tompa hangja van, csengetéskor a gyökér belsejében üreges lesz. A lédús fiatal szárnak fényesnek és élénkzöldnek kell lennie: ha a szín sötét, akkor a zöldek kemények. Nem szabad sárgás szárat vásárolni, sötét erekkel. Más gyökérrel együtt jó a zellert borscsban, káposztalevesben felhasználni, a szárakból árpás savanyúságot készíteni. Ha a gyökeret, a szárat és a többi reszelt zöldséget összekeverjük, pépes levest kapunk. A növényből származó összes étel diétás eredetű.
Első fogásként zellerleveseket nagyon jó enni a melegben, amikor felfrissülni, de egyben felfrissülni szeretnél. A szárak mindössze 2 percet vesznek igénybe, így a főzés gyors lesz. A levest főzhetjük hús-, csirke-, zöldséglevesben. Jól illik a brokkolihoz, a fehér káposztához, a babhoz, a paradicsomhoz és más zöldségekhez. A jóllakottság érdekében gabonaféléket adnak a húsleveshez - rizs, quinoa, gyöngy árpa, és a pikantéria - különféle fűszerek.
zellerleves fogyásért
A fogyás céljára szolgáló zellerleves alacsony kalóriatartalmú, mindössze 11-13 kalóriát tartalmaz 100 ml-enként. Emiatt az ételt ajánlatos enni közben kirakodási napok vagy diéta a fogyás érdekében. Ha 3 napig csak sovány és könnyű zellerlevest eszel, a vélemények szerint 2-3 kg-ot fogyhatsz, egy hét alatt pedig akár 9. A diétás levest könnyű főzni, mert csak fel kell vágni a hozzávalókat és beletenni só nélkül főzni, fűszerekből pedig mondjuk csak fekete borsot és curryt.
Hozzávalók:
- hagyma - 6 db;
- paradicsom - 3 db;
- káposzta - fél kiló;
- kaliforniai paprika- 2 db;
- zeller - egy csomó.
Főzési mód:
- A hagymát félkarikára vágjuk. A paradicsomot kockákra, a káposztát csíkokra, az édes paprikát szeletekre, a zellert karikára vágjuk.
- Öntsd bele az összes hozzávalót hideg víz felgyújtani.
- 15-20 percig főzzük, kerüljük a burgonyapürét.
Levespüré
Ízletes, könnyű és egészséges zellerlevest kapunk, amely könnyen felszívódik a szervezetben, telít és melegít. A levest halban vagy csirkehúslevesben főzhetjük, zöldségeket vajban párolhatunk, vagy lassú tűzhelyen olívaolajjal keverjük össze. Egy diétásabb lehetőség a pörkölés hiánya. Püre levest jó tálalni zöldekkel, serpenyőben főtt szalonnával, krutonnal vagy keksszel. Az ételről szóló vélemények a legpozitívabbak.
Hozzávalók:
- zeller gyökér - 0,6 kg;
- vaj - 3 evőkanál. l.;
- póréhagyma - 3 szár;
- burgonya - 1 db;
- húsleves - 1,2 l;
- krém - 50 ml.
Főzési mód:
- A hagymát apróra vágjuk, az olajat egy serpenyőben felforrósítjuk, 6 percig pirítjuk, amíg a hagyma megpuhul.
- A burgonyát és a zellergyökeret kockákra vágjuk, a serpenyőbe tesszük.
- Öntsük fel a húslevessel, forraljuk fel, csökkentsük a tüzet, zárjuk le a fedőt, pároljuk egyharmad órán keresztül, amíg a zöldségek megpuhulnak.
- A levest turmixgéppel krémesre verjük, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, beleöntjük a tejszínt.
- Újra felverjük, tálakba töltjük, sajtos feltéttel díszítjük.
Zellerszár leves
Ízletes és hihetetlenül egészséges a zellerszárból készült leves, amely gazdag immunerősítő vitaminokban. Csirkeleves alappal elkészítheti az ételt, hogy kielégítőbb legyen. Ha a húsalapot zöldségre cseréljük, fényt kapunk diétás leves chik. Tálalhatjuk tejföllel, fűszernövényekkel, az edény közepére húsgombócokat helyezhetünk.
Hozzávalók:
- vaj - egy teáskanál;
- csirkemell - 1 db;
- cukkini - 1 db;
- darált hús - fél kiló;
- tojás - 1 db;
- liszt - 2 evőkanál;
- zellerszár - 1 db;
- sárgarépa - ½ db;
- hagyma - 1 db;
- koriander zöld - egy csomó.
Főzési mód:
- Felöntjük vízzel a húst. Forraljuk fel a húslevest bármilyen illatos gyökérrel.
- A darált húsból, a tojásból és a lisztből kis fasírtokat formázunk, enyhén megpirítjuk.
- A hagymát felaprítjuk, a többi zöldséget apróra vágjuk.
- Vajon megpirítjuk a hagymát, hozzáadjuk a maradék zöldségeket, a cukkini kivételével, lassú tűzön 10 percig pároljuk. Borssal ízesítjük citromlé, koriander.
- A húslevest leszűrjük, rátesszük a sütést, felforraljuk, rátesszük a cukkinit. Sózzuk, 15 percig főzzük, rárakjuk a húsgombócokat, további 5 percig főzzük.
Zeller gyökérből
Az illatos zellergyökérleves főzése egyszerű, ha követi a tippeket. Kiadós savanyúságot főzhetünk árpával, kölesekkel vagy zabpehellyel, ízesíthetjük szárított vagy friss gombadarabokkal. Az így kapott étel nem alkalmas diétára, de felmelegszik, telítődik és sok előnnyel jár. Tejföllel jó tálalni, finomra vágott petrezselyemmel ízesítjük. A változatosság kedvéért kipróbálhatja a paradicsompürével fűszerezést.
Hozzávalók:
- káposzta - 200 gramm;
- víz - 2 l;
- burgonya - 4 db;
- petrezselyem gyökér - 2 db;
- savanyú uborka- 2 db;
- hagyma - 1 db;
- zeller gyökér - 1 db;
- sárgarépa - 1 db;
- uborka savanyúság - fél pohár;
- növényi olaj - 2 evőkanál.
Főzési mód:
- A gyökereket, hagymát, sárgarépát csíkokra vágjuk, olajon megpirítjuk.
- Az uborkáról lehúzzuk a bőrt, 4 részre vágjuk, a magokat meghámozzuk, felaprítjuk.
- Az uborkát egy kis lábasban fél pohár húslével puhára pároljuk.
- A burgonyát kockákra vágjuk, a káposztát felaprítjuk, az uborka héjával együtt a forrásban lévő lébe mártjuk. Addig főzzük, amíg a burgonya elkészül.
- Rárakjuk a sülteket, az uborkát, 5 percig főzzük, babérlevéllel, sóval, borssal ízesítjük, további 4 percig főzzük.
- Öntsük a sóoldatot, tartsuk egy percig, kapcsoljuk ki a tüzet.
Növényi
A legegyszerűbb elkészíteni zöldségleves zellerrel. Ez a cseh konyha receptje abból a szempontból szokatlan, hogy az ételt tálaláskor vajjal ízesítik, ami gazdagabbá, aromásabbá és ízletesebbé teszi. Bármilyen zöldséggel kísérletezhet, ízlése szerint adhatja hozzá. Hozzáadhatunk babot, babot, paradicsomot, karfiolt vagy brokkolit.
Hozzávalók:
- húsleves - 3 l;
- burgonya - 4 db;
- póréhagyma - 3 db;
- sárgarépa - 1 db;
- petrezselyem gyökér - 1 db;
- zeller gyökér - ½ darab;
- vaj - egy teáskanál.
Főzési mód:
- Külön forraljuk fel a felaprított gyökereket, tegyük a burgonyakockákat a forrásban lévő lébe.
- Az apróra vágott hagymából és a reszelt sárgarépából sütjük.
- A burgonyát félig főzzük, hozzáadjuk a vékonyra szeletelt póréhagymát, gyökereket, puhára főzzük.
Csirke
Az aromás fűszernövényekkel főzött, tésztával fűszerezett csirkemell leves zellerrel arany színével tűnik ki. Tészta helyett bármilyen más öntetet is bevehet - bulgurt, quinoát, rizst, babot - minden a preferenciáktól és az értékelésektől függ. Jobb, ha csontra veszünk egy csirkemellet, hogy kifőzzük belőle a húslevest, a csontokat eltávolítjuk és a kész edénybe tesszük.
Hozzávalók:
- csirkemell - 0,3 kg;
- hagyma - 1 db;
- sárgarépa - 1 db;
- zeller szár;
- cérnametélt - 50 g;
- burgonya - 1 db;
- zöldek - egy csomó.
Főzési mód:
- Öblítsük le a csirkét, fedjük le hideg vízzel, főzzük 10 percig, távolítsuk el a habot. Só.
- Távolítsa el a húst, távolítsa el a bőrt, távolítsa el a csontokat, tépje apró darabokra.
- A burgonyát és a zellert szeletekre vágjuk, a lébe tesszük, megfőzzük.
- Apróra vágott hagymából, reszelt sárgarépából, növényi olajból és fűszerekből sütjük.
- Keverjük össze a leves összes összetevőjét, főzzük, amíg a burgonya készen nem lesz.
- Zöldekkel tálaljuk.
Tök
A vegetáriánus sütőtök-zellerleves élénk színű és sűrű állagú. A felhasznált fűszerek különleges ízt adnak neki - lehet speciálisan összeállított keverék vagy bármilyen más ízesítő hozzáadva. A sütőtök jótékony hatásainak és vitaminjainak megőrzése érdekében ajánlott tejszín hozzáadásával párolni.
Hozzávalók:
- víz - liter;
- burgonya - 2 db;
- sütőtök pép - 200 g;
- sárgarépa - 1 db;
- levélzeller - 2 szár;
- reszelt gyömbér - egy teáskanál;
- paprika keveréke - egy csipetnyi;
- szárított zellerlevél - egy evőkanál.
Főzési mód:
- Forraljuk fel a vizet, tegyünk bele burgonyakockákat.
- A sütőtököt szeletekre vágjuk, vajban kis mennyiségű tejszínnel megdinszteljük, a burgonyához tesszük.
- A zellerszárat hosszában 4, majd keresztben közepes méretű darabokra vágjuk, a húslevesbe öntjük.
- A sárgarépát durvára lereszeljük, az olajat a fűszerekkel egy serpenyőben felforrósítjuk, a sárgarépát és a gyömbért 2 percig közepes lángon megpirítjuk, felöntjük a húslevessel.
- Forraljuk 6 percig, egy perccel azelőtt, hogy készen állunk, hogy fűszereket, sót tegyen.
Videó
Találtál hibát a szövegben? Jelölje ki, nyomja meg a Ctrl + Enter billentyűket, és kijavítjuk!Beszéljétek meg
Zellerleves: Receptek
Egy csodálatos könnyű zellerleves jót tesz az alaknak, nem tartalmaz zsírt - főzzön szívesen!
A fogyókúrás zellerleves abból készül friss zöldségek, nem tartalmaz állati zsírt, keményítőtartalmú zöldségeket és gabonaféléket. Az úgynevezett alakkárosító termékek közül csak egy kocka zöldségleves és két teáskanál jó olívaolaj van a diétás zellerlevesben, ami ugye egy adag kalóriatartalmát nem nagyon tudja befolyásolni.
Egy forró első fogás zsírok nélkül, gyakorlatilag só nélkül, napi 3-4 alkalommal fogyasztható, de érdemes megjegyezni, hogy egy levesre nehéz fogyni. A napi menübe fel kell venni egy adag sovány húst, túrót, főtt tojás, de gabonafélékkel és kenyérrel a fogyás idején érdemesebb elbúcsúzni.
- 2 liter szűrt víz;
- 800 g szárzeller;
- 500 g fiatal káposzta;
- 150 g hagyma;
- 200 g karfiol;
- 80 g kaliforniai paprika;
- 80 g paradicsom;
- 10 ml olívaolaj;
- 5 g őrölt kurkuma;
- 5 g őrölt pirospaprika;
- 1 kocka zöldségleves;
- só, babérlevél, citrom, fekete bors.
Hagyományosan a hagyma felszeletelésével kezdjük. Ezután kimérünk két teáskanál jó minőségű olívaolajat, vastag falú serpenyőbe vagy mély serpenyőbe öntjük. Az edényeknek szorosan záródó fedővel kell rendelkezniük.
Ezután a felforrósított olajba dobjuk az apróra vágott hagymát, egy evőkanál vizet adunk hozzá, 3-4 percig pároljuk.
A hagyma legyen áttetsző, de ne égjen meg, ha a nedvesség távozik, és a hagyma még mindig nem készült el, adjunk hozzá még egy kis vizet.
A fiatalokat feldaraboljuk fehér káposzta, adjuk hozzá a többi hozzávalóhoz.
Most a főzeléken jött a sor, ami a levesnek, vagyis a zellernek a nevét adja. A szárak legalsó részét a rizóma közelében levágjuk (húsleves készítéséhez hasznos). A szárat és a zöldeket finomra vágjuk, beledobjuk a serpenyőbe.
Ahhoz, hogy az étel savanykás legyen, tegyen egy vastag szeletekre vágott paradicsomot.
Az íz érdekében pedig adjunk a leveshez apróra vágott édes kaliforniai paprikát, lehetőleg pirosat, hogy gazdag színpalettát kapjunk.
Öntsünk hideg szűrt vizet a serpenyőbe, tegyünk bele 2-3 babérlevelet, őrölt kurkumát és paprikát, adjunk hozzá egy kocka zöldséglevest.
Szorosan lezárjuk a levest, akkor jó, ha a forrás közbeni párolgás szinte nem hatol kifelé. Forraljuk fel, csökkentsük a gázt, főzzük 35-40 percig.
A forró zellerlevest öntsük tálakba, szórjuk meg frissen őrölt fekete borssal, facsarjuk közvetlenül a tányérba citromlevet, díszítsük fűszernövényekkel. Só nem szükséges: paprika, fekete bors, citromlé és egy kocka zöldségleves elég a levesbe a gazdag ízhez.
Nincs olyan étel, amitől fogysz. Vannak azonban olyan élelmiszerek, amelyek megemésztésére a szervezet több energiát fordít, mint amennyit tartalmaznak. Ezen termékek között van egy csodálatos egészséges zöldség- zeller.
2. recept: zellerleves fogyáshoz (fotóval)
A legtöbb fogyókúra ismeri a zeller csodálatos tulajdonságait. Ez a leves legyen a legfontosabb étel az étrendedben, ha sietsz, hogy leadj pár felesleget.
- Hagyma 1 db
- Zeller 1 db
- Alma 1 db
- Repceolaj 2 ek
- Zöldségleves 600 ml
- Édeskömény 1 db
- Só ízlés szerint
- Ízlés szerint őrölt fekete bors
- Szójakrém 100 ml
A főzéshez szükségünk van: zeller, hagyma, alma, édeskömény gyökér, zöldségleves, repceolaj, só, bors és szójatejszín.
Hámozzuk meg a hagymát. Vágd fel. A zellert és az almát feldaraboljuk. Vágja fel az édeskömény gyökerét.
Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat és megpirítjuk benne a hagymát. Adjuk hozzá a zellert és az almát, pirítsuk 1 percig, majd öntsük fel a húslével és forraljuk fel. Ezután további 45 percig főzzük alacsony lángon.
Az édesköményt olajon megpirítjuk. Sózzuk és borsozzuk.
Turmixgépben egy serpenyőben turmixoljuk össze az összes hozzávalót.
A pürét áttörjük egy szitán, és visszaöntjük az edénybe.
Adjuk hozzá a szójatejszínt, sózzuk, borsozzuk. Beleöntjük a sült édesköményt és tálaljuk.
3. recept: szárzellerleves (lépésről lépésre)
Az egészséges és finom ételek kedvelőinek egy csodálatos csirkehúslevest szeretnék ajánlani szárzellerrel. A fotókkal ellátott recept megmutatja, milyen egyszerű az elkészítése.
Világos csirkehúslevesben burgonya, pirított hagyma, sárgarépa hozzáadásával megfőzzük. Egy ilyen leves diétás, de ugyanakkor ízletes, illatos és nagyon egészséges.
- levélzeller - 5 db,
- burgonyagumó - 3 db,
- csirkehús (comb) - 1-2 db,
- fehérrépa - 1 db,
- sárgarépa gyökér - 1 db,
- gyógynövények, fűszerek, napraforgóolaj - ízlés szerint.
Először a húslevest felfőzzük. Ha van házi csirkénk, akkor feldaraboljuk, megmossuk és felöntjük vízzel. Főzzük ezt a levest néhány órán át alacsony lángon. Ugyanezt tesszük a bolti lábasokkal is, de sokkal gyorsabban főzünk. A húst kivesszük a léből, kivesszük a csontot és felaprítjuk.
A meghámozott sárgarépát karikára őröljük, a hagymás karalábét apróra vágjuk.
A zellerszárat csíkokra vágjuk, és a zöldségeket olajon körülbelül 5 percig pároljuk.
A passerovkát a levesbe tesszük, és további 5-7 percig főzzük alacsony lángon, amíg a zöldségek megpuhulnak.
Azt is tanácsolom, hogy főzzön levest csirkeleves vöröslencsével, ami szintén könnyen elkészíthető, de nagyon finom és kielégítő. Jó étvágyat!
4. recept: Szemzellerleves
- Levélzeller (szár) - 4 db
- Hagyma - 1 db.
- Sárgarépa - 1 darab
- Vaj - 2 evőkanál. l.
- Húsleves (csirke vagy zöldség) - 1 l
- Krém (10%) - 200 ml
- Ömlesztett sajt (például orbit, remény stb.) - 1 csomag.
- Babérlevél - 2 db
- Bazsalikom (szárított) - 1 evőkanál. l.
- Kenyér (fehér) - 1 szelet.
- Fokhagyma - 1 fog.
Finomra vágja a hagymát, a zellert - kockákra, dörzsölje a sárgarépát.
Olvasszuk fel a vajat egy serpenyőben. Öt percig pirítsuk a hagymát, adjuk hozzá a zellert és pirítsuk még három percig, utolsóként adjuk hozzá a sárgarépát, sózzuk meg és pirítsuk körülbelül 5 percig.
Adjuk hozzá a húslevest, a babérlevelet és a bazsalikomot a sütéshez. Ha felforrt, mérsékeljük a hőt, lefedjük és 30 percig pároljuk, amíg a zeller megpuhul.
Amikor a zöldségek megfőttek, turmixgépbe tesszük, hozzáadjuk a húslevest és pürésítjük.
Visszaöntjük a serpenyőbe, hozzáadjuk a tejszínt és 5 percig melegítjük. A sajtot feldaraboljuk, és fokozatosan adjuk hozzá, hogy felolvadjon. Ez körülbelül 10 percet vesz igénybe, végül sózzuk és borsozzuk.
Vegyünk egy vastag szelet kenyeret, vágjuk le a héját, és osszuk 4 csíkra. Egy serpenyőben ropogósra szárítjuk, és bedörzsöljük fokhagymával.
Levest kínálunk. Jó étvágyat!
5. recept: Zeller-paradicsomos csirkeleves
Egy újabb vacsora készítése közben szerettem volna valami újdonsággal kiegészíteni a szokásos csirkeleves, ez az új pedig a paradicsom és a szárzeller volt. A leves valóban új ízű lett, egészen ehető és ízletes.
- víz - 2 liter
- csirkemell - 2 db.
- paradicsom - 3 nagy
- zellerszár - 1 db.
- burgonya - 3 db.
- hagyma - 1 db.
- sárgarépa - 1 db.
- fokhagyma - 4 gerezd
- kapor zöldje
- babérlevél
- növényi olaj a sütéshez
Hámozzuk le a héját a paradicsomról, és vágjuk kockákra. Száraz, olaj nélküli serpenyőbe tettem, és úgy pároltam, hogy az összes folyadék teljesen elpárologjon. Egy tányérra tette a paradicsomot.
Növényi olajat öntött egy tiszta serpenyőbe, felmelegített és megpirított hagymát, csíkokra vágva, fokhagymát, vékony szeletekre vágva. Kicsit később hozzáadtam a durva reszelőn reszelt sárgarépát és egy perccel a főzés vége előtt - egy zellerszárat, meghámozva és vékony szeletekre vágva.
Közben csirkemellet főztem egy serpenyőben. Soha nem főzöm sokáig, kb 12 perc.Kivettem a serpenyőből, kihűtöttem és rostokra vágtam, hogy kellemesebb legyen enni.
NÁL NÉL csirke húsleves Az apróra vágott burgonyát kiterítettem és teljesen megfőztem. A húslevesbe csirkét és puha paradicsomot teszek.
Majd serpenyőből sütés. A húslevest felforraljuk, beletesszük az apróra vágott kaprot és a babérlevelet.
6. recept, lépésről lépésre: zöldségleves zellerrel
Érdekes íze van a levesnek, melynek héját a zeller adja.
- burgonya - 5-6 db;
- sárgarépa - 1 db;
- rizs - 250-300 gr;
- só ízlés szerint;
- babérlevél - 2-3 darab;
- őrölt koriander - 1 teáskanál;
- hagyma - 1 db;
- csirke húsleves - 2,5-3 liter;
- rozmaring - 1-2 ág;
- zeller (szár) - 3 db;
- vaj - 50-60 gr.;
- forró pirospaprika - ízlés szerint
A zöldségeket megtisztítjuk és elkezdjük főzni. A serpenyő aljára teszünk egy darab 50-60 gr. vaj.
A sárgarépát tetszés szerint apró kockákra vágjuk:
És tedd a sárgarépát a serpenyőbe:
Ezután a zellert apróra vágjuk
Adjuk hozzá a serpenyőben lévő sárgarépához:
A hagymát is apróra vágjuk.
Zöldségekhez küldjük:
A rozmaringot felaprítjuk. Nem aprítom apróra, szeretem, ha rozmaringlevél úszik a levesben.
Egy serpenyőbe öntjük.
Adjunk hozzá 2-3 babérlevelet a zöldségekhez:
Egy teáskanál őrölt koriander:
Mindent összekeverünk, és közepes lángon feltesszük főni. Pároljuk, amíg a hagyma áttetsző lesz, körülbelül 5-7 percig.
Ekkor a burgonyát közepes kockákra vágjuk:
Amikor a zöldségek megsültek és a hagyma áttetszővé válik:
Adjunk hozzá burgonyát.
És csípős pirospaprika (lehet édes, ízlés szerint):
Keverjük, és addig sütjük, amíg a burgonya megpuhul, ez további 5-7 percet vesz igénybe. Az alábbi képen látható, hogy a burgonya átlátszóbb lett:
Ezután adjuk hozzá a rizst, én inkább párolva használom. Rizs helyett használhatunk árpát, amelyiket jobban szeretjük.
Keverjük és pirítsuk csak egy percig, hogy a rizs telítődjön zöldséglevekkel és felmelegedjen:
Ezután a serpenyőbe öntjük a húslevest, én csirkét használtam, de helyettesíthetjük hallal is.
A levest felforraljuk, csökkentjük a lángot, fedővel lefedjük, és addig főzzük, amíg a burgonya és a rizs meg nem fő, nekem kb 15 perc. Friss fűszernövényekkel, kaporral és zöldhagymával tálalhatjuk és kell is.
7. recept: Paradicsomleves zellerrel és hallal
Ízletes recept egy egyszerű és gyors zöldséges halászléhez. Annak köszönhetően, hogy a halfilét minimális ideig főzik, megőrzi ízét és állagát. Valószínűleg nem is halászlé, hanem halas leves :) Ráadásul ez egy diétás halászlé, a chili paprika pehely pedig elhagyható, ha van ellenjavallat.
Ez a leves bármilyen fehér filéből elkészíthető. sovány hal- Pollock, szürke tőkehal, tőkehal, tilápia.
- Fehér halfilé (pollock, szürke tőkehal, tőkehal, tilápia) - 1 kg
- Paradicsom - 1 kg
- Burgonya - 500 g
- Hagyma - 1 nagy
- Sárgarépa - 1 közepes
- Zeller levélnyél - 1 szár
- Fokhagyma - 4 nagy gerezd
- Kis sózott hal (fűszeres sózás) - 2 db.
- Szárított kakukkfű - 1 tk
- Chili paprika pehely - 1/3 tk
- Őrölt fekete bors - ízlés szerint
- Só ízlés szerint
A halászlé főzése: sózzuk meg a halfilét, borsozzuk és aprítsuk fel.
Helyezze a halat egy tálba, és tegye félre.
Vágja a nagy paradicsomot hat, a közepes méretű paradicsomot négy darabra.
Egy serpenyőben növényi olajon megpirítjuk az apróra vágott hagymát, sárgarépát és zellerszárat.
A fokhagymát sóval mozsárban őröljük.
A fokhagymához csípős sózott kis halfilét adunk.
Szintén őrölni.
1 percig pároljuk a zöldségekkel.
Adjunk hozzá apróra vágott paradicsomot.
Hozzáadjuk a fűszereket, és fedő nélkül 15 percig pároljuk.
Felöntjük vízzel, felforraljuk. Adjuk hozzá az apróra vágott burgonyát, főzzük 30 percig.
Adjuk hozzá a halat a zöldséges leveshez, főzzük 10 percig.
Ha kész a halászlé, lekapcsoljuk a tüzet, és hozzáadjuk az apróra vágott petrezselymet.
Kész a halászlé zöldségekkel.
Jó étvágyat!
8. recept: Karfiol-zellerleves
Könnyű és ízletes leves lányoknak, akik szorgalmasan figyelik alakjukat.
- Zeller gyökér 50 gr.
- Burgonya 100 gr.
- sárgarépa 40 gr.
- Hagyma 40 gr.
- Fokhagyma 3 gr.
- karfiol 50 gr.
- Só csipet
- Csipet fekete bors
- kapor 10 gr.
- Olívaolaj 10 gr.
A zellert és a sárgarépát vékony csíkokra, a burgonyát közepes kockákra, a fokhagymát kis kockákra, a hagymát félkarikára vágjuk. Karfiol Már előre elkészítettem és virágzatra vágtam.
NÁL NÉL forró víz a zellert kihagyjuk, 5 perc múlva hozzáadjuk a burgonyát.
A olivaolaj a zöldségeket enyhén megpirítjuk.
Adjunk hozzá zöldségeket az edényhez. A főzés végén adjunk hozzá ízlés szerint fűszereket és apróra vágott fűszernövényeket.
Kész a leves. Jó étvágyat.
9. recept: Diétás leves zöldségekkel és zellerrel
Nők millióinak dédelgetett álma, hogy „enni ezt a fogyás érdekében”.
És létezik ilyen termék.
A zeller valóban egyedülálló zöldség, amelynek "negatív" kalóriatartalma van.
Sok fogyókúrás módszer létezik a zelleren.
A frissen fogyasztott zöldség mellett az egyik elterjedt és népszerű módja a leveskészítés.
- zeller szár - 400 g;
- burgonya - 2 db;
- sárgarépa - 2 db;
- fehér káposzta - 350 g;
- hagyma - 1 db;
- kaliforniai paprika - 2 db.
Vágja fel az összes hozzávalót tetszés szerint - kockákra vagy szívószálakra.
Feltöltjük vízzel és feltesszük főni.
Forraljuk fel, adjunk hozzá 1-2 csipet sót (nem többet), és főzzük még kb. 15 percig.
Egy ilyen levessel kísérletezhet, hogy ne csak vegye fel hasznos összetétel de finom is.
Például hozzáadhat paradicsomot, cukkinit, zöldeket, vagy fordítva, kizárhat bármely terméket a fenti listából.
Vannak, akik turmixgéppel ledarálják a levest, így krémes masszává alakítják.
Ebben az esetben a már főtt termékek őrlése után egy kis zsírszegény tejszínt vagy tejet adhatunk hozzá, majd ismét felforraljuk.
A fő szabály az, hogy egy ilyen fogyókúrás zellerleves nem tartalmaz zsírt.
A zeller csodálatos növény, mind a teteje (zöld levele), mind a gyökere (fehér gyökértermés) fogyasztható belőle. A zeller jó tartósításban, ahol fűszerként használják. Ezenkívül - különféle salátákban, ahol nyers gyökerét helyezik el. A zellerszárat és gyökerét párolják, sütik és sütik is. De ma a zellerlevesekről lesz szó, amelyek egy része diétás és alkalmas minőségi fogyásra.
Mi a hasznos zeller
A zeller gazdag fehérjékben, vitaminokban, aminosavakban és ásványi anyagokban. Ez az összetétele jótékony hatással van az emberi szervezet összehangolt munkájára. Sokan vannak az üzemben illóolajok, amelyek elősegítik az elfogyasztott ételek jó emésztését. A zeller pedig vizelethajtóként működik, amely lehetővé teszi a felesleges folyadék eltávolítását a szervezetből. 
Vannak, akik nem szeretik a zöld levelek és a zellerszár illatát, ami igazán rájuk jellemző. Akkor érdemesebb zellergyökeret használni az ételekben - sokkal enyhébb ízű és illatú. Ez akkor érthető meg, ha például először a zeller zöld részeivel, majd a zellergyökérrel levest főz. A leghíresebb zellerleves, amely tele van véleményekkel az interneten, „Bonsky”-nak hívják.
Leves a fogyáshoz zellerből "Bonsky"
Ez a leves minimális kalóriát tartalmaz, mivel csak nem keményítőtartalmú zöldségekből készül. Ezzel együtt tényleg lehet betelni vele, mert korlátlanul lehet levest enni. Szükséges termékek:
- gyökér, levélnyél és zeller levelek - 300 g;
- fehér káposzta - 300 g;
- hagyma 200 g;
- sárgarépa - 150 g;
- zöld kaliforniai paprika - 100 g;
- fokhagyma - 2 gerezd;
- paradicsompüré - 1 csésze;
- petrezselyem és kapor - egy-egy közepes csokor;
- babérlevél - 2-3 darab.
Hogyan kell főzni:
- Minden zöldséget, kivéve egy hagymát és fokhagymát, tetszőlegesen aprítsuk fel.
- Tedd egy nagy serpenyőbe, és töltsd fel négy liter vízzel.
- Forraljuk fel és főzzük közepes lángon 45 percig.
- Az egyik hagymát apróra vágjuk, és olajon megpirítjuk.
- Adjuk hozzá a paradicsompürét a hagymához, és pároljuk 5 percig.
- Az idő végén, amikor a leves kész, öntsük hozzá a paradicsomszószt.
- Adjuk hozzá a fokhagymát, a babérlevelet és a finomra vágott fűszernövényeket.
- Hagyja még 5 percig forrni a levest.
Ez a leves nem igényel sót, de ha nagyon nyájasnak tűnik, adjunk hozzá egy kanál szójaszószt a tálba. 
Zeller: leves fogyáshoz - a vélemények lenyűgözőek
A Bonsky levesen fogyó nők azt mondják, hogy egy hét alatt könnyedén fogyhatsz 3-5 kg-ot, de azzal a feltétellel, hogy ezen a levesen kívül nincs más. Nagyon nehéz, főleg, hogy a harmadik-negyedik napon már nem tűnik olyan finomnak. Utána lehet változatossá tenni: leöntjük citromlével, megszórjuk kakukkfűvel vagy korianderrel. Röviden: mutasd meg a fantáziádat, és tetszőleges fűszerekkel tegye változatossá az ízt. Fogyókúra zellerlevest, melynek receptjét elolvasod, naponta legalább tízszer fogyaszthatod - nem fog súlyt felvinni, de az egészség elengedhetetlen. A „Bonsky” leves amellett, hogy jól csillapítja az éhséget, „kefeként” is működik az egész szervezet számára: tisztítja a beleket, eltávolítja a felesleges folyadékot és lebontja a zsírokat.
Könnyű és finom zellerlevesek minden napra
A fent leírt Bonsky leves szerepel az étrendben, melyben a zellerleves a főétel. De ezen az egészséges, de nem túl laktató levesen kívül sok más első fogás is készíthető zellerből, amit az egész család szívesen fogyaszt. 
Leves zellerrel és kukoricával
Hozzávalók:
- egy közepes gyökér petrezselyem és zeller;
- két burgonya;
- egy izzó;
- egy sárgarépa;
- 50-60 g konzerv kukorica;
- 30 g olvasztott vaj;
- zöldségleves - 1,5 liter;
- só, bors, fűszernövények.
Hogyan kell főzni:
- A burgonyát apró kockákra vágjuk.
- Forró zöldséglébe mártjuk, és félig főzzük.
- Az összes többi zöldséget kukoricaszem méretű kockákra vágjuk.
- Az elkészített zöldségeket vajban pároljuk.
- Adjuk hozzá a burgonyához, és keverjük hozzá a kukoricát.
- Forraljuk fel a levest.
- Só a végén.
- Tálalás előtt megszórjuk borssal és fűszernövényekkel.
Fehér zellerleves
Ehhez a puha leveshez készítse elő:
- zeller gyökér - 1 db;
- egy nagy póréhagyma fehér része;
- hagyma - 1 db;
- burgonya - 3 db;
- fokhagyma - 2-3 gerezd;
- zöldségleves - 3 csésze;
- olívaolaj - 1 evőkanál;
- alacsony zsírtartalmú tejszín - egy pohár harmada;
- só, bors - ízlés szerint.
Hogyan kell főzni:
- Kétféle hagymát és fokhagymát vágjunk finomra.
- A hagymát és a fokhagymát egy serpenyőben olajon áttetszővé pároljuk.
- A burgonyát és a zellert apró kockákra vágjuk.
- Adjuk hozzá a hagymához és a fokhagymához.
- Töltsön együtt öt percet.
- Felöntjük forró húslevessel.
- Nagyon alacsony lángon főzzük 25-30 percig.
- Sózzuk öt percig főzés előtt.
- A zöldségeket fémszitán átdaráljuk.
- Tegyük vissza őket a serpenyőbe, és tegyük vissza alacsony lángra.
- Amikor buborékok jelennek meg a felszínen, de még nem forrnak fel, adjuk hozzá a tejszínt a leveshez, és alaposan keverjük össze.
- A levest durvára őrölt fehér borssal megszórva tálaljuk.
A most olvasott zellerleves könnyű csirkehúslevessel is elkészíthető.
Rózsaszín krémes zellerleves
A leveshez a következő zöldségekre lesz szükséged (mind közepes méretű):
- zeller gyökér - 1 db;
- sárgarépa - 2 db;
- hagyma - 2 db;
- édes piros paprika - 2 db;
- fehér káposzta - a fej negyede;
- fehér spárgabab - 100 g;
- paradicsomlé - 250 ml;
- víz - 250 ml;
- só, bors, bármilyen fűszernövény.
Hogyan kell főzni:
- Vágja az összes zöldséget egyforma hosszú darabokra.
- Tedd egy serpenyőbe, és öntsd fel a levet vízzel.
- Lassú tűzön puhára pároljuk.
- A levest botmixerrel turmixoljuk össze.
- Só, bors.
- A levest fűszernövényekkel megszórva tálaljuk.
Csirkeleves zellerszárral
Ebben a levesben a zeller illatos fűszerként működik, amely jól illik a csirkehúshoz. A levest a következőképpen készítsük el:
- A csirkefilét kockákra vágjuk, és felöntjük két liter hideg vízzel.
- Forraljuk fel és távolítsuk el a habot.
- Helyezze a sárgarépa köröket a serpenyőbe - vegyen egy sárgarépát.
- Öt perc forralás után tegyük bele a zöld zellerszárat, apróra vágva – vegyünk két szárat.
- Öt perccel a készenlét előtt adjunk hozzá egy marék kis cérnametéltet a leveshez.
- A levest a főzés legvégén sózzuk meg.
Sajtos leves zellerrel
A leves hozzávalói:
- zeller levélnyél - 4 db;
- hagyma - 1 db;
- "Barátság" típusú ömlesztett sajt - 1 csomag;
- zöldségleves vagy víz - 1 liter;
- vaj és növényi olaj keveréke - 2 evőkanál;
- só bors.
Hogyan kell főzni:
- A hagymát olajon áttetszőre pároljuk.
- A kis darabokra vágott zellerszárat hozzáadjuk a pároláshoz.
- Oltsa ki mind a 10 percet.
- Felöntjük forró vízzel vagy húslevessel.
- Forraljuk fel a levest.
- A sajtot lereszeljük, és a forrásban lévő levesbe mártjuk.
- Várja meg, amíg a sajt teljesen feloldódik, és ha szükséges, sózzuk és borsozzuk.
Gombaleves zellerrel
Ízletes leves, amely bármilyen ünnepi vacsorát is díszít. 4 adaghoz szüksége lesz:
- víz - 1,5 liter;
- csiperkegomba - 400 g;
- zeller - 1 gyökér;
- hagyma - 1 db;
- olívaolaj - 2 evőkanál;
- fűszerek - ízlés szerint.
Hogyan kell főzni:
- Válasszuk szét a gomba és a zeller egyharmadát.
- Vékony szeletekre vágjuk, és grillen sütjük – tegyük félre meleg helyen.
- A maradék gombát és a zellert szeletekre vágjuk, és puhára főzzük.
- A hagymát olajon megdinszteljük.
- A hagymát zellerrel és gombával egy serpenyőbe tesszük, és turmixgéppel összetörjük.
- A levest megsózzuk és felmelegítjük.
- Tálaláskor a grillezett zellert és a gombát tányérra tesszük.
