Tāpat kā visa šo entuziasma pilno cilvēku dzīve, arī viņu ēdiens bija vienkāršs – un tajā pašā laikā, pēc bērnu domām, tas ļāva izaugt veseliem, bez hroniskām slimībām, problēmām ar zobiem. Aptuvenā ēdienkarte lielai ģimenei, pārtikas preces un krājumi ir atjaunoti no sadzīves uzskaites un Ņikitina bērnu atmiņām.
Kopīga gatavošana: šajā vecumā bērni labprāt palīdz pieaugušajiem it visā. 1961. gads
Ģimenes ēdienkartes paraugs katrai dienai
Brokastis. Jebkuri šķidrie graudaugi, grūtākajos laikos - uz ūdens uz pusēm ar pienu + margarīnu sviesta vietā. Piena zupa (ar rīsiem vai nūdelēm, parasti puse piena un ūdens, bet tur pievienoja olu). Piens ar svaigu maizi. Ja ola - tad mīksta, viena uz cilvēku. Maize ar sviestu un sieru.
Vakariņas. Pirmais bija gandrīz vienmēr. Mamma uz smadzeņu kaula vārīja lielisku boršču vai kāpostu zupu. Ar milzīgu katlu pietika divām vai trim dienām.
Arī kulesh, zirņu zupa, vistas nūdeles. Mamma pati pagatavoja nūdeles. Viena vista tika pagatavota pannā un pēc tam sadalīta visās: viens spārns, viena kāja. Tētis, izklājot vistu bļodiņās, stāstīja pasaku par to, kā vīrietis sadalīja zosi.
Bija arī zupas no maisa, no zivju konserviem. Grūtos laikos - "klimpu zupa".
Otrais parasti ir bez gaļas. Piemēram, makaroni un siers. Vai griķu biezputra ar sviestu (neatkarīgs ēdiens).
Vakariņas. Biezenis, makaroni, rīsi, griķu biezputra. Vai arī kartupeļu kastrolī plānā kārtiņā maltās gaļas.
Šeit, piemēram, parastās vakariņas: makaroni un siers + tēja ar cukuru, bageles, piparkūkas.
Gaļu ēda reti, parasti kotlešu veidā un papildus pamatēdienam. Nekad nav vārīts cepta gaļa vai ar asās mērces. Ja cepti kartupeļi, tad bez gaļas, bet ar salātiem. Biežāk - sautēti kartupeļi ar gaļu, kas pagatavota spiediena katlā.
Bija daudz salātu. Kāposti - konservēti zaļie zirnīši - zaļumi. Vai tomāti - gurķi - sīpoli. Vai mājās gatavoti skābēti kāposti.
Visi salāti vienmēr bija ģērbti saulespuķu eļļa Mamma nekad nav lietojusi majonēzi.
Bet viņi ēda zivis biežāk nekā gaļu. Mīļākā - menca, sautēta ar sīpoliem un burkāniem. Heks, pollaks, ledus. Mana māte visu mūžu mīlēja zivis. Tētim viss ļoti patika. Bieži bija zivju konservi (tos var ēst ar kauliem): brētliņas tomātu mērcē, brētliņas, skumbrijas, saurija.
Vinaigrette - ar skābētiem kāpostiem vai siļķi. Dārzeņus tvaicēja spiediena katlā (īpaši pirkta).
Un līdz pat šai dienai mēs ļoti mīlam mammas kartupeļu salātus: kartupeļus tvaicē mizās, ātri nomizo un vēl karstus sajauc ar plāni sagrieztiem pusgredzeniem. sīpoli(vēlams sarkans), ietērpts ar gardu saulespuķu eļļu un sāli. Vislabāk ar siļķi, bet to var darīt.
Pankūkas, pankūkas - ar sviestu, krējumu, ievārījumu. Biezpieni bija reti, parasti biezpienu ēda šādi, ar krējumu un cukuru.
Sacepumi - biezpiens, kartupeļi, makaroni u.c.
Pieaugušās meitenes pašas daudz cepa, uzsāka paštaisītu recepšu grāmatu un izdomāja fantastiskus ēdienus. Kopš 12 gadu vecuma Olya un Anya galvenokārt bija aizņemtas virtuvē.
Viņi ēda augļus un dārzeņus atbilstoši sezonai un iespēju robežās: vīnogas - kastīti, ābolus - kastīti utt.
Arbuzovs nopirka ratus - tie bija 5-8 kapeikas / kg. Un, ja arbūzs vai melone ir tikai tie, tad ar tiem vairs neēd.
Ziemā burtiski katru dienu - rīvēti burkāni. Vasarā katru dienu no dārza tika celti garšaugu ķekari, pavasarī vārīja skābeņu un nātru zupas.
Desertā - žāvēti augļi: rozīnes, dateles. Un arī pastila, ievārījums. Halvu - saulespuķu, tahini - visi mīlēja un pirka kastītēs pa 10-16 kg.
Divus gadus vecais Aloša piepilda savu lejkannu. 1961. gads
Ņikitinu saimē ierastais preču komplekts (60-80.gadi), aptuvenās cenas
Piens, 1 litrs (uz krāna) - 28 kapeikas. Pirkām gandrīz katru dienu - 4 litru kannu. Viņi dzēra nevārītus.
Skābais krējums, 1 kg - 1 p. 70 kop. Pirkts speciālā plastmasas bundžā uz 1,5kg.
Biezpiens, 1 kg - beztauku 85 kapeikas, parastais 1 rub.
Olas, 1 dec. - 90 kop. un 1 lpp. 30 kop.
Sviests, 1 kg - 3 r. 50 kop.
Siers "Poshekhonsky", "holandiešu", 1 kg - 2 r. 70 kapeikas, "krievu" - 3 rubļi. Pirkts regulāri.
- rudzi, 1 klaips - 12 kapeikas;
- kvieši (pelēki), 1 klaips 0,8 kg - 15 kapeikas;
- baltie kvieši, 1 klaips (ķieģelis) 0,8 kg - 22 kapeikas.
Bagele - 6 kapeikas. (reizēm atveda no Maskavas, katrs dabūja pa ceturtdaļai vai pusei).
Piparkūkas, 1 kg - 1 p. Mīlēts un bieži pirkts.
Granulēts cukurs, 1 kg - 90 kapeikas. Daudz kas bija pazudis.
Kartupelis, 1 kg - 10-12 kapeikas. Burkāni, bietes - 15-20 kapeikas.
Griķi, 1 kg - 55 kapeikas. (bet veikalos tikpat kā nebija), apaļie rīsi - 88 kapeikas. Makaroni, šķiet, 33 kapeikas. par kilogramu.
Āboli "Jonathan" 1 kg - 1 r. 50 kop.
Dārzā auga ērkšķogas, avenes, dažas zemenes, dilles un pētersīļi, burkāni, skābenes, redīsi, āboli, ķirši, plūmes. Uz zemes gabala zem priedēm - zemenes, mellenes. Bet dārzā un virtuves dārzā viss auga slikti, jo priedes un egles aizsedza sauli. Savulaik paši stādīja kartupeļus.
Viņi ēda normāli.
Bet par kaulu miltiem tas ir par daudz, maksimālisma izmaksas. Ir slikti, ja labais tiek novests līdz absurdam. Visticamāk, ka šie milti ir izgatavoti no tā, no kā velns. Nav nekāda delikatese.
Kopā 88 ziņas .
Vairāk par tēmu "Ko ēda Ņikitinu ģimene: ēdienkarte katrai dienai un ierastais produktu komplekts":
Katrs no mums cenšas ēst garšīgi un veselīgi. Mēs, sievietes, cenšamies sekot līdzi kalorijām, pietiekami daudz olbaltumvielu uzturā, iekļaut savā ēdienkartē veselīgu pārtiku, regulāri dzer ūdeni. Visas šīs aktivitātes palīdz mums palikt skaistiem, veseliem un lieliskā formā. Svarīgs faktors veselīgā uzturā ir pareiza ēdiena gatavošana. Ar nekontrolētu termisko apstrādi produkti zaudē lielāko daļu noderīgas vielas. Turklāt ar spēcīgu...
Ēdienu konstruktors ELEMENTAREE atšķiras no citiem pārtikas piegādes pakalpojumiem pusdienu un vakariņu pagatavošanai, ko mēs šeit un šeit pārbaudījām, ar to, ka tas ir paredzēts labās puses piekritējiem, veselīga ēšana. Vietne piedāvā pareizu un mājās gatavotu ēdienu komplektus. Uzņēmums piedāvā oriģinālu risinājumu: kompleksa pārtikas paketes (brokastis, pusdienas un vakariņas, kā arī veselīgas uzkodas (augļi, rieksti)) un sabalansētu ēdienkarti visai dienai. Piegādājam divas reizes nedēļā uz mājām vai biroju...
Tagad ir daudz pakalpojumu, kas piegādā produktus un receptes, no kurām jūs, ne par ko neuztraucoties, gatavojat dažādus ēdienus visu nedēļu. Šodien - mūsu apskats par servisu "Vajag vakariņas". Pakalpojums "Vajag vakariņas" ir pārtikas preču komplektu piegāde ar fotoreceptēm. Galvenais uzdevums ir ietaupīt klienta laiku: sastāvdaļas jau ir izmazgātas un iztīrītas, tās visas ir iepakotas atsevišķos rāvējslēdzēju vai vakuuma maisiņos, kas ļauj saglabāt svaigumu līdz pat nedēļas beigām. Atšķirībā no citām...
Per Nesen Maskavā ir parādījušies diezgan maz pakalpojumu komplektu piegādei ēdiena gatavošanai mājās. Parasti pasūtīšanai tiek piedāvāti komplekti 3-4-5 vakariņām - ļoti ērti ēdienkartes plānošanai darba nedēļas laikā. Pasūtījumā parasti ietilpst produkti, ilustrētas receptes un piegāde. Daži servisi piedāvā komplektus 2 vai 4 cilvēkiem, citos ir standarta komplekti 2-3 ēdājiem. Jau sen gribēju pamēģināt izmantot šādu servisu - man mājās ir 4 ēdāji, no kuriem trīs...
V Vecgada vakars Bābeles restorāns saviem viesiem piedāvā muzikālu programmu, izklaidi bērniem, sacensības un omulīgu, mājīgu atmosfēru. Festivālā uzstāsies aizdedzinošā Odesas džeza grupa un DJ Shmel. Jauku brīvdienu tradicionālās sastāvdaļas ir Ded Moroz un Snegurochka, kā arī bagātīgā Odesas ēdienkarte. Visi produkti "Bābelē" tiek vesti no Odesas, vai tā būtu zivs, gaļa vai siers. Cep arī paši - gan tartletes, gan kompleksos desertus. Starp uzkodām - Melnās jūras brētliņas ar vārītu...
Šodien saņemta preses relīze par programmu "Trīs piena produkti dienā" - tajā teikts, ka krievi piena produktus patērē maz - uz vienu cilvēku gadā piena izteiksmē mazāk nekā 250 kg. Un PVO un RAMS norma ir 320-340 kg uz cilvēku. Pārbijies! Tas ir gandrīz litrs dienā. Es nekad nevaru izdarīt tik daudz. Es kopumā jūtos labi bez piena produktiem. Piedalies aptaujā, lūdzu, vēlos saprast, vai tiešām mūsu vidū ir daudz piena un atvasinājumu cienītāju. Aptauja no...
(Produktu saraksts: [saite-1]) Tātad, dārgās dāmas, es ceru, ka jūs šodien pavadījāt neaizmirstamu dienu tuvākajā Auchan (mēs to izdarījām!), Un tagad esat gatavs nepieciešamie produkti par mūsu nozagto. Būtu jauki sākt tagad, bet sakarā ar to, ka rozīnēm ir paredzēts pavadīt vētrainu nakti rumā, šodien nodarbosimies tikai ar sagatavošanās darbiem. Tātad, mēs ņemam 250 gramus rozīņu. Nomazgājam no putekļiem, izmērām 200 ml ruma vai konjaka un ieberam rozīnes. Aizveriet vāku, nolieciet to prom no redzesloka...
Runājot par pareizu uzturu visai ģimenei, daudzas mājsaimnieces atmet malā un saka, ka viņām “neveicas”: ne vīrs, ne bērni par to negrib dzirdēt, bet turpina pieprasīt pabarot ar ceptām kotletēm ar kartupeļiem, treknās mērces, saldie smalkmaizītes un citi kalorijām bagāti un garšīgi, bet nebūt ne veselīgi ēdieni. Tomēr uzskaitīto joprojām var saukt par "mazāko ļaunumu": nav noslēpums, ka lielākā daļa cilvēku mūsdienās ēd ja ne ātrās uzkodas, tad pusfabrikātus, konservus un gatavos produktus no veikala - tas ir gan ērti, gan ātri, un visi ģimenes locekļi apmierināti - neviens nav kaprīzs.
Ģimenes uztura principi
☀ Arī pieeju konsekvence ir ļoti svarīga ne tikai konkrētiem produktiem, bet arī pareizai uztura sistēmai kopumā. Pieņemsim, ka jūs domājat, ka pusdienu laikā ir kaitīgi dzert zupu un kompotu. Vai arī to, ka saldo desertu vēlams neēst uzreiz pēc pamatēdienreizes. Līdz vakaram jūsu viedoklim par šo problēmu nevajadzētu mainīties.
☀ Centieties izvairīties no principiālām galējībām (tas, starp citu, attiecas ne tikai uz problēmām, kas saistītas ar pārtiku). Pat ja pareiza uztura jautājumi jums vienmēr ir bijuši ļoti svarīgi, jums nevajadzētu automātiski nodot bērnam veģetārisma principus, neapstrādātu uzturu, atsevišķu uzturu, asinsgrupu uzturu un vēl jo vairāk - dažādas modernas diētas. (ja godīgi, mēs zinām: dažas mātes ir atkarīgas, tas ir ļoti aktīvs).
☀ Lai kādu “pareiza” uztura shēmu ievērotu jūsu ģimene, ģimenes uztura daudzveidība ir ļoti svarīga. Jums nav jāpērk dažādu šķirņu desas, tas, protams, nav par to. Taču "sēdēt" uz viena jogurta vai zaļiem āboliem arī ir zināma galējība. Atcerieties, ka katrs auglis, īpaši audzējot dzimtajā zemē, satur unikālu vitamīnu un citu noderīgu vielu komplektu, un katrs raudzēts piena produkts (raudzēts ceptais piens, acidofils un jogurts) ir "atbildīgs" par savu darba jomu uzlabot mūsu zarnas.
Secinājums: Pareizs uzturs nav pašmērķis, tas ir tikai veids, kā būt. Un, ja dzīvojat ģimenē, ir vieglāk un labāk, ja visiem ir vienādi noteikumi: vediet bērnus iepirkties uz pārtikas preču veikaliem, konsultējieties ar viņiem, iemāciet gatavot salātus no plkst. svaigi dārzeņi un sagriež sieru, apspried izvēlnes paraugs rītdienai.
Ēst labi ģimenē nav tik grūti, kā šķiet
Visas ģimenes pāriešana uz citu diētu ātri vien iespējama tikai dažiem: vai nu izdodas vienoties, vai arī visiem ģimenes locekļiem nekas nav iebilst – viņi būtu pieņēmuši izmaiņas agrāk, ja mājas saimniece būtu uzminējusi šīs izmaiņas ieviest.
Taču lielākajai daļai cilvēku straujas pārmaiņas ir nepieņemamas, tādēļ, ja vēlies sasniegt pozitīvus rezultātus, būs jābūt pacietīgam. Daudzus cilvēkus pieņemt lēmumu liedz izplatīti maldīgi priekšstati vai runas, ka pareizs uzturs ir garlaicīgs, dabīgie produkti ir dārgi un bez garšas. Tiklīdz runa ir par lietderību, šie cilvēki sāk smieties vai aizbildināties, un sievietes atkārto, ka viņu bērni un vīri "neēdīs", bet patiesībā viņi vienkārši par to neko nezina un nezina. nezina, kā gatavot, lai gan viņi uzskata sevi par lieliskiem saimniekiem.
Pareizs uzturs, pirmkārt, tas nozīmē, ka jālieto svaigi un daudzveidīgi produkti, un maltītes jāgatavo pašam, nevis veikalā jāpērk jau gatavā - tas jau uzlabos visas ģimenes veselību un pašsajūtu. Un, ja jūs ēdat šos ēdienus saprātīgos daudzumos un laikā, kad tas jums nepieciešams, viss uzlabosies vēl ātrāk, bet tas viss būs jādara saimniecei, un tas var aizņemt - atkarībā no visu ģimenes locekļu "korupcijas". - ne vienu mēnesi, bet pat ne vienu gadu.
Dārgas delikateses nav vajadzīgas: jums vienkārši jāpievērš uzmanība tiem produktiem, kurus mēs iepriekš nepamanījām un nezinājām, ko no tiem pagatavot - galu galā lielākā daļa krievu ģimeņu ēd tāpat. Piemēram, lēcas, sparģeļi, brokoļi, truša gaļa – šos produktus pērkam retāk nekā desu vai konservus, jo domājam, ka ēdieni no tiem būs bezgaršīgi vai neparasti. Izmantojot jaunus pārtikas produktus, kā arī daudzus no tiem, ko esam iegādājušies iepriekš, varat iemācīties gatavot daudzus ēdienus — eksperimentējiet, cik vien vēlaties, un apvienojiet taukus, olbaltumvielas un ogļhidrātus ar daudziem svaigiem dārzeņiem, augļiem un zaļumiem. Arī uzturā vienmēr jābūt svaigām olām, zivīm un gaļai, dzīvnieku taukiem un augu eļļām, piena produktiem, graudaugiem, riekstiem un medum.
Pamazām var iemācīties gatavot ēdienu veselīgi: nevis cept, bet cept; negatavo verdošā ūdenī, bet tvaicē, un kopumā produktus pakļauj minimālai termiskai apstrādei - turklāt šīs metodes ietaupa arī laiku.
Centieties pirkt nevis eksotiskus, bet vietējos produktus, taču ne patriotisma izjūtas dēļ, bet vienkārši tāpēc, ka tie ir svaigāki un veselīgāki. Un tas, ka tie ir arī lētāki, lai tas ir patīkams "bonuss".
Regularitāte
Ieteikumi stingrai diētas ievērošanai nav tikai uztura speciālistu kaprīze. Dabiskā nepieciešamība regulāri lietot pārtiku ir saistīta ar paša cilvēka ķermeņa darbību. Visi mūsu iekšējie procesi (elpošana, sirdsdarbība, šūnu dalīšanās, gremošanas sistēmas darbs) ir ritmiski. Diēta nodrošina vienmērīgu gremošanas sistēmas slodzi, tas ir, jābūt vismaz 4 ēdienreizēm dienā.
Ēdiens "pa stundām" ir noderīgs jebkurā vecumā, bet īpaši liela tā nozīme ir bērniem un pusaudžiem. Notiek aktīva ķermeņa augšana, un neregulārs uzturs ir papildu slodze un labvēlīga augsne veselības traucējumu attīstībai. Bērniem ģimenē jāmāca ēst pēc režīma, lai nebūtu jātērē enerģija nepamatoti nevajadzīgiem dzīves procesiem.
Daudzveidība
Mūsu ķermenim pastāvīgi ir nepieciešami dažādi enerģijas materiāli. Mums vienkārši ar pārtiku jāsaņem olbaltumvielas, ogļhidrāti, tauki, vitamīni un minerālvielas. Katrai no šīm vielām ir savas funkcijas. Jebkuras sastāvdaļas trūkums izraisa visa organisma darbības traucējumus.
Ja ģimenē ir bērni, svarīgi tajos veidot daudzveidīgu garšas apvārsni. Bērnam vajadzētu mīlēt dažādus ēdienus un dažādus ēdienus. Tad pieaugušā vecumā viņam būs viegli pareizi organizēt savu uzturu. Ģimenes uzturā jāiekļauj visu grupu produkti – gaļa, zivis, piena produkti un vienmēr dārzeņu produkti.
Kā organizēt pareizu uzturu mēnesī
Pareizs uzturs mēnesim jāplāno, aprēķinot ģimenes ikmēneša budžetu. Aprēķiniet aptuveno naudas summu, kas būs nepieciešama preču iegādei, un nolieciet to malā. Nav ieteicams uzreiz pirkt produktus visam mēnesim. Lai produkti būtu svaigi, tos labāk iegādāties reizi nedēļā. Un maize, piena produkti un augļi - 3-4 reizes nedēļā.
Izvēloties produktus nedēļai, rēķinies, ka ar sabalansētu ģimenes uzturu divas reizes nedēļā tiks pasniegta gaļa, divas reizes zivis, divas reizes putnu vai truša gaļa un viena diena būs veģetāra. Graudaugi, dārzeņi, augļi un piena produkti jāiekļauj uzturā gandrīz katru dienu.
Lai atvieglotu gatavošanas procesu nedēļas laikā un ietaupītu laiku, iepriekš pārdomājiet nedēļas ēdienkarti. Jūs pat varat plānot savas ēdienreizes mēnesī. Lai to izdarītu, jums būs jāpavada nedaudz laika, bet visa mēneša laikā jums nebūs jārisina problēma “ko pagatavot?”.
Brīvdienās ar mājinieku palīdzību pagatavo kādu pusfabrikātu, piemēram, pagatavo zivju un gaļas kotletes un liek saldētavā. Intensīvāko darba dienu priekšvakarā var uzvārīt lielu boršča katlu – to varēsi ēst divas dienas, un tā garša kļūs tikai bagātāka.
Organizējot normālu maltīti ģimenēm, lieliski var palīdzēt multivarkas un dubultie katli. Pat pusaudžiem un vīriešiem patīk gatavot ar viņu palīdzību. Multivarkās tiek iegūti brīnišķīgi graudaugi. Un dubultā katlā - ļoti garšīgas un veselīgas zivis.
Veselīga uztura ēdienkartes iepirkumu saraksts nedēļai
(neskaitot uzkodas):
Dārzeņi, augļi, garšaugi
- Baltie kāposti - 2 kg
- Ziedkāposti - 400 g (var izmantot saldētu)
- Brokoļi - 400 g (var izmantot saldētus)
- Spināti - 500 g
- Sīpols - 6 vidēji gab. (apmēram 450 g)
- Burkāni -7 vidēji (apmēram 600 g)
- Ķiploki - 2 galviņas
- Cukini - 3 gab.
- Baklažāni - 2 gab.
- Kartupeļi - 2 kg.
- Tomāti - 1 gab. (apmēram 100 gr.)
- Zaļumi (dilles, pētersīļi) - 2 vidēji ķekari (vai 6-9 saldētu zaļumu kubiņi).
- Baziliks - 1 ķekars.
- Saldēts ķirbis - 80 gr. (kā pagatavot šādus ķirbju kubiņus var apskatīties šeit, var aizstāt ar ķirbju biezeni no bērnu pārtika)
- Selerijas sakne - 1 gab.
- Svaigi gurķi 3 gab.
- Redīsi - 200 g
- Selerijas kāts - 3 gab.
- Apelsīni - 3 gab.
- Āboli 6 g
- Banāns - 1 gab.
- Rozīnes - 200 gr. (var aizstāt ar citiem žāvētiem augļiem, sukādes augļiem vai riekstiem)
Gaļa, zivis, olas
- Vistas buljons - 3,5 litri
- Vistas vai tītara malta gaļa - 500 g
- Vistas gaļa - 1 putns uz 1 kg un 1 daļa vidēja izmēra vistas (mugura vai kāja)
- Olas - 20 gab.
- Cūkgaļa - 1,5 kg (stilbs, šķiņķis, fileja - galvenais, lai tā būtu gaļas daļa)
- Maltā gaļa - 800 g (cūkgaļas un liellopa gaļas maisījums vienādās proporcijās)
- Sālīta siļķe - 1 gab. (vai gatava siļķes fileja 250 g)
- Sarkanās zivs fileja - 400 g.
- Lasis - 400 g (fileja)
- Baltās zivs fileja - 400 g
Piena produkti
- Piens - 1,5 litri
- Sviests - 530 g
- Siers - 180 g (cietās šķirnes)
- Krējums 10% - 500 ml (ja nav krējuma, varat izmantot skābo krējumu)
- Krējums 20-30% - 250 ml
- Skābais krējums (tauku saturs 20%) - 250 g
- Biezpiens (tauku saturs no 5 līdz 10%) - 1 kg
- Biezpiens (tauku saturs 15%) - 300 g
Pārtikas preces
- Prosa - 1 glāze (200 g)
- Griķi - 1 glāze (210 g)
- Spageti - 150 g
- Makaroni - 200 g (jebkura izmēra, pēc izvēles)
- Makaroni mazi - 150 g
- Auzu pārslas - 100 g (tā ir viena glāze un ceturtdaļa)
- Mieži - 80 g
- Cukurs - 300 g
- Kviešu milti - 2 ēd.k. l. (30 g)
- augu eļļa - 160 g
- Manna - 100 g
- Tomātu pasta - 80 g
- Miežu putraimi - 1,2 glāzes (80 g)
- Maizes drupatas - 100 g
- Smilšu kūkas cepumi - 400 g
- Želatīns - 30 g
- Šokolādes gabals - 10 g
Garšvielas un garšvielas
- Kanēlis - ½ tējk
- Vanilīns - pēc garšas
- Lauru lapa - pēc garšas
- Etiķis 9% - 1 ēd.k.
- garšvielas priekš gaļas ēdieni- 1 paciņa (pēc izvēles)
- Sāls pipari
Veselīgu ēdienu receptes
1. Dārzeņu zupa. V vistas buljons pievieno sasmalcinātus dārzeņus - brokoļus, selerijas, pētersīļus, baziliku, burkānus, cukini. Visu vāra 15 minūtes un pasniedz pie galda.
2. Musaka. Slāņos tiek sakrauti šādi produkti: sīpoli, baklažāni cepti bez eļļas, maltā gaļa nedaudz apcepta bez eļļas, sasmalcināti tomāti bez mizām, dārzeņpipari; visu pārlej ar bešamel mērci vai vienkārši saputo sieru ar olām un liek uz 30 minūtēm sakarsētā cepeškrāsnī.
3. Vistas salāti ar dārzeņiem. Vāra sagriež kubiņos vistas krūtiņa, tomāti, suluguni vai fetas siers, paprika, Pekinas kāpostus, olīvas pārgriež uz pusēm, visu samaisa un garšo ar olīveļļu un viena citrona sulu.
4. Zivis mikroviļņu krāsnī. Karstumizturīgā pannā liek kārtās: sasmalcinātus sīpolus, sarīvētus burkānus, gabaliņus liesa zivs, sakapātus tomātus un visu pārlej ar sakultu olu, siera, skābā krējuma un zaļumu mērci. 35 minūtes mikroviļņu krāsnī - un zivs gatava.
5. Zirņi. Iemērciet glāzi zirņu uz nakti un pēc tam vāriet, līdz tie kļūst mīksti. Var pasniegt ar gaļu, sēnēm, dārzeņiem vai vienu pašu.
Šī ir tikai neliela daļa no veselīgu ģimenes maltīšu receptēm, kuras jūsu mājsaimniecība noteikti iemīlēs.
Svarīgi punkti
1. Ja ģimenei negaršo sāļš, tad sāli ir vieglāk pievienot katra gaumei savā šķīvī. Tas pats attiecas uz garšvielām.
2. Ja kādam ir noteiktas vēlmes - cieniet tās. Ja jūsu laulātais ir veģetārietis, sagatavojiet viņam augu pārtiku. Bet tas neatņem jums tiesības ēst iecienītākos ēdienus, tostarp gaļu un zivis.
3. Neuzspiediet savus iecienītākos, un, iespējams, ļoti noderīgos un veselīgos ēdienus. Piedāvājiet, bet neuzstājiet. Jebkurai personai, bērnam vai pieaugušajam, ir tiesības izvēlēties.
4. Saskaņojiet izvēlni. Paplašiniet savu ēšanas apvārsni – iegādājieties pavārgrāmatas un žurnālus, skatieties kulinārijas šovus. Gatavojiet jaunus ēdienus.
Ko jūs domājat, dāmas un kungi? Ko jūs domājat: kāda vieta ģimenē un jebkurā dzīvē būtu jāatvēl uzturam?
Es nesaprotu, kāpēc bērniem bez nosacījumiem jāmīl viss, kas viņi būs ieteicams pusdienām vai vakariņām. Mēs piedodam pieaugušam cilvēkam, ka viņš neēd ne austeres, ne sāļus arbūzus, ne makaronus. Lai kā es censtos pārliecināt bērnus, ka brokoļi ir ārprātīgi veselīgi, un cukini ir pārsteidzoši garšīgi, viņi neticēs. Labāk ieņemt nogaidošu pozīciju: neuzspiediet un nespiediet. Tas parasti izdodas – agri vai vēlu prioritātes mainās, garšu klāsts paplašinās, un ienīstie brokoļi kļūst par iecienītāko piedevu, bet cukini pankūkas ir brīnišķīga pēcpusdienas uzkoda.
Liela ģimene un mazas porcijas
Daudzbērnu māmiņām nākas saskarties ar vienu stereotipu: nedēļai gatavots ēdiena spainis ir vairākuma prātos iesakņojies tēls. Šī nemitīgi vārošā aizvakardienas borščs varētu kļūt par manu murgu, ja man nebūtu humora izjūtas. Patiesībā viss ir savādāk. Es gatavoju nelielās partijās un risinu problēmas, tiklīdz tās rodas. Man jāsaka uzreiz: tas viss ir iespējams tikai tāpēc, ka es pats nepērku produktus. Šis uzdevums gulstas uz ģimenes galvu, un viņš ar to lieliski tiek galā.
Praksē tas izskatās šādi. Reti sāku ēst tādus cietus ēdienus kā hodgepodge vai aspic. Gandrīz viss, ko es daru, tiek pagatavots ātri, ļoti ātri vai viens pats. Šim nolūkam ir Ierīces: blenderis, mikseris, jūtīga un paklausīga cepeškrāsns. Tajā var izcept, piemēram, labu gabalu cūkgaļas šķiņķa. Manipulējot ar gaļu veltu ne vairāk kā 10 minūtes: sāli, garšo ar papriku, ķiploku, timiānu un lauru lapām, cieši aptin ar dubulto cepampapīru un liek cepeškrāsnī, uzkarsētā līdz 150°C.
Jums nekas cits nav jādara - pēc 3,5 stundām atskanēs signāls, ka brīnišķīgā cūkgaļa ir gatava. Atdzisušu to var sagriezt plānās šķēlītēs un izmantot brokastu sviestmaizēm. Var arī cept veselu vistu, izjaukt to mazos gabaliņos un izmantot salātos ar kuskusu, rozīnēm un pistācijām, pildīt pankūkas vai paslēpt ruļļos no plāns lavašs, pārziež ar biezpiena sieru, kopā ar dārzeņiem un smalki sakapātiem garšaugiem.
Ko vēl jūs varat darīt pirms laika?
To, ko var izdarīt iepriekš, protams, labāk darīt iepriekš. Piemēram, sakuliet tītara fileju un ielieciet to ledusskapī hermētiskā traukā. Vai arī gatavo malto gaļu hamburgeriem, kotletēm vai kotletēm. Izņem no saldētava zivis un pareizi, bez steigas atkausējiet ledusskapja apakšējā plauktā. Noteikti vāriet zupu vai, precīzāk, divas zupas, katra ne vairāk kā 1,5-2 litrus. Tas nebūt nav tāpēc, ka es būtu tik laipns, bet vienkārši tāpēc, lai “refusēni” tomēr ēstu: ja ne šampinjonu krējumu, tad lēcas, nevis minestrone, tad ķirbi.
Bērni vienmēr ir apmierināti ar želeju vai kompotu. Labāk tos pagatavot arī no rīta, lai līdz vakariņām tie " sasniegts". Starplaikos var cept smalkmaizītes, šokolādes kēksiņu vai pavisam nedaudz - tikai vienu cepešpannu - cepumus. Galu galā, iespējams, kādam gribēsies saldumus vai vajadzēs mierinājumu: bērnu dzīve nav viegla lieta. Visas šīs operācijas aizņem ne vairāk kā pusotru līdz divas stundas, tāpēc ir daudz brīva laika, pirms sākas aktīvas darbības, ko izraisa bērnu atgriešanās mājās.
Kā dažādot standartus
Fanātisms nav tā vērts. Ir smieklīgi gatavot katru atsevišķu sauju rīsu. Bet gatavot no iepriekš vārītiem rīsiem individuāla mīkla- tas ir aizraujoši.
- Mīkla Nr. 1: dārzeņi ( piemēram, sarkans paprikas, kātiņu selerijas, burkāni, ķiploki, spināti, sēnes), sagriezti šķēlēs un ātri apcepti wok pannā olīveļļā, + rīsi - diviem veģetāriešiem. 15 minūtes!
- 2. mīkla: vistas krūtiņa sagriezta šaurās strēmelītēs + dārzeņi, arī ātri apcepti vokpannā, + rīsi.
- 3. mīkla: garneles, tas pats wok, pilīte sezama eļļas, citrons, ķiploks + rīsi.
Tāpat ar makaroniem. Pagatavojiet paciņu penne, spageti vai fusilli - 15 minūtes, pēc tam makaronus ar mīdijām, ar Tomātu mērce, ar bekonu un sieru un krējuma mērci, ar tunci. Katra opcija aizņem vēl 10 minūtes — jums pat nav laika nogurt.
Pēcpusdiena un vakariņas
Osetijas pīrāgi, hačapuri, pica vai kulebjaka ar zivīm, spinātiem, sēnēm un rīsiem ir lieliski piemēroti uzkodām starp pusdienām un vakariņām. Ja pēc vakariņām es ieliku rauga mīkla, runa ir tikai par šo laiku līdz stāvoklim. Mīklu mīcu no diviem kilogramiem miltu un pusi uzreiz ieliku ledusskapī cieši noslēgtā maisiņā. Tur tas tuvojas ļoti lēni, nepaspējot peroksēties, un nākamajā dienā tas iegūst citu garšu un struktūru.
No tādas a lēns» testu var cept ar sēklām pārkaisītus maizes kociņus un auzu pārslu, apcep kartupeļu pīrāgus vai plānā kārtā sarullē apaļa forma picai virsū cieši kā flīzes, pārklāj ar ābolu šķēlītēm, pārkaisa ar mandelēm un pūdercukurs vai pārlej ar kļavu sīrupu. Cepeškrāsns temperatūrā 200 ° C kūka izcepas 15-20 minūtēs. Lielākam efektam ir patīkami uz pāris minūtēm ieslēgt cepeškrāsni grila režīmā - tad ap ābolu šķēlīšu malām parādās ēstgribu garoziņa.
Vakariņas bērniem vienmēr ar apskaužamu apetīti - viņi nekad neatteiks olu kulteni vai olu kulteni, makaronu salātus un ceptiem dārzeņiem vai biezpiena kastrolis ar konservētiem ananāsiem, rozīnēm vai persikiem.
Visticamāk, mana taktika ir kļūdaina. Mēs reti sēžam pie galda ar visu ģimeni. Savā aizstāvībā varu teikt vienu: mūsu lauku māja ir speciāli pasūtīts galds, pie kura saguļas visi. Un aiz tā ir ļoti jautri un garšīgi.
Un virtuve ir mūsu sala. Uzticības, noslēpumu, sarunu, lēmumu pieņemšanas sala. Man tas patīk, un mums nekad nav garlaicīgi.
Padomājiet par pēdējo reizi, kad bijāt kopā pusdienu galds visa ģimene? Mūsdienās tas ir tik reti! Vecāki vienmēr ir aizņemti, un arī bērniem ir savs. pašu plāni. Tāpēc arvien biežāk katrs ģimenes loceklis ēd brokastis, pusdienas un vakariņas, kad viņš var vai vēlas, negaidot pārējo. Citu tautu tradīcijas ne pārāk labi pārzinu, bet droši varu teikt, ka lielākā daļa arābu ģimeņu katru dienu kopā brokasto, pusdieno un vakariņas. Viņi nosaka konkrētu laiku, kad katrs ģimenes loceklis zina, ka ir pienācis laiks apsēsties ēst. Esmu dzīvojis Arābu valstis un pamanīju, ka kopīga ēšana ir arābu ierasts ieradums jebkurā valstī.
Godīgi sakot, es vēlētos, lai to darītu arī mani tautieši un mana ģimene. Katru reizi, kad es lūdzu saviem ģimenes locekļiem noteikt konkrētu brokastu vai vismaz pusdienu laiku, viņi atsakās, aizbildinoties ar to, ka mūsu grafiki ir atšķirīgi. Protams, dažreiz vakariņojam kopā, bet ne katru dienu. Tomēr savu iespēju robežās noteikti centīšos šo apstākli mainīt. Un tāpēc:
1. Cieņa pret vecākiem
Bērni, kuri parasti ēd tikai kopā ar mammu, mēdz uzskatīt, ka mamma ir svarīgāka par tēti, jo viņa vienmēr atrod laiku paēst kopā ar viņiem, kamēr tētis ir aizņemts. Un otrādi. Kad jūs katru dienu ēdat kopā, jūsu bērni iemācās cienīt abus vecākus.
Turklāt austrumzemēs redzams, ka ģimenes vakariņās neviens nesāk ēst pirmais, kamēr nesāk ēst ģimenes galva. Var šķist dīvaini, taču disciplīna ģimenē, cieņas izrādīšana pret vecākajiem ir ārkārtīgi svarīga, jo līdzi tiek nodotas arī citas ģimenes attiecību un bērnu audzināšanas labās īpašības.
2. Veselīgs uzturs
Ja esat gādīgs vecāks, jūs nedosiet saviem bērniem neveselīgu pārtiku. Jūs mēģināt padarīt viņu uzturu pēc iespējas veselīgāku. Kad jūs ēdat kopā ar tiem, jūs ēdat arī šīs veselīgās maltītes. Un jebkurā gadījumā mājās gatavots ēdiens parasti ir veselīgāks nekā ātrā uzkoda. Ne vienmēr ir viegli ievērot veselīgu uzturu. Bet tagad jums nav attaisnojumu.
3. Komunikācija
Jā, jūs varat tērzēt savā starpā jebkurā diennakts laikā, taču atcerieties, cik bieži tas notiek? Kopīga maltīte ir lieliska iespēja vienam otru redzēt un papļāpāt. Vienkārši pārliecinieties, ka neapspriežat sliktas ziņas. Pārrunājiet, kā pagāja jūsu diena, dalieties savos panākumos, plānojiet ģimenes ceļojumu vai citu laiku kopā. Tādā veidā jūsu bērniem ģimenes maltīte vienmēr asociēsies ar patīkamām sarunām un gardu, veselīgu ēdienu.
4. Labas attiecības ģimenē
Ja jūsu ģimenē ir kādas neizdarības, problēmas, aizvainojumi, kurus jūs nekādi nevarat atrisināt, sāciet ar kopīgu ģimenes maltīšu tradīciju. Šī ir lieliska iespēja uzlabot attiecības ar bērniem vai palīdzēt vīram kļūt par labāku tēvu jūsu bērniem. Kopīgas maltītes ir gudrs lēmums ģimenēm, kurās adoptētāji cenšas sazināties ar adoptētajiem bērniem vai kur vedekla vēlas izveidot patiešām labas attiecības ar vīramāti.
5. Kvalitatīvs ģimenes laiks
Neatkarīgi no tā, vai jūs tam piekrītat vai nē, lielākā daļa pusaudžu savus vecākus uzskata par pašsaprotamiem. Jūs domājat, ka nopelnāt pietiekami daudz naudas, lai jūsu bērni varētu nopirkt visu, ko viņi vēlas, ka jūs viņus mīlat un palīdzat, bet vai veltāt viņiem pietiekami daudz uzmanības? Ja jums un jūsu dzīvesbiedram ir diezgan aizņemti grafiki un jums ne vienmēr ir brīvais laiks, ko pavadīt kopā ar bērniem, vismaz sāciet kopīgās ēšanas tradīciju. Tas palīdzēs jums kvalitatīvi pavadīt laiku kopā un parādīs bērniem, ka esat īsta ģimene.
6. Galda manieres mācīšana
Ja jums ir mazi bērni, kopīgas ģimenes maltītes būs labas galda manieres piemērs (protams, ja jūs to praktizējat pats). Jūsu bērni iemācīsies, kad ēst, kā nenokavēt un nelikt jums gaidīt un kā uzvesties pie galda. Tad neviens taviem bērniem neteiks, ka viņi neprot uzvesties pie galda. Jūs vēlaties lepoties ar saviem pieaugušajiem bērniem, vai ne?
7. Lieliskas atmiņas
Kad jūsu bērni aug, viņi nekad neaizmirsīs jautrās un siltās ģimenes maltītes. Viņi zinās, cik svarīgi ir vakariņot kopā kā ģimene, un noteikti to iemācīs saviem bērniem. Ja kopīgās maltītes kļūs par jūsu ģimenes tradīciju, tā pāries no paaudzes paaudzē. Tāpēc ir vērts sākt radīt šīs brīnišķīgās atmiņas jau tagad!
Manuprāt, ģimenes maltīšu koplietošanai mājās ir arī citas priekšrocības. Mēs visi vēlamies mainīt pasauli un padarīt to mazāk nežēlīgu. Tātad, sāksim ar savām ģimenēm. Māciet saviem bērniem, cik vērtīgs ir ģimenes laiks un mājās gatavots ēdiens, un parādiet viņiem, kā būt labiem pie galda. Viņi jums pateiks paldies vēlāk.
Ko es ēdu un ko ēd mūsu ģimene - nedēļas ēdienkarte. Ģimenei gatavoju vienkāršas maltītes un mums ir kopīgs galds ar bērniem. Mūsu brokastis, pusdienas un vakariņas katrai dienai. Priecīgu skatīšanos! Skatiet citus manus videoklipus: EKONOMIKA IZVĒLNE ĢIMENEI PAR 200 RUBLIEM, OTRĀ DIENA https://www.youtube.com/watch?v=RN89CXBqRIw EKONOMIKA ĒDIENA ĢIMENEI PAR 200 RUBLIEM, PIRMĀ DIENA https://www.youtube. com/ watch?v=qqui1V5DiBc KĀ IETAUPĪT PAR PRODUKTIEM UN TĒRĒT MAZĀK PĀRTIKAI https://www.youtube.com/watch?v=-NmfUEorSpo MANA KITCHEN LIFE HACKS. Triki virtuvē https://www.youtube.com/watch?v=vxwYgQSAu_k KĀPĒC NAV NAUDAS. KĀ NEAIZŅEMTIES. KĀ PLĀNOT IZDEVUMU MĒNESIM, LAI VISU PIETIEK https://www.youtube.com/watch?v=QECFPVJ9WO8 KĀ IETAUPĪT NAUDU. KĀ IEMĀCĪTIES IETAUPĪT NAUDU https://www.youtube.com/watch?v=UUISLVVfda4 KĀ IEGĀDĀT DZĪVOKLI, JA NAUDAS. KUR SAŅEMT NAUDU PAR DZĪVOKLI https://www.youtube.com/watch?v=IViy11moz8k KREDĪTA PARĀDS, SODS, SODI, TIESA. KO DARĪT, JA ZVANA KOLEKTORI? KĀ SAMAZINĀT PARĀDU? https://www.youtube.com/watch?v=NOCYwvU_l8U BEZRAUGA LAPU MAIZES https://www.youtube.com/watch?v=-bGKGCYTjQk KĀ PAGATAVOT KONKRES AR ROKĀM https://www.youtube .com/ watch?v=fk6DLNo4pWg MANA 2017. GADA JAUNĀ GADA ēdienkarte https://www.youtube.com/watch?v=ueI-UMsSvys MINIMĀLISMS UN DOUGHTY, MARIE KONDO MAĢISKĀ TĪRĪŠANA https://www.youtube.com/watch ?v= j6jwz8r8yVA LIEKAIS SVARS — IEMESLI. UZTURS AR LIEKU ĶERMEŅA SVARU. https://www.youtube.com/watch?v=wN5azxmOgDw VLOGS https://www.youtube.com/watch?v=BZTymZ35Bo4&list=PLLl1brJIMmGAHU4Dl65tWmpAO45lKAqJk VISS PAR ZĪDĪŠANU https://watch.youtubev. 6Qrkvq6KQzk&list=PLLl1brJIMmGDo2DR24SxANsbNBXF1Xlmv KĀ IESTĀT GRŪTNIECĪBU, OVULĀCIJA. SIEVIEŠU VESELĪBA https://www.youtube.com/watch?v=87h3IK0_ea4&list=PLLl1brJIMmGDzvclSBWVOMttg-jiqKjUc / KO ĒD MŪSU ĢIMENE www.youtube.com/playlist?list=PLLl1brJIMmGBAg70X3OoaDkLqXkg5Nm5u https://www.youtube.com/playlist?list=PLLl1brJIMmGAOZECkHqZ85Zo1mmFnalQ6 video gūžas displāzija bērniem https://www.youtubeLLSscribe9IbrIlist.com/Pw60JPl ik pēc 1-2 dienām!
Ko es ēdu un ko ēd mūsu ģimene - nedēļas ēdienkarte. Ģimenei gatavoju vienkāršas maltītes un mums ir kopīgs galds ar bērniem. Mūsu brokastis, pusdienas un vakariņas katrai dienai. Priecīgu skatīšanos!
Skatieties citus manus videoklipus:
EKONOMIKA ĒDIENKARTE ĢIMENEI PAR 200 RUBLIEM, OTRĀ DIENA
https://www.youtube.com/watch?v=RN89CXBqRIw
EKONOMIKA ĒDIENKARTE ĢIMENEI PAR 200 RUBLIEM, PIRMĀ DIENA
https://www.youtube.com/watch?v=qqui1V5DiBc
KĀ IETAUPĪT UZ PRODUKTIEM UN TĒRĒT MAZĀK PĀRTIKAI
https://www.youtube.com/watch?v=-NmfUEorSpo
MANA VIRTUVE HAKA. PADOMI VIRTUVĒ https://www.youtube.com/watch?v=vxwYgQSAu_k
KĀPĒC NEPIETIEK NAUDAS. KĀ NEAIZŅEMTIES. KĀ PLĀNOT IZDEVUMU MĒNESIM, LAI VISAM PIETIEK
https://www.youtube.com/watch?v=QECFPVJ9WO8
KĀ IETAUPĪT NAUDU. KĀ IEMĀCĪTIES IETAUPĪT NAUDU
https://www.youtube.com/watch?v=UUISLVVfda4
KĀ IEGĀDĀT DZĪVOKLI, JA NAV NAUDAS. KUR ŅEM NAUDU PAR DZĪVOKLI
https://www.youtube.com/watch?v=IViy11moz8k
KREDĪTA PARĀDS, SODS, SODI, TIESA. KO DARĪT, JA ZVANA KOLEKTORI? KĀ SAMAZINĀT PARĀDU?
https://www.youtube.com/watch?v=NOCYwvU_l8U
MAIZE BEZRAUGA
https://www.youtube.com/watch?v=-bGKGCYTjQk
KĀ AR ROKĀM PAGATAVĪT KONKRES
https://www.youtube.com/watch?v=fk6DLNo4pWg
MANA 2017. JAUNĀ GADA Ēdienkarte
https://www.youtube.com/watch?v=ueI-UMsSvys
MINIMĀLISMS un ATKRĪŠANĀS, MARIJAS KONDO MAĢISKĀ TĪRĪŠANA
https://www.youtube.com/watch?v=j6jwz8r8yVA
LIEKAIS SVARS – IEMESLI. UZTURS AR LIEKU ĶERMEŅA SVARU.
https://www.youtube.com/watch?v=wN5azxmOgDw
VISS PAR ZĪDĪŠANU
https://www.youtube.com/watch?v=6Qrkvq6KQzk&list=PLLl1brJIMmGDo2DR24SxANsbNBXF1Xlmv
KĀ IESTĀT GRŪTNIECĪBU, OVULĀCIJA. SIEVIEŠU VESELĪBA
https://www.youtube.com/watch?v=87h3IK0_ea4&list=PLLl1brJIMmGDzvclSBWVOMttg-jiqKjUc
KO ĒD MŪSU ĢIMENE
https://www.youtube.com/watch?v=ueI-UMsSvys&list=PLLl1brJIMmGDarBfDhdXiuY6jcSf7G1Hv
GRŪTNIECĪBA UN DZIMŠANAS
https://www.youtube.com/playlist?list=PLLl1brJIMmGBAg70X3OoaDkLqXkg5Nm5u
KĀ ZAUDĒT SVARU
https://www.youtube.com/playlist?list=PLLl1brJIMmGAOZECkHqZ85Zo1mmFnalQ6
GŪŽU DIPLĀZIJA BĒRNIEM
https://www.youtube.com/playlist?list=PLLl1brJIMmGDJLjCnPrIqcW770I9R9ew6
Abonējiet - video ik pēc 1-2 dienām!
