Стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на парен омлет със снимка. Как да приготвим омлет в двоен котел - рецепта със снимка Как да си направим омлет в двоен котел

Ирина Камшилина

Готвенето за някого е много по-приятно, отколкото за себе си))

Съдържание

Ястия на пара - основата диетична храна. Омлетът на пара е печеливша опция за закуска. Методът на задушаване запазва витамините, вкуса, цвета на съставките. Храната се готви равномерно, не гори и не изсъхва. Спестявате време, защото продуктите не трябва да се обръщат или разбъркват. любовници здравословно храненеТези, които са на диета и искат да разнообразят ежедневното си меню, трябва да се научат да готвят парен омлет. Готвенето на пара разкрива много нюанси на вкус и аромат, изисква много по-малко сол и подправки, отколкото варене и задушаване.

Рецепти за омлет на пара

Това ястие е пространство за кулинарно творчество. Смесете яйцата с мляко, сметана, кисело мляко, бульон или вода, добавете любимите си съставки. Зеленчуци, месо, сирене, шунка, риба се съчетават добре с яйца. От яйчена смес може да се направи дори ефирен десерт, като се добавят ядки, плодове и захар. Като се научите как да приготвите обикновен и протеинов омлет за двойка, можете да изненадате любимите си хора с различни опции за закуска или вечеря.

На водна баня

Време: 25 минути.
Порции: 3 човека.
Калорично съдържание на ястието: 97 kcal / 100 g.
Предназначение: за закуска, обяд, за деца.
Кухня: френска.
Трудност: лесно.

Приготвя се на водна баня проста рецептакласически омлет - лек, нежен, богат на витамини от група В и фолиева киселина. Нискокалорично ястие, подходящо за спазващи диета и деца над една година. Омлетът се приготвя от минимален набор от съставки, не изисква специално кухненско оборудване и може да се сервира за закуска, обяд или вечеря.

Съставки:

яйце - 5 бр.;
мляко - 200 г;
сол - щипка;
зехтин - 1 супена лъжица. л.

Метод на готвене:

Разбийте яйцата с зехтини сол в купа, буркан или малка тенджера.
Изсипете млякото на тънка струйка.
Постелете дъното на голяма тенджера с кърпа или силиконова постелка, поставете съд с яйчената смес, налейте вода, която трябва да стига до средата на купата за омлет.
Задушете омлета в тенджера с капак във вряща вода за 25 минути.

В бавна готварска печка

Време: 20 минути.
Порции: 2 човека.
Калорично съдържание на ястието: 89 kcal / 100 g.
Кухня: френска.
Трудност: лесно.

Протеиновият омлет в бавна готварска печка се готви лесно и бързо. Ястието се приготвя без жълтъци, поради което не съдържа холестерол. Подходящ за хора със сърдечно-съдови заболявания, панкреатит, гастрит, стомашни язви, включени в протеинови диетиза спортисти, препоръчани от диетолозите за връщане на теглото към нормалното. Консистенцията на готовия омлет за мултикукър е ефирна и пореста, а вкусът е деликатен, което определено ще се хареса на децата. Съчетава се добре със задушени тиквички и прясна зелена салата.

Съставки:

яйце - 4 бр.;
обезмаслено мляко - 100 г;
заквасена сметана - 1 супена лъжица. л.;
масло - 20 г;
сол - 2 щипки;
копър, магданоз, зелена салата - по 1 връзка;
малки тиквички или тиквички - 1 бр.

Метод на готвене:

Отделете белтъците от жълтъците.
Смесете белтъците със заквасена сметана, постепенно налейте млякото, разбийте до гъста пяна, докато бучките изчезнат.
Изсипете протеиновата смес във формата за мултикукър, намазана с масло.
Задайте режима на "Пара", гответе за 7-10 минути.
Обелете тиквичките, нарежете по дължина на тънки плочи - резени, сол и черен пипер. Варете на пара за четвърт час.
Сервирайте върху листата от маруля, поръсете с нарязани билки.

В двоен котел

Време: 45 минути.
Порции: 2 човека.
Калорично съдържание на ястието: 138,4 kcal / 100 g.
Кухня: гръцка.
Трудност: средна.

Искате да поглезите себе си и близките си с необичаен, вкусен и обилен обяд, но не знаете как да го направите и здравословен? Пригответе на пара омлет от гръцки острови с маслини, меко сирене и лимонов сок. Със същите съставки ще получите отличен протеинов парен омлет, ако отделите жълтъците от белтъците в началото на готвенето.

Съставки:

яйце - 5 бр.;
натурално кисело мляко - 120 г;
сирене фета - 40 г;
череша - 5 бр.;
чушка- 1 бр.;
спанак - китка;
босилек - китка;
праз - 1 стрък;
маслини без костилка - шепа;
лимонов сок - 1 супена лъжица. л.;
соев сос - 1 супена лъжица. л.;
зехтин - 1 супена лъжица. л.;
сол, черен и бял пипер, червен пипер - по щипка.

Метод на готвене:

Нарежете чери доматите наполовина.
Нарежете маслините на тънки филийки.
Нарежете сиренето и пипера на кубчета.
Нарежете на ситно босилека, спанака и праза.
Задушете зелените, маслините и чушките с добавка на вода на слаб огън за 10 минути.
Яйца или просто белтъчини, комбинирайте с кисело мляко, лимонов сок, соев сос, сол, червен пипер, бял, черен пипер и разбийте леко.
Поставете зелените с маслини, домати, сирене на слоеве в намазнена форма, изсипете яйцата.

Протеинов омлет на фурна

Време: 50 минути.
Порции: 5 човека.
Калорично съдържание на ястието: 101,8 на 100 g.
Предназначение: за обяд, вечеря, празнична трапеза.
Кухня: италианска.
Трудност: средна.

Протеиновият омлет, изпечен със зеленчуци на фурна, е склад за витамини и минерали. Ако не харесвате хрупкава коричка, изключете сиренето от рецептата. Благодарение на ярките, цветни зеленчуци, гювечът не само ще се окаже вкусен, но и ще изглежда много красив. Децата, които се хранят трудно със зеленчуци, няма да оставят без внимание здравословно ястие, ако го изпечете във формички за мъфини.

Съставки:

яйца - 8 бр.;
мляко - 300 г;
броколи - 150 г;
брюкселско зеле - 200 г;
замразен зелен грах - 150 г;
лук - 1 бр.;
сладък червен пипер, зелен - 1 бр.;
моркови - 1 бр.;
твърдо сирене - 50 г;
кориандър - китка;
зехтин - 3 супени лъжици. л.;
сол - 3 щипки;
смлян черен пипер - щипка.

Метод на готвене:

Лукът се нарязва на половин пръстени, морковите на кръгчета.
Сложете зеленчуците в предварително загрят тиган със зехтин, след 10 минути добавете зеления грах, оставете да къкри под капак за 5 минути.
Разделете броколите на съцветия, нарежете брюкселското зеле наполовина, а чушките нарежете на кубчета. Комбинирайте с останалите зеленчуци в тигана, задушете всичко заедно още 5-7 минути.
Разбийте белтъците, докато пяната се сгъсти и удвои обема си, добавете мляко, сол, черен пипер, разбийте отново добре.
Намажете формата със зехтин, подредете зеленчуците, изсипете протеиново-млечната смес, поръсете с нарязани билки и настъргано сирене.
Печете в предварително загрята фурна на 190 градуса за 20-25 минути.

Зеленчукова диета

Време: 25 минути.
Порции: 2 човека.
Калорично съдържание на ястието: 128 kcal / 100 g.
Предназначение: за закуска, диета.
Кухня: Европейска.
Трудност: средна.

Диетичният омлет е лесно смилаем, дава усещане за ситост, не вреди на фигурата. Зеленчуците са богати на витамини, минерали и фибри, източник са на антиоксиданти, поддържат цялото тяло в добра форма. Натуралното кисело мляко няма да добави мазнини, но ще остави деликатен кремообразен послевкус. Пригответе такъв омлет за закуска или обяд и ще бъде осигурен заряд с енергия и положителни емоции за целия ден. Сервирайте горещо с пълнозърнест хляб.

Съставки:

яйца - 4 бр.;
натурално кисело мляко - 100 г;
тиквички - 200 г;
моркови - 1 бр.;
чушка- 1 бр.;
сол - щипка;
копър, магданоз, босилек - по една връзка;
растително масло - 1 супена лъжица. л.

Метод на готвене:

Тиквичките, морковите и чушките се нарязват на кубчета, посолява се, залива се с олио.
Поставете зеленчуците в купа с ориз на пара, задушете за 10 минути.
Отделете жълтъците от белтъците, внимателно разтрийте жълтъците със сол. Отделно разбийте белтъците на гъста пяна, добавете киселото мляко. Смесете белтъците и жълтъците. Изсипете сместа върху зеленчуците.
В рамките на половин час ще бъде готов диетичен обяд. Преди сервиране добавете нарязани зелени.

Детски омлет в бавна готварска печка

Време: 25 минути.
Порции: 2 човека.
Калорично съдържание на ястието: 127,5 kcal / 100 g.
Предназначение: за закуска, десерт.
Кухня: Европейска.
Трудност: лесно.

Сладките десерти, обичани от децата, могат да бъдат не само вкусни, но и здравословни. И двете качества се съчетават перфектно в задушен ябълков омлет. С ефирен, деликатен деликатес можете да разнообразите детското меню веднага щом яйцата бъдат въведени в диетата на детето. Когато готвите за възрастни или по-големи деца, добавете малко настърган джинджифил и щипка канела към ябълките, докато се пекат.

Съставки:

яйце - 3 бр.;
мляко - 75 г;
ябълки - 1 бр.;
моркови - 1 бр.;
масло - 10 г;
захар - 2 супени лъжици;
царевично брашно- половин чаена лъжичка;
ванилова захар - 5 г;
сол - щипка;
пудра захар- 1 супена лъжица. л.

Метод на готвене:

Обелете ябълките, отстранете сърцевината и нарежете на малки кубчета, а морковите настържете на едро ренде.
Загрейте тиган с дебело дъно, разтопете маслото, запържете леко смесените със захарта ябълки и моркови.
Разбийте яйцата със сол и ванилова захар до пяна, налейте млякото на тънка струя, разбъркайте внимателно отдолу нагоре.
Намажете купата с масло, сложете ябълките с моркови, изсипете яйчената смес.
Задайте режима на пара в мултикукъра, гответе за четвърт час.
Извадете готовия десерт с помощта на решетка, сложете в чиния и поръсете с пудра захар.

С гъби

Време: 50 минути.
Порции: 4 човека.
Калорично съдържание на ястието: 67 kcal / 100g.
Предназначение: за обяд, вечеря.
Кухня: френска.
Трудност: средна.

Приготвен на пара протеинов омлет е в перфектна хармония с гъби и филета от домашни птици. Обилно, но леко ястие, идеално за обяд или вечеря. За готвене в двоен котел използвайте само гъби. Ако искате да получите омлет с диви гъби, не забравяйте да ги обработите предварително: сварете ги за четвърт час след завиране. Варените гъби могат да се запържат с лук за 5-7 минути.

Съставки:

яйце - 5 бр.;
сметана - 4 супени лъжици. л.;
филе от пуйка, токачка или пиле - 1 гърда;
пресни шампиньони - 5 бр.;
замразен грах - 2 супени лъжици. л.;
сол - 2 щипки;
черен пипер, прованс билки - по една щипка.

Метод на готвене:

Измийте филето, подсушете го, настържете с черен пипер, провансалски билки, Шипка сол. Нарежете на тънки ивици.
Нарежете на ситно гъбите. Гответе с птица за двойка в гевгир или на решетка на двоен котел за четвърт час.
Смесете сметаната, белтъците и солта до гладкост.
Намажете купата с олио, добавете гъбите и месото, добавете граха и разбитата протеинова смес.
Варете на пара за 25 минути.

Време: 40 минути.
Порции: 2 човека.
Калорично съдържание на ястието: 118,3 kcal / 100 g.
Предназначение: за закуска, вечеря.
Кухня: италианска.
Трудност: лесно.

Домати със сирене класическа комбинация v Италианска кухня, използва се не само в пица, но и в закуски, сандвичи, топли ястия и супи. Добавете всяко сирене с изключение на моцарела към яйчената смес с домати, в противен случай ще бъде твърде воднисто. Омлетът с домати и сирене е нискокалоричен, но питателен, идеален за закуска или вечеря, докато сместа от италиански билки ще напълни ястието с вкусове и хранителни вещества.

Съставки:

яйца - 4 бр.;
мляко - 100 г;
чери домати - 200 г;
сирене - 60 г;
шунка - 150 г;
сол - щипка;
Италиански билки - щипка.

Метод на готвене:

Нарежете доматите на филийки, шунката на кубчета.
Сирене настържете на ситно ренде.
Разбийте яйцата до пухкава пяна, добавете сол и подправки, постепенно налейте млякото, разбъркайте внимателно.
Намажете формата с олио, сложете доматите, шунката, добавете яйчената смес, поръсете със сирене.
Гответе половин час в двоен котел или на водна баня.

Тънкостите на готвенето

Омлетът на пара ще се окаже пищен, топящ се в устата ви, нежен, ако следвате няколко прости правила:

При непоносимост към лактоза млечните продукти могат да се заменят с преварена вода, зеленчуков или месен бульон.
Вземете само пресни продукти, яйцата по-стари от 5 дни не могат да се разбиват правилно, което ще повлияе на консистенцията на готовото ястие.
За едно яйце добавете не повече от 1,5 супени лъжици мляко или сметана – оптималното съотношение, за да не е воднист омлетът.
Изсипете млечните продукти в разбитата яйчена смес на малки порции, като бъркате непрекъснато.
Не използвайте миксер - масата ще се окаже твърде стръмна, разбийте с бъркалка или вилица.
Вземете мляко, яйца, пълнеж на стайна температура, омлет от студени храни няма да се надигне.
Включете не повече от 50 процента от обема на яйчената смес в състава на омлета от допълнителни съставки.
Задушете яйчно-млечната маса веднага след като съставките се смесят, в противен случай ястието няма да е ефирно и нежно.
Температурните колебания са вредни за блясъка. За да предотвратите потъването на ястието, не забравяйте за капака, не го повдигайте по време на готвене и за 3-5 минути след готвене. Капак с вътренамажете с масло.
Омлетът е вкусен топъл и студен, но не се съхранява дълго време. Студеният омлет е оригинално допълнение към салати или супи.

Видео

Открихте ли грешка в текста? Изберете го, натиснете Ctrl + Enter и ние ще го поправим!

Обсъдете

Омлет на пара: рецепта

Омлетът на пара е ястие, препоръчвано за деца и диетични храни. Често се използва при хранене на деца от една година, както и в диетата на хора с хронични заболявания. стомашно-чревния тракт- панкреатит, гастрит, язва на стомаха. Именно в омлета на пара всичко се запазва максимално. полезен материалястия с яйца - витамини B, A, D, E, лутеин, лизин, аргинин, аспарагинова киселина, фолиева киселинадруги.

Продуктът на пара не съдържа канцерогени, шлаки, изобилие от холестерол и калории, което прави ястието подходящо за профилактика на затлъстяване, преждевременно стареене и заболявания на сърдечно-съдовата система при хора над 45 години. Да бъдеш основата правилно хранене, омлетът често присъства в състава на протеиновите диети за отслабване.

Тънкостите на готвенето

Млякото може да бъде заменено пилешки бульонили преварена вода.Това е най-важно за хора, страдащи от непоносимост към млечния протеин.
Добавете подправки към ястието, което вече е в чинията.Поръсването на много подправки върху омлет преди готвене ще неутрализира повечето от подправките в горещата пара, което ще доведе до загуба на вкус.
За строга диета пригответе протеинов омлет.Ястие от разбити протеини ще осигури по-нежна храна в активната фаза на диетата за отслабване и при остър панкреатит.
Когато печете в двоен котел, проверете нивото на течността.В уред без индикатор за нивото на водата е необходимо да проверявате наличието му на всеки двадесет минути. Същото се препоръчва и при готвене на водна баня.

Калоричното съдържание на парен омлет е 136 kcal, благодарение на което диетолозите приветстват включването на ястие в диетата на тези, които губят тегло, като сутрешно и следобедно хранене.

В двоен котел

Класическа рецепта

Рецептата за омлет в двоен котел може да се нарече класическа: в нея традиционно се приготвя лек и ефирен задушен омлет в тиган. V диетично ястиене е обичайно да се включват пържени колбаси, шунка и пикантно сирене, но нискомаслена извара и моркови на пара ще бъдат подходящи. Когато готвите бъркани яйца в двоен котел, изключете млякото от рецептата.

Ще имаш нужда:

яйца - 3 броя;
мляко - половин чаша;
сол.

готвене:

Смесете яйцата със сол и мляко.
Изсипете сместа в намаслена купа и я спуснете в уреда, печете двадесет минути.

Как да приготвим парен омлет без двоен котел? Организирайте водна баня: изсипете вода (до половината) в съд с дебело дъно и, като поставите купа с яйчена маса в нея, оставете да къкри 25-35 минути на слаб огън със затворен капак. По-добре е да вземете метална форма за омлет и предварително да я намажете с масло. Важно: дъното на купата трябва да докосва повърхността на водата, а не да потъва в нея.

Омлетът на пара без двоен котел се оказва пухкав и нежен поради равномерното нагряване на ястието и поради ефекта на ниските температури (не повече от 100 ° C) всички полезни вещества ще запазят свойствата си.

Приготвянето на парен омлет е лесно с найлонов плик: изсипете сместа за омлет в него и след като го завържете здраво, го изпратете в тенджера с вряща вода. Гответе омлета на слаб огън за 15 минути, след което нарежете торбичката и сервирайте ястието на масата.

С месо

Рецептата за парен омлет с месо не е забранено да се допълва с кайма или ситно нарязан лук и галета, както е на снимката. Без да губи вкуса на ястието, телешкото може да бъде заменено с варено пилешки гърдиили постно свинско месо.

Ще имаш нужда:

яйца - 4 броя;
телешко - 200 г;
мляко - половин чаша;
масло - една чаена лъжичка;
подправки, сол.

готвене:

Сварете месото и смелете в блендер.
Смесете подправки, сол, яйца, мляко.
Изсипете третата част от сместа за омлет в съда на двоен котел и печете 10 минути, докато стегне.
Смесете още една трета от сместа с месото и изсипете в първия блат. Гответе още 10 минути.
Изсипете останалата смес върху масата и печете още 10 минути до готовност. Омлетът е готов за сервиране.

Резултатът е обилен и деликатен бутер омлет с месо за стомаха, който може да се сервира за обяд като второ ястие. Ако времето изтича, всички съставки могат да се смесят и да се изпекат на един слой - ще бъде апетитно, но по-малко изискано. За да приготвите омлет на пара в мултикукър, използвайте режима Печене или Мултиварка с времето за готвене, посочено в рецептата.

В бавна готварска печка

Благодарение на режима „Пара“, парен омлет в бавна готварска печка се оказва не по-малко ефирен и вкусен, отколкото на водна баня. За готвене ще ви трябват продукти, форма (по-малка по размер от купата на уреда), както и парна скара. Формата може да бъде метална, керамична, пластмасова или стъклена. Не е необходимо да го покривате по време на готвене. За да приготвите протеинов омлет за двойка в бавна готварска печка, ще ви трябват 2 пъти повече яйца: отделете протеините от жълтъците и, разбивайки с млечен продукт (кефир, сметана, мляко), гответе подобно на рецептата.

Ще имаш нужда:

яйца - 3 броя;
сол - щипка;
мляко - половин чаша;
домат - 1 бр.;
масло - 1 чаена лъжичка.

готвене:

Нарежете домата на малки кубчета.
Разбийте яйцата със сол и мляко до гладкост. Добавете домата и разбъркайте отново.
Намажете формата с тънък слой масло.
Налейте чаша вода в купата на мултикукъра, поставете решетката и сместа за омлет вътре.
Печете в режим на пара за 20 минути. След като изстине формата, обърнете я с главата надолу и с леки разклащащи движения сложете омлета в чиния.

Ако ястието ви се струва твърде бледо, украсете го със зелен грах и пресни билки. също в диетичен омлетв бавна готварска печка можете да добавите зеленчуци, гъби и варено месо. Ако в мултикукъра няма режим „Пара“, той може да бъде заменен от режим „Задушаване“ или „Печене“ със същото време за готвене.

За да приготвите задушени яйца в бавна готварска печка, разбийте яйцата във форма, посолете и, без да ги смесвате помежду си, ги изпратете в уреда за 7-10 минути.

Сега знаете как да готвите омлет на пара - можете да използвате двоен котел, бавна готварска печка и водна баня - във всеки случай ястието ще бъде апетитно, нежно и диетично. Като се имат предвид рецептите за ястия на пара, винаги е лесно да нахраните семейството здравословно и вкусно.

Омлетът в двоен котел винаги се оказва много вкусен, нежен и, което е важно, изобщо не гори, въпреки факта, че не е необходимо да се обръща. Много удобно!

Омлет на пара в двоен котел може да се приготви както самостоятелно, така и с много зеленчуци. Това ще ви даде разнообразие от опции за закуска. Освен това омлетът се приготвя наведнъж за цялото семейство, което е трудно да се постигне, например, в бавна готварска печка. Парен омлет в двоен котел лесно ще нахрани семейство от няколко души и ще бъде много здравословна и лека закуска.

Има някои тънкости при приготвянето на омлет в двоен котел за деца. Например, за деца под една година е по-добре да не въвеждате яйчен белтък в омлет и краве мляко. Също така е по-добре да използвате пъдпъдъчи яйца за детската версия. Можете постепенно да добавите малко зеленчуци към детски омлет: моркови, тиквички, тиква. Можете да поръсите и малко сирене върху готовия омлет. Просто трябва внимателно да наблюдавате дали детето ви има алергична реакция към яйца, което се случва доста често. След това порциите могат да бъдат намалени.

И за възрастни всеки ще свърши работавариант на омлет, дори омлет от протеини в двоен котел. Той е по-твърд или по-малко крехък, но също толкова вкусен. Ястията с яйца трябва да присъстват в човешката диета. Този продукт е незаменим за попълване на тялото ни с полезни и ценни вещества. Ето защо, пригответе омлет в двоен котел за закуска, можете лесно да намерите рецептата на уебсайта и да изберете по ваш вкус. И ако детето ви не обича много яйца, покажете му снимка на омлет в двоен котел. Снимка на това ястие, особено ако е направено специално в детска версия, със сигурност ще го хареса, той лесно ще се съгласи да изяде красиво, светло, слънчево лакомство.

Използвайте рецепти със снимки, за да направите омлет в двоен котел.

И не мислете, че готвенето на омлет може да се приеме с лека ръка, че всеки знае как да готви омлет в двоен котел. Тук също има някои тънкости, които е желателно да се вземат предвид:

Когато изчислявате порциите за членове на семейството, имайте предвид, че едно яйце, комбинирано със зеленчуци и мляко, ще отговаря на един ядещ, въпреки че тези препоръки са строго индивидуални;

Едно пилешко яйце може да бъде заменено с две или три пъдпъдъци;

Повечето бърз вариантомлет: смесете яйцето с млякото и подправките и изсипете в купа на двоен котел;

Не е необходимо да разбивате яйцата с мляко, достатъчно е да разбъркате добре тези продукти с вилица;

Времето за готвене на омлет в двоен котел е около 15 минути;

Всички уреди за пара се различават по мощност, така че времето за готвене може да се различава от посоченото в рецептата. Това трябва да се установи с опит.

Омлетът на пара е ястие, препоръчвано за деца и диетични храни. Често се използва при хранене на деца от една година, както и в диетата на хора с хронични заболявания на стомашно-чревния тракт - панкреатит, гастрит, язва на стомаха. Именно в приготвения на пара омлет се запазват максимално всички полезни вещества на ястието с яйца – витамините B, A, D, E, лутеин, лизин, аргинин, аспарагинова, фолиева киселина и др.

Продуктът на пара не съдържа канцерогени, шлаки, изобилие от холестерол и калории, което прави ястието подходящо за профилактика на затлъстяване, преждевременно стареене и заболявания на сърдечно-съдовата система при хора над 45 години. Като основа на правилното хранене, бърканите яйца често присъстват в протеиновите диети за отслабване.

Тънкостите на готвенето

Млякото може да бъде заменено с пилешки бульон или преварена вода.Това е най-важно за хора, страдащи от непоносимост към млечния протеин.
Добавете подправки към ястието, което вече е в чинията.Поръсването на много подправки върху омлет преди готвене ще неутрализира повечето от подправките в горещата пара, което ще доведе до загуба на вкус.
За строга диета пригответе протеинов омлет.Ястие от разбити протеини ще осигури по-нежна храна в активната фаза на диетата за отслабване и при остър панкреатит.
Когато печете в двоен котел, проверете нивото на течността.В уред без индикатор за нивото на водата е необходимо да проверявате наличието му на всеки двадесет минути. Същото се препоръчва и при готвене на водна баня.

В двоен котел

Класическа рецепта

Рецептата за омлет в двоен котел може да се нарече класическа: в нея традиционно се приготвя лек и ефирен задушен омлет в тиган. Не е обичайно да се включват пържени колбаси, шунка и пикантно сирене в диетично ястие, но нискомаслена извара и моркови на пара ще бъдат подходящи. Когато готвите бъркани яйца в двоен котел, изключете млякото от рецептата.

Ще имаш нужда:

яйца - 3 броя;
мляко - половин чаша;
сол.

готвене:

Смесете яйцата със сол и мляко.
Изсипете сместа в намаслена купа и я спуснете в уреда, печете двадесет минути.

С месо

Рецептата за парен омлет с месо не е забранено да се допълва с кайма или ситно нарязан лук и галета, както е на снимката. Без да губите вкуса на ястието, телешкото може да бъде заменено с варени пилешки гърди или постно свинско.

Ще имаш нужда:

яйца - 4 броя;
телешко - 200 г;
мляко - половин чаша;
масло - една чаена лъжичка;
подправки, сол.

готвене:

Сварете месото и смелете в блендер.
Смесете подправки, сол, яйца, мляко.
Изсипете третата част от сместа за омлет в съда на двоен котел и печете 10 минути, докато стегне.
Смесете още една трета от сместа с месото и изсипете в първия блат. Гответе още 10 минути.
Изсипете останалата смес върху масата и печете още 10 минути до готовност. Омлетът е готов за сервиране.

В бавна готварска печка

Ще имаш нужда:

яйца - 3 броя;
сол - щипка;
мляко - половин чаша;
домат - 1 бр.;
масло - 1 чаена лъжичка.

готвене:

Нарежете домата на малки кубчета.
Разбийте яйцата със сол и мляко до гладкост. Добавете домата и разбъркайте отново.
Намажете формата с тънък слой масло.
Налейте чаша вода в купата на мултикукъра, поставете решетката и сместа за омлет вътре.
Печете в режим на пара за 20 минути. След като изстине формата, обърнете я с главата надолу и с леки разклащащи движения сложете омлета в чиния.

Ако ястието ви се струва твърде бледо, украсете го със зелен грах и пресни билки. Можете също да добавите зеленчуци, гъби и варено месо към диетичен омлет в бавна готварска печка. Ако в мултикукъра няма режим „Пара“, той може да бъде заменен от режим „Задушаване“ или „Печене“ със същото време за готвене.

Омлетът на пара е диетично ястие, което е предназначено за бебешка храна.

Приготвя се основно за деца от една година, както и за хора с хронични заболявания на стомашно-чревния тракт (панкреатит, гастрит, язва на стомаха).

Именно приготвеният на пара омлет запазва максимално всички полезни вещества на яйцето, като витамин B, A, D, E и др.

В ястието, приготвено на пара, няма канцерогени, токсини, холестерол и калории. Това прави парната версия подходяща за предотвратяване на затлъстяване и заболявания на сърдечно-съдовата система. И също така често се използва в протеинови диети за отслабване. Тази статия разглежда основния въпрос: как да приготвим омлет за двойка.

Основни правила за готвене

Готвене на омлет на пара

Класическа рецепта

Тази рецепта може да се отдаде на класическата, тъй като резултатът е въздушен омлет на пара. В такова диетично ястие забранено е добавянето на мазни колбаси, шункаи пикантно сирене. Позволява се добавяне на нискомаслена извара и задушени моркови. В процеса на приготвяне на класически бъркани яйца с двоен котел е необходимо да премахнете млякото от рецептата.

Да готвя за теб трябва да вземе:

яйце - 3 бр.;
растително масло - 1 чаена лъжичка;
мляко - ½ чаша;
сол.

процес на готвене

За начало в купа смесете яйцата, млякото, солта и разбийте всичко старателно, докато се появи пяна.
След това изсипете приготвената смес в купа, предварително намазана с масло, и поставете в двоен котел. Гответе ястието за около 25 минути.

Можете също да направите омлет на пара, като използвате обикновен найлонов плик. За целта изсипете готовата яйчена смес в торбичка и я завържете здраво. След това го поставете във вряща вода и гответе на слаб огън за около 2 минути. Извадете торбичката от водата, нарежете я и можете да сервирате сготвената храна на масата.

Рецепта за задушаване на месо

Не е забранено да се добавя към парен омлет предварително ситно нарязан лук с галета. За да не загуби ястието си, говеждото месо може да бъде заменено с варени пилешки гърди или постно свинско месо.

За готвене ще ви трябва:

яйце - 4 бр.;
телешко или друго месо - 200 грама;
мляко - ½ чаша;
растително масло - 1 чаена лъжичка;
подправки, сол на вкус.

процес на готвене

Сварете месото предварително и го смелете в блендер или с месомелачка.
Смесете яйцата, млякото, солта и подправките в купа. Разбийте всичко, докато се образува пяна.
Една трета от готовата смес трябва да се изсипе в съда с двоен котел и да се готви за 10 минути.
В друга трета добавете месото и го залейте с първата част от омлета. Гответе още 10 минути.
Последната трета от яйчената смес трябва да се изсипе върху почти готовата маса и да се готви още 10 минути. Проверете готовността на задушения омлет и можете да го сервирате на масата.

Накрая трябва да се окаже доста засищащ, но в същото време диетичен парен омлет с месо, който можете да сервирате за вечеря. Ако нямате много време, тогава можете просто да смесите всички съставки и да изпечете на двоен котеледин слой. За да приготвите ястие за двойка в двоен котел, трябва да изберете режима "Печене" или "Множество".

Готвене на омлет в бавна готварска печка

Използвайки режима "Пара", можете да приготвите парен омлет в бавна готварска печка. Ще се окаже не по-малко ефирно, отколкото на водна баня. За готвене ще ви трябват продукти, форма, която е леко по-малък от основната купа на уреда, както и скара за печене. Формата може да бъде метална, керамична, пластмасова или стъклена. Няма нужда да покривате омлета по време на готвене.

За да приготвите ястие от някои протеини, трябва да вземете два пъти повече яйца и да ги сготвите според рецептата.

За готвене трябва да вземете:

процес на готвене

Нарежете домата на малки кубчета.
Смесете яйцата, млякото и солта до гладкост. Добавете нарязания домат към яйчената смес и разбъркайте отново.
Намажете добре тавичка за омлет с масло.
Налейте 1 чаша вода в купата за мултикукър. След това поставете решетка за печене в нея и поставете съда за омлет.
Необходимо е да готвите в режим „Пара“ за около 25 минути. След изтичане на времето оставете формата да изстине. След това го извадете от мултикукъра, обърнете го с главата надолу и леко почукайте готовото ястие върху чиния.

Приготвената храна може да бъде украсена със зелен грах или билки. И също така в такъв омлет е позволено да се добави свежи зеленчуци, гъби или диетично варено месо. Ако вашата мултикукър няма режим „Пара“, тогава можете да изберете режим „Задушаване“ или „Печене“ и да зададете същото време.

рецепта за омлет на парна баня

Ако нямате двоен котел или бавна готварска печка, тогава можете да приготвите ястие в направена сами парна баня.

За готвене ще ви трябва:

процес на готвене

Първо трябва да разбиете 2 яйца в отделна купа.
След това изсипете мляко в яйцата (може да се замени със смес от заквасена сметана и пия водаили пилешки бульон). Ако готвите на малко дете, тогава солта е по-добре да не се използва в процеса на готвене.
След това разбъркайте всички съставки, докато се образува хомогенна смес.
След това трябва да подготвите формата за омлет. Можете да вземете стъклен, силиконов, керамичен или друг съд за готвене.
Намажете подготвената форма с масло. Ако липсва в диетата на бебето, тогава този елемент трябва да бъде пропуснат.
Изсипете яйчената смес във формата.
Пригответе гевгир и сварете вода в тенджера.
Внимателно поставете съда с яйчената маса в гевгир, покрийте с капак и го поставете в тенджера с вряща вода.
Омлетът трябва да се готви за около 20 минути. Не забравяйте, че гевгирът трябва да докосва само врящата вода, а не да се потапя в нея. Това е основното условие за приготвяне на омлет на парна баня.
След изтичане на времето сготвеното ястие може да се извади от формата и да се сервира на масата.