Парен омлет – без съмнение най-добрият изборза лека, нискокалорична закуска. Правилното приготвяне на такова ястие ще отнеме малко повече време, но крайният резултат определено ще зарадва не само тези, които избират здравословна храна, но и тези, които се опитват да загубят няколко излишни килограма.
Класическата рецепта за парен омлет е чудесна за детска закуска, следобедна закуска или обяд и ще бъде оценена истински от любителите на прочутата комбинация от яйца и мляко. Защо предпочитаме парен омлеттези, които се правят на фурна или на тиган?
Днес ще се занимаваме с това по-подробно, както и ще отговорим на въпроса как да готвим перфектната пара диетичен омлетКакво е неговото калорично съдържание полезни свойствакак може да помогне на хората на диета.
Рецепти за омлет на пара
За да направите перфектния парен омлет, абсолютно не е необходимо да спестявате за двоен котел: обикновена вода, подходящи съдове (например стъклени или силиконови), обикновен метален гевгир и просторен тиган ще ви помогнат. Също така си струва да обърнете внимание на нюансите, представени по-долу:
- Когато избирате яйца за омлет в парна баня, опитайте се да разберете всичко за срока им на годност, тъй като остарелите съставки могат да причинят преждевременно разваляне на готовия продукт.
- Млякото е по-добре да изберете пастьоризирано, с удължен срок на годност. Противно на популярните съвети, не трябва да използвате сурово, а не варено мляко - то често съдържа патогени на чревни инфекции.
- За да се намали съдържанието на калории, често се приготвя протеинов парен омлет - рецептата включва използването само на белтъципо време на месене на детайла. Продуктът се оказва по-хлабав и не държи добре формата си.
- Всички избрани съдове трябва да бъдат добре измити и избърсани, особено внимание трябва да се обърне на контейнера, предназначен директно за приготвяне на омлет. Освен това е препоръчително да използвате кухненски робот или блендер, за да намалите времето за приготвяне на ястието.
Ще имаш нужда:
- 2 кокоши яйца;
- 40-50 ml мляко;
- 1/2 ч.ч Слънчогледово олио;
- 5 г готварска сол.
Изсипете мляко в дълбока купа или купа на блендер, добавете към него яйца. Разбийте с бъркалка или на средна скорост на уреда, така че компонентите да се свържат добре помежду си. 
Изсипете същата готварска сол, разбъркайте още няколко секунди. Внимателно намажете формата за омлет със слънчогледово масло, по-добре е да го направите с ръцете си.
Изсипете готовата смес в нея, леко я заравнете с шпатула. Поставяме формата в гевгир и я поставяме върху тиган с бавно бълбукаща вода, не забравяйте да се уверите, че гевгирът не докосва водата. Гответе около 15 минути, след което оставете омлета да се охлади. Сервирайте директно във формата, гарнирани с пресни билки.
Това е всичко, сега знаете точно как да готвите парен омлет. Най-добре е да го използвате като самостоятелно ястие, поднесено с компот или пресен чай за закуска или обяд.
Калории на 100 гртакова ястие е само 85 kcal.
Такъв питателен омлет ще се хареса на тези, които водят здравословен начин на живот, защото рибата е много полезна за всички възрасти.
Ще имаш нужда:
- 200 г рибно филе;
- 3 пилешки яйца;
- 100 мл телешки бульон или вода;
- 20 г царевично нишесте;
- 10 ml слънчогледово масло;
- 1 връзка зелен лук;
- 6 г готварска сол;
- черен пипер на вкус.
Последователност на готвене:
Рибата почистваме от костите и нарязваме на тесни ивици, след което я овалваме добре в нишесте. След това го поставяме в купа за приготвяне на омлет. 
Нарежете лука на ситно, за целта можете да използвате блендер.
Изсипете лука върху рибата и изравнете повърхността, полейте със слънчогледово масло. Отделно разбийте бульона с яйцата, добавете там сол. Залейте рибата с лука с получената смес и сложете формата върху гевгир или решетка. Поставяме конструкцията върху тенджера с вряща вода и варим около половин час.
Направено! Изненадващо вкусна риба в парен омлет няма да остави безразличен дори най-претенциозния член на семейството.
калории на 100 грамае само 135 kcal.
Невероятно вкусният парен омлет, приготвен с моркови, ще достави наистина рядко удоволствие на тези, които са свикнали на строги диети.
Ще имаш нужда:
- 4 кокоши яйца;
- 200 г моркови;
- 200 ml мляко;
- 20 ml слънчогледово масло;
- 20 г магданоз;
- 6 г готварска сол.
Последователност на готвене:
Почистваме морковите и ги настъргваме на ситно ренде, след което ги слагаме в тава. Добавяне Слънчогледово олиои пържете около три минути, като разбърквате с шпатула. 
След това смелете морковите в блендер, като добавите готварска сол. Отделно разбийте яйцата с билките и млякото, добавете получената смес към морковите. Разбъркайте, изсипете във форма, запарете за около половин час.
Този тип парен омлет може да се сервира с месо, зеленчуци или риба, както и с леки сосове.
калорииполучено ястие в калкулацията на 100 грамае 99,1 kcal.
Парен омлет в диетологията
Без значение как се приготвя омлетът, неговите полезни свойства са известни отдавна: употребата на това ястие влияе върху укрепването на общия имунитет, стабилността на работата нервна системаи помага при мускулно или главоболие.
Също така трябва да запомните, че омлетът съдържа най-ценното, без което нормалното функциониране на тялото е невъзможно. Заслужава да се отбележи, че съдържащ се в омлет, той прави вашите зъби, нокти и кости по-здрави.
Сам по себе си парният омлет не се среща често в масовите диети. 
Сравнително наскоро започна да се включва в някои полезни хранителни програми:
- диета с яйчен протеин, предназначен за пет дни, съдържа препоръка за закуска да се яде омлет от три яйца със сирене, в комбинация с чаша разтворимо кафебез захар;
- хипокалорична диетавключва ежедневна закуска с бъркани яйца и чаша кефир.
Не забравяйте също, че парният омлет може да се яде дори за вечеря, особено в случаите, когато е трудно да заспите от глад.
Как иначе можете да разнообразите стандартната рецепта
Ако искате да подобрите вкуса на парния омлет, първо опитайте да добавите някои от любимите си подправки към приготвянето, което ще направи ястието неописуемо ароматно. Също така е разрешено да се разшири списъкът на съставките със следните компоненти:
- пресен лук;
- мариновани гъби;
- колбаси;
- зеленчуци;
- задушени стафиди;
- твърдо сирене.
Парен омлет - видео рецепта
По-долу можете да разберете как да приготвите вкусен диетичен омлет.
Какво знаете за парния омлет? Може би знаете как да го приготвите още по-вкусно и леко? Споделете работата си!
Парният омлет е диетично ястие, който е предназначен за бебешка храна.
Приготвя се предимно за деца от една година, както и за хора с хронични заболявания. стомашно-чревния тракт(панкреатит, гастрит, стомашна язва).
Именно парният омлет запазва всичко максимално. полезен материаляйца, като витамин B, A, D, E и др.
В ястието, приготвено на пара, няма канцерогени, токсини, холестерол и калории. Това прави Steam версията подходяща за профилактика на затлъстяването и заболявания на сърдечно-съдовата система. И също така често се използва в протеинови диети за отслабване. Тази статия разглежда основния въпрос: как да готвя омлет за двойка.
Основни правила за готвене
Готвене на омлет в съд на пара
Класическа рецепта
Тази рецепта може да се припише на класическата, тъй като резултатът е въздушен омлет на пара. В такова диетично ястие забранено е добавянето на мазни колбаси, шункаи пикантно сирене. Разрешено е добавянето на нискомаслено извара и задушени моркови. В процеса на приготвяне на класически бъркани яйца с двоен котел е необходимо да премахнете млякото от рецептата.
Да готвя за вас трябва да вземете:
- яйце - 3 бр.;
- растително масло - 1 ч.л.;
- мляко - ½ чаша;
- сол.
процес на готвене
- За начало в купа смесете яйцата, млякото, солта и разбийте всичко старателно, докато се появи пяна.
- След това изсипете готовата смес в купа, предварително намазана с масло, и поставете в двоен котел. Варете ястието около 25 минути.
Можете също да направите парен омлет, като използвате обикновен найлонов плик. За целта изсипете готовата яйчена смес в плик и го завържете здраво. След това го спуснете във вряща вода и гответе на слаб огън за около 2 минути. Извадете плика от водата, нарежете го и можете да сервирате сготвеното ястие на масата.
Рецепта за варене на месо
Не е забранено да се добавя към парен омлет предварително ситно нарязан лук с галета. За да не загуби ястието вкуса си, говеждото може да бъде заменено с варени пилешки гърди или постно свинско месо.
За готвене ще ви трябва:
- яйце - 4 бр.;
- говеждо или друго месо - 200 грама;
- мляко - ½ чаша;
- растително масло - 1 ч.л.;
- подправки, сол на вкус.
процес на готвене
- Сварете месото предварително и го смелете в блендер или с месомелачка.
- Смесете яйцата, млякото, солта и подправките в купа. Разбийте всичко, докато се образува пяна.
- Една трета от готовата смес трябва да се изсипе в купата с двоен котел и да се вари 10 минути.
- В друга третина добавете месото и с него залейте първата част на омлета. Гответе още 10 минути.
- Последната трета от яйчената смес трябва да се излее върху почти готовата маса и да се готви още 10 минути. Проверете готовността на парния омлет и можете да го сервирате на масата.
В крайна сметка трябва да се окаже доста задоволителен, но в същото време диетичен парен омлет с месо, който можете да сервирате за вечеря. Ако нямате много време, тогава можете просто да смесите всички съставки и да печете в двоен котеледин слой. За да приготвите ястие за двойка в двоен котел, трябва да изберете режима "Печене" или "Мултиповър".
Готвене на омлет в бавна готварска печка
С помощта на режим "Пара" можете да направите парен омлет в бавна готварска печка. Ще се окаже не по-малко ефирно, отколкото на водна баня. За готвене ще ви трябват продукти, форма, която е леко по-малък от основната купа на уреда, както и скара за печене. Формата може да бъде метална, керамична, пластмасова или стъклена. Не е необходимо да покривате омлета по време на готвене.
За да приготвите ястие от малко протеини, трябва да вземете два пъти повече яйца и да ги сготвите според рецептата.
За готвене трябва да вземете:
процес на готвене
- Нарежете домата на малки кубчета.
- Смесете яйцата, млякото и солта до гладкост. Добавете нарязаните домати към яйчената смес и разбъркайте отново.
- Намажете тава за омлет добре с масло.
- Налейте 1 чаша вода в купата на мултикукъра. След това поставете решетка за печене в нея и поставете съда за омлет.
- Необходимо е да се готви в режим „Пара“ за около 25 минути. След изтичане на времето оставете формата да изстине. След това го извадете от мултикукъра, обърнете го с капачката надолу и леко потупайте готовото ястие в чиния.
Приготвената храна може да бъде украсена със зелен грах или билки. И също така в такъв омлет е позволено да се добави свежи зеленчуци, гъби или диетично варено месо. Ако вашият мултикукър няма режим „Пара“, тогава можете да изберете режим „Задушаване“ или „Печене“ и да зададете същото време.
рецепта за омлет на парна баня
Ако нямате двоен котел или бавна готварска печка, тогава можете да приготвите ястие в парна баня „направи си сам“.
За готвене ще ви трябва:
процес на готвене
- Първо трябва да закарате 2 яйца в отделна купа.
- След това изсипете мляко в яйцата (може да се замени със смес от заквасена сметана и пия водаили пилешки бульон). Ако готвите на малко дете, тогава солта е по-добре да не се използва в процеса на готвене.
- След това смесете всички съставки до получаване на хомогенна смес.
- След това трябва да подготвите формата за омлет. Можете да вземете стъклен, силиконов, керамичен или друг съд за готвене.
- Смажете готовата форма с масло. Ако липсва в диетата на бебето, тогава този елемент трябва да се пропусне.
- Изсипете яйчената смес във формата.
- Пригответе гевгир и кипнете вода в тенджера.
- Внимателно поставете съда с яйчната маса в гевгир, покрийте с капак и го поставете върху тенджера с вряща вода.
- Омлетът трябва да се готви около 20 минути. Не забравяйте, че гевгирът трябва да докосва само врящата вода, а не да се потапя в нея. Това е основното условие за приготвяне на омлет на парна баня.
- След като изтече времето, приготвеното ястие може да се извади от формата и да се сервира на масата.
Ястията на пара се считат за най-полезни и диетични, те не съдържат масло и всички полезни вещества се запазват. Парният омлет е подходящ дори за тези, които следват фигурата или спортуват.
Въздушен омлет в двоен котел
Снимка: thinkstockphotos.com Ако имате двоен котел, можете да приготвите прекрасен пухкав омлет, на който всички ще се насладят. Ястието няма да изгори, ще се окаже необичайно нежно.
Какво ти е необходимо:
- 2 яйца
- 100 мл мляко
- сол и черен пипер - на вкус
Как да приготвите въздушен омлет в двоен котел:
За да направите закуската по-задоволителна, можете да настържете сирене върху още горещ омлет, което ще доведе до много апетитна коричка. Тази опция е подходяща само за тези, които не спазват строга диета и не отчитат съдържанието на калории във всяко ястие.
И ако не можете без сладко, сгответе оригинален омлет по рецептата на маестро Александър Селезнев!
Омлет в мултикукър
По същата рецепта можете да приготвите омлет за десет минути в бавна готварска печка. Две трети от водата трябва да се излее в съда за готвене, а отгоре да се постави решетка за ястия на пара. Всички съставки трябва да се смесят и да се изсипят в силиконови формичкиза кексчета и ги сложете върху решетката. С функция "Готвене на пара"можете да направите страхотен омлет.
Оригинален омлет в буркан
Снимка: thinkstockphotos.com вкусен омлет. В този случай можете да използвате импровизирани средства, които всяка домакиня има на склад.
Например, ако има чаши или малки бурканчета, в тях може да се приготви омлет. Рецептата е стандартна, броят на яйцата ще зависи от броя на порциите. За да приготвите, трябва да налеете вода в тигана и да поставите бурканите със смесените съставки точно на дъното.
Много е лесно да получите омлет от буркан и в резултат на това се получава един вид кула, децата трябва да харесат този дизайн. Времето за готвене ще зависи от обема на формата, например в буркан с бебешка храна ястието ще бъде готово след 10 минути.
Омлетът е вкусно ястиекойто често се сервира за закуска. Може да се пържи в тиган, пече на фурна или на пара. Когато става въпрос за детско меню, винаги избирате повече здравословни хрании методи на готвене.
Днес искам да ви кажа как да приготвя омлет за дете за двойка. Наборът от съставки е много прост, за да стане омлетът по-сочен, аз освен мляко добавям и вода. Ястието се оказва вкусно, нежно и поресто.
Малко хора ще откажат такава закуска, сигурен съм в това. Опитай!
За да направите парен омлет за дете, вземете яйца, мляко, вода, щипка сол и масло.
Комбинирайте яйцата с млякото, водата и солта.
Всичко се разбърква добре с вилица или бъркалка.
Намажете формичките с тънък слой масло и изсипете яйчено-млечната смес. По време на готвене омлетът се надига добре, така че формите трябва да се пълнят само наполовина.
Поставете формите в купата на пара, покрийте купата с капак и гответе омлета за няколко 20 минути.
След като отворите капака на уреда за пара, омлетът ще се утаи. Но структурата му ще остане нежна и пореста.
Вкусен парен омлет за дете е готов. Оставете да се охлади малко и топла формасервирайте на масата.
Приятен апетит!
Парен омлет - ястие, препоръчвано за деца и диетична храна. Често се използва при хранене на деца от една година, както и в диетата на хора с хронични болестистомашно-чревен тракт - панкреатит, гастрит, стомашна язва. Именно в парения омлет всички полезни вещества на ястието се запазват максимално - витамини от групи В, А, D, Е, лутеин, лизин, аргинин, аспарагин, фолиева киселинаи други.
Продуктът на пара не съдържа канцерогени, шлаки, изобилие от холестерол и калории, което прави ястието подходящо за профилактика на затлъстяване, преждевременно стареене и заболявания на сърдечно-съдовата система при хора над 45 години. Като основата правилното хранене, омлет често присъства в състава на протеинови диети за отслабване.
Тънкостите на готвенето
- Млякото може да се замени с пилешки бульон или преварена вода.Това важи най-вече за хора, страдащи от непоносимост към млечен протеин.
- Добавете подправки към ястието, което вече е в чинията.Поръсването на обилно количество подправки върху омлета преди готвене ще неутрализира повечето от подправките в горещата пара, което ще доведе до загуба на вкус.
- За строга диета пригответе протеинов омлет.Ястие от разбити протеини ще осигури по-нежно хранене в активната фаза на диетата за отслабване и при остър панкреатит.
- Когато печете в двоен котел, проверете нивото на течността.В устройство без индикатор за нивото на водата е необходимо да се проверява наличието му на всеки двадесет минути. Същото се препоръчва и при готвене на водна баня.
Калоричното съдържание на парния омлет е 136 kcal, поради което диетолозите приветстват включването на ястие в диетата на тези, които отслабват като сутрешно и следобедно хранене.
В двоен котел
Класическа рецепта
Рецептата за омлет в двоен котел може да се нарече класическа: именно в нея традиционно се приготвя лек и ефирен омлет на пара в тиган. Не е обичайно да включвате пържени колбаси, шунка и пикантно сирене в диетично ястие, но нискомасленото извара и задушените моркови ще бъдат подходящи. Когато готвите бъркани яйца в двоен котел, изключете млякото от рецептата.
Ще имаш нужда:
- яйца - 3 броя;
- мляко - половин чаша;
- сол.
готвене:
- Смесете яйцата със солта и млякото.
- Изсипете сместа в намаслена купа и я спуснете в уреда, печете двадесет минути.
Как да готвя парен омлет без двоен котел? Организирайте водна баня: налейте вода (до половината) в съд с дебело дъно и, като поставите в него купа с яйчна маса, оставете да къкри 25-35 минути на слаб огън при затворен капак. По-добре е да вземете метална форма за омлет и предварително да я смажете с масло. Важно: дъното на купата трябва да докосва повърхността на водата, а не да потъва в нея.
Омлетът на пара без двоен котел се оказва пухкав и нежен поради равномерното нагряване на съда и поради ефекта на ниските температури (не повече от 100 ° C), всички полезни вещества ще запазят свойствата си.
Приготвянето на парен омлет е лесно с найлонов плик: изсипете омлетната смес в него и след като го завържете здраво, го изпратете в тенджера с вряща вода. Гответе омлета на слаб огън за 15 минути, след това нарежете торбата и сервирайте ястието на масата.
С месо
Рецептата за парен омлет с месо не е забранено да се допълва с смлян или ситно нарязан лук и галета, както е на снимката. Без да се губи вкусът на ястието, телешкото може да се замени с варено пилешки гърдиили постно свинско месо.
Ще имаш нужда:
- яйца - 4 броя;
- говеждо месо - 200 г;
- мляко - половин чаша;
- масло - чаена лъжичка;
- подправки, сол.
готвене:
- Сварете месото и смелете в блендер.
- Смесват се подправките, солта, яйцата, млякото.
- Изсипете третата част от омлетната смес в купата на двойния котел и печете 10 минути, докато стегне.
- Смесете още една трета от сместа с месото и изсипете в първия слой. Гответе още 10 минути.
- Изсипете останалата смес върху масата и печете още 10 минути до готовност. Омлетът е готов за сервиране.
Резултатът е обилен и деликатен бутер омлет с месо за стомаха, който може да се сервира за обяд като второ ястие. Ако времето изтече, всички съставки могат да бъдат смесени и изпечени на един слой - ще бъде апетитно, но по-малко изискано. За да приготвите омлет на пара в мултикукър, използвайте режима Печене или Мултикукър с времето за готвене, посочено в рецептата.
В бавна готварска печка
Благодарение на режима „Пара“, парният омлет в бавна готварска печка се оказва не по-малко въздушен и вкусен, отколкото във водна баня. За готвене са ви необходими продукти, форма (по-малка като размер от купата на уреда), както и скара на пара. Формата може да бъде метална, керамична, пластмасова или стъклена. Не е необходимо да се покрива по време на готвене. За да приготвите протеинов омлет за двойка в бавна готварска печка, ще ви трябват 2 пъти повече яйца: отделете протеините от жълтъците и, като разбиете с млечен продукт (кефир, сметана, мляко), гответе подобно на рецептата.
Ще имаш нужда:
- яйца - 3 броя;
- сол - щипка;
- мляко - половин чаша;
- домат - 1 брой;
- масло - 1 чаена лъжичка.
готвене:
- Нарежете домата на малки кубчета.
- Разбийте яйцата със солта и млякото до гладкост. Добавете домата и разбъркайте отново.
- Смажете формата с тънък слой масло.
- Налейте чаша вода в купата на мултикукъра, поставете вътре решетката и сместа за омлета.
- Печете в режим на пара за 20 минути. След като изстине формата, обърнете я с капачката надолу и с леки разклащащи движения сложете омлета върху чиния.
Ако ястието ви изглежда твърде бледо, украсете го със зелен грах и пресни билки. Можете също да добавите зеленчуци, гъби и варено месо към диетичен омлет в бавна готварска печка. Ако в мултикукъра няма режим „Пара“, той може да бъде заменен с режим „Задушаване“ или „Печене“ със същото време за готвене.
За да приготвите яйца на пара в бавна готварска печка, разбийте яйцата във форма, посолете и, без да ги смесвате едно с друго, ги изпратете в уреда за 7-10 минути.
Сега знаете как да готвите омлет на пара - можете да използвате двоен котел, бавна готварска печка и водна баня - във всеки случай ястието ще бъде апетитно, нежно и диетично. Като вземете под внимание рецептите за ястия на пара, винаги е лесно да нахраните семейството си здравословно и вкусно.
