Vištienos faršo patiekalai yra ne tik skanūs ir sveiki, bet ir ekonomiški bei greitai paruošiami. Jei jūsų šaldiklis pasirodė vištienos faršas, o jūs nusprendėte iš jos pagaminti ką nors skanaus, bet nežinote, kurį patiekalą pasirinkti, tada mūsų straipsnis apie tai, ką gaminti iš maltos vištienos, yra jūsų paslaugoms.
Siūlome panaudoti porą neįmantrių ir lengvai pagaminamų patiekalų, kurie nudžiugins Jūsų šeimą naujais aromatais ir puikiu skoniu.
Verta paminėti, kad mūsų siūlomi vištienos faršo patiekalai bus dar skanesni, jei vištienos faršą gaminsite patys. Norėdami tai padaryti, naudokite maišytuvą arba mėsmalę, sumalkite mėsą iki norimos konsistencijos. Taigi, ką virti su malta vištiena?
Vištienos faršo ritinio receptas
Maltos vištienos vyniotinis pasižymi paprastu atlikimu, puikiu skoniu ir mažumu energetinė vertė, kuri ypač vertinga tarp tų, kurie seka savo figūrą.
Vištienos vyniotinio ingredientai
- Baltos mėsos vištiena
- Svogūnai - 2 vnt.
- Česnakai
- Nedidelis saliero šaknies kiekis
- Duonos trupiniai
- Pusiau saldžiosios paprikos
- Morkos - 1 vnt.
- maltos kalendros
- Augalinis aliejus - 2 šaukštai. šaukštai
- Druska ir pipirai pagal skonį
Kaip virti vištienos ritinį
1. Pirmiausia reikia išvirti maltą mėsą. Imame vištieną ir permetame per didelę mėsmalę, kad mėsa išlaikytų sultis. Į maltą mėsą pagal skonį įberkite druskos, pipirų, taip pat maltų kalendrų.
2. Rulonui ruošti būtina, kad mėsa gerai laikytųsi ir nesuirtų. Išplakite iki vienalytės konsistencijos.
3. Morkos ir paprika smulkiai supjaustykite juostelėmis.
4. Šiam veiksmui reikės paruošti foliją. Jis turėtų būti porą kartų didesnis nei pats ritinys. Padėkite foliją ant stalo ir sutepkite augaliniu aliejumi. Tada padėkite ant folijos. duonos trupiniai ir salierų, prieš tai sutarkuotų.
5. Paruoštą įdarą reikia išdėlioti ant folijos, o ant jos – morkas ir paprikas. Po to faršą susukti į vyniotinį. Optimalu, kad maltos mėsos storis būtų ne didesnis kaip vienas centimetras. Po to vyniotinį suvyniokite į foliją, šonuose susukite foliją.
6. Suktinuką reikia kepti apie 40 minučių 210 laipsnių temperatūroje. Tai galite padaryti tiek orkaitėje, tiek ant grotelių.
Maltos vištienos kotletai
Dar vienas lengvas ir greitas maltos vištienos kotletų receptas.
Ingredientai maltai vištienos kotletams
- Vištienos faršas - 1 kg
- Svogūnai - 1 vnt.
- Druska ir pipirai pagal skonį
- Pusė stiklinės šalto vandens
- Keletas pasenusios duonos riekelių
- Bulvės - 1-2 vnt.
- Daržovių aliejus
Virimo būdas
1. Pirmiausia į didelį dubenį reikia sudėti faršą, tada pagal skonį įberti druskos ir pipirų. Išmirkytą sausą duoną, svogūną ir žalias bulves sutarkuokite.
2. Tarkuotą duoną, svogūnus ir bulves sumaišykite su faršu iki vientisos masės ir nuolat maišydami supilkite saltas vanduo. Kruopščiai išmaišius, faršas neturi lipti prie rankų.
3. Formuojame kotletus ir tepame pjaustymo lentelė. Lentą su kotletais suvyniojame į skaidrią maistinę plėvelę ir dedame į šaldytuvą maždaug valandai.
4. Po valandos kotletus išimame iš šaldytuvo ir kepame aliejuje. Išeis skaniau, jei keptuvėje lygiomis dalimis sumaišysite sviestą ir saulėgrąžų aliejų.
5. Kotletus būtina kepti karštame aliejuje. Apkepus iš abiejų pusių kotletus uždaryti dangteliu ir kepti ant silpnos ugnies apie 5-7 minutes. Kotletai yra paruošti!
Gero apetito!
Didelė vištienos krūtinėlė ir sultingų daržovių rinkinys – proga pasisemti kulinarinio įkvėpimo. SU parengiamieji darbai galite padaryti per 15-20 minučių, kepimui skiriama dar valanda. Pastangos duos rezultatų skanus vyniotinis malta vištiena su daržovėmis. Švelni mėsa prisotinta daržovių sulčių ir aštrių prieskonių aromato. Elegantiškas vyniotinis suteiks šeimos vakarienei ypatingą iškilmingumo atmosferą, nes patiekalas turi visiškai banketą išvaizda. Plonus vyniotinius galima uždėti ant duonos ir patiekti pusryčiams. Jie puikiai atrodys kaip lengvas užkandis biuro pietums.
Informacija apie skonį Antrieji paukštienos patiekalai
Ingridientai
- vištienos krūtinėlė - 800 gramų,
- paprika - 2 vnt.,
- svogūnas - 1 gabalas,
- kiaušiniai - 2 vnt.,
- duona - 2 riekelės,
- alyvuogės - 100 gramų,
- žaluma,
- druskos, sausų prieskonių mėsai.
Kaip virti maltą vištienos ritinį su daržovėmis
1. Vištienos krūtinėlė puikiai tinka vyniotiniams gaminti. Būtina nuimti odą, išimti kaulą, mėsą supjaustyti dideliais gabalėliais. Svogūną nulupkite ir supjaustykite dideliais gabalėliais. Jie stengiasi nepažeisti odos, tai vis tiek pravers. 
2. Mėsa ir svogūnai susmulkinami trintuvu. Tada įmušamas vienas kiaušinis, mėsos skoniui pagerinti įberiama sūdytų ir sausų maltų žolelių. Duona mirkoma vandenyje, išspaudžiama ir dedama į faršą. 
3. Vištienos faršas išminkomas ir išdėliojamas ant maistinės plėvelės. Mėsos sluoksnio storis turi būti vienodas, geriausias variantas- 2 centimetrai. Ritinio aukštis priklauso nuo storio. Pipirai supjaustomi nedideliais kubeliais, suberiami į maltą mėsą. 
4. Ritinys išeis gražesnis, jei imsite ryškių spalvų pipirus. Daržovės apibarstytos žeme Provanso žolelės ir juodųjų pipirų.
5. Alyvuogės išdėliojamos lygiomis eilėmis, prieš tai pašalinami kaulai. Tam naudojamas specialus prietaisas, kuris „išmuša“ kaulus nepažeisdamas alyvuogių. 
6. Smulkiai supjaustykite petražoles ir krapus, užmigkite tarp alyvuogių eilių. 
7. Lipni plėvelė leidžia akimirksniu susukti tvarkingą ritinėlį. Vienas kraštas pakeliamas aukštyn, ištempiamas kito krašto kryptimi. Faršas su įdaru suspaudžiamas į pailgą volelį.
8. Forma sutepama saulėgrąžų aliejus, įdėkite vyniotinį. Jei forma yra maža, ritinys dedamas pasagos pavidalu arba įstrižai. 
9. Vištienos faršo ritinį apdengiame vištienos odele, raukšles ištiesiname. Odelė turi visiškai uždengti viršų ir šonus, tada kepdami gausite labai skanią traškią plutą. Prieš kepant odelė ištepama saulėgrąžų aliejumi ir pabarstoma prieskoniais. 
10. Sukinys dedamas į orkaitę vienai valandai, temperatūra 220 laipsnių. Įmuškite kiaušinį, padėkite ant vyniotinio paviršiaus 15 iki kepimo pabaigos. 
11. Vištienos vyniotinis papuoštas šviežiomis žolelėmis ir daržovių gėlėmis. 
1 žingsnis: Paruoškite orkaitę ir foliją.
Šį patiekalą paruošti labai paprasta, su juo susidoros net pradedantysis kulinaras! Pirmiausia įjunkite orkaitę 200 laipsnių Celsijaus temperatūroje, paimkite didelį folijos lakštą 60 centimetrų pločio ir 1 metro 20 centimetrų ilgio, sulenkite per pusę, kad gautumėte kvadratą, ir paskirstykite jį ant stalviršio.2 žingsnis: Paruoškite svogūną ir česnaką.
Po to, naudojant aštrų virtuvinis peilis, nulupkite svogūnas su česnaku. Nuplaukite juos šaltai begantis vanduo iš smėlio ir nusausinkite popieriniais virtuviniais rankšluosčiais. Gvazdikėlius palikite sveikus ir kol kas atidėkite. Svogūną paskirstome ant pjaustymo lentos ir padaliname į 4-6 griežinėlius.
3 žingsnis: paruoškite vištienos mėsą.
Toliau išrenkame norimą vištienos gabalėlį be kaulų, kremzlių, plėvelės, riebalų pertekliaus, o taip pat, jei pageidaujama, odos. Tai gali būti tokios paukščio dalys kaip šlaunys, blauzdos, krūtinė ir net sparnai. Išsirinkus mėsą, ją kruopščiai nuplauname, nusausiname popieriniais rankšluosčiais, dedame ant kitos pjaustymo lentos ir nauju peiliu supjaustome nedideliais, iki 2–3 centimetrų dydžio gabalėliais.
4 žingsnis: Padarykite vištienos faršą ir paruoškite likusius ingredientus.
Tada ant stalviršio sumontuojame elektrinę arba stacionarią mėsmalę su smulkiu ar vidutiniu tinkleliu ir perleidžiame gabalus. Vištiena, kaitaliojant juos su svogūnais, taip pat česnaku. Į dubenį su gauta malta mėsa įmuškite vištienos kiaušinį, porą šaukštų džiūvėsėlių, druskos, maltų juodųjų pipirų ir prieskonių mišinio griliui pagal skonį, nors galite naudoti bet kurį kitą, naudojamą ruošiant. paukštienos patiekalas. Viską išmaišykite švariomis rankomis ir pirmyn.
Konservuotų maisto produktų raktu atidarome stiklainį marinuotų pipirų, nuluptų iš sėklų, taip pat stiebelių, išimame vieną didelį gabalėlį, nusiunčiame ant švarios lentos ir supjaustome 1–1,5 centimetro storio šiaudeliais. Po to supjaustome ir kietąjį sūrį, nors griežinėlius galite padaryti putlesnes, pavyzdžiui, 2 centimetrus.
5 žingsnis: Suformuokite maltos vištienos vyniotinį.
Dabar kepimo šepetėliu ištepame išteptos folijos paviršių augaliniu aliejumi, ant jo perkeliame vištienos faršą ir delnais paskirstome taip, kad pasiskirstytų storu sluoksniu. per 1 centimetrą.
Susmulkintą sūrį su marinuotos paprikos griežinėliais aptepame ant maltos mėsos.
Tai gali būti padaryta meniškai, su reljefu arba bet kokiu jums patinkančiu būdu.
Naudodami tą patį aliuminio lakštą, susukite ritinį ir sandariai uždarykite. Nepaliekant tarpo.
Gautą dešrą sudėkite į kepimo indą arba ant kepimo skardos. Į pasirinktus indus supilkite apie pusantros stiklinės vandens ir pereikite prie kito, beveik paskutinio žingsnio.
6 veiksmas: iškepkite maltos vištienos vyniotinį.
Dar neapdorotą patiekalą dedame į iki norimos temperatūros įkaitintą orkaitę ant vidurinio grotelių ir kepame 40 minučių. Po to įprastomis virtuvinėmis žirklėmis perpjaukite foliją per vidurį, jos galus paskleiskite įvairiomis kryptimis ir palikite ritinį orkaitėje kitam. 7-10 minučių arba kol paruduos.
Kai tik mėsos gaminys pasidengia aukso-smėlio ruda pluta, ant rankų užsitraukiame virtuvines pirštines ir perstatome indus su kvapniu maistu ant pjaustymo lentos, anksčiau padėtos ant stalviršio. Leiskite vyniotiniui šiek tiek atvėsti, tada labai atsargiai dviem virtuvinėmis mentelėmis perkelkite jį ant bet kokio švaraus paviršiaus ir labai atsargiai nuimkite foliją. Toliau vištienos stebuklą supjaustome porcijomis 2,5-3 centimetrų storio griežinėliais, dedame ant didelio plokščio indo arba porcijomis paskirstome lėkštėse ir stengiamės viską nešti ant stalo, o ne valgyti pakeliui!
7 veiksmas: patiekite maltos vištienos ritinį.
Maltos vištienos vyniotinis gali būti patiekiamas tiek šaltas, tiek šiltas kaip antrasis pagrindinis patiekalas arba skanus mėsos užkandis. Prieš patiekiant, jis supjaustomas porcijomis, paskirstomas ant specialiai tam skirtų indų ir, jei pageidaujama, papuošiamas šviežiomis žolelėmis, marinatais ar marinuotais agurkais. Toks paprastas, bet kartu ir skanus, ir patenkinantis šedevras puikiai paįvairina ir papildo bet kokį kasdienį ar šventinis stalas! Gaminkite su malonumu ir mėgaukitės!
Gero apetito!
Į maltą mėsą galima dėti šiek tiek smulkiai pjaustytų ir nedideliame kiekyje apkepintų aliejinių grybų, tarkuotų morkų, cukinijų, baklažanų ar iš sulčių išspaustų moliūgų;
Alternatyva augaliniam aliejui – lydytas sviestas, džiūvėsėliai – manų kruopos arba kvietiniai miltai, o marinuotos saldžiosios paprikos – šviežios;
Kodėl prieš kepant vyniotinį į formą arba ant kepimo skardos pilti vandenį? Kad ilgai termiškai apdorojant mėsos gaminys nepridegtų iki karšto indo dugno?
įdaras nėra esminis, kartais vietoj pipirų ir sūrio naudojami kietai virti kiaušiniai, iki pusės iškeptos daržovės, įvairūs marinuoti agurkai, marinatai ir net šviežiomis žolelėmis pagardinta varškė;
Kai kurios šeimininkės į maltą mėsą džiūvėsėlių nededa, tiesiog pabarsto ant riebalais išteptos folijos, tačiau tokiu atveju gatavą vairą gana sunku atitolti nuo aliuminio, o jį geriau išlankstyti neatvėsus, tai yra karštą.
Vištienos vyniotinį orkaitėje galima gaminti įvairiais būdais. Kažkas ją gamina iš maltos mėsos, o kažkas naudoja tik visą baltą paukštieną. Kalbant apie įdarą, kaip jį galima naudoti ir visiškai skirtingus produktus.
Šiame straipsnyje pateiksime keletą receptų, kaip namuose orkaitėje pasigaminti labai skanų ir maistingą vištienos vyniotinį.
Gaminame skanų karštą patiekalą iš maltos mėsos
Taip daryti skanus užkandis iš baltos paukštienos mums reikia:
- paukštienos krūtinėlė - apie 800 g;
- svogūnai - 2 vnt.;
- švieži grybai - 300 g;
- saulėgrąžų aliejus - neprivaloma;
- grietinė - 1 puodelis;
- petražolės, švieži krapai - didelė krūva;
- įvairūs prieskoniai - naudoti savo nuožiūra;
- kietasis sūris (tarkuotas) - apie 160 g;
- majonezas nelabai riebus – pagal skonį.
Komponentų apdorojimas
Norėdami paruošti vištienos vyniotinį, vištienos krūtinėlės kruopščiai nuplaunamos, pašalinamos nuo odos ir kaulų, o tada supjaustomos taip, kad gautumėte vieną didelį sluoksnį. Jei pageidaujama, jį galima lengvai numušti kulinariniu plaktuku.
Mėsą pasūdę ir pabarstę pipirais, ji kuriam laikui paliekama nuošalyje. Tuo tarpu pradėkite ruošti įdarą. Norėdami tai padaryti, paimkite šviežius pievagrybius ir gerai nuplaukite. Tada grybus kartu su svogūnais supjaustome nedideliais kubeliais ir dedame į keptuvę su saulėgrąžų aliejumi. Sudedamosios dalys kepamos, kol pasidaro minkštos ir rausvos. Pačioje pabaigoje jie pasūdomi ir pabarstomi pipirais.
Formavimo ir kepimo procesas
Paruošę ingredientus, pereikite prie ritinio formavimo. Tam sulaužytas sluoksnis vištienos krūtinėlės padėkite ant lygaus paviršiaus, o tada paskleiskite apkeptus pievagrybius. Mėsos gabalą suvyniojus į ritinį, jis išdėliojamas karščiui atsparioje formoje su įpjova. Iš viršaus produktas gausiai aptepamas grietinės ir majonezo mišiniu, o po to apibarstomas tarkuotu sūriu. Šioje formoje vištienos ritinys siunčiamas į orkaitę. Visą valandą kepkite ne aukštesnėje kaip 200 laipsnių temperatūroje.
Kaip jis turėtų būti pateikiamas šeimos vakarienei?
Kaip matote, orkaitėje nesunku iškepti vištienos vyniotinį. Mėsos gaminiui visiškai iškepus, jis išimamas iš formos ir išdėliojamas ant lėkštės. Šiek tiek atvėsus vyniotiniui, jis supjaustomas plonais gabalėliais ir kartu su duonos gabalėliu patiekiamas į namiškius. Beje, kai kurios šeimininkės tokį gaminį naudoja ne kaip karštą užkandį, o kaip skanų mėsos priedą prie garnyro.
Iš nesmulkintų vištienos krūtinėlių ar maltos mėsos vyniotinį galite virti ne tik su grybais ar žolelėmis ir sūriu, bet ir naudodami visiškai skirtingus komponentus. Pavyzdžiui, kai kurie kulinarai įdarui naudoja šviežias ar keptas daržoves, taip pat įvairius prieskonius su česnakais, riešutais, džiovintais vaisiais (slyvomis), virtu kiaušiniu (visu arba tarkuotu) ir pan.
Bet kokiu atveju, jei laikysitės visų recepto reikalavimų, tikrai gausite labai sotų, maistingą ir stebėtinai skanų vištienos vyniotinį, kurį drąsiai galėsite pateikti net ant šventinio stalo.
Mėgstate nestandartinius patiekalus iš įprastų produktų? Paruoškite skanų ir elegantišką maltos mėsos ar žuvies vyniotinį su įvairiais įdarais.
Maltos vištienos vyniotinis su sūriu ir džiovintomis slyvomis iš IRRA
Turiu iš karto pasakyti – ritinys mėgėjui. Todėl, jei nuspręsite jį pasigaminti, pirmiausia padarykite nedidelį ritinėlį, kad galėtumėte išbandyti. Jei patiks, tai darysite ir toliau, ne, tai nėra gėda dėl išleistų produktų. Mėgstu džiovintas slyvas, todėl dedu jų visur, kur tik galiu.
- maltos vištienos,
- Balta duona,
- pienas,
- kiaušinis,
- sūris (turiu rusišką brücke),
- džiovintos slyvos.
Duoną be pluteles pamirkykite piene, leiskite mirkti, tada išspauskite, sudėkite į faršą ir susukite. Pasūdykite, suberkite baltymus (aš trynį atskyriau ir atidėjau). Į faršą įdėjau šiek tiek paprikos. Faršą gerai išplakti. Malta mėsa neturi būti skysta.
Ant folijos ji išdėliojo stačiakampio pavidalo maltą mėsą, ant jos – tarkuotą sūrį ir pjaustytas slyvas. Tada prasideda pati pasaliausia darbo dalis – susukti ritinį. Suku su peiliu, mentele ir ta pačia mama. Pagaliau ritinys paruoštas! Ant viršaus galima padaryti piešinį peiliu ir pabarstyti sezamo sėklomis, bet man pritrūko, todėl tiesiog suvyniojau foliją ir vyniotinį sudėjau ant kepimo skardos.
Maltos vištienos vyniotinis su kiaušinienėmis ir žolelėmis iš IRRA
- maltos vištienos,
- kiaušinis,
- pienas,
- žaluma,
- Paprika.
Įdarą padėjau ant folijos lakšto. Iš kiaušinio su pienu išvirti omletą ir leisti atvėsti. ant faršo ji uždėjo omletą, apibarstė žolelėmis ir išskleidė saldžiosios paprikos gabalėlius. Šiame vyniotinyje labai tiks kepti arba sūdyti grybai (aš jo neturiu). Rulonas buvo suvyniotas į foliją ir išdėstytas formoje.
Rulonas dedamas į orkaitę, 180 laipsnių temperatūra 40 minučių.
Likęs kiaušinio trynys sumaišyti su grietine, druska, paprika ir smulkiai tarkuotu sūriu. Tai bus teptukas ant ritinio viršaus.
Praėjo 40 minučių, ištraukiu ritinį ir labai atsargiai pradedu išlankstyti (nesidegink - išskleidžiant aktyviai išeis karšti garai). Ritinukas visas, iškepęs! Sutepkite paruoštą talkerį ir nusiųskite atgal į orkaitę iki auksinės rudos spalvos.
Mėsos pyragas su kiaušiniais ir saldžiaisiais pipirais, Copoka81
- maltos mėsos (kiauliena, jautiena, vištiena, kalakutiena) 700-1000g
- kiaušiniai 4 vnt.
- saldžiosios paprikos 3-4 vnt.
- duonos trupiniai
- druskos, pipirų pagal skonį
Pradedame virti mėsos pyragą su pipirais. Skrudinkite arba kepkite pipirus.
Kepiau orkaitėje 10-15 min. Tada kiek galėdamas pašalinau nuo pipirų odelę).
Maltos mėsos gaminimas. Na, aš ką tik nusipirkau iš parduotuvės. Įmušiau 1 kiaušinį, pasūdžiau ir pabarsčiau pipirais, svogūnų nedėjau. Čia jūsų prašymu.
Kiaušinius įdėjau virti, ant vieno suklydau, juk turėjo būti 3.
Kepimo skardą padengiame maistine plėvele, išklojame faršą ir išlyginame per visą 1-1,5 cm storio skardą.
Būsimo mėsos kepalo viduryje išdėliokite paruoštą pipirą ir kiaušinius, perpjautus per pusę su pjaustymu.
Plėvelės pagalba susukame vyniotinį ir dedame į kepimo skardą, išteptą augaliniu aliejumi arba riebalais, siūle žemyn.
Vyniotinį aptepkite džiūvėsėliais, viršų apšlakstykite lydytu sviestu.
Mėsos apkepą su pipirais ir kiaušiniu kepkite 200 laipsnių temperatūros orkaitėje apie 25-30 minučių Neišimdami gatavo vyniotinio iš kepimo skardos, uždenkite folija ir leiskite "pailsėti" apie 15 minučių.
Atvėsusį mėsos paplotėlį supjaustykite su įdaru ir patiekite.
Į paprikų ir kiaušinių įdarą galite dėti sūrio, bet tai irgi jūsų pasirinkimas. Į faršą galima dėti ir žalumynų, bet mes su vaiku nemėgstame, todėl žalumynų neturiu.
Mėsos pyragas su grybais iš na$tenkos
Grybai (turiu pievagrybių) perkepti su svogūnais, pasūdyti.
Jautienos faršą pasūdžiau, pabarsčiau pipirais, įdėjau svogūną, duoną (mirkytą piene), kiaušinį ir truputį majonezo.
Ant maltos mėsos uždėjau grybus ir gausiai apibarsčiau tarkuotu sūriu, suformavau vyniotinį.
180 C temperatūroje kepiau apie valandą, periodiškai užpylus vyniotinį, kuris išsiskyrė iš faršo. Gavosi labai skanu ir sultinga.
Maltos mėsos vyniotinis su baltosiomis pupelėmis iš Crystal
Užpildymas:
- Virtos pupelės 300-400 g, galima imti konservuotas pomidorų padaže.
- Morkos 2-3 vnt
- Svogūnai 1-2 vnt
- Česnakai 1-2 skiltelės
- bulgarų pipirai 1 vnt
- Aliejus daržovėms kepti
- Pomidorų pasta 1 a.š
Malta mėsa:
- Maltos mėsos 400-500 g
- Kiaušinis 2 vnt.
- Manų kruopos 2 v.š
- Prieskoniai
- Užpildykite:
- Grietinė 150-200 g, kuo riebesnė tuo geriau.
- Kietasis sūris
- Garstyčios 2 v.š
- Duonos trupiniai
Pupeles išmirkykite ir išvirkite iš anksto. Arba paimkite konservuotą. išviriau.
Maltos mėsos gaminimas: sumaišykite ingredientus, gerai išmaišykite ir išplakite. Atidėkite į šalį, kad manų kruopos šiek tiek išbrinktų.
Trys morkos ant stambios trintuvės, vidutinio dydžio pipirai ir svogūnai supjaustyti. Morkas lengvai apkepkite, suberkite svogūnus, šiek tiek pakepinkite, įberkite pipirų, sumažinkite ugnį, uždenkite, troškinkite 5-7 minutes, kol suminkštės. Jei pupeles virėme patys, tada dedame pomidorų pastą, jei pupelės konservuotos, tai užtenka pomidorų pastos, kuri susigėrė į pupeles. sumaišyti daržovių troškinys ir pupeles, pasūdyti, išspausti česnaką, suberti prieskonius, žoleles ir pan., išmaišyti. Atidėkite, kad įdaras sustingtų.
Ant stalo pasitiesiame rankšluostį, kilimėlį, silikoninį kilimėlį - ant ko bus patogu sukti ritinėlį. Turiu mažą kilpinį rankšluostį. Ant rankšluosčio ištiesiau iš abiejų pusių iškirptą plastikinį maišelį.
Dubenyje sumaišome grietinę, tarkuotą sūrį ir garstyčias – toks yra įdaras.
Ant maišelio lygiu sluoksniu paskleiskite faršą. Įdarui – įdarui. Su įdaru svarbu nepersistengti, geriau nepranešti. Susukame vyniotinį, atsargiai perkeliame į kepimo formą, išimame pakuotę. Patepkite įdaru, pabarstykite džiūvėsėliais. Turiu naminių krekerių, todėl susidaro dideli trupiniai. Virimo metu šie trupiniai prisisotina įdaru, viduje tampa minkšti, išorėje traškūs – labai skanūs.
Pašauname į iki 170 laipsnių įkaitintą orkaitę 25 min., tada kaitrą padidiname iki 200 ir palaikome dar 15 min.
Du suktinukai: su pipirais ir sūriu, morkomis ir špinatais iš Yvette
- 1 kg faršo,
- 5 valg avižiniai dribsniai,
- 2 kiaušinių,
- druskos,
- pipirų.
Užpildymas:
- špinatai,
- virtos morkos,
- sūris,
- saldžiosios paprikos (geriausia būtų ilga plona, kad būtų galima įdaryti sūriu ir sudėti visą į ritinį, neradau, paėmiau didelę, perpjaunu išilgai),
- duonos trupiniai,
- Provanso žolelės.
Ant kepimo popieriaus formuoju suktinukus. Prieš išdėliodama faršą vyniotiniui su sūriu ir pipirais, popierių gerai pabarstau džiūvėsėliais, sumaišytais su Provanso žolelėmis. Kepu 25 minutes 180 gr tempu, paskui dar 15 min 200 gr. Persistengiau su sūriu ir pipirais įdaru, tikrai geriau nepranešti, bet vyniotinis nesubyrėjo, gabalėliai išlaikė formą, o kaip kvepia žolelės!!!
Mėsos suktinukai su grybais ir daržovėmis tešloje iš Ivanovan
Turiu vištienos vyniotinį, užteko apie 1 kg. Į plakinį įmušiau 2 kiaušinius, druską, pipirus, išspaudžiau 4 skilteles česnako. Sumaišyti ir gerai išplakti.
Keptuvėje pakepinti svogūnai, morkos ir grybai
Ant plėvelės išklojamas plonas maltos mėsos sluoksnis
Paruoštą įdarą dėkite ant faršo
Ir susuko ritinį. Padėjau į šaldiklį 4 valandoms. Būtina, kad ritinys būtų gerai sušalęs, kad jį būtų galima lengvai pjaustyti.
Kepimo tešla
2 kiaušiniai + stiklinė pieno + stiklinė miltų, gal šiek tiek daugiau, tešla turi būti maždaug kaip blynai, kaip tiršta grietinė.
Rulonas sustingęs, režimas. Čia pirmieji gabalai išėjo įstrižai ir stori, bet apskritai juos supjaustėme apie 1-1,5 cm storio.
Panardinkite į tešlą ir kepkite karštame augaliniame aliejuje.
Gerai pakepinti, galima palaikyti ant silpnos ugnies po dangčiu, 5-6 minutes.
Kalakutienos kepalas su džiovintomis slyvomis ir riešutais iš mentolio
- Kalakutienos faršas (pirktas)
- pipirų
- permirkusi bandelė
Užpildymas:
- Riešutas,
- slyvos,
- sūris (iš to, kas buvo)
Gražiai susivyniojo ir kepant nesubyrėjo.
Mėsos pyragas, įdarytas kiaušiniu ir sūriu iš Lizhen
Malta mėsa vyniotiniui: sumaišykite kiaulienos ir jautienos faršą (po 0,5 kg), įdėkite 1 vidutinį smulkiai pjaustytą svogūną, 200 g duonos ar batono, išmirkytos piene (0,5 stiklinės), druskos ir pipirų pagal skonį. Gautą masę gerai išmaišykite.
Įdaras: 5-6 virti kiaušiniai ir 200g dešros arba kieto sūrio (pagal jūsų skonį). Kiaušinius išvalome, sūrį supjaustome maždaug 1 cm x 1 cm kubeliais.
Toliau formuojame patį ritinį. Procedūra standartinė: ant plėvelės ar folijos lakšto lygiu, maždaug 1,5 - 2 cm storio sluoksniu, stačiakampio pavidalu paskleiskite faršą. Ant kurios centrinės dalies dedame įdarą ir susukame vyniotinį. Suvynioti į foliją. Iki 180-200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje kepame apie 40-50 min. Toliau išlankstykite, pabarstykite tarkuotu sūriu ir pašaukite į orkaitę kelioms minutėms, kol susidarys auksinė plutelė.
Rožinis lašišos vyniotinis su ryžiais ir kiaušiniais iš p_tasha
Pagaminta be recepto. šaldytuve buvo lašiša. susukti į faršą. pridėta bandelė, išmirkyta piene, kiaušinis, krakmolas, druska.
įdarui: virtas kiaušinis, ryžiai. sumaišytas. Įdėjau šiek tiek varškės sūrio, druskos, pipirų.
Susuku vyniotinį, aptepiau alyvuogių aliejumi ir pašau į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę.
AAN maltos mėsos ir sūrio vyniotinis
- sūris - 100 g
- kiaušinis - 2 vnt
- malta mėsa - 400 g
- druska, prieskoniai
Įvyniojimo patogumui ruošiame sūrio-kiaušinio omletą: tris sūrius ant trintuvės, dedame du kiaušinius, maltą papriką, druską pagal poreikį.
Kepkite orkaitėje 15 minučių 200 laipsnių temperatūroje.
Išdėliojame faršą, pabarstome mėgstamais prieskoniais, susukame į vyniotinį. Suvynioti į foliją.
Kepkite 40 minučių 180 laipsnių temperatūroje.
Apvolioti su kiaušiniu, sūriu ir žolelėmis iš ATLANTIDA
Užpildymas. Išvirkite kiaušinį, nulupkite ir supjaustykite kubeliais. Sūrį sutarkuokite. Žalieji (krapai, petražolės) supjaustyti. Išmaišykite, įpilkite šiek tiek majonezo (galite ir be jo, jei sūris riebus)
Faršą dedame į valtį ant kepimo skardos, užpildome įdaru (čia svarbu jo neperkrauti, nes kitaip vyniotinis išsiskirs) ir uždarykite valties kraštus. Gaminame vandenyje suvilgytomis rankomis, vis paglostydami vyniotinį.
Dedame į orkaitę ir kepame kol bus paruoštas faršas (įdarą turime paruošę), ruduoti nereikia! Duodame vyniotinį, patepame agurku ir ruduojame. Rulonas paruoštas!
Roll su marinuotu agurku, sūriu ir pomidoru iš aviečių uogienės
- Naminis faršas (kiauliena, jautiena) – apie 1 kg
- kiaušinis - 1 vnt.
- balta bandelė - 1 arba pusė saiko
- pienas - 100 ml
- svogūnas - mažas svogūnas
- česnakai - 2 didelės gvazdikėliai
- prieskoniai maltai mėsai Camis
- sūris - apie 50-100g
- raugintų agurkų, geriausia kornišonų
- pomidoras - 1 vidutinis vnt.
- džiovintas bazilikas
- raudonas vynas
- druskos.
Faršą pasūdžiau, įdėjau piene pamirkytą bandelę, kiaušinį, svogūną, sutarkuotą smulkia tarka (man labai patinka, nes yra skonio, bet nėra svogūno gumuliukų), česnako, prieskonių faršui. mėsos.
Gerai išmaišome, išplakame.
Faršą išdėliojau ant maistinės plėvelės maždaug 2 cm sluoksniu, ant viršaus storai užbarsčiau smulkia tarka tarkuotą sūrį, išdėliojau agurkus per visą ilgį (3 gabaliukai „aukštyje“ su piramide), išdėlioti smulkiai supjaustytus pomidorus, pasūdyti ir apibarstyti bazilikais.
Susuko vyniotinį, išdėliojo į stiklinę kepimo skardą, įpylė raudono vyno ir įkaitino iki 200 laipsnių orkaitę 15 minučių. Tada uždenkite folija ir palikite orkaitėje dar 30 minučių. Nuėmus foliją ir dar 15-20 minučių orkaitėje.
Periodiškai laistoma skirtomis sultimis ir galiausiai vėl vynu. Prieš patiekiant, vyniotinis pailsėjo 5 minutes, taip pat buvo palaistomas sultiniu iš kepimo skardos.
Sultingas ir labai skanus!!
Garų žuvies ritinys iš AAN
- raudonos žuvies filė - 500 g
- baltos žuvies filė - 250 g
- Arba atvirkščiai
- kiaušinis - 2 vnt
- druska, prieskoniai.
Išvirkite maltą raudoną žuvį, suberkite išplaktus trynius, druską, prieskonius.
Ruošiame baltos žuvies faršą, dedame išplaktus baltymus, druską, prieskonius.
Maltą mėsą galima suplakti trintuvu, gausis suflė konsistencija.
Sudrėkinkite maistinę plėvelę vandeniu.
Ištepame raudoną maltą mėsą (tą, kuri turi daugiau),
dėkite baltą faršą (tą, kuris mažesnis).
Galite įdėti dar vieną špinatų sluoksnį.
Naudodami plėvelę susukite į ritinį. Suvyniojame į tą pačią plėvelę.
Aš verdu porą 40 minučių.
Vištienos maltos mėsos vyniotinis su kiaušiniais, sūriu ir žolelėmis iš Za-za-za
Maltos mėsos, pagamintos iš vištienos filė(nieko nedėjau, išskyrus druską). O toliau viskas kaip įprasta: maistinės plėvelės pagalba suvyniojau vyniotinį, vienintelis dalykas, kurį šiek tiek apskrudinau keptuvėje, o tada kepiau folijoje.
Padarė mažą, kad būtų lengva valgyti.
Dėl grožio reiktų įdėti morką, bet, deja, turiu tik šaldytą - tarkuotą morką, o aš tingėjau eiti.
Apvolioti su kiaušiniu ir marinuotu agurku iš Crystal
- Malta mėsa,
- 1 svogūnas
- 2 valg jaukas,
- druskos, pipirų pagal skonį.
- Užpildymas:
- virti kiaušiniai,
- marinuoti agurkai.
Supjausčiau agurkus.
Sumaišykite maltą mėsą, suberkite smulkiai supjaustytą svogūną, manų kruopas, druską, pipirus, išmuškite.
Nusprendžiau netepti kepimo skardos ir viską daryti ant folijos. Iškočiokite 2 folijos sluoksnius.
Faršą padaliname į 2 dalis. Vieną dalį išklojame ant folijos stačiakampiu, dedame įdarą, viršų uždengiame antra faršo dalimi. Užveriame kraštus, suformuojame gražų rąstą. Sutepkite majonezu. Iš folijos darau lovelį, kad neištekėtų sultys. Perkelkite plutą ant kepimo skardos.
Kepame orkaitėje 30-35 min. esant t 170С.
Iškepus iš karto neišėmiau iš folijos, ryte nusprendžiau įdėti į puodą ir pastebėjau, kad folija prilipo prie vyniotinio. Turėjau įdėti jį karštą į lėkštę.
Žuvies kotletai su grybais iš reminos
Grybų įdaras: 500g grybai + svogūnas + morkos - viską pakepinkite
Pradėjau gaminti žuvies faršą: sutrinau mėsą kombainu, gavosi skystokas vyniotiniui, įbėriau svogūną, kiaušinį ir manų kruopas, pastovėjau 30 min ir padariau nedidelius suktinukus su grybų įdaru, jei taip galima pavadinti. , kurį apkepiau keptuvėje. Pirmą kartą išbandžiau žuvies ir grybų derinį, bet skanu.
Maltos vištienos vyniotinis su grybais lėtoje viryklėje iš reminos
Paėmiau 800 g vištienos faršo + smulkintą svogūną + 1 kiaušinį + bandelę, pamirkytą piene, išmušiau faršą, išklojau ant plėvelės, ant viršaus uždėjau grybų įdarą. Ji suvyniojo vyniotinį, patepdama plaktu kiaušiniu, ir perkėlė į kepimo maišelį. Ritinukas, pridėtas dar 30 minučių, dėl mažo dubenėlio tūrio pasirodė platus, bet skoniui įtakos neturėjo.
