Bulvės, keptos su česnaku džiūvėsėliuose. Traškios duonos bulvės

Vos prieš 100 metų Rusijoje lęšiai buvo ne tik visur ant tiek turtingųjų, tiek vargšų stalo, bet ir buvo eksportuojami į daugelį pasaulio šalių. Tačiau ne visi mokėjo išvirti lęšius, kad būtų skanus patiekalas.

Seniausias ankštinių šeimos žemės ūkio augalas žinomas nuo neolito, pasirodė Rusijoje XIV amžiuje ir buvo daugelio patiekalų pagrindas. Dabar jie pamiršo ankštinių augalų karalienę, bet veltui!

Lęšių maistinė vertė yra didžiulė, juose yra daugiau nei šešiasdešimt procentų augalinių baltymų ir daugybės mineralų bei mikroelementų. Ne be reikalo tarp vienuolių Rusijoje tai buvo pagrindinis mitybos šaltinis pasninko metu, iš jo galima paruošti daugybę patiekalų: sriubų, pyragaičių, garnyrų.

Medicininiu požiūriu pupelių karalienė yra tiesiog sveikatos sandėlis. Jis stiprina imuninę sistemą ir gerina medžiagų apykaitą. Reguliarus naudojimas ne tik pagerins kūno būklę, bet ir išgydys daugelį negalavimų.

1. Jis normalizuoja cukraus kiekį kraujyje, todėl yra naudingas diabetikams.
2. Jame gausu B grupės vitaminų, kurie veikia kaip antioksidantai ir saugo organizmą nuo toksinų, apsinuodijimo alkoholiu ir nikotinu poveikio.
3. Sergant gastritu ir opalige, skausmas atslūgsta, dingsta rėmuo.
4. Onkologijos profilaktika – neleidžia formuotis vėžinėms ląstelėms.
5. Naudinga esant nervų sutrikimams, savotiškas depresantas.

Sąrašas yra begalinis. Be to, lęšiai turi ir kosmetinių savybių, yra nepamainomi laikantis dietų, taip pat labai naudingi moterų sveikata nėštumo metu, sprendžiant ginekologines problemas.

Taip spalvinga!

Žinomos kelios lęšių veislės.

1. Ruda. Labiausiai paplitęs tipas, kuriame gausu geležies, apsaugo nuo anemijos. Iš jo daugiausia ruošiamos sriubos. Riešutų skonio, gerai dera su mėsa.
2. Raudona arba egiptietiška. Praktiškai be apvalkalo, todėl akimirksniu išverda minkštas. Iš jo rekomenduojama virti bulvių košę, pastas, sriubas.
3. Puy, arba žalia.Turtinga skaidulų veislė buvo išvesta Prancūzijos mieste Puy. Jis turi subtilų aromatą ir pipirų kvapą. Jis nevirinamas ir rekomenduojamas dėti į salotas.
4. Geltona. poliruoti žali lęšiai. Jis naudojamas į tyrę panašiems patiekalams gaminti.
5. Juoda arba Beluga. Jis yra mažo dydžio, atrodo kaip juodieji ikrai. Jame yra daug askorbo rūgšties, todėl padeda nuo peršalimo. Dažnai naudojamas salotoms, naudingas daigintas. Po virimo jis išlaiko formą, dėl neįprastos spalvos patiekalams suteikia pikantiškumo ir originalumo.

Paruoštus dribsnius sudėkite į verdantį vandenį ir virkite ant silpnos ugnies, nepamirštant pamaišyti. Pabaigoje pasūdykite arba dėkite pomidorus likus 5-10 minučių iki paruošimo, nes sūri ar parūgštinta aplinka kepimo laiką pailgina dvigubai.

Gaminimo metu patartina įdėti prieskonių ir šiek tiek aliejaus, geriausiai tinka alyvuogių aliejus. Taip pupelės taps švelnesnės ir minkštesnės, taip pat kvapnesnės.

Kiek tai užtruks

Kiekviena veislė turi skirtingas laikas maisto gaminimas. Žinoma, galima nuolat stengtis dėl minkštumo ir skonio, bet geriau atsiminti arba užsirašyti, kiek reikia virti lęšius, kol iškeps, priklausomai nuo spalvos.

Raudona ir geltona iškepa labai greitai, vidutiniškai 15 minučių. Ruda ir juoda bus paruošta per 25 minutes. O virti žaliai užtrunka nuo 45 minučių iki valandos.

Gaminti galima ne tik ant viryklės, todėl svarbu žinoti, kiek lęšių iškepa, priklausomai nuo gaminimo būdo:

• multicooker - 50 min.;
• mikrobangų krosnelė - 7-12 minučių;
• garlaivis - 1 val.

Kiek vandens jums reikia

Vienai grūdų daliai garnyrui reikia išgerti dvi dalis vandens. Stenkitės išlaikyti griežtą 1:2 santykį, kad išvengtumėte nepakankamai išvirtų ar pervirtų lęšių.

Jei naudojate mikrobangų krosnelę arba dvigubą katilą, tada pakanka, kad vanduo būtų 1-2 cm aukščiau grūdų lygio.

Jis jau seniai ir tvirtai įėjo į mūsų gyvenimą, leidžia greitai paruošti patiekalus automatiniu režimu. Tačiau ne kiekviena šeimininkė moka virti lęšius.

Naudokite režimus „Gesinimas“, „Košė“. Jei patiekalą sudaro keli ingredientai, ankštinius reikia dėti paskutinius.

Lęšiai su grybais ruošiami taip.

1. Įjunkite režimą „Kepimas“, supilkite į indą saulėgrąžų aliejus, suberkite smulkiai supjaustytą svogūną ir porą skiltelių česnako, padėkite iki skaidrios būsenos.
2. Kelias minutes kartu su svogūnais pakepiname keliolika atsitiktinai sukapotų pievagrybių ar kitų grybų. Druska, prieskoniai ir prieskoniai pagal skonį.
3. Į grybus įpilkite vieną stiklinę paruoštų lęšių ir užpilkite dviem stiklinėmis verdančio vandens.
4. Perjungiame į „gesinimo“ režimą, nustatome laiką iki 50 minučių.
5. Pasibaigus parengties signalui, patartina palikti jį automatiniu šildymu dar 20 minučių.

Taigi, lęšius galite virti su mėsa, vištiena, daržovėmis. Būtinai naudokite prieskonius, jie ryškiau atskleidžia skonį ir aromatą.

Gaminimo mikrobangų krosnelėje ypatybės

Daugelis šeimininkių nežino, kad mikrobangų krosnelėje maistą galima ne tik atitirpinti ar pašildyti, bet ir gaminti.

Raudonuosius arba geltonuosius lęšius supilkite į specialų indą, pasūdykite, suberkite prieskonius ir užpilkite karštas vanduo kad apsemtų pupeles 1,5-2 cm.Dėti į mikrobangų krosnelę, dangčio uždaryti nereikia. Nustatykite maksimalų režimą ir kepkite 7-10 minučių. Lęšiai trapūs, grūdeliai sveiki ir elastingi.

Gaminimas garuose

Gaminant dvigubame katile išsaugomi naudingi vitaminai ir mineralai, garantuojama, kad patiekalai nepridegs, o grūdai – trupiniai. Preparato ypatumas yra mažesnis vandens kiekis nei su įprastu būdu kepimas puode.

Į indą įdėkite pusantro puodelio bet kokių lęšių, užpilkite stikline vandens, įdėkite sviesto, prieskonių ir druskos pagal skonį. Nustatykite laiką iki 1 valandos. Iškepus paragaukite, galima dar kelias minutes palaukti, kad pasiektumėte reikiamą minkštumą.

Kaip virti lęšius, kad jie būtų sveiki ir skanūs? Receptų yra daug, pridėkite fantazijos, nebijokite eksperimentuoti, o savo artimuosius galite pamaloninti neįprastais patiekalais.

Košė

Jis vienodai geras kaip savarankiškas patiekalas, ir kaip garnyras prie mėsos ar žuvies.

1. Gerai nuplautus geltonus ar raudonus grūdelius supilkite į verdantį vandenį santykiu vienas prieš du.
2. Virkite, kol baigsite. 5-7 minutes nepamirškite pasūdyti ir įberti prieskonių bei prieskonių.
3. Nupilkite vandens perteklių ir palikite troškintis uždengę.
4. Svogūnus ir morkas pakepinkite augaliniame aliejuje iki auksinės rudos spalvos.
5. Kepsnį sumaišykite su lęšiais, pagal skonį įdėkite sviesto.

Prieš patiekdami košę pabarstykite smulkiai pjaustytomis žolelėmis.

Tyrelė

Lęšius mesti į verdantį vandenį santykiu 1:2. Virkite apie 15 minučių, įpylę šaukštą augalinio aliejaus, taip pupelės bus minkštesnės ir švelnesnės. Pabaigoje įberkite druskos ir prieskonių. Kad tyrelė būtų vientisa, pertrinkite arba pertrinkite per sietelį.

Patiekite tyrę su šviežiomis daržovėmis ir žolelėmis. Mėtų lapelis lėkštėje suteiks ypatingo skonio.

Sriuba

Kaip virti ruduosius lęšius? Ką virti? Išbandykite lęšių sriubą – sotų patiekalą, kuriame gausu baltymų ir mikroelementų. Šaltuoju metų laiku jis prisotina, sušildo, suteikia pikantiškumo ir egzotikos.

Tai klasikinis sriubos receptas.

1. Vieną puodelį lęšių virkite dviejuose puodeliuose vandens 20 minučių.
2. Smulkiai supjaustykite morkas ir svogūnus ir pakepinkite augaliniame aliejuje.
3. Daržoves sumaišykite su lęšiais, įberkite žiupsnelį ciberžolės, kmynų, raudonųjų ir juodųjų pipirų. Druska.
4. Troškinkite ant silpnos ugnies, kol lęšiai suminkštės.
5. Naudokite maišytuvą, kad išlygintumėte ir išlygintumėte.
6. Įpilkite šešis puodelius stipraus jautienos arba daržovių sultinio.
7. Pagardinkite sviestu, pabarstykite smulkintomis žolelėmis ir malta paprika.

Egzotiški žalieji ir juodieji lęšiai

Juodieji lęšiai taip pat vadinami Beluga. Grūdai blizgūs, sodrios spalvos, labai panašūs į juoduosius ikrus, iš čia ir kilęs slapyvardis. Tai gana brangus produktas, nes jam būdingas daug darbo reikalaujantis derliaus nuėmimas.

Daiginti juodieji lęšiai labai naudingi, jų dedama į salotas. Išvirus jis turi vientisą formą ir malonų subtilų skonį. Beluga ant sumuštinių atrodo egzotiškai. Europoje iš jo ruošiamos skanios sriubos ir gurmaniški padažai, o Azijos šalyse maišomi su ryžiais arba dedami į daržovių troškinius.

Žalieji lęšiai buvo veisiami Prancūzijoje, mažame Puy miestelyje, todėl kartais jie vadinami prancūziškais arba miesto pavadinimu. Jis turi subtilų, aštrų svyravimą ir neįprastus skonius. Daugelis gurmanų mano, kad ši veislė yra pati skaniausia. Puikiai išlaiko formą gaminant ir rekomenduojama ruošiant gurmaniškus patiekalus. Geriausia jį dėti į salotas.

Puy veislė yra ne visada prieinama, todėl jos atitikmuo yra šiek tiek neprinokę lęšiai. Jis yra rudai žalios spalvos ir nevirsta minkštas. Jį lengva atskirti nuo Puy, prancūziškų lęšių grūdeliai turi marmurinį raštą.

1. Lęšių grūdai turi būti vienodos formos ir spalvos. Jei ant jo paviršiaus yra mažų skylučių, vadinasi, vabzdžiai pamėgo ir maistui nebetinka.
2. Nemaišykite pupelių, pirktų skirtingu laiku, net jei jos yra tos pačios veislės. Senesni lęšiai užtruks ilgiau.
3. Dėl daržovių sriuba iš pradžių mesti lęšius ir virti iki pusės iškepimo, o tada suberti likusius produktus.
4. Jei ruošiate lęšių sriubą su mėsos sultiniu, pirmiausia išvirkite mėsą, o tada suberkite pupeles.
5. Kad košė būtų trupinė, užvirkite, nupilkite vandens perteklių ir palikite išbrinkti po dangčiu.
6. Prie lęšių puikiai dera lauro lapai, šalavijas, rozmarinas, gvazdikėliai, o iš daržovių – svogūnai, morkos, pomidorai, česnakai.
7. Prieskonius geriausia dėti anksti, skonis bus ryškesnis.
8. Išvirtus lęšius šaldytuve galima laikyti iki 5 dienų.
9. Norėdami išvengti vidurių pūtimo, įdėkite gvazdikėlių.

Apibendrinant

Dabar jūs žinote, kokie naudingi ir maistingi yra lęšiai. Nepamirškite to ir jūsų racionas bus papildytas skaniais patiekalais.

Lęšis yra dietinis produktas, turi mažai kalorijų ir yra būtinas lieknai figūrai. Iš jo galite virti ne tik sriubas ir dribsnius, bet ir duoną, salotas, pyragus, kotletus ir net saldumynus.

Šis nuostabus augalas nesugeba kaupti toksinų ir nepraranda savo gydomųjų savybių net ir po terminio apdorojimo. Nenuostabu, kad lęšiai vadinami pupelių karaliene.

Valgykite su malonumu ir būkite sveiki!

Viena iš tituluotų dietinių ir sveika mityba yra lęšis. Tai pati seniausia ankštinių augalų rūšis, ją su malonumu žmonės valgo nuo bronzos amžiaus, t.y. 4000 m. pr. Kr

Šiame produkte gausu aminorūgščių, mineralų ir vitaminų. Vegetarai jį prilygina mėsai dėl didelio augalinių baltymų kiekio.

Šios rūšies grūdai turi nuostabią savybę: lęšiai neįsisavina ir nekaupia dirvoje randamų kenksmingų toksinių medžiagų, todėl galima drąsiai vadinti aplinkai nekenksmingu produktu.

Šis produktas taip pat yra puikus geležies šaltinis. Kad ši geležis gerai įsisavintų, ji turi būti patiekiama su žalumynų salotomis ir šviežios daržovės daug vitamino C. Šios kruopos taip pat prisideda prie serotonino – džiaugsmo hormono – gamybos.

Galite daug skaityti apie nuostabius dalykus naudingų savybių lęšių, tačiau reikia atsiminti, kad šį produktą organizmas sunkiai virškina. Netinkamai paruoštas sveikas patiekalas gali sukelti pilvo pūtimą ir virškinimo trakto sutrikimus.

Kaip išvengti neigiamų pasekmių? Grūdus reikia iš anksto keletą valandų mirkyti vandenyje, tiesiog paprastame šaltame vandenyje, be druskos ar sodos.

Mirkymo laikas priklauso nuo to, kiek laiko praėjo nuo derliaus nuėmimo. Jei lęšius pirkote iš parduotuvės, pamirkykite juos vandenyje bent per naktį. Mirkymo proceso metu grūdai sugeria vandenį ir padidėja beveik dvigubai. Ryte nupilkite vandenį, nuplaukite grūdus ir padėkite ant lėtos ugnies.

Vanduo turi padengti kruopas dviem centimetrais (maždaug dviem pirštais). Virimo metu galite pridėti šiek tiek prieskonių, pavyzdžiui, lauro lapų ir alyvuogių aliejaus.

Kaip garnyrui paruošti skanius lęšius

Lęšiai yra labai maistingas produktas, jums garantuotas sotumo jausmas ir energija produktyviai dienai. Ir vis dėlto, gera premija, šis produktas padeda pagerinti nuotaiką ir kovoti su depresija dėl triptofano, kuris organizme virsta serotoninu.

Taigi ruoškimės!

• Lęšiai - 300 gr.
• Svogūnai - 2 vnt.
• Garstyčios - 10 gr.
• Augalinis aliejus - 30 ml.
• Actas raudonasis vynas arba obuolys - 20 ml.
• Gvazdikėliai - 1 lazdelė
• Lauro lapas - 1 vnt.
• Česnakai - 2 gvazdikėliai
• Žalias svogūnas - 5 vnt.
• Petražolės - pagal skonį
• Druska - 1 arbatinis šaukštelis
• Pipirai - 1/4 arbatinio šaukštelio
• Riešutai - 50 gr.

Žemiau galite pamatyti išsamus vaizdo įrašas receptas:

1. Išmirkytus lęšius nuplaukite ir kepkite puode kartu su 1 sveiku svogūnu, lauro lapu ir gvazdikėliais 35 minutes.

2. Po 35 minučių išjunkite ugnį po keptuvėje, išimkite svogūną, lauro lapą ir gvazdikėlius, o garnyrą palikite atvėsti.

3. Smulkiai supjaustykite antrąjį svogūną, žalio svogūno plunksnas ir petražoles.

4. Paruoškite padažą: paruoštas garstyčias sumaišykite su actu, druska, pipirais, smulkintu česnaku ir aliejumi.

5. Lęšius sumaišykite su smulkintais svogūnais ir žolelėmis. Sudėkite kapotus riešutus ir išvirtą padažą.

6. Sumaišykite ir valgykite skanus patiekalas.

Virimo lėtoje viryklėje receptas

Technologijų stebuklas – multivarkė padeda skaniai ir sveikai gaminti sau ir savo šeimai. Lėtoje viryklėje patiekalai ruošiami, kaip rusiškoje krosnyje, kai visi ingredientai vienu metu dedami į puodą, uždengiami dangčiu ir siunčiami į orkaitę, kad stingtų.

Šiame recepte lėtoje viryklėje gaminsime lęšius su grybais, patiekalas pasirodys labai minkštas, švelnus ir turi daug baltymų.

Virimui mums reikia:

• Raudonieji lęšiai - 280 gr.
• Svogūnai - 1 vnt.
• Pievagrybiai - 250 gr.
• Karštas vanduo - 480 ml.
• Augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas
• Druska - 1 arbatinis šaukštelis

1. Svogūną smulkiai supjaustykite.

2. Pievagrybius supjaustykite gražiomis lėkštėmis.

3. Į multivarkos dubenį supilkite aliejų. Meniu pasirinkite režimą "kepimas" ir "daržovės", ir paspauskite "pradėti".

4. Šiek tiek palaukiame, kol aliejus įkais ir suberiame grybus ir svogūnus į multicooker dubenį kepti 7 minutes.

5. Išjunkite „kepimo“ režimą ir į dubenį suberkite kelis kartus nuplautus lęšius.

Paslaptis: keletą kartų nuplaukite lęšius, kad pašalintumėte visas putas.

6. Supilkite į lėtą viryklę karštas vanduo, įberkite druskos, išmaišykite.

Atsižvelgiant į tai, kad gaminant lėtoje viryklėje vanduo neišgaruoja, įpilkite vandens kiek mažiau nei parašyta instrukcijoje ant pakuotės.

7. Įjunkite „javų“ režimą 25 minutėms ir „pradėkite“. Jei naudojate žalius lęšius, jiems virti prireiks 40 minučių.

8. Pasibaigus kepimo laikui, išimame švelnius, o ne virtus lęšius su grybais ir vaišiname artimuosius.

Šis patiekalas ypač naudingas pasninko metu arba sportuojantiems.

Gaminimo lėtoje viryklėje patogumas slypi paties proceso kompaktiškume: aliejus neaptaško, kaip ir keptuvėje, viskas kepama viename sandariame inde. Nustatykite ir užsiimkite savo reikalais.

Leiskite garnyrui šiek tiek užvirti ir valgykite. Gero apetito!

Skanus dietinis lęšių gaminimo receptas

Yra keletas lęšių rūšių: raudonų, žalių ir rudų. Raudonasis iškepa greičiausiai, apie 20 min., bet ir verda daugiau nei kiti, todėl labiau tinka bulvių košei ar sriubai ruošti.

Žalia yra neprinokusi ruda. Todėl jis kepamas ilgiau nei kiti ir geriau išlaiko formą. Ją reikia virti mažiausiai 1 valandą, geriau naudoti salotoms ar garnyrui.

Ruda yra visiškai subrendusi žalia, šiek tiek riešutų skonio ir gana greitai iškepa 25 minutes. Taip pat sugenda.

• Lęšiai - 1 puodelis
• Laimo arba citrinos sultys - 1/2 vnt.
• Imbieras - 1 cm.
• Svogūnai arba porai - 1 vnt.
• Morkos - 2 vnt.
• Pomidorai - 4 vnt.
• Druska, pipirai, cukrus - 1/2 šaukštelio
• Česnakai - 1 skiltelė
• Žalumynai, bazilikas, raudonėlis

Deja, ankštiniai augalai gali sukelti diskomfortą virškinamajame trakte, lęšius pamirkykite per naktį, kad jų išvengtumėte. saltas vanduo, kaip aprašyta aukščiau, tada jis geriau įsisavins jūsų organizmą ir nesukels dujų susidarymo.

1. Grūdus kelis kartus nuplauname ir verdame ant ugnies 20-30 min., priklausomai nuo jų veislės. Grūdai mirkyti per naktį virti greičiau.

2. Pomidorus užpilkite karštu vandeniu, kad pašalintumėte nuo jų odelę, ir sutarkuokite. Galite naudoti šaldytus arba konservuotus pomidorus, pomidorų sultys arba makaronai.

3. Į tarkuotus pomidorus ar makaronus suberkite susmulkintą česnaką, laimo sultis, druską, cukrų, raudonėlį, baziliką.

4. Svogūną ir imbierą susmulkinkite ir apkepkite aliejuje keptuvėje nuolat maišydami. Po 2 minučių į keptuvę suberkite morkassupjaustyti plonomis juostelėmis.

5. Į keptuvę supilkite pomidorų ir prieskonių mišinį, pipirus ir troškinkite 5-7 minutes ant vidutinės ugnies.

6. Į keptuvę suberkite virtus lęšius, suberkite žalumynus, troškinkite dar 5 minutes.

7. Paruoštą patiekalą patiekite su žolelėmis. Gero apetito!

Skanus receptas su daržovėmis ir rūkyta dešra

Šiame recepte lęšius gaminsime su daržovėmis. Tai puikus subalansuotas patiekalas: maistingas, daug augalinių baltymų, daug vitaminų ir mikroelementų. Kartu su daržovėmis patiekalai iš šios ankštinės daržovės yra sotūs ir lengvi, panašūs į daržovių troškinį.

Pupelės ir rūkyta mėsa yra labai skanūs. Šiame recepte į puodą su garnyru įdėsime šiek tiek rūkytos dešros.

Virimui mums reikia:

• Lęšiai - 300 gr.
• Žalieji pipirai - 1 vnt.
• Raudonieji pipirai - 1 vnt.
• Svogūnai - 1 vnt.
• Pomidoras - 1 vnt.
• Morkos - 1 vnt.
• Lauro lapas - 1 vnt.
• Paprika, pipirai, druska - pagal skonį
• Augalinis aliejus - 2 šaukštai. šaukštai
• Česnakai - 2 gvazdikėliai
• Rūkyta dešra - 100 gr.

1. Svogūnus, česnakus, papriką, morkas sutriname peiliu.

2. Pomidorą nuplikykite karštu vandeniu, nulupkite odelę, smulkiai supjaustykite.

3. Į puodą supilkite augalinį aliejų ir, savo ruožtu, su 2 minučių intervalu suberkite svogūną su morkomis, pipirais, pomidorais, paprika. Pabaigoje suberkite nuplautus išmirkytus lęšius.

4. Į keptuvę įpilkite karšto vandens, kad jis dviem pirštais apsemtų lęšius.

5. Likus 5 minutėms iki paruošimo į keptuvę sudėkite rūkytos dešros,tai suteiks patiekalui skonio ir pikantiškumo.

6. Prieš patiekdami gatavą patiekalą pabarstykite žolelėmis.Gero apetito!

Lęšiai su svogūnais ir morkomis

Labai paprasta ir skanus receptas kepimo garnyras su morkomis ir svogūnais. Kad kvapas būtų patrauklus, įdėkite česnako.

Virimui mums reikia:

• Žalieji lęšiai - 400 gr.
• Svogūnai - 1 vnt.
• Morkos - 1 vnt.
• Česnakai - 1 skiltelė
• Alyvuogių aliejus

1. Svogūną ir morką smulkiai supjaustykite ir pakepinkite aukštoje keptuvėje su alyvuogių aliejumi.

2. Į keptuvę suberkite išmirkytus lęšius ir dviem pirštais aukščiau kruopų įpilkite vandens.

3. Virkite ant mažos ugnies apie valandą. Virimo pabaigoje pasūdykite.

Žemiau yra išsamus vaizdo įrašo receptas.

Šiose pupelėse yra:

• Folio rūgštyje yra 120 proc dienpinigių asmuo.
• Fosforas stiprina dantis ir kaulus.
• Daug augalinių baltymų.
• Mažas riebalų kiekis.

Naudingos savybės:

• Lengvai virškinamas.
• Nekaupia nuodingų medžiagų iš žemės.
• Naudinga sergant cukriniu diabetu, nėščiosioms.
• Mažina cholesterolio kiekį.
• Yra baltymų šaltinis.
• Iš kontraindikacijų reikėtų atkreipti dėmesį į dujų susidarymo savybę. Nerekomenduojama žmonėms, turintiems virškinimo trakto problemų.

Kaip virti lęšius su mėsa

Lęšiai puikiai dera su Vištiena, todėl siūlome jums receptą su vištienos filė.

Šiame recepte naudosime žalius grūdus. jos nevirsta bulvių košėje, kaip, pavyzdžiui, raudonos.

Šiame patiekale derinome augalinius ir gyvulinius baltymus, todėl maistas bus labai sotus ir greitai paruošiamas. Ir bus skanu.

Virimui mums reikia:

• Žalieji lęšiai - 1 puodelis
• Svogūnai - 1 vnt.
• Vištienos filė - 200 gr.
• Česnakai - 2 gvazdikėliai
• Prieskoniai vištienai
• Daržovių aliejus

1. Išmirkusius grūdus užpilkite šaltu vandeniu ir virkite apie 45 minutes.

Dėmesio: kad sultinys būtų sodresnis, ingredientus reikia pamerkti į šaltą vandenį, kad įšilę spėtų sultiniui suteikti savo aromatus ir skonius.

2. Svogūną ir česnaką smulkiai supjaustykite ir pakepinkite aliejuje įkaitintoje keptuvėje porą minučių.

3. Smulkiai supjaustykite filė, sumaišykite su prieskoniais ir druska, suberkite į keptuvę su svogūnu ir česnaku, pakepinkite, kol suminkštės.

4. Paruoštas virtas lęšių kruopas supilkite iki galo kepta mėsa. Išmaišome ir pakepiname dar 3 minutes.

Skanaus garnyro receptas su ryžiais ir grybais

Skanus gavėnios patiekalas iš lęšių, ryžių ir grybų. Kad visi patiekalo ingredientai išeitų gražūs ir skanūs, kepsime juos atskirai. Jei norite supaprastinti gaminimo procesą, visas daržoves galite sujungti ir kepti kartu.

Virimui mums reikia:

• Žalieji lęšiai - 70 gr.
• Svogūnai - 2 vnt.
• ilgagrūdžiai ryžiai - 200 gr.
• Morkos - 1 vnt.
• Grybai - 400 gr.
• Daržovių aliejus
• Vanduo - 350 ml.
• Druska pipirai
• karis, ciberžolė

1. Išmirkytus žalius lęšius gerai nuplauname ir verdame kol iškeps apie 40 min.

2. Ryžiai kelis kartus nuplaunami ir paliekami 20-40 minučių vandenyje, kad iš jų išsiskirtų krakmolas.

3. Grybus nuplaukite ir, jei reikia, išvalykite.

Dėmesio: norėdami gražiai nuplauti grybus, įdėkite 1 valg. šaukštą miltų, užpilti šaltu vandeniu, palikti 5 minutes pastovėti ir tada nuplauti.

4. Smulkiai supjaustykite vieną svogūną ir pakepinkite keptuvėje iki auksinės rudos spalvos.

5. Grybus gražiai supjaustykite griežinėliais ir taip pat pakepinkite aliejuje iki auksinės rudos spalvos, pabaigoje pasūdykite. Jei pradžioje pasūdysite grybus, jie išskirs sultis ir išeis ne tokie gražūs.

6. Sumaišykite svogūną ir grybus ir kartu pakepinkite 1 minutę.

7. Supjaustykite antrąjį svogūną.

Dėmesio: kad pjaunant svogūnus iš akių nebėgtų ašaros, per anksti nenupjaukite svogūno uodegos.

8. Morką supjaustykite plonomis juostelėmis ir kartu su antruoju svogūnu pakepinkite keptuvėje aliejuje. Į lengvai apkeptas daržoves suberkite karį ir ciberžolę. Tai yra prieskoniai, su kuriais visada derinami ryžiai. Druskos ir pipirų.

9. Iš ryžių nupilkite vandenį ir supilkite į keptuvę su svogūnais ir morkomis. Išmaišykite, kad visi ryžiai prisisotintų aliejaus, tada nesuliptų.

10. Į keptuvę su daržovėmis ir ryžiais suberkite virtus lęšius, pasūdykite ir suberkite kepti grybai su svogūnu.

12. Į keptuvę supilkite sultinį, skaičiuodami, kad 1 puodeliui ryžių reikia 2 puodelių skysčio.

13. Suberkite susmulkintą arba visą česnaką.

14. Uždėkite keptuvę ant vidutinės ugnies, uždenkite dangčiu ir kepkite 15 minučių. Ryžiai trapūs. Gero apetito!

Lęšiai yra mėgstamas produktas tų, kurie savo racione nori naudoti natūralų, sveiką maistą. Pagal maistines savybes ši ankštinių augalų rūšis užima pirmą vietą tarp panašių kultūrų. Tačiau prieš patiekdami turite žinoti, kaip paruošti lęšius garnyrui, kad jie išlaikytų savo skonį ir naudą.

Lęšiai turi daug naudingų ir unikalių savybių. Jame yra daug baltymų, kurie visam laikui pašalina alkio jausmą. Lęšiai yra puikus natūralus antidepresantas. Nurodyta valgyti diabetas, širdies ir kraujagyslių sistemos problemos bei virškinimo sutrikimai. Moterims ypač naudinga į savo racioną įtraukti lęšius, nes jie yra puiki krūties vėžio profilaktika.

Labai gera daržovė kaip garnyras prie mėsos arba žuvies patiekalai, puikiai dera su moliūgais, kopūstais, bulvėmis. Patiekiant su paukštiena, lęšius geriausia derinti su ryžiais vienodais kiekiais.

Kaip virti lęšius?

Šių ankštinių daržovių gaminimas neužima tiek daug laiko, kaip gali pasirodyti iš pradžių. Svarbiausia grūdus iš anksto pamirkyti šiltame vandenyje bent 1 val.

Ingridientai:

• 1 st. lęšiai;
• 2 valg. vanduo;
• 2 morkos;
• 1 svogūnas;
• daržovių aliejus;
• druska pipirai.

Maisto gaminimas:

Dėl specialaus padažo ir prieskonių grūdai yra minkšti, kvapnūs, o patiekalas kaip visuma labai ryškaus skonio ir itin sotus.

Ingridientai:

• 250 g lęšių;
• 4 valg. l. alyvuogių aliejaus (geriausia šalto spaudimo);
• 2 svogūnai;
• 3 pomidorai;
• 50 g šviežių petražolių;
• ½ citrinos;
• druska pipirai.

Maisto gaminimas:

1. Lęšius pamirkykite vandenyje – 4 valandas, jei jis šaltas. Patogumui laiką galima sutrumpinti užpylus pupeles verdančiu vandeniu. Tokiu atveju juos palaikyti vandenyje pakanka 60 minučių. Kai lęšiai išbrinks, nusausinkite juos kiaurasamtyje, kad nuvarvėtų visas vanduo.
2. Svogūną smulkiai supjaustykite. Pomidorus nulupkite nuo odos, minkštimą smulkiai supjaustykite.
3. Gilioje keptuvėje arba puode įkaitinkite pusę aliejaus ir pirmiausia pakepinkite svogūną, tada suberkite pomidorų minkštimą ir troškinkite apie 3 minutes.
4. Lęšių pupeles suberkite į daržoves, užpilkite 1 a.š. šilto vandens, sumažinkite ugnį iki minimumo ir troškinkite, uždengę visus ingredientus dangčiu, apie pusvalandį.
5. Citriną padalinkite į 2 lygias dalis. Iš vienos pusės išspauskite sultis, jomis apšlakstykite paruoštus lęšius ir pagardinkite likusiu aliejumi bei smulkiai pjaustytomis petražolėmis.

Vakarienei žalieji lęšiai

Šios veislės lęšių garnyras gali būti patiekiamas kaip savarankiškas patiekalas arba soti vegetariška vakarienė, jei sviestą pakeisite alyvuogių ar augaliniu aliejumi.

Ingridientai:

• 1,5 g. žali lęšiai;
• 5 g. vanduo;
• 1 svogūnas;
• 1 morkos;
• 2 skiltelės česnako;
• čiobreliai;
• druska pipirai;
• sviesto.

Maisto gaminimas:

1. Lęšių pupeles užpilkite vandeniu, šiek tiek pasūdykite ir virkite ant vidutinės ugnies, kol suminkštės.
2. Smulkiai supjaustytą česnaką pakepinkite aliejuje, sumažinkite ugnį minimaliai, įpilkite daugiau sviesto, ištirpinkite ir ant jo pakepinkite svogūną bei morkas (česnako neišimkite).
3. Neperkepkite lęšių. Jis turėtų tapti minkštas, bet neprarasti formos. Iš gatavo produkto nupilkite skystį, uždėkite ant daržovių, suberkite čiobrelius.
4. Padidinkite ugnį iki vidutinės ir stipriai maišydami pakepinkite daržoves.

Skanus raudonųjų lęšių užkandis

Iš šios kultūros galite paruošti nuostabų aštrų ir saldų garnyrą, kuris gali būti patiekiamas prie stalo ir atskirai kaip užkandis.

Ingridientai:

• 250 g raudonųjų lęšių;
• 2 paprikos;
• 4 mažų čili pipirų;
• 1 poro stiebas (galima pakeisti įprastu Žalieji svogūnai);
• 2 valg. l. aliejai;
• 2 skiltelės česnako;
• 2 valg. l. karis;
• druska pipirai.

Maisto gaminimas:

1. Raudonuosius lęšius galima virti be išankstinio mirkymo. Norėdami tai padaryti, grūdai gerai nuplaunami, užpilkite 0,5 l vandens, pasūdykite, užvirinkite ant stiprios ugnies. Tada liepsna sumažinama iki minimumo, indai uždengiami ir verdami 15-20 min. Pupelės turi tapti minkštos.
2. Daržoves (svogūnus, pipirus, česnakus) supjaustykite kuo smulkiau. Jei nuspręsite porus pakeisti įprastais žaliais svogūnais, jų kepti nereikia. Įdėkite jį į likusias daržoves kartu su lęšiais.
3. Įkaitintame aliejuje apkepkite visas daržoves kartu, apšlakstydami jas kariu. Kepkite ant silpnos ugnies apie 5 minutes. Tada suberkite pupeles.
4. Visus ingredientus gerai išmaišykite, įberkite trūkstamos druskos, pipirų ir troškinkite ingredientus po uždarytu dangčiu dar 10 minučių ant silpnos ugnies.

Jei nežinote, kaip virti lęšius, laikas išmokti. Tai padaryti nėra sunku, jei laikysitės tam tikrų taisyklių.

Prieš gaminant lęšius reikia gerai nuplauti po šaltu vandeniu ir pašalinti iš jo nešvarumus. Mirkyti kaip kitų ankštinių augalų nereikia. Druska rekomenduojama pačioje pabaigoje. Jei nenorite problemų su virškinimu, tuomet lęšius reikia įdėti į puodą jau verdančiame vandenyje.

Kiek laiko virti?

Patiekalui gaminti visada reikia skirtingo laiko. Norint nuspręsti, kiek virti lęšius be mirkymo, reikia nustatyti pagal veislę. Taigi, pavyzdžiui, raudonai versijai turėsite skirti tik 10 minučių, žaliai – 30 minučių, rudai – 40 minučių. Kartais šią veislę rekomenduojama mirkyti, tačiau tai verta daryti tik tuo atveju, jei norite sutrumpinti gaminimo laiką.

Lęšių ir vandens santykis gaminant maistą

Ideali maisto gaminimo proporcija yra 1:2, kaip ir daugumai grūdų. Tai yra, vienai stiklinei sausų lęšių reikia dviejų stiklinių vandens ir taip toliau: dviem stiklinėms lęšių - jau keturios porcijos vandens. Patartina to griežtai laikytis, kitaip rezultatas nebus toks, kokio tikitės: grūdai bus kieti arba, priešingai, per išvirę.

Ingridientai:

• Lęšiai - viena stiklinė;
• Svogūnėlis ir morkos;
• Druska pagal skonį;
• Šiek tiek augalinio aliejaus;
• Dvi stiklinės vandens.

Virimo procesas:

1. Pradėkite nuo lęšių plovimo. Atlikite tai atsargiai.
2. Tada uždėkite vandenį ant ugnies ir užvirinkite. Dabar reikia pasūdyti būsimą patiekalą ir į patiekalus įdėti lęšių.
3. Paruoškite. Kepdami paruoškite svogūnus ir morkas – susmulkintas daržoves pakepinkite su trupučiu augalinio aliejaus.
4. Iš paruoštų lęšių nupilkite vandenį ir sudėkite ant daržovių, viską išmaišykite. Dabar jūs žinote, kaip virti lęšius garnyrui.

Kaip virti lęšius lėtoje viryklėje

Gaminti lėtoje viryklėje visada greičiau ir lengviau, ypač kai kalbama apie lęšius. Dėl to grūdai yra minkšti ir skanūs.

Reikalingi produktai:

• Stiklinės lęšių, geriausia žalių;
• Vanduo proporcingai - 2 puodeliai;
• Viena morka ir svogūnas;
• Druska ir kiti jūsų pasirinkti prieskoniai.

Kaip gaminti:

1. Paruoškite daržoves naudodami lėtą viryklę. Juos sumalkite ir kepkite „skrudinimo“ režimu.
2. Tada supilkite nuplautus lęšius ant daržovių ir užpilkite karštu vandeniu. Suberkite pasirinktus prieskonius.
3. Įjunkite „troškinimo“ režimą ir kepkite patiekalą apie 30 minučių. Pasūdykite kultūrą likus penkioms minutėms iki virimo pabaigos.

Norėdami ryškesnio skonio, galite pridėti adžikos.

Raudonųjų, juodųjų, žaliųjų ir geltonųjų lęšių gaminimo ypatybės

Jeigu nori skanios košės iš lęšių, tam geriausia pirkti žalius arba rudus lęšius. Tada jis neišvirs minkštas ir pasirodys grūdelių pavidalu. Sriubai ir troškiniams puikiai tiks raudona arba oranžinė veislė.

Ruošiant patiekalą iš raudonųjų lęšių, kai kurie pataria pradžioje dėti druskos ir prieskonių, o ne pabaigoje, kaip įprasta prie kitų veislių. Geriausi prieskoniai – raudonieji pipirai, karis, kmynai.

Juodieji lęšiai idealiai tinka salotoms su pipirais, aliejumi ir aštriais prieskoniais.

Nemaišykite skirtingų veislių tarpusavyje, nes skiriasi jų gaminimo laikas ir rezultatai.

Kaip virti košę iš lęšių?

Lęšių košė – geras, sotus patiekalas ir pusryčiams, ir pietums. Turint visus turimus produktus, jį lengva paruošti.

Ingridientai:

• Tinkamos veislės lęšių kruopos;
• Vanduo proporcingai;
• Morkos ir svogūnai - po vieną;
• Druska ir kiti prieskoniai;
• česnako skiltelė;
• Šiek tiek alyvuogių aliejaus.

Virimo procesas:

1. Pradėti virti košę, žinoma, reikia ruošti javus. Norėdami tai padaryti, jį reikia kruopščiai nuplauti saltas vanduo, ir geriau tai padaryti kelis kartus. Kad jis būtų švarus ir be šiukšlių.
2. Tada paruoškite puodą, sudėkite į jį lęšius ir užpilkite vandeniu. Vandens kiekis nustatomas pagal tai, kiek grūdų išgėrėte. Vienai stiklinei sauso produkto – dvi stiklinės skysčio.
3. Palaukite, kol užvirs, ir šiek tiek sumažinkite ugnį.
4. Kol javai verda, reikia paruošti daržoves. Tai daroma paprastai: susmulkinkite juos ir šiek tiek pakepinkite keptuvėje, įpylę tiesiog vieną arbatinį šaukštelį alyvuogių aliejaus.
5. Išvirtas daržoves supilkite į košę, sumažinkite ugnį beveik iki minimalios.
6. Dabar galite pasūdyti ir sumaišyti.
7. Patiekalui pagaminti reikia vidutiniškai 30 minučių, tačiau tikslus laikas priklauso nuo pasirinktos veislės. Grūdai turi būti virti.
8. Kai viskas bus beveik paruošta, išspauskite česnaką ir pabarstykite pipirais.

tyrės receptas

Lęšių tyrė - puikus variantas sotūs įdomaus skonio pietūs. Gaminimui geriausiai tinka raudona atmaina, galima imti žalią, bet tada kepimo laikas šiek tiek pailgės.

Patiekalui jums reikės:

• Raudonieji lęšiai - apie 70 gramų;
• Svogūnai ir morkos - po 1;
• Žalieji pagal skonį;
• Vanduo - apie 200 ml;
• Sviestas - 15 gramų.

Virimo procesas:

1. Bulvių košę reikia pradėti virti nuo daržovių ruošimo – jas susmulkinkite.
2. Atsargiai rinkitės šio patiekalo patiekalus. Labiausiai tinka kažkas su storu dugnu.
3. Padėkite pasirinktą indą ant viryklės ir įpilkite aliejaus. Palaukite, kol ištirps, tada sudėkite daržoves. Juos lengvai pakepinkite ant silpnos ugnies.
4. Į likusius ingredientus suberkite nuplautus ir nuluptus lęšius, viską išmaišykite.
5. Dabar užpilkite vandeniu, palaukite, kol viskas užvirs ir pasūdykite. Belieka palaukti, kol patiekalas bus paruoštas. Tai užtruks maždaug 20 minučių.
6. Blenderiu ir trintuvu sutrinkite košę, supilkite atgal į puodą ir užvirkite. Po to patiekalas gali būti patiekiamas prie stalo.

sriubos receptas

Lęšių sriuba – pikantiškas ir mums neįprasto skonio patiekalas, nes ši kultūra ant mūsų stalo būna retai.

Reikalingi produktai:

• Raudonieji lęšiai - viena stiklinė;
• Druska, žolelės, pipirai - pagal jūsų skonį;
• Vienas svogūnas ir morka;
• kelios bulvės;
• Augalinis aliejus - trys šaukštai;
• Vanduo arba paruoštas sultinys – apie 2,5 litro.

Kaip gaminti:

1. Nepriklausomai nuo to, ar verdate su sultiniu ar vandeniu, jį teks užvirti. Puodas turi būti ne mažesnis kaip trys litrai.
2. Kol puodas verda, paruoškite lęšius – nuplaukite, kad vanduo būtų skaidrus ir neliktų nuolaužų.
3. Atidėkite kultūrą ir pereikite prie daržovių. Jas reikia smulkiai supjaustyti, o bulves – smulkiais gabalėliais.
4. Į karštą keptuvę įpilkite aliejaus, o tada paruoštas daržoves, išskyrus bulves. Suteikite jiems auksinę spalvą. Paprastai tai trunka ne ilgiau kaip tris minutes.
5. Kai vanduo užvirs, į puodą sudėkite bulves, dribsnius ir apkeptas daržoves. Viską vėl užvirkite. Atkreipkite dėmesį, kad reikia pašalinti putas, o ugnis turi būti labai maža, kitaip dribsniai neturės laiko virti, o vanduo baigsis.
6. Reikia virti, kol lęšiai ir bulvės bus paruoštos. Vidutinis laikas yra 20 minučių.
7. Kai patiekalas bus beveik paruoštas, galite pridėti prieskonių ir druskos. Taip pat nepamirškite susmulkinti žalumynų, kad gautumėte ryškų skonį ir aromatą. Galite įdėti alyvuogių ir įspausti šiek tiek citrinos sulčių.

Lęšiai yra minkštos pupelės, parduodamos džiovintos. Jis gali būti vartojamas dribsnių, sriubų, garnyrų, troškinių, mėsos kukulių pavidalu. Tačiau norėdami pasiekti nepamirštamą šių pupelių skonį, turite žinoti, kaip virti lęšius. Šiuolaikiniai receptai leis jums pasiekti skanų kulinarinį šedevrą naudojant lėtą viryklę arba tradiciniu būdu ant viryklės.

Kiek laiko virti lęšius, kol suminkštės

Prieš verdant lęšius, juos reikia išrūšiuoti, atskiriant šiukšles, žemės gabalėlius ir lukštus. Kad būtų patogiau, padėkite pupeles ant balto popierinio rankšluosčio ar lėkštės. Paruoštus lęšius sudėkite į sietelį ir nuplaukite šaltai begantis vanduo minutėlei. Pirmą kartą nusprendusios virti iš šių pupelių košę, ne vienai šeimininkei kyla klausimas: ar prieš verdant būtina mirkyti lęšius? Kad grūdai išlaikytų formą ir verdant netaptų labai minkšti, jų iš pradžių mirkyti nereikia.

Priklausomai nuo patiekalo, kurį ruošiatės gaminti, lęšių gaminimo laikas gali būti nuo 10 iki 45 minučių. Jei įsigijote susmulkintas pupeles, po 10-20 minučių turėsite purią masę. Tokie lęšiai greitai išverda, todėl puikiai tinka trinti sriubas. Nesmulkintų pupelių virimą galite padidinti iki 45 minučių, palikdami lęšius uždengti, kol jie visiškai suminkštės.

Raudonųjų, juodųjų, žaliųjų ir geltonųjų lęšių gaminimo ypatybės

Yra apie 11 lęšių veislių, kurios skiriasi savo spalva, grūdelių forma, skoniu ir net gaminimo būdu. Šio produkto populiarumas kasmet auga, todėl svarbu žinoti, kuo naudingi lęšiai ir kaip juos virti. Naudingumas slypi geležyje, B grupės vitaminuose, folio rūgštis, kalio, angliavandenių, dėl to lęšiai tapo neatsiejama visų žmonių mitybos dalimi. Reguliarus šių pupelių patiekalų vartojimas naudingas:

• ligų virškinimo trakto;
• šlapimo sistemos normalizavimas.

Pirmiausia turite nuspręsti, kuriam patiekalui perkate šias pupeles ir ką gaminsite. Jei planuojate virti košę, tuomet turite įsigyti prancūziškų žalių arba rudų, juodųjų lęšių. Tokios spalvos pupelės linkusios išlaikyti grūdelių formą, nevirsdamos į tyrės masę. Sriuboms ir troškiniams naudokite raudoną, geltoną, oranžiniai lęšiai, kaip ir gaminant greitai ir stipriai suminkštėja, virsta koše.

Kaip virti lęšius lėtoje viryklėje

Kad neužimtumėte daug asmeninio laiko, rekomenduojame naudoti lėtą viryklę. Šis unikalus daugiafunkcis įrenginys leis jums be papildomų sunkumų gauti gatavą patiekalą. Turite paruošti tinkamus ingredientus ir sudėti juos į multicooker dubenį. Virimui jums reikės šių ingredientų:

• nuplauti žali lęšiai - 1 puodelis;
• vanduo - 1 stiklinė;
• grūdėtos garstyčios - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• Paprika- 1 vnt.;
• šviežiai malti čili pipirai - 1 a.š. l.;
• smulkiai pjaustyta viena saliero šaknis;
• konservuoti kukurūzai - 200 g;
• pomidorų padažas- 4 šaukštai. l.

Virimo procesą sudaro keli etapai:

1. Atsargiai sudėkite nurodytus ingredientus į multicooker dubenį ir sumaišykite su plastikine mentele.
2. Šiuolaikinės multivarkos turi daug funkcijų, tarp kurių yra „Multipovar“ režimas. Pasirinkite šią funkciją, uždarykite viršutinį įrenginio dangtelį ir turėsite vieną valandą laisvo laiko, kol technikas jums paruoš puikų lęšių patiekalą.

Kokie patiekalai gaminami iš lęšių

Yra daugybė lęšių patiekalų ruošimo galimybių. Šios pupelės gali būti naudojamos kaip sotūs grūdai arba kaip sudėtingi kulinariniai gaminiai. Norėdami paįvairinti pusryčius ar nustebinti šeimą vakarienei, gaminkite patiekalus iš lęšių. Galima, kotletai, garnyras prie mėsos, taip pat yra receptų, kuriuose detaliai aprašoma, kaip lęšius derinti su kitų rūšių grūdais, daržovėmis.

Rekomendacija: Norėdami pagerinti virtų lęšių skonį, įdėkite porą lauro lapų arba žiupsnelį džiovintų šalavijų. Taip pat galite naudoti saliero šaknį ar lapus, petražoles ar rozmariną. Lęšių patiekalus rekomenduojama pasūdyti ir pabarstyti pipirais pačioje gaminimo pabaigoje.

Kaip pasigaminti tyrės sriubą

Tiršta sriuba – tai tiršta sriuba, kurią reikia virti su dideliu kiekiu daržovių ar dribsnių. Norint gauti sveikiausią, skaniausią ir sočiausią patiekalą, rekomenduojame paruošti lęšių tyrės sriubą. Teisingas paruošimas priklauso nuo visų reikalingų ingredientų proporcijų stebėjimo tikslumo. Šiai sriubai reikės:

• raudonos lęšių pupelės - 200 gr;
• vištienos sultinio- 2 stiklinės;
• smulkiai pjaustytas raudonasis svogūnas (vidutinis) - 1 vnt .;
• šaukštas pomidorų pastos;
• tarkuotos morkos - 1 vnt .;
• žiupsnelio kmynų ir pipirų;
• druska - 0,5 šaukštelio;
• česnako skiltelė;
• griežinėlis citrinos ir mėtų lapelių;
• panardinamasis maišytuvas;
• puodą.

Tyrės sriuba ruošiama pagal šią technologiją:

1. Dideliame puode sumaišykite lęšius, sultinį, svogūną, morką, česnaką, pomidorų pastą, kmynus ir pipirus ir užvirinkite ant stiprios ugnies.
2. Sumažinkite ugnį ir troškinkite, kol daržovės ir pupelės visiškai suminkštės. Tai užtruks maždaug 25 minutes.
3. Nukelkite puodą nuo ugnies ir greitai suminkštinkite sriubos ingredientus panardintu trintuvu. Turi gautis į tyrę panaši masė. Maišydami būkite atsargūs, kad neaptaškytų karšta sriuba, naudokite mažą greitį.
4. Tada reikia įberti druskos ir įspausti citrinos griežinėlį. Jei norite, viršų galite papuošti mėtų lapeliais.

Lęšiai su vištiena

Šeimos vakarienei dviems jums reikės:

• 300 gramų vištienos krūtinėlės;
• stiklinės rudųjų lęšių;
• trys stiklinės vandens;
• šaukštas pomidorų pastos;
• druskos, pipirų, kmynų, kario;
• didelė lemputė.

Mes jums pasakysime žingsnis po žingsnio, su vištienos mėsa.

1. Pasiruoškite vištos krūtinėlė, prieš tai išdirbęs nugarinės mėsą iš kaulų ir odos.
2. Mėsą supjaustykite stambiais gabalėliais ir pakepinkite su smulkintu svogūnu ir pomidorų pasta. Vištienos krūtinėlė virti užtrunka apie 10 minučių.
3. Tada pavirkite lęšius 15 minučių.
4. Visus ingredientus sudėkite į karščiui atsparų dubenį ir pašaukite į orkaitę kepti dar 10 minučių.
5. Kad patiekalas gautųsi graži spalva ir sodraus skonio, įdėkite arbatinį šaukštelį kario.

Kaip virti skanius lęšius su daržovėmis

Lęšiai puikiai dera su visomis daržovėmis. Galite virti su bulvėmis, pomidorais, morkomis, moliūgais, svogūnais. Tačiau norėdami tai padaryti, turite paruošti šiuos komponentus:

• dvi didelės bulvės;
• imbiero šaknis;
• česnako skiltelė;
• viena morka;
• karis - 1 valgomasis šaukštas;
• vienos stiklinės raudonųjų lęšių;
• trys stiklinės vandens;
• sultinys - 1 stiklinė;
• daržovių aliejus;
• gilią keptuvę.

1. Pirmiausia reikia virti lęšius 10-15 minučių, kol pusiau iškeps.
2. Tada į įkaitintą keptuvę suberkite susmulkintą česnaką, imbierą ir karį.
3. Po poros minučių sudėkite morkas ir bulves, kurios anksčiau buvo supjaustytos kubeliais. Virti reikia apie 5 minutes.
4. Tada į keptuvę suberkite lęšius ir viską užpilkite sultiniu.
5. Po penkių minučių galėsite patiekti prie stalo, ant viršaus papuošdami laimo skiltele.

Kaip pasigaminti lęšių košę

Lęšių grūdai išsiskiria dideliu vitaminų kiekiu. Norint tinkamai išvirti tokią košę, reikia griežtai laikytis proporcijų. Virti reikia santykiu 1:3, tai yra, vienai stiklinei pupelių į puodą supilkite tris stiklines šalto vandens. Taip pat grūdams nenaudokite skeltų pupelių, nes jos greitai virsta tyrele. Lęšius užpilkite vandeniu, virkite vidutiniškai 15 min. Gaminimo laikas gali pailgėti, jei košei naudosite juoduosius arba ruduosius lęšius, kuriuos reikia virti bent 25 minutes.

Patiekalai iš lęšių svorio netekimui

Šių pupelių ypatumas yra tas, kad jų sudėtyje nėra riebalų. Virtų lęšių kalorijų kiekis siekia tik 111 kcal. Todėl svoriui normalizuoti galite naudoti lęšių dietą. Kasdienis grūdų vartojimas padės greitas nuosmukis svorio. Receptas paprastas, tad lengvai ir greitai paruošite pusryčiams. Jums reikės:

• raudonieji lęšiai - 100 g;
• vanduo - 3 stiklinės;
• susmulkintą pusę svogūno;
• morkos, tarkuotos - 1 vnt .;
• augalinis aliejus - 2 šaukštai. l.;

Kruopščiai nuplautas pupeles užpilkite šaltu vandeniu ir virkite 15 minučių. Iš daržovių keptuvėje paruoškite padažą košei, apkepkite morkas ir svogūnus iki auksinės rudos spalvos. Sumaišykite visus paruoštus ingredientus ir sumaišykite. Dietinėms košėms nenaudokite prieskonių ir druskos. Su šiais pusryčiais visą dieną būsite sotūs, o dieta nesukels sunkumų jos laikantis.

Lęšių kotletai: geriausias receptas su nuotrauka

Tradicinius mėsos kotletus galima pakeisti lęšiais. Receptas paprastas, todėl norint jį pakartoti viską reikės virti ne ilgiau kaip 30 minučių. Pirmiausia turite nuspręsti dėl ingredientų ir virtuvės prietaisų, kuriuos turite paruošti iš anksto. Kad viskas vyktų greitai ir tiksliai, laikykitės šio sąrašo:

• raudoni arba žali lęšiai - pusė puodelio.
• rupios druskos - žiupsnelis.
• du dideli kiaušiniai.
• vienas puodelis džiūvėsėlių.
• petražolės - 2 šakelės.
• alyvuogių aliejus - 2 šaukštai.
• raudonasis svogūnas - 1 galva.
• viena didelė morka.
• kmynai - ½ šaukštelio
• kalendra - ½ šaukštelio
• česnakai - 3 gvazdikėliai.
• didelė keptuvė.
• mentelė kotletams apversti.
• dubuo.
• blenderis.

Lęšių kotletų gaminimas susideda iš šių žingsnių:

1. Lęšių pupeles užpilkite 3 stiklinėmis vandens ir užvirinkite. Visas gaminimo procesas užtruks apie 20 minučių. Tada nupilkite vandenį ir leiskite visiškai atvėsti atskirame dubenyje.

1. Likusias pupeles 1/2 arbatinio šaukštelio druskos, kubeliais pjaustytą raudonąjį svogūną, kiaušinius, duonos trupinius, kalendras, kmynus, stambiai tarkuotas morkas ir petražoles sudėkite į trintuvą. Viską maišykite, kol gausis vienalytė masė.

1. Tada įkaitinkite didelę keptuvę, į ją įpylus aliejaus. Lengvai apvoliodami formuokite lęšių kotletus į mažas apvalias formas duonos trupiniai. Atsargiai dėkite į keptuvę ir kepkite iš vienos pusės, kol taps traškūs ir rudi. Kepti reikia apie 4 minutes. Tada reikia įjungti kotletus išvirkščia pusė ir pakartokite kepimo procesą.

1. Iškepusius lęšių kotletus išimkite iš keptuvės į atskirą indą. Kai jie atvės, uždėkite juos didelis patiekalas iš anksto papuoštas salotomis. Viršutinius kotletus galima užpilti grietine arba majonezu, pabarstyti smulkintu raudonuoju svogūnu ir petražolėmis.

Vaizdo įrašo receptas: Skaniausias lęšių garnyras

Lęšių pupelės idealiai tinka įvairių patiekalų ruošimui, taip pat garnyrui prie mėsos, žuvies. Norėdami tai padaryti, jums prireiks dvidešimties minučių laisvo laiko ir ingredientų, kuriuos nesunku rasti jūsų virtuvėje. Jei nežinote, rekomenduojame pažiūrėti vaizdo įrašą, kuriame šefas išsamiai pasakoja nuostabų garnyro gaminimo receptą. Taip pat numatyta tikslios proporcijos būtinų ingredientų šiam patiekalui, kad galėtumėte jį pakartoti namuose.