Ölümden sonra uyanma günleri: cenaze günü, 9 ve 401 yıl sonra günler.Hafızanın özü. Uyanışta ne söylenir? Anma sözleri ve yas konuşması. Mercimek menüsü.
Uyanıkken ne söylenir
İlk sözü geleneksel olarak ailenin reisi törenden sonra alır.. Gelecekte, genel konuşmayı takip etme ve seyrini nazikçe yönlendirme görevi, oldukça yakın veya sevgili insanlardan birine verilir, ancak yine de en yakın akrabaya değil. Çocuğunun yasını tutan bir anneden ya da eşini zamansız kaybetmiş bir eşten konuşmalarının düzenini sağlamasını ve aynı zamanda kendi duygularıyla baş etmesini beklemek zalimlik olur. Bu rol seçilmiş ölen kişiyi yeterince tanıyan kişi ve gergin bir anda, karakterinin bir özelliğini, güzel bir alışkanlığını veya hayattan izleyiciye anlatabileceğiniz bir olayı hatırlayabiliyor.
bu not alınmalı Bir "sosyal partinin" olağan kuralları anma töreni için geçerli değildir.: özellikle soyut bir konuda - konuşmada oluşan arayı doldurmaya veya sessizliği küçük açıklamalarla bozmaya gerek yok. Uyanışta sessizlik sadece normal değil, hatta doğrudur: sessizlikte herkes ölen kişiyi hatırlar ve onunla olan bağını daha iyi hisseder.
Törende cenaze konuşması
konuşmak istersen- ayağa kalkın, ölen kişiyi nasıl hatırladığınızı kısaca açıklayın (elbette, sadece hakkında konuşmak olumlu özellikler ), bu da onu sizin gözünüzde özel bir insan yaptı. Ölen kişinin kişisel olarak sizin için veya soyut, tanıdık olmayan biri için bir iyilik yaptığı herhangi bir durumu hatırlarsanız, bunu anlatın, ancak mevcut olanlardan birinin göründüğü hikayeler anlatmayın. Herkes anma töreninde konuşabilir, ama aynı şeyi deneyin konuşmanı çok uzun yapma: sonuçta, mevcut olanların çoğu zaten zor zamanlar geçiriyor.
tam olarak bilmiyor olabilirsin uyandırma "doğru" nasıl yapılır- Bunun için fazla endişelenme. Bu durumda ana şey, ölen kişiyle ilgili samimi niyet ve saf düşüncelerdir. Ölen kişinin anısına açık bir kalple bir şey yaptığınızda, yanlış gidemezsiniz. Sadece bir şeyi hatırlamak önemlidir: anma laik anlamda Yaşamımızdaki herhangi bir ritüel eylem gibi, deneyimleri hafifletmek ve yaşamın yeni gerçekliğini kabul etmek için tasarlanmış. Bu nedenle, bir anma düzenlerken, ölenlerin anısını onurlandırmak için gelenlerin duygularını unutmayın.
kesinlikle gelince Ortodoks anma, o zaman burada, elbette, bilmeden ROC açısından kabul edilemez bir şey yapmamak için her şeyi kanona uygun olarak yapmak daha iyidir. Bu kuralları kilisede önceden öğrenmek daha iyidir - örneğin, bir cenaze hizmeti sipariş ettiğinizde.
Wake - ölen kişinin anısını onurlandırmak için yapılan bir ritüel. Anmanın temeli, ölen kişinin evinde veya yemek odasında sevdikleriniz tarafından düzenlenen ortak bir yemektir.
Anma gerçekleştirilir:
- ölüm gününde;
- ölümden üç gün sonra - ruhun başka bir dünyaya gittiği cenaze günü;
- dokuzuncu günde;
- kırkıncı günde;
- ölümden altı ay sonra ve bundan sonraki tüm yıldönümleri için bir anma yemeği düzenlenir.
Cenazeye her zaman olduğu gibi merhumun akrabaları veya yakınları gelir. Ölen kişinin anısını onurlandırmak için gelenleri uzaklaştırmanın imkansız olduğunu hatırlamak önemlidir. Kural olarak, anma törenleri misafirler için veya bir bayram uğruna değil, ölenleri anmak, onun istirahati için dua etmek için düzenlenir. Anma yemeğinden önce ölen kişi için bir dua okumak özellikle önemlidir. Rahipler, yemeye başlamadan önce Mezmur'dan on yedinci Kathisma'yı ve "Babamız" duasını okumanızı tavsiye eder.
Uyanma tarihi vardiyası
Anma günü, anma yemeği için gerekli her şeyin hazırlanmasıyla bağlantılı olarak, bir kilise tatilinde veya işten ayrılmanın mümkün olmadığı iş günlerinde gerçekleşir. Sonuç olarak şu soru ortaya çıkıyor: Anma tarihini ertelemek mümkün mü?
Rahipler, bir yemeğin kesin ölüm tarihinden önce veya sonra düzenlenebileceğine inanırlar. Cenaze yemeğini engelleyen iyi sebepler varsa, referans noktasını, ilk görevi tam olarak onların üzerinde tutmalısınız. Ancak, anma yemeğini başka bir güne ertelemek için iyi bir neden yoksa, bunu yapmamak daha iyidir, çünkü öbür dünyanın kendi kuralları vardır. Bu gün, iyi işlere odaklanmak daha iyidir, örneğin, ihtiyacı olan insanlara anma ikramları dağıtın.
Büyük Ödünç Verme'nin Paskalya ve Tutku Haftası sırasında bir uyanık tutmak gerekli değildir. Bu haftalarda, her şey İsa Mesih'in kurban edilmesine ve onun hayata dönüşünün haberlerine doğru koşmaktadır. Bu nedenle, anma yemeği için ayrılan tarih bu dönemlere denk geliyorsa, anma yemeğini Radonitsa gününe - ölülerin anıldığı güne - taşımak en iyisidir.
Anma günü Noel tatilinin arifesine denk gelirse anmanın 8 Ocak'a kaydırılması daha doğru olur. Böyle bir olay iyiye alamet olarak kabul edilir, çünkü anma başka bir dünyada sonsuz bir yaşamda doğum olayına adanmıştır.
Rahipler ayrıca, ölen kişi için her şeyden önce dua edilmesi gerektiğini hatırlamanızı tavsiye eder. Bu nedenle, anma yemeğinden bir gün önce, merhumun Ruhunun gömülmesi için Liturjinin ve anma günü için Panikhida'nın sipariş edilmesi tavsiye edilir. Ve anma yemeği, sonraki ölüm yıldönümlerinin ilk günlerinden birine ertelenebilir. Ancak, istirahatten sonraki kırkıncı günde düzenlenen anma töreninin erken bir tarihe ertelenmesi tavsiye edilmez.
Anma Günü
Her dinde, anma günü için akrabaların veya sadece yakınların ölen kişiyi anması için belirli bir tarih ayrılır. Acil durumlar nedeniyle, yakın vefat eden kişilerin anılarını ölüm günlerinde onurlandırmak mümkün olmadıysa, bu anma gününde yapılmalıdır.
- Ortodoks inancında, anma günü Paskalya'dan sonraki ikinci haftanın Salı günüdür. Ancak bu, akrabalarınızı hatırlayabileceğiniz tek gün değil. Radonitsa'ya ek olarak, ölülerin anısına beş gün daha ayrıldı;
- Katolik inancına göre anma günü 2 Kasım'a denk geliyor. Üçüncü, yedinci ve otuzuncu günlerde anma uygun olmayabilir;
- İslam dininde Ana görev- Ölen kişiyi dua ile an, onun adına iyilik yap: Yetimlere, yoksullara yardım et. Bu dinde, ruhun dinlenmesinden sonra hangi gün anma yemeği düzenleneceğinin hiçbir önemi yoktur. Bu eylemlerin kimin adına gerçekleştirildiğini kimsenin bilmemesi önemlidir;
- Budizm'de itaat günü - Ulamban festivali - ay takviminin yedinci ayının ilk yarısına düşer.
Herkes başka bir dünyaya giden insanların hatırlanması gerektiğini bilir, ancak çoğu zaman insanlar bunun ne için yapılması gerektiğini anlamazlar. Yaşayan ile ölü arasındaki bağın var olduğunu unutmayın. Bu nedenle, bir kişinin ölümünden sonra akrabaları huzursuz olur, ruhlarında endişe ve üzüntü vardır, genellikle yiyecek isteyen veya onlara bir tür yardım sağlayan ölüleri hayal ederler.
Bu tür rüyalardan sonra bir kişinin dua etmesi, tapınağı ziyaret etmesi, iyi işler yapması (fakirlere, yetimlere yardım etmesi) genellikle kabul edilir. Bütün bu iyilik, ölülerin ruhları üzerinde iyi bir etkiye sahiptir. Belirlenen günde bir anma töreni düzenlemek mümkün değilse, üzülmeyin. Din adamına bir not bırakabilirsin, o da kendisi halleder.
Bir kişinin manevi durumu, onlara yardım etmek için ölen kişinin öbür dünyadaki durumunu da etkiler. Bunun için öncelikle kendini ve çevresindeki toplumu değiştirmeye başlamalıdır. Öncelikle kötü alışkanlıklardan kurtulmak, tüm suçluları affetmek, onlara kötülük etmemek, dua etmeye başlamak, kiliseleri ziyaret etmek, İncil okumak, başkalarına ve yetimlere yardım etmek güzel olurdu.
Anma sırasında, kişi bir tür ritüel olan amacı hatırlamalıdır. Ortak bir dua söyleyerek, Rab Tanrı'dan ölen kişiye Cennetin Krallığını vermesini ve ruhunu dinlendirmesini istemek daha iyidir.
Fiziksel ölümden sonra, bir kişi akrabaların ve yakın insanların anısına kalır. Bu nedenle, öldüğü gün onu anmak için bir araya gelirler. Aynı zamanda, var belirli kurallar bunlar gelenek haline geldi. Bu, duygulu kelimelerin telaffuzu, şiirlerin ve duaların okunmasıdır. Bu makalede tartışılacaktır.
Bazı anma gelenekleri hakkında
- Anma (veya anma), ölülerin anısını korumanıza izin veren bir dizi ritüel eylemdir. Akrabalar esas olarak anma günlerinin organizasyonunda yer alır. Hiçbiri kalmadıysa, arkadaşlar veya diğer yakın insanlar.
- Genellikle cenaze gelenekleri belirli inançlara dayanır - paganizm, İslam, Hinduizm. Bu nedenle, farklı insanlar için farklıdırlar. Ruslar için anma kuralları, Hıristiyan inancıyla yakından bağlantılıdır. Bazen ritüeller karışıktır, farklı dini yönlerden ve yerel geleneklerden alınır. Çoğu zaman, belirli ritüeller bu temelde oluşturulur.
- Rus Hıristiyan geleneğinde, sapması nadir görülen bir dizi temel kural vardır. Örneğin, cenaze ve diğer dualar kilisede ancak ölen kişi vaftiz edilmişse okunur. Ortodoks ayin. Ayrıca kiliselerde, bağımsız olarak intihar edenler, sapkın inançları vaaz edenler için dua etmezler.
anma tarihleri
- Ortodoks Hıristiyanlar cenazeden hemen sonra bir anma töreni düzenlerler.
- Ölümden sonraki yakın gelecekte, ölen kişi üç kez anılır: ilk kez - ölümden sonraki üçüncü günde; ikinci kez - dokuzuncu; üçüncü kez - kırkıncıda.
- Daha sonra, her yıl ölüm gününde bir anma töreni düzenlenir.
Cenazeden sonra ve ölüm yılında uyanmak
anma günlerinin anlamı
Bu günlerin her birinde anma, Hıristiyan tarihinin olaylarıyla ilişkili kendi özel anlamına sahiptir.
Üçüncü gün
Üçüncü gün anma yemeği ile bağlantılı olarak kutlanır. İsa Mesih'in göğe yükselişi ileçarmıha gerilmesinden sonraki üçüncü gün. Ölümden diriliş ve sonsuz yaşama geçiş, Hıristiyan öğretisinin ana doktrinidir. Kilise geleneğine göre, ölümden sonra, insan ruhu, Son Yargı'dan önce nereye gideceğini - cennete veya cehenneme - daha yüksek güçler belirlemeden önce "dolaşır". İlk üç gün boyunca, ölen kişinin ruhu hala yeryüzünde, yaşamının vücut kabuğundaki yerlerini ve kişinin bağlı olduğu insanları ziyaret ediyor.
dokuzuncu gün
Dokuzuncu gün, meleklerin bir kutlaması olarak anma töreni yapılır. Allah'tan ölen kişinin ruhuna merhamet etmesini isteyenler. Şu anda, ölen bir kişinin ruhu, başka bir yaşamın formlarıyla tanışarak cennetteki meskenlerin etrafında uçar. Dokuzuncu gün, en yakın akrabalar cenaze törenine davet edilir. Yemek yedikleri masanın yanına merhumun bir fotoğrafı konulur. Yanına votka dolu bir bardak konur, üzerine bir parça ekmek konur. Bardak koyma geleneğinin köklerini pagan inançlarından aldığını belirtmek gerekir. Gerçek Hıristiyanlar için bu kabul edilemez.
kırkıncı gün
dokuz gün sonra, ruh, cehennemde ölümden sonra bir cezaya hizmet eden günahkarların işkencesinin resimleriyle sunulur. Bu kırkıncı güne kadar devam eder. Bu günde, Cenab-ı Hak nihayet merhumun ruhunun nereye gönderileceğini belirler. Kırkıncı günkü anma törenine cenazeye gelmeyenlerin yanı sıra herkes davetlidir.
Ölüm yıldönümünde anma töreni nasıl yapılır
İşte ölüm yıl dönümü anma töreninde uyulması gereken bazı kurallar.
Ölüm yıldönümünde kilisede ne emredilir?
Hristiyan öğretisine göre, ayrılanların ruhları için dua okumak yaşayanların borcudur. Bu sayede günahkarların kaderi kolaylaştırılır. Kilisede ölüler için duaların okunması, ölülerin günahlarının affedilmesi için Yüce Olan'a yapılan dilekçelerin yükselişine yöneliktir. Sadece ölüm yıldönümünde değil, diğer günlerde de anma töreni sipariş edebilirsiniz.
Bu tür dualar için tapınaklarda özel hizmet türleri vardır:
- Ana Hıristiyan hizmeti - İlahi sırasında ölülerin anılması.
- Panikhida.
- lityum.
- Zebur okumak.
Liturji sırasında nasıl anıyorlar?
Bu tür anma en önemlisidir. Ölenlerin isimleri geçiyor:
Kilise tüzüğünde önde gelen uzmanlardan biri Aziz Athanasius (dünyada - Sakharov) proskomedia sırasında ve kutsal armağanların takdis edilmesinden sonra anma dualarının okunmasının en önemli şey olduğunu not eder. Bu tür duaların, sessiz olmalarına rağmen, güçleri ve etkinlikleri bakımından, ölenlerin anısına yapılan diğer dualar ve hatta eylemlerle karşılaştırılamayacağını söylüyor.
Anma
Kelimenin tam anlamıyla Yunancadan çevrilmiş, gece servisi anlamına gelir. Bu isim, yapısında bütün gece nöbetinin bölümlerinden birine benzemesi nedeniyle ölüler için dua etmek için kullanılır. Ve ayrıca eski Hıristiyanlar geceleri hizmet verdiği için. Bu, sürekli zulme maruz kaldıkları için zorunlu bir fenomendi. Panikhida, ölüm yıldönümü gününde ölen akrabaları anmak için en çok sipariş edilen hizmetlerden biridir. Tapınak dışındaki anma törenleri hem evde hem de mezarda yapılır. Üzerinde bir veya birkaç ölü insan için dua edebilirsiniz.
lityum
Yıkılmaz Zebur
- Bu dua birkaç gün boyunca sürekli olarak okunur. Genellikle manastırlarda sipariş edilir, burada keşişler otururken birbirlerini değiştirirler. Mezmur, öncelikle İncil Kralı David tarafından yazılmış eski bir mezmur koleksiyonudur. Onlar sahip büyük güç ve ölmüş ruhlar için büyük bir rahmet olarak kabul edilir. Yok Edilemez Zebur'u okuduktan sonra günahkar ruhlar temizlenir, iblisleri yener ve cehennem ateşinden yükselir.
- Eski zamanlardan beri, Yıkılmaz Zebur, diğer dualar gibi, evde akrabaların ardından okunmuştur. Bunun için uyulması gereken bir takım kurallar vardır. Duaların etkili olabilmesi için kurallara büyük bir doğrulukla uyulması gerekir. Akrabalar, Yok Edilemez Zebur'u hangi sırayla okuyacakları konusunda önceden anlaşırlar.
Kilisede bir anma töreni nasıl sipariş edilir
Ölüm yıldönümü için evde dua okuma kuralları
Ölüm yıldönümünde mezmur okuma kuralları şöyle görünür.
- Bir grupta birleşen akrabalar, bir gün boyunca Yok Edilemez Mezmur'u bütünüyle okurlar.
- Evlerine vardıklarında her biri, mezmurun kathisma (oturma anlamına gelen) adı verilen yirmi bölümden birini okur ve törene katılan herkesten bahseder. Bu, merhumun ruhu için şu anda dua eden herkeste bir birlik duygusu yaratır.
- Ertesi gün, evdeki her akraba tarafından okuma varyantı tekrarlanır, ancak mezmurun başka bir bölümünün okunmasıyla.
- Toplamda, dualar en az kırk kez tekrarlanmalıdır.
Sonuç olarak, masada anma törenine başlamadan önce, almanız gerektiği söylenmelidir. ölüm yıldönümü için uygun sözler akrabaları ve merhumun anısını rahatsız etmemek için. Bazen cemaat ölüm yıldönümünde anma ayetleri okur. Ölen kişi için sıcak duygular içermesi ve sadece kaybın acısını ifade etmemesi daha iyidir.
Yirmi birinci yüzyılda, anma, eski Slavların yaptığı pagan bayramlarını daha çok andırıyor, ölen kişiye veda ne kadar zengin ve görkemli olursa, başka bir dünyada o kadar iyi yaşayacağını umuyordu. Bu eylemde kibir, prestij, merhumun akrabalarının mali durumu ve Ortodoks geleneklerinin cehaleti gibi hususlar vardı.
9. ve 40. günde uyanmak çok önemlidir. Ortodoks kanonlarına göre, ölümden sonraki 9. güne kadar melekler ruha Cenneti gösterir ve ondan sonra ruhu Tanrı'ya getirirler, böylece Cennetin ruhuna şov sona erer. Bundan sonra, 40. güne kadar, ruh cehennem gösterilir, burada günahkarların işkencesini görünce, sonsuz işkenceye mahkum edilir, dehşete düşer ve "yaptıkları hakkında acı bir şekilde ağlar".
Ortodoks anma yemeğinde normlara uygunluk, başlamadan önce akrabalardan birinin yanan bir simge lambası veya mumun önünde Mezmur'dan 17. kathizayı okumasını gerektirir. Yemekten hemen önce "Babamız ..." okurlar.
Kutia ve cenaze gözlemeleri sofrada zorunludur.
kutya
Geleneksel kutya, yıkanıp birkaç saat (veya gece boyunca) ıslatılan ve daha sonra yumuşayana kadar kaynatılan buğday tanelerinden yapılır. Haşlanmış taneler tatmak için bal, kuru üzüm, haşhaş tohumu ile karıştırılır. Bal önce suda 1/2 oranında inceltilip buğday taneleri solüsyonda kaynatılıp solüsyonu süzülebilir. Pirinç kutya da aynı şekilde hazırlanır. Gevşek pirinç kaynatılır, ardından sulandırılmış bal veya şeker ve kuru üzüm (yıkanmış, haşlanmış ve kurutulmuş) eklenir.
tereyağlı krep
4 su bardağı un, 4 su bardağı süt, 3 yumurta, 100 gr krema, 1 yemek kaşığı. bir kaşık şeker, 25-30 gr maya, 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı tereyağı, tadı tuz. Emaye bir tavaya iki bardak unu dökün, iki bardak ılık sütü dökün, içindeki mayayı sulandırdıktan sonra her şeyi iyice karıştırın ve ılık bir yere koyun. Hamur kabarınca kalan ılık sütü, unu ekleyin ve tekrar ılık bir yere koyun. Tekrar yükseldiğinde dövülmüş suyu ekleyin. yumurta sarısı, şeker, tuz, eritilmiş tereyağı. İyice karıştırın, çırpılmış krema ve yumurta akı ekleyin ve tekrar karıştırın. Hamuru 15-20 dakika ılık bir yere koyun. Sonra krep pişirin.
Anma yemeğinde örnek yemekler:
mezeler ve salatalar
Peynir ve sarımsaklı jambon ruloları
Birleştirmek
jambon (tercihen dilimlenmiş) - 300 gr,
işlenmiş peynir - 2 adet (200 g) veya sert peynir,
yumurtalar (sert haşlanmış) - 3 adet,
sarımsak - 2 diş,
yeşillik,
mayonez
Yemek pişirmek
Jambon (dilimlenmemişse) ince dilimler halinde kesin
saat haşlanmış yumurta Sarıları beyazlardan ayırın.
Proteinler kaba bir rende üzerine rendelenir.
Sarıları ince bir rende üzerinde başka bir kaba rendeleyin.
İşlenmiş peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin.
Yeşilleri yıkayın, kurutun ve ince doğrayın.
Rendelenmiş peynir, yumurta akı, otlar ve sarımsakları birleştirin. Mayonez ekleyin ve iyice karıştırın.
Bir dilim jambonun kenarına 1 tatlı veya yemek kaşığı iç harcı koyun.
Ve yuvarlayın.
Her ruloyu her iki ucunda da mayoneze batırın ve rendelenmiş yumurta sarısı içinde yuvarlayın.
Ruloları marul yapraklarıyla kaplı bir tabağa yerleştirin ve otlar ile süsleyin.
Balık salatası ile doldurulmuş domates
Birleştirmek
domates - 5-6 adet,
yumurta - 5 adet,
yağda konserve balık - 1 kutu (200 g),
yeşillik,
tuz biber
Yemek pişirmek
Domatesleri yıkayın. Domateslerin üst kısımlarını kesin ve bir çay kaşığı ile posayı dikkatlice çıkarın ve ayrı olarak koyun.
Yumurtaları kaynatın ve kaba bir rende üzerine rendeleyin (ince doğrayabilirsiniz), domates posası ile karıştırın.
Konserve balıkları çatalla ezin ve mayonez ile baharatlayın (ince bir rende üzerine rendelenmiş biraz peynir ekleyebilirsiniz).
Tuz, karabiber ve otlar ekleyin. Yumurta ve konserve püresini birleştirin ve iyice karıştırın.
İçindeki domatesleri tuzlayın ve bir çay kaşığı ile hafifçe doldurun.
Bitmiş domatesleri bir tabağa koyun ve otlar ile süsleyin. Domateslerin üzerine ince bir rende üzerine küçük avuç rendelenmiş peynir koyabilir veya bezelye ile süsleyebilirsiniz.
Domates ve sarımsak ile patlıcan meze
Birleştirmek
patlıcan - 2 adet,
domates - 4-5 adet,
sarımsak - 2-3 diş,
yeşil kişniş veya maydanoz,
tuz,
biber
Yemek pişirmek
Patlıcan yıkayın, kurutun ve 0,5-0,7 mm kalınlığında daireler halinde kesin.
Domatesleri yıkayın, kurutun ve halkalar halinde kesin.
Sarımsakları soyun ve bir sarımsak presinden geçirin veya bir diş sarımsağı geniş bir bıçağın düz tarafıyla bastırarak ezin ve ardından ince ince doğrayın.
Patlıcan dilimlerini biraz tuz ve karabiberle tatlandırın.
Patlıcanları bitkisel yağ ile ısıtılmış bir tavaya koyun ve orta ateşte 3-4 dakika kızartın (altın bir kabuk almalısınız).
Patlıcanı ters çevirin ve yumuşayana kadar 3-4 dakika daha kızartın.
Kızarmış kupalar, fazla yağı emmek için bir kağıt havlu üzerine serilebilir.
Patlıcanları bir tabağa koyun, domates daireleriyle değiştirin, sarımsak ve otlar serpin.
* Bu yemek, katmanlar halinde küçük bir tencereye konursa buzdolabında birkaç gün saklanabilir: patlıcanlar, üstüne domates halkaları koyun, tuz, biber, doğranmış sarımsak ve otlar serpin. Böylece sebzeleri değişen katmanlar halinde yaymaya devam edin. Patlıcanlar domates suyuna batırılacak ve yemek daha da lezzetli olacak.
Hamsili sandviçler
Birleştirmek
yarım beyaz muz
hamsi (yağda konserve) - 1 kutu
mayonez,
sarımsak - 1-2 diş
salatalık turşusu - 2-3 adet (salatalık yerine limon alabilirsiniz),
yeşillik
Yemek pişirmek
Somunu dilimler halinde kesin ve her bir dilimi her iki taraftan bitkisel yağda kızartın.
Kızarmış muz dilimlerini sarımsakla rendeleyin.
Her dilimi mayonezle yağlayın ve bir dilim salatalık turşusu veya ince bir dilim limon koyun.
* Her somunu sarımsakla ovamazsınız, ancak sarımsağı mayonezle karıştırın ve ardından bu sarımsaklı mayonezle ekmek dilimlerini yayın.
Üzerine bir veya iki hamsi koyun ve otlar ile süsleyin.
Sarımsaklı pancar salatası
Birleştirmek
pancar - 2 adet,
sarımsak - 2 diş,
peynir - 70-100 gr,
mayonez,
tuz,
ceviz, kuru üzüm veya kuru erik - isteğe bağlı
Yemek pişirmek
Pancarları yıkayın (soymayın), her birini folyoya sarın ve fırında 180 ° ~ 60-80 dakika (pancarların boyutuna bağlı olarak) pişirin veya yumuşayana kadar kaynatın.
Haşlanmış pancarları soyun ve kaba bir rende üzerine rendeleyin.
Peyniri rendeleyin.
Bir kapta pancar, sarımsak ve peyniri birleştirin.
Salatayı mayonez, tuz ile tatlandırın ve bir salata kasesine aktarın.
* İstenirse kıyılmış ceviz, kuru üzüm veya buğulanmış ve ince kıyılmış kuru erik salataya eklenebilir.
Sebze salatası
Birleştirmek
dolmalık biber - 1 adet,
domates - 2 adet,
salatalık - 1 adet,
konserve mısır,
sebze yağı,
tuz,
biber
Yemek pişirmek
Sebzeleri yıkayın. Salatalıkları kabuğundan çıkarın ve küçük küpler halinde kesin. Domatesi de küp küp doğrayın. Bir salata kasesine domatesleri ve salatalıkları koyun, kırmızı küpler halinde ekleyin. dolmalık biber ve konserve mısır. Tat vermek için tuz ve karabiber, iyice karıştırın ve bitkisel yağ ile baharatlayın.
Salata "Bahar tazeliği"
Birleştirmek
salatalık - 1 adet,
domates - 1-2 adet,
turp - 4 adet,
dereotu yeşillikleri,
granül süzme peynir - 1 yemek kaşığı,
doğal yoğurt - 1-2 yemek kaşığı,
tuz
Yemek pişirmek
Sebzeleri yıkayıp kurulayın.
bir domatesten Keskin bıçak kabuğunu kesin ve gül şeklinde süslemek için ayırın. Domatesleri şeritler halinde kesin.
Salatalık şeritler halinde kesin.
Turpları yarım daire veya küçük dilimler halinde kesin.
Yeşilleri doğrayın.
Sebzeleri bir salata kasesine koyun, tuzlayın ve karıştırın.
Salataya biraz grenli süzme peynir ekleyin ve doğal yoğurt veya ekşi krema ile baharatlayın.
Salata servis edilmeden hemen önce hazırlanır.
Ringa ile salata sosu
Birleştirmek
ringa balığı - 1 adet.
patates - 2-3 adet.
pancar - 1 adet.
havuç - 1 adet.
kafa soğan- 1 BİLGİSAYAR.
salatalık turşusu - 2 adet.
sirke - tatmak
tuz
biber
yeşil marul yaprakları.
Ringaları güçlü çaya batırın, filetoyu kemiklerden ayırın, küçük parçalar halinde kesin. Patatesleri, pancarları, havuçları kaynatın, soğutun, soyun, küçük küpler halinde kesin. Salatalıkları ince ince doğrayın. Tüm bileşenleri birleştirin, karıştırın, tuz, karabiber, sirke, bitkisel yağ ile tatlandırın, marulla süsleyin.
zeytin salatası
Birleştirmek
haşlanmış sosis (veya haşlanmış / kızarmış tavuk filetosu) - 250g,
patates - 2-3 adet,
salamura veya salamura salatalık - 2 adet,
yumurtalar - 4 adet,
yeşil bezelye - 0,5 su bardağı,
haşlanmış havuç (isteğe bağlı) - 1 adet,
mayonez,
tatmak için tuz
Yemek pişirmek
Sosis veya haşlanmış tavuk eti küpler halinde kesin. Haşlanmış patatesleri, haşlanmış havuçları, haşlanmış yumurtaları, salamura veya salamura salatalıkları küçük küpler halinde kesin. Ekle bezelye.
Her şeyi karıştırın ve salatayı mayonezle süsleyin.
Yengeç çubukları ile lahana salatası
Birleştirmek
lahana - 300g,
yengeç çubukları - 100g,
mısır - yarım kavanoz (400 gram),
mayonez
Yemek pişirmek
Taze lahanayı yıkayıp doğrayın. Yengeç çubuklarını ince doğrayın.
Doğranmış lahanayı bir salata kasesine koyun (lahanayı daha yumuşak hale getirmek için biraz elinizle yapın), doğranmış yengeç çubuklarını, yarım kavanoz mısırı ekleyin ve mayonezle baharatlayın. Salatayı güzelce karıştırıp servis yapın.
sıcak yemekler
Ekşi krema ile haşlanmış bacaklar
Bacaklar 4 adet
Ekşi krema - 250g
domates - 1 adet
tatlı biber - 1 adet.
Tuz biber
Bacakları ikiye bölün ve tercihen yağsız bir tavada altın rengi olana kadar kızartın. Sonra onları bir kaseye koyun, ekşi krema dökün ve domates ve biberi küp, tuz ve karabiber halinde kesin. Tencereyi bir kapakla kapatın ve pişene kadar kısık ateşte pişirin.
Mantar ve peynir ile pişmiş pirzola
Birleştirmek
kıyılmış et (domuz eti + sığır eti) - 500 gr,
soğan - 2 adet,
beyaz ekmek veya somun - 1-2 dilim,
peynir - 100-150 gr,
petrol - 150-200 gr,
maydanoz,
sarımsak - 2 diş,
mayonez veya ekşi krema
tuz,
karabiber,
kızartmak için bitkisel yağ
Yemek pişirmek
Soğanı soyun ve ince doğrayın.
Sarımsakları soyun ve sarımsak sıkacağından geçirin veya ince doğrayın.
Peyniri rendeleyin.
Mantarları yıkayın, kurutun ve dilimler halinde kesin.
Yeşilleri yıkayın, kurutun ve doğrayın.
Bitkisel yağ ile ısıtılmış bir tavada orta ateşte soğan ve sarımsağı 2-3 dakika kavurun.
Kavrulmuş soğanın yarısını bir kaseye koyun ve bir kenara koyun.
Tavada kalan soğana petrol ekleyin ve 8-10 dakika karıştırarak kızartın (istenirse mantarları kızarana kadar kızartın veya hafifçe kızartın). Tuz ve biber.
Dünün beyaz ekmeğini kabuksuz ve topuzsuz ezip üzerine süt dökün ve kabarmaya bırakın. Şişmiş ekmeği iyice sıkın.
Kıymaya sıkılmış ekmek, sarımsaklı kızarmış soğan, otlar, tuz, karabiber ekleyin, iyice karıştırın ve kıymayı birkaç kez çırpın, kıymayı bir kaseye veya masanın üzerine atın.
Kıyılmış etten yuvarlak pirzola oluşturun ve her iki tarafta altın kahverengi olana kadar kızartın.
Köfteleri fırın tepsisine veya fırın tepsisine dizin.
Her pirzola mayonez veya ekşi krema ile yağlayın ve soğanlı bir dilim kızarmış mantar koyun.
Üzerine peynir serpin.
180°C ~25 dakika pişirin.
fransızca et
Birleştirmek
domuz eti - 400-500 gr,
soğan - 3-4 adet,
sert peynir - 200-300 gr,
mayonez - 400 gr,
biber,
tuz,
yeşillik
Yemek pişirmek
Eti yıkayın, kurutun ve lifleri 1 cm kalınlığında katmanlar halinde kesin.
Her et tabakası iyice dövülür, tuz ve karabiber.
Soğanı soyun ve halkalar veya yarım halkalar halinde kesin.
Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin.
Eti yağlanmış fırın tepsisine koyun.
Üstüne, etin üzerine soğanı koyun (çok kalın bir tabaka değil).
Mayonezli et gezdirin.
Rendelenmiş peynir serpin.
180°C'de 25 dakika pişirin.
Pişen eti 10-15 dakika dinlendirin. Sıcak servis yapın, otlar serpin.
Biber dolması
Birleştirmek
kıyılmış et (domuz eti + sığır eti) - 400 gr,
biber - 7-10 adet,
pirinç (kuru) - 2-3 yemek kaşığı,
soğan - 1 adet,
havuç - 1 adet,
2 diş sarımsak,
domates - 1-2 adet,
maydanoz, dereotu,
domates salçası - 1 yemek kaşığı,
şeker - 1/4 çay kaşığı,
kızartmak için bitkisel yağ,
tuz,
biber
domates kremalı sos için
salça - 2-3 yemek kaşığı,
ekşi krema - 200 gr,
su - 1-1.5 su bardağı (daha mümkün)
Yemek pişirmek
Biberleri yıkayın, tohum kutusunu dikkatlice kesin ve tohumlardan tekrar durulayın.
Bitkisel yağ ile ısıtılmış bir tencerede veya tavada, biberleri her taraftan hafifçe kızartın ve bir tabağa aktarın.
Dolguyu hazırlayın:
Pirinci durulayın ve tuzlu suda yarı pişene kadar kaynatın. Suyu boşaltmak.
Bitkisel yağ ile ısıtılmış bir tavada soğanı 3 dakika kızartın, havuçları ekleyin ve ara sıra karıştırarak 4-5 dakika kızartın.
Büyük bir kapta kıyılmış et, pirinç ve kızarmış soğanları havuçla birleştirin.
Domatesi yıkayın, kurutun ve kaba bir rende üzerine rendeleyin, kabuğunu atın.
Yeşilleri yıkayın, kurutun ve doğrayın.
Kıyılmış ete domates kütlesi, salça, otlar, sarımsak, tuz, şeker, karabiber ekleyin ve iyice karıştırın.
Hazırlanan biberleri kıyma ile doldurun.
Biberleri bir tencereye veya kalın duvarlı başka bir tabağa koyun.
Domates kremalı sos hazırlayın:
Ekşi kremayı salça ile birleştirin, sosu su, tuz ve karabiberle seyreltin.
Sosu biberlerin üzerine dökün.
Tencereyi bir kapakla kapatın. Sıvıyı orta ateşte kaynatın ve ısıyı azaltın.
Biberleri 40 dakika pişirin.
Isıyı kapatın ve kapağın altında 10 dakika daha demlenmesine izin verin.
Servis yaparken otlar serpin ve ekşi krema dökün.
Anma oruç günlerinde yapılıyorsa, yemek oruçlu olmalıdır.
Anma Büyük Ödünç Zamanına düşerse, hafta içi günlerde anma yapılmaz, ancak bir sonraki (ileri) Cumartesi veya Pazar gününe aktarılır. Bu yapılır, çünkü sadece bu günlerde (Cumartesi ve Pazar günleri) tam İlahi Litürjiler kutlanır ve proskomidia'da ölüler için parçacıklar çıkarılır.
Parlak Hafta'ya (Paskalya'dan sonraki ilk hafta) ve ikinci Paskalya haftasının Pazartesi gününe denk gelen anma günleri, Paskalya'dan sonraki ikinci haftanın Salı - Radonitsa'ya aktarılır.
yağsız yiyecek
yağsız krep
Yağsız krepler, muffin (inek yağı, yumurta, ekşi krema, şeker vb.) eklenmeden hazırlanır. Yağsız krepler için ihtiyacınız olacak: 4 su bardağı un (karabuğday veya buğday, her iki unu da karıştırabilirsiniz), 4,5 su bardağı süt, 20-25 gr maya, tadına göre tuz. Emaye tavaya yarım bardak ılık süt dökün ve içindeki mayayı seyreltin, bir buçuk bardak daha süt ekleyin. Karıştırırken 2 su bardağı un ekleyin. Hamuru iyice karıştırın, tavayı bir havluyla örtün ve ılık bir yere koyun. Hamur kıvamına gelince (hacmi 2-3 kat arttığında) üzerine kalan unu, sütü, tuzu ekleyin, iyice karıştırın ve tekrar ılık bir yere koyun. Hamur tekrar yükseldikten sonra, düşmemesi için hamuru dikkatlice toplayarak krep pişirmelisiniz. Tava genellikle önce bir çay kaşığı bitkisel yağ ile yağlanır.
mezeler ve salatalar
Sandviçler "Bahar"
Birleştirmek
beyaz veya siyah ekmek - 4 dilim,
guacamole sosu veya avokado posası (tarifte isteğe bağlı bileşen) - 4-6 çay kaşığı,
domates - 1 adet,
salatalık - 0,5-1 adet (küçük),
marul,
fesleğen veya dereotu yeşillikleri
limon - 1/3-1 / 2 adet,
tuz,
karabiber
Yemek pişirmek
Beyaz veya siyah ekmeği dilimler halinde kesin (istenirse ekmek sebze veya zeytin yağı ve soğutun).
Guacamole soslu ekmek dilimlerini yayın.
* Guacamole sosu yoksa, avokado hamurunu bir çatal, tuzla doğrayın ve limon suyu serpin - bu avokado kremasıyla ekmeği yayın
* Avokado yoksa ekmeği hiç yağlayamazsınız, hemen sebzeleri ekmek dilimlerinin üzerine sürmeye başlayın veya ekmek kızartılmışsa yarım diş sarımsakla ovalayabilirsiniz.
Domatesi yıkayın ve halkalar halinde kesin.
Salatalık daireler halinde kesin.
Marul yapraklarını yıkayıp kurulayın.
Dereotu veya fesleğen yeşillikleri yıkayın ve kurutun.
Ekmek dilimlerinin üzerine marul yaprakları, bir kap domates, bir kap salatalık koyun.
Sandviçleri kaba tuz, karabiber ile tuzlayın ve limon suyu serpin.
balık jölesi
1 kg. herhangi bir balık (tercihen birkaç çeşit), 1 adet. havuç, 1 soğan, 1 maydanoz kökü, 1,5 l. balık suyu, tuz, karabiber.
Taze veya taze dondurulmuş balıkları kesin, parçalara ayırın ve tuzlayın. Balık parçalarını, balık artıklarından hazır bir et suyunda kökleri ve baharatlarla birlikte kaynatın, ardından balığı çıkarın, suyu süzün, balığın üzerine dökün ve katılaşması için soğuk bir yere koyun.
salata sosu
Birleştirmek
patates - 2-3 adet,
pancar - 1 adet,
havuç - 1-2 adet,
lahana turşusu - 100-150 gr,
soğan - 1 adet,
salamura veya salatalık turşusu - 2-3 orta parça,
sebze yağı,
yeşil soğan - isteğe bağlı
tuz
Yemek pişirmek
Patatesleri, pancarları, havuçları iyice yıkayın.
Sebzeleri bir tencereye koyun, suyla kaplayın, kaynatın ve yumuşayana kadar kaynatın.
* İsteğe göre sebzeler folyoya sarılarak 180°C fırında yumuşayana kadar pişirilir. Her sebzeyi ayrı ayrı folyoya sarın.
Haşlanmış sebzeleri soyun ve küçük küpler halinde kesin.
Soğanı soyun ve ince doğrayın.
Salatalık küpler halinde kesilir.
Salamuradan biraz lahana turşusu sıkın.
Pancarlara biraz bitkisel yağ ekleyin ve karıştırın - sonra pancarlar sebzelerin geri kalanını renklendirmez.
Bir araya getirin: patates, havuç, soğan, salatalık, lahana, yağ ile baharatlayın ve hafifçe karıştırın.
Tat vermek için pancar, tuz ekleyin ve her şeyi tekrar karıştırın.
Servis ederken üzerine yeşil soğan serpebilirsiniz.
Pekin (beyaz) lahana salatası domatesli
Birleştirmek
Pekin lahanası veya beyaz lahana - küçük bir başın 1 / 3'ü,
domates - 2-3 adet,
Bulgar biberi - 1 adet,
sebze yağı,
tuz
Yemek pişirmek
Lahanayı yıkayın, sıvının boşalmasına izin verin ve doğrayın.
Domatesleri yıkayın, saplarını çıkarın ve küçük dilimler veya küpler halinde kesin.
Dolmalık biberi yıkayın, tohumları çıkarın ve küpler halinde kesin.
Lahanayı elinizle biraz ezin ki suyunu salsın ve bir salata kasesine alın.
Domates ve biberleri ekleyin.
Salatayı tuzlayın (hafifçe limon suyu serpebilirsiniz) ve bitkisel yağ ile baharatlayın.
Mantar turşusu ve yeşil bezelye ile patates salatası
Birleştirmek
patates - 6-8 adet,
soğan - 1 adet,
salamura petrol veya diğer mantarlar - 1 kutu,
salatalık turşusu - 4-5 adet,
yeşil bezelye - 1 kavanoz,
yeşillikler (isteğe bağlı)
tuz,
biber,
sebze yağı
Yemek pişirmek
Patatesleri güzelce yıkayın ve kabukları yumuşayıncaya kadar pişirin. Temizleyin ve küpler halinde kesin.
Salamura mantarlardan sıvıyı boşaltın ve dilimler halinde kesin.
Salatalık turşusunu küçük küpler halinde kesin.
Soğanı soyun ve yarım halka veya çeyrek halka halinde kesin.
Yeşil bezelye sıvısını boşaltın.
Yeşilleri yıkayın, kurutun ve doğrayın.
Hazırlanan malzemeleri bir araya getirin: patates, mantar, salatalık, soğan, yeşil bezelye, otlar, tuz, karabiber.
Yağ ile salata sosu ve karıştırın.
Yeşil soğanlı konserve balık salatası
Birleştirmek
konserve balık - 1 kutu,
zeytin - 0,5 kutu,
yeşil soğan,
patates - 2-3 adet,
yağsız mayonez veya salata sosu
salata sosu için
bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. kaşıklar,
limon suyu- 1 yemek kaşığı
biber,
tuz
Yemek pişirmek
Konserveleri çatalla ezin.
Patatesleri kaynatın, soğutun ve küpler halinde kesin.
Zeytinleri halka halka kesin.
Yeşil soğanları kesin.
Konserve yiyecekleri, patatesleri, soğanları, zeytinleri birleştirin, salata sosu veya yağsız mayonez ile baharatlayın, tadına göre tuz ekleyin ve karıştırın.
Salata sosu: bitkisel yağ, limon suyu, biber, tuz - tüm bileşenleri birleştirin.
sıcak yemekler
Mantarlı patlıcan dolması
Birleştirmek
patlıcan - 2 adet,
dolmalık biber - 1-2 adet,
soğan - 1 adet,
domates - 2 adet,
petrol - 150 gr,
sarımsak - 2-3 diş,
maydanoz veya kişniş,
ceviz,
sebze yağı,
tuz,
biber
Yemek pişirmek
Patlıcanları yıkayın, kuyruklarını kesin ve her bir patlıcanı uzunlamasına 2 yarıya kesin.
Her yarıdan dikkatlice bir bıçak veya kaşık kullanarak eti kesin ve bir kenara koyun.
İçi boş patlıcan teknelerini fırın tepsisine veya fırın tepsisine koyun, içeriden tuzlayın ve bitkisel yağ ile yağlayın.
Tekneleri 230 derece sıcaklıkta 10-15 dakika pişirin.
Soğanı soyun ve ince doğrayın.
Biber yıkayın, tohum kutusunu kesin ve küçük küpler halinde kesin.
Patlıcan hamurunu küçük küpler halinde kesin.
Mantarları yıkayın, kurutun ve dilimler veya küçük küpler halinde kesin.
Yeşilleri yıkayın, kurutun ve doğrayın.
Sarımsakları soyun ve sarımsak presinden geçirin.
Soğanı bitkisel yağ ile bir tavada 2 dakika kızartın.
Biber ekleyin ve ara sıra karıştırarak 4 dakika daha kızartın.
Patlıcanı ekleyin ve patlıcan yumuşayana kadar 7 dakika karıştırarak pişirin. Tuz ve biber.
* Patlıcanlar hazır olduğunda üzerine rendelenmiş soyulmuş domatesi ekleyip karıştırıp 4 dakika daha kaynatabilirsiniz.
Doğranmış otlar, sarımsak ekleyin ve karıştırın.
Ayrı bir tavada mantarları 8-10 dakika kızartın.
Patlıcanı mantarlarla birleştirin ve iyice karıştırın.
Patlıcanlı kruvasanları fırından çıkarıp içlerini iç harcı ile doldurun.
Patlıcanın üzerini dövülmüş cevizle süsleyin.
200 dereceye ısıtılmış fırında 10 dakika pişirin.
Servis ederken doğranmış otlar serpin.
Sebze ve petrol ile yağsız lahana ruloları
Birleştirmek
lahana - 1 orta boy baş,
pirinç (kuru) - 100-120 gr (yaklaşık 0,5-0,75 bardak),
domates - 1-2 adet (isteğe bağlı)
soğan - 1-2 adet,
havuç - 1-2 adet,
petrol - 150-200 gr,
sarımsak - 1-2 diş,
maydanoz, dereotu,
domates salçası veya domates sosu 1-2 yemek kaşığı
kızartmak için bitkisel yağ,
tuz,
biber
dökmek için
salça veya domates sosu 3-4 yemek kaşığı,
su - 0,5-0,75 litre,
tuz
Yemek pişirmek
Lahananın başını yıkayın ve yapraklara ayırın.
Lahana yapraklarını kaynayan tuzlu suda 2-4 dakika yumuşayana kadar bekletin. Bir seferde 2-3 yaprak suya batırın.
Haşlanmış yaprakları oluklu bir kaşıkla çıkarın ve bir kevgir içine koyun. Sakin ol.
Her tabakadan kalınlaşmayı kesin.
Dolguyu hazırlayın.
Pirinci yarı pişene kadar kaynatın (5 dakika).
Mantarları yıkayın ve dilimler halinde kesin.
Domatesleri yıkayın, cildi çıkarın ve eti küçük küpler halinde kesin.
Sarımsakları soyun ve ince doğrayın.
Yeşilleri yıkayın, kurutun ve doğrayın.
Soğanı soyun ve ince doğrayın.
Havuçları yıkayın, soyun ve kaba bir rende üzerine rendeleyin.
Bitkisel yağ ile ısıtılmış bir tavada soğanı 2 dakika kızartın, ardından havuçları ekleyin ve 3-4 dakika daha birlikte kızartın.
Soğanları ve havuçları bir kaseye alın ve kalan yağda mantarları 4 dakika kızartın.
Birlikte birleştirin: pirinç, havuçlu soğan, petrol, domates, sarımsak, otlar, tuz, karabiber (1-2 yemek kaşığı salça koyabilirsiniz) ve doldurmayı iyice karıştırın.
Hazırlanan lahana yapraklarının üzerine 1-1,5 yemek kaşığı iç harcı koyun ve lahana rulolarını sarın.
Lahana rulolarını sıcak bitkisel yağda her iki tarafta 2 dakika kızartın.
Doldurma hazırlayın: su, salçayı birleştirin, biraz tuz ekleyin ve iyice karıştırın.
Doldurulmuş lahanayı doldurun, bir kapakla örtün ve yüksek ateşte kaynatın.
Sıvı kaynar kaynamaz, ısıyı en aza indirin ve 30-40 dakika kısık ateşte pişirin.
Yulaf ezmesi
Birleştirmek
yulaf ezmesi - 1 su bardağı
su (kaynar su) - 0,5 su bardağı,
taze petrol - 3-4 adet,
patates - 1 adet,
soğan - 1 adet,
sarımsak - 2 diş,
yeşillik,
tuz,
biber,
kızartmak için bitkisel yağ
Yemek pişirmek
Yulaf ezmesini bir kaseye veya tencereye dökün, üzerine kaynar su dökün, bir kapakla kapatın ve 20-30 dakika şişmeye bırakın.
Patatesleri soyun, yıkayın ve ince bir rende üzerine rendeleyin.
Soğanı soyun ve ince bir rende üzerine rendeleyin.
Mantarları küçük küpler halinde kesin.
Yeşilleri doğrayın.
Sarımsakları bir sarımsak presinden geçirin.
Şişmiş yulaf ezmesine patates, soğan, sarımsak, mantar ve yeşillik ekleyin - iyice karıştırın, kütleyi tuzlayın ve karabiberleyin.
Yulaf ezmesi çok kalın olmamalı ve çok sıvı olmamalıdır - böylece bir kaşıkla alabilirsiniz.
Yulaf ezmeli kekleri bir çorba kaşığı bitkisel yağ ile ısıtılmış bir tavaya koyun.
Köfteleri bir tarafta altın kahverengi olana kadar orta ateşte kızartın.
Diğer tarafını çevirin, orta ateşte 1 dakika kızartın, ardından ısıyı en aza indirin, örtün ve 5 dakika hazır hale getirin.
Köfteler ile servis edilebilir. taze sebzeler veya patates püresi ile.
Mayonezde pişmiş sebzeli balık
Birleştirmek
balık filetosu - 300-400 gr,
patates - 5-6 adet,
havuç - 2 adet,
soğan - 2 adet,
mayonez,
tuz,
biber
Yemek pişirmek
Balık filetosunu yıkayın, kurutun ve porsiyonlar halinde kesin.
Patatesleri büyük küpler halinde kesin.
Havuç küpler halinde kesin.
Soğan halkalar halinde kesilir.
Yağlanmış bir fırın tepsisine bir balık tabakası koyun, biraz tuz ve karabiber koyun, doğranmış sebzeleri üstüne koyun: patates, havuç, soğan - biraz tuzlayın, sebzeleri biberleyin ve her şeyi mayonezle dökün.
Sebzeli balıkları orta ateşte fırına koyun ve yumuşayana kadar 40 dakika pişirin.
turtalar
yalın hamur mayası Bu tarife göre hazırlanan farklı dolgulu turtaları açık ve kapalı olarak pişirebilirsiniz.
Ürünler: 2,2 kg un, 2 su bardağı ılık su, 1 su bardağı sıvı yağ (0,75 su bardağı olabilir), 30-40 gr maya, 1 tatlı kaşığı tuz.
Bu tarife göre yağsız mayalı hamur hazırlamak için mayayı 0,5 su bardağı ılık suda eritip ılık bir yere koymanız gerekiyor. Maya köpürdüğünde, belirtilen ürünlerden hamur yoğurun, bir havluyla örtün ve ılık bir yere koyun.
İki kez yumruklayın ve turtalar oluşturun. Doldurma sulu ise, pişirme sırasında buhardan patlamaması için turtanın ortasına bir delik açın. Pastanın yüzeyine bir fırça ile güçlü tatlı çay bulaşır ve pişene kadar 180 derece sıcaklıkta pişirilir. Pişirdikten sonra, keki bir fırça ile kaynamış su ile hafifçe yağlayın, bir havluyla örtün ve “dinlenmesine” izin verin.
turta için dolgular
elma dolgusu
Elmaları durulayın, soyun, tohumları çıkarın (aromatik içerdiğinden cilt kesilemez. uçucu yağlar), dilimlere böl. Elmaları bir kaba koyun, toz şeker, tereyağı, biraz su ekleyin ve kaynatın.
patates dolması
Patates - 7-10 adet. orta boy; soğan - 3 adet; tereyağı - 4 yemek kaşığı. kaşıklar; yumurtalar - 2 adet; tatmak için biber ve tuz.
Yapılışı: Patatesleri soyun, yıkayın, kaynatın, pürüzsüz olana kadar ezin, çiğ yumurta, tereyağı, kavrulmuş soğan, tuz, karabiber ekleyin ve iyice karıştırın.
Balık doldurma
balık filetosu 600 gr, soğan 2, un 1 yemek kaşığı, bitkisel yağ 4 yemek kaşığı, defne yaprağı, tuz, karabiber, tadına göre otlar
Filetoyu durulayın, tuzlayın ve her iki tarafta kızartın. Sonra soğutun ve bir kıyma makinesinden geçirin. Soğanı ince doğrayın, kavrulana kadar kızartın. pembe renk, unu ekleyin ve açık kahverengi olana kadar kızartın. Daha sonra kalın ekşi krema kıvamına kadar az miktarda su veya et suyu ile seyreltin, kıyılmış balık ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın.
Mantarlı pirinç dolması
pirinç 3 yemek kaşığı, taze mantar 100-150 gr, bitkisel yağ, su 3 yemek kaşığı pirinç, soğan 1, buğday unu 1 çay kaşığı, tuz, karabiber
Pirinç kaynatın. Mantarları soyup tuzlu suda yumuşayana kadar haşlayın. Haşlanmış mantarları kıyma makinesinden geçirin ve kızartın. Sosu aşağıdaki gibi hazırlayın: Bir tavaya bitkisel yağ dökün, ısıtın ve içinde ince doğranmış soğanı kızartın. Bir yemek kaşığı un ekleyin ve açık kahverengi olana kadar kızartın. Bundan sonra, yaklaşık bir bardak su dökün, karışım kalın ekşi krema kıvamında olmalıdır. Karışımı 10 dakika kaynattıktan sonra üzerine tuz, karabiber, doğranmış otları ekleyin. Sosu pirinç ve kıyılmış mantarlarla karıştırın.
Taze lahana dolması
1 kafa Beyaz lahana orta boy doğrayın, tuz. 10 dakika sonra sıkın, bir tencereye koyun, 2 yemek kaşığı bitkisel yağ dökün, kaba bir rende üzerine rendelenmiş havuç veya isterseniz ince doğranmış soğan ekleyin. Lahananın kızarmaması için yumuşayana kadar karıştırarak kızartın. Soğuyunca üzerine karabiber ve ince kıyılmış dereotu koyun.
Ortodoks kanonları, anma masasında alkol olmaması gerektiğini belirler, çünkü anmadaki ana şey yemek değil, Rab'den iyileşmesini istemenin pek izin verilmeyen bir zehirlenme durumuyla açıkça uyumsuz olan duadır. ölen kişinin ahireti.
İçecekler
Zencefilli kurabiye, zencefilli kurabiye, krep, tatlılar içeceklerle masaya servis edilir, ancak kek ve hamur işleri tavsiye edilmez.
öpücük
Şimdi sıvı tatlı meyve jöleleri kaynatılır ve eski günlerde un - çavdar, yulaf ezmesi, buğday - hamur ve ekşi hamurdan jöleler (kissel - ekşi) hazırlanır. Yulaf ezmesi jöle kalındı, bıçakla kesildi, kaşıkla yendi (Rusça'da jöle bankaları olan süt nehirlerini hatırlayın) Halk Hikayeleri). Bu nedenle cenaze geleneğinde jöle şu şekilde korunur: sütle. Yulaf ezmesini bir kahve değirmeni içinde öğüterek kendi yulaf ezmenizi yapabilirsiniz.
yulaf ezmesi jöle
2 su bardağı yulaf ezmesi, 2 yemek kaşığı bal, 8 su bardağı su, tadına göre tuz. Yulaf ezmesini ılık suyla dökün ve topak kalmayacak şekilde iyice karıştırın. 6-8 saat şişmesine izin verin (gece boyunca bırakabilirsiniz). Daha sonra süzgeçten geçirin, bal, tuz ekleyin ve koyulaşana kadar karıştırarak pişirin. Sıcak jöleyi kalıplara dökün, sertleşmesine izin verin ve bir bıçakla porsiyonlar halinde kesin.
kızılcık jöle
200-400 gr kızılcık, 6-8 yemek kaşığı. şeker kaşığı, 4-6 yemek kaşığı. kaşık patates nişastası.
Kızılcıkları ayırın, durulayın, bir elekle ovalayın, suyu sıkın. Miktarın beş katı prina dökün sıcak su, kaynatın, süzün. Et suyunun bir kısmını soğutun ve içinde seyreltin patates nişastası. Kalan et suyuna şekeri koyun, kaynatın, ardından seyreltilmiş nişastayı, sıkılmış suyu dökün ve kaynatın. Bir tabağa dökün, serpin toz şeker böylece bir film oluşmaz ve soğumaz.
elma
2-3 kilo ince doğranmış elma, bir parça tarçın ile suda kaynatılır, bir elek ile süzülür; Bu meyve suyundan 5 su bardağı 1/4-1 / 2 pound şekerle karıştırın, limon kabuğu rendesine sürün, 1/2 limonun suyunu sıkın, kaynatın, 1 su bardağı soğutulmuş elma suyu ile seyreltilmiş unu içine dökün, iyice kaynatın, karıştırmayı bırakmadan.
al: 6-8 elma, tarçın, 1/2 limon, 1/2-1 yığın. şeker, 1/2-3/4 yığın. patates unu.
Kurutulmuş elmadan Kissel
Yarım kilo kuru elma alın, 6 su bardağı suya dökün, elmaları kaynatın, süzün ve bir elek ile ovalayın, bir tencereye dökün, 1/4 veya 1/2 bardak şeker ekleyin, kaynatın, dökün. 1/4 veya 1/2 su bardağı patates unu ile karıştırılmış su bardağı, kaynatın, kuvvetlice karıştırın, bir kalıba dökün, soğutun, servis yapın.
Ahududu, kırmızı veya siyah kuş üzümü, kiraz veya eriklerden elde edilen Kissel
Meyveler su dökün, kaynatın, bir kaşıkla ezin, süzün, bu suyu 5 bardak alın, limon kabuğu rendesi üzerine 1/4 veya 1/2 pound şeker ekleyin, kaynatın, 1 bardak ile seyreltilmiş unu dökün soğuk su, vb. Şekeri ayrı olarak servis edin.
Al: 1-1.5 f. çilek, 1/2-1 yığın. şeker, 1 yığın. patates unu, limon kabuğu rendesi, şeker.
Kızılcık suyu
2 litre su için - 250 gr kızılcık. Kızılcıkları ezin ve suyunu gazlı bezle sıkın, keki suya koyun, kaynatın ve 7-8 dakika kaynatın. Soğuması için 30 dakika bekletin. Tülbentten süzün, tadına meyve suyu ve şeker ekleyin.
ekmek kvası
yarım somun çavdar ekmeği;
3 litre kaynamış su;
yarım paket (25-30 gram) kuru maya;
yarım bardak (125 gram) şeker;
kuru üzüm.
Yemek pişirmek
Çavdar ekmeği sıradan parçalar halinde kesilir ve dörde bölünür. Fırın tepsisine dizip hafif ısıtılmış fırına verin. Ekmek iyi kurutulmalı ve hafifçe kızartılmalıdır, bunu düşük ısıda yapmak en iyisidir. Krakerleri yaklaşık 10-15 dakika kurutun, ardından fırını kapatın ve fırın tepsisini içinde bırakın.
Bitmiş krakerleri oksitleyici olmayan bir tabağa koyun (bu amaç için sıradan üç litrelik bir kavanoz mükemmeldir) ve şişenin “omuzlarına” kaynar su dökün. Üç yemek kaşığı şeker ekleyin ve soğumaya bırakın. Az miktarda suyu, örneğin bir bardak veya daha azını vücut sıcaklığına veya biraz daha yükseğe soğutun ve kuru mayayı suya dökün. Kavanozdaki su yaklaşık 36-37 dereceye soğuyunca sulandırılmış mayayı kavanoza dökün ve iyice karıştırın.
Bundan sonra, kavanozu gelecekteki kvas ile bir kapak veya tabak ile örtün ve 2 gün boyunca ılık bir yere koyun.
Bu süreden sonra, infüzyonu çok ince bir elek veya gazlı bez ile dikkatlice süzün ve kalın kısmı tamamen ayırın. Ayrı bir kavanoza daha kalın koyun.
Kalan şekeri süzülmüş infüzyona ekleyin, çözülmesi için iyice karıştırın. İnfüzyona iyi yıkanmış bir avuç kuru üzüm ekleyin ve yarım gün daha oda sıcaklığında bırakın. Bundan sonra, içine kvas dökün plastik şişeler ve kapakları dikkatlice sıkın, çünkü. kvas çok iyi mantarlanmış olmalıdır. Bitmiş ürünle birlikte şişeleri buzdolabına koyun ve bir günde kvas içebilirsiniz.
Kvasın hazırlanması sırasında elde edilen kalın atılamaz, ancak buzdolabında bir cam kavanozda saklanabilir. Şimdi bu hazır bir maya ve kvasın ikinci kısmını hazırlarken, seyreltilmiş maya yerine, ekmek kırıntılarına 4 yemek kaşığı maya ekleyin. Sonra her şey tarifteki gibi: iki gün demlenmesine izin verin, süzün, şeker ve kuru üzüm ekleyin, tekrar bekletin ve şişeleri buzdolabına koyun. Ekşi mayayı güncellemek daha iyidir, yani. Kalınlığın son kısmını bırakın.
limonata tarifi
Limonata hazırlamak için 5 limonu halka halka kesin, çekirdeklerini çıkarın, bir tencereye koyun, 300 gr şeker ekleyin, 2 litre su dökün ve sıvının beşte biri kaynayıncaya kadar ateşe koyun.
İçeceği buzdolabına koyun. Buz küpleri ile limonata servis yapın
Sbiten
100 gr bal ve şekeri 1 litre kaynamış suda eritin, tarçın, karanfil koyun ve 15-20 dakika kaynatın ve süzün.
Sbiten sıcak servis edilir.
Anma yemeği, evrensel bir şükran duasıyla sona erer.
Cenaze metninde cenaze konuşması - ölen kişinin anısına akrabaları ve arkadaşları tarafından konuşulan veda sözleri. Gömülülerin mezarı üzerinde kalplerinin derinliklerinden telaffuz edilirler. Konuşmacı, bu kişiyle ilgili önemli ve önemli olaylardan, başarılarından bahseder ve ayrıca ölen kişinin karakteri ve kişiliği hakkında iyi taraftan bahseder. Bunu sözlü olarak söylemesi ve bir kağıt parçasından okumaması arzu edilir.
cenaze konuşması
Cenazelerde ve anma törenlerinde oldukça fazla insan var. Temel olarak, bunlar ölenlerin akrabaları ve arkadaşlarıdır, ancak başkaları da vardır - meslektaşlar, tanıdıklar, okul arkadaşları ve diğerleri. Kural olarak, anma sözlerini ilk söyleyen aile reisi veya en yaşlı ve en yakın kişiye verilir. Güçlü bir duygusal durumda olması durumunda, hazır bulunan diğer kişiler anma töreninde konuşabilir.
Cenaze örneğinde yas konuşması:
“Büyükannem zor ama ilginç bir kaderi olan harika bir insandı. O, üç erkek kardeşi ve kız kardeşi ile birlikte, savaş sonrası zorlu yıllarda annesi tarafından tek başına büyütüldü. O zaman yoksulluk içinde yaşadıklarını söylemek yetersiz kalır. Pek çok zorluk ve zorluğa katlanmak zorunda kaldı, ancak iyimserliğini ve aklını asla kaybetmedi, annesine sürekli yardım etti ve ailenin genç üyeleriyle ilgilendi. Ve daha sonra, askeri bir büyükbabayla evlendikten sonra, hizmetin tüm zorluklarına kararlı bir şekilde katlandı. Her durumda, evde her zaman örnek bir düzeni korudu ve tüm aile üyelerini buna alıştırdı. Büyükanne bazen katıydı ama adildi. Onun doğruluğundan ve düzeninden, hayatımı organize etme yeteneğinden öğrenmeyi başardığım için mutluyum. ve onun ünlü Elmalı turta Tek kelimeyle karşılaştırılamazlardı, başka hiç kimse bunu yapamazdı! Seni her zaman hatırlayacağım, canım, sevgili büyükannem! Sıcaklığınız, sevginiz ve ilginiz sonsuza kadar bizimle kalacak.
Başkaları sizi iyi tanımıyorsa, konuşmanızın başında kendinizi tanıtmalı ve ölen kişiyle hangi koşullarda tanıştığınızı açıklamalısınız. Anma konuşması, ölen kişiyle ilgili şükran sözlerini içermeli, olumlu niteliklerini yansıtmalıdır. Ölen kişinin katılımıyla meydana gelen önemli bir andan bahsedebilirsiniz.
40 gün boyunca anma sözleri:
“Beni tanımayanlar için kendimi tanıtacağım: benim adım (isim). (merhumun adı) ile son birkaç yıldır birlikte çalışıyoruz ve onun anısına birkaç söz söylemek istiyorum. Alanında gerçek bir profesyoneldi, büyük harfli bir Uzmandı. Sadece genç değil, birçok meslektaşımız ondan zanaatkarlığın temellerini öğrendi ve sık sık onun tavsiye ve yardımını kullandı. Çok sabırlı ve duyarlıydı, destek için kendisine başvuran, tavsiye veren, yardım eden herkesi her zaman dinleyebilir ve hiç kimsenin isteklerini asla reddetmezdi. Bir şey hakkında üzgün, kafası karışmış veya bunalımda olan herkesi mükemmel bir şekilde neşelendirebilirdi. Anlattığı sayısız komik hikaye, kadeh kaldırma, fıkra ve anekdotlar herkesi eğlendirebilirdi. Her zaman sofralarında parladığı, moralimizi yükselttiği yemekli davetlerimizde ve kurumsal partilerimizde onu hepimiz özleyeceğiz. Ekibimizde onun gibi başka biri yok. Ve belki de hafızamda artık olmayacak. Hepimiz onu çok özleyeceğiz. Azim, ışıltılı neşe, hareketlilik ve profesyonellik örneği olarak hayatımın sonuna kadar benim ve tüm çalışma arkadaşlarımızın hafızasında kalacak! Nur içinde yat sevgili meslektaşım!”
Sözleri anma töreninde önceden hazırlayıp ezberlemeniz tavsiye edilir. Çünkü iyi formüle edilmiş bir metin kulağa hoş gelecek ve başkaları tarafından algılanacaktır. Tereddütle ağır, sıkıcı bir konuşma, ölen kişiye ve ailesine saygısızlık olarak kabul edilebilir. Kelimeleri unutacağınızdan korkuyorsanız, yanınızda bir örnek kağıt alabilirsiniz. cenaze konuşması. Kelimeleri net ve yavaş bir şekilde telaffuz etmeniz gerekir. Kendinden emin bir şekilde konuşmalısın ki başkaları seni duyabilsin ama çok yüksek sesle değil.
Cenaze Konuşma Örnekleri
Ölüm yıldönümü için anma sözleri (bir meslektaştan):
"Arkadaşlar! Ölen kişi, yirmi yıldan fazla bir süredir işletmede (isim) dürüstçe çalıştı. Hepimiz onu düzgün, dürüst ve mütevazı bir insan olarak tanırdık. Becerikli eller ve güvenilir karakter için takdir edilir. Çalışmaya göze çarpmayan ama vazgeçilmez katkılarını özleyeceğiz! Onun parlak bir hatırası kalbimizde kalacak!
Uyandırma konuşması 1 yıl (arkadaşlardan):
“Arkadaşlar, en iyilerimiz başka bir dünyaya gitti. Hepimiz derinden yas tutuyoruz. Ruhlarımız zamansız kayıplardan kanar. Merhum hepimize destek oldu. Kurtarmaya ilk gelen oydu, istek veya şikayet beklemedi. Nazik kalbi ve geniş ruhu her zaman sonuna kadar açıktı. Hepimiz için, dostları için karmaşık ve tehlikeli bir dünyada açık bir ışık ve rehberdi! Bu harika adamın ruhu huzur içinde yatsın! Onu her zaman gizli bir özlemle karışık hafif bir hüzün duygusuyla hatırlayacağız!”
40 gün boyunca anma konuşması (akrabalardan):
“Babamız hayatı boyunca sadece çocuklarına değil, etrafındakilere de layık bir örnek oldu. Günlük yaşamda, gerçek değerler, nezaket ve bağlılık konusunda akıllıca bir anlayış sergiledi. Herhangi bir kişi onu aydınlanmış bir ruhla bıraktı. Ve bize, onun çocuklarına, baba insanlara sevgi, yüksek sorumluluk duygusu ve Anavatan'a bağlılık aşıladı. Ayrılışını haksız yere erken görüyoruz. ona sonsuz parlak hafıza!»
Dedemiz çok nazikti ve iyi bir adam. Onun yolu uzun ve zordu. Ülkenin başına gelen tüm zorlukları kendi olarak algıladı. Çocukları, sosyal yardımlardan, yiyecek ve kolaylıkların yokluğundan şikayet etmeden çalıştı ve büyüttü. Çocuk yetiştirdi, torunlara destek oldu. Hepimiz bu harika adamı özleyeceğiz. Ona mübarek hafıza!
Taziye sözleri sadece cenaze töreninde değil, merhumun anıldığı günlerde de ifade edilir. Ölüm tarihinden bir yıl sonra, 40 günlük anma töreninde ve ayrıca Ebeveynlerin Cumartesileri ve diğer Ortodoks tatillerinde bir konuşma yapıyorlar. Hem mezarlıkta hem de anma yemeklerinde konuşmalar yapabilirsiniz.
Cenazede ne diyorlar? Bu olay ölen tüm akrabaları ve arkadaşları hatırlar. Yaşamları boyunca nasıl olduklarını, nelerden hoşlandıklarını, neleri sevdiklerini hatırlarlar. Başsağlığı sözleri konuşulur, merhumun kutsanmış hatırası onurlandırılır. Eski şikayetleri hatırlamak için ölen hakkında kötü bir şey söylemek yasaktır. Bir atasözü der ki, ya iyidir ya da hiçbir şeydir.
Ürünlerimiz ve hizmetlerimiz
cenaze ayetleri
Bir yas konuşmasına ek olarak, taziyeler ayetler veya tostlarla ifade edilebilir. Bu seçenekler, cenaze töreninden ziyade anma için daha uygundur. Örneğin, ölüm yıldönümünde anma ayetleri okunur. Elle yazılabilir veya hazır olarak alınabilirler. Anma törenine bizzat katılma imkanınız yoksa gazeteye anma ayetleri koyarak taziyelerinizi iletebilirsiniz.
***
Çiçeklere iki gözyaşı damladı,
İki büyük pembe gülde!
işkence görmüş ruhumdan
Umutsuzca gözyaşları döküldü!
ıslak gözlerimi gör
Neye hiç inanmıyorlar
Asla değiştiremeyeceğin şey
Acı ve gözyaşıyla ölçülen şey!
Kalbim inatla çarpıyor,
Ve umutsuzca bilmek istemiyor
O sevgili gözler artık göremez
Ve yerli artık kucaklaşmıyor!
***
Bize her zaman örnek oldun
Ruhu temiz bir insan gibi.
Ve hafızan yaşıyor
Sevdiklerinizin kalplerinde ve ruhlarında.
***
Bize yakın insanlar gidiyor.
Bunu fark etme - sonsuza kadar,
Ayrılığın bütün acılarını tüketme,
Ve backhand vuruşu - asla.
Onları görmeyeceğiz, duymayacağız.
Sorma, konuşma
Gerçi, daha önce olduğu gibi, onları soluyoruz,
Onları seviyoruz, bekliyoruz, tapıyoruz.
Saçma, tuhaf, imkansız
Şafağın tekrar geldiğini
Ara, çığlık at ya da yürek parçalayıcı ağla,
Ve etrafta başka akraba yok.
***
Anlamıyoruz ve anlamıyoruz,
Hayatta kalma, üstesinden gelme
Hayat arabasını ne döndürür,
Daha önce olduğu gibi, tamamen aynı.
Güneş parlıyor ve hava çok taze
Hangi günler ayakta ama çok üzücü.
Umutların güzel umudu gitti
Ve yine, kalp üzgün ve boş.
Altı aydır apartmanda sessizlik hakim.
Hepsi senin ve buna inanmak zor.
Dibine kadar keder kadehini içerdim,
Ama yine de ölçülemez.
bu yüzden sana geri dönmek istiyorum
Öp ve sadece seninle ol.
Mücadelede direnmek ümidiyle,
Hastalık ve hastalıkla tartışmak.
Ne kadar uzak, ölçülemez derinlik
Aramızda duran uçurum
Şimdi nasılsın, çocuklukta nasıl ihtiyacım var,
Ama gözyaşlarıyla yalvarmak mümkün değil.
Ben güçlüyüm, biliyorsun yapabilirim
Sonuçta, çok şey yaşadık.
sana sonsuza kadar borçluyum
Sen benim dünyamın sonsuz bir parçasısın.
Sana çiçek getireceğim ve ayağa kalkacağım
Ve kalp yarasıyla dokunacak.
Ve seni ne kadar sevdiğimi hissedeceksin
Sevgilim, sadece annem.
***
1 yıl boyunca anma ayetleri:
çok erken öldün
Acımız kelimelerle ifade edilemez.
Uyu canım sen bizim acımız ve yaramızsın
Senin hatıran her zaman canlı.
***
buraya geliyoruz
çiçek koymak
çok zor canım
Sensiz yaşayabiliriz.
***
Büyük üzüntü ölçülemez
Keder gözyaşları yardımcı olmuyor.
Bizimle değilsin, ama sonsuza kadar
Kalbimizde ölmeyeceksin.
***
Bütün rüyalar nereye gidiyor
Ve neden dönüşleri yok,
Acıyı nasıl yaşarız?
Sonuçta, bir zamanlar mutluydular.
Her gün uyanmak gibi
Tüm bunların gerçek olduğunu anlayın
O günü hatırlamak ne kadar acı verici
Hayattaki her şey değiştiğinde.
***
Sensiz ruhum endişeli
Kız arkadaşlara ve arkadaşlara ihtiyacın yok.
Milyonlar olmadan neden mümkün?
Neden onsuz yapamıyorsun?
***
seni beşikte sallamam
yine soğuk çitlere geliyorum
düşen çelengi tamir edeceğim
Ve sana şarkı söyleyeceğim, sevgili oğlum ...
***
Genelde hoşçakal demeden ayrılırlar.
Son sözlerini fısıldamadan
Belki uzun bir yolculuğa çıkmamak,
O uzun hayaller ve hayaller yolunda.
Dün bize tatlı tatlı gülümsediler,
Gözleri parlak bir ışık yaydı,
Ve her zaman olduğu gibi, ziyaret etmemizi bekliyor,
Dostça tavsiye vermeyi hayal ettiler.
Hepimiz gibi onlar da gerçekten yaşamak istediler,
Ve her an onlara neşe getirdi,
Yapmak istedikleri her şeyin zamanı yoktu,
Hala çok fazla güçleri vardı.
Bir noktada, her şey bozuldu,
Yukarıdan biri onlara sürelerini gösterdi,
Ruh kargaşa içinde,
Bize birkaç kelime söyleyecek zamanı yoktu.
Bizimle kalmasınlar, onları seviyoruz,
Ve mutlu günleri hatırla
Ve kalbimiz onları asla unutmayacak
Sanki yan yanalar.
***
üzgün ve üzgünüz
Ve başka duygular yok.
Tüm ebeveynleri hatırlayalım
Tüm akrabaları hatırlayalım!
Tüm gidenleri hatırlayalım
Yıllarımın baharında,
Kardeşler, ölülerin kızkardeşleri,
Arkadaşlar ve yabancılar!
Bir zamanlar yaşadılar
Ve bizi mutlu etti
Güldü ve sevdi
Bizimle ilgilendiler.
Uzun zaman önce veya yakın zamanda
Artık bizimle değiller
Ve titreyerek mezara
Bir buket getiriyoruz!
Hızlı tempolu zamanda
Diğer şeyleri hatırlamıyoruz,
Ama sen bizim için ailesin
Hayattan daha fazlası!
Senden istiyoruz Ya Rabbi
Bir merhamet hakkında
Günahlarını bağışla ya Rab,
Ruhlarını dinlendirin!
***
Sevenler arasında - rıza vardır
Yalnızlar arasında sadece un
Aşka aldananlar arasında intikam vardır
Ve ölüler arasında - hafıza ve ayrılık
***
Ölüm seni dönüşü olmayan bir yola soktu
Ve beni varoluşun sınırlarının ötesine götürdü.
Burada toksin'in sessiz yankısında eridi
"Rusça" yaşanan hayat sizindir.
Ve daha önce kalpte olan her şey - acı ve öfke,
Düşler, umutlar, inanç ve aşk -
Görünmez bir şekilde aniden dağılan uzay boşluğunda,
Ama belki yeniden birisinde yeniden doğar.
Ve mezarda beyaz gövdeli huşlar var,
Ay gece sessiz olduğunda
Yeryüzünün berrak şafaklarına çiy gözyaşları düşer,
Bu annenin gözünden dibe kadar sürmedi.
***
Saatiniz durdu. Nasıl ayrılmak istemedin!
Ama kalp atmayı bıraktı ve seni geri getiremiyoruz.
hayatında çok şey yaşadın
Savaş ve kıtlık, ama herkese rağmen hayatta kaldınız.
Arkadaşlarının evlerinde saatin çalışıyor, herkes seni sevdi! her zaman şanslıydın!
Sevdiklerinin saatlerine hayat vererek, onlara nefesini döktün.
Kalplerini meshettin ve acı saatlerini hafiflettin.
Ama kendine yardım edemedin ve kalbi yağlamak işe yaramaz.
Bu savaşı ben kazanmadım, her şeyimi verdim, her şeyimi bedavaya verdim.
Sana gönlümüzün sıcaklığını verdik ve hep yanında olduk,
Sevgili dedemiz, kayınpederimiz, kayınpederimiz ve kayınpederimiz,
Yalnız olmaktan çok korktunuz, kendinizle olmaktan çok korktunuz.
Ama siyah cadı sana geldi, tırpanını salladı, tam kalbine vurdu.
Saat durdu, ama ruh
O bizimle kaldı, biz hep yanınızdayız, beraberiz.
Şubat, don, yapraksız ağaçlar ama sensiz yaşamayı öğrenemedik.
Bizimle olmayı çok istedin ama ne yazık ki
Saatiniz durdu...
cenaze tostları
Masada cenaze töreninde tost demek adettendir. Ölen kişinin kimliğini belirtmelerine gerek yoktur. Tüm merhumlara genel taziyelerimizi iletebiliriz:
Büyükbaba cennette oturdu ve acı acı ağladı. Bir çocuk ona yaklaştı ve neden yas tuttuğunu sordu. Yaşlı adam ona cevap verdi:
- yeryüzünde bir gelenek vardır - ruhlarımızın dinlenmesi için içmek. Ve sonra her zaman doluyuz ve bir şişe şarapla doluyuz. Çocukların bizi hatırlaması bizi mutlu ediyor. Ve şimdi boş bir testim var ve bu yüzden üzgünüm.
O halde aramızda olmayanlara içelim!
Arkadaşlar bugün yas günü. Aramızdan ayrılanlarla eğlendiğimiz ve sevindiğimiz bir zaman vardı. Ama bugün kendimiz bu keder fincanını içiyoruz, son yol bize yakın biri. Dünyadaki herkes, Tanrı'nın Annesi ve diğer kutsal insanlar gibi Dormition'a layık değildi. Ama diriliş ve yeni bir yerde yeni bir toplantı için ümidi olan dostumuzla ilgili güzel bir anıyı kalbimizde tutacağız. Bunun için dibe hüzün şarabı içelim!
Bir kurt sürüsünde, aniden, bir vasiyet bırakmadan lider öldü. Kurtlar yeni bir lider seçmek için bir toplantı duyurdular. Üç gün boyunca tartışıp didiştiler, çünkü her biri yeni liderin kendisine karşı oy verenlerden intikam almaya başlayacağından korkuyordu. Çığlık atmaktan çoktan kısılmışken, bilge yaşlı kurt ayağa kalktı ve şöyle dedi:
"Tarafsız bir lider olması için bizim grubumuzdan olmayan birini seçelim."
Herkes kabul etti ve kim olduğunu sordu. Sonra bilge yaşlı kurt, lider olarak bir keçi seçmeyi teklif etti. Kurtlar kızmaya başladı:
- Yeterince keçimiz yoktu!
Ama bilge yaşlı kurt açıkladı:
- Keçi olmasına rağmen bir avantajı var: Kaosu düzeltmeye başlarsa her zaman zorbalığa uğrayabilir.
Kurtlar gülerek anlaştılar ve keçiyi çağırdılar. Korkudan titreyen bir keçi getirdiklerinde ona dediler ki:
- Dikkatli dinle! Keçi yapmazsan seni liderimiz olarak seçeceğiz.
Keçi daha da korkmuş ve cevap vermiş:
- Ben bir keçiyim. Ama keçi geçmişimden vazgeçiyorum. Yemin ederim bir daha asla keçi olmayacağım.
Kurtlar onaylayarak mırıldandı ve keçiyi liderlerine adadı.
"Artık liderimiz sensin," dedi yaşlı bilge kurt. - Bize ne istersen emredebilirsin, biz de itaat ederiz. Kaderimiz sizin ellerinizde.
Bütün kurtlar, kuyrukları bacaklarının arasında, olumlu anlamda başlarını salladılar ve keçiden bir konuşma yapmasını istediler. Keçi çabucak kayaya sıçradı, bacaklarını açtı, sakalını kabarttı, boynuzlarını çıkardı, suskun sürünün etrafına ağır ağır baktı ve sert bir şekilde meledi:
- Peki hangimiz keçiyiz?
Öyleyse şanlı liderlerimizi hatırlayalım!
Ayrıca, anma törenindeki tostlar şiirsel olarak ifade edilebilir:
Aramızdan ayrılanların mübarek hatırası,
Şimdi buna içelim.
Gönlümüzde granit gibi olsun,
Vefat edenlerin hatırasını saklar.
Başlarına gelen tüm güzel şeyler olsun
Nemli bir mezar gömülmez.
Hafızayı ne kadar tutacağız?
O kadar çok ve bizimle yaşayacak.
anma notları
Ayrıca, anma notlarının yardımıyla merhumun anısını onurlandırabilirsiniz. Kiliselerde, buna göre yazılabileceği bir hatıra notu örneğinin bulunduğu özel bir tablo vardır. Sayfanın en üstüne bir çarpı işareti yerleştirilir ve "durmak için" olarak işaretlenir. Daha sonra ölenlerin tam isimleri, genel durumda ve kilise yazımında (örneğin, Ivan - John) düzgün ve okunaklı bir şekilde yazılır. Genellikle yaklaşık on ila on beş isim yazılır. Ayrıca orada yazan herkes Ortodoks Kilisesi'nde vaftiz edilmelidir.
İsimlere ek olarak, not hangi ölen olduğunu gösterir: yeni ölen - ölümden kırk gün sonra ölen veya her zaman unutulmaz (sürekli hatırlamaya değer) - bu gün unutulmaz bir tarihe sahip olan ölen kişi.
Bir cenazeye veya anma törenine giderken görgü kurallarını hatırlamak önemlidir. Hassas ve nazik davranmanız gerekir. Bir yas konuşması, anma ayetleri veya tostlarla ifade edilebilecek taziye sözleri hazırlamaya da değer. Uygun ve yetkin bir konuşma, merhumun akrabaları ve arkadaşları tarafından minnetle takdir edilecektir.
site - mezara anıtlar. 2010 - 2019. Tüm hakları saklıdır. Gizlilik Politikası. Yasal bilgi.
Siteden metin ve fotoğraf materyallerinin kopyalanması YASAKTIR ve Rusya Federasyonu yasalarına göre yargılanmaktadır. Yasa dışı kullanım ihlali gerçekleri ortaya çıkar.
