Салатна тиква. Салата от тиква: вкусни рецепти

В приказката за Пепеляшка добра фея направи карета от оранжев зеленчук и всеки славянин от детството си помни ароматна сладка каша с героинята на нашата статия. Ястията от сурова тиква са тема на днешния разказ и това още веднъж подчертава разнообразието на тази хранителна система, защото не е нужно да съкращавате много диетата си. Можете да използвате почти всички дарове на природата, но по различен начин: без готвене и в нови комбинации – с повечето сурови плодове, зеленчуци, ядки и билки.

Ястията с тиква в традиционната кухня почти винаги включват варене, задушаване или печене. Не са подходящи за суровоядци. Как да бъде последовател на сурова диета, ако иска да яде тиква? Но включването му в суровото меню много си заслужава!

Какво е полезно тиква

Тиквата обогатява диетата с различни витамини – антиоксиданти, групи В и дори D. Съдържа много полезни микроелементи, включително магнезий, желязо и калций, има протеини и достатъчно фибри.

Специално предимство на тиквата е, че се съхранява перфектно през цялата зима.

Отделна наслада заслужават тиквените семки, които са богати на растителни масла и протеини. Тези семена се използват срещу диария и хелминти, за лечение на гениталната област и красота на кожата.
Маслото от тиквени семки е границата на съвършенството! Мастна киселинаомега-3,6 и 9 се съдържат в него в същата хармония, както в маслиновото и фъстъченото масло. Ето защо е много ценно масло дори за традиционна диета.

По-долу сме събрали различни рецепти за сурова тиква, за да изпробвате богатите комбинации от съставки. Имайте предвид, че всяка рецепта важен моменте смилането на продукти.

Зимна салата от тиква и карфиол

Имаме нужда от

Тиква и карфиол - в равни количества;
Лимонов сок и масло от тиквени семки - в равни количества или на вкус.

готвене

Измийте и подсушете зеленчуците. Обелете тиквата.
Разрязваме карфиолмалък куб.
Три тикви на едро ренде или тънки сламки на ренде Burner.
Изстискайте лимоновия сок и разбъркайте с олиото.
Смесете съставките и дресинга.

Съвет на готвач
Добавяйки броколи и твърди ябълки към салатата, суровоядецът получава изцяло ново ястие. Особено интересно е да нарежете ябълките на тънки ивици или на много малко кубче.
И не забравяйте да ги поръсите лимонов сокведнага след нарязването, за да предотвратите покафеняване.

Съставки

Целина - 100 г;
Тиква - 200 г;
За дресинг смес от портокалов сок и растително масло - в равни количества или на вкус.

Как да готвя

Измийте и обелете зеленчуците.
Ние трите и двете съставки по същия начин: голямо ренде или сламки на "Бернер".
Разклатете съставките за дресинга с вилица в отделен съд.
Разбъркайте зеленчуците и добавете дресинга.

Тази салата е страхотна рецепта за зимна основа, която да използвате често. вкусни зеленчуци, незаслужено забравена в традиционната кухня.

В салата от тиква с целина суровоядец може да добави следните вкусни съставки:

подобно нарязано зеле колраби или ряпа - по 100 г;
тиквени семки или орехи, накиснати във вода при стайна температура за поне 1 час - от 1 супена лъжица;
едро накъсано пекинско зеле (100 г);
ситно нарязан лук (50 г), добавяйки мед към дресинга (2 пъти по-малко от маслото).

Лятна салата от тиква с домати

Имаме нужда от

Тиква - 100 г;
Моркови - 2 бр. среден размер;
Домати - 3-4 бр.;
Кримски (син) лук - от ½ среден лук;
Копър и сол - на вкус;
За сос: лимонов сок + зехтинв равни количества.

готвене

Почистваме зеленчуци, лук, тиква и моркови.
Смиламе съставките: моркови и тиква - едро ренде, домати - голямо кубче, лук - тънки половин пръстени или четвъртинки, копър - ситно нарязан.
Разклатете соса в отделен съд, където добавяме сол.
Смесваме компонентите, разбъркваме и заливаме със соса.

Френска супа от сурова тиква

Съставки

Тиква (пулп) - 300 г;
български пипер - 1 бр.;
стрък целина - 1 бр.;
Тиквени семки - 4 супени лъжици;
Чесън - 1 скилидка;
Къри (смляна пиправа) - 1 ч.л.;
Вода (питейна) - от 220 мл;
Кайенски пипер (смлян на прах) - от ¼ ч.л.;
Зелените и смлян черен пипер - за украса.

Как да готвя

Измийте зеленчуците, обелете, нарежете на средни парчета и поставете в блендер.
Отделете резен сладък пипер за украса.
Добавете вода и разбъркайте до гладкост.

ВАЖНО!
От средно натрошена маса се получава изразен тиквен вкус. И най-нежната и кремообразна супа ще изисква максимално смилане.

Разпределяме супата в чинии и украсяваме по ръба с кубчета черен пипер, нарязани билки и смлян пипер.

Съвет на готвач
В тази рецепта за тиква вместо чушки можете да използвате домати, обожавани от суровоядците, особено портокалови. Те ще направят тиквената супа особено сочна и ароматна.
Не забравяйте, че можете да премахнете кожата от домата и да нарежете твърдата му част на малко кубче, като смесите нарязаната с вече приготвената смес от блендера. Така на трапезата ни се появява друга версия на супа от сурова тиква.

Нарежете тиквата на дълги тънки ивици, подобни на спагети.
Поръсете с червен пипер и поръсете с растително масло преди сервиране.
Гарнирайте със ситно нарязан магданоз.

Суров жив сос

За всяка рецепта за спагети, независимо дали са от тиквички, тиква, моркови, колраби или корен от целина, можете да приготвите "жив" доматен сос.

За да направите това, смесете следните компоненти в блендер:

Пресни домати, нарязани - 2 чаши;
Сушени домати - 1 чаша;
Чесън - 3-5 средни скилидки;
Зелените босилек - до ¾ чаша;
Сок от 1 лимон;
Фурми - 4 бр.

Тиква каша „Почти като в детството“

В този случай "почти" прави рецептата най-здравословна, защото запазва всички предимства на суровите зеленчуци и плодове, което не може да се каже за варени ястия.

Имаме нужда от

Тиква и моркови - в равни количества;
Сладка ябълка - 2 пъти по-малко;
Мед - на вкус.

готвене

Смесете всички съставки в блендер.
В блендер с висока мощност (а именно това трябва да купи суровоядецът) се постига изненадващо деликатен кремообразен вкус и пухкава текстура.
Но дори и в блендер от обикновената кухня се получава вкусна маса. Може би зърната му ще ви зарадват още повече, тъй като ще наподобяват оризови зърна от традиционната детска каша.

Съвет на готвач
Изповядвайки диета за сурова храна, направете каша от тиква с круши или дюли, добавете портокал и сурови орехи, малко олио или семена.
Обичайте да фантазирате въз основа на основни рецепти! И това ще ви подкрепи в упорито разработване на нов хранителен режим, особено през първите месеци от суровоядството.

Сурова тиква (видео)

Мляко от тиквени семки

Това е специална рецепта за онези суровоядци, които намират за необходимо да ядат кората и семената на зеленчуците и плодовете, за да се възползват максимално от полезни характеристикидарове на природата.

ВАЖНО!
Моля, имайте предвид, че е препоръчително да имате професионален блендер или мощен кухненски робот за смилане на твърди кори. Тогава е лесно да получите много стабилна деликатна текстура в различни напитки, включително тиквено мляко.

Правенето на мляко е лесно

Нарежете тиквата наполовина и извадете семките с космат пулп.
Усукваме тази маса, със семена в кората, до хомогенност в блендер, като периодично добавяме малко вода.
Може да добавите и парченца тиква - с или без кора.
Нашата цел е течност с консистенция на кефир.
Прецеждаме готовата течност през сито.
Течната част се разбива отново в блендер - до 40 секунди.

Като пиете такова мляко за закуска, добавете към него малко мед.

Същият сладкиш може да послужи като здравословна и вкусна каша за укрепване мъжкото здравеи жени, които искат да запазят кожата си млада за дълго време.

Добавете банан, мед, разбийте в блендер - и вкусна кашаготов!
За любителите на неподсладени вкусове, зелени, корен от целина, подправки и билки ще бъдат успешни добавки към каша от тиквено кюспе.

Сурова тиквена пай

Количествата на съставките предполагат празнична трапеза за 5-6 човека.

Съставки

Тиква (големи парчета пулп) - 4 чаши;
Фурми (без костилки) - 1-1,5 кг;
Орехи (ядки) - 2 чаши;
Райска ябълка (узряла!) - 1 бр. голям размер;
Канела (смляна) - до 2 супени лъжици;
Джинджифил (смлян) - до 1 супена лъжица;
Ванилия - на вкус, на върха на ножа.

Готвене на тестото

Смелете всички орехи и половината фурми в блендер. Целта е хомогенна пластична маса.
Набиваме масата на равен слой в тава за печене. Не забравяйте да създадете граници!

Готвене на плънка

Цялата тиква, втората половина от фурмите и райската ябълка смиламе в блендер, като в средата на процеса добавяме джинджифил и канела.
Разпределяме кремовата плънка върху тестото, като внимателно заглаждаме цялата площ.

Сглобената торта поставяме в хладилник за 3 часа.

Така статията за ястия от сурови тикви приключи. Постарахме се да ви предложим различни рецепти, които биха били подходящи за закуска в делничен ден и в менюто на празнична вечер.

Не забравяйте за тиквата, когато съставяте хармонично меню, извлечете многостранни ползи от нея и бъдете здрави по всяко време на годината!

Може би няма такива ястия, които да не се приготвят от тиква. И ако има, тогава техният брой изобщо няма да е впечатляващ. И във всеки случай тиквените салати не са любопитство: освен това те са представени от десетки интересни рецепти.

Тиквата може да се използва в салати както сурова, така и варена. Първият вариант е за предпочитане, когато другите й станат „съседи“ сурови зеленчуциили плодове, като моркови или ябълки. Ако искате да включите тиква в месна или рибна салата, тогава тя ще изисква предварителна термична обработка - готвене.

На вкус тиквата се съчетава добре със сирене, включително осолено сирене, извара, яйца, ядки, зелен грах, целина, репички, домати и краставици, соеви продукти, както и банани, лимони, дюля и дори грозде. Неслучайно комбинациите с плодове често стават в основата на рецептите за тиквени заготовки за зимата.

Диетолозите твърдят, че е най-полезно да се ядат салати от сурова тиква, настъргана на едро ренде. В тази форма той запазва максимум витамини, а при топлинна обработка се губят почти две трети от „витаминния резерв“. Любопитно е, че майонеза или заквасена сметана рядко се използват за обличане на такива салати: растителните масла (слънчогледово и маслиново) се считат за по-„правилни“. Истинските гастрономи измислиха друго решение - специален дресинг от нискомаслено кисело мляко, малко количество оцет и растително масло.

1. Салати от тиква с плодове

Салата от тиква с банан

продукти:тиква - 250 г, голяма ябълка - 1 бр., банан - 1 бр., лук(за предпочитане червено) - 1 бр., нискомаслено и неподсладено кисело мляко - 3 с.л. лъжици, смлени бадеми - 2 супени лъжици. лъжици, портокалов и лимонов сок - 2 супени лъжици. лъжици, пресен магданоз, трапезен оцет 9% - 1 с.л. лъжица, растително масло - 1 супена лъжица. лъжица.

Тиквата се настъргва на ренде, ябълката и бананът се нарязват на тънки филийки, лукът се нарязва на ситно, зелените се нарязват. Всичко се смесва и се овкусява със сос от кисело мляко, бадеми, оцет, растително масло и цитрусов сок.

Салата от тиква с боровинки

продукти:тиква - 300 г, средно голяма ябълка - 1 бр., червена боровинка - 100 г, захар - 1 супена лъжица. лъжица (можете да замените 1 супена лъжица мед или кондензирано мляко).

Обелените ябълки и тиквата се натриват на едро ренде. Червените боровинки се измиват, изсушават се върху салфетка, разтриват се през сито, подправят се със захар, мед или кондензирано мляко и се смесват с основните компоненти на ястието.

Салата с мед, ядки, ябълки и тиква

продукти: тиква - 300 г, средно голяма ябълка - 1 бр., мед - 2 с.л. лъжици, обелени и смлени орехи - 30 г, лимонов сок - 1 с.л. лъжица.

Обелената тиква се нарязва на 1 см кубчета, смесва се с меда и се оставя за половин час. След това се добавят нарязани на същите кубчета ябълки, овкусени със смлени ядки и лимонов сок.

Салата от грозде с тиква

продукти:тиква - 350 г, тъмно грозде - 150 г, шунка - 150 г, зелена салата- 150 г, орехи - 30 г, горчица (паста) - 1 супена лъжица. лъжица, слънчогледово масло - 3 супени лъжици. лъжици, ядково масло - 4 супени лъжици. лъжици, винен оцет - 5 супени лъжици. лъжици, сол, смлян черен пипер и захар - на вкус.

Тиквата се нарязва на пръчици с дебелина 1 см и дължина 2,5-3 см, запържени леко в олио, след което се добавят сол, захар и черен пипер, разбърква се добре и се налива винен оцет. Отстранете от огъня и оставете да изстине.

Гроздето се измива и нарязва наполовина. Ако вътре има големи кости, те се отстраняват. Листата от маруля се измиват и подсушават. Шунката се нарязва на тънки ивици и се смесва с грозде, маруля и тиква. Преди сервиране ястието се овкусява с ядково масло и се поръсва със смлени ядки.

Салата с дюля и тиква

продукти:тиква - 300 г, дюля - 200 г, вода - 2 чаши, захар - 1 чаша, карамфил - 5-6 броя, канела - 1 пръчка или 1-2 g.

Узрялата дюля се измива, нарязва се на тънки филийки, сварява се във вода до омекване, след което се добавят захарта, канелата и карамфилът, довежда се до кипене. В този момент трябва да приготвите тиквата - нарежете обелената каша на кубчета с дебелина не повече от 2 см. Потапя се в отвара с тиква и се вари на слаб огън, докато тиквените резени станат полупрозрачни. Отстранете от огъня, оставете да изстине. Водата се отцежда, а тиквата с дюля се сервира на масата заедно с други студени предястия. Можете да облечете тази проста салата с фъстъчено масло, ако желаете.

2. Салати от тиква със зеленчуци

Салата с домати, тиква и млечен сос

продукти: тиква - 300 г, средно големи домати - 3 бр., лук - 1 бр., сол, черен пипер, листа от зелена салата; за сос от извара - 1/3 чаша нискомаслена прясна извара, 0,5 чаши мляко, 1 чаена лъжичка захар и горчица на прах, сол на вкус.

Първо пригответе соса: смилайте мляко с извара до гладкост, добавяйки горчица, сол и захар. Тиквата трябва да се обели и настърже на едро ренде, а доматите се нарязват на тънки филийки, лукът се нарязва на половин пръстени и всичко се разбърква, като се добавят листа от зелена салата и сос от извара.

Зелева салата с тиква и картофи

продукти: тиква - 200 г, бяло зеле - 200 г, варени картофи - 100 г, домати - 100 г, малка глава лук, копър и магданоз, растително масло, сол и черен пипер на вкус.

Обелената тиква се нарязва на тънки филийки, намазва се с олио и се пече във фурната до леко зачервяване. Зелето се нарязва на ситно и се задушава под капак до омекване, като се посолява и пипер. Когато изстине се смесва с резенчета тиква, нарязани домати, лук и картофи.Салата се овкусява с растително масло и се поръсва с билки.

Салата от тиква и целина

продукти:тиква - 300 г, целина - 100 г, доматено пюре или пюре - 50 г, майонеза - 200 г, сол, захар, лимонов сок.

Тиквата се сварява до омекване във вода, подсладена със захар и подкиселена с лимонов сок (на 1 л вода – 3 супени лъжици захар и 2 супени лъжици лимонов сок). Прехвърлете обратно върху цедка, охладете и нарежете на филийки. Целината също се нарязва на подобни парчета. Сместа се посолява и се овкусява със сос от доматено пюре и майонеза. Вместо доматено пюре можете да използвате кетчуп.

Салата от тиква с лук

продукти:тиква - 400 г, лук - 50 г, настърган хрян - 1 супена лъжица. лъжица, растително масло - 50 г, горчица (сос) - 1 супена лъжица. лъжица, сол, черен пипер, магданоз, копър и пера от зелен лук - по 25 г.

Обелената тиква се натрошава с едро ренде, овкусява се с хрян и се смесва със ситно нарязан лук. Добавете ситно нарязани зелени. сол и черен пипер, след което се подправя със смес от растително масло и горчица.

Салата от тиква с кисели краставички и зелен грах

продукти:тиква - 300 г, средно големи кисели краставички - 2 бр., лук - 1 бр., пресни домати - 2 бр., зелен грах- 100 г, растително масло - 2 супени лъжици. лъжици, трапезен оцет 9% - 1 супена лъжица. лъжица, сол, смлян черен пипер, магданоз.

Нарязаната на малки кубчета тиква се сварява в подсолена вода. След това водата се отцежда и тиквата се охлажда и се смесва с кубчетата кисели краставички и филийки. пресни домати. Добавете нарязания лук и магданоза. Залива се със смес от оцет, растително масло, сол и черен пипер.

3. Салати от тиква с месо

Салата от тиква с цвекло и пилешко

продукти:тиква - 300 г, варено цвекло - 100 г, варено пилешко филе - 200 г, сини сливи - 50 г, майонеза - 100 г, сол, черен пипер.

Тиквата се нарязва на кубчета и се сварява до омекване в подсолена вода, след което се изважда с решетъчна лъжица. Свареното цвекло се нарязва на ивици, а пилешкото филе - на кубчета. Всички продукти се смесват, включително ситно нарязаните сини сливи, посоляват се, черен пипер и се овкусяват с майонеза.

Салата от тиква с месо

продукти:тиква - 300 г, варени картофи - 250 г, варено месо (телешко или телешко) - 250 г, майонеза - 100 г, кетчуп - 50 г, лук - 1 бр., сол, черен пипер, магданоз - по избор и по желание на вкус.

Варената тиквена каша се нарязва на ивици, картофите - на кубчета, телешкото месо се разглобява на не твърде тънки влакна. Лукът се нарязва на ситно. Всички компоненти се комбинират, посоляват, пиперят, подправят се със смес от майонеза и кетчуп.

Пикантна салата с тиква и пилешко филе

продукти:тиква - 300 г, варено пилешко филе - 300 г, сини сливи - 10-12 броя, кисели краставици (корнишони) - 4 бр, джинджифил - 10 г, лимон - 1 кръг, люта чушка - парче 2-3 см дължина, орехи - 50 г, праз - 1 стрък, майонеза - 3 с.л. лъжици, сол, растително масло.

Тиквата се нарязва по същия начин като пилето, корнишони и сушени сини сливи - кубчета с еднаква големина. Празът се нарязва на тънки половин пръстени. Чили е смачкана остър нож, джинджифилът се обелва и се натрива на ситно ренде. Тиквата се подрежда в тиган, като се налива растително масло и се задушава на слаб огън, като се добавят джинджифил и черен пипер. Щом тиквата омекне, се посолява и се оставя да изстине. В купа за салата тиквата се комбинира със сини сливи, праз, пилешко месо, нарязани ядки и краставици. Гарнирани с майонеза.

Салата от сирене с тиква, пилешки гърди и чесън

Сварете тиквата до омекване и нарежете на тънки филийки. варени пилешки гърдиосвободен от костта и смачкан с нож. Сиренето се настъргва, а чесънът се прекарва през преса. Всичко се смесва и се овкусява с майонеза. Можете да посолите салатата на вкус.

Салата от тиква с месо и крутони

продукти:тиква - 200 г, варено пилешко филе - 200 г, пекинско зеле - 200 г, чесън - 2 скилидки, крутони - 50 г, магданоз, майонеза, сол, растително масло.

Тиквата се нарязва на кубчета, задушава се в растително масло до омекване, комбинира се с нарязано пилешко филе, нарязано китайско зеле, крутони, сол и билки, смесени с майонеза.

Също така препоръчваме да прочетете статии:
Салати с нахут или "нахут" за истински гастрономи
Какво да готвя от тиква, рецепти за готвене на тиква
Тиквен пай: Топ 5 вкусни тиквени пайове
Пълнена тиква: рецепти за всеки вкус
Супа от тиква: вкусни рецепти

Над 50 разновидности тикви растат по целия свят, от малки, които могат да тежат само 500-700 г до гигантски с тегло до 250 кг. Но е интересно, че вкусът на цялото това разнообразие се различава доста леко.

В Америка тиква (или по-скоро определен летен сорт от нея, свързан с тиквички, пъпеши и краставици, който между другото се използва на Хелоуин) се нарича скуош. Това име се намира в рецептите по-долу.

За консумация най-търсени са плодовете с тъмно оранжева каша. Те се считат за много полезни, тъй като съдържат много витамини (А, С, Е) и микроелементи. Тиквата не изостава от морковите по съдържание на каротин. Освен това, както по-здравословните, така и по-вкусните (по-сладки и по-сочни) тикви са сравнително малки и тежат до 5 кг. Важно е при закупуването им да не се наблюдава увреждане на кората, в противен случай такава тиква няма да излъже, но бързо ще изчезне. Препоръчва се вече нарязаните плодове да се съхраняват на хладно място за не повече от 10 дни.

В салатите тиквата се използва не само в кулинарно обработена форма, но и сурова. На вкус дланта се заема от печена тиква (30-40 минути, ако вече е нарязана на филийки). Ако тиквата е нарязана на кубчета, тогава са достатъчни 15 минути, за да достигне етапа на пълна готовност. Не трябва да се усвоява, пулпата трябва да запази структурата си. Тиквата обикновено се пече с кората, отрязана след изстиване. Ако рецептата съдържа варена тиква, можете лесно да я замените с печена тиква (дори ще е по-вкусна)

Леко тръпчивият сладникав вкус на тиквата се вписва много интересно в много салати и хармонира с различни продукти. Предлагаме ви да приготвите някои от рецептите, които сме събрали за вас в тази статия.

Как да готвя салата от тиква - 15 разновидности

Тази салата ще донесе много ползи, особено за хора, които имат проблеми със сърцето и кръвоносните съдове. Комбинацията от мед, лимони, ядки и ябълка е, в най-добрия смисъл, експлозивна смес, която ще „повдигне” болните съдове. Предложеното количество съставки е достатъчно за 6 души.

Приемаме следните продукти за тиквена салата:

тиква - 600гр
ябълки - 4-5
лимон - 1
мед - 3-4 супени лъжици
смлени орехи - 3 с.л.
моркови - 300 гр

Процесът на готвене ще бъде както следва.

Нарязваме морковите и тиквата на тънки ивици или три на ренде като за корейски моркови.
Няма да стане да настържем лимона, затова нарязваме кората на тънки филийки, изстискваме сока от лимоновата каша и я смесваме с меда.
Нарязваме и ябълките на тънки ивици и смесваме всички продукти и меда с лимона.
Можете да украсите със зеленина, а също така да оставите няколко кръгчета лимон за украса.

Нека вземем следния набор от продукти за приготвяне на салата:

ябълка
Бяло зеле
лимон
морков
тиква
зехтин
подправки (пикантен червен пипер, смлян и цял кориандър)

Повече за състава на салатата и последователността на приготвянето й можете да научите от видеото.

За любителите на светлината, но изискана и оригинални ястиятази салата от тиква с фета ще бъде много интересна идея. Много апетитен и прост, той ще се превърне в приятно разнообразие във вашата диета и ще напълни тялото ви с витамини.

Продуктите, от които се нуждаете са:

тиква - 750гр
ядки - 100 гр
фета - 50гр
спанак
зехтин
лимонов сок
сол и черен пипер

Този комплект може да нахрани около шест души.

Можете да сервирате тази салата за обяд или вечеря и дори за празнична трапезаще изглежда много впечатляващо и ще бъде търсено. Комбинацията от твърди ядки с меко солено сирене и сладка тиквена каша ще задоволи вкуса на най-претенциозния гурме. Вместо спанак можете да използвате всякакви други зелени или листа от зелена салата.

Ще приготвим този витаминен заряд по следния начин:

Почистваме тиквата от кората и семките, нарязваме на кубчета и оставяме да се пече при температура 180 градуса. Не забравяйте да го посолите малко, добавете черен пипер и полейте със зехтин. По-добре е да вземете бял пипер, за да запазите яркия естествен цвят на тиквата. Време за печене 20-25 минути.
Пригответе, докато тиквата се пече, зелените (измийте и подсушете), подсушете орехите. Отново те могат да бъдат заменени с друг сорт.
Когато тиквата и ядките се охладят, можете да комбинирате всичко в дълбок съд. Овкусете с лимонов сок и зехтин със сол и черен пипер по ваш вкус.
Последно добавете сиренето.
На този етап салатата може да се счита за готова.

Пригответе се да имате под ръка следните съставки:

две малки тикви
3 скилидки чесън
1 ст. л. пчелен мед
червен и черен пипер
2 ч.л кориандър
моркови 2 бр
крушка 1
сусам
билки и соев сос
2 супени лъжици л. оцет
1 ч.л сол

Във видеото по-долу можете да видите всичко стъпка по стъпка със собствените си очи. Надяваме се, че след това няма да имате останали въпроси)

Вашата кухня трябва да съдържа следните продукти:

леща - 3/4 чаша
тиква - 6 чаши
зехтин - 3 супени лъжици. л.
смлян кимион - 1 ч.л
червен пипер - 1 ч.л
сол - 1/2 ч.ч
рукола - по избор
козе сирене - 1 чаша
листа от мента - 1/4 чаша
червен винен оцет - 1 супена лъжица. л
печени семена от тиква - 1/2 чаша

Салата в това количество може да нахрани до шест души. Подходящо е както за предястие, така и като основно ястие. В последния случай по-малко хора ще могат да ядат салата. Семената от тиква трябва да се измият добре и да се изсушат или загреят върху тава с масло във фурната.

И така, приготвяме салата от тиква, леща и сирене

Загрейте фурната на 200 градуса. Нарежете тиквата на доста малки кубчета (до 1 см) и добавете зехтин и подправки (сол, черен пипер и кимион) в тава за печене.
Печете до 20 мин., разбъркайте и оставете да се запече още 10 мин. Оставете тиквата да изстине.
В дълбок съд смесете семена от леща, тиквени семки, половината от цялата маса сирене, рукола, мента. Добавете сол, черен пипер и червен винен оцет според нуждите. При сервиране поръсете салатата с останалото сирене.

Приготвяме здравословна салата, която се приготвя само за няколко минути, като същевременно ни зарежда с маса от изключително необходими вещества и витамини.

Вашата кухня трябва да има следния списък с продукти:

тиква
целина
ябълка

За соса вземете 1 с.л. л. ябълков оцет, растително масло и мед. Тук ще бъде много добре да добавите семена или ядки, или дори покълнали зърна. Всичко се разбърква и се поръсва със семена (ядки). Можете да добавите моркови или цвекло към тази рецепта - също ще бъде вкусно.

Гледайте видеоклипа как да приготвите проста витаминна салата.

Ако сте пристрастни към тиквата, тогава тази салата няма да ви остави да ви хареса.

Продукти, от които се нуждаете:

Тиква - 300гр
Зехтин - 20 мл
сух босилек
Рукола - 30гр
орехи - 30гр
Синьо сирене - 100 гр

Как се готви:

Нарежете тиквата на кубчета, поръсете с олио и запечете. Преди да поставите във фурната, добавете подправки: сол, черен пипер, босилек.
Разпределяме зелените (рукола) върху плоска чиния, след това изпечената тиква и поръсваме всичко орехи.
В края сложете натрошеното сирене. Потвърдено е, че Dor Blue е идеален за това ястие, но можете да се справите с друг сорт.

Салатата е не само вкусна, но и много красива. Ще изглежда страхотно и на празничната трапеза.

Приемаме следните продукти:

Малък бял боб - 1,5 чаши.
Сладка чушка- 2 бр.
Тиква - 1 кг.
Растително масло.
Пресен босилек - няколко стръка
пресни зеленимагданоз - връзка.
Прясно изцеден лимонов или портокалов сок от 1 лимон или портокал (количеството на сока регулирайте по ваш вкус).
Сол пипер.

Гледайте видеоклипа за целия процес на готвене, който едва ли ще предизвика затруднения.

Зелето се съчетава чудесно с тиква и боб, докато лукът и чесънът придават интересен пикантен вкус на това ястие.

Подгответе следните продукти за работа:

средна тиква - около 900гр
зехтин - 30 гр
балсамов оцет - 40 гр
мед - 50 гр
връзка зеле - 150гр
голям шалот - един
чесън - 1 скилидка
червен винен оцет - 20 гр
сол, черен пипер - на вкус
консерва боб 450гр

Как се готви:

Обелете тиквата от семките и обелете, нарежете на кубчета от 1 см, поръсете с олио и печете до 20 минути.
Направете дресинг от балсамов оцет и мед и оставете настрана.
Отстранете стъблата от зелето, нарежете листата и ги поставете в голяма купа. Лукът и чесънът се нарязват на ситно и се запържват в олио за няколко минути, добавя се сместа от мед и оцет и се оставя да заври.
Залейте този дресинг (директно врящ) върху зелето и добавете сварен боб и печени тикви. Покрийте и оставете докато изстине.
Разбъркайте всичко отново и сервирайте.

Ще ни трябват следните продукти:

тиква 500-600гр
ябълки - 2
портокали 1-2
моркови - 1-2
захар и кисело мляко

Видеото показва по-подробно цялата последователност на готвене.

Тази салата е много популярна сред американците за Деня на благодарността.

Ето нашия списък с продукти:

малка тиква
олио за пържене
щипка лют червен пипер
боровинки - 1 чаша
листа от маруля - 2 бр
ябълков сайдер - 1 чаша
зехтин - 1 чаша
бял оцет - 2 супени лъжици. лъжици
бяло вино - 2 супени лъжици. лъжици
шалот - 2 супени лъжици. лъжици
кленов сироп - 2 супени лъжици. лъжици

Как да направите тази сладко-кисела салата:

Слагаме семената върху тава за печене, отгоре резени тиква и печем всичко. В средата на процеса добавете сайдера, така че парчетата тиква да имат време да го усвоят добре.
Смесваме всичко и го слагаме върху възглавница от листа от маруля.

Вземаме продуктите от списъка:

Тиква 300гр
Зехтин
Тиквени семки обелени 2 с.л
Маруля микс 1 връзка
50 г сушени домати
150 г сирене фета или сирене
150 г чери домати
2 ч.л лимонов сок
3 чл. л. зехтин
1 ч.л пчелен мед

Вижте как се прави тази салата на практика - отнема само няколко минути, но определено няма да имате въпроси)

Много красива салата, която с яркия си празничен вид ще ви развесели дори в облачен студен ден.

Съберете списък с продукти като този:

тиква - 650 гр
зехтин
кленов сироп - 1 супена лъжица. лъжица
сол, черен пипер
сушени боровинки - 3 супени лъжици. лъжици
портокалов сок - 180 гр
ябълков оцет - 2 супени лъжици. лъжици
шалот
горчица - 2 ч.л
рукола - 240 гр
орехи - 120гр
пармезан - 180гр

Ето как ще приготвим тази салата от тиква с печена рукола

Намерете най-добрите авторски права и класически рецептибързи ястия от тиква на прекрасен онлайн ресурс за любителски гурме сайт. Опитайте великолепни първи ястия от този невероятен плод, леки и здравословни гарнитури, салати, гювечи, десерти и сосове. Тиквената каша е толкова вкусна, здравословна и разнообразна, че всяко ястие се приготвя бързо и без допълнителни притеснения.

За успешно готвене е важно да се научите как да изберете правилната тиква. За готвене големината на зеленчука е много важна. Пулпата на твърде големите плодове е рохкава, влакнеста, с не особено приятен вкус. Малките тикви, като правило, не са узрели и също не са подходящи за готвене. Идеалният избор ще бъдат средно големи, пълни, неповредени плодове. Яде се само крехкото месо. Вътрешните семена, заедно с влакнестата околна тъкан, се отстраняват внимателно. Дебелата, твърда кора също се обелва заедно със зеленикавия долен слой.

Петте най-често използвани съставки в бързите рецепти за тиква са:

Интересна рецепта:
1. Обелете тиквата, нарежете я, разбийте я с блендер, докато стане на пюре.
2. Посолете, добавете подправки на вкус. Добавете пресято качествено брашно. Замесете средно твърда текстура, еластично тесто (като за кнедли)
3. Разточете тестото на "наденица". Нарежете го на малки кръгчета. Притиснете кръга от тестото към зъбците на вилица и с натискане на възглавничката на палеца си (не твърде силна, но и не твърде слаба) оставете върху него шарка на райета, като леко го разточвате. Тестото трябва да се плъзга навътре и навън с шарена къдрица.
4. Готовите ньоки потопете във варена подсолена вода.
5. Веднага след като поникнат след завиране ги сложете в гевгир. Оставете водата да се отцеди и ги подсушете леко.
6. Пригответе дуксел: запържете ситно нарязан лук с гъби, докато се изпари влагата.
7. Сложете ньоките към дюкселите. Запържете за няколко минути.
8. При сервиране се поръсва с наситнени пресни билки.

Пет от най-бързите рецепти с тиква:

Полезни съвети:
. За приготвянето на първото и второто ястие е по-правилно да изберете кръгли сортове тиква. За сладки десерти и гювечи - крушовидни, ананасови, пъпешни сортове.
. Методите за готвене на пара или във фурната запазват повечето от тиквата полезни вещества. Зеленчукът е особено необходим в детската и диетичната диета.

Очарованието на есента е в съдържанието на витамини. Салата от прясна тиква е пикантна, вкусна и многостранна. Има стотици вариации на това ястие. Ще говорим за най-интересните и ще споделим рецепти за тяхното създаване.

Тиквата е красив, ярък и сладък зеленчук. В прясно състояние звучи приятно в комбинация с други зеленчуци, подправки и билки. Но е обичайно да се комбинира с месо и морски дарове само след термична обработка: на пара или печене.

Селекция от пресни тиквени салати: разнообразие от рецепти за всеки вкус

Няма нищо сложно в технологията на приготвяне на тиквени салати. По правило зеленчукът се натрива на ренде или се нарязва на средни кубчета. Има единични предложения, където за красота се режат тиква, сравнима по размер с резенчета ябълка. Но тук се отделя много време на такива къдрави украшения.

Останалите съставки се натрошават по същия начин, както е нарязана или настъргана тиква, като се поддържа единството на формата. Съдържанието на салатите е най-многостранно. Ще ги разделим на две групи: сладки и закуски. Ще разграничим по видове зареждане с гориво:

на базата на растително масло;
майонеза-заквасена сметана;
версия крема сирене.

Салата от прясна тиква и моркови

Комбинацията от оранжеви зеленчуци осигурява голямо количество витамин А и мощен тласък на енергия. Такива салати могат да се правят поне всеки ден. В крайна сметка е много лесно да разтриете компонентите на ренде и да смесите с подходящи подправки. Накрая залейте с дресинга, оставете да се запари за петнадесет минути и празнувайте победата на витамините над сините и неразположенията.

Ако рецептата за салата с тиква и моркови включва добавяне на семена, тогава трябва да поръсите ястието с тях непосредствено преди сервиране, за да не загубят хрупкавите си свойства.

Видове салати	тиква	морков	Зеленчуци	Подправки и добавки	Зареждам гориво
	300 гр	2 бр.	целина - 100 г; черен пипер - един; бяло зеле - 200 г; лук - 0,5 бр.	печени тиквени семки - шепа	лимонов сок (две супени лъжици); расте. олио - 50 мл.
	200	1-2 бр.	бяло зеле - 150 г; ябълка - 1 бр.	смлян кориандър; кориандър в зърна; смлян лют червен пипер - по 0,5 ч.ч	сок от половин лимон; расте. олио - на вкус
	350 гр.	100 гр	ябълки - 2 бр.; оранжевото е едно.	куркума - ¼ ч.л	сок от половин портокал, сок от половин лимон, расте. масло
	250 гр.	150 гр.	зелена ябълка - една; консервиран зелен грах - шепа; зелен лук - една връзка.	чесън - 2 скилидки; смлян кориандър - 1 чаена лъжичка; семена от копър - 1/3 ч.л.;	майонеза - на вкус.
	350 гр.	2 бр.	ябълки - 2 бр.; стафиди - 100 г; печени смлени ядки - 100 гр.	слънчогледови семки - 25 гр.	зехтин - 60 мл; мед - 20 мл
	200-300 гр.	2 бр.	ябълки - 2-3 бр.;	тиквени семки - 30 гр.	лимонов сок - 1 супена лъжица. л; мед - 1 супена лъжица. л

Как да си направим ябълкова салата с прясна тиква

За десерт можете да нарежете една ябълка на ивици, да я поръсите с лимонов сок. Добавете настъргана тиква за корейски моркови, смесете с печени натрошени орехи и овкусете с медено-лимоновата смес. Ще бъде вкусно.

Дори по-лесно? Лесно! Смелете ябълката (за предпочитане с нож), смесете с настъргана тиква и парчета портокалова каша (0,5 броя), освободени от филми. Напълнете със сока от останалата половина от портокала, смесен с мед (1 с.л.). Поръсете с канела и сусам.

Трябва да украсите празник?

Ето интересни комплекти за тиквени салати:

Тиква-ябълка, смлени семена от копър, смлян кимион, растително масло, сол.

Ябълка-тиква, заквасена сметана, смесена с извара, плодов оцет, сол, захар, касис/нар за декорация.

Начинът на нарязване и сервиране се избира от домакинята. Може да се подреди под формата на коктейл или да се сервира в красива купа за салата. Тиквата изглежда красива в чаши, купи и в порционни чинии.

Сирени салати с прясна тиква - четири прости рецепти

Тук отново правим избора, водени от вкусовете на семейството и пълнежа на хладилника. Тиквата се съчетава добре с всякакви билкови съставки. Взимаме триста грама настъргана сурова тиква и добавяме към нея:

Сирене, маслини, зехтин, прованс билки.
Солено сирене, чесън, майонеза/заквасена сметана, бор/орехи, подправки.
Топено сирене, чесън, майонеза, подправки.
Сирене, ябълка, прясна краставица, кисело мляко, зехтин, зърнена горчица, сол, чесън, настърган джинджифил.

Екзотични салати от сурова тиква

Тук, разбира се, правим без папая и маракуя, но ще добавим не най-популярните съставки, за да получим интересна комбинация и ярък вкус.

Версия с тиквени ядки

Нарежете тиквата и червен пипер на ивици, смесете с орехов сос. Смелете ядките за него в хаванче, смесете с риган и сушена мащерка (по ½ ч.ч. всяка), добавете зехтин, разбъркайте. Готовата салата сложете в чиния за сервиране, украсете с четвъртинки от череши и отново поръсете с орехов дресинг. Ако има пресен босилек, украсете го с листенца.

Пикантна салата с тиква и прясно авокадо

какво вземаме?

Двеста грама тиква, едно авокадо, четири чери домата, половин лайм, три скилидки чесън, шепа белени кедрови ядки, два сантиметра парче пресен джинджифил, шест пера от зелен лук, връзка кориандър.

Как готвим?

В хаванче се смесват настърган джинджифил, чесън, нарязан кориандър, сок и кора от лайм, олио гроздови семки(2 супени лъжици). Смиламе и смесваме всичко.

Смесете тиквени кубчета с кубчета авокадо и четвъртинки от череши. Разпределяме всичко в порционни чинии, заливаме с дресинга и украсяваме с листенца спанак. Поръсете с препечени кедрови ядки и нарязан зелен лук.

(Посетен 12 193 пъти, 1 посещения днес)