Северноамериканска кухня. американска кухня

Мисля, че когато става дума за американска храна, почти всеки човек има в главата си образи на бързо хранене или друга тежка и засищаща храна.

В тази статия обаче искам да говоря не само за известните бургери, но и за други популярни ястия в различни части на Щатите.

Най-популярните ястия в САЩ

Съединените щати са голяма и многонационална държава. Разбира се, в различните части на щата рецептите за готвене имат свои собствени вариации, но това са тези, които са популярни във всички краища:

Барбекю. Думата вече се е превърнала в нарицателно: това е както метод на готвене, така и собствено име за ястие и дори опция за семейно отдих. Можете да опитате барбекю във всеки щат, въпреки че се смята, че най-добре се прави в Тексас. Можете да опитате ястието не само в ресторант, но и да купите месо на пазара или в магазин и да го изпържите в природата. Моят съвет е да си направите барбекю сами. Винаги е на разположение: маси за барбекю често се поставят в паркове и плажове в САЩ.

Кухня на централните щати

Европа е оказала голямо влияние върху кухнята на централните държави. , Англия - много имигранти от там отиват в САЩ и се установяват в Кентъки, Тенеси и Алабама. По тези места плодородна почва, което позволи на имигрантите да създадат много от своите плантации. Едно от растенията, които твърдо влязоха в живота както на централните райони, така и на цялата страна, беше царевицата. Но и в централния район се яде месо, да не мислите :). И така, какво можете да опитате тук:

Кухня на югозападните щати

Говорейки за кухнята на юг и запад, трябва да се отбележи, че тя е поела влиянието на страните от Латинска Америка. Дори в Мексико казват, че всички най-добри готвачи отдавна са заминали за Америка. пикантна храна, месо, зеленчукова яхния- това са основните компоненти на кухнята на тези държави.

Кухня на североизточните щати

Тук практически не се усеща влиянието на мексиканските гастрономически традиции. В полза на морски дарове, сладкиши и зеленчуци:

Бих искал да отделя кухнята на Ню Йорк отделно в разговор за кулинарните традиции на североизточните щати. Тя попива влиянията на Стария свят, Латинска Америка, Африка. - град и държава, в които постоянно се появяват нови кулинарни заведения, насочени към напълно различни потребители. Тук можете да намерите вегански кафенета, ресторанти от различни нации по света (италианска, китайска, руска кухня и т.н.), множество пазари, модерни гастропъбове. Има обаче ястия, които в цялото това разнообразие от различни кухни и места се свързват именно с Ню Йорк. Такива ястия са обичани и приготвени по целия свят, но най-доброто място да ги опитате:

Напитки

Америка е родното място на огромен брой напитки, които по-късно стават част от културата на страната (и, между другото, не само на САЩ). Най-популярните от тях са:

Какво друго да пробвам

Докато съм в САЩ, много приятели ме молят да им донеса или изпратя различни екстри, които не се продават в Русия или Европа. И, разбира се, вкъщи ми липсват необичайните вкусове на купените от магазина шоколади и бисквитки.

Така, например, тук можете да намерите бисквити Oreo с двоен шоколад или с мента; Кит-Кат с фъстъчено масло, плодов пълнеж. Препоръчвам да опитате и шоколад Milka с M&M'S; пуканки, овкусени с карамел, сирене, бекон, бонбони или чийзбургер; шоколад Wonka Words - известните дражета от Wonka Company (точно като във филма за Уили Уонка).

Цени на храните

Цените на храната и приготвените ястия зависят, първо, от държавата и второ, от мястото. Що се отнася до щата, цените са по-ниски в централните американски щати (Канзас, Юта, Уайоминг и Небраска, Алабама). Най-скъпи са Ню Йорк и. По отношение на местоположението най-много евтин вариант- Това са дневни пазари и пазари, както и супермаркети. Средният чек в магазина е 30–50 USD. По-скъпо, разбира се, в ресторанти и кафенета.

Най-популярната американска храна завладя целия свят и днес се яде навсякъде. Съставихме малък списък с популярни американски "ястия", някои от които могат да бъдат закупени във всяка страна.

типични американски храни

1. Хот дог - "Хот дог". Като най-популярната храна за бейзболни игри или горещи дни, тази закуска се смята за класическа за американското лято. Всъщност това е малка наденица, обикновено дълга 10-16 см, която се поставя в кифличка. Обикновено хората добавят към него сирене, лук, горчица, кетчуп или майонеза.

Кратък код на Google

2. Хамбургер / чийзбургер - хамбургер/чийзбургер. Хамбургерът е символ на всяко бързо хранене в САЩ. Хамбургерите са парче телешка шунка в кифличка. Сложете също лук, маруля, домати, кетчуп и горчица в хамбургери. Ако искате същото, но с парче сирене, поръчайте чийзбургер.

3. Ябълков пай – « ябълков пай" - един от традиционни деликатесив Америка. Хората обичат да си припомнят вкусния вкус на ябълков пай, който познават от детството. Ябълковият пай обикновено се яде като десерт.

4. BLT - Това съкращение е съставено от думите бекон, маруля, домат и представлява сандвич с бекон, маруля и домати, който е един от най-популярните в Америка.

5. Биволски крила - Биволски крилца - пикантни пилешки крилца, които обикновено се сервират със стръкове целина и сос от синьо сирене – класика за барбекю!

6. Плувки от коренова бира - Ако някога сте си представяли сладък, газиран кореноплод, овкусен с голяма топка ванилов сладолед, трябва да го опитате. Този поп е мечтата на децата и кошмарът на диетите на американците.

7. Корн догс Корн дог е хот дог, изпържен в царевично тесто и сервиран на клечка.

8. Бисквити и сос - кифли със сос - не изглеждат много, както казват европейците, но американците обичат тази храна и, разбира се, е по-вкусна, отколкото изглежда.

9. Торта Червено кадифе - Торта Червено кадифе - червена като страст, сладка като любов, идеална за Свети Валентин - много популярна в Америка.

10 зърна - грис - ястие от едро смляна царевица, като хомин. Очевидно това ястие е било изядено в Америка още преди пристигането на европейците.

11 Сандвич Монте Кристо Сандвичът Монте Кристо е класически пример за това как Съединените щати се придържат към европейската концепция. Казват, че самият дявол се е занимавал с този сандвич - сандвич със запечено сирене и шунка, потопени в разбито яйце и след това изпържени до златисто кафяво, покрити със захарна глазура и поднесени със сладко.

- frito - това са чипсове, хрупкави пръчици, произведени от Frito-lei, много популярна компания в Америка.

Хората, запознати с това как изглежда вкусната и здравословна храна, сигурно биха оставили от горния списък само грис и може би ябълков пай, а всичко останало ще го считат за спам. Цялата тази храна обаче е много популярна в Америка.

Какви американски популярни ястия знаете?

американска кухнясе смята за един от най-младите в света, тъй като по времето, когато Колумб открива континента, боршът се готви в Русия от векове, а пицата се приготвя в Европа. По-голямата част от "традиционните" американски ястия са заимствани от европейците и донякъде модифицирани, за да отговарят на вкусовите предпочитания на американските ядещи. Но не мина и без черешката на тортата.

От момента, в който бившите индиански селища започнаха да изчезват под тежестта на небостъргачите, десетки хиляди хора от цял свят се изсипаха в Америка в търсене на работа. Представители на европейски, азиатски, афро-американски нации донесоха със себе си частица от своята малка родина, нейната култура и, разбира се, кухня. Но в основата на апетитните иновации остават английските и индийските деликатеси.

От последното съвременните американци „оставиха“ царевица, картофи със сладки картофи и кленов сироп, който традиционно допълва не само млечни шейкове и тарталети, но и сьомга, свинско и говеждо месо. Сиропът е популярен не само заради универсалния си вкус, еднакво подходящ както за сладкиши, така и за месни продукти. Съдържа минимум калории, което е много важно за жителите на САЩ, които са свикнали с бързи и далеч не безвредни закуски, които често причиняват затлъстяване, сърдечни проблеми и образуване на холестеролни плаки.

Бързата храна или „бързата храна“ също е „рожба на въображението“ на американците. Но "корените" на хамбургерите и "лютите колбаси", разпространени по целия свят, отиват в немските "хамбургски колбаси" и италианските пици. Остава само да поръсим кифличките със сусам и да ги напълним кисели краставички, сирене, пържен лук и някои други съставки.

Характеристики на американската кухня

Американският начин на живот не ви позволява да губите време, така че по време на кратки работни почивки бързите, висококалорични и небалансирани ястия се превръщат в основен обяд. В САЩ практически няма течни ястия, защото се готвят по-дълго от всеки сандвич. И млечните закуски стават своеобразна алтернатива на първата.

Въпреки някои общи тенденции (бързо хранене, сладки картофи, пържена пуйка за Деня на благодарността и други), американската кухня е разнородна и пряко зависи от географското местоположение на държавата, климата и други подобни параметри.

И така, най-популярните ястия:

В Пенсилвания, пържола Филаделфия;
в Монтана - стриди;
в Калифорния - салата Коб;
в Илинойс, пица а ла Чикаго;
в Ню Мексико и Тексас, яхния с чили и фахитас;
в Нова Англия, печен боб, морски дарове, пайове с червени боровинки;
в Мейн, руло от омар;
в Маями и Южна Флорида - пиле на грил, бебешки кукли и др.

Рецепти за национални и популярни ястия

Разнообразието от кулинарни шедьоври в национален мащаб се оценява в десетки пикантни, сладки, пържени, задушени или сурова храна. Някои от тях са открити случайно, други също са „внесени“ с имигранти от Италия, Германия, Франция, Русия и други страни.

коледна пуйка

В Америка Денят на благодарността е семеен празник, с него са свързани редица специални традиции, включително кулинарни. Основното ястие на празника е цяла пуйка, изпечена на фурна.

За празничен деликатес ви трябва:

труп на пуйка - от 3 кг или повече;
портокал - 1 бр.;
моркови - 2 бр.;
лук - 2 бр.;
сушен карамфил - 5-7 съцветия;
захар - 5 с.л. л.;
вода - 3-5 л;
смлян пипер;
масло - 200 г;
чесън - 1 глава.

Пригответе птицата по следния начин:

Изберете пуйка с кожа със светъл нюанс (тя е по-мека).
Приготвя се марината от вода, захар, подправки, резенчета лук и моркови, цитрусов сок. Трупът се държи в марината от 1 до 3 дни.
Смлян пипер се добавя към меко масло (100 г), масата се разбърква.
Цял портокал се подлага на термична обработка и в кората му се забождат сушени скилидки.
Пуйката се изважда от маринатата, влагата се отстранява с хартиена кърпа. Натрийте трупа със смес от масло и пипер.
Птицата се пълни с портокал, нарязана скилидка чесън и зеленчуци от маринатата.
Пуйката се завива във фолио и се пече 3 часа.
Фолиото се отстранява и пуйката се пече още 2-3 часа до готовност.

Труп на пуйка с тегло до 5 кг се държи във фурната най-малко 4,5-6 часа.

ребра за барбекю

Независимо от щата, всички американци пекат месо на открито. Разнообразието от рецепти за американска кухня предлага стотици възможности за приготвяне на това ястие.

За класическа употреба:

ребра - 1,5 кг;
сос за барбекю;
сол;
червен пипер - 1 с.л. л.;
суха горчица - ½ част от торбата.

Ястието се приготвя на два етапа.

Основната съставка се натрива с подправка за барбекю, увива се във фолио и се задушава във фурната при температура не по-висока от 100 градуса за около час.
Ребрата се изваждат от фурната, фолиото се отстранява, заготовката се нарязва на 2-4 ребра, заливат се обилно с домашен барбекю сос.
Парчетата се пържат от двете страни до златисто кафяво.

Бургер

Мека кифла, котлет, зеленчуци са стандартни компоненти на американски бургер. Има много рецепти за приготвянето му, в САЩ използват 20% телешко месо. Каймата за котлети се усуква самостоятелно, лукът не се добавя към нея.

За бургер вземете:

меки кифлички;
маринован лук;
домати;
листа от маруля;
масло.

Пригответе бургер така:

От каймата се оформят котлети с дебелина 2-2,5 см. Запържват се на вкус (разрешени са различни степени на изпичане).
Зеленчуците се нарязват на тънки филийки.
Рулото се разделя на две, намазва се с масло.
Върху руло се нареждат лист маруля, котлет, лук (по желание), домат и краставица.

Горната част на традиционно американско ястие се намазва с кетчуп, горчица или майонеза.

Американски ябълков пай

Американската кухня е известна с изобилието си от пайове, най-лесният и бърз от тях е ябълковият.

За печене ще ви трябва:

вода - 50 ml;
пшенично брашно - 1 ½ чаши;
ябълки - 6-8 бр.;
масло - 200 г;
захар - чаша;
канела - 1 ч.л.;
нишесте - 1 с.л. л.;
пилешко яйце - 1 бр.;
лимонов сок - ½ ч.л

Процес на готвене:

Мекото масло се претрива с брашното. Водата се добавя към сместа с лимонов сок. За 30-40 минути тестото, покрито с фолио, се оставя на студено.
Ябълките се обелват, нарязват на едри филийки. Комбинирайте филийките с нишесте и лимонов сок.
Тестото се разделя на 2 неравни части. По-големият се разточва и се подрежда в тава за печене, като равномерно се заспива с плътен слой ябълки. Покрийте баницата с по-малък дял.
В средата на детайла се прави пробиване.
Яйцето се разбива и сладкишът се намазва, преди да се изпрати във фурната.
Печете сладкиша за 50 минути при температура 180 градуса.

За първи път ястието е приготвено за английските кралски господа през 1390 г. от придворния готвач Самуел Пег. Не се различава от съвременната класическа рецепта. Но обикновените хора трябваше да се задоволят с безвкусен деликатес, защото захарта се смяташе за рядкост и бедните не трябваше да го правят. В Съединените щати такива сладкиши се вкореняват много по-късно - през 19-20 век.

Палачинки

Другото име на палачинките е сладкиши на тиган, американски или пухкави палачинки. Няма нито един регион в Съединените щати, който да не сервира палачинки със сироп за закуска. Рецептата за тяхното приготвяне е идентична с обичайната тънки палачинки, но в тигана се изсипва около 0,5 см тесто, поради което се получават буйни палачинки.

съставки:

Кокоши яйца - 2 бр.;
пшенично брашно - 2 чаши;
тесто с бакпулвер - 1 ч.л.;
сол - 1 ч.л.;
захар - 3 с.л. л.;
мляко - 400 ml;
ванилин (по желание);
растително масло.

Последователност:

Яйцата се разбиват със захарта.
Леко затоплено мляко се изсипва в масата, разбърква се.
Добавете брашното, бакпулвера и ванилията.
Загрейте тигана и изпържете палачинките последователно от двете страни.

коб салата

Хранителното ястие, богато на зеленчуци и различни здравословни съставки, е спонтанно измислено от ресторантьора Боб Коба. Според една версия той просто смесил всички продукти, които намерил в хладилника, според друга търсел нов вкус от несъвместими компоненти. Това, което се знае със сигурност е, че авторът толкова много хареса резултата, че салатата от кочан беше включена в менюто на ресторанта и днес е национално ястиеамериканска кухня.

Приготвя се от следните продукти:

листа от маруля;
пилешки гърди (варени или печени);
домати - 2 средни или 1 голям;
варени яйца - 2 бр.;
целина
авокадо - 1 бр.;
сирене чедър;
бекон - 200гр.

Подправете сместа със сос от следните съставки:

горчица (дижонска и зърнена) - по 1 ч.л.;
пресован чесън - 1-2 скилидки;
зехтин - 4 с.л. л.;
бял гроздов оцет - 2 с.л. л.

Ръководството стъпка по стъпка изглежда така:

Запържват бекон.
яйца, бекон, пилешки гърди, домати, целина нарязани на кубчета или тънки ленти.
Компонентите не се смесват, за разлика от традиционните типични ястия, а се нареждат на ленти върху листа от маруля.
Сосът се сервира отделно.

Пица Чикаго

Една от малкото кулинарни изкушения, които "официално" си имат автор. Пицата в стил Чикаго е създадена за първи път в началото на 40-те години на миналия век. на ХХ век, неговият създател е главният готвач на пицария UNO в Чикаго, Айк Сюел. Основната разлика между пицата Чикаго и нейните "тънкокожи роднини" се крие в обема и изобилието от топинги. Външно продуктът прилича повече на пай. Но видимостта на последното се дължи на малко количество тесто за основата, но само на високи страни (2-3 см), които са необходими, за да задържат апетитните "вътрешности".

За готвене се нуждаете от:

царевично брашно - 100 г;
пшенично брашно - 3 чаши;
суха мая - 2 пакетчета;
зехтин, растително масло - 2-3 с.л. л.;
масло - 40 г;
твърдо сирене - 300 г;
гранулирана захар - 3 супени лъжици. л.;
тиквички - 1 бр.;
сол - 2 ч.л.;
пармезан - 150 г;
доматен сос;
риган;
босилек;
пеперони (пикантен салам) или всякакъв месен пълнеж.

Водени общо правило: плънката се “опакова” в обратен ред, започва се със сирене, завършва се със сос.

Замесете тесто, като смесите брашното, маята, солта, захарта, водата и маслото.
Към доматения сос се добавя пармезан, настърган на едро ренде, наситнен чесън.
Почистените тиквички се нарязват на малки кубчета. Пържени зеленчуци с лук.
Тестото се разточва на тънък слой и се поставя в дълбока тава за печене или специална тава за печене. В средата се нареждат настърган кашкавал, пеперони, печено и босилек.
Масата щедро се поръсва с пармезан и се изпраща във фурната за ¾ часа.

Тестото за основа е бухнало и песъчливо благодарение на маслото и зехтина. Поради малко количество се образува хрупкава коричка царевично брашно.

Царевична каша със скариди и рукола

Класическото "селско" ястие, сервирано за закуска, е смесица от италиано-американски кулинарни тенденции. Кухните на Луизиана, Алабама, Каролина и на места Вирджиния са немислими без душевна, нежна и ароматна царевична каша с морски дарове (скариди) и рукола.

Външно такава закуска изобщо не прилича на обичайната каша, създавайки впечатление за скъп ресторантски деликатес. Време за готвене - 30 минути.

Необходими съставки:

царевични зърна от всякакво смилане (в Америка използват зърна, в технологията на обработка на които се използва алкал) - ½ част от чаша;
мляко или пречистена вода - 3 чаши;
масло - 30 г;
сирене чедър - 200 г;
бекон - 250 г;
скариди - 400-450 г;
зелен лук;
магданоз - 1 връзка;
чесън - 1 скилидка;
лимон - ¼ част;
подправки.

Пригответе "подписаната" царевична каша Каролина, както следва:

Течността се слага да заври и се посолява. Изсипете зърнените култури и гответе до готовност (в зависимост от смилането, времето за готвене е 7-30 минути, готовата консистенция е подобна на класическия грис).
В тигана добавете сирене, предварително настъргано на едро ренде, масло, смлян черен пипер. Съставките превръщат масата в оранжево.
Приготвя се бекон.
Обелените скариди се запържват в мазнина от бекон до порозовяване.
Накълцайте зелените.
Скаридите се смесват със зелените, бекона, лимоновия сок и чесъна, който предварително се натиска с нож, за да си пусне сока. Масата се разбърква в продължение на 3 минути.
Овесената каша се разпределя върху чинии, като отгоре се излива готов дресинг.
Украсете с билки и сервирайте без гарнитура.

В Южна Каролина се провеждат традиционни пролетни международни фестивали, където всички се състезават в приготвянето на ястия от царевично брашно. Тук в изобилие присъства млечна каша със скариди, настърган кашкавал и масло.

Скарата и салатите са в основата на американската кухня. Независимо дали са пикантни, с кленов сироп, цитрусови плодове или традиционно говеждо (което е по-разпространено в САЩ от свинското), ястията се харесват както на местните, така и на туристите.

Известното британско туристическо списание Rough Guides състави списък с ястия, които са популярни в различни американски щати. Някои от тях ще изглеждат съвсем обикновени за жителите на нашите палестинци, други ще предизвикат искрена изненада, някои дори ще шокират.

Маруля Коб, Калифорния

1. Салата Коб е направена за първи път в края на 30-те години на ХХ век от собственика на холивудската компания Браун Дерби с много запомнящото се име Боб Коб. Всяка вечер си правеше смес от марули, домати, птиче месо, авокадо, твърдо сварени яйца, бекон и сирене. Днес тази салата в различни варианти е включена в менюто на много ресторанти по света.

Дълбока пица в стил Чикаго, Илинойс

2. Идеята за приготвяне на полуизпечена пица се заражда във Великобритания. Пицата, която се приготвя в Чикаго, се прави по същата технология, но напълно различна. Пържи се царевичен хляб зехтиндо полуготовност и след това сложете сирене, доматен сос, месо или други видове пълнители. Можете да опитате известната пица в много ресторанти в Чикаго.

Задушено зелено чили, Ню Мексико

3. По най-добрия начинопознайте културата на Ню Мексико – опитайте зелени люти чушки. Отглежда се и се готви в цялата страна. В допълнение към основната съставка - пресен пипер, към ястието се добавят домати, картофи, чесън и говеждо или свинско месо.

Руло от омар, Мейн

4. Правенето на идеалното руло от омар е цяло изкуство. Рулцето може да бъде препечено, на пара или във фурната. Майонезата може да се замени с разтопено масло. И накрая, има избор от опашка или нокти на омар, които да вземете за готвене. Но каквото и да изберете, този сандвич е идеалната лятна вечер на брега на Атлантическия океан.

Кленов сироп, Върмонт

5. Канада може да предяви претенции за използване кленов листв емблемата обаче е във Върмонт, а не в Канада, че един от най-добрите гледкикленов сироп. Щатът Върмонт е най-големият производител на сироп в САЩ и като цяло около 5% от световния сироп се прави тук. Ако посетите този щат през март, вероятно ще можете да видите как сокът за сироп се събира от вековни кленови дървета. Няма смисъл да описвам вкуса му - просто го опитайте.

Царевична каша със скариди и рукола, Южна Каролина

6. Всяка пролет в Южна Каролина се провежда международен фестивал за готвене на ястия от царевично брашно, което с право се счита за основа на държавната кухня. Царевична каша със скариди, която обикновено се сервира за закуска, присъства на този фестивал в без провал. Овесената каша обикновено се приготвя в мляко, след което се добавят масло и морски дарове.

Бърбън, Кентъки

7. Въпреки факта, че бърбънът може да се произвежда в САЩ, около 95% от тази напитка се произвежда в "благограс щата" - Кентъки. Царевичното уиски, известно още като "Духът на американците", всъщност е кръстено на окръг Бърбън, Кентъки. Напитката се произвежда тук повече от два века. Днес тази напитка е известна по целия свят и милиони идват в Кентъки, за да я купят.

Стриди от Скалистите планини, Монтана

8. Не си мислете, че сте опитали всяко ястие с морски дарове. Стридите от Скалистите планини се приготвят с телешки тестиси. Понякога това ястие се нарича "прерийна стрида" или "каубойски хайвер". Най-вече в щата Монтана се приготвя за туристи.

Пържола Филаделфия, Пенсилвания

9. Пат Оливиери, основател на Pat's Steaks, измисля рецептата за пържола Филаделфия през 1930 г. Този сандвич е много питателен. Състои се от хрупкава продълговата кифличка с резени пържола, поръсени със сирене проволоне или сос Cheez Whiz, като всичко това обикновено е с добавка от лук.

Понички, Луизиана

10. Едно пътуване до Ню Орлиънс няма да се счита за истинско пътуване, освен ако не посетите Café du Monde, където можете да опитате добре поръсено пудра захарпонички. В целия свят Луизиана се смята за Държавата на поничките. По принцип класическите понички се приготвят тук без пълнеж, но можете да намерите понички с шоколадови и плодови пълнежи.

Супа от миди, Масачузетс

11. Бостън е град, който трябва да опитате за кремообразна супа от миди, която обикновено се приготвя от супа от миди, картофи, целина, лук и заквасена сметана или мляко. Често се срещат в Ню Йорк пюрирани супи, домати класическа рецептаМасачузетс е строго забранено. Всяка година се провеждат фестивали, по време на които ресторантите в Бостън се състезават в приготвянето на най-добрата супа от миди.

Студен чай, Джорджия

12. Когато пътувате в щата Джорджия, не забравяйте да поръчате чай. Тук се сервира охладен чай заедно с лимон. Захарта се добавя, докато чаят се вари, а сиропите (като праскова или лимон) се добавят след приготвяне на напитката. Този чай може да развали зъбите ви, но е много вкусен!

Ключов пай с лайм, Флорида

13. Флорида е известна с големия брой липи, които растат тук, понякога ги наричат мексикански липи. Традиционният ключов пай с лайм обикновено се прави със сок от лайм, мляко и жълтъци. Рецептата, която е сега телефонна карта Sunshine State, е изобретен през 50-те години години XIXвек.

Пържен хляб Навахо, Южна Дакота

14. Пърженият хляб е обявен за национално ястие на Южна Дакота през 2005 г. Този хляб, изпържен в масло или мазнина, е известен като храната на коренното население на Америка. Може да се яде без всичко за закуска или с добавка на ситно нарязано месо, салата и сирене.

Пушена сьомга, Аляска

15. Аляска е известна не само с мечки и моторни шейни. Най-северният щат на САЩ е известен и със своята пушена сьомга, която се лови тук (забранено е отглеждането й). Преди това пушенето се смяташе за начин за запазване на рибата през зимата, но днес това ястие направи Аляска популярна по целия свят.

Хашпапи царевични кнедли, Вирджиния

16. Hushpappies изобщо не са обувки. Това са дълбоко пържени топчета от царевично брашно, които обикновено се сервират с пържена риба или пиле. Те имат прост произход: оттогава топките са станали популярни в целия Юг гражданска войнакогато са били подготвени евтин начиннахрани кучетата.

Крем пай, Индиана

17. Трудно е да объркате крем пай, защото има много малко съставки. Освен захарта и сметаната, към тестото трябва да добавите малко брашно и яйца, след което изсипете сместа в предварително подготвена основа за пай. Известен е още като "голям пай".

Барбекю, Тексас

18. В Тексас барбекюто се прави от говеждо месо, обикновено от врата. Парчетата месо се овалват предварително в черен пипер, сол, билки и други подправки. Пече се на дървени въглища, така че процесът на готвене е доста бавен.

Ahi Poke Tuna, Хавай

19. Ако харесвате севиче или сашими, опитайте класическата риба тон Ahi Poke на Хаваите. Рецептата е много проста: сурова жълтопера риба тон се маринова в смес от соев сос, сол и люти чушки. Можете също така да замените рибата тон с октопод или да добавите съставки като джинджифил, зелен лукили морски водорасли.

Пастърма, Ню Йорк

20. Популярният сандвич с пастърма от пушено говеждо месо произхожда от Румъния. Рецептата е пренесена в Съединените щати през началото на XIXвек. Най-доброто мястокъдето можете да се насладите на този сандвич е Katz's Delicatessen, който заслужава да се каже за него: "Сандвичите са най-добрите тук."

Хареса ли? Искате ли да сте наясно с актуализациите? Абонирайте се за нашия

Много е трудно да се отделят конкретни ястия от Америка. Американската храна е много разнообразна, смесена тук различни култури. Всяко популярно ястие най-вероятно е донесено от имигранти. Но въпреки това някои ястия са се вкоренили добре в тази страна и е трудно да не ги наречем американски. Например: хамбургер или хот-дог, а за десерти е ябълков пай или чийзкейк. Но всъщност не са само хамбургери и чийзбургери! Каним ви да се запознаете с някои от популярните ястия в тази селекция.

Пържола с кост

Голяма, дебела, сочна пържола. Пече се предимно на скара през лятото, натрива се с чили, кимион, чесън и червен пипер. Малко хора могат да устоят на такава пържола.

печен боб

Боб с бекон, барбекю сос, оцет, захар, суха горчица. Това е чудесно допълнение към всяко лятно барбекю.

Бостън крем пай

Това е много лек и въздушен сладкиш с шоколадова глазура и учудващо не много калоричен.

Хамбургер със сирене

Това е класически американски хамбургер с топено сирене.

Салата Коб

Хрупкава зелена салата, сочни домати, твърдо сварени яйца, пиле, авокадо, бекон и синьо сирене. Приготвя се предимно на пикник.

Торта

Това е традиционен американски сладкиш. Две шоколадови блатове се слепват с маслен крем.

Пилешка баница в гърне

Това е тенджера, пълна с пиле и зеленчуци, под хрупкава кора от бутер тесто.

Царевица на скара

Това сладко лятно ястие се сервира като гарнитура. Царевицата на скара е вкусна и сочна.

Много пикантен хотдог

Този хотдог се основава на люти люти чушки (чили и халапеньо)

Супа от миди (супа от миди)

Традиционно ястие от Нова Англия е кремообразна супа от миди, покрита с малко парче бекон.

Зелева салата

Това е класическа салата от зеле, моркови, лук, яжте студена!

американски хот дог

Все едно е хот-дог, но наденицата не е в кифличка, а в царевично тесто, хот-дог се пържи в олио.

ябълков пай

Смесете всички сортове ябълки, които са останали и поставете в дълбок съд, а добавянето на заквасена сметана към тестото ще му придаде деликатен вкус.

Хрупкаво пържено пиле

Това е едно от най-важните американски ястия. Хрупкаво пържено пиле!

американски лайм пай

Това е торта, приготвена със сок от лайм яйчен жълтъки кондензирано мляко, всичко това в кошница от тесто.

Чили

Това ястие води своите корени от Мексико, но американците го смятат за свое традиционно ястие. Това е телешка яхния в сос от люти чушки.

ягодов чийзкейк

Традиционен десерт е чийзкейк. Могат да бъдат с различни пълнежи, но най-любим е ягодовият.