Προσιτό εβδομαδιαίο μενού για την οικογένεια. Μενού για την εβδομάδα για την οικογένεια: ένα βολικό και οικονομικό σχέδιο

Οι αγορές τροφίμων δεν είναι μόνο διασκέδαση, αλλά και σπατάλη χρημάτων. Μπορούμε να ψωνίσουμε πιο οικονομικά! Συχνά, μεταξύ των αγορών μπορεί να υπάρχουν εντελώς περιττά προϊόντα, γεγονός που αυξάνει το κόστος ακόμη και για μια μικρή οικογένεια. Εάν κάνετε ένα μενού για μια εβδομάδα εκ των προτέρων για μια οικογένεια 2 ατόμων με μια κατά προσέγγιση λίστα προϊόντων, τότε αυτό το πρόβλημα μπορεί να αποφευχθεί.

Αναλυτικό μενού

Δευτέρα

1. Πρωινό - ομελέτα με ντομάτες, σάντουιτς με τυρί, ένα φλιτζάνι τσάι / καφέ.
2. Δείπνο - χυλός φαγόπυρουμε κρέας (χοιρινό), λάχανο τουρσί.
3. Δείπνο - πουρέ πατάτας, κοτολέτες ατμού.

Συνταγές για τη Δευτέρα

Ομελέτα με ντομάτες

Συστατικά:

• αυγά - 4 τεμ.;
• γάλα - 180 ml;
• φρέσκες ντομάτες (μέτριες) - 2 τεμ.
• κρεμμύδι - ένα τέταρτο?
• αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. με μια τσουλήθρα?
• χόρτα - ένα μάτσο?
• τυρί - 70 g;
• βούτυρο - 30 g;
• αλάτι - για γεύση.

Μαγείρεμα:

1. Κάνουμε σταυρωτές τομές στις ντομάτες, τις περιχύνουμε με βραστό νερό και μετά αφαιρούμε αμέσως τη φλούδα. Κόβουμε σε μέτρια κομμάτια.
2. Κόβουμε το ένα τέταρτο του κρεμμυδιού σε λεπτές λωρίδες.
3. Ψιλοκόβουμε τα πλυμένα χόρτα.
4. Περνάμε το τυρί από ένα μεγάλο τρίφτη.
5. Χτυπάμε τα αυγά μέχρι να σχηματιστεί ένας παχύρρευστος αφρός. Προσθέστε τυρί, γάλα, αλεύρι σε αυτά. Ανακατεύουμε καλά, αλάτι.
6. Ζεσταίνουμε καλά ένα μικρό κομμάτι λάδι σε ένα τηγάνι και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι, κυριολεκτικά για 3-5 λεπτά. Αφού προσθέσουμε τις ντομάτες, κάνουμε τη φωτιά πιο ήσυχη και σιγοβράζουμε μέχρι να φύγουν όλα τα υγρά.
7. Προσθέστε χόρτα.
8. Περιχύνουμε το μείγμα, σκεπάζουμε με ένα καπάκι και ψήνουμε σε ελάχιστη θερμοκρασία 5-7 λεπτά.

Κουάκερ φαγόπυρου με χοιρινό

Συστατικά:

• χοιρινός πολτός - 200 g;
• φαγόπυρο - 250 g;
• κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• καρότα - 1 τεμ.;
• βούτυρο - 60 g;
• φυτικό λάδι - 80 ml;
• καρυκεύματα, αλάτι - για γεύση.

Μαγείρεμα:

1. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε μισούς δακτυλίους.
2. Πλένουμε τα καρότα, ξεφλουδίζουμε και τρίβουμε σε χοντρό τρίφτη.
3. Κόβουμε το κρέας σε μέτρια κομμάτια.
4. Ρίχνουμε λάδι σε ένα τηγάνι με βαρύ πάτο, ζεσταίνουμε καλά και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι μέχρι να ροδίσει. Προσθέστε κομμάτια χοιρινού και συνεχίστε το τσιγάρισμα.
5. Προσθέστε τα καρότα, μετά από 2-3 λεπτά ρίξτε 1 λίτρο νερό. Προσθέστε μπαχαρικά, αλάτι και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά.
6. Ξεχωριστά, λιώνουμε το βούτυρο σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε πάνω το φαγόπυρο.
7. Προσθέστε χυλό στο κρέας. Ρίξτε τόσο νερό ώστε να καλύψει πλήρως το φαγητό. Δυναμώνουμε τη φωτιά σε μέτρια, όταν εξατμιστεί λίγο το νερό, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για περίπου 20 λεπτά.
8. Ανακατέψτε το έτοιμο πιάτο.

Συστατικά:

• λάχανο (μεγάλο) - 1 τεμ.
• καρότα - 4 τεμ.;
• σκόρδο - 6 σκελίδες?
• νερό (βραστό νερό) - 400 ml;
• αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. με ένα λόφο.

Μαγείρεμα:

1. Καθαρίζουμε και τρίβουμε τα καρότα στον χοντρό τρίφτη.
2. Ξεφλουδίστε τις σκελίδες σκόρδου. Συνθλίψτε ελαφρά με μια λεπίδα μαχαιριού, αλλά μην κόψετε.
3. Πλένουμε το κεφάλι του λάχανου, κόβουμε σε 4 μέρη. Ψιλοκόβουμε.
4. Τρίψτε καλά με τα χέρια σας, ώστε το λάχανο να πάρει το ζουμί.
5. Πάρτε ένα βάζο τριών λίτρων, απλώστε το λάχανο με τα καρότα σε στρώσεις, πιέζοντας κάθε φορά.
6. Βράζουμε νερό, προσθέτουμε πιπέρι και την απαιτούμενη ποσότητα αλατιού, ανακατεύουμε. Κάντε μια τρύπα στο λάχανο και ρίξτε προσεκτικά το έτοιμο υγρό σε αυτό. Βάλτε σκόρδο.
7. ΣΤΟ ανοιχτή μορφήμαρινάρετε σε θερμοκρασία δωματίου για δύο ημέρες.

Παρεμπιπτόντως, έχοντας ετοιμάσει αυτή τη συνταγή μια φορά με μια μικρή λίστα προϊόντων, μια οικογένεια 2 ατόμων θα φάει νόστιμο λάχανοολόκληρη την εβδομάδα. Είναι σε θέση να διακοσμήσει ακόμη και το πιο λιτό μενού.

Συστατικά:

• μοσχαρίσιο κρέας - 300 g;
• κρόκος κοτόπουλου - 1 τεμ.;
• κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• καρότα (βραστά) - 1 τεμ.;
• αλεσμένο πιπέρι - 2 πρέζες?
• φρέσκο ​​κρεμμυδάκι- 10 g;
• παχιά ξινή κρέμα - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
• αλάτι - για γεύση.

Μαγείρεμα:

1. Στρίψτε το κρέας μέσω ενός μύλου κρέατος μαζί με το κρεμμύδι.
2. Ψιλοκόβουμε τα βρασμένα καρότα, τα φρέσκα κρεμμυδάκια, τα προσθέτουμε μαζί με την κρέμα γάλακτος και κρόκος αυγούστον κιμά
3. Προσθέστε μερικές πρέζες αλεσμένο πιπέρι και αλάτι. Στείλτε τον έτοιμο κιμά στο ψυγείο για 30 λεπτά.
4. Από τη μάζα κάνουμε στρογγυλές κοτολέτες.
5. Ρίχνουμε λίγο νερό στο τηγάνι, προσθέτουμε μπαχαρικά, αλάτι. Μόλις πάρει βράση το υγρό, χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία της φωτιάς, βάζουμε τα κοτολέτα και σκεπάζουμε με ένα καπάκι. Το πιάτο ψήνεται σε περίπου 30 λεπτά.

Τρίτη

1. Πρωινό - τηγανίτες με τυρί cottage, τσάι / καφέ.
2. Μεσημεριανό - φασολάδα-πουρές, κοτολέτες ατμού, σαλάτα λαχανικών.
3. Δείπνο - πατάτες φούρνου με ψάρι.

Συνταγές για την Τρίτη

Συστατικά:

• έτοιμες τηγανίτες - 4 τεμ.
• τυρί cottage - 100 g;
• κρέμα γάλακτος 35% - 50 ml;
• ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Μαγείρεμα:

1. Οι τηγανίτες πρέπει να μαγειρεύονται με γάλα.
2. Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος με τη ζάχαρη μέχρι να ομογενοποιηθούν.
3. Συνδυάστε το τυρί κότατζ με σαντιγί.
4. Χωρίστε κάθε τηγανίτα στη μέση. Βάλτε 1 κουταλιά της σούπας κρέμα στη μέση και τυλίξτε σε ένα σωληνάριο.

Συστατικά:

• κόκκινα φασόλια (βραστά) - 300 g;
• ντομάτες - 3 τεμ.;
• κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• φύλλο δάφνης - 1-2 τεμ.;
• σκόρδο - 2 σκελίδες?
• φυτικό λάδι - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• φύλλα βασιλικού - 2 τεμ.;
• αλάτι - για γεύση.

Μαγείρεμα:

1. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, το ψιλοκόβουμε και το σοτάρουμε με το βούτυρο μέχρι να μαλακώσει.
2. Πλένουμε τις ντομάτες, τις περιχύνουμε με βραστό νερό, αφαιρούμε τη φλούδα και τις κόβουμε σε 4 μέρη.
3. Προσθέστε το ζωμό φασολιών μαζί με τα μισά φασόλια στο κρεμμύδι στο τηγάνι.
4. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 7 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.
5. Αφαιρέστε από τη φωτιά, κρυώστε και μετατρέψτε σε μια ομοιογενή παχύρρευστη μάζα με ένα μπλέντερ.
6. Προσθέστε τις ντομάτες και χτυπήστε ξανά. Ρίξτε τον έτοιμο πουρέ σε ένα μπολ.
7. Προσθέστε τα υπόλοιπα φασόλια, το σκόρδο και το αλάτι κατά βούληση. Βράζουμε, χαμηλώνουμε τη φωτιά και μαγειρεύουμε για 10-15 λεπτά. Γαρνίρουμε με φύλλα βασιλικού όταν σερβίρουμε.

Συστατικά:

• φύλλα μαρουλιού (μεγάλα) - 5-7 τεμάχια.
• φρέσκα αγγούρια - 2 τεμ.
• πράσινα κρεμμύδια - 5-6 φτερά.
• φυτικό λάδι - σάλτσα?
• αλάτι - για γεύση.

Μαγείρεμα:

1. Πλένουμε καλά όλα τα λαχανικά.
2. Χοντροκόβουμε τα φύλλα, τρίβουμε τα αγγούρια στον χοντρό τρίφτη και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι.
3. Τα ανακατεύουμε όλα, τα αλατίζουμε, τα αλατίζουμε και τα σερβίρουμε.

Συστατικά:

• σκουμπρί - 300 g;
• πατάτες - 0,5 kg.
• καρότα - 2 τεμ.;
• κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• μπαχαρικά - προαιρετικά.

Μαγείρεμα:

1. Πλένουμε το φιλέτο ψαριού και το κόβουμε σε μερίδες.
2. Πλένουμε τις πατάτες, αφαιρούμε τη φλούδα, κόβουμε σε κύκλους.
3. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, και τρίβουμε τα καρότα.
4. Σκεπάζουμε ένα ταψί με αλουμινόχαρτο, αλείφουμε με λάδι, βάζουμε πατάτες, καρότα, κρεμμύδια, ψάρια με τη σειρά και πασπαλίζουμε με μπαχαρικά.
5. Τυλίγουμε καλά το ταψί σε αλουμινόχαρτο, βάζουμε στο φούρνο και ψήνουμε για 30 λεπτά στους 200 βαθμούς.

Τετάρτη

1. Πρωινό - γιαούρτι, σάντουιτς τυριών, τσάι.
2. Μεσημεριανό - ζωμός με χυλοπίτες, αυγά γεμιστά με πατέ
3. Βραδινό - κατσαρόλα πατάτας με μανιτάρια.

Συνταγές για την Τετάρτη

Συστατικά:

• πλάτη κοτόπουλου (μέτρια) - 1 τεμ.
• πατάτες - 3 τεμ.;
• κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• καρότα - 1 τεμ.;
• χόρτα - ένα μάτσο?
• ζυμαρικά - 100 g;
• φύλλο δάφνης - 2 τεμ.;
• επιτραπέζιο αλάτι.

Μαγείρεμα:

1. Πλένουμε το κρέας, το βυθίζουμε σε μια κατσαρόλα με νερό, το βάζουμε σε δυνατή φωτιά, το αφήνουμε να πάρει μια βράση και αφαιρούμε τον αφρό. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για 40 λεπτά.
2. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις πλένουμε και τις κόβουμε σε μέτρια κομμάτια.
3. Βάλτε το φύλλο δάφνης στον έτοιμο ζωμό.
4. Καθαρίζουμε όλα τα λαχανικά. Κόβουμε το κρεμμύδι, περνάμε τα καρότα από τον χοντρό τρίφτη. Τηγανίζουμε σε λάδι μέχρι να ροδίσουν.
5. Βγάλτε το κρέας.
6. Στείλτε στο ζωμό κρεμμύδια με καρότα και πατάτες. Μαγειρέψτε μέχρι να είναι έτοιμο.
7. Προσθέστε τα noodles, ανακατέψτε απαλά και αφήστε το τηγάνι στην άκρη μετά από 2 λεπτά.
8. Προσθέστε χόρτα ψιλοκομμένα.

Πατέ γεμιστά αυγά

Συστατικά:

• αυγά (βραστά) - 4 τεμ.;
• πατέ κοτόπουλου - 80 g;
• μαγιονέζα - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• αλεσμένο πιπέρι - στην άκρη ενός μαχαιριού.
• αλάτι - για γεύση.

Μαγείρεμα:

1. Κόβουμε τα αυγά με το κέλυφος στη μέση. Αφαιρέστε προσεκτικά τον κρόκο.
2. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τη μαγιονέζα, το πατέ και τους κρόκους. Προσθέστε αλάτι, πιπέρι. Χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι, αλέστε, μετατρέποντας τα προϊόντα σε μια ομοιογενή μάζα.
3. Βάλτε την έτοιμη γέμιση σε μια σύριγγα ζαχαροπλαστικής και γεμίστε με αυτήν τις μισές πρωτεΐνες.

Συστατικά:

• πατάτες - 500 g;
• μανιτάρια - 250 g;
• κρεμμύδι (μεγάλο) - 1 τεμ.;
• αυγά - 2 τεμ.;
• γάλα - 200 ml;
• κρέμα γάλακτος - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• χόρτα - ένα μάτσο?
• αλάτι, καρυκεύματα - για γεύση.

Μαγείρεμα:

1. Πλένουμε τις πατάτες, τις ξεφλουδίζουμε και τις βράζουμε. Στραγγίζουμε το νερό, προσθέτουμε το γάλα, αλάτι και πολτοποιούμε.
2. Αφήνουμε τον πουρέ να κρυώσει, προσθέτουμε τα χτυπημένα αυγά, ανακατεύουμε.
3. Κόβουμε το κρεμμύδι σε λεπτές ροδέλες και τσιγαρίζουμε ελαφρά.
4. Σε αυτό ρίχνουμε τα μανιτάρια κομμένα στη μέση. Ανακατεύουμε, προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι. Τηγανίζουμε για 2 λεπτά, προσθέτουμε χόρτα ψιλοκομμένα και αφήνουμε αμέσως στην άκρη.
5. Αλείφουμε ένα ταψί με λάδι. Βάλτε τις πατάτες, τα μανιτάρια σε στρώσεις, αλείψτε με ξινή κρέμα και στείλτε το στο φούρνο.
6. Ψήνουμε για 20-25 λεπτά στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν.

Πέμπτη

1. Πρωινό - ζεστά σάντουιτς με τυρί και λουκάνικο, μαύρο τσάι.
2. Μεσημεριανό - μπορς με φασόλια, στιφάδο λαχανικών.
3. Δείπνο - ψάρι στο φούρνο με σαλάτα λαχανικών.

Συνταγές για την Πέμπτη

Συστατικά:

• κονσερβοποιημένα φασόλια - 100 g;
• πατάτες - 3 τεμ.;
• φρέσκο ​​λάχανο - 100 g.
• παντζάρια (μεσαία) - 1 τεμ.;
• κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• καρότα - 1 τεμ.;
• ντρέσινγκ ντομάτας - 0,5 πακέτο.
• φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.
• αλάτι - προαιρετικό.

Μαγείρεμα:

1. Ξεπλένουμε τα φασόλια, τα στραγγίζουμε σε σουρωτήρι για να στραγγίξουν τα περιττά υγρά.
2. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις πλένουμε, τις κόβουμε σε κύβους, τις βουτάμε σε αλατισμένο νερό που βράζει μαζί με το ψιλοκομμένο λάχανο. Μαγειρέψτε μέχρι να είναι έτοιμο.
3. Όλα τα λαχανικά (παντζάρια, κρεμμύδια, καρότα) ξεφλουδίζουμε, ξεπλένουμε, ψιλοκόβουμε. Στείλτε το σε ένα καλά θερμαινόμενο τηγάνι και τηγανίστε μέχρι να μαλακώσει. Στο τέλος προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας.
4. Προσθέστε τη φυτική μάζα μαζί με τα φασόλια στη σούπα.
5. Προσθέστε αλάτι, μπαχαρικά, αν θέλετε - βότανα. Αφήνουμε να πάρει μια βράση, μαγειρεύουμε για 3-5 λεπτά και αφήνουμε στην άκρη.

Συστατικά:

• κολοκυθάκια - 2 τεμ.;
• μελιτζάνα - 1 τεμ.;
• Βουλγαρικό πιπέρι - 2 τεμ.;
• ντομάτες (φρέσκες) - 4 τεμ.
• κρεμμύδι (μεγάλο) - 1 τεμ.;
• σκόρδο - 1 σκελίδα?
• φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.
• αλάτι - για γεύση.

Μαγείρεμα:

1. Καθαρίζουμε τη μελιτζάνα, ξεπλένουμε, κόβουμε σε κύκλους, πασπαλίζουμε γενναιόδωρα με αλάτι, αφήνουμε στην άκρη για 30 λεπτά.
2. Καθαρίζουμε τα κολοκυθάκια, τα κόβουμε στους ίδιους κύκλους. Και πιπέρι - τετράγωνα.
3. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι.
4. Βράζετε τις ντομάτες για 5 λεπτά, αφαιρείτε από το νερό, αφαιρείτε τη φλούδα και κάνετε από αυτές μια μάζα πουρέ.
5. Στύβουμε καλά τη μελιτζάνα, τη βάζουμε σε τρυπητό.
6. Συνδυάστε όλα τα λαχανικά. Παίρνουμε ένα τηγάνι με χοντρό πάτο, ρίχνουμε το λάδι, το ζεσταίνουμε καλά και βάζουμε εκεί το φαγητό. Τηγανίζουμε, κάνουμε τη φωτιά πιο ήσυχη και σιγοβράζουμε μέχρι να μαλακώσει.
7. Στο τέλος αλατοπιπερώνουμε με ψημένο πελτέ ντομάτας και ψιλοκομμένο σκόρδο.

Ψάρι στο φούρνο

Συστατικά:

• ψάρια (οποιοδήποτε) - 1 σφάγιο.
• κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• βασιλικός - 1 πρέζα?
• λεμόνι - 0,5 τεμ.;
• φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• άνηθος - 2-3 κλαδιά.
• αλάτι - 2 πρέζες.

Μαγείρεμα:

1. Πλένουμε τα ψάρια, αφαιρούμε τα κόκαλα, τα στεγνώνουμε, περιποιούμαστε το εσωτερικό με αλάτι και καρυκεύματα, καθώς και το εξωτερικό μόνο με καρυκεύματα.
2. Κόβουμε το κρεμμύδι σε ροδέλες, το λεμόνι σε λεπτές φέτες και απλώς ξεπλένουμε τα κλαδιά του άνηθου.
3. Τοποθετήστε όλα τα προϊόντα στο ψάρι. Τυλίξτε σφιχτά σε λαδωμένο αλουμινόχαρτο. Ψήνουμε για περίπου μισή ώρα.

Παρασκευή

1. Πρωινό - πλιγούρι καρύδια, καφές με γάλα.
2. Μεσημεριανό - ψαρόσουπα, πιλάφι με μοσχαράκι, τσάι.
3. Βραδινό - πουρές φασολιών, κοτολέτες ατμού.

Συνταγές για την Παρασκευή

Συστατικά:

• φρέσκο ​​ψάρι (οποιοδήποτε) - 450 g.
• πατάτες - 2 τεμ.;
• καρότα - 2 τεμ.;
• κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• άνηθος - πολλά κλαδιά.
• φύλλο δάφνης - 2 τεμ.;
• κόκκους πιπεριού - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• αλάτι - προαιρετικό.

Μαγείρεμα:

1. Καθαρίστε τα ψάρια, ξεπλύνετε καλά.
2. Πλένουμε όλα τα λαχανικά, ξεφλουδίζουμε.
3. Ρίχνουμε 2 λίτρα νερό στο τηγάνι και το βάζουμε στη φωτιά να βράσει.
4. Χοντροκόβουμε όλα τα λαχανικά, τα στέλνουμε σε βραστό νερό, αλάτι.
5. Μόλις ψηθούν οι πατάτες ρίχνουμε μέσα την πιπεριά και τη δάφνη.
6. Μετά από πέντε λεπτά, προσθέστε το ψάρι. Μαγειρέψτε για περίπου 10 λεπτά.
7. Στο τέλος προσθέτουμε ψιλοκομμένα κλαδιά άνηθου και αποσύρουμε από τη φωτιά μετά από 2-3 λεπτά.

Συστατικά:

• μοσχαρίσιο κρέας - 300 g;
• ρύζι μπασμάτι - 120 g;
• κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• καρότα - 1 τεμ.;
• σκόρδο - 2 σκελίδες?
• φυτικό λάδι - όσο το δυνατόν περισσότερο.
• αλάτι, μπαχαρικά - για γεύση.

Μαγείρεμα:

1. Καθαρισμένα κρεμμύδια και καρότα κομμένα σε μεγάλους κύβους.
2. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι με βαρύ πάτο, προσθέτουμε τα λαχανικά και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν. Στη συνέχεια προσθέτουμε το προκομμένο κρέας και συνεχίζουμε το τσιγάρισμα.
3. Αλατίστε, προσθέστε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά και ανακατέψτε.
4. Ρίχνουμε νερό ώστε να σκεπάσει το κρέας, σκεπάζουμε με καπάκι και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά για 40 λεπτά.
5. Ξεπλύνετε το ρύζι μπασμάτι, βάλτε από πάνω, ρίξτε τώρα ζεστό νερό, σκεπάζουμε και μαγειρεύουμε για 10 λεπτά. Αυτός ο χρόνος είναι αρκετός ώστε τα δημητριακά να απορροφήσουν όλα τα υγρά.
6. Βάζουμε στη μέση τις σκελίδες σκόρδου πιέζοντάς τις ελαφρά. Συνεχίζουμε το μαγείρεμα για άλλα 10 λεπτά.
7. Τέλος ανακατεύουμε απαλά με μια σπάτουλα.

Σάββατο

1. Πρωινό - γιαούρτι, πλιγούρι με αποξηραμένα φρούτα, τσάι.
2. Μεσημεριανό - σούπα με κεφτεδάκια, ξινολάχανο με βούτυρο και κρεμμύδια, κοτολέτες ατμού.
3. Βραδινό - ομελέτα με τυρί και μανιτάρια.

Συνταγές για το Σάββατο

Συστατικά:

• κιμάς (βόειο κρέας) - 200 g;
• πατάτες - 3 τεμ.;
• κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• καρότα - 1 τεμ.;
• χόρτα - ένα μάτσο?
• φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• βούτυρο - 20 g;
• νερό - 2 l;
• αλεσμένο πιπέρι - 2 πρέζες?
• φύλλο δάφνης - 1 τεμ.;
• αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού

Μαγείρεμα:

1. Λιώστε το βούτυρο.
2. Τρίψτε το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι στον τρίφτη. Προσθέστε στον κιμά μαζί με το λιωμένο βούτυρο, το αλεσμένο μαύρο πιπέρι, αλάτι και λίγο νερό (για ζουμερό). Ανακατέψτε καλά.
3. Βρέξτε τα χέρια σας μέσα κρύο νερό, με ένα κουταλάκι βάλτε μια μερίδα στην παλάμη σας και σχηματίστε μια μπάλα. Όλοι οι κεφτέδες πρέπει να έχουν το ίδιο μέγεθος.
4. Ρίξτε νερό σε μια κατσαρόλα, βράστε. Προσθέστε τη δάφνη, το πιπέρι και το αλάτι.
5. Βάζουμε τα κεφτεδάκια σε βραστό νερό και τα ξαναβράζουμε. Αφαιρέστε τον αφρό. Μαγειρέψτε για περίπου 10 λεπτά. Στη συνέχεια βγάζουμε τα κεφτεδάκια.
6. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις πλένουμε, τις κόβουμε σε μεγάλους κύβους, τις ρίχνουμε στο ζωμό και τις αφήνουμε να βράσουν.
7. Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι, τρίψτε τα καρότα. Τα στέλνουμε σε προθερμασμένο τηγάνι με λάδι και τα τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν. Προσθέστε στη σούπα.
8. Με λαχανικά, επαναφέρετε τα κεφτεδάκια στη σούπα.
9. Προσθέστε πλυμένα και ψιλοκομμένα χόρτα στο τέλος. Αφήνουμε τη σούπα να πάρει μια βράση και σβήνουμε.

Ομελέτα με τυρί και μανιτάρια

Συστατικά:

• αυγά - 4 τεμ.;
• μανιτάρια - 80 g;
• κρεμμύδι (μικρό) - 1 τεμ.;
• σκληρό τυρί - 50 g;
• γάλα - 30 ml;
• αλάτι - προαιρετικό.

Μαγείρεμα:

1. Μανιτάρια κομμένα σε 4 μέρη.
2. Προθερμάνετε το τηγάνι, στείλτε το να τηγανιστεί χωρίς λάδι.
3. Περιμένετε μέχρι να εξατμιστεί όλος ο χυμός. Προσθέστε φυτικό λάδι και ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν.
4. Χτυπάμε καλά τα αυγά με το γάλα, προσθέτουμε λίγο αλάτι.
5. Ρίχνουμε στο τηγάνι, ρίχνουμε από πάνω τριμμένο τυρί.
6. Αφήνουμε στην άκρη, σκεπάζουμε και αφήνουμε να σιγοβράσει για 2-3 λεπτά.

Κυριακή

1. Πρωινό - φαγόπυρο με γάλα, τσάι.
2. Δείπνο - μπουγιόν κοτόπουλουμε ψιλοκομμένα μυρωδικά, σαλάτα με αγγούρι και ντομάτες.
3. Βραδινό - πιλάφι με κοτόπουλο.

Συνταγές για την Κυριακή

Συστατικά:

• φρέσκες ντομάτες (μεγάλες) - 4 τεμ.
• φρέσκο ​​αγγούρι - 2 τεμ.
• Βουλγαρικό πιπέρι - 1 τεμ.;
• κρεμμύδι (μεσαίο) - 1 τεμ.;
• σκόρδο - 1 σκελίδα?
• φυτικό λάδι - σάλτσα?
• αλάτι - 2-3 πρέζες.

Μαγείρεμα:

1. Πλένουμε και καθαρίζουμε όλα τα λαχανικά.
2. Κόβουμε τις ντομάτες σε φέτες, τα αγγούρια σε κύκλους και τις πιπεριές και τα κρεμμύδια σε μεγάλες λωρίδες. Τρίβουμε το σκόρδο σε πρέσα σκόρδου.
3. Συνδυάστε τα προϊόντα, καρυκεύστε με φυτικό λάδι και αλάτι.

Λίστα παντοπωλείου

Πριν πάμε στο μαγαζί, οι μαμάδες και οι γιαγιάδες μας κάνουν πάντα μια λίστα απαραίτητα προϊόνταγια μια ή δύο μέρες. Αλλά για μια οικογένεια 2 ατόμων, είναι πολύ πιο εύκολο να αγνοήσετε μια εβδομάδα ταυτόχρονα και να συντάξετε ένα λεπτομερές μενού.

1. Ψωμί - 1,5 bu.
2. Γάλα - 450 ml.
3. Άπαχο λάδι - 1,5 λίτρο.
4. Βούτυρο - 110 g.
5. Τυρί - 120 g.
6. Αυγά - 15 τεμ.
7. Πατάτες - 2,5 κιλά.
8. Κρεμμύδι - 2,5 κιλά.
9. Πράσινα κρεμμύδια - 10 φτερά.
10. Ντομάτες - 1,5 kg.
11. Καρότα - 1 κιλό.
12. Λάχανο - 1 κεφάλι.
13. Βουλγαρικό πιπέρι - 3 τεμ.
14. Κολοκυθάκια - 2 τεμ.
15. Μελιτζάνα - 1 τεμ.
16. Παντζάρια - 1 τεμ.
17. Αγγούρια - 4 τεμ.
18. Φύλλα μαρουλιού - 7-10 τεμ.
19. Λεμόνι - 0,5 τεμ.
20. Μανιτάρια - 450 g.
21. Σκόρδο - 2 κεφάλια.
22. Ντρέσινγκ ντομάτας - 0,5 συσκευασία.
23. Κόκκινα φασόλια (βραστά) - 300 g.
24. Κονσερβοποιημένα φασόλια - 100 g.
25. Ρύζι μπασμάτι - 240 g.
26. Λουκάνικο - 200 g.
27. Φαγόπυρο - 400 g.
28. Μοσχαρίσιο κρέας - 1 κιλό.
29. κιμάς βοείου κρέατος - 200 g.
30. Πλάτες κοτόπουλου - 2 τεμ.
31. Φιλέτο κοτόπουλου - 1 τεμ.
32. Noodles - 100 g.
33. Πατέ - 100 g.
34. Ψάρια (οποιοδήποτε) - 2 σφάγια.
35. Σκουμπρί - 300 g.
36. Πράσινο τσάι, μαύρο τσάι - 1 πακέτο το καθένα.
37. Τυρί cottage - 200 g.
38. Τηγανίτες - 8 τεμ.
39. Κρέμα γάλακτος.
40. Κρέμα.
41. Μαγιονέζα.
42. Γιαούρτια.
43. Αλεύρι.
44. Πρασινάδα.
45. Μπαχαρικά (βασιλικός, αλεσμένο πιπέρι, αρακάς κ.λπ.).
46. Δάφνη.
47. Ζάχαρη.
48. Αλας.

Από την παραπάνω λίστα προϊόντων, μπορείτε να φτιάξετε ένα μενού για μια ολόκληρη εβδομάδα για μια οικογένεια 2 ατόμων. Έτσι, μπορείτε όχι μόνο να εξοικονομήσετε χρήματα, αλλά και να αποφύγετε αγορές που μπορούν να βλάψουν το σώμα (τσιπς, κράκερ, σόδα κ.λπ.).

Η υγεία όλης της οικογένειας εξαρτάται άμεσα από το τι τρώει για πρωινό, μεσημεριανό και βραδινό. Για το λόγο αυτό, κάθε νοικοκυρά σκέφτεται εκ των προτέρων τις δίαιτες, αλλά δεν λαμβάνει πάντα υπόψη του πόσο χρήσιμο είναι το μαγειρεμένο φαγητό και τι επίδραση έχει στον οργανισμό. Να διατηρείτε πάντα τον εαυτό σας και την οικογένειά σας σε καλή κατάσταση, καλή διάθεση και σταθερή ενέργεια, μεταβείτε στη σωστή διατροφή, και φτιάξτε ένα μενού για την εβδομάδα για την οικογένεια, σύμφωνα με τους κανόνες και τις αρχές της.

Μια καλά συγκροτημένη καθημερινή διατροφή θα βοηθήσει όχι μόνο να βελτιώσει το σώμα, να αποφύγει πολλές δυσάρεστες ασθένειες, αλλά και να λύσει το πρόβλημα της μονοτονίας και του στρες. Όλη η οικογένεια σίγουρα θα μείνει ικανοποιημένη.

Προκειμένου το PP να "δουλέψει" και να δώσει το επιθυμητό αποτέλεσμα, είναι σημαντικό να ακολουθείτε τους βασικούς κανόνες του κατά τη διαμόρφωση της δίαιτας για κάθε μέρα:

• απόλυτα ισορροπημένο. Τα πιάτα πρέπει να περιέχουν σωστό ποσόπρωτεΐνες, λίπη και υδατάνθρακες, βιταμίνες, μέταλλα και ιχνοστοιχεία. Υπολογίζουμε το BZHU εκ των προτέρων, κοιτάμε έτσι ώστε οι τιμές να μην υπερβαίνουν τα καθορισμένα όρια.
• Αρνούμαστε τρία γεύματα την ημέρα. Θα πρέπει να υπάρχουν κατά μέσο όρο 5-6 γεύματα την ημέρα. Τρώμε μικρά γεύματα κάθε 3-4 ώρες.
• Τρώμε σύνθετους υδατάνθρακες. Πρέπει να είναι παρόντες σε δεξί μενού. Τρώμε φαγητό με σύνθετοι υδρογονάνθρακεςμόνο κατά τη διάρκεια του πρωινού. Χορτάζει τον οργανισμό με ενέργεια για πολλές ώρες, σε κάνει να ξεχνάς την πείνα και τα επιβλαβή σνακ για πολλή ώρα.
• Τα δεύτερα πρωινά είναι προϋπόθεση για το PP. Εξαιρετικό για μεσημεριανό γεύμα γαλακτοκομικά προϊόντα, σαλάτες από λαχανικά και φρούτα. Ανάλογα με το διαμορφωμένο οικογενειακό μενού, μπορείτε να τσιμπήσετε ξηρούς καρπούς και αποξηραμένα φρούτα.
• Το μεσημεριανό είναι πρωτεΐνη. Φροντίστε να ακουμπάτε σε πουλερικά, άπαχο κρέας σε συνδυασμό με σύνθετους υδατάνθρακες και ένα φυτικό συστατικό.
• Το απόγευμα είναι άλλο ένα σνακ. Κατά τη διάρκειά του, μπορείτε να φάτε τα ίδια φαγητά, πιάτα με το δεύτερο πρωινό. Επίσης δεν απαγορεύεται να πίνετε ένα φλιτζάνι τσάι, κακάο με ή ένα σάντουιτς με ψωμί ολικής αλέσεως.
• Δείπνο 4 ώρες πριν τον ύπνο. Κατά τη διάρκεια αυτού του γεύματος χρησιμοποιούμε μόνο ελαφριά γεύματα που χωνεύονται πιο γρήγορα και δεν δημιουργούν βάρος στο στομάχι.
• Αρνούμαστε εντελώς τα λιπαρά, τα αλμυρά και τα καπνιστά. Οι διατροφολόγοι προτείνουν το βράσιμο, το βράσιμο ή το ψήσιμο χωρίς λάδι ως μεθόδους μαγειρέματος.
• Πίνουμε τουλάχιστον 2-2,5 λίτρα νερό την ημέρα. Πίνουμε πριν ή μετά τα γεύματα για μισή ώρα. Θα πρέπει επίσης να ξεκινήσετε το πρωί σας με ένα ποτήρι φρέσκο πόσιμο νερό. Αρκετά 200 χιλιοστόλιτρα για να «ξεκινήσετε» το σώμα και να το προετοιμάσετε για την επόμενη μέρα.

Μια ισορροπημένη διατροφή περιλαμβάνει απαραιτήτως πέντε ομάδες, ενωμένες ως προς τη σύνθεση. Για να σχηματίσετε, για μια κοινή οικογένεια των 4, είναι σημαντικό να τα συνδυάσετε σωστά μεταξύ τους:

• Λαχανικά και φασόλια.
• Φρούτα.
• Άπαχο κρέας και πουλερικά, αυγά, ψάρια και ξηρούς καρπούς.
• Δημητριακά και δημητριακά.

Περιλαμβάνουμε επίσης απαραίτητα γαλακτοκομικά, ξινόγαλα, μπαχαρικά και μπαχαρικά (παίζουν επίσης σημαντικό ρόλο στο σύστημα ΡΡ) και άλλα χρήσιμα προϊόντα.

Αρχικά, η οικοδέσποινα αντιμετωπίζει αρκετά δύσκολη εργασία- συνθέστε με ικανοποίηση, μαγειρέψτε υγιεινά και νόστιμα. Όμως, μόλις διαμορφωθεί η δίαιτα για τουλάχιστον μία ημέρα, δεν προκύπτουν περαιτέρω προβλήματα. Η κατανόηση του συστήματος είναι απλή και το αποτέλεσμα είναι η υγεία και πάντα καλή διάθεση όλων των μελών της οικογένειας.

Πώς να σκεφτείτε σωστά την καθημερινή διατροφή για την εβδομάδα; Αυτή η διαδικασία απαιτεί σημαντικό χρόνο, αλλά οι ώρες που δαπανήθηκαν αξίζουν τον κόπο. Από την αρχή, φροντίστε να εξετάσετε την εποχικότητα, ποια προϊόντα είναι διαθέσιμα κάποια στιγμή του χρόνου, λάβετε υπόψη τα προϊόντα που βρίσκονται ήδη στο ψυγείο και στα ράφια της ντουλάπας. Κατά τη μεταγλώττιση, θυμηθείτε τα ακόλουθα σημεία:

• Λαμβάνουμε υπόψη τις επιθυμίες όλων των νοικοκυριών, χωρίς να ξεχνάμε τον οικογενειακό προϋπολογισμό - μπορείτε να φάτε σωστά και να εξοικονομήσετε χρήματα.
• Σχηματίζουμε μια λίστα με προϊόντα που είναι σε απόθεμα.
• Λαμβάνουμε υπόψη ότι μια μέρα οι επισκέπτες μπορεί απροσδόκητα να έρθουν σπίτι - σκεφτόμαστε πιάτα, φαγητό που θα σερβίρουμε κατά τη διάρκεια συγκεντρώσεων με φίλους και συγγενείς.
• Εξερευνήστε προωθητικές προσφορές σε καταστήματα, σούπερ μάρκετ. Υπάρχει μια τεράστια πιθανότητα, μια ευκαιρία να αγοράσετε ένα ακριβό προϊόν που είναι τέλειο για μια σωστή διατροφή, με μειωμένο, προσιτη τιμη. Ως αποτέλεσμα, η λίστα με τα πιθανά πιάτα για κάθε μέρα θα ανανεωθεί και το μενού θα γίνει πολύ πιο ενδιαφέρον και ποικίλο.

Μπορείτε να σημειώσετε το ολοκληρωμένο μενού, τόσο σε ηλεκτρονική μορφή όσο και σε φύλλα χαρτιού Α4.

Ποια είναι τα καλύτερα πιάτα για να συμπεριλάβετε στο μενού για μια οικογένεια 4 ατόμων; Πώς πρέπει να μοιάζει η τελική δίαιτα; Σας προσφέρουμε αρκετές επιλογές που θα βοηθήσουν στη διαμόρφωση του μοναδικού σας.

Οι καλύτερες συνταγές PP για όλη την οικογένεια: κατσαρόλα λαχανικών

Ετοιμάστε νόστιμα υγιεινά γεύματα για εσάς και τους αγαπημένους σας. Αραιώστε τη διατροφή με δημητριακά, σούπες, ομελέτες με πρωτότυπες συνταγές για κάθε μέρα, η προετοιμασία των οποίων θα φέρει απίστευτη ευχαρίστηση και δεν θα απαιτήσει μεγάλα οικονομικά έξοδα.

Κατσαρόλα λαχανικών - μια ασυνήθιστη ερμηνεία κλασική συνταγή. Για να το προετοιμάσετε χρειάζεστε τα ακόλουθα συστατικά:

• Κολοκυθάκια - 300 γραμμάρια.
• Ντομάτες - 1 τεμάχιο.
• Καρότο - 1 τεμάχιο.
• Κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
• Τυρί - 50 γραμμάρια.
• Άνηθος - 10 γραμμάρια.
• Αυγά κοτόπουλου - 2 τεμάχια.
• Γάλα με χαμηλά λιπαρά - 100 χιλιοστόλιτρα.
• Αλάτι και καρυκεύματα - για γεύση.

• Αφαιρούμε την πέτσα από τα κολοκυθάκια και τα κόβουμε σε μισούς δακτυλίους.
• Κόψτε τις ντομάτες, τα καρότα και τα κρεμμύδια σε λεπτές ροδέλες.
• Σε ένα προπαρασκευασμένο ταψί, απλώστε τα λαχανικά σε στρώσεις, προσθέστε ελαφρά και στείλτε το στο φούρνο για 15 λεπτά (θερμοκρασία 180 μοίρες).
• Χτυπάμε τα αυγά με το γάλα μέχρι να ομογενοποιηθούν, προσθέτουμε αλάτι και μπαχαρικά.
• Ρίξτε τα λαχανικά με το έτοιμο μείγμα γάλακτος, πασπαλίστε με τριμμένο τυρί και μυρωδικά από πάνω και στείλτε ξανά στο φούρνο για άλλα δέκα λεπτά.
• Σερβίρουμε στο τραπέζι. Καλή όρεξη.

Έχετε μικρά παιδιά στην οικογένειά σας που τους αρέσουν τα γλυκά; Μαγειρέψτε νόστιμα cheesecakes από το φούρνο για πρωινό. Για το μαγείρεμα, ετοιμάστε τα ακόλουθα προϊόντα:

• Τυρί cottage χωρίς λιπαρά - 200 γραμμάρια.
• Κρόκος - 1 τεμάχιο.
• Αλεύρι ρυζιού - 25 γραμμάρια.
• Μπέικιν πάουντερ - 1/3 κουταλάκι του γλυκού.
• Μέλι - για γεύση.

• Συνδυάζουμε όλα τα υλικά μαζί, ζυμώνουμε καλά τη ζύμη.
• Σχηματίζουμε τυροπιτάκια. Στο εσωτερικό, μπορείτε να βάλετε ένα κατεψυγμένο μούρο από φράουλες, κεράσια, σμέουρα.
• Απλώνουμε τα cheesecakes σε ένα ταψί καλυμμένο με λαδόκολλα και το στέλνουμε στο φούρνο σε θερμοκρασία 180 βαθμών μέχρι να ψηθούν, περίπου 20 λεπτά.

Σερβίρουμε με φρέσκα φρούτα και κρέμα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά.

Βαρεθήκατε τα κλασικά γεύματα; Η τυρόσουπα με κοτόπουλο είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να προσθέσετε ποικιλία στην καθημερινή ζωή και να εκπλήξετε το νοικοκυριό με μια πρωτότυπη γεύση. Για αυτό θα χρειαστείτε:

• Φιλέτο κοτόπουλου - 400 γραμμάρια.
• Πατάτα - 1 τεμάχιο.
• Καρότο - 1 τεμάχιο.
• Επεξεργασμένο τυρί - 180 γραμμάρια.
• Άνηθος / μαϊντανός, μπαχαρικά και αλάτι - για γεύση.

• Πλένουμε καλά το φιλέτο, στεγνώνουμε με πετσέτες και κόβουμε σε μικρά κομμάτια.
• Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε κύβους.
• Κόψτε τα καρότα σε μισούς δακτυλίους.
• Τηγανίζουμε λίγο το κοτόπουλο σε ένα τηγάνι.
• Βράζουμε νερό ή ζωμό (δύο λίτρα), ρίχνουμε εκεί λαβρούσκα, μπαχαρικά, τηγανητό κρέας. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για περίπου 10 λεπτά.
• Ρίξτε τα έτοιμα λαχανικά στη σούπα, κρατήστε τη φωτιά για άλλα 15 λεπτά.
• Ρίχνουμε το τυρί στο τηγάνι, ζυμώνουμε μέχρι να διαλυθεί.
• Ψιλοκόβουμε τα χόρτα και τα στέλνουμε στο τηγάνι. Προσθέτουμε αν χρειαστεί.
• Ανακατεύουμε τα πάντα καλά και αποσύρουμε από τη φωτιά.
• Σερβίρουμε στο τραπέζι, σερβιρισμένο όμορφα σε πιάτα. Καλή όρεξη.

Κάθε οικοδέσποινα θέλει μόνο το καλύτερο για την οικογένειά της και ένα καλά σχεδιασμένο μενού είναι μια πραγματική ανησυχία για την υγεία και την ευημερία του νοικοκυριού. Μάθετε τα Βασικά κατάλληλη διατροφή, αφαιρέστε το πρόχειρο φαγητό από τη διατροφή σας και προσθέστε περισσότερα χρήσιμα προϊόντα. Ετοιμάστε νόστιμα θρεπτικά γεύματακάθε μέρα, που θα δώσει απίστευτη ευχαρίστηση, κορεσμό ευεργετικές ουσίεςγια πολλές ώρες.

Μαζί μας θα μάθετε πώς να διαμορφώνετε σωστά το μενού και να γεμίζετε τον κουμπαρά των συνταγών με πρωτότυπες επιλογές.

Συμμαθητές

Το να φτιάξεις ένα οικονομικό μενού για μια εβδομάδα δεν είναι τόσο εύκολο όσο φαίνεται. Για να γίνει αυτό, πρέπει να λάβετε υπόψη όλες τις αποχρώσεις, συμπεριλαμβανομένων των γεύσεων καθενός από τα μέλη της οικογένειας, να συγκρίνετε τον προϋπολογισμό και τις τιμές των τροφίμων. Ως αποτέλεσμα, ένα τέτοιο μενού ανακουφίζει τη δίαιτα από τη μονοτονία, σας επιτρέπει να εξοικονομήσετε πολλά και στερεί από τις νοικοκυρές έναν πονοκέφαλο για το τι να μαγειρέψετε.

Ο προγραμματισμός ενός μενού για την εβδομάδα εξοικονομεί χρόνο. Εάν έχετε σκεφτεί τη διατροφή, τότε ορισμένα προϊόντα μπορούν να αγοραστούν εκ των προτέρων. Και μπορείτε να μαγειρέψετε νωρίτερα. Και δεν θα βιαστείτε να τρέξετε στα μαγαζιά αναζητώντας τα σωστά υλικά την ημέρα του μαγειρέματος. Το πιο πιθανό είναι να τα αγοράσετε πιο ακριβά, αφού δεν υπάρχει χρόνος να αναζητήσετε φθηνά ανάλογα.

Η εξοικονόμηση χρόνου έγκειται επίσης στο γεγονός ότι δεν χρειάζεται να αναζητήσετε σε ένα βιβλίο μαγειρικής ή στο Διαδίκτυο την απάντηση στην ερώτηση: τι να μαγειρέψετε;

Ελάχιστη απώλεια για τον προϋπολογισμό

Η σύνταξη ενός μενού θα σας βοηθήσει να ελαχιστοποιήσετε την απώλεια στην τσέπη σας. Εξάλλου, αγοράζετε μόνο εκείνα τα προϊόντα που χρειάζονται για το μαγείρεμα. Αυτό σημαίνει ότι θα υπάρχουν λιγότερα χαλασμένα συστατικά που δεν έχουν περιμένει στα φτερά.

Μια καλά μελετημένη δίαιτα αναιρεί τις βιαστικές αγορές που αγοράζονται με βάση την αρχή «μπορεί να είναι χρήσιμο». Συχνά όμως κείτονται στα ράφια του ψυγείου μέχρι να αλλοιωθούν. Και όταν, ωστόσο, υπάρχουν συνταγές με τη χρήση τους, αποδεικνύεται ότι δεν υπάρχουν αρκετά πρόσθετα εξαρτήματα, τα οποία συχνά δεν είναι καθόλου φθηνά.

Αυτό είναι που χρειάζεστε ένα οικονομικό μενού για να ξοδέψετε χρήματα σε κάτι άλλο εκτός από φαγητό.

Τα υπολείμματα είναι γλυκά

Προσπαθήστε να μην πετάξετε ότι έχει απομείνει από το μαγειρεμένο πιάτο. Σε αυτήν την περίπτωση, μπορείτε να κάνετε τις κατάλληλες τροποποιήσεις στο μενού.

Για παράδειγμα, αν δεν έχετε τελειώσει το φαγητό πουρέ πατάτας, φτιάξτε το zrazy από αυτόν την επόμενη μέρα ή χρησιμοποιήστε το ως γέμιση για πίτες. Από ξινόγαλο και γιαούρτι, μπορείτε να ψήσετε τηγανίτες, τηγανίτες ή άλλα αρτοσκευάσματα.

Κανόνες προγραμματισμού

Το πρώτο βήμα είναι να μάθετε την τέχνη του προγραμματισμού μενού. Στη συνέχεια, με αυτήν τη λίστα, μπορείτε να πηγαίνετε για ψώνια μια-δυο φορές την εβδομάδα και να αρχίσετε να εργάζεστε σε πιάτα που χρειάζονται πολύ χρόνο για να προετοιμαστούν.

Τι πρέπει να γνωρίζετε όταν σχεδιάζετε ένα μενού; Λάβετε υπόψη όχι μόνο τις γευστικές προτιμήσεις της οικογένειας, αλλά και τον συνολικό προϋπολογισμό.

Ελέγξτε τα ντουλάπια της κουζίνας σας. Εκεί μπορείτε να βρείτε αρκετά προϊόντα με βάση τα οποία μπορείτε να κάνετε δίαιτα.

Προσπαθήστε να μην προσβάλλετε κανένα από τα μέλη του νοικοκυριού. Εάν ο σύζυγός σας δεν μπορεί να φανταστεί τη ζωή χωρίς κρέας, τότε φτιάξτε μπριζόλες τη Δευτέρα. Και αν ο γιος είναι λάτρης των ψαριών, τότε κάντε τον χαρούμενο με το αγαπημένο του πιάτο την Τρίτη.

Εάν έρχονται επισκέπτες σε εσάς, προσθέστε επιπλέον πιάτα στο μενού. Πρέπει να υπάρχει ένα εφεδρικό σχέδιο για την άφιξη απροσδόκητων επισκεπτών.

Πολλά σούπερ μάρκετ και αλυσίδες καταστημάτων πραγματοποιούν συνεχώς προσφορές. Αυτό θα βοηθήσει στην εξοικονόμηση χρημάτων για την αγορά των απαραίτητων αγαθών.

Καταχώρηση

Όπως ήδη αναφέρθηκε, κατά τη σύνταξη ενός μενού, πρέπει να λάβετε υπόψη τα γούστα απολύτως όλων που ανήκουν στην οικογένεια, τον προϋπολογισμό και την εποχικότητα των προϊόντων.

Με βάση τις αρχές της σωστής διατροφής, η λίστα σας πρέπει να περιλαμβάνει:

• κρέας. Επιλέξτε άπαχα κρέατα όπως βοδινό, κουνέλι, μοσχαρίσιο ή χοιρινό κρέας.
• αυγά;
• πουλί;
• Ψάρια και θαλασσινά?
• μούρα και φρούτα?
• γαλακτοκομικά και γαλακτοκομικά προϊόντα·
• λαχανικά και χόρτα?
• πρωτεΐνες. Υπάρχουν πολλά από αυτά στα όσπρια?
• σιτηρά. Επιλέξτε αυτά που αγαπάτε.
• φυτικά και βούτυρο έλαια?
• ψωμί (κατά προτίμηση ολικής αλέσεως ή σίκαλη χωρίς μαγιά).
• μπαχαρικά;
• για γλυκά, αποξηραμένα φρούτα, όχι πολύ γλυκά marshmallows ή φυσική μαρμελάδα μήλου.

Σχήμα μενού

Επιλέξτε τη μορφή του μενού που θα είναι πρακτική για εσάς. Μπορεί να είναι σε ηλεκτρονική μορφή, τυπωμένο σε εκτυπωτή ή ακόμα και γραμμένο στο χέρι.

Με τον καιρό, θα καταλάβετε σε ποια μορφή θα σας ταιριάζει η λίστα από όλες τις απόψεις. Υπάρχουν ειδικά προγράμματασχεδιασμένο για εξοικονόμηση χρόνου και προσπάθειας.

Μπορείτε να φτιάξετε ένα απλό πρότυπο και να το συμπληρώσετε με τα απαραίτητα προϊόντα.

Για ευκολία, δίπλα σε κάθε πιάτο, γράψτε τη συνταγή και τα προϊόντα που θα χρειαστούν για την παρασκευή τους.

Το μενού σας επιτρέπει να κάνετε τη διατροφή ποικίλη. Η διατροφή αποκτά συνέπεια και δεν χρειάζεται να εφεύρουμε με χαοτικό τρόπο με τι να γεμίσουμε το στομάχι. Πείτε «όχι» στο μονότονο φαγητό.

δείγμα μενού

Θα σας δώσουμε ένα κατά προσέγγιση εβδομαδιαίο μενού. Φυσικά, μπορεί να μην λάβει υπόψη όλες τις γευστικές σας προτιμήσεις. Ωστόσο, έχοντας αυτό το πρότυπο μπροστά σας, μπορείτε να κάνετε αλλαγές σε αυτό κατά την κρίση σας.

Δευτέρα

1. Για πρωινό, μπορείτε να σερβίρετε χυλό φαγόπυρου.
2. Για μεσημεριανό, μαγειρέψτε σούπα με κοτόπουλο και φιδέ ή ρύζι. Είναι πολύ απλό στην παρασκευή του, αλλά ταυτόχρονα είναι θρεπτικό και νόστιμο. Για πλήρη ευτυχία, μπορείτε να ψήσετε πατάτες.
3. Ένα απογευματινό σνακ μπορεί να αποτελείται από μια σαλάτα με αποξηραμένα βερίκοκα και καρότα ντυμένα με μέλι.
4. Για δείπνο, βράζουμε το συκώτι σε ξινή κρέμα, σερβίρουμε φιδέ ως συνοδευτικό. Η προσθήκη θα είναι ένα λαχανικό ή σαλάτα που περίσσεψε από το απογευματινό σνακ.

Τρίτη

1. Ξεκινήστε το πρωί σας με ομελέτα και λουκάνικα. Ή φτιάξτε τηγανίτες από πηγμένο γάλα ή ξινόγαλο.
2. Κατά τη διάρκεια της ημέρας σερβίρετε τη σούπα με φιδέ που ετοιμάζετε την προηγούμενη μέρα και τη σαλάτα με παντζάρια.
3. Το απόγευμα, μπορείτε να έχετε μια φρουτοσαλάτα ή απλά φρούτα. Μπορείτε να ψήσετε ένα ρολό με λεμόνι.
4. Το βραδινό μπορεί να αποτελείται από πιλάφι και σαλάτα λαχανικών (βινεγκρέτ, μείγμα βιταμινών ή κλασικό με ντομάτες και αγγούρια).

Τετάρτη

1. Για πρωινό σερβίρετε σιμιγδάλι, συμπληρώνοντάς το με σταφίδες. Το πλιγούρι βρώμης θα ήταν επίσης σωστό. Επιδρά θετικά στην πέψη και δίνει ενέργεια για όλη την ημέρα.
2. Ένα πλούσιο γεύμα μπορεί να αποτελείται από γκούλας.
3. Σνακ - ρατατούιγ με ρύζι.
4. Το βραδινό μπορεί να περιλαμβάνει zrazy πατάτας γεμιστό με κρέας ή μανιτάρια και μια σαλάτα, όπως ραπανάκια και βότανα.

Πέμπτη

1. Θυμηθείτε το πρωινό στο νηπιαγωγείοκαι ετοιμάζουμε το cheesecake.
2. Για μεσημεριανό γεύμα, μπορείτε να ευχαριστήσετε το νοικοκυριό με σούπα μπιζελιού. Σερβίρεται με σκόρδο κρουτόν από μαύρο ψωμί.
3. Διαφοροποιήστε το απογευματινό σας σνακ με κέικ πατάτας.
4. Αποτίοντας φόρο τιμής στο σοβιετικό παρελθόν, μαγειρέψτε ψάρια και λαχανικά σε κρέμα γάλακτος την Πέμπτη ή φτιάξτε κεφτεδάκια.

Παρασκευή

1. Διασκεδάστε για όλη την ημέρα προετοιμάζοντας ζυμαρικά με μούρα με ξινή κρέμα για πρωινό.
2. Σερβίρετε πουρέ πατάτας και σαλάτα με κοτόπουλο και μανιτάρια για μεσημεριανό.
3. Ένα απογευματινό σνακ δεν πρέπει να είναι βαρύ για το στομάχι. Το γιαούρτι θα κάνει τη δουλειά. Ή μπορείτε να φτιάξετε ένα smoothie μπανάνας με τζίντζερ και κανέλα. Δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και καλό για το ανοσοποιητικό σύστημα.
4. Το βράδυ περιποιηθείτε τον εαυτό σας με γαρίδες γαρνιρισμένες με ρύζι και μια πράσινη σαλάτα.

Σάββατο

1. Τα αυγά είναι απαραίτητο στη διατροφή. Επομένως, σερβίρετε μια ομελέτα για πρωινό.
2. Fish hodgepodge - ένα πιάτο για μεσημεριανό γεύμα.
3. Σερβίρετε τηγανίτες μήλου ή cheesecakes για ένα απογευματινό σνακ.
4. Για βραδινό, μαγειρέψτε λάχανο με ρύζι και κιμά. Η σαλάτα μπορεί να γίνει από καρότα και σκόρδο.

Με την αύξηση των τιμών, η εξοικονόμηση τροφίμων γίνεται όλο και πιο δύσκολη. Ειδικά αν είναι μεγάλη οικογένεια. Αλλά υπάρχει μια καλή επιλογήείναι ένα προπαρασκευασμένο μενού για μια εβδομάδα για μια οικογένεια 4 ατόμων με συνταγές και λίστα παντοπωλείων. Μια προκατασκευασμένη λίστα θα σας γλιτώσει από την αγορά περιττών αγαθών.

ΟΙΚΟΝΟΜΙΚΟ ΜΕΝΟΥ ΓΙΑ ΤΗΝ ΕΒΔΟΜΑΔΑ. Η ΠΡΩΤΗ ΜΕΡΑ. ΠΡΟΪΟΝΤΑ ΓΙΑ ΤΟ ΟΙΚΟΝΟΜΙΚΟ ΜΕΝΟΥ. ΠΩΣ ΝΑ ΕΞΟΙΚΟΝΟΜΗΣΕΤΕ ΣΕ ΠΡΟΪΟΝΤΑ

Συστατικά:

• χοιρινά παϊδάκια - 300 g;
• πατάτες - 4 τεμ.;
• κρεμμύδια - 2 τεμ.;
• καρότα - 2 τεμ.;
• μαργαριτάρι κριθάρι - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• αγγούρια τουρσί - 4 τεμ.?
• φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.
• πελτέ ντομάτας - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• μπαχαρικά, αλάτι - για γεύση.

Μαγείρεμα:

1. Βράζουμε τον ζωμό στα χοιρινά παϊδάκια.
2. Καθαρίζουμε, κόβουμε και τηγανίζουμε όλα τα λαχανικά (εκτός από τα αγγούρια). Στείλτε στο ζωμό. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά.
3. Μετά από 10 λεπτά, προσθέστε τον πελτέ ντομάτας, τα καρυκεύματα και το αλάτι.
4. Στη συνέχεια, ρίξτε το μαργαριτάρι. Βράζουμε για περίπου 30 λεπτά
5. Προσθέστε προκαθορισμένες και ψιλοκομμένες πατάτες. Μετά από 20 λεπτά, αφήστε στην άκρη την κατσαρόλα με την έτοιμη σούπα.

Ζράζι πατάτας με μανιτάρια

Ζράζι πατάτας με μανιτάρια

Συστατικά:

• πατάτες - 1 κιλό;
• μανιτάρια - 300 g;
• κρεμμύδια - 2 τεμ.;
• αυγό - 2 τεμ.;
• βούτυρο - 60 g;
• φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.
• αλεύρι - πανάρισμα?
• αλάτι, καρυκεύματα - κατά την κρίση.

Μαγείρεμα:

1. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις πλένουμε, τις βυθίζουμε σε νερό, τις βράζουμε, τις αλατίζουμε και τις βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν.
2. Μανιτάρια κομμένα σε κύβους.
3. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια, τα ψιλοκόβουμε και τα τηγανίζουμε σε ένα μικρό κομμάτι βούτυρο μέχρι να ροδίσουν.
4. Προσθέστε μανιτάρια, καρυκεύματα, αλάτι. Ανακατεύουμε, σκεπάζουμε για μερικά λεπτά. Στη συνέχεια αφαιρέστε το καπάκι και σιγοβράστε μέχρι να εξατμιστεί τελείως το υγρό σε μέτρια φωτιά.
5. Κρυώνουμε λίγο τις μαγειρεμένες πατάτες και τις περνάμε από μηχανή κοπής κρέατος.
6. Προσθέστε το χτυπημένο αυγό και το υπόλοιπο βούτυρο στον πουρέ πατάτας. Ανακατέψτε καλά.
7. Χωρίστε τη μάζα σε 8 κομμάτια, σχηματίστε μπάλες. Κάθε ζυμώνουμε, μετατρέποντας σε κέικ και βάζουμε 1 κ.σ. στο κέντρο. μεγάλο. γέμιση μανιταριών.
8. Ανασηκώστε τις άκρες των κέικ και σχηματίστε οβάλ μπουρεκάκια.
9. Τυλίξτε όλο το zrazy σε αλεύρι, τηγανίστε και από τις δύο πλευρές σε καυτό φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν.

Σαλάτα κινέζικου λάχανου

Σαλάτα κινέζικου λάχανου

Συστατικά:

• Λάχανο Πεκίνου - 25 l;
• πράσινα κρεμμύδια - 4-5 τεμ.
• μαγιονέζα - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• ξύδι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.

Μαγείρεμα:

1. Ξεπλύνετε το λάχανο, αφαιρέστε τα μεγάλα φύλλα και κόψτε τα σε 2-3 μέρη.
2. Ξεπλύνετε τα πράσινα κρεμμυδάκια και ψιλοκόψτε.
3. Συνδυάστε τη μαγιονέζα με το ξύδι.
4. Προσθέστε το έτοιμο ντρέσινγκ στα φύλλα, ανακατέψτε καλά.
5. Μεταφέρετε σε ένα όμορφο πιάτο και γαρνίρετε με κρεμμύδια.

Τρίτη

1. Πρωινό - κουάκερ φαγόπυρου με γάλα, καφέ / τσάι.
2. Μεσημεριανό - σούπα με φιδέ, σαλάτα καρότου.
3. Δείπνο - .

Ενδιαφέρων! Εβδομαδιαίο μενού για οικογένεια 2 ατόμων

Σούπα με φιδέ

Σούπα με φιδέ

Συστατικά:

• κρέας κοτόπουλου - 0,5 kg.
• κρεμμύδια - 2 τεμ.;
• καρότα - 2 τεμ.;
• πατάτες - 5-6 τεμ.
• ζυμαρικά - κατά την κρίση.
• χόρτα - προαιρετικά.
• αλάτι - 1 ατελές st. μεγάλο.

Μαγείρεμα:

1. Πλένουμε το κοτόπουλο, κόβουμε σε μέτρια κομμάτια.
2. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια, τα καρότα, τα βυθίζουμε σε μια κατσαρόλα με νερό μαζί με το κρέας, τα βράζουμε, αφαιρούμε τον αφρό, χαμηλώνουμε το σημείο βρασμού. Αλατίζουμε και μαγειρεύουμε για 30-40 λεπτά.
3. Όταν είναι έτοιμο, βγάζουμε όλα τα προϊόντα. Τα λαχανικά δεν χρειάζονται πλέον. Και χωρίστε το κρέας από τα κόκαλα και στείλτε το πίσω στο ζωμό.
4. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις κόβουμε σε ζωμό που βράζει και τις βράζουμε για 20 λεπτά.
5. Στο μεταξύ, πάρτε φρέσκα καρότα και κρεμμύδια, ξεφλουδίστε, ψιλοκόψτε και τηγανίστε σε φυτικό λάδι. Στείλτε στη σούπα όταν είναι έτοιμο.
6. Προσθέστε τα ζυμαρικά, μαγειρέψτε για περίπου 8-10 λεπτά. Στο τέλος, μπορείτε να προσθέσετε λίγα χόρτα ψιλοκομμένα.

Καρότο σαλάτα

Καρότο σαλάτα

Συστατικά:

• καρότα - 400 g;
• τυρί - 150 g;
• σκόρδο - 3-4 σκελίδες.
• χόρτα - 30 g;
• ξινή κρέμα - 80 g;
• αλάτι - για γεύση.

Μαγείρεμα:

1. Τρίψτε τα καθαρισμένα καρότα σε ένα χοντρό τρίφτη.
2. Τρίβουμε πάνω του το τυρί και προσθέτουμε στα καρότα.
3. Ψιλοκόβουμε το σκόρδο, το προσθέτουμε στα επεξεργασμένα υλικά.
4. Καρυκεύουμε με κρέμα γάλακτος, αλάτι και ανακατεύουμε καλά.

Συκώτι κοτόπουλου με κρέμα γάλακτος και ζυμαρικά

Συκώτι κοτόπουλου με κρέμα γάλακτος και ζυμαρικά

Συστατικά:

• συκώτι - 300 g;
• ζυμαρικά - κατά την κρίση.
• κρεμμύδι (μεγάλο) - 1 τεμ.;
• κρέμα γάλακτος - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.
• αλάτι, καρυκεύματα - για γεύση.

Μαγείρεμα:

1. Ξεπλύνετε το συκώτι πολλές φορές, ψιλοκόψτε, τυλίξτε το σε αλεύρι.
2. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, το ψιλοκόβουμε και το ρίχνουμε σε ένα ζεστό τηγάνι με φυτικό λάδι.
3. Μετά από 2 λεπτά, προσθέστε το συκώτι, τηγανίστε μέχρι να ροδίσει, στη συνέχεια κάντε τη φωτιά πιο ήσυχη, αλατίστε και σιγοβράστε κάτω από το καπάκι για 5-7 λεπτά.
4. Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά χωριστά. Στραγγίστε το νερό.
5. Όταν είναι έτοιμο, ενώνουμε το συκώτι με τα ζυμαρικά και σερβίρουμε.

Τετάρτη

1. Πρωινό - ζεστά σάντουιτς με τυρί και λουκάνικο.
2. Μεσημεριανό - σούπα φιδέ, πουρές φασολιών, λαχανοσαλάτα.
3. Βραδινό - κατσαρόλα πατάτας με κιμά.

Σαλάτα με λάχανο

Σαλάτα με λάχανο

Συστατικά:

• λευκό λάχανο - 400 g;
• καρότα - 2 τεμ.;
• κρεμμύδι (μεγάλο) - 1 τεμ.;
• χόρτα - ένα μάτσο?
• φυτικό λάδι - σάλτσα?
• αλάτι - για γεύση.

Μαγείρεμα:

1. Πλένουμε καλά όλα τα λαχανικά, ξεφλουδίζουμε και κόβουμε σε λωρίδες.
2. Ανακατεύουμε σε ένα πιάτο, αλατίζουμε, προσθέτουμε λάδι και σερβίρουμε.

Αυτή είναι η πιο εύκολη συνταγή σαλάτας που υπάρχει στο μενού για την εβδομάδα, για μια μεγάλη οικογένεια 4 ατόμων ταιριάζει τέλεια. Ο κατάλογος των προϊόντων, που περιλαμβάνει τα συστατικά αυτού του πιάτου, βρίσκεται στο τέλος του άρθρου.

Κατσαρόλα πατάτας με κιμά

Συστατικά:

• κιμάς - 0,5 κιλά.
• πατάτες - 1 κιλό;
• αυγά - 3 τεμ.;
• κρεμμύδι (μεσαίο) - 1 τεμ.;
• αλεύρι - 3-4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• σκληρό τυρί - 120 g;
• φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.
• πιπέρι, αλάτι - κατά την κρίση.

Μαγείρεμα:

1. Πλένουμε τις πατάτες, τις ξεφλουδίζουμε, τις κόβουμε στη μέση, ρίχνουμε βραστό νερό και τις μαγειρεύουμε μέχρι να είναι έτοιμες.
2. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, το ψιλοκόβουμε και το τσιγαρίζουμε στο λάδι μέχρι να ροδίσει.
3. Προσθέτουμε τον κιμά, ανακατεύουμε και τηγανίζουμε για περίπου 15 λεπτά. Ανακατεύετε κατά διαστήματα.
4. Οι έτοιμες ζεστές πατάτες πολτοποιούνται καλά.
5. Περιμένετε να κρυώσει, προσθέστε τα αυγά και το αλεύρι. Μείγμα.
6. Βάλτε τα τελικά προϊόντα σε ένα φύλλο ψησίματος σε στρώσεις, προσθέστε τυρί μεταξύ τους. Η σειρά είναι: πατάτες, κιμάς, πατάτες, κρέμα γάλακτος.
7. Βάζουμε το ταψί με το περιεχόμενο να ψηθεί στο φούρνο στους 180 βαθμούς μέχρι να ψηθεί. Μόλις σχηματιστεί κρούστα στην επιφάνεια, θα είναι δυνατό να το βγάλουμε.

Πέμπτη

1. Πρωινό - cheesecakes με κρέμα γάλακτος, γιαούρτια.
2. Μεσημεριανό - σούπα μπιζελιού,
3. Δείπνο - .

Συρνική

Συστατικά:

• τυρί cottage - 450 g;
• αυγά - 2 τεμ.;
• αλεύρι - 7 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• ζάχαρη - 5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Μαγείρεμα:

1. Βάζουμε το τυρί κότατζ σε ένα βαθύ μπολ, ζυμώνουμε, προσθέτουμε τα αυγά και τη ζάχαρη. Ανακατέψτε τα πάντα μέχρι να ομογενοποιηθούν.
2. Προσθέστε 4 κ.σ. μεγάλο. κοσκινισμένο αλεύρι και συνεχίζουμε το ανακάτεμα.
3. Βάλτε τη μάζα σε μια σανίδα πασπαλισμένη με αλεύρι και σχηματίστε ένα «λουκάνικο». Κόβουμε σε ίσα κομμάτια, βουτάμε το καθένα στο αλεύρι, πιέζουμε λίγο. Να φτιάξω κέικ.
4. Βάζουμε σε προθερμασμένο τηγάνι με λάδι, τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν.

Μπιζελόσουπα

Μπιζελόσουπα

Συστατικά:

• βόειο κρέας - 0,5 kg;
• μπιζέλια - 1 κουταλιά της σούπας?
• πατάτες - 5-6 τεμ.
• κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• καρότα - 1 τεμ.;
• σκόρδο - 2-3 σκελίδες.
• χόρτα - ένα μάτσο?
• φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.
• αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.

Μαγείρεμα:

1. Ρίξτε τον αρακά σε ένα βαθύ μπολ, ρίξτε το βραστό νερό και αφήστε το για μια ώρα.
2. Ρίξτε νερό σε μια κατσαρόλα, βράστε. Προσθέστε πλυμένο κρέας, αλάτι, μαγειρέψτε για περίπου μία ώρα.
3. Πλένουμε τις πατάτες, τις ξεφλουδίζουμε και τις κόβουμε σε κύβους.
4. Ψιλοκόβουμε το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι. Περνάμε τα καρότα από ένα μέτριο τρίφτη και γυρίζουμε το σκόρδο σε ψίχα.
5. Σε ένα ζεστό τηγάνι με λάδι, στείλτε τα καρότα, τα κρεμμύδια και το σκόρδο. Τηγανίζουμε σε χαμηλή θερμοκρασία, ανακατεύουμε κατά διαστήματα.
6. Αφαιρέστε το κρέας, ψύξτε. Αντίθετα, στείλτε τον αρακά στο τηγάνι να ψηθεί για περίπου μισή ώρα. Μετά τον καθορισμένο χρόνο, ρίξτε τις πατάτες, μαγειρέψτε για 20 λεπτά.
7. Ψιλοκόβουμε το μοσχάρι και το στέλνουμε στη σούπα με τηγανητά λαχανικά. Στο τέλος προσθέτουμε τα χόρτα ψιλοκομμένα και τα αφήνουμε στην άκρη μετά από 5 λεπτά.

Φιλέτο κοτόπουλου στο φούρνο με πατάτες

Φιλέτο κοτόπουλου στο φούρνο με πατάτες

Συστατικά:

• φιλέτο κοτόπουλο- 1 κιλό
• κρεμμύδια - 3 τεμ.;
• πατάτες - 1 κιλό;
• τυρί - 150 g;
• ντομάτες (φρέσκες) - 3-4 τεμ.
• μαγιονέζα - ντρέσινγκ?
• καρυκεύματα, αλάτι - για γεύση.

Μαγείρεμα:

1. Ετοιμάστε τα πάντα ξεχωριστά εκτός από τυρί και ντομάτες.
2. Κόβουμε το φιλέτο σε λεπτά πιάτα, το χτυπάμε, το τρίβουμε με αλάτι και πιπέρι και το τσιγαρίζουμε στο λάδι.
3. Βράζουμε ολόκληρες τις καθαρισμένες πατάτες, προσπαθούμε να μην τις βράσουν. Κόψτε το σε δαχτυλίδια.
4. Γυρίστε το κρεμμύδι σε ροδέλες, κρατήστε το σε ξύδι για λίγο και στη συνέχεια τηγανίστε.
5. Και οι ντομάτες κοφτερό μαχαίρι, προσπαθώντας να μην πατήσετε, μετατραπεί σε κύκλους.
6. Απλώνουμε με τη σειρά στρώσεις σε ένα ταψί, πρώτα το κρέας, μετά τα κρεμμύδια, τις πατάτες, τις ντομάτες και το τυρί. Καλύπτουμε όλες τις στρώσεις με μαγιονέζα.
7. Βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς και ψήνουμε για περίπου 30 λεπτά.

Παρασκευή

1. Πρωινό - πλιγούρι βρώμης με αποξηραμένα φρούτα και μέλι, τσάι / καφές.
2. Μεσημεριανό - σούπα μπιζελιού.
3. Δείπνο - .

Ψάρι στο φούρνο με τυρί και λαχανικά

Ψάρι στο φούρνο με τυρί και λαχανικά

Συστατικά:

• φιλέτο μπακαλιάρου - 1 κιλό;
• κρεμμύδια - 2 τεμ.;
• καρότα - 2 τεμ.;
• Βουλγαρικό πιπέρι - 1 τεμ.;
• ντομάτα - 2 τεμ.;
• χόρτα, τυρί - διακόσμηση?
• τυρί (για έκχυση) - 120 g.
• κρέμα γάλακτος - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• σάλτσα σόγιας - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
• αυγό - 1 τεμ.;
• κόλιανδρος, ζήρα - κατά την κρίση.
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι - 2 πρέζες.

Μαγείρεμα:

1. Κόβουμε το κατεψυγμένο φιλέτο σε 8 ίσα μέρη. Επεξεργαστείτε το καθένα με μπαχαρικά και αλάτι.
2. Τοποθετούμε σε λαδωμένο ταψί.
3. Κόβουμε το κρεμμύδι σε ροδέλες και βάζουμε 2 τεμ. για κάθε μπριζόλα.
4. Από πάνω ρίχνουμε καρότα, περασμένα από χοντρό τρίφτη.
5. Ξεπλύνετε την πιπεριά, ξεφλουδίστε το εσωτερικό και κόψτε σε λωρίδες. Απλώστε πάνω από τα καρότα.
6. Στη συνέχεια, βάλτε τις ντομάτες σε κύκλους.
7. Προσθέστε τη σάλτσα σόγιας, την κρέμα γάλακτος, το αλεσμένο πιπέρι και το τριμμένο τυρί στα χτυπημένα αυγά. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.
8. Περιχύστε κάθε μπριζόλα με την έτοιμη γέμιση.
9. Τοποθετούμε σε προθερμασμένο φούρνο. Ψήνετε μέχρι να σχηματιστεί μια νόστιμη κρούστα.

Σάββατο

1. Πρωινό - τηγανίτες με μήλα, μαύρο τσάι.
2. Μεσημεριανό - χορτοφαγικό πιλάφι.
3. Βραδινό - κοτόπουλο στιφάδο, φασολάδα.

Τηγανίτες με μήλα

Τηγανίτες με μήλα

Συστατικά:

• έτοιμες τηγανίτες - 8 τεμ.
• μήλα - 4 τεμ.;
• ζάχαρη - 200 g.

Μαγείρεμα

1. Οι τηγανίτες πρέπει να μαγειρεύονται με γάλα.
2. Αφαιρέστε τη φλούδα από τα πλυμένα μήλα, τρίψτε σε ένα χοντρό τρίφτη.
3. Μεταφέρετε σε μια κατσαρόλα, προσθέστε τη ζάχαρη, λίγο νερό και σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσουν τα φρούτα.
4. Αναπτύξτε τα pancakes, βάλτε 1 κ.σ. μεγάλο. γεμίσματα, τυλίξτε σε σωληνάρια.

Χορτοφαγικό πιλάφι

Χορτοφαγικό πιλάφι

Συστατικά:

• στρογγυλό ρύζι - 500 g;
• κρεμμύδια - 2-3 τεμ.;
• καρότα - 2 τεμ.;
• βούτυρο (λιωμένο) - 3-4 κ.σ. μεγάλο.;
• σπόροι μουστάρδας - 2 κουταλιές της σούπας?
• αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας

Μαγείρεμα:

1. Τρίβουμε τα καρότα και τα κρεμμύδια στον χοντρό τρίφτη ή τα κόβουμε σε λωρίδες.
2. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι με βαρύ πάτο στη φωτιά και τηγανίζουμε τους σπόρους μουστάρδας. Μόλις αρχίσουν να τρίζουν, προσθέτουμε τα λαχανικά και τηγανίζουμε για 10 λεπτά.
3. Ανακατεύουμε απαλά, ρίχνουμε 800 ml νερό. Μόλις πάρει βράση, σκεπάζουμε με ένα καπάκι και αφήνουμε να σιγοβράσει για 20 λεπτά.

Όταν σερβίρετε, μπορείτε να διακοσμήσετε με φρέσκα μυρωδικά.

φασολάδα

φασολάδα

Συστατικά:

• κόκκινα φασόλια (κονσέρβες) - 1 κουτί.
• Κορεάτικα καρότα - 200 g;
• λουκάνικο (βραστό) - 150 g;
• λευκά κράκερ - 2 χούφτες.
• μαγιονέζα - ντρέσινγκ?
• χόρτα - ένα μάτσο.

Μαγείρεμα:

1. Κόβουμε το λουκάνικο σε λωρίδες και το συνδυάζουμε με τα καρότα.
2. Ρίξτε τα φασόλια σε ένα σουρωτήρι για να γυαλίσετε το υπερβολικό υγρό, προσθέστε στο φαγητό.
3. Προσθέστε μαγιονέζα και ψιλοκομμένα μυρωδικά.
4. Κόβουμε το καρβέλι σε κύβους, τηγανίζουμε χωρίς λάδι, κρυώνουμε και το προσθέτουμε στη σαλάτα πριν το σερβίρουμε.

Κυριακή

1. Πρωινό - πλιγούρι με καρύδια, γιαούρτι.
2. Μεσημεριανό - χορτοφαγικό πιλάφι.
3. Δείπνο - βινεγκρέτ, ψαροκέικ.

Η βινεγκρέτ

Η βινεγκρέτ

Συστατικά:

• παντζάρια - 2 τεμ.;
• καρότα - 2 τεμ.;
• πατάτες - 5-6 τεμ.
• αγγούρια τουρσί - 3 τεμ.?
• κρεμμύδι (μεγάλο) - 1 τεμ.;
• χόρτα - ένα μάτσο?
• ακατέργαστο λάδι - ντρέσινγκ.
• αλάτι - 1-2 πρέζες.

Μαγείρεμα:

1. Βράζουμε όλα τα λαχανικά εκτός από τα κρεμμύδια και τα αγγούρια στις στολές τους, αφαιρούμε τη φλούδα τους.
2. Κόβουμε κάθε υλικό σε μικρούς κύβους. Συνδυάστε τα πάντα σε ένα δοχείο.
3. Προσθέστε βότανα και λάδι, ανακατέψτε καλά. Σερβίρουμε σε όμορφη πιατέλα.

κέικ ψαριού

Συστατικά:

• φιλέτο ψαριού - 1 κιλό.
• κρεμμύδια - 2 τεμ.;
• αυγό - 1 τεμ.;
• κουλούρι - 100 g;
• σιμιγδάλι - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• βούτυρο - 30 g;
• αλεσμένο πιπέρι - 2 πρέζες?
• αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας

Μαγείρεμα:

1. Μουλιάστε το ψωμί σε νερό.
2. Περνάμε το φιλέτο, το κρεμμύδι και το μουλιασμένο ψωμί από έναν μύλο κρέατος.
3. Προσθέστε λιωμένο βούτυρο, αυγό, πιπέρι και αλάτι στον κιμά. Ανακατεύουμε και χτυπάμε καλά.
4. Χωρίστε τη μάζα σε κομμάτια, σχηματίστε κοτολέτες. Τυλίξτε το καθένα σε σιμιγδάλι.
5. Σε προθερμασμένο τηγάνι με λάδι βάζουμε κοτολέτες, τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές, ρίχνουμε μέσα 2 κ.σ. μεγάλο. νερό, σκεπάζουμε με ένα καπάκι και κάνουμε τη φωτιά πιο ήσυχη. Μετά από ένα λεπτό, αφαιρέστε το καπάκι και τηγανίστε μέχρι να ψηθεί.

Λίστα παντοπωλείου

Παρακάτω είναι μια λίστα με όλα τα απαραίτητα τρόφιμα που μπορείτε να ταΐσετε μια οικογένεια 4 ατόμων όλη την εβδομάδα. Το κύριο πράγμα είναι να ακολουθείτε αυστηρά το ζωγραφισμένο μενού και τις συνταγές.

Λίστα με τα απαραίτητα προϊόντα για την εβδομάδα:

1. Ψωμί.
2. Καφές.
3. Φυτικό λάδι.
4. Μη επεξεργασμένο λάδι.
5. Βούτυρο.
6. Σάλτσα σόγιας.
7. Αποξηραμένα φρούτα.
8. Καρύδια.
9. Μαργαριτάρι κριθάρι.
10. Είδος σίκαλης.
11. Σημιγδάλι.
12. Πλιγούρι βρώμης.
13. Το ρύζι είναι στρογγυλό.
14. Φασόλια.
15. Κονσερβοποιημένα φασόλια - 1 κουτί.
16. Τηγανίτες.
17. Αρακάς.
18. Ζάχαρη.
19. Αλας.
20. Αλεύρι.
21. Σταφίδα.
22. Καρυκεύματα.
23. Ζυμαρικά.
24. Γάλα.
25. Μαγιονέζα.
26. Γιαούρτια.
27. Ξύδι.
28. Κρέμα γάλακτος.
29. Τυρί cottage - 600 g.
30. Κορεάτικα καρότα - 200 g.
31. Χοιρινά παϊδάκια - 300 g.
32. Βόειο κρέας - 1,2 κιλά.
33. Κρέας κοτόπουλου - 2,5 κιλά.
34. Συκώτι κοτόπουλου - 300 g.
35. Κιμάς - 500 g.
36. Φιλέτο μπακαλιάρου - 3 κιλά.
37. Λουκάνικο.
38. Τυρί - 750 g.
39. Τοματοπολτός - 1 συσκευασία.
40. Αγγούρια τουρσί - 1 τράπεζα.
41. Πατάτες - 8 κιλά;
42. Κρεμμύδι - 2,5 κιλά.
43. Καρότα - 3 κιλά.
44. Μανιτάρια.
45. Αυγά.
46. Λάχανο Πεκίνου - 1 τεμ.
47. Λευκό λάχανο - 1 τεμ.
48. Σκόρδο.
49. Ντομάτες - 1 κιλό.
50. Πρασινάδα.
51. Μήλα.
52. Παντζάρι.
53. Βουλγαρικό πιπέρι.

Έχοντας συντάξει προηγουμένως ένα μενού με συνταγές για όλη την εβδομάδα για μια μεγάλη οικογένεια 4 ατόμων, μπορείτε να ακολουθήσετε τη λίστα για να αγοράσετε όλα όσα χρειάζεστε και να εξοικονομήσετε ένα συγκεκριμένο χρηματικό ποσό. Εδώ είναι τα πιο απλά προϊόντα από τα οποία είναι εύκολο να ετοιμάσετε νόστιμα και χορταστικά πιάτα.

Έτοιμο Εβδομαδιαίο Μενού για 4 Άτομα + Συνταγή Πίτας | Πώς να προγραμματίσετε τα εβδομαδιαία γεύματά σας

Σήμερα, η οικονομική κατάσταση στο μεγαλύτερο μέρος της κοινωνίας έχει τα δικά της χαρακτηριστικά:

• τη δυνατότητα αγοράς σπιτιού, κυρίως με υποθήκη (την οποία χρησιμοποιούν πολλοί άνθρωποι).
• τις μεγάλες ανάγκες του κάθε ατόμου και τη δυνατότητα ικανοποίησής τους λόγω της ποικίλης προσφοράς της αγοράς, αλλά επειδή δεν κερδίζουν αρκετά πολλοί, το πιστωτικό σύστημα έχει εξαπλωθεί.

Ως εκ τούτου, οι περισσότεροι άνθρωποι μπορεί να αντιμετωπίσουν οικονομικές δυσκολίες. Τότε υπάρχει ανάγκη να σφίξετε τη ζώνη πιο σφιχτά. Σε τέτοιες περιπτώσεις, ένα από τα lifelines είναι ένα οικονομικό μενού. Θα σας βοηθήσει να εξοικονομήσετε χρήματα και ταυτόχρονα να τρώτε νόστιμα, χορταστικά και ακόμη και υγιεινά.

Ας δούμε ένα μενού ως παράδειγμα και μετά θα μιλήσουμε για γενικές συστάσεις για λιτή διατροφή.

Οικονομικό μενού για την εβδομάδα

Παρακάτω είναι το μενού για την εβδομάδα, με ένδειξη του μεγέθους της μερίδας και της περιεκτικότητάς της σε θερμίδες ανά άτομο.

Λίστα παντοπωλείου για την εβδομάδα

1. Χοιρινό (1 κιλό) 350 ρούβλια

2. Κιμάς μοσχαρίσιος (1 κιλό) 280 ρούβλια3. Σετ κοτόσουπας (200 γρ.) 60 ρούβλια4. Μοσχαρίσιο συκώτι(400 γρ.) 75 ρούβλια5. Ρύζι (1 συσκευασία) 60 ρούβλια6. Πλιγούρι βρώμης (1 συσκευασία) 35 ρούβλια7. Φαγόπυρο (1 πακέτο) 70 ρούβλια8. Κεχρί (1 συσκευασία) 48 ρούβλια9. Σιμιγδάλι (1 συσκευασία) 30 ρούβλια 10. Μακαρόνια (1 συσκευασία) 53 ρούβλια11. Φιδές (1 συσκευασία) 30 ρούβλια12. Αυγά (10 τεμ.) 60 ρούβλια13. Παπαλίνα (1 συσκευασία) 90 ρούβλια14. Πατάτες (2 κιλά) 40 ρούβλια15. Αγγούρια (2 φρέσκα 3 αλατισμένα) 70 ρούβλια16. πιπεριά(1 τεμάχιο) 30 ρούβλια17. Φρέσκες ντομάτες (3 μέτρια κομμάτια) 140 ρούβλια18. Παντζάρια (2 μέτρια) 10 ρούβλια19. Καρότα (4 μέτρια) 20 ρούβλια20. Μήλα (2 τεμάχια) 50 ρούβλια21. Μπανάνες (2 τεμάχια) 20 ρούβλια22. Αχλάδια (2 τεμ.) 30 ρούβλια23. Μπισκότα (2 πακέτα) 60 ρούβλια24. Ψωμί (2 ρολά) 60 ρούβλια25. Γάλα (1 συσκευασία) 120 ρούβλια26. Τυρί κότατζ (1 συσκευασία) 170 ρούβλια27. Ξινή κρέμα (1 κουτί) 80 ρούβλια28. Κεφίρ χαμηλών λιπαρών (1 μπουκάλι) 70 ρούβλια29. Ryazhenka (1 πακέτο) 70 ρούβλια30. Βούτυρο (1 συσκευασία) 120 ρούβλια

Το συνολικό κόστος των προϊόντων σύμφωνα με έναν τέτοιο κατάλογο είναι 2401 ρούβλια. Έχει σχεδιαστεί για μαγείρεμα σύμφωνα με το παραπάνω μενού για μια οικογένεια δύο ενηλίκων.

Και στο άλλο μας άρθρο, μπορείτε να δείτε μια λίστα προϊόντων για μόνο 1000 ρούβλια για μια ολόκληρη εβδομάδα, επίσης για μια οικογένεια 4 ατόμων

Πριν πάτε στο κατάστημα, πρέπει να κάνετε μια σαφή λίστα με τα προϊόντα που χρειάζονται για την προετοιμασία των πιάτων από το μενού. Δεν χρειάζεται να αγοράσετε τίποτα επιπλέον.

Αξίζει να αγοράσετε προϊόντα σε εκείνα τα μέρη όπου οι τιμές είναι πραγματικά χαμηλότερες. Είναι πιο κερδοφόρο να πάτε στην αγορά (μπορείτε να κάνετε παζάρια) ή σε μια βάση χονδρικής. Οι προσφορές στα καταστήματα είναι μια μεγάλη βοήθεια. Πρέπει πάντα να παρακολουθούνται.

Πρέπει να πηγαίνετε στο κατάστημα για ψώνια σκόπιμα, και όχι όταν πρέπει. Και για να αποφύγεις τη σπατάλη χρημάτων, αυτή την περίοδο πρέπει οπωσδήποτε να είσαι χορτάτος.

Για τους περισσότερους, τα κύρια πιάτα είναι το κρέας, το οποίο είναι ακριβό. Για να εξοικονομήσετε χρήματα, μπορείτε να αγοράσετε παραπροϊόντα - συκώτι, καρδιές, στομάχια. Εκτός από τη χαμηλή τιμή, έχουν υπέροχη γεύση όταν ψηθούν καλά.

Είναι απαραίτητο να αποκλείσετε εντελώς τα τρόφιμα από τη διατροφή γρήγορο φαγητό, χάμπουργκερ, σούσι, ανθρακούχα ποτά. Είναι πολύ ακριβό και ανθυγιεινό. Και επίσης αξίζει να αρνηθείτε να πάτε σε καφετέριες και εστιατόρια (μόνο για πολύ ειδικές περιπτώσειςμπορείτε να αντέξετε οικονομικά αυτή την πολυτέλεια.

Ένα κομμάτι κρέας μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την προετοιμασία δύο πιάτων. Για παράδειγμα, βράστε ένα ολόκληρο κοτόπουλο ή ένα κόκκαλο με κρέας (καλύτερα να μαγειρέψετε για πολλή ώρα σε χαμηλή φωτιά - έτσι το κρέας θα είναι μαλακό και πολύ νόστιμο). Ο ζωμός χρησιμοποιείται για την παρασκευή σούπας. Και καθαρίστε το κρέας από τα κόκαλα. Προσθέστε λίγο από αυτό στη σούπα, το υπόλοιπο μπορείτε να το μαγειρέψετε με λαχανικά ή γκούλας.

Για να μην προκληθεί δυσαρέσκεια του νοικοκυριού κατά τη διάρκεια της εβδομάδας, είναι απαραίτητο να μαγειρέψουν τα αγαπημένα τους πιάτα ή φαγητό με το υλικό που προτιμούν τουλάχιστον μία φορά. Για παράδειγμα, για έναν σύζυγο τη Δευτέρα, φτιάξτε στιφάδο με πατάτες και την Πέμπτη ψήστε ψάρι με ρύζι ως συνοδευτικό για τον γιο του.

Σε επιλεκτικές οικογένειες, μπορείτε να μαγειρέψετε για αρκετές ημέρες ταυτόχρονα. Αν μαγειρέψετε μια μεγάλη κατσαρόλα σούπας, μπορεί να κρατήσει για τρεις ημέρες. Αυτό θα εξοικονομήσει πολλά χρήματα σε είδη παντοπωλείου και χρόνο για την οικοδέσποινα.

Πολλοί άνθρωποι αγαπούν πολύ να αγοράζουν χυμούς σε χαρτοκιβώτια και μπουκάλια, κάτι που είναι πολύ μεγάλη σπατάλη. Χρήματα. Επιπλέον, περιέχουν πολλά συντηρητικά και χρωστικές ουσίες, γι' αυτό και είναι επιβλαβή για την υγεία. Θα είναι χρήσιμο και λιγότερο δαπανηρό να μαγειρεύετε μόνοι σας κομπόστες και ποτά φρούτων.

Θα πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι για πρωινό πρέπει να τρώτε εύπεπτα πιάτα, για παράδειγμα, δημητριακά. Το πιο πλούσιο σε θερμίδες γεύμα είναι για μεσημεριανό. Το βραδινό πρέπει να είναι μεταξύ πρωινού και μεσημεριανού γεύματος. Συνιστάται να τρώτε πιο συχνά, αλλά σε μικρές μερίδες. Επομένως, το μενού περιλαμβάνει σνακ - δεύτερο πρωινό και δείπνο.

Το να τρώτε νόστιμα και υγιεινά δεν σημαίνει ότι είναι ακριβό! Τρώτε υγιεινά και να είστε χαρούμενοι!

(Επισκέπτες 48 032 φορές, 203 επισκέψεις σήμερα)

Αν σας άρεσε το άρθρο - μοιραστείτε με τους φίλους σας:

Το φαγητό είναι ένα σημαντικό στοιχείο στον οικογενειακό προϋπολογισμό και ένα είδος δοκιμής για την οικοδέσποινα πόσο οικονομική και επιδέξιη είναι. Εξάλλου, για να εξοικονομήσετε φαγητό και ταυτόχρονα να τροφοδοτήσετε πλήρως την οικογένεια, βλέπετε, χρειάζεστε επιδεξιότητα.

Ξέρουμε ήδη πώς τρώτε με φειδώ. Έχω κάνει blog για αυτό πολλές φορές στο παρελθόν. Πρέπει να φτιάξετε ένα μενού για την εβδομάδα, να ελέγξετε τα υπολείμματα φαγητού στο ψυγείο, να εφοδιαστείτε για το χειμώνα.

Κάνουμε τη μεγαλύτερη και περιττή σπατάλη κατά τις αυθόρμητες επισκέψεις σε καταστήματα, αγορές και σούπερ μάρκετ. Για να τα αποφύγετε, πρέπει να ακολουθήσετε ορισμένους κανόνες.

Δύο κανόνες οικονομικών νοικοκυραίων

1. Ο κανόνας της αγοράς τροφίμων - αγοράζουμε αυτό που χρειαζόμαστε και όχι αυτό που θέλουν να μας πουλήσουν.

• Κάνουμε μια λίστα προϊόντων και αγοράζουμε αυστηρά σύμφωνα με τη λίστα
• Παρακολουθούμε τα κοντινά σουπερμάρκετ στο Διαδίκτυο για συνεχείς προσφορές σε προϊόντα που μας ενδιαφέρουν
• Δεν πέφτουμε σε κάθε είδους «δέλεαρ», όπως «αγοράστε δύο στην τιμή των τριών και πάρτε το τρίτο δωρεάν»
• Πηγαίνουμε για ψώνια, έχοντας ανανεωθεί σχολαστικά στο σπίτι
• Επιλέγουμε αργά, συγκρίνουμε τις τιμές και ελέγχουμε την ημερομηνία λήξης
• Κάνουμε βασικές αγορές μία φορά την εβδομάδα, σύμφωνα με το μενού, και στα μέσα της εβδομάδας αγοράζουμε μόνο ψωμί και γαλακτοκομικά προϊόντα.
• Δεν αγοράζουμε ημικατεργασμένα προϊόντα.

2. Για να τρώτε με φειδώ, πρέπει να μαγειρέψετε μόνοι σας, συνθέτοντας το μενού.

Δεδομένου ότι η δαπάνη χρημάτων για τρόφιμα είναι ευθέως ανάλογη με τον αριθμό των επισκέψεων σε σούπερ μάρκετ και αγορές, μπορούμε να το μειώσουμε στο ελάχιστο.

Για να γίνει αυτό, θα επιλέξουμε την ώρα (κατά προτίμηση αμέσως μετά τον μισθό), θα καταρτίσουμε ένα μενού για ένα μήνα και μια φορά θα αγοράσουμε όλα τα κύρια προϊόντα.

Μενού για τον μήνα

Αυτό, φυσικά, δεν είναι μια πολύ εύκολη δουλειά. Χρειάζομαι:

1. Εξετάστε μια ποικιλία από πιάτα και υπολογίστε πόσα προϊόντα χρειάζεστε.
2. Κάντε μια λίστα με τα παντοπωλεία και κάντε αγορές
3. Φτιάξτε τα δικά σας ημικατεργασμένα προϊόντα
4. Μοιράζουμε σε μερίδες και παγώνουμε ό,τι είναι να παγώσει.

Υπολογισμός του αριθμού των πιάτων ανά μήνα

Ας μετρήσουμε:

Μία εβδομάδα είναι 7 πρωινά, 7 μεσημεριανά και 7 δείπνα.

Έτσι, σε ένα μήνα παίρνουμε 28 πρωινά, μεσημεριανά γεύματα και δείπνα.

Ιδανικά, το πρωινό αποτελείται από σαλάτα, κυρίως πιάτο και ποτό, μεσημεριανό - σαλάτα, κυρίως πιάτο, δεύτερο πιάτο και ποτό, και βραδινό - σαλάτα, κυρίως πιάτο και ποτό.

Επιπλέον, συνήθως ετοιμάζουμε επιδόρπια ή γλυκά αρτοσκευάσματαγια τσάι, καφέ,

Αν μαγειρεύεις κάθε φορά φρέσκο ​​πιάτο, τότε σε ένα μήνα πρέπει να μαγειρέψετε - ΠΡΟΣΟΧΗ ΕΣΥ-ΑΝΤΡΕΣ ... 🙂 - 84 σαλάτες, 84 κυρίως πιάτα και 28 πρώτα πιάτα !!!

Αλλά μη φοβάσαι. Όλοι γνωρίζουν ότι στην πράξη αυτό δεν συμβαίνει, κάθε οικογένεια έχει τις δικές της προτιμήσεις. Για κάποιους, ένα πλούσιο πρωινό είναι σημαντικό και κάποιος έχει πρωινό αφού πιει καφέ με ένα σάντουιτς. Πολλές οικογένειες γευματίζουν μαζί μόνο τα Σαββατοκύριακα. Επομένως, με τον ένα ή τον άλλο τρόπο, το δικό σας μενού για τον μήνα πρέπει να αντιστοιχεί στις συνήθειες και τις προτιμήσεις σας.

Εκτός:

-Πρώτο μάθημαετοιμαζόμαστε για δύο τρεις μέρες. Παίρνουμε 28:3 = 9-10 (πρώτα μαθήματα) και αν κανείς δεν δειπνήσει στο σπίτι κατά τη διάρκεια της εβδομάδας, ακόμη λιγότερο (μόνο τέσσερα τα Σαββατοκύριακα)

-Δεύτερη πορεία, αν είναι «συμπαγές», για παράδειγμα, όπως πιλάφι, γεμιστό λάχανο, ψητό ή πιάτα που χρειάζονται συνοδευτικά (κοτολέτες, παϊδάκια, κεφτεδάκια) - μαγειρεύουμε και για 2-3 μέρες. Επομένως, 84:2 = 42 (δεύτερα μαθήματα). Και πάλι, με δείπνο στο σπίτι (χωρίς δείπνο λιγότερο κατά 5 * 4 = 20 πιάτα, 42-20 = 22)

- Συνοδευτικά:αν είναι χυλός μαγειρεύουμε για δύο μέρες.

- Σαλάτες:Μαζί τους, μια ελαφρώς διαφορετική κατάσταση - διαμάχη με μαρούλι σαλάτα. Οι "Olivier", "Tasty", οι σαλάτες με κοτόπουλο ή κρέας δεν χάνουν τη γεύση τους μέσα σε 24 ώρες, δηλαδή εάν ετοιμάσατε μια τέτοια σαλάτα το βράδυ, τότε την επόμενη μέρα το πρωί ή το βράδυ είναι ακόμα πολύ βρώσιμη. Αυτά είναι πλήρη πιάτα "δύο σε ένα" και μια σαλάτα και ένα δεύτερο.

Απλές ή εποχιακές σαλάτες (αγγούρια και ντομάτες το καλοκαίρι, ραπανάκια την άνοιξη, ραπανάκια, παντζάρια, λάχανο και ξινολάχανο - όλο το χρόνο), προετοιμάζονται γρήγορα και δεν απαιτούν ιδιαίτερα κόλπα. Πρέπει να είναι πάντα φρέσκα.

-ΨήσιμοΑ: Εάν υπάρχουν παιδιά στην οικογένεια, αυτό είναι απαραίτητο. Πρώτον, τα παιδιά χρειάζονται σνακ για το σχολείο και είναι πολύ καλύτερο να δώσετε στο παιδί σας ένα γιαούρτι και ένα μάφιν ή μια πίτα που έχετε ετοιμάσει προσωπικά από το να ρισκάρετε το στομάχι του αγοράζοντας το ίδιο πράγμα στο κατάστημα.

Ήταν ένα προοίμιο για το κύριο έργο. Σκεπτόμενοι με αυτόν τον τρόπο, παίρνουμε στο χέρι λίστα με φθηνά γεύματα(αν δεν υπάρχει, make up, επιμένω - θα κάνει τη ζωή σας πολύ πιο εύκολη), επιλέξτε τα κατάλληλα και γράψτε αυτά που θα ετοιμάσουμε.

Πριν συντάξετε το μενού, ελέγξτε όλους τους «κάδους» σας στο ψυγείο (καταψύκτη), ντουλάπια, ντουλάπι. Ελέγξτε τα «στρατηγικά σας αποθέματα» χρησιμοποιήστε αυτά που έχετε και μην αγοράζετε πάρα πολλά.

Προετοιμάστε ημικατεργασμένα προϊόντα

Εάν αγοράζουμε προϊόντα για ένα μήνα, ορισμένα από αυτά πρέπει να μεταποιηθούν γρήγορα σε ημικατεργασμένα προϊόντα. Είναι τα μαγειρευτά και κατεψυγμένα ημικατεργασμένα προϊόντα που θα σας επιτρέψουν να μην ξοδεύετε πλέον χρήματα για φαγητό τον επόμενο μήνα και θα μειώσουν τον χρόνο για μαγείρεμα.

Εάν θέλετε να εξοικονομήσετε χρήματα και να τρώτε κρέας, πρέπει να το χρησιμοποιείτε με φειδώ. Από το ίδιο κομμάτι κρέας, μπορείτε να τηγανίζετε παϊδάκια και να τα φάτε κάθε φορά, ή μπορείτε να το αλέσετε σε κιμά, να μαγειρέψετε κοτολέτες, ρολά από λάχανο ή να κολλήσετε ζυμαρικά.

Πολύ κερδοφόρο συκώτι στο σπίτι. Είναι εύκολο στην παρασκευή του, φθηνό και, όπως χρειάζεται, μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε για πίτες, τηγανίτες, ζυμαρικά ή ναυτικά ζυμαρικά.

Επομένως, εάν θέλετε να εξοικονομήσετε χρήματα ακούγοντας τις συμβουλές μου και τη δική σας «φωνή λογικής», συμπεριλάβετε στο μενού πιάτα που χρησιμοποιούν κιμά ή συκώτι για ένα μήνα.

Μπορείτε επίσης να κάνετε παρασκευές από ζωμούς για τα πρώτα πιάτα. Βράζουμε το κοτόπουλο ή το κρέας (βράζουμε το κρέας για ζωμούς για δύο εβδομάδες, και το παγώνουμε φρέσκο ​​για άλλες 2 εβδομάδες). Μαγειρέψτε πλούσιους ζωμούς, σε μια μεγάλη κατσαρόλα 5-6 λίτρων, και έτοιμοι - χωρίστε σε 5 μερίδες και παγώστε. Όσο χρειάζεται, πάρτε μια μερίδα, ξεπαγώστε και προσθέστε την απαιτούμενη ποσότητα νερού. Κάντε το ίδιο με το επόμενο τμήμα των κενών για τα πρώτα μαθήματα, όταν αυτά εξαντληθούν.

Χρησιμοποιήστε κρέας μαγειρεμένο σε ζωμό για σαλάτες, κατσαρόλες ή, όπως συκώτι, για γέμιση ζυμαρικών, πίτες, τηγανίτες.

Τα ημικατεργασμένα προϊόντα που ετοιμάζετε είναι επίσης καλά γιατί αν δεν χρησιμοποιηθούν, θα διατηρηθούν τέλεια μέχρι τον επόμενο μήνα (το κύριο πράγμα είναι να μην τα ξεχάσετε)

Επιλέγουμε, το γράφουμε σε ένα tablet και στη συνέχεια σημειώνουμε τι θα χρειαστεί να αγοράσουμε.

Πιάτα για το μενού του μήνα και η σύνθεσή τους

Πρώτο γεύμα

Κύρια πιάτα Σαλάτες, επιδόρπια, αρτοσκευάσματα

Εάν εσείς, ακολουθώντας το παράδειγμά μου, συμπληρώσατε έναν τέτοιο πίνακα, τότε δεν θα είναι δύσκολο να υπολογίσετε τον αριθμό των προϊόντων και να γράψετε μια λίστα με την οποία θα πάτε για ψώνια. Μπορείτε να αγοράσετε τα πάντα ταυτόχρονα, εκτός από γαλακτοκομικά, ψωμί και μερικά λαχανικά και φρούτα.

Και μπορείτε να ψωνίζετε μία φορά την εβδομάδα ή κάθε δύο εβδομάδες.

Φροντίστε να ελέγξετε τι έχετε διαθέσιμο στο σπίτι. Για παράδειγμα, έχετε ετοιμάσει μαρμελάδα, τουρσιά, χόρτα και έχετε εφοδιαστεί για το χειμώνα, και σιμιγδάλι φαγόπυρου και κακάο, που αγοράσατε πρόσφατα και για τον προγραμματισμένο αριθμό πιάτων, υπάρχουν αρκετά από αυτά. Δεν θα τα συμπεριλάβουμε στη λίστα μας. Και ούτω καθεξής για όλες τις θέσεις.

Το καθήκον μας είναι να βελτιστοποιήσουμε το κόστος των τροφίμων. Τώρα, χάρη στο γεγονός ότι έχουμε συντάξει ένα μενού για ένα μήνα με πλήρης λίσταπροϊόντα είναι εύκολο. Εάν η ποσότητα που λάβαμε είναι πολύ μεγάλη, αλλάζουμε ένα ή περισσότερα πιάτα σε πιο οικονομικά.

Λοιπόν, τότε - για ψώνια και, κατά την κρίση μας: αγοράζουμε τα πάντα ταυτόχρονα, αφήνοντας μια μικρή ποσότητα για την αγορά ψωμιού, γαλακτοκομικών προϊόντων και φρούτων, ή γράφουμε ένα μενού για μια εβδομάδα και αγοράζουμε προϊόντα για μια εβδομάδα συν, μέρος, για ημικατεργασμένα προϊόντα.

Σε κάθε περίπτωση, θα κερδίσετε - είτε φυλάσσονται χρήματα για φαγητό, είτε αγοράζονται είδη παντοπωλείου για ένα μήνα. Και δεν θα υπάρχει καμία ερώτηση που θα ρωτήσουν κάποιες αμελείς νοικοκυρές: «Τα λεφτά τελείωσαν, τι να μαγειρέψουμε για να φάμε;»

Ένα συγκεντρωμένο μενού και ψώνια παντοπωλείου για μια εβδομάδα ή ένα μήνα θα σας προστατεύσει από τέτοια προβλήματα και θα σας βοηθήσει να εξοικονομήσετε φαγητό. Η εξοικονόμηση είναι εύκολη!

(γλώσσα: 'ru')

Την περασμένη εβδομάδα μαγείρευα, οπλισμένος με κάμερα, αριθμομηχανή και ζυγαριά. Η ουσία είναι ένα οικονομικό μενού όλη την εβδομάδα για μια τετραμελή οικογένεια (δύο ενήλικες και δύο παιδιά προσχολικής ηλικίας) με βάση

αρχές της συνετής οικονομίας

Συνολικά, μια εβδομάδα γευμάτων κόστισε στον οικογενειακό μας προϋπολογισμό 43 $ (2450 ρούβλια αυξήθηκαν).

Πόσο φαγητό χρειάζεστε για μια εβδομάδα;

Μερικές φορές, όταν δημοσιεύω ένα μενού από τη σειρά «οικονομία», με κατηγορούν ότι είναι στα όρια της πείνας. Επομένως, πριν γράψω το ίδιο το μενού, θα δείξω πόσα προϊόντα περιλαμβάνονται σε αυτό. Τα πάντα δεν χωρούσαν σε ένα τραπέζι, έπρεπε να πυροβολήσω σε τρία στάδια.

Κρέας, πουλερικά, ψάρια, αυγά, γαλακτοκομικά προϊόντα

Λαχανικά, φρούτα, βότανα

Παντοπωλεία και άλλα προϊόντα

Κατά τη γνώμη μου, η απειλή της πείνας δεν απειλεί κανέναν, σωστά; Περισσότερα από αρκετά λαχανικά και φρούτα. Και στο μενού κάθε μέρα (!) υπάρχει είτε κρέας / πουλερικά είτε ψάρι.

Οικονομικό μενού για την εβδομάδα

Δευτέρα

Πρωινό - Χυλός φαγόπυρου

Μεσημεριανό - κοτόσουπα με φιδέ

Σνακ - Σαλάτα από καρότα και αποξηραμένα βερίκοκα

Βραδινό - Συκώτι σε κρέμα γάλακτος + φιδέ + σαλάτα με καρότα και αποξηραμένα βερίκοκα

Τρίτη

Πρωινό - Σάντουιτς με πατέ συκωτιού (το πατέ φτιάχνεται από το συκώτι που περισσεύει από το δείπνο)

Μεσημεριανό - κοτόσουπα με νουντλς (παρασκευάζεται τη Δευτέρα)

Σνακ - Ρολό με λεμόνι

Βραδινό - Ψαροκεφτέδες + βινεγκρέτ

Τετάρτη

Πρωινό - Κουάκερ "Ποικίλα"

Μεσημεριανό - Μπιζελόσουπα με σκόρδο κρουτόν

Σνακ - Ρολό λεμονιού (παρασκευάζεται την Τρίτη)

Βραδινό - Ψαροκεφτέδες + βινεγκρέτ (παρασκευάζεται την Τρίτη)

Πέμπτη

Πρωινό - Ομελέτα

Μεσημεριανό - Σούπα μπιζελιού με σκόρδο κρουτόν (παρασκευάζεται την Τετάρτη)

Σνακ - Τηγανίτες με μήλα

Δείπνο - Λάχανο κοκκινιστόμε ρύζι και κιμά + καρότο σαλάτα με σκόρδο

Παρασκευή

Πρωινό - Τηγανίτες με μήλα (παρασκευάζεται την Πέμπτη)

Μεσημεριανό - Σούπα με πελτέ ντομάτας και χυλοπίτες

Σνακ - Κεφίρ κοκτέιλ με μπανάνα, τζίντζερ και κανέλα

Βραδινό - Λάχανο κοκκινιστό με ρύζι και κιμά + καρότο σαλάτα με σκόρδο (παρασκευάζεται την Πέμπτη)

Σάββατο

Πρωινό - Cheesecakes με μήλα

Μεσημεριανό - Σούπα με πελτέ ντομάτας και χυλοπίτες (παρασκευάζεται την Παρασκευή)

Σνακ - Cheesecakes με μήλα (απομένουν από το πρωινό)

Δείπνο - Κοτολέτες κοτόπουλο + πατάτες + φρέσκια σαλάτα λάχανου με dressing σκόρδου

Κυριακή

Πρωινό - Κουάκερ κεχρί με κολοκύθα

Μεσημεριανό - Rassolnik

Σνακ - φρούτα (μήλα)

Δείπνο - Κοτολέτες κοτόπουλου (παρασκευάζονται το Σάββατο) + ρύζι + παντζαροσαλάτα με αρακά

Υπολογισμός του κόστους του μενού οικονομίας για την εβδομάδα

Όλα είναι απλά εδώ:

1. Μια λίστα αγορών συντάσσεται από το μενού και αγοράζονται όλα χύμα στο πλησιέστερο κατάστημα. Όλα τα προϊόντα είναι διαθέσιμα, μπορούν να αγοραστούν σε οποιοδήποτε πολυκατάστημα.

2. Το συνολικό ποσό στην επιταγή αποδείχθηκε ότι ήταν 3030 ρούβλια (οι αγορές έγιναν σε ένα από τα σούπερ μάρκετ στην Αγία Πετρούπολη). Κατά τη στιγμή της αγοράς 3030 ρούβλια = 64 $

Κατά την αγορά, επιλέχθηκαν φθηνά, αλλά υψηλής ποιότητας προϊόντα. Συμπεριλαμβανομένων εκείνων για τα οποία υπήρχε έκπτωση (αυτό μας επέτρεψε να εξοικονομήσουμε 183 ρούβλια).

Φωτογραφία της επιταγής με το συνολικό ποσό:

3. Το συνολικό ποσό στην επιταγή είναι πάντα μεγαλύτερο από το ποσό που δαπανήθηκε για φαγητό για μία εβδομάδα. Επειδή το δοχείο, κατά κανόνα, χωρά περισσότερο προϊόν από αυτό που χρειάζεται στο μενού. Παράδειγμα: Χρειάζομαι 300 γρ πλιγούρι βρώμης, αλλά η ελάχιστη συσκευασία είναι 1000 g. Επομένως, πρέπει να αγοράσετε 1000 g, να χρησιμοποιήσετε 300 g και να αφήσετε 700 g για την επόμενη εβδομάδα.

Δεν ήμουν πολύ τεμπέλης και υπολόγισα το ακριβές κόστος όλων των αγορών του συγκεκριμένου μενού (δόξα στο Excel και στους τύπους!). Το ποσό αποδείχθηκε μικρότερο - 2.447 ρούβλια = 40 $

Δεν θα χωρέσει ολόκληρη η λίστα, θα δείξω ένα κομμάτι.

Είμαι πολύ ικανοποιημένος με το αποτέλεσμα: το μενού αποδείχθηκε πραγματικά φιλικό προς τον προϋπολογισμό.

Σήμερα θα μιλήσω για το πώς να φτιάξω ένα μενού για μια εβδομάδα για μια οικογένεια, με βάση την εμπειρία μου. Νωρίτερα στα άρθρα, ανέφερα ήδη ότι μία φορά την εβδομάδα θα αφιερώνω χρόνο για τη σύνταξη / προγραμματισμό ενός μενού για κάθε μέρα για όλη την οικογένεια, αλλά δεν μπήκα σε λεπτομέρειες. Σήμερα θέλω να μιλήσω για αυτό με περισσότερες λεπτομέρειες.

Η κατάρτιση ενός μενού για μια εβδομάδα για μια οικογένεια έχει πολλά πλεονεκτήματα - η μητέρα μου (δηλαδή εγώ) δεν στέκεται καθημερινά μπροστά σε ένα ανοιχτό ψυγείο και δεν αναρωτιέται τι να μαγειρέψει; Η οικογενειακή διατροφή γίνεται ποικίλη και χρήσιμη, εξοικονομείται χρόνος, χρήματα και νεύρα. Η οικογένεια τρώει υγιεινό, σπιτικό φαγητό κάθε μέρα, όχι φαγητά που αγοράζονται από το κατάστημα.

Γιατί πρέπει να φτιάξετε ένα μενού για την εβδομάδα για την οικογένεια;

Πρώτα απ 'όλα, ας καταλάβουμε γιατί σχεδιάζετε ένα μενού για μια εβδομάδα, μήνα, ημέρα; Δεν είναι πιο εύκολο να μαγειρέψεις αυθόρμητα χωρίς να προγραμματίσεις τίποτα; Γιατί να χάνουμε χρόνο σε μενού, λίστες και ούτω καθεξής;

Ομολογώ ότι πριν, πριν τη γέννηση των παιδιών, δεν ασχολιόμουν με τον προγραμματισμό μενού, τον προγραμματισμό αγορών, η απόφαση για το τι θα φάμε για πρωινό / μεσημεριανό / βραδινό ήρθε αυθόρμητα και αποφασίστηκε από κοινού με τον άντρα μου. Θα μπορούσαν επίσης να φάνε κέρατα με λουκάνικα, ζυμαρικά που αγοράζονται από το κατάστημα, πίτσα. Και τι? Θέλω να φάω κάτι. Φάτε ένα σνακ και μετά ξεκινήστε να μαγειρεύετε το «σωστό» φαγητό.

Αλλά μετά τη γέννηση των παιδιών, η ζωή άλλαξε και οι απόψεις για τη διατροφή άλλαξαν, γιατί ήθελα η οικογένεια, τα παιδιά, ο σύζυγός μου να τρώνε νόστιμο, υγιεινό και ποικίλο φαγητό. Επιπλέον, ήταν κρίμα να περνάμε χρόνο κάθε μέρα σε ταξίδια για ψώνια, υπερασπίζοντας μεγάλες ουρές, επιπλέον χρήματα (χωρίς λίστα, χωρίς καμία ιδέα για το τι θα φάγαμε την επόμενη εβδομάδα, έγιναν πολλές βιαστικές αγορές ), νεύρα (καλά ... με ένα μικρό Με ένα ή δύο παιδιά, η μετάβαση στο κατάστημα μετατρέπεται σε μια μικρή περιπέτεια - τελικά, δεν χρειάζεται μόνο να στέκεστε στην ουρά και να επιλέξετε / αγοράσετε προϊόντα, αλλά και να τα σύρετε στο σπίτι + παιδί + καρότσι και ούτω καθεξής κάθε μέρα).

1. Εξοικονόμηση χρόνου.Πολλοί άνθρωποι αποφεύγουν τον προγραμματισμό μενού επειδή πιστεύουν ότι ο προγραμματισμός μενού θα πάρει πολύ χρόνο που θα μπορούσε να αφιερωθεί σε κάτι άλλο. Αλλά σας διαβεβαιώνω ότι αυτό απέχει πολύ από την περίπτωση. Δεν χρειάζεται πολύς χρόνος για τη σύνταξη του μενού, ειδικά όταν το συνηθίζετε και έχετε ήδη ένα σχέδιο μεταγλώττισης (μπορείτε ακόμη και να αφήσετε τα παλιά μενού και απλώς να τα εναλλάσσετε ανά εβδομάδα).
   Επιπλέον, αυτός ο χρόνος σύντομα αποδίδει, γιατί δεν χρειάζεται να στέκομαι κάθε μέρα μπροστά στο ψυγείο και να σκέφτομαι τι να μαγειρέψω για μεσημεριανό γεύμα ή βραδινό, δεν τρέχω ασταμάτητα στο μαγαζί, γιατί την πιο ακατάλληλη στιγμή Ανακάλυψα ότι δεν έχω παντζάρια ψυγείου για μπορς. Μόλις αρχίζω να μαγειρεύω τώρα.
2. Εξοικονομούμε οικονομικά.Από τη δική μου εμπειρία θα πω ότι αφού ξεκινήσαμε να σχεδιάζουμε το μενού για την εβδομάδα, τα απρογραμμάτιστα έξοδά μας μειώθηκαν σημαντικά. Επειδή τώρα πηγαίνουμε στο κατάστημα με μια προκατασκευασμένη λίστα προϊόντων που χρειάζονται για την προετοιμασία των γευμάτων για την επόμενη εβδομάδα (χάρη σε αυτόν, γλιτώνουμε από απρογραμμάτιστες αγορές στο σούπερ μάρκετ, από το γέμισμα του καλαθιού μέχρι την κορυφή με περιττά αγαθά ). Χάρη στον προγραμματισμό του μενού και τις εβδομαδιαίες αναθεωρήσεις του ψυγείου, μπορώ να συμπεριλάβω στοιχεία στο μενού που παραμένουν αχρησιμοποίητα μέχρι να είναι ακατάλληλα για φαγητό. Ξέρουμε πάντα ότι υπάρχει κάτι να φάμε στο σπίτι, επομένως δεν χρειάζεται να αγοράσουμε ζυμαρικά για τρίτη συνεχόμενη μέρα, γιατί στο σπίτι είναι σαν μια κυλιόμενη μπάλα, αλλά θέλετε να φάτε.
3. Τρώμε σωστά.Την ημέρα της σύνταξης του μενού, μπορείτε να βεβαιωθείτε ότι η επόμενη εβδομάδα θα έχει το πιο χρήσιμο και ποικίλο μενού, συμπεριλαμβανομένων των λαχανικών, των φρούτων, του κρέατος, των ψαριών, των γαλακτοκομικών προϊόντων και άλλων χρήσιμων πραγμάτων. Η οικογένεια θα τρώει σωστά, ποικίλα και ισορροπημένα.

1. Επιλέξτε την ημέρα της εβδομάδας κατά την οποία θα προγραμματίζετε το μενού για την εβδομάδα κάθε εβδομάδα. Αυτή η μέρα είναι Πέμπτη για μένα, γιατί αυτήν την ημέρα ασχολούμαι με το ψυγείο σύμφωνα με το εβδομαδιαίο πρόγραμμα της FlyLady (έγραψα περισσότερα για αυτό το σχέδιο στο άρθρο), το ελέγχω, πετάω το πλεόνασμα, γράφω τι χρειάζεται να αγοραστεί στη λίστα αγορών. Μπορώ λοιπόν να προσθέσω αμέσως στην ίδια λίστα τα προϊόντα που πρέπει να αγοραστούν για μαγείρεμα την επόμενη εβδομάδα.

Για παράδειγμα:

Συμβουλές για τον προγραμματισμό ενός μενού για κάθε μέρα για όλη την οικογένεια

1. Επιλέξτε την ημέρα της εβδομάδας κατά την οποία θα προγραμματίζετε το εβδομαδιαίο μενού σας σε εβδομαδιαία βάση. Αυτή η μέρα είναι Πέμπτη για μένα, γιατί αυτήν την ημέρα (σύμφωνα με τις εβδομαδιαίες υποθέσεις της FlyLady) φροντίζω το ψυγείο, το επιθεωρώ, πετάω το πλεόνασμα, γράφω τι πρέπει να αγοράσετε στη λίστα αγορών. Μπορώ λοιπόν να προσθέσω αμέσως στην ίδια λίστα τα προϊόντα που πρέπει να αγοραστούν για μαγείρεμα την επόμενη εβδομάδα.

2. Κατά την αναθεώρηση του ψυγείου, σημειώνω ό,τι έχει μέσα σε ένα χαρτί. Για παράδειγμα, φιλέτο κοτόπουλου, κατεψυγμένη ψιλοκομμένη μελιτζάνα, μισό πακέτο κατεψυγμένα σμέουρα, δυο αχλάδια, μισό πακέτο κεφίρ κ.λπ. Στη συνέχεια, απέναντι από κάθε προϊόν που βρίσκεται στο ψυγείο/καταψύκτη, γράφω ένα πιάτο που μπορώ να μαγειρέψω από αυτό το προϊόν και το συμπεριλαμβάνω στο μενού.

Για παράδειγμα:

φιλέτο κοτόπουλου - πατάτες με κοτόπουλο και λαχανικά
κατεψυγμένη μελιτζάνα - στιφάδο λαχανικών
σμέουρα - βατόπιτα κ.λπ.

3. Όταν σχεδιάζετε το μενού, ζητήστε από την οικογένεια τη γνώμη της για το τι θέλουν να φάνε τις επόμενες 7 ημέρες και συμπεριλάβετε τις επιθυμίες τους στο μενού για την επόμενη εβδομάδα.

Κάνοντας μια λίστα με πιάτα

Πρώτα απ 'όλα, κάντε μια λίστα με τα πιάτα που ξέρετε και αγαπάτε να μαγειρεύετε, υποδιαιρώντας τα σε κατηγορίες (πρωινά, πρώτα πιάτα, κυρίως πιάτα, συνοδευτικά, επιδόρπια, σαλάτες). Σε παρένθεση, συνιστάται να γράψετε τα συστατικά που είναι απαραίτητα για την προετοιμασία κάθε πιάτου (αυτό θα σας βοηθήσει στο μέλλον, όταν κάνετε ένα μενού για την εβδομάδα, να περιηγηθείτε στα συστατικά που περιλαμβάνονται σε ένα συγκεκριμένο πιάτο και κατά τη σύνταξη λιστών προϊόντων που λείπουν).

Ναι, αυτό θα πάρει χρόνο. Μπορεί να μην θυμάστε αμέσως όλα τα πιάτα που ξέρετε να μαγειρεύετε. Κανένα πρόβλημα. Σταδιακά, καθώς θυμάστε νέα πιάτα, συμπληρώστε τις λίστες. Πάρτε αυτό το σημείο σοβαρά, γιατί στο μέλλον αυτή η λίστα θα σας διευκολύνει να δημιουργήσετε ένα εβδομαδιαίο μενού για την οικογένειά σας, εξοικονομώντας πολύ χρόνο. Το τελικό αποτέλεσμα θα πρέπει να είναι κάπως έτσι:

Πρωινά
Κατσαρόλα με τυρί κότατζ
Ομελέτα
Χυλός ρυζόγαλου
Κουάκερ γάλακτος φαγόπυρου
Γαλατόσουπα με νουντλς
Χυλός γάλακτος βρώμης
Σημιγδάλι
Χυλός γάλακτος κεχρί
Χυλός γάλακτος σίτου
Χυλός κριθαριού γάλακτος
Κουάκερ με γάλα καλαμποκιού
Τηγανητά αυγά κ.λπ.

Πρώτο γεύμα:
Κοτόσουπα
Borsch
παντζάρι
Rassolnik
Shchi με ξινολάχανο
Μπιζελόσουπα
Μανιταρόσουπα
Ψαρόσουπα
Σούπα φαγόπυρου
Σούπα με κεφτεδάκια
Χορτόσουπα
Σούπα kharcho, κ.λπ.

Κύρια πιάτα
Τα λαχανόρολα είναι τεμπέλικα
Κεφτεδάκια
Ψάρι σε κουρκούτι
Πιλάφι
Κοτολέτες ψαριού
Κοτολέτες κρέατος
Νάγκετς
Γαλλικό κοτόπουλο
Γεμιστές πιπεριές
Γκούλας
Bolognese
Solyanka
τηγανίτες κοτόπουλου
Ψητο κοτοπουλο
Κοτόπουλο σε κονσέρβα κ.λπ.

συνοδευτικά
Ρύζι
Είδος σίκαλης
Πατάτες πουρέ
Ζυμαρικά
Βραστές πατάτες
Μαργαριτάρι κριθάρι
στιφάδο λαχανικών κ.λπ.

επιδόρπια
Τηγανίτες
Τηγανίτες
Μπισκότο
ψημένα μήλα
Σαρλότ
Κέικ μπισκότων
Πίτσα
Ψωμάκια
φρουτόπιτα
Πίτες με διάφορες γεμίσεις κ.λπ.

Σαλάτες
Η βινεγκρέτ
παντζαροσαλάτα
Καρότο σαλάτα
Ψαροσαλάτα με ρύζι και αυγά
σαλάτα Olivier
ηλιοσαλάτα
Σαλάτα λιβάδι μανιταριώνκαι τα λοιπά.

Πώς να φτιάξετε ένα μενού για την εβδομάδα για την οικογένεια

Έτσι φτάσαμε στο πιο σημαντικό σημείο - τη σύνταξη ενός μενού για την εβδομάδα για την οικογένεια. Μπορείτε να φτιάξετε έναν πίνακα που να αποτελείται από 3 στήλες (πρωινό, μεσημεριανό, βραδινό) και 7 σειρές (αντίστοιχα, να αναφέρετε τις ημέρες της εβδομάδας) και να σημειώσετε τα πιάτα που θα μαγειρέψετε μια δεδομένη μέρα σε κάθε κελί.

Είμαι ελεύθερος προγραμματισμός κατά τη σύνταξη του μενού. Στο μενού, λοιπόν, δεν συνταγογραφώ συγκεκριμένες ημέρες της εβδομάδας συνδεδεμένες με ένα συγκεκριμένο πιάτο: τη Δευτέρα η οικογένειά μου θα τρώει φαγόπυρο με κρέας, και την Τρίτη γαλλικές πατάτες και τίποτα άλλο.

Απλώς ζωγραφίζω τα πιάτα που θα φάει η οικογένειά μου την επόμενη εβδομάδακατηγορίες (πρωινό, μεσημεριανό, βραδινό), αλλά δεν τους αναθέτω συγκεκριμένη ημέρα της εβδομάδας.

Στη συνέχεια, κάθε μέρα επιλέγω για κάθε μία από τις κατηγορίες (πρωινό-μεσημεριανό-βραδινό) τι θέλω να μαγειρέψω από το μεταγλωττισμένο μενού και αρχίζω να μαγειρεύω (διαγράφω το πιάτο που μαγείρεψα από το μενού και αυτή την εβδομάδα δεν το μαγειρεύω πλέον). Αυτή η προσέγγιση έχει γίνει πιο βολική για μένα από τον αυστηρό προγραμματισμό που συνδέεται με μια συγκεκριμένη ημέρα της εβδομάδας.

Μαγειρεύω πρωινά και δείπνα κάθε μέρα (τα δείπνα μερικές φορές μένουν την επόμενη μέρα, αλλά αυτό είναι πολύ σπάνιο). Συνήθως έχουμε αρκετές σούπες για 2 μέρες. Από αυτά τα χαρακτηριστικά και συνθέστε το μενού. Θα πρέπει να υπάρχουν 7 πρωινά και δείπνα και 4 πρώτα πιάτα. Στο μενού συμπεριλαμβάνω επίσης σαλάτες και επιδόρπια που σκοπεύω να μαγειρέψω. Σε παρένθεση, δίπλα σε κάθε πιάτο, σημειώνω τα υλικά που χρειάζονται για την προετοιμασία του πιάτου, αλλά δεν υπάρχουν).

ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ:
χυλός ρυζιού
χυλός φαγόπυρου
πλιγούρι βρώμης
κατσαρόλα με τυρί κότατζ(τυρί κότατζ, σιμιγδάλι, γάλα)
ομελέτα (αυγά)
σούπας γάλακτος με χυλοπίτες
χυλός καλαμποκιού

Δείπνο:
Borscht (παντζάρια, λάχανο)
Rassolnik (αλατισμένα αγγούρια)
κοτόσουπα (κοτόπουλο)
μπιζελόσουπα

Δείπνο:
πιλάφι με κοτόπουλο
χτυπημένο ψάρι και πουρέ πατάτας (ψάρι)
κοτολέτες με φαγόπυρο
ζυμαρικά με σάλτσα μπολονέζ
στιφάδο λαχανικών
Γαλλικό κρέας (τυρί)
ρύζι και τεμπέλικα ρολά λάχανου (λάχανο)

Στη συνέχεια, ξαναγράφω τα προϊόντα που βρίσκονται σε αγκύλες σε ξεχωριστό φύλλο και την επόμενη μέρα άδειας του συζύγου μου (δεν μπορώ να προγραμματίσω την ακριβή μέρα, αφού έχει κυμαινόμενο πρόγραμμα), πάμε για ψώνια.

Πώς να σχεδιάσετε ένα μενού για την εβδομάδα για την οικογένεια

Σχεδιάστε το μενού ανάλογα με τις προτιμήσεις σας: σε ηλεκτρονική μορφή (σε Word, Excel, προγράμματα), γράψτε με το χέρι ή εκτυπώστε και κρεμάστε στο ψυγείο. Εξαρτάται από το τι είναι άνετο για εσάς και την οικογένειά σας.

Αυτά είναι όλα τα μυστικά για το πώς φτιάχνω ένα μενού για κάθε μέρα για όλη την οικογένεια. Δοκιμάστε το και εσείς - είμαι σίγουρος ότι σίγουρα θα τα καταφέρετε! Εάν έχετε οποιεσδήποτε ερωτήσεις - ρωτήστε στα σχόλια, θα απαντήσω. Εάν έχετε τις δικές σας ιδέες για τη σύνταξη ενός μενού για την εβδομάδα, γράψτε στα σχόλια.

Το άρθρο αποδείχθηκε χρήσιμο Πώς να φτιάξετε ένα μενού για μια εβδομάδα για μια οικογένεια; Μοιράσου με φίλους. Για να μην χάσετε νέα ενδιαφέροντα και χρήσιμα άρθρα - εγγραφείτε σε ενημερώσεις ιστολογίου!

Με εκτίμηση, Όλγα