Lépésről lépésre készült recept gőzös omlett készítéséhez fényképpel. Hogyan készítsünk omlettet dupla kazánban - recept fényképpel Hogyan készítsünk omlettet dupla kazánban

Irina Kamshilina

Valakinek főzni sokkal kellemesebb, mint magadnak))

Tartalom

Gőzös ételek - az alap diétás étel. A párolt omlett mindenki számára előnyös reggeli. A gőzölési módszer megőrzi az összetevők vitaminjait, ízét, színét. Az étel egyenletesen sül meg, nem ég meg és nem szárad ki. Időt takarít meg, mert a termékeket nem kell megfordítani vagy keverni. szerelmesek Az egészséges táplálkozás Azok, akik diétáznak és szeretnék változatossá tenni napi menüjüket, tanuljanak meg főzni gőzös omlett. A gőzben történő főzés számos íz- és aromaárnyalatot tár fel, sokkal kevesebb sót és fűszert igényel, mint a főzés és a párolás.

Párolt omlett receptek

Ez az étel a kulináris kreativitás tere. Keverjük össze a tojásokat tejjel, tejszínnel, joghurttal, húslével vagy vízzel, adjuk hozzá kedvenc hozzávalóit. A tojáshoz jól passzol a zöldség, a hús, a sajt, a sonka, a hal. Tojáskeverékből dió, gyümölcs és cukor hozzáadásával akár légies desszert is készíthető. Ha megtanulja, hogyan kell főzni egy normál és fehérje omlettet egy pár számára, meglepheti szeretteit különféle reggeli vagy vacsora lehetőségekkel.

Vízfürdőn

  • Idő: 25 perc.
  • Adagok: 3 fő.
  • Az edény kalóriatartalma: 97 kcal / 100 g.
  • Cél: reggelire, ebédre, gyerekeknek.
  • Konyha: francia.
  • Nehézség: könnyű.

Vízfürdőben elkészítve egyszerű recept klasszikus omlett - könnyű, lágy, gazdag B-vitaminban és folsavban. alacsony kalóriatartalmú étkezés diétázóknak és egy éven felüli gyermekeknek is alkalmas. Az omlett minimális hozzávalókészletből készül, nem igényel speciális konyhai felszerelést, reggelire, ebédre vagy vacsorára is tálalható.

Hozzávalók:

  • tojás - 5 db;
  • tej - 200 g;
  • só - egy csipet;
  • olívaolaj - 1 evőkanál. l.

Főzési mód:

  1. A tojásokat habosra verjük olivaolajés sózzuk egy tálba, üvegbe vagy kis serpenyőbe.
  2. Vékony sugárban öntsük hozzá a tejet.
  3. Egy nagy fazék alját béleljük ki kendővel vagy szilikon szőnyeggel, helyezzünk egy edényt a tojáskeverékkel, öntsük fel vízzel, ami a rántottával ellátott tál közepéig érjen.
  4. Az omlettet egy serpenyőben, fedővel, forrásban lévő vízben pároljuk 25 percig.

Lassú tűzhelyben

  • Idő: 20 perc.
  • Adagok: 2 fő.
  • Az edény kalóriatartalma: 89 kcal / 100 g.
  • Konyha: francia.
  • Nehézség: könnyű.

A fehérje omlett lassú tűzhelyben könnyen és gyorsan elkészíthető. Az étel sárgája nélkül készül, ezért nem tartalmaz koleszterint. Alkalmas szív- és érrendszeri betegségekben, hasnyálmirigy-gyulladásban, gyomorhurutban, gyomorfekélyben szenvedők számára, beleértve fehérje diéták sportolóknak, táplálkozási szakértők ajánlása szerint a testsúly normalizálása érdekében. A kész multicooker omlett állaga levegős és porózus, íze pedig finom, amit a gyerekek biztosan szeretni fognak. Jól párosítható párolt cukkinivel és friss salátával.

Hozzávalók:

  • tojás - 4 db;
  • sovány tej - 100 g;
  • tejföl - 1 evőkanál. l.;
  • vaj - 20 g;
  • só - 2 csipet;
  • kapor, petrezselyem, saláta - 1 csokor;
  • kis cukkini vagy cukkini - 1 db.

Főzési mód:

  1. Válaszd el a fehérjét a sárgájától.
  2. Keverjük össze a fehérjét a tejföllel, fokozatosan öntsük hozzá a tejet, verjük sűrű habbá, amíg a csomók eltűnnek.
  3. Öntse a fehérjekeveréket az olajjal kikent multicooker formába.
  4. Állítsa az üzemmódot "Steam"-re, főzze 7-10 percig.
  5. A cukkinit meghámozzuk, hosszában vékony tányérokra vágjuk - szeletekre, sózzuk, borsozzuk. Pároljuk negyed óráig.
  6. Salátalevél tetejére tálaljuk, megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel.

Dupla kazánban

  • Idő: 45 perc.
  • Adagok: 2 fő.
  • Az edény kalóriatartalma: 138,4 kcal / 100 g.
  • Konyha: görög.
  • Nehézségi fok: közepes.

Szeretnéd megajándékozni magad és szeretteid egy nem mindennapi, ízletes és kiadós ebéddel, de nem tudod, hogyan készítsd el egészségesen is? Görög szigetek omlettjét pároljuk meg olajbogyóval, lágy sajttal és citromlé. Ugyanazokból az összetevőkből kiváló fehérjegőzös omlettet kapunk, ha a főzés elején elválasztjuk a sárgáját a fehérjéktől.

Hozzávalók:

  • tojás - 5 db;
  • natúr joghurt - 120 g;
  • Feta sajt - 40 g;
  • cseresznye - 5 db;
  • kaliforniai paprika- 1 db.;
  • spenót - egy csomó;
  • bazsalikom - egy csomó;
  • póréhagyma - 1 szár;
  • kimagozott olajbogyó - egy marék;
  • citromlé - 1 evőkanál. l.;
  • szójaszósz - 1 evőkanál. l.;
  • olívaolaj - 1 evőkanál. l.;
  • só, fekete-fehér paprika, paprika - egy-egy csipetnyi.

Főzési mód:

  1. A koktélparadicsomot félbevágjuk.
  2. Az olajbogyót vékony szeletekre vágjuk.
  3. A sajtot és a borsot kockákra vágjuk.
  4. A bazsalikomot, a spenótot és a póréhagymát apróra vágjuk.
  5. Pároljuk a zöldeket, az olajbogyót és a paprikát víz hozzáadásával alacsony lángon 10 percig.
  6. A tojást vagy csak a fehérjét keverjük össze joghurttal, citromlével, szójaszósszal, sóval, paprikával, fehérrel, fekete borssal és enyhén verjük fel.
  7. Zöldeket olajbogyóval, paradicsommal, sajttal rétegesen kikent formába tesszük, beleöntjük a tojásokat.

Fehérje omlett a sütőben

  • Idő: 50 perc.
  • Adagok: 5 fő.
  • Az edény kalóriatartalma: 101,8 / 100 g.
  • Cél: ebédre, vacsorára, ünnepi asztalra.
  • Konyha: olasz.
  • Nehézségi fok: közepes.

A kemencében zöldségekkel sült fehérje omlett a vitaminok és ásványi anyagok tárháza. Ha nem szereti a ropogós kérget, zárja ki a sajtot a receptből. A világos, színes zöldségeknek köszönhetően a rakott nem csak finom lesz, de nagyon szép is lesz. A zöldségekkel nehezen táplálható gyerekek nem hagynak figyelmük nélkül egy egészséges ételt, ha muffinformában sütik.

Hozzávalók:

  • tojás - 8 db;
  • tej - 300 g;
  • brokkoli - 150 g;
  • kelbimbó - 200 g;
  • fagyasztott zöldborsó - 150 g;
  • hagyma - 1 db;
  • édes piros paprika, zöld - 1 db;
  • sárgarépa - 1 db;
  • kemény sajt - 50 g;
  • koriander - egy csomó;
  • olívaolaj - 3 evőkanál. l.;
  • só - 3 csipet;
  • őrölt fekete bors - egy csipetnyi.

Főzési mód:

  1. A hagymát félkarikára, a sárgarépát karikákra vágjuk.
  2. A zöldségeket olívaolajjal előmelegített serpenyőbe tesszük, 10 perc múlva hozzáadjuk a zöldborsót, lefedve pároljuk 5 percig.
  3. A brokkolit rózsára vágjuk, a kelbimbót félbevágjuk, a paprikát pedig kockákra vágjuk. A serpenyőben lévő többi zöldséggel összedolgozzuk, mindent együtt párolunk további 5-7 percig.
  4. A fehérjét addig verjük, amíg a hab besűrűsödik és duplájára nő, hozzáadjuk a tejet, sózzuk, borsozzuk, újra jól felverjük.
  5. A formát kikenjük olívaolajjal, kirakjuk a zöldségeket, ráöntjük a fehérje-tej keveréket, megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel és reszelt sajttal.
  6. 190 fokra előmelegített sütőben 20-25 percig sütjük.

Növényi diéta

  • Idő: 25 perc.
  • Adagok: 2 fő.
  • Az edény kalóriatartalma: 128 kcal / 100 g.
  • Cél: reggelire, diétára.
  • Konyha: európai.
  • Nehézségi fok: közepes.

A diétás omlett könnyen emészthető, teltségérzetet ad, nem károsítja az alakot. A zöldségek gazdagok vitaminokban, ásványi anyagokban és rostokban, antioxidáns források, jó formában tartják az egész szervezetet. A natúr joghurt nem ad zsírt, de finom krémes utóízt hagy maga után. Készítsen egy ilyen omlettet reggelire vagy ebédre, és energiát és pozitív érzelmeket biztosít az egész napra. Forrón tálaljuk teljes kiőrlésű kenyérrel.

Hozzávalók:

  • tojás - 4 db;
  • natúr joghurt - 100 g;
  • cukkini - 200 g;
  • sárgarépa - 1 db;
  • kaliforniai paprika- 1 db.;
  • só - egy csipet;
  • kapor, petrezselyem, bazsalikom - egy csomó;
  • növényi olaj - 1 evőkanál. l.

Főzési mód:

  1. A cukkinit, a sárgarépát és a paprikát kockákra vágjuk, megsózzuk, olajjal felöntjük.
  2. Helyezze a zöldségeket a pároló rizstálba, párolja 10 percig.
  3. Válaszd el a sárgáját a fehérjéktől, óvatosan dörzsöld be a sárgáját sóval. Külön verjük fel a fehérjéket sűrű habbá, adjuk hozzá a joghurtot. Keverjük össze a fehérjét és a sárgáját. Öntsük a keveréket a zöldségekre.
  4. Fél órán belül elkészül a diétás ebéd. Tálalás előtt adjunk hozzá apróra vágott zöldeket.

Gyermek omlett lassú tűzhelyben

  • Idő: 25 perc.
  • Adagok: 2 fő.
  • Az edény kalóriatartalma: 127,5 kcal / 100 g.
  • Felhasználás: reggelire, desszertre.
  • Konyha: európai.
  • Nehézség: könnyű.

A gyerekek által kedvelt édes desszertek nemcsak ízletesek, hanem egészségesek is lehetnek. Mindkét tulajdonság tökéletesen kombinálható egy párolt almás omlettben. Egy légies, finom finomsággal változatosabbá teheti a gyerekmenüt, amint a tojás bekerül a gyermek étrendjébe. Felnőtteknek vagy nagyobb gyerekeknek való főzéskor sütés közben adjunk az almához egy kevés reszelt gyömbért és egy csipet fahéjat.

Hozzávalók:

  • tojás - 3 db;
  • tej - 75 g;
  • alma - 1 db;
  • sárgarépa - 1 db;
  • vaj - 10 g;
  • cukor - 2 teáskanál;
  • kukoricaliszt- fél teáskanál;
  • vaníliás cukor - 5 g;
  • só - egy csipet;
  • porcukor- 1 evőkanál. l.

Főzési mód:

  1. Az almát meghámozzuk, a magházát eltávolítjuk és apró kockákra vágjuk, a sárgarépát durva reszelőn lereszeljük.
  2. Egy vastag aljú serpenyőt felforrósítunk, a vajat felolvasztjuk, a cukorral elkevert almát és sárgarépát enyhén megpirítjuk.
  3. A tojást a sóval és a vaníliás cukorral habosra verjük, vékony sugárban felöntjük a tejjel, alulról felfelé óvatosan keverjük.
  4. Kenje meg a tálat vajjal, tegye az almát sárgarépával, öntse a tojásos keveréket.
  5. Állítsa be a gőzölő üzemmódot a multicookerben, főzzük negyed óráig.
  6. A kész desszertet egy rács segítségével kivesszük, tányérra tesszük és megszórjuk porcukorral.

Gombával

  • Idő: 50 perc.
  • Adagok: 4 fő.
  • Az étel kalóriatartalma: 67 kcal / 100 g.
  • Cél: ebédre, vacsorára.
  • Konyha: francia.
  • Nehézségi fok: közepes.

A párolt fehérje omlett tökéletes összhangban van a gombával és a szárnyasfilével. Kiadós, mégis könnyű étel, tökéletes ebédre vagy vacsorára. Dupla bojlerben történő főzéshez csak gombát használjon. Ha omlettet szeretnél erdei gombák, mindenképpen végezzünk előzetes hőkezelést: forralás után negyed óráig forraljuk őket. A főtt gombát hagymával 5-7 percig süthetjük.

Hozzávalók:

  • tojás - 5 db;
  • tejszín - 4 evőkanál. l.;
  • pulyka, gyöngytyúk vagy csirke filé - 1 mell;
  • friss csiperkegomba - 5 db;
  • fagyasztott borsó - 2 evőkanál. l.;
  • só - 2 csipet;
  • bors, Provence-i gyógynövények - egy-egy csipetnyi.

Főzési mód:

  1. A filét megmossuk, leszárítjuk, borsozzuk, provence-i gyógynövények, egy csipet só. Vékony csíkokra vágjuk.
  2. A gombát apróra vágjuk. Szûrõtûben vagy dupla bojlerrácson párosra fõzzük madárral negyed óráig.
  3. A tejszínt, a tojásfehérjét és a sót simára keverjük.
  4. A tálat megkenjük olajjal, hozzáadjuk a gombát és a húst, hozzáadjuk a borsót és a felvert fehérje keveréket.
  5. 25 percig pároljuk.

  • Idő: 40 perc.
  • Adagok: 2 fő.
  • Az edény kalóriatartalma: 118,3 kcal / 100 g.
  • Cél: reggelire, vacsorára.
  • Konyha: olasz.
  • Nehézség: könnyű.

Paradicsom sajttal klasszikus kombináció ban ben Olasz konyha, nem csak pizzában, hanem rágcsálnivalókban, szendvicsekben, meleg ételekben, levesekben is használják. A paradicsomos tojásos keverékhez adjunk hozzá tetszőleges sajtot a mozzarellán kívül, különben túl vizes lesz. A paradicsomos és sajtos omlett alacsony kalóriatartalmú, de tápláló, tökéletes reggelire vagy vacsorára, míg az olasz fűszernövények keveréke ízekkel és tápanyagokkal tölti meg az ételt.

Hozzávalók:

  • tojás - 4 db;
  • tej - 100 g;
  • koktélparadicsom - 200 g;
  • sajt - 60 g;
  • sonka - 150 g;
  • só - egy csipet;
  • Olasz gyógynövények - egy csipetnyi.

Főzési mód:

  1. A paradicsomot szeletekre, a sonkát kockákra vágjuk.
  2. A sajtot finom reszelőn lereszeljük.
  3. A tojásokat habosra verjük, sózzuk és fűszerezzük, fokozatosan hozzáöntjük a tejet, óvatosan összekeverjük.
  4. A formát kikenjük olajjal, rátesszük a paradicsomot, a sonkát, hozzáadjuk a tojásos keveréket, megszórjuk sajttal.
  5. Főzzük fél órán át dupla bojlerben vagy vízfürdőben.

A főzés finomságai

A párolt omlett buja, a szájban olvadó, gyengéd lesz, ha betart néhány egyszerű szabályt:

  1. Laktóz intolerancia esetén a tejtermékek helyettesíthetők forralt vízzel, zöldség- vagy húslevessel.
  2. Csak friss termékeket vegyen be, az 5 napnál régebbi tojásokat nem lehet megfelelően felverni, ami befolyásolja a kész étel konzisztenciáját.
  3. Egy tojáshoz legfeljebb 1,5 evőkanál tejet vagy tejszínt adjon - az optimális arány, hogy az omlett ne legyen vizes.
  4. A tejtermékeket kis adagokban, folyamatos keverés mellett öntsük a felvert tojásos keverékhez.
  5. Ne használjon keverőt - a massza túl meredek lesz, habverővel vagy villával verje fel.
  6. Vegyünk tejet, tojást, tölteléket szobahőmérsékleten, a hideg ételekből származó omlett nem emelkedik meg.
  7. A tojáskeverék térfogatának legfeljebb 50 százalékát vegye fel a további összetevők omlettjének összetételébe.
  8. Pároljuk meg a tojásos-tejes masszát, amint a hozzávalók összekeveredtek, különben nem lesz légies és puha az étel.
  9. A hőmérséklet ingadozása árt a pompának. Az edény lesüllyedésének megelőzése érdekében ne feledkezzen meg a fedőről, ne emelje fel főzés közben és főzés után 3-5 percig. Fedővel belül vajjal megkenjük.
  10. Az omlett hidegen-melegen finom, de nem áll el sokáig. A hideg omlett saláták vagy levesek eredeti kiegészítője.

Videó

Találtál hibát a szövegben? Jelölje ki, nyomja meg a Ctrl + Enter billentyűket, és kijavítjuk!

Beszéljétek meg

Párolt omlett: recept

A gőzös omlett gyermekeknek és diétás ételeknek ajánlott étel. Gyakran használják egy évesnél idősebb gyermekek etetésére, valamint az ilyen betegek étrendjére krónikus betegségek gyomor-bél traktus- hasnyálmirigy-gyulladás, gyomorhurut, gyomorfekély. A párolt omlettben minden megőrződik, amennyire csak lehetséges. hasznos anyag tojásételek - B-, A-, D-, E-vitamin, lutein, lizin, arginin, aszparagin, folsavés mások.

A gőztermék nem tartalmaz rákkeltő anyagokat, salakot, bőséges koleszterint és kalóriát, így az étel alkalmas az elhízás, a korai öregedés és a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésére 45 év felettieknél. Az alap lévén megfelelő táplálkozás, az omlett gyakran jelen van a fogyókúrás fehérjediéták összetételében.

A főzés finomságai

  • A tej helyettesíthető tyúkhúsleves vagy forralt vizet. Ez leginkább a tejfehérje intoleranciában szenvedő emberekre vonatkozik.
  • Adjunk hozzá fűszereket a már a tányéron lévő ételhez. Ha főzés előtt sok fűszert szórunk egy omlettre, az semlegesíti a legtöbb fűszert a forró gőzben, ami az íz elvesztéséhez vezet.
  • A szigorú diéta érdekében készítsen fehérje omlettet. A felvert fehérjékből készült étel kíméletesebb étkezést biztosít a diéta aktív szakaszában fogyás és akut hasnyálmirigy-gyulladás esetén.
  • Dupla bojlerben sütéskor ellenőrizze a folyadék szintjét. Vízszintjelző nélküli egységben húsz percenként ellenőrizni kell a jelenlétét. Ugyanezt javasoljuk vízfürdőben való főzéskor is.

A gőzös omlett kalóriatartalma 136 kcal, ennek köszönhetően a táplálkozási szakértők örömmel fogadják, hogy a fogyók étrendjébe reggeli és délutáni étkezésként kerüljön be egy étel.

Dupla kazánban

Klasszikus recept

A dupla kazánban készült omlett receptje klasszikusnak nevezhető: hagyományosan egy könnyű és levegős párolt omlettet készítenek serpenyőben. Nem szokás sült kolbászt, sonkát és fűszeres sajtot beletenni egy diétás ételbe, de az alacsony zsírtartalmú túró és a párolt sárgarépa megfelelő lesz. Ha a rántottát dupla bojlerben főzzük, a tejet kizárjuk a receptből.

Szükséged lesz:

  • tojás - 3 darab;
  • tej - fél pohár;
  • só.

Főzés:

  1. Keverjük össze a tojást a sóval és a tejjel.
  2. Öntsük a keveréket egy olajozott tálba, és engedjük bele az egységbe, süssük húsz percig.

Hogyan készítsünk gőzös omlettet dupla kazán nélkül? Szervezzen vízfürdőt: öntsön vizet (legfeljebb a felét) egy vastag fenekű edénybe, és tegyen bele egy tálat tojásmasszával, lassú tűzön, zárt fedéllel párolja 25-35 percig. Az omletthez jobb, ha fém formát veszünk, és előzetesen megkenjük olajjal. Fontos: a tál alja érintse a víz felszínét, és ne süllyedjen bele.

A dupla kazán nélküli párolt omlett bolyhosnak és lágynak bizonyul az edény egyenletes melegítése miatt, és az alacsony hőmérséklet (legfeljebb 100 ° C) hatására minden hasznos anyag megőrzi tulajdonságait.

A gőzös omlett készítése egyszerű műanyag zacskóval: öntsd bele az omlettkeveréket, és miután szorosan összekötötted, küldd egy fazék forrásban lévő vízbe. Főzzük az omlettet alacsony lángon 15 percig, majd vágjuk fel a zacskót és tálaljuk az ételt az asztalra.

Hússal

A húsos gőzös omlett receptjét nem tilos darált vagy apróra vágott hagymával és zsemlemorzsával kiegészíteni, mint a képen. Az étel ízének elvesztése nélkül a marhahús helyettesíthető főttre csirkemell vagy sovány sertéshúst.

Szükséged lesz:

  • tojás - 4 darab;
  • marhahús - 200 g;
  • tej - fél pohár;
  • vaj - egy teáskanál;
  • fűszerek, só.

Főzés:

  1. A húst megfőzzük, és turmixgépben ledaráljuk.
  2. Keverjük össze a fűszereket, sót, tojást, tejet.
  3. Az omlettkeverék harmadik részét öntsük a dupla kazántálba, és süssük 10 percig, amíg meg nem áll.
  4. A keverék másik harmadát keverjük össze a hússal, és öntsük az első rétegbe. Főzzük még 10 percig.
  5. A maradék keveréket a massza tetejére öntjük, és további 10 percig sütjük, amíg meg nem fő. Az omlett tálalásra kész.

Az eredmény egy kiadós és finom puffadásos omlett hússal a gyomornak, melyet második fogásként tálalhatunk ebédre. Ha fogy az idő, az összes hozzávalót összekeverhetjük és egy rétegben süthetjük – étvágygerjesztő lesz, de kevésbé kifinomult. Párolt omlett multicookerben történő főzéséhez használja a Sütés vagy a Multicooking módot a receptben feltüntetett sütési idővel.

Lassú tűzhelyben

A „Steam” módnak köszönhetően a lassú tűzhelyben lévő gőz omlett nem kevésbé légies és ízletes, mint a vízfürdőben. A főzéshez szüksége lesz termékekre, egy formára (kisebb, mint az egység edénye), valamint egy gőzgrillre. A forma lehet fém, kerámia, műanyag vagy üveg. Főzés közben nem szükséges letakarni. Ahhoz, hogy egy párnak fehérje omlettet főzzön lassú tűzhelyen, kétszer több tojásra lesz szüksége: válassza el a fehérjéket a sárgájától, és tejtermékkel (kefir, tejszín, tej) felverve főzzük a recepthez hasonlóan.

Szükséged lesz:

  • tojás - 3 darab;
  • só - egy csipet;
  • tej - fél pohár;
  • paradicsom - 1 darab;
  • vaj - 1 teáskanál.

Főzés:

  1. A paradicsomot apró kockákra vágjuk.
  2. A tojásokat sóval és tejjel habosra keverjük. Adjunk hozzá paradicsomot, és keverjük újra.
  3. Kenje meg a formát vékony réteg vajjal.
  4. Öntsön egy pohár vizet a multicooker tálba, helyezze bele a rácsot és az omlett keveréket.
  5. 20 percig sütjük gőz üzemmódban. A forma kihűlése után fejjel lefelé fordítjuk és enyhe rázó mozdulatokkal tányérra tesszük az omlettet.

Ha az étel túl halványnak tűnik, díszítse zöldborsóval és friss fűszernövényekkel. be is diétás omlett lassú tűzhelyben hozzáadhat zöldségeket, gombát és főtt húst. Ha nincs „Gőz” üzemmód a multicookerben, akkor helyettesítheti a „Pörkölt” vagy „Sütés” üzemmóddal azonos sütési idővel.

A párolt tojás lassú tűzhelyben történő főzéséhez verje fel a tojásokat egy formába, sózza meg, és anélkül, hogy egymással keverné őket, 7-10 percre küldje a készülékbe.

Most már tudja, hogyan kell főzni a párolt omlettet - használhat dupla bojlert, lassú tűzhelyet és vízfürdőt - mindenesetre az étel étvágygerjesztő, gyengéd és diétás lesz. Figyelembe véve a párolt ételek receptjeit, mindig könnyű egészségesen és ízletesen táplálni a családot.

A dupla kazánban lévő omlett mindig nagyon ízletesnek, gyengédnek bizonyul, és ami fontos, egyáltalán nem ég meg, annak ellenére, hogy nem kell megfordítani. Nagyon kényelmesen!

A dupla bojlerben párolt omlett önállóan és sok zöldséggel is főzhető. Ez sokféle reggelit kínál. Ezenkívül egy omlettet egyszerre készítenek az egész család számára, amit nehéz elérni például egy lassú tűzhelyben. Egy dupla bojlerben lévő gőzös omlett könnyen táplálja a több fős családot, és nagyon egészséges és könnyű reggeli lesz.

Van néhány finomság az omlett főzésének dupla kazánban gyermekek számára. Például egy évesnél fiatalabb gyermekek számára jobb, ha nem adják be a tojásfehérjét az omlettbe és tehéntej. A gyerekeknek szánt változathoz is jobb fürjtojást használni. Fokozatosan hozzáadhat néhány zöldséget a gyermek omletthez: sárgarépa, cukkini, sütőtök. A kész omlettre egy kis sajtot is szórhatunk. Csak gondosan figyelnie kell, hogy gyermeke allergiás reakciót vált-e ki a tojásra, ami gyakran előfordul. Ezután az adagok csökkenthetők.

És felnőtteknek bármelyik megteszi omlett egy változata, akár egy dupla bojlerben fehérjéből készült omlett. Keményebb, vagy kevésbé puha, de ugyanolyan finom. A tojásételeknek jelen kell lenniük az emberi étrendben. Ez a termék nélkülözhetetlen abban, hogy szervezetünket hasznos és értékes anyagokkal töltsük fel. Ezért főzz omlettet dupla bojlerben reggelire, a receptet könnyedén megtalálhatod a weboldalon, és ízlésed szerint választhatsz. Ha pedig gyermeked nem igazán szereti a tojást, mutass neki egy dupla bojlerben készült omlett képet. Egy fotó erről az ételről, különösen, ha kifejezetten itt készült gyerek változat, biztosan tetszeni fog neki, könnyen beleegyezik egy szép, fényes, napsütéses csemegébe.

Fényképekkel ellátott receptek segítségével készítsen omlettet dupla kazánban.

És ne gondolja, hogy az omlett főzését félvállról lehet venni, hogy mindenki tudja, hogyan kell omlettet főzni dupla bojlerben. Itt is van néhány finomság, amelyeket kívánatos figyelembe venni:

A családtagok adagjának kiszámításakor ne feledje, hogy egy tojás zöldségekkel és tejjel kombinálva megfelel egy evőnek, bár ezek az ajánlások szigorúan egyéniek;

Egy csirke tojás helyettesíthető két vagy három fürjevel;

A legtöbb gyors lehetőség omlett: keverjük össze a tojást a tejjel és a fűszerekkel, és öntsük egy dupla bojler táljába;

Nem szükséges felverni a tojást a tejjel, elég alaposan összekeverni ezeket a termékeket villával;

Az omlett főzési ideje dupla kazánban körülbelül 15 perc;

Minden gőzölő eltérő teljesítményű, így a főzési idő eltérhet a receptben feltüntetetttől. Ezt tapasztalattal kell megállapítani.

A gőzös omlett gyermekeknek és diétás ételeknek ajánlott étel. Gyakran használják egy éves gyermekek etetésére, valamint a gyomor-bél traktus krónikus betegségeiben szenvedők étrendjére - hasnyálmirigy-gyulladás, gyomorhurut, gyomorfekély. A párolt omlettben a tojásétel összes hasznos anyaga a lehető legnagyobb mértékben megmarad - a B, A, D, E csoportok vitaminjai, lutein, lizin, arginin, aszparaginsav, folsav és mások.

A gőztermék nem tartalmaz rákkeltő anyagokat, salakot, bőséges koleszterint és kalóriát, így az étel alkalmas az elhízás, a korai öregedés és a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésére 45 év felettieknél. A megfelelő táplálkozás alapjaként a rántotta gyakran jelen van a fogyókúrás fehérjediétákban.

A főzés finomságai

  • A tej helyettesíthető csirkehúslevessel vagy forralt vízzel. Ez leginkább a tejfehérje intoleranciában szenvedő emberekre vonatkozik.
  • Adjunk hozzá fűszereket a már a tányéron lévő ételhez. Ha főzés előtt sok fűszert szórunk egy omlettre, az semlegesíti a legtöbb fűszert a forró gőzben, ami az íz elvesztéséhez vezet.
  • A szigorú diéta érdekében készítsen fehérje omlettet. A felvert fehérjékből készült étel kíméletesebb étkezést biztosít a diéta aktív szakaszában fogyás és akut hasnyálmirigy-gyulladás esetén.
  • Dupla bojlerben sütéskor ellenőrizze a folyadék szintjét. Vízszintjelző nélküli egységben húsz percenként ellenőrizni kell a jelenlétét. Ugyanezt javasoljuk vízfürdőben való főzéskor is.

A gőzös omlett kalóriatartalma 136 kcal, ennek köszönhetően a táplálkozási szakértők örömmel fogadják, hogy a fogyók étrendjébe reggeli és délutáni étkezésként kerüljön be egy étel.

Dupla kazánban

Klasszikus recept

A dupla kazánban készült omlett receptje klasszikusnak nevezhető: hagyományosan egy könnyű és levegős párolt omlettet készítenek serpenyőben. Nem szokás sült kolbászt, sonkát és fűszeres sajtot beletenni egy diétás ételbe, de az alacsony zsírtartalmú túró és a párolt sárgarépa megfelelő lesz. Ha a rántottát dupla bojlerben főzzük, a tejet kizárjuk a receptből.

Szükséged lesz:

  • tojás - 3 darab;
  • tej - fél pohár;
  • só.

Főzés:

  1. Keverjük össze a tojást a sóval és a tejjel.
  2. Öntsük a keveréket egy olajozott tálba, és engedjük bele az egységbe, süssük húsz percig.

Hogyan készítsünk gőzös omlettet dupla kazán nélkül? Szervezzen vízfürdőt: öntsön vizet (legfeljebb a felét) egy vastag fenekű edénybe, és tegyen bele egy tálat tojásmasszával, lassú tűzön, zárt fedéllel párolja 25-35 percig. Az omletthez jobb, ha fém formát veszünk, és előzetesen megkenjük olajjal. Fontos: a tál alja érintse a víz felszínét, és ne süllyedjen bele.

A dupla kazán nélküli párolt omlett bolyhosnak és lágynak bizonyul az edény egyenletes melegítése miatt, és az alacsony hőmérséklet (legfeljebb 100 ° C) hatására minden hasznos anyag megőrzi tulajdonságait.

A gőzös omlett készítése egyszerű műanyag zacskóval: öntsd bele az omlettkeveréket, és miután szorosan összekötötted, küldd egy fazék forrásban lévő vízbe. Főzzük az omlettet alacsony lángon 15 percig, majd vágjuk fel a zacskót és tálaljuk az ételt az asztalra.

Hússal

A húsos gőzös omlett receptjét nem tilos darált vagy apróra vágott hagymával és zsemlemorzsával kiegészíteni, mint a képen. Az étel ízének elvesztése nélkül a marhahús helyettesíthető főtt csirkemellel vagy sovány sertéshússal.

Szükséged lesz:

  • tojás - 4 darab;
  • marhahús - 200 g;
  • tej - fél pohár;
  • vaj - egy teáskanál;
  • fűszerek, só.

Főzés:

  1. A húst megfőzzük, és turmixgépben ledaráljuk.
  2. Keverjük össze a fűszereket, sót, tojást, tejet.
  3. Az omlettkeverék harmadik részét öntsük a dupla kazántálba, és süssük 10 percig, amíg meg nem áll.
  4. A keverék másik harmadát keverjük össze a hússal, és öntsük az első rétegbe. Főzzük még 10 percig.
  5. A maradék keveréket a massza tetejére öntjük, és további 10 percig sütjük, amíg meg nem fő. Az omlett tálalásra kész.

Az eredmény egy kiadós és finom puffadásos omlett hússal a gyomornak, melyet második fogásként tálalhatunk ebédre. Ha fogy az idő, az összes hozzávalót összekeverhetjük és egy rétegben süthetjük – étvágygerjesztő lesz, de kevésbé kifinomult. Párolt omlett multicookerben történő főzéséhez használja a Sütés vagy a Multicooking módot a receptben feltüntetett sütési idővel.

Lassú tűzhelyben

A „Steam” módnak köszönhetően a lassú tűzhelyben lévő gőz omlett nem kevésbé légies és ízletes, mint a vízfürdőben. A főzéshez szüksége lesz termékekre, egy formára (kisebb, mint az egység edénye), valamint egy gőzgrillre. A forma lehet fém, kerámia, műanyag vagy üveg. Főzés közben nem szükséges letakarni. Ahhoz, hogy egy párnak fehérje omlettet főzzön lassú tűzhelyen, kétszer több tojásra lesz szüksége: válassza el a fehérjéket a sárgájától, és tejtermékkel (kefir, tejszín, tej) felverve főzzük a recepthez hasonlóan.

Szükséged lesz:

  • tojás - 3 darab;
  • só - egy csipet;
  • tej - fél pohár;
  • paradicsom - 1 darab;
  • vaj - 1 teáskanál.

Főzés:

  1. A paradicsomot apró kockákra vágjuk.
  2. A tojásokat sóval és tejjel habosra keverjük. Adjunk hozzá paradicsomot, és keverjük újra.
  3. Kenje meg a formát vékony réteg vajjal.
  4. Öntsön egy pohár vizet a multicooker tálba, helyezze bele a rácsot és az omlett keveréket.
  5. 20 percig sütjük gőz üzemmódban. A forma kihűlése után fejjel lefelé fordítjuk és enyhe rázó mozdulatokkal tányérra tesszük az omlettet.

Ha az étel túl halványnak tűnik, díszítse zöldborsóval és friss fűszernövényekkel. Hozzáadhat zöldségeket, gombát és főtt húst a diétás omletthez lassú tűzhelyben. Ha nincs „Gőz” üzemmód a multicookerben, akkor helyettesítheti a „Pörkölt” vagy „Sütés” üzemmóddal azonos sütési idővel.

A párolt tojás lassú tűzhelyben történő főzéséhez verje fel a tojásokat egy formába, sózza meg, és anélkül, hogy egymással keverné őket, 7-10 percre küldje a készülékbe.

Most már tudja, hogyan kell főzni a párolt omlettet - használhat dupla bojlert, lassú tűzhelyet és vízfürdőt - mindenesetre az étel étvágygerjesztő, gyengéd és diétás lesz. Figyelembe véve a párolt ételek receptjeit, mindig könnyű egészségesen és ízletesen táplálni a családot.

A gőzös omlett egy diétás étel, amelyet bébiételekhez szánnak.

Elsősorban gyermekeknek egy éves kortól, valamint krónikus gyomor-bélrendszeri betegségben (hasnyálmirigy-gyulladás, gyomorhurut, gyomorfekély) szenvedők számára készült.

Ez a párolt omlett, amely a lehető legtöbbet megtartja a tojás összes hasznos anyagát, mint például a B-, A-, D-, E-vitamin és mások.

Egy párolt edényben nincsenek rákkeltő anyagok, méreganyagok, koleszterin és kalória. Ez alkalmassá teszi a gőzös változatot az elhízás és a szív- és érrendszeri betegségek megelőzése. Ezenkívül gyakran használják fehérje étrendben a fogyás érdekében. Ez a cikk a fő kérdéssel foglalkozik: hogyan kell főzni egy omlettet egy pár számára.

Alapvető főzési szabályok

Omlett főzése gőzben

Klasszikus recept

Ez a recept a klasszikusnak tudható be, mivel az eredmény egy párolt levegős omlett. Egy ilyen diétás ételben zsíros kolbász, sonka hozzáadása tilosés fűszeres sajtot. Megengedett alacsony zsírtartalmú túró és párolt sárgarépa hozzáadása. A klasszikus rántotta kettős kazán segítségével történő elkészítésekor a tejet el kell távolítani a receptből.

Főzni neked el kell hogy vedd:

  • tojás - 3 db;
  • növényi olaj - 1 teáskanál;
  • tej - ½ csésze;
  • só.

főzési folyamat

  1. Először egy tálban keverjük össze a tojást, a tejet, a sót, és alaposan verjük fel mindent, amíg hab nem jelenik meg.
  2. Ezután öntsük az elkészített keveréket egy előzőleg vajjal kikent tálba, és tegyük dupla kazánba. Főzzük az edényt körülbelül 25 percig.

Gőz omlettet is készíthet hagyományos omlett segítségével nejlonzacskó. Ehhez öntsük az elkészített tojáskeveréket egy zacskóba, és szorosan kössük össze. Ezután öntsük forrásban lévő vízbe, és főzzük alacsony lángon körülbelül 2 percig. Vegyük ki a zacskót a vízből, vágjuk fel és már tálalhatjuk is az asztalra a főtt ételt.

Húspároló recept

Nem tilos előre hozzáadni a gőzös omletthez finomra vágott hagyma zsemlemorzsával. Annak érdekében, hogy az étel ne veszítse el ízét, a marhahús helyettesíthető főtt csirkemellel vagy sovány sertéshússal.

A főzéshez szüksége lesz:

  • tojás - 4 db;
  • marhahús vagy más hús - 200 gramm;
  • tej - ½ csésze;
  • növényi olaj - 1 teáskanál;
  • fűszerek, só ízlés szerint.

főzési folyamat

  1. A húst előre megfőzzük, majd turmixgépben vagy húsdarálóval ledaráljuk.
  2. Egy tálban összekeverjük a tojást, a tejet, a sót és a fűszereket. Az egészet addig keverjük, amíg hab nem képződik.
  3. A kész keverék harmadát a dupla kazántálba kell önteni, és 10 percig főzni.
  4. Egy másik harmadba beletesszük a húst, és ráöntjük az omlett első részére. Főzzük még 10 percig.
  5. A tojáskeverék utolsó harmadát a már majdnem kész massza tetejére kell önteni, és további 10 percig főzni. Ellenőrizze a párolt omlett készenlétét, és már tálalhatja is.

A végén elég kielégítőnek kell lennie, de ugyanakkor egy diétás gőz omlett hússal, amelyet vacsorára tálalhat. Ha nincs sok időd, akkor csak összekeverheti az összes hozzávalót, és dupla kazánban sütheti egy réteg. Ahhoz, hogy párnak főzzön egy ételt egy dupla kazánban, ki kell választania a "Sütés" vagy a "Multipover" módot.

Omlett főzése lassú tűzhelyen

A "Gőz" mód használatával gőz omlettet készíthet lassú tűzhelyben. Nem kevésbé szellős lesz, mint egy vízfürdőben. A főzéshez enyhén formájú termékekre lesz szüksége kisebb, mint a készülék fő edénye, valamint a sütéshez grillező. A forma lehet fém, kerámia, műanyag vagy üveg. Főzés közben nem kell letakarni az omlettet.

Egy étel elkészítéséhez bizonyos fehérjékből kétszer annyi tojást kell venni, és a recept szerint főzni.

A főzéshez a következőket kell venni:

főzési folyamat

  1. A paradicsomot apró kockákra vágjuk.
  2. A tojást, a tejet és a sót simára keverjük. Adjuk hozzá az apróra vágott paradicsomot a tojásos keverékhez, és keverjük újra.
  3. Egy omlett tepsit jól kikenünk vajjal.
  4. Öntsön 1 csésze vizet a multicooker tálba. Ezután tegyünk bele egy sütőrácsot, és helyezzük rá az omlettedényt.
  5. Körülbelül 25 percig "Gőz" módban kell főzni. Az idő letelte után hagyja kihűlni a formát. Ezután vegye ki a multicookerből, fordítsa fejjel lefelé, és finoman ütögesse a kész ételt egy tányérra.

A főtt ételeket zöldborsóval vagy fűszernövényekkel lehet díszíteni. És egy ilyen omletthez is megengedett friss zöldségek, gomba vagy diétás főtt hús. Ha a multicookere nem rendelkezik „Gőzölés” üzemmóddal, akkor kiválaszthatja a „Pörkölt” vagy a „Sütés” módot, és beállíthatja ugyanazt az időt.

gőzfürdős omlett recept

Ha nincs dupla kazánja vagy lassú tűzhelye, akkor saját készítésű gőzfürdőben is elkészíthet egy ételt.

A főzéshez szüksége lesz:

főzési folyamat

  1. Először 2 tojást kell egy külön tálba vezetnie.
  2. Ezt követően öntsünk tejet a tojásba (helyettesíthető tejföl és vizet inni vagy csirkehúsleves). Ha főzöl egy kisgyereknek, akkor a sót jobb nem használni a főzési folyamatban.
  3. Ezután keverje össze az összes összetevőt, amíg homogén keveréket nem kap.
  4. Ezt követően el kell készítenie az omlett formáját. A főzéshez használhat üveget, szilikont, kerámiát vagy bármilyen más edényt.
  5. Az elkészített formát kenjük meg olajjal. Ha ez hiányzik a baba étrendjéből, akkor ezt a tételt ki kell hagyni.
  6. A tojásos keveréket öntsük a formába.
  7. Készítsen elő egy szűrőedényt, és forraljon fel vizet egy serpenyőben.
  8. Óvatosan helyezzük a tojásos masszát tartalmazó edényt egy szűrőedénybe, fedjük le, és tegyük egy edénybe forrásban lévő vízzel.
  9. Az omlettet körülbelül 20 percig kell főzni. Ne feledje, hogy a szűrőedény csak a forrásban lévő vízhez érjen, és ne merítse bele. Ez a fő feltétele az omlett gőzfürdőben történő elkészítésének.
  10. Az idő letelte után a főtt ételt kivehetjük a formából és az asztalra tálalhatjuk.
Hasonló cikkek