Resep langkah demi langkah untuk membuat telur dadar kukus dengan foto. Cara memasak telur dadar dalam ketel ganda - resep dengan foto Cara membuat telur dadar dalam ketel ganda

Irina Kamshilina

Memasak untuk seseorang jauh lebih menyenangkan daripada untuk diri sendiri))

Isi

Piring uap - dasarnya makanan diet. Telur dadar kukus adalah pilihan win-win untuk sarapan. Metode mengukus menjaga vitamin, rasa, warna bahan. Makanan matang merata, tidak gosong atau kering. Anda menghemat waktu, karena produk tidak perlu dibalik atau diaduk. kekasih makan sehat Mereka yang sedang diet dan ingin mendiversifikasi menu hariannya harus belajar memasak telur dadar uap. Memasak dengan uap menunjukkan banyak corak rasa dan aroma, membutuhkan lebih sedikit garam dan bumbu daripada merebus dan merebus.

Resep telur dadar kukus

Sajian ini menjadi ruang kreativitas kuliner. Campur telur dengan susu, krim, yogurt, kaldu atau air, tambahkan bahan favorit Anda. Sayuran, daging, keju, ham, ikan cocok dengan telur. Bahkan makanan penutup yang lapang pun bisa dibuat dari campuran telur dengan menambahkan kacang-kacangan, buah-buahan, dan gula. Dengan mempelajari cara memasak telur dadar biasa dan protein untuk pasangan, Anda dapat mengejutkan orang yang Anda cintai dengan berbagai pilihan sarapan atau makan malam.

Di pemandian air

Waktu: 25 menit.
Porsi: 3 orang.
Kandungan kalori hidangan: 97 kkal / 100 g.
Tujuan: untuk sarapan, makan siang, untuk anak-anak.
Masakan: Prancis.
Kesulitan: mudah.

Disiapkan dalam bak air resep sederhana telur dadar klasik - ringan, empuk, kaya akan vitamin B dan asam folat. makanan rendah kalori cocok untuk diet dan anak di atas satu tahun. Telur dadar dibuat dari bahan yang minimal, tidak memerlukan peralatan dapur khusus, dan dapat disajikan untuk sarapan, makan siang, atau makan malam.

Bahan-bahan:

telur - 5 buah.;
susu - 200 g;
garam - sejumput;
minyak zaitun - 1 sdm. l.

Metode memasak:

Kocok telur dengan minyak zaitun dan garam dalam mangkuk, toples atau panci kecil.
Tuang susu dalam aliran tipis.
Lapisi bagian bawah panci besar dengan kain atau alas silikon, tempatkan wadah berisi campuran telur, tuangkan air, yang seharusnya mencapai tengah mangkuk berisi telur orak-arik.
Kukus telur dadar dalam panci berpenutup, dalam air mendidih selama 25 menit.

Dalam slow cooker

Waktu: 20 menit.
Porsi: 2 orang.
Kandungan kalori hidangan: 89 kkal / 100 g.
Masakan: Prancis.
Kesulitan: mudah.

Telur dadar protein dalam slow cooker mudah dan cepat dimasak. Sajian ini dibuat tanpa kuning telur sehingga tidak mengandung kolesterol. Cocok untuk penderita penyakit kardiovaskular, pankreatitis, gastritis, tukak lambung, termasuk dalam diet protein untuk atlet, direkomendasikan oleh ahli gizi untuk mengembalikan berat badan menjadi normal. Konsistensi telur dadar multicooker jadi lapang dan keropos, dan rasanya lembut, yang pasti disukai anak-anak. Pasangkan dengan baik dengan zucchini kukus dan selada segar.

Bahan-bahan:

telur - 4 buah.;
susu skim - 100 g;
krim asam - 1 sdm. l.;
mentega - 20 g;
garam - 2 sejumput;
dill, peterseli, selada - masing-masing 1 ikat;
zucchini kecil atau zucchini - 1 pc.

Metode memasak:

Pisahkan putih dari kuning telur.
Campurkan putih telur dengan krim asam, tuangkan susu sedikit demi sedikit, kocok hingga berbusa kental, hingga gumpalan hilang.
Tuang campuran protein ke dalam cetakan multicooker, diolesi minyak.
Setel mode ke "Steam", masak selama 7-10 menit.
Kupas zucchini, potong memanjang menjadi piring tipis - irisan, garam dan merica. Kukus selama seperempat jam.
Sajikan di atas daun selada, taburi dengan bumbu cincang.

Dalam ketel ganda

Waktu: 45 menit.
Porsi: 2 orang.
Kandungan kalori hidangan: 138,4 kkal / 100 g.
Masakan: Yunani.
Kesulitan: sedang.

Apakah Anda ingin memanjakan diri sendiri dan orang yang Anda cintai dengan makan siang yang tidak biasa, enak, dan mengenyangkan, tetapi tidak tahu cara membuatnya sehat juga? Kukus Omelet Kepulauan Yunani dengan Zaitun, Keju Lembut, dan jus lemon. Dengan bahan yang sama, Anda akan mendapatkan telur dadar uap protein yang sangat baik jika Anda memisahkan kuning telur dari proteinnya di awal pemasakan.

Bahan-bahan:

telur - 5 buah.;
yogurt alami - 120 g;
keju Feta - 40 g;
ceri - 5 buah.;
paprika- 1 pc.;
bayam - banyak;
kemangi - banyak;
daun bawang - 1 batang;
buah zaitun diadu - segenggam;
jus lemon - 1 sdm. l.;
kecap - 1 sdm. l.;
minyak zaitun - 1 sdm. l.;
garam, paprika hitam dan putih, paprika - sejumput masing-masing.

Metode memasak:

Potong tomat ceri menjadi dua.
Potong buah zaitun menjadi irisan tipis.
Potong keju dan merica menjadi kubus.
Cincang halus kemangi, bayam, dan daun bawang.
Rebus sayuran hijau, zaitun dan paprika dengan tambahan air dengan api kecil selama 10 menit.
Telur atau hanya protein, gabungkan dengan yogurt, jus lemon, kecap, garam, paprika, putih, lada hitam dan kocok perlahan.
Taruh sayuran hijau dengan zaitun, tomat, keju berlapis-lapis dalam bentuk berminyak, tuangkan ke dalam telur.

Telur dadar protein dalam oven

Waktu: 50 menit.
Porsi: 5 orang.
Kandungan kalori hidangan: 101,8 per 100 g.
Tujuan: untuk makan siang, makan malam, meja pesta.
Masakan: Italia.
Kesulitan: sedang.

Telur dadar protein yang dipanggang dengan sayuran dalam oven adalah gudang vitamin dan mineral. Jika Anda tidak menyukai kerak yang renyah, singkirkan keju dari resepnya. Berkat sayuran berwarna cerah, casserole tidak hanya akan menjadi lezat, tetapi juga akan terlihat sangat indah. Anak-anak yang sulit diberi makan dengan sayuran tidak akan mengabaikan hidangan sehat jika Anda memanggangnya dalam cetakan muffin.

Bahan-bahan:

telur - 8 buah.;
susu - 300 g;
brokoli - 150 g;
Kubis Brussel - 200 g;
kacang hijau beku - 150 g;
bawang - 1 pc.;
paprika merah manis, hijau - 1 pc.;
wortel - 1 pc.;
keju keras - 50 g;
ketumbar - banyak;
minyak zaitun - 3 sdm. l.;
garam - 3 sejumput;
lada hitam - sejumput.

Metode memasak:

Bawang dipotong menjadi setengah cincin, wortel menjadi lingkaran.
Masukkan sayuran ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak zaitun, setelah 10 menit tambahkan kacang hijau, didihkan selama 5 menit.
Pisahkan brokoli menjadi kuntum, potong kubis Brussel menjadi dua, dan potong paprika menjadi kubus. Campurkan dengan sisa sayuran dalam wajan, didihkan semuanya selama 5-7 menit.
Kocok putihnya hingga busa mengental dan volumenya berlipat ganda, tambahkan susu, garam, merica, kocok rata lagi.
Lumasi formulir dengan minyak zaitun, taruh sayuran, tuangkan campuran protein-susu, taburi dengan bumbu cincang dan keju parut.
Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan dengan suhu 190 derajat selama 20-25 menit.

Pola makan sayur

Waktu: 25 menit.
Porsi: 2 orang.
Kandungan kalori hidangan: 128 kkal / 100 g.
Tujuan: untuk sarapan pagi, diet.
Masakan: Eropa.
Kesulitan: sedang.

Omelet diet mudah dicerna, memberi rasa kenyang, tidak merusak bentuk tubuh. Sayuran kaya akan vitamin, mineral dan serat, merupakan sumber antioksidan, menjaga kesehatan seluruh tubuh. Yoghurt alami tidak akan menambah lemak, tetapi akan meninggalkan sisa rasa krim yang lembut. Siapkan telur dadar seperti itu untuk sarapan atau makan siang, dan muatan energi dan emosi positif sepanjang hari disediakan. Sajikan panas dengan roti gandum.

Bahan-bahan:

telur - 4 buah.;
yogurt alami - 100 g;
zucchini - 200 g;
wortel - 1 pc.;
paprika- 1 pc.;
garam - sejumput;
adas, peterseli, kemangi - masing-masing satu ikat;
minyak sayur - 1 sdm. l.

Metode memasak:

Zucchini, wortel dan paprika potong dadu, garam, tuangkan minyak.
Tempatkan sayuran dalam mangkuk nasi pengukus, kukus selama 10 menit.
Pisahkan kuning telur dari protein, gosok kuning telur dengan hati-hati dengan garam. Secara terpisah, kocok protein menjadi busa kental, tambahkan yogurt. Campur putih dan kuning telur. Tuang campuran di atas sayuran.
Dalam waktu setengah jam, makan siang diet akan siap. Sebelum disajikan, tambahkan sayuran cincang.

Telur dadar anak-anak dalam slow cooker

Waktu: 25 menit.
Porsi: 2 orang.
Kandungan kalori hidangan: 127,5 kkal / 100 g.
Tujuan: untuk sarapan, pencuci mulut.
Masakan: Eropa.
Kesulitan: mudah.

Makanan penutup manis yang disukai anak-anak tidak hanya enak, tapi juga menyehatkan. Kedua kualitas tersebut dipadukan dengan sempurna dalam omelet apel kukus. Dengan kelezatan yang lapang dan lembut, Anda dapat mendiversifikasi menu anak-anak segera setelah telur dimasukkan ke dalam makanan anak. Saat memasak untuk orang dewasa atau anak yang lebih besar, tambahkan sedikit jahe parut dan sejumput kayu manis ke dalam apel saat dipanggang.

Bahan-bahan:

telur - 3 buah.;
susu - 75 g;
apel - 1 pc.;
wortel - 1 pc.;
mentega - 10 g;
gula - 2 sdt;
tepung jagung- setengah sendok teh;
gula vanila - 5 g;
garam - sejumput;
gula bubuk- 1 sendok teh. l.

Metode memasak:

Kupas apel, buang inti dan potong dadu kecil, parut wortel di atas parutan kasar.
Panaskan wajan berat, lelehkan mentega, goreng ringan apel dan wortel yang dicampur gula.
Kocok telur dengan garam dan gula vanila hingga berbusa, tuangkan susu dalam aliran tipis, aduk perlahan dari bawah ke atas.
Lumasi mangkuk dengan mentega, masukkan apel dengan wortel, tuangkan campuran telur.
Setel mode steamer di multicooker, masak selama seperempat jam.
Keluarkan makanan penutup yang sudah jadi menggunakan rak kawat, taruh di piring dan taburi dengan gula halus.

Dengan jamur

Waktu: 50 menit.
Porsi: 4 orang.
Kandungan kalori hidangan: 67 kkal / 100g.
Tujuan: untuk makan siang, makan malam.
Masakan: Prancis.
Kesulitan: sedang.

Telur dadar protein kukus sangat serasi dengan jamur dan fillet unggas. Hidangan hangat namun ringan, cocok untuk makan siang atau makan malam. Untuk memasak dalam ketel ganda, gunakan jamur saja. Jika Anda ingin telur dadar dengan jamur hutan, pastikan untuk melakukan perlakuan panas awal: rebus selama seperempat jam setelah mendidih. Jamur rebus bisa digoreng dengan bawang bombay selama 5-7 menit.

Bahan-bahan:

telur - 5 buah.;
krim - 4 sdm. l.;
fillet kalkun, ayam mutiara atau ayam - 1 dada;
champignon segar - 5 pcs.;
kacang polong beku - 2 sdm. l.;
garam - 2 sejumput;
merica, bumbu Provence - masing-masing sejumput.

Metode memasak:

Cuci fillet, keringkan, parut dengan merica, herbal provencal, sejumput garam. Potong tipis-tipis.
Cincang jamur dengan halus. Masak dengan burung untuk mengukus di saringan atau di perapian ganda selama seperempat jam.
Campur krim, putih telur dan garam sampai halus.
Olesi mangkuk dengan minyak, tambahkan jamur dan daging, tambahkan kacang polong dan campuran protein kocok.
Kukus selama 25 menit.

Waktu: 40 menit.
Porsi: 2 orang.
Kandungan kalori hidangan: 118,3 kkal / 100 g.
Tujuan: untuk sarapan, makan malam.
Masakan: Italia.
Kesulitan: mudah.

Tomat dengan keju kombinasi klasik V Masakan Italia, digunakan tidak hanya dalam pizza, tetapi juga dalam makanan ringan, sandwich, hidangan panas, dan sup. Tambahkan keju apa pun kecuali mozzarella ke dalam campuran telur dengan tomat, jika tidak maka akan terlalu encer. Omelet Tomat dan Keju rendah kalori tetapi bergizi, cocok untuk sarapan atau makan malam, sedangkan campuran ramuan Italia akan mengisi hidangan dengan rasa dan nutrisi.

Bahan-bahan:

telur - 4 buah.;
susu - 100 g;
tomat ceri - 200 g;
keju - 60 g;
ham - 150 g;
garam - sejumput;
Ramuan Italia - sejumput.

Metode memasak:

Potong tomat menjadi irisan, ham menjadi kubus.
Parut keju di parutan halus.
Kocok telur hingga berbusa, tambahkan garam dan bumbu, tuangkan susu sedikit demi sedikit, aduk perlahan.
Lumasi formulir dengan minyak, masukkan tomat, ham, tambahkan campuran telur, taburi keju.
Masak selama setengah jam dalam ketel ganda atau dalam bak air.

Kehalusan memasak

Telur dadar kukus akan menjadi subur, meleleh di mulut Anda, empuk, jika Anda mengikuti beberapa aturan sederhana:

Dengan intoleransi laktosa, produk susu dapat diganti dengan air matang, kaldu sayur atau daging.
Ambil hanya produk segar, telur yang berumur lebih dari 5 hari tidak dapat dikocok dengan baik, yang akan memengaruhi konsistensi hidangan yang sudah jadi.
Untuk satu telur, tambahkan tidak lebih dari 1,5 sendok makan susu atau krim - rasio optimal agar telur dadar tidak encer.
Tuang produk susu ke dalam adonan telur kocok dalam porsi kecil sambil terus diaduk.
Jangan gunakan mixer - massa akan menjadi terlalu curam, kocok dengan pengocok atau garpu.
Ambil susu, telur, isian pada suhu kamar, telur dadar dari makanan dingin tidak akan mengembang.
Sertakan tidak lebih dari 50 persen volume campuran telur dalam komposisi bahan tambahan telur dadar.
Kukus massa telur-susu segera setelah bahan tercampur, jika tidak hidangan tidak akan lapang dan empuk.
Fluktuasi suhu merusak kemegahan. Agar masakan tidak tenggelam, jangan lupakan tutupnya, jangan angkat saat memasak dan selama 3-5 menit setelah memasak. Tutup dengan di dalam olesi dengan mentega.
Telur dadar enak panas dan dingin, tapi tidak tahan lama. Telur dadar dingin adalah tambahan orisinal untuk salad atau sup.

Video

Apakah Anda menemukan kesalahan dalam teks? Pilih itu, tekan Ctrl + Enter dan kami akan memperbaikinya!

Membahas

Telur dadar kukus: resep

Telur dadar uap adalah hidangan yang direkomendasikan untuk anak-anak dan makanan diet. Ini sering digunakan saat memberi makan anak-anak dari usia satu tahun, serta dalam makanan penderita penyakit kronis saluran pencernaan- pankreatitis, gastritis, tukak lambung. Dalam telur dadar kukus semuanya diawetkan sebanyak mungkin. materi yang bermanfaat hidangan telur - vitamin B, A, D, E, lutein, lisin, arginin, aspartik, asam folat dan lain-lain.

Produk uap tidak mengandung karsinogen, terak, kolesterol dan kalori yang melimpah, sehingga hidangan ini cocok untuk pencegahan obesitas, penuaan dini, dan penyakit pada sistem kardiovaskular pada orang berusia di atas 45 tahun. Menjadi yayasan nutrisi yang tepat, telur dadar sering hadir dalam komposisi diet protein untuk menurunkan berat badan.

Kehalusan memasak

Susu bisa diganti kaldu ayam atau air matang. Ini paling relevan untuk orang yang menderita intoleransi protein susu.
Tambahkan bumbu ke piring yang sudah ada di piring. Menaburkan banyak bumbu pada telur dadar sebelum dimasak akan menetralkan sebagian besar bumbu dalam uap panas, yang akan menyebabkan hilangnya rasa.
Untuk diet ketat, siapkan telur dadar protein. Sepiring protein kocok akan memberikan makanan yang lebih lembut dalam fase aktif diet untuk menurunkan berat badan dan dengan pankreatitis akut.
Saat memanggang dalam double boiler, periksa level cairannya. Di unit tanpa indikator ketinggian air, perlu untuk memeriksa keberadaannya setiap dua puluh menit. Hal yang sama dianjurkan saat memasak di bak air.

Kandungan kalori telur dadar uap adalah 136 kkal, berkat itu ahli gizi menyambut baik dimasukkannya hidangan ke dalam makanan mereka yang menurunkan berat badan sebagai makanan pagi dan sore.

Dalam ketel ganda

resep klasik

Resep telur dadar dalam ketel ganda bisa disebut klasik: di dalamnya telur dadar kukus yang ringan dan lapang secara tradisional disiapkan dalam wajan. Tidak lazim memasukkan sosis goreng, ham, dan keju pedas ke dalam hidangan diet, tetapi keju cottage rendah lemak dan wortel kukus akan sesuai. Saat memasak telur orak-arik dalam double boiler, keluarkan susu dari resepnya.

Anda akan perlu:

telur - 3 buah;
susu - setengah gelas;
garam.

Memasak:

Campur telur dengan garam dan susu.
Tuang adonan ke dalam mangkuk yang sudah diminyaki dan turunkan ke dalam unit, panggang selama dua puluh menit.

Bagaimana cara memasak telur dadar kukus tanpa double boiler? Atur penangas air: tuangkan air (hingga setengahnya) ke dalam wadah dengan dasar yang tebal dan, letakkan mangkuk berisi telur di dalamnya, didihkan selama 25-35 menit dengan api kecil dengan tutupnya tertutup. Lebih baik mengambil bentuk logam untuk telur dadar dan melumasinya terlebih dahulu dengan minyak. Penting: bagian bawah mangkuk harus menyentuh permukaan air, dan tidak tenggelam ke dalamnya.

Telur dadar kukus tanpa double boiler ternyata empuk dan empuk karena pemanasan piring yang seragam, dan karena pengaruh suhu rendah (tidak lebih dari 100 ° C), semua zat bermanfaat akan mempertahankan khasiatnya.

Membuat telur dadar uap mudah dilakukan dengan kantong plastik: tuangkan campuran telur dadar ke dalamnya dan, setelah diikat erat, kirim ke panci berisi air mendidih. Masak telur dadar dengan api kecil selama 15 menit, lalu potong tas dan sajikan hidangan ke meja.

Dengan daging

Resep telur dadar kukus dengan daging tidak dilarang ditambah dengan bawang bombay dan remah roti cincang atau cincang halus seperti pada foto. Tanpa menghilangkan cita rasa masakannya, daging sapi bisa diganti dengan direbus dada ayam atau babi tanpa lemak.

Anda akan perlu:

telur - 4 buah;
daging sapi - 200 g;
susu - setengah gelas;
mentega - satu sendok teh;
rempah-rempah, garam.

Memasak:

Rebus daging dan giling dalam blender.
Campur bumbu halus, garam, telur, susu.
Tuangkan sepertiga adonan telur dadar ke dalam mangkuk double boiler dan panggang selama 10 menit hingga matang.
Campur sepertiga lagi dari campuran dengan daging dan tuangkan ke lapisan pertama. Masak selama 10 menit lagi.
Tuang sisa campuran di atas adonan dan panggang lagi selama 10 menit sampai matang. Omelet siap disajikan.

Hasilnya adalah telur dadar puff yang hangat dan empuk dengan daging untuk perut, yang bisa disajikan untuk makan siang sebagai hidangan kedua. Jika waktu habis, semua bahan bisa dicampur dan dipanggang dalam satu lapisan - akan menggugah selera, tapi kurang halus. Untuk memasak telur dadar kukus dalam multicooker, gunakan mode Baking atau Multicooking dengan waktu memasak yang tertera di resep.

Dalam slow cooker

Berkat mode "Uap", telur dadar uap di slow cooker ternyata tidak kalah lapang dan enak dibandingkan di bak air. Untuk memasak, Anda membutuhkan produk, bentuk (lebih kecil dari mangkuk unit), serta pemanggang uap. Cetakannya bisa dari logam, keramik, plastik atau kaca. Tidak perlu menutupinya saat memasak. Untuk memasak telur dadar protein untuk dikukus dalam slow cooker, Anda membutuhkan telur 2 kali lebih banyak: pisahkan protein dari kuning telur dan, kocok dengan produk susu (kefir, krim, susu), masak dengan cara yang mirip dengan resepnya.

Anda akan perlu:

telur - 3 buah;
garam - sejumput;
susu - setengah gelas;
tomat - 1 buah;
mentega - 1 sendok teh.

Memasak:

Potong tomat menjadi kubus kecil.
Kocok telur dengan garam dan susu sampai halus. Tambahkan tomat dan aduk kembali.
Lumasi cetakan dengan lapisan tipis mentega.
Tuang segelas air ke dalam mangkuk multicooker, tempatkan parutan dan campuran telur dadar di dalamnya.
Panggang dalam mode Steam selama 20 menit. Setelah cetakan dingin, balikkan dan taruh telur dadar di atas piring dengan gerakan gemetar ringan.

Jika hidangan tampak terlalu pucat bagi Anda, hiasi dengan kacang hijau dan herba segar. juga di omelet diet dalam slow cooker, Anda bisa menambahkan sayuran, jamur, dan daging rebus. Jika tidak ada mode "Steam" di multicooker, dapat diganti dengan mode "Stew" atau "Baking" dengan waktu memasak yang sama.

Untuk memasak telur kukus dalam slow cooker, kocok telur ke dalam cetakan, garam dan, tanpa mencampurnya satu sama lain, kirim ke unit selama 7-10 menit.

Sekarang Anda tahu cara memasak telur dadar kukus - Anda bisa menggunakan ketel ganda, slow cooker, dan bak air - bagaimanapun, hidangannya akan menggugah selera, empuk, dan diet. Memperhatikan resep masakan kukus, selalu mudah memberi makan keluarga sehat dan enak.

Telur dadar dalam double boiler selalu ternyata sangat enak, empuk, dan yang terpenting, tidak gosong sama sekali, padahal tidak perlu dibalik. Sangat nyaman!

Telur dadar kukus dalam ketel ganda dapat dimasak sendiri dan dengan banyak sayuran. Ini akan memberi Anda berbagai pilihan sarapan. Apalagi telur dadar disiapkan sekaligus untuk seluruh keluarga, yang sulit dicapai, misalnya di slow cooker. Telur dadar uap dalam ketel ganda akan dengan mudah memberi makan keluarga yang terdiri dari beberapa orang, dan itu akan menjadi sarapan yang sangat sehat dan ringan.

Ada beberapa kehalusan memasak telur dadar dalam ketel ganda untuk anak-anak. Misalnya, untuk anak di bawah satu tahun, sebaiknya tidak memasukkan putih telur ke dalam telur dadar dan susu sapi. Lebih baik juga menggunakan telur puyuh untuk versi anak-anak. Anda dapat menambahkan beberapa sayuran secara bertahap ke telur dadar anak-anak: wortel, zucchini, labu. Anda juga bisa menaburkan sedikit keju di atas telur dadar yang sudah jadi. Anda hanya perlu memantau dengan cermat apakah anak Anda memiliki reaksi alergi terhadap telur, yang cukup sering terjadi. Kemudian porsinya bisa dikurangi.

Dan untuk orang dewasa apapun akan dilakukan varian telur dadar, bahkan telur dadar yang terbuat dari protein dalam double boiler. Ini lebih keras, atau kurang empuk, tapi sama enaknya. Hidangan telur harus ada dalam makanan manusia. Produk ini sangat diperlukan untuk mengisi kembali tubuh kita dengan zat-zat yang bermanfaat dan berharga. Oleh karena itu, memasak telur dadar dalam double boiler untuk sarapan pagi, Anda dapat dengan mudah menemukan resepnya di website dan memilihnya sesuai selera. Dan jika anak Anda tidak terlalu menyukai telur, tunjukkan padanya gambar telur dadar dalam double boiler. Foto hidangan ini, apalagi jika dibuat khusus versi anak-anak, dia pasti akan menyukainya, dia akan dengan mudah setuju untuk makan suguhan yang indah, cerah, dan cerah.

Gunakan resep dengan foto untuk membuat telur dadar dalam ketel ganda.

Dan jangan mengira bahwa memasak telur dadar bisa dianggap enteng, karena semua orang tahu cara memasak telur dadar dengan double boiler. Di sini, juga, ada beberapa seluk-beluk yang perlu diperhatikan:

Saat menghitung porsi untuk anggota keluarga, perlu diingat bahwa satu telur yang dipadukan dengan sayuran dan susu akan cocok untuk satu pemakan, meskipun rekomendasi ini bersifat individual;

Satu telur ayam bisa diganti dengan dua atau tiga puyuh;

Paling opsi cepat telur dadar: campur telur dengan susu dan rempah-rempah dan tuangkan ke dalam mangkuk ketel ganda;

Tidak perlu mengocok telur dengan susu, cukup mencampur produk ini secara menyeluruh dengan garpu;

Waktu memasak telur dadar dalam ketel ganda adalah sekitar 15 menit;

Semua steamer memiliki kekuatan yang berbeda-beda, sehingga waktu memasak mungkin berbeda dari yang tertera di resep. Ini harus ditentukan oleh pengalaman.

Telur dadar uap adalah hidangan yang direkomendasikan untuk anak-anak dan makanan diet. Ini sering digunakan saat memberi makan anak-anak dari usia satu tahun, serta dalam makanan orang dengan penyakit kronis pada saluran pencernaan - pankreatitis, gastritis, tukak lambung. Dalam telur dadar kukus semua zat bermanfaat dari hidangan telur diawetkan sebanyak mungkin - vitamin kelompok B, A, D, E, lutein, lisin, arginin, aspartat, asam folat, dan lainnya.

Produk uap tidak mengandung karsinogen, terak, kolesterol dan kalori yang melimpah, sehingga hidangan ini cocok untuk pencegahan obesitas, penuaan dini, dan penyakit pada sistem kardiovaskular pada orang berusia di atas 45 tahun. Menjadi dasar nutrisi yang tepat, telur orak sering hadir dalam diet protein untuk menurunkan berat badan.

Kehalusan memasak

Susu bisa diganti dengan kaldu ayam atau air matang. Ini paling relevan untuk orang yang menderita intoleransi protein susu.
Tambahkan bumbu ke piring yang sudah ada di piring. Menaburkan banyak bumbu pada telur dadar sebelum dimasak akan menetralkan sebagian besar bumbu dalam uap panas, yang akan menyebabkan hilangnya rasa.
Untuk diet ketat, siapkan telur dadar protein. Sepiring protein kocok akan memberikan makanan yang lebih lembut dalam fase aktif diet untuk menurunkan berat badan dan dengan pankreatitis akut.
Saat memanggang dalam double boiler, periksa level cairannya. Di unit tanpa indikator ketinggian air, perlu untuk memeriksa keberadaannya setiap dua puluh menit. Hal yang sama dianjurkan saat memasak di bak air.

Kandungan kalori telur dadar uap adalah 136 kkal, berkat itu ahli gizi menyambut baik dimasukkannya hidangan ke dalam makanan mereka yang menurunkan berat badan sebagai makanan pagi dan sore.

Dalam ketel ganda

resep klasik

Anda akan perlu:

telur - 3 buah;
susu - setengah gelas;
garam.

Memasak:

Campur telur dengan garam dan susu.
Tuang adonan ke dalam mangkuk yang sudah diminyaki dan turunkan ke dalam unit, panggang selama dua puluh menit.

Dengan daging

Resep telur dadar kukus dengan daging tidak dilarang ditambah dengan bawang bombay dan remah roti cincang atau cincang halus seperti pada foto. Tanpa kehilangan cita rasa masakannya, daging sapi bisa diganti dengan dada ayam rebus atau babi tanpa lemak.

Anda akan perlu:

telur - 4 buah;
daging sapi - 200 g;
susu - setengah gelas;
mentega - satu sendok teh;
rempah-rempah, garam.

Memasak:

Rebus daging dan giling dalam blender.
Campur bumbu halus, garam, telur, susu.
Tuangkan sepertiga adonan telur dadar ke dalam mangkuk double boiler dan panggang selama 10 menit hingga matang.
Campur sepertiga lagi dari campuran dengan daging dan tuangkan ke lapisan pertama. Masak selama 10 menit lagi.
Tuang sisa campuran di atas adonan dan panggang lagi selama 10 menit sampai matang. Omelet siap disajikan.

Dalam slow cooker

Anda akan perlu:

telur - 3 buah;
garam - sejumput;
susu - setengah gelas;
tomat - 1 buah;
mentega - 1 sendok teh.

Memasak:

Potong tomat menjadi kubus kecil.
Kocok telur dengan garam dan susu sampai halus. Tambahkan tomat dan aduk kembali.
Lumasi cetakan dengan lapisan tipis mentega.
Tuang segelas air ke dalam mangkuk multicooker, tempatkan parutan dan campuran telur dadar di dalamnya.
Panggang dalam mode Steam selama 20 menit. Setelah cetakan dingin, balikkan dan taruh telur dadar di atas piring dengan gerakan gemetar ringan.

Jika hidangan tampak terlalu pucat bagi Anda, hiasi dengan kacang hijau dan herba segar. Anda juga bisa menambahkan sayuran, jamur, dan daging rebus ke dalam telur dadar diet dalam slow cooker. Jika tidak ada mode "Steam" di multicooker, dapat diganti dengan mode "Stew" atau "Baking" dengan waktu memasak yang sama.

Untuk memasak telur kukus dalam slow cooker, kocok telur ke dalam cetakan, garam dan, tanpa mencampurnya satu sama lain, kirim ke unit selama 7-10 menit.

Telur dadar uap adalah hidangan makanan yang ditujukan untuk makanan bayi.

Ini terutama disiapkan untuk anak-anak dari usia satu tahun, serta untuk orang dengan penyakit kronis pada saluran pencernaan (pankreatitis, gastritis, tukak lambung).

Telur dadar kukus itulah yang mempertahankan sebanyak mungkin semua zat bermanfaat dari telur, seperti vitamin B, A, D, E, dan lainnya.

Tidak ada karsinogen, racun, kolesterol, dan kalori dalam hidangan kukus. Ini membuat versi uap cocok untuk pencegahan obesitas dan penyakit pada sistem kardiovaskular. Dan juga sering digunakan dalam diet protein untuk menurunkan berat badan. Artikel ini membahas pertanyaan utama: cara memasak telur dadar untuk pasangan.

Aturan memasak dasar

Memasak telur dadar dalam steamer

resep klasik

Resep ini termasuk klasik, karena hasilnya adalah telur dadar kukus. Dalam hidangan diet seperti itu dilarang menambahkan sosis berlemak, ham dan keju pedas. Diperbolehkan menambahkan keju cottage rendah lemak dan wortel kukus. Dalam proses menyiapkan telur orak-arik klasik menggunakan ketel ganda, susu harus dikeluarkan dari resep.

Untuk memasak untukmu harus mengambil:

telur - 3 buah.;
minyak sayur - 1 sdt;
susu - ½ cangkir;
garam.

proses memasak

Pertama-tama, dalam mangkuk, campur telur, susu, garam, dan kocok semuanya sampai berbusa.
Setelah itu, tuangkan adonan yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk yang sebelumnya sudah diolesi mentega, dan masukkan ke dalam double boiler. Masak hidangan selama sekitar 25 menit.

Anda juga bisa membuat telur dadar kukus menggunakan yang biasa kantong plastik. Untuk melakukan ini, tuangkan campuran telur yang sudah disiapkan ke dalam kantong dan ikat dengan erat. Setelah itu turunkan ke dalam air mendidih dan masak dengan api kecil selama kurang lebih 2 menit. Keluarkan kantong dari air, potong dan Anda bisa menyajikan makanan yang sudah dimasak di atas meja.

Resep pengukus daging

Tidak dilarang menambahkan telur dadar uap terlebih dahulu bawang cincang halus dengan remah roti. Agar masakan tidak kehilangan rasanya, daging sapi bisa diganti dengan dada ayam rebus atau babi tanpa lemak.

Untuk memasak Anda membutuhkan:

telur - 4 buah.;
daging sapi atau daging lainnya - 200 gram;
susu - ½ cangkir;
minyak sayur - 1 sdt;
bumbu, garam secukupnya.

proses memasak

Masak daging terlebih dahulu dan haluskan dengan blender atau dengan penggiling daging.
Campur telur, susu, garam dan rempah-rempah dalam mangkuk. Kocok semuanya sampai terbentuk busa.
Sepertiga dari campuran jadi harus dituangkan ke dalam mangkuk ketel ganda dan dimasak selama 10 menit.
Di sepertiga lainnya, tambahkan daging dan tuangkan di atas bagian pertama telur dadar. Masak selama 10 menit lagi.
Sepertiga terakhir campuran telur harus dituangkan di atas massa yang hampir jadi dan masak selama 10 menit lagi. Periksa kesiapan telur dadar kukus dan Anda bisa menyajikannya ke meja.

Pada akhirnya, itu akan menjadi cukup memuaskan, tetapi pada saat yang sama, telur dadar kukus diet dengan daging, yang bisa Anda sajikan untuk makan malam. Jika Anda tidak punya banyak waktu, maka Anda bisa mencampur semua bahan dan memanggang dalam double boiler satu lapisan. Untuk memasak hidangan kukus dalam double boiler, Anda harus memilih mode "Baking" atau "Multipover".

Memasak telur dadar dalam slow cooker

Dengan menggunakan mode "Uap", Anda dapat membuat telur dadar uap dalam slow cooker. Ternyata tidak kalah lapang dari pada bak air. Untuk memasak, Anda membutuhkan produk yang bentuknya sedikit lebih kecil dari mangkuk utama alat, serta panggangan untuk memanggang. Bentuknya bisa berupa logam, keramik, plastik atau kaca. Tidak perlu menutupi telur dadar saat memasak.

Untuk menyiapkan hidangan dari beberapa protein, Anda perlu mengambil telur dua kali lebih banyak dan memasaknya sesuai resep.

Untuk memasak, Anda perlu mengambil:

proses memasak

Potong tomat menjadi kubus kecil.
Campur telur, susu dan garam hingga rata. Tambahkan tomat cincang ke dalam campuran telur dan aduk lagi.
Olesi wajan omelet dengan mentega.
Tuang 1 cangkir air ke dalam mangkuk multicooker. Kemudian letakkan rak kue di dalamnya dan letakkan piring telur dadar.
Anda perlu memasak dalam mode "Kukus" selama sekitar 25 menit. Setelah waktunya habis, biarkan cetakan menjadi dingin. Kemudian keluarkan dari multicooker, balikkan dan ketuk perlahan hidangan yang sudah jadi di atas piring.

Makanan yang dimasak dapat didekorasi dengan kacang hijau atau bumbu. Dan juga dalam telur dadar seperti itu diperbolehkan untuk ditambahkan sayuran segar, jamur atau daging rebus diet. Jika multicooker Anda tidak memiliki mode "Steam", maka Anda dapat memilih mode "Stew" atau "Baking" dan mengatur waktu yang sama.

resep telur dadar mandi uap

Jika Anda tidak memiliki ketel ganda atau slow cooker, Anda dapat memasak hidangan di pemandian uap dengan tangan Anda sendiri.

Untuk memasak Anda membutuhkan:

proses memasak

Pertama, Anda perlu memasukkan 2 butir telur ke dalam mangkuk terpisah.
Setelah itu, tuangkan susu ke dalam telur (bisa diganti dengan campuran krim asam dan air minum atau kaldu ayam). Jika Anda sedang memasak kepada seorang anak kecil, maka garam sebaiknya tidak digunakan dalam proses memasak.
Kemudian campur semua bahan hingga terbentuk adonan yang homogen.
Setelah itu, Anda perlu menyiapkan formulir untuk telur dadar. Anda dapat mengambil gelas, silikon, keramik, atau wadah lain untuk memasak.
Lumasi formulir yang sudah disiapkan dengan minyak. Jika tidak ada dalam makanan bayi, maka item ini harus dilewati.
Tuang adonan telur ke dalam cetakan.
Siapkan saringan dan rebus air dalam panci.
Tempatkan wadah dengan hati-hati dengan massa telur di saringan, tutup dengan penutup dan letakkan di atas panci berisi air mendidih.
Telur dadar harus matang sekitar 20 menit. Ingatlah bahwa saringan hanya boleh menyentuh air mendidih, dan tidak terendam di dalamnya. Inilah syarat utama menyiapkan telur dadar di pemandian uap.
Setelah waktu berlalu, hidangan yang sudah matang dapat dikeluarkan dari cetakan dan disajikan di atas meja.