Pai ayam yang lezat. Pai dengan ayam dan kentang di oven

Pai dan pai dengan isian daging selalu populer. Dan ini bisa dimengerti - isinya hangat, berair, dan enak. Meja pesta jarang lengkap tanpa pai daging yang lezat atau, misalnya, pai yang disajikan dengan kaldu. Goreng dan panggang, mereka sama-sama dicintai oleh anak-anak dan orang dewasa.

Isian untuk pai terbuat dari berbagai daging dan cara yang berbeda. Mari kita buat isian ayam yang paling sederhana, namun sangat enak dan berair.

Untuk menyiapkan isian ayam untuk pai, Anda bisa mengambil dada ayam, hari ini saya akan memasak isian daging dari kaki ayam. Saya tidak menambahkan bumbu, kecuali lada hitam, tetapi Anda masing-masing dapat menambahkan bumbu dan rempah-rempah favorit. Saya menyampaikan resep ini kepada ibu rumah tangga pemula sehingga mereka menganggapnya sebagai dasar, dan kemudian menunjukkan imajinasi mereka.

Cincang halus bawang dan tumis dengan api besar selama 3-5 menit sampai tembus.

Sementara itu, pisahkan daging dari tulangnya, buang kulitnya. Potong daging ayam menjadi potongan-potongan kecil, sekitar 1 cm.

Tambahkan ayam ke bawang.

Campur dan masak isian untuk pai selama 7-10 menit, aduk sesekali. Saat siap, garam dan merica, tambahkan bumbu favorit Anda.

Sisihkan dagingnya hingga dingin, tetapi untuk saat ini kita akan memotong keju keras menjadi potongan-potongan kecil.

Campur keju dengan isi panci. Isi pai ayam sudah siap!

Campur keju dan dasar daging. Isi untuk pai berair, memuaskan, dan lezat.

Hari ini saya punya pai dari kue kering lihat saja betapa lezatnya mereka! Siapkan untuk kesehatan!

Memasak pai ayam dalam oven tidak memakan banyak waktu, dan resep utama dapat dilengkapi dengan jamur, keju, dan rempah-rempah jika diinginkan. Ada banyak pilihan untuk kue daging, Anda selalu dapat memilih yang sebenarnya, dengan fokus pada foto, preferensi rasa. Perlu menghabiskan waktu dan uang untuk membuat bar ayam multi-layer untuk meja pesta, tetapi bahkan pai fillet ayam yang sederhana dan cepat disiapkan akan menghiasi makan malam keluarga.

Cara membuat pai ayam

Kue-kue dengan daging dijunjung tinggi di mana-mana, prinsip persiapannya serupa, pilihan isinya juga. Banyak masakan dunia lebih menyukai makanan yang lembut daging ayam, karena rasanya sendiri enak, dan kombinasi ayam dengan produk lain memberikan hasil yang menarik. Adonan cocok bahkan sudah jadi, dibeli di toko, tetapi lebih baik membuat alasnya sendiri.

Adonan Pai

Untuk membuat pai ayam, Anda harus terlebih dahulu memutuskan adonan mana yang akan dipilih, cara memasaknya. Ada banyak variasi: dengan soda, baking powder, ragi. Seorang juru masak rumah harus memutuskan terlebih dahulu: cobalah adonan krim asam, puff atau ragi, apakah akan menambahkan kentang parut, dedak, keju cottage ke dalam batch. Anda dapat bereksperimen dengan mencampur tepung - gandum dan gandum hitam. Itu semua tergantung pada keterampilan dan waktu yang siap dicurahkan nyonya rumah untuk bekerja di dapur.

Isian ayam untuk pai

Daging adalah item utama dalam daftar bahan. Itu direbus atau digoreng, dipotong-potong, melewati penggiling daging; jeroan juga akan ikut bermain. Anda dapat menambahkan kentang, nasi, soba, zucchini, kol, keju, jamur mentah dan rebus, rempah-rempah, rempah-rempah, encerkan massa dengan kaldu, krim, krim asam, susu - ini memberi isian juiciness.

Resep Pie Ayam

Setiap negara memiliki resep untuk produk tepung yang diisi dengan daging unggas. Versi bahasa Inggris disiapkan dengan krim dan kacang hijau, Tatin Prancis atau quiche - dengan jamur, Italia - dengan zucchini dan zaitun, Ossetia - dengan keju acar, Maroko - dengan almond dan kayu manis, Georgia - dengan kacang dan suluguni, Austria dengan keju cottage. Dan ada sekitar lima puluh jenis resep untuk kurnik, mahakarya masakan Rusia!

Pai Ayam Cepat

Waktu: 1 jam.
Jumlah porsi: 6 orang.
Kandungan kalori: 192 kkal per 100 g.
Tujuan: memanggang.
Masakan: nasional, Rusia.
Kesulitan: mudah.

Bagaimana cara memasak pai daging rendah kalori yang lezat dan cepat? Berikut adalah resep sederhana yang menarik perhatian dengan harganya yang terjangkau, ekonomis, dan kenyang. Memanggang disiapkan di kefir lemak sedang, tidak ada minyak di dalamnya, Anda tidak perlu menunggu adonan naik, tidak perlu menggulungnya. Sedikit tenaga kerja dan produk diinvestasikan dalam prosesnya, dan hasilnya adalah suguhan spektakuler untuk teh sore atau pagi.

Bahan:

tepung - 1 cangkir;
kefir - 250 ml;
telur - 2 buah;
soda kue - 1 sdt;
daging cincang (mentah) - 300 g;
umbi - 2-3 buah;
rempah-rempah, lada.

Metode memasak:

Tuang soda, tepung ke kefir, tuang telur kocok, diamkan sebentar.
Tuang setengah adonan ke dalam cetakan.
Masukkan daging cincang, campur dengan bawang cincang, bumbu.
Tuang bagian kedua adonan.
Panggang 30-40 menit. pada 170 C

Membuka

Waktu: 2 jam.
Jumlah porsi: 8 orang.
Kandungan kalori: 50 kkal per 100 g.
Tujuan: untuk makan malam atau makan siang.
Masakan: internasional.
Kesulitan: mudah.

Pai ayam tanpa kulit atas (terbuka) mudah disiapkan di rumah. Caranya sederhana, produk tersedia, Anda hanya perlu membelinya terlebih dahulu, mengolah, memotong, memarut, lalu semuanya akan siap dalam satu jam. Terkadang sedikit tepung ditambahkan ke isian sehingga permukaan menjadi lebih elastis dan renyah saat dipanggang, tetapi ini tidak perlu.

Bahan:

tepung - 200 gram;
krim asam - 600 g;
mentega - 100 gram;
baking powder - 2 gram;
fillet - 500 gram;
bawang - 4 buah;
telur - 4 buah;
keju parut - 150 g;
siung bawang putih - 2 buah.

Metode memasak:

Uleni adonan dari tepung, krim asam (200 g), mentega, garam, baking powder.
Bagikan sesuai dengan formulir.
Tumis bawang bombay, bawang putih cincang, keju parut, tambahkan ke daging cincang.
Kocok telur dengan krim asam, tuangkan di atas isian. Panggang pada suhu 190º selama 40 menit.
Di akhir proses, taburi dengan keju parut.

Tertutup

Waktu: satu setengah jam.
Jumlah porsi: 8 orang.
Kandungan kalori hidangan: 220 kkal per 100 g.
Tujuan: untuk teh.
Masakan: Rusia.
Kesulitan: mudah.

Produk daging tanpa pemanis cocok untuk meja apa pun. Juiciness, rasa asin yang menyenangkan dari isian, kerak emas akan membuat kue ini menjadi favorit seluruh keluarga. Resep pai ayam sederhana, jika Anda menyiapkan semua bahan terlebih dahulu, dan menggulung, mencampur, menuangkan, menyebar - dalam beberapa menit. Setelah satu jam menunggu, pai ayam dalam oven akan mencapai kesiapan. Apalagi jika disajikan hangat.

Bahan:

mentega - 200 gram;
kefir -150 gram;
tepung -300 gram;
garam - 5 gram;
soda - 3 gram;
dada (atau fillet) - 300 g;
jamur - 150 gram;
kentang rebus - 500 g;
keju parut - 100 g;
oregano kering - 5 g;
merica (tumbuk) - opsional.

Metode memasak:

Parut kentang dan keju di parutan kasar.
Potong ayam menjadi beberapa bagian.
Lelehkan mentega, campur dengan kefir, tambahkan soda, tepung, garam, uleni, bagi menjadi dua bagian yang tidak sama.
Gulung dan letakkan sebagian besar adonan di atas loyang.
Letakkan lapisan di atasnya: kentang, ayam, jamur. Garam setiap lapisan, tambahkan bumbu, keju parut.
Tutup isian dengan lapisan kedua, buat tusukan di dalamnya.
Panggang pai ayam selama 60 menit (pada 200 ° ). Sesaat sebelum siap, olesi dengan telur kocok.

Dari adonan ragi

Waktu: 3 jam.
Kandungan kalori: 314 kkal per 100 g.
Tujuan: untuk makan malam.
Masakan: Rusia.
Kesulitan: sedang.

Pai dada ayam yang lembut dan empuk terbuat dari adonan ragi. Jika Anda memiliki pengalaman dengan mereka, maka tidak ada kesulitan yang diharapkan. Untuk kesegaran, Anda bisa menambahkan krim asam atau mayones ke daging cincang. Ada syarat: loyang harus dilumasi terlebih dahulu, ditaburi tepung roti, jika tidak semuanya akan menempel di bagian bawah. Produk ragi tertutup terlihat cantik saat diolesi dengan telur kocok.

Bahan:

ragi kering - 11 g;
susu - 500 ml;
tepung terigu - 5 sdm.;
gula - 2 sdm. l.;
garam - 0,5 sdt;
minyak bunga matahari halus - 2 sdm. l.;
fillet unggas - 500 g;
kentang - 3 buah;
bawang - 2 buah;
lada hitam.

Metode memasak:

Campur 4 cangkir tepung dengan ragi, tuangkan dalam susu hangat, aduk.
Tambahkan segelas tepung, uleni, masukkan ke dalam kantong plastik dalam keadaan dingin (2 jam).
Potong daging ayam, cincang halus bawang bombay.
Parut kentang.
Semua goreng, merica.
Dalam bentuk, bagikan adonan yang digulung (setengah) dan di atas - lapisan yang didinginkan.
Tutup dengan bagian lain dari adonan.
Panggang dengan suhu 200 ° 40 menit

Dari kue kering

Waktu: 40 menit.
Jumlah porsi: untuk 6 orang.
Kandungan kalori hidangan: 480 kkal per 100 g.
Tujuan: camilan, untuk makan malam.
Dapur: rumah.
Kesulitan: mudah.

Proses pembuatan puff pastry yang melelahkan adalah sesuatu dari masa lalu, karena versi beku yang dibeli di toko dari produk ini cukup bagus, Anda hanya perlu mencairkannya terlebih dahulu dan menggulungnya sedikit. Luar biasa diperoleh darinya sebagai kue-kue manis, dan gurih, dengan daging. Misalnya, pai camilan ayam menggabungkan kerak yang renyah dan isian yang berair, lezat, indah, dan dimasak dalam waktu satu jam.

Bahan:

ragi engah kosong - 500 g;
daging putih - 300 g;
bawang lobak - 1 pc .;
telur - 1 buah;
mayones - 2 sdm. l.;
keju -100 gram;
allspice (tanah), garam.

Metode memasak:

Kocok potongan fillet, bumbui dengan garam, merica, mayones.
Irisan bawang bombay, campurkan dengan daging, putih telur.
Bagi adonan menjadi dua, gulung tipis. Letakkan lapisan pertama di atas loyang, di atasnya - isian, ditaburi keju.
Tutup dengan lapisan adonan lain, jepit ujungnya, olesi dengan kuning telur, buat beberapa tusukan.
Panggang pada suhu setidaknya 180 derajat selama setengah jam.

Dengan ayam rebus

Waktu: 50-60 menit.
Jumlah porsi: untuk 10-12 orang.
Kandungan kalori hidangan: 400 kkal per 100 g.
Tujuan: untuk makan siang.
Masakan: Rusia.
Kesulitan: sedang.

Sangat menyenangkan memiliki camilan pai daging! Isi untuk itu dapat mencakup banyak bahan lezat: kombinasi unggas rebus, kentang, paprika manis, jamur, keju selalu berhasil jika aditif tidak mengganggu rasa produk utama. Pai fillet ayam yang luar biasa dipanggang dalam slow cooker, tapi oven rumah juga mengatasi masalah ini, Anda hanya perlu mengikuti resep dengan foto langkah demi langkah.

Bahan:

kefir lemak sedang - 500 ml;
tepung - 350 gram;
gula - 10 gram;
telur - 2 buah;
soda - 5 gram;
garam - 5 gram;
dada rebus - 300-400 g;
ketumbar, adas - 2 sdm. l.;
bawang - 250 gram.

Metode memasak:

Potong briket yang sudah direbus.
Tumis bawang bombay cincang. Tambahkan ayam, bumbu segar, rempah-rempah.
Dari kefir, tepung, gula, soda, telur, uleni adonan, lebih tebal dari pancake. Tuang sepertiganya ke dalam bentuk yang diminyaki, taruh setengah dari isian di atasnya.
Taruh bagian kedua adonan di atas daging cincang, sisa isian dan lagi adonan. Siram dengan kuning telur yang sudah dikocok.
Panggang minimal 20 menit hingga matang.

Dengan ayam dan jamur

Waktu: 1 jam.
Porsi: 8-10 orang.
Kandungan kalori hidangan: 205 kkal / 100 g.
Tujuan: memanggang.
Masakan: Eropa.
Kesulitan: sedang.

Masakan Prancis telah memberi koki banyak resep yang berakar di mana-mana. Berapa nilai pai atau quiche Laurent yang terkenal! Prancis menyiapkannya dari kue shortcrust, dengan ham, sayuran, jamur, krim asam atau isian krim, yang menghamili produk, merupakan elemen wajib. Garam ditambahkan secukupnya. Untuk memanggang quiche champignon yang lezat, Anda perlu mempelajari resepnya dengan foto.

Bahan:

tepung - 2 sdm.;
minyak lemak tinggi - 150 g;
telur -1 pc.;
daging putih ayam - 400 g;
jamur segar - 200 g;
lobak -1 pc.,
minyak (sayuran tidak berbau) - 50 ml;
lada giling - di ujung pisau;
tomat -100 gram;
champignon - 2 buah;
krim asam - 1 sdm.;
keju parut -100 g;
telur - 4 buah.

Metode memasak:

Masukkan mentega lunak ke dalam mangkuk dengan tepung, pecahkan telur, garam, buat adonan, masukkan ke dalam lemari es.
Goreng potongan fillet.
Tambahkan jamur cincang dengan bawang, lanjutkan menggoreng.
Masukkan adonan yang sudah digulung ke dalam bentuk yang dilapisi kertas.
Kocok krim asam, telur, tambahkan keju parut.
Letakkan isian daging di atas adonan, tutup dengan isian, taruh irisan tomat dan jamur di atasnya.
Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 ° C selama 35-40 menit.

Dengan ayam dan keju

Waktu: 2-3 jam.
Porsi: 9-10 orang.
Kandungan kalori hidangan: 360 kkal per 100 g.
Tujuan: untuk makan malam.
Masakan: Ossetia.
Kesulitan: sedang.

Pai Ossetia yang terkenal dipanggang dari adonan lembut yang lapang, daging rebus dengan jamur dan rempah-rempah yang harum. Apa rahasia rasanya yang luar biasa, sulit untuk dikatakan, tetapi mereka hanya meleleh di mulut Anda. Anda harus sedikit mengutak-atik persiapan mereka, tetapi hasilnya sepadan. Produk harus dibentuk bersama dengan isian berair di atas loyang yang ditaburi tepung.

Bahan:

tepung - 400 gram;
ragi kering - 1 sdt;
telur - 1 buah;
susu - 100 ml;
kefir - 300 ml;
mentega - 30 gram;
minyak sayur - 2 sendok makan;
gula - 1 sdt;
kaki ayam - 800 g;
keju (lebih disukai Ossetia) - 300 g;
jamur - 100 gram;
bohlam - 3 buah;
wortel - 1 buah;
ketumbar, thyme - masing-masing 1 ikat;
cabai - setengah polong;
merica, garam.

Metode memasak:

Rebus kaki dengan bawang, wortel, paprika, dan setelah dingin, bongkar menjadi serat.
Goreng jamur dengan bawang, campur dengan bumbu, keju, kaldu (2-3 sendok makan), tambahkan ke daging.
Dalam susu hangat, aduk ragi, sedikit tepung, gula. Setelah munculnya gelembung, tambahkan kefir, mentega lunak, tepung, telur, garam sedikit.
Uleni adonan lembut, tutup dengan serbet, panaskan selama satu setengah jam.
Buat tiga kue, gulung, pindahkan ke loyang. Letakkan sepertiga dari isian di masing-masing, jepit ujungnya.
Uleni kue dari tengah ke tepi, buat potongan di permukaan.
Tungku di bagian bawah oven 10 menit pada suhu 200 ° C, lalu naikkan ke tengah (lagi 10
Lumasi sebelum siap dengan protein.

Dengan ayam dan bawang

Waktu: satu setengah jam.
Jumlah porsi: 8 orang.
Kandungan kalori: 257 kkal.
Tujuan: untuk makan malam.
Masakan: Eropa.
Kesulitan: tinggi.

Memanggang ayam asli adalah tugas yang melelahkan, ia sedang mempersiapkan yang besar meja pesta. Ada banyak resep yang lebih sederhana, tetapi tidak kalah indahnya dari perwakilan terkenal masakan Rusia. Produk yang sangat lezat dengan bawang. Dua jenis adonan disiapkan untuknya: lebih kental dan cair. Bawang harus mengambil setengah daging. Syarat penting adalah isian harus berair agar lapisan bawah adonan tidak berubah menjadi kerak.

Bahan:

kefir - 100 ml;
mentega - 70 gram;
tepung - 15 sdm. l.;
telur - 2 buah;
susu - 30 ml;
mayones - 100 gram;
baking powder - 1 sdt
fillet - 200 gram;
bawang ukuran sedang - 5 buah;
minyak bunga matahari - 2 sdm. l.;
lada hitam, garam - secukupnya;
bawang putih - 5 siung;
minyak sayur untuk pelumasan - 1 sdm. l.;
tepung roti - 2 sdm. l.

Metode memasak:

Kocok telur, tambahkan kefir dengan garam, mentega cair, tambahkan 12 sendok makan ke dalam campuran ini. tepung. Kirim adonan campuran No. 1 ke lemari es.
Untuk adonan kedua (cair), campur mayones, telur, 3 sdm. tepung terigu, baking powder, susu.
Potong fillet.
Tumis setengah bawang bombay yang sudah dicincang, campur dengan daging putih, bawang putih, garam, merica. Goreng hingga setengah matang.
Dalam bentuk yang diminyaki, ditaburi tepung roti, masukkan adonan pertama, bentuk sisinya.
Letakkan setengah dari daging cincang, dan di atas - setengah dari massa bawang, tekan dengan telapak tangan Anda, lalu lagi daging, bawang, dan adonan.
Panggang 40-50 menit pada 180 ° C.

Dengan ayam dan krim

Waktu: 90 menit.
Porsi: 6-8 orang.
Kandungan kalori hidangan: 256 kkal.
Tujuan: untuk makan siang.
Masakan: Rusia.
Kesulitan: mudah.

Adonan pai ayam bisa dibuat menggunakan kentang rebus. Merebusnya dalam seragamnya, mengupas, memarutnya tidak akan memakan banyak waktu, dan hasilnya adalah penampilan di atas meja mahakarya kuliner ayam yang harum dengan jamur dan krim, disiapkan berdasarkan adonan kentang. Cobalah untuk memasak juicy ini, kue yang enak!

Bahan:

kentang jaket - 400 g;
ayam rebus- 250 gram;
tepung - 200 gram;
champignon - 250 g;
krim 10% - 200 ml;
telur - 3 buah;
bawang - 1 buah;
peterseli - sekelompok;
mentega - 2 sendok makan;
garam lada.

Metode memasak:

Untuk adonan, parut kentang rebus, tambahkan tepung, garam, merica, telur; meremas.

Roti adalah hidangan pembuka yang luar biasa yang telah dikagumi oleh puluhan generasi. Adonan isi disajikan dengan sup dan hidangan kedua, digunakan sebagai camilan selama perjalanan dan pesta teh diatur. Dari varietas pai, kepala berputar, karena Anda dapat menemukan terbuka dan tertutup, dan berlapis-lapis, dan pai dengan kulebyak, dan kurniki dengan tiga.

Dan isian dari daging cincang, jamur, keju, kentang, telur, beri, dan buah-buahan mengundang untuk mencoba semua jenis. Di antara semua camilan, pai ayam menonjol, yang akan dibahas di artikel kami.

Pai ragi dengan ayam

Resep untuk roti ayam adalah pilihan daging yang hangat dan 100% bagi mereka yang tidak menyukai sesuatu yang ekstra. Yang terbaik adalah memasak pai ini dalam oven agar hidangan pembukanya lembut dan berair.

Adonan Pai

Tuang air (hangat) ke dalam mangkuk yang dalam, tambahkan ragi, gula dan tuangkan sedikit tepung. Aduk rata, tutup dengan polietilen dan biarkan hangat selama 15-20 menit. Agar adonan mengembang, Anda harus menutupinya dengan handuk. Kapan waktu akan berlalu, tambahkan telur, minyak dan garam, aduk. Tuang tepung dalam aliran tipis sehingga adonan menjadi tanpa gumpalan. Kami menguleni adonan yang tidak kencang, tutup dengan polietilen dan taruh di tempat yang hangat. Sementara adonan ragi "berkembang", kami menyiapkan isinya.

Potong dada ayam dan bawang bombay menjadi kubus kecil. Tambahkan garam dan merica sesuai selera. Campur isian dengan seksama. Kami membagi adonan jadi menjadi 10 bola kecil, seukuran telapak tangan. Kami menghancurkan setiap bola dengan jari kami untuk membuat kue, lalu kami memasukkan isian ke dalamnya dan membungkusnya.

Kami memasukkan pai ke dalam mangkuk yang dalam dan memasukkannya ke dalam oven (180 derajat) selama setengah jam. Dalam proses memanggang, Anda bisa melumasi pai dengan minyak bunga matahari atau kuning telur untuk memberikan kilau yang indah pada hidangan pembuka kami.

Pai dimasak selama satu setengah jam.

Jumlah porsi: 10 buah.

Kalori per 100 gram: 469 kkal.

Pai angin dengan ayam dan kentang

Resep ini akan membantu Anda menyiapkan kue yang lembut, ringan dan kue-kue lezat yang akan menyenangkan seluruh keluarga.

Aduk gula dan ragi dalam susu hangat sampai benar-benar larut. Kami menutup wadah dengan penutup atau polietilen dan biarkan matang di dekat baterai atau kompor tidak lebih dari 15 menit. Sementara reaksi ragi berlangsung, ambil mentega dan cairkan dalam penangas air, dinginkan. Tambahkan garam dan mentega ke susu dan ragi, lalu uleni adonan elastis.

Adonan yang sudah jadi harus dikeluarkan di tempat yang hangat dan Anda dapat melanjutkan ke pengisian. Kentang dikupas, dipotong dadu kecil dan direbus sampai empuk. Segera setelah kentang siap, semua air harus dikeringkan, dihancurkan dan dibiarkan dingin.

Pada saat ini, kami melewati dada ayam melalui penggiling daging, atau dipotong menjadi kubus kecil. Bawang bombay dicincang dan digoreng bersama ayam hingga muncul warna kuning keemasan. Kemudian semua bahan harus dicampur, tambahkan bumbu dan adas.

Gilas adonan menjadi persegi panjang kecil dan tambahkan isian. Pai siap dengan ayam dan kentang diletakkan di atas kertas atau loyang dan dipanggang dalam oven selama setengah jam (t 180 *)

Memanggang membutuhkan waktu 90 menit.

Jumlah porsi: 12-17 buah.

Kalori per 100 gram: 624 kkal.

Roti puff pastry isi ayam

Puff pastry dengan margarin atau mentega di rumah cukup sulit disiapkan, apalagi adonan seperti itu dapat ditemukan di toko bahan makanan mana pun.

Fillet dan bawang dipotong kecil-kecil. Bawang putih ditekan melalui pers, dicampur dengan mustard dan rempah-rempah, lalu ditambahkan ke isian. Mencairkan adonan pada suhu kamar. Dalam kasus apa pun adonan tidak boleh dicairkan sepenuhnya, harus sedikit dibekukan. Potong lapisan menjadi kubus kecil dan gulung.

Di tengah setiap kotak, taruh isian dan sepotong kecil mentega. Kami membungkus pai dalam bentuk segitiga, panggang dalam oven selama maksimal 30 menit (t 180 *). Untuk membuat hidangan pembuka harum dan indah, taburi adonan dengan biji wijen sebelum dikirim ke oven.

Hidangan dimasak setidaknya selama satu jam.

Porsi: 6-8 buah.

Kalori per 100 gram: 394 kkal.

Puff pastry dengan ayam dan keju

Rotinya sangat juicy dan menggugah selera. Aromanya menyerupai khachapuri tradisional, dan rasa samsa, tetapi semuanya - ini adalah pai keju dengan ayam.

Potong ayam menjadi kubus kecil. Hancurkan siung bawang putih dengan alat pres atau cincang dengan pisau, lalu goreng ayam dengan mentega. Giling keju di parutan, tambahkan bumbu dan campur dengan daging.

Defrost adonan, gulung menjadi persegi panjang kecil. Olesi pinggirannya dengan telur kocok. Letakkan isian di atas adonan dan bungkus dalam amplop kecil, tusuk dengan garpu dan taruh di atas loyang. Panggang 1/3 jam (t 180*)

Hidangan ini membutuhkan waktu 40 menit untuk disiapkan.

Jumlah porsi: 8 buah.

Kalori per 100 gr: 533 kkal.

Cara memasak daging sapi lezat dengan kentang dalam slow cooker, di artikel kami.

Sup kharcho domba - cobalah memasak dari masakan Kaukasia.

Membuat buket sayuran dan buah-buahan musim gugur dengan tangan Anda sendiri adalah hadiah asli yang dapat diletakkan di atas meja pesta.

Pai kefir dengan ayam dan jamur

Ini adalah kue yang sangat lembut dan memuaskan yang berbeda memasak cepat dan proses yang mudah.

Untuk menyiapkan adonan, Anda perlu mengaduk ragi dan gula dalam air hangat, tutup dengan polietilen dan biarkan di dekat baterai atau kompor selama setengah jam. Saat komposisi awal untuk menyiapkan adonan sudah siap, tambahkan kefir, satu telur, tepung, garam ke dalam mangkuk. Kami menguleni adonan elastis dan meletakkannya di dekat baterai selama 60 menit. Pada saat ini, siapkan isiannya.

Fillet, jamur dan bawang dipotong menjadi kubus kecil atau melewati penggiling daging. Isian digoreng dalam minyak sayur sampai matang, bumbu ditambahkan secukupnya dan didinginkan. Adonan yang sudah jadi dibagi menjadi gumpalan seukuran telapak tangan. Setiap bola dihancurkan dengan jari menjadi kue kecil, lalu isian diletakkan dan dibungkus rapat. Bagian yang kosong diletakkan di atas loyang, diolesi dengan telur kocok dan dipanggang dalam oven selama tidak lebih dari 40 menit (t 180 *).

Memanggang memakan waktu 2 jam.

Jumlah porsi: 10-15 buah.

Kalori per 100 gr: 465 kkal.

Untuk membuat hidangan pembuka lapang, subur dan ringan, yang terbaik adalah menggunakan ragi segar. Oleh penampilan ragi seperti itu menyerupai plastisin, jadi disarankan untuk merendamnya dalam susu atau air sebelum dimasak. Juga, ragi segar memiliki umur simpan yang pendek (hanya 2 hari), dan ragi kering disimpan hingga 12 bulan atau lebih. Jika tidak ada ragi segar di tangan, maka ragi kering akan berhasil, hanya dalam jumlah terkecil;
Saat menyiapkan puff pastry, penting agar semua produk dalam keadaan dingin, jika tidak, ada risiko pastry tidak akan mengembang saat dimasak;
Untuk membuat pai ayam berair, yang terbaik adalah menambahkan bawang ke isinya. Terkadang bawang diganti dengan sepotong kecil mentega;
Selama menggoreng irisan ayam tidak hanya berkurang ukurannya, tetapi juga menjadi kering. Untuk membuat pai berair dan enak, lebih baik menambahkan daging dalam bentuk mentah dan cincang;
Untuk membuat adonan tanpa gumpalan, Anda perlu menuangkan tepung dalam aliran tipis melalui saringan. Disarankan juga untuk menyaring tepung terlebih dahulu;
Jangan lupa tambahkan gula saat membuat adonan. Produk ini mempercepat proses fermentasi dan berinteraksi dengan baik dengan ragi;
Masukkan pai yang sudah jadi ke dalam mangkuk yang dalam dan jangan takut mereka akan "menempel" satu sama lain. Ini akan membantu memasak pai dua atau tiga kali lebih banyak sekaligus.

Pai ayam adalah kue yang mudah dimasak. Hanya dalam 1 jam Anda bisa memanjakan diri sendiri dan keluarga dengan kue-kue harum dengan isian yang lezat!

Saya memberi Anda resep untuk pai kecil yang luar biasa. Terlepas dari kenyataan bahwa mereka didasarkan pada adonan ragi, akan membutuhkan sedikit waktu untuk memasak. Dan intinya tidak perlu menunggu sampai adonan mengembang. Uleni dan Anda bisa langsung mulai membuat dan memanggang pai. Selain itu, hidangan ini memiliki banyak keunggulan lain yang tak terbantahkan. Pai lapang, bengkak, meleleh di mulut Anda. Toppingnya bisa dibuat sesuai selera. Saya punya daging, jadi pai ini cocok untuk teh, kopi, hidangan pertama apa pun, bukan roti. Jadi mari kita bersiap-siap. Untuk melakukan ini, kita membutuhkan produk-produk berikut: susu, mentega, ragi kering, garam, gula, tepung, kuning telur, daging rebus (saya punya ayam), telur rebus, minyak bunga matahari.

Mempersiapkan isian untuk pai. Bawang bersihkan, cuci, cincang halus. Tuang ke dalam panci minyak bunga matahari dan masukkan bawang bombay yang sudah dipotong-potong. Goreng ringan.

Giling daging rebus (saya punya ayam) dan telur rebus. Tambahkan bawang goreng, garam secukupnya dan aduk. Isi pie sudah siap.

Memasak adonan. Lelehkan mentega dalam oven microwave atau di atas kompor biasa. Tambahkan susu hangat. Campuran ini tidak boleh panas.

Masukkan gula dan ragi kering ke dalam mangkuk dengan mentega cair dan susu.

Setelah 10-15 menit, ragi akan berbusa.

Ayak tepung ke dalam mangkuk untuk menghilangkan kotoran dan memperkayanya dengan oksigen.

Tuang campuran mentega cair, ragi kering dan gula ke dalam tepung yang diayak. Tambahkan satu sendok teh garam.

Uleni adonan yang lembut dan elastis. Tidak lengket di tangan, karena adonannya cukup berminyak. Karena kandungan lemaknya, efek puff pastry diperoleh.

Kami membagi adonan yang dihasilkan menjadi sekitar tiga bagian.

Gulung setiap bagian menjadi persegi panjang. Di sisi yang lebar, sebarkan isian di tepinya.

Gulung adonan dengan isian.

Dan sekarang Anda perlu melakukan hal berikut. Dengan ujung telapak kami menekan gulungan dan dengan gerakan menggergaji kami memisahkan potongan-potongan adonan dengan mengisi ukuran 4-5 sentimeter. Kami mendapatkan pai kecil.

Kami menyebarkan pai di loyang, olesi kuning telur (Anda tidak bisa melakukan ini) dan masukkan ke dalam oven, panaskan hingga 170-175 derajat C. Setelah 20-25 menit, kue akan siap.

Dari jumlah bahan yang ditentukan, diperoleh 15-16 potong pai. Pai hanya menakjubkan. Silakan dinikmati makanannya!

PADA baru-baru ini pengisian pai ayam mengalami kelahiran kembali. Berbagai resep mengejutkan pemula dan ibu rumah tangga berpengalaman yang tahu cara terbaik untuk menunjukkan keahlian mereka. Setiap ibu rumah tangga mendapat kesempatan untuk memasak pai ayam berair sempurna yang akan menyenangkan Anda dengan rasa berkat bahan-bahan yang tepat.

Fitur memasak pai ayam

Penting bagi ibu rumah tangga untuk mengetahui cara menyiapkan pai ayam sesuai aturan:

Untuk memanggang, asam, penghuni pertama, adonan ragi digunakan. Dalam beberapa kasus, penggunaan susu kental, krim asam dan whey diharapkan. Adonan yang dimasak dengan benar akan menjadi dasar yang baik untuk hidangan ini. Dianjurkan untuk mempertimbangkan bahwa adonan ragi harus naik kira-kira dua kali agar kue berhasil.
Untuk meningkatkan karakteristik rasa, tepung gandum hitam dan dedak digunakan. Kedua komponen tersebut juga meningkatkan komposisi nutrisi kue.
Kue bisa lebih tipis jika Anda menggunakan lebih sedikit telur dan diuleni dengan keras. Dalam hal ini, akan ada lebih banyak isian. Memanggang akan berair dan enak.
Lapisan bawah kue harus mengembang dengan baik. Tes ini dibagi menjadi 2 bagian. Sebagian besar diletakkan. Isian ditempatkan di tengah antara dua bagian.
Sebelum memasak pai, daging ayam direbus dalam air asin dan didinginkan. Kemudian ayam dikeluarkan, daging dipisahkan dari tulang dan dicincang. Campur ayam, merica, telur, bumbu cincang dan garam. Isian klasik ini juga ternyata enak.
Isi dimasukkan ke dalam pai dingin.

Memanggang yang tepat dianggap sebagai tugas yang bertanggung jawab. Dianjurkan untuk membuat kondisi untuk proses kuliner terlebih dahulu.

Pai dengan ayam dan sayuran

Isi pai ayam cocok dengan sayuran dan membuat memanggang lebih mudah. Selain itu, hidangannya ternyata sehat, memuaskan.

Bahan:

300 gram tepung terigu;
sekantong ragi yang ditekan;
150 mililiter air hangat;
35 gram mentega;
300 gram fillet ayam;
2 busur;
2 tomat;
2 paprika manis;
60 gram oatmeal;
kuning telur ayam mentah (untuk pelumasan);
minyak zaitun, merica, garam, ketumbar, gula.

Memasak:

Awalnya, adonan disiapkan. Dalam air hangat, larutkan sesendok gula yang tidak lengkap dan tambahkan ragi. Tuang tepung ke dalam mangkuk dengan garam. Buat lubang di bagian tengah dan tuangkan ragi yang sudah dilarutkan. Kemudian mentega hangat ditambahkan. Buat kelompok uji. Itu dibiarkan hangat untuk menambah ukuran. Adonan yang sudah mengembang ditiup.

Untuk isian, tumis bawang bombay, wortel, paprika, tomat, daging. Isinya asin dan dibumbui. Tambahkan ketumbar.

Oatmeal ditambahkan ke isian untuk meningkatkan konsistensi. Ganti oatmeal jika diinginkan remah roti atau tepung roti. Isi ayam untuk pie havermut akan lezat. Selain itu, memotong kue kering akan jauh lebih mudah.

Sekarang kumpulkan hidangannya. Dua pertiga adonan digulung menjadi lembaran bundar dan diletakkan di atas loyang kering. Isi ditempatkan di tengah dan kue dibuat, dihancurkan ringan di semua sisi. Sisa adonan digulung tipis-tipis.

Olesi bagian atas pai. Untuk melakukan ini, gunakan kuning telur mentah dan satu sendok teh minyak zaitun. Campuran ini akan berkontribusi pada penampilan warna kue yang indah dan menekankan rasanya.

Isian ditutup dengan adonan. Sebuah lubang dibuat di tengah untuk keluarnya uap. Pai diinfuskan selama sekitar setengah jam. Kemudian panggang selama 20-25 menit pada suhu 200 derajat Celcius.

Pai ayam yang mudah ini akan menyenangkan Anda dengan rasa. Menambahkan sayuran akan memberikan orisinalitas dan kesegaran.

Pai Ayam dengan Telur

Pai ayam rebus dengan telur adalah klasik. Persiapan yang tepat dari kue-kue semacam itu menjamin rasa yang lembut dan seimbang.

Bahan:

400 gram tepung;
250 gram ayam;
150 mililiter air;
minyak sayur;
2 telur;
1 wortel;
70 gram mayones atau krim asam lemak;
2 sendok teh garam;
gula dan garam.

Memasak:

Gula dan ragi ditambahkan ke air hangat. Campur secara menyeluruh. Benjolan tidak diperbolehkan. Ragi dibiarkan selama 15 menit di tempat yang hangat.
Garam ditambahkan ke tepung. Mengaduk.
Maka Anda perlu menambahkan 100 mililiter air pada suhu kamar, ragi yang sesuai. Campur bahan dengan sendok hangat.
Tambahkan minyak sayur secara bertahap. Adonan harus bertekstur lembut. Ini akan memakan waktu lebih lama untuk menguleni dari biasanya. Jika perlu, tambahkan sedikit tepung. Anda tidak bisa berlebihan dengan tepung. Kalau tidak, kue akan menjadi padat, kering.
Adonan bersikeras di tempat yang hangat tanpa angin, suara. Ini memakan waktu 1-1,5 jam. Adonan akan bertambah volumenya 3 kali lipat.
Wortel segar digosok untuk isian.
Bawang dipotong menjadi setengah cincin tipis.
Ayam sudah direbus terlebih dahulu. Daging ayam rebus dipotong dadu kecil.
Telur dibagi menjadi protein dan kuning telur. Masukkan kuning telur untuk sementara ke dalam kulkas. Telur lain direbus. Kemudian kuning telur dan telur rebus akan dibutuhkan. Protein digunakan untuk menyiapkan hidangan lainnya.
Bawang, wortel, daging digoreng dalam minyak sayur dalam wajan. Telur rebus dan parut ditambahkan ke isian yang sudah jadi. Tambahkan garam, lada hitam. Isi ayam untuk pai ini sesuai dengan klasik.
Mayones atau krim asam ditambahkan ke dalam campuran jadi. Aditif semacam itu memastikan bahwa isian ayam untuk pai dalam oven akan menjadi berair, empuk.
Adonan yang sudah mengembang diuleni dengan tangan. Adonan dibagi menjadi 2 bagian. Satu bagian diletakkan di atas meja dan bentuk yang diinginkan dari ukuran optimal untuk memanggang terbentuk. Kemudian oleskan isian yang sudah jadi di atasnya. Bagian kedua diregangkan dan diletakkan di atas. Ujung-ujungnya terhubung.
Olesi bagian atasnya dengan kuning telur. Kemudian kue ditutup dengan handuk dan diinfuskan selama 15 menit.
Untuk memanggang, disarankan suhu 180 derajat. Durasi memanggang adalah 25-40 menit. Kesiapan diperiksa dengan tusuk gigi.
Olesi kue dengan lapisan tipis mentega dan tutup dengan handuk sampai dingin. Bagian atas akan mengkilap.

Isi klasik untuk pai ayam tersedia untuk ibu rumah tangga pemula. Setiap wanita dapat menangani resep ini.

Pai dengan ayam dan jamur

Isian pai ayam dengan tambahan pai memiliki cita rasa yang khas.

Bahan:

200 gram mentega atau margarin;
3 cangkir tepung;
segelas krim asam;
500 gram jamur;
250 gram ayam;
150 gram keju keras;
3 sendok makan mayones;
1 telur;
baking powder, dill, garam, rempah-rempah, minyak bunga matahari.

Metode memasak:

Pertama siapkan isian untuk pai. Ayam direbus dalam air asin ringan. Bawang dicincang halus dan digoreng dengan jamur. Jika perlu, jamur dipotong menjadi 2-4 bagian.
Ambil mentega hangat. Tambahkan 2 cangkir tepung, garam. Bahan-bahannya dicampur. Dapatkan remah-remah basah. Tambahkan krim asam, baking powder. Uleni kembali. Di akhir proses, tepung ditambahkan secara bertahap. Adonan diuleni sampai berhenti menempel di tangan. Adonan yang sudah jadi akan lembut dan elastis. Itu sementara ditempatkan di lemari es.
Kembali ke isian. Daging dipotong menjadi kubus kecil. Tambahkan jamur dengan bawang, keju parut. Masukkan mayonaise, bumbu, bumbu. Campur bahan secara menyeluruh.
Lapisi loyang dengan kertas roti agar kue tidak gosong. Keluarkan adonan dan bagi menjadi 2 bagian. Satu bagian didistribusikan secara merata di sepanjang bagian bawah cetakan, dinding. Sekarang taruh isian dingin yang sudah jadi dan tutup dengan bagian kedua adonan.
Olesi bagian atas pie dengan telur kocok. Bagian atas yang dilumuri minyak akan dipanggang dan akan mengkilap, agak renyah.
Kue dipanggang dalam oven selama 35-40 menit. Kesiapan diperiksa, seperti biasa, dengan tusuk gigi.

Resep ini patut mendapat perhatian pecinta hidangan klasik. Pai dengan ayam rebus dipadukan dengan jamur. Rasa klasik dan kaya akan menarik penggemar kue-kue tradisional buatan sendiri.

Isi untuk pai ayam biasanya disiapkan dengan sayuran, jamur, telur. Isinya enak jika disiapkan sesuai dengan aturan dasar dan dalam jumlah yang cukup. Pie akan empuk dan juicy jika adonannya tipis dan toppingnya banyak.