Kentang dipanggang dengan bawang putih di remah roti. Kentang goreng renyah

Hanya 100 tahun yang lalu di Rusia, lentil tidak hanya ditemukan di mana-mana di meja orang kaya dan miskin, tetapi juga diekspor ke banyak negara di dunia. Namun, tidak semua orang tahu cara merebus lentil untuk membuat hidangan yang lezat.

Tanaman pertanian tertua dari keluarga kacang-kacangan telah dikenal sejak Neolitik, muncul di Rusia pada abad ke-14 dan merupakan dasar dari banyak hidangan. Sekarang mereka lupa tentang ratu kacang polong, tetapi sia-sia!

Nilai gizi lentil sangat besar, mengandung lebih dari enam puluh persen protein nabati dan berbagai macam mineral dan elemen pelacak. Bukan tanpa alasan, di antara para biarawan di Rusia, itu adalah sumber nutrisi utama selama puasa, banyak hidangan dapat disiapkan darinya: sup, kue kering, lauk pauk.

Dari sudut pandang medis, ratu kacang hanyalah gudang kesehatan. Ini memperkuat sistem kekebalan tubuh dan meningkatkan metabolisme. Penggunaan secara teratur tidak hanya akan memperbaiki tubuh, tetapi juga menyembuhkan banyak penyakit.

Ini menormalkan kadar gula darah, yang berarti berguna untuk penderita diabetes.
Ini kaya akan vitamin B, yang bertindak sebagai antioksidan dan melindungi tubuh dari efek racun, alkohol, dan keracunan nikotin.
Dengan gastritis dan bisul, rasa sakit mereda, mulas menghilang.
Pencegahan onkologi - mencegah pembentukan sel kanker.
Berguna untuk gangguan saraf, sejenis depresan.

Daftarnya tidak ada habisnya. Selain itu, lentil juga memiliki sifat kosmetik, sangat diperlukan untuk diet, dan juga sangat berguna untuk kesehatan perempuan selama kehamilan, saat memecahkan masalah ginekologi.

Sangat berwarna-warni!

Beberapa varietas lentil dikenal.

Cokelat. Jenis yang paling umum, kaya zat besi, mencegah anemia. Sup terutama disiapkan darinya. Memiliki rasa pedas, enak dipadukan dengan daging.
Merah, atau Mesir. Praktis tanpa cangkang, sehingga langsung empuk. Disarankan untuk memasak kentang tumbuk, pasta, sup darinya.
Puy, atau hijau Kaya serat, varietas ini dibiakkan di kota Puy, Prancis. Ini memiliki aroma yang lembut dan bau lada. Itu tidak bisa direbus dan direkomendasikan untuk ditambahkan ke salad.
Kuning. dipoles kacang hijau. Ini digunakan untuk hidangan seperti bubur.
Hitam, atau Beluga. Ini memiliki ukuran kecil, terlihat seperti kaviar hitam. Ini mengandung sejumlah besar asam askorbat, yang berarti membantu dengan pilek. Sering digunakan untuk salad, berguna dalam bentuk kecambah. Setelah dimasak, ia mempertahankan bentuknya, karena warnanya yang tidak biasa, ia memberikan keasyikan dan orisinalitas pada hidangan.

Masukkan sereal yang sudah disiapkan ke dalam air mendidih dan masak dengan api kecil, jangan lupa diaduk. Garam atau tambahkan tomat harus di akhir 5-10 menit sebelum kesiapan, karena lingkungan yang asin atau diasamkan menggandakan waktu memasak.

Selama proses memasak, disarankan untuk menambahkan bumbu dan sedikit minyak, minyak zaitun adalah yang terbaik. Ini akan membuat kacang empuk dan lembut, serta lebih harum.

Itu akan makan waktu berapa lama

Setiap varietas memiliki waktu yang berbeda memasak. Tentu saja, Anda dapat terus-menerus mencoba kelembutan dan rasa, tetapi lebih baik mengingat atau menuliskan berapa banyak lentil yang dimasak sampai matang, tergantung pada warnanya.

Merah dan kuning dimasak dengan sangat cepat, rata-rata 15 menit. Coklat dan hitam akan siap dalam 25 menit. Dan memasak hijau membutuhkan waktu dari 45 menit hingga satu jam.

Anda bisa memasak tidak hanya di atas kompor, jadi penting untuk mengetahui berapa banyak lentil yang dimasak tergantung pada metode memasaknya:

multicooker - 50 menit;
oven microwave - 7-12 menit;
kapal uap - 1 jam.

Berapa banyak air yang Anda butuhkan?

Untuk lauk pauk untuk satu bagian sereal, Anda perlu mengambil dua bagian air. Cobalah untuk mempertahankan rasio 1:2 yang ketat untuk menghindari lentil yang kurang matang atau terlalu matang.

Jika Anda menggunakan oven microwave atau double boiler, maka airnya cukup 1-2 cm di atas permukaan biji-bijian.

Ini telah lama dan dengan kuat memasuki kehidupan kita, memungkinkan Anda menyiapkan hidangan dengan cepat dalam mode otomatis. Namun, tidak semua ibu rumah tangga tahu cara memasak lentil.

Gunakan mode "Memadamkan", "Bubur". Jika hidangan terdiri dari beberapa bahan, maka kacang polong harus diletakkan terakhir.

Lentil dengan jamur disiapkan sebagai berikut.

Nyalakan mode "Frying", tuang ke dalam wadah minyak bunga matahari, tambahkan bawang merah cincang halus dan beberapa siung bawang putih, bawa ke keadaan transparan.
Selusin champignon yang dicincang secara acak atau jamur lainnya digoreng bersama bawang selama beberapa menit. Garam, bumbu dan rempah-rempah secukupnya.
Tambahkan satu gelas lentil yang sudah disiapkan ke jamur dan tuangkan dua gelas air mendidih.
Kami beralih ke mode "Memadamkan", mengatur waktu menjadi 50 menit.
Setelah sinyal kesiapan, disarankan untuk membiarkannya pada pemanasan otomatis selama 20 menit.

Dengan demikian, Anda bisa memasak lentil dengan daging, ayam, sayuran. Pastikan untuk menggunakan rempah-rempah, mereka lebih cerah mengungkapkan rasa dan aroma.

Fitur memasak dalam microwave

Banyak ibu rumah tangga tidak tahu bahwa dalam oven microwave Anda tidak hanya dapat mencairkan makanan atau memanaskan makanan, tetapi juga memasak.

Tuang lentil merah atau kuning ke dalam hidangan khusus, garam, tambahkan bumbu dan tuangkan di atas air panas sehingga menutupi kacang dengan 1,5-2 cm. Masukkan ke dalam microwave, tidak perlu menutup tutupnya. Atur mode maksimum dan masak selama 7-10 menit. Lentil rapuh, butirannya utuh dan elastis.

Memasak di kapal uap

Saat memasak dalam ketel ganda, vitamin dan mineral yang bermanfaat dipertahankan, hidangan dijamin tidak terbakar, dan sereal rapuh. Keunikan persiapan terletak pada jumlah air yang lebih sedikit daripada dengan cara biasa memasak dalam panci.

Masukkan satu setengah cangkir lentil apa saja ke dalam wadah, tuangkan dalam segelas air, masukkan mentega, rempah-rempah, dan garam secukupnya. Atur waktu menjadi 1 jam. Setelah memasak, cicipi, Anda dapat menambahkan beberapa menit lagi untuk mencapai kelembutan yang diperlukan.

Bagaimana cara memasak lentil agar sehat dan enak? Ada banyak resep, tambahkan imajinasi, jangan takut bereksperimen, dan Anda dapat menyenangkan orang yang Anda cintai dengan hidangan yang tidak biasa.

Bubur

Ini sama baiknya sebagai hidangan independen, dan sebagai lauk untuk daging atau ikan.

Tuang butiran kuning atau merah yang sudah dicuci bersih ke dalam air mendidih dengan perbandingan satu banding dua.
Masak hingga matang. Selama 5-7 menit, jangan lupa beri garam dan tambahkan bumbu dan bumbu.
Tiriskan kelebihan air dan biarkan mendidih tertutup.
Goreng bawang dan wortel dalam minyak sayur sampai berwarna cokelat keemasan.
Campur daging panggang dengan lentil, tambahkan mentega secukupnya.

Sebelum disajikan, taburi bubur dengan bumbu cincang halus.

Bubur

Masukkan lentil ke dalam air mendidih dengan perbandingan 1:2. Masak selama kurang lebih 15 menit dengan tambahan satu sendok makan minyak sayur, sehingga kacang akan lebih empuk dan empuk. Terakhir tambahkan garam dan penyedap rasa. Untuk membuat pure halus, kocok atau lewati saringan.

Sajikan pure dengan sayuran segar dan rempah-rempah. Daun mint di piring akan menambah rasa istimewa.

Sup

Bagaimana cara memasak lentil coklat? Apa yang harus dimasak? Cobalah Sup Lentil, hidangan lezat yang kaya akan protein dan zat gizi mikro. Di musim dingin, itu menjenuhkan, menghangatkan, memberi kesedihan dan sentuhan eksotis.

Ini adalah resep sup klasik.

Rebus satu cangkir lentil dalam dua cangkir air selama 20 menit.
Cincang halus wortel dan bawang dan goreng dalam minyak sayur.
Campurkan sayuran dengan lentil, tambahkan sejumput kunyit, jinten, lada merah dan hitam. Garam.
Rebus dengan api kecil sampai lentil lunak.
Gunakan blender untuk menghaluskan dan menghaluskan.
Tambahkan enam cangkir kaldu sapi atau sayuran yang kuat.
Bumbui dengan mentega, taburi dengan bumbu cincang dan paprika bubuk.

Lentil hijau dan hitam yang eksotis

Lentil hitam juga disebut Beluga. Butirnya mengkilat, kaya warna, sangat mirip dengan kaviar hitam, itulah julukannya. Ini adalah produk yang agak mahal, karena ditandai dengan pemanenan padat karya.

Lentil hitam yang bertunas sangat berguna, mereka ditambahkan ke salad. Saat direbus, ia memiliki bentuk utuh dan rasa lembut yang menyenangkan. Beluga terlihat eksotis di sandwich. Di Eropa, sup lezat dan saus gourmet disiapkan darinya, dan di negara-negara Asia mereka dicampur dengan nasi atau ditambahkan ke semur sayuran.

Lentil hijau dibiakkan di Prancis, di kota kecil Puy, itulah sebabnya mereka kadang-kadang disebut Prancis atau dengan nama kota. Ini memiliki ayunan yang halus, pedas dan rasa yang tidak biasa. Banyak gourmets menganggap varietas ini sebagai varietas paling enak yang pernah ada. Mempertahankan bentuknya dengan sempurna selama memasak dan direkomendasikan untuk menyiapkan hidangan gourmet. Yang terbaik adalah menambahkannya ke salad.

Varietas Puy tidak selalu tersedia, jadi padanannya adalah lentil yang sedikit mentah. Warnanya coklat-hijau dan tidak mendidih lembut. Sangat mudah untuk membedakannya dari Puy, lentil Prancis memiliki pola marmer pada butirannya.

Butir lentil harus seragam dalam bentuk dan warna. Jika ada lubang-lubang kecil di permukaannya, itu berarti serangga menyukainya dan tidak cocok lagi untuk dimakan.
Jangan mencampur kacang yang dibeli pada waktu yang berbeda, meskipun varietasnya sama. Lentil yang lebih tua akan membutuhkan waktu lebih lama untuk dimasak.
Untuk Sup sayuran lentil dilemparkan terlebih dahulu dan dimasak sampai setengah matang, dan kemudian sisa produk ditambahkan.
Jika Anda membuat sup miju-miju dengan kaldu daging, masak daging terlebih dahulu lalu tambahkan kacang.
Untuk membuat bubur menjadi rapuh, rebus, tiriskan air berlebih dan biarkan membengkak di bawah tutupnya.
Daun salam, sage, rosemary, cengkeh dikombinasikan sempurna dengan lentil, dan dari sayuran - bawang, wortel, tomat, bawang putih.
Rempah-rempah sebaiknya ditambahkan lebih awal, rasanya akan lebih terasa.
Kacang lentil yang dimasak dapat disimpan di lemari es hingga 5 hari.
Untuk menghindari perut kembung, tambahkan cengkeh.

Menyimpulkan

Sekarang Anda tahu betapa bermanfaat dan bergizi lentil. Jangan abaikan, dan diet Anda akan diisi ulang dengan hidangan lezat.

lentil adalah produk makanan, memiliki kandungan kalori yang rendah dan sangat diperlukan untuk sosok yang langsing. Dari situ Anda tidak hanya bisa memasak sup dan sereal, tetapi juga roti, salad, kue kering, bakso, dan bahkan permen.

Tanaman yang luar biasa ini tidak dapat mengumpulkan racun dan tidak kehilangannya sifat penyembuhan bahkan setelah perlakuan panas. Tidak heran lentil disebut ratu kacang.

Makanlah dengan senang hati dan jadilah sehat!

Salah satu ratu diet dan nutrisi sehat adalah lentil. Ini adalah jenis kacang-kacangan yang paling kuno, orang telah memakannya dengan senang hati sejak Zaman Perunggu, yaitu. 4000 SM

Produk ini kaya akan asam amino, mineral dan vitamin. Para vegetarian menyamakannya dengan daging karena kandungan protein nabatinya yang tinggi.

Jenis biji-bijian ini memiliki sifat luar biasa: lentil tidak menyerap dan tidak menumpuk zat beracun berbahaya yang ditemukan di tanah, sehingga dapat dengan aman disebut produk ramah lingkungan.

Produk ini juga merupakan sumber zat besi yang sangat baik. Agar zat besi ini dapat diserap dengan baik, itu harus disajikan dengan salad sayuran dan sayuran segar kaya akan vitamin C. Sereal ini juga berkontribusi pada produksi serotonin, hormon kegembiraan.

Anda dapat membaca banyak tentang luar biasa properti yang berguna lentil, bagaimanapun, harus diingat bahwa produk ini sulit dicerna oleh tubuh. Jika dimasak dengan tidak benar, hidangan sehat dapat menyebabkan kembung dan gangguan pada saluran pencernaan.

Bagaimana cara menghindari konsekuensi negatif? Hal ini diperlukan untuk merendam biji-bijian dalam air selama beberapa jam, hanya dalam air dingin biasa, tanpa garam atau soda.

Waktu perendaman tergantung pada berapa banyak waktu yang telah berlalu sejak panen. Jika Anda membeli lentil dari toko, rendam dalam air setidaknya semalaman. Selama proses perendaman, butiran menyerap air dan ukurannya hampir dua kali lipat. Di pagi hari, tiriskan airnya, bilas biji-bijian dan nyalakan api perlahan.

Air harus menutupi bubur jagung dua sentimeter (sekitar dua jari). Saat memasak, Anda bisa menambahkan sedikit bumbu, seperti daun salam, dan minyak zaitun.

Cara memasak lentil yang enak untuk lauk

Lentil adalah produk yang sangat bergizi, Anda dijamin akan merasa kenyang dan berenergi untuk hari yang produktif. Namun, bonus yang bagus, produk ini membantu meningkatkan mood dan melawan depresi karena kandungan triptofan, yang diubah menjadi serotonin di dalam tubuh.

Jadi mari kita bersiap-siap!

Lentil - 300 gr.
Bawang - 2 buah.
Mustard - 10 gram.
Minyak sayur - 30 ml.
Cuka anggur merah atau apel - 20 ml.
Cengkih - 1 batang
Daun salam - 1 buah.
Bawang putih - 2 siung
Bawang hijau - 5 buah.
Peterseli - secukupnya
garam - 1 sendok teh
Lada - 1/4 sendok teh
Kacang - 50 gr.

Di bawah ini Anda dapat melihat video detail resep:

1. Cuci lentil yang sudah direndam sebelumnya dan masak dalam panci bersama dengan 1 bawang bombay utuh, daun salam dan cengkeh selama 35 menit.

2. Setelah 35 menit, matikan api di bawah wajan, angkat bawang bombay, daun salam dan cengkeh, dan biarkan lauknya dingin.

3. Cincang halus bawang kedua, bulu bawang hijau dan peterseli.

4. Siapkan saus: campur mustard yang sudah disiapkan dengan cuka, garam, merica, bawang putih cincang dan minyak.

5. Campur lentil dengan bawang bombay cincang dan rempah-rempah. Tambahkan kacang cincang dan saus yang sudah dimasak.

6. Campur dan makan hidangan lezat.

Resep memasak dalam slow cooker

Keajaiban teknologi - multicooker membantu kita memasak enak dan sehat untuk diri kita sendiri dan keluarga kita. Dalam slow cooker, hidangan disiapkan, seperti dalam oven Rusia, ketika semua bahan dimasukkan ke dalam panci sekaligus, ditutup dengan penutup dan dikirim ke oven untuk didiamkan.

Dalam resep ini dalam slow cooker, kami akan memasak lentil dengan jamur, hidangannya ternyata sangat lembut, empuk dan mengandung banyak protein.

Untuk memasak kita membutuhkan:

lentil merah - 280 gr.
Bawang - 1 buah.
Champignon - 250 gr.
Air panas - 480 ml.
Minyak sayur - 1 sdm. sebuah sendok
garam - 1 sendok teh

1. Cincang halus bawang bombay.

2. Potong champignon menjadi piring yang indah.

3. Tuang minyak ke dalam mangkuk multicooker. Pilih mode dari menu "menggoreng" dan "sayuran", dan tekan "mulai".

4. Tunggu sebentar hingga minyak panas dan masukkan jamur dan bawang bombay ke dalam mangkuk multicooker untuk menggoreng selama 7 menit.

5. Matikan mode "menggoreng" dan tambahkan lentil yang dicuci beberapa kali ke dalam mangkuk.

Rahasia: Bilas lentil beberapa kali untuk menghilangkan semua busa.

6. Tuang ke dalam slow cooker air panas, tambahkan garam, aduk.

Mengingat saat memasak dalam slow cooker, air tidak menguap, tambahkan sedikit air daripada yang tertulis dalam instruksi pada paket.

7. Nyalakan mode "sereal" selama 25 menit dan "mulai". Jika Anda menggunakan lentil hijau, Anda membutuhkan 40 menit untuk memasaknya.

8. Di akhir waktu memasak, kami mengambil lentil yang empuk dan tidak direbus dengan jamur dan memperlakukan orang yang kami cintai.

Hidangan ini sangat berguna saat puasa atau untuk atlet.

Kenyamanan memasak dalam slow cooker terletak pada kekompakan proses itu sendiri: minyak tidak memercik, seperti dalam wajan, semuanya dimasak dalam satu wadah tertutup. Atur dan urus bisnis Anda sendiri.

Biarkan lauknya diseduh sedikit dan dimakan. Selamat makan!

Resep diet lezat untuk memasak lentil

Ada beberapa jenis lentil: merah, hijau dan coklat. Yang merah masak paling cepat, sekitar 20 menit, tapi juga mendidih lebih lama dari yang lain, jadi lebih cocok untuk membuat kentang tumbuk atau sup.

Hijau adalah coklat mentah. Oleh karena itu, dimasak lebih lama dari yang lain dan mempertahankan bentuknya lebih baik. Anda perlu memasaknya setidaknya selama 1 jam, lebih baik menggunakannya untuk salad atau lauk pauk.

Coklat adalah hijau matang sepenuhnya, memiliki sedikit rasa pedas, dan dimasak cukup cepat selama 25 menit. Itu juga rusak.

Lentil - 1 cangkir
Jus jeruk nipis atau lemon - 1/2 pc.
jahe - 1 cm.
Bawang atau daun bawang - 1 pc.
Wortel - 2 buah.
Tomat - 4 buah.
Garam, merica, gula - 1/2 sendok teh
Bawang putih - 1 siung
Hijau, kemangi, oregano

Sayangnya, kacang-kacangan dapat menyebabkan ketidaknyamanan pada saluran pencernaan, rendam lentil semalaman untuk menghindarinya. air dingin, seperti dijelaskan di atas, maka akan lebih baik diserap oleh tubuh Anda dan tidak akan menyebabkan pembentukan gas.

1. Kami mencuci biji-bijian beberapa kali dan memasak dengan api selama 20-30 menit, tergantung varietasnya. Sereal direndam semalaman memasak lebih cepat.

2. Tuang air panas di atas tomat untuk menghilangkan kulitnya dan parut. Anda bisa menggunakan tomat beku atau kalengan, jus tomat atau pasta.

3. Tambahkan bawang putih cincang, air jeruk nipis, garam, gula, oregano, kemangi ke parutan tomat atau pasta.

4. Giling bawang merah dan jahe dan goreng dalam minyak dalam wajan, aduk terus. Setelah 2 menit, tambahkan wortel ke dalam wajanpotong menjadi strip tipis.

5. Tuang campuran tomat dan rempah-rempah ke dalam panci, merica dan didihkan selama 5-7 menit dengan api sedang.

6. Tambahkan lentil rebus ke dalam panci, tambahkan sayuran hijau, didihkan selama 5 menit lagi.

7. Sajikan hidangan yang sudah jadi dengan bumbu. Selamat makan!

Resep lezat dengan sayuran dan sosis asap

Dalam resep ini, kita akan memasak lentil dengan sayuran. Ini adalah hidangan seimbang yang sangat baik: bergizi, tinggi protein nabati, kaya akan vitamin dan unsur mikro. Dalam kombinasi dengan sayuran, hidangan dari kacang-kacangan ini kaya dan ringan, mirip dengan rebusan sayuran.

Kacang dan daging asap sangat enak. Dalam resep ini, kami akan menambahkan beberapa sosis asap ke dalam panci dengan hiasan.

Untuk memasak kita membutuhkan:

Lentil - 300 gr.
Lada hijau - 1 buah.
Paprika merah - 1 buah.
Bawang - 1 buah.
tomat - 1 buah.
Wortel - 1 buah.
Daun salam - 1 buah.
Paprika, merica, garam - secukupnya
Minyak sayur - 2 sdm. sendok
Bawang putih - 2 siung
Sosis asap - 100 gr.

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, paprika, wortel dengan pisau.

2. Rebus tomat dengan air panas, buang kulitnya, cincang halus.

3. Tuang minyak sayur ke dalam panci dan, pada gilirannya, dengan interval 2 menit, tuangkan bawang dengan wortel, merica, tomat, paprika. Terakhir masukkan kacang panjang yang sudah dicuci bersih.

4. Tambahkan air panas ke dalam panci sehingga menutupi lentil dengan dua jari.

5. 5 menit sebelum siap, tambahkan sosis asap ke dalam wajan,itu akan menambah rasa dan kepedasan pada hidangan.

6. Sebelum disajikan, taburi hidangan yang sudah jadi dengan bumbu.Selamat makan!

Lentil dengan bawang dan wortel

Sangat sederhana dan resep lezat memasak hiasan dengan wortel dan bawang. Untuk aroma yang menggugah selera, tambahkan bawang putih.

Untuk memasak kita membutuhkan:

Kacang hijau - 400 gr.
Bawang - 1 buah.
Wortel - 1 buah.
Bawang putih - 1 siung
Minyak zaitun

1. Cincang halus bawang dan wortel dan didihkan dalam wajan tinggi dengan minyak zaitun.

2. Tambahkan lentil yang sudah direndam ke dalam panci dan tambahkan air dua jari di atas bubur jagung.

3. Masak dengan api kecil selama sekitar satu jam. Garam di akhir memasak.

Di bawah ini adalah resep video terperinci.

Kacang ini mengandung:

Asam folat mengandung 120% tunjangan harian orang.
Fosfor untuk memperkuat gigi dan tulang.
Banyak protein nabati.
Kandungan lemak rendah.

Fitur yang bermanfaat:

Mudah dicerna.
Tidak menumpuk zat beracun dari bumi.
Berguna untuk diabetes, ibu hamil.
Mengurangi kadar kolesterol.
Merupakan sumber protein.
Dari kontraindikasi, sifat pembentukan gas harus diperhatikan. Tidak dianjurkan untuk orang dengan masalah pencernaan.

Cara memasak lentil dengan daging

Lentil cocok dengan daging ayam, jadi kami menawarkan Anda resep dengan fillet ayam.

Kami akan menggunakan biji-bijian hijau dalam resep ini. mereka tidak mendidih dalam kentang tumbuk seperti, misalnya, yang merah.

Dalam hidangan ini, kami menggabungkan protein nabati dan hewani, sehingga makanan akan sangat memuaskan dan cepat disiapkan. Dan itu akan menjadi lezat.

Untuk memasak kita membutuhkan:

lentil hijau - 1 cangkir
Bawang - 1 buah.
Fillet ayam - 200 gr.
Bawang putih - 2 siung
bumbu untuk ayam
Minyak sayur

1. Tuang biji-bijian yang direndam dengan air dingin dan masak selama sekitar 45 menit.

Perhatian: agar kuahnya lebih kaya, bahan-bahannya harus dicelupkan ke dalam air dingin agar ketika dipanaskan, mereka punya waktu untuk memberikan aroma dan rasanya pada kuahnya.

2. Cincang halus bawang merah dan bawang putih dan goreng dalam minyak dalam wajan yang sudah dipanaskan selama beberapa menit.

3. Cincang halus fillet, campur dengan bumbu dan garam, tambahkan bawang bombay dan bawang putih ke dalam wajan, tumis sampai empuk.

4. Tuang menir lentil rebus yang sudah jadi ke yang sudah jadi daging goreng. Aduk dan goreng selama 3 menit lagi.

Resep lauk lezat dengan nasi dan jamur

Prapaskah hidangan lezat lentil, nasi dan jamur. Agar semua bahan dalam hidangan menjadi indah dan menggugah selera, kami akan menggorengnya secara terpisah. Jika Anda ingin menyederhanakan proses memasak, Anda dapat menggabungkan dan menggoreng semua sayuran bersama-sama.

Untuk memasak kita membutuhkan:

Kacang hijau - 70 gr.
Bawang - 2 buah.
Beras gandum panjang - 200 gr.
Wortel - 1 buah.
jamur - 400 gr.
Minyak sayur
Air - 350 ml.
Garam lada
kari, kunyit

1. Kami mencuci lentil hijau yang direndam dengan baik dan memasak sampai matang selama sekitar 40 menit.

2. Beras dicuci beberapa kali dan dibiarkan selama 20-40 menit dalam air agar patinya keluar.

3. Cuci jamur dan bersihkan bila perlu.

Perhatian: untuk mencuci jamur dengan indah, tambahkan 1 sdm. sesendok tepung, tuangkan air dingin, diamkan selama 5 menit lalu cuci.

4. Potong satu bawang dengan halus dan goreng dalam wajan sampai berwarna cokelat keemasan.

5. Potong jamur dengan indah menjadi irisan dan goreng juga dalam minyak sampai berwarna cokelat keemasan, garam di ujungnya. Jika Anda memberi garam pada jamur di awal, mereka akan mengeluarkan jus dan menjadi tidak begitu indah.

6. Campurkan bawang bombay dan jamur dan goreng bersama selama 1 menit.

7. Potong bawang kedua.

Perhatian: agar air mata tidak mengalir dari mata saat memotong bawang, jangan memotong ekor bawang sebelum waktunya.

8. Potong wortel menjadi potongan-potongan tipis dan rebus bersama dengan bawang kedua dalam wajan dalam minyak. Tambahkan kari dan kunyit ke sayuran yang digoreng ringan. Ini adalah bumbu yang selalu dipadukan dengan nasi. Garam dan merica.

9. Tiriskan air dari nasi dan tambahkan ke wajan bersama bawang bombay dan wortel. Aduk-aduk agar semua nasi jenuh dengan minyak, lalu tidak saling menempel.

10. Tambahkan lentil rebus ke dalam panci dengan sayuran dan nasi, garam dan tambahkan jamur goreng dengan bawang.

12. Tuang kaldu ke dalam panci, hitung bahwa 1 cangkir nasi membutuhkan 2 cangkir cairan.

13. Tambahkan bawang putih cincang atau bawang putih utuh.

14. Taruh panci di atas api sedang, tutup dengan penutup dan masak selama 15 menit. Nasinya rapuh. Selamat makan!

Lentil adalah produk favorit mereka yang lebih suka menggunakan makanan alami dan sehat dalam diet mereka. Dalam hal sifat nutrisi, varietas kacang-kacangan ini menempati urutan pertama di antara tanaman sejenis. Namun, sebelum disajikan, Anda perlu mengetahui cara memasak lentil untuk lauk agar tetap mempertahankan rasa dan manfaatnya.

Lentil memiliki banyak khasiat yang bermanfaat dan unik. Ini mengandung sejumlah besar protein, yang secara permanen menghilangkan rasa lapar. Lentil adalah antidepresan alami yang bagus. Diindikasikan untuk dimakan diabetes, masalah sistem kardiovaskular dan gangguan pencernaan. Sangat berguna bagi wanita untuk memasukkan lentil ke dalam makanan mereka, karena mereka adalah pencegahan kanker payudara yang sangat baik.

Sayuran yang sangat baik sebagai lauk untuk daging atau hidangan ikan, cocok dengan labu, kol, kentang. Untuk disajikan dengan unggas, lentil paling baik dikombinasikan dengan nasi dalam jumlah yang sama.

Bagaimana cara memasak lentil?

Memasak kacang-kacangan ini tidak memakan banyak waktu seperti yang terlihat pada awalnya. Yang paling penting adalah merendam biji-bijian dalam air hangat setidaknya selama 1 jam.

Bahan:

1 st. kacang-kacangan;
2 sdm. air;
2 wortel;
1 bawang bombay;
minyak sayur;
garam lada.

Memasak:

Berkat saus dan bumbu khusus, butirannya lembut, harum, dan hidangannya secara keseluruhan sangat cerah dan sangat memuaskan.

Bahan:

250 g lentil;
4 sdm. l. minyak zaitun (sebaiknya ditekan dingin);
2 bawang;
3 tomat;
50 g peterseli segar;
lemon;
garam lada.

Memasak:

Rendam lentil dalam air - selama 4 jam jika dingin. Untuk kenyamanan, waktu dapat dikurangi dengan menuangkan kacang dengan air mendidih. Dalam hal ini, menyimpannya dalam air sudah cukup selama 60 menit. Saat lentil membengkak, tiriskan dalam saringan untuk mengalirkan semua air.
Cincang halus bawang bombay. Kupas tomat dari kulitnya, cincang halus dagingnya.
Dalam wajan atau panci yang dalam, panaskan setengah minyak dan goreng bawang terlebih dahulu, lalu tambahkan bubur tomat dan didihkan selama sekitar 3 menit.
Masukkan kacang lentil ke sayuran, tuangkan 1 sdm. air hangat, kecilkan api seminimal mungkin dan didihkan, tutup semua bahan dengan penutup, selama sekitar setengah jam.
Bagilah lemon menjadi 2 bagian yang sama. Peras jus dari satu setengah, taburi lentil yang sudah disiapkan dan bumbui dengan sisa minyak dan peterseli cincang halus.

Kacang hijau untuk makan malam

Lauk pauk dari berbagai lentil ini dapat disajikan sebagai hidangan mandiri atau makan malam vegetarian lengkap, jika Anda mengganti mentega dengan minyak zaitun atau minyak sayur.

Bahan:

1,5 st. kacang hijau;
5 st. air;
1 bawang bombay;
1 wortel;
2 siung bawang putih;
Timi;
garam lada;
mentega.

Memasak:

Tuang kacang lentil dengan air, beri sedikit garam dan masak dengan api sedang sampai lunak.
Goreng bawang putih cincang halus dalam minyak, kecilkan api, tambahkan lebih banyak mentega, lelehkan dan didihkan bawang merah dan wortel di atasnya (bawang putih jangan dibuang).
Jangan terlalu lama memasak lentil. Itu harus menjadi lunak, tetapi tidak kehilangan bentuk. Tiriskan cairan dari produk jadi, taruh di atas sayuran, tambahkan thyme.
Tingkatkan panas menjadi sedang dan tumis sayuran, aduk dengan kuat.

Pembuka lentil merah yang lezat

Dari budaya ini, Anda dapat memasak lauk pedas-manis yang luar biasa, yang dapat disajikan di meja dan secara terpisah sebagai hidangan pembuka.

Bahan:

250 g lentil merah;
2 paprika;
4 cabai kecil;
1 batang daun bawang (bisa diganti yg biasa) bawang hijau);
2 sdm. l. minyak;
2 siung bawang putih;
2 sdm. l. kari;
garam lada.

Memasak:

Kacang merah bisa dimasak tanpa direndam terlebih dahulu. Untuk melakukan ini, biji-bijian dicuci dengan baik, tuangkan 0,5 liter air, garam, didihkan dengan api besar. Kemudian nyalakan api dikurangi seminimal mungkin, piring ditutup dan direbus selama 15-20 menit. Kacang harus menjadi lunak.
Sayuran (bawang merah, paprika, bawang putih) dipotong sekecil mungkin. Jika Anda memutuskan untuk mengganti daun bawang dengan daun bawang biasa, Anda tidak perlu menggorengnya. Tambahkan ke sisa sayuran bersama dengan lentil.
Dalam minyak panas, goreng semua sayuran bersama-sama, taburi dengan kari. Goreng dengan api kecil selama sekitar 5 menit. Kemudian tambahkan kacang.
Campur semua bahan dengan baik, tambahkan garam dan merica yang hilang dan didihkan bahan di bawah tutup tertutup selama 10 menit dengan api kecil.

Jika Anda tidak tahu cara memasak lentil, maka inilah saatnya untuk belajar. Ini tidak sulit dilakukan jika Anda mengikuti beberapa aturan.

Sebelum dimasak, lentil harus dibilas dengan air dingin dan menghilangkan kotoran darinya. Tidak perlu direndam seperti kacang-kacangan lainnya. Garam direkomendasikan di bagian paling akhir. Jika Anda tidak ingin masalah pencernaan, maka Anda perlu memasukkan lentil ke dalam panci di air yang sudah mendidih.

Berapa banyak waktu untuk memasak?

Selalu membutuhkan waktu yang berbeda untuk memasak hidangan. Untuk memutuskan berapa banyak untuk memasak lentil tanpa direndam, Anda perlu menentukan varietasnya. Jadi, misalnya, versi merah harus menghabiskan hanya 10 menit, varietas hijau - 30, dan yang cokelat hanya akan siap setelah 40 menit. Terkadang varietas ini disarankan untuk direndam, tetapi ini hanya layak dilakukan jika Anda ingin mengurangi waktu memasak.

Rasio lentil dan air saat memasak

Proporsi yang ideal untuk memasak adalah 1:2, seperti kebanyakan sereal. Artinya, untuk satu gelas lentil kering, Anda membutuhkan dua gelas air, dan seterusnya: untuk dua gelas lentil - sudah empat porsi air. Dianjurkan untuk mengamati ini dengan ketat, jika tidak hasilnya tidak akan seperti yang Anda harapkan: biji-bijian akan menjadi keras atau, sebaliknya, terlalu matang.

Bahan:

lentil - satu gelas;
bohlam dan wortel;
Garam secukupnya;
Sedikit minyak sayur;
Dua gelas air.

Proses memasak:

Mulailah dengan mencuci lentil. Lakukan dengan hati-hati.
Selanjutnya, taruh air di atas api dan didihkan. Sekarang Anda perlu mengasinkan hidangan masa depan dan menambahkan lentil ke piring.
Bawa ke kesiapan. Saat memasak, siapkan bawang dan wortel - goreng sayuran cincang dengan sedikit minyak sayur.
Tiriskan air dari lentil yang sudah disiapkan dan masukkan ke sayuran, campur semuanya. Sekarang Anda tahu cara memasak lentil untuk lauk.

Cara memasak lentil dalam slow cooker

Memasak dalam slow cooker selalu lebih cepat dan lebih mudah, terutama dalam hal lentil. Hasilnya, biji-bijian menjadi lembut dan enak.

Produk yang dibutuhkan:

Segelas lentil, lebih disukai hijau;
Air dalam proporsi - 2 gelas;
Satu wortel dan bawang bombay;
Garam dan bumbu lainnya pilihan Anda.

Cara memasak:

Siapkan sayuran menggunakan slow cooker. Giling dan goreng dalam mode "memanggang".
Selanjutnya, tuangkan lentil yang sudah dicuci ke sayuran dan tuangkan air panas. Tambahkan bumbu pilihan Anda.
Nyalakan mode "merebus" dan masak hidangan selama sekitar 30 menit. Garam kultur hanya lima menit sebelum akhir memasak.

Untuk rasa yang lebih cerah, Anda bisa menambahkan adjika.

Fitur memasak lentil merah, hitam, hijau dan kuning

Jika Anda menghendaki bubur enak dari lentil, yang terbaik adalah membeli lentil hijau atau coklat untuk ini. Maka tidak akan mendidih lunak dan akan berubah menjadi biji-bijian. Untuk sup dan semur, varietas merah atau oranye sangat cocok.

Saat menyiapkan hidangan lentil merah, beberapa menyarankan untuk menambahkan garam dan rempah-rempah di awal, dan bukan di akhir, seperti yang biasa dilakukan dengan varietas lain. Bumbu terbaik adalah cabai merah, kari, jinten.

Lentil hitam sangat ideal untuk salad dengan tambahan lada, minyak, dan rempah-rempah panas.

Jangan mencampur varietas yang berbeda satu sama lain, karena mereka memiliki waktu dan hasil memasak yang berbeda.

Bagaimana cara memasak bubur dari lentil?

Bubur lentil adalah hidangan yang enak dan lezat untuk sarapan dan makan siang. Dengan semua produk yang tersedia, mudah untuk mempersiapkan.

Bahan:

menir lentil dari varietas yang cocok;
Air dalam proporsi;
Wortel dan bawang - masing-masing satu;
garam dan bumbu lainnya;
siung bawang putih;
Sedikit minyak zaitun.

Proses memasak:

Anda harus mulai memasak bubur, tentu saja, dengan persiapan sereal. Untuk melakukan ini, itu harus dicuci bersih di bawah air dingin, dan lebih baik melakukannya beberapa kali. Agar tetap bersih dan bebas dari kotoran.
Selanjutnya, siapkan panci, tempatkan lentil di dalamnya dan isi dengan air. Jumlah air ditentukan berdasarkan seberapa banyak sereal yang Anda konsumsi. Untuk satu gelas produk kering - dua gelas cairan.
Tunggu hingga mendidih dan kecilkan apinya.
Saat sereal mendidih, Anda perlu menyiapkan sayuran. Ini dilakukan secara sederhana: potong dan goreng sedikit dalam wajan, tambahkan satu sendok teh minyak zaitun.
Tuang sayuran yang sudah dimasak ke bubur, kecilkan api ke tingkat yang hampir minimum.
Sekarang Anda bisa mengasinkan dan mencampurnya.
Dibutuhkan rata-rata 30 menit untuk memasak hidangan, tetapi waktu yang tepat tergantung pada varietas yang Anda ambil. Biji-bijian harus direbus.
Saat semuanya hampir siap, peras bawang putih ke dalamnya dan merica.

resep puree

Haluskan lentil - pilihan bagus makan siang yang lezat dengan rasa yang menarik. Untuk memasak, varietas merah paling baik, Anda bisa mengambil hijau, tetapi waktu memasaknya akan sedikit lebih lama.

Untuk hidangan yang Anda butuhkan:

lentil merah - sekitar 70 gram;
Bawang dan wortel - masing-masing 1;
Hijau secukupnya;
Air - sekitar 200 ml;
Mentega - 15 gram.

Proses memasak:

Anda harus mulai memasak kentang tumbuk dengan menyiapkan sayuran - potong-potong.
Dekati pilihan hidangan untuk hidangan ini dengan hati-hati. Paling cocok, sesuatu dengan bagian bawah yang tebal.
Letakkan wadah yang dipilih di atas kompor dan masukkan minyak ke dalamnya. Tunggu sampai meleleh, lalu tambahkan sayuran di sana. Goreng dengan api kecil.
Tambahkan lentil yang sudah dicuci dan dikupas ke sisa bahan, campur semuanya.
Sekarang tuangkan dalam air, tunggu sampai semuanya mendidih dan garam. Yang tersisa hanyalah menunggu sampai hidangan siap. Ini akan memakan waktu sekitar 20 menit.
Menggunakan blender dan hidung belang, haluskan bubur, pindahkan kembali ke panci dan didihkan. Setelah itu, hidangan bisa disajikan di meja.

resep sup

Sup miju-miju adalah hidangan gurih dengan rasa yang tidak biasa bagi kami, karena budaya ini jarang ada di meja kami.

Produk yang dibutuhkan:

lentil merah - satu gelas;
Garam, bumbu, merica - sesuai selera Anda;
Satu bawang dan wortel;
Beberapa kentang;
Minyak sayur - tiga sendok makan;
Air atau kaldu siap pakai - sekitar 2,5 liter.

Cara memasak:

Terlepas dari apakah Anda memasak dengan kaldu atau air, itu harus dididihkan. Panci harus setidaknya tiga liter.
Saat panci mendidih, siapkan lentil - bilas agar airnya jernih dan tidak ada kotoran.
Sisihkan budaya dan beralih ke sayuran. Mereka harus dicincang halus, dan kentang dipotong kecil-kecil.
Tambahkan minyak ke wajan panas, lalu sayuran yang sudah disiapkan, kecuali kentang. Bawa mereka ke warna emas. Ini biasanya memakan waktu tidak lebih dari tiga menit.
Saat air mendidih, masukkan kentang, sereal, dan sayuran goreng ke dalam panci. Didihkan kembali semuanya. Harap dicatat bahwa Anda perlu mengeluarkan busa, dan apinya harus sangat kecil, jika tidak sereal tidak akan punya waktu untuk dimasak, dan airnya akan habis.
Anda perlu memasak sampai lentil dan kentang siap. Waktu rata-rata adalah 20 menit.
Saat hidangan hampir siap, Anda bisa menambahkan bumbu dan garam. Juga, jangan lupa untuk memotong sayuran untuk rasa dan aroma yang cerah. Anda bisa menambahkan zaitun dan memeras jus lemon.

Lentil adalah kacang lunak yang dijual kering. Dapat dikonsumsi dalam bentuk sereal, sup, lauk pauk, semur, bakso. Tetapi untuk mencapai rasa kacang yang tak terlupakan ini, Anda perlu tahu cara memasak lentil. resep modern akan memungkinkan Anda untuk mencapai mahakarya kuliner yang lezat menggunakan slow cooker atau dengan cara tradisional di atas kompor.

Berapa lama untuk memasak lentil sampai empuk?

Sebelum memasak lentil, harus dipilah-pilah, pisahkan sampah, potongan tanah, dan sekam. Untuk kenyamanan, letakkan kacang di atas tisu atau piring putih. Tempatkan lentil yang sudah disiapkan dalam saringan dan bilas dengan dingin air mengalir selama satu menit. Setelah memutuskan untuk memasak bubur dari kacang ini untuk pertama kalinya, banyak ibu rumah tangga memiliki pertanyaan: apakah perlu merendam lentil sebelum dimasak? Agar biji-bijian dapat mempertahankan bentuknya dan tidak terlalu lunak saat dimasak, tidak perlu direndam terlebih dahulu.

Tergantung pada hidangan yang akan Anda masak, waktu memasak lentil bisa dari 10 hingga 45 menit. Jika Anda membeli kacang split, maka setelah 10-20 menit Anda akan memiliki massa yang lembek. Lentil seperti itu cepat mendidih, sehingga ideal untuk sup yang dihaluskan. Anda dapat meningkatkan rebusan kacang utuh menjadi 45 menit dengan membiarkan lentil mendidih, ditutup, sampai benar-benar lunak.

Fitur memasak lentil merah, hitam, hijau dan kuning

Ada sekitar 11 jenis lentil yang berbeda warna, bentuk biji, rasa, dan bahkan cara memasaknya. Popularitas produk ini meningkat setiap tahun, jadi penting untuk mengetahui manfaat lentil dan cara memasaknya. Khasiatnya terletak pada, zat besi, vitamin B, asam folat, kalium, karbohidrat, sebagai akibatnya, lentil telah menjadi bagian integral dari makanan semua orang. Konsumsi secara teratur hidangan dari kacang ini bermanfaat untuk:

penyakit saluran pencernaan;
normalisasi sistem urinaria.

Pertama, Anda perlu memutuskan hidangan mana yang akan Anda beli kacang ini dan apa yang akan Anda masak. Jika Anda berencana memasak bubur, maka Anda perlu membeli lentil hitam atau hijau Prancis. Kacang warna ini cenderung mempertahankan bentuk biji-bijian tanpa berubah menjadi massa pure. Untuk sup dan semur, gunakan warna merah, kuning, lentil oranye, seperti dalam proses memasaknya melunak dengan cepat dan kuat, berubah menjadi bubur.

Cara memasak lentil dalam slow cooker

Agar tidak memakan banyak waktu pribadi, sebaiknya gunakan slow cooker. Perangkat multifungsi yang unik ini akan memungkinkan Anda untuk mendapatkan hidangan jadi tanpa kesulitan tambahan. Anda perlu menyiapkan bahan yang tepat dan memasukkannya ke dalam mangkuk multicooker. Untuk memasak, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

lentil hijau dicuci - 1 multi-cangkir;
air - 1 multi-gelas;
mustard gandum - 1 sdm. l.;
paprika- 1 PC.;
cabai yang baru digiling - 1 sdm. l.;
cincang halus satu akar seledri;
jagung kalengan - 200 g;
saos tomat- 4 sdm. l.

Proses memasak meliputi beberapa tahap:

Tempatkan bahan-bahan yang ditunjukkan dengan hati-hati ke dalam mangkuk multicooker dan aduk dengan spatula plastik.
Multicooker modern dilengkapi dengan banyak fungsi, di antaranya adalah mode "Multipovar". Pilih fungsi ini, tutup penutup atas perangkat dan Anda memiliki satu jam waktu luang sementara teknisi menyiapkan hidangan miju-miju yang cantik untuk Anda.

Hidangan apa yang disiapkan dari lentil

Ada banyak pilihan untuk menyiapkan hidangan lentil. Kacang ini dapat digunakan sendiri sebagai sereal hangat atau dalam kreasi kuliner yang kompleks. Untuk mendiversifikasi sarapan atau mengejutkan keluarga untuk makan malam, siapkan hidangan berdasarkan lentil. Anda bisa, irisan daging, lauk untuk daging, dan ada juga resep yang merinci cara menggabungkan lentil dengan jenis sereal, sayuran lainnya.

Saran: Untuk meningkatkan rasa masakan miju-miju yang dimasak, tambahkan beberapa lembar daun salam atau sejumput sage kering. Anda juga bisa menggunakan akar atau daun seledri, peterseli atau rosemary. Hidangan lentil direkomendasikan untuk diasinkan dan dibumbui di akhir masakan.

Cara membuat sup pure

Sup pure adalah sup kental yang perlu dimasak dengan banyak sayuran atau sereal. Untuk mendapatkan hidangan yang paling sehat, enak, dan memuaskan, kami sarankan untuk menyiapkan sup pure lentil. Persiapan yang benar tergantung pada keakuratan mengamati semua proporsi bahan yang diperlukan. Untuk sup ini, Anda perlu:

kacang lentil merah - 200 gr;
kaldu ayam- 2 gelas;
bawang merah cincang halus (sedang) - 1 pc;
sesendok pasta tomat;
wortel parut - 1 buah;
sejumput jinten dan merica;
garam - 0,5 sdt;
siung bawang putih;
sepotong lemon dan daun mint;
blender selam;
panci.

Sup pure disiapkan sesuai dengan teknologi berikut:

Campurkan lentil, kaldu, bawang merah, wortel, bawang putih, pasta tomat, jinten, dan merica dalam panci besar dan didihkan dengan api besar.
Kecilkan api dan didihkan sampai sayuran dan kacang benar-benar empuk. Ini akan memakan waktu sekitar 25 menit.
Angkat panci dari api dan cepat melunakkan bahan sup dengan blender imersi. Anda harus mendapatkan massa seperti pure. Saat memblender, hati-hati jangan sampai sup panas memercik, gunakan kecepatan rendah.
Maka Anda perlu menambahkan garam dan memeras irisan lemon. Anda dapat menghias dengan daun mint di atasnya jika Anda suka.

Lentil dengan daging ayam

Untuk makan malam keluarga untuk dua orang, Anda perlu:

300 gram dada ayam;
segelas lentil coklat;
tiga gelas air;
satu sendok makan pasta tomat;
garam, merica, jinten, kari;
bola lampu besar.

Kami akan memberi tahu Anda langkah demi langkah, dengan daging ayam.

Mempersiapkan dada ayam, setelah sebelumnya membalut daging sirloin dari tulang dan kulitnya.
Potong daging menjadi potongan-potongan besar dan goreng dengan bawang cincang dan pasta tomat. Dada ayam membutuhkan waktu sekitar 10 menit untuk dimasak.
Kemudian rebus lentil selama 15 menit.
Campurkan semua bahan dalam mangkuk tahan panas dan masukkan ke dalam oven untuk memanggang selama 10 menit lagi.
Untuk mendapatkan hidangan warna yang indah dan kaya rasa, tambahkan satu sendok teh kari.

Cara memasak lentil lezat dengan sayuran

Lentil cocok dengan semua sayuran. Anda bisa memasaknya dengan kentang, tomat, wortel, labu, bawang. Tetapi untuk melakukan ini, Anda perlu menyiapkan komponen-komponen berikut untuk ini:

dua kentang besar;
akar jahe;
siung bawang putih;
satu wortel;
kari - 1 sdm;
satu gelas lentil merah;
tiga gelas air;
kaldu - 1 gelas;
minyak sayur;
penggorengan yang dalam.

Pertama, Anda perlu merebus lentil selama 10-15 menit sampai setengah matang.
Kemudian masukkan bawang putih cincang, jahe dan kari ke dalam panci yang sudah dipanaskan.
Setelah beberapa menit, tambahkan wortel dan kentang, yang sebelumnya dipotong dadu. Dibutuhkan sekitar 5 menit untuk memasak.
Kemudian masukkan lentil ke dalam wajan dan isi semuanya dengan kaldu.
Setelah lima menit, Anda bisa menyajikannya ke meja, dengan hiasan irisan jeruk nipis di atasnya.

Cara membuat bubur lentil

Sereal lentil dibedakan dengan adanya sejumlah besar vitamin. Untuk memasak bubur seperti itu dengan benar, Anda harus benar-benar mematuhi proporsinya. Anda perlu memasak dalam perbandingan 1: 3, yaitu menuangkan tiga gelas air dingin ke dalam panci per gelas kacang. Juga, jangan gunakan kacang split untuk sereal, karena mereka dengan cepat berubah menjadi pure. Isi lentil dengan air, masak selama rata-rata 15 menit. Waktu memasak dapat bertambah jika Anda menggunakan lentil hitam atau cokelat untuk bubur, yang harus dimasak setidaknya selama 25 menit.

Hidangan dari lentil untuk menurunkan berat badan

Keunikan kacang ini adalah tidak mengandung lemak dalam komposisinya. Kandungan kalori dari lentil yang dimasak hanya mencapai 111 kkal. Karena itu, Anda dapat menggunakan diet lentil untuk menormalkan berat badan. Konsumsi sereal setiap hari akan membantu penurunan cepat berat. Resepnya sederhana, jadi Anda bisa dengan mudah dan cepat menyiapkannya untuk sarapan. Anda akan perlu:

lentil merah - 100 g;
air - 3 gelas;
cincang setengah bawang;
wortel, parut - 1 pc.;
minyak sayur - 2 sdm. l.;

Tuang kacang yang sudah dicuci bersih dengan air dingin dan masak selama 15 menit. Dari sayuran, buat saus untuk bubur dalam wajan, goreng wortel dan bawang sampai berwarna cokelat keemasan. Campurkan semua bahan yang sudah disiapkan dan aduk. Untuk bubur diet, jangan gunakan bumbu dan garam. Dengan sarapan ini, Anda akan kenyang sepanjang hari dan diet tidak akan menyulitkan dalam menjalaninya.

Irisan daging lentil: resep terbaik dengan foto

Potongan daging tradisional dapat diganti dengan lentil. Resepnya sederhana, jadi untuk mengulanginya Anda perlu memasak semuanya tidak lebih dari 30 menit. Pertama, Anda perlu memutuskan bahan dan peralatan dapur yang perlu Anda persiapkan terlebih dahulu. Untuk membuat semuanya berjalan dengan cepat dan akurat, ikuti daftar berikut:

lentil merah atau hijau - setengah cangkir.
garam kasar - sejumput.
dua telur besar.
satu cangkir remah roti.
peterseli - 2 tangkai.
minyak zaitun - 2 sdm.
bawang merah - 1 kepala.
satu wortel besar.
jinten - sdt
ketumbar - sdt
bawang putih - 3 siung.
penggorengan besar.
spatula untuk membalik irisan daging.
mangkuk.
blender.

Memasak irisan daging lentil terdiri dari langkah-langkah berikut:

Tuangkan 3 gelas air di atas kacang lentil dan didihkan. Seluruh proses memasak akan memakan waktu sekitar 20 menit. Kemudian tiriskan air dan biarkan dingin sepenuhnya dalam mangkuk terpisah.

Tempatkan sisa kacang 1/2 sendok teh garam, bawang merah potong dadu, telur, remah roti, ketumbar, jintan, wortel parut kasar, dan peterseli dalam blender. Campur semuanya sampai diperoleh massa yang homogen.

Kemudian panaskan wajan besar, setelah menuangkan minyak ke dalamnya. Bentuk irisan daging lentil menjadi bentuk bulat kecil dengan menggulungnya dengan ringan tepung roti. Tempatkan dengan hati-hati di wajan dan goreng di satu sisi sampai renyah dan berwarna cokelat. Kurang lebih 4 menit untuk memasak. Maka Anda perlu menyalakan irisan daging sisi sebaliknya dan ulangi proses menggoreng.

Keluarkan irisan daging lentil yang sudah dimasak dari wajan ke dalam wadah terpisah. Jika sudah dingin, angkat hidangan besar pra-dihias dengan selada. Potongan daging atas dapat dituangkan krim asam atau mayones, taburi dengan bawang merah cincang dan peterseli.

Resep video: Lauk lentil paling enak

Kacang lentil sangat ideal untuk memasak berbagai hidangan, serta lauk untuk daging, ikan. Untuk melakukan ini, Anda memerlukan waktu luang selama dua puluh menit dan bahan-bahan yang mudah ditemukan di dapur Anda. Jika Anda tidak tahu, kami sarankan menonton video di mana koki memberi tahu secara rinci resep menakjubkan untuk membuat lauk. Juga disediakan proporsi yang tepat bahan-bahan yang diperlukan untuk hidangan ini agar Anda dapat mengulanginya di rumah.