Soya gibi bir ürünün etrafında birçok çelişkili söylenti dolaşıyor. Bir yandan soya çok faydalıdır, kolesterolü düşürmesiyle ünlüdür. Soya ayrıca menopoz sırasında sıcak basmalara da yardımcı olur. Bu ürünün yararları ve zararları görecelidir. Bazı doktorlar, ürünün faydalı özelliklerinin abartılı olduğunu iddia ediyor.

Bu ürünün Alzheimer hastalığının gelişimine katkıda bulunduğunda ısrar ediyorlar, aynı zamanda rahatsız edebiliyor. hormonal arka plan ve kanser riskini artırır. Gerçeğin nerede olduğunu bulmaya çalışalım.

Soya veya bitkisel protein genellikle çeşitli gıda ürünlerinin üretimine eklenir. Ürünün bileşiminde E 479 katkı maddesi görüyorsanız bunun soya olduğunu bilin.

Bu, soya ucuz bir hammadde olduğu için yapılır, maliyetini azaltmak için birçok ürüne eklenir. Çoğu zaman bu bitkisel protein, peynir, makarna, et, soslar, şekerlemeler, süt, çikolata gibi ürünlerde bulunur.

Faydalı özellikler

Bu bitkisel proteini içeren ürünler genellikle korkuya neden olur. Bu protein hayvansal proteinden farklıdır, ancak sağlık için de iyidir. Bu nedenle, ilavesi ile ürünlerden korkmamalısınız.

İşte bu bitki bazlı proteinin vücudunuza sağlayabileceği faydalardan bazıları:

1. İlk olarak, büyük miktarda bitkisel protein var. Bitkisel protein, kardiyovasküler sistem hastalıklarından muzdarip insanlar ve diyabet hastası olanlar için çok faydalıdır.
2. Ürün A ve E vitaminlerini içerir. Bu vitaminler vücudumuzun gençliğini uzatan antioksidanlardır.
3. İşte lesitin. Metabolizma üzerinde olumlu etkisi vardır. Lesitin, bir kişinin vücut ağırlığını stabilize etmesi daha kolay olduğu için metabolizmayı hızlandırır. Kandaki kolesterol seviyesinin de düşmesi lesitin nedeniyledir.
4. Fosfolipidlerin varlığı daha fazla katkıda bulunur Kaliteli iş Safrayı vücuttan dışarı taşıyan kanallar.
5. Kompozisyon şunları içerir: yağ asidi varlığı, vücudun normal çalışması için basitçe gerekli olan.
6. İzoflavonlar gibi maddeler, kanser hücrelerinin oluşumuna karşı mücadelede vücudun koruyucu özelliklerinin gelişmesine katkıda bulunur.
7. Tokoferol adı verilen bir madde, istenen bağışıklık tonunun korunmasına yardımcı olur ve vücudun gençliğini uzatır.

Bu bitkisel protein, diğer birçok önemli maddeyi içerir. Özellikle soya zengin bir mikro element bileşimine sahiptir. İz elementlerden manganez, bor, demir, nikel, alüminyum, kolbat, bakır, molibden ve iyot burada baskındır. Makro elementler burada da bol miktarda bulunur: magnezyum, kalsiyum, kükürt, fosfor, potasyum.

Bu bitkisel proteinin faydalı özelliklerinden bahsedersek, bunun gerçek olduğunu vurgulamadan edemeyiz. diyet ürünü. Kalori içeriği 100 gramda sadece 381 kcal'dir. Aynı zamanda bu ürün oldukça besleyicidir. Bitkisel protein içeren bir yemeğin küçük bir kısmı bile açlığınızı saatlerce tatmin edebilir. Bu, diyet menüsünü güvenle çeşitlendirebileceğiniz bir üründür.

çimlendirilmiş soya fasulyesi

Filizlenmiş soya fasulyesi kullanmak en faydalıdır. Filizlenmiş soya, büyük miktarda biyolojik olarak aktif madde içerir. Ancak hiçbir durumda filizi çiğ yememelisiniz. Bu zehirlenmeye neden olabilir. Lahanası, kaynar suda en az 30 saniye kaynatmanız gerekir.

Soya fasulyesini evde de yetiştirebilirsiniz. Filizlenmiş soya fasulyesinin evinizde görünmesi için düzenli bir saksıya ihtiyacınız olacak. Bu tencerenin dibine bir parça pamuklu kumaş yerleştirin. Ardından daha önce yıkayıp altı saat suda beklettiğiniz soya fasulyeleri bu tuvalin üzerine serilir.

Yukarıdan, fasulyelerin güneş ışığının girmesini önleyecek hafif bir bezle kaplanması gerekir. Fasulyeleri yaz aylarında günde üç kez ve kışın filiz yetiştiriyorsanız günde iki kez sulayın. Yaz aylarında, filizler bir hafta sonra ortaya çıkacaktır. Ve kış zamanı filizler yaklaşık iki hafta içinde sizi memnun edecek.

Filizler 4-5 cm uzunluğa ulaştıklarında yemeye hazır kabul edilirler, filizler tohum kullanılmadan yenir, kesilmeleri gerekir. Filizleri pişirmenin en kolay yolu onları kaynatmaktır. Çorbalara filiz de ekleyebilirsiniz. Kızartıldığında da lezzetlidirler.

Yağda haşlanmış soya fasulyesi

Soya pişirme isteğinizi uyandırmak için size basit ama çok lezzetli, tereyağlı bir soya tarifi sunuyoruz.

İhtiyacınız olacak: 250 gram soya, 3 yemek kaşığı tereyağı, yarım bardak ekşi krema, karabiber ve tadına göre tuz, maydanoz veya dereotu.

Soya filizi kaynar suda 1 dakika kaynatılmalı, ardından bir tabağa konulmalıdır. Ayrı bir kapta, eritilmiş tereyağı, ekşi krema, baharatlar, otlardan sosu hazırlayın. Filizleri tereyağı ve ekşi krema sosuyla baharatlayın. Tereyağı ve ekşi krema soslu bu tür filizler ayrı bir yemek veya et için lezzetli bir garnitür olabilir.

Tereyağı yerine kilo verenler için rafine edilmemiş bitkisel yağ ekleyebilirsiniz. Ya da tereyağı ve ekşi krema yerine kefirin kullanıldığı sosun tamamen diyet versiyonunu pişirebilirsiniz.

Zararlı özellikler

Ve neden soya hakkında böyle bir ürünün zararlı olduğuna dair söylentiler var? Bu proteinin gıdalarda düzenli kullanımının insan endokrin sistemi üzerinde iç karartıcı bir etkisi olabileceğine inanılmaktadır.

Çocuklar için bu bitkisel proteini içeren yiyecekleri yemek çok yararlı değildir. Çocuklar tam olarak gelişmemiştir. tiroid, ve düzenli soya tüketimi işlerinde aksamalara neden olabilir.

İzoflavonlar gibi maddeler, bileşimdeki östrojen hormonuna benzedikleri için kadın vücudu üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir. Ancak aynı zamanda, bu aynı maddeler embriyodaki beynin gelişimini olumsuz yönde etkiler. İzoflavonlar ayrıca hamilelik sırasında düşük yapma riskini artırır.

Bu bitkisel proteini içeren ürünler de yetişkinlerin beynini olumsuz etkiler. Bu nedenle bu besinler Alzheimer hastalığına neden olabilecek sebeplerden biri olarak kabul edilir. Soya içeren ürünler de zararlıdır çünkü bileşimlerindeki soya genellikle genetik olarak değiştirilir.

Bugün bu bitkisel proteinin en büyük tedarikçisi Arjantin'dir. GDO ürünlerinde dünyanın başkenti olarak kabul edilen kişidir. Genetiği değiştirilmiş bitki proteini, vücuda zararlı bir herbisit içerir. Bu herbisitin tehlikesi, vücuda girdiğinde genetiğini değiştirebilmesidir.

Gördüğümüz gibi, soyanın yararları ve zararları açık bir sorudur. Soya içeren yiyecekleri yerken dikkatli olun, sağlığa zararlı olabilirler. Ancak filizleri evde çimlendirmek ve bazen kullanmak sağlığa bile iyi gelecektir.

Evde soya fasulyesi nasıl çimlendirilir

Soya fasulyesinin faydalı özellikleri, sadece tohumlarının kullanışlılığında değil, aynı zamanda zengin bir kimyasal bileşim ile ayırt edilen filizlerde de kendini gösterir.

İçerdikleri birçok yararlı ve vücudun normal çalışması için gerekli vitaminler ve mikro elementler, bu nedenle bu ürünün günlük menüye dahil edilmesi önerilir.

Amino asitlerin ana kaynağıdır, aynı zamanda düzenli soya filizi tüketimi metabolik süreçlerin aktivasyonuna katkıda bulunur, kolesterol seviyelerini düşürür, karaciğerin, beynin işleyişini iyileştirir, psikolojik dengeyi stabilize eder.

Kendiniz soya fasulyesi nasıl yetiştirilir

Soya fasulyesini çimlendirmek için sadece doğal tohumlar kullanmak gerekir, modifiye edilmiş olanlar işe yaramaz. Yemeklerde tahılsız filizler kullanılır.

Soya fasulyesini çimlendirmek için öncelikle çimlenmesi gereken bitki tohumlarının sayısını belirlemeniz gerekir. Tohum materyali, hasarlı, kırık numuneler elimine edilerek ayrılmalıdır.

Hazırlanan tahıl uygun bir kaba yerleştirilmelidir: bir kavanoz, bir kase, bir plastik tepsi ve içine tohum hacminin birkaç katı kadar su dökün. Geminin doğrudan güneş ışığından korunan bir odaya yerleştirilmesi tavsiye edilir, ancak aynı zamanda odadaki hava sıcaklığı 22 derece içinde olmalıdır.

on iki saat sonra bitkinin tohumları iyice yıkanmalı ve kalan sıvı gübre olarak iç mekan çiçekleri ile sulanabilir. Bir sonraki adım, yıkanmış fasulyeleri kurutmaktır. Hazırlanan tohumlar nemli bir bez veya peçete üzerine ince bir tabaka halinde yayılmalıdır. Yukarıdan ayrıca nemlendirilebilir ve doğrudan ultraviyole ışınlarından korunan sıcak bir odaya yerleştirilebilirler.

On iki saat sonra, soya fasulyesini suyla yıkama prosedürünü tekrarlamak gerekir, ancak aynı zamanda çok dikkatli olunmalıdır, çünkü bu aşamada ilk filizler ortaya çıkmaya başlar. Kumaş yatakların yıkanması ve periyodik olarak değiştirilmesi de önerilir.

Aktif olmayan, rengi bozulmuş taneler bulunursa, bunlar çıkarılmalıdır. Bu tür manipülasyonlar, soya fasulyesi fideleri gerekli boyuta ulaşana kadar yapılmalıdır. İlk aşamadan son aşamaya kadar tüm çimlenme sürecinin süresi yaklaşık beş gündür. Bu süre zarfında soya filizi beş santimetre uzunluğa ulaşır ve hazırdır, kullanılmadan önce iyice yıkanmaları gerekir.

Filizlenmiş soya fasulyesini buzdolabında saklayın. periyodik olarak içme suyu ile durulayın.

Soya filizi karakterize edilir çeşitli kimyasal bileşim. B, C grubu vitaminleri ve karoten, demir, potasyum, magnezyum, fosfor, kalsiyum, çinko içerirler.

Bazı ülkelerde bu ürün etkili çare avitaminoza karşı mücadelede. Amino asitlere ek olarak, yumurtadan çıkmış soya bir lif, makro ve mikro element kaynağıdır. Bu maddeler vücuda girer ve bağışıklık ve kardiyovasküler sistemlerin güçlendirilmesine yardımcı olur, pankreasın işleyişini iyileştirir ve ayrıca onkolojik oluşumlar için profilaktiktir.

Soya filizi yemek pişirmede aktif olarak kullanılır, popüler yemeklerden biri

dolmalık biber salatası

Günün her saatinde yenebilir, sade, hafif ve sağlıklı olmasının yanı sıra hazırlamak kolay. Başlamak için, önce ana bileşeni - yaklaşık 0,5 kg'a ihtiyaç duyacak filizleri hazırlamanız gerekir. Kaynar suda birkaç saniye yıkanmaları ve tutulmaları gerekir.

Bir sonraki adım sebze hazırlamak. iki ampul soğanşeffaf olana kadar ayçiçek yağında kızartmanız gerekir. Bir tanesi de aynı şekilde hazırlanır. dolmalık biber tercihen kırmızı, bu bitmiş yemeğin parlaklığını verecektir.

Bir bardak kuşkonmaz fasulyesi de kızartılır, önce yaklaşık üç santimetre büyüklüğünde parçalara ayrılması gerekir.

Sebzeler pişirilmelidir. çıtır çıtır olana kadar. Bir çay kaşığı kıyılmış kişniş, kızartılmış sebzelerin bulunduğu bir tavaya eklenir. Sebzeleri pişirme işlemi tamamlandığında, baharatların yanı sıra haşlanmış soya filizi eklenir: soya sosu, kırmızı öğütülmüş biber, doğranmış sarımsak, tadına göre tuz. Kabın içeriği bir salata kasesine dökülür ve sakin bir durumda çeyrek saat bekletilir. Salata yemeye hazır.

İsterseniz soya fasulyesini çimlendirebilir ve halka satabilirsiniz. İyi fikir bir ev işi için, değil mi? Aynen satılık petunya fidanları yetiştirmek gibi.

http://dometod.ru

Deneyimsiz bir okuyucunun doğal olarak bir sorusu olabilir: soya fasulyesi neden filizlenir? Açıklamama izin verin: Soya fasulyesi sadece lezzetli değil, aynı zamanda çok sağlıklı. Soya fasulyesi çok miktarda C vitamini içerir, haklı olarak bir protein kaynağı olarak kabul edilirler ve örneğin diyet beslenmesinde etin yerini alabilirler. Ek olarak, soya kilo kaybına katkıda bulunur, kan basıncını normalleştirir, karaciğeri yağdan mükemmel şekilde temizler ve ayrıca menopoz sırasında bir kadının durumunu önemli ölçüde iyileştirir. Katılıyorum - birçok avantaj var! Filizlenmiş soya fasulyesinden de pişirebilirsiniz. lezzetli yemek, asıl şey soya fasulyesini uygun şekilde çimlendirmektir. Ayrıca çimlenme sürecini izlemek hem yetişkinler hem de çocuklar için çok ilginç!

Neye ihtiyacınız olacak:

• Soya fasulyeleri
• gazlı bez
• oda sıcaklığında su
• bir kupa
• iki ila üç gün
• sabır

Önce soya fasulyesi alıyoruz. Ağırlıkça satın alınabilirler veya bir pakette satın alabilirsiniz - paketlenmiş. Soya fasulyesinin fiyatı yüksek değil ve 80 ruble civarında bir paket satın alınabilir. 400 gram ağırlığında bir paketiniz varsa, yaklaşık 1,5 kilogram filiz alabilirsiniz. Bu nedenle, filiz şeklinde ne kadar bitmiş ürüne ihtiyacınız olacağını hesaplayın.

Soya fasulyesi bir bardağa dökülür ve oda sıcaklığında su ile doldurulur. Fasulyeleri şişmiş duruma getiriyoruz (genellikle bir gece yeterlidir). Ertesi sabah suyu boşaltırız ve soya fasulyelerini nemli bir gazlı bez üzerine dikkatlice yerleştiririz. Gazlı bez çok inceyse, dört ila altı katmana katlayabilirsiniz.

Soya fasulyeli gazlı bezi sığ bir tabağa koyun ve filizlenmeye bırakın. Gazlı bezin durumunu sık sık kontrol edin. Kurumasına izin vermemelisiniz (her saat kontrol ettiğimiz ısıda), bu yüzden gazlı bezi bol suyla nemlendiriyoruz. Ek olarak, soya gazlı bez periyodik olarak oda sıcaklığında (günde iki kez yeterlidir) suyla biraz durulanır, böylece mukus görünmez.

Üçüncü gün, fasulyeler yumurtadan çıkacak ve güzel ve sağlıklı filizlerden memnun kalacaksınız. Filizlerin dört ila beş santimetreye ulaşması için birkaç gün daha bekleyin. Artık filizlenmiş soya fasulyesinden lezzetli yemekler pişirebilirsiniz!

evde yetiştirebilir misin artı+

talimat iste

Doğru adım adım talimatları bulamadınız mı?

Site ziyaretçilerinden birinin yardımcı olması mümkündür. Bu konunun henüz projemizde ele alınmadığından eminseniz hemen bir istek bırakın!

Evde soya fasulyesi nasıl çimlendirilir

Evde soya fasulyesi nasıl çimlendirilir

Soya fasulyesinin faydalı özellikleri, sadece tohumlarının kullanışlılığında değil, aynı zamanda zengin bir kimyasal bileşim ile ayırt edilen filizlerde de kendini gösterir.

Vücudun normal çalışması için faydalı ve gerekli olan birçok vitamin ve mineral içerirler, bu nedenle bu ürünün günlük menüye dahil edilmesi önerilir.

Ana amino asit kaynağı olarak işlev görür ve düzenli soya filizi tüketimi metabolik süreçleri aktive etmeye, kolesterol seviyelerini düşürmeye, karaciğer ve beyin fonksiyonlarını iyileştirmeye ve psikolojik dengeyi stabilize etmeye yardımcı olur.

Kendiniz soya fasulyesi nasıl yetiştirilir

Soya fasulyesini çimlendirmek için sadece doğal tohumlar kullanmak gerekir, modifiye edilmiş olanlar işe yaramaz. Yemeklerde tahılsız filizler kullanılır.

Soya fasulyesini çimlendirmek için öncelikle çimlenmesi gereken bitki tohumlarının sayısını belirlemeniz gerekir. Tohum materyali, hasarlı, kırık numuneler elimine edilerek ayrılmalıdır.

Hazırlanan tahıl uygun bir kaba yerleştirilmelidir: bir kavanoz, bir kase, bir plastik tepsi ve içine tohum hacminin birkaç katı kadar su dökün. Geminin doğrudan güneş ışığından korunan bir odaya yerleştirilmesi tavsiye edilir, ancak aynı zamanda odadaki hava sıcaklığı 22 derece içinde olmalıdır.

On iki saat sonra bitkinin tohumları iyice yıkanmalı ve kalan sıvı gübre olarak iç mekan çiçekleri ile sulanabilir. Bir sonraki adım, yıkanmış fasulyeleri kurutmaktır. Hazırlanan tohumlar nemli bir bez veya peçete üzerine ince bir tabaka halinde yayılmalıdır. Yukarıdan ayrıca nemlendirilebilir ve doğrudan ultraviyole ışınlarından korunan sıcak bir odaya yerleştirilebilirler.

On iki saat sonra, soya fasulyesini suyla yıkama prosedürünü tekrarlamak gerekir, ancak aynı zamanda çok dikkatli olunmalıdır, çünkü bu aşamada ilk filizler ortaya çıkmaya başlar. Kumaş yatakların yıkanması ve periyodik olarak değiştirilmesi de önerilir.

Aktif olmayan, rengi bozulmuş taneler bulunursa, bunlar çıkarılmalıdır. Bu tür manipülasyonlar, soya fasulyesi fideleri gerekli boyuta ulaşana kadar yapılmalıdır. İlk aşamadan son aşamaya kadar tüm çimlenme sürecinin süresi yaklaşık beş gündür. Bu süre zarfında soya filizi beş santimetre uzunluğa ulaşır ve hazırdır, kullanılmadan önce iyice yıkanmaları gerekir.

Çimlendirilmiş soya fasulyesini buzdolabında saklayın. periyodik olarak içme suyu ile durulayın.

Soya filizi, farklı bir kimyasal bileşim ile karakterize edilir. B, C grubu vitaminleri ve karoten, demir, potasyum, magnezyum, fosfor, kalsiyum, çinko içerirler.

Bazı ülkelerde bu ürün beriberi ile mücadelede etkili bir araçtır. Amino asitlere ek olarak, yumurtadan çıkmış soya bir lif, makro ve mikro element kaynağıdır. Bu maddeler vücuda girer ve bağışıklık ve kardiyovasküler sistemlerin güçlendirilmesine yardımcı olur, pankreasın işleyişini iyileştirir ve ayrıca onkolojik oluşumlar için profilaktiktir.

Soya filizi yemek pişirmede aktif olarak kullanılır, popüler yemeklerden biri

dolmalık biber salatası

Günün herhangi bir saatinde yenebilir, basit, hafif ve sağlıklıdır ve ayrıca hazırlanması kolaydır. Başlamak için, önce ana bileşeni - yaklaşık 0,5 kg'a ihtiyaç duyacak filizleri hazırlamanız gerekir. Kaynar suda birkaç saniye yıkanmaları ve tutulmaları gerekir.

Bir sonraki adım sebzeleri hazırlamaktır. İki soğan şeffaf olana kadar ayçiçek yağında kızartılmalıdır. Aynı şekilde, tercihen kırmızı olan bir dolmalık biber hazırlanır, bu bitmiş yemeğe parlaklık katacaktır.

Bir bardak kuşkonmaz fasulyesi de kızartılır, önce yaklaşık üç santimetre büyüklüğünde parçalara ayrılması gerekir.

Sebzeler çıtır çıtır olana kadar pişirilmelidir. Bir çay kaşığı kıyılmış kişniş, kızartılmış sebzelerin bulunduğu bir tavaya eklenir. Sebzeleri pişirme işlemi tamamlandığında, baharatların yanı sıra haşlanmış soya filizi eklenir: soya sosu, kırmızı öğütülmüş biber, doğranmış sarımsak, tadına göre tuz. Kabın içeriği bir salata kasesine dökülür ve sakin bir durumda çeyrek saat bekletilir. Salata yemeye hazır.

İsterseniz soya fasulyesini çimlendirebilir ve halka satabilirsiniz. Ev işi için harika bir fikir, değil mi? Aynen satılık petunya fidanları yetiştirmek gibi.

Tohumlar, fasulye ve tahıllar nasıl çimlenir

Bir önceki yazımda evde çimlenen tohumların tüm faydalarını anlatmaya çalıştım. Filizler, mikro yeşilliklere bir alternatif olarak adlandırılabilir. Tohum, fasulye ve tahılları çimlendirmek çok kolaydır. Evde filiz olduğunda, herhangi bir sandviç ve salata dönüştürülür. Bir porsiyon sade haşlanmış pirinç, bir kepçe susam yağı, sarımsak ve bir avuç mercimek veya soya filizi ile bir mutfak şaheseri haline gelir. Keten fideleri serpilmiş tereyağlı sandviç ve deniz tuzu sizi şaşırtacak. Peki nasıl yapılıyor?

En kolay yol, bir kap su üzerinde çimlendirmektir. Birkaç saat ıslatılmış tohumlar yıkanır, bir elek içine yerleştirilir ve gazlı bezle kaplanır. Tahılları günde iki kez yıkamanız ve kökü suya koyduklarında suyu günlük olarak değiştirmeniz gerekir. Bu tür çimlenme turp ve lahana, roka ve su teresi gibi küçük tohumlar için uygun olacaktır.

Filizlenme için ne gereklidir?

1. Geniş ağızlı kavanoz
2. gazlı bez ve kauçuk
3. tohumlar, fındıklar, fasulyeler…

Tohum, fasulye ve tahıllar nasıl çimlenir?

• Her şeyden önce, çimlenme için tohum satın almanız gerekir. Fasulye, soya fasulyesi, amaranth, karabuğday, arpa, nohut, çavdar, yulaf (yulaf filizi biraz acıdır), buğday, mercimek, keten, ayçiçeği ve diğerleri olabilir - ruhunuzun istediği ve bulabileceği her şey .
• Tohumları ayırın - kalıntıları, kabukları, hasarlı ve ezilmiş tohumları çıkarın.
• Bir kavanozda sadece bir tür tohum çimlendirin. V litrelik kavanoz bir bardaktan fazla tohum iyi uymayacaktır.
• Tahılları durulayın Akar su azami özen ve hassasiyetle. Kavanozu sterilize etmek arzu edilir.
• Tahılları gece boyunca (en az 6 saat) suda bekletin. Filtrelenmiş veya kaynamış su, kaynak kullanılması tavsiye edilir. Fasulye (taneler, tohumlar) şişer, uyanır.
• 6-12 saat sonra suyu boşaltın, iyice ve nazikçe durulayın. Su, tahıllardan iyi tahliye edilmelidir. Kavanozu gazlı bezle kapatabilir, elastik bir bant takabilir ve fazla nemi boşaltmak için kavanozu bir süre açılı olarak koyabilirsiniz.
• Kavanozu güneş ışığından uzak tutun, gölgeleyin. Soya fasulyesi gibi bazı fideler yalnızca karanlıkta büyümelidir. Maalesef soyadan başka bir örnek bulamadım. Bence diğer fasulyeleri deneyebilirsin - karanlık ışık.
• Tohumları günde iki kez yıkayın. Fazla nemi iyice boşaltın.
• Her tohum, kabuklu yemiş veya fasulye kendi bireysel hızında çimlenir (ıslatma ve çimlenme tablosu). Yemeye hazır olduklarında filizlerin yanında kendiniz göreceksiniz. Filizleri buzdolabında, kapalı bir kapta saklayın - yıkayın ve kurutun. Çekirdeği ve kabuğu çıkarabilirsiniz, ancak onlarla birlikte yemek daha iyidir.

Mercimek bu şekilde çimlenir (doğranmaz)

Yonca ve çoğu tahıl ve fasulye bu şekilde filizlenir.

Soya fasulyesi çimlendirme kurallarının genel kabul görmüş olanlardan biraz farklı olduğunu fark ettim. Ayrıntılı video soya filizi yetiştirmek için

Her yere ve her yere filiz ekleyin. Filizlenmesi için karabuğdayı seçerseniz, haşlanmış olarak aynı şekilde garnitür olarak da yiyebilirsiniz. Aslında, bu herhangi bir tahıl ve tahıl için geçerlidir.

biraz yazmakta fayda var lezzetli yemek tarifleri sonraki makalede fide ile. Günde yaklaşık 100 gram filiz yerseniz, ek magnezyum ve B vitamini kaynakları hakkında düşünmenize bile gerek kalmaz.Lezzetli ve sağlıklı yiyin!

Tohum, Fasulye ve Tahıllar Nasıl Filizlenir: 4 Yorum

Değerli bilgiler için teşekkürler)) özellikle soya fasulyesinin çimlenmesiyle ilgili video için. Bununla ilgili bir sorum var. Videoda seramik süzgeç kullanılıyor ama bende yok. Sizce alüminyum kullanmak mümkün mü yoksa filizlerin kalitesine kötü bir etkisi olur mu? Tekrar teşekkürler.

Alüminyum, pancar çorbası içinde uzun süre kaynatıldığında ve ancak koruyucu tabaka aşındığında tehlikeli olabilir (metal oksidasyonunu önleyen bu kabuğun doğru adını unuttum). Kevgir kullanın))). Ana görevin filizlerin güneş ışığını "kapmasına" izin vermemek olduğunu fark ettim, bir nedenden dolayı acılaşıyorlar ...

Belki de bu yüzden filizlenmiş kabak çekirdeğim KESİNLİKLE acıydı, çünkü ışıkta filizlendiler ....

Soyanın tarihi, Çinlilerin onu yetiştirmeye başladığı üç bin yıldan fazladır. Bu tahıla Büyük Fasulye denir, çünkü tüm baklagil ailesinden soya, pirinç ve buğdaydan sonra doğuda üçüncü sırada yer alır. Soya, baklagil akrabalarından daha düşük karbonhidrat içeriğinde farklıdır, ancak aynı zamanda protein ve yağ bakımından çok daha zengindir, bu da soyayı diyetsel beslenme açısından demokratik bir besin kaynağı haline getirir. Sonuçta, içindeki protein ve kalsiyum içeriği, doğal et veya doğal süt ürünlerinden çok daha yüksektir.

Çin mutfağında kilit rol oynayan soya sosu tek başına kişi başına oldukça fazla tüketiliyor. Ama hala soya sütü, soya unu, soya peyniri var ...

Ve daha önce, soya gübre gibi bir şey olarak kabul edildi ve ancak bin yıl sonra insanlar gerçek besin değerini anladı ve ortaya çıkardı.

Zhou Hanedanlığı döneminde (MÖ 1050-256) soya fasulyesi, buğday, arpa, pirinç ve darı içeren beş kutsal tahıldan biri olarak adlandırıldı. O zamanlar soya fasulyesi "shu" (shu) olarak biliniyordu, olgun fasulyeler kavrulup bütün olarak tüketiliyordu ve yaprakları da tüketiliyordu. Ama sonra soya hiçbir şekilde bir incelik olarak görülmedi, o zaman darı ayrıcalıklı bir tahıl olarak kabul edildi, ondan sonra - pirinç ve buğday ve zaten dördüncü sırada soya vardı.

Başlangıçta, soya fasulyesi Çin'in kuzeydoğusunda yetiştiriliyordu - Mançurya'da, Çin'in geri kalanına dağıtım nispeten yavaştı. Çağımızın ilk yüzyıllarında soya, Çin'in merkezine, ardından güney eyaletlerine ulaştı, sınırı geçti ve Kore'de kök saldı. 16. yüzyılda Avrupalıların gelmesinden kısa bir süre önce, soya fasulyesi Japonya ve Güneydoğu Asya'da yetiştirilmeye başlandı.

Soyanın tıbbi özellikleri

Soya, besin değeri açısından pratik olarak düşük olmayan benzersiz yüksek dereceli proteinler içerir ve besin değeri hayvansal kaynaklı proteinler, balık lipidlerine yakın bileşenleri içeren olağanüstü bir yağ ve beslenmede vazgeçilmez olan lesitin ve kolin, B, B ve E vitaminleri, makro ve mikro elementler ve bir dizi diğer maddeler ve içinde kolesterol ve laktoz yoktur.

Soyanın iyileştirici özellikleri gerçekten muazzam ve tükenmez. Birincisi, soya proteini ile yapılan gıdaların kalp hastalığı riskini önemli ölçüde azalttığı bilimsel olarak zaten kanıtlanmıştır. 17-25 g soya proteini yemek yeterlidir - ve kolesterol seviyesi yüzde 10-12'ye kadar düşecektir. Ve eğer daha fazlası?

Ayrıca bu ürünlerin sağlıklı denilen kolesterol üzerinde kesinlikle hiçbir etkisi yoktur ve etin yerini tamamen alabilir. Aterosklerozlu hastalar için soya paha biçilmez bir üründür. Vejetaryenler hakkında söylenecek bir şey yok.

Bir diğeri olumlu an. Soya lif içerir ve faydalarını bir kereden fazla duymuşuzdur. O değilse, bağırsakların işleriyle kim ilgilenecek. Evet ve zararlı maddeler vücuttan uzaklaştırır.

Soya ürünlerinin büyük bir artısı, bireyleri yok edebilmeleridir. kanser hücreleri. Prostat ve kolon kanserinin mükemmel önlenmesi.

Soya fasulyesinden yapılan kakao ise %40 protein ve %20 yağ içerir; ucuz ve değerli olduğu için günlük tüketim için tavsiye edilir. sağlıklı içecek. Özellikle çocuklara vermekte fayda var. Ayrıca, gelişmiş beslenmeye ihtiyaç duyulması ve sağlığın bozulmasının hızlı bir şekilde iyileşmesi durumunda da önerilir.

soya nasıl çimlenir

Pek çok bilim insanına göre soya, C vitamini dışında hemen hemen tüm yararlı vitamin ve mineralleri içerir. Ancak doğa, soyayı bu vitaminden tamamen mahrum bırakmadı, sadece fasulyeye değil filizlere verdi. Bu arada, evde çimlenmeleri çok kolaydır. Altında bir parça temiz keten bulunan toprak bir kap almanız gerekir. Gerekli sayıda fasulye bu kaba konur, önceden yıkanır ve 6 saat suda bekletilir. soğuk su ve ışıktan korumak için bir bezle örtülür. Fasulyeleri günde iki kez sulamanız gerekir, yazın üç kez yapabilirsiniz. Evet ve soya fasulyesi yaz aylarında çok daha hızlı çimlenir - süreç kışın olduğu gibi iki hafta değil dört gün sürer. Bitmiş filizler yaklaşık 4-5 santimetre uzunluğa ulaşmalıdır. Çok uzun filizler liflidir ve besleyici veya lezzetli değildir. Yemekten önce, filizlerden kotiledonları çıkarmak, kaynar su ile dökmek veya biraz kaynatmak gerekir.

Fasulye filizi çorbalara baharat olarak yenir, bazen soya sosuyla az suda kaynatılır veya kızartılır. Soya filizi salata olarak kullanılabilir, antiskorbutik vitamin bakımından zengindir, bu yüzden kuzey ülkeleri için vazgeçilmezdir. Çiğ olduklarında bile kolay sindirilebilirlikleri, vitaminin uzun süreli pişirmeye karşı çok hassas olması nedeniyle, onları bir antiskorbutik ajan olarak kullanmayı mümkün kılar.

soya nasıl yenir

Genellikle soya fasulyesi bütün olarak yenmez. Ancak bu sadece olgunlaşmış, gövde üzerinde kurutulmuş ve bakla fasulyeleri için geçerlidir. Kurutmak için zamanı olmayan olgun ama yine de yeşil fasulye, mideye tamamen olgun fasulyeden daha lezzetli olduğu için bütün olarak yenebilir. Ancak tüm soya çeşitleri ve türleri bu amaçlar için uygun değildir. Sağlığa zarar vermeden yenebilen fasulyeye Japon kökenli bir kelime olan edamame denir. Edamame kızartılır, normal sebzeler gibi haşlanır, kabuklu olarak atıştırmalık olarak yenir. Bu aperatifin baharatlı versiyonu (karabiber, sarımsak ve anason ile) Tayvan çay dükkanlarında çok popüler.

Soya sosu

Fermente siyah soya fasulyesinden elde edilen, zamanımızda oldukça yaygın bir ürün. Aslında soya sosu onların sıvı eşdeğeridir. Çin'de bile bir deyim vardır: "Bir insanın bir gün onsuz yapamayacağı şey, yakacak odun, pirinç, bitkisel yağ, tuz, soya sosu, sirke ve çaydır."

Soya sosu elde etme süreci çok karmaşıktır, altı aydan iki yıla kadar sürebilir.

Soya sosunun çok tuzlu olduğunu hatırlamakta fayda var, bu nedenle onu içeren bir yemek hazırlıyorsanız, tuz kullanımı gereksiz olacaktır. Bu arada, Çin mutfağında tuzun diğerlerine göre daha az önemli olmasının nedeni budur. ulusal mutfaklar. Soya sosu genellikle Çin yemeklerinde koruyucu olarak kullanılır. Çinliler günlük olarak soya sosu yiyerek vücutlarına riboflavin, B6 vitamini, magnezyum, bakır, protein, demir, fosfor, manganez ve niasin sağlarlar.

Soya sütü

Soya sütü de en önemli soya ürünlerinden biridir.

Alışılmadıklığı, içindeki protein, yağ, şeker, vitamin veya aroma içeriğini normalleştiren katı standartların olmaması gerçeğinde yatmaktadır. Bileşimi pazar gereksinimlerine göre değişir. Örneğin, soya içeceğinin bir dereceye kadar bir alternatif olduğu ılıman bölgelerde inek sütü‚ Ağırlıklı olarak serinletici bir içecek olarak satıldığı sıcak bölgelerde benzer bir bileşime sahiptir ‚ daha az protein ve yağ içerir. Soya içeceği üretiminde, ona farklı miktarlarda tuz, yağ, stabilizatör ve tatlandırıcılar eklenir. Bazen meyve suları ve diğer içeceklerle bile karıştırılır.

Evde soya sütü de yapabilirsiniz. Bunu yapmak için 100 gram iyi soyulmuş soya fasulyesi alın. Su tamamen temizlenene kadar soğuk suda yıkanırlar. Sonra fasulyeleri dökün soğuk su ve bir gün bekletin, fasulye tüm suyu emmeli ve şişmeli. Daha sonra biraz su ilave edilerek öğütülür. Ekşi krema kıvamında olması gereken karışım derin bir kaba aktarılır, 4,5 litre soğuk su, 15 gram şeker ve biraz tuz ilave edilir. Genel olarak su, fasulyeden 10 kat daha fazla olmalıdır. Kütle, kapalı bir kapak altında 4 saat boyunca çöker, bu süre zarfında birkaç kez karıştırılmalıdır. Ardından süzün ve hafifçe sıkın. Elde edilen sıvıyı 15 dakika kaynatın, ardından süt tüketime hazır.

Böyle bir süt tipi içeceğin kimyasal bileşimi, bağırsaklarda kolay sindirilmesine ve mükemmel emilimine katkıda bulunur.

Soya sütü aşağıdaki hastalıklarda çok faydalıdır:

mide ve bağırsak ülserleri;

periton tahrişi durumu;

midenin aşırı salgılanması;

Gerekirse, güç kaynağını güçlendirin;

Mide suyunun salgılanmasını ve daha hızlı boşalmasını azaltmak için;

ürik asit diyastazı ile;

böbrek hastalıklarında;

ödemli koşullarda;

Graves hastalığı ile;

kolesistit ve karaciğer sirozu ile.

Soya sütünün bu ve diğer birçok hastalığın tedavisine başarılı bir şekilde yardımcı olduğu gerçeği, Rusya'da 1928 gibi erken bir tarihte biliniyordu. Ve 1952'de, gıda endüstrisinde protein kullanımı üzerine bir konferans düzenlendi ve birçok raporda, fermente soya sütünün ya yetersiz bir lor ya da hoş olmayan bir yabancı tat ve koku verdiğine dair bir fikir vardı. Böyle gerekli kondisyon soya sütünün fermantasyonu, özel laktik streptokok ırklarının seçimiydi. Onların yardımıyla soya peyniri, kesilmiş süt, varenets, laktobasilin, asidofil ve diğer laktik asit ürünlerini elde etmek mümkün oldu. Aynı zamanda Varenets, lactobacillin ve acidophilus ek işleme gerek kalmadan doğrudan gıdada kullanılabilir.

Ancak laktik asit soya peyniri ham haliyle kullanılmadı, ancak kural olarak, doğal süt lor ile aynı yemeklerin üretimi ve çeşitli konserve gıdaların seri üretimi için yarı mamul bir ürün olarak kabul edildi.

Tofu ve soya eti

Ve elbette, soyadan bahsetmişken, tofu - soya peyniri hakkında en az birkaç kelime söylenemez. Bununla ilgili daha fazla bilgiyi tofu ile ilgili makalemizde okuyabilirsiniz, ancak şimdilik tofu'nun sonunda soyayı Çin mutfağının en önemli unsurlarından biri haline getirdiğini söyleyelim. Tofu, Çin mutfağında diğer ulusal mutfaklardaki et ve süt ürünleri ile aynı rolü oynar. Herhangi bir Çinli şef, bu ipeksi beyaz lordan çok çeşitli lezzetli yemeklerin nasıl yapıldığını bilir.

Doğuşunu Çinlilerin zekasına borçlu olan bir başka şaşırtıcı ürün de soya etidir. İki bin yıl önce iki Hintli Budist Çin'e gelip oruç tutmanın erdemi öğretisini getirdiğinde, Çin halkında minnettar dinleyiciler buldular. Çin'de et bir lükstü ve köylüler nadiren bunu karşılayabilirdi. Çin'in büyük gastronomik aldatma sanatı bu toprakta doğdu - yetenekli şeflerin elinde soya fasulyesi sadece ete değil, aynı zamanda balığa da kolayca "dönüşebilir". Sahte et, Doğu'da, Çin ve Tayvan'daki vejetaryen restoranlarında ve tapınak mutfaklarında çok popülerdir, beslenmenin ana bileşenlerinden biridir.

destekçiler sağlıklı beslenme genellikle hayvansal gıdaları bitkisel gıdalarla değiştirme eğilimindedir. Bununla birlikte, bu durumda, birçoğu vücuttaki proteinleri ve diğer faydalı maddeleri telafi etme sorunu ile karşı karşıya kalmaktadır. Bugüne kadar, herhangi bir nedenle tüketmeyenler için hayvansal proteinin kısmen yerini alabilecek bitkisel kaynaklı pek çok ürün var. Bu ürünlerden biri de tartışılacak olan filizlenmiş soyadır.

soya filizi

Soya, Çin'de yüzyıllardır yetiştirilen bir fasulye ürünüdür ancak Avrupa ülkelerinde ancak 19. yüzyılda popülerlik kazanmıştır.

Soya filizi, çeşitli yemeklerin ve salataların hazırlanmasında kullanılır, fasulyenin kökenine bağlı olarak tadı farklılık gösterebilir. İşlenmiş formda, kuşkonmaz tadına benzerler, biraz tatlı, belirgin bir aroma ve tat olmadan, taze olarak acı bir notaları var.

Görünüşte, filizler filizlenmiş buğdayı andırır ve uzun beyaz filizli küçük fasulye gibi görünür.

Biliyor musun? Başlangıçta soya, Asya ülkelerinde yoksulların gıdası olarak kabul edildi. Aynı zamanda ürün, fitohormon ve toksin içeriğini azaltmak için tüketimden önce uzun süreli fermantasyona tabi tutulmuştur.

Ürünün bileşimi

Soya, zengin, benzersiz bileşimi nedeniyle ABD, Avrupa ve tüm dünyada inanılmaz derecede popülerdir.

vitaminler

Soyanın kendisi vitaminler açısından zengindir, ancak fasulye çimlendiğinde bazılarının konsantrasyonu artar. Böylece, çimlenmiş tahılda, daha önce bulunmayan C vitamini ortaya çıkar, B grubu vitaminleri ve E vitamini içeriği neredeyse 2 kat artar ve bileşimde K vitamini de bulunur.

Mineraller

Vitaminlere ek olarak, soya filizi, bileşimlerinde optimal bir mineral, şeker ve lif seti içerir: magnezyum, sodyum, potasyum, manganez, çinko, demir, selenyum, fosfor.

BJU

Bileşimine göre soya ağırlıklı olarak proteinli bir üründür: 100 gram ürün ortalama 13,1 g protein, 6,7 g yağ ve 9,6 g karbonhidrat içerir.

Aynı zamanda, bileşim, insan vücudu tarafından üretilmeyen ve yalnızca dış kaynaklardan gelen yağ asitleri, özellikle çoklu doymamış olanlar (linoleik asit) içerir.

Ürün kalori içeriği

Soya filizinin kalori içeriği oldukça düşüktür: 100 gram ürün 141 kcal içerir, bu da günlük kalorinin yaklaşık %5.5'idir. Günlük ödenek kalori.

Video: soya filizlerinin faydalı özellikleri

Çimlendirilmiş soyanın faydaları

Soya filizindeki vitamin ve mineral oranı, ürünü birçok vücut sistemi için oldukça faydalı kılmaktadır:

1. Öncelikle antioksidanlar, C vitamini ve selenyum sayesinde soya vücudun enfeksiyonlara ve virüslere karşı direncini güçlendirmeye yardımcı olur, bağışıklık sistemini güçlendirir.
2. Ürünün bir parçası olan magnezyum, işin normalleşmesine katkıda bulunur gergin sistem, kan damarlarını, kötü kolesterolü giderir, beyin hücrelerini besler.
3. Folik asit, hematopoietik sistem üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir.
4. Soya filizi düşük kalorili, kolon temizleyici bir besindir ve diyet yapanlar için idealdir.
5. Ürünün bir parçası olan izoflavonlar, insan hormonal arka planını düzenler, üreme fonksiyonunu uyarır ve kadınlarda menopozun olumsuz belirtilerini azaltır.

Çimlenmiş tahılların zararları

Tabii ki, herhangi bir ürün gibi, soya filizlerinin de hatırlamanız gereken kontrendikasyonları vardır:

1. Filizlenmiş soya, 12 yaşın altındaki çocuklar için kategorik olarak önerilmez - bunun nedeni, içerdiği fitoöstrojenin doğal hormonal dengeyi bozarak ergenliği olumsuz etkileyebilmesidir.
2. Soya, iyot içeriğinin azalmasına katkıda bulunduğundan ve ek önleyici tedbirler alınmadan organ işlev bozukluğuna yol açabileceğinden, tiroid hastalıkları olan kişiler de doktora danışmadan bu üründen kaçınmalıdır.
3. Pankreas ve mide ülseri hastalıklarında, ürolitiyazis soya filizlerinden kaçınılmalıdır.
4. Büyük bir dikkatle ve sadece bir jinekoloğa danıştıktan sonra hamile kadınlar soya fasulyesini kullanabilir - en ufak bir hormonal problemde ürün derhal iptal edilmelidir.
5. Emzirirken soya filizi dikkatli kullanılmalıdır. Daha önce yemediyseniz başlamamalısınız ve vücut ürüne zaten aşinaysa, önce az miktarda filiz deneyebilir ve çocuğun durumunu izleyebilirsiniz. Bebekte alerji ve gaz olmaması durumunda, kısım biraz arttırılabilir, ancak günlük ödeneği aşamaz.

Doğru olanı nasıl seçersiniz ve filizleri saklamanın mümkün olup olmadığı

Hazır, filizlenmiş soya fasulyesi tohumları satın alırken, ürünü dikkatlice seçmeniz gerekir:

1. Her şeyden önce, dikkat edin görünüm ve koku - filizler görünüşte taze, yabancı kokular olmadan, kir safsızlıkları olmadan, tamamen temiz ve sulu olmalıdır.
2. Sap uzunluğu 1 cm'yi geçmemelidir, aksi takdirde önemli faydalar sağlamayan “eski” bir ürünle karşılaşma riski vardır.
3. Mağazadaki bitmiş ürün, buzdolabı bölmesinde olmalıdır. Satın alındıktan sonra tahıl sadece buzdolabında da saklanabilir.

Önemli! Filizlenmiş soya, faydalarını birkaç gün boyunca korur (ilk 48 saatte maksimum faydalı element konsantrasyonu), bundan sonra bitki büyümeye başlar ve besin özellikleri yavaş yavaş azalır.

Tahıllar evde nasıl çimlendirilir

Tecrübeli soya fasulyesi çimlendirilmiş tüketicilere göre, En iyi yol en fazlasını al kullanışlı ürün- soya fasulyesini kendin filizle.

Seçim özellikleri

Filizlenmiş soya fasulyesinin taze filizleri ile sizi memnun etmesi ve güvenle tüketilmesi için hammaddeleri dikkatli seçmeniz gerekmektedir. Soya fasulyesinin sağlığa zararlı olabilecek çeşitli maddelerle muamele edildiği bilinmektedir.

Her şeyden önce, bu, mutfak amaçlı olmayan, ancak ekim amaçlı tohumlar için geçerlidir - bu durumda, büyüme uyarıcıları ve antibiyotiklerle önceden tedavi edilebilirler. Bu nedenle, soyayı yalnızca uygun kontrolden geçtiği özel mağazalarda veya eczanelerde satın almanız gerekir.

Tahıllar, hasarlı olanlar atılarak ayıklanmalı ve daha sonra uygunluklarını belirlemek için soğuk su ile dökülmelidir. Taneler yüzerse, onları güvenle atabilirsiniz - filizlenmeyeceklerdir.

çimlenme kuralları

Tohumların iyi çimlenebilmesi için temel kurallara uymanız gerekir:

1. Tahıllar iyi yıkanmalıdır (zayıf bir potasyum permanganat çözeltisinde yıkayabilir ve ardından birkaç kez soğuk suda durulayabilirsiniz).
2. Filizler karanlıkta aktif olarak gelişir.
3. Tohum, yüksek nem ve iyi havalandırma koşullarında çimlenmeli, kapta su durgun olmamalıdır.

Çimlenme için ustalar, çeşitli doğaçlama araçlar kullanmayı önerir. Bunu yapmak en uygunudur saksı: Fazla suyun aktığı drenaj delikleri vardır ve mutfak masasına yerleştirilmesi uygundur.

Bunu yapmak için hazırlanan tohumlar bir tencereye dökülür, soğuk su ile dökülür ve yoğun koyu bir bezle örtülür. Daha sonra, tahıllar 2-3 saatte bir sulanmalıdır ve üçüncü gün mükemmel bir fide mahsulü elde edebilirsiniz.
Bazıları oldukça kullanır sıradışı bir yol: soya fasulyelerini meyve suyu kutularında çimlendirin. Bunu yapmak için, hazırlanan tohumlar yıkanmış kutuya dökülür, su dökülür ve drenajı sağlamak için kap köşelerde birkaç yerde kesilir.

Bu durumda taneleri sık sık sulamak gerekmez, günde iki kez soğuk su ekleyip süzülmesine izin vermek yeterlidir. Her iki durumda da çoğu tohumun çimlenmesi 3. günde gerçekleşir. Bitmiş ürün yemekten önce soğuk suda yıkanmalıdır. Tohumlar 48 saat içinde çimlenmezse yenmemelidir.

Filizlenmiş soya fasulyesi lezzetli bir şekilde nasıl pişirilir: salata pişirmek

Soya fasulyesi, sabit nem ve ısı koşullarında çimlendiğinden, filizlere ek olarak gelişmeye başlayabilir ve patojenik bakteri Bu nedenle çiğ filizler yenemez.

Olası zehirlenmeyi önlemek için, maksimum faydalı maddeyi korumak için ürün 30-60 saniyeden fazla kaynar suda haşlanır.
Soya filizi hem taze hem de kızartılmış çeşitli yemeklerde (garnitürler, sandviçler, salatalar) kullanılır. Tabii ki, minimum ısıl işlem görmüş ürün en kullanışlı olanıdır, bu yüzden virüs ve soğuk algınlığı mevsiminin vazgeçilmezi olan basit ve besleyici bir salata tarifi ile tanışalım.

Gerekli Malzemeler

• soya sosu;
• balzamik sirke (normal ile değiştirilebilir);
• öğütülmüş karabiber;
• acı biber gevreği;
• sarımsak (1-2 diş);
• ayçiçek yağı.

Önemli!Soya filizi, yüksek fitohormon içeriğinden dolayı hormonal rahatsızlıkları olan kişiler ve çocuklar tarafından doktora danışmadan tüketilmemelidir.

Adım adım eylem listesi

1. Soya filizlerini soğuk suyla yıkar, hazırlanmış derin bir tabağa koyarız.
2. Filizleri kaynar su ile dökün ve 10 dakika bekletin, ardından suyu boşaltın.
   
3. Soya sosunu filizlerin üzerine dökün ve eşit şekilde dağıtın.
   
4. Balzamik veya normal sofra sirkesi ekleyin.
   
5. Karabiber serpin ve filizleri marine ile dikkatlice karıştırın.