Ekmek kırıntılarında sarımsakla pişirilmiş patatesler. Çıtır ekmekli patates

Sadece 100 yıl önce Rusya'da mercimek hem zenginin hem de fakirin sofrasında her yerde bulunmaz, dünyanın birçok ülkesine ihraç edilirdi. Ancak, herkes lezzetli bir yemek yapmak için mercimekleri nasıl kaynatacağını bilmiyordu.

Baklagil ailesinin en eski tarım ürünü Neolitik'ten beri biliniyor, 14. yüzyılda Rusya'da ortaya çıktı ve birçok yemeğin temeli oldu. Şimdi baklagillerin kraliçesini unuttular, ama boşuna!

Mercimeklerin besin değeri muazzamdır, yüzde altmıştan fazla bitkisel protein ve çok çeşitli mineraller ve eser elementler içerir. Sebepsiz değil, Rusya'daki keşişler arasında oruç sırasında ana beslenme kaynağıydı, ondan birçok yemek hazırlanabilir: çorbalar, hamur işleri, garnitürler.

Tıbbi bir bakış açısından, fasulye kraliçesi sadece bir sağlık deposudur. Bağışıklık sistemini güçlendirir ve metabolizmayı geliştirir. Düzenli kullanım sadece vücudu iyileştirmekle kalmaz, aynı zamanda birçok rahatsızlığı da tedavi eder.

1. Kan şekerini normalleştirir, yani şeker hastaları için faydalıdır.
2. Antioksidan görevi gören ve vücudu toksinlerin, alkolün ve nikotin zehirlenmesinin etkilerinden koruyan B vitaminleri açısından zengindir.
3. Gastrit ve ülser ile ağrı azalır, mide ekşimesi kaybolur.
4. Onkolojinin önlenmesi - kanser hücrelerinin oluşumunu engeller.
5. Sinir bozuklukları için yararlıdır, bir tür depresan.

Liste sonsuz. Ayrıca mercimek kozmetik özelliklere de sahiptir, diyetlerin vazgeçilmezidir ve aynı zamanda çok faydalıdır. kadın Sağlığı hamilelik sırasında, jinekolojik problemleri çözerken.

Çok renkli!

Birkaç çeşit mercimek bilinmektedir.

1. Kahverengi. Demir açısından zengin olan en yaygın tür kansızlığı önler. Çorbalar esas olarak ondan hazırlanır. Fındıklı bir tada sahiptir, etle birlikte iyidir.
2. Kırmızı veya Mısırlı. Pratik olarak bir kabuktan yoksundur, bu nedenle anında yumuşak kaynar. Ondan patates püresi, macun, çorba pişirmeniz önerilir.
3. Puy veya yeşil Lif bakımından zengin olan çeşitlilik, Fransız şehri Puy'da yetiştirildi. Hassas bir aroması ve biber kokusu vardır. Kaynamaya tabi değildir ve salatalara eklenmesi tavsiye edilir.
4. Sarı. cilalı yeşil mercimek. Püre benzeri yemeklerde kullanılır.
5. Siyah veya Beluga. Küçük bir boyutu var, siyah havyar gibi görünüyor. Çok miktarda askorbik asit içerir, bu da soğuk algınlığına yardımcı olduğu anlamına gelir. Genellikle salatalar için kullanılır, filizlenmiş formda faydalıdır. Pişirdikten sonra şeklini korur, sıra dışı rengi nedeniyle yemeklere keskinlik ve özgünlük verir.

Hazırlanan mısır gevreğini kaynar suya koyun ve karıştırmayı unutmadan kısık ateşte pişirin. Tuzlu veya asitli bir ortam pişirme süresini iki katına çıkaracağından, tuz veya domates ilavesi hazır olmadan 5-10 dakika önce olmalıdır.

Pişirme işlemi sırasında baharat ve biraz yağ eklenmesi tavsiye edilir, zeytinyağı en iyisidir. Bu, fasulyeleri daha yumuşak ve daha kokulu hale getirecektir.

Ne kadar sürer

Her çeşit vardır farklı zaman yemek pişirme. Tabii ki, sürekli olarak yumuşaklığı ve tadı deneyebilirsiniz, ancak rengine bağlı olarak mercimeklerin pişene kadar ne kadar pişirileceğini hatırlamak veya yazmak daha iyidir.

Kırmızı ve sarı çok çabuk pişiyor, ortalama 15 dakika. Kahverengi ve siyah 25 dakika içinde hazır olacak. Ve yeşil pişirme 45 dakikadan bir saate kadar sürer.

Sadece ocakta pişiremezsiniz, bu nedenle pişirme yöntemine bağlı olarak mercimeklerin ne kadar pişirildiğini bilmek önemlidir:

• multicooker - 50 dak.;
• mikrodalga fırın - 7-12 dakika;
• vapur - 1 saat.

ne kadar suya ihtiyacın var

Tahılların bir kısmı için garnitürler için iki kısım su almanız gerekir. Az pişmiş veya fazla pişmiş mercimeklerden kaçınmak için katı bir 1:2 oranını korumaya çalışın.

Mikrodalga fırın veya çift kazan kullanıyorsanız, suyun tahıl seviyesinden 1-2 cm yukarıda olması yeterlidir.

Hayatımıza uzun ve sağlam bir şekilde girdi, otomatik modda hızlı bir şekilde yemek hazırlamanızı sağlar. Ancak her ev hanımı mercimek pişirmeyi bilmiyor.

"Söndürme", "Yulaf lapası" modlarını kullanın. Çanak birkaç bileşenden oluşuyorsa, baklagiller en son serilmelidir.

Mantarlı mercimek aşağıdaki gibi hazırlanır.

1. "Kızartma" modunu açın, bir kaba dökün ayçiçek yağı, ince doğranmış soğanı ve bir çift diş sarımsağı ekleyip şeffaf hale getirin.
2. Bir düzine rastgele doğranmış petrol veya diğer mantarlar soğanla birlikte birkaç dakika kızartılır. Tatmak için tuz, baharatlar ve baharatlar.
3. Mantarlara bir bardak hazır mercimek ekleyin ve iki bardak kaynar su dökün.
4. "Söndürme" moduna geçiyoruz, süreyi 50 dakikaya ayarlıyoruz.
5. Hazır olma sinyalinden sonra, 20 dakika daha otomatik ısıtmada bırakılması tavsiye edilir.

Böylece etli, tavuklu, sebzeli mercimek pişirebilirsiniz. Baharat kullandığınızdan emin olun, tadı ve aromasını daha parlak ortaya çıkarırlar.

Mikrodalgada pişirmenin özellikleri

Birçok ev hanımı, bir mikrodalga fırında sadece yiyecekleri çözebileceğinizi veya yiyecekleri ısıtamayacağınızı, aynı zamanda pişirebileceğinizi de bilmiyor.

Kırmızı veya sarı mercimekleri özel bir tabağa dökün, tuzlayın, baharatları ekleyin ve üzerine dökün. sıcak suçekirdekleri 1.5-2 cm kaplayacak şekilde Mikrodalgaya koyun, kapağını kapatmaya gerek yok. Maksimum modu ayarlayın ve 7-10 dakika pişirin. Mercimek ufalanır, taneler bütün ve elastiktir.

Buharlı pişiricide pişirme

Bir çift kazanda pişirirken, faydalı vitaminler ve mineraller korunur, bulaşıkların yanmaması garanti edilir ve tahıllar ufalanır. Preparatın özelliği, sudan daha az miktarda su içermesidir. olağan yol bir tencerede pişirme.

Herhangi bir mercimek bir buçuk bardak bir kaba koyun, bir bardak su dökün, tadına tereyağı, baharat ve tuz koyun. Süreyi 1 saate ayarlayın. Pişirdikten sonra tadın, gerekli yumuşaklığı elde etmek için birkaç dakika daha ekleyebilirsiniz.

Sağlıklı ve lezzetli olması için mercimek nasıl pişirilir? Pek çok tarif var, hayal gücü ekleyin, denemekten korkmayın ve sevdiklerinizi sıra dışı yemeklerle memnun edebilirsiniz.

yulaf lapası

Bağımsız bir yemek olarak ve et veya balık için bir garnitür olarak eşit derecede iyidir.

1. İyi yıkanmış sarı veya kırmızı taneleri bir ila iki oranında kaynar suya dökün.
2. Bitene kadar pişirin. 5-7 dakika boyunca tuzlamayı ve baharatları ve baharatları eklemeyi unutmayın.
3. Fazla suyunu süzün ve kapağı kapalı olarak pişmeye bırakın.
4. Soğanları ve havuçları altın kahverengi olana kadar bitkisel yağda kızartın.
5. Kızartmayı mercimek ile karıştırın, tadına tereyağı ekleyin.

Servis yapmadan önce yulaf lapasını ince doğranmış otlar ile serpin.

püre

Mercimekleri 1:2 oranında kaynar suya atın. Fasulyelerin daha yumuşak ve yumuşak olması için bir yemek kaşığı sıvı yağ ilavesiyle yaklaşık 15 dakika pişirin. Sonunda tuz ve baharatları ekleyin. Püreyi pürüzsüz hale getirmek için çırpın veya bir elekten geçirin.

Taze sebze ve otlar ile püre servis yapın. Bir tabakta nane yaprağı özel bir tat katacaktır.

Çorba

Kahverengi mercimek nasıl pişirilir? Ne pişirmeli? Protein ve mikro besinler açısından zengin, doyurucu bir yemek olan Mercimek Çorbası'nı deneyin. Soğuk mevsimde doyurur, ısıtır, keskinlik ve egzotik bir dokunuş verir.

Bu klasik çorba tarifi.

1. Bir su bardağı mercimeği iki su bardağı suda 20 dakika haşlayın.
2. Havuç ve soğanı ince doğrayın ve bitkisel yağda kızartın.
3. Sebzeleri mercimekle birleştirin, bir tutam zerdeçal, kimyon, kırmızı ve karabiber ekleyin. Tuz.
4. Kısık ateşte mercimekler yumuşayana kadar pişirin.
5. Pürüzsüz ve pürüzsüz hale getirmek için bir blender kullanın.
6. Altı bardak güçlü sığır eti veya sebze suyu ekleyin.
7. Tereyağı ile baharatlayın, doğranmış otlar ve öğütülmüş kırmızı biber serpin.

Egzotik yeşil ve siyah mercimek

Siyah mercimek ayrıca Beluga olarak da adlandırılır. Taneler parlak, zengin renkli, siyah havyara çok benzer, dolayısıyla takma ad. Bu, emek yoğun hasat ile karakterize edildiğinden oldukça pahalı bir üründür.

Filizlenmiş siyah mercimek çok faydalıdır, salatalara eklenir. Kaynatıldığında, bütün bir şekle ve hoş bir hassas tada sahiptir. Beluga sandviçlerde egzotik görünüyor. Avrupa'da lezzetli çorbalar ve gurme soslar ondan hazırlanır ve Asya ülkelerinde pirinçle karıştırılır veya sebze güveçlerine eklenir.

Yeşil mercimek Fransa'da, küçük Puy kasabasında yetiştirildi, bu yüzden bazen Fransızca veya şehrin adıyla anılırlar. İnce, baharatlı bir salıncak ve sıra dışı tatlara sahiptir. Birçok gurme, bu çeşidi var olan en lezzetli çeşit olarak kabul eder. Pişirme sırasında şeklini mükemmel şekilde korur ve gurme yemeklerin hazırlanması için önerilir. Salatalara eklemek en iyisidir.

Puy çeşidi her zaman mevcut değildir, bu nedenle muadili biraz olgunlaşmamış mercimeklerdir. Kahverengi-yeşil renklidir ve yumuşak kaynamaz. Puy'dan ayırt etmek kolaydır, Fransız mercimeklerinin taneleri üzerinde mermer desenlidir.

1. Mercimek taneleri şekil ve renk olarak tek tip olmalıdır. Yüzeyinde küçük delikler varsa, böcekler onu beğenmiş ve artık yemek için uygun değil demektir.
2. Farklı zamanlarda satın alınan çekirdekler aynı çeşit olsalar dahi karıştırılmamalıdır. Eski mercimeklerin pişmesi daha uzun sürer.
3. İçin sebze çorbasıönce mercimekler atılıp yarısı pişene kadar pişirilir ardından kalan ürünler eklenir.
4. Et suyu ile mercimek çorbası yapıyorsanız, önce eti pişirin, sonra fasulyeleri ekleyin.
5. Yulaf lapasını ufalamak için kaynatın, fazla suyu boşaltın ve kapağın altında şişmeye bırakın.
6. Defne yaprağı, adaçayı, biberiye, karanfil mercimek ve sebzelerden - soğan, havuç, domates, sarımsak ile mükemmel bir şekilde birleştirilir.
7. Baharatlar en iyi şekilde erken eklenir, tadı daha belirgin olur.
8. Pişmiş mercimek buzdolabında 5 güne kadar saklanabilir.
9. Şişkinliği önlemek için karanfil ekleyin.

Özetliyor

Artık mercimeklerin ne kadar faydalı ve besleyici olduğunu biliyorsunuz. İhmal etmeyin, diyetiniz lezzetli yemekler ile doldurulacaktır.

Mercimek diyet ürünü, düşük kalorili içeriğe sahiptir ve ince bir figür için vazgeçilmezdir. Ondan sadece çorba ve tahıl gevrekleri değil, ekmek, salata, hamur işleri, köfte ve hatta tatlılar da pişirebilirsiniz.

Bu muhteşem bitki toksin biriktiremez ve özelliklerini kaybetmez. iyileştirici özelliklerısıl işlemden sonra bile. Mercimeklerin fasulye kraliçesi olarak adlandırılmasına şaşmamalı.

Zevkle yiyin ve sağlıklı olun!

Diyetin başlıklı kraliçelerinden biri ve sağlıklı beslenme mercimek olduğunu. Bu en eski baklagil türüdür, Tunç Çağı'ndan beri insanlar onu zevkle yiyorlar, yani. 4000 M.Ö.

Bu ürün amino asitler, mineraller ve vitaminler açısından zengindir. Vejetaryenler, yüksek bitkisel protein içeriği nedeniyle onu etle eşdeğer tutarlar.

Bu tahıl türünün inanılmaz bir özelliği vardır: mercimek, toprakta bulunan zararlı toksik maddeleri emmez ve biriktirmez, bu nedenle güvenli bir şekilde çevre dostu bir ürün olarak adlandırılabilir.

Bu ürün aynı zamanda mükemmel bir demir kaynağıdır. Bu demirin iyi emilebilmesi için yeşillik salatası ile servis edilmelidir. taze sebzeler C vitamini açısından zengindir. Bu tahıl aynı zamanda neşe hormonu olan serotonin üretimine de katkıda bulunur.

şaşırtıcı hakkında çok şey okuyabilirsiniz faydalı özellikler Ancak mercimek bu ürünün vücut tarafından sindirilmesinin zor olduğu unutulmamalıdır. Yanlış pişirilirse, sağlıklı bir yemek şişkinliğe ve sindirim sisteminin bozulmasına neden olabilir.

Olumsuz sonuçlardan nasıl kaçınılır? Tahılları birkaç saat suda, sadece normal soğuk suda, tuz veya soda olmadan önceden ıslatmak gerekir.

Islatma süresi, hasattan bu yana ne kadar zaman geçtiğine bağlıdır. Marketten mercimek aldıysanız, en az bir gece suda bekletin. Islatma işlemi sırasında, taneler suyu emer ve boyut olarak neredeyse iki katına çıkar. Sabah suyu boşaltın, taneleri durulayın ve yavaş ateşe verin.

Su, irmikleri iki santimetre (yaklaşık iki parmak) örtmelidir. Pişirme sırasında defne yaprağı ve zeytinyağı gibi biraz baharat ekleyebilirsiniz.

Garnitür için lezzetli mercimek nasıl pişirilir

Mercimek çok besleyici bir üründür, verimli bir gün için size tokluk ve enerji hissi garanti edilir. Ve yine de güzel bir bonus olan bu ürün, vücutta serotonine dönüştürülen triptofan içeriği nedeniyle ruh halini iyileştirmeye ve depresyonla mücadeleye yardımcı olur.

Öyleyse hazırlanalım!

• Mercimek - 300 gr.
• soğan - 2 adet.
• hardal - 10 gr.
• Bitkisel yağ - 30 ml.
• Sirke kırmızı şarap veya elma - 20 ml.
• Karanfil - 1 çubuk
• Defne yaprağı - 1 adet.
• Sarımsak - 2 diş
• Yeşil soğan - 5 adet.
• maydanoz - tatmak
• Tuz - 1 çay kaşığı
• Biber - 1/4 çay kaşığı
• Kuruyemiş - 50 gr.

Aşağıda görebilirsiniz detaylı video Tarif:

1. Önceden ıslatılmış mercimekleri yıkayın ve 1 bütün soğan, defne yaprağı ve karanfil ile birlikte bir tencerede 35 dakika pişirin.

2. 35 dakika sonra tencerenin altını kapatın, soğanı, defne yaprağını ve karanfili çıkarın ve garnitürü soğumaya bırakın.

3. İkinci soğanı, yeşil soğan tüylerini ve maydanozu ince ince doğrayın.

4. Sosu hazırlayın: Hazırlanan hardalı sirke, tuz, karabiber, doğranmış sarımsak ve yağ ile karıştırın.

5. Mercimekleri doğranmış soğan ve otlar ile karıştırın. Doğranmış fındık ve pişmiş sosu ekleyin.

6. Karıştırın ve yiyin lezzetli yemek.

Yavaş bir tencerede yemek pişirmek için tarif

Bir teknoloji mucizesi - bir multicooker, kendimiz ve ailelerimiz için lezzetli ve sağlıklı yemek pişirmemize yardımcı olur. Yavaş bir tencerede, bir Rus fırınında olduğu gibi, tüm malzemeler bir kerede bir tencereye konduğunda, bir kapakla kapatıldığında ve fırına atıldığında, yemekler hazırlanır.

Yavaş bir tencerede bu tarifte mantarlı mercimek pişireceğiz, yemek çok yumuşak, yumuşak ve çok fazla protein içeriyor.

Yemek pişirmek için ihtiyacımız var:

• Kırmızı mercimek - 280 gr.
• soğan - 1 adet.
• Petrol - 250 gr.
• Sıcak su - 480 ml.
• Bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık
• Tuz - 1 çay kaşığı

1. Soğanı ince ince doğrayın.

2. Petrolleri güzel tabaklara kesin.

3. Yağı multicooker kasesine dökün. Menüden bir mod seçin "kızartma" ve "sebzeler" ve "başlat" düğmesine basın.

4. Yağın ısınmasını biraz bekleyip mantarları ve soğanları multicooker kasesine 7 dakika kızartmak için koyuyoruz.

5. "Kızartma" modunu kapatın ve birkaç kez yıkanmış mercimekleri kaseye ekleyin.

Sır: Tüm köpüğü çıkarmak için mercimekleri birkaç kez durulayın.

6. Yavaş pişiriciye dökün sıcak su, tuz ekleyin, karıştırın.

Yavaş bir tencerede pişirirken suyun buharlaşmadığını göz önünde bulundurarak, paket üzerindeki talimatlarda yazandan biraz daha az su ekleyin.

7. "tahıllar" modunu 25 dakika açın ve "başlayın". Yeşil mercimek kullanıyorsanız, bunları pişirmek için 40 dakikaya ihtiyacınız olacaktır.

8. Pişirme süresinin sonunda yumuşamış, haşlanmış olmayan mercimekleri mantarlı alıp sevdiklerimize ikram ediyoruz.

Bu yemek özellikle oruç sırasında veya sporcular için yararlıdır.

Yavaş bir tencerede pişirmenin rahatlığı, işlemin kompaktlığındadır: yağ bir tavada olduğu gibi sıçramaz, her şey kapalı bir kapta pişirilir. Ayarlayın ve kendi işinize bakın.

Garnitür biraz demlenip yeyelim. Afiyet olsun!

Mercimek pişirmek için lezzetli diyet tarifi

Birkaç çeşit mercimek vardır: kırmızı, yeşil ve kahverengi. Kırmızı olan en hızlı, yaklaşık 20 dakikada pişer, ancak aynı zamanda diğerlerinden daha fazla kaynar, bu nedenle patates püresi veya çorba yapmak için daha uygundur.

Yeşil, olgunlaşmamış kahverengidir. Bu nedenle diğerlerinden daha uzun süre pişirilir ve şeklini daha iyi korur. En az 1 saat pişirmeniz gerekiyor, salata veya garnitürlerde kullanmak daha iyidir.

Kahverengi tamamen olgunlaşmış bir yeşildir, hafif cevizli bir tada sahiptir ve 25 dakika boyunca oldukça çabuk pişer. Ayrıca bozulur.

• Mercimek - 1 su bardağı
• Kireç veya limon suyu - 1/2 adet.
• zencefil - 1 cm.
• soğan veya pırasa - 1 adet.
• havuç - 2 adet.
• domates - 4 adet.
• Tuz, karabiber, şeker - 1/2 çay kaşığı
• Sarımsak - 1 diş
• Yeşiller, fesleğen, kekik

Ne yazık ki baklagiller sindirim sisteminde rahatsızlığa neden olabilir, mercimekleri önlemek için gece boyunca ıslatın. soğuk su, yukarıda anlatıldığı gibi, o zaman vücudunuz tarafından daha iyi emilir ve gaz oluşumuna neden olmaz.

1. Tahılları birkaç kez yıkayıp çeşidine göre 20-30 dakika ateşte pişiriyoruz. Bir gece önceden ıslatılmış tahıllar daha hızlı pişirin.

2. Domateslerin kabuklarını soymak için üzerine sıcak su dökün ve rendeleyin. Dondurulmuş veya konserve domates kullanabilirsiniz, domates suyu veya makarna.

3. Rendelenmiş domates veya makarnaya doğranmış sarımsak, limon suyu, tuz, şeker, kekik, fesleğen ekleyin.

4. Soğanı ve zencefili öğütün ve bir tavada yağda sürekli karıştırarak kızartın. 2 dakika sonra havuçları tavaya ekleyin.ince şeritler halinde kesin.

5. Domates ve baharat karışımını tavaya, bibere dökün ve orta ateşte 5-7 dakika pişirin.

6. Tavaya haşlanmış mercimek ekleyin, yeşillikleri ekleyin, 5 dakika daha pişirin.

7. Bitmiş yemeği otlar ile servis edin. Afiyet olsun!

Sebze ve füme sosis ile lezzetli tarif

Bu tarifte sebzeli mercimek pişireceğiz. Bu mükemmel bir dengeli yemek: besleyici, yüksek bitkisel protein, vitamin ve mikro elementler açısından zengin. Sebzelerle birlikte, bu baklagillerden elde edilen yemekler, sebze güvecine benzer şekilde zengin ve hafiftir.

Fasulye ve füme etler çok lezzetlidir. Bu tarifte, garnitür ile tencereye biraz füme sosis ekleyeceğiz.

Yemek pişirmek için ihtiyacımız var:

• Mercimek - 300 gr.
• Yeşil biber - 1 adet.
• kırmızı biber - 1 adet.
• soğan - 1 adet.
• domates - 1 adet.
• havuç - 1 adet.
• Defne yaprağı - 1 adet.
• Kırmızı biber, karabiber, tuz - tatmak
• Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
• Sarımsak - 2 diş
• Füme sosis - 100 gr.

1. Soğan, sarımsak, biber, havuçları bir bıçakla öğütün.

2. Domatesi sıcak suyla haşlayın, kabuğunu çıkarın, ince doğrayın.

3. Bitkisel yağı bir tencereye dökün ve sırayla 2 dakika arayla havuç, biber, domates, kırmızı biber ile soğanı dökün. En son yıkanmış mercimekleri ilave edin.

4. Tavaya mercimeklerin üzerini iki parmak geçecek şekilde sıcak su ekleyin.

5. Hazır olmadan 5 dakika önce tavaya tütsülenmiş sosis ekleyin,yemeğe lezzet ve keskinlik katacaktır.

6. Servis yapmadan önce bitmiş yemeği otlar ile serpin.Afiyet olsun!

Soğan ve havuç ile mercimek

çok basit ve lezzetli tarif havuç ve soğan ile garnitür pişirme. İştah açıcı bir koku için sarımsak ekleyin.

Yemek pişirmek için ihtiyacımız var:

• Yeşil mercimek - 400 gr.
• soğan - 1 adet.
• havuç - 1 adet.
• Sarımsak - 1 diş
• Zeytin yağı

1. Soğanı ve havucu ince ince doğrayın ve zeytinyağı ile birlikte uzun bir tavada pişirin.

2. Islatılmış mercimekleri tavaya ekleyin ve irmiklerin iki parmak üzerine kadar su ekleyin.

3. Kısık ateşte yaklaşık bir saat pişirin. Pişirmenin sonunda tuz.

Aşağıda ayrıntılı bir video tarifi var.

Bu fasulye şunları içerir:

• Folik asit %120 içerir. Günlük ödenek kişi.
• Dişleri ve kemikleri güçlendirmek için fosfor.
• Bol miktarda bitkisel protein.
• Düşük yağ içeriği.

Faydalı özellikler:

• Kolay sindirilebilir.
• Topraktan zehirli maddeler biriktirmez.
• Şeker hastalığı, hamile kadınlar için faydalıdır.
• Kolesterol seviyelerini düşürür.
• Protein kaynağıdır.
• Kontrendikasyonlardan gaz oluşumunun özelliğine dikkat edilmelidir. Gastrointestinal sorunları olan kişiler için önerilmez.

Etli mercimek nasıl pişirilir

mercimek iyi gider tavuk eti, bu yüzden size tavuk filetolu bir tarif sunuyoruz.

Bu tarifte yeşil tane kullanacağız. örneğin kırmızı olanlar gibi patates püresinde kaynatılmazlar.

Bu yemekte, bitkisel ve hayvansal proteini birleştirdik, böylece yemek çok tatmin edici ve hızlı bir şekilde hazırlanacak. Ve lezzetli olacak.

Yemek pişirmek için ihtiyacımız var:

• Yeşil mercimek - 1 su bardağı
• soğan - 1 adet.
• Tavuk filetosu - 200 gr.
• Sarımsak - 2 diş
• tavuk için baharat
• Sebze yağı

1. Islatılmış taneleri soğuk suyla dökün ve yaklaşık 45 dakika pişirin.

Dikkat: Et suyunun daha zengin olması için malzemelerin soğuk suya daldırılması gerekir, böylece ısındıklarında aromalarını ve tatlarını et suyuna vermek için zamanları olur.

2. Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın ve önceden ısıtılmış bir tavada birkaç dakika yağda kızartın.

3. Filetoyu ince doğrayın, baharatlar ve tuzla karıştırın, tavaya soğan ve sarımsağı ekleyin, yumuşayana kadar kızartın.

4. Bitmiş haşlanmış mercimek kabuğu çıkarılmış tane dökün kızarmış et. Karıştırın ve 3 dakika daha kızartın.

Pirinç ve mantarlı lezzetli garnitür tarifi

Mercimek, pirinç ve mantar mercimek lezzetli yemek. Yemeğin içindeki tüm malzemelerin güzel ve iştah açıcı olması için ayrı ayrı kızartacağız. Pişirme işlemini basitleştirmek istiyorsanız, tüm sebzeleri birleştirip kızartabilirsiniz.

Yemek pişirmek için ihtiyacımız var:

• Yeşil mercimek - 70 gr.
• soğan - 2 adet.
• Uzun taneli pirinç - 200 gr.
• havuç - 1 adet.
• Mantar - 400 gr.
• Sebze yağı
• Su - 350 ml.
• Tuz biber
• köri, zerdeçal

1. Islatılmış yeşil mercimekleri güzelce yıkayıp yaklaşık 40 dakika pişene kadar pişiriyoruz.

2. Pirinç birkaç kez yıkanır ve nişastanın çıkması için 20-40 dakika suda bırakılır.

3. Mantarları yıkayın ve gerekirse temizleyin.

Dikkat: Mantarları güzelce yıkamak için 1 yemek kaşığı ekleyin. bir kaşık un, soğuk su dökün, 5 dakika bekletin ve yıkayın.

4. Bir soğanı ince ince doğrayın ve altın rengi olana kadar bir tavada kızartın.

5. Mantarları güzelce dilimler halinde kesin ve altın kahverengi olana kadar yağda kızartın, sonunda tuz. Mantarları başlangıçta tuzlarsanız, suyunu salacaklar ve çok güzel olmayacaklar.

6. Soğan ve mantarları birleştirin ve 1 dakika boyunca birlikte kızartın.

7. İkinci soğanı kesin.

Dikkat: Soğan keserken gözlerden yaş akmasın diye, soğanın kuyruğunu erken kesmeyin.

8. Havucu ince şeritler halinde kesin ve ikinci soğanla birlikte bir tavada sıvı yağda kızartın. Hafifçe kızartılmış sebzelere köri ve zerdeçal ekleyin. Bunlar pirincin her zaman birleştirildiği baharatlardır. Tuz ve biber.

9. Pirincin suyunu süzün ve soğan ve havuçlarla birlikte tencereye ekleyin. Karıştırın, böylece tüm pirinç yağla doyurulur, sonra birbirine yapışmaz.

10. Haşlanmış mercimekleri sebzeli ve pilavlı bir tencereye ekleyin, tuzlayın ve Kızarmış mantarlar soğan ile.

12. Et suyunu tavaya dökün, 1 su bardağı pirincin 2 su bardağı sıvıya ihtiyacı olduğunu hesaplayın.

13. Doğranmış veya bütün sarımsak ekleyin.

14. Tavayı orta ateşe koyun, bir kapakla kapatın ve 15 dakika pişirin. Pirinç ufalanır. Afiyet olsun!

Mercimek, diyetlerinde doğal, sağlıklı besinler kullanmayı tercih edenlerin favori ürünüdür. Besin özellikleri açısından bu bakliyat çeşidi benzer ürünler arasında ilk sırada yer almaktadır. Ancak, servis yapmadan önce, lezzetini ve faydalarını korumak için bir garnitür için mercimek pişirmeyi bilmeniz gerekir.

Mercimeklerin birçok faydalı ve benzersiz özelliği vardır. Açlık hissini kalıcı olarak ortadan kaldıran çok miktarda protein içerir. Mercimek harika bir doğal antidepresandır. yeneceği belirtilir şeker hastalığı, kardiyovasküler sistem ve hazımsızlık sorunları. Meme kanserini mükemmel bir şekilde önlediği için kadınların diyetlerine mercimek eklemeleri özellikle yararlıdır.

Et için garnitür olarak çok iyi bir sebze veya balık yemekleri, kabak, lahana, patates ile iyi gider. Kümes hayvanları ile servis yapmak için mercimek, eşit miktarlarda pirinçle en iyi şekilde birleştirilir.

Mercimek nasıl pişirilir?

Bu bakliyatları pişirmek ilk bakışta göründüğü kadar zaman almaz. En önemli şey, taneleri ılık suda en az 1 saat önceden ıslatmaktır.

İçindekiler:

• 1 inci. mercimek;
• 2 yemek kaşığı. Su;
• 2 havuç;
• 1 soğan;
• sebze yağı;
• tuz biber.

Yemek pişirme:

Özel bir sos ve baharatlar sayesinde, tahıllar yumuşak, kokulu ve bir bütün olarak yemek tadı çok parlak ve son derece tatmin edici.

İçindekiler:

• 250 gr mercimek;
• 4 yemek kaşığı. ben. zeytinyağı (tercihen soğuk pres);
• 2 soğan;
• 3 domates;
• 50 gr taze maydanoz;
• ½ limon;
• tuz biber.

Yemek pişirme:

1. Mercimekleri suda bekletin - soğuksa 4 saat. Kolaylık sağlamak için, fasulyeleri kaynar su ile dökerek zaman azaltılabilir. Bu durumda 60 dakika suda bekletmek yeterlidir. Mercimekler şiştiğinde, tüm suyu boşaltmak için bir kevgir içinde süzün.
2. Soğanı ince doğrayın. Domatesleri deriden soyun, eti ince doğrayın.
3. Derin bir tavada veya tencerede yağın yarısını kızdırın ve önce soğanı kızartın, ardından domates püresini ekleyin ve yaklaşık 3 dakika pişirin.
4. Mercimek fasulyesini sebzelere koyun, 1 yemek kaşığı dökün. ılık su, ısıyı en aza indirin ve tüm malzemeleri bir kapakla kapatarak yaklaşık yarım saat pişirin.
5. Limonu 2 eşit parçaya bölün. Yarısından suyunu sıkın, hazırlanan mercimekleri üzerine serpin ve kalan yağ ve ince kıyılmış maydanozla tatlandırın.

Akşam yemeği için yeşil mercimek

Bu mercimek çeşidinin bir garnitürü, tereyağını zeytin veya bitkisel yağ ile değiştirirseniz, bağımsız bir yemek veya tam bir vejetaryen akşam yemeği olarak servis edilebilir.

İçindekiler:

• 1.5 st. yeşil mercimek;
• 5 sokak. Su;
• 1 soğan;
• 1 havuç;
• 2 diş sarımsak;
• Kekik;
• tuz biber;
• Tereyağı.

Yemek pişirme:

1. Mercimekleri suyla dökün, biraz tuzlayın ve yumuşayana kadar orta ateşte pişirin.
2. İnce doğranmış sarımsağı yağda kızartın, ateşi en aza indirin, biraz daha tereyağı ekleyin, eritin ve üzerine soğan ve havuçları pişirin (sarımsakları çıkarmayın).
3. Mercimekleri fazla pişirmeyin. Yumuşak olmalı, ancak şeklini kaybetmemelidir. Bitmiş üründen sıvıyı boşaltın, sebzelerin üzerine koyun, kekik ekleyin.
4. Isıyı orta dereceye yükseltin ve sebzeleri kuvvetlice karıştırarak soteleyin.

Lezzetli kırmızı mercimek meze

Bu kültürden, masada ve ayrıca meze olarak servis edilebilecek harika bir baharatlı-tatlı garnitür pişirebilirsiniz.

İçindekiler:

• 250 gr kırmızı mercimek;
• 2 biber;
• 4 küçük acı biber;
• 1 sap pırasa (normal pırasa ile değiştirilebilir yeşil soğanlar);
• 2 yemek kaşığı. ben. yağlar;
• 2 diş sarımsak;
• 2 yemek kaşığı. ben. köri;
• tuz biber.

Yemek pişirme:

1. Kırmızı mercimek önceden ıslatmadan pişirilebilir. Bunu yapmak için taneler iyice yıkanır, 0,5 litre su, tuz dökün, yüksek ateşte kaynatın. Daha sonra alev en aza indirilir, bulaşıklar kapatılır ve 15-20 dakika kaynatılır. Fasulyeler yumuşamalıdır.
2. Sebzeler (soğan, biber, sarımsak) mümkün olduğunca küçük kesilir. Pırasaları normal yeşil soğanlarla değiştirmeye karar verirseniz, kızartmanıza gerek yoktur. Mercimekle birlikte diğer sebzelere ekleyin.
3. Kızgın yağda, tüm sebzeleri birlikte kızartın, üzerine köri serpin. Kısık ateşte yaklaşık 5 dakika kızartın. Ardından fasulyeleri ekleyin.
4. Tüm malzemeleri iyice karıştırın, eksik olan tuzu ve karabiberi ekleyin ve malzemeleri kapalı bir kapak altında 10 dakika daha kısık ateşte pişirin.

Mercimek pişirmeyi bilmiyorsanız, öğrenmenin zamanı geldi. Bazı kurallara uyarsanız bunu yapmak zor değildir.

Pişirmeden önce mercimekler soğuk su altında iyice durulanmalı ve üzerindeki pislikler temizlenmelidir. Diğer baklagiller gibi ıslatılmasına gerek yoktur. En sonunda tuz tavsiye edilir. Sindirim ile ilgili sorun istemiyorsanız, mercimekleri zaten kaynayan suda bir tencereye koymanız gerekir.

Yemek pişirmek için ne kadar zaman var?

Bir yemeği pişirmek her zaman farklı bir zaman alır. Mercimekleri ıslatmadan ne kadar pişireceğinize karar verebilmek için çeşidine göre belirlemeniz gerekir. Yani, örneğin, kırmızı çeşit için sadece 10 dakika, yeşil çeşit için 30 dakika ve kahverengi çeşit için 40 dakika harcamanız gerekecek. Bazen bu çeşidin ıslatılması önerilir, ancak bu yalnızca pişirme süresini azaltmak istiyorsanız yapmaya değer.

Pişirirken mercimek ve su oranı

Çoğu tahılda olduğu gibi yemek pişirmek için ideal oran 1:2'dir. Yani, bir bardak kuru mercimek için iki bardak suya ihtiyacınız var, vb.: iki bardak mercimek için - zaten dört porsiyon su. Bunu kesinlikle gözlemlemeniz tavsiye edilir, aksi takdirde sonuç beklediğiniz gibi olmaz: tahıllar sert olacak veya tam tersine çok haşlanmış olacaktır.

İçindekiler:

• Mercimek - bir bardak;
• Ampul ve havuç;
• Tatmak için tuz;
• Biraz bitkisel yağ;
• İki bardak su.

Pişirme işlemi:

1. Mercimekleri yıkayarak başlayın. Dikkatlice yap.
2. Ardından suyu ateşe koyun ve kaynatın. Şimdi gelecekteki yemeği tuzlamanız ve bulaşıklara mercimek eklemeniz gerekiyor.
3. Hazır duruma getirin. Pişirirken soğanları ve havuçları hazırlayın - doğranmış sebzeleri biraz bitkisel yağ ile kızartın.
4. Hazırlanan mercimeklerin suyunu süzüp sebzelerin üzerine koyun, hepsini karıştırın. Artık garnitür için mercimek pişirmeyi biliyorsunuz.

Yavaş bir tencerede mercimek nasıl pişirilir

Yavaş bir tencerede yemek pişirmek, özellikle mercimek söz konusu olduğunda, her zaman daha hızlı ve daha kolaydır. Sonuç olarak, tahıllar yumuşak ve lezzetlidir.

Gerekli ürünler:

• Bir bardak mercimek, tercihen yeşil;
• Orantılı su - 2 su bardağı;
• Bir havuç ve soğan;
• Tuz ve dilediğiniz diğer baharatlar.

Nasıl pişirilir:

1. Yavaş bir tencere kullanarak sebzeleri hazırlayın. Onları öğütün ve "kavurma" modunda kızartın.
2. Ardından yıkanmış mercimekleri sebzelerin üzerine dökün ve üzerine sıcak su dökün. Seçtiğiniz baharatları ekleyin.
3. "Güveç" modunu açın ve yemeği yaklaşık 30 dakika pişirin. Pişirmenin bitiminden sadece beş dakika önce kültürü tuzlayın.

Daha parlak bir tat için Acıka ekleyebilirsiniz.

Kırmızı, siyah, yeşil ve sarı mercimek pişirme özellikleri

Eğer istersen lezzetli yulaf lapası mercimeklerden bunun için yeşil veya kahverengi mercimek almak en iyisidir. Daha sonra yumuşak kaynamayacak ve taneler şeklinde çıkacaktır. Çorba ve güveç için kırmızı veya turuncu çeşidi mükemmeldir.

Bir tabak kırmızı mercimek hazırlarken, bazıları, diğer çeşitlerde olduğu gibi, tuz ve baharatları sona değil, başında eklemenizi tavsiye eder. En iyi baharatlar kırmızı biber, köri, kimyondur.

Kara mercimek, biber, yağ ve acı baharatların eklenmesiyle salatalar için idealdir.

Farklı pişirme süreleri ve sonuçları olduğundan farklı çeşitleri birbiriyle karıştırmayın.

Mercimek lapası nasıl pişirilir?

Mercimek lapası hem kahvaltı hem de öğle yemeği için iyi ve doyurucu bir yemektir. Tüm ürünler mevcut olduğundan hazırlaması kolaydır.

İçindekiler:

• Uygun çeşitte mercimek kabuğu çıkarılmış tane;
• Orantılı su;
• havuç ve soğan - her biri;
• tuz ve diğer baharatlar;
• diş sarımsak;
• Biraz zeytinyağı.

Pişirme işlemi:

1. Tabii ki, tahılların hazırlanmasıyla yulaf lapası pişirmeye başlamanız gerekir. Bunu yapmak için, altında iyice yıkanmalıdır. soğuk su ve bunu birkaç kez yapmak daha iyidir. Temiz ve kalıntılardan uzak tutmak için.
2. Daha sonra bir tencere hazırlayın, içine mercimekleri koyun ve suyla doldurun. Su miktarı, ne kadar tahıl aldığınıza göre belirlenir. Bir bardak kuru ürün için - iki bardak sıvı.
3. Kaynayana kadar bekleyin ve ısıyı biraz azaltın.
4. Tahıl kaynarken sebzeleri hazırlamanız gerekir. Bu basitçe yapılır: onları doğrayın ve bir tavada biraz kızartın, kelimenin tam anlamıyla bir çay kaşığı zeytinyağı ekleyin.
5. Pişmiş sebzeleri yulaf lapasına dökün, ısıyı neredeyse minimum seviyeye indirin.
6. Artık tuzlayıp karıştırabilirsiniz.
7. Yemeğin pişirilmesi ortalama 30 dakika sürer, ancak tam süre, aldığınız çeşide bağlıdır. Tahıllar kaynatılmalıdır.
8. Her şey neredeyse hazır olduğunda, içine sarımsakları sıkın ve biberleyin.

püre tarifi

Mercimek püresi - harika seçenek ilginç bir tada sahip doyurucu öğle yemeği. Yemek pişirmek için kırmızı çeşidi en iyisidir, yeşili alabilirsiniz, ancak pişirme süresi biraz daha uzun olacaktır.

Yemek için ihtiyacınız olacak:

• Kırmızı mercimek - yaklaşık 70 gram;
• soğan ve havuç - her biri 1 adet;
• Tatmak için yeşillikler;
• Su - yaklaşık 200 ml;
• Tereyağı - 15 gram.

Pişirme işlemi:

1. Sebzeleri hazırlayarak patates püresi pişirmeye başlamanız gerekir - doğrayın.
2. Bu yemek için yemek seçimine dikkatlice yaklaşın. En uygunu, kalın tabanlı bir şey.
3. Seçilen kabı ocağa koyun ve içine yağı koyun. Eriyene kadar bekleyin ve ardından oraya sebzeleri ekleyin. Kısık ateşte hafifçe kızartın.
4. Yıkanmış ve soyulmuş mercimekleri diğer malzemelere ekleyin, her şeyi karıştırın.
5. Şimdi suya dökün, her şey kaynayana ve tuzlanana kadar bekleyin. Geriye kalan tek şey yemek hazır olana kadar beklemek. Bu yaklaşık 20 dakika sürecektir.
6. Bir blender ve bir ezici kullanarak yulaf lapasını püre haline getirin, tekrar tencereye aktarın ve kaynatın. Bundan sonra, yemek masaya servis edilebilir.

çorba tarifi

Mercimek çorbası bizim için alışılmadık bir tada sahip lezzetli bir yemek çünkü bu kültür nadiren sofralarımızda.

Gerekli ürünler:

• Kırmızı mercimek - bir bardak;
• Tuz, otlar, karabiber - zevkinize göre;
• Bir soğan ve havuç;
• birkaç patates;
• Bitkisel yağ - üç yemek kaşığı;
• Su veya hazır et suyu - yaklaşık 2,5 litre.

Nasıl pişirilir:

1. Et suyuyla mı yoksa suyla mı pişirdiğinize bakılmaksızın, kaynatılması gerekecektir. Tencere en az üç litre olmalıdır.
2. Tencere kaynarken mercimekleri hazırlayın - suyun berrak olması ve kalıntı kalmaması için durulayın.
3. Kültürü bir kenara koyun ve sebzelere geçin. İnce doğranmış olmaları ve patateslerin küçük parçalar halinde kesilmesi gerekir.
4. Isınan tavaya yağı, ardından hazırladığınız sebzeleri patatesler hariç ekleyin. Onları altın rengine getirin. Bu genellikle üç dakikadan fazla sürmez.
5. Su kaynayınca bir tencereye patatesleri, tahılları ve kızarmış sebzeleri koyun. Hepsini kaynama noktasına getirin. Lütfen köpüğü çıkarmanız gerektiğini ve ateşin çok küçük olması gerektiğini unutmayın, aksi takdirde tahılın pişirmek için zamanı olmaz ve su biter.
6. Mercimek ve patatesler hazır olana kadar pişirmeniz gerekiyor. Ortalama süre 20 dakikadır.
7. Yemek neredeyse hazır olduğunda, baharat ve tuz ekleyebilirsiniz. Ayrıca parlak bir tat ve aroma için yeşillikleri doğramayı da unutmayın. Zeytin ekleyebilir ve biraz limon suyu sıkabilirsiniz.

Mercimek, kuru olarak satılan yumuşak fasulyelerdir. Tahıllar, çorbalar, garnitürler, yahniler, köfteler şeklinde tüketilebilir. Ancak bu fasulyelerin unutulmaz lezzetine ulaşmak için mercimek pişirmeyi bilmeniz gerekiyor. Modern tarifler yavaş bir ocak kullanarak veya ocakta geleneksel şekilde lezzetli bir mutfak şaheseri elde etmenizi sağlayacaktır.

Mercimek yumuşayana kadar ne kadar pişirilir

Mercimek pişirmeden önce, çöp, toprak parçaları ve kabukları ayrılarak ayıklanmalıdır. Kolaylık sağlamak için fasulyeleri beyaz bir kağıt havlu veya tabağa koyun. Hazırlanan mercimekleri bir elek içine koyun ve soğukta durulayın. Akar su bir dakikalığına. Bu fasulyelerden ilk kez yulaf lapası pişirmeye karar veren birçok ev hanımının bir sorusu var: mercimekleri pişirmeden önce ıslatmak gerekli mi? Tanelerin şeklini koruması ve pişirme sırasında çok yumuşak olmaması için önce ıslatmalarına gerek yoktur.

Yapacağınız yemeğe göre mercimeklerin pişme süresi 10 ile 45 dakika arasında olabilir. Bölünmüş fasulye satın aldıysanız, 10-20 dakika sonra duygusal bir kütleniz olacak. Bu tür mercimekler çabuk kaynar, bu nedenle çorba püresi için idealdir. Mercimekleri tamamen yumuşayıncaya kadar üzeri kapalı şekilde kaynamaya bırakarak bütün fasulye için kaynama süresini 45 dakikaya çıkarabilirsiniz.

Kırmızı, siyah, yeşil ve sarı mercimek pişirme özellikleri

Rengi, tane şekli, tadı ve hatta pişirme yöntemi bakımından farklılık gösteren yaklaşık 11 çeşit mercimek vardır. Bu ürünün popülaritesi her yıl artıyor, bu nedenle mercimeklerin ne kadar yararlı olduğunu ve nasıl pişirileceğini bilmek önemlidir. Yararlılığı, demir, B vitaminleri, folik asit, potasyum, karbonhidratlar, bunun bir sonucu olarak, mercimek tüm insanların diyetinin ayrılmaz bir parçası haline geldi. Bu fasulyelerden yapılan yemeklerin düzenli tüketimi aşağıdakiler için faydalıdır:

• hastalıklar gastrointestinal sistem;
• üriner sistemin normalleşmesi.

Öncelikle bu fasulyeleri hangi yemek için alacağınıza ve ne pişireceğinize karar vermelisiniz. Yulaf lapası pişirmeyi planlıyorsanız, Fransız yeşili veya kahverengi, siyah mercimek satın almanız gerekir. Bu rengin çekirdekleri, püre haline gelmeden tanelerin şeklini koruma eğilimindedir. Çorbalar ve yahniler için kırmızı, sarı, portakal mercimek, pişirme sürecinde olduğu gibi hızlı ve kuvvetli bir şekilde yumuşar, yulaf lapasına dönüşür.

Yavaş bir tencerede mercimek nasıl pişirilir

Çok fazla kişisel zaman almamak için yavaş bir ocak kullanmanızı öneririz. Bu benzersiz çok işlevli cihaz, bitmiş yemeği ek zorluklar olmadan elde etmenizi sağlayacaktır. Doğru malzemeleri hazırlamanız ve bunları multicooker kasesine yerleştirmeniz gerekir. Yemek pişirmek için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• yıkanmış yeşil mercimek - 1 çok bardak;
• su - 1 çoklu cam;
• tahıl hardalı - 1 yemek kaşığı. l.;
• dolmalık biber- 1 BİLGİSAYAR.;
• taze çekilmiş acı biber - 1 yemek kaşığı. l.;
• ince doğranmış bir kereviz kökü;
• konserve mısır - 200 gr;
• domates sosu- 4 yemek kaşığı. ben.

Pişirme işlemi birkaç aşama içerir:

1. Belirtilen malzemeleri dikkatli bir şekilde multicooker kasesine yerleştirin ve plastik bir spatula ile karıştırın.
2. Modern multicookerler, aralarında "Multipovar" modu da bulunan birçok işlevle donatılmıştır. Bu işlevi seçin, cihazın üst kapağını kapatın ve teknisyen sizin için muhteşem bir mercimek yemeği hazırlarken bir saatlik boş zamanınız var.

Mercimekten hangi yemekler hazırlanır

Mercimek yemekleri hazırlamak için çok sayıda seçenek var. Bu çekirdekler, doyurucu tahıllar olarak veya karmaşık mutfak kreasyonlarında kullanılabilir. Kahvaltıları çeşitlendirmek veya akşam yemeği için aileyi şaşırtmak için mercimek bazlı yemekler hazırlayın. Yapabilirsin, pirzola, et için bir garnitür ve ayrıca mercimeklerin diğer tahıl türleri, sebzelerle nasıl birleştirileceğini detaylandıran tarifler de var.

Öneri: Pişmiş mercimeklerin tadını arttırmak için birkaç defne yaprağı veya bir tutam kuru adaçayı ekleyin. Ayrıca kereviz kökü veya yaprakları, maydanoz veya biberiye kullanabilirsiniz. Mercimek yemeklerinin pişirmenin en sonunda tuzlanması ve biberlenmesi tavsiye edilir.

püre çorbası nasıl yapılır

Püre çorbası, çok miktarda sebze veya tahıl ile pişirilmesi gereken kalın bir çorbadır. En sağlıklı, lezzetli ve doyurucu yemeği elde etmek için mercimek püresi çorbası hazırlamanızı öneririz. Doğru hazırlık, gerekli bileşenlerin tüm oranlarına uyulmasının doğruluğuna bağlıdır. Bu çorba için ihtiyacınız olacak:

• kırmızı mercimek fasulyesi - 200 gr;
• Tavuk bulyonu- 2 bardak;
• ince doğranmış kırmızı soğan (orta boy) - 1 adet;
• bir kaşık domates salçası;
• rendelenmiş havuç - 1 adet;
• bir tutam kimyon ve karabiber;
• tuz - 0,5 çay kaşığı;
• sarımsak dişi;
• bir dilim limon ve nane yaprağı;
• dalgıç karıştırıcı;
• tencere.

Püre çorbası aşağıdaki teknolojiye göre hazırlanır:

1. Mercimek, et suyu, soğan, havuç, sarımsak, salça, kimyon ve biberi geniş bir tencerede birleştirin ve yüksek ateşte kaynatın.
2. Isıyı azaltın ve sebzeler ve fasulyeler tamamen yumuşayana kadar pişirin. Bu yaklaşık 25 dakika sürecektir.
3. Tencereyi ocaktan alın ve çorba malzemelerini daldırmalı blender ile hızlıca yumuşatın. Püre benzeri bir kütle elde etmelisiniz. Karıştırırken sıcak çorbayı sıçratmamaya dikkat edin, düşük devirde kullanın.
4. Sonra tuz eklemeniz ve bir dilim limon sıkmanız gerekir. Dilerseniz üzerini nane yapraklarıyla süsleyebilirsiniz.

Tavuk etli mercimek

İki kişilik bir aile yemeği için ihtiyacınız olacak:

• 300 gram tavuk göğsü;
• bir bardak kahverengi mercimek;
• üç bardak su;
• bir yemek kaşığı domates salçası;
• tuz, karabiber, kimyon, köri;
• büyük ampul.

Tavuk eti ile adım adım anlatacağız.

1. Hazırlamak tavuk göğsü, daha önce sığır filetosu etini kemiklerinden ve derisinden ayırdı.
2. Eti büyük parçalar halinde kesin ve doğranmış soğan ve salça ile kızartın. Tavuk göğsünün pişmesi yaklaşık 10 dakika sürer.
3. Ardından mercimekleri 15 dakika haşlayın.
4. Tüm malzemeleri ısıya dayanıklı bir kapta birleştirin ve 10 dakika daha pişirin.
5. Çanak almak için güzel renk ve zengin lezzet, bir çay kaşığı köri ekleyin.

Sebzeli lezzetli mercimek nasıl pişirilir

Mercimek tüm sebzelerle iyi gider. Patates, domates, havuç, kabak, soğan ile pişirebilirsiniz. Ancak bunu yapmak için, bunun için aşağıdaki bileşenleri hazırlamanız gerekir:

• iki büyük patates;
• zencefil kökü;
• sarımsak dişi;
• bir havuç;
• köri - 1 yemek kaşığı;
• bir bardak kırmızı mercimek;
• üç bardak su;
• et suyu - 1 bardak;
• sebze yağı;
• derin kızartma tavası.

1. İlk önce mercimekleri yarı pişene kadar 10-15 dakika kaynatmanız gerekir.
2. Daha sonra doğranmış sarımsak, zencefil ve köriyi önceden ısıtılmış bir tavaya koyun.
3. Birkaç dakika sonra daha önce küp küp doğranmış havuç ve patatesleri ilave edin. Pişirmek yaklaşık 5 dakika sürer.
4. Sonra mercimekleri tavaya koyun ve her şeyi et suyuyla doldurun.
5. Beş dakika sonra üzerini bir dilim limonla süsleyerek masaya servis edebilirsiniz.

mercimek lapası nasıl yapılır

Mercimek tahılları, çok miktarda vitamin varlığı ile ayırt edilir. Bu tür yulaf lapasını düzgün bir şekilde pişirmek için oranlara kesinlikle uymanız gerekir. 1: 3 oranında pişirmeniz gerekir, yani bir tencereye fasulye başına üç bardak soğuk su dökün. Ayrıca, tahıllar için ayrık fasulye kullanmayın, çünkü bunlar hızla püreye dönüşür. Mercimekleri suyla doldurun, ortalama 15 dakika pişirin. Yulaf lapası için en az 25 dakika pişirilmesi gereken siyah veya kahverengi mercimek kullanırsanız pişirme süresi uzayabilir.

Kilo kaybı için mercimek yemekleri

Bu fasulyelerin özelliği, bileşimlerinde yağ içermemeleridir. Pişmiş mercimeklerin kalori içeriği sadece 111 kcal'a ulaşır. Bu nedenle, kilonuzu normalleştirmek için mercimek diyetini kullanabilirsiniz. Günlük tahıl tüketimi yardımcı olacaktır Hızlı düşüş ağırlık. Tarif basittir, böylece kahvaltı için kolay ve hızlı bir şekilde hazırlayabilirsiniz. İhtiyacın olacak:

• kırmızı mercimek - 100 gr;
• su - 3 bardak;
• soğanın yarısını doğranmış;
• havuç, rendelenmiş - 1 adet;
• bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. l.;

İyice yıkanmış fasulyeleri soğuk suyla dökün ve 15 dakika pişirin. Sebzelerden, bir tavada yulaf lapası sosu yapın, havuç ve soğanları kızarana kadar kızartın. Hazırlanan tüm malzemeleri birleştirin ve karıştırın. Diyet püresi için baharat ve tuz kullanmayın. Bu kahvaltı ile tüm gün tok kalacaksınız ve diyet onu takip etmekte zorluk çekmeyecektir.

Mercimek pirzola: fotoğraflı en iyi tarif

Geleneksel et pirzolaları mercimek ile değiştirilebilir. Tarif basittir, bu yüzden tekrarlamak için her şeyi 30 dakikadan fazla pişirmeniz gerekir. Öncelikle önceden hazırlamanız gereken malzemelere ve mutfak aletlerine karar vermelisiniz. Her şeyin hızlı ve doğru bir şekilde ilerlemesini sağlamak için aşağıdaki listeye sadık kalın:

• kırmızı veya yeşil mercimek - yarım bardak.
• kaba tuz - bir tutam.
• iki büyük yumurta.
• bir bardak ekmek kırıntısı.
• maydanoz - 2 dal.
• zeytinyağı - 2 yemek kaşığı.
• kırmızı soğan - 1 kafa.
• bir büyük havuç.
• kimyon - ½ çay kaşığı
• kişniş - ½ çay kaşığı
• sarımsak - 3 diş.
• büyük kızartma tavası.
• pirzolaları döndürmek için spatula.
• bir kase.
• karıştırıcı.

Mercimek pirzola pişirmek aşağıdaki adımlardan oluşur:

1. Mercimeklerin üzerine 3 su bardağı su dökün ve kaynatın. Tüm pişirme işlemi yaklaşık 20 dakika sürecektir. Daha sonra suyu boşaltın ve ayrı bir kapta tamamen soğumaya bırakın.

1. Kalan fasulyeyi 1/2 çay kaşığı tuz, doğranmış kırmızı soğan, yumurta, ekmek kırıntıları, kişniş, kimyon, iri rendelenmiş havuç ve maydanozu bir karıştırıcıya koyun. Homojen bir kütle elde edilene kadar her şeyi karıştırın.

1. Daha sonra geniş bir tavayı içine sıvı yağı döktükten sonra kızdırın. Mercimek köftelerini hafifçe yuvarlayarak küçük yuvarlak şekiller verin. galeta unu. Tavaya dikkatlice yerleştirin ve bir tarafta çıtır çıtır ve kahverengi olana kadar kızartın. Pişirmek için yaklaşık 4 dakika. O zaman pirzolaları açmanız gerekir. ters taraf ve kızartma işlemini tekrarlayın.

1. Pişen mercimek köftelerini tavadan ayrı bir kaba alın. Soğuyunca üzerine koyun büyük tabak marul ile önceden süslenmiş. Üst pirzola ekşi krema veya mayonez dökebilir, doğranmış kırmızı soğan ve maydanoz serpebilir.

Video tarifi: En lezzetli mercimek garnitürü

Mercimek fasulyesi, çeşitli yemeklerin yanı sıra et, balık için garnitürler pişirmek için idealdir. Bunu yapmak için yirmi dakikalık boş zamana ve mutfağınızda kolayca bulunabilecek malzemelere ihtiyacınız olacak. Bilmiyorsanız, şefin garnitür yapmanın harika tarifini ayrıntılı olarak anlattığı bir video izlemenizi öneririz. Ayrıca sağlanan kesin oranlar Evde tekrar edebilmeniz için bu yemek için gerekli malzemeler.