گوجه فرنگی را علفی یکساله (کمتر چند ساله) از خانواده می نامند شبگرد. میوه های گوجه فرنگی توت هستند که به آن ها نیز گفته می شود گوجه فرنگیها. این نام از کلمه ایتالیایی گرفته شده است pomo d'oro، که در ترجمه تحت اللفظی مانند "سیب طلایی" به نظر می رسد. این گیاه نام گوجه فرنگی را مدیون آزتک های باستانی است که از این اصطلاح استفاده می کردند گوجه فرنگی، که فرانسوی ها به آن تغییر کردند گوجه فرنگی. وطن گوجه فرنگی محسوب می شود آمریکای جنوبی، جایی که اشکال وحشی گوجه فرنگی (کالریزاتور) تا به امروز باقی مانده است. این گیاه از طریق دریا به اروپا آمد، به عنوان یک گیاه زینتی رشد کرد، برای مدتی گوجه فرنگی نه تنها خوراکی نیست، بلکه میوه های سمی نیز محسوب می شد. تنها در قرن هفدهمسرآشپزها شروع به تهیه غذاهای از گوجه فرنگی تازه و فرآوری شده حرارتی کردند.

تا به امروز، گوجه فرنگی (گوجه فرنگی) یکی از محبوب ترین ها است محصولات سبزیجات، تنوع زیادی دارد و موجود است در تمام طول سال. میوه های گوجه فرنگی دارند شکل متفاوت(گرد، دراز، به شکل قلب، مسطح)، اندازه (از گیلاس "گیلاس" تا میوه های غول پیکر که وزن آنها به یک کیلوگرم می رسد) و رنگ - بسته به نوع و درجه از زرد، قرمز و قهوه ای تا تقریبا سیاه از بلوغ طبق طبقه بندی گیاه شناسی، گوجه فرنگی به عنوان توت و آشپزی یک سبزی در نظر گرفته می شود.

کالری گوجه فرنگی

محتوای کالری یک گوجه فرنگی 20 کیلو کالری در هر 100 گرم محصول است.

ترکیب و خواص مفید گوجه فرنگی

گوجه فرنگی حاوی مقادیر زیادی قند، فیبر، پکتین، بتاکاروتن، ویتامین های B1، B2، B5، B6، B9، C، K، H و PP و همچنین مواد معدنی لازم برای بدن انسان است: پتاسیم، کلسیم، منیزیم، روی، آهن، کلر و گوگرد، ید، فسفر، اسید فولیک. با توجه به محتوای اسید اسکوربیک، گوجه فرنگی در حد مرکبات و توت سیاه. لیست بیماری هایی که برای آنها استفاده از گوجه فرنگی تازه (گوجه فرنگی) توصیه می شود چشمگیر است - بیماری های قلبی عروقی، بیماری های معده (گاستریت با اسیدیته کم، یبوست و تورم)، کم خونی، سطح بالاکلسترول، از دست دادن حافظه، از دست دادن کلی قدرت. گوجه فرنگی کلیه ها را تحریک می کند، در فرآیندهای متابولیک شرکت می کند و سموم و سموم غیر ضروری را از بدن دفع می کند. علاوه بر این، تفاله گوجه فرنگی یک عامل ضد التهابی خارجی است که تورم را تسکین می دهد و درد رگ های واریسی را کاهش می دهد.

به گوجه فرنگی آسیب می رساند

گوجه فرنگی برای کاهش وزن

گوجه فرنگی دارای حداقل کالری با ارزش غذایی بالا است، بنابراین اغلب در منوی رژیم های غذایی مختلف، به عنوان مثال، یک رژیم غذایی تک گوجه فرنگی یا یک روز ناشتا روی آب گوجه فرنگی گنجانده می شود. گوجه‌فرنگی رسیده که در اواخر تابستان و اوایل پاییز چیده می‌شود، می‌تواند جایگزین شام شود و برای یک عصر فعال به شما انرژی می‌دهد.

انواع گوجه فرنگی

حتی کسانی که از باغبانی دور هستند، انواع گوجه فرنگی، گیلاس، لیدی انگشتر و بولز قلب را با نام خیار یا فلفل اشتباه نخواهند گرفت. گوجه فرنگی در نوع رشد بوته، زمان رسیدن و روش مصرف بیشتر متفاوت است. معروف ترین گونه ها: شفق قطبی، الکس، پیشانی گاو نر، واروارا، گارانت، توپ زرد، قلب طلایی، ایلیچ، کاردینال، لاکومکا، شازده کوچولو، تندرنس و دیگران. پرورش گوجه فرنگی یک علم پیچیده است که نیاز به استعداد، صبر، دقت و شانس دارد. اغلب در خط میانیگوجه فرنگی در گلخانه ها و همچنین در گلخانه ها رشد می کند میدان بازبرداشت غنی است

گوجه فرنگی در آشپزی

گوجه فرنگی را خام می خورند، نمک می زنند و ترشی می کنند، خشک می کنند، سرخ می کنند و می پزند، از آن سوپ می پزند و فیلینگ را برای پای باز و پیتزا آماده می کنند. مربای گوجه فرنگی انواع مختلفی دارد. آب گوجه فرنگی یک محصول و درمان سالم جداگانه است. رب گوجه فرنگی از گوجه فرنگی تهیه می شود سس های گوجه فرنگیاز جمله سس کچاپ همراهان ایده آل گوجه فرنگی روغن زیتون، ریحان، سیر و پیاز قرمز هستند.

از کلیپ برنامه تلویزیونی "در مورد مهمترین چیز" می توانید با گوجه فرنگی بیشتر آشنا شوید.

گوجه فرنگی سبزی است که چیزی برای "سرخ زدن" ندارد. علاوه بر طعم خوشمزه، دارای محتوای کالری "منفی" است که آن را به شخصیت اصلی رژیم های غذایی متعدد تبدیل می کند. به دلیل ماهیت "خجالتی" آن، به عنوان یک دکوراسیون روشن عمل می کند میز تعطیلات. و محتوای غنی ویتامین این آقا را به یک ابرقهرمان واقعی برای محافظت از سیستم ایمنی بدن تبدیل می کند. یک گوجه فرنگی تازه چقدر کالری دارد، چقدر است ویژگی های مفید، در چه شکلی بهتر است از آن استفاده کنید - اولین چیزها در بررسی کم کالری ما.

گوجه فرنگی بومی آمریکای جنوبی و مکزیک است. در آنجا عمدتاً در طبیعت رشد می کند. در کشور ما تا قرن 18 اعتقاد بر این بود که این سبزی سمی و برای سلامتی بسیار خطرناک است. تا اینکه یک زندانی آن را محاکمه کرد که به خاطر آن عفو ​​دریافت کرد.

این روزها همه عاشق گوجه فرنگی هستند. در تابستان، آنها را تازه می خورند، از جمله به عنوان بخشی از انواع غذاها و سالادهای ویتامین. در فصل زمستان، آنها را در گلخانه ها پرورش می دهند، به همین دلیل است که این سبزی تا حدودی طعم و خواص مفید خود را از دست می دهد، اما این از محبوبیت میلیون ها نفر در سراسر جهان متوقف نمی شود.

و دلیلی برای دوست داشتن او وجود دارد. از این گذشته ، کافی است یک گوجه فرنگی را در رژیم غذایی روزانه خود بگنجانید و به این نتیجه خواهید رسید:

• پیشگیری خوب از کم خونی گوجه فرنگی حاوی دوز قابل توجهی از آهن و مس است! خون سازی را تقویت می کند و سطح کلسترول بد خون را کاهش می دهد.
• بهبود خلق و خو و کاهش استرس گوجه فرنگی - یک ضد افسردگی عالی، حاوی سروتونین - "هورمون شادی" است.
• اثر ضد التهابی این سبزی حاوی فیتونسید است که اثر ضد باکتریایی دارد و التهاب را تسکین می دهد.
• فعال شدن هضم و فرآیندهای متابولیک در بدن.
• حمایت از زیبایی (شرایط پوست) و سیستم ایمنیبه دلیل محتوای ویتامین های A و C.
• از بین بردن ادم با خارج کردن مایع راکد از بدن.
• اثر کاهش وزن به هر حال، بدن برای هضم گوجه فرنگی کالری بیشتری نسبت به دریافت آن از خوردن آن صرف می کند. و گوجه فرنگی کاملاً احساس گرسنگی را خفه می کند و شما را از پرخوری نجات می دهد!
• بهبود کار قلب، سیستم عصبیو روده ها (از یبوست جلوگیری می کند).

پاسخ صریح به این سوال دشوار است: یک گوجه فرنگی چقدر کالری دارد؟ به هر حال، محتوای کالری به عوامل زیادی بستگی دارد. مثلا:

• میزان کالری گوجه فرنگی کشت شده در شرایط گلخانه ای حدود 17 کیلو کالری به ازای هر 100 گرم وزن است. این گوجه فرنگی ها هستند که اغلب در سفره ساکنان به پایان می رسند.
• محتوای کالری گوجه فرنگی سبز و نارس حدود 6 کیلو کالری در هر 100 گرم است. اما باید به خاطر داشت: شما نمی توانید مقدار زیادی از این گوجه فرنگی ها را بخورید، آنها بر سلامتی تأثیر منفی می گذارند. اندازه گیری را بدانید!
• محتوای کالری گوجه فرنگی های آبدار رسیده که در باغ خود رشد می کنند تقریباً 23 کیلو کالری در هر 100 گرم محصول است. توضیح این موضوع آسان است: شرایط رشد طبیعی حداکثر محتوای مواد مغذی سبزیجات را تضمین می کند.
• گوجه فرنگی آب پز چند کالری دارد؟ حدود 13 در 100 گرم. آنها عملاً پس از عملیات حرارتی اجزای مفیدی ندارند.
• با گوجه فرنگی ترشی اوضاع کمی بهتر است. کمی بیشتر نگه می دارند مواد مفیدو همچنین به شما این امکان را می دهد که 12 ماه در سال از سبزیجات مورد علاقه خود لذت ببرید. 100 گرم محصول ترشی حاوی 15 کیلو کالری است.
• اکثر سوپرمارکت ها به اصطلاح گوجه فرنگی خشک شده می فروشند. با توجه به محتوای مناسب روغن زیتون، چنین محصولی دارای محتوای کالری بالایی است: 258 کیلو کالری در هر 100 گرم.
• گوجه گیلاسی مینیاتوری خوب است زیرا نیازی به برش ندارد. و آنها به طرز محسوسی از اقوام بزرگ خود شیرین تر هستند! یک گوجه فرنگی چند کالری دارد؟ فقط 15 کیلو کالری در 100 گرم.

به اصطلاح "رژیم های مونو"، زمانی که یک فرد فقط مثلاً گوجه فرنگی مصرف می کند، به دلیل کمبود آن، مملو از مشکلات سلامتی است. ویتامین های لازمو مواد معدنی تهیه یک برنامه تغذیه متعادل که شامل سایر محصولات ضروری برای بدن می شود بسیار مهم است. و اما در مورد گوجه فرنگی: کافی است آن را با یک وعده غذایی جایگزین کنید و متوجه تفاوت خواهید شد!

چه سبزیجاتی را می توان با گوجه فرنگی ترکیب کرد؟

• یک "همکار" مفید گوجه فرنگی یک خیار است. این یک سبزی شگفت انگیز است که تقریباً 100٪ آب است! آب خیار عملکرد معده را بهبود می بخشد، حاوی ویتامین های A، B و C و همچنین ید لازم برای بدن است. خیار کالری - 15 کیلو کالری در هر 100 گرم محصول. این دو سبزی کاملاً در سالادهای مختلف مخلوط می شوند!
• خوشمزه و سالم برای ترکیب گوجه فرنگی با کدو سبز و بادمجان. برای مقایسه، محتوای کالری کدو سبز تازه تنها 24 کیلو کالری در هر 100 گرم است.
• بد نیست گوجه فرنگی "زندگی" در شرکت کلم، فلفل و هویج. اگر قصد دارید یک رژیم غذایی ایجاد کنید، پس این ترکیب محصولات تأثیر مثبتی بر شکل خواهد داشت! از این مواد می توان برای درست کردن مقدار زیادی استفاده کرد غذاهای خوشمزهکمک به کاهش وزن ناخواسته

گوجه فرنگی یک سبزی عالی برای رژیم غذایی و فقط تغذیه مناسب است. او جرم دارد خواص درمانی، برای مدت طولانی گرسنگی را برطرف می کند و عملاً بار کالری را تحمل نمی کند. گوجه فرنگی رسیده 4 برابر بیشتر از گوجه فرنگی نارس مواد مغذی دارد. گونه های قرمز نیز مغذی تر از گوجه فرنگی های رنگ های دیگر (زرد، سیاه) هستند.

اکنون می دانید که یک گوجه فرنگی چقدر کالری دارد و می توانید با خیال راحت آن را در رژیم غذایی خود بگنجانید!

• 24 سپتامبر 2018
• سالاد
• پانوکینا نستیا

گوجه فرنگی یک سبزی قرمز معروف از خانواده Solanaceae است. این به دلیل تطبیق پذیری آن محبوب است. می توان آن را در آن خورد انواع متفاوت: پنیر، خورش، سرخ شده، کنسرو شده و در عین حال کالری گوجه تازه کم می ماند و سبزی فرآوری شده نیز به دلیل کالری قابل قبولی که دارد معروف است.

کالری

گوجه فرنگی چند کیلو کالری دارد؟ با خیال راحت می توانیم بگوییم - کافی نیست! چیزی که برای کسانی که رژیم دارند بسیار خوشحال کننده است.

• محتوای کالری 1 قطعه گوجه فرنگی تازه (100 گرم) تقریباً 18 کیلو کالری است.
• گیلاس - 15 کیلو کالری.
• نمک - 14 کیلو کالری.
• ترشی - 15 کیلو کالری.
• پخته شده - 26-27 کیلو کالری.
• آب گوجه فرنگی - 18-19 کیلو کالری.
• خورش - حدود 20 کیلو کالری.

با وجود این واقعیت که سبزیجات شور دارای کمترین کالری هستند، خواص مفید خود را به طور کامل حفظ می کنند. اما ترشی ها، برعکس، نیمی از ویتامین های اصلی خود را از دست می دهند. همچنین فراموش نکنید که هنگام پردازش گوجه فرنگی در روغن، محتوای کالری آن دو برابر می شود. بنابراین به شما توصیه می کنیم این سبزی ها را سرخ نکنید، بلکه خورش یا پختن آن را انجام دهید. همچنین، محتوای کالری یک گوجه فرنگی تازه ممکن است به تنوع یا روش کشت بستگی داشته باشد.

سود

• گوجه فرنگی حاوی مقدار زیادی ویتامین (به ویژه ویتامین های گروه B که باعث بهبود پوست و افزایش ایمنی بدن می شود)، فیبر و کاروتن است.
• همچنین در میوه های صورتی ویتامین C فراوانی وجود دارد که باعث افزایش کار ذهنی می شود.
• قلب ها باید به محتوای پتاسیم و منیزیم توجه کنند، زیرا برای کار اندام اصلی بسیار مهم هستند. پتاسیم همچنین تورم را کاهش می دهد، زیرا آب اضافی را از بدن خارج می کند. و منیزیم به بهبود خواب و کاهش استرس کمک می کند.
• برای کسانی که بیماری های کلیه و مثانه دارند مفید است.
• کالری سبزیجات تازهمی گوید که یک محصول رژیمی است، بنابراین احساس سیری برای مدت طولانی باقی می ماند.
• به گفته کارشناسان، گوجه فرنگی به ما روحیه خوبی می دهد.
• چقدر کالری در گوجه فرنگی تازه وجود ندارد، آنها همچنان در اولویت هستند.

موارد منع مصرف

• برای سوزش سر دل، پانکراتیت حاد، زخم یا ورم معده استفاده نکنید.
• بهتر است این سبزیجات را با تخم مرغ، نان (به خصوص نوع سیاه آن)، ماهی و گوشت مصرف نکنید، زیرا منجر به تشکیل گاز می شود.
• زنان شیرده نیز باید برای مدتی از مصرف مقادیر زیاد گوجه فرنگی خودداری کنند.
• هرگز گوجه سبز نخورید زیرا حاوی ماده سمی است. بله، محتوای کالری گوجه فرنگی تازه 1 عدد. (یعنی نارس) کمتر خواهند شد، اما از این بیشتر سودمند نمی شوند.

کاربرد این سبزی

برای شروع، این هنر آشپزی است که ما می شناسیم. از این گذشته ، در این منطقه است که ما اغلب با گوجه فرنگی ملاقات می کنیم. هم در غذای اول و دوم و هم در پیش غذا و حتی در برخی دسرها استفاده می شود. آنها همچنین با موفقیت برای کنسرو استفاده می شوند.

دستور العمل های زیادی برای گوجه فرنگی وجود دارد.

اولین دوره

برای سوپ گوجه فرنگی ما نیاز داریم:

• سیب زمینی - 5-6 قطعه، بسته به اندازه.
• لامپ - 1 عدد.
• گوجه فرنگی - 3-4 قطعه، اندازه متوسط.
• شوید - اختیاری.
• فلفل (بلغاری) - 1 عدد.
• آب مرغ - 200 میلی لیتر (می توانید تکه های سینه سفید را نیز اضافه کنید).
• تخم مرغ آب پز - 3-4 عدد.
• نمک، فلفل - به صلاحدید شما.

1. گوجه فرنگی ها را بشویید و پوست آن ها را جدا کنید تا نرم تر و خوش طعم تر شوند و برای اینکه به راحتی گوجه فرنگی اضافی را از بین ببرید روی آن آب جوش بریزید.
2. فلفل و پیاز را نیز پوست کنده و به شکلی که نیاز دارید برش دهید.
3. سبزیجات را در مخلوط کن مخلوط کنید تا مایع شود.
4. آب گوشت را گرم کنید و پوره سبزیجات، تخم مرغ خرد شده، سیب زمینی و مرغ را اضافه کنید.
5. روی آتش نگه دارید تا به جوش بیاید.

یک گوجه فرنگی تازه چقدر کالری دارد؟ 18 کیلو کالری، و در سوپ - 28 کیلو کالری. نه خیلی بد.

سالاد

گوجه فرنگی با بسیاری از محصولات ترکیب می شود و فرقی نمی کند سبزی باشد یا میوه.

مواد لازم سالاد گوجه فرنگی و هلو:

• گوجه فرنگی - 4 عدد. اندازه متوسط ​​یا 6-7 کوچک (فلفل قرمز).
• هلو - حدود 2 عدد.
• جعفری - به مزه (3 شاخه).
• کنسرو ذرت - نصف قوطی.
• پیاز، سیر - به صلاحدید شما.
• روغن زیتون - 2 قاشق غذاخوری.
• نمک، فلفل - اختیاری.

1. گوجه فرنگی و هلو را به شکلی که نیاز دارید برش دهید.
2. در یک کاسه عمیق بریزید و ذرت و جعفری را اضافه کنید.
3. با روغن و نمک بپاشید.

میزان کالری یک گوجه فرنگی را می دانیم، اما کالری این غذا در هر 100 گرم 25 کیلو کالری است.

مربای گوجه فرنگی

تنها چیزی که برای تهیه این مربا نیاز دارید این است:

• گوجه فرنگی - 1 کیلوگرم (انتخاب انواع رسیده مهم است).
• شکر - 1 کیلوگرم.
• آب - حدود 1 فنجان.

1. ابتدا گوجه فرنگی ها را بشویید و سپس خشک کنید.
2. یک قابلمه بزرگ بردارید، شکر و آب را به آن اضافه کنید.
3. در حین هم زدن بجوشانید (فقط روی حرارت ملایم حرارت دهید).
4. گوجه فرنگی ها را در مایع به دست آمده فرو کنید و با هم زدن دوباره به مدت 30-40 دقیقه بجوشانید.
5. از روی آتش بردارید، بگذارید دم بکشد.
6. بعد از 10 ساعت این مخلوط را روی آتش بگذارید و 30 دقیقه دیگر بجوشانید.
7. سپس اجازه دهید مربای آینده خنک شود.
8. بعد از 10-11 ساعت دوباره روی آتش بگذارید و با هم زدن بپزید تا غلیظ شود.

محتوای کالری یک گوجه فرنگی تازه (1 عدد) معمولاً بیش از 20-15 کیلو کالری نیست و این مربا حاوی: 30 کیلو کالری در هر 100 گرم است که در مقایسه با آن زیاد نیست.

ترکیب گوجه فرنگی با محصولات

از دیدگاه بیولوژیکی، گوجه فرنگی یک میوه است، بنابراین می توان آن را تقریبا با همه چیز ترکیب کرد به جز:

• لوبیا، عدس و سایر حبوبات.
• هر نانی
• سیب زمینی.
• کروپ.
• شیر.

در مقابل، ترکیب های خوب می توانند به صورت زیر باشند:

• گوجه فرنگی با سبزیجات مختلف (کدو تنبل، فلفل، کلم، کلم بروکلی).
• با میوه ها (هلو، آناناس، سیب، آووکادو).
• گوشت مرغ.
• ماهی قزل آلا، میگو.

همچنین به گفته دانشمندان، گوجه فرنگی را نمی توان با خیارهایی که به آن عادت کرده ایم ترکیب کرد. اما چرا؟ بالاخره از نظر طعم و مزه با هم خوب می شوند، مخصوصا در سالاد؟ و این همه به این دلیل است که این دو محصول اثرات کاملاً متضادی بر بدن دارند. خیار سبز دارای محیط قلیایی است و گوجه فرنگی اسیدی است و در نتیجه املاح اضافی در بدن تشکیل می شود که تاثیر بدی روی کبد می گذارد. کارشناسان ثابت کرده اند که این ترکیب سبزیجات را نباید بیش از 3 بار در هفته مصرف کرد، در غیر این صورت بدن شما شروع به تشکیل گاز می کند و مانند شیر ترش تخمیر می شود.

گوجه فرنگی در طب عامیانه

• برای یبوست (آب گوجه فرنگی تازه فشرده را دو بار در روز، یک ساعت قبل مصرف کنید پذیرش کاملغذا).
• هنگام سرفه (گوجه فرنگی را در چرخ گوشت چرخ کرده و 1 سر سیر و ریشه ترب را اضافه کنید. هم بزنید تا یکدست شود).
• برای پوست های پینه دار (پشت گوجه فرنگی را یک بار در روز به مدت یک هفته روی پوست بمالید).
• وقتی خسته شدید (آب گوجه فرنگی بنوشید).
• با راش (مناطق مشکل را با یک تکه گوجه فرنگی تازه پاک کنید).
• با بیماری کبد (عسل و آب گوجه فرنگی را مخلوط کرده و سه بار در روز بنوشید).

گوجه گیلاسی

گوجه گیلاسی تازه چقدر کالری دارد؟

محتوای کالری چنین سبزی با اندازه آن مطابقت دارد.

تقریباً -15 کیلو کالری در 100 گرم. 1 گوجه فرنگی چند کالری دارد؟ درست است - بیشتر!

و 2.9 گرم - کربوهیدرات.

• اگرچه آنها کوچکتر از گوجه فرنگی های معمولی هستند، اما حاوی ویتامین های بیشتری و به ویژه ویتامین C هستند.
• همچنین گوجه گیلاسی از نظر میزان پتاسیم و آهن در بین همه گونه ها در رتبه اول قرار دارد.
• آنها همچنین عبارتند از: مس، ید، منیزیم، روی، کلر و غیره.
• کولین در چنین گوجه فرنگی های کوچکی وجود دارد که سیستم ایمنی بدن ما را تقویت می کند.
• کالری کم این محصول آن را به یک محصول رژیمی محبوب تبدیل کرده است.
• با این حال، حیف است که چنین گوجه فرنگی بسیار حساسیت زا است.

کاسرول

• پنیر کوتاژ - حدود 200 گرم.
• تخم مرغ - 2 عدد.
• سیر - 2 سر.
• برینزا - 120 گرم.
• گوجه فرنگی گیلاس - 10 عدد.
• برای طعم دادن، می توانید اضافه کنید - پنیر، قارچ.

1. پنیر را با چنگال ورز دهید و با پنیر دلمه مخلوط کنید.
2. دو عدد تخم مرغ و سیر رنده شده را اضافه کنید.
3. مخلوط کرده و توده را در قالب پخش کنید.
4. گوجه های گیلاسی خود را روی آن قرار دهید.
5. به مدت 20 دقیقه در فر با دمای 180 درجه بپزید.

محتوای کالری در هر 100 گرم - 37 کیلو کالری. به خاطر داشته باشید که گوجه فرنگی تازه کالری کمتری دارد، اما این برای چنین غذایی طبیعی است.

گوجه فرنگی ترشی

اگرچه محتوای کالری چنین گوجه فرنگی 15 کیلو کالری است، اما نیمی از ویتامین های خود را از دست می دهند. در حالی که محتوای کالری 1 گوجه فرنگی 20 کیلو کالری است.

کربوهیدرات - 3.5 گرم.

• آنها خستگی را از بین می برند و تأثیر خوبی بر سیستم عصبی دارند.
• به دلیل داشتن ویتامین K باعث تقویت دندان ها و استخوان ها می شود.
• مایعات اضافی را از بدن خارج کنید.
• افزایش هموگلوبین در خون.
• ترکیب این گوجه فرنگی ها شامل کروم است که اشتها را کاهش می دهد و فیبر که هضم را بهبود می بخشد.
• به لطف ویتامین C، این گوجه فرنگی ایمنی را بهبود می بخشد.
• کمک به مشکلات متابولیک و بی اشتهایی.
• درمان خماری را فراموش نکنید.

برای پخت و پز شما نیاز دارید:

• گوجه فرنگی - 2 کیلوگرم.
• شوید، جعفری - به صلاحدید شما.
• فلفل سیاه - 9-10 عدد.
• سیر - 10 سر.
• برگ بو - 1 عدد.
• هویج - 1 عدد.
• فلفل شیرین (بلغاری) - 1 عدد.
• آب - 6 قاشق غذاخوری.
• نمک - 5 قاشق چایخوری.
• شکر - 3 قاشق چایخوری.
• سرکه 9٪ - نصف قاشق غذاخوری.

1. گوجه فرنگی ها را بشویید و خشک کنید.
2. شیشه را استریل کنید و شوید، سیر، برگ بو و فلفل را کف آن قرار دهید.
3. گوجه فرنگی، تکه های فلفل و هویج را بچینید.
4. آب نمک (آب نمک، شکر، سرکه و نمک) را آماده کنید تا بجوشد.
5. این مایع را روی گوجه فرنگی ها بریزید.
6. در شیشه را با درب ببندید.

گوجه فرنگی خورشتی

• گوجه فرنگی - 7 عدد گوجه فرنگی متوسط ​​یا 12 عدد
• ادویه جات ترشی جات - به سلیقه شما.
• سبزیجات - جعفری، شوید.
• سیر - 2-3 حبه.

1. تمام غذاها را بشویید.
2. گوجه فرنگی ها را به قطعات بزرگ خرد کنید
3. سیر را روی رنده بمالید و سبزی ها را با چاقو ریز خرد کنید.
4. روغن را در ماهیتابه بریزید و به مدت 1 تا 2 دقیقه روی حرارت ملایم قرار دهید.
5. سیر را به تابه داغ اضافه کنید و یک دقیقه دیگر تفت دهید.
6. گوجه فرنگی خرد شده و ادویه های خود را به سلیقه اضافه کنید.
7. روی آن را بپوشانید و بجوشانید تا گوجه فرنگی ها نرم شوند (5 تا 6 دقیقه).
8. سپس سبزی ها را اضافه کنید و دوباره حدود پنج دقیقه بجوشانید.

برای 100 گرم محصول 21 کیلو کالری، 4 گرم کربوهیدرات، 1.1 گرم پروتئین، 0.7 گرم چربی وجود دارد. برای مقایسه، محتوای کالری 1 عدد. گوجه فرنگی - 20-21 کیلو کالری.

• این سبزی شگفت انگیز در قرن هشتم میلادی شروع به رشد کرد.
• گوجه فرنگی از ایتالیایی به عنوان "سیب عشق" ترجمه شده است.
• بسیاری از انواع مختلف وجود دارد. کوچکترین آنها حدود 2 سانتی متر است و بزرگترین آنها تقریباً به 2 کیلوگرم می رسد.
• از دیدگاه علمی (گیاه شناسی) گوجه فرنگی یک توت است نه یک سبزی.
• در چین بیشتر از هر جای دیگری گوجه فرنگی کشت می شود.
• گوجه فرنگی حاوی (حاوی) هورمون شادی است.
• گوجه فرنگی 95 درصد آب است.
• گوجه فرنگی بدن ما را از دود سیگار پاک می کند.
• این سبزیجات به پوست نرمی می بخشند.
• آنها یک محصول رژیمی هستند، زیرا محتوای کالری یک گوجه فرنگی تازه از 20 کیلو کالری تجاوز نمی کند.

پس بیایید آن را خلاصه کنیم.

• در گوجه فرنگی آب پز فقط 13-14 کیلو کالری وجود دارد، اما مواد مغذی و همچنین کالری کمی نیز وجود دارد. تقریباً تمام ویتامین ها به دلیل پردازش ناپدید می شوند.
• یک گوجه فرنگی نارس و سبز حاوی حدود 6 کیلو کالری است، اما تاثیر منفی آن بر بدن ما بیشتر از مثبت است.
• گوجه فرنگی گلخانه ای معمولا حاوی 17 کیلو کالری است. اینها گوجه فرنگی هایی هستند که ما از فروشگاه می خریم.
• گوجه فرنگی از باغ خود کالری بیشتری دارد - 23 کیلو کالری در هر 100 گرم. اما آنها همچنین مفیدترین و مغذی ترین هستند.
• محتوای کالری گوجه فرنگی تازه 1 عدد. - حدود 20 کیلو کالری

گوجه فرنگی تازهغنی از ویتامین ها و مواد معدنی مانند: ویتامین C - 27.8٪، سیلیکون - 20٪، کبالت - 60٪، مس - 11٪.

فواید گوجه فرنگی تازه

• ویتامین سیدر واکنش های ردوکس شرکت می کند، عملکرد سیستم ایمنی بدن، باعث جذب آهن می شود. کمبود منجر به شکنندگی و خونریزی لثه ها، خونریزی بینی به دلیل افزایش نفوذپذیری و شکنندگی مویرگ های خونی می شود.
• سیلیکونبه عنوان گنجانده شده است جزء ساختاریدر ترکیب گلیکوزامینوگلیکان ها و تحریک سنتز کلاژن.
• کبالتبخشی از ویتامین B12 است. آنزیم های متابولیک را فعال می کند اسیدهای چربو متابولیسم اسید فولیک
• مسبخشی از آنزیم هایی است که فعالیت ردوکس دارند و در متابولیسم آهن نقش دارند و باعث تحریک جذب پروتئین ها و کربوهیدرات ها می شوند. در فرآیندهای تامین اکسیژن بافت های بدن انسان شرکت می کند. کمبود با نقض تشکیل سیستم قلبی عروقی و اسکلت، توسعه دیسپلازی بافت همبند آشکار می شود.

بیشتر پنهان کن

مرجع کاملاکثر محصولات مفیدمی توانید در برنامه ببینید

سلام خوانندگان عزیز! گوجه فرنگی یکی از رایج ترین و محبوب ترین سبزیجات در سراسر جهان است. تعداد زیادی از انواع مختلف، متفاوت در طعم، اندازه و رنگ، به مردم اجازه می دهد تا دقیقاً آنچه را که نیاز دارند انتخاب کنند. اما این سبزی چقدر برای فیگور مضر است یا خیر؟ امروز متوجه خواهیم شد که یک گوجه فرنگی چقدر کالری دارد و انواع مختلف آن و غذاهای محبوب آن را در نظر می گیریم.

آمریکای جنوبی زادگاه گوجه فرنگی در نظر گرفته می شود، جایی که میوه ها از طریق دریا به اروپا آورده شدند. در ابتدا، کشورهای اروپایی با این گیاه با نگرانی زیادی برخورد کردند، زیرا. میوه های آن را سمی می دانستند. فقط در قرن هفدهم همه فهمیدند که گوجه فرنگی اصلا خطرناک نیست. در حال حاضر آنها در سراسر جهان خورده می شوند.

محتوای کالری یک گوجه فرنگی تازه به تنوع آن بستگی دارد. و انواع زیادی دارد. برخی از آنها بسیار کوچک هستند، برخی دیگر برعکس هستند. برخی از آنها به طور معمول قرمز، برخی زرد، و برخی حتی سیاه و در نهایت صورتی هستند. لیکوپن موجود در همه گونه ها رنگ نهایی آنها را تعیین می کند. همه آنها خوراکی و بسیار خوشمزه هستند.

ترکیب بندی

• ویتامین ها (B1، B2، B5، B6، B9، C، K، H، PP)؛
• مواد معدنی (K، کلسیم، منیزیم، روی، آهن، کلر، S، I، P)؛
• اسید فولیک؛
• سلولز؛
• کاروتن

پروتئین ها، چربی ها و کربوهیدرات ها در درصد زیر وجود دارند: 17.7/0/77.2.

منفعت و ضرر

همه این مواد بسیار ضروری برای بدن، گوجه فرنگی را برای انسان بسیار مفید و مهم می کند. چه خواص مفید گوجه فرنگی را باید بدانید:

• حافظه را بهبود می بخشد، خلق و خو را بهبود می بخشد، قدرت می بخشد.
• وضعیت را با فشار خون بالا، هموگلوبین پایین، کلسترول بالا، گاستریت عادی می کند.
• فرآیندهای متابولیک را تسریع می کند، عملکرد اندام های گوارشی را بهبود می بخشد.
• این تأثیر مثبت بر سلامت اندام های تناسلی دارد، کیفیت زندگی جنسی را بهبود می بخشد.
• به شما امکان می دهد حدت بینایی را حفظ کنید.
• تقویت سیستم قلبی عروقی؛
• سموم و انواع سموم را از بدن دفع می کند.

مقدار زیادی ویتامین و مواد معدنی تضمینی برای سودمندی استثنایی محصول نیست. گوجه‌فرنگی با هر گونه‌ای که باشد می‌تواند باعث ایجاد آلرژی شود، به خصوص اگر این سبزی را برای اولین بار به کودک خود می‌دهید، باید به آن توجه کنید.

کاهش وزن

تغذیه مناسب – بهترین راهخوش فرم باشند با کمک گوجه فرنگی می توانید رژیم غذایی خود را درست تر و سالم تر کنید. گوجه فرنگی یک جایگزین عالی برای شام است و همچنین می توان از آنها استفاده کرد رژیم های غذایی خاصجایی که خوردن بقیه غذا ممنوع است.

دلیل اصلی اینکه گوجه فرنگی به کاهش وزن اضافی کمک می کند رنگ قرمز آن است. رنگ توسط لیکوپن تعیین می شود که تجزیه هر نوع چربی را تسریع می کند و وضعیت کلی دستگاه گوارش را بهبود می بخشد که به کاهش وزن کمک می کند. دلیل دوم احساس سیری است که بلافاصله پس از خوردن یک سبزی ظاهر می شود. و دلیل سوم محتوای کالری کم است و حتی یک کربوهیدرات برای شکل مضر نیست.

کالری

ارزش غذایی گوجه فرنگی به تنوع آن و همچنین نوع مصرف آن بستگی دارد. اگر آنها در نوعی غذا سرو شوند، محتوای کالری آن می تواند ده برابر بیشتر از گوجه فرنگی معمولی باشد.

تازه

اگر یک گوجه فرنگی تازه از انواع کلاسیک را در نظر بگیریم، محتوای کالری در هر 100 گرم حدود 20 کیلو کالری خواهد بود. از این میان، پروتئین ها - 0.6 گرم، چربی ها - 0.2 گرم، کربوهیدرات ها - 4.2 گرم.

برای انواع قلب گاو نر، محتوای کالری بسیار بالاتر است، که می تواند دافعه باشد. با این حال، ارقام هنوز برای یک محصول مغذی بسیار پایین است. در 100 گرم قلب گاو 70 کیلو کالری وجود دارد.

گوجه فرنگی گیلاس کالری کمی دارد - 15 کیلو کالری. این یکنواخت است کمتر از انواع کلاسیک می توان گفت که این یکی از رژیمی ترین گونه های این سبزی است.

انواع محبوب "روی یک شاخه" را می توان به عنوان کلاسیک طبقه بندی کرد، زیرا. او تفاوت کمی با آنها دارد. محتوای کالری آن 22 کیلو کالری است.

گوجه فرنگی صورتی نیز به بقیه نزدیک است گزینه های کلاسیک. آنها به همان اندازه همه کاره و خوشمزه هستند. گوجه فرنگیها رنگ صورتیحاوی 22 کیلو کالری

محصولات گوجه فرنگی

منظور از فرآورده‌های گوجه‌فرنگی، خود گوجه‌فرنگی است که معمولاً به شکلی متفاوت و تا حدودی متفاوت از شکل معمول استفاده می‌شود. مثلا نمک زده یا به شکل سس کچاپ.

ترشی گوجه فرنگی را بسیاری از مردم دوست دارند. آنها خوش شانس هستند زیرا نه تنها خوشمزه ترین محصول را مصرف می کنند، بلکه کالری اضافی نیز از آن دریافت نمی کنند. ترشی گوجه فرنگی در هر 100 گرم فقط 15 کیلو کالری دارد.

گوجه فرنگی شور نیز کالری کمی دارد. فقط 13 کیلو کالری تعداد کمی از محصولات می توانند با چنین شاخص هایی مقایسه شوند. گوجه فرنگی شور یک انتخاب عالی است.

رب گوجه فرنگی و سس گوجه فرنگی از نظر ارزش غذایی معادل هستند. گوجه فرنگی کالری زیادی ندارد، اما مواد افزودنی موجود در این دو محصول برعکس است. به همین دلیل مقادیر کالری به 112 کیلوکالری در 100 گرم افزایش می یابد، بنابراین استفاده از آنها در رژیم غذایی منع مصرف دارد.

آب گوجه فرنگی یک راه عالی برای خلاص شدن از گرسنگی است. تعداد کالری آب گوجه فرنگی تازه از 17 تا 22 واحد متغیر است که بسیار ناچیز است. اعداد دقیق به تنوع بستگی دارد.

غذاهای با گوجه فرنگی

گوجه فرنگی یکی از مواد اولیه غذاهای محبوب، چه گرم و چه سرد است. محبوب ترین آنها را در نظر بگیرید.

در یک تخم مرغ همزده ساده با گوجه فرنگی، اگر آن را به عنوان یک غذای کامل مستقل در نظر بگیریم، محتوای کالری آنچنان زیاد نیست. فقط 140 کیلو کالری دارد. یک وعده تخم مرغ سرخ شده می تواند بدن را برای مدت طولانی پر از انرژی کند. اگر گزینه 2 تخم مرغ را در نظر بگیریم، کیلو کالری به 260 افزایش می یابد و تخم مرغ سرخ شده از 3 تخم مرغ حاوی 374 کیلو کالری است. این برای گزینه هایی با روغن نباتی است که 44 کیلو کالری دارد. با روغن زیتون، محتوای کالری تغییر نخواهد کرد. استفاده از مارگارین به جای کره کالری را حدود 10 واحد کاهش می دهد. اگر روغن و غیره را کاملاً حذف کنید. یعنی در تخم مرغ های همزده با 1 تخم مرغ حدود 100 کیلو کالری وجود دارد. اگر تخم مرغ بیشتری اضافه کنید، کیلو کالری حدود 90 واحد افزایش می یابد.

تخم مرغ سرخ شده با سبزیجات حاوی حدود 90 کیلو کالری است. از هر گونه سبزیجات منجمد مناسب می توان استفاده کرد. گوجه فرنگی را نیز می توان منجمد کرد. با لوبیا تازه، محتوای کالری به 160 واحد افزایش می یابد.

تخم مرغ سرخ شده با گوجه فرنگی و گوشت یا سوسیس حاوی 290 تا 500 کیلو کالری است. با این حال، باید محصول را به درستی با محصولات گوشتی که ممکن است خیلی چرب باشند ترکیب کنید.

نسخه رژیمی تخم مرغ همزده گوجه فرنگی با پنیر حاوی حدود 80 عدد است
کیلو کالری این یک غذای بسیار خوشمزه را ایجاد می کند.

املت با گوجه فرنگی به لطف زدن تخم مرغ کالری کمتری دارد.

اگر از مواد غیر ضروری خودداری کنید، سوپ گوجه فرنگی حاوی حدود 40 کیلو کالری است.

سالاد خیار و گوجه فرنگی اگر با روغن پخته شود 90 کیلو کالری دارد. با سس مایونز - 56 کیلو کالری. با خامه ترش - 30 کیلو کالری.

به هر حال، املت با گوجه فرنگی است ارزش انرژیتقریباً 340 کیلو کالری

جمع بندی

گوجه فرنگی یک سبزی بسیار خوشمزه و سالم است. می توانید بدون ترس برای اندام خود آن را بخورید و در عین حال مواد مفید زیادی برای بدن خود دریافت کنید. همه باید آن را به طور مداوم در رژیم غذایی خود بگنجانند.

خواص مفید گوجه فرنگی به طور گسترده ای در طب سنتی، آرایشی و بهداشتی خانگی و در آشپزی. گوجه فرنگی منبع ارزشمندی از عناصر ماکرو و ریز است. آنها شامل ویتامین های A، E و گروه B، فیبر، اسیدهای فولیک و اسکوربیک، منیزیم، پتاسیم، فسفر هستند. مصرف منظم گوجه فرنگی در غذا باعث کاهش فشار خون، افزایش اشتها و پیشگیری از سرطان می شود. علاوه بر این، این محصول رژیمی. 1 عدد بسته به تنوع و اندازه، از 15 تا 25 کیلو کالری دارد.

داستان های لاغری ستاره ها!

ایرینا پگووا با دستور العمل کاهش وزن همه را شوکه کرد:"من 27 کیلوگرم را پرتاب کردم و به کاهش وزن ادامه دادم، فقط برای شب دم کردم ..." ادامه مطلب >>

نمایش همه

انرژی و ارزش غذایی

گوجه فرنگی یک سبزی دوست داشتنی است که به دلیل خواص تغذیه ای اش شناخته شده است. به دلیل محتوای کالری کم، در رژیم غذایی افرادی که قصد دارند از شر پوندهای اضافی خلاص شوند، گنجانده شده است.

برای تعیین ارزش انرژی یک سبزی، باید روش تهیه آن را در نظر گرفت. جدول نسبت KBJU به ازای هر 100 گرم محصول را نشان می دهد.

ویژگی های مفید

با توجه به ترکیب آن، گوجه فرنگی تأثیر مفیدی بر سلامت انسان دارد:

• مصرف منظم سبزیجات تازه از بروز بیماری های قلبی و عروقی جلوگیری می کند و سطح کلسترول خون را عادی می کند.
• گوجه سبز متابولیسم را بهبود می بخشد و فعالیت ذهنی را تحریک می کند.
• جام آب گوجهدر روز به کاهش فشار خون کمک می کند و روند پیری را کند می کند. مصرف آن بدون نمک توصیه می شود، زیرا نوشیدنی حاوی نمک باعث کاهش جذب مواد مغذی می شود.
• گوجه فرنگی دیواره رگ های خونی را تقویت می کند و ترکیب خون را بهبود می بخشد.

گوجه فرنگی برای سلامتی مردان، زنان و کودکان مفید است. در زیر فواید و مضرات آن برای بدن بزرگسالان و کودکان به تفصیل بررسی شده است.



مردانه

ترکیب این سبزی شامل لیکوپن و آلفا توماتین - آنتی اکسیدان هایی است که محتوای آنها در بدن روند تشکیل را کند می کند. سلول های سرطانیو خطر ابتلا به سرطان پروستات را در مردان کاهش می دهد. دانشمندان یک آزمایش علمی انجام دادند که نتایج آن اثربخشی آنها را ثابت کرد.

در فرانسه، گوجه‌فرنگی را سیب عشق می‌نامند، زیرا قدرت را افزایش می‌دهد و منبع طبیعی انرژی است.



برای خانم ها

فواید گوجه فرنگی برای زنان:

• احتمال ابتلا به سرطان سینه را کاهش می دهد.
• خاصیت ارتجاعی پوست را افزایش می دهد، پوست را تغذیه و مرطوب می کند.
• به خلاص شدن از شر پوندهای اضافی کمک می کند.

برای یک زن باردار، فواید یک سبزی در محتوای موجود در آن نهفته است. اسید فولیک. روند طبیعی بارداری را تضمین می کند و از ناهنجاری های جنین جلوگیری می کند.

برای کودکان

متخصصان اطفال توصیه می کنند که گوجه فرنگی را از ده ماهگی به رژیم غذایی کودک وارد کنید.غذاهای مکمل را باید با یک قاشق چایخوری آب گوجه فرنگی یا تفاله میوه تازه شروع کرد. وقتی کودک یک ساله شد، می توانید پس از پوست کندن، به او گوجه فرنگی خام بدهید.

قوانین تغذیه:

1. 1. میوه ها باید رسیده باشند. شما نمی توانید کودک را با گوجه فرنگی زرد و سبز تغذیه کنید.
2. 2. کودکان نباید از میوه های ترشی، شور و کنسرو شده استفاده کنند، زیرا حاوی مقدار زیادی نمک و سرکه هستند.
3. 3. برای نوزاد خود سبزیجات گلخانه ای نخرید، این سبزیجات حاوی مواد شیمیایی مضر هستند.

موارد منع مصرف

در برخی موارد، گوجه فرنگی می تواند برای سلامتی انسان مضر باشد، بنابراین قبل از استفاده باید موارد منع مصرف آن را مطالعه کنید. در صورت وجود تعدادی از بیماری ها، مصرف سبزیجات باید کاهش یابد:

• آرتریت، نقرس، بیماری کلیوی.
• سنگ کلیه.
• دوره تشدید بیماری های دستگاه گوارش.
• افزایش اسیدیته معده.

دستور العمل های گوجه فرنگی

غذاهای گوجه‌فرنگی را می‌توان با خیال راحت توسط افرادی که به شکل ظاهری خود توجه می‌کنند و تعداد کالری رژیم غذایی خود را محاسبه می‌کنند، مصرف کرد. در زیر دستور العمل های خوشمزه وجود دارد.

تخم مرغ سرخ شده با گوجه فرنگی




تخم مرغ سرخ شده با پیاز و گوجه فرنگی یک غذای آسان برای تهیه است. لیست مواد لازم:

• روغن زیتون - 1 قاشق غذاخوری. l.
• پیاز - 1 عدد؛
• گوجه فرنگی - 4 عدد؛
• تخم مرغ - 6 عدد؛
• سبزی تازه؛
• نمک، فلفل سیاه و قرمز - به مزه.

آشپزی:

1. 1. پیاز را به صورت حلقه ای خرد کنید و در روغن زیتون تفت دهید تا شفاف شود.
2. 2. گوجه فرنگی ها را مکعبی خرد کرده و به پیاز در تابه اضافه کنید. نمک، فلفل و مواد را مخلوط کنید.
3. 3. تخم مرغ ها را داخل ماهیتابه بشکنید، روی تخم مرغ های همزده را با درب بپوشانید و به مدت پنج دقیقه روی حرارت ملایم تفت دهید تا نرم شوند.
4. 4. صبحانه تمام شده را با گیاهان تازه بپاشید. با خامه ترش و سبزیجات تازه سرو کنید.

سالاد سبک با مرغ




مواد لازم سالاد:

• فیله مرغ - 200 گرم؛
• روغن - 1 قاشق غذاخوری. l.
• گوجه فرنگی - 200 گرم؛
• لوبیا سبز - 100 گرم؛
• پیاز - ½ پیاز؛
• آرگولا - 1 دسته؛
• نمک، فلفل قرمز آسیاب شده - به مزه.

آشپزی:

1. 1. فیله مرغ را تکه تکه کنید، ادویه بپاشید و روی گریل یا تابه سرخ کنید.
2. 2. لوبیاها را به مدت 10-12 دقیقه بجوشانید تا نرم شوند. لوبیاهای پخته شده را در آبکش بریزید و خنک کنید.
3. 3. پیاز را ریز خرد کنید.
4. 4. گوجه فرنگی ها را ورقه ای برش دهید و با آرگولا مخلوط کنید. پیازهاو لوبیا
5. 5. سبزیجات را با روغن بریزید و همه مواد را مخلوط کنید. تکه های مرغ را روی آن قرار دهید. سالاد آماده است!

انواع سبزیجات برای زمستان




لیست مواد لازم برای شیشه 1.5 لیتری:

• خیار - 500 گرم؛
• گوجه فرنگی - 350 گرم؛
• سیر - 3 حبه؛
• فلفل سیاه - 3 نخود؛
• شوید، جعفری - هر کدام سه شاخه؛
• سرکه 9٪ - 30 میلی لیتر؛
• نمک - 3 قاشق غذاخوری. ل با یک اسلاید؛
• شکر - 2 قاشق غذاخوری. l.
• آب - 750 میلی لیتر.

آشپزی:

1. 1. در انتهای یک شیشه استریل، یک تکه سبزی تازه، سیر خرد شده و فلفل سیاه قرار دهید.
2. 2. خیارها را به مدت 3 ساعت در یک لگن خیس کنید آب سرد. سپس آنها را در یک شیشه بریزید و روی یکدیگر فشار دهید.
3. 3. گوجه فرنگی ها را روی خیارها قرار دهید. شوید، سیر و جعفری را اضافه کنید.
4. 4. آب جوش را روی سبزیجات بریزید. در شیشه را با درب ببندید و بگذارید 15 دقیقه بماند.
5. 5. آب شیشه را تخلیه کنید، نمک، شکر و سرکه را به آن اضافه کنید. ماریناد را به جوش آورده و روی سبزیجات بریزید.
6. 6. در شیشه را با درب محکم ببندید، آن را وارونه کنید و با یک حوله گرم بپیچید. وقتی کاملا خنک شد آن را به زیرزمین منتقل کنید.

و چند راز ...

داستان یکی از خوانندگان ما آلینا آر.:

به خصوص وزنم آزارم می داد. من خیلی اضافه وزن داشتم، بعد از بارداری مثل 3 کشتی گیر سومو با هم وزن کردم، یعنی 92 کیلوگرم با قد 165. فکر می کردم شکمم بعد از زایمان پایین می آید، اما نه، برعکس، شروع به افزایش وزن کردم. نحوه برخورد با بازسازی پس زمینه هورمونیو چاقی؟ اما هیچ چیز به اندازه هیکل فرد را بد شکل و جوان نمی کند. در 20 سالگی، اولین بار این را یاد گرفتم دختران چاقبه نام "WOMAN"، و این که "این اندازه ها دوخته نشده اند." سپس در سن 29 سالگی، طلاق از همسرش و افسردگی ...

اما برای کاهش وزن چه کاری می توان انجام داد؟ جراحی لیپوساکشن با لیزر؟ آموخته - نه کمتر از 5 هزار دلار. روش‌های سخت‌افزاری - ماساژ LPG، کاویتاسیون، لیفتینگ RF، میوستیمولاسیون؟ کمی مقرون به صرفه تر - هزینه دوره از 80 هزار روبل با مشاور متخصص تغذیه است. البته می توانید سعی کنید روی تردمیل بدوید، تا حد جنون.

و چه زمانی برای همه اینها وقت پیدا کنیم؟ بله، هنوز هم بسیار گران است. مخصوصا الان بنابراین برای خودم راه دیگری را انتخاب کردم ...

در میان محبوب ترین و مقرون به صرفه ترین سبزیجات، گوجه فرنگی جایگاه ویژه ای را به خود اختصاص داده است. این سبزیجات را همیشه می توان از سوپرمارکت خریداری کرد. و کسانی که زمین خود را دارند می توانند به راحتی گوجه فرنگی را به تنهایی پرورش دهند. اما چرا آنها به خصوص مفید هستند؟ محتوای کالری یک گوجه فرنگی، شاخص گلیسمی و BJU آن چیست؟

ترکیب و ارزش غذایی گوجه فرنگی

ویژگی سبزی این است که گوجه فرنگی دقیقاً محصولی برای پردازش و جذب آن است که بدن انسان انرژی بیشتری از آنچه در نهایت از مصرف خود دریافت می کند صرف می کند. ترکیب محصول چگونه است؟ ساده ترین راه ارائه آن در قالب یک جدول است:

نام ماده	محتوا (میلی گرم، گرم، میکروگرم)
سدیم	5
فروکتوز	1,25
اسید پانتوتنیک	0,081
کلسیم	9
منیزیم	10
اب	86
ویتامین K	7,2
لوسین	0,023
آرام	0,024
منگنز	0,104
ویتامین سی	11,6
فیبر غذایی	1,1
ویتامین B6	0,073
فسفر	22
ایزولوسین	0,016
لیکوپن	2341
یک اسید نیکوتینیک	0,541
ویتامین E	0,49
تیامین	0,034
اسید گلوتامیک	0,392
متیونین	0,005
پتاسیم	216
آسپارتیک اسد	0,123
فلوئور	2,1
تریپتوفان	0,005
گلیسین	0,017
اسید فولیک	14
ریبوفلاوین	0,017

در اینجا اجزای اصلی در ترکیب گوجه فرنگی آورده شده است. یک گوجه فرنگی دیگر غنی شده است انواع مختلفاسیدهای چرب اما هنگام گنجاندن آن در رژیم غذایی، BJU باید در نظر گرفته شود:

• پروتئین - 0.8 گرم؛
• چربی - 0.2 گرم؛
• کربوهیدرات - 3.5 گرم.

همچنین در گوجه فرنگی قند و گلوکز به ترتیب 2.4 گرم و 1.1 گرم وجود دارد. اما شاخص گلیسمی گوجه فرنگی تازه تنها 10-15 GI است.

خواص مفید گوجه فرنگی

گوجه فرنگی چه فایده ای برای بدن انسان دارد؟ اگر این سبزیجات را در منوی روزانه خود بگنجانید، می توانید "پاداش" زیر را دریافت کنید:

• کاهش علائم مختلف استرس؛
• پیشگیری از کم خونی، زیرا ترکیب حاوی مقدار زیادی مس و آهن است.
• بهبود خلق و خوی به دلیل محتوای سروتونین؛
• عادی سازی خون سازی؛
• فعال کردن فرآیندهای هضم؛
• محافظت از سیستم ایمنی؛
• کاهش کلسترول بد خون؛
• رفع ادم به دلیل اثر ادرار آور.

همچنین این غذا ضد التهاب است. فیتونسیدها که در سبزیجات وجود دارند، به طور موثر التهاب را تسکین می دهند.

گوجه فرنگی برای فعال کردن متابولیسم و ​​عادی سازی کار قلب بسیار ارزشمند است. این محصول عملکرد روده ها و سیستم عصبی را بهبود می بخشد. از یبوست جلوگیری می کند و باعث کاهش وزن می شود. گوجه فرنگی از پرخوری جلوگیری می کند و احساس گرسنگی را کم می کند.

گوجه فرنگی به عنوان غذای زیبایی نامیده می شود، زیرا به دلیل محتوای ویتامین A و اسید اسکوربیک تأثیر بسیار خوبی بر وضعیت پوست دارد.

چند کالری در یک گوجه فرنگی (1 عدد)

هنگام تهیه یک رژیم غذایی، مهم است که بدانید 1 گوجه فرنگی چقدر کالری دارد. اما این شاخص پایدارترین نیست. رقم خاص به تنوع و روش رشد سبزی بستگی دارد. به عنوان مثال، گوجه فرنگی های گلخانه ای که اغلب در سفره ما وجود دارد، در هر 100 گرم 17 کیلو کالری می دهد.

گوجه‌فرنگی‌هایی که در بستر خود پرورش می‌دهند آبدارتر و سالم‌تر هستند. اما کالری بیشتری نیز دارد. آنها 23 کیلو کالری در 100 گرم دارند. میوه های آذربایجان نیز از ارزش بالایی برخوردار هستند که از خوشمزه ترین آنها محسوب می شود. آنها 31.7 کیلو کالری دارند.

منبع عکس: shutterstock.com

گوجه گیلاسی کوچک بسیار شیرین و اشتها آور است. اما ارزش انرژی آنها چقدر است؟ برای همه همان 100 گرم - 15 واحد. سبزیجات سبز سزاوار توجه ویژه هستند. گوجه فرنگی نارس که نمی توان آن را به مقدار زیاد خورد، در هر 100 گرم فقط 6 کیلو کالری می دهد.

بسیاری از مردم گوجه فرنگی زرد را دوست دارند. آنها فقط 15 کالری دارند. با توجه به اینکه 1 عدد. به طور متوسط ​​​​100 گرم وزن دارد، سپس با خوردن 2-3 میوه، می توانید تنها 30-45 کالری به رژیم غذایی خود اضافه کنید. در انواع آلو صورتی - 24 کیلو کالری در 100 گرم.

کالری گوجه فرنگی: آب پز، شور، خورش، پخته

همچنین، شاخص های کالری به روش تهیه گوجه فرنگی بستگی دارد. در میوه های قرمز معمولی به صورت آب پز، 13 کیلو کالری در 100 گرم وجود دارد.

می توانید گوجه فرنگی خشک شده را از فروشگاه خریداری کنید. اما ارزش انرژی چنین محصولی چقدر است؟ از آنجایی که این غذا با کره و نمک تهیه می شود، 258 عدد در 100 گرم موجود است. به همین دلیل، نمی توان آن را محتوای کالری کم نامید. سبزیجات سرخ شده. اما هنوز هم کمتر از نسخه قبلی است - 55.6 کیلو کالری.

منبع عکس: shutterstock.com

کنسرو سبزیجات نمکی حاوی 13 کیلو کالری و ترشی با نمک - 15 کیلو کالری است. جالب نیست این است که چقدر سبزیجات خورش شده بدون نمک "وزن" دارند. به دلیل تبخیر رطوبت، آنها 20.35 واحد دارند و در فر پخته شده - 27.5.

همچنین ارزش انرژی گوجه فرنگی پخته شده به روش های دیگر قابل توجه است:

برای یادگیری نحوه کاهش وزن در رژیم گوجه فرنگی، از ویدیو پیشنهاد شده است: