Fokhagymás sült burgonya zsemlemorzsában. Ropogós rántott burgonya

Alig 100 évvel ezelőtt Oroszországban a lencse nemcsak a gazdagok és a szegények asztalán volt mindenhol, hanem a világ számos országába exportálták is. Azonban nem mindenki tudta, hogyan kell főzni a lencsét, hogy finom ételt készítsen.

A hüvelyesek családjának legrégebbi mezőgazdasági termése a neolitikum óta ismert, a 14. században jelent meg Oroszországban, és számos étel alapja volt. Most megfeledkeztek a hüvelyesek királynőjéről, de hiába!

A lencse tápértéke óriási, több mint hatvan százalékban tartalmaz növényi fehérjét, valamint ásványi anyagok és nyomelemek széles skáláját. Nem ok nélkül az oroszországi szerzetesek körében ez volt a fő táplálkozási forrás a böjt során, sok étel elkészíthető belőle: levesek, sütemények, köretek.

Orvosi szempontból a babok királynője egyszerűen az egészség tárháza. Erősíti az immunrendszert és javítja az anyagcserét. Rendszeres használata nemcsak javítja a testet, hanem számos betegséget is gyógyít.

1. Normalizálja a vércukorszintet, ami azt jelenti, hogy hasznos a cukorbetegek számára.
2. Gazdag B-vitaminokban, amelyek antioxidánsként működnek, és megvédik a szervezetet a méreganyagok, az alkohol- és nikotinmérgezés hatásaitól.
3. Gasztritisz és fekély esetén a fájdalom enyhül, a gyomorégés eltűnik.
4. Az onkológia megelőzése - megakadályozza a rákos sejtek kialakulását.
5. Hasznos idegrendszeri betegségek esetén, egyfajta depresszív.

A lista végtelen. Sőt, a lencse kozmetikai tulajdonságokkal is rendelkezik, nélkülözhetetlen a diétákhoz, és nagyon hasznos nők egészsége terhesség alatt, nőgyógyászati ​​problémák megoldása során.

Olyan színes!

A lencsének több fajtája ismert.

1. Barna. A leggyakoribb, vasban gazdag típus megelőzi a vérszegénységet. Főleg leveseket készítenek belőle. Mogyorós íze van, jól kombinálható hússal.
2. Vörös, vagy egyiptomi. Gyakorlatilag héj nélküli, így azonnal puhára fő. Javasolt burgonyapürét, tésztát, levest főzni belőle.
3. Puy vagy zöld. A rostban gazdag fajtát a francia Puy városában tenyésztették ki. Finom illata és bors illata van. Nem forralható, salátákhoz adható.
4. Sárga. csiszolt zöld lencse. Püreszerű ételekhez használják.
5. Fekete vagy Beluga. Kis méretű, úgy néz ki, mint a fekete kaviár. Nagy mennyiségű aszkorbinsavat tartalmaz, ami azt jelenti, hogy segít a megfázásban. Gyakran használják salátákhoz, csíráztatott formában hasznos. Főzés után megőrzi formáját, szokatlan színe miatt pikantériát és eredetiséget ad az ételeknek.

Az elkészített gabonát forrásban lévő vízbe tesszük, és lassú tűzön főzzük, ne felejtsük el keverni. Sózzuk vagy adjuk hozzá a paradicsomot 5-10 perccel az elkészülés előtt, mivel a sós vagy savanyú környezet megduplázza a főzési időt.

A főzés során célszerű fűszereket és kevés olajat hozzáadni, a legjobb az olívaolaj. Ettől a bab gyengéd és lágyabb lesz, valamint illatosabb lesz.

Mennyi időbe telik

Mindegyik fajtának van más időben főzés. Természetesen folyamatosan lehet próbálkozni a lágysággal és az ízzel, de érdemesebb megjegyezni vagy leírni, hogy színtől függően mennyit kell főzni a lencsét.

A piros és a sárga nagyon gyorsan, átlagosan 15 perc alatt megsül. A barna és a fekete 25 perc alatt elkészül. A zöld főzés pedig 45 perctől egy óráig tart.

Nem csak a tűzhelyen főzhet, ezért fontos tudni, hogy a főzési módtól függően mennyi a lencse főzése:

• multicooker - 50 perc;
• mikrohullámú sütő - 7-12 perc;
• gőzölő - 1 óra.

Mennyi vízre van szüksége

A gabonafélék egy részéhez tartozó köretekhez két rész vizet kell venni. Próbáljon meg szigorú 1:2 arányt betartani, hogy elkerülje az alul- vagy túlfőzött lencsét.

Ha mikrohullámú sütőt vagy dupla bojlert használ, akkor elég, ha a víz 1-2 cm-rel a szemcseszint felett van.

Régóta és szilárdan belépett az életünkbe, lehetővé teszi az ételek gyors elkészítését automatikus üzemmódban. Azonban nem minden háziasszony tudja, hogyan kell főzni a lencsét.

Használja az „Oltás”, „Kása” módokat. Ha az étel több összetevőből áll, akkor a hüvelyeseket utoljára kell fektetni.

A gombás lencséket az alábbiak szerint készítjük el.

1. Kapcsolja be a "Sütés" módot, öntse egy edénybe napraforgóolaj, adjunk hozzá apróra vágott hagymát és pár gerezd fokhagymát, tegyük átlátszó állapotba.
2. Egy tucat véletlenszerűen apróra vágott csiperkegombát vagy más gombát hagymával együtt pirítunk néhány percig. Só, fűszerek és fűszerek ízlés szerint.
3. Adjunk hozzá egy pohár elkészített lencsét a gombához, és öntsünk két pohár forrásban lévő vizet.
4. Váltunk az "Oltás" módba, állítsa be az időt 50 percre.
5. A készenléti jelzés után célszerű további 20 percig automatikus fűtésen hagyni.

Így főzhet lencsét hússal, csirkével, zöldségekkel. Feltétlenül használjon fűszereket, fényesebben árulják el az ízt és az aromát.

A mikrohullámú sütőben való főzés jellemzői

Sok háziasszony nem tudja, hogy a mikrohullámú sütőben nemcsak kiolvaszthatja vagy melegítheti az ételeket, hanem főzni is.

A vörös vagy sárga lencsét speciális edénybe öntjük, sózzuk, fűszerezzük és felöntjük forró víz hogy 1,5-2 cm-re takarja a babot.Tedd a mikróba, nem kell lecsukni a fedőt. Állítsa be a maximális üzemmódot, és főzze 7-10 percig. A lencse omlós, a szemek épek és rugalmasak.

Főzés gőzben

Dupla bojlerben főzve a hasznos vitaminok és ásványi anyagok megmaradnak, az ételek garantáltan nem égnek meg, a gabonafélék omlósak. A készítmény sajátossága a kisebb mennyiségű vízben rejlik, mint azzal a szokásos módon serpenyőben főzzük.

Tegyünk másfél csésze lencsét egy edénybe, öntsük fel egy pohár vízzel, tegyünk bele vajat, fűszereket és ízlés szerint sót. Állítsa be az időt 1 órára. Főzés után kóstoljuk meg, adhatunk még pár percet a kellő puhaság eléréséhez.

Hogyan készítsünk lencsét úgy, hogy egészséges és ízletes legyen? Sok recept létezik, adjon hozzá fantáziát, ne féljen kísérletezni, és szokatlan ételekkel kedveskedhet szeretteinek.

Zabkása

Egyaránt jó önálló ételként, hús- vagy hal köretként.

1. A jól megmosott sárga vagy vörös szemeket forrásban lévő vízbe öntjük 1:2 arányban.
2. Készre főzzük. 5-7 percig ne felejtse el megsózni, és fűszereket és fűszereket hozzáadni.
3. Leöntjük a felesleges vizet, és lefedve hagyjuk párolni.
4. A hagymát és a sárgarépát növényi olajban aranybarnára pirítjuk.
5. Keverjük össze a sült lencsével, adjunk hozzá vajat ízlés szerint.

Tálalás előtt megszórjuk a zabkását finomra vágott fűszernövényekkel.

Püré

A lencsét forrásban lévő vízbe öntjük 1:2 arányban. Körülbelül 15 percig főzzük egy evőkanál növényi olaj hozzáadásával, így a bab puhább és puhább lesz. A végén adjuk hozzá a sót és a fűszereket. Ahhoz, hogy a püré sima legyen, felverjük vagy szitán átpasszírozzuk.

Tálaljuk a pürét friss zöldségekkel és fűszernövényekkel. Egy mentalevél egy tányérban különleges ízt ad.

Leves

Hogyan kell főzni a barna lencsét? Mit főzzek? Próbálja ki a Lencselevest, egy kiadós, fehérjében és mikrotápanyagokban gazdag ételt. A hideg évszakban telít, felmelegít, pikantériát és egy kis egzotikumot ad.

Ez a klasszikus leves recept.

1. Forraljon fel egy csésze lencsét két csésze vízben 20 percig.
2. A sárgarépát és a hagymát apróra vágjuk, és növényi olajon megpirítjuk.
3. Keverjük össze a zöldségeket a lencsével, adjunk hozzá egy csipet kurkumát, köményt, piros és fekete borsot. Só.
4. Lassú tűzön addig pároljuk, amíg a lencse megpuhul.
5. Használjon turmixgépet a simításhoz és simításhoz.
6. Adjunk hozzá hat csésze erős marha- vagy zöldséglevest.
7. Vajjal ízesítjük, megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel és őrölt paprikával.

Egzotikus zöld és fekete lencse

A fekete lencsét Belugának is nevezik. A szemek fényesek, gazdag színűek, nagyon hasonlítanak a fekete kaviárhoz, innen a becenév. Ez egy meglehetősen drága termék, mivel munkaigényes betakarítás jellemzi.

Nagyon hasznos a csíráztatott fekete lencse, salátákhoz adják. Felforralva egész formája van, kellemesen finom ízű. A Beluga egzotikusan néz ki a szendvicseken. Európában finom leveseket, ínyenc szószokat készítenek belőle, az ázsiai országokban pedig rizzsel keverik, vagy zöldségpörkölthöz adják.

A zöldlencsét Franciaországban, Puy kisvárosában tenyésztették ki, ezért is nevezik néha franciának vagy városnéven. Finom, fűszeres lengés és szokatlan ízek jellemzik. Sok ínyence ezt a fajtát tartja a létező legfinomabb fajtának. Tökéletesen megőrzi formáját főzés közben, és ínyenc ételek készítéséhez ajánlott. A legjobb, ha salátákhoz adjuk.

A Puy fajta nem mindig kapható, így párja a kissé éretlen lencse. Barna-zöld színű, nem forr puhára. Puy-tól könnyű megkülönböztetni, a francia lencsének márványmintája van a szemeken.

1. A lencseszemeknek egységes formájúnak és színűnek kell lenniük. Ha kis lyukak vannak a felületén, az azt jelenti, hogy a rovarok megkedvelték, és már nem alkalmasak táplálékra.
2. Ne keverje össze a különböző időpontokban vásárolt babot, még akkor sem, ha azonos fajtájú. Az idősebb lencse főzése tovább tart.
3. Mert zöldségleves először a lencsét dobjuk félig főzzük, majd adjuk hozzá a többi terméket.
4. Ha húslevest készítünk húslevest, akkor először a húst főzzük meg, majd adjuk hozzá a babot.
5. Hogy a kása omlós legyen, felforraljuk, a felesleges vizet lecsepegtetjük, és fedő alatt hagyjuk megduzzadni.
6. A babérlevél, a zsálya, a rozmaring, a szegfűszeg tökéletesen kombinálható a lencsével, és zöldségekből - hagyma, sárgarépa, paradicsom, fokhagyma.
7. A fűszereket legjobb korán hozzáadni, az íze kifejezettebb lesz.
8. A főtt lencse legfeljebb 5 napig tárolható a hűtőszekrényben.
9. A puffadás elkerülése érdekében adjunk hozzá szegfűszeget.

Összegezve

Most már tudja, milyen hasznos és tápláló a lencse. Ne hanyagolja el, és az étrendje ízletes ételekkel lesz feltöltve.

Lencse az diétás termék, alacsony kalóriatartalmú, és nélkülözhetetlen a karcsú alakhoz. Nemcsak leveseket és gabonaféléket főzhet belőle, hanem kenyeret, salátákat, péksüteményeket, húsgombócokat és még édességeket is.

Ez a csodálatos növény nem képes felhalmozni a méreganyagokat, és nem veszíti el gyógyító tulajdonságait hőkezelés után is. Nem csoda, hogy a lencsét a bab királynőjének nevezik.

Fogyasszátok örömmel és legyetek egészségesek!

Az egyik titulált királynője a diétás és egészséges táplálkozás a lencse. Ez a legősibb hüvelyesfajta, az emberek a bronzkor óta, i.e. Kr.e. 4000

Ez a termék gazdag aminosavakban, ásványi anyagokban és vitaminokban. A vegetáriánusok magas növényi fehérjetartalma miatt a hússal azonosítják.

Ennek a gabonafajtának van egy elképesztő tulajdonsága: a lencse nem szívja fel és nem halmoz fel a talajban található káros mérgező anyagokat, így nyugodtan nevezhető környezetbarát terméknek.

Ez a termék kiváló vasforrás is. Annak érdekében, hogy ez a vas jól felszívódjon, zöldsalátával és friss zöldségek C-vitaminban gazdag. Ez a gabonapehely a szerotonin, az örömhormon termelődéséhez is hozzájárul.

Sokat olvashatsz a csodálatosról hasznos tulajdonságait lencse, azonban emlékezni kell arra, hogy ezt a terméket a szervezet nehezen emészti meg. Ha helytelenül főzik, egy egészséges étel puffadást és az emésztőrendszer megzavarását okozhatja.

Hogyan lehet elkerülni a negatív következményeket? A szemeket több órán keresztül vízben kell áztatni, csak közönséges hideg vízben, só vagy szóda nélkül.

Az áztatási idő attól függ, hogy mennyi idő telt el a betakarítás óta. Ha boltban vásárolt lencsét, áztassa be vízbe legalább egy éjszakára. Az áztatás során a szemek felszívják a vizet, és csaknem kétszeresére nőnek. Reggel engedjük le a vizet, öblítsük le a szemeket és tegyük lassú tűzre.

A víznek két centiméterrel (kb. két ujjnyira) el kell fednie a darát. Főzés közben adhatunk hozzá egy kevés fűszert, például babérlevelet és olívaolajat.

Hogyan főzzünk finom lencsét köretnek

A lencse nagyon tápláló termék, garantált a jóllakottság érzése és az energia egy eredményes naphoz. És mégis, egy szép bónusz, ez a termék segít javítani a hangulatot és leküzdeni a depressziót a triptofán tartalma miatt, amely szerotoninná alakul a szervezetben.

Szóval készüljünk!

• Lencse - 300 gr.
• Hagyma - 2 db.
• Mustár - 10 gr.
• Növényi olaj - 30 ml.
• Ecet vörösbor vagy alma - 20 ml.
• Szegfűszeg - 1 rúd
• Babérlevél - 1 db.
• Fokhagyma - 2 gerezd
• Zöldhagyma - 5 db.
• Petrezselyem - ízlés szerint
• Só - 1 teáskanál
• Bors - 1/4 teáskanál
• Dió - 50 gr.

Alul láthatod részletes videó recept:

1. Az előre beáztatott lencsét megmossuk, és egy serpenyőben 1 egész hagymával, babérlevéllel és szegfűszeggel együtt 35 percig főzzük.

2. 35 perc elteltével a serpenyő alatt elzárjuk a tüzet, kivesszük a hagymát, a babérlevelet és a szegfűszeget, és a köretet hagyjuk kihűlni.

3. A második hagymát, a zöldhagyma tollait és a petrezselymet apróra vágjuk.

4. Elkészítjük a szószt: az elkészített mustárt ecettel, sóval, borssal, apróra vágott fokhagymával és olajjal összekeverjük.

5. Keverje össze a lencsét apróra vágott hagymával és fűszernövényekkel. Adjuk hozzá az apróra vágott diót és a főtt szószt.

6. Keverjük össze és fogyasszuk ízletes étel.

Recept a lassú tűzhelyen való főzéshez

A technológia csodája – a multicooker segítségével ízletesen és egészségesen főzünk magunknak és családunknak. A lassú tűzhelyben az ételeket úgy készítik el, mint egy orosz sütőben, amikor az összes hozzávalót egyszerre egy edénybe teszik, fedővel letakarják, és a sütőbe küldik, hogy megsüljön.

Ebben a receptben egy lassú tűzhelyben a lencsét gombával főzzük, az étel nagyon puha, puha és sok fehérjét tartalmaz.

A főzéshez szükségünk van:

• Vörös lencse - 280 gr.
• Hagyma - 1 db.
• csiperkegomba - 250 gr.
• Forró víz - 480 ml.
• Növényi olaj - 1 evőkanál. egy kanál
• Só - 1 teáskanál

1. A hagymát apróra vágjuk.

2. A csiperkegombát szép tányérokra vágjuk.

3. Öntsön olajat a multicooker tálba. Válasszon módot a menüből "sütés" és "zöldség", majd nyomja meg a "Start" gombot.

4. Várunk egy kicsit, amíg az olaj felmelegszik, és a gombát és a hagymát a multicooker tálba tesszük 7 percre sütni.

5. Kapcsold ki a "sütés" üzemmódot, és a többször megmosott lencsét tedd a tálba.

Titok: Öblítse le többször a lencsét, hogy eltávolítsa a habot.

6. Öntse a lassú tűzhelybe forró víz, sózzuk, keverjük össze.

Tekintettel arra, hogy lassú tűzhelyen történő főzéskor a víz nem párolog el, adjon hozzá egy kicsit kevesebb vizet, mint amennyi a csomagoláson található utasításban szerepel.

7. Kapcsolja be a „gabona” üzemmódot 25 percre, majd „indítsa el”. Ha zöldlencsét használ, 40 percre lesz szüksége a főzéshez.

8. A főzési idő végén kivesszük a zsenge, nem főtt gombás lencsét, és megvendégeljük szeretteinket.

Ez az étel különösen hasznos böjt alatt vagy sportolók számára.

A lassú tűzhelyben való főzés kényelme magának a folyamatnak a tömörségében rejlik: az olaj nem fröcsköl, mint egy serpenyőben, mindent egy lezárt edényben főznek. Állítsa be, és foglalkozzon a saját dolgával.

Hagyja egy kicsit a köretet főzni, és fogyasszon. Jó étvágyat kívánunk!

Finom diétás recept lencsefőzéshez

Többféle lencse létezik: vörös, zöld és barna. A piros főz a leggyorsabban, körülbelül 20 percig, de többet is forr, mint a többi, így inkább krumplipüré vagy leves készítésére alkalmas.

A zöld az éretlen barna. Ezért tovább főzik, mint mások, és jobban megőrzi alakját. Legalább 1 órát kell főzni, célszerűbb salátákhoz, köretekhez használni.

A barna teljesen érett zöld, enyhén diós ízű, és meglehetősen gyorsan, 25 percig sül. Ez is tönkremegy.

• Lencse - 1 csésze
• Lime vagy citromlé - 1/2 db.
• gyömbér - 1 cm.
• Hagyma vagy póréhagyma - 1 db.
• Sárgarépa - 2 db.
• Paradicsom - 4 db.
• Só, bors, cukor - 1/2 teáskanál
• Fokhagyma - 1 gerezd
• Zöldek, bazsalikom, oregánó

Sajnos a hüvelyesek kellemetlen érzést okozhatnak az emésztőrendszerben, elkerülése érdekében áztassa be a lencsét egy éjszakára. hideg víz, a fent leírtak szerint, akkor jobban felszívódik a szervezetben és nem okoz gázképződést.

1. A szemeket többször megmossuk, és tűzön, fajtától függően 20-30 percig főzzük. Egy éjszakán át áztatott gabonafélék gyorsabban főzzük.

2. Öntsön forró vizet a paradicsomokra, hogy eltávolítsa róluk a héját, majd reszelje le. Használhat fagyasztott vagy konzerv paradicsomot, paradicsomlé vagy tészta.

3. Adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát, lime levét, sót, cukrot, oregánót, bazsalikomot a reszelt paradicsomhoz vagy tésztához.

4. A hagymát és a gyömbért ledaráljuk, és egy serpenyőben olajon, folyamatos keverés mellett megpirítjuk. 2 perc múlva adjunk hozzá sárgarépát a serpenyőbevékony csíkokra vágjuk.

5. Öntsük a paradicsomból és fűszerekből álló keveréket a serpenyőbe, borsozzuk és pároljuk 5-7 percig közepes lángon.

6. Tegyük a főtt lencsét a serpenyőbe, adjuk hozzá a zöldeket, pároljuk további 5 percig.

7. A kész ételt fűszernövényekkel tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Ízletes recept zöldségekkel és füstölt kolbásszal

Ebben a receptben a lencsét zöldségekkel fogjuk főzni. Ez egy kiváló kiegyensúlyozott étel: tápláló, gazdag növényi fehérjében, gazdag vitaminokban és mikroelemekben. Zöldségekkel kombinálva ebből a hüvelyesből készült ételek gazdagok és könnyűek, hasonlóan a zöldségpörkölthöz.

A bab és a füstölt húsok nagyon finomak. Ebben a receptben egy kis füstölt kolbászt teszünk az edénybe a körettel.

A főzéshez szükségünk van:

• Lencse - 300 gr.
• zöldpaprika - 1 db.
• Piros paprika - 1 db.
• Hagyma - 1 db.
• Paradicsom - 1 db.
• Sárgarépa - 1 db.
• Babérlevél - 1 db.
• Paprika, bors, só - ízlés szerint
• Növényi olaj - 2 evőkanál. kanalakat
• Fokhagyma - 2 gerezd
• Füstölt kolbász - 100 gr.

1. A hagymát, fokhagymát, paprikát, sárgarépát késsel ledaráljuk.

2. A paradicsomot forró vízzel leforrázzuk, héját eltávolítjuk, apróra vágjuk.

3. Öntsön növényi olajat egy serpenyőbe, majd 2 perces időközönként öntsön hagymát sárgarépával, borssal, paradicsommal, paprikával. A végén hozzáadjuk a megmosott beáztatott lencsét.

4. Öntsünk forró vizet a serpenyőbe úgy, hogy két ujjal ellepje a lencsét.

5. 5 perccel a készenlét előtt tegyük a füstölt kolbászt a serpenyőbe,ízt és pikantériát kölcsönöz az ételnek.

6. Tálalás előtt a kész ételt megszórjuk fűszernövényekkel.Jó étvágyat kívánunk!

Lencse hagymával és sárgarépával

Nagyon egyszerű és finom recept főzés köret sárgarépával és hagymával. Az étvágygerjesztő illat érdekében adjunk hozzá fokhagymát.

A főzéshez szükségünk van:

• Zöld lencse - 400 gr.
• Hagyma - 1 db.
• Sárgarépa - 1 db.
• Fokhagyma - 1 gerezd
• Olivaolaj

1. A hagymát és a sárgarépát apróra vágjuk, és egy magas serpenyőben olívaolajon megpároljuk.

2. Adjuk hozzá a beáztatott lencsét a serpenyőbe, és öntsünk vizet két ujjnyival a dara fölé.

3. Főzzük alacsony lángon körülbelül egy órán keresztül. Sózzuk a főzés végén.

Az alábbiakban egy részletes videó recept található.

Ez a bab a következőket tartalmazza:

• A folsav 120%-át tartalmazza napidíj személy.
• Foszfor a fogak és a csontok erősítésére.
• Sok növényi fehérje.
• Alacsony zsírtartalom.

Előnyös jellemzők:

• Könnyen emészthető.
• Nem halmoz fel mérgező anyagokat a földből.
• Hasznos cukorbetegség, terhes nők számára.
• Csökkenti a koleszterinszintet.
• Fehérjeforrás.
• Az ellenjavallatok közül meg kell jegyezni a gázképződés tulajdonságát. Emésztőrendszeri problémákkal küzdőknek nem ajánlott.

Hogyan kell főzni a lencsét hússal

Lencse illik hozzá csirke hús, ezért ajánlunk egy receptet csirkefilével.

Ebben a receptben zöld szemeket fogunk használni. nem burgonyapürében forrnak meg, mint például a vörösben.

Ebben az ételben növényi és állati fehérjét kombináltunk, így az étel nagyon laktató és gyorsan elkészíthető lesz. És finom lesz.

A főzéshez szükségünk van:

• Zöld lencse - 1 csésze
• Hagyma - 1 db.
• Csirke filé - 200 gr.
• Fokhagyma - 2 gerezd
• Fűszerezés csirkéhez
• Növényi olaj

1. A beáztatott szemeket leöntjük hideg vízzel, és kb. 45 percig főzzük.

Figyelem: ahhoz, hogy gazdagabb legyen a húsleves, a hozzávalókat hideg vízbe kell mártani, hogy felforrósodva legyen idejük átadni illatukat, ízüket a húslevesnek.

2. A hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk, és az olajon előmelegített serpenyőben pár perc alatt megpirítjuk.

3. A filét apróra vágjuk, fűszerekkel és sóval összekeverjük, a hagymához és fokhagymához adjuk, puhára pirítjuk.

4. Az elkészült főtt lencsedarat a készre öntjük rántott hús. Keverjük össze és pirítsuk további 3 percig.

Finom köret recept rizzsel és gombával

Lencse, rizs és gomba böjti ízletes étel. Annak érdekében, hogy az étel összes hozzávalója szép és étvágygerjesztő legyen, külön sütjük őket. Ha egyszerűsíteni szeretné a főzési folyamatot, az összes zöldséget kombinálhatja és megsütheti.

A főzéshez szükségünk van:

• Zöld lencse - 70 gr.
• Hagyma - 2 db.
• Hosszú szemű rizs - 200 gr.
• Sárgarépa - 1 db.
• Gomba - 400 gr.
• Növényi olaj
• Víz - 350 ml.
• Só bors
• curry, kurkuma

1. A beáztatott zöldlencsét jól megmossuk, és körülbelül 40 percig főzzük.

2. A rizst többször megmossuk és 20-40 percig vízben állni hagyjuk, hogy a keményítő kijöjjön belőle.

3. Mossa meg a gombát, és tisztítsa meg, ha szükséges.

Figyelem: a gomba gyönyörű megmosásához adjunk hozzá 1 evőkanál. egy kanál lisztet, öntsünk fel hideg vizet, hagyjuk állni 5 percig, majd mossuk le.

4. A hagymát apróra vágjuk, és egy serpenyőben aranybarnára sütjük.

5. A gombát szépen szeletekre vágjuk, és szintén olajban aranybarnára sütjük, a végén sózzuk. Ha az elején megsózzuk a gombát, kiengedik a levét, és nem lesz olyan szép.

6. Keverjük össze a hagymát és a gombát, és pirítsuk együtt 1 percig.

7. Vágja le a második hagymát.

Figyelem: hogy hagymavágáskor ne folyjon ki a könny a szeméből, ne vágja le idő előtt a hagyma farkát.

8. A sárgarépát vékony csíkokra vágjuk, és a második hagymával együtt egy serpenyőben olajon megdinszteljük. Adjunk hozzá curryt és kurkumát az enyhén sült zöldségekhez. Ezekkel a fűszerekkel mindig kombinálják a rizst. Só, bors.

9. Engedje le a vizet a rizsről, és adjuk hozzá a serpenyőbe a hagymával és a sárgarépával. Keverjük össze, hogy az összes rizs olajjal telítődjön, akkor ne ragadjon össze.

10. Tegyük a főtt lencsét egy serpenyőbe zöldségekkel és rizzsel, sózzuk és adjuk hozzá sült gomba hagymával.

12. Öntse a húslevest a serpenyőbe, számolva, hogy 1 csésze rizshez 2 csésze folyadék kell.

13. Adjunk hozzá apróra vágott vagy egész fokhagymát.

14. Tegye a serpenyőt közepes lángra, fedje le, és főzze 15 percig. A rizs omlós. Jó étvágyat kívánunk!

A lencse azok kedvenc terméke, akik előszeretettel használnak természetes, egészséges ételeket étrendjükben. Táplálkozási tulajdonságait tekintve ez a hüvelyesfajta az első helyen áll a hasonló növények között. Tálalás előtt azonban tudnia kell, hogyan kell főzni a lencsét körethez, hogy megőrizze ízét és előnyeit.

A lencsének nagyon sok hasznos és egyedi tulajdonsága van. Nagy mennyiségű fehérjét tartalmaz, ami végleg megszünteti az éhségérzetet. A lencse nagyszerű természetes antidepresszáns. Meg kell enni cukorbetegség, szív- és érrendszeri problémák és emésztési zavarok. A nők számára különösen hasznos, ha a lencsét is beiktatják étrendjükbe, mivel kiválóan megelőzi a mellrákot.

Húshoz köretnek nagyon jó főzelék ill halételek, tökhöz, káposztához, burgonyához illik. Baromfi mellé tálaláshoz a lencsét legjobban egyenlő mennyiségben rizzsel kombinálni.

Hogyan kell főzni a lencsét?

Ezeknek a hüvelyeseknek a főzése nem vesz igénybe annyi időt, mint amilyennek elsőre tűnik. A legfontosabb, hogy a szemeket legalább 1 órára meleg vízben előzetesen áztassuk.

Hozzávalók:

• 1 st. lencse;
• 2 evőkanál. víz;
• 2 sárgarépa;
• 1 hagyma;
• növényi olaj;
• só bors.

Főzés:

A speciális szósznak és fűszereknek köszönhetően a szemek puhák, illatosak, az étel egészében nagyon élénk ízű és rendkívül kielégítő.

Hozzávalók:

• 250 g lencse;
• 4 evőkanál. l. olívaolaj (lehetőleg hidegen sajtolt);
• 2 hagyma;
• 3 paradicsom;
• 50 g friss petrezselyem;
• ½ citrom;
• só bors.

Főzés:

1. Áztassa a lencsét vízben - 4 órán át, ha hideg. A kényelem kedvéért az idő csökkenthető, ha a babot forrásban lévő vízzel öntjük. Ebben az esetben elegendő 60 percig vízben tartani őket. Amikor a lencse megduzzadt, szűrőedényben szűrjük le, hogy az összes víz lecsepegjen.
2. A hagymát finomra vágjuk. Hámozzuk le a paradicsomot a héjáról, a húsát vágjuk finomra.
3. Egy mély serpenyőben vagy serpenyőben hevítsük fel az olaj felét, és pirítsuk meg először a hagymát, majd adjuk hozzá a paradicsompépet, és pároljuk körülbelül 3 percig.
4. A lencseszemet a zöldségekhez tesszük, beleöntjük 1 ek. meleg vízzel, csökkentse a hőt minimálisra, és az összes hozzávalót fedővel letakarva körülbelül fél órán át pároljuk.
5. A citromot 2 egyenlő részre osztjuk. Az egyik feléből facsarjuk ki a levét, szórjuk meg vele az előkészített lencsét, és ízesítsük a maradék olajjal, valamint a finomra vágott petrezselyemmel.

Zöld lencse vacsorára

E lencsefajta köretét önálló ételként vagy teljes vegetáriánus vacsoraként is tálalhatjuk, ha a vajat olíva- vagy növényi olajra cseréljük.

Hozzávalók:

• 1,5 st. zöld lencse;
• 5 st. víz;
• 1 hagyma;
• 1 sárgarépa;
• 2 gerezd fokhagyma;
• kakukkfű;
• só bors;
• vaj.

Főzés:

1. A lencsebabot felöntjük vízzel, picit sózzuk, és közepes lángon puhára főzzük.
2. Az apróra vágott fokhagymát olajon megpirítjuk, minimálisra tűzzük, még vajat adunk hozzá, megolvasztjuk és megpároljuk rajta a hagymát és a sárgarépát (a fokhagymát ne távolítsuk el).
3. A lencsét ne főzzük túl. Puhának kell lennie, de nem veszítheti el az alakját. A késztermékről leöntjük a folyadékot, rátesszük a zöldségekre, hozzáadjuk a kakukkfüvet.
4. Növelje a hőt közepesre, és erőteljes keverés közben párolja meg a zöldségeket.

Ízletes vöröslencse előétel

Ebből a kultúrából csodálatos fűszeres-édes köretet főzhet, amelyet asztalra és külön előételként is felszolgálhat.

Hozzávalók:

• 250 g vöröslencse;
• 2 paprika;
• 4 kis chili paprika;
• 1 szár póréhagyma (helyettesíthető normál zöld hagyma);
• 2 evőkanál. l. olajok;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 2 evőkanál. l. curry;
• só bors.

Főzés:

1. A vöröslencse előáztatás nélkül is főzhető. Ehhez a szemeket jól megmossuk, öntsünk 0,5 liter vizet, sózzuk, forraljuk fel nagy lángon. Ezután a lángot minimálisra csökkentjük, az edényeket lefedjük és 15-20 percig forraljuk. A babnak puhává kell válnia.
2. A zöldségeket (hagyma, paprika, fokhagyma) a lehető legkisebbre vágjuk. Ha úgy dönt, hogy a póréhagymát hagyományos zöldhagymára cseréli, nem kell megpirítania. Adjuk hozzá a többi zöldséghez a lencsével együtt.
3. Forró olajban az összes zöldséget együtt pirítjuk, meglocsoljuk curryvel. Lassú tűzön kb 5 percig pirítjuk. Ezután adjunk hozzá babot.
4. Az összes hozzávalót jól összekeverjük, hozzáadjuk a hiányzó sót, borsot, és a hozzávalókat zárt fedő alatt további 10 percig lassú tűzön pároljuk.

Ha nem tudja, hogyan kell lencsét főzni, akkor itt az ideje, hogy megtanulja. Ezt nem nehéz megtenni, ha betart bizonyos szabályokat.

Főzés előtt a lencsét alaposan le kell öblíteni hideg víz alatt, és eltávolítani róla a törmeléket. Nem kell áztatni, mint más hüvelyeseket. A só a legvégén ajánlott. Ha nem akarunk emésztési problémákat, akkor a lencsét egy serpenyőbe, már forrásban lévő vízbe kell tenni.

Mennyi idő főzni?

Egy étel elkészítéséhez mindig más időre van szükség. Annak eldöntéséhez, hogy mennyit kell főzni a lencsét áztatás nélkül, meg kell határoznia a fajtát. Így például a piros változatnak csak 10 percet kell töltenie, a zöld változatnak - 30, a barna pedig csak 40 perc múlva lesz kész. Néha ezt a fajtát ajánlott beáztatni, de ezt csak akkor érdemes megtenni, ha csökkenteni akarjuk a főzési időt.

A lencse és a víz aránya főzéskor

Az ideális főzési arány 1:2, mint a legtöbb gabonaféle esetében. Vagyis egy pohár száraz lencséhez két pohár víz kell, és így tovább: két pohár lencséhez - már négy adag víz. Célszerű ezt szigorúan betartani, különben nem az lesz az eredmény, amit vársz: a szemek kemények, vagy éppen ellenkezőleg, túlságosan megfőnek.

Hozzávalók:

• Lencse - egy pohár;
• hagyma és sárgarépa;
• Só ízlés szerint;
• Egy kis növényi olaj;
• Két pohár vizet.

Főzési folyamat:

1. Kezdje a lencse megmosásával. Óvatosan csináld.
2. Ezután tegye fel a vizet a tűzre, és forralja fel. Most meg kell sóznia a jövőbeli ételt, és hozzá kell adnia lencsét az ételekhez.
3. Hozd készenlétbe. Főzés közben készítsük elő a hagymát és a sárgarépát - az apróra vágott zöldségeket pirítsuk meg kevés növényi olajon.
4. Az elkészített lencséről leöntjük a vizet, és a zöldségekhez tesszük, mindent összekeverünk. Most már tudja, hogyan kell főzni a lencsét köretnek.

Hogyan főzzünk lencsét lassú tűzhelyben

A lassú tűzhelyben való főzés mindig gyorsabb és egyszerűbb, különösen, ha lencséről van szó. Ennek eredményeként a szemek puhák és ízletesek.

Szükséges termékek:

• Egy pohár lencse, lehetőleg zöld;
• Víz arányosan - 2 csésze;
• Egy sárgarépa és hagyma;
• Só és egyéb ízlés szerinti fűszerek.

Hogyan kell főzni:

1. A zöldségeket lassú tűzhelyen készítjük el. Darálja meg őket, és "pörkölés" módban süsse meg.
2. Ezután a megmosott lencsét a zöldségekhez öntjük, és felöntjük forró vízzel. Adja hozzá a választott fűszereket.
3. Kapcsolja be a "pörkölt" módot, és főzze az edényt körülbelül 30 percig. Csak öt perccel a főzés vége előtt sózzuk meg a kultúrát.

A fényesebb íz érdekében hozzáadhat adjikát.

A vörös, fekete, zöld és sárga lencse főzésének jellemzői

Ha akarod finom zabkása lencséből erre a legjobb zöld vagy barna lencsét venni. Akkor nem fog puhára forrni, és szemek formájában fog megjelenni. Leveshez, pörkölthöz a piros vagy narancssárga fajta tökéletes.

A vöröslencséből készült étel elkészítésekor egyesek azt tanácsolják, hogy a sót és a fűszereket az elején adják hozzá, és ne a végén, ahogy más fajtáknál szokás. A legjobb fűszerek a pirospaprika, a curry, a kömény.

A fekete lencse ideális salátákhoz bors, olaj és csípős fűszerek hozzáadásával.

Ne keverje össze a különböző fajtákat egymással, mert eltérő főzési idővel és eredménnyel járnak.

Hogyan főzzünk zabkását lencséből?

A lencse zabkása jó, kiadós étel reggelire és ebédre is. Az összes rendelkezésre álló termékkel könnyen elkészíthető.

Hozzávalók:

• Megfelelő fajtájú lencsedara;
• Víz arányban;
• Sárgarépa és hagyma - egy-egy;
• Só és egyéb fűszerek;
• gerezd fokhagyma;
• Egy kis olívaolaj.

Főzési folyamat:

1. A zabkását természetesen a gabonafélék elkészítésével kell elkezdeni. Ehhez alaposan le kell mosni hideg víz, és jobb ezt többször megtenni. Hogy tiszta és törmelékmentes legyen.
2. Ezután készítsünk elő egy serpenyőt, helyezzük bele a lencsét és töltsük fel vízzel. A víz mennyiségét a bevitt gabonafélék mennyisége határozza meg. Egy pohár száraz termékhez - két pohár folyadék.
3. Várja meg, amíg felforr, és csökkentse egy kicsit a hőt.
4. Amíg a gabonafélék forrnak, elő kell készíteni a zöldségeket. Ez egyszerűen megtörténik: apróra vágjuk, és egy serpenyőben kissé megpirítjuk, szó szerint egy teáskanál olívaolaj hozzáadásával.
5. Öntsük a főtt zöldségeket a zabkásához, csökkentsük a hőt szinte minimális szintre.
6. Most már sózhatja és keverheti.
7. Átlagosan 30 percet vesz igénybe az étel elkészítése, de a pontos idő a kiválasztott fajtától függ. A szemeket fel kell főzni.
8. Amikor minden már majdnem kész, nyomjuk bele a fokhagymát és borsozzuk meg.

püré recept

Lencse püré - nagyszerű lehetőség bőséges ebéd érdekes ízzel. Főzéshez a piros fajta a legjobb, vehetsz zöldet, de akkor kicsit hosszabb lesz a főzési idő.

Az ételhez szüksége lesz:

• Vörös lencse - körülbelül 70 gramm;
• Hagyma és sárgarépa - egyenként 1;
• Zöldek ízlés szerint;
• Víz - körülbelül 200 ml;
• Vaj - 15 gramm.

Főzési folyamat:

1. A burgonyapürét a zöldségek elkészítésével kell elkezdenie - vágja fel őket.
2. Óvatosan közelítse meg az ételek kiválasztását ehhez az ételhez. A legalkalmasabb valami vastag aljú.
3. Helyezze a kiválasztott edényt a tűzhelyre, és öntsön olajat. Várja meg, amíg felolvad, majd adjon hozzá zöldségeket. Lassú tűzön enyhén megpirítjuk őket.
4. A többi hozzávalóhoz adjuk a megmosott és meghámozott lencsét, mindent összekeverünk.
5. Most öntsön vizet, várja meg, amíg minden felforr, és sózza meg. Nincs más hátra, mint megvárni, amíg az étel elkészül. Ez körülbelül 20 percet vesz igénybe.
6. Turmixgép és pépesítő segítségével pürésítsd a zabkását, tedd vissza a serpenyőbe, és forrald fel. Ezt követően az ételt az asztalnál lehet felszolgálni.

leves receptje

A lencseleves nálunk olyan szokatlan ízű sós étel, mert ez a kultúra ritkán kerül az asztalunkra.

Szükséges termékek:

• Vörös lencse - egy pohár;
• Só, fűszernövények, bors - ízlés szerint;
• Egy hagyma és sárgarépa;
• Több burgonya;
• Növényi olaj - három evőkanál;
• Víz vagy kész húsleves - körülbelül 2,5 liter.

Hogyan kell főzni:

1. Függetlenül attól, hogy húslevessel vagy vízzel főzzük, fel kell forralni. Az edénynek legalább három literesnek kell lennie.
2. Amíg az edény forr, készítsük elő a lencsét – öblítsük le, hogy a víz tiszta legyen, és ne maradjon rajta törmelék.
3. Tegye félre a kultúrát, és lépjen tovább a zöldségekre. Finomra kell vágni, és a burgonyát apróra vágni.
4. A forró serpenyőbe öntjük az olajat, majd az előkészített zöldségeket a burgonya kivételével. Hozd őket arany színűre. Ez általában nem tart tovább három percnél.
5. Amikor a víz felforr, tegye a burgonyát, a gabonapelyheket és a sült zöldségeket egy serpenyőbe. Forrald fel az egészet. Felhívjuk figyelmét, hogy el kell távolítania a habot, és a tűznek nagyon kicsinek kell lennie, különben a gabonaféléknek nem lesz ideje főzni, és a víz elfogy.
6. Addig kell főzni, amíg a lencse és a burgonya elkészül. Az átlagos idő 20 perc.
7. Amikor az étel már majdnem kész, adhatunk hozzá fűszereket és sót. Ne felejtse el apróra vágni a zöldeket a ragyogó íz és aroma érdekében. Hozzáadhatunk olajbogyót és facsarhatunk hozzá egy kis citromlevet.

A lencse puha bab, amelyet szárítva értékesítenek. Fogyasztható gabonapelyhek, levesek, köretek, pörköltek, fasírt formájában. De ahhoz, hogy elérje a bab felejthetetlen ízét, tudnia kell, hogyan kell főzni a lencsét. Modern receptek lehetővé teszi, hogy finom kulináris remekművet készítsen lassú tűzhelyen vagy hagyományos módon a tűzhelyen.

Mennyi ideig főzzük a lencsét puhára

A lencsefőzés előtt ki kell válogatni, elkülönítve a szemetet, a földdarabokat és a héjat. A kényelem kedvéért fektesse a babot fehér papírtörlőre vagy tányérra. Az elkészített lencsét szitába tesszük, és hideg alatt leöblítjük folyóvíz egy percre. Miután úgy döntött, hogy először főz zabkását ebből a babból, sok háziasszonynak kérdése van: szükséges-e áztatni a lencsét főzés előtt? Annak érdekében, hogy a szemek megtartsák formájukat, és ne legyenek nagyon puhák főzés közben, nem kell őket először beáztatni.

A főzni kívánt ételtől függően a lencse főzési ideje 10-45 perc lehet. Ha hasított babot vásárolt, akkor 10-20 perc múlva pépes masszát kap. Az ilyen lencse gyorsan felforr, ezért ideális levespüréhez. Az egész bab forrását 45 percre növelheti, ha a lencsét lefedve hagyja párolni, amíg teljesen megpuhul.

A vörös, fekete, zöld és sárga lencse főzésének jellemzői

Körülbelül 11 fajta lencse létezik, amelyek színükben, szemformájukban, ízükben, sőt főzési módjukban is különböznek egymástól. Ennek a terméknek a népszerűsége évről évre növekszik, ezért fontos tudni, hogyan hasznos a lencse, és hogyan kell főzni. A hasznosság a vasban, a B-vitaminokban, folsav, kálium, szénhidrát, ennek hatására a lencse minden ember étrendjének szerves részévé vált. A babból készült ételek rendszeres fogyasztása jótékony hatással van:

• betegségek gyomor-bél traktus;
• a húgyúti rendszer normalizálása.

Először el kell döntenie, hogy melyik ételhez vásárolja ezt a babot, és mit fog főzni. Ha zabkását tervez főzni, akkor francia zöld vagy barna, fekete lencsét kell vásárolnia. Az ilyen színű bab hajlamos megőrizni a szemek alakját anélkül, hogy püré masszává válna. Levesekhez és pörköltekhez használjon vörös, sárga, narancsos lencse, mivel a főzés során gyorsan és erősen megpuhul, zabkása lesz.

Hogyan főzzünk lencsét lassú tűzhelyben

Annak érdekében, hogy ne veszítsen sok személyes időt, javasoljuk a lassú tűzhely használatát. Ezzel az egyedülálló multifunkcionális eszközzel további nehézségek nélkül készítheti el a kész ételt. Elő kell készítenie a megfelelő összetevőket, és el kell helyeznie őket a multicooker tálba. A főzéshez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• mosott zöld lencse - 1 több csésze;
• víz - 1 több pohár;
• szemes mustár - 1 evőkanál. l.;
• kaliforniai paprika- 1 db.;
• frissen őrölt chili paprika - 1 evőkanál. l.;
• finomra vágott egy zellergyökér;
• konzerv kukorica - 200 g;
• paradicsom szósz- 4 evőkanál. l.

A főzési folyamat több szakaszból áll:

1. Óvatosan helyezze a jelzett összetevőket a multicooker tálba, és keverje össze egy műanyag spatulával.
2. A modern multicookerek számos funkcióval vannak felszerelve, köztük a "Multipovar" mód. Válassza ezt a funkciót, zárja le a készülék felső fedelét, és egy óra szabadidő áll rendelkezésére, amíg a technikus egy pompás lencsetálat készít Önnek.

Milyen ételeket készítenek lencséből

A lencse ételek elkészítésére számos lehetőség kínálkozik. Ezek a babok önmagukban is használhatók kiadós gabonafélékként vagy összetett kulináris alkotásokhoz. A reggeli változatosabbá tételéhez vagy a család meglepéséhez vacsorára készítsen lencsealapú ételeket. Lehet, szelet, köret húshoz, és vannak olyan receptek is, amelyek részletezik, hogyan lehet a lencsét más típusú gabonafélékkel, zöldségekkel kombinálni.

Javaslat: A főtt lencseétel ízének fokozása érdekében adjunk hozzá pár babérlevelet vagy egy csipet szárított zsályát. Használhat zeller gyökeret vagy leveleket, petrezselymet vagy rozmaringot is. A lencsés ételeket ajánlatos a főzés legvégén sózni és borsozni.

Hogyan készítsünk pürélevest

A püréleves sűrű leves, amelyet nagy mennyiségű zöldséggel vagy gabonafélével kell főzni. A legegészségesebb, ízletesebb és legkielégítőbb étel elkészítéséhez javasoljuk a lencsepüré leves elkészítését. A helyes előkészítés a szükséges összetevők összes arányának betartásától függ. Ehhez a leveshez szüksége lesz:

• vörös lencsebab - 200 gr;
• csirke húsleves- 2 pohár;
• apróra vágott vöröshagyma (közepes) - 1 db;
• egy kanál paradicsompüré;
• reszelt sárgarépa - 1 db;
• egy csipet kömény és bors;
• só - 0,5 teáskanál;
• gerezd fokhagyma;
• egy szelet citrom és mentalevél;
• merülő turmixgép;
• fazék.

A püréleves a következő technológia szerint készül:

1. A lencsét, a húslevest, a hagymát, a sárgarépát, a fokhagymát, a paradicsompürét, a köményt és a borsot összekeverjük egy nagy serpenyőben, és nagy lángon felforraljuk.
2. Csökkentse a hőt, és addig párolja, amíg a zöldségek és a bab teljesen megpuhulnak. Ez körülbelül 25 percet vesz igénybe.
3. Vegyük le a serpenyőt a tűzről, és botmixerrel gyorsan lágyítsuk meg a leves hozzávalóit. Pépszerű masszát kell kapnia. Turmixoláskor ügyeljen arra, hogy ne fröccsenjen ki a forró levesből, alacsony sebességet használjon.
4. Ezután sózni kell, és ki kell facsarni egy szelet citromot. Ízlés szerint mentalevéllel díszíthetjük a tetejét.

Lencse csirkehússal

Egy két fős családi vacsorához szüksége lesz:

• 300 gramm csirkemell;
• egy pohár barna lencse;
• három pohár víz;
• egy evőkanál paradicsompüré;
• só, bors, kömény, curry;
• nagy izzó.

Lépésről lépésre elmondjuk, csirkehússal.

1. Készít csirkemell, miután a bélszín húsát a csontokról és a bőrről előzetesen kikészítette.
2. A húst nagy darabokra vágjuk, és apróra vágott hagymával és paradicsompürével megpirítjuk. A csirkemell körülbelül 10 percet vesz igénybe.
3. Ezután forraljuk a lencsét 15 percig.
4. Az összes hozzávalót összekeverjük egy hőálló tálban, és betesszük a sütőbe további 10 percre.
5. Hogy az étel kapjon gyönyörű színés gazdag ízű, adjunk hozzá egy teáskanál curryt.

Hogyan főzzünk finom lencsét zöldségekkel

A lencse minden zöldséghez illik. Főzhetjük burgonyával, paradicsommal, sárgarépával, sütőtökkel, hagymával. De ehhez a következő összetevőket kell elkészítenie:

• két nagy burgonya;
• gyömbér gyökér;
• gerezd fokhagyma;
• egy sárgarépa;
• curry - 1 evőkanál;
• egy pohár vöröslencse;
• három pohár víz;
• húsleves - 1 pohár;
• növényi olaj;
• mély serpenyőben.

1. Először fel kell forralnia a lencsét 10-15 percig, amíg félig megfő.
2. Ezután tegyük az apróra vágott fokhagymát, gyömbért és curryt egy előmelegített serpenyőbe.
3. Pár perc múlva hozzáadjuk az előzőleg felkockázott sárgarépát és burgonyát. A főzés körülbelül 5 percig tart.
4. Ezután tedd a lencsét a serpenyőbe, és töltsd meg az egészet húslével.
5. Öt perc múlva már az asztalra is tálalhatjuk, a tetejét limeszelettel díszítjük.

Hogyan készítsünk lencse kását

A lencse gabonaféléket nagy mennyiségű vitamin jelenléte különbözteti meg. Az ilyen kása megfelelő főzéséhez szigorúan be kell tartania az arányokat. 1: 3 arányban kell főzni, azaz egy pohár babonként öntsön három pohár hideg vizet egy serpenyőbe. Gabonafélékhez ne használjunk hasított babot, mert hamar pürévé válik. Töltsük fel a lencsét vízzel, főzzük átlagosan 15 percig. A főzési idő megnőhet, ha fekete vagy barna lencsét használ a zabkásához, amelyet legalább 25 percig kell főzni.

Ételek lencséből fogyásért

Ezeknek a baboknak az a sajátossága, hogy összetételükben nem tartalmaznak zsírt. A főtt lencse kalóriatartalma mindössze 111 kcal-t ér el. Ezért a lencse diétát használhatja a súly normalizálására. A gabonafélék napi fogyasztása segít gyors hanyatlás súly. A recept egyszerű, így egyszerűen és gyorsan elkészítheted reggelire. Szükséged lesz:

• vörös lencse - 100 g;
• víz - 3 pohár;
• a hagyma fele apróra vágva;
• sárgarépa, reszelt - 1 db;
• növényi olaj - 2 evőkanál. l.;

Az alaposan megmosott babot leöntjük hideg vízzel, és 15 percig főzzük. Zöldségekből egy serpenyőben készítsük el a zabkását, a sárgarépát és a hagymát pirítsuk aranybarnára. Keverje össze az összes elkészített összetevőt és keverje össze. Diétás zabkása esetén ne használjon fűszereket és sót. Ezzel a reggelivel egész nap jóllakott leszel, és a diéta sem okoz nehézséget a betartásában.

Lencseszelet: a legjobb recept fényképpel

A hagyományos hússzeleteket lecserélhetjük lencsére. A recept egyszerű, ezért megismétléséhez mindent legfeljebb 30 percig kell főznie. Először is el kell döntenie az összetevőket és a konyhai eszközöket, amelyeket előre el kell készítenie. Ahhoz, hogy minden gyorsan és pontosan menjen, tartsa be a következő listát:

• vörös vagy zöld lencse - fél csésze.
• durva só - egy csipetnyi.
• két nagy tojás.
• egy csésze zsemlemorzsa.
• petrezselyem - 2 ág.
• olívaolaj - 2 evőkanál.
• vöröshagyma - 1 fej.
• egy nagy sárgarépa.
• kömény - ½ teáskanál
• koriander - ½ teáskanál
• fokhagyma - 3 gerezd.
• nagy serpenyőben.
• spatula szelet forgatásához.
• egy tál.
• turmixgép.

A lencseszelet főzése a következő lépésekből áll:

1. Felöntjük 3 csésze vízzel a lencsebabot, és felforraljuk. A teljes főzési folyamat körülbelül 20 percet vesz igénybe. Ezután engedjük le a vizet, és egy külön tálban hagyjuk teljesen kihűlni.

1. Tegye turmixgépbe a maradék babot 1/2 teáskanál sót, a felkockázott lilahagymát, a tojást, a zsemlemorzsát, a koriandert, a köményt, a durvára reszelt sárgarépát és a petrezselymet. Mindent addig keverünk, amíg homogén masszát nem kapunk.

1. Ezután felforrósítunk egy nagy serpenyőt, miután olajat öntünk bele. A lencseszeleteket enyhén beleforgatva kis kerek formákká formázzuk zsemlemorzsa. Óvatosan a serpenyőbe tesszük, és az egyik oldalát ropogósra és barnára sütjük. Körülbelül 4 perc a főzés. Ezután be kell kapcsolnia a szeleteket hátoldalés ismételje meg a sütési folyamatot.

1. A megfőtt lencseszeleteket kivesszük a serpenyőből egy külön edénybe. Ha kihűlt, tedd rá őket nagy tál salátával elődíszítve. A felső szeleteket tejföllel vagy majonézzel önthetjük, megszórjuk apróra vágott lilahagymával és petrezselyemmel.

Videós recept: A legfinomabb lencse köret

A lencsebab ideális különféle ételek főzéséhez, valamint köretként húshoz, halhoz. Ehhez húsz perc szabadidőre és olyan alapanyagokra lesz szüksége, amelyeket könnyű megtalálni a konyhájában. Ha nem tudja, javasoljuk, hogy nézzen meg egy videót, ahol a séf részletesen elmondja a köret elkészítésének csodálatos receptjét. Szintén biztosított pontos arányok ehhez az ételhez szükséges összetevőket, hogy otthon is megismételhesse.